22. maj 2005 Valby Hallen - Danske Ølentusiaster

Velkommen til 

Københavnske 

Øldage 

20. - 22. maj 

2005 

Valby Hallen 

Entre Entre 

kr kr 75,- 75,-

Københavnske øldage 

175 

178 

183 

172 

12 

10 

9 

6 

Velkommen til 

[Indhold] 

Ølfestival

P R A K T I S K E O PLYSNINGER 

F O R O R D 

U D S T I L L E R R E G I S T E R 

U D S T I L L E R E - STANDORDEN 

DM I HÅNDBRYG 

H VAD SKAL JEG SMAGE? 

S T I K O R D S R E G I S T E R 

O V E R S I G T S K O R T 

2005 

Årets mest velsmagende oplevelse 

ale.dk 

– her finder du alt om Danske Ølentusiaster

4 

Til kamp for bedre øl 

Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og 

er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I 

Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet 

kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse 

og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har 

kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, 

som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er 

heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har 

været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over 10.000 medlemmer over 

hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og 

ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for 

godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt 

udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, 

vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker 

vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. 

Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har 

fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. 

ØL ERGUD 

Ordet »entusiasme« stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det 

skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af 

Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller 

henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. 

HVAD GØR VI? 

Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført 

Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og 

caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen 

fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. 

Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding og København.

MEDLEMSFORDELE 

• Medlemsbladet Ølentusiasten, der udkommer én gang i kvartalet. 

• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale. 

• Der er pt. etableret 49 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder. 

• Studierejser til ølfestivaler i udlandet. 

• Bryggeribesøg. 

• Foredrag. 

• Ølsmagninger. 

• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der 

alle er fyldt med godt øl. 

• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. 

Danske Ølentusiasters Formål 

§2 i Danske Ølentusiasters vedtægter 

Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. 

Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud 

af såvel øl som øltyper. 

For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: 

a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i 

Danmark. 

b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. 

c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. 

d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. 

e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. 

f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle 

og politiske interesser. 

g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede 

effekter i Danmark. 

Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer 

blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med 

det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 

5

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

HVEM HVAD 

6 

Om denne FestivalGuide 

Her får du info om alle udstillere. Du 

kan vælge mellem mere end 800 forskellige 

øl og mindst 150 nyheder. Slå 

op bagerst i guiden og få et overblik 

eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst 

op under de enkelte bryggerier 

og ølimportører og få besked om 

deres produkter. 

Priser og tider 

Entré 75 kr. pr. dag. Foruden denne 

guide, får du et smageglas og to poletter 

til køb af øl. Ekstra poletter kan 

købes på Danske Ølentusiasters stand. 

Priserne er: 

1 stk. 12 kr. 

5 stk. 50 kr. 

11 stk. 100 kr. 

Åbningstider for publikum: 

Fredag 20. maj fra 16 - 23 

Lørdag 21. maj fra 12 - 23 

Søndag 22. maj fra 12 - 18 

Rabat for ølentusiaster 

Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt 

medlemskort fra Danske Ølentusiaster 

får du tre gratis smagspoletter. – Du 

kan melde dig ind i foreningen på festivalen. 

Betal 300 kr. i årskontingent og få 

entréfordelen refunderet, i form af tre 

ekstra poletter. 

Din vejleder 

Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du 

ølfestivalens guider med røde veste. De 

fortæller gerne om øltyper og brygmetoder 

og viser, hvor i hallen du finder 

dine smagsprøver. 

Den bedste vejledning får du på 

hver stand, hvor ølkyndige folk er parate. 

Ikke rus, men sus 

På ølfestivalen oplever 

du øllets mangfoldighed 

via smagsprøver 

på 10 cl., på enkelte 

udvalgte og sjældne 

øl vil smagsprøverne 

være på 5 cl. 

Jo flere du smager, 

des bredere oplevelse. 

Det er ingen drukfest. 

Berusede folk afvises 

ved indgangen, og gæster 

til gene for andre bliver bortvist. 

Et godt råd: Lad bilen stå.Tag i stedet 

bus 10 eller18, som holder ved 

Ellebjerg Station. Ellebjerg Station ligger 

få minutters gang fra Valby Hallen. 

Med hensyn til S-tog er Ellebjerg 

Station lukket og der er sporarbejde 

ved Ny Ellebjerg Station.

HVOR 

Øl med hjem? 

Ølfestivalen er en smagsoplevelse – 

ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl 

du smager, des større oplevelse. Når du 

føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek 

ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, 

men besøg også festivalbutikken, hvor 

særlige gavepakninger kan købes. 

Rygepolitik – søndag røgfri 

Vi henstiller til, at der ikke ryges inden 

døre fredag og lørdag den 20-21. maj. 

Søndag den 22. maj er helt røgfri. 

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

praktiske oplysninger 

K 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg Nielsen 

Grafisk design: 

Christian Erichsen 

Festivalplakat: Don Telvig 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Klaus Seiersen (formand) 

Anne-Mette Meyer Pedersen (næstformand) 

Flemming Madsen (økonomiansvarlig) 

Per Hartmann 

Bjarke Jul Christensen 

Christoffer Marckmann 

Karen Hein Pedersen 

Reklameartikler 

På Danske Ølentusiasters stand kan du 

bl.a. købe: 

• ølentusiastiske T-shirts. 

• ekstra ølsmageglas. 

• udgaver af magasinet ØLentusiasteN. 

• medlemskab af Danske Ølentusiaster 

Forsvundne sager 

Glemte effekter afleveres og udleveres i 

Danske Ølentusiasters stand. 

Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret 

efter festivalen. 

Festivalchef: 

Joan Ilsø Sørensen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Vestervang 35 

3460 Birkerød 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

Franzen A/S, 9220 Aalborg Ø 

Oplag: 12.000 ekspl. 

7

Du har nok lagt mærke til 

dem. De er overalt – i 

supermarkeder, kiosker, 

specialforretninger, fredagsbarer, på 

tankstationer, pubber og værtshuse. 

Specialøllene! Steder, der for et par år 

siden kun solgte standardudvalget af 

danske pilsnere, reklamerer nu med 

100 forskellige øl, eller 200 øl, ja, enkelte 

steder med over 300 forskellige øl. 

Danmark er ramt af ølfeberen som 

aldrig før, men det viser sig ikke blot 

som et imponerende boom i antallet af 

importerede øl.Vi 

kan også selv, hvilket 

Danmark er 

talrige nye, små 

rigtig godt på "mikrobryggerier" 

landet over er et 

vej til at blive tydeligt bevis på. 

Det gode, gamle 

Europas nye bryghåndværk 

ølcentrum. 

mestres stadig 

rundt omkring i 

kældre og på gårde, 

men også de store, etablerede bryggerier 

viser, at de kan bidrage med spændende 

nyheder. 

På denne ølfestival kan du for alvor 

kaste dig ud i nye smagsoplevelser. 

Mere end 800 forskellige øl venter dig 

i Valby Hallen. Det er et overvældende 

antal, og de fleste vilvære i tvivl om, 

velsmagende og 

overvældende 

AF KLAUS SEIERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

hvordan man bør gribe det hele an. 

Mit råd er at bruge de første 5 minutter 

på at bladre denne festivalguide 

igennem for at få et overblik over, hvad 

der kunne være mest interessant at 

smage. Der er nok at tage fat på, og 

før du overhovedet går i gang med 

smagningerne, må du nok indse, at du 

ganske enkelt ikke kan smage på alt! 

Gør dig nogle tanker om, hvilke stande 

du helst vil opsøge. Skal det være danske 

mikrobryg, engelske real ales, belgiske 

klosterøl, tyske hvedeøl eller håndbryg, 

der ofte byder på helt fantastiske 

smagsoplevelser? 

Når ølfestivalen er forbi, så fortsætter 

de gode øloplevelser. Danske 

Ølentusiaster er med over 10.000 

medlemmer Europas største ølforbrugerorganisation 

målt i forhold til indbyggertal. 

I løbet af de næste 12 måneder 

kommer vi formentligt til at opleve 

over 10 nye bryggerier lukke dørene 

op, og da antallet af importøl samtidig 

stiger, så kan man roligt konkludere, at 

Danmark er rigtig godt på vej til at 

blive Europas nye ølcentrum. 

Rigtig god festival! 

Klaus Seiersen 

Landsformand, Danske Ølentusiaster 

FORORD 

9

10 

UDSTILLERREGISTER 

U dstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Advanced Bottling UK Ltd 59 

Albani 39 

Ale Consult 24 

Aleimport 28 

All-Drinks 17 

Amby Import & Sale 22 

Andrik, Bryggeriet 34 

Apollo, Bryggeriet 7 

B 

Baggårdsbryggeriet 52 

Barley Wine 25 

Belgisk Bryg 14 

Belgisk Ølimport 3 

BeerFactory 45 

BrewPub 57 

Brøckhouse 43 

Bøegh, Forlaget 1 

Bøgedal Bryghus 1 

C 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

Carlsberg 21 

Ceres 39 

Charlie’s Bar 58 

D 

Danish Beerhouse 16 

Dansk Mjød 6 

F 

Faxe 39 

Foreningen Ølsamlerne 30 

Flakhaven, Bryggeriet 7 

Fuglsang, Bryggeriet S.C. 54 

Fur Bryghus 44 

Færgekroen Bryghus 5 

Föroya Bjór 15 

G 

Gellivare Cider 40 

Gourmetbryggeriet 19 

Grauballe Bryghus 31 

H 

Hancock 23 

Heimdal Bryghus 11 

Herning, Bryggeriet 7 

Herslev Bryghus 32 

House of Beer 13 

Humleimport 10

Haandbryg.dk 50 

Haandbryggeriet 4 

j 

Jacobsen, Husbryggeriet 21 

Jysk Ølimport 40 

L 

Laudrup - NZ Wine 33 

Lindgaard & Bulgur 2 

Lund Teknik 4 

M 

Musikbryggeriet Dacapo 29 

My Beer 8 

N 

Nørrebro Bryghus 9 

O 

One Pint 60 

P 

Pomona Cider 36 

Premium Beer Import 61 

R 

Refsvindinge Bryggeri 56 

Roskilde Øl 18 

Royal Unibrew 39 

UDSTILLERREGISTER 

S 

Samlerforeningen FORT 5 

Sct. Clemens, Bryggeriet 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

7 

Samlerforening 41 

Skands, Bryggeriet 49 

Skotsk Import 53 

Sirius, Ølklubben 62 

Svaneke Bryghus 42 

Søgaards Bryghus 38 

T 

Tatoverede Enke, Den 26 

TheoBrands 55 

Thisted Bryghus 35 

TS Vinnovation 47 

Tuborg 21 

V 

Vestfyen 27 

W 

Wintercoat Brewery 46 

Wharf,The 58 

Ø 

Ølbutikken 37 

Ølfabrikken 48 

Ølmanden 51 

Øltorvet 12 

Ørbæk Bryggeri 20 

11

1 - UDSTILLERE 

12 

STAND 

1 

FORLAGET BØEGH 

Trepkasgade 8 

2100 København 

Tlf: 35 35 39 07 

Email: mail@artbag.dk 

Websted: www.danskhaandbryg.dk 

Facts om bogen: 

“DANSK HÅNDBRYG 

– Øl for Feinschmeckere” 

af Henrik Bøegh – Forlaget Bøegh 

Udgives i anledning af Ølfestivalen i København 

144 sider/140 fotografier 

1.udgave, 1.oplag 2005 

trykt på 130 g. Munken Pure 

- ISBN 87-987757-3-1 

Normalpris: kr. 169,- 

FESTIVALPRIS kr. 150,- 

Ildsjæle 

• Mød ildsjælene bag de nye mikrobryggerier 

og hør deres historie. 

• Brug bogen som indkøbsguide, 

besøgsguide og som ølturistguide. 

Henrik Bøegh vil selv være til stede og 

signere sin nye bog på stand nr.1 i alle 

tre dage. Fra hans stand vil der ligeledes 

blive budt på smagsprøver fra 

Bøgedal Bryghus. 

Henrik har nemlig inviteret bryggeren 

Casper Vorting til at servere 

smagsprøver på sin foretrukne håndbryg 

– øllet fra Bøgedal Bryghus. 

»Når Casper Vorting viser rundt i 

bryggeriet føler man sig umiddelbart 

hensat til en efterhånden sjælden stemning, 

som man ellers kun oplever, når 

vinkyperen stolt viser rundt i kældrene 

på en mindre syd-europæisk vingård. 

Denne sælsomme stemning og ånd 

afspejler sig i alt på stedet; i bryggemetoden, 

i valg af flaske, etiket osv.Alt 

oser af kvalitet og moden respekt for 

øllets egne karaktertræk.« skriver 

Henrik i »Dansk Håndbryg – Øl for 

Feinschmeckere«. 

»Jeg fortæller her om dansk øls 

»Grand Cru« som man kender det fra 

vinens verden - fælles for alle her 

nævnte øl er, at der er tale om øl med 

særlig karakter...« fortæller Henrik. 

Mon ikke danske ølaficionados har 

noget at glæde sig til... 

Ole Madsen i ØLentusiasteN nr. 

26/marts 05 

BØGEDAL BRYG NR. 16 

7,2% vol. 

Brygget den 5. november 2004, tappet 

den 24. november 2004. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet


14 

ª 

STAND 

2 

LINDGAARD & BULGUR 

–ØKOLOGISK ØLIMPORT 

Provstevej 13, 2400 København NV 

Tlf: 24 61 48 01 

Websted: www.lindgaard-bulgur.dk 

Lille nystartet ølimport som udelukkende 

importerer 20-25 økologiske 

varianter. Med en baggrund i den økologiske 

branche var det nærliggende at 

prøve og præsentere nogle af de bedste 

økologiske bryggerier. De er alle 

kendt som regionale bryggerier med et 

godt håndværk. Hvad kan en ølentusiast 

ønske sig mere end en øl uden 

hemmelige tilsætningsstoffer? 

Pinkus Müller 

Familiebryggeri som har været i familiens 

eje i nogle generationer og som i 

dag drives af Hans Müller, Pinkus´søn. 

Eksporterer øl til hele verden og driver 

værtshus/restaurant i Münster. 

PINKUS SPECIAL 

Pilsner – 5,1% vol. 

Dejlig lys pilsnerøl med en god 

humle. 

PINKUS HEFEWEIZEN 

Hvede – 5% vol. 

En syrlig, grynet hvedeøl. 

PINKUS ALT 

Alt – 5% vol. 

En overgæret tysk øl efter klassisk 

forbillede. Lagret. 

MÜLLERS LAGER 


En jævn pilsner som er godkendt af 

Demeter (Biodynamisk dyrkning). 

Lammsbräu 

Lammsbräu i Neumarkt (Bayern) laver 

øl og sodavand primært til det økologiske 

marked.Vi har valgt 4 af deres 

mere end 10 forskellige bryg ud til 

denne festival. 

DUNKEL 

Dortmunder – 4,8% vol. 

Et must for dig der elsker en mørk 

øl.

DINKEL 

Hvede – 5,2% vol. 

KRISTALL WEIZEN 


Filtreret hvedeøl. Meget klar. 

ALKOHOLFREI 

Lager – 0,0% vol. 

Den bedste alkoholfrie øl i 

Danmark. 

Pitfield Brewery 

Fra Pitfield Brewery i London har vi 

fået disse øl til Danmark.Andy brygger 

øllene og hans bror Martin sælger dem 

via sin butik Pitfield Beer Shop. 

Altsammen i Pitfield Street, 

London N1. 

SHOREDITCH STOUT 

Stout – 4% vol. 

En dejlig stout med en kaffeagtig 

eftersmag. PT den eneste økologiske 

porter i Danmark. 

ORGANIC LAGER 


En lettilgængelig lager i god kvalitet. 

Premiere på ølfestival. Forhandles først 

i december. 

Brakspear 

ORGANIC BEER 


Flaskegæret. 

UDSTILLERE - 2 

Import og salg: 

Jaspur Jakobsen 

Tlf: 20 97 38 88 

Email: jaspurjakobsen@get2net.dk 

15


16 

STAND 

3 

BELGISK ØLIMPORT 

Rådegårdsvej 4, 4733 Tappernøje 

Tlf: 29 42 17 55 

Email: lars@belgianbeer.dk 

Websted: www.belgianbeer.dk 

Kombinerer biavl 

med ølbrygning 

Belgisk ølimport er et nystartet 

importfirma, der specielt lægger vægt 

på de små belgiske bryggerier og 

enkelte belgiske hobbybryggeres øl. 

Det første bryggeri vi har importeret 

øl fra er De Regenboog (Regnbuen). 

De Regenboog har kun én brygger, 

Johan Brandt, en gammel biavler der 

har formået at kombinere sin biavl 

med ølbrygningens kunst. Johan Brandt 

er en meget alternativ brygger der ikke 

går af vejen for at brygge »ad nye 

veje«, prøv f.eks hans Sleedoorn øl, 

brygget på slåenbær. 

Selvom Belgisk Ølimport lægger stor 

vægt på de små bryggerier vil vort sortiment 

også indeholde de mere klassiske 

belgiske øl som for eksempel 

Rochefort, Duvel etc. 

SLEEDOORN 

Belgisk frugtale – 6% vol. 

Sleedoorn er brygget på slåenbær, 

hvilket giver en noget mere anderledes 

smag i øllet. Sleedoorn brygges kun en 

gang om året nemlig efter at den første 

nattefrost har gjort slåenbærrene mere 

sødmefyldte. 

’T SMISJE HONINGBIER 

Belgisk ale – 6% vol. 

Har en god balance imellem malt og 

humle krydret med honningens bløde 

sødme. 

’T SMISJE DUBBEL 


Er en flot mørk øl, brygget på daddel 

hvilket giver øllet en mere fyldig 

sødme. Smisje Dubbel bliver kun brygget 

på friske dadler. 

’T SMISJE TRIPEL 


En fyldig og sødmefyldt øl med lette 

frugtnuancer i duft og smag der udelukkende 

kommer fra malten. 

VUUVE 

Hvedeøl – 5% vol. 

En hvedeøl brygget på koriander og 

frisk appelsinskræl.Appelsinskrællen 

markerer sig stærkt i smagen og giver 

en anden oplevelse af citrus end den 

traditionelle citron der af og til bruges 

til hvedeøl.


18 

STAND 

4 

LUND TEKNIK 

Ålborgvej 81, Hvam, 8620 Kjellerup 

Tlf: 86 66 79 15 

Email: torben@lundteknik.dk 

Websted: lundteknik.dk 

HAANDBRYGGERIET® 

Torvegade 7 

9400 Nørresundby 

Tlf: 29 93 07 85 

Email: mail@haandbryggeriet.dk 

Websted: www.haandbryggeriet.dk 

Komplet håndbryggerstand 

Besøg denne spændende stand, der vel 

nærmest kan kaldes for komplet, med 

hensyn til alt der vedrører haandbrygning! 

Du finder Lund Teknik, der har specialiseret 

sig i udstyr og råvarer til 

haandbrygning. Lund Teknik, med 

Torben Lund som bagmand, er bl.a. 

skaberen af brygsystemet Nimbus 250, 

der består af en elgryde med indsatssi. 

Et system der med rette er blevet det 

mest anvendte blandt haandbryggere i 

Danmark! 

Dette brygsystem er kendetegnende 

for Lund Teknik’s produktsortiment, 

der på en og samme tid kombinerer 

kvalitet og råvarer/udstyr der fungerer 

i praksis – til en overkommelig pris! 

Denne succes skyldes bl.a., at 

mange af udstyrsdelene er specialproduceret 

til formålet af Lund Teknik, 

hvilket gør det let at brygge øl selv, 

endda i en meget høj kvalitet, fra første 

forsøg. 

På standen vil Lund Teknik præsentere 

nye spændende tiltag på både 

udstyrs- og råvarefronten! 

HaandBryggeriet® er også til stede 

i samarbejde med Lund Teknik. 

HaandBryggeriet® er uden tvivl 

Danmarks mindste »kommercielle« 

bryggeri! 

HaandBryggeriet® er et ganske 

nystartet eksperimentalprojekt, der har 

til formål at lancere ægte haandbrygget 

øl – som private haandbryggere brygger 

den – på det danske marked! 

Brygmesteren og manden bag 

HaandBryggeriet®, Martin Rantzau, 

nægter dog at omtale bryggeriet som 

kommercielt – da brygningen foregår 

på det ’gamle’ private brygudstyr, og 

dermed bør kaldes et ægte haandbryggeri! 

Sideløbende med bryggeriet, der er 

beliggende i Nørresundby, findes en 

lille butik der netop fører Lund Teknik’s 

produktsortiment. 

Haandbryg 

På standen, udskænkes der selvfølgelig 

også en række haandbryggede øl, der 

naturligvis er brygget efter all-grain 

metoden. Blandt andet kan man opleve 

følgende bryg, der alle føres af Lund 

Teknik som færdige kits – klar til brug:

NIMBUS ESB 

En traditionel overgæret Extra Special 

Bitter, med en karakteristisk humlearoma 

bl.a. fra anvendelsen af East Kent 

Golding.Vinder i kategorien til 'VM' i 

Hjørring 2005. 

NIMBUS TJEKKET PILS 

En værdig repræsentant for den undergærede, 

lyse tjekkiske pilsner style, 

hvor naturligvis Saazhumlen bidrager til 

en stor del af smagsoplevelsen. 

NIMBUS SAILOR STOUT 

Er man til de lidt mørkere og tungere 

overgærede øltyper, bør denne version 

af en Irish Stout opleves. Kraftfuld, cremet 

og dog let drikkelig er nøgleordene! 


NIMBUS BOCK 

Dette mørke, ret maltede og stærke 

(alc.vol 7,5%) bryg, der er i familie med 

pilsneren pga. anvendelsen af undergær, 

overrasker de fleste – ikke mindst 

efter en pint eller to! 

NIMBUS WHITE 

Denne lette og lyse, overgærede belgiske 

wit, hvor naturligvis anvendelsen af 

hvede spiller en central rolle, er en fornøjelse 

som tørstslukker. 

Derudover vil der i mindre mængder 

være en række interessante og spændende 

haandbryg som Rauchbier 

(Røgøl), Belgisk Dubbel og meget 

mere… som løbende udskiftes under 

festivalen! 

19


20 

STAND 

5 

SAMLERFORENINGEN FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. Byttemøder 

afholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00 

på adressen: 

Thorasminde, Laurentsvej 9, Bagsværd. 

1. lørdag i september afholdes byttestævne. 

Foreningen udgiver 5 blade årligt. 

FÆRGEKRROEN BRYGHUS 

Tivoli,Vesterbrogade 3 

1630 København V 

Tlf: 33 75 06 80 

Websted: www.faergekroen.com 

Slog dørene op 1. maj 

Færgekroen Bryghus i Tivoli slog dørene 

op for publikum 1. maj i år, idet der 

i vinter- og forårsmånederne er sket 

en gennemgribende renovering samt 

opbygning af et helt nyt mikrobryggeri 

på stedet. 

På Færgekroen Bryghus serverer vi 

således vort eget specialøl, både til det 

danske frokostbord i dagtimerne og til 

a la carte-menuen ud på dagen og om 

aftenen.Vi har haft travlt, og deltager 

således i Ølfestival og Københavnske 

Øldage for første gang, ikke mindst 

takket være Samlerforeningen Fort, der 

venligt har stillet halvdelen af pladsen i 

deres stand til rådighed. 

Færgekroen Bryghus ønsker at 

brygge øl af den højeste kvalitet, med 

højt skum og med den fineste aroma. 

Vi brygger undergæret øl af lagertypen, 

baseret på originale recepter og i 

respekt for de ældgamle brygtraditioner 

i Østrig,Tjekkiet og Bayern. 

Og vi er stolte over, at vort håndbryggede 

øl fremstilles af den prisbelønnede 

brygmester Georg Lassacher 

fra Østrig. Foreløbig har vi to øltyper 

på hanerne, men med tiden vil vi fremstille 

andre smagsvarianter og øltyper. 

BLOND LAGER 


Frisk, let drikkelig øl med en forfriskende 

karakter, der efterlader en velklingende, 

let krydret eftersmag af 

diskret humlearoma på læberne.Al 

malt er fra Stadlauer Malteri i Wien. 

Der indgår Hallertau-bitterhumle og 

Saaz-aromahumle. Ufiltreret. 

AMBRE LAGER 

Lager, märzen – 5,2% vol. 

Ravgylden med en fyldig og rig maltet 

smag. Brygget af münchener-, pilsner- 

og karamelmalt. Sammen med bitterhumlen 

og aromahumlen giver det 

en blød bitterhed med en efterklang af 

karamel, der ender som en sødmefuld 

aroma på læberne. Ufiltreret.

STAND 

6 

DANSK MJØD A/S 

Sdr. Ommevej 123, 7330 Brande 

Tlf: 75 65 76 63 

Email: mb@mjod.dk 

Websted: www.mjod.dk 

Mjød er honningvin 

Man koger honning, vand og eventuelt 

nogle krydderier, og derefter sættes 

mjøden til gæring i ca. 3 uger. Efter 

yderligere ca. 6 måneders lagring er 

mjøden færdig. Den bliver imidlertid 

bedre med alderen, så det er en god 

idé at lagre den nogle år. Den bliver 

aldrig for gammel. 


De fleste tror, at mjød er en slags 

øl, men det er ikke sandt. Mjød er en 

honningvin, og sådan har det altid 

været.Vikingerne drak øl og mjød, og 

mjøden var deres vin. De riges drik. 

For at gøre forvirringen fuldstændig 

udskænker Dansk Mjød smagsprøver 

på en mjødøl. 

OLD DANISH BEER 

Specialøl, mjødøl – 10,15% vol. 

Brygget i samarbejde med Ørbæk 

Bryggeri på basis af gammel dansk 

1700-tals opskrift, som giver den rigtige 

smag og fylde. 

Old Danish Beer nydes bedst afkølet 

og kan drikkes til næsten alt. Fra 

mytologien ved vi, at det er en drik for 

guder, og fra historien er det kendt, at 

vikingerne drak Old Danish Beer kaldet 

Mjønsøl ved festlige lejligheder når 

konger skulle trakteres. 

Brygget af mørke og fyldige malttyper 

som bl.a. wiener- og münchnermalt, 

udvalgte humletyper og det gode 

vand fra Ørbæk, tilsat mjød. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 

21


22 

STAND 

7 

BRYGGERIET SCT.CLEMENS 

Kannikegade 10-12, 8000 Århus C 

Tlf: 86 13 80 00 

Email: clemens@a-h-b.dk 

Websted: www.bryggeriet.dk 

BRYGGERIET APOLLO 

Vesterbrogade 3, 1620 København V 

Tlf: 33 12 33 13 

Email: apollo@a-h-b.dk 


BRYGGERIET HERNING 

Torvet 3C, 7400 Herning 

Tlf: 96 26 02 70 

Email: herning@a-h-b.dk 


BRYGGERIET FLAKHAVEN 

Flakhaven 2, 5000 Odense C 

Tlf: 66 12 02 99 

Email: flakhaven@bryggeriet.dk 


Selvgjort øl er velgjort øl 

Familien Damgaard var de første i 

Danmark som satte sig for at lære danskerne, 

at øl er meget andet end industriøllet 

fra landets store bryggerier. 

Det skete i 1990, da de slog dørene op 

til landets første værtshusbryggeri, 

Apollo Bryggeriet ved Tivolis hovedindgang.Allerede 

året efter åbnedes 

Bryggeriet Sct. Clemens i Århus, og 

Bryggeriet Herning åbnede i efteråret 

1999. Seneste skud på stammen er 

Flakhaven i Odense, som åbnede i år. 

Her på ølfestivalen har de fire bryggerier 

valgt at servere følgende øl: 

PILSNER 


Standardøllen på de fire bryggerier 

er en pilsner brygget efter det tyske 

renhedsprincip.Altså intet andet end 

humle, gær, malt og vand - og tid! Tid 

og omsorg. Ikke to bryg er helt ens. 

Det er med til at pirre smagsløgene – 

og nysgerrigheden. Men uanset nuanceforskellene 

holder pilsneren altid en let 

bitterhed og en frisk syrlighed, der 

opvejes af en behersket tilsætning af 

Münchner- og karamelmalt, der giver 

fylde og en perfekt rund eftersmag og 

en lækker lys gylden kulør. 

Pilsneren er foregangsøllen for de 

mange nye ufiltrerede øl på det danske 

ølmarked. Da den første gang blev serveret 

i 1990 ved Aage Damgaards 

åbning af Bryggeriet Apollo, var den en 

stor nyskabelse. Sammen med pilsneren 

fra søsterbryggeriet Sct. Clemens i 

Århus, som åbnede i 1992, var den i 

mange år ene om at revolutionere den 

danske ølverden, som dengang var lig 

med Carlsberg,Tuborg o.lign.Vores 

pilsner bliver løbende fornyet og forbedret 

og er i dag en langt mere kompleks 

øl end den oprindelige. 

Gæret med en tysk undergær. 

Primært lavet på pilsnermalt, men tilsættes 

desuden en anelse Münchnerog 

karamelmalt. Amerikansk bitter- og 

aromahumle.

HERNING ALE 

Ale – 4,6% vol. 

I de to nyeste bryggerier har vi ud 

over pilsneren også en Ale som gennemgående 

øl.Ale'en er oprindeligt 

brygget med en let bitter engelsk ale 

som forbillede, men er med tiden blevet 

mere maltet og har gennem valget 

af en ny overgærstamme fået en endnu 

mere karakteristisk blomsteragtig 

smag. En øl det er værd at rejse efter. 

Ny opskrift i forhold til tidligere år. 

Laves på 1/3 pilsnermalt, 1/3 

Münchnermalt, karamelmalt og 

Weyermanns Cara-red.Amerikansk 

Warrior-, Perle- og Sterlinghumle. 

Månedens øl 

Den 1. i hver måned lancerer vi månedens 

øl. Månedens øl er et specialbryg 

lavet af bryggeren, så det passer til årstiden. 

Månedens øl kan være lavet med 

udenlandske ølklassikere som forbillede 

tilsat bryggerens mangeårige erfaringer 

og lyst til at forfine og sætte sit personlige 

aftryk på øllet eller en nyskabelse 

som f.eks. Danmarks eneste lovligt 

bryggede Hamp Øl, »Boghveden« 

Rug Øl,Anis Øl el.lign.At brygge øl er 

(næsten) som at koge suppe.Vores 

bryggere har mange års erfaringer fra 

restaurationsbranchen. Deres kreative 

og eksperimenterende tilgang til øllet 

ligger bag vores nyskabelser, som ofte 

starter som spontane minibryg lavet på 

bryggeriets komfur. Mange af eksperimenterne 

fører aldrig til øl, som vores 

gæster kommer til at smage, men ind 

imellem falder forsøget heldigt ud og 

eksperimentet ender senere som 

månedens øl. 

På festivalen præsenterer vi følgende 

månedens øl: 


CHOKOLADE STOUT 

Stout – 5,7% vol. 

Månedens øl i januar 2005. Undergæret. 

Brygget på chokolade-, pilsner-, 

Münchner-, karamel- og farvemalt. 

Torben Weirup beskrev blandt 

andet øllet således i sin anmeldelse: 

»Den er lige som et ekko af besøgene i 

bardommen hjemme hos mormor, der 

diskede op med chokolade. Det dufter 

den af. Og den smager også af det.Af 

chokolade og kaffe og noget der er 

brændt (men ikke brændt på) eller 

ristet, så det har en fin bitter smag, der 

dengang var både fremmedartet og tillokkende 

på samme tid. Den har tyngde 

og dybde og er blød som fløjl.« 

FINSK RØGØL 

Specialøl, røgøl – 5,7% vol. 

Brygget efter det finske værtshusbryggeri 

Teerenpelis opskrift. En opfølgning 

på, at vi i 2004 gennemførte et 

spændende udvekslingsprojekt, hvor 

vores bryggere gæstebryggede hos 

Teerenpelis og omvendt. Månedens øl i 

februar 2005. 

Brygget på en stor andel røgmalt 

(45%), pilsner-, Münchner- og karamelmalt, 

samt amerikanske humler. 

TYSK FORÅRSØL 

Kölsch – 5,7% vol. 

En frisk forårsøl. Gæstebrygget af 

den tyske brygmester Harry Klausner, 

der har brygget øl og installeret bryghuse 

på 6 kontinenter. Månedens øl i 

marts 2005. 

Overgæret. Brygget på 95 % pilsnerog 

en lille andel karamelmalt samt 3 

forskellige amerikanske humletyper. 

23


24 

BOGHVEDEN 

Boghvedeøl – 5,6% vol. 

En nyskabelse på vores bryggerier 

brygget som en stille hyldest til HC. 

Andersen, som bl.a. skrev digtet 

»Boghveden«. Blev serveret som månedens 

øl i april. Overgæret. Brygget på 

boghvede, pilsner-, Münchner- og karamelmalt 

samt amerikansk bitter- og 

aromahumle. 

Rune T. Kidde skrev bl.a. i sin anmeldelse 

af Boghveden: »Den smager lyst 

og gyldenbrunt med en rødlig tone, og 

sådan så den også ud,Apollos nye 

Boghvedeøl. Det første, der kildrer 

smagsløgene, er boghvedesmagen. 

Fyldig, frodig, sød og bitter på en gang. 

Alle smagsnuancer står klart og smukt. 

En spillevende øl!«. 

DARK BITTER 

Bitter – 5,7% vol. 

En mørk og humlet øl, som trods 

den mørke farve passer fint til maj, 

som forhåbentlig bringer sol og varme. 

Månedens øl i maj 2004. Kunstner 

John Kørner skrev bl.a. i sin anmeldelse, 

»...så var vi forelsket i denne meget 

spændende og mørke øl – meget eksotisk. 

Den har en ualmindelig dejlig 

eftersmag. En meget smagfuld og kraftfuld 

øl. Måske er den bedste karakteristik: 

En let mørk øl med en sødme og 

en meget dejlig smag, som virkelig rummer 

den dejlige humle.« 

Gæstebryg 

BRASSERIE D’ACHOUFFE 

Helt fra starten har vi med mellemrum 

haft besøg af udenlandske brygmestre, 

som kom og gæstebryggede øl hos os. 

Denne tradition har vi videreudviklet, 

så vi nu laver forskellige udvekslingsprojekter 

med udenlandske bryggerier. 

Sidst har vi til gensidig glæde haft et 

fremragende samarbejde med det lille 

belgiske kult-bryggeri Brasserie 

d’Achouffe. På den baggrund er det 

med stolthed, at vi i år på vores stand 

har besøg af brygger Pierre Gobron fra 

Brasserie d’Achouffe og kan præsentere 

to af hans øl nemlig McChouffe og 

Fourquette på fad. Fourquette er 

Brasserie d’Achouffes udgave af en witbier 

og McChouffe en kraftig overgæret 

øl med inspiration fra de engelske 

ales. 

Pierre Gobron 

gæstebrygger på Apollo 

I forbindelse med Ølfestivalen brygger 

Pierre Gobron lørdag d. 21. 

»Fourquette« på Bryggeriet Apollo. 

Der vil være mulighed for at følge 

brygningen og få en snak med Pierre 

Gobron og vores brygger på Apollo 

lørdag eftermiddag. 

Fourquette er månedens øl på 

vores bryggerier i juni måned.

STAND 

8 

MYBEER 

Klostervej 69, 8680 Ry 

Email: info@mybeer.dk 

Websted: www.mybeer.dk 

Brasserie dÉcaussinnes 

MyBeer er et ungt firma som importerer 

belgisk øl fra bryggeriet Brasserie 

dÉcaussinnes også kaldet bryggeri 

Ultra. 

I år er det lykkedes for myBeer at 

få brygmesteren fra Ultra, Hugues Van 

Poucks, til at besøge myBeer’s stand. 

Hugues er på vores stand hele weekenden, 

og du kan få en snak med ham, 

mens du smager Ultra’s dejlige øl. 

ULTRA AMBER 

Belgisk amber – 7% vol. 

En gylden øl med et behageligt 

strejf af krydderier. Let karamelliseret 

med en svag bitter smag som afslutning. 

Ultra Amber anbefales af ølguruen 

Michael Jackson. 


ULTRA BLOND 


En dejlig belgisk blond med god fyldig 

krop og behagelig frugtagtig smag. 

ULTRAMOUR 

Belgisk frugtøl – 5% vol. 

Brygget til den lokale kærlighedsfestival 

i Ecaussinnes. Den sur-søde smag 

af hindbær, kirsebær, jordbær og et 

strejf af citron giver en helt unik smagsoplevelse. 

Fås også som destilleret øl! 

ULTRA BRUNE 


Særdeles velsmagende belgisk 

brune. Brygget af fire forskellige typer 

malt. En lys, to karamelliserede og en 

ristet. Har en god fyldig krop og en 

dejlig eftersmag. 

ULTRA DELICE 


En mørk øl som med sin blanding af 

sødme og krydderier skiller sig ud fra 

mængden. Delice er oprindelig bryggeriets 

juleøl, men brygges nu året rundt. 

Vinder af »Coq de Cristal« som den 

bedste belgiske mørke øl i 2003. 

Særdeles velegnet til julens desserter. 

Fås også som destilleret øl! 

25

8 • 9 - UDSTILLERE 

26 

ULTRA SOIF 


En øl der med sin gode smag og 

fylde er et godt alternativ til en pilsner. 

Ultra Soif er lettere at drikke end de 

fleste andre belgiske øl og har mindre 

fylde end Ultra Blond. 

ULTRA COOKIE 


Hvem siger en øl ikke kan smage af 

kiks? Har smagen af de kendte bastognekiks 

og er absolut værd at opleve. 

LA LOUBÉCOISE 


En mørk øl, der med sin lette 

sødme smører ganen blidt. Lavet af 

canadisk ahornsirup, hvilket giver den 

sin helt egen smag. 

ULTRAPRÉS 

Destilleret øl – 21% vol. 

Destilleret på grundlag af Ultra 

Delice. Serveres rygende varm med 

flødeskum på toppen.Absolut værd at 

prøve! 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 

LIQUEUR DÁMOUR 

Destilleret øl – 20% vol. 

Serveres iskold som dessertvin 

efter aftensmaden. Destilleret på 

grundlag af Ultramour. 


STAND 

9 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Tlf: 35 30 05 30 

Email: info@noerrebrobryghus.dk 

Websted: www.noerrebrobryghus.dk 

Københavns 

mest spændende ølsted 

Godt øl, et afslappet brasserikøkken i 

den bedre ende, lyse omgivelser, glade 

mennesker, der nyder livet. Nørrebro 

Bryghus er et godt sted at mødes uanset 

anledningen. Brygmester Anders 

Kissmeyer har realiseret sin store 

drøm, der fik ham til at springe ud fra 

et 16 års engagement hos Carlsberg 

for at skabe Københavns – måske 

Danmarks bedste mikrobryggeri. 

Rustikke oplevelser 

Nørrebro Bryghus har til huse i en tidligere 

metalvarefabrik fra 1857 i 

Ryesgade på Nørrebro, og den klassicistiske 

bygning danner i dag en rustik 

ramme om Københavns bedste ølsted. 

Brygmester, køkkenchef og restaurantchef 

står også til rådighed for 

gæster, som ønsker et tilbud på særlige 

menuer og arrangementer.

Øl når det er allerbedst 

Øl som smager godt, dufter godt og 

ser godt ud. Øl som altid er friskbrygget 

og giver en enestående og intens 

smagsoplevelse. 

Brygmesteren står sammen med sin 

bryggersvend for ølbrygningen fra start 

til slut. Han bestemmer hvilken type øl, 

der skal brygges og vælger vand, malt, 

humle og ølgær. Han tager en snak 

med medarbejdere og gæster for at 

høre, om øllet falder i god smag, og 

han arbejder på nye ideer. Husets egne 

håndbryggede fadøl på ølfestivalen: 

STUYKMAN WIT 

Hvedeøl – 5,3% vol. 

Inspireret af den traditionelle belgiske 

Witbier.Vores version er brygget 

på biodynamisk hvede fra bageriet 

Aurion i Guldager. Den lette syrlighed 

og lave bitterhed gør denne ufiltrerede 

øl meget forfriskende og perfekt for 

dem, der ikke er til de kraftige og bitre 

øltyper. 

CESKE BÖHMER 

Pilsner – 5% vol. 

Denne pilsner er mere end kraftigt 

inspireret af den böhmiske pilsnertradition. 

Brygget udelukkende på böhmisk 

malt og saazerhumle, er denne som 

sine forbilleder præget af milde maltaromaer 

med et diskret krydret humleindslag. 

Smagen er rund og meget fyldig 

uden påtrængende bitterhed. 


NEW YORK LAGER 


En traditionel, amerikansk undergæret 

øltype fra før forbudstiden. Kraftig, 

fyldig og mørkgylden øl på 5,2% alkohol. 

Intens maltkarakter med karamelnoter, 

markant bitterhed og en blomsteragtig 

duft af nordamerikansk 

Cascade-humle. 

PÅSKE BOCK 

Bock – 7,5% vol. 

En kraftig og fyldig forårsbebuder på 

7,5% alkohol. Brygget i den originale 

bocktradition, som også tidligere var 

udgangspunktet for dansk påskebryg. 

Undergæret, kobbergylden med en 

diskret duft af mørk malt og humle. 

Smagen er rund, sødmefuld med præg 

af karamel og rosiner. Middel bitterhed 

og eftersmag. 

BOMBAY PALE ALE 

Pale ale – 6,5% vol. 

Nørrebro Bryghus’ fortolkning af 

alle ale-elskeres favorit – India Pale Ale. 

En kraftig øl, brygget udelukkende på 

engelsk Maris Otter-malt, som giver en 

dyb og intens maltkarakter. Masser af 

frugtige ale-aromaer suppleres af intense 

indslag af klassiske engelske aromahumler, 

som er tilsat efter gæringen. 

Stor fylde, bitterhed og sødme præger 

denne øl på 6,5% alkohol. 

27


28 

KING´S COUNTY BROWN ALE 

Brown ale – 5,5% vol. 

Bryghusets første gæstebryg – en 

klassisk Brown Ale modelleret efter 

gæstebryggeren Garrett Oliver´s egen 

Brooklyn Brown Ale. Mørk, middelfyldig, 

frugtig ale med duft og smag af 

nødder, chokolade og tørret frugt. 

RAVNSBORG RØD 

Ale – 5,5% vol. 

En variant af den klassiske britiske 

Amber eller Red Ale. Rødbrun, blød, 

rund og fyldig øl på ca. 5,5% alkohol. 

Tæt maltkarakter blandet med en 

intens frugtig og aromatisk duft. 

Smagen er præget af frugt og et krydret 

indslag af Amarillo-humle. Blid bitterhed 

og en cremet fylde. 

LITTLE KORKNY ALE 

Barley wine – 12,25% vol. 

Nørrebro Bryghus's første Barley 

Wine som denne øltype kaldes. En 

meget fyldig øl af ale- og crystalmalt. 

