Til vands, til lands og i luften - Billund ErhvervsFremme
Til vands, til lands og i luften - Billund ErhvervsFremme
Til vands, til lands og i luften - Billund ErhvervsFremme
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
udvidet yderligere to gange i <strong>Billund</strong>, så der i<br />
dag kommer 40 tons færdige produkter ud af<br />
det ensrettede vareflow hver uge.<br />
Varerne distribueres ud i hele Europa <strong>og</strong> store<br />
dele af verden. Aalbæk Specialiteter har nemlig<br />
været en global virksomhed næsten helt <strong>til</strong>bage<br />
fra sin spæde start.<br />
– Fordi vi var de første i verden med vores produkt,<br />
blev vi meget hurtigt internationale. Jeg<br />
er lige kommet hjem fra Hong Kong, <strong>og</strong> i næste<br />
uge rejser jeg <strong>til</strong> Havana på Cuba, hvor vi bliver<br />
den første danske fødevarevirksomhed på<br />
messen, fortæller direktør, Henry Franzen.<br />
Han mener, at det internationale perspektiv har<br />
haft afgørende betydning for virksomhedens<br />
fremgang, selvom Peter Aalbæk <strong>og</strong> hans dygtige<br />
slagtere stadig går hjemme i Danmark <strong>og</strong><br />
udvikler de nye produkter.<br />
– Det er en hæder for os, at andre folkeslag kan<br />
nyde vores produkter. Det er det, vi i bund <strong>og</strong><br />
grund s<strong>til</strong>er efter.<br />
Butik, restaurant, brand<br />
Farre a/s aalbæk specialiteter<br />
omfatter mange aktiviteter.<br />
Virksomhedens dominerende<br />
forretning er charcuteri-produktionen i<br />
<strong>Billund</strong>, som eksporteres <strong>til</strong> hele<br />
verden <strong>og</strong> ligger i alle velassorterede<br />
danske supermarkeder. men der er<br />
stadig fuld aktivitet i slagterforretningen<br />
i Farre – som et det eneste sted,<br />
man kan vælge mellem samtlige<br />
aalbæk specialiteter – ligesom firmaet<br />
markerer sig i hovedstaden.<br />
På Østerbro i København drives<br />
Gourmandiet, der er både slagterbutik,<br />
restaurant <strong>og</strong> catering-virksomhed, <strong>og</strong> i<br />
de ny torvehaller på Israels Plads har<br />
aalbæk specialiteter deres eget udsalg<br />
i Københavns nye ”madtempel.”<br />
– Vi har søgt den fornyelse, som skal <strong>til</strong> i en forretning,<br />
gennem de nye markeder, vi er gået<br />
ind på. Det er meget vigtigt for vores ambition<br />
om fortsat at være innovative <strong>og</strong> målsøgende,<br />
siger Henry Franzen.<br />
Udvikler <strong>og</strong> afsætter<br />
Aalbæk Specialiteter anser produktudvikling<br />
som en afgørende faktor for at beholde sin sta-<br />
<strong>Til</strong> <strong>lands</strong><br />
IN MOMENTUM<br />
tus som Europas største på sit område, <strong>og</strong> virksomheden<br />
lægger <strong>og</strong>så stor vægt på selv at<br />
kontrollere afsætningen. På den måde er det<br />
ind<strong>til</strong> nu lykkedes at ramme kundernes smag –<br />
<strong>og</strong> at komme styrket ud på den anden side af<br />
en krise, som alle i branchen har mærket.<br />
Ialt har virksomheden i dag ansat 65 medarbejdere.<br />
05
Change language