Stærk, 12,25%, med udpræget sødme, 

markant smag af Cascade-humle samt 

et strejf af blommer og karamel. 

S:T HANS DUBBEL 

Klosterbryg – 8% vol. 

Vores version af den klassiske, belgiske 

klosterale-type med ca. 8,0% alkohol. 

Den markant krydrede duft præget 

af nelliker og roser, let syrlig, frugtig 

og sødmefuld med et mærkbart kandispræg 

fra den mørke muscovadosukker, 

som er tilsat før gæringen. 

Ufiltreret og med middel bitterhed. 

NORTH BRIDGE EXTREME 

Imperial india pale ale – 9,6% vol. 

Bryggernes gave til Anders på årsdagen 

for åbningen af Nørrebro Bryghus. 

Inspireret af de sydvestcaliforniske triple 

IPA’s. Den er brygget på engelsk alemalt, 

justeret med forskellige farvemalte, 

bitter ale, med udpræget humle 

aroma. Bør nydes absolut sidst – dine 

smagsløg kan ikke bruges herefter. 

LA GRANJA STOUT 


En variant over engelsk Sweet Stout 

på ca. 7,5% alkohol, som er tilsat et 

koldtvandsekstrakt af en mexicansk, 

økologisk single estate kaffe. Resultatet 

heraf er en diskret kaffearoma, som 

blander sig med de let brændte, 

lakridsagtige aromaer fra de mørke 

malte og en i øvrigt krydret duft. 

Smagen er let sødlig, middel fyldig, med 

behersket bitterhed og eftersmag. 

BRUGGE HONNING BLOND 

Så ny at den er ubeskrevet. 

... og hvem ved, måske en overraskelse 

eller to…

STAND 10 

HUMLEIMPORTEN 

v/Jacob Storm 

Tømmerupvang 21, 2770 Kastrup 

Tlf: 23 43 76 69 

Email: jacob@humleimporten.dk 

Websted: www.humleimporten.dk 

Specialiserer sig i 

mikrobryggerier 

Humleimportens idé er at specialisere 

sig i at importere øl udelukkende fra 

mikrobryggerier, og det er i første 

omgang lykkedes at indgå eksklusivaftale 

med det lille mikrobryggeri »La 

Binchoise«, som ligger i Sydbelgien og 

som brygger to gange ugentligt. De 

producerer udelukkende overgæret, 

ikke-filtreret og ikke-pasteuriseret øl, 

som eftergærer på flaske, og det bliver 

til 3.500 hektoliter om året. 

Generelt om alle øllene fra La 

Binchoise kan det siges, at de er blide 

og elegante i smagen. 

Til at begynde med opererer 

Humleimporten udelukkende som 

engrosvirksomhed. 

BLONDE 

Belgisk ale – 6,5% vol. 

BRUNE 

Klosterbryg – 8,2% vol. 

BIÈRE DES OURS 

Stærk belgisk ale – 8,4% vol. 

Stærk belgisk honningøl. 

BELGE 


ROSE 

Frugtøl – 3,5% vol. 

Hindbærøl. 

Sæsonøl 

FLORA 


Påske-/forårsøl. 


BIÈRE NOËL 


Juleøl. Blev kendt i 1995 da den 

vandt Platinum ved World Beer 

Championships i Chicago. 

29


30 

STAND 

11 

HEIMDAL-BRYG 

Nybølle Gadekærsvej 2, Nybølle 

2765 Smørum 

Tlf: 44 66 21 96 

Email: kontakt@heimdal-bryg.dk 

Websted: heimdal-bryg.dk 

Anpartsbryggeri 

Anparter i udbud 

Bliv medejer af Heimdal-Bryg for 

5000,- ell. 1000,- kr. – 1.600 liters brygværk 

med årlig produktion på mindst 

200.000 liter håndbrygget øl. 

Skriv dig op hos os og få tilsendt 

prospekt materialet og bliv medejer af 

bryggeriet.Vores planer er at 

Bryggeriet er færdigt til lanceringen af 

øl ultimo september. 

HUGIN 

Oatmeal Stout – 5,1% vol. 

Denne mørke engelsk/irske øltype 

er i Heimdal-Bryg's kraftfulde version 

med massive smagsnuancer. 

Brygget af 10 forskellige malt- og 

korntyper som blandt andet er karamelmalt 

og havre der giver god kropsfylde, 

chokolademalt og ristet byg tilfører 

de ristede/brændte noter og så en 

velafbalanceret humlesammensætning 

der harmonerer øllet. Store smagsindtryk 

i balance! 

MESTERMANDENS 

English Strong Bitter – 5,4% vol. 

Denne engelske øltype har blandt 

andet kendetegnene: »maltet og med 

god humlebitterhed«. 

Mestermandens er rødlig/ravfarvet 

med en god frugtig duft og med moderat 

kulsyreindhold. En gammeldaws ale 

med frugtig duft og god humlebitterhed. 

UNDERGROUND 

American Pale Ale – 5,6% vol. 

Fyldig i maltsmagen og med en solid 

humlepalette som præger næsten alle 

de nyere amerikanske ølversioner. 

Heimdal-Bryg’s American Pale Ale er 

rundhåndet humlet med bl.a. humletypen 

Cascade, der har en klar citrus- 

/grapeduft og smagsnote. 

DANEGELD 

India Pale Ale – 7,3% vol. 

Den avancerede og mellem-kraftige 

humlepalette fra 8 humle-typer, sammen 

med en fyldig maltsmag og den 

forholdsvis høje alkohol-procent, gør 

denne øl til en smags og aroma-fornøjelse! 

SCULL!

STAND 

12 

ØLTORVET APS. 

Enghave Plads 13,1620 København V 

Tlf: 70 27 06 10 

Email: kontakt@oeltorvet.dk 

Websted: www.oeltorvet.dk 

Netbutik 

Øltorvet er etableret på øllets dag den 

5.9.2004.Vi er en netbutik som sælger 

kvalitetsøl fra både ind- og udland. 

Vi har Danmarks største udbud af 

specialøl. Ikke nødvendigvis til den billigste 

pris! Har du ikke tid til at løbe 

rundt efter tilbud eller har du lyst til at 

smage andet end de gængse mærker så 

køb på Øltorvet. 

Har du en god idé til noget øl du 

synes vi mangler på oeltorvet.dk, skal 

du være meget velkommen til at sende 

os en email, et brev eller gå ind i vores 

forum og komme med forslag. 

Du har maksimal frihed til at vælge 

dine øl og du får øllet leveret direkte 

til døren næsten uanset hvor du bor.Vi 

samarbejder med Aarstiderne og dækker 

derfor mere end 90 pct. af 

Danmark. 


Bliv abonnent på Øltorvet 

Som abonnent 

• får du hver måned en kasse af Øltorvets 

bedste øl leveret til din dør 

• kassen indeholder 20 af vore bedste 

øl til en særpris på 400 kroner inkl. 

transport 

• du gir 20 kroner pr. øl selvom mange 

øl er 1 ⁄2 liters 

• kassen indeholder blandede øl fra 

vore temakasser 

• abonnementskassen kan derfor indeholde 

øl fra f.eks den Belgiske kasse, 

Stout- Porterkassen eller 

Begynderkassen 

• øllet leveres første uge i hver måned 

Du skal være opmærksom på, at 

kassen leveres til din bopæl. Hvis du 

flytter i løbet af året skal du huske at 

give besked! Vi leverer også til alternative 

adresser som f.eks sommerhuse 

hvis den står på vores leveringsliste. 

Kasserne leveres af Aarstiderne. 

Butik på Enghave Plads 

Vi har nu åbnet vores butik på Enghave 

Plads 13. Her har vi har mange af de 

gode øl fra webbutikken på hylderne.Vi 

holder åbent fra 10 - 17 på hverdage. 

I butikken har vi altid nogle skarpe 

tilbud til dem der kommer forbi. Hold 

øje med pladsen midt i butikken for 

det er her, at vi som regel har gjort 

plads til tilbuddene. 

I butikken finder du et stort udvalg 

af spændende specialiteter. Måske finder 

du øl du ikke har smagt før - 

måske finder du længe savnede yndlingsøl... 

Men du skal ikke regne med at 

finde vores fulde udvalg af øl i butikken. 

Så vil vi hellere henvise til vores 

netbutik. 

31


32 

STAND 

13 

HOUSE OF BEER 

Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V 

Tlf: 33 27 33 33 

Fax: 33 27 31 48 

Websted: www.houseofbeer.dk 

Email: houseofbeer@houseofbeer.dk 

House of Beer A/S importerer øl fra 

hele verden. Vi har samarbejdsaftaler 

med en række bryggerier rundt 

omkring i verden, så vi i dag kan præsentere 

et spændende sortiment med 

øl fra 11 forskellige lande. Men vi hviler 

ikke på laurbærrene.Vi er altid på 

udkig efter nye spændende øl, der kan 

byde på gode oplevelser for alle os, der 

holder af godt øl. 

House of Beer A/S blev etableret i 

oktober 2002 og ejes af Carlsberg 

Danmark A/S.Vi har vores hovedkontor 

lige ved akademiets have, et kapselkast 

fra det oprindelige Carlsberg 

bryggeri fra 1847, hvor der i dag er 

museum og besøgscenter. 

Fadøl 

HOEGAARDEN WITBIER 


Den originale flamske witbier brygget 

på bryggeriet De Kluis som grundlagdes 

i byen Hoegaarden af den navnkundige 

Pieter Celis i midten af 

1960erne. Øllet trækker på opskrifter 

fra det 15. århundrede, hvor Flandern 

var Europas centrum for håndværk og 

handel, især med krydderier. 

STAROPRAMEN 


En bøhmisk pilsner efter alle kunstens 

regler. Brygges på mæhrisk malt 

og bøhmisk humle.Til mæskningen 

bruges fortsat det klassiske dobbeldekoktionsmæskningssystem 

der giver 

øllet en dejlig læskende fyldighed og 

naturlig maltsødme. 

STAROPRAMEN GRANAT 

Wienerøl – 4,8% vol. 

En nyhed i Danmark. Øltypen hedder 

i Tjekkiet Polotmavy og har mange 

referencer til Anton Drehers røde wienerøl. 

Men med sit fokus på saazerhumle 

og mæhrisk malt, har øllet begge 

ben solidt placeret i tjekkisk ølkultur. 

Er man til tjekkiske øloplevelser er 

denne nyhed et must på messen.

STAROPRAMEN DARK 

Mørk lager – 4,4% vol. 

Staropramen-bryggeriet er beliggende 

i Prag. Derfor har bryggeriet naturligvis 

også altid brygget sin version af 

øltypen kaldet tmavé. Staropramen 

Dark er brygget på en blanding af lys 

pilsnermalt og ristet farvemalt, der 

giver toner af karamel og sågar kaffe. 

FRANZISKANER HEFE 


Franziskaner brygges i München på 

det ældste verdslige bryggeri i byen. 

Det kan spore sine rødder tilbage til 

1363. Franziskaner Hefe er en klassisk 

ufiltreret bayrisk weissbier brygget på 

70% hvedemalt og 30% bygmalt. 

FRANZISKANER DUNKEL 


Brygges på en blanding af hvedemalt, 

lys bygmalt og farvemalt der alt i 

alt giver et ganske komplekst smagsbillede. 

Her er toner af mørkt brød 

understøttet af forfriskende frugtighed. 

LEFFE BLONDE 


Brygget på lys pilsnermalt tilsat en 

særlig blanding af sukker. Øllets rige 

aroma er yderligere beriget af den tilsatte 

australske og belgiske humle. 


LEFFE BRUNE 


Brygget på en nøjsom blanding af 

lys og mørk bygmalt. Øllet overgæres 

med bryggeriets egen gærstamme. En 

øl som mange kender og bruger som 

referencepunkt for studier af mørke 

belgiske ales. 

CHRISTOFFEL ROBERTUS 

Mørk lager – 6% vol. 

Brygges på det lille uafhængige hollandske 

bryggeri St.Christoffel. En maltfyldig 

og smagsrig lagerøl brygget med 

forbillede i de sydtyske märzen. 

DUCKSTEIN 

Altbier – 4,9% vol. 

En altbier brygget som øllet blev 

brygget før lagerøllet fik overtaget i 

Nordtyskland. Som noget unikt filtreres 

øllet igennem træflis der giver øllet 

en snert mere bitterhed og blødhed 

end der ellers kendes fra altbier. 

SPATEN MUNCHEN 

Lys lager – 5,2% vol. 

Velsmagende og meget balanceret 

sydtysk helles. Det var fra netop bryggeriet 

Spaten at J.C. Jacobsen fandt den 

gær han senere introducerede til 

Danmark og som var helt afgørende 

for Carlsbergs senere succes. 

33


34 

TETLEYS BITTER 

Engelsk ale – 5% vol. 

En klassisk britisk bitter fra Leeds. 

Tetley er her tappet med en blandingsgas, 

hvilket giver en fløjlsblød og cremet 

tekstur. 

ST. LANDELIN 

BIÈRE DE PAQUES 


Læskende fransk påskeøl med fyldige 

krydrede undertoner. Øllet giver 

overvejende indtryk af sødme, blødhed 

og let varmende fylde. En øl hvor man 

fornemmer den underliggende kompleksitet. 

BODDINGTON’S PUB ALE 

Engelsk ale – 4,8% vol. 

Cream Ale fra Manchester, brygget 

efter gamle traditioner, med dejlig blød 

afrundet smag. 

Flaskeøl 

Holland 

CHRISTOFFEL BLOND 

Lager – 6% vol. 

Herlig ufiltreret lagerøl fra det lille 

hollandske bryggeri.Trækker på traditioner 

fra de sydtyske zwickelbier. 

New York, USA 

BROOKLYN PILSNER 


Nyhed. En aldeles kompromisløs 

fortolkning af den bøhmiske pilsner. 

Brygget på mæhrisk malt og saazerhumle. 

BROOKLYN LAGER 


Den første øl fra bryggeriet i 

Brooklyn og efterhånden en klassiker 

blandt amerikanske mikrobryg. 

BROOKLYN BROWN ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Garrett Olivers bud på en britisk 

brown ale tilsat amerikanske humlesorter. 

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE 

India pale ale – 6,9% vol. 

Et meget karakterfuldt bud på en 

britisk india pale ale. Brygget på britisk 

malt og amerikansk humle. 

BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 


En unik russian stout brygget på 

ikke færre end 3 separate mæskninger. 

Navnet chocolate stout får øllet af det 

rige indhold af chokolademalt.

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% vol. 

Garrett Olivers pragteksemplar af 

en barley wine. Efterhånden ved at 

være en kultøl fordi den kun brygges i 

små partier en gang om året. Udvikler 

sig over flere år. 

Belgien 

HOEGAARDEN 

VERBODEN VRUCHT 


Mørk aromatisk og fyldig belgisk 

ale, også krydret med den særlige hoegaardse 

blanding. 

HOEGAARDEN GRAND CRU 


En gylden belgisk ale krydret med 

hoegaardse krydderblanding. Den komplekse 

frugtagtige aroma minder om 

orangelikør. 

LEFFE RADIEUSE 


Leffe Radieuse er en kobberfarvet 

biere d’abbaye der byder på en fyldig 

maltsødme og en let sursød frugtighed. 


LEFFE VIEILLE CUVEE 


Leffe Vieille Cuvée er med sin sødlige 

maltede duft og undertoner af tørrede 

frugter den mest karakterfyldte øl 

i Leffeserien. 

LEFFE TRIPLE 


Leffe Tripel er en klassisk repræsentant 

for den belgiske tripel. Øllet er flaskegæret. 

BELLE-VUE KRIEK 

Lambic/Kriek – 5,2% vol. 

En forfriskende og læskende kriek 

fremstillet på lambic lagret med kirsebær. 

England 

BASS PALE ALE 


Den verdensberømte pale ale fra 

Burton-upon-Trent. 

35


36 

Tyskland 

FRANZISKANER 

KRISTALLKLAR 


Filtreret version af Franziskaners 

weissbier. Dejlig forfriskende på en 

varm sommerdag. 

Mexico 

BOHEMIA 


Bohemia er en af de mest prisvindende 

øl i Mexico og er flere gange 

blevet fremhævet af feinschmeckere i 

ind- og udland.Trods sine 100 år har 

øllet bevaret sine rødder hos de 

bøhmiske pilsnere. 

XX DOS EQUIS AMBER 


XX Dos Equis Amber er en mørk 

wiener lagerøl, som er tæt beslægtet 

med det oprindelige wienerøl fra 

Østrig og märzen fra Bayern. Øllet har 

en ganske sødlig smag der godt kan 

minde om kandiseret sukker. 

Frankrig 

ABBAYE DE ST LANDELIN 


Fransk bud på en traditionel biere 

d’abbaye. Brygget på lys malt, sukker og 

humle fra Flandern. 

LA GOUDALE 

Biere de Garde – 7,2% vol. 

Franske biere de garde fra det 

nordligste hjørne af Frankrig. Har sin 

frugtige karakter fra overgæringen, men 

mildnes af den langvarige koldmodning. 

Polen 

KOZLAK 


Nyhed. Polsk bock fra bryggeriet 

Amber Browar brygget på klassisk vis 

med malt og humle fra Polen. En øl i 

særklasse der klart er en smagning 

værd.


38 

STAND 

14 

BELGISK BRYG 

Emdrup Mosevej 12 

2400 København NV 

Tlf: 26 22 69 66 

Email: info@BelgiskBryg.dk 

Websted: www.BelgiskBryg.dk 

Et paradis af øl 

For ølkenderen repræsenterer Belgien 

et paradis af eksotiske øl. Kompleksiteten 

og de mange smagsnuancer er 

umulige at beskrive – de skal opleves! 

Belgisk Bryg tilbyder en bred variation 

med egen import af mere end 90 forskellige 

belgiske øl til dig, der bor i 

Københavnsområdet. Du kan bestille 

på nettet, eller du kan besøge vores 

hyggelige ølkælder i Emdrup.Vi har 

valgt at præsentere en række flotte, 

nye bryg fra fire udvalgte små bryggerier. 

Brouwerij Girardin 

GIRARDIN GUEUZE 

WHITE LABEL 

Gueuze – 5% vol. 

En kompleks duft af citron, hø og 

fad. Smagen er skarp med antydning af 

æbler, skimmelost og træ. Smagen er 

umiddelbart ikke så kompleks som duften, 

men udvikles alligevel efterhånden 

som smagsløgene stimuleres. En gueuze, 

der kræver mandsmod og får 

mange andre gueuzer til at smage som 

tynd æblejuice! – Serveres på flaske. 

Brasserie Artisanale de Rulles 

RULLES TRIPLE 

Triple – 8,4% vol. 

Ravfarvet med flot stabilt skum. En 

aroma af søde frugter og citrus. 

Smagen er en smule sødlig og bærer 

tydelig præg af aroma-humle, der giver 

en afbalanceret og diskret bitterhed. 

– Serveres på fad. 

Brasserie Artisanale de Rulles 

RULLES BRUNE 

Brown ale – 6,5% vol. (serveres på fad) 

Mørk-brun bryg med et cremet, 

beige skum.Aromaen bærer præg af 

ristet malt og tørret frugt. Smagen er 

let, med tydelig frugt, æble er det 

dominerede smagsindtryk.Afsluttes 

med en humlet tør og sød eftersmag. 

– Serveres på fad.

Brouwerij De Graal, Brakel 

TRIVERIUS 

Tarwebier/hvedeøl – 6,8% vol. 

Dette er ikke en ordinær hvedeøl. 

For at give ekstra fylde, er der 40% 

mere malt i bryggen end i en normal 

hvedeøl, deraf den høje alkoholstyrke. 

Denne hvedeøl er bitter – en karakter, 

der er ganske bevidst tilstræbt. 

Yderligere er der tilsat både koriander 

og orangeskal. Dette, kombineret med 

en længere gæring, sikrer et lille indhold 

af restsukker og gør denne øl 

særlig tør og krydret. – Serveres på flaske. 


Microbrouwerij Achilles, Itegem 

SERAFIJN CELTIC ANGEL 

Brown ale – 6.2% vol. 

Achilles er et lille bryggeri, som 

startede deres produktion i 1999. 

Deres Celtic Angel er ufiltreret og upasteuriseret 

og eftergærer i flasken. En 

ravfarvet bryg med et stabilt og flot 

skum. En tydelig duft af blomster. 

Smagen er tydelig humlet, men uden 

for meget bitterhed - fine undertoner 

af ristet malt, der giver en fornemmelse 

af krydret karamel. Serafijn er 

flamsk for seraf altså en slags engel; og 

på etiketten kommer hun øjensynlig 

flyvende med en humleranke. – Serveres 

på flaske. 

39


40 

STAND 

15 

FÖROYA BJÓR P/F 

Klakksvíksvegur 19, Postbox 4 

FO-700 Klakksvík, Færøerne 

Tlf: (+298) 47 54 54 

Email: fb@foroya-bjor.fo 

Websted: www.foroya-bjor.fo 

Færøsk ølkultur i København 

Bryggeriet Föroya Bjór på Færøerne er 

et privatejet familiebryggeri, der har 

brygget øl siden 1888. Bryggeriet er i 

dag et typisk moderne lagerbryggeri. 

Bryggeriet ejes i dag af tredje generation 

og har en markedsandel på øerne 

på godt 60%. Udenfor hjemmemarkedet 

kan øllet købes i monopolet på 

Island, og i København er Det færøske 

Hus agent. 

Bryggeriet og Det færøske Hus 

præsenterer på festivalen 6 af bryggeriets 

produkter, samt et bryllupsbryg. 

VEDRUR PILSNAR (VÆDDER) 


Lys i farven, aromatisk i smag, behagelig 

humlearoma. En traditionel pilsnertype. 

CLASSIC 


Kom på markedet i 2002.Velegnet 

til meget mad. 

GULL 


Aromatisk, let frugtagtig, behagelig 

bitter. Som en guldøl skal være, og så 

er den let at drikke. 

PORTARI 


Øl på Færøerne må højst have en 

alkoholprocent på 5,8% vol.Alligevel er 

det lykkedes at brygge en velsmagende 

stout. 

SLUPP ÖL 


Ravfarvet, brygget af pilsnerog farvemalt 

og hallertauer aromahumle. 

Kraftig aromatisk i smagen og dog let 

drikkelig. Brygget første gang i 1984, 

for at fejre 100-årsdagen for et skib fra 

den gamle fiskeflåde.

BLACK SHEEP 


En mørk lagerøl, all malt, brygget af 

pilsner-, farve- og karamelmalt, samt 

hallertauer aromahumle. En kraftig øl 

med fyldig smag af karamel. 

GREEN ISLANDS STOUT 


Nyhed. Brygget af særlig blødt fjeldvand, 

en udsøgt blanding af pilsnermalt, 

karamalt og farvemalt, tilsat caribisk 

rørsukker. Humlen er en rigelig dosering 

af Hallertauer aromahumle. 

Smagen er fyldig, frugtagtig, afrundet 

med en behagelig smag af ristet malt, 

en god bitterhed og en antydning af 

chokolade. 

Bedømmes meget flot af professionelle 

kendere. 

Agent i DK: 

Jaspur Jakobsen 

Tlf: 20 97 38 88 

Email: jaspurjakobsen@get2net.dk 

STAND 

16 


DANISH BEERHOUSE 

Tlf: 61 77 71 03 

Email: db@danish-beerhouse.dk 

Websted: www.danish-beerhouse.dk 

Brygmester fra Chimay 

DANISH BEERHOUSE har agenturet 

på øl fra det nordamerikanske mikrobryggeri 

Unibroue. Bryggeriet blev 

etableret i 1992 og er beliggende i 

Chambly, Quebec. Unibroue har den 

tidligere Master Brewer Paul Arnott fra 

det verdenskendte belgiske bryggeri 

Notre-Dame de Scourmont (Chimay 

Trappistøl) som brygmester. 

DANISH BEERHOUSE henvender sig 

til restaurationer og detailhandlen. 

Urgammel proces 

Unibroue-øl er specielle, da brygningen 

sker ved en urgammel proces hvor 

gæringen foregår i flasken. Øllene er 

kun delvist filtreret modsat de fleste 

andre øl, der gennemgår en total filtrering. 

Den delvise filtrering medfører at 

øllet beholder alle proteiner og en del 

af gæren, samt at produktet bliver en 

eksklusiv øl med et friskt bundfald. 

Denne aflejring på bunden af flasken 

er et resultat af de naturlige B-vitaminer. 

Unibroues brygningsmetoder er 

inspireret af de stolte europæiske 

bryggeritraditioner, hvilket gør den 

enestående i Nordamerika. 

41


42 

Unibroue-øl indeholder ingen kemiske 

tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler 

hvorfor øllet er økologisk 

og under en meget streng kvalitetskontrol. 

Ydermere har de en længere holdbarhed 

og tilpasser sig nemt til stuetemperatur 

modsat konventionelle øl. 

Unibroue-øl er karakteristiske ved en 

rig, raffineret smag med et kraftigere 

skum. Unibroue-øl udmærker sig ved 

næsten ubegrænset holdbarhed (smagen 

udvikler sig til portvin efter 10 år). 

TROIS PISTOLES 

Ale – 9% vol. 

Stærk mørk øl, eftergæret på flaske. 

Leder tanken hen på vilde frugter og 

en eftersmag af gammel portvin. 

Aromaen er moden frugt og chokolade. 

Kan serveres til pasta, fjerkræ og 

desserter. Den er bla. brygget på ristet 

malt. Dens rige og bløde opbygning 

fremhæver flaskegæringen og dens 

markante smag. 

Holdbarhed mindst 8 år. 

RAFTMAN 

Specialøl – 5,5% vol. 

Speciel øl med et koralrødt skær 

brygget med whiskymalt og eftergæret 

i flasken. Smagsnoter er røget whisky, 

malt, antydning af humle og svag karamel. 

Ligeledes en røget whiskymaltaroma. 

Passer godt til røget fisk og kød 

samt til lettere krydret mad. 

Raftman blev lanceret i marts 1995. 

Kombinationen af whiskymalt og den 

udsøgte gær giver øllet en blød, rund 

og mild smag. 

Raftman har en exceptionel fin bouquet 

som giver en vedvarende eftersmag. 

Holdbarhed 2 år. 

LA FIN DU MONDE 

Triple ale – 9% vol. 

Blond klostertriple med et gyldent 

skær. Rund, blød og lidt syrlig, en balanceret 

smag.Vilde krydderier dominerer 

aromaen.Velegnet til gastronomi, fine 

oste og desserter. 

I februar 1994, efter 18 måneders 

forarbejde, lancerede Unibroue La Fin 

Du Monde (Verdens ende). 

En luksusøl fremstillet ved en trippel 

gæring og et unikt anstrøg af gær. 

Den frembragte smag er en uventet 

detalje. Med dens champagnelignende 

sprudlen forstærkes fylden i munden. 

Med dens lidt syrlige og balancerede 

smag af vilde krydderier, malt og 

humle, tilhører den samme klasse som 

de bedste Trappistøl. 

Øllet er brygget til ære for de pionerer 

der troede at de havde fundet 

verdens ende da de opdagede Amerika. 

Holdbarhed mindst 8 år.

EAU BENITE 

Triple ale – 7,7% vol. 

Gylden triple, eftergæret på flaske. 

Smag er lettere frugtagtig med en mindre 

krydret aroma.Velegnet til svinekød, 

grillet kød og crepes. 

Unibroue søsatte denne flaskegærede 

øl i juni 1996. Eau Benite er en gylden 

øl med en frugtagtig og behagelig 

varm karakter. Unibroe har selvfølgelig 

udviklet denne øl med samme karakter 

som en triple, men med en mindre 

alkoholprocent. Holdbarhed mindst 3 

år. 

MAUDITE 


Stærk rød ale, mahognifarvetfarvet, 

eftergæret i flasken. Svag smag af koriander, 

let krydret og let humlet. 

Krydret aroma. I vovember 1992 kom 

Maudite i handlen. Serveret som ung er 

den meget blød og rund, men serveret 

efter flere års opbevaring vil smagen 

minde lidt om portvin. Maudite er 

mahognifarvet, med en egen karakteristik, 

særprægethed og kompleks smag. 

Bør serveres kølig, men ikke kold. 

Holdbarhed mindst 5 år. 

LA TERRIBLE 

Klosterale – 10,5% vol. 

La Terrible er en mørk klosterøl. 

Skummet er meget ekstravagant, og 

smagen bærer præg af ristet malt og 

Madeira. 


LA FRINGANTE 

Triple ale – 10% vol. 

La Fringante er en øl med en meget 

stærk karakter, hvor resultatet af den 

traditionelle overgæring udmønter sig 

ved en rig og blød konsistens. Den 

champagnelignende effekt er resultatet 

af den anden gæring som foregår i flasken 

med en specielt udvalgt gærkultur, 

som leder tanken hen på smagen af 

eksotiske krydderier, æble og citron. 

DON DE DIEU 

Triple hvede ale – 9% vol. 

Don De Dieu blev første gang lanceret 

som en novemberøl i 1998 men 

kun i Quebec. Den blev hurtigt en af 

Unibroues mest populære flaskegærede 

produkter. Unibroue har p.g.a. den 

enorme efterspørgsel valgt at sende 

den på markedet året rundt. 

43


44 

Danmarkspremiere 

DANISH BEERHOUSE har netop fået 

agenturet på det fremadstormende 

mikrobryggeri Great Divide i USA, 

som er et 10 år gammelt mikrobryggeri 

med hjemsted i Denver. 

Siden 1994 har Great Divide brygget 

meget afbalancerede og velsmagende 

øl. Dette engagement er ikke gået 

ubemærket hen – Great Divide har 

tegnet sig for syv Great American Beer 

Festival-medaljer og fire World Beer 

Cup-priser, og blev i 2004 hædret som 

det 27. bedste bryggeri i verden af 

Ratebeer.com’s Top 100 Brewers in the 

World. 

HERCULES DOUBLE IPA 

Dobbelt IPA – 9,1% vol. 

Med mere humle, mere malt og 

med mere alkohol end en standard 

IPA, er Hercules Double IPA helt 

bestemt ikke for dem med svagt hjerte. 

Dog er Hercules Double IPA en 

eliksir for guderne. En skarp men cremet 

vidunderdrik, der når den bliver 

ophældt har en dyb orange-kobberfarvet 

farve, der pryder glasset. Hercules 

Double IPA har en stor mængde af fyrreskovsagtig, 

blomsteragtig og citrusagtig 

humleduft og smager vidunderligt 

helt igennem. En heftig rygrad af 

nødde- og karamelagtig malt får 

Hercules til at balancere i forhold til 

den ellers kraftige humle. 

Den er kåret som verdens næstbedste 

IPA af Ratebeer.com 

YETI IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 9,5% vol. 

Den største og mest fremhævede af 

alle stouttyper, Imperial Stout, var 

oprindelig brygget med store mængder 

af ristet malt og humle. 

Det resulterede i en blød fløjlsagtig 

men dog stadig robust øl, som var kendetegnet 

ved dens høje alkoholprocent 

og utrolige humlebitterhed.Ved at skulle 

udfordre denne pågående ølstil, bliver 

Great Divide Yeti et stormløb mod 

sanserne. Et næsten tyktflydende blækagtigt 

bryg der åbner en massiv smag 

af chokolade, kaffe og karamel samt en 

enorm kvantitet af humle. 

OLD RUFFIAN BARLEY WINE 

Barley Wine – 10,2% 

Old Ruffian Barley Wine er en heftigt 

humlet Barley Wine. Med dens 

sofistikerede frugtagtige aroma og 

komplekse karamelsmag bliver man 

nærmest bedugget ved første duft. 

Denne mørke mahognifarvede ale viser 

hurtigt sit sande jeg ved dens kraftige 

humling og efterfølgende bitterhed. 

Munden fyldes hurtigt af Old Ruffians`s 

lettere smag af karamelmalt, grapefrugt, 

fyrretræ samt en blomstrende humlesmag.

STAND 

17 

ALL-DRINKS I/S 

Parkgade 41, 6400 Sønderborg 

Tlf: 73 42 99 38 

Email: all-drinks@all-drinks.dk 

Websted: www.all-drinks.dk 

Pionerer 

All-Drinks startede i 1993 med det 

formål at give danskerne en mulighed 

for at opleve den mangfoldighed, rigdom 

og kvalitet, som øllets univers kan 

byde på.Via landsdækkende distribution 

sørger vi for at lige netop du får 

mulighed for at opleve denne spændende 

verden af anderledes drikkeprodukter. 

Nyheder 

Especialidades Cerveceras, 

Monterrey, Mexico 

Danmarkspremiere på ‘Casta’ fra 

Mexico, som er noget så sjældent som 

mexicansk øl, brygget efter klassiske 

europæiske opskrifter. Vi præsenterer 

følgende fire typer: 

CASTA DORADA 

Golden ale – 5,5% vol 

CASTA BRUNA 

Pale Ale – 5,4% 

CASTA MORENA 


CASTA TRIGUERA 



Marstons, 

Burton-On-Trent, England 

OWD RODGER 

Stærk ale – 7,6% vol. 

Brygget på en mere end 500 år 

gammel opskrift. Denne ’Strong Ale’ er 

brygget med hele humlekopper og har 

en tydelig frugtkarakter i smagen og en 

tør bitter-sød afslutning. 

BURTON BITTER 

Ale – 3,8% vol. 

Marston’s ældste øl. Med basis i det 

fremragende vand fra Burton-on-Trent 

har man skabt en bitter i særklasse. En 

klar maltsmag med en delikat afslutning. 

RESOLUTION/LOW C 

Ale – 4,7% vol. 

Marston’s har udviklet en øl med 

meget lavt kalorie- og kulhydratindhold. 

Indeholder kun halvt så mange 

kalorier, som normale øl. 

45


46 

BARLEY GOLD 

Barley Wine – 9,1% vol. 

Denne meget stærke øl har vundet 

utallige priser på diverse festivaler. 

Opskriften er mere end 100 år gammel 

og brygges med det bedste engelske 

malt, samt sukker fra Caribien. 

Fadøl 

Young's, England 

Et af Englands ældste bryggerier, 

historien går tilbage til 1581 og den 

lille pub Ram Inn. 

DOUBLE CHOCOLATE STOUT 

Porter/Stout – 5% vol. 

En næsten helt sortfarvet, silkeagtig 

chokoladefyldig porter. Fyldig chokoladearoma 

med en eftersmag af bitter 

chokolade. Double Chocolate har sit 

navn fordi man dobbeltrister malten og 

derefter tilsætter chokolade. 

LONDON SPECIAL 


Nyhed på fad.Velbalanceret ale. 

Charles Wells, England 

Det familieejede bryggeri startede første 

gang kommerciel brygning i 1875 

og er et af Englands ældste bryggerier. 

Stadig liden i størrelse, men alligevel 

højt elsket for deres gode ales. 

BOMBARDIER 

Bitter ale – 5,5% vol. 

Moden smag af malt, god humlebalance 

og en intensiv tør eftersmag af 

solbær. 

Marstons, England 

Et af tre bryggerier under gruppen 

WDB. Brygges i Burton-On-Trent, som 

er verdenskendt for den naturlige 

adgang til ekstremt hårdt brygvand. 

PEDIGREE ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Eneste øl i verden, som brygges og 

lagres i samme proces i store tyske 

egetræsfade. Dejlig blød og rund ale. 

OYSTER STOUT 


En utrolig blid og rund stout, som 

gør den ideel til kalv og fiskeretter. 

Oyster Stout er dobbeltgæret. 

Belhaven, Skotland 

Beliggende i Dunbar East Lothian. Et af 

Skotlands ældste bryggerier, som for 

ca. 40 år siden stod foran lukning, men 

arbejderne ville det anderledes og 

købte selv bryggeriet af de daværende 

ejere. Udviklingen blev vendt og arbejderne 

kunne 15 år senere sælge med 

stor gevinst til de nuværende ejere, 

som måtte underskrive en klausul om 

at Belhaven skulle forblive uafhængig. 

ST.ANDREWS ALE 

Ale – 4,6% vol. 

St.Andrews er brygget for at hylde 

verdens ældste golfbane ’St.Andrews’. 

Det er en karakteristisk skotsk ale, 

med en let røget smag. 

ROBERT BURNS 

Ale – 4,5% vol. 

Opkaldt efter og dedikeret til poeten 

Robert Burns. Let sødlig og med 

spor af røg! 

WEE HEAVY 

Stærk ale – 6,2% 

NYHED PÅ FAD. Stærk øl med en 

dyb smag, brygget på den klassiske 

skotske stil fra 1800-tallet.

De Koninck, Belgien 

Fra Antwerpen. Et af Belgiens ældste og 

højst estimerede bryggerier. 

DE KONINCK 

Flamsk ale – 5% vol. 

Unik, let sødlig smag. 

Øl på flaske 

Schneider,Tyskland 

I al beskedenhed Tysklands ældste 

weissbier-bryggeri. Med beliggenhed i 

Bayern i det sydlige Tyskland anses 

dette – stadig familieejede – bryggeri 

for alle ’Weiss-biers’ stammoder. Den 

moderne kommercielle brygning blev 

grundlagt i 1872 af Georg Schneider, 

men der har været brygget hvedeøl 

helt tilbage til det 17. århundrede. 

SCHNEIDER AVENTINUS 

Mørk Doppelbock Hvedeøl – 8% vol. 

Aventinus blev brygget første gang i 

1907 og er dermed den ældste af de 

tyske ’Doppelbock Hvedeøl’ Efter 

gæring i åbne kar flaskes Aventinus, der 

tilsættes en smule gær og en anden 

gæring påbegyndes på flasken. 

Aventinus har en flot mørk farve, 

med et stort skumhoved og en intens 

perlen i munden. Dejlig maltsmag med 

toner af chokolade og vanilje. 


SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL 


‘Weisse Original’ er den ældste hvedeøl 

–deraf navnet ’Original’. 

Overgæret i åbne kar og eftergærer i 

en 2. gæring på flaske. Som den eneste 

hvedeøl anvendes stadig stadig gærstammer 

fra den allerførste gæring!! 

Brygges naturligvis efter det tyske 

’Reinheitsgebot’, d.v.s. helt uden tilsætningsstoffer. 

Er naturligvis ufiltreret og har en 

dejlig frugtsmag med vaniljetoner og 

lidt nøddesmag. 

AVENTINUS ICEBOCK 

Hvedebock – 11% vol. 

Schneider har lavet denne »Ice« 

udgave af Aventinus. Fortsat masser af 

smag. 

Belhaven, Skotland 

SCOTTISH LAGER 


Har en ren og frisk smag, men dog 

typisk for det skotske højland. 

SCOTTISH ALE 

Ale – 4,4% vol. 

Typisk skotsk ale, med en karakteristisk 

røget smag! 

McCALLUMS 


En meget mild og nærmest blomsteragtig 

stout. 

47


48 

Young’s, England 

OATMEAL STOUT 


Velbalanceret porter. Brygget af den 

fineste malt, ristet byg og havreflager. 

OLD NICK 


Denne mørke bygøl har en djævelsk 

kraft og en dejlig rund smag. 

WAGGLE DANCE 


Kraftig honningale. God humlesmag. 

CHAMPION 


Frisk pilsner. Eftergæring på flaske. 

Dejlig frugtaroma med tydelig citrussmag. 

DIRTY DICK 

Ale – 4,6% vol. 

Opkaldt efter Young’s berømte pub i 

Bishopsgate. Dejlig fyldig. 

LONDON 


Ekstra lang lagring, hvor humle tilsættes 

af flere omgange. Eftergæring på 

flaske. 

RAMROD 


En dejlig humlet ale! Er koldfiltreret, 

som medfører en ekstra frisk smag. 

WINTER WARMER 


Brygges kun fra oktober til februar. 

Kraftig ale med en dejlig nøddesmag. 

Charles Wells, England 

BANANA BREAD 

Ale – 5,5% vol. 

Banan indgår som en del af smagen. 

Marston’s 

OLD EMPIRE 

Ale – 5,7% vol. 

Uden sammenligning en af klassens 

bedste IPA’er. Skal smages. 

SINGLEMALT 

Ale – 4,2% vol. 

Brygget på 100% ’Golden Promise’ 

whiskymalt. Masser af maltsmag. 

STRONG PALE PALE 

Ale – 6,2% vol. 

Relativ stærk rent alkoholmæssigt, 

men dog meget blød og let drikkelig. 

Eksotiske øl 

RED STRIPE 


Pilsner fra Jamaica brygget i 

England. 

ASAHI 


Pilsner fra Japan. 

SINGHA 


Premium lager fra Thailand.

Nu 

også på 

Fyn 

28. - 30. oktober 2005 

Odense Congress Center


50 

STAND 

18 

ROSKILDE ØL 

Søndergade 1 D, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Email: roskildeoel@hotmail.com 

Websted: www.roskildeoel.dk 

Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen 

af deres import. De importerer øl 

fra Tyskland, Belgien, England, Holland, 

Tjekkiet og USA. På det seneste har de 

udvidet deres sortiment betragteligt og 

inden længe lanceres internetforretningen 

mund-godt.dk 

Andechs,Tyskland 

Siden det 15. århundrede har Benediktinerklosteret 

i Andechs udskænket 

deres øl til de mange pilgrimme som 

gæstede, og stadigvæk gæster klosteret. 

Traditionen om ølbrygning fra munkene 

er ført videre op til vore dage. 

DOBBELBOCK DUNKEL 

Dobbelbock – 7% vol. 

Stærk og smager af mere. 

Fremstillet af mørk bayersk malt og 

sammenbrygget i en traditionel proces. 

En øl der kan nydes på alle tidspunkter 

til glæde for krop og sjæl. 

DUNKEL 


Krydret efter bayerske forskrifter 

og ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune 

farve og den fløjlsbløde smag 

stammer fra anvendelsen af mørk malt. 

Den lette, forfriskende variant til den 

mørke bock-øl. 

BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. Med 

7% alkohol.Andechs´ forfriskende, 

stærke, lyse bryg. Elskes og nydes af 

mange. 

SPEZIAL HELL 


Typisk, stærk og smager af mere. 

Med 5,8% alkohol er den brygget som 

en original fest-øl. 

HEFE WEISSBIER 


Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og 

forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. Med 5,5% alkohol.Aftappet 

ubehandlet og med naturligt bundfald. 

WEISSBIER DUNKEL 


Typisk, stærk og smager af mere. 

Brygget som en original fest-øl. 

Weihenstephan,Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger i 

Bayern. Den første historiske omtale af 

humle i Weihenstephan går tilbage til 

år 768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes det 

Abt Arnold at franarre byen Freising 

dens brygge- og udskænkningsret. 

Dette var fødselstidspunktet for klosterbryggeriet 

i Weihenstephan.

HEFE WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. Den 

udvalgte smag er den store styrke for 

mørke hvedeøl. Ikke kun som en god 

kombination til kraftige retter. 

HEFE WEISSBIER 


Intet forfrisker Dem mere end 

denne naturligt grumsede hvedeøl med 

sin vidunderlige gærede smag. (Kendt 

fra Langt Fra Las Vegas) 

ORIGINAL 


Den lange lagringstid gør vor lyse til 

en mild ølnydelse, der smager af mere. 

TRADITION 


En aromatisk øl med en maltrig 

karakter. En typisk bayersk øl. Passer 

fint til kraftige retter, især stegeretter 

og vildt. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 

Dobbeltbock – 7% vol. 

Sæsonøl der har alt hvad der skal til 

for at brygge en perfekt øl. Korbinian 

er en sand øl-specialitet. 

WEIHENSTEPHAN XAN 


Den nye hvedeøl fra Verdens ældste 

bryggeri. En hvede som er utrolig flot, 

og supplerer deres sortiment til det 

perfekte. En hvedeøl som bør smages/opleves. 


WEIHENSTEPHAN KRISTALL 


En sommerøl, der kun fås i denne 

periode.Oprindelsen til den perlede, 

priklende smag er den hemmelige 

gæringsproces, som vi har udviklet specielt 

til Kristallweissbier.Afhjælper tørsten 

som intet andet. 

Schlenkerla,Tyskland 

Klassisk tysk røgøl fra Bamberg, som 

har rødder i 1400-tallet. 

RAUCHBIER MÄRZEN 


Øllen er en mørk aromatisk, bundgæret 

røgøl med 13,5% original ekstrakt 

i. Undervurder ikke denne øl. 

Brasserie de Abbaye du Val-Dieu, 

Belgien 

Bryg-traditionen på klosteret går helt 

tilbage til år 1216.Traditionen er forstærket 

yderligere fordi de bruger de 

originale opskrifter der er overrakt i 

tidernes morgen af munkene fra Val- 

Dieu. Bryggeriet er reinstalleret indenfor 

klosterets vægge i 1997. 

LA BLONDE 


En overgæret kloster-øl der er delvist 

filtreret, men upasteuriseret. Den 

har en flot parfumeret pikant aroma. 

Den smager først lidt sødt, derefter en 

smule bittert, og til sidst en bitter 

eftersmag. Dejlig frisk. 

51


52 

LA BRUNE 


Ligner sin lyse søster og er også 

inspireret af en gammel klosteropskrift. 

Den er overgæret og en smule filtreret, 

men gennemgår endnu en gæring i 

flasken. Den har en mægtig aroma af 

kaffe og mokka. Næsten ingen bitterhed 

og pikant som den lyse ale. 

LA TRIPLE 


Øllen er både delikat og fyldig med 

en varm, uklar gul farve. Den er en lille 

smule sød-krydret i midten af munden 

og har en perfekt kombination af alkohol 

og bitter-sød smag. Flot hvidt 

skum. 

Brouwerij Sterkens, Belgien 

ST. PAUL BLOND 


En klosterøl, brygget med de fineste 

krydderier blandt andet oregano – 

humle af udsøgt kvalitet. 

ST. PAUL SPECIAL 


En dyb kobberrød ale, som er rig på 

smag. Du vil blive positivt overrasket 

over den diskrete kombination af sød 

og bitter smag, som er resultatet af tør 

krydring. 

ST. PAUL DOUBLE 

Ale – 6,9% vol. 

Du vil blive positivt overrasket over 

den fine kombination af sød og bitter 

smag. 

ST. PAUL TRIPLE 

Ale – 7,6% vol. 

En stærk lys ale, lige så herlig som 

en god flaske vin. 

ST. SEBASTIAAN DARK 


Den er rimeligt stærk med en blid 

smag af karamelmalt. Den bittersøde 

smag karakteriserer denne øl som en 

typisk specialitet fra Campine. 

ST. SEBASTIAAN GRAND CRU 

Ale – 7,6% vol. 

En meget speciel ale med en blid 

smag, men også en lille smule fræk. 

God til øldrikkeren der kan lide at forkæle 

sig selv. 

KRUIKENBIER 

Ale – 7,2% vol. 

En rigtig maltvin med en udtalt 

frugt- og maltsmag. Øllen er i karakteristiske 

stenflasker, som ikke kun giver 

den et prægtigt udseende, men også en 

bedre beskyttelse mod lys. 

POORTER 

Ale – 6,5% vol. 

En mørk ale med fuld krop, oprindeligt 

fra nord Campine, hvor der for 

mange år siden kun blev brygget til 

indbyggerne i Hoogstraten. Poorter 

har en sød forsmag med en bittersød 

og fløjlsblød eftersmag. En dejlig nektar. 

Abbaye Notre-Dame de Scourmont, 

Belgien 

CHIMAY BLANCHE 

Trappist – 8% vol. 

Øllens smag kommer fra duften af 

humle, og opover er der den frugtige 

smag af muskat og rosiner, der giver 

øllen en helt bestemt attraktiv aroma. 

Aromaen giver en smule bitterhed. 

Den er ikke syrlig men har en bitter 

eftersmag, der smelter i munden. Den 

topgærede trappistøl, der gærer videre 

i flasken er ikke pasteuriseret.

CHIMAY BLEU 


Denne øl er meget behagelig fordi 

den har en blomstret duft af frisk gær. 

Den er let krydret og fremhæver kun 

en behagelige følelse og fornemmelse i 

aromaen, mens den afslører en dejlig 

smag af ristet malt. 

CHIMAY ROUGE 


Chimay Rouge er kendt for sin kobberrøde 

farve, hvilket automatisk gør 

den meget attraktiv. Skummet der er 

cremet afgiver en let frugtig abrikosaroma 

fra gæringen. Smagen fornemmes 

i munden og bekræfter den frugtige 

nuance i duften. Smagen der har en 

silkeblød fornemmelse på tungen, er 

meget forfriskende med en let bitterhed 

til sidst. I ganen er smagen behagelig 

og komplimenterer duftens kvalitet 

at øllen er meget harmonisk. Denne 

topgærede trappistøl, der gærer videre 

i flasken er ikke pasteuriseret. 

St. Bernardus Brouwerij, Belgien 

GROTTENBIER 


Det enestående klima giver grottenbier 

en unik aroma og smag uden sammenligning. 

Dens farve er mørk rav og 

den har et medium cremet skum. Den 

har en aroma af karamel og malt og 

smager af vanilje og jul. En dejlig afbalanceret, 

men en smule bitter øl, med 

en masse interessante smagsnuancer. 


Brasserie de l'Abbaye des Rocs, 

Belgien 

ABBAYE DES ROCS 


Farven er dyb og majestætisk rød. 

Smagen er rig og fint afbalanceret. Den 

deler smag og farve med rødvin, dog 

uden garvesyren. Den udvikler en 

stærk, sød duft, og bekræfter indtrykket 

i den første mundfuld, med en 

skarp krop der er afbalanceret med en 

smule frugtsmag. Det er en dyb, 

mystisk og ekstremt moden øl. 

LA MONTAGNARDE 


Denne øl, robust og stærk er toppen 

af smag. Den har en frugtig og 

krydret bouquet, stærk smag imellem 

dens skarpe bitterhed og karamelliserede 

smag. Den har en lang afslutning 

og lægger vægt på en konstant fremtrædende 

bitterhed understøttet af en 

svag karamelsmag. 

Brouwerij Moortgat, Belgien 

DUVEL 


Hemmeligheden bag Duvels fine bitterhed 

findes i humlen og gæren der 

bruges i bryggeprocessen. Gæren stammer 

fra den samme kilde som Albert 

Moortgat bragte med sig hjem fra 

Skotland i 1918. 

Duvel betyder djævel på hollandsk 

og er ganske vist en djævelsk øl, fyldt 

med modsætninger og overraskende 

opdagelser. 

53


54 

De Proefbrouwerij, Belgien 

BOERINNEKEN 


En dejlig lys ravgul øl. Man kan ane 

duften af vanilje, smørkager, banan, ananas, 

malt, humle og koriander. Den er 

sød, let syret og bitter og afslutningsvis 

er den lidt tør med en anelse af citrus. 

BOERKEN 


Denne øl har en klar brun farve, 

med aromaer af malt, gær, chokolade 

malt, frugter som æble og sukker. 

Smagen er også sød, gæret, ristet malt, 

og frugtig, men ikke helt så stærk som 

søster-øllen Boerinneken. 

John Martin SA, Belgien 

(Scottish & Newcastle) 

JOHN MARTIN´S PALE ALE 

Pale ale – 6% vol. 

Hvem kan ignorere dene ale, som 

vores forfædre kaldte »Den ædleste 

Ale af Englands Pale Ales«. Denne unikke 

øl er frugten af en usædvanlig håndværksmæssig 

dygtighed. En unik teknik 

hvor humlen er tilsat efter brygningen. 

GORDONS SCOTCH ALE 

Skotsk ale – 8,6% vol. 

Gordon Scotch Ale blev født i det 

klare højland blandt isolerede mænd 

der jagtede skotske slotte. Denne 

mørke øl minder om en mørk rubin, 

den er fuld af kontraster. Både stærk 

og blød. 

GORDONS FINEST GOLD 

Stærk belgisk ale – 10% vol. 

Gordons Finest Gold blev lanceret i 

1992. En stærk og raffineret øl med en 

typisk skotsk karakter, kombineret med 

charme og overtalelsesevne. 

DOUGLAS CELTIC BLOND 


Douglas blond er en øl der tillader 

malten at udvikle øllens kvaliteter. Den 

er en smule bitter og uden sødme, 

men frisk uden at være tung. 

DOUGLAS CELTIC BROWN 


En rigtig skotsk øl, fræk som oprindelseslandet, 

mystisk som legenderne 

og generøs som landets indbyggere. 

Timmermans N.V. , Belgien 

(John Martin) 

TIMMERMANS FARO 

Lambic, faro – 4% vol. 

Timmermans Faro Lambic er lavet i 

det omgivende miljø nær Brussel. Det 

er en spontangæret hvedeøl der er 

modnet i egetræsfade. Faro Lambic er 

blevet til ved at tilsætte sukker til en 

lambic. 

TIMMERMANS KRIEK 

Frugtlambic – 5% vol. 

Timmermans Kriek Lambic har en 

mørk rød farve, næsten rødvinsagtig. 

Duften er tydeligt kirsebær, og aromaen 

er svag, men alligevel stærk. 

TIMMERMANS GUEUZE 

Lambic, gueuze – 5% vol. 

Timmermans tradition gueuze har 

en funklende mørk guldfarve. Mild 

afslappet duft med en smule citrus. 

Den er velbalanceret og forfriskende. 

TIMMERMANS CAVEAU 

Lambic, gueuze – 5,5% vol. 

Når Timmermans gueuze caveau 

hældes op er den uklar orange med et 

tyndt hvidt skum. I duften kan anes hø, 

røg, træ og most af en art. Smager 

godt og er en smule syrlig.

TIMMERMANS LAMBICUS 

Lambic, gueuze – 4,5% vol. 

Timmermans Lambicus er også velkendt 

som Blanche Wit. Det er en 

blanding af hvedeøl og lambic. Den er 

en anelse syrlig. 

TIMMERMANS BOURGOGNE 

DES FLANDRES 

Belgisk Sur Rød Ale – 5% vol. 

Farven på denne fantastiske øl er en 

flot blanding af rubin og rav. Den har et 

vedvarende skum og en lækker frugtig 

aroma af ribs, abrikos, rosiner og blommer. 

Den har fået den sur-søde smag af 

at lagre på egetræsfade. En utrolig flot 

og harmonisk øl. 

Brasserie St-Feuillien, Belgien 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Denne lyse ale har en dyb gylden 

farve. Den er meget parfumeret med 

en duft af humle og citrusfrugter der 

ikke er til at tage fejl af. Kroppen har 

en intens bitterhed og en stærk maltet 

smag som er en fornøjelse for ganen. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Kroppen er klart maltet og bitterheden 

er resultatet af en kompleks 

kemi mellem de fine humletyper og 

den specielle malt der er brugt. Denne 

øl frembringer en uendelig mangfoldighed 

med en varig smag og magtfuld 

aroma. 


ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Den har en rig aroma med en unik 

kombination af aromatisk humle, krydderier 

og den typiske bouquet af gær, 

meget frugtig. 

Brouwerij Van Steenberge, Belgien 

URTHEL HIBERNUS QUENTUM 


Smagen er elegant, maltet og sød og 

den høje alkoholprocent kan kun lige 

anes. Den føles som silke i ganen. 

URTHEL NOVICIUS VERTUS 


Den har en stærk flødekaramelaroma, 

jordet og meget maltet. Den 

har en medium krop med en lidt tør 

bitterhed. En flot og kompleks øl. 

URTHEL SAMARANTH 


Denne gyldne rav-rubin farvede øl 

dufter af pærer, abrikos og slik. Den er 

som fløjl på tungen med en smule tørhed 

i enden. 

URTHEL TONICUM 

FINIBOLDUS AMBER ALE 


Den har en stærk duft af frugt og 

krydderier, der går igen i smagen.Den 

har en medium krop med en tyk maltet, 

krydret alkohol og slikagtig sødhed. 

Den har en fast bitterhed og en smagsfuld 

lang eftersmag, med en gennemtrængende 

ristet malt. 

55


56 

Anchor Brewing Company, USA 

Grundlagt i 1860erne af Ernst Baruth 

og Otto Schinkel, men først i 1896 fik 

bryggeriet sit nuværende navn. 

I 1965 blev bryggeriet reddet fra 

lukning af Fritz Maytag, som købte sig 

ind i bryggeriet (51% for 5.000 dollars). 

Fritz Maytags holdning var at bringe 

Anchor tilbage til stadiet, hvor ølbrygning 

er et håndværk. 

ANCHOR PORTER 

Porter – 5,6% vol. 

Introduceret først i 70érne. En rig 

og intens smag med en fin nuance af 

chokolade, kaffe og flødekaramel. 

LIBERTY ALE 

Pale Ale – 6,0% vol. 

Introduceret i 1975, som var 200 

års jubilæumsår for afslutningen på den 

amerikanske uafhængighedskrig. Den 

lagres i Anchors kældre, hvor den bliver 

tørhumlet. Den har en karakteristisk 

humleduft og i smagen fornemmer 

man blomster, citrus og fyrretræ. 

SUMMER ALE 

Ale – 4,6% vol. 

Lys og frisk øl. Over 50% af malten 

kommer fra hvede. 

SMALLBEER 

Ale – 3,3% vol. 

I mange år har det været en tradition 

at brygge to øl ud af den samme 

mask – smallbeer og barley wine. 

Udtrykket smallbeer blev brugt i 

England til den tyndere øl af de to. 

Boston Beer Company, USA 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Ale – 4,9% vol. 

Typen er en stock ale. Øllet brygges 

og gærer som en ale, men koldlagres 

som en lagerøl. 

SAMUEL ADAMS 

BOSTON LAGER 


Helmaltsøl. Eftersmagen er lang og 

nuanceret. 

SAMUEL ADAMS 

OCTOBERFEST 

Märzen – 5,7% 

Der bruges store mængder af hårdt 

ristet krystalmalt, karamelmalt og den 

specielle moravianmalt, som tilsammen 

giver en frugtagtig, let bitter og maltagtig 

karakter. 

SAMUEL ADAMS CREAM STOUT 


Den bliver brygget på ristet chokolademalt, 

ristet umaltet byg, karamelmalt 

og maltet hvede. Der tilsættes 

East Kent Golding, Fuggles og Saazhumle, 

der giver en snert af krydderi. 

SAMUEL ADAMS SUMMER ALE 


Der bruges maltet hvede, et pift af 

lemon, paradisets korn og en sjælden 

peber fra Afrika. 

SAMUEL ADAMS 

HARDCORE CIDER 

Cider – 6,2% vol.

St. Peter, England 

ST.PETER´S OLD-STYLE PORTER 


Denne fine øl er en blanding af 

moden øl og en lidt yngre lys øl, ligesom 

en sand porter skal være. 

ST. PETER´S CREAM STOUT 


Fuggles- og Challengerhumle og en 

blanding af fire lokale bagmalte giver en 

aromatisk, stærk, mørk chokolade cremet 

stout med en bittersød eftersmag. 

ST. PETER'S GOLDEN ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Brygges bl.a.på den engelske malt 

Halcyon. Golding humle tilfører denne 

dejlige ale smag og aroma. 

ST. PETER´S HONEY PORTER 


En flot og fyldig øl, hvor der er tilsat 

honning i en passende mængde. 

ST. PETER´S ORGANIC 

BEST BITTER 


Økologisk øl når det er bedst, utrolig 

fyldig og kraftfuld bitter, hvor der 

virkelig er kælet for nuancerne. 

ST. PETER´S STRONG ALE 

Ale – 5,1% vol. 

Et utroligt eksempel på en traditionel 

engelsk strong ale. Suffolk-malt og 

bryggeriets helt unikke vand gør denne 

øl helt enestående. 

ST.PETER´S LEMON OG INGEFÆR 


En let citrusaroma og en delikat 

eftersmag af ingefær gør denne ale unik 

og forfriskende anderledes. Denne øl 

har vundet utallige Camrapriser. 


ST. PETER´S GRAPEFRUGT 


Der bruges en hvedeøl som basis 

for denne superbe og friske øl. Det 

essentielle i grapefrugten giver en komplet 

harmoni med humlen og malten. 

Den er fortræffelig som aperitif eller 

som en forfriskende forandring. Den 

har vundet utallige Camrapriser og priser 

i udlandet. 

ST. PETER´S SUFFOLK GOLD 

Ale – 4,9% vol. 

Den første gyldne Suffolk-humle gav 

inspiration til denne velhumlede præmieøl, 

som er brygget med suffolk-malt 

for at give den en fuldendt krop og bitter 

ale med en varig humlearoma. 

Stonehenge Ales,England 

STONEHENGE GREAT BUSTARD 


Denne øl er traditionelt brygget og 

der bruges kun den bedste kvalitet 

indenfor vand, bygaks, rug, hel humle 

og bryggeriets egen overgær. 

Farven er dyb ravgul med en smule 

rød farvetone fra brygmesterens unikke 

sammensætning af ingredienser. 

Smagen er delikat frugtig og maltet 

med en varig bitter eftersmag. 

For hver Great Bustard øl der sælges 

donerer Stonehenge et beløb til 

The Great Bustard Group for at 

genindsætte denne pragtfulde fugl på 

Salisbury-sletten. 

STONEHENGE SIGN OF SPRING 


Denne øl har en let grøn farve, er 

utrolig blød og meget lækker øl at 

drikke. Den er rig på både malt og 

humlearoma. Den er specielt brygget 

til forårets ølelskere. 

57


58 

Fischer, Frankrig 

FISCHER ADELSCOTT 

Specialøl, røgøl – 6,6% vol. 

Sød, røget eftersmag. Den er brygget 

med tørv-røget whiskeymalt. 

Brouwerij ’t IJ, Holland 

´T IJ COLOMBUS 


Har en tyk melasseagtig maltaroma 

med en mild, krydret, blomsterhumle. 

´T IJ NATTE 


Smager af ristet malt. Den har en 

dejlig klar, sprød afslutning. 

´T IJ PLZEN 


Den er meget humlet og tør, lidt 

sød og meget fyldig. Den har en lang 

vedvarende eftersmag. 

´T IJ STRUIS 


Aromaen i denne øl beskrives bedst 

som en blanding af ost og julebudding! 

´T IJ WIT 

Den er meget lemon- og citrusagtig, 

med en dejlig tørhed i enden. 

´T IJ ZATTE 


Uklar ravgylden øl som har appelsin, 

lemon, æbler, kanel og honningaromaer. 

Dejlig bitter i eftersmagen. 

Nymburk,Tjekkiet 

BOGAN 


Harmonisk balance mellem sødme, 

humle og krop. 

TMAVÉ 


En utrolig flot øl, i fuld harmoni 

mellem de forskellige smagsnuancer. . 

FRANCINUV LEZAK 


En lys lagerøl, der udmærker sig ved 

sin humlede karakter. 

Særudskænkning 

Westvleteren regnes af mange ølelskere 

som noget af det fineste øl overhovedet, 

og det er ikke kun, fordi den er 

vanskelig at få fat på! Bryggeriet er et 

trappistkloster, Sint Sixtus, beliggende 

langt udenfor lands lov og ret ude i 

Vestflandern.At få fat i Westvleteren er 

vanskeligt – man ved aldrig hvad de 

sælger, klostret sælger kun til private 

og mængden er rationeret. 

WESTVLETEREN BLONDE 

Trappist – 5,8% vol. 

Westvleteren blond har en uklar gul 

farve, med et tykt hvidt skum. Den dufter 

meget af humle, har en sødlig og 

frugtig aroma. Der kan anes gær og 

den har en bitter eftersmag. 

Denne øl vil der være mulighed for at 

smage Fredag kl. 17, Lørdag kl. 13 og 

Søndag kl. 13. 


TRAPPIST WESTVLETEREN 8 


Flot skum og farve med kompleks 

duft og smag. Let sødlig og med en 

antydning af den specielle 

»Westvleteren-aroma«. 




Der udskænkes 5 cl pr. polet.

TRAPPIST WESTVLETEREN 12 


Det er en kongeøl, som kan nydes 

med stort velbehag til mørk chokolade 

eller en god ost. F.eks. virker øl af 

denne kaliber glimrende til franske 

gedeoste. 





BUSH PRESTIGE 


Bush Prestige-øllen er et resultat af 

en 6 måneders lang traditionel modningsproces 

i egetønder efter hovedgæring. 

Under gæringen afgiver træet 

fra tønden berusende aromaer, der 

passer i perfekt harmoni med de 

naturlige ølaromaer. 

Når øllen er kommet på flaske 

gærer den endnu en gang helt op til 3 

måneder. 

Denne triple gæringsproces (hovedgæring, 

dernæst gæring på tønder og til 

sidst gæring i flasken), gør at øllen kan 

nå op på hele 13% alkohol. 

Bush Prestige er lavet i begrænsede 

mængder, og det gør den til en virkelig 

unik og solid/stærk øl, rig på aromaer i 

en meget stilet flaske. 






CUVEE VAN DE KEIZER 2001 


Hvert år den 24. februar, Charles 

5.’s fødselsdag, brygger bryggeriet traditionen 

tro Gouden Carolus »Cuvee 

van de Keizer« af høj kvalitet i en 

begrænset mængde. 

Dette unikke bryg, med meget fin 

belgisk humle og en højere alkoholprocent, 

garanterer en bedre evolution 

end den allerede kendte Gouden 

Carolus. 

Øllen kommer på 75cl-flasker og 

lukkes med en korkprop, hvilket gør 

det muligt at opbevare den i flere år. 

Hvert år inviteres alle interesserede til 

at assistere ved bryggeriprocessen. 


CUVEE VAN DE KEIZER 2002 



CHIMAY GRAND RESERVE 

VINTAGE 2001 


Chimay Grand Reserve Vintage 

2001, øllen har lagret 4 år. 


LA TRAPPE ØLLIKØR 

Likør – 30% 

Smag denne fantastiske øllikør, som 

er brygget henover La Trappe Dubbel. 

Indeholder bl. andet: appelsin, koriander, 

æble, citrus, honning og vanilje. 

En perfekt aperitif. 


59


60 

STAND 

19 

GOURMETBRYGGERIET 

Bytoften. 4000 Roskilde 

Email: kp@gourmetbryggeriet.dk 

Websted: www.gourmetbryggeriet.dk 

Roskilde atter bryggeriby 

Roskilde får igen sit eget bryggeri efter 

mere end 40 års fravær. Gourmetbryggeriet 

vil første år brygge 200.000 

liter kvalitetsøl. Kapaciteten er dog det 

tidobbelte. 

Konceptet er samspillet mellem øl, 

mad og mennesker, leveret af nogle af 

Danmarks bedste på begge områder. 

Brygmester Michael Knoth er 

uddannet både på den tyske bryggerhøjskole 

Weihenstephanen og på den 

Skandinaviske Bryggerhøjskole. Michael 

har sin kærlighed til de sydtyske 

Weissbier, belgisk ale og de amerikanske 

humlede specialøl. 

Siden 1999 har Lars Dietrichsen 

været restauratør og gourmetkok. 

Lars har samlet sin viden om mad fra 

fiskerestauranten Horizonten i Køge 

og gourmetrestauranten Store-Børs i 

Roskilde. Lars har de sidste 4 år arbejdet 

intensivt med konceptet øl og mad. 

Lars’ drøm er at bringe øllet tilbage på 

det danske spisebord, og få folk til at 

drikke det der matcher maden bedst. 

Sommerøl 

Foråret bringer med varme, regn og 

sol mange nye og friske råvarer frem. I 

skov og på eng dukker de første tydelige 

sommertegn frem - brændenældeskud, 

forårsløg, majroer, mælkebøtter 

og rabarber – ja, faktisk er en tur i det 

fri den bedste inspirationskilde,en 

gourmet kan tænke sig. 

For bryggeren er foråret den tid, 

hvor de mørke øl når deres klimaks 

med de kraftige aromatiske påskebryg 

for derefter at glide over i den fantastiske 

friske sommerøl. 

MY BOCK 

Bock 

Blandt disse finder vi den berømmede 

majbock. På Gourmetbryggeriet 

har vi nyfortolket majbocken med 

respekt for det tyske forlæg. Resultatet 

er My Bock, som er brygget til lam og 

spæde urter og grøntsager. Dens delikate 

karamel er nem at matche med 

sauterede og karamalliserede tilberedninger. 

Den friske og lidt provokerende 

humle understreger skiftet til sommersæsonen, 

hvor specielt urter og grønt 

dufter og smager intenst og nyopgravet. 

My Bock er en forrygende oplevelse 

med sin flotte ravfarve, sin kraftige 

skumkrone og forfriskende humle. En 

øl der skal nydes i forårssolens tiltagende 

kraft.

FINALE 

Ale 

FinAle er valget til de lette og friske 

retter man spiser i sommerhalvåret. 

Dens fyldige krop, som ikke mindst 

skyldes dens indbrygning på 16% plato, 

er hvad ingefær er for sushi, smagsforstærkende 

og læskende. 

På trods af den høje indbrygningsprocent 

er vi ikke gået på kompromis 

med øllets bitterhed og friskhed. Med 

smagen af modne frugter har øllen en 

feminin blød og rund karakter, som gør 

den til en vinder. 


FinAle er skabt i forbilledet af de 

amerikanske ales. Den holder et middelstærkt 

alkoholniveau, der er flot 

integreret med den maltfyldte smag og 

de mange frugter, der både anes i duften, 

men som decideret overfalder ens 

smagsløg, når øllet rammer tungen. En 

øl som skal nydes i små slurke med 

dine bedste venner - ingen andre fortjener 

det. 

Se opskrifter og yderligere informationer 

om Øl & Mad på: 

www.gourmetbryggeriet.dk 

61


62 

STAND 

20 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Websted: www.ørbæk-bryggeri.nu 

Email: info@oerbaek-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 

af familien Madsen, i hvis ejerskab det 

var i tre generationer. Bryggeriet var 

oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri 

og var på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af røgmalt 

fra bryggeriets eget malteri. 

Stakitøl var en overgæret, mørk øl med 

en røget smag og mørk farve. Øllet 

blev altid leveret i 5-liters flasker, som 

var anbragt i en kurv af træ - deraf 

ordet Stakitøl. 

Bryggeriet har fra slutningen af 

70érne ført en hensunken tilværelse 

under forskellige ejerskaber og lukkede 

i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl og sodavand fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de var heldige, 

at hele bryggeriet stod helt intakt med 

bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt 

et års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen af 

økologiske sodavand under navnet 

Natur Frisk. Disse produkter forefindes 

i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel 

(helsekost- og specialforretninger). 

Efter 2 års arbejde med 

økologiske sodavand og safter var 

tiden inde til at opstarte en ølproduktion. 

BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Guldmedaljevinder. Ørbæk Brown 

Ale brygget med forbillede i de engelske 

aletyper. Der benyttes udvalgte 

malttyper bl.a. Münchner,Vienna og 

Pilsner der er med til at give karakter, 

afrundet fylde og den nøddebrune 

farve til øllet. 

QUEEN EXTRA LAGER 


En fyldig lagerøl med en frisk smag, 

er let humlet og med en lys rød / gylden 

farve. Ørbæk Queen er brygget 

med forbillede i den tyske øltype 

Dortmunder, der i sin sammensætning 

af malttyper med bl.a. Münchner, 

Vienna, giver denne øl sin karakter.

ØRBÆK HALF & HALF 


Ørbæk Half & Half er en stærk 

mørk øl der brygges på malttyperne 

Münchner og Carafa. Den er fyldig og 

varm med en blød eftersmag af lakrids 

og karamel. Ørbæk Half & Half er 

brygget med forbillede i den engelske 

Stout Porter type, men er dog en anelse 

lettere i karakteren. 

FYNSK FORÅR 

Ale – 4,8% vol. 

Fynsk Forår er brygget af økologisk 

hvede (spelt) og udvalgte bygmalttyper 

tilsat hyldeblomst. En frisk øl med en 

liflig duft af forår og sommer.Brygget til 

ære for den fynske komponist Carl 

Nielsen. 


H.C.ANDERSEN EVENTYR ØL 


Ørbæk Bryggeri vil med dette bryg 

være med til at fejre 200-året for H.C. 

Andersens fødsel. H.C.Andersen blev 

født i Odense år 1805. Som et lille 

fynsk bryggeri var det naturligt for os 

at fremstille et bryg ud fra gode gamle 

fynske traditioner, hvilket vil sige at 

øllet er overgæret og sammensat af 

udvalgte kornsorter. Etiketten til denne 

øl er tegnet af Peter Madsen, som på 

smuk vis har fortolket H.C.Andersens 

eventyr. Der findes fem forskellige varianter 

af etiketten. 

63


64 

STAND 

21 

CARLSBERG DANMARK A/S 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Blandt verdens fem største 

I 1847 grundlagde den unge brygger 

J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på 

bakken vest for hovedstadens volde. 

Det fik navnet Carlsberg efter sønnen 

Carl og efter Valby bakke (berg). 

Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte 

faderens linie og med store ambitioner 

grundlagde han sit eget bryggeri 

Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og 

Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883 

fandt man ud af at rendyrke gær til 

brygning med ensartet kvalitet og en 

fin smagsbalance fra bryg til bryg. 

Metoden er siden taget i brug af alle 

bryggerier i verden og benyttes stadig 

til Carlsberg Pilsner. 

CARLSBERG PILSNER 


Klassisk undergæret pilsnerøl med 

rund aroma og en smagsbalance mellem 

bitterhed og let sødme. Carlsberg 

Pilsner er god til de fleste retter i det 

danske køkken. Prøv den til grøntsagssupper, 

fiskesupper, letkrydrede fiskeretter 

og gerne til stegt kød blot ledsaget 

af stegeskyen. 

CARLSBERG LIGHT 

Lys pilsner – 2,7% vol. 

Carlsberg Light er brygget som pilsnerøl 

og erstattede i slutningen af 

2002 den mere bitre Carlsberg Let. 

Med sin rene, livlige smag og fine bitterhed 

egner Carlsberg Light sig fortrinligt 

til en række både kogte og 

stegte retter med fisk, skaldyr og lyst, 

magert kød. En række grønsagsretter 

får det bedste frem i Carlsberg Light. 

Med sit lave alkoholindhold og tørre 

præg kommer øllets kvaliteter bedst til 

udtryk, når det ledsager mad tilberedt 

uden for meget fedt. Carlsberg Light 

går glimrende til salater, råkost og kål, 

men er mindre god til sødlige grøntsager 

som f.eks. kogte rodfrugter, løg og 

rødbeder.

CARLS SPECIAL 


Maltet aroma fra münchenermalt. 

Karamelagtig og ristet karakter. Smagen 

er noget sødere end Carlsberg Pilsner. 

Eftersmagen præget af aroma fra malten 

og humlebitterheden. Nydes til 

karakterfulde kødretter, løgtærte, gravad 

laks med rævesauce, æg med 

bacon, stegte sild eller mellemstærke 

retter fra det asiatiske køkken. 

CARLS LAGER 


Undergæret bajersk øltype fremstillet 

på lagermalt med en fyldig maltaroma. 

Duft af fine frugt- og karamelagtige 

noter. God fylde, der understreger det 

bløde smagsindtryk. Øllen fungerer 

glimrende til det stærke asiatiske køkken 

og til de mere sødmefulde, mildt 

krydrede retter fra det nordafrikanske 

køkken. 

CARLS DARK 

Red beer – 5,6% vol. 

Carls Dark, vinder af Carlsbergs 

Ølvalg 2003, er en mørk og fyldig øl. 

Den mørke farve stammer fra brugen 

af karamel-, münchener- og chokolademalt, 

og som noget nyt er brygget blevet 

suppleret med farin. Dark er præget 

af en diskret humling og et let 

maltbittert præg, der i modsætning til 

humlebitterhed ligger længere fremme 

i munden. Under det smagsmæssigt 

mørke indtryk anes toner af egetræ, 

efterårsæbler, chokolade og valnødder. 

Med sine mørke aromaer og tydelige 

maltbitterhed vil Carls Dark være 

en velegnet ledsager til de fleste røgede 

kødspecialiteter.Varm leverpostej 

med ristet bacon, røget medister, men 

også stegt eller røget ål. 


Prøv den til en hakkebøf med bløde 

løg, til oksehaler, glaseret skinke eller 

stegt and. Dark vil i det hele taget være 

god til såvel det danske frokostbord 

som til julebordet. 

CARLS HVEDE 


Carls Hvede er en klassisk hvedeøl i 

stil med den traditionelle tyske 

Hefeweissbier. Det er en overgæret, 

fyldig øl med en fin sødme og en vis 

cremethed som holder de syrlige og 

frugtagtige elementer i skak. 

Anvendelsen af overgær giver dels en 

svag duft af nelliker og koriander og 

bidrager endvidere til smagsindtrykkene 

af en syrlig og frugtagtig øl. Øllet er 

ufiltreret, bitterheden er lav og kulsyreniveauet 

lidt højere end i en pilsnerøl. 

Carls Hvede er særligt velegnet til 

fiskeretter, hellere bagt end stegt, og 

tilberedninger af lyst kød, f.eks. gris 

eller kalv. Saucen skal ikke være for 

kraftig. Carls Hvede er god til risotto, 

salater med hvedekorn og majs – eller 

løgsuppe (gerne parfumeret med lidt 

nellike). Den er desuden en glimrende 

ledsager til mange oste, dog ikke blåskimmeltyper, 

fuldmodne rødkitsoste 

eller stærke oste i det hele taget. 

CARLS PORTER 

Porter/Stout – 7,8% vol. 

En humlerig øl i fin balance mellem 

det let bitre og det søde. Dominerende 

aroma med smag af karamel og ristet 

malt. 

I det salte køkken får kraftfulde blåskimmeloste, 

mørke gerne sojamarinerede 

kødretter, og intense svampetilberedninger 

det bedste frem i øllet. Egner 

sig perfekt til chokoladebaserede desserter 

og til desserter på basis af æg 

og piskefløde. 

65


66 

SORT GULD 


Samme smagskomponenter som 

Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. 

Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har 

en lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, 

da der er brugt mere humle. 

Pga. sin tyngde kan Sort Guld serveres 

til de fleste kraftige fiske- og kødretter, 

som gerne må være tilberedt med 

smør og fløde. Prøv den også til ost. 

ELEPHANT 


Stærk og fyldig smag. Brygget på lys 

pilsnermalt. Stor og stærk aroma med 

en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret 

sødmefuld med godt bid i eftersmagen. 

Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte 

retter eller braiserede kødretter 

ledsaget af rodfrugtemos eller ristede 

grøntsager. God til »herremad« og 

»vinterretter«. 

MASTER BREW 


Specialøl i absolut luksusklasse. 

Forkælet med mange råvarer og lang 

lagringstid – dobbelt så meget af det 

hele. Master Brew er lavet på bygmalt 

og en anelse mørk münchenermalt. 

Det er en meget fyldig og karakterfuld 

stærkøl. 

God til vildtragout, braiseret kød 

med rodfrugter eller røgede kødretter. 

Prøv den til salte blåskimmeloste, hummerretter 

tilberedt med fløde. I dessertkøkkenet 

får syltede pærer og 

nøddetærter de bedste sider frem i 

øllen. 

Semper Ardens 

»Semper Ardens«... står der hugget i 

granit over hoveddøren ind til 

Carlsbergs gamle laboratorium. Det 

betyder »altid brændende« og var Carl 

Jacobsens krav til brygmestrenes arbejde 

med øllet. Semper Ardens er også 

navnet på et projekt, hvor Carlsberg i 

samarbejde med sine brygmestre og 

nogle af landets førende gastronomer 

har sat sig for at udvikle øllet og øllets 

samspil med maden. 

ABBEY ALE 

Klostertype – 7,3% vol. 

Mørk, aromatisk, overgæret øl. 

Brygget på münchenermalt, karamelmalt 

og en anelse hårdt ristet chokolademalt. 

Det er ufiltreret og derfor uklart.Abbey 

Ale er gæret med en overgær, som tilfører 

øllet en duft af solbær. Smagen er fyldig 

og bitter med duft og smag af tørret 

abrikos og chokolade og toner af anis og 

orange.

Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler 

i mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med 

karakterfuldt tilbehør – gerne syrligesødmefulde 

kombinationer.And og gås, 

gerne med svesker. Klassiske vildttilberedninger. 

Oksetykkam, oksebryst eller 

kalvehaler kogt eller braiseret i Abbey 

Ale er ganske vidunderligt. Men også 

simple retter med hakket kød og bacon 

spiller godt op til Abbey Ale. 

Valgt som »Årets Ølnyhed 2001« 

af Danske Ølentusiaster. 

WINTER RYE 

Rugøl – 6,5% vol. 

Den lidt uklare, kobberfarvede 

rugøl er brygget på tre forskellige slags 

rugmalte samt lys pilsnermalt og lidt 

brygsirup. 


Brugen af vinterrug giver øllet en 

karakteristisk duft, der løftes af et 

strejf af citrus fra cascadehumlen, der 

dyrkes i Yakima-området i det nordlige 

USA. Den fyldige og tørre smag skyldes 

pilsnermalt og den almindelige rugmalt, 

mens karamelrugmalten bidrager med 

en diskret sødme. Chokoladerugmalten 

sørger for at der er balance mellem de 

to indtryk. Eftersmagen har en blomsteragtig 

humlekarakter. 

Øllets karakteristiske kornaromaer 

betyder, at Winter Rye med fordel kan 

serveres til asiatiske retter med ris. De 

mørke og let brændte smagsnuancer 

gør den ligeledes velegnet til oksesteg, 

udskæringer af svin samt vildt serveret 

med rodfrugter.Winter Rye passer 

særdeles godt til det store kolde bord. 

67


68 

FIRST GOLD IPA 


First Gold IPA har en let nøddebrun 

farve, der skabes af den engelske alemalt 

fra Lothian & Borders.Alemalten 

tilfører sammen med en anelse karamelmalt 

noter af nødder, der harmonerer 

flot med den let melonagtige frugtsmag, 

som den særlige overgær fra de 

britiske øer tilfører brygget. 

Humlen First Gold giver friske 

krydrede aromaelementer som tørret 

abrikos og et let røget præg. Smagen 

afsluttes af en blød bitterhed, der er 

opnået ved brug af Burtoniseret vand – 

vand med samme salt- og mineralsammensætning 

som i Burton-on-Trent i 

England. 

Med sin kraftige humling, generøse 

toner af moden og tørret frugt og delikate 

karamelliserede smagselementer 

er SA IPA særligt velegnet til karakterfulde 

stegeretter. Glimrende ledsager 

til grillet kød med god fedtmarmorering 

som lam, svin og oksekød. Humlen 

og kulsyren skærer gennem fedtet. 

Den er god sammen med tætte 

krydrede retter, som man finder dem i 

det indiske køkken hvor kanel, koriander, 

kardemomme og karry er fremtrædende 

krydderier. Også det marokkanske 

køkkens Tagines, som for det 

meste indeholder tørrede frugter leverer 

glimrende samspil til SA IPA. 

IPA’en er god til stegt and eller gås, 

til frikadeller og andre stegte farsretter 

gerne med (senneps)flødesauce eller 

flødegratinerede kartofler. 

Den er ualmindelig dejlig til postej, 

til cheddar, andre faste gule oste og 

visse rødkitsoste. IPA’en er ikke nogen 

udpræget »fiskeøl« – det skulle da lige 

være »fish&chips« eller skaldyr i sammenhæng 

med piskefløde. 

CRIOLLO STOUT 


Den ufiltrerede Criollo Stout er 

brygget på 6 forskellige malte og store 

mængder mørk Valrhona chokolade af 

højeste kvalitet. Der er desuden 

anvendt en smule engelsk lakrids og en 

fin aromahumle. I øllets duft blander 

komplekse aromaer fra de ædle Criollo 

kakaobønner sig med indtryk af rugbrød, 

lakrids, ristet kaffe, vanille og 

malt. Smagen er fyldig og tør, mens 

eftersmagen er karakterfuld med krydrede, 

let bitre smagselementer. 

Criollo Stout er kendetegnet ved 

sine krydrede og letbitre smagselementer. 

Det gør den velegnet til vildtretter. 

Men anbefalingen er også mørkt kød 

(braiseret skank, tykkam eller kalvetunge) 

i hovedrollen – gerne med rodfrugter 

– rå eller braiserede. Og så er den 

fortrinlig til visse typer af fisk, fordi saltet 

i øllen matcher fisken perfekt. 

Pocheret torsk, østerspande og en 

sauce på basis af torskefumet og 

Criollo Stout rundet af med smør. 

Den mørke øl passer også fortrinligt 

som ingrediens til det søde køkken, 

hvor »sorte råvarer« som kaffe, svesker, 

chokolade og lignende spiller en 

fremtrædende rolle. God appetit!

STAND 

21 

HUSBRYGGERIET JACOBSEN 

Gl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby. 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: jacobsenbryg.dk 

Åbner den 1. juni 

Carlsberg åbner Husbryggeriet 

Jacobsen den 1. juni 2005. Dette skal 

sikre fortsat udvikling og fremstilling af 

unikke specialøl rettet mod ølkendere. 

Bryggeriet bliver samtidig et levende 

udstillingsvindue for Carlsbergs ølkultur 

og brygmesterhåndværk. 

»Jacobsen« får en direkte reference til 

virksomhedens visionære grundlægger 

J.C. Jacobsen og hans søn Carl 

Jacobsen. Med det nye bryggeri føres 

de historiske rødder fra 1847 videre i 

en moderne ølkultur, hvor Carlsbergs 

specialøl vil blive solgt gennem detailhandelen 

og restauranter, både i 

Danmark og i udlandet. Husbryggeriet 

er bygget op i én af Gamle Carlsbergs 

bygninger fra 1878 i Valby, og bryggeriet 

bliver en integreret del af Carlsbergs 

Besøgscenter, der er blevet udbygget 

og moderniseret i forbindelse med 

byggeriet. 

Husbryggeriet Jacobsen bliver også 

Semper Ardens nye hjem og vi glæder 

os til at se ølentusiaster og øvrige ølinteresserede 

når Husbryggeriet 

Jacobsen åbner dørene den 1. juni 

2005. 


På denne ølfestival har vi fornøjelsen 

af at præsentere de fire nye bryg 

fra Husbryggeriet Jacobsen. 

På Carlsberg standen har vi i år 

»Jacobsen Tema« hvor du kan smage 

de unikke Jacobsen produkter inden de 

kommer ud i handelen. Her har du 

også mulighed for at tale med vores 

brygmestre og medarbejdere, samt 

høre mere om Husbryggeriet Jacobsen. 

JACOBSEN BRAMLEY WIT 


Bramley Wit er brygget efter belgisk 

hvedeølstradition med et nordligt 

stænk af æble. Farven er lys opal med 

et tæt cremet skum. Det er skabt af 

hvedemalten, den umaltede hvede og 

havren. Brygget er ikke filtreret, hvilket 

understøtter den bløde fornemmelse i 

munden.Witbier’en er gæret ved høj 

temperatur med en særlig witbier-gær, 

der sammen med korianderen giver 

brygget den karakteristiske, men 

afdæmpede friske duft af nelliker og 

koriander. I duften finder man endvidere 

frugtaromaer og en dæmpet frisk 

note af appelsin.Aromabilledet afrundes 

af æblearomaer fra Belle de 

Boskoop-saften, mens Bramley-æblerne 

tilfører en let syrlighed, der virker forfriskende 

og kompenserer for den 

meget lave humlebitterhed. Bramley 

Wit har en let fylde og et højt kulsyreindhold, 

der gør den velegnet som en 

forfriskende aperitif og tørstslukker, 

når det er varmt. 

Bramley Wit passer perfekt til lyse 

magre fisk, skaldyr og dampede blåmuslinger, 

samt lette salater. 

69


70 

JACOBSEN BROWN ALE 


Jacobsen Brown Ale har hentet det 

meste af sin inspiration i den engelske 

brown ale-stil, bl.a. ved brug af to 

engelske humler til bitterhumlingen. 

Den lader sig imidlertid også inspirere 

af den oversøiske stil, idet den er aromahumlet 

med den vinøse Nelson 

Sauvin-humle fra New Zealand. 

Jacobsen Brown Ale har en dyb 

brun farve, der minder om mahogni. 

Farven er skabt af den eksklusive 

engelske Maris Otter Ale malt og hele 

5 andre malte. Denne blanding af malte 

giver øllet dets komplekse ristede elementer. 

Brown Ale er middelfyldig. En 

særlig ale-gær hentet fra vores engelske 

bryggeri tilfører øllet en frugtagtig 

karakter. I duften giver den særlige 

Nelson Sauvin-humle aromaer, der 

minder om Sauvignon Blanche-druen. I 

afslutningen opleves et blidt bid af bitterhed 

fra de engelske humler Fuggles 

og Goldings. Brown Ale passer perfekt 

til rødt kød, stegt fjerkræ og svinekød 

og til grillmad. 

JACOBSEN 

ORIGINAL DARK LAGER 


Original Dark Lager er brygget 

efter den ældste opskrift, vi har kunnet 

finde i Carlsbergs arkiver. Opskriften 

er fra 1854, og det skønnes, at den er 

lig den originale opskrift fra 1847. 

Vandet, vi bruger til brygningen, er 

tilsat salte og mineraler, så det efterligner 

vandet, som det var på Carlsberg i 

1800-tallet. Bryggets hovedråvare er 

münchenermalt fra Tyskland, men en 

del af malten er hentet i England, da 

det er et af de få steder i verden, hvor 

man stadig kan få malt, der er gulvmaltet, 

som man gjorde dengang. 

Gulvmaltning er en lidt langsommere 

teknik, hvor malten spredes ud over 

et gulv, mens den spirer. Den vendes så 

løbende manuelt, hvorfor dette er en 

dyrere – og mere krævende metode! 

Ved den efterfølgende kølning (tørring/ristning) 

indgår der en fase, hvor 

der sker en lille karamellisering i malten, 

der giver en vis sødme til det færdige 

bryg. 

Humlen er den fornemme tyske 

Hersbrucker, der ikke har ændret sig 

siden 1800-tallet, hvorfor vi forventer, 

at den minder om den humle, som J.C. 

Jacobsen brugte dengang. Humlen dyrkes 

i Hallertau i Sydtyskland, der er det 

bedste sted for humledyrkning. 

Hallertau ligger ikke langt fra München, 

hvor Jacobsen hentede sin gær på 

Spaten Brauerei. Øllet er som dengang 

af Münchner-typen, en mørk, Dunkel 

hedder det på tysk, undergæret 

lagerølstype. Original Dark Lager har 

en mørk rødbrun farve og et hvidt 

skum med en brunlig tone. 

Farven er skabt af münchenermalt 

og en anelse karamelmalt. Duften er 

præget af den milde, let florale humlearoma 

fra Hersbrucker-humlen, og den 

er krydret med maltaromaer, lidt 

lakrids og let frugtagtige – abrikos, 

blomme – noter fra Carlsberggæren. 

Smagen er tør og middelfyldig og har 

en lang blød humleeftersmag. I munden 

opleves det blide kulsyreindhold og de 

maltede og let ristede elementer, der 

blandes med et strejf af karamel og 

nøddearomaer. 

Brygget er som den gang, lavet ved 

trippel-dekoration, hvilket tilfører elementer 

at ristet brød. Endvidere er 

Original Dark Lager gæret ved lav temperatur, 

som i 1854, idet gæringen starter 

ved 6 grader og over tid stiger til 

11 grader, hvor den afsluttes og efter-

følgende lagres. Det er med til at give 

meget mild og afrundet smag. 

Med sit ristede maltpræg egner 

Original Dark Lager sig især godt til 

stegte kødretter, idet øllets karamelliserede 

noter harmonerer med kødets 

stegeskorpe. Den lange humleeftersmag 

og middelfylden gør den egnet til 

middelfede spiser som magert svine-, 

kalve-, og oksekød. Øllen fungerer 

glimrende med det traditionelle danske 

og sydtyske køkken, men også med 

både de stærke retter fra de asiatiske 

køkkener og de mere sødmefulde, 

mildt krydrede retter fra det nordafrikanske 

køkken. 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 


Saaz Blonde er brygget efter den 

belgiske tradition for lyse overgærede 

øl – en type belgierne kalder Blonde, 

efter det franske ord for lys.Vi har 

endvidere tilføjet et let præg fra 

Tjekkiet, idet vi har brugt den fornemme 

tjekkiske humle Saaz. De lyse belgiske 

ales (overgærede øl) adskiller sig 

bl.a. fra de engelske - ved, at der bruges 

pilsnermalt i stedet for højt modificeret 

alemalt, hvilket giver mere mundfylde. 


Jacobsen Saaz Blonde har en lys gylden 

glød og et flot blondt skum. Det 

er skabt af pilsnermalten og en anelse 

karamelmalt. Karamelmalten giver også 

en let sødme, farve, og karamelaroma 

til brygget. 

Bryggets komplekse aroma kommer 

fra brugen af en særlig overgær, der har 

fået de helt rigtige betingelser i form af 

rigelig luft og lov til at arbejde ved høj 

temperatur. Dette resulterer i en frugtagtig 

aroma, der får et tørt modspil 

fra noter af kvan, nelliker, koriander og 

lette mineralske toner. 

Den tørre aroma skyldes et meget 

lavt indhold af restsukker, der er opnået 

ved generøs brug af hvedebaseret 

brygsirup samt brug af kvan, som giver 

brygget en let enebær-agtig smag. 

Aromabilledet afrundes af Saazhumlen, 

hvis karakteristiske aroma traditionelt 

betegnes som mindende om fyrrenåle. 

Da vi har tilsat humlen både tidligt 

og sent i urtkogningen, opnås både en 

afrundet blød bitterhed samt en særlig 

aroma. Saaz Blonde er middelfyldig og 

har et højt kulsyreindhold, der spiller 

godt op mod aromakompleksiteten. 

Saaz Blonde passer til det mere fyldige 

belgiske køkken 

71


72 

STAND 

21 

TUBORGS BRYGGERIER A/S 

Grundlagt i Hellerup 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.tuborg.dk 

Fra syrefabrik til ølbryggeri 

Tuborg blev grundlagt i 1873 som en 

del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a. 

omfattede et glasværk, en svovlsyrefabrik 

samt drift og udbygning af Tuborg 

Havn. Navnet Tuborg stammer fra det 

17. århundrede, hvor en Jonas Thue 

ejede en lystejendom ved Ryvangen 

nord for København. Efter ham fik 

ejendommen og dens jorde navnet 

THUESBORG, senere forenklet til 

TUBORG. 

Grundlagt som eksportbryggeri og 

producerede i 1875 sin første øl, en 

bajersk lagerøl, senere kendt som Rød 

Tuborg. I 1880 lancerer bryggeriet 

Danmarks første pilsner, Grøn Tuborg. 

Bryggeriets første store eksportsucces 

blev født med Guld Tuborg i 1895, som 

i Danmark siden har haft en særlig 

position. I nyere tid har især lanceringen 

af Tuborg Classic i 1993 – bryggeriets 

120-årsdag – haft betydning for 

udviklingen på det danske marked. 

GRØN TUBORG 


Duft med toner af blomster, korn 

og en anelse malt. Smagen er tro imod 

sin duft, men udvikler fine, let sødlige 

aromaer. Mediumfyldig med en behagelig, 

afdæmpet bitterhed i eftersmagen. 

TUBORG SUPER LIGHT 


En let, strågul øl. I duften er der 

kornblomster og maltede toner. Meget 

let med en fin syrlighed. Da øllen er 

næsten uden alkohol er den fine humlebitterhed 

et fremtrædende element i 

øllets samlede karakter. 

TUBORG CLASSIC 


Maltene i Classic udtrykker sig i 

duften der også har delikate noter af 

engelsk lakrids. Smagen giver et frisk, 

tørt førsteindtryk og afslører en god 

fylde med fine karamelaromaer. 

Eftersmagen er vedholdende med 

karakter af humle og malt. 

TUBORG CLASSIC HVEDE 


Classic Hvede er en citrusgul øl 

med kridhvidt skum. Øllen er ufiltreret. 

Den har en duft af nellike, koriander og 

frugt. Smagen er prikkende frisk af 

frugt og hvede. Den frugtagtige smag 

og duft skyldes bl.a. at der er brugt 

overgær til brygningen. Der er også tilsat 

mere kulsyre hvilket gør øllen friskere 

og fremhæver smagen.

TUBORG CLASSIC GYLDEN 


Classic Gylden er den tredje øl i 

Classic-familien, efter Classic og Classic 

Hvede. Lanceringen er den største fra 

Tuborg siden Classic blev lanceret i 

1993. Classic Gylden er en mørkgylden 

pilsnerøl med en let og frisk karakter. 

Den er let at drikke, let at nyde og har 

en citrusagtig duft fra den særlige 

cascade aromahumle. 

Classic Gylden minder mest om 

Classic, der også er en let drikkelig 

pilsnerøl, men der er stadigvæk en forskel. 

Classic Gylden er forskellig fra 

Classic idet den er brygget med brygsirup, 

hvilket gør den mildere. Samtidig 

anvendes humletypen Ny Tuborg bitterhumle 

og amerikansk cascade aromahumle, 

hvor man i Classic bruger 

Tuborgs normale bitterhumle. 

Brygsiruppen og humlen gør at Classic 

Gylden opleves som forfriskende mild, 

med en let citrusduft, men stadig med 

al den gode ølsmag en Classic skal 

have. Classic Gylden har en smuk rødlig 

farve og et let gyldent skum. 

GULD TUBORG 


Guld Tuborg har en indtagende duft 

af frugt og malt med undertoner af fennikel. 

God fylde og fin syrlighed. En elegant 

øl med god balance imellem overvejende 

tør fylde, en vis livlighed og en 

afdæmpet humlekarakter. 


FINE FESTIVAL 


»FF« er en stærk flot aromatisk 

pilsnerøl. Udover korn spores både 

lakrids og grapefrugt i duften. Fine 

Festival leverer et karakterfuldt første 

indtryk præget af alkohol mere end 

sødme, men er fyldig og rank med et 

karakterfast humlebid i eftersmagen. 

T-BEER NEUTRAL 


Lys i farven og kridhvidt skum. 

Smagen er nem at holde af – ingen 

bitre efterveer. Er brygget på pilsnermalt, 

brygsirup og humle. Der er 

anvendt Tuborg bitterhumle med mild 

eftersmag og T-Beer er gæret køligt 

med Tuborgs undergær og derefter filtreret. 

Du vil finde en lettere læskende 

smag med frisk duft fra Tuborg-gæren 

samt blød og mild bitterhed. 

T-BEER CITRUS 


Smagen er blød med et frækt bid, 

når citrus’en rammer. Den er brygget 

på pilsnermalt, brygsirup, citronaroma, 

citronsyre, alternative sødemidler samt 

humle. Lettere læskende smag med bid 

og let sødme af citron. Blød og mild 

bitterhed. 

PRØVEBRYG 

Tuborg eksperimenterer løbende med 

nye øl, og har traditionen tro medbragt 

et prøvebryg til årets ølfestival. Kom 

og få en festlig oplevelse! 

73


74 

STAND 

22 

AMBY IMPORT AND SALE 

Hårbyvej 22, Hårby, 

8660 Skanderborg 

Tlf: 86 51 24 00 • 40 51 29 00 

Email lars@amby-import.dk 

Websted: www.amby-import.dk 

Høster de belgiske frugter 

Amby Import er et ungt firma som har 

specialiseret sig i belgiske øl. De startede 

i 1999 med salg på internettet til 

private. I dag kan deres øl købe i flere 

hundrede butikker i hele landet. 

Firmaet beskæftiger 3 ansatte, nemlig 

en far samt hans søn og datter. De deltager 

på ølfestivalen for 7. gang og har 

altså været med lige siden starten. Har 

idag øl med fra 7 bryggerier. 

Brouwerij Van Steenberge 

AUGUSTIJN 


Øllet har en gylden farve, stor krop 

og et stort hvidt skum, der holder sig 

meget længe. Smagen er krydret, maltet 

og med en undertone af humle. 

Øllet er brygget på en 700-årig tradition. 

AUGUSTIJN GRAND CRU 


Øllet minder om den almindelige 

Augustijn, men er lidt mere rund. Kan 

gemmes i flere år ligesom vin. 

BORNEM DOUBLE 


Øllet har en stor krop, en livlig og 

munter smag, som føles dejlig i munden. 

Maltet eftersmag med en undertone 

af humle. Munkene plejer at faste på 

denne type øl i 40 dage. Ingen føde – 

kun øl. 

BORNEM TRIPLE 


Øllet har en gylden farve, perfekt 

balanceret smag og spændende aroma. 

Stor krop og en rigtig hjertevarmer. 

GULDEN DRAAK 

Barleywine – 10,5% vol. 

Den gyldne drage er en mørk, brun 

Triple Ale og er helt exceptionel blandt 

de belgiske tripler. Øllet har en dejlig 

blød og fyldig smag, kroppen er stor og 

efterlader vitaminer fra flere århundreders 

gamle bryggerier. 

LEUTE BOK 


Leute Bok er en mørk, rød lidt tung 

øl.Aromaen og smagen er unik og slående, 

ikke for sød, men fyldig og blød 

på tungen. 

CELIS WHITE 


Det er en witbier brygget i Texas af 

Pierre Celis, der var indvandrer fra 

Belgien. Øllet har en dejlig aroma af 

blomster, lemon, vanilje og er let krydret. 

Celis White betragtes af mange 

som den bedste hvedeøl i verden.

CELIS PALE BOCK 


Celis Pale Bock har nuancer af 

Ingrid Marie æbler, hvilket yderligere er 

med til at gøre den til en øl med charme, 

overraskende finesser og en lethed 

udover det sædvanlige. 

Brouwerij Van Eecke 

HET KAPITTEL PATER 


Ale, der som de andre ales i denne 

serie kan spore deres historie tilbage 

til klosteret i Watou i 1629. Øllet har 

en lidt sødlig smag, som bl.a. skyldes de 

2 varianter af humle. Øllet er mørkt, 

fyldigt og har en lang og lidt bitter 

eftersmag, som dog er behagelig. 

HET KAPITTEL BLOND 


Brygget på 2 varianter af den 

berømte humle fra Poperinge og 2 

varianter af aromatisk malt. Øllet har 

en ravgul farve, en fin bouquet, hvor 

man i høj grad fornemmer den fyldige 

humleduft. Øllet skummer middel, har 

en lidt bitter og behagelig eftersmag. 

HET KAPITTEL DUBBEL 


Brygget på to varianter af humle og 

fire varianter af malt. Øllet har en 

mørk rødbrun farve, er meget fyldig og 

man fornemmer straks den sødlige 

humle og karamelmalten, der på en 

diskret måde stimulerer alle smagssanser. 


HOMMEL BIER 


Watou er en del af Poperinge og et 

af de få steder i Belgien, hvor der stadig 

dyrkes den eftertragtede humle. 

Øllet er brygget på 3 varianter af 

denne humle. Øllet har både en sødlig 

og bitter smag. 

WATOU’S WIT BIER 


Øllet er brygget på en perfekt blanding 

af hvede og humle fra Poperinge. 

Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve 

og et stort hvidt skum. 

Brouwerij De Troch 

CHAPEAU CUVEE DE LAMBIC 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

En lambic for kendere. Rustik og 

særpræget. 

CHAPEAU GUEUZE 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

Sammenblandet øl af nyt og gammelt 

lambic. Øllet er syrligt og har en 

speciel smag. Meget velegnet til madlavning, 

især hvor man vil bruge hvidvin. 

CHAPEAU KRIEK 

Lambic/Kriek – 3,5% vol. 

Ung Lambic øl, tilsat kirsebær og 

frugtsirup under gæringen. Har en 

meget frisk smag. Øllet er velsmagende 

og særlig velegnet som aperitif/velkomstdrink. 

75


76 

CHAPEAU FRAMBOISE 

Lambic/Framboise – 3,5% vol. 

Også en frugtøl, hvor der er tilsat 

hindbær i den sidste del af gæringen. 

Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. 

Fremragende som aperitif. 

CHAPEAU BANANA 

Lambic – 3,5% vol. 

Frugtøl med banansmag. Meget frisk 

i smagen og har overrasket mange 

øldrikkere. Den mest solgte frugtøl. 

CHAPEAU FRAISES 


Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en 

lidt sødere, pikant smag. 

CHAPEAU LEMON 


Lemon/citron er frugtøl som er tilsat 

lemon. Øllet er lidt syrligt, utrolig 

frisk i smagen. Pynt evt. med en citronskive. 

Het Anker 

GOUDEN CAROLUS CLASSIC 


Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav 

sine krigere og jægere »sort øl« for at 

de kunne få mere »courage« i deres 

gøremål. Det er denne øl, der med små 

modifikationer er brygget siden 1369. 

En mørkebrun ale med en stor krop 

og bouquet, tilpas krydret og fyldig 

smag. 

GOUDEN CAROLUS - TRIPLE 


Trods moderne bryg-teknologi er 

denne trippel ale brygget efter de helt 

gamle traditioner. De fineste bygmalte 

og humletyper, overgæret, upasteriseret 

og ufiltreret. Meget frugtagtig og fyldig. 

Velegnet til røde bøffer. 

GOUDEN CAROLUS - AMBRIO 


Opskriften har sin oprindelse helt 

tilbage til det 14. århundrede. Balancen 

mellem de forskellige malte, de fine 

humletyper og de specielle krydderier 

giver en harmonisk smag af denne rødbrune 

ale. 

GOUDEN CAROLUS 

EASTER BEER 


En meget kraftig og fyldig påskebryg. 

Stort og flot skum, utrolig fyldig i 

smag og duft og særdeles velegnet til 

dansk påskemad, både frokost og 

varme retter. Bør serveres ved 12-14° 

C. Brygget specielt til Amby Import. 


CUVÉE DE KAISER 2004 


Hvert år den 24. februar, på Kejser 

Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee 

of the Emperor" i et begrænset parti. 

En unik og eksklusiv øl, som kun bliver 

bedre af mange års lagring. 


CUVÉE DE KAISER 2005 


Den nyeste årgang. 

HET ANKER BLOND 


En rigtig sommer øl. Dejlig frisk og 

fyldig uden at være for krydret. Fin 

balance mellem malt og humle. Bryggen 

er som de andre øl fra Het Anker lavet 

af de fineste råvarer og uden tilsætningstoffer. 

Er lige velegnet på terrassen 

og til alle lettere madretter.

HET ANKER BOSCOULIS 

Belgisk ale, frugtøl – 6,5% vol. 

En nyskabelse fra Het Anker. Brown 

ale hvor man har tilsat skovbær under 

gæringen. Øllet er med stor fylde, frugtagtig 

og med en kraftig humlet smag, 

der netop giver en god balance med 

frugtens sødme.Anderledes og meget 

forfriskende. 

Brasserie d’Achouffe 

LA CHOUFFE 


La chouffe blonde special er IKKE 

en nisseøl. Fremstår meget krydret. 

Man er ikke i tvivl, når det er La 

Chouffe, der rammer munden. 

MC CHOUFFE 

Belgisk ale - 8,5% vol. 

Skotsk-inspireret ale. Mc Chouffe er 

en mørk øl, hvor den specialle hvedeagtige 

friskhed går igen. Den er dog 

slet ikke så frisk som La Chouffe, da 

den indeholder en del mere sukker. 

Den er et bekendtskab værd, da den 

tydeligt er en alternativ bruin i forhold 

til de typiske farinnuancer, der ellers 

kendetegner bruin. 


CORSENDONK PATER 


En belgisk øl af 'Brown Ale'-typen 

med en medium-fyldig krop og en flot 

beigefarvet skumhat. Den har en blid, 

nærmest karamelagtig maltet og jordet 

smag iblandet frugtrige toner med kun 

svage bitre nuancer i ganen. Den fløjlsbløde 

og venlige smagspalette placerer 

den som et meget alsidigt bryg, der 

kan nydes i næsten hvilken som helst 

sammenhæng. 

CORSENDONK AGNUS 


Er en graciøs repræsentant for 

denne gruppe med sin sprøde karaktér 

og sin flotte gyldne farve. Smagen er en 

palette af smagsindtryk, startende med 

en tør og let citrusagtig smag. Ender 

op i en distinkt, delikat og parfumeagtig 

humlet karakter. Et yderst charmerende, 

gyldent klosterbryg fra bryggeriet 

Brewery du Bocq beliggende i den sydbelgiske 

Namurprovins. Corsendonk 

Agnus er formidabel som forfriskning 

og bør serveres kælderkold i sit tilhørende 

glas, hvis man ønsker at nyde 

dens friskhed til fulde. 

77


78 

Trappister 

WESTMALLE DUBBEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle i Belgien. Mørk gylden 

farve og en meget velafbalanceret kraftig 

smag. Eftersmagen er behagelig. 

WESTMALLE TRIPEL 



Westmalle. Øllet har en lys gylden 

farve, velafbalanceret kraftig smag og 

en behagelig lang eftersmag. 

ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl 

med kompleks frugtagtig smag bærer 

præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig 

frugtighed og af humlens antydning af 

bitterhed. 


ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. 

Afgjort mild og sødmefuld, 

Rochefortens absolutte modsætning. 

Modne æbler og blommer melder sig i 

eftersmagen. 


ACHEL BRUIN EXTRA 


En øl, der udvikler sig ved lagring. 

Bemærk, ligesom de øvrige bryg fra 

Trappistenabdij De Achelse Kluis er 

dette nye bryg ufiltreret med kraftigt 

bundfald til følge. 


ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 


ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til 

vildt eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og 

chokolade i smagen. Uovertruffen som 

dessertledsager. 


Gammelt øl 

Mange belgiske ales ældes med ynde. 

Amby Import præsenterer et udsøgt 

udvalg af gamle øl. 


STAND 

23 

HANCOCK 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf: 97 52 25 77 

Email: post@hancock.dk 

Kvalitetsprodukter på 

gammeldags manér 

Som det eneste bryggeri i Danmark 

bruges udelukkende den fine og dyre 

tjekkiske Saazer-humle, der giver øllet 

en mere blød bittersmag. Billigere 

humlesorter giver ofte en skarpere bittersmag. 

Øllet brygges stadig på gammeldags 

manér, dvs. at gæring og 

lagring foregår ved meget lave temperaturer 

med heraf følgende lang 

lagringstid. – Og der tilsættes ikke vand 

inden tapningen. 

HANCOCK HVIDTØL 

Overgæret mørkt øl – 1,8% vol. 

LYS HANCOCK 

Overgæret lyst øl – 2,6% vol. 

HØKER BAJER 


Traditionel pilsnerøl. 

BLACK HANCOCK LAGER 


Brygget med lagermalt, som er en 

malttype, der giver en mørkere farve 

samt mere tyngde og bredde i smagen. 

Upasteuriseret fadøl. 

HANCOCK BEER 


Mere fyldig i smagen end Høker 

Bajer, og humlens bløde bitterhed træder 

tydeligere igennem. 

OLD GAMBRINUS BEER, LIGHT 

DoppelBock – 9,6% vol. 

På trods af navnet en kraftig og fyldig 

guldøl. Der er tyngde og bredde i 

smagen. 

OLD GAMBRINUS BEER, DARK 

DoppelBock – 9,5% vol. 

Brygget med lagermalt og en speciel 

bryggemetode. Et alternativ til rødvin, 

og kan med fordel gemmes mørkt og 

køligt i adskillige år, hvorved smagen 

nærmer sig en god portvin. 

Upasteuriseret fadøl. 

PÅSKEBRYG 

Tripelbock – 10,5% vol. 

En klassiker. 


79


80 

STAND 

24 

ALE-CONSULT 

v/Helle Jacobsen 

Nikolajgade 22, 1068 København K 

Tlf: 33 12 56 90 

Email: ale@ale-consult.dk 

Websted: ale-consult.dk 

Import af kvalitetsøl fra 

Norge & Sverige 

ALE-Consult importerer øl fra det 

norske mikrobryggeri Nøgne Ø og fra 

det svenske mikrobryggeri Nils Oscar. 

ALE-Consult sælger en gros til øl- og 

vinhandlere samt til restauranter og 

cafeer, der er kendt for salg og servering 

af godt kvalitetsøl. 

Jamen, jamen – kan de lave godt øl i 

Norge og Sverige? Vi forbinder normalt 

ikke de to lande som ’gode øllande’. 

Nærmest tværtom. Men også i Norge 

og Sverige er der en spirende interesse 

for at brygge og nyde godt øl. Øl fra 

de to nordiske mikrobryggerier er kvalitetsøl 

helt i top, og begge bryggerier 

hører til blandt de mest velrenommerede 

og fremgangsrige nordiske bryggerier. 

Men vurder selv! 

Nøgne Ø 

Nøgne Ø, som kalder sig ’Det 

Kompromissløse Bryggeri’, er Norges 

mindste bryggeri, etableret i 2002 i 

Grimstad – og nu foran en udbygning. 

Her brygges kvalitetsøl efter den gammeldags 

metode: ufiltreret og upasteuriseret 

med eftergæring på flaske. Og 

alt øl er ’made by hand’. NØGNE Ø er 

desuden Norges eneste producent af 

cask conditioned ale. 

Nøgne Ø brygger til daglig 7 forskellige 

ales: Bitter, Brown Ale, Havre 

Stout,Amber Ale, Pale Ale, Porter og 

India Pale Ale. Desuden brygges sæsonøl 

til jul, bl.a. God Jul, og påske, God 

Påske. 

Mød chefbrygger Kjetil Jikiun 

fra Nøgne Ø på ALE-Consult’s 

stand fredag og lørdag, hvor han 

udskænker Nøgne Ø Porter fra 

cask. 

På festivalen er der mulighed for at 

smage følgende ales fra Nøgne Ø: 

NØGNE Ø BITTER 

Ale – 4,5% vol. 

Lys ale. En let drikkelig bitter, som 

har en god eftersmag af æbler, blomster 

og honning. Dette øl åbner sig ved 

at lade det falde godt ned i glasset. 

Øllet har et flot skum. Det er en god 

allround-øl til lyse og lette retter. 

NØGNE Ø BROWN ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Mørkebrun engelsk ale med en indbydende 

frugtrig duft og med en for 

typen typisk maltsmag med ristede 

toner. En behagelig bitterhed i eftersmagen. 

Det komplekse smagsbillede 

er sammensat af 5 forskellige typer 

malt. Passer godt til krydret mad.

NØGNE Ø HAVRE STOUT 


Mørkerød, nærmest sort ale, brygget 

på byg og havre. Mild og let drikkelig 

med ristet malt i fokus. Er velegnet 

til de mørke kødretter. 

NØGNE Ø AMBER ALE 


En mørkere udgave af Pale Ale og 

alens svar på en bajer. Øllet har et flot 

skum, og smagen er rund med balanceret 

bitterhed. Behagelig og let drikkelig. 

Passer til kraftige kødretter og ost. 

NØGNE Ø PALE ALE 


Læskende lys ale. En robust og kraftig 

øl med et godt humleindslag, som 

giver en krydret frugtighed i afslutningen. 

Øllet passer ganske godt til lyst 

kød som fjerkræ og kalv. 

NØGNE Ø PORTER 


Mørk kraftig ale.Tydelige mørke 

maltaromaer i duften, og den meget 

mørke malt giver smag af kaffe og tørret 

frugt. Dette krævende øl bør nok 

nydes for sig selv, men det passer også 

godt til nødder, chokolade eller desserter. 

– Også fra cask så længe lager 

haves! 


NØGNE Ø INDIA PALE ALE (IPA) 


Halvmørk, maltrig og godt humlet 

ale. Duften er kraftigt maltpræget, og 

øllet har et fast og godt skum. En behagelig 

og velsmagende IPA, hvor 

Cascade-humle giver en lang eftersmag 

af grapefrugt og krydderier. Dette øl er 

så kraftigt, at det bør nydes for sig selv. 

Men det kan også anbefales til robuste 

sammenkogte retter, modne oste – 

eller til en god cigar. 

Nils Oscar 

Det svenske mikrobryggeri Nils Oscar 

blev etableret i Stockholm i 1996 af 7 

ølentusiaster med det mål at brygge 

godt øl og medvirke til at skabe en 

bedre svensk ølkultur. Siden har bryggeriet 

haft stor succes, og dets øl har 

modtaget flere priser, bl.a. ved World 

Beer Cup. 

På festivalen kan der smages følgende 

tre af Nils Oscar’s øl: 

NILS OSCAR KALASÖL 


Kalasölet er en rund, mørk lagerøl, 

som igennem flere år er blevet kåret 

som ’Sveriges Bästa Öl’. Dens blanding 

af fire forskellige humlesorter giver en 

herlig aroma og bitterhed. Passer særligt 

godt til kraftige kød- og gryderetter 

og til vildt. Denne flotte øl startede 

som en oktoberfestøl, men sælges nu 

på grund af sin popularitet hele året 

rundt. 

81


82 

NILS OSCAR IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 7,0% vol. 

Imperial Stout blev oprindelig gjort 

stærk og rig på humle for at klare den 

lange rejse til det kejserlige hof i 

Rusland, hvor kejserinde Katarina den 

store var en stor elsker og importør af 

ekstra stærk stout. 

Farven er mørk, næsten sort, og 

den har en indbydende chokoladeduft. 

Smagen er fyldig og maltrig med indslag 

af mørk chokolade og mokka. Passer 

godt til skaldyr – og som ledsager til 

chokolade. 

Kan lagres i mange år – og er bedst, 

når den er mellem 5 og 10 år gammel. 

Tog bronze i Stout-klassen i World 

Beer Cup i New York i 2002. 


NILS OSCAR BARLEY WINE 


Duften er svagt maltpræget – ligesom 

smagen. En fyldig øl med en vis 

sødme og en fint afstemt bitterhed. Er 

velegnet til en bid ost eller lidt chokolade 

– og er rigtig god i sofaen efter 

middagen. En stærk specialøl – næsten 

som en portvin. 

Kan drikkes nu – men kan med fordel 

lagres i flere år. Den bliver bare 

bedre med tiden. 

Vandt guld i Barley Wine-klassen i 

World Beer Cup i New York i 2000, 

hvor den konkurrerede med 370 bryggerier. 

En øl i verdensklasse! 


STAND 

25 

BARLEYWINE 

Læderstræde 16, 1201 København K 

Tlf: 33 91 93 97 

Email: bestil@barleywine.dk 

Websted: www.barleywine.dk 

Byens bedste ølpusher 

Importøren BarleyWine ejer den nok 

mest velassorterede og hyggelige butik 

for kvalitetsøl i København.Altid mere 

end 200 forskellige muligheder har du 

at vælge mellem, 5 dage om ugen mellem 

kl. 12 og 18. 

Flasketappet øl fra danske, hollandske, 

belgiske, tyske, norske og svenske 

mikro-bryggerier.Trappistøl. Engelsk 

kvalitetsøl.The best of US. Og ikke 

mindst Storkøbenhavns bedste udvalg 

af RED-BROWN ALES, GUEUZE OG 

FRUGTLAMBIC, SAISON, BOCK samt 

BARLEY WINE OG ANDRE STÆRKE. 

Kom gående, cyklende eller i bil.Vi 

ligger i STRÆDET, Læderstræde 16, 1 

minut fra Amagertorv/Strøget/Storkespringvandet/Højbro 

Plads - lige over 

for Kafé Kys. 

Vi har i år valgt at tage følgende 

eksempler med til Valby:

Red-Brown 

Belgiske ale 

BOURGOGNE DES FLANDRES 

Brasserie Timmermans, Belgien 

Red brown belgisk ale – 5% vol. 

Timmermans’ klassiker af en blanding 

af belgisk red ale og en lambic er 

en anderledes formidabel sur-sød øltype. 

DUCHESSE DE BOURGOGNE 

Brouwerij Verhaeghe, Belgien 

Red brown belgisk ale – 6,2% vol. 

Bourgognefarvet belgisk red-ale 

med fint struktureret skumhat. Bærduft 

og udpræget syrlig vin- og bærsmag. 

Dette bryg bliver modnet på store 

egetræsfade. 

LIEFMANS KRIEK 

Brouwerij Liefmans, Belgien 


Et kirsebær-bryg på basis af belgisk 

brown ale i stedet for den sædvanlige 

lambic giver en hel anden dimension til 

begrebet øl-aperitif. Markant kirsebærnæse. 

Farven er kirsebærrød. Og smagen? 

Kirsebær i suveræn forening med 

brown ale-bitterheden varer helt ind i 

eftersmagen. 

RODENBACH GRAND CRU 

Brouwerij Rodenbach, Belgien 


En tydelig vinøs syrlighed mærkes 

allerede gennem det kortlivede porøse 

skum. Øllets smag er på samme tid sur 

og sød og præget af 2 års lagring på 

egetræsfade. 


Belgiske gueuze 

og frugtlambic 

OUDE GEUZE BOON 

MARIAGE PARFAIT 

Brouwerij Boon, Belgien 

Geuze – 8% vol. 

Duftens og smagens oplevelse af 

syrlighed og vinøsitet er total. Men der 

er tale om en dynamisk oplevelse, hvor 

syrlighed, frugtig sødme og svag bitterhed 

gensidigt giver hinanden plads i 

smagsoplevelsen. 

3 FONTEINEN OUDE GEUZE 

Brouwerij 3 Fonteinen, Belgien 


En af de hardcore gueuze-blandinger. 

Ferskenfarvet og på trods af sin 

voldsomme syrlighed ejer den en varm 

tone. 

DE CAM OUDE GEUZE 

Geuzestekerij De Cam, Belgien 

Geuze – 6,5% vol. 

Off-white skumhat med æblestrejf. 

Tør, med surhed & sødme i en flot 

forening.Velegnet til tørre, drøje oste 

af pecorino- eller cheddartype. 

83


84 

3 FONTEINEN KRIEK 

Brouwerij 3 Fonteinen, Belgien 


Sart kirsebærduft annoncerer denne 

– årgang 2003 – svagt kulsyreholdige 

Krieklambic. Ingen formildende sødme 

i hverken smag eller i den rene og syrlige 

eftersmag. 

OUDE KRIEK VIEILLE 

Brouwerij Oud Beersel, Belgien 

Frugtlambic – 6,5% vol. 

I duften er det lambic og slet ikke 

kirsebær.Tør og delikat syrlig med 

voldsom kulsyre. Ideel tørstslukker. 

Saison 

SAISON 1900 

Brasserie Lefebvre, Belgien 

Saison – 5,2% vol. 

Dufter af maltpræget syrlighed. Flot 

cloudy med perfekt skum. Nektariner 

og fersken er de smagsmæssige referencer 

samt en honningagtig, om end 

syrlig, eftersmag. 

SAISON DUPONT 

Brasserie Dupont, Belgien 

Saison – 6,5% vol. 

Saison i superklasse.Tung tropisk 

mangoduft. Smagen er en udsøgt triangel 

af syrlighed, sødme og bitterhed. 

Bock 

JOPEN VIER GRANEN BOKBIER 

Jopen B.V., Holland 


En ’varm’ bok brygget på byg, 

hvede, havre og rug. Sammensat, egenartig 

smag, som kræver en jomfruelig 

gane. 

ALFA BOKBIER 

Alfa Bierbrouwerij, Holland 


En klassiker og en prototype. Sådan 

cirka skal en nederlandsk herfstbok 

smage, tæt på dansk jul. 

Barley wine og andre stærke 

YOUNG'S OLD NICK 

Young’s, England 


Aromatisk Barley Wine under en 

tæt, kakaoagtig skumhat. Klassisk 

smagsbouquet med chokoladeindicier 

og andre maltnuancer. Som andre af 

Young's bryg umådelig 'drinkable'. 

Desværre totalt fravær af såvel bitterhed 

som sødme. 

BUSH AMBER 

Brasserie Dubuisson, Belgien 


Upasteuriseret, tungt aromatisk belgisk 

bryg. Halvtør med mærkbar maltsmag, 

hvor alkoholen er elegant pakket 

ind i en nøddeagtig, vinøs eftersmag. 

DULLE TEVE 

De Dolle Brouwers, Belgien 


Duften og navnet på dette bryg står 

i absolut misforhold. Sødmefuld varm 

duft af tørret frugt kommer ens læber i 

møde. Smagen præges af madeiraagtig 

vinøsitet, men ikke spor dominerende. 

Derfor sørger en mærkbar bitterhed, 

der også har det sidste ord i eftersmagen.

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 

Brouwerij Union, Belgien 


Tæt, cremet skum dækker denne 

bronzefarvede Barley Wine. Frugtrig 

vinøs sødme dominerer smag og eftersmag. 

HERTOG JAN GRAND PRESTIGE 

Arcener Bier Brouwerij, Holland 


Dybt kobberfarvet, hollandsk prestige-klosterbryg. 

Ret voldsom frugt og 

en vis vinøsitet i både smag og eftersmag 

i kombination med helt utrolig 

fylde. Overraskende fravær af både 

malt og humle. 

KASTEEL BIER 

Brouwerij Honsebrouck, Belgien 


Dybt kobberrød bryg med orange 

skumhat og noget syrlig næse. Smagen 

umiskendelig belgisk, sødlig i en barley 

wine-agtig portvinøs udgave. Lidt chokolade 

i eftersmagen. 


MALHEUR 12 

Brouwerij Landtsheer, Belgien 


En for øl usædvanlig duft af chokolade 

og caribisk rom. Smagen domineres 

af den skønneste chokolade-tone. 

Det vinøse indtryk vil blive stærkt styret 

af serveringstemperaturen – altså 

alt imellem en ’icemokka-cocktail-is’ og 

en ’kølig café lungo med jamaicarom’. 

Skønt at være barn igen! 

MALHEUR 10 

Brouwerij Landtsheer, Belgien 


Næsen fornemmer straks en vinøs, 

sødlig og alkoholrig tone. Smagen lever 

derimod kun delvis op til duftindtrykket. 

Den umiskendelige vinøse – nærmest 

manzanillaagtige – barley winetone 

holdes flot og elegant i skak af en 

fornøden bitterhed.Alligevel er det 

overraskende, at det er bitterheden, 

der tager over til sidst i eftersmagen. 

Nils Oscar, Sverige 

NILS OSCAR BARLEY WINE 


Nul skum. Duften svagt maltpræget. 

Smagen ikke ulig duften, dog med to 

spage tilføjelser: vinøsitet og bitterhed. 

En Barley Wine af den belgiske skole. 


85


86 

ANCHOR OLD FOGHORN 

Anchor, USA 


Nok et af de flotteste eksempler 

på, hvad Barley Wine er for noget, og 

hvor meget ’feel good’ de giver. 

Klassisk svag duft med efterfølgende 

massiv smag af madeira og tørret ’julefryd’.Tung 

vinøsitet, som på bagkanten 

bliver reddet af den fornødne bitterhed. 


OLD STOCK ALE 

North Coast Brewery, USA 


Overgangen fra en ægte Old Ale til 

en Barley Wine Ale er nutildags ikke så 

lang.Vinøsitet og sherryagtige toner er 

fælles gods og i N.C.’s tilfælde nærmest 

et varemærke. 

MONSTER ALE 

Brooklyn Brewery, USA 

Barley wine – 11% vol. 

I årgang 2004 er den svagt kulsyreholdig 

med næse af brændt karamel. 

Nøddeagtig maltpræg, som går over i 

en vinøs tone. Elegant med svag bitter 

afslutning. 

BIG FOOT BARLEY WINE 

STYLE ALE 

Sierra Nevada, USA 


Ligesom Anchor’s Old Foghorn er 

Big Foot indbegrebet af den Barley 

Wine-revival, som de amerikanske 

mikrobryggere har forestået. 

En næse så bitter, at IPA-erne er grønne 

af misundelse. Smagen synes at være 

en veritabel boksekamp mellem sødme 

og bitterhed, der til sidst tager over. 

GUINNESS SPECIAL 

EXPORT STOUT 

Guinness, Irland 


Sort som natten under den mest 

pragtfulde, chokoladefarvede, tætte 

skumhat og med maltet bouquet. 

Smagen i denne irske eksport-stout er 

en fornem, bitter chokolade, tobak og 

gammelt læder. 

NILS OSCAR IMPERIAL STOUT 

Nils Oscar, Sverige 

Imperial stout – 7% vol 

Kakaofarvet, storboblet kort levende 

skumlag. Indbydende cocio-duft, der 

afløses af utroligt velafstemt, underspillet 

chokoladetone. Imperial-styrke 

medbringer en restsødme og en fylde. 


BROOKLYN 

CHOCOLATE STOUT 

Brooklyn Brewery, USA 


Et sæsonbryg fra Brooklyn’s brygger 

Garret Oliver. Hører til blandt de sorteste 

bryg, der overhovedet findes på 

porter- & stoutmarkedet. 

Men også en af de mest cremede 

og chokolademættede, jeg kan komme 

i tanke om. Præges af sødme, frugt og 

af antydet bitterhed dér, hvor den 

hører hjemme, i eftersmagen. 

SAMUEL SMITH’S 

IMPERIAL STOUT 

Samuel Smith, England 

Imperial stout – 7% vol. 

En svag sær duft; man tænker slet 

ikke på øl – men fra det øjeblik, læberne 

møder det flotte, tætte skum, handler 

det om den ultimative nydelse. En 

chokoladedrøm – i småbidder. 

Indpakningen er blød maltsmag og lidt 

bitterhed til sidst. 

SLOTSKÄLLANS IMPERIAL STOUT 

Slotskällan, Sverige 


Noget af en chokoladebombe. Der 

er næsten ikke plads til andet i smagsregistret 

udover lidt bitterhed, der 

minder os om, at det er øl. 



OLD RASPUTIN RUSSIAN 


North Coast Brewery, USA 


Flot vinøs stout med lækker cremet 

skumhat.Aromatisk og frugtrig, men 

også ret bitter – ikke mindst i eftersmagen. 

ST. BERNARDUS ABT. 12 

Br. Sint Bernardus, Belgien 

Belgisk klosterbryg – 10% vol. 

Noget tillukket under flot, tæt 

skumhat præsenterer den trappist-like 

klosterøl sig med de smagsmæssigt 

mørke og nøddeagtige nuancer uden 

pågående sødmefuldhed. Blid og behagelig.Vinøs 

med chokoladetoner i 

eftersmagen. 


Trappist Br. De Achelse Kluis, 

Belgien 


Det ser ud til, at brødrene på Achel 

klosteret efter nogle års tilløb har fået 

indstillet bryggerkarret helt rigtigt. En 

fed sag, der giver de erfarne en reminiscens 

om, hvor godt Chimay Bleue 

egentlig smagte dengang, før hver eneste 

bar og supermarked i hele verden 

skulle have den. 

Flot massiv frugt i en smagsmæssig 

trekant mellem Chimay Bleue, 

Westmalle Dubbel og Rochefort 8. 

87


88 

LA TRAPPE QUADRUPEL 

Trappist Br. Schaapskooi, Holland 


Mørkgylden hollandsk super-tripel 

trappist med en banan-citrusduft.Varm 

maltsmag. 

ROCHEFORT 8 

Trappist Br. Rochefort, Belgien 


En ret aromatisk trappist. Fyldig, 

med en anelse tobak og chokolade i 

smagen. Uovertruffen som både madingrediens 

og en uomtvistelig slutter på 

en god aften. 

ROCHEFORT 10 

Trappist Br. Rochefort, Belgien 



chokolade i smagen. Udpræget frugt og 

vinøsitet i eftersmagen. Er uovertruffen 

som dessertledsager eller som substitut 

for avec’en. 


LA CHOUFFE 

Brasserie d’Achouffe, Belgien 


En individualist, der ejer en Saison’s 

friskhed og en Blonde’s korianderpræg. 

Smagen er frugtrig i retning af 

fersken eller abrikos. I klasse med 

Duvel, men alligevel meget anderledes. 

CHOUFFE N’ICE 

Brasserie d’Achouffe, Belgien 


En julemutant af ‘forældrene’, La 

Chouffe og McChouffe. 

Endnu mere koriander, orange-peel 

og timian brygget til en helhed. Såvel 

smagen som duften præges af Saazhumlen. 

Et uforligneligt forebyggelsesmiddel 

mod vinterdepression. 

STAND 

26 

DEN TATOVEREDE ENKE 

Gothersgade 8c, Boltens Gård 

1123 København K 

Tlf: 33 91 88 77 

Websted: www.dentatoveredeenke.dk 

Speciale – belgisk øl 

Den Tatoverede Enke bar & restaurant 

åbnede år 2001 i det centrale 

København, med fokus på belgiske øl 

og mad. 

Modtager af Semper Ardens prisen 

2002 og danske ølentusiasters guldmærke 

2003 og 2004. 

Baren & restauranten serverer 16 

fadøl og har over 100 flaskeøl. Mange 

af øllene importeres selv af virksomheden. 

Hver uge bruger køkkenet mange 

liter øl til retter baseret på øl og friske 

råvarer. F.eks bruges 3 liter per dag til 

vores ølbrød. 

Siden åbningen i 2001 har restauranten 

serveret en menu med tilhørende 

ølmenu. Her kan man kan prøve 

belgiske øl og mad sammen. Man kan 

også vælge mellem à la carte.

Fadølspecialiteter 

Den Tatoverede Enke vil servere et 

udvalg af stedets sortiment på fad. 

TIMMERMANS GUEUZE 

Lambic, gueuze – 5% vol. 

Næsten cideragtig i smagen, og 

Timmermans Gueuze er ikke nær så 

sur som f.eks. Cantillon eller Boon 

Geuze. En god introduktion til gueuze. 

MARTINI 


Tysk hvedeøl. Ren, frisk og svagt 

krydret duft. Let hvedemaltet krop. En 

velsmagende hvedeøl. En klassiker fra 

enken. 

KASTEELBIER BLOND 7 

Belgisk stærk ale – 7% 

Fra Brouwerij Van Honsebrouck. 

URTHEL HIBERNUS QUENTUM 

Klosterøl – 9% vol. 

En tripel brygget af Brouwerij Van 

Steenberge. 

BARBAR 

Belgisk stærk ale – 8% vol. 

Brygget med honning. Fra Brasserie 

Lefebvre i Rebecq-Quenast i Belgien. 

GEUZE BOON 

Lambic, geuze – 5,0% 

Brouwerij F. Boon, Lembeek, Belgien 


BIOS KRIEK 

Frugtøl – 5% vol. 

Bios Kriek er en blanding af 

to tredjedele to år gammel lambic og 

to år gammel oud bruin. Oud bruin er 

en blanding af øl, som har lagret på 

egetræsfade. Balancen mellem de syrlige 

øltyper og sødmen fra frugten gør 

at øllen hverken er sur eller sød. 

Tydelig, men ikke dominerende duft af 

kirsebær. Livlig og forfriskende smag 

med lang eftersmag. Har været serveret 

på enken siden dag 1. 

STRAFFE HENDRIK BRUIN 

Stærk belgisk ale – 8,5% 

Fra Huisbrouwerij Straffe Hendrik i 

Brugge, Belgien. 

ABBAYE DES ROCS 

SPECIALE NOEL 


En af de mest populære julebryg af 

enkens store udvalg. Brygget af 

Brasserie de l’Abbaye des Rocs 

Montignies-sur-Roc i Belgien. 

89


90 

STAND 

27 

VESTFYEN 

Fåborgvej, 5610 Assens 

Tlf: 64 71 10 41 

Email: vestfyen@mail.dk 

Websted: www.bryggerietvestfyen.dk 

120 års jubilæum 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i 

1885 og kan således fejre 120 års 

jubilæum i år. På Bryggeriet Vestfyen er 

vi stolte af, at vi stadig er et 100% selvstændigt 

bryggeri. Bryggeriet fremstiller 

højkvalitets-produkter indenfor øl og 

mineralvand (Jolly Cola). De første 100 

år bryggeriet eksisterede, foregik salget 

rent lokalt, men ved hjælp af produktkvalitet 

og en aggressiv markedsføring, 

som indbefatter konkurrencedygtige 

priser, har Bryggeriet Vestfyen taget 

store markedsandele fra konkurrenterne 

og har gennem de seneste 15-20 år 

været landsdækkende. 

Indenfor de sidste par år har bryggeriet 

lagt stor vægt på produktudvikling 

af nye specielle ølsorter, for at 

imødekomme den store efterspørgsel 

af netop disse øltyper. I anledning af 

bryggeriets 120 års jubilæum har vi 

lavet 2 nye ølsorter, som vi er stolte af 

at kunne præsentere på Festivalen i 

Valby 2005. 

WILLEMOES STOUT 


Willemoes Stout er brygget af pilsnermalt, 

karamelmalt og specialmalte. 

Det er en fyldig overgæret øl med en 

smag af karamel og mokka, og med en 

behagelig bitter eftersmag. Denne øl er 

ikke den stærkeste i »Stoutfamilien« 

mht. til alkohol, men lidt lettere og 

meget behagelig. Den flotte mørke 

farve stammer fra ristet malt. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Willemoes Ale er brygget af pilsnermalt 

og den bedste humle fra amerikanske 

humleplanter. Gæret med vores 

egen overgær. Smagen er afstemt med 

farin og lakrids, hvorved der opnås den 

rette balance mellem sødme og fylde. 

En øl som både kvinder og mænd falder 

for.

WILLEMOES STRONG LAGER 

Bock – 8% vol. 

Willemoes Strong Lager er en 

stærk og fyldig øl. Brygget af pilsnermalt, 

münchermalt og karamelmalt og 

afstemt med forskellige tyske humletyper, 

der giver den rette balance mellem 

maltsmag og bitterhed. Undergæret og 

med lang lagringstid. 

NATEXPRESSEN 


Natexpressen er en guldøl i exportklassen. 

Et højt maltindhold giver en 

aromatisk smag, der sammen med den 

mørke farve gør Natexpressen til en 

spændende øl. 

Festivalbryg 

VESTFYEN PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Pale Ale er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt og smagsmæssigt 

afbalanceret med porse, 

engelsk bitterhumle og aromahumle. 

Smagen af humle (BU 30) er tydelig 

uden at overdøve den sødlige maltsmag, 

og man kan også fornemme den 

frugtagtige aroma fra overgæren. (Kun 

som fadøl på festivalen, ikke i handelen). 

BRYGGERIET SKANDS A/S • HESSELAGER 21 • 2605 BRØNDBY 

WWW.BRYGGERIET-SKANDS.DK 


91


92 

STAND 

28 

ALEIMPORT 

Email: mail@aleimport.com 

Websted: www.aleimport.com 

Danmarks mindste importør 

Ale importøren er en af Danmarks 

mindste distributører. De importerer 

kun øl fra Traquair House, som blev 

rejst af de skotske konger syd for 

Edinburgh. Slottet, der er det ældste 

beboede i Skotland, er blevet besøgt af 

27 konger og ejes i dag af deres efterkommere. 

Slottet huser et af 

Storbritanniens ældste bryggerier. 

Bryggeriet var oprindeligt et 1700talshjemmebryggeri, 

der fremstillede øl 

til slottet og dets stab. Efter 1800 blev 

faciliteterne dog overflødige og forblev 

uberørte frem til 1965. 

Bryggeriet fremstiller 600-700 tønder 

årligt (heraf 200.000 flasker, resten 

på fad). Der brygges året rundt, undtagen 

august. 1 1993 blev faciliteterne 

udvidet for at kunne øge produktionen 

i de originale egetræsfade. 

Det er Traquairs ønske at bevare 

processen efter originale metoder og i 

oprindelige faciliteter.Alen brygges på 

rent kildevand fra slottets egen kilde. 

Pr. 1. august 2004 har Kristoffer 

Carr-Saunders overdraget importen af 

Traquair til Erik Mørch, Kaj Larsen og 

Ale-Jens. 

TRAQUAIR HOUSE ALE 

Ale – 7,2% vol. 

Mørk maltet ale, brygget efter en 

opskrift perfektioneret gennem mange 

generationer. Nøddeagtig aroma med 

spor af byg og egetræ. Fyldig med hentydninger 

til frugt og vanilje. 


TRAQUAIR JACOBITE ALE 


En krydret sag.Aroma af blåbær, 

rosiner og koriander. Farven er en 

mørkrød mahogni. Enorm fyldig smag 

med spor af lakrids, anis og tobak. 


BEAR ALE 


Man kan tydeligt fornemme de 200 

år gamle egetræsfade, den bliver lagret 

på. En fyldig smag af ristet byg og malt, 

efterfulgt af karamel og mandel. 


TRAQUAIR LAIRD´S LIQUOR 


Den er fyldig og brun som Jacobite 

Ale, men lysere, lettere. 


STAND 

29 

MUSIKBRYGGERIET DACAPO 

Henrik Lykkegaard Jørgensen 

Ørstedvej 54, 4130 Viby Sj. 

Tlf: 46 35 72 33 

Dristige fortolkninger 

Bryggeriet daCAPO er et dansk 

mikrobryggeri hvis idégrundlag er 

fremstilling af øltyper vi finder spændende 

samt dristige fortolkninger af 

traditionelle øltyper. 

LARGO 

Schwarzbier – 5,2% vol. 

Schwarzbier er en forholdsvis sjælden 

undergæret tysk lagerølstype. 

Øllet er sort som en stout, men mere 

letdrikkelig, næsten som en pilsner. 

Smagen er maltet med en tydelig, 

men afdæmpet bitterhed fra både 

humle og ristet malt. 

RUBATO 

Steambeer – 5,6% vol. 

Den ravfarvede RUBATO er en 

klassisk øltype fra den amerikanske 

vestkyst, kaldet steambeer eller 

California Common. Steambeer er en 

undergæret øl som vi har gæret ved 

18-20°C. Denne, for en lagerøl høje 

gæringstemperatur, giver øllet en let 

frugtagtig aroma og smag. Brygget på 

alemalt, münchner- og karamelmalt, 

krydret med amerikanske humler. 

STAND 

30 

UDSTILLERE - 29 • 30 

FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Thorasminde 

Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd 

Websted: www.flaskesamlerne.dk 

Formand: Leif Sonne 

Tolvkarlevej 6, 3400 Hillerød. 

Tlf: 48 28 54 14 • 24 65 04 72 

Email: leif@zangger.dk 

Ja, der findes jo som bekendt foreninger 

for stort set alt her i Danmark, og 

naturligvis også en forening for folk 

som samler på fyldte ølflasker og øldåser. 

Foreningen Ølsamlerne er 

Danmarks ældste ølflaskesamlerforening 

stiftet i 1983. 

Foreningen afholder byttemøde 

hver eneste måned året rundt, byttemøder 

hvor man er i godt selskab med 

gamle og unge såvel øl som ølsamlere. 

Til møderne byttes øl og udveksles 

nyheder inden for bryggeriverdenen. 

Ud over de månedlige møder, afholdes 

der også andre arrangementer. 

Medlemmerne repræsenterer alle 

aldre og jobmæssig baggrund. Alle har 

den samme skøre fælles interesse: - At 

samle på gamle fyldte ølflasker og 

-dåser! Spredningen rent samlermæssigt 

er også stor, da mange har specialiseret 

sig i enkelte bryggerier eller 

typer, f. eks. juleøl. Nogle har 100 øl, 

andre 600-900. Storsamlere har 2000- 

3000 forskellige danske øl. 

93


94 

STAND 

31 

GRAUBALLE BRYGHUS 

Gjermosevej 11, Grauballe 

8600 Silkeborg 

Tlf: 86 87 76 84 

Email.: ale@grauballe-bryghus.dk 

Websted: www.grauballe-bryghus.dk 

Upasteuriseret og ufiltreret 

Grauballe Bryghus anno 2002 er etableret 

på en mindre landejendom ved 

Grauballe Mose.Alt øl fra Grauballe er 

fremstillet som håndværk efter de 

gamle traditioner. Det er upasteuriseret, 

ufiltreret og modnet på fad. 

Den lille produktion af fadøl på 200 

hl om året sælges i udvalgte pubber og 

værtshuse. 

Grauballe Bryghus har netop igangsat 

salg af flaskemodnet øl i 75 cl flasker 

med champagneprop. Denne øl vil 

blive solgt til spisesteder og værtshuse 

nær Silkeborg. Desuden vil den kunne 

købes i forbindelse med smagninger og 

besøg på bryggeriet. 

Grauballe Bryghus fremstiller desuden 

Honeygold, Barley Wine og den 

nye juleøl Orange Blossom på 33 cl. 

engangsflaske. 

Fra august måned vil vi kunne tage 

imod besøg i vores nyindrettede 

besøgs- og smagelokale, der ligger 

ovenpå bryggeriet. Se nærmere herom 

på vores websted. 

MØRK MOSEBRYG 

Ale – 5,2% vol. 

Bryggeriets første øl, der er inspireret 

af skotsk ale. Brygget med 6 malte 

og lige nok røgmalt til at det kan smages, 

og single-hopped med First Gold 

humle giver en øl, hvor humlen understøtter 

den kraftige maltsmag. 

RØD MOSEBRYG 

Ale – 5,6% vol. 

Grauballes bud på en smagskraftig 

rød irsk ale. Brygget med flere forskellige 

slags karamelmalt uden at karamelsmagen 

bliver påtrængende. Single-hopped 

med First Gold Humle i en mængde, 

der gør at den friske humlesmag og 

-aroma står stærkere end maltsmagen. 

GOLDEN ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Brygget som en let udgave af belgisk 

Golden Ale, hvor vi har ladet Cascadehumle 

dominere. 

HONEYGOLD 

Ale – 7,5% vol. 

En fusionsøl inspireret af belgisk 

Golden Ale og honningøl. Humlet med 

3 forskellige humletyper og brygget 

med honning indsamlet fra leatherwood 

træer på Tasmaniens vestkyst. 

Det giver en stærk men blød øl, der 

næsten har præg af tør hedvin. Humlen 

og den tørre smag gør dog, at man 

ikke glemmer, at det er øl man drikker. 

Honeygold blev af publikum på sidste 

års ølfestival valgt som det bedste 

bryllupsbryg i anledning af kronprinseparrets 

bryllup. 

Honeygold fås på 33 cl flaske. 


BARLEY WINE 


En ny øl fra Grauballe Bryghus. 

Inspirationen kommer fra amerikansk 

mikrobryg, men vi har som sædvanlig 

valgt vores egen stil. En stærk sag med 

masser af humle. 

Den fyldige maltkrop giver baggrund 

for en symfoni af humleindtryk, der er 

præget af bl.a. Cascade og en helt speciel 

humle. Smagen og aromaen har 

strejf af blomster, citrus og solbær. 

Barley Wine fås på 33 cl. flaske fra 

september. 

NØRREBRYG - plan b 


En ny øl fra Grauballe Bryghus, der 

er brygget i samarbejde med plan b på 

Frederiksborggade i København. 

Nørrebryg er kun til dem, der virkelig 

kan lide en god bitter øl. 

Nørrebryg er ekstremt velhumlet med 

masser af krop. 

Den holder »kun« 50 bitterenheder, 

men en baggrund af mørke malte, der 

giver en rødbrun farve, fremhæver 

Grauballe Bryghus humlesmagen og 

-aromaen. 


KØB EN ØLNØGLE 

Vi gentager succesen fra 

Jyske Øldage i Kolding. 

Køb en ølnøgle og vind 

skattekistens indhold, som består af 

masser af godt øl og en 

håndpumpe som passer til 

de fleste fustager. 

Samlet værdi ca. 3.000,- kr. 

1 ølnøgle 30,- kr 

4 ølnøgler 100.- kr. 

Fredag kl. 20 og lørdag kl. 18 får 

alle der har købt en ølnøgle én efter 

én mulighed for at prøve om man 

har den forløsende nøgle, der kan 

åbne hængelåsen på skattekisten. 

Der vil blive solgt 500 nøgler fredag 

og 500 nøgler lørdag. 

Det er muligt at få den 

overvældende præmie, som er et 

bredt udvalg af festivalens øl, bragt 

til ens hjemmeadresse, så man ikke 

behøver at slæbe den rundt under 

armen festivalen. 

Hvem kan låse 

skattekisten op 

95


96 

STAND 

32 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf: 46 40 18 07 

Websted: www.herslevbryghus.dk 

Fra grise til øl 

Herslev Bryghus ejes og drives af Tore 

Jørgensen og Mette Kinnerup . Det lille 

bryghus er beliggende i naturskønne 

omgivelser i landsbyen Herslev, lidt 

uden for Roskilde. 

Vi har kapacitet til at brygge ca. 

2500 liter ugentligt. Omkring 80% tappes 

på flasker og 20% på fustager. 

Ølbrygning og håndtering af øllet er 

håndarbejde hos os og vi er i alt 5 personer 

beskæftiget. 

Vi er glade for at have tæt kontakt 

til kunderne i vores lille bryghusbutik, 

se på vores hjemmeside hvornår vi har 

åbent på Kattingevej 8, Herslev, 4000 

Roskilde. 

Besøg gerne vores hjemmeside også 

på www.herslevbryghus.dk. Her kan 

du blandt andet se hvem der forhandler 

vores øl. 

Herslev Bryghus modtog sidste år 

Den Regionale Ølpris 2004 af Danske 

Ølentusiaster. 

Herslev Bryghus har i løbet af det 

første brygår lavet følgende øl: 

PALE ALE 


Er karakteriseret ved en frisk og 

velafbalanceret smag, som stammer fra 

byg- og havremalt og et fint aromatisk 

strejf af Amarillo-humle. Stor fylde med 

god bitter eftersmag. Nydes såvel alene 

som til god mad. Øllet er ufiltreret og 

ikke pasteuriseret. I afstemningen om 

Årets Ølnyhed 2004 fik vores Pale Ale 

en 3. plads. Det er vi meget glade for. 

HVEDE 


Frisk i smagen med fin frugtagtig 

fylde og blød og fin sødme. Let humlet. 

Nydes kold og er velegnet som aperitif, 

men passer også sammen med god 

mad. 

PILSNER 


Har en flot ravgylden farve. Dufter 

dejligt af humle og blomster. Hører til 

den kraftige af slagsen med meget 

smag af malt og humle og god fylde. 

SOMMER ALE 

Ale, årstidsøl – 4,6% vol. 

Frisk og let i det, en god tørstslukker. 

En rigtig sommerøl ! Øllet er ufiltreret 

og ikke pasteuriseret. 

HØST BRYG KIRSEBÆR 

Frugtøl, årstidsøl – 6,3% vol. 

Med dette bryg markeres overgangen 

mellem sommer og efterår.Vores 

Høst Bryg er brygget af byg- og hvedemalt 

og masser af friske, solmodne 

danske kirsebær, som giver øllet en flot 

rød nuance og en fremragende smag, 

hvor balancen mellem det søde og det 

bitre er vel afstemt. Øllet har stor 

fylde og en dejlig eftersmag. Øllet er 

ufiltreret og ikke pasteuriseret.

JULEØL - STJERNE BRYG 

Belgisk ale, årstidsøl – 6,4% vol. 

Den er mørk, og holdes den op 

mod lyset har den en flot rødlig nuance. 

Der er anvendt 6 forskellige typer 

malt, som giver øllet den flotte farve 

og som skaber en kraftig fylde. Der er 

en stor mængde restsukker, som giver 

øllet en dejlig sødme. Øllet har en 

alkoholprocent på 6,4 uden på nogen 

måde at smage sprittet, hvilket skyldes 

anvendelsen af belgisk trappistgær. 

Sødmen er afbalanceret med en relativ 

stor mængde humle i forhold til hvordan 

juleøl traditionelt brygges. Dette 

gør, at øllet passer rigtig godt til den 

danske julemad. Julestemningen understreges 

af et strejf af stjerneanis og 

koriander. 

SCHWARZ BIER 

Schwarzbier, årstidsøl – 5% vol. 

Som navnet fortæller, er der tale 

om en sort øl, som har fået sin flotte 

sorte farve af ristede malte. Schwarz 

Bier er ligesom en pilsner undergæret 

og er karakteriseret ved en let drikkelighed, 

som man måske ikke forventer 

af en mørk øl. Smag og duft præges af 

de mørke maltes ristning. Sødme fra 

malten anes, men det er ikke en sød 

øl. Humlen gør sit til at bitterheden 

også melder sig. Schwarz bier er en øl, 

der passer virkelig godt til mad f.eks. til 

god gammeldags oksesteg. Men er også 

dejlig, hvis man bare er tørstig. 


Kategorien schwarzbier stammer 

oprindeligt fra delstaterne Sachsen og 

Thüringen i Østtyskland og har rødder 

langt tilbage i tiden, hvor meget øl var 

mørkt. I gamle dage mente man, at 

denne sorte øl var særlig velegnet for 

ammende kvinder og syge, der skulle 

blive raske.Vi mener nu, at schwarzbier 

er godt for de fleste. 

FORÅRS BRYG 

Stærk belgisk ale, årstidsøl – 8% vol. 

Forårs Bryggen har det hele – den 

er stærk, 8%, har både fylde, sødme og 

bitterhed. Brygget af dansk malt og 

med Cascade-humle. En dejlig mundfuld. 

Forårs Bryggen er blevet meget 

fint modtaget og godt anmeldt. Således 

blev den kåret som en »Forrygende 

vinder« i Ekstra Bladet den 20.marts, 

hvor 18 forskellige Påskebryg blev prøvesmagt 

på værtshuset Den gyldne 

Hest i Horsens. Det er vi stolte af. 

GORMS BRYG 

Specialbryg – 5% vol. 

Vores seneste øl, Gorms Bryg, er 

brygget til Vikingespillet i Frederikssund 

og til vikinger i det hele taget. Årets 

Vikingespil i Frederikssund hedder 

Gorm og Thyra, og har premiere den 

17. juni 2005. 

Gorms Bryg er brygget med rugmalt 

og er tilsat honning. 

97


98 

STAND 

33 

LAUDRUP NZ WINE 

Mileparken 13, 2740 Skovlunde 

Tlf: 44 84 80 86 

Email: info@laudrupvin.dk 

Websted: www.laudrupvin.dk 

New Zealands bedste øl 

Eventyret om Emerson’s startede i 

Dunedin i 1992. Inden da foregik de 

indledende forberedelser hjemme i 

Ricard Emersons garage i Dunedin. 

Derefter begyndte han at brygge hos 

Red Back (Fremantle), og sidenhen 

fulgte studierejser til Belgien og 

Tyskland. 

Der brygges kun 1.200 liter ad gangen, 

og kun de bedste ingredienser 

bruges. 

Emerson’s øl er ikke pasteuriserede, 

da de er bottle conditioned. Derfor 

skal øllet forsigtig dekanteres for ikke 

at få bundfaldet med i glasset. 

Den internationale ølskribent 

Michael Jackson skriver: »Emersons 

laver noget af New Zealands bedste 

øl.« 

ORGANIC PILSNER 


Frisk organisk pilsner, som var New 

Zealands første af slagsen. Brygget 

efter klassisk pilsneropskrift, og der er 

brugt Saaz-humle efter bøhmisk forbillede. 

Måske kan den frugtige og friske øl 

sammenlignes med Marlborough 

Sauvignon Blanc. Emerson’s pilsner har 

en citrus- og passionsfrugtaroma. 

DUNEDIN BROWN ALE 


Klassisk brown ale. Brygget på 

engelsk palemalt, tysk lagermalt og 

andre specielt udvalgte malte for at 

give en blød maltet, men stadig en 

kompleks ale.Tilsat humle fra 

Nelsonregionen (nordvestlige område 

på sydøen). 

Alen har en moderat bitterhed med 

en balance af behagelig sød ristet maltkarakter, 

efterfulgt af en god humlesmag, 

som giver en frisk afslutning. 

INDIA PALE ALE 1812 


Denne IPA 1812 fra Emerson’s ligner 

sine engelske aner. Præg af toffee 

og malt, balanceret med lidt orangefrugt 

og jordlig humle (giver sig udtryk 

i paletten og øllets aroma). Dominans 

af krydret humle og afsluttes med en 

tør bitter finish.

LONDON PORTER 


London Porter er dyb mørkebrun 

med en anelse af røde kanter. Mørk og 

tør i stilen. 

Trods en cremet struktur, en behagelig 

krop uden af at være for tung. 

Porteren har en ristet aroma, et hint af 

sødme og humle med jordnuancer. 

Der fornemmes ristet malt, kaffenuancer 

og nogen bitterhed i den 

tørre afslutning. 

OATMEAL STOUT 


Denne stout er mørkebrun med et 

rødligt skær og et meget stram koncentreret 

cremet hoved af skum. 

I munden føles øllet blødt, sød og 

olieret. Dejlig kompleks ristet maltsmag. 

Denne stout er et klassisk eksempel 

på typen og bør ikke overses, men 

prøves om muligt.Vær forberedt på at 

ændre holding til stout, når du har 

smagt denne new sealandske Oatmeal 

Stout. 

STAND 

34 


MIKROBRYGGERIET ANDRIK 

Lunderød 

Højvangsvej 5, 4340 Tølløse 

Tlf: 59 18 59 11 

Ny øltype hver måned 

Konceptet er at lave en ny øltype hver 

måned hvor der eksperimenteres med 

forskellige malt typer, humlesorter og 

gærstammer. For optimal smagskvalitet 

er øllet hverken filtreret eller pasteuriseret. 

FESTIVAL BOCK 

I anledning af øl festilvalen har jeg lavet 

en festival bock som er en mørkegylden 

pilsnerøl med mere frisk fylde. 

Øllen er brygget af münchnermalt, pilsnermalt, 

cara-malt og en smule røgmalt. 

For at stabilisere skummet er der 

tilsat en smule hvedemalt.Til denne 

undergærede øl er anvendt en tjekkisk 

pilsnergær. Desuden er der hovedsageligt 

anvendt bitterhumle af sorten 

Warrior dog akkompagneret af lidt 

aromahumle af sorten Cascade som 

har en aroma der minder om modne 

ferskner. 

Øloplevelsen er unik da der kun er 

brygget 500 liter af denne øl. 

Hilsen Brygmester Anders Marcussen 

99


100 

STAND 

35 

A/S THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Websted: www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er for mange blevet lig 

med økologisk øl. Bryggeriet startede 

som det første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy Pilsner. 

Pilsneren har igennem årene fået følgeskab 

af fire andre økologiske varianter. 

Den økologiske andel af bryggeriets 

samlede omsætning stiger støt år for 

år. I dag er ca. 20% af omsætningen fra 

det økologiske øl. 

A/S Thisted Bryghus er grundlagt i 

1902. I starten leverede bryggeriet primært 

til lokalområdet, men gennem de 

senere år har bryggeriets produkter 

også bevæget sig uden for lokalområderne. 

I dag afsætter bryggeriet en 

væsentlig del af deres produktion til 

Hovedstadsområdet. Dette skyldes de 

mere specielle øl og især det økologiske 

øl, som har haft stor fremgang de 

senere år. 

Thisted Bryghus beskæftiger i dag 

omkring 30 personer, så selv om bryghuset 

ikke er blandt de største, så 

består vores program af hele 18 forskellige 

produktvarianter. 

PORSE GULD 


Lanceret i maj 1984 efter forudgående 

eksperimenter i 7 år. Bryghusets 

medarbejdere indsamler hvert år på en 

kombineret skov- og porseplukningstur 

den nødvendige porsemængde. Porsen 

erstatter delvist humlen i øllet som 

aroma- og bitterstofgiver. Humlen blev 

først almindelig anvendt til øl fra det 

13. århundrede. 

LIMFJORDS-PORTER 


Kom fra Thisted Bryghus i 1989, 

men brygmesteren kræsede om den 

frem til 1997, hvorefter han ikke mente 

længere at kunne forbedre produktet. 

Den rette blanding af maltene var 

opnået.Af usædvanlige ingredienser 

skal nævnes røgmalt og engelsk lakrids, 

der tilsammen giver en smagsmæssig 

balance på et lidt højere niveau end 

det sædvanligvis ses. Brygmesterens 

personlige favorit og »hjertebarn«. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar. 

Økologisk ølproduktion er nok det, 

der har været vanskeligst for brygmesteren 

at gennemføre til succes, men 

han fik ved denne lejlighed for første 

gang det »meget blå stempel« af aktionærerne 

(til hans store glæde i øvrigt) 

dels af en her unavngiven depotejer, 

der erklærede, »at det her var nu 

»hans« øl«. Bemeldte depotejer havde 

ret, for øllet er steget voldsomt i salg 

år for år. Særligt særkende: Fyldig og 

ikke mindst dejlig aromahumle.

ØKOLOGISK CLASSIC 


Kom i år 2002. Øllet blev 

forsøgt fremstillet som en classic-øl, 

der smagsmæssigt var 

meget modsat rettet Thisted 

Bryghus´s konventionelle slags af typen, 

nemlig mere sød og karamelagtig. Et 

specielt raffinement ved dette øl er 

den separate hovedgæring af 

den stærke og den svage urt, 

der »vindes« i bryghuset. En 

sådan procedure kræver mere 

tankvolumen, men giver dels 

en mere aromatisk og fyldig øl 

til slut, dels udvikles samlet set lidt 

flere af de forbindelser der medvirker 

til at øge øls smagsholdbarhed. 

Efterfølgende lidt komplicerede 

men tilsyneladende vellykkede 

procedurer er også med til at 

bevirke, at salget af netop 

dette øl er steget voldsomt. 

PORSE GULD EKSTRA 


Øllet indeholder 5,8% som den 

gængse Porse Guld, men er alligevel en 

yderligere forfining af denne vare i 

form af meget mere porse (5,71 

gange mere end ellers), længere 

lagringstid i de kolde kældre, 

samt et par af Brygmesterens 

hemmeligheder. Øllet koster 

knapt det dobbelte af Porse 

Guld, så der er altså tale om en 

ret eksklusiv øl – i det mindste efter 

brygmesterens mening. 

Men som bekendt er det jo kunderne 

der bestemmer, i hvilken grad 

pris og kvalitet matcher. 

Første mindre prøvebryg blev 

alene præsenteret for bryghusets 

aktionærer ved generalforsamlingen 

i januar 2003. 


FORSØGSBRYG NR. 21 


Indbrygning: 16,4% plato 

Bitterstof: 39 ibu. 

Urten er fremstillet på basis af 

en række malte, der i sig selv giver det 

færdige øl en rødbrun farve. 

»Krydringen« er foretaget med 

både bitterstofhumle og aromahumle, 

hvilket har resulteret i 

kraftig humlebitterhed, som er 

afbalanceret med en helt speciel 

og tydelig aroma stammende 

fra cascadehumlen. Den 

anvendte undergær har i kombination 

med den »særlige« brygmetode 

afstedkommet en øl med høj restekstrakt 

(5%), hvilket giver en høj 

sødme passende til det kraftige 

humleindhold (efter brygmesterens 

mening). Udtrykket »den 

særlige brygmetode« dækker 

over, at vi i bryghuset har syrnet 

urten for kraftigt, så stivelsesomdannelsen 

(til lavmolekylesukkerarter) 

har været ufuldstændig i 

forhold til, hvad man normalt ser i 

»undergæret øl«. Herved kommer 

øllet en hel del smagsmæssigt til 

at minde om »noterne« i overgæret 

øl – godt eller skidt ? 

Brygmesteren mener nu, 

der har været tale om en »heldig 

fejl« – og fejl fører jo ikke 

sjældent til heldig udvikling ! 

Endvidere må det ikke glemmes, 

at undergær er mere »holdbar« og 

giver større sikkerhed for kvalitet fra 

gang til gang. Øllet er første forforsøg 

til en senere stenøl 

gæret på overgær. 

Det ufiltrerede øl serveres på 

fustager fra Thisted Bryghus’s 

stand. 

101


102 


En variation over Porse Guld Ekstra, 

idet en overgær er valgt frem for den 

sædvanlige undergær. 

På lagringsniveau (ufiltreret) er der 

nogle højst overraskende aromanuancer, 

der næsten indikerer anvendelse af 

aromahumle, hvilket bare ikke har 

været tilfældet. 

Yderligere »rafinering« af aromaelementerne 

vil blive forsøgt inden produktet 

lanceres som Porse Guld 

Special, vel engang i løbet af efteråret 

2005. 


Limfjordsporter med overgær, men 

uden røgmalt og engelsk lakrids. 

Brygmesteren ønsker også her aromaerne 

yderligere justeret. Lanceringstidspunktet 

er derfor endnu uvist. 


Som forsøgsbryg nr. 21, men med overgær 

og den sædvanlige brygmetode, 

hvilket har givet en tilsyneladende 

restekstrakt på 2,3% plato og et alkoholindhold 

på ca. 7,1% vol. 

Dette øl er med Bjørn Nørgaards 

specialetiket klar til lancering i 2005. 

Forsøgsbryggene 21, 22, 23 og 24 

udskænkes i begrænset mængde fra 

fustager under ølfestivalen fra Thisted 

Bryghus’ stand. 

Stand 

nr. 3 


En 7,9% øl brygget under anvendelse af 

bitterstof- og aromahumle og gæret 

med en anden overgær end den i forsøgsbryggene 

22, 23 og 24 anvendte. 

Urten er opvarmet med lavasten, 

hvorved der er afsat »karamel« på disses 

overflade. Denne karamel er igen 

frigjort fra stenene ved den efterfølgende 

lagring, hvor stenene er anbragt 

i lagertanken. 

Der er meget gær i det fra fustagerne 

udtappede (og ufiltrerede) øl. 

Forholdende ved produktion af en 

stenøl er afdækket, men lanceringstidspunktet 

er uvist, da der endnu mangler 

den nødvendige omplantning til driftsskala. 

Øllet vil rent og i blandinger med 

forsøgsbryg nr. 24 blive udskænket (i 

begrænset mængde) fra Christianias 

stand under ølfestivalen. 

DEMOSTRATION AF 

BRYGNING AF STENØL 

Kl. ca. 17 hver dag vil princippet i stenølsproduktionen 

søges demonstreret, 

på standen ved Ølklubben Sirius 

fraChristiania.

STAND 36 

POMONA CIDER 

Dådyrvænget 402 

2980 Kokkedal 

Tlf: 49 14 30 36 

Websted: www.pomona.dk 

Email: cider@pomona.dk 

Stærk dansk cider 

Pomona cider fremstiller stærk cider 

baseret på danske spise- og madæbler. 

Pomona cider har i samarbejde med 

Ørbæk Mostfabrik udviklet kvalitetscider, 

der kan drikkes som et friskt alternativ 

til øl eller til vin. Pomona er 

gæret på mosten af danske æbler med 

en efterfølgende lagring og afrunding af 

smagen med ugæret æblemost. 

Æblerne er behandlet nænsomt for at 

bevare den høje kvalitet i smagen og 

aromaen. Der er anvendt æblemost, 

som ikke har været koncentreret, og 

der er hverken tilsat aroma, farve eller 

konserveringsmidler. 

Pomona er fyldig og aromatisk med 

en harmonisk blanding af sødme og 

syrlighed af æbler.Aromaen er meget 

frugtagtig og præget af æbler og blomster 

med et nøddeagtigt islæt. Pomona 

er en meget frisk cider velegnet som 

velkomstdrink, aperitif eller som en 

kølig drink på caféen eller på terrassen. 

Pomona er hverken sodavand eller 

alko-pop, men et kvalitetsprodukt, der 

tåler sammenligning med en god øl 

eller et godt glas vin. 


POMONA HALVTØR 

GYLDEN CIDER 

Halvtør cider – 5,8% vol. 

Denne cider kan drikkes til mad i 

stedet for hvidvin og er især god til 

ost. Cider kan desuden med fordel 

anvendes i madlavning. Halvtør cider 

findes i en 75 cl flaske med champagneprop. 

POMONA HALVSØD 

GYLDEN CIDER 

Halvsød cider – 4,8% vol. 

Denne cider er især velegnet som 

et alternativ til en stille øl eller et glas 

vin. Halvsød cider findes i en 33 cl. flaske 

med kapsel. 

103


104 

STAND 

37 

ØLBUTIKKEN 

Oehlenschlægersgade 2 

1663 København V 

Tlf:33 22 03 04 

Email: mail@olbutikken.dk 

Websted: www.olbutikken.dk 

Ny specialbutik i København 

Ølbutikken er Københavns nye specialbutik 

drevet af to ihærdige ølentusiaster, 

der sætter godt og specielt øl i 

højsædet, og som ikke går på kompromis 

med kvaliteten. 

I Ølbutikken finder du et stort og 

frem for alt interessant udvalg på 

omkring 200 forskellige specialøl. De 

fleste øl ses kun sjældent i Danmark, 

og nogle findes eksklusivt i Ølbutikken 

– herunder øllene fra De Struise 

Brouwers, som præsenteres her på 

ølfestivalen. 

Derudover har vi bl.a. specialiseret 

os i lambicøl og kan tilbyde Danmarks 

nok største udvalg.Velkommen i 

Københavns nye ølmekka! 

Ølbutikken introducerer for første 

gang det belgiske bryggeri De Struise 

Brouwers i Danmark. De stolte bryggere 

hører til ved den belgiske kyst 

nær Oostende. Mød bryggerne på 

vores stand under festivalen. 

DE STRUISE BROUWERS 

PANNEPOT 


En udsøgt belgisk stærk ale med en 

varm, brun farve og et kompakt og 

cremet skum. Duften og smagen er 

meget kompleks og indeholder alt fra 

banan og kanel til kaffe og vanilje. 

Pannepot er en afbalanceret blanding af 

sødme og friskhed med stor mundfylde 

og bærer sine 10% alkohol med ynde. 

En prægtig øl! 

Opskriften på Pannepot stammer 

fra tiden omkring 1910 og blev oprindelig 

brygget af familien Legein. 

Sukkermelasse, cikorie (kaffeerstatning) 

og havsalt var en del af ingredienserne. 

Øltypen var meget almindelig på den 

tid og blev kaldt 'Dikbier' (tyk øl). Den 

havde en god dosis alkohol og blev 

brugt som en styrkende drik og et 

nærende supplement til kosten. Nogle 

gange piskede konerne oven i købet 

æggehvider i øllet for at give ekstra 

styrke, energi og mineraler i vintertiden. 

Pannepot blev dengang beskrevet 

som en mørk, sød øl med masser af 

maltsmag, sluttende med kaffenoter. 

I dag bruges der ikke længere sukkermelasse, 

cikorie og havsalt, men De 

Struises Pannepot er blevet vel modtaget 

af de ældste fiskergenerationer ved 

den belgiske kyst. Gamle historier dukker 

op mens de drikker øllet. 

Pannepot er navnet på den bådtype, 

der kan ses på etiketten, og familien 

Legein ejede netop sådan en båd ved 

navn Panne 50. 


DE STRUISE BROUWERS WITTE 

Belgisk wit – 5,5% vol. 

En forfriskende og lækker belgisk 

hvedeøl (wit). Gylden i farven og toppet 

af ekstremt cremet skum, mens 

duften lokker med citronskal, eksotiske 

krydderier og den karakteristiske gær. 

Det er en enestående wit med en fyldig 

og afrundet smag. 


ROSSE 


En ufiltreret rødlig ale med en flot 

duft af ristede nødder og ølgær. Det er 

en letdrikkelig øl, der formår en fyldig 

smag uden at være tung. Meget forfriskende 

med en blød og frugtig eftersmag. 



KLOEKE BLONDE 


En dejlig og forfriskende blonde. 

Ufiltreret og upasteuriseret har den en 

uklar, gylden farve med et fyldigt skum. 

Duften afslører krydderier, humle og 

letristede malte, men smagen er ren og 

krydret med noter af Saaz-humle. 

GIRARDIN GUEUZE 1882 

(BLACK LABEL) 

Ufiltreret gueuze – 5% vol. 

Girardin laver to Gueuze – en filtreret 

med hvid etiket (White Label) – 

og denne ufiltrerede (Black Label). 

Black Label anses som måske verdens 

bedste gueuze og ikke uden grund. 

Den meget specielle øltype fås ved at 

blande ung (ca. 1 år) og gammel (ca. 3 

år) lambic som hældes på flasker hvor 

det gærer videre. Herved opnås en 

meget kraftig og skarp syrlig øl med 

eksplosive grapefrugttoner. 

GIRARDIN LAMBIC 

Ublandet lambic – 5% vol. 

Girardins rene ublandede lambic fås 

ikke på flaske men serveres som cask 

fra 10-liter bags der er tappet direkte 

fra den 250 liter store lagringstønde. 

Normalt fås den kun på bryggeriet 

men Ølbutikken har fået en enestående 

mulighed for at præsentere den her 

på festivalen. En meget kompleks og 

tør øl med en let syrlig smag af grapefrugt 

med toner af træ.Vinøs og uden 

kulsyre - meget anderledes. 

GIRARDIN KRIEKENLAMBIC 

Ublandet kirsebærlambic – 5% vol. 

Girardin ublandet lambic tilsat friske 

kirsebær, hvilket giver en frisk og vinøs 

frugtig smag. Den rene vare – derfor 

uden kulsyre overhovedet. 

105


106 

STAND 

38 

SØGAARDS BRYGHUS 

C.W. Obels Plads 1 A, 9000 Aalborg 

Tlf: 98 16 11 14 

Websted: www.soegaardsbryghus.dk 

Øl til hele Danmark 

Søgaards bryghus ligger lige i hjertet af 

Aalborg, nemlig på C.W. Obels Plads, 

det hyggelige lille torv ved Budolfi 

kirke. Personerne bag bryghuset er 

Lisa og Claus Søgaard. Den 1. maj 

åbnede de Aalborgs mindste gæstehus 

lige bag bryghuset i hjertet af Aalborg. 

– Og nu lancerer Søgaards Bryghus øl 

på flasker til hele Danmark. 

MADAM ALE 

Ale – 4,4% vol. 

Fyldig med en elegant eftersmag 

krydret med afdæmpet bitterhed. 

KLOSTERBRYG 


Brygmesterens bud på en traditionel 

god øl. 

SKIPPER STOWT 


Sød, næsten røget smag, som er i 

god balance med bitterheden. 

HVEDEØL 

Brygget af gæstebrygger Wolfgang 

Trautner fra det tyske mikrobryggeri 

Schloderer Braü. 

STAND 

39 

ROYAL UNIBREW 

Faxe Allé 1, 4640 Faxe 

Tlf: 56 77 15 00 

Email: contact@bryggerigruppen.dk 

Websted: www.bryggerigruppen.dk 

Nyt navn til Skandinaviens 

næststørste bryggerikoncern 

Den 4. maj skiftede Bryggerigruppen 

officielt navn til Royal Unibrew A/S. 

Med det nye navn slår bryggerikoncernen 

fast, at de med ni bryggerier og en 

læskedrikvirksomhed beliggende i 

Danmark, Baltikum og Polen tilhører 

én familie med fælles strategi, værdier 

og ønsker til fremtiden. 

Bryggerigruppen er Skandinaviens 

næststørste bryggerikoncern, som 

består af fire danske, to litauiske bryggerier, 

to polske bryggerier, et lettisk 

bryggeri. De danske bryggerier er 

Albani, Ceres, Faxe og Maribo Bryghus. 

Bryggerierne i Litauen er Tauras og 

Kalnapilis. I Letland ejes bryggeriet 

Lacplesa og i Polen ejes bryggerierne 

Brok og Strzelec. Endvidere ejer 

Bryggerigruppen 48% af det polske 

bryggeri Perla, ligesom 25% af Hansa 

Borg Bryggerierne i Norge ejes, hvor 

flere af koncernens produkter produceres 

på licens. Bryggerigruppens produkter 

produceres ligeledes på licens i 

Caribien og Afrika.

ROYAL STOUT 

2003 & 2005 


Royal Stout er en af vore ældste 

øltyper. Den kaldes sommetider for en 

»mildere porter«. Denne gamle øltype 

er lavet med pilsnermalt, münchenermalt 

og mørkristet farvemalt.Ved at 

holde igen på malten og anvende en 

portion råfrugt (majs og glucose) 

opnås den mildere smag. 

Royal Stout har 5 års holdbarhed. 

Smagen udvikler sig med tiden. Den 

bliver mildere og mere rund. 

Stout er på grund af brugen af ristet 

malt sort i farven med et brunt skum. 

Royal Stout er i øllets sværvægtsklasse, 

men Royal-gæren gør den mere medgørlig 

end øvrige »sorte« øl. Den har 

visse feminine karakteristika i form af 

mildhed og sødme. 

Denne øl kan drikkes i langt flere 

sammenhænge end man umiddelbart 

tror. Prøv den til dessert… 

ROYAL PILSNER 


For at lave en pilsner der matcher 

Royal Export, var vi nødt til først at 

udvikle en helt ny malt. Royal malt er 

mildere og lettere end pilsnermalt. 

Med denne kan vi lave en pilsner på 

kun bygmalt og humle. Royal Pilsner 

har samtidig fået tilsat en anelse aromahumle, 

ikke mere end at det lige kan 

anes, og uden at det kominerer på 

nogen måde. Serveres kælderkold. Mild 

og let, nem at drikke, indtagende. 


ROYAL CLASSIC 


Brygget med den samme Royal malt 

som i Royal Pilsner plus karamelmalt til 

at give den gyldne farve. 

I Royal Classic er der anvendt en 

generøs dosering af aromahumle, som 

matcher den fyldige smag fra karamelmalten. 

Ikke så bitter som Thor, ikke så sød 

som Faxe, mere fyldig end Albani. Med 

andre ord en Classic for alle, der lægger 

sig midt i smagsbilledet. 

ROYAL RED 


Dette er en ny pilsnerøl i Royalserien. 

Den lyserøde farve stammer fra 

brugen af saft fra danske frugter og 

bær. Dette er en nutidig fortolkning af 

hedengangne Ceres Red Erik, som 

udgik af produktion i Danmark for 

mange år siden, da den var fremstillet 

med kunstigt farvestof. Den optræder 

nu i en lysere udgave med naturlig 

farve. 

Gyldenrød Lambrusco-farve. 

Forførerisk, let drikkelig! Serveres kælderkold, 

gerne af et slankt glas. 

Dette er en øl, som kan drikkes af 

alle, som appellerer til både drenge og 

piger. Den lette sødme er balanceret af 

en mild dosering af humle. 

107


108 

HEINEKEN 


Fra det hollandske bryggeri 

Heineken præsenteres deres bud på en 

pilsner til det danske bord. Heineken 

holder 4,6% alkohol ligesom de fleste 

danske pilsnere. Heineken er brygget 

på malt og humle, med brug af 

Heinekens originale gær, brygget og 

gæret i Holland og tappet i Danmark. 

Karakteristika for Heineken inkluderer 

en frisk og frugtagtig aroma, der 

stammer fra gæren, og en behagelig, 

ikke for voldsom bitterhed, der gør 

Heineken nem at drikke. 

ALBANI HCA 1805 


Albani har kreeret denne jubilæumsøl 

som en hyldest til HC Andersen, 

der selv roste øllet i Odense i høje 

vendinger. 

Albani HCA 1805 er en bajersk øl, 

som er genbrygget til at være værdig til 

den store digters hyldest, såfremt han 

var levende i dag. 

Det øl man drak på HCAs tid var 

overgæret, mørkt og ofte meget røget. 

Den nye bajerske øl var mildere, men 

stadig mørkere og kraftigere end vore 

øl er i dag. Det er dette smagsbillede vi 

har bestræbt. 

Alkoholprocenten er givetvis højere 

end på HCA’s tid, men tidssvarende for 

en bajersk øl i dag. 

CERES OLD9 

Stærk lager – 9,2% vol. 

Til vores italienske datterselskab 

har vi udviklet en ekstra stærk udgave 

af den elskede Ceres Strong Ale. 

Vi har med denne øl fået næsten alt 

sukkeret fra malten omdannet til alkohol. 

Det giver en lethed til øllen, som 

sammen med den vinøse karakter gør 

denne øl meget let at drikke. 

FAXE FESTBOCK 

Stærk lager – 7,7% vol. 

Faxe Festbock er brygget og tappet 

af Faxe Bryggeri, grundlagt i 1901. Kun 

det fineste malt, humle og Faxe’s eget 

naturligt rene vand er anvendt. Øllen 

er brygget i henhold til det tyske 

Reinheitsgebot. Festbock er fyldig og 

bitter, som man vil forvente det af en 

øl udviklet til det tyske marked. Det er 

en mørk dobbelt-bock, oprindeligt 

udviklet til en mørk efterårsaften. 

KALNAPILIS ORIGINAL 


Kalnapilis valgte at teste sine øl i 

WBC,World Beer Cup. Det førte til at 

de nu er regerende verdensmestre i 

kategorien lys Münchener-type med 

Kalnapilis Original, i denne den mest 

prestigefyldte øltest. 

Kalanapilis Original er brygget på 

blødt vand og humlet med eksklusiv 

Saazhumle fra Tjekkiet. 

Den unikke smag og aroma domineres 

af blødhed fra vandet og duft fra 

Saazerhumlen.

KALNAPILIS BLACK 


Kalnapilis’ brygmester har udviklet 

en ny sort øl til det litauiske folk, inspireret 

af input fra litauiske ølentusiaster. 

Normalt er alt øl i Litauen lyst. 

Kalnapilis Black er brygget på pilsner-, 

münchener- og mørkristet malt. Ristet 

byg og aromahumle, sammen med det 

bløde vand giver en mild, behagelig og 

harmonisk øl. 

MURPHYS IRISH RED 


Murphy’s Irish Red er en irsk ale 

med rødder helt tilbage til bryggeriets 

grundlæggelse i 1856. Den er rød, forfriskende 

og perlende, og dejlig ligetil 

at drikke. 

Kraftigere og mere fyldig end Royal 

Red. Smag og farve stammer fra brugen 

af mørke malte, herunder karamelmalt, 

der giver den flotte gyldenrøde farve. 

FORSØGSØL 


Dette er et forsøg på at udvikle en 

mørk øl med et lavere alkoholindhold 

end Royal Stout. Øllen er brygget på 

malt og humle, og er en mellemting 

mellem en Guinness og en 

Schwarzbier. 

Meget mørk. Mild og behagelig, 

uden den skarphed, som visse sorte øl 

kan have. Serveres kælderkold, gerne af 

et bredt glas på stilk. 

VITAMALT PLUS 

Maltdrik – 0,0% vol. 

Som en speciel hilsen til Vitamaltsocietetet 

medtager vi i år VITAMALT 

PLUS. Dette er en nyudviklet non-alkoholisk 

maltdrik. I forhold til Vitamalt er 

denne sortere, federe og med et tykkere 

skum. Der er tilsat Aloe Vera, 

Royal Gelly og Ginseng. 

ÅRETS ØL-ETIKET 2004 

A/S Bryggeriet Vestfyen Willemoes Julebryg er blevet 

kåret til årets etiket 2004 af medlemmerne fra de 

5 samlerforeninger, det er 11. gang at foreningerne 

kårer årets etiket. 

I år var der 10 kandidater ved afstemningen fordelt 

på 10 danske bryggerier. Diplomer vil blive overrakt 

til bryggeriet, designer og trykkeri. 

lørdag den 21. maj 2005, 

klokken 15 på ølfestivallen i Valby Hallen 

Tilstede vil være repræsentanter fra 

de 5 samlerforeninger, trykkeriet og bryggeriet. 

Ønskes yderligere oplysninger: 

Erik Brorsen på telefon 44 98 42 56 


109


110 

STAND 

40 

JYSK ØLIMPORT 

Ib Lauritsen 

Ålborgvej 383 

9362 Gandrup 

Tlf: 98 25 38 00/20 72 98 28 

GELLIVARE CIDER 

Ib Nielsen 

Boks 229 

Vagtelvej 58, 2000 Frederiksberg 

Tlf: 21 64 74 04 

ParCon Export er blevet delt i to nye 

firmaer: Jysk Ølimport ved Ib Lauritsen 

og Gellivare Cider ved Ib Nielsen. 

Som en af de få importører havde 

Parcon svensk øl. Og det er vel at 

mærke rigtige kvalitetsøl fra 

Slottskällans Bryggeri. Her er tale om 

et lille bryggeri, hvor håndværk og 

kompromisløs kvalitet er sat i højsædet. 

Endvidere forhandlede ParCon 

Export øl fra Hirschbräu Bryggeriet i 

Tyskland. 

Jysk Ølimport vil fremover forestå 

import og salg af Parcons øl, mens 

Gellivare Cider vil forestå import og 

salg af svenske kvalitetscidere. 

Slottskällans Bryggeri 

Slottskällans bryggeri i Uppsala blev 

etableret i starten af 1998. Lige siden 

har man på bryggeriet arbejdet på at 

fremelske unikke øl af meget høj kvalitet. 

ROSLAGER 


Helmaltøl. Brygget med pilsner-, 

münchener- og lys karamelmalt. 

Krydret med fire humler: 

Tettnanger, Perle, Styrian Golding og 

Saaz. 

PALE ALE 


Frisk og kraftig ale.Brygget af pilsner-, 

lys karamel- og mørk karamelmalt. 

Fire forskellige slags humle: 

Challenger, East Kent Golding, Styrian 

Golding og Fuggle. 


Imperial Stout – 9% vol. 

Overgæret. Kompleks smagsindtryk 

af bl.a. kaffe, mørk chokolade og rosiner. 

Brygget på pilsner-, mørk karamel-, 

chokolade- og sortmalt. Der er brugt 

tre forskellige humler: Northern 

Brewer, East Kent Golding og Fuggle. 

KLOSTER 


Belgisk inspireret øl. Mørk og stor 

kompleksitet i smag og aroma.

Hirschbräu Bryggeriet, 

Tyskland 

Hirschbräu Privatbrauerei Höss GmbH 

& Co KG brygger en lang række klassiske 

tyske øl. 

DER WEISSE HIRSCH 


Forfriskende Hefeweizen, som er en 

ægte specialtet i Allgäu. Ægte ølnydelse. 

ALLGÄUER ÖKOBIER 


Økologisk øl brygget efter »bayerischen 

Reinheitsgebot« som alle andre øl 

fra Hirschbräu. 

HOLZAR BIER 


Ældgammel Allgäuer Bier-Spezialität. 

DER DOPPEL-HIRSCH 

Dobbeltbock – 7,2% vol. 

Allgäuer Doppelbock fik en bronzemedalje 

ved International World Beer 

Cup 2002, USA. 

DUNKLER HIRSCH 


Mørk Weißbier-Specialitet fra Allgäu. 

Krydret eftersmag. 

NEUSCHWANSTEINER 


Guldmedalje ved International 

World Beer Cup 2002, USA. 

HIRSCH GOLD 

Pilsner – 5,2% 

Fyldig øl i klassisk tysk stil. Fadøl. 

Neuzelle Klosterbrauerei 

SCHWARZBIER EXTRA 

Schwarzbier – 7% vol. 

En livsbekræftende Schwarzbier 

struttende af kraft. Fadøl. 

KIRSCH BIER 


Bockøl tilsat kirsebær. 

ANTI AGING BIER 


Øl mod alderdom? 

BADEBIER 

Schwarzbier 

Øl er ikke kun til indvortes brug. 

En øl, som iblandet badevandet vil styrke 

immunforsvaret 

SCHWARZER ABT 



Stralsunder Brauerei GmbH. 

STÖRTEBEKER SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 5% vol. 

Aromatisk mørk forførende øl. 

DLG Goldener Preis 2002 og 2004. 

Brauerei Schäffler 

SCHÄFFLER WEISSER BOCK 

Hvedebock 

111


112 

Gellivare Cider 

Gellivare Bryggeri var Sveriges nordligste 

bryggeri, lokaliseret nær ved 

Kiruna. Her kan Laplands vildmark tilbyde 

både blåbær, multebær og tyttebær. 

Gellivare Cider ved Ib Nielsen har 

nu overtaget opskrifterne og viderefører 

produkterne i Danmark, Sverige og 

Finland. 

BLÅBÆRCIDER 

Cider – 4,5% vol. 

Blåbærcider er en flot mørkerød 

cider med sin helt egen smag og duft. 

En afbalanceret sødme og fyldighed, 

med smagen af blåbær der træder 

tydeligt igennem. 

HJORTRONCIDER 


Multebær eller på svensk Hjortron 

er et af de eksklusive bær fra de svenske 

tørvemoser. Gellivare 

Multebærcider fanger smagen af tørvemosen 

samtidig med at multebærrene 

træder meget tydeligt frem. Bronze ved 

Stockholm Beerfestival 2004. 

TYTTEBÆRCIDER 


Flot rød cider, som har stor fyldighed 

og en meget afbalanceret sødme 

med smag af skovens røde guld og kildefrisk 

vand. Sølv ved Stockholm 

Beerfestival 2004. 

CAKTUS/LIME CIDER 


Et af de nye produkter. En flot cider 

med en helt unik meget fyldig smag af 

limefrugt. 

STAND 

41 

SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Michael Tullberg 

Østervej 30, 2750 Ballerup 

Tlf: 44 64 60 23 

Websted: www.scanbrew.dk 

Forening for samlere 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening (SBS) er en åben forening 

for samlere af bryggerisouvenirs. 

Foreningen har knap 200 medlemmer, 

der samler på etiketter, glas, flasker, 

oplukkere, ølbrikker, dåser og meget 

mere. 

Som medlem af SBS modtager man to 

gange om året Samlerringen, som er et 

magasin, der indeholder historiske og 

andre bevaringsværdige artikler. 

Endvidere modtager man fire gange 

årligt bladet Samlernyt. Samlernyt indeholder 

oplysninger om nyheder, nyt fra 

foreningen, bytteannoncer m.v. 

SBS afholder normalt et årligt byttestævne, 

hvor medlemmerne kan mødes 

og bytte diverse effekter. 

Herudover har SBS en postordre, 

hvor der tilbydes kataloger over etiketter, 

litteratur med bryggerihistorie, 

rodeposer med etiketter og mange 

andre spændende ting. 

Kontingentet for danske medlemmer 

er i øjeblikket 160 kr. årligt (plus 

25 kr. i indmeldelsesgebyr).

STAND 

42 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5, 3740 Svaneke 

Tlf: 56 49 73 21 

Fax 56 49 73 71 

Email bryghuset@mail.dk 

Websted: www.bryghuset-svaneke.dk 

Atter bryggeri på Bornholm 

efter 45 år 

Svaneke Bryghus er beliggende i en af 

de gamle købmandsgårde i Svaneke, 

Bornholm. 

Der er både bryggeri og restaurant, 

hvor man sidder direkte i bryggeriet 

hvor der foregår daglige brygninger. 

Svaneke Bryghus åbnede i påsken 

2000 under stor bevågenhed. 

Bevågenheden skyldes at det er ca. 45 

år siden det sidste bryggeri lukkede på 

Bornholm, og at åbning af nye bryggerier 

som bekendt ikke sker hver dag. 

Mini-bryggerierne er på fremmarch 

i USA og resten af Europa, fordi forbrugerne 

er blevet mere bevidste om 

små bryggeriers mulighed for at brygge 

en ikke-industrialiseret og ikke-standardiseret 

øltype, som ellers præger ca. 

95% af verdens ølproduktion. 

Svaneke Bryghus' filosofi er at genskabe 

det håndværksmæssige i fremstillingen 

af øllet. Folks større krav til 

smag, farve og duft stiller nye krav til 

os om at brygge kvalitetsprodukter, 

der er spændende og anderledes. 


Øllet fra Svaneke Bryghus bliver 

ikke pasteuriseret og kunden kan i 

restauranten tillige smage en ufiltreret 

pilsnertype som husets øl.Alle smagsog 

duftstoffer er stadig i øllet, og den 

lille uklarhed der er i øllet, er kendetegnende 

for et produkt der ikke er 

blevet berøvet noget af smagen. 

På ølfestivalen kan du smage: 

BORNHOLMERBRYG 

MØRK GULD 


En luksusøl brygget på bygmalt, 

karamelmalt og humle. Minder i smag 

og kulør om den engelske ale-type 

eller den tyske altbier. En smag der er 

afrundet og harmonisk, let frugtrig 

uden at være sødlig. Med et tilpas indhold 

af kulsyre er den mange gæsters 

favoritøl. Dukker altid op i starten af 

november og serveres op til jul. 

BORNHOLMERBRYG CLASSIC 

Lagerøl – 4,6% vol. 

Pilsnerøl, brygget med pilsnermalt 

og karamelmalt. Det er en harmonisk 

pilsner med en afrundet, lys, gylden 

farve, smagsindtrykket er en let bitterhed, 

blød og med en let sødme i smagen. 

BORNHOLMERBRYG STOUT 


Frisk luksusøl der er tilpas blød i 

smagen uden at være sød. Dunkel som 

natten i Svaneke. 

Øllet fra Svaneke Bryghus kan fås på 

mange udvalgte restauranter og hoteller 

på Bornholm, samt en lang række 

specialforretninger landet over. 

113


114 

STAND 

43 

BRØCKHOUSE APS 

Høgevej 6, 3400 Hillerød 

Tlf: 48 24 24 60 

Email: kontakt@broeckhouse.dk 

Websted: www.broeckhouse.dk 

Startede hjemme i kælderen 

Brøckhouse er et dansk mikrobryggeri 

beliggende i udkanten af Hillerød. 

Bryggeriets stifter Allan Poulsen startede 

i 1995 med at brygge øl hjemme i 

sin kælder på et 40-liters kobberanlæg, 

han selv havde lavet. Det var øl brygget 

i hånden, efter gamle traditioner og 

med brug af de bedste råvarer. Her i 

kælderen eksperimenterede han og 

lærte efterhånden den ædle bryggekunst 

at kende. 

Den ihærdige indsats for at skabe 

god øl gav pote. Den, på det tidspunkt, 

nystartede forening ”Danske 

Ølentusiaster” var begejstret for hans 

øl og han fik i det hele taget mange 

positive reaktioner. Det gav ham blod 

på tanden til at udvide med et større 

anlæg, hvor han kunne brygge 2000 

liter om måneden. Stadig halvvejs på 

hobbyplan, men nu med en ugentlig fridag, 

hvor han bryggede. 

Efterspørgslen blev bare ved med at 

stige og for at dække den tog han i 

2002 endelig springet, kvittede sit gode 

job som it-konsulent og startede et 

mikrobryggerpå Høgevej i Hillerød. 

Brøckhouse beskæftiger i dag (start 

2005) 11 personer, plus vikarer.Vi fik i 

foråret 2004 nyt bryganlæg, så vi kunne 

udvide kapaciteten til en halv million 

liter øl om året. Selv om det er gået 

meget stærkt, glemmer Allan Poulsen 

ikke, hvad der drev ham til at starte 

Brøckhouse, nemlig kærligheden til god 

øl. 

Brøckhouse IPA blev af Danske 

Ølentusiaster kåret som Årets 

Ølnyhed i 2002. 

BRØCKHOUSE PILSNER 

Pilsner – 5% 

Først ville Brøckhouse ikke lave en 

pilsner, fordi der var så mange på markedet. 

Men det lille bryggeri i Hillerød 

har måttet erkende, at pilsneren er 

danskernes favoritøl, og hvorfor så ikke 

lave en kvalitetspilsner efter ægte tjekkisk 

forbillede. Humlet med den fine 

tjekkiske Saaz-humle. Mild, lys maltsmag 

som er afbalanceret af en markant bitterhed. 

Brøckhouse Pilsner er mere 

humlet og karakterfuld end danske 

standardpilsnere. 

Bør serveres ved 5-7 grader. Passer 

perfekt til svinekød.

BRØCKHOUSE HVEDE 


Brøckhouse Hvede: Brygget efter 

belgisk tradition på halv hvedemalt og 

halv pilsnermalt. Især hvedemalten 

giver den en lidt syrlig og frugtagtig 

smag. Desuden brygget med koriander 

og appelsinskal, der giver den en herlig 

frisk smag. Højt indhold af kulsyre. 5,5 

procent. Bør serveres iskold. 

ESRUM KLOSTER 


Brøckhouse Esrum Kloster, som er 

udviklet i samarbejde med Esrum 

Kloster, er nutidens svar på middelalderens 

klosterøl.Tro mod munkenes 

traditioner, men tilpasset nutidige 

smagsløg. 

Det er en overgæret øl, brygget af 

malt både fra hvede, byg og rug samt 

humle og rørsukker. Der er tilsat krydderurterne 

citronmelisse, mjødurt, 

lavendel, rosmarin, enebær og anis, som 

gror i klosterhaven på Esrum Kloster. 

Farven er flot rød kastanje, duften 

dejlig kraftig og smagen særdeles aromatisk 

og fyldig. Passer godt sammen 

med kraftige kødretter, f.eks. vildt - 

eller nyd den alene. Bør serveres ved 

10-12 grader. 

BRYGMESTERENS BRYG 


Helt ny øl fra Brøckhouse. 


115


116 

STAND 

44 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Email: info@furbryghus.dk 

Websted: www.furbryghus.dk 

Fur Bryghus er et nyetableret mikrobryggeri 

med en kapacitet på 20 hl. pr. 

bryg og en lagerkapacitet på 400 hl. 

Fur Bryghus er indrettet med barer 

og restaurant. Restaurant Bryghuset 

kan i Pejsestuen i stueetagen rumme 

ca. 25 personer, og restauranten på 

1. sal kan rumme ca. 50 personer. Både 

fra Pejsestuen samt fra restauranten på 

1. sal kan man se bryghuset, de åbne 

gærkar samt lagertankene. 

Restauranten er åben dagligt i feriesæsonerne, 

på andre udvalgte tidspunkter, 

samt for grupper over 15 personer 

efter aftale. 

Vandet på Fur er helt specielt - ikke 

bare i Danmark, men i hele verden. 

Når det regner på Fur, begynder vandets 

lange rejse. 

Gennem tusinder år siver vandet 

langsomt ned gennem moleret, der er 

lag af mikroskopiske kiselalger, som 

blev aflejret på havbunden for 55 millioner 

år siden. I moleret ligger 200 lag 

af vulkansk aske fra Nordatlantens 

åbning. 179 af disse askelag er identificeret 

og navngivne. 

Furvand er med til at give ØLLET 

fra FUR karakter. 

FUR ALE 

Ale – 5,3% vol. 

Engelsk inspireret ale med aromatisk 

og frugtagtig smag. Brygget med 

tre humletyper 

FUR LAGER 


Mellemeuropæisk inspireret lager 

med karakterfuld frisk, rund og velafbalanceret 

smag. Brygget med to humletyper 

FUR BOCK 


Tysk inspireret bock med kraftig, 

maltet, blød smag. Brygget med to 

humletyper. 

FUR PORTER 


Engelsk inspireret porter af typen 

imperial stout. Frisk smag med strejf af 

engelsk lakrids. Røgmalt er med til at 

give denne øl en helt særlig smagsoplevelse.

STAND 

45 

BEERFACTORY 

Email: beerfactory@mail.dk 

Websted: www.beerfactory.dk 

Tysk, belgisk og tjekkisk øl 

Beer Factory er et firma, der har specialiseret 

sig i import af især tyske, belgiske 

og tjekkiske øl med videresalg til 

detailhandlen, hoteller, restauranter og 

værtshuse for øje. Beer Factory sælger 

også en gros til private. 

Beer Factory har endvidere indgået 

samarbejde med My Beer om distribution 

af 6 belgiske øl fra »Brasserie 

dÉcaussinnes«. Ølserien hedder Ultra, 

og det er eksempler på det bedste fra 

den belgiske brygtradition. 

Silly 

Et forholdsvis lille familieejet bryggeri 

ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren 

Didier er 6. generation, og han og 

nevøen elsker at eksperimentere med 

diverse øltyper. Seneste skud på stammen 

er en øl lavet på pink grapefrugt! 


Selvom bryggeriet er forholdsvis 

beskedent, står de for salg og distribution 

af mange af de store ”brands” i en 

stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer 

80 værtshuse! 

PRINTEMPS DE SILLY 


En herlig forårsøl med en dejlig 

varm eftersmag. God til en god solid 

dansk forårsfrokost. 

SILLY DOUBLE ENGHIEN BLONDE 


En typisk belgisk blonde øl med en 

dejlig frisk smag. En herlig aperitif. 

SCOTCH SILLY 


En atypisk belgisk øl lavet på de 

engelske brygtraditioner. Giver en helt 

unik fyldig smag.. 

TITJE 


En usædvanlig let og frisk hvedeøl 

med en velsmag uden lige. 

SILLY DOUBLE ENGHIEN BRUNE 


En fyldig mørk øl med en meget 

karakteristisk, blød smag. 

SILLY LA DIVINE 


En øl, der lever op til sit navn. Den 

er Divine (vidunderlig). Passer til krydret 

oksekød eller lammekød. 

117


118 

Brasserie Cantillon 

Brasserie Cantillon er et traditionelt, 

familiedrevet bryggeri i Rue Gheude 

Straat i Bruxelles. Bryggeriet er over 

100 år gammelt. 

Bryggeriet Cantillon viderefører 

den gamle belgiske tradition for vildgæring. 

Først mæskes byg, hvede og malt, 

hvorefter urten pumpes op under loftet 

i den gamle bygning, hvor det ligger 

i et åbent, lavbundet messingfad, én nat. 

I løbet af denne nat tager øllet gærpartikler 

til sig fra luften, deraf navnet vildgæring, 

der i bund og grund betyder, at 

bryggeren ikke kan styre proces eller 

smag. 

GUEUZE 100 % LAMBIC BIO 

Gueuze/lambic – 5% vol. 

Den oprindelige og originale 

Gueuze, lavet økologisk. 

Gueuze er ikke tilsat frugt og har 

derfor en frisk, nærmest syrlig smag, 

som gueuzekendere over hele verden 

værdsætter. Som alle Cantillons produkter 

er Gueuze godt for fordøjelsen. 


KRIEK 100 % LAMBIC 

Lambic/kriek – 5% vol. 

500 liter 1 1 ⁄2 år gammelt Lambic tilsat 

ca. 150 kg. kirsebær. Før i tiden blev 

Kriek altid serveret med tilbehør i 

form af 2 sukkerknalde og en sukkertang 

til at forsøde den friske, syrlige 

drik. En rigtig forårs- og sommerdrik. 


ROSÉ DE GAMBRINUS 


En fremragende blanding af Lambic 

og hindbær, der giver en fantastisk 

balance af syrlig smag og friskhed. 

Brygges på samme måde som Kriek. 


FOU’FOUNE 


I 1998 blev ideen om en frugtøl 

med abrikos født i venners lag i 

Bruxelles. Ca. 1 år senere var produktion 

af 3.000 liter pr. år sat i gang. 

Hovedparten sælges tilbage til Frankrig, 

hvorfra abrikoserne kommer, men vi 

har været meget heldige at få et mindre 

parti til Danmark. 


IRIS 


I modsætning til øvrige øl fra 

Cantillon er der ingen hvede i Iris. Den 

er brygget på ren bygmalt. Også humlen 

er anderledes. 


Pivovar Benesov/Ferdinand 

Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggende 

ca. 20 km syd for Prag.Var tæt på 

lukning i 2002, men er blevet reorganiseret 

og satser nu stort på eksport. 

Bryggeriet har taget navn efter Prins 

Ferdinand, der i begyndelsen af det 19. 

århundrede var tronfølger til det 

Østrig-Ungarske rige. Ferdinand ejede 

slottet Konopiste, der ligger i Benesov, 

og han tilskrives derfor æren for etableringen 

af bryggeriet. Samme Prins 

Ferdinand blev likvideret i Sarajevo i 

1914, hvilket udløste 1. verdenskrig. 

FERDINAND PILSNER 


Typisk tjekkisk pilsner med fylde og 

en dejlig humlet eftersmag. 

FERDINAND DARK 


Typisk tjekkisk mørk pilsner med 

fylde og en dejlig let lakridssmag uden 

at være sød.

FERDINAND SEDM KULI 


Meget usædvanlig tjekkisk kräuterbier 

med en fylde og en dejlig humlet 

eftersmag som bare skal smages. Passer 

til det danske frokostbord og til krydrede 

og fyldige middagsretter. 

Sedm Kuli betyder syv kugler på 

tjekkisk og referer til legenden om 

Prins Ferdinand, der angiveligt skulle 

være blevet skudt med 7 kugler i 

Sarajevo i 1914. 

Kulmbacher Brauerei 

Bryggeriet består egentlig af 4 meget 

forskellige bryggerier, der tilsammen 

brygger ca. 30 forskellige kvalitetsøl. 

Bryggeriet er beliggende i det nordvestlige 

Bayern, i det område som 

tyskere og andre benævner »Tysklands 

ølhjerte«. I et område på størrelse 

med Fyn ligger cirka 700 bryggerier! 

Kulmbacher er nok mest kendt for de 

legendariske Eisbock og især EKU 28. 

En øl der er fremstillet som en almindelig 

pilsner, men hvor vand efterfølgende 

er frosset væk for at få en kraftig 

smag og fylde og en tårnhøj alkoholprocent. 

EKU 28 er 11% vol. 

KAPUZINER HEFE 


Karakteristisk hvedeøl med en dejlig, 

let syrlig gærsmag. Perfekt sommerøl 

og god sammen med let syrlige oste. 


KAPUZINER DUNKEL 


Helt sort og fyldig hvedeøl med en 

diskret gærsmag. Passer godt til salte 

snacks og dansk pølsebord. 

MÖNCHSHOF SCHWARZBIER 


En mørk og fyldig øl med en let 

sødme og smag af lakrids. Ideel til 

oksesteg eller desserter. 

MÖNCHSHOF BOCKBIER 


Kraftig og velsmagende stærk-øl, 

der kan erstatte rødvinen til de fleste 

retter med oksekød og lam. Ganske 

enkelt verdens bedste Bockbier! 

KULMBACHER EISBOCK 


En meget stærk og fyldig øl. 

Passer til de fleste desserter, 

eller drikkes i likørglas til kaffen. 

Øllet er lavet efter en schwarzbieropskrift, 

hvorefter man har frosset 

vand væk for at opnå de høje procenter. 

Kulmbacher Eisbock er endnu ikke 

så berømt som sin storbror EKU 28, 

der holder hele 11% vol. 

EKU 28 


En meget stærk og fyldig øl. 

Passer til de fleste desserter, eller 

drikkes i cognacglas til kaffen. En legende 

blandt øl. 

119


120 

STAND 

46 

WINTERCOAT BREWERY 

Niels Jørn Thomsen & Disa Fink 

Grønvej 51, 8471 Sabro 

Tlf: 28 76 06 37 

Email: disa.fink@teliamail.dk 

Websted: www.wintercoat.dk 

Familiebryggeri 

Bryggeriet Wintercoat ligger på et 

gammelt husmandssted, som er bryggerens 

fødehjem, ved Sabro, ca. 12 km 

nordvest for Århus. Brygkapaciteten er 

800 liter, og vi kan brygge denne 

mængde 4 gange om ugen. Foruden 

bryggeren, Niels Jørn Thomsen, er også 

sønnen, Kristian, ansat i firmaet. Niels 

Jørns kone, Disa Fink, hjælper også til. 

Øllene er hverken pasteuriserede 

eller filtrerede. Ølentusiaster foretrækker 

at drikke dem ved 10-12 grader 

celsius. Boghveden bør dog drikkes 

iskoldt og med tilførsel af CO2. Øllet 

leveres i 19-liters Cornelius-fustager, 

men de kan bestilles cask-conditioned 

på engelske firkin casks med et par 

måneders leveringstid. Enkelte øl kan 

forekomme cask-conditioned på festivalen. 

ESB 

Ale – 6,1% vol. 

Den første Wintercoat på markedet. 

ESB er en Extra Special Bitter, en 

øl, der har mere af det hele - mere 

malt (og derfor mere fylde), mere 

humle og højere alkoholprocent. 

ESB’en har en mørk ravfarve. Frisk bitterhed 

og kompleksitet. 

OATMEAL STOUT 


Denne stout, med sin typiske, sorte 

farve, er mild og behagelig, men samtidig 

kompleks p.g.a. sammensætning af 

de mange malt- og kornsorter. Havre 

giver den en cremethed og flot skum, 

samt en nøddeagtig smag, som anes i 

eftersmagen. 

MORE PLEASE 


I England kaldes det en »session 

beer«, en øl, man kan drikke mere af 

uden at blive træt af den. Den har et 

lavere alkoholindhold end andre 

Wintercoat-øl, og mindre humle. Den 

er mild i smagen, men har overgærens 

lette frugtsmag uden at være sød, og 

en dejlig fyldig maltsmag. 

INDIA GOLD 


India Gold er en India Pale Ale på 

6,3% alkohol. Den har en flot ravgylden 

farve og en meget frugtagtig aroma, 

som balanceres af tre typer humle. 

Smagen er fyldig og samtidigt meget 

frisk.

COCKNEY IMPERIAL STOUT 


Denne begsorte stout blev brygget 

på foranledning af Cockney Pubs ejer, 

Mike Wilson, som ønskede en stærk 

stout med en rig smag af chokolade og 

ristet byg samt den runde, bløde smag, 

man kender fra Wintercoats Oatmeal 

Stout. Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at den nu 

fås over det ganske land. 

TARBOLTON BACHELORS ALE 


Brygget til ære for Robert Burns, 

skotsk nationaldigter (1759-1796) og 

inspireret af skotsk whisky. Øllet er en 

single-hop ale, hvor der kun bruges én 

humlesort til både bitterhed og aroma. 

Flot mahognifarve, en fyldig maltsmag 

med et strejf af dansk røgmalt og man 

aner en snert af eg i eftersmagen. 

Sæsonøl, fås normalt i januar. 

DOUBLE HOP 

Imperial IPA – 8,2% 

Med fire typer humle i alt! Humlen 

er tilsat under mæskningen, kogningen, 

og øllet er også tørhumlet under lagringen. 

Smagen er meget frisk med en 

god balance mellem bitter- og aromahumle. 

Duften er himmelsk for en 

humleelsker – den herlige duft af frisk 

humle som kun tørhumling kan give. 

Sæsonøl, påskebryg. 

YELLOW JACKET 

Ale, specialøl – 5,3% vol. 

Helt ny type, der kombinerer ingredienserne 

fra India Gold med belgisk 

hvedeølsgær og en anelse hvede. 

Resultatet er en liflig øl med en gylden 

glød. Harmonisk ægteskab mellem 

engelsk malt og humle og belgisk gær. 

Yellow Jacket er en amerikansk betegnelse 

for en hveps. Sæsonøl, sommerøl. 

STAND 

47 


TSVINNOVATION A/S 

Vestre Langgade 43, 8643 Ans By 

Tlf: 86 87 05 00 

Webssted: www.bosteels.dk 

www.tsv.as 

Email: mail@tsv.as 

Brouwerij Bosteels 

TSVinnovation A/S designer, udvikler og 

producerer firmagaveløsninger, der 

med udgangspunkt i den enkelte kundes 

ønsker og behov komponeres til at 

løse opgaven præcist igennem »Total 

experience, Substance and Vision«. 

Derudover importerer TSV vin, og 

senest er de begyndt at importere øl. 

Brouwerij Bosteels er grundlagt i 

1791 af Evarist Bosteels. Hans efterfølgere 

har lige siden drevet dette unikke 

lille familiebryggeri, således at det idag 

er 6. generation, Ivo Bosteels, der sammen 

med sønnen Antoine varetager 

den ædle brygmester-arv. Deres passion 

for ølbrygning og kompromisløse 

stræben efter kvalitet gør de ialt 5 

ølbrands til nogle af de mest interessante 

fra øllandet Belgien. Bosteels 

beskæftiger en snes mennesker og 

brygger årligt omkring 28.000 hl øl, 

hvoraf ca. 65% afsættes igennem eksport. 

Opskrifterne til Kwak og 

Karmeliet er de ældste, eksisterende øl 

i Belgien. 

121


122 

DEUS BRUT DES FLANDRES 

CUVÉE PRESTIGE 2004 


Hvert glas DeuS er resultatet af en 

månedlang produktionsproces. I 

Belgien fermenterer brygmesteren 

øllet, hvorefter bryggen 

transporteres til Frankrig. Her 

bliver den omdannet til en vidunderlig 

mousserende drik, 

igennem den næsten 500 år 

gamle »Methode Ancestrale« 

champagne-teknik. »DeuS« er en 

betydelig anderledes oplevelse. 

Malten er meget gennemtrængende 

og udmærker sig på en 

måde, som de fleste ikke har 

smagt før. Fylden er helt i top 

og smagen er yderst blid og 

harmonisk. De lette, bløde, syrlige 

undertoner i øllen gør den 

utroligt frisk i smagen. 

Denne unikke øl vil der være 

mulighed for at smage fredag kl. 

20-21, lørdag kl. 15-16 og 

kl. 20-21, søndag kl.15-16." 


PAUWEL KWAK 


Kwak er et kælenavn for en 

person med et anseeligt korpus. 

Her hentyder det til den oprindelige 

brygger og kroejer 

Pauwel Kwak, der skabte 

denne øl i året 1791 i den lille 

by Brabant. I dag brygges 

KWAK på Bosteels og er 

internationalt kendt for sit tilhørende 

timeglas-formede ølglas, 

som kræver et specielt stativ for at 

kunne stå selv. Smagen er fyldig, maltet, 

let sødlig og med antydning af banan 

og karamel. Den indeholder flere slags 

malt og har ikke meget kulsyre. 

TRIPEL KARMELIET 


I en gammel bog om lokale brygtraditioner 

blev det opdaget, at Karmelitbrødrene 

bryggede en øl med tre 

forskellige korn (byg, hvede og 

havre). Brouwerij Bosteels i 

Buggenhout har taget denne 

tradition til sig i denne enestående 

øl. Bryggen, der er gylden 

til bronze, kunne kaldes for en 

tre-kornsøl eller endda en sekskorns, 

da der anvendes både maltede 

og umaltede versioner af de 

tre kornsorter.Tripel Karmeliet 

fermenteres den sidste gang i 

flasken, hvilket giver en smule 

uklar farve. Kraftigt cremet 

skum og duft af abrikos og 

orange. Kompleks krydret 

smag med lang og tydelig eftersmag 

af sød, moden frugt (figen), 

samt overtoner af vanilje. Den er 

en anelse sødere end andre 

kendte »tripler«. 

THE SAME AGAIN 


Taste something different, 

take the »Same Again«. »The 

Same Again« brygges udelukkende 

til salg på pubs i Belgien. Men 

det er lykkedes os at overbevise 

vore belgiske venner om, at 

danskerne også vil tage vel 

imod »The Same Again« - igen 

og igen, så vi har undtagelsesvis 

fået lov til at importere den 

til Danmark.The Same Again er 

en skøn, fyldig, »sommerlig« og 

letdrikkelig øl, der opfattes læskende 

på ganen. Den er ligesom Tripel eftergæret 

på flasken, hvilket giver en flot, 

let sløret farve i glasset.

STAND 

48 

ØLFABRIKKEN 

Holløselund Strandvej 74 

3210 Vejby,Tisvildeleje 

Tlf: 7020 7930 

Email: info@olfabrikken.dk 

Websted: oelfabrikken.dk 

Ude i sommerlandet 

Vi befinder os cirka 60 kilometer fra 

København. Bryggeriet ligger tilbagetrukket 

fra vejen, midt i et sommerhusområde, 

så hvis du tror du er kørt forkert, 

er du sandsynligvis på rette spor. 

Selve bryghuset har til huse i en 

lade, der ligger i tilknytning til en gammel 

gård. Placeringen af bryggeriet i 

Tisvildeleje-området er optimal, da 

området, om sommeren, er velbesøgt 

af turister. Det betyder at der er en 

stor koncentration af caféer og restauranter, 

der gerne aftager lokalt producerede 

kvalitetsvarer. 

Vi er primært inspireret af de øltyper 

man i dag brygger i England, USA 

og Belgien. Men vi begrænser os ikke 

til kendte stilarter og eksperimenterer 

gerne med at lave nye øl, der kan 

udfordre smagsløgene. 


ØLFABRIKKEN RUG IPA 

India pale ale – 7% 

Kobberfarvet India Pale Ale med 

maltet rug som omdrejningspunkt. 

Karamelsmag med blomsteragtig humlethed. 

ØLFABRIKKEN BROWN ALE 

Brown ale – 5,5% 

Mørk ale med kompleks maltprofil, 

citrusagtige toner og kraftig chokolade/karamelsmag. 

ØLFABRIKKEN WIT 

Hvedeøl – 5% vol 

Forfriskende hvedeøl med markant 

krydring af koriander og appelsinskal. 

Mere maltet og kraftigere end normalt 

for hvedeøl. 

ØLFABRIKKEN FORÅR 

Sæsonbryg – 9% vol. 

Ølfabrikkens sæsonbryg - en blond 

ale med kraftig, sødlig maltsmag og let 

bitter eftersmag. 

ØLFABRIKKEN FESTIVAL IPA 


Et forsøg på at gengive en historisk 

korrekt engelsk india pale ale. Lys i farven 

og ekstremt humlet med gennemtrængende 

bitterhed. Brygget på meget 

hårdt vand. 

ØLFABRIKKEN SOMMER ALE 

Vores kommende sæsonbryg har vi 

valgt at lade have premiere på festivallen. 

123


124 

STAND 

49 

BRYGGERIET SKANDS A/S 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf: 43 75 50 25 

Email: info@bryggeriet-skands.dk 

Websted: www.bryggeriet-skands.dk 

Vild plan realiseret 

Bryggeriet Skands er et mikrobryggeri 

etableret i 2003. I februar 2004 øgedes 

bryggeriets kapacitet ved installering af 

et 15 hl (1.500 ltr.) brygværk. 

Én af nøglepersonerne i projektet – 

Birthe Skands er uddannet brygmester 

og har mange års erfaring med ølbrygning. 

Hun har altid næret et brændende 

ønske om at drive sit eget lille bryggeri, 

hvor der er mulighed for at brygge 

små serier; fremstille friskt øl med 

nye smagsnuancer og mange forskellige 

produkter. 

Øl er nu engang bedst, når det er 

friskbrygget. Bryggeriet vil fokusere på 

brygning af øl på udsøgte råmaterialer 

under anvendelse af håndværksmæssige 

brygtraditioner. 

Kreativiteten og fleksibiliteten prioriteres 

højt, således at forbrugerne 

altid kan forvente sig noget nyt og 

spændende. Gæstebryggere vil forestå 

brygning af ølspecialiteter såsom for 

eksempel traditionelle engelske ales og 

overgærede belgiske øltyper. 

HUMLEFRYD 


Klassisk øl af pilsnertypen med en 

dyb gylden farve og en afrundet humlesmag. 

Øllet er brygget på pilsner-, münchener- 

og karamelmalt. Sidstnævnte 

giver øllet den gyldne farve samt den 

karakteristiske karamelsmag og en let 

sødme. Brygget med aromahumlen 

Perle og Saaz, som giver øllet en frisk 

og liflig humleduft og -smag. Humlefryd 

er blankfiltreret, som traditionelle pilsnertyper. 

NEW STOUT 


Mørk aromatisk øl hvor de bedste 

smagskomponenter fra stout’en er 

bevaret. Øllen er inspireret af den traditionelle 

irske stout, men med en 

mere afdæmpet smag og aroma, idet 

øllen er brygget med en undergær. 

Overgær giver typisk en kraftigere 

aroma og en smagsmæssig tungere øl. 

Vi har tilstræbt at bibeholde den 

dejlige smagsoplevelse fra de mørke 

malttyper, men samtidig brygget en øl 

som har en høj »drinkability«. 

New Stout er »blank-filtreret« 

modsat de traditionelle stouttyper.

NICK’S ALE 

Engelsk ale – 5,1% vol. 

Nick’s Ale er brygget efter gammel 

engelsk tradition, idet øllen eftergæres 

på flasken. Modning på flasken giver en 

afrundet og fyldig smag. Øllen har en 

flot ravgylden farve og en aroma og 

smag præget af blomster/frugt. Den 

anvendte humle er engelsk og der er 

desuden brugt Kent Goldings som aromahumle. 

Med den sammensatte maltblanding 

og humledosering er denne 

ale yderst harmonisk og typisk. 

Nick’s Ale er overgæret, tappet på 

flasker med gær og derfor naturligvis 

upasteuriseret. 

ELMEGADE IPA 


En ale brygget på Maris Otter malt 

og karamelmalt, der giver IPA’en en 

flot fylde og en smuk rødlig farve. 

IPA’en er kraftigt humlet med Northern 

Brewer og den har en frugtagtig 

duft, som kommer fra den velkendte 

Cascadehumle. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. Øllen er 

overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. 

SKANDS PORTER 


Porter er mørk og kraftig øl med 

en behagelig, aromatisk duft af malt og 

karamel. Diskret sødme og bitterhed 

præger øllen. Råmaterialerne er pilsner-, 

karamel- og farvemalt samt velsmagende 

Muscovado-sukker, en rørmelasse 

der giver porteren duft og 

smag af lakrids og tørrede frugter. Ideel 

til desserter og ost.Øllen er overgæret, 

ufiltreret og upasteuriseret. 

HVEDE 


Helt ny ubeskrevet øl. 

STAND 

50 


HÅNDBRYGGERSTANDEN 

Nick Wilder 

Godthåbsvej 30, 3.th., 2000 Frederiksberg 

Tlf: 33 22 18 54 

Websted: www.haandbryg.dk 

Over 30 forskellige håndbryg 

På ølfestivalen har håndbryggerstanden 

følgende formål: 

• Præsentere håndbrygning til det 

brede publikum. 

• Tilbyde smagsprøver på lige fod 

med de kommercielle bryggerier. 

• Opfordre folk til at prøve denne 

yderst tilfredsstillende hobby. 

Der vil blive tilbudt adskillige typer 

håndbrygget øl på fad – løbende over 

30 forskellige. – Derudover deltager de 

små firmaer Brygladen og Maltbasaren på 

håndbryggernes stand. 

Brygladen 

Brygladen er en internetbutik med et 

stort udvalg af produkter, der henvender 

sig specielt til hjemme- og håndbryggere. 

Websted: www.brygladen.dk 

Maltbasaren 

At kunne brygge når lysten, tiden og formålet 

er til stede, og til en god pris er 

Maltbasarens overordnede filosofi. 

Websted: maltbasaren.dk 

125


126 

STAND 

51 

ØLMANDEN APS 

Østergade 45 E, 5600 Faaborg 

Show-room & Lager: 

Mørkebjergvej 2, 5600 Faaborg 

Tlf: 62 61 02 40 

Email: info@oelmanden.dk 

Websted.: www.oelmanden.dk 

Forrygende fremgang 

Ølmanden aps (tidl. la delizia aps) er nu 

efter snart 4 år veletableret på markedet 

med udenlandsk øl, og vi er meget 

stolte af, at vi her på denne festival kan 

introducere 5 helt fantastiske øl fra 

mikrobryggeriet North Coast Brewing 

Co. i Fort Bragg, Californien (I må ikke 

gå hjem før I har smagt Old Rasputin 

Russian Imperial stout!). 

Desuden har vi fået forhandling af 

bryggeriet Herrnbräu, Ingolstadts to 

helt fantastiske hvedeøl hhv. blond & 

mørk. som også bare skal smages. 

Jeg vil også lige nævne at vi igen i år 

har Samichlaus på fad.Vi glæder os til 

at se jer på vores stand. 

North Coast Brewing Company 

Bryggeriet er et såkaldt craftbrewery 

beliggende ved Mendocinokysten i det 

nordlige Californien. Dette område var 

frem til 2. verdenskrig et af USA's vigtigste 

centre for humledyrkning. Men i 

dag er humlekultiveringen rykket nordpå 

til Oregon og Washington State. 

I stedet er landskabet i Mendocino 

county domineret af store frugtplantager 

og vinmarker. Ikke desto mindre 

var det netop i Mendocino county, at 

hele den amerikanske mikrobrygrevolution 

havde sin begyndelse. Op igennem 

1980erne åbnede stadig flere 

bryghuse – et af dem var North Coast 

Brewing Company. 

Det var biologen Mark Ruedrich og 

hans to partnere Tom Allen og Joe 

Rosenthal der i 1986 tog initiativ til at 

starte husbryggeriet i Fort Bragg. 

Takket være en høj standard og kvalitetssikring 

kunne bryggeriet desuden 

relativt tidligt begynde distribution ud 

til de større byer i Californien og sågar 

også på den amerikanske østkyst. I dag 

distribuerer bryggeriet sit øl til 30 stater 

- og nu altså også til Europa. 

Bryggeriet har vundet mere end 60 

nationale og internationale priser, herunder 

adskillige guldmedaljer ved den 

prestigefyldte Great American Beer 

Festival. 

ACME CALIFORNIA BROWN ALE 

Brown Ale 5,6% vol. 

ACME udvikler en kraftig kridhvid 

skumkrone, der er bemærkelsesværdig 

sejlivet og klynger sig vedholdende til 

glasset. Øllet har en dyb kobberrød 

farve og har for sin type en ganske livlig 

kulsyreudvikling. Det dufter fortrinsvist 

af karamel kombineret med en 

antydning af sødlig frugtighed. 

Humlearomaen blander sig diskret i 

takt med at øllet tempereres. Øllet har 

en blød smøragtig fylde med en anelse 

snerpende tørhed i finishen. Smagen er 

med overvægt sødlig, men suppleres af 

toner af lakrids, karamelmalt og en 

tydelig aroma fra de anvendte amerikanske 

humlesorter.

OLD NO. 38 STOUT 


North Coast Old No. 38 Stout 

udvikler en fyldig tæt skumkrone med 

en anelse luftigt tekstur. Øllet efterlader 

en anelse slør i glasset og skumkronen 

er rimelig vedholdende. Øllets 

farve er dyb rubinrød, men vil uden 

baglys virke sort. Duften er en blanding 

af humlearoma, alkohol og ristet malt. 

Herunder spores en fin nuance af 

vanilje og nyristet kaffe. Øllet har en 

cremet tekstur og efterlader en smøragtig 

hinde i munden. Smagen er umiddelbar 

sød, men overdøves hurtigt af 

en markant tør bitterhed. 

Ølguruen Michael Jackson har udtalt 

at han betragter Old No.38 som en af 

de bedste stouts i USA. 

OLD RASPUTIN 

Imperial Russian Stout – 9% vol. 

Øllet har en meget dyb rødbrun 

farve, der reelt synes sort på grund af 

den manglende gennemsigtighed. Øllets 

vældige drøjde og fyldighed gør det, 

hvad angår udseende, sammenligneligt 

med italienske vine.Aromaen er en 

intens blanding af vinøs frugtighed, bitter 

chokolade og mørk karamel. Det 

har en kraftig tør bitterhed, der forlænges 

yderligere af indtrykket af den 

hårdt ristede malt. Underliggende er en 

diskret sødme der føles en anelse varmende 

grundet det høje alkoholindhold. 

Øllet har vundet ikke færre end 

otte medaljer, herunder to guldmedaljer 

ved the Great American Beer 

Festival. 


PRANQSTER 


Øllet har en krydret frugtig duft 

med noter af nelliker og grapefrugt. 

Fylden er ganske stor for typen og 

røber at brygmesteren har prioriteret 

malt højere end sukker i selve brygningen. 

Smagen er domineret af en frugtagtig 

sødme og der er ikke nogen nævneværdig 

bitterhed eller efterbitterhed 

i øllet. Ikke desto mindre opleves øllet 

fint balanceret så det trods sin kompleksitet 

og høje alkohol fungere som 

en eksemplarisk tørstslukker. 

OLD STOCK ALE 


En mørktonet ravrød øl med en 

veludviklet, cremet og beigefarvet 

skumkrone. Skumkronen er relativt 

hurtigt aftagende og efterlader kun lige 

antydningen af et slør i glasset. Duften 

er overvejende vinøs med en underliggende 

krydret tone af tørrede frugter, 

der godt kan minde om figner og dadler. 

Det høje indhold af alkohol sætter 

sit tydelige præg på smagen, men helheden 

er velkomplimenteret af en 

balanceret sødme og antydning af bitterhed. 

Der brygges kun knap 30.000 flasker 

om året og langt de fleste ender i 

kældrene hos lokale restauratører og 

entusiaster i Fort Bragg. Old Stock Ale 

kan nemlig lagres i op til fem år og ved 

årgangslagring udvikler øllet nye smagstræk, 

der i endnu højere grad giver 

øllet karakter af søde vellagrede vine 

fra Spanien og Portugal. 

127


128 

HERRNBRÄU GmbH & Co. KG 

Ingolstadt - Tyskland 

Ingolstadt – byen hvor kejser Wilhelm i 

1516 proklamerede »reinheitsgebot« 

for brygning af øl, er stedet hvor dette 

bryggeri er beliggende og de brygger 

efter vor mening noget af det bedste 

hvedeøl som findes på markedet. 

Ølmanden aps er enig i bryggeriets 

slogan: »Meisterwerke Altbayerischer 

Braukunst«. 

HERRNBRÄU HVEDEØL BLOND 


Denne ufiltrerede gyldne hvedeøl 

repræsenterer bayersk bryggerkunst 

som noget af det ypperste. En fornem 

original øl fra Ingolstadt som har »ølaficionados« 

langt omkring. Mild humlesmag 

og med en overbevisende fyldig 

smag. Fadøl. 

HERRNBRÄU HVEDEØL MØRK 


En nydelse for kendere, hvor der er 

brugt specialristet bygmalt. Denne øl 

har en delikat maltet aroma samt en 

velafbalanceret smag. Fadøl. 

Birra Menabrea Spa, 

Piemonte, Italien 

BIRRA MENABREA PALE LAGER 


Dejlig frisk øl, med duft af korn, tørret 

græs og citrus-frugter. Denne italienske 

øl har i tre år – 1997, 1998 og 

2000 vundet verdensmesterskabet i 

kategorien »pale lager« ved VM i 

Chicago. Fadøl. 

BIRRA MENABREA AMBER 


Fantastisk harmonisk og flot øl, med 

en pragtfuld flot dyb ravfarve og flot 

skum. Rund i smagen, moderat bitter 

og med en lang eftersmag.VM-guld i 

2002 som Amber-beer. Fadøl. 

Castle Brewery Eggenberg, Østrig 

Et af Europas ældste bryggerier som 

startede deres kommercielle aktiviteter 

i 1681. Bryggeriet er beliggende i 

regionen kaldet Salzkammergut nord 

for Alperne. 

For ca. tre år siden overtog Eggenberger 

licensen til at brygge Samichlaus 

fra bryggeriet Hürlimann, Schweiz. 

SAMICHLAUS 

Barley Wine – 14% vol. 

Ny årgang netop hjemkommet. Unik 

2 l flaske/gaveæske kan tilbydes i meget 

begrænset omfang. Samlerobjekt som 

kan henlægges i mange år. 

Samichlaus & Urbock 23 nu også 

som bierbrand på hhv. 40% & 45% 

alc.vol.- tid til at glemme alt om grappa 

og single malt whisky. 

En af verdens mest sjældne/udsøgte 

øl, brygget én dag om året (6. dec.) og 

lagres i 10 mdr. før den flaskes. 

Samichlaus kan lagres som sherry og 

vil udvikle sig på flaske som en mørk 

og cremet øl med meget lidt kulsyre. 

Samichlaus er perfekt til chokolade, 

desserter eller after dinner drink. 

Smagen er rig på malt på den søde 

side, afslutningen er semi-tør, med lang 

tør eftersmag af malt. Fadøl.

EGGENBERGER URBOCK 23 

Tripelbock – 9,6% vol. 

Urbock er en øl med megen krop, 

let cremet, meget afbalanceret med en 

elegant bitterhed af humle. Fadøl. 

MAC QUEENS NESSIE 


Lagres i 6 mdr. Brygget med tilsætning 

af skotsk højlands whiskymalt. 

Nessie har en klar lys farve af rav, med 

en næse som er let ristet med megen 

malt. Fadøl. 

EGGENBERGER HOPFENKÖNIG 


En fremragende pilsner brygget på 

den berømte Saazerhumle. Har en frisk 

ren tør smag med en næse af humle og 

aromatisk smag. 

Icobes Ltd., Ertvelde, Belgien. 

Bryggeriet er etableret i 1784. I dag 

ejes det af de mest anerkendte bryggerfamilier 

i Flandern. 

BOUCANIER GOLDEN ALE 


Overgæret, ikke pasteuriseret, 

intens robust smag, rig på malt, snert 

af karamel. Skummet er hvidt og cremet. 

Boucanier betyder i øvrigt sørøver. 

BOUCANIER DARK ALE 


Meget delikat og fyldig smag. Har 

ved mange smagninger i og udenfor 

Belgien opnået topkarakter. 

BOUCANIER RED ALE 


Overgæret ikke pasteuriseret, med 

en rødlig farve, meget aromatisk let 

røget smag, en øl med megen fylde og 

kraftig cremet skum. 

Brasserie du Val de Sambre, 

Gozée, Belgien 

Lille bryggeri beliggende på et af de 

ældste og smukkeste klostre i Belgien. 

ADA TRIPLE BLONDE 


Klassisk belgier. 

ADA TRIPLE BRUNE 


Klassisk belgier. 


Dupetit,Tyskland 

Økologisk mikro-bryggeri. Forholdsvist 

nyt bryggeri som brygger to spændende 

alternative økologiske øl. 

THE 4 ELEMENTS 


Produceret efter Reinheitsgebot af 

1516. Måske den bedste organiske øl i 

verden. Smag den – det 5. element er 

dig. 

CANNABIA 

Hampepilsner – 4,8% vol. 

Organisk øl produceret med cannabisplanten 

som jo er i familie med 

humlen. Øllet har en karakteristisk duft 

og smag af cannabisblomsten. 

129


130 

STAND 

52 

BAGGÅRDSBRYGGERIET 

Danmarksgade 4, 7500 Holstebro 

Tlf: 26 27 53 53 

Email : ms@baggaardsbryggeriet.dk 

Websted: www.baggaardsbryggeriet.dk 

Brandmand slukker tørsten 

og vinmand brygger øl 

Vinhandleren vil brygge øl og brandmanden 

vil slukke tørsten. – Bag bryggeriet 

står Peder Hermansen, som er 

vin- og ølhandler og Martin Schau, som 

var brandmand og håndbrygger. 

Ideen til bryggeriet opstod i 2003, 

da vin- og ølhandler Peder Hermansen 

afholdt et foredrag om vin for Holstebro 

Brandstation. Der mødte han 

Martin Schau, som har været håndbrygger 

siden 1989, og medlem af Haandbryggerlauget 

af 1970 i Brabrand. 

De to begyndte tilfældigt at snakke 

lidt om at selv lave øl, og Martin og 

Peder gav hinanden hånden på at de 

sammen ville starte eget bryggeri. 

Vinhandler Peder Hermansen har 

30 stk.A-aktier og brygmester Martin 

Schau har 60 stk.A-aktier. Derudover 

er der 150 folkeaktier eller B-aktier 

fordelt på 150 forskellige personer. I alt 

er aktiekapitalen på 1,2 million. 

Alle øl på festivalen er nye på det 

danske marked, da alle er mæsket på 

en helt ny måde, som ikke før har 

været præsenteret offentligt, som gør 

at alle øl er mere runde og kraftfulde. 

BLONDIE 

Ale – 6,8% vol. 

En overgæret lys ale brygget med 

Saazerhumle. Hybrid mellem engelsk 

ale og tjekkisk pilsner. 

AFOXYALE 


Kastanjebrun og maltede ristede 

aromaer. – Sly as the brown fox and 

lovely as the good taste. 

BLACK CELEBRATION 


Black Celebration er også titlen på 

et af Depeche Mode’s største hits, men 

her er der tale om en kraftfuld og 

fabelagtig porter. 

INDIAN SUMMER 

Ale – 6,2% vol. 

Helt ny øl. Der er bl.a. benyttet hvedemalt, 

mynte og Cascade-humle. 

EKSPERIMENTET 

Ale – 8,9% vol. 

En øl som løbende vil skifte karakter 

– et levende øleksperiment.Til 

dette eksperiment er der bl.a. benyttet 

frisk ingefær, hjemmeristet koriander, 

lys og mørk kandis samt mørke specialmalte. 

Måske en belgisk klosterklon.


132 

STAND 

53 

SKOTSK IMPORT 

Skævlundvej 9, Glud, 8700 Horsens 

Tlf: 75 68 39 99 

Email: s-import@mail.dk 

Websted: www.skotsk-import.dk 

Specialister 

Skotsk øl har en lang historie bag sig, 

og ofte brygges de forskellige ales og 

stouts efter gamle traditioner og 

opskrifter. 

Det er slet ikke usædvanligt, at visse 

ales er grundet på opskrifter der går 

helt tilbage til før Kristi fødsel. 

Typisk er også, at produkterne tager 

navn efter historiske berømtheder, 

begivenheder eller lokale områder. 

The Orkney Brewery 

NORTHERN LIGHT 

Pale ale – 4% vol. 

Superb frisk ale. Så ren og klar som 

Orkneys himmel og vand. Fyldig i munden 

med fin balance i malt og humle 

samt en lang frugtagtig eftersmag. 

DARK ISLAND 

Dark ale – 4,6% vol. 

Mørk Scottish Island Ale med en 

rødlig glød, chokolade malt-buket der 

glider videre over til en øl med en 

klassisk maltet smag. Sød, blød chokoladeagtig 

med et strejf af nødder rundet 

af med en lang behagelig finish. 

DRAGONHEAD STOUT 


En klassisk mørk stout, som løber 

totalt over med ristet maltduft, balancerende 

med en kompleks humlesammensætning, 

der sikrer en utrolig 

nydelse. Dragonhead stout smager 

skønt til ALT. Drik den hjemme til ost 

og kiks, til en let frokost eller som en 

godnat-drink. 

RED MACGREGOR 


En enestående mellem-stærk ale 

med en udpræget humle-duft, dejlig 

blomsteragtig humle-smag og en blød 

maltet eftersmag. 

Red MacGregor er en spændende 

ale - i sig selv - eller sammen med en 

bred vifte af madretter. 

SKULLSPLITTER 


Let rødlig og har en intens vinagtig 

profil, er fyldig og blød i munden med 

en lang tør eftersmag. Dyb fyldig sød 

og vinagtig. Beskrevet som »silkeblød - 

let og farlig!« 

Skullsplitter er god til kylling og 

fiskeretter, karry-retter og - hold fast - 

chokolade. 

RAVEN ALE 

Ale – 3,8% vol. 

En gylden brunlig ale med en intens 

kornduft, fyldig og frugtagtig i smagen 

med en forfriskende eftersmag af 

humle. Beskrevet af eksperter som en 

»rund« ale, frugtagtig med en stor fylde 

i forhold til styrken. Raven Ale er en 

sessions-øl, der passer til en let frokost 

eller som tørstslukker.

Inveralmond Brewery 

OSSIAN'S ALE 

Ale – 4,1% vol. 

Vinder af Champion Beer of 

Scotland november 2001 ved Aberdeen 

og North East Beer Festival. 

LIA FAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Lia Fail er gælisk for »Stone of 

Destiny« – en mørk, robust og fyldig 

øl med en dyb maltsmag, blød i konsistensen 

og med en humlet aroma. 

BLACKFRIAR 

Stout 7% vol. 

En kraftig og fyldig smag efterfulgt af 

en tør aromatisk eftersmag. Dette er 

flaskeversionen af cask-alen »Greyfriar«, 

som har taget navn efter en lang 

kæde af restauranter i Skotland. 

Broughton Ales 

GREENMANTLE 

Ale – 3,9% vol. 

Greenmantle Ale er en mørk kobberfarvet 

ale med en fyldig frugt- bitter 

/ sød aroma med reminiscens af stikkelsbær 

og en behagelig ren humlet 

eftersmag.Greenmantle hører til kategorien 

skotsk 80/- ale. 

BLACK DOUGLAS 

Ale – 5,2% vol. 

En mørk rubinrød ale med en rig 

maltsmag med overtoner af en ristet 

frugtagtig eftersmag. En tribut til den 

mægtige ridders kraft og karakter. 


THE GHILLIE 

Ale – 4,5% vol. 

The Ghillie står for klanledernes 

førstemand. Hører til Premium Bitter 

kategorien. En fyldig, lys, kobberfarvet 

ale, med en udpræget maltsmag, med 

citrus og krydrede toner. 

OLD JOCK 

Ale – 6,7% vol. 

Jocks er øgenavn for soldater i 

Highland- og Lowlandshæren. 

Kraftfulde stridsmænd, som har vundet 

hæder over hele verden. – Karakteristisk 

gær- og frugtagtig duft, i forbindelse 

med en stærk alesmag. 

SCOTTISH OATMEAL STOUT 


Havre er her brugt til at forstærke 

duften af den mørke malt og ristede 

byg, som giver denne traditionelle 

stout dens kraftige ristede malt-aroma 

med reminiscens af kaffe og chokolade. 

MERLIN'S ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Magien lever videre i Merlin's Ale. – 

Karakteristisk maltsmag og en ren tør 

bitter-humlet eftersmag samt en behagelig 

humleblomstaroma. 

133


134 

DR. JOHNSON'S DEFINITIVE ALE 


Dr. Johnson’s Definitive Ale er en 

fyldig, mørk og traditionel engelsk ale 

brygget med en fantastisk balance i 

krystal- og sorte malttyper, 

Northdown-humle til at fremelske 

både bitterhed og aroma. Etiketten 

beskriver Dr. Johnson’s og James 

Boswell’s historiske rejse gennem 

England og Skotland. 

BORDER ORGANIC GOLD 


Malten stammer fra organisk dyrket 

skotsk byg. Humlen er dyrket på New 

Zealand, hvor fravær af pesticider betyder 

at humlen kan dyrkes organisk og 

af meget høj kvalitet. Det rene vand 

kommer fra »The rolling hills of the 

Borders« – Det endelige resultat er en 

gyldenfarvet øl med fylde og aroma. En 

forfriskende rent smagende øl med en 

excellent humleduft og eftersmag. 

ANGEL ORGANIC LAGER 


Økologisk lagermalt, New 

Zeelandsk humle dyrket uden pesticider. 

Lys og frisk i smagen. Pilsneragtig 

med en aromatisk eftersmag. 

EXCISEMAN 80/- 

Ale – 4,6% vol. 

Danmarkspremiere! 

Isle of Skye Brewery 

RED CUILLIN 

Ale – 4,2% vol. 

Opkaldt efter Isle of Skye's berømte 

bjerg af samme navn. Red Cuillin er 

en premium ale og har vundet adskillige 

priser i sin cask version. Som bjerget 

i aftensolen er den rund og behagelig. 

Blød, maltet og lidt nøddeagtig. 

BLACK CUILLIN 

Ale – 4,5% vol. 

Black Cuillin er også opkaldt efter 

de verdenskendte bjerge på Isle of 

Skye - Den mørke ale med den kraftfulde 

smag og eftersmag af honning. 

En mørk ale brygget med valset, 

ristet havre og honning. 

CUILLIN BEAST 


En meget kraftfuldt smagende ale 

med tydelig duft og eftersmag af karamel 

og humle uden bitterhed. 

BLAVEN 


Blød og cremet specialbryg. Kraftig i 

såvel smag som duft. Sommeragtig med 

en let humlet eftersmag. Det lokale 

bryg – en rigtig Skye Beer… 

HEBRIDEAN GOLD 

Ale – 4,3% vol. 

Danmarkspremiere! En helt anderledes 

ale, brygget med havregryn. En 

exceptionel blød ale med et dybt cremet 

hoved.

Heather Ale 

FRAOCH 


Fraoch er gælisk og betyder simpelt 

hen lyng. En lys ravgul ale med blomstrende, 

tørveagtig aroma – kraftig 

malt-karakter, krydret urteduft og tør 

vinagtig eftersmag. 

GROZET CELTIC 


Brygget med masser af malt, hvede, 

porse, humle og mjødurt, dernæst 

gæret med syrlige skotske stikkelsbær. 

En lys gylden øl, med en frisk frugtagtig 

aroma, ren palete, frugt-/hvedearoma 

og tør eftersmag.Anbefales til de lette 

retter, pasta og salat. Drik den vel afkølet 

i høje glas. 

KELPIE SEAWEED 

Ale – 4,4% vol. 

Bladderwrack søgræs – tilsat organisk 

dyrket byg giver denne fyldige 

mørke ale en distinkt smagsprofil. 

Fyldig chokolade-ale med en snert af 

havbrise. En distinkt ristet aroma med 

sprød saltet eftersmag. Perfekt til fiskeretter 

og brød. 

EBULUM ELDERBERRY 

Ale – 6,5% vol. 

Ebulum er lavet af ristet havre, byg 

og hvede kogt med urter og fermenteret 

med umodne hyldebær. En sort fyldig 

ale med frugtaroma, silkeblød i konsistensen 

og med en mild ristet eftersmag. 


ALBA PINE 


Alba er en triple ale, brygget efter 

en traditionel højlandsopskrift bestående 

af skotsk fyr- og rødgran-skud plukket 

i det tidlige forår. Ren maltet byg er 

kogt med unge fyr-skud i flere timer og 

dernæst tilføjet de friske rødgran-skud 

der trækker kort før fermentering. 

En gulbrun stærk ale med fyraroma, 

fyldig maltet konsistens og med 

en kompleks »træagtig« eftersmag. 

Williams Bros. Brewery 

WILLIAMS GOLD 

Ale – 3,9% vol. 

En forfriskende, fyldig og gylden ale, 

brygget på 7 forskellige malt-typer. 

Undertoner af vanillje, frugtagtig med 

en snert citrus-humle, der går over i 

en næsten grape- og appelsineftersmag. 

WILLIAMS BLACK 

Ale – 4,2% vol. 

En fyldig mørk ale, domineret af en 

stærk ristet maltsmag, som er grundlaget 

i denne ale. Bløde kaffe- og chokoladeundertoner 

komplimenteret med 

en sent høstet humle, der giver en dejlig 

let solbæraroma. 

WILLAMS RED 

Ale – 4,5% vol. 

En varm fyldig rød ale, ristet maltsmag, 

halvtør og med hint af trøffel. 

Balancerende med en frisk og samtidig 

krydret humle der giver en behagelig 

peberagtig eftersmag. 

135


136 

STAND 

54 

BRYGGERIET S.C. FUGLSANG 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Tlf: 73 52 61 00 

Email: bryggeriet@fuglsang.dk 

Websted: www.fuglsang.dk 

Fuglsang - tradition og kvalitet 

Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev 

blev grundlagt i 1865 og er en ren sønderjydsk 

ejet virksomhed. Som landsdelens 

eneste bryggeri forener 

Fuglsang håndværksmæssig tradition 

med moderne teknologi.Al Fuglsang-øl 

brygges udelukkende af malt, som produceres 

på den tilknyttede Sophus 

Fuglsang Export Maltfabrik. 

Bryggeriet og maltfabrikken drives i 

dag af familien Fuglsang i femte generation. 

FUGLSANG PILSNER 


Nu med ny etiket. Denne øl udviser 

to karaktertræk:Ypperlig smag og 

kompakt skum. Smagen opnås gennem 

lang lagringstid, og det indbydende 

hvide skum holder til sidste sjat. 

Humlearomaen balancerer fint med 

øllets smag og karakter. 

BLACK BIRD 


En videreudvikling af Fuglsang 

Pilsner. Farven er mørkere, og Black 

Bird har en mere fyldig smag med et 

tydeligt præg af maltaroma. Også humlearomaen 

er tydeligere. 

HERTUG HANS PILSNER 


Har eksisteret i sortimentet siden 

1972, ved opstart beregnet for byfesten 

i Haderslev ved navn Hertug Hans 

fest, Haderslev er jo en Hertug-by, men 

Hertug-øl blev hurtig så populær, at 

man besluttede at sælge den året rundt 

overalt i det sønderjydske. Hertug 

indeholder lidt mere humle og farven 

er lidt mørkere end Black Bird. 

BOCK ØL 


Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. 

Deraf dens særlige karakter med en 

vinagtig, velafrundet smag og tilpas højt 

indhold af alkohol.

GOLDEN BIRD 


Denne øl er lidt stærkere end 

Fuglsang pilsner, og smagen er samtidig 

frisk med en dejlig aroma af humle 

kombineret med frugt, som både spores 

i duft og smag. Golden Bird's relativt 

lave restsødme er omhyggeligt 

balanceret med humlens bitterstoffer. 

BIRDIE 

Shandy – 3,4% vol. 

Golfspillere har inspireret Fuglsang til 

en blandingsdrik bestående af et mix af 

pilsner og grapesodavand, som giver en 

frisk smag, der ikke er så bitter som i øl, 

og ikke så sød som i sodavand. 

FØNIX 


En ufiltreret undergæret all-malt øl 

med ravgylden farve.Aromaen fra 

Münchnermalten fornemmes tydeligt og 

harmonerer godt med den bløde smag. 

NIGHTING ALE 


Nyhed. En mørk ravfarvet overgæret 

ale med bløde toner af karamel og 

en behagelig humlearoma.All-malt. 

Sælges i 33 cl engangsflaske. 

STAND 

55 


THEOBRANDS A/S 

Skøjtevej 11, 2770 Kastrup 

Tlf: 32 52 45 00 

Email: mail@theobrands.dk 

Websted: www.theobrands.dk 

Klassikere og nyheder 

TheoBrands byder på Danmarks førende 

sortiment af øloplevelser fra hele 

verden og vi udvider hele tiden sortimentet 

med nye og spændende produkter. 

Deres sortiment indeholder 

mange velkendte klassikere, men byder 

også på flere spændende nyheder. 

Tyskland 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 


Erdinger mit Feiner Hefe er den 

klassiske sydtyske weissbier brygget på 

2 ⁄3 hvedemalt og 1 ⁄3 bygmalt. Hefe er ufiltreret 

og gærer i 4 uger på fad/flaske. 

Farven er gylden og uklar, skummet 

kraftigt og cremet og smagen frisk og 

frugtagtig med toner af æble og banan. 

Fadøl. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 


Filtreret weissbier. Øllet har en lys 

gylden farve, fremstår klart og sprudlende 

og udvikler en stor hvid skumkrone. 

Smagen er frisk og syrlig med 

moderat fylde - en tørstslukker! 

137


138 

ERDINGER DUNKEL MIT HEFE 


En mørk ufiltreret weissbier. Øllet 

brygges på en blanding af hvede og 

ristet bygmalt og farven er sløret mørkebrun 

med råhvidt, cremet skum. 

Smagen er sød og frisk med toner af 

chokolade. Fadøl. 

ERDINGER PIKANTUS DUNKEL 

Hvedebock – 7,3% vol. 

Erdinger Pikantus er en mørk weizenbock 

med en flot mørkebrun farve 

og rødligt skær. Smagen er fyldig og 

kompleks med smag af rosiner og 

modne frugter. 

ERDINGER CHAMP 


Weissbier brygget til at blive drukket 

direkte fra flasken! Farven er lys 

gylden og smagen diskret frugtagtig. 

ERDINGER ALKOHOLFREI 


Nu har du muligheden for at smage 

en alkoholfri øl, der smager af øl. 

RADEBERGER 


Radeberger-bryggeriet var det første 

i Tyskland der bryggede øl som i 

Pilsen. Den har en klar lys farve, luftig, 

hvid skumkrone, fast krop og harmonisk 

smag med god tør bitterhed i 

afslutningen. Fadøl. 

ALTENMÜNSTER 


Altenmünster Urig er sydtysk lagerøl 

eller Helles, som de også kaldes. 

Øllet har en lys gylden farve og en let 

hvid skumkrone. Duften og smagen er 

maltet og balanceres perfekt med humlen. 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 


Schöfferhofer Hefeweizen er en 

tysk ufiltreret hvedeøl fra 

Schöfferhofer Weizenbierbrauerei i 

Kassel. 

KROMBACHER PILS 


Krombacher Pils har en god fylde 

og starter maltet, let sødlig med en 

diskret humlet aroma. Øllet har en 

moderat, men hurtigt aftagende bitterhed 

i afslutningen. 

WELTENBURGER BAROCK DUNKEL 


En tysk dunkel som er den ældste 

dunkel i verden. Øllet har en mørk 

farve med et rødligt skær og har en 

god duft af malt og karamel. Kroppen 

er let og øllet har en mild karakter. 

Den maltede karamelagtige aroma træder 

frem i begyndelsen, men aftager 

hurtigt og efterlader en mild karamelagtig 

smag der blander sig med en 

diskret bitterhed. 

WELTENBURGER BAROCK HELL 


Øllet har en lys stråfarve med en 

luftig hvid skumkrone. Øllet har en god 

maltkarakter med en nærmest honningagtig 

sødme. Kulsyreindholdet er 

beskedent, hvilket giver øllet en meget 

blød konsistens. 

WELTENBURGER ANNO 1050 


Bryggeriets jubilæumsøl. Øllet har 

en dyb gylden farve med en flot holdbar 

skumkrone. Øllet har en blød maltet 

karamelagtig aroma der afløses af 

en fin bitter finish. Den karamelagtige 

sødme hænger ved i eftersmagen.

Frankrig 

CH’TI AMBRÉE 

Bière de Garde – 5,9% vol. 

Ukompliceret, forfriskende og let 

krydret med duft af ristet malt og 

diskrete frugttoner. Fadøl. 

CH’TI BRUNE 

Bière de Garde – 6,4% vol. 

Velbalanceret smag af vanilje og 

nødder fra den ristede malt. 

PELFORTH BLONDE 


Brygges af Brasserie Pelforth. Fyldig 

krop og god balance mellem den søde 

malt og den let bitre humle! 

PELFORTH BRUNE 

Ale – 6,5% vol. 

Fed og sødmefuld smag med tydelige 

toner af karamelliseret malt og 

strejf af chokolade! 

PELFORTH AMBRÉE 

Ale – 5,3% vol. 

Smukt ravfarvet og smagen er fyldig 

med sødmefuld maltsmag, diskret bitterhed 

og toner af citrus, karamel og 

humle! 

GEORGE KILLIANS 

IRISH RED BEER 

Red ale – 4,9% vol. 

Brygget er baseret på familien 

Killians opskrift lavet til Killians bryggeri 

i Irland i 1864! Øllet har en fyldig 

ravfarve, let fylde og cremet, sødmefuld 

maltsmag. 


FISCHER TRADITION 


En speciel udvalgt malt og humle 

giver Fischer Tradition en flot gylden 

farve samt en fyldig smag og tilpasset 

aroma. 

DESPERADOS 

Aromatiseret øl – 5,9% vol. 

Desperados er en frisk, lys lagerøl 

tilsat naturlig tequila-aroma! 

Australien 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 


En overgæret og let sløret stout 

med en meget karakterfuld aroma. Den 

har en let perlende effekt med massiv 

skumudvikling. Coopers Best Extra 

Stout er tør med markeret kaffearoma 

og diskret nøddeagtig sødme. 

Eftersmagen er tør og lang med en let 

sødme. 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale – 5,8% vol. 

En ufiltreret og overgæret øl der 

eftergærer på flaske. Øllet udvikler en 

kraftig hvid skumkrone og har en god 

frugtagtig og syrlig karakter. Coopers 

Sparkling ale brygges stadig efter gamle 

håndværkstraditioner og tilsættes ingen 

tilsætningsstoffer. 

Betegnelsen »Sparkling« henviser til 

den meget aggressive kulsyreudvikling 

forårsaget af den tilsatte rørsukker. 

139


140 

COOPERS PALE ALE 

Ale – 4,5% vol. 

En ale brygget i den klassiske 

»Burton-on-Trent« stil. Coopers Pale 

har en mild, let citrusagtig og frugtig 

aroma. 

Irland 

CURIM GOLD 

CELTIC WHEAT BEER 


Irsk hvedeøl fra mikrobryggeriet 

Carlow Brewing Company. I Irland 

bryggede kelterne også hvedeøl, som 

de kaldte »Curim«. Kraftigt lyst skum, 

god fylde og frugtagtig smag. Det afslutter 

med diskret bitterhed og toner af 

fersken og banan. 

MOLINGS TRADITIONAL 

IRISH RED ALE 

Red ale – 4,3% vol. 

En klassisk irsk rød ale. Den har en 

flot rødbrun farve med beige skumkrone, 

duft af malt samt frugt og karamel. 

Smagen er fyldig, let cremet og karamelagtig 

med let tør eftersmag. Der tilsættes 

hvedemalt, hvilket giver en mere 

frugtagtig karakter. 

O’HARA’S CELTIC STOUT 


Den ristede, umaltede byg giver de 

irske stouts deres tørhed og O’Hara’s 

tilsættes ekstra meget for at give mere 

smag, farve, fylde og tørhed. Den er 

mørk med lysebrunt skum, fyldig smag 

med toner af lakrids og kaffe, samt lang 

tør eftersmag med toner af kaffe. 

England 

HOBSONS OLD HENRY 


Nyhed – En engelsk mørk bitter 

brygget på malttyperne Maris Otter og 

ristet krystalmalt. Øllet humles med 

den lokale humletype Worcestershire 

Challenger og Goldings. Øllet gæres 

med Hobsons egen gærstamme og 

eftergærer på flaske. Humlearomaerne 

træder i karakter i øllet, hvilket giver 

en frisk citrusagtig duft. 

HOBSONS TOWN CRIER 

Ale – 4,5% vol. 

Nyhed – En elegant klassisk lys bitter 

ale. Øllet har et hint af sødme, som 

komplementeres af en sublim humlearoma 

der giver øllet en tør finish. 

Hobsons Town Crier er flaskegæret og 

udvikler sig ved lagring. Efter længere 

tids lagring vil bitterheden og tørheden 

aftage. Øllet brygges på Maris Otter 

Pale Ale malt og humletyperne 

Goldings og Progress. Øllet har en fyldig 

og god tør afslutning. 

HOBSONS MANOR ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Nyhed – Hobsons Manor Ale er 

brygget specielt til veterantogbanen 

Severn Valley Railway. Hobsons Manor 

Ale er brygget på malttyperne Maris 

Otter Pale Ale Malt og ristet krystalmalt 

og humles med humletyperne 

Worcestershire Challenger og 

Goldings. Øllet tappes med gær og vil 

udvikle sig med tiden.

WOOD’S SHROPSHIRE LAD 

Bitter – 5% vol. 

Nyhed – Wood’s Shropshire Lad 

blev brygget første gang i 1995 som en 

sæsonbitter. Men øllet blev hurtigt så 

populært at bryggeriet valgte at brygge 

det året rundt og tappe det på flasker. 

Shropshire Lad er en god afrundet bitter 

med en fin smag fra en blanding af 

udvalgte engelske malttyper og de 

engelske humlesorter Fuggles og 

Goldings. Øllet er flaskegæret og vil 

udvikle sig med tiden. 

WOOD’S HOPPING MAD 

Ale – 4,7% vol. 

Nyhed – Wood’s Hopping Mad er 

en ale der udelukkende er brygget 

med anvendelsen af den engelske humletype 

Progress. En ægte specialitet for 

dem der sætter pris på øl der hylder 

en bestemt humletype. 

DOROTHY GOODBODYS 

WHOLESOME STOUT 


Nyhed – Har på få år etableret sig 

som en klassiker efter at den i 2002 

vandt prisen som bedste øl i stout- og 

porterkategorien ved CAMRA Winter 

Beer Festival og vandt den samlede 

første plads ved samme festival og 

modtog prisen »Supreme Champion 

2002«. 

Brygges på en blanding af ristet byg, 

der giver øllet tørhed, den sorte farve 

og kaffearomaer, valset byg der giver 

øllet det for stouts klassiske cremede 

skum. Øllet humles med irsk dyrket 

Northdown der giver øllet en moderat 

humlebitterhed og stor dybde der 

giver øllet en sammenhængende krop 

og underbygger den store smag. Fyldig, 

tør med en cremet skumkrone. 


ADNAM’S BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Ale – 6,3% vol. 

Den har en nøddebrun farve, hurtigt 

aftagende skum og fin frugtagtig 

duft med toner af ristet malt. Smagen 

er cremet og let sød med toner af kirsebær 

og brændte nødder, der går godt 

med malte. 

ADNAM’S SUFFOLK 

STRONG BITTER 

Ale – 5,4% vol. 

En engelsk bitter med farve som 

rav, hurtigt aftagende skum og en let 

sprudlende karakter. Den har en maltet 

duft og fin, tør, balanceret bitterhed, 

der dominerer i eftersmagen. 

WESTONS CIDER STOWFORD 

MEDIUM DRY 


En meget fyldig, frugtagtig og let 

mousserende cider! Den lagres på egetræsfade, 

og den er en anelse mere tør 

end andre cidertyper. På fad. 

WESTONS CIDER 

MEDIUM SWEET 


Lavet på saften fra flere forskellige 

bittersøde cideræbler, der giver en rig, 

let syrlig og frugtagtig karakter. 

WESTONS CIDER 

VINTAGE RESERVE 


Efter gæringen lagrer den i mere 

end et halvt år på egetræsfade, der 

fuldender denne store cider. Den har 

lidt lettere karakter end almindelig 

cider, gylden farve og en rå æblearoma 

med toner af pærer og karamel. Fylden 

er god, den har medium tørhed, bittersød 

smag og lang, blød finish. 

141


142 

USA 

MILLER GENUINE DRAFT 


Typisk amerikansk lagerøl der kendes 

på sin lette og ukomplekse smag. 

ANCHOR STEAM BEER 

Steambeer – 4,9% vol. 

Anchor Steam Beer (kaldes også 

Californien Common) er en klassiker, 

da den er den eneste øltype med 

oprindelse i USA. Betegnelsen »Steam« 

menes at oprinde fra den dampstråle 

der kom ud af fadene når de blev 

åbnet i barerne, forårsaget af det overtryk 

der skabes når øllet gærer videre i 

fadene.Anchor Steam er bronzefarvet 

og har en kompleks maltet og let frugtagtig 

smag. 

ANCHOR PORTER 


Anchor Porter blev introduceret i 

1972. Øllet opnår dets bløde karakter 

grundet det naturlige kulsyreindhold 

der dannes under overgæringen, hvilket 

giver øllet den cremede skumkrone. 

Fadøl. 

ANCHOR LIBERTY ALE 


Liberty Ale blev introduceret den 

18. april 1975, 200-årsdagen for Paul 

Reveres berømte ridetur fra Boston til 

Lexington for at advare de amerikanske 

revolutionære om englændernes 

hensigt om at arrestere dem – en begivenhed 

der udløste Amerikas uafhængighedskrig, 

deraf navnet Liberty. Den 

brygges og tørhumles med amerikansk 

Cascade-humle. Den massive humlearoma 

og brugen af amerikansk Cascade 

giver øllet en intens citrusagtig aroma 

og en tør og humlet afslutning. Fadøl. 

ANCHOR OLD FOGHORN 

Barley wine – 10% vol. 

En af de bedste Barley Wines der 

brygges i verden. Er brygget på 2-rads 

byg og tørhumles med den klassiske 

Nordamerikanske humlesort Cascade. 

Anvendelsen af Cascade giver øllet en 

meget markeret blosteragtig aroma og 

et strejf af citrus. Øllet har en meget 

humlet næse (85 BU), en let kulsyreudvikling 

og en rødlig whiskylignende 

farve. Kroppen er maltet, meget fyldig 

og let sødlig, hvilket skyldes at øllet 

udelukkende brygges på den meget 

sødlige første del af mæskudtrækket. 

ANCHOR SMALLBEER 

Ale – 3,3% vol. 

Anchor Smallbeer er en øl brygget 

på andet udtræk fra den urt der bruges 

til at brygge Old Foghorn. 

Traditionen med at brygge to øl på 

samme urt er gammmel. Small Beer er 

derfor en historisk øl der har ligheder 

med de engelske bitters, dvs. at den 

relative tynde og alkoholsvage øl tilsættes 

en god portion humle for at kompensere 

for den manglende fylde. 

Mexico 

CORONA 


Mexicos mest solgte lagerøl. 

Corona er lys og let og har behagelig 

blid aroma. 

NEGRA MODELO 


Mørk mexicansk lagerøl af wienertypen. 

Som ved de fleste mexicanske øl 

tilsættes ris i brygningen, der giver lethed 

uden at der mistes fylde. Negra 

Modelo har en sød og maltet smag 

med strejf af chokolade.

Trinidad 

CARIB 


Den er Caribiens favorit med sin 

rene smag og fylde og afspejler den 

caribiske livsstil – sol, hav og fest! 

Italien 

PERONI NASTRO AZZURRO 


Øllet har en velhumlet, delikat og 

bitter smag samt tør eftersmag. 

PERONI GRAN RISERVA 


Lys lagerøl med tør eftersmag og 

perfekt balance mellem malt og humle. 

Asien 

TIGER BEER 


Lagerøl fra Singapore. Kåret som 

»The World’s Best Lager 98/99«. 

Holland 

LA TRAPPE BLOND 


Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig 

med lang og let humlet eftersmag. 

LA TRAPPE TRIPEL 


Øllet har kraftigt og fyldigt skum og 

en cremet, vinøs fylde. Smagen er 

frugtagtig og bittersød med toner af 

honning og appelsin. Bitterheden markerer 

sig i starten, men aftager hurtigt 

og slutter i en let maltet eftersmag. 


LA TRAPPE DUBBEL 


Dubbel har fyldigt og cremet skum 

med frisk, syrlig karakter og behagelig 

aromatisk tone af eksotiske frugter. 

Øllet har strejf af chokolade og æble 

samt en moderat bitter eftersmag. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Den har en let sløret, mørk rødbrun 

farve og cremet fyldigt skum. Den 

har stor fylde med frugtagtig, mildt 

krydret og let bitter smag samt lang 

frugtagtig tørhed i eftersmagen. Den 

høje alkoholprocent varmer og understøtter 

tonerne af koriander og sirup. 

TILBURG'S DUTCH BROWN ALE 


Nyhed. – Brygges på det hæderkronede 

klosterbryggeri i den hollandske 

by Koningshoeven. Denne fyldige 

Brown Ale brygges på en blanding af 

bygmalt, udvalgte humletyper og brygsukker, 

der tilsættes for at give øllet 

sødme og farve. Figuren på etiketten 

stammer fra et maleri af den hollandske 

maler Jeroen Bosch der boede nær 

bryggeriet. Fadøl. 

WIECKSE WITTE 

Hvedøl – 4,5% 

Nyhed. – Wieckse Witte er en traditionel 

flamsk hvedeøl brygget på 

umaltet hvede og bygmalt, og den er 

krydret med humle, koriander og 

appelsinskal. Let og krydret, meget 

frugtig og med en diskret sødme. 

143


144 

Belgien 

CHIMAY ROUGE 


Denne oprindelige Trappist fra 

Abbaye de Scourmont brygges siden 

1862. Den har dyb mahognifarve og 

kraftigt skum, let frugtagtig smag og 

sødlige toner af malt og abrikos samt 

diskret humlet bitterhed. Den er upasteuriseret, 

ufiltreret og eftergærer på 

flaske. 

CHIMAY BLANCHE 


Chimay Blanche bryggedes første 

gang i 1986 i anledning af byen 

Chimay’s 500 års jubilæum. Den er lys, 

humlet, fyldig og alkoholstærk. Blanche 

er let krydret og syrlig med strejf af 

muskat og rosiner, skummer kraftigt og 

har en lang, tør eftersmag. Den er upasteuriseret, 

ufiltreret og eftergærer på 

flaske. Fadøl. 

CHIMAY BLEUE 


Den stærkeste Chimay og en af de 

mest kendte Trappistøl. Den er mørkebrun 

og kompleks med kraftigt, beige 

skum samt fyldig, cremet og portvinsagtig 

smag med toner af mørke bær. 

Eftersmagen er lang og intens. 

Upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer 

på flaske. 

AFFLIGEM BLOND D’ABBAYE 

Klostebryg – 7% vol. 

Nyhed – Affligem Blond D’Abbaye 

er øl af typen belgisk klosterale. Øllet 

er filtreret, hvilket giver en flot klar gylden 

farve. Skumkronen er hvid og cremet, 

og øllet har en krydret og let 

frugtagtig karakter med toner af honning. 

DUVEL 


Duvel fra Brasserie Moortgat er en 

klassiker og har nærmest kultlignende 

status. Det brygges på gær fra 

Skotland, aromahumlesorterne Saaz og 

Styrian Goldings, fransk og belgisk malt 

samt lokalt vand. Smagen er frugtagtig 

med aromatisk bitterhed i eftersmagen 

og blomstertoner. 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Dyb gylden farve, cremet skummende 

top og er en dejlig øl af klostertypen. 

Det brygges siden 1873 af belgiske 

Brasserie Friart, og den dobbelte 

gæringsproces fremhæver den ædle 

malt- og humlesmag. Fadøl. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Mørk chokoladefarve, cremet skummende 

top og toner af lakrids og karamel. 

Den ædle smag af malt og humle 

fremhæves af den dobbelte gæringsproces. 

Fadøl. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Dyb gylden farve og en cremet 

skummende top.Triple eftergærer 3 

gange og perler let – som god champagne! 

Smagen er fyldig med tydelige 

frugttoner og en behagelig eftersmag. 

MAREDSOUS BLONDE 


En gylden Biere D’Abbaye fra bryggeriet 

Duvel Moortgat. Øllet har en 

cremet konsistens, let fylde og flot 

skumkrone. Smagen er frisk og sødmefuld 

med let frugtagtig aroma med 

toner af fersken, og den balancerer fint 

mellem det bitre og det søde!

MAREDSOUS BRUNE 


Øllet har en cremet og fyldig karakter 

med balanceret, frugtagtig og 

diskret krydret smag med toner af 

nødder og rosiner! Det har perfekt 

balance mellem malt og humle, og bitterheden 

er delikat. Fadøl. 

MAREDSOUS TRIPEL 


Øllet har en orange farve og 

udvikler en stor hvid skumkrone.Tripel 

har stor fylde og god balance mellem 

maltsødmen og humlebitterheden. 

Smagen er kompleks med toner af gær, 

frisk ingefær og appelsinskal. 

ST. BENOIT BLONDE 


Brygget har en flot strågul farve 

med en frugtagtig, let humlet aroma! 

Smagen er lang og velafbalanceret med 

let og delikat bitterhed i afslutningen. 

ST. BENOIT BRUNE 


En fyldig klosterøl med intens mørk 

kobberfarve! Denne velhumlede øl har 

en maltrig aroma og forholdsvis tør, 

men delikat eftersmag. 

LINDEMANS KRIEK 


Efter ca. 6 måneders lagring på egetræstønder 

tilsættes den unge Lambic 

friske kirsebær. Dufter herligt af friske 

kirsebær og øllet har en skarp syrlig 

kirsebærsmag. 


LINDEMANS FRAMBOISE 

Frugtlambic – 2,5% vol. 

Den fremstilles ved at tilsætte en 6 

måneder gammel Lambic friske hindbær. 

Farven er rød med en lys skumkrone 

med et pink skær. Øllet har en 

stærk hindbæraroma med en sur/sød 

smag. Syrligheden dominerer i eftersmagen. 

LINDEMANS CASSIS 


Lindemans Cassis har en dyb rød 

farve, en hvid skumkrone med et skær 

af øllets farve og er let mousserende. 

Øllet har en syrlig duft af friske solbær 

og den balancerer fint mellem det syrlige 

og det søde - en balance der giver 

en behagelig syrlig smag af friske bær. 

LINDEMANS FARO 

Faro – 4,75% vol. 

Lindemans Faro er en ung årgangs - 

lambic blandet med en gammel Lambic 

der tilsættes kandiseret sukker umiddelbart 

inden tapning.Tilsætningen af 

sukker giver den meget syrlige Lambic 

den sødme der får øllet til at balancere 

og gør det let drikkeligt. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Lindemans Pêcheresse er en frugtlambic 

tilsat ferskner. Modsat de andre 

frugtlambic fra brasserie Lindemans, 

har Lindemans Pêcheresse en mere 

sødlig smag, i lighed med den man kender 

fra sursøde saucer. 

145


146 

LA GAULOISE BLONDE 


Delikat, nuanceret smag, fyldigt 

skum og fin humlet finish! 

LA GAULOISE BRUNE 


En kompleks, varm og aromatisk 

maltsmag med frugttoner og en let tør, 

velhumlet finish! 

BLANCHE DE NAMUR 


Denne klassiske belgiske hvedeøl 

har en fin og delikat hvedemaltsaroma 

krydret af koriander, orangeskal og 

humle! Brygges på Brasserie du Bocq. 

Fadøl. 

Tjekkiet 

PILSNER URQUELL 


Moder til alverdens pilsnerøl, brygget 

i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. 

Fadøl. 

KOZEL 


Kozel har høstet et overbevisende 

antal guldmedaljer ved diverse internationale 

smagninger. Kozel er en nøddebrun, 

meget delikat, tjekkisk øl. Fadøl. 

BUDÉJOVICKY BUDVAR 


Delikat smag. Brygget med den 

verdensberømte Saazerhumle. Byen 

Ceské Budejovice alias Budweis har 

brygget øl siden 1265. Fadøl. 

KRUSOVICE IMPERIAL 


Brygges af The Royal Brewery of 

Krusovice. Øllet har en flot gylden 

farve, en delikat bitter smag og flot fyldig 

og smagfuldt skum! Fadøl. 

KRUSOVICE DARK 


Øllet har en fyldig og delikat smag 

med toner af karamel, fyldigt og smagfuldt 

skum samt en let humlet og delikat 

eftersmag! Fadøl. 

Slovakiet 

GOLDEN PHEASANT DARK 


En mørk lagerøl med et flot rødligt 

skær og en lysebrun skumkrone. Øllets 

sødlige karamel-kaffeagtige aroma, lette 

krop og lave kulsyreindhold gør øllen 

til en meget smagfuld øl. 

GOLDEN PHEASANT 


En tør lys lagerøl af Pilsnertypen. 

Øllet har en lys gylden farve og udvikler 

en hvid kompakt og cremet skumkrone.Aromaen 

er sød og maltet men 

har en ren og tør afslutning. 

Danmark 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for 

aktionærerne. Særligt særkende: Fyldig 

og ikke mindst dejlig aromahumle.

LIMFJORDSPORTER 


Af usædvanlige ingredienser skal 

nævnes røgmalt og engelsk lakrids. 

Brygmesterens personlige favorit og 

”hjertebarn”. 

PORSE GULD 


Porse Guld fra Thisted Bryghus er i 

dag en af de få danske øl med porse til 

delvis erstatning for humle. 

THY CLASSIC 


Er lidt mere bittert end normalt for 

denne type og, hvad der måske er nok 

så vigtigt, så holder smagen sig ganske 

lang tid. 

THY ØKOLOGISK CLASSIC 


Øllet blev fremstillet som en classicøl, 

der smagsmæssigt var meget modsat 

rettet Thisted Bryghus’s konventionelle 

slags af typen, nemlig mere sød 

og karamelagtig. 

ØKOLOGISK THY PILSNER 

Plilsner – 4,6% vol. 

Lanceringen af den økologiske Thy 

Pilsner i 1995 var et resultat af forsøg 

siden 1990. 

FUGLSANG BLACK BIRD 


En ravgylden lagerøl med en citrusagtig 

blomsterduft. Finish er rund og 

humlet. 

FUGLSANG BOCK ØL 


Har en kraftig pilsneragtig smag, 

med et pift af alkohol. Finish er lettere 

maltet med et humlet præg. 


FUR ALE 

Ale – 5,3% vol. 

Brygget efter engelske traditioner 

med tre humletyper. Den er let bitter 

med en afbalanceret aroma. 

FUR LAGER 


Er brygget på tysk bygmalt og humletyperne 

Tettnanger og Perle. Øllet 

har en solid krop og fornemmes blødt. 

FUR PORTER 


Øllet er brygget på malt, mørkt 

ristet malt og humle der giver øllet 

den kraftige smag med toner af lakrids. 

FUR BOCK 


Fur Bock er en klassisk tysk bock, 

en kraftig undergæret øl hvor malten 

kommer til sin ret. 

ØRBÆK BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Ørbæk Brown Ale er brygget med 

forbillede i de engelske Ale typer. 

ØRBÆK QUEEN 


En fyldig lagerøl med en frisk smag. 

ØRBÆK BOCK 


Stærk øl brygget efter tysk forbillede. 

Den høje alkoholprocent kan fornemmes 

uden at være brændende. 

ØRBÆK HALF & HALF 


En stærk mørk øl der brygges på 

malttyperne Münchner og Carafa. Den 

er fyldig og varm med en blød eftersmag 

af lakrids og karamel. 

147


148 

STAND 

56 

REFSVINDINGE 

BRYGGERI &MALTERI 

Nyborgvej 80, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 10 40 

Websted: www.refsvindinge.frac.dk 

Valgte eget bryggeri 

frem for Carlsberg 

Grundlagt i 1885 af Hans Poul 

Rasmussen som malteri, senere som 

hvidtølsbryggeri. I en periode var 

Refsvindinge også depot for Carlsberg, 

men i 1970’erne blev de udsat for et 

mildt pres fra en ny salgsleder. Hvis de 

ville fortsætte med deres Carlsbergforretning, 

måtte de ikke samtidig 

sælge deres egen øl. I stedet valgte 

man at satse på bryggeriets egne øl 

fremfor Carlsberg, og fra 1989 optages 

produktionen af skibsøl, ale, pilsner og 

guldøl. Refsvindinge var i mange år ene 

om at brygge ale og skibsøl i Danmark. 

Endvidere er bryggeriet Danmarks 

eneste producent af røgmalt. 

Fra 2001 har John Rasmussen overtaget 

styrepinden som fjerde generation 

på det lille bryggeri. 

På ølfestivalen i 2003 i Valby får familien 

Rasmussen Danske Ølentusiasters 

Ølpris, hædres med15.000 kr., en statuette 

og en plakette. På generalforsamling 

i marts 2004 bliver Refsvindinges 

Mors Stout kåret som årets ølnyhed 

2003 ud af i alt 60 ølnyheder. 

PILSNER 


En almindelig pilsner. Smagen er let, 

svagt røget og træagtig. Brygget første 

gang i 1986. Fadøl. 

HVID GULD 


Brygget for første gang i 1989. Lys 

ravgylden farve. Det er en gylden 

undergæret guld. Smagen af malt mærkes 

tydeligt. Fadøl. 

A-Z ALE NO. 16 

Ale – 5,7% vol. 

En overgæret øl, mørk rødbrun 

med en flygtig tobakslignende aroma, 

kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, 

og en vinøs eftersmag af blomster og 

frugt. Lavet med original engelsk gær 

og var i 1995 Danmarks første masseproducerede 

ale. Fadøl. 

BRYGMESTERENS EGEN PILS 


Brygmesterens Egen Pils er egentlig 

en ale, og det ligner den da også. 

Kobberfarvet krop, god sødme og en 

maltet eftersmag er dens kendetegn. 

Fadøl. 

ENKENS ANDEN LYST 


Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk 

hvedeøl med lidt mere af alt det gode 

i. Den har en smuk, uklar gul farve, og 

en kompliceret smag med noter af 

appelsin og karamel. 

Brygget første gang i 2002 på vand, 

pilsnermalt, münchenermalt, havremalt, 

hvedemalt, humle og overgær. Krydret 

med tørrede appelsinskaller, pomerans 

og timian. Fadøl.

HP BOCK 


HP Bock har en smuk bleg ravfarve, 

en afrundet og blød smag med spor 

af karamel og en fremragende maltet 

eftersmag. 

Brygget første gang i 2003 som en 

gave til den tidligere brygmester Hans 

Poul Rasmussen. Brygget på vand, pilsnermalt, 

münchenermalt, humle, og 

både over- og undergær. Lagret fire 

måneder. Fadøl. 

MORS STOUT 


En mild stout, hvor også mor kan 

være med. Duften er kaffe og kakao, 

mens smagen er en meget harmonisk 

blanding af kaffe og kakao med let 

brændte toner og en afslutning i det 

bitre. 


pilsnermalt, chokolademalt, humle og 

overgær. Fadøl. 

Valgt som “Årets Ølnyhed 2003” 


MØRKT HVIDTØL 

Hvidtøl – 2,2% vol. 

Mørkt Hvidtøl er den første øl, 

Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og 

den har snart 100 års jubilæum. Meget 

mild og sød smag med karamel-finish. 


pilsnermalt, humle, sukker og overgær. 

LYS BJØRNEØL 

Hvidtøl – 2,4% vol. 

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med 

en let og forfriskende smag. Den har 

en gylden krop, en god frugtagtig smag 

med spor af røg og en let bitter eftersmag. 

BOGHVEDEØL 

Overgæret – 5,7% vol. 

Refsvindinges bud på en boghvedeøl. 

Fadøl. 

JORDBÆRØL 


Spændende frugtøl, som havde premiere 

sidste festival. Fadøl. 

LANDØL 

Undergæret – 4,6% vol. 

Nyhed, pilsner med røgsmag. Gæret 

med tjekkisk pilsnergær. Fadøl. 

ÆVLE BÆVLE 


Nyhed, æbleøl. Pilsnervariant. 

Fadøl. 


SKIBSØL 

Røgøl, specialøl – 2,4% vol. 

En af de rigtig sjældne øltyper på 

det danske marked med en umiskendelig 

og nærmest overvældende smag af 

røgmalt. 

149


150 

STAND 

57 

BREWPUB 

Vestergade 29 - 31, 1456 København K 

Tlf: 33 32 00 60 

Email: jens.mortensen@brewpub.dk 

Websted: www.brewpub.dk 

Hovedstadens nye bryghus 

BrewPub København er hovedstadens 

nye bryghus med tilhørende restaurant 

og pub.Vi er beliggende i en fredet 

bygning i hjertet af det gamle 

København. Disse dejlige omgivelser 

huser vores bryggeri, restaurant og 

pub, og vi har byens mest charmerende 

gårdhave, der har åben hele sommerhalvåret. 

I restauranten kan man få et 

godt måltid mad, ledsaget af kvalitetsøl 

eller -vin, og i pubben kan man, ud 

over at nyde et godt glas øl, få serveret 

lettere retter. 

I BrewPub København vil vores 

brygmester Gunnhild Kolvereid – flankeret 

af de prisbelønnede håndbryggere 

Dan Temple og Jens Mortensen - 

brygge øl efter forbilleder fra hele verden.Vi 

satser på at kunne bidrage til 

ølverdenens mangfoldighed ved at 

bruge vores kreativitet og på at tilbyde 

det ypperste i de klassiske øltyper. 

Lysten til at eksperimentere vil altid 

være til stede! Vi vil også lejlighedsvis 

invitere gæstebryggere ind i bryggeriet, 

samt tilbyde rundvisninger, foredrag og 

ølsmagninger. 

VON LINDEN 


Von Linden er en »Märzen«, som er 

en af de klassiske bayerske ølstilarter, 

som måske også er bedre kendt som 

en »Oktoberfest«. Denne øltype blev 

tidligere brygget i marts måned, og 

derefter lagret i grotter og mineskakter 

sommeren over for at lagre øllet 

køligt. I sidste halvdel af 1800-tallet 

bidrog den tyske ingeniør Carl Von 

Linden til øllets historie ved at udvikle 

køleteknikken, hvorfor det blev muligt 

at brygge lagerøl hele året. Han har 

derfor også lagt navn til BrewPub 

Københavns Märzen, da denne i dag 

kan nydes hele året. 

Von Linden er en behagelig og fyldig 

undergæret lager med et markant 

strejf af maltaroma. Med sin moderate 

bitterhed og let cremede skum er 

denne mørkgyldne lager et glimrende 

valg til en frokost eller en velfortjent 

pause i hverdagen. 

VESTERWEISSE 


BrewPub Københavns svar på en 

bayersk hvedeøl er en ufiltreret »hefeweizen«, 

som grundet det høje indhold 

af proteiner i hvedemalten fremstår 

uklar i glasset.VesterWeisse har tydelige 

toner af nelliker og banan, et tæt 

skum og er en forfriskende tørstslukker 

på en varm sommerdag i gården. 

En god ledsager til en frokost eller lettere 

aftenretter.

ATLANTIC IPA 


I BrewPubs IPA har bryggerne kombineret 

de bedste islæt fra henholdsvis 

de engelske og amerikanske India Pale 

Ales. Derfor navnet Atlantic IPA som 

en »brobygning over oceanet«. 

IPA som stilart blev oprindeligt 

brygget til de engelske kolonier i 

Indien, hvor man tilsatte betydelige 

mængder humle til øllet for at øge 

holdbarheden. Dette er også tilfældet 

for Atlantic IPA, hvor der ikke er sparet 

på de engelske og amerikanske 

humlesorter. Det lader sig være under 

kogningen som under den efterfølgende 

gæring.Atlantic IPA er en mørk 

kobberfarvet ale, hvor balancen mellem 

restsødme, bitterhed og frugt sammen 

med den markante aroma af citrus og 

blomst giver ølnyderen en stor smagsoplevelse. 

WILLIAM WALLACE 

- 80 SKILLING ALE - 


William Wallace har fået navn efter 

den skotske lovløse ridder, Sir William 

Wallace.William Wallace ledede i 1297 

den skotske opstand for uafhængighed 

mod englænderne og har givet navn til 

denne mørke ale. Undernavnet »80 

skilling ale« er en ældre betegnelse for 

styrken, hvor man havde 60, 70 og 80 

skilling og indikerer hermed at det er 

den stærkeste type. Dog ikke særlig 

stærk efter dansk målestok. 

William Wallace har en meget tydelig 

maltaroma og en kun ganske let 

humlebitterhed. En svag karakter af røg 

kan anes i eftersmagen. 

Yderligere tilbyder BrewPub 

København en øl brygget specielt til 

festivalen. 

STAND 

58 


CHARLIE’S BAR 

Pilestræde 33, 1112 København K 

Tlf: 33 32 22 89 

THE WHARF 

Borgergade 16, 9000 Aalborg 

Tlf: 98 11 70 10 

Den ægte vare 

for ølentusiasten 

British Cask Ales have come a long 

way since Charlies and Nick Sharpe 

(now One Pint) cracked-open two 

Greene King casks at the first Danish 

Beer Festival in May 2001. Seven festivals 

later and thousands of casks 

»cracked-open« since our first skirmishes, 

cask ale drinking has become the 

norm at a Charlies Pub.This Festival is 

particularly important as it marks yet 

another milestone down the cask ale 

road to as we say Back To The Future! 

This year we’re delighted for the 

first time all the major independent 

beer importers have cooperated with 

us to put on cask beers from the 

British breweries. Nick Sharpe the 

scarred and seasoned Cask Crusader - 

the people’s champion against the pant 

barons - is back with his new company 

One Pint and is represented by old 

festival favourite with some new recipes, 

Crouch Vale of Essex, farmers 

151


152 

glory Harvey’s of Sussex, romantic 

Hook Norton of Oxfordshire and 

pride of London Fullers. Premium Beer 

is represented with Brakspears, the 

famous Oxfordshire bitters.Theo 

Brands, the veteran campaigner for 

quality beers we warmly welcome to 

the stand for the first time with casks 

from the much loved and respected 

Adnams brewery from the coastal 

town of Southwold – Jute Country! 

The All-Drinks »Brothers« from the 

German ‘Border’ are represented by 

the »cathedral of brewing«, Marstons 

of Staffordshire and doughty Young’s of 

Olde London Town.And finally we welcome 

a new warrior to the Cask Ale 

Crusade, Peter Kragballe of The Beer 

Company with a brand new brewery 

born in 2002, Copper Dragon of 

Skipton in Yorkshire.We welcome all 

to the Cask Crusade Army! 

Our tasting notes are compliments 

from the breweries,Weston’s Ciders, 

Michael Jackson, Roger Protz, CAMRA 

and us. But please note not our entire 

range of cask ales at the festival will be 

opened at the same time. Our precious 

casks contain Living Beer and under 

festival conditions once opened will 

last a very short time before they start 

to fall in quality, so to maintain them in 

tip-top condition we only open six 

casks at one time.We do not believe in 

serving you bad beer! Sorry for any 

disappointments but all the beers we 

are showing at the festival are on at 

Charlie’s Bar København and The 

Wharf Aalborg throughout May. 

Adnams, Southwold, Suffolk 

BROADSIDE BITTER 

Cask ale – 4,7% vol. 

Rich fruitcake aromas of almonds, 

zest and conserved fruit.A wonderful 

balance of malt and hop flavours.An 

easy drinking pint rich in flavour. 

ADNAMS REGATTA 

SUMMER SEASONAL 


The perfect summer bitter of proven 

popularity. Light, bright, and crisp in 

flavour.A refreshing thirst-quenching 

pint. 

ADNAMS EXPLORER 

NEW WORLD SELECTION 


Adnams is “Exploring” new ground 

by sourcing interesting new hops from 

the USA that add different characters 

to the beer. By using the hops, not only 

in the brewing copper but also in the 

cask, the drinker enjoys a mix of the 

traditional brewing quality that has 

become synonymous with the Adnams 

name, but also the contemporary flavours 

of the New World. 

Brakspear Ales,Witney, Oxfordshire 

BRAKSPEAR BITTER 


A superb session beer.Amber in 

colour with a good fruit, hop and malt 

nose.The initial taste of malt and wellhopped 

bitterness quickly dissolves 

into a predominantly bittersweet fruity 

finish.

BRAKSPEAR SPECIAL 


Golden red in colour with a wellbalanced 

aroma with a hint of sweetness. 

Full-bodied, the taste is initially 

sweet giving way to dry hop bitterness, 

finishing with a slightly sweet fruitiness. 

Copper Dragon, Skipton,Yorkshire 

SCOTT’S 1816 


A full-bodied flavoursome rounded 

ale with a distinctive hoppy palate and 

aroma. Only the choicest British malt 

and Continental hops are used to produce 

this fine ale. 

BLACK GOLD 


A recipe recreated from the restored 

brewing records from the 1800’s. 

The use of traditional coloured and 

roasted malts give this a unique rich 

and luscious flavour. 

Crouch Vale, Chelmsford, Essex 

TOPSAIL 


A full-flavoured yet easy drinking 

beer with Cascade hops. 

ESSEX BLONDE 


Superb use of British Cobbs 

Goldings hops, lager and wheat malts. 

Classy bit of stuff! 


OREGON BEST 


Light brown and hugely aromatic 

due to liberal use of West Coast 

America’s finest Brewers Gold hops. 

FIREBALL 


Rich and powerful ale in the ruby 

red style. 

BREWERS GOLD EXTRA 


Brewers Gold for the brave. Slips 

down nice and easy, with dramatic 

effects! 

AMARILLO 

Cask ale – 5% vol. 

The Amarillo variety has become 

one of our favourite hops – glorious 

smells and lasting spicy flavour. 

Fullers of London 

INDIA PALE ALE, SEASONAL 


IPA was originally created to refresh 

the troops at the height of the British 

Empire in India. Our pale amber classic 

faithfully re-creates the traditional characteristics 

of this historic beer, well 

hopped to leave a pleasant bitterness 

on the palate. 

153


154 

HOCK 


Hock is a classic Mild Ale making a 

welcome return after ten years it was 

last sold in a British pub.The beer is 

rich, dark and packed with subtle 

sweet, caramel and nutty flavours. 

Hook Norton, Oxfordshire 

DOUBLE STOUT 


Reintroduced in 1996 after a break 

of 79 years. Bitter chocolate and coffee 

flavours dominate the mouth, with a 

long finish packed with dark burnt 

grain, bitter fruit and spicy hops. 

Harveys, Lewis, Sussex 

OLD ALE OR XXXX 


A rich dark beer with a good malty 

nose, with undertones of roast malt, 

hops and fruit.The flavour is a complex 

blend of roast malt, grain, fruit and 

hops with some caramel. Malty caramel 

finish with roast malt. 

HARVEYS 1859 PORTER 


Brewed from an 1859 recipe faithfully 

reproduced from the brewery’s 

brewing journals.This porter has hopsack 

and cedar in the aroma, bitter 

chocolate notes in the palate and a 

powerful roasty dryness in the finish. 

Marstons, Burton upon 

Trent, Staffordshire 

PEDIGREE BITTER 


One of »beer-guru« Michael 

Jacksons favourite beer.This is the 

most subtle and complex of all pale 

ales. 

The brew circulates through halls of 

huge oakbarrels, linked in a “union” – a 

Victorian system that other breweries 

have long abandoned.The Burton 

Union system makes for a lively, cleansing 

fermentation, producing a beer of 

light, malty, nutty dryness and subtle, 

desert-apple fruitiness.” 

OLD EMPIRE INDIA PALE ALE 


Revival of the genuine Burton IPA. 

Big citrus fruit taste followed by a very 

powerful lingering intense dry hop 

finish. Not for the fainthearted! 

Young’s of London 

SPECIAL BITTER 


A clean-drinking smooth best bitter. 

Malt on the nose and palate giving way 

to citrus hops and a dry lingering bitter 

finish. 

WAGGLEDANCE 

Cask ale – 5% vol. 

Mexican honey on the nose and 

palate, this beer is sweet but tempered 

by malt and hop notes, leaving a rich 

finish.

The Apple Bites Back! 

British Real Cider is available for the 

first time in Denmark on our cask 

stand this year.Another first for 

Charlie’s! In cooperation with Theo 

Brands and Weston’s Ciders of 

Herefordshire, England we hope to do 

for Real Apples and Pears what we 

have done in our crusade for Real 

Beers. In the future our pubs will guest 

the full range of Weston’s draught 

ciders and perry on handpump or gravity 

poured. 

Weston’s & Sons,The Bounds Farm, 

Much Marcle, Herefordshire.The 

Weston’s family has been making 

Ciders and Perry in the village of Much 

Marcle from fruit grown in the local 

rich-red soil since 1880 and here is 

just two of their range. 

OLD ROSIE SCRUMPY CIDER 


Unprecedented Triple Gold Medal 

Winning Cider! A traditional still cider 

that is allowed to settle out naturally 

after fermentation in 200-year-old oak 

vats, like all Weston’s ciders.This 

results in truly »old-fashioned« cloudy 

scrumpy bursting with apple flavour. 

HEREFORDSHIRE 

COUNTRY PERRY 


Traditional English Perry made from 

the fruit of Perry pear trees, grown in 

southeast Herefordshire at least since 

Elizabethan times.Weston’s Perry is 

fully matured in 200-year-old oak vats 

where it develops an exquisite delicate, 

light and fruity character, softly floral 

with a natural pale colour. 

STAND 

59 


ADVANCED BOTTLING UK 

Brealey Works, Station Street, 

Misterton, North Nottinghamshire, 

DN10 4DD, UK 

Tlf: (44) (0) 1427 890099 

Email: info@abuk.co.uk 

Websted: www.abuk.co.uk 

Drømmer du om dit eget bryggeri, skal 

du besøge Advanced Bottling UK’s 

stand.AB UK kan levere komplette 

mikrobryggerier med en kapacitet fra 

300 liter til 8000 liter.Alt nødvendigt 

udstyr, både nyt og brugt, sælges.AB 

har verdens største lager af brugte 

mikrobryggerier. 

Mangler du en urtkedel, en tank, en 

pumpe, en maltmølle, tønder eller en 

tappemaskine, så besøg Advanced 

Bottling UK Limited. 

155


156 

STAND 

60 

ONE PINT A/S 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

Tlf: 51 23 09 09 

Email: mail@onepint.dk 

Websted: www.onepint.dk 

To firmaer blev til et 

One Pint og Sharpe Intake var to selvstændige 

virksomheder, hvor One Pint 

stod for flaskesalget, og Sharpe Intake 

havde salget af fade. For at kunne levere 

den bedst mulige service kunne 

begge levere øl fra hinandens produktprogram. 

Men i efteråret 2004 fusionerede 

de to firmaer til One Pint A/S og 

flyttede ind i nye lokaler i Hobro. 

England 

Greene King 

Bryggeriet ligger ved et meget gammelt 

kloster, og familien Greene begyndte at 

brygge i år 1799. 

OLD SPECKLED HEN 

Ale – 5,2% vol. 

Strong Pale Ale. Navngivet efter en 

MG-bil i 1977 til MG’s 50 års jubilæum. 

Blev bryggeriets redning. 

ABBOT ALE 

Dry Fruity Bitter – 5% vol. 

Bryggeriets oprindelige flagskib. Let 

fyldig med en vinøs bitterhed. 

GREENE KING IPA 


En original IPA fra kolonitiden. 

TANNER’S JACK 

Ale – 4,4% 

Nærmest en lys brown ale. 

RUDDLES COUNTY 

Ale – 4,7% vol. 

Fruity Bitter Ale. Kompleks øl. 

HEN’S TOOTH 

Ale – 6,5% vol. 

Strong Ale. Bottle Conditioned. 

Kraftig udgave af Old Speckled Hen. 

STRONG SUFFOLK 


Old Ale. Unikt øl. Stærk udgave lagrer 

i to år på egetræsfade, hvorefter 

det blandes med en mørk let øl. 

Hall & Woodhouse 

Kendt som Badger Brewery. Familieejet 

bryggeri. Bryggeriet har sin egen kilde, 

hvor vandet er meget hårdt og friskt, 

hvilket giver øllet sin egen smag. 

BADGER ORIGINAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Kompleks øl som rummer alle mulige 

nuancer i en best bitter.

BLANDFORD FLY 

Ale – 5,2% vol. 

Spiced Ale.Vellykket øl krydret med 

ingefær. 

TANGLEFOOT 

Ale – 4,7% vol. 

Klassiker.Tiltaler mange. 

GOLDEN CHAMPION 


Floral Ale. Hyldeblomstøl. 

Vanedannende. 

GOLDEN GLORY 

Ale – 4,7% vol. 

Floral Ale. Usædvanlig ale med ferskenblomst. 

FURSTY FERRET 

Copper ale – 4,4% vol. 

Nuanceret med unik maltsmag. 

Fuller’s Smith & Turner 

Familieejet bryggeri vest for London, 

kendt for kompetent håndtering af 

humle. 

LONDON PRIDE 

Ale – 4,7% vol. 

Hoppy Bitter Ale. Fuller’s flagskib. 

LONDON PORTER 


London Porter er brygget af brun-, 

krystal- og chokolademalt og afbalanceret 

med Fuggles humle. Kaffeagtig 

bitterhed og en behagelig eftersmag. 

FULLER’S ESB 

Ale – 5,9% vol. 

Extra Strong Bitter Ale. ESB er lavet 

på lys krystalmalt og en kraftig blanding 

af hele 4 slags humle, der giver en 

kompleks smagsoplevelse af malt, frugt, 

krydderi og citrus. 

1845 ALE 


Bottle Conditioned. Brygget til 

Fuller’s 150 års jubilæum. 

GOLDEN PRIDE 


Full Barley Wine. Frugtig stærk ale. 

Intens og fyldig. 

ORGANIC HONEY DEW ALE 


Honeyed Ale. Økologisk malt, humle 

og honning. 

VINTAGE ALE 1999 

Ale – 8,5% 


VINTAGE ALE 2004 

Ale – 8,8% vol. 



Samuel Smith 

Samuel Smith er Yorkshire’s ældste 

bryggeri og bruger stadig væk 

Yorkshire »squares«, firkantede brygkar 

i sten og i Samuel Smiths tilfælde 

skiffer, som giver øllet en behagelig 

blødhed. 

157


158 

OLD BREWERY PALE ALE 

Pale Ale – 5% vol. 

Inspector Morse’s yndlingsøl. Den 

oprindelige øl fra Samuel Smith brygget 

på lys malt, mild og let frugtagtig smag. 

WINTER WELCOME 


Winter Ale. En velafbalanceret 

sæsonøl. 

INDIAN ALE 

IPA – 5% vol. 

Som alle IPA er der mindre maltindhold 

og større koncentration af humle. 

Let bitter, ja næsten egetræsagtig smag. 

PURE BREWED LAGER 


Denne pilsner er lavet med meget 

stor omhu som man klart fornemmer 

på dybden. 

ORGANIC LAGER 


Brygget på økologisk malt og 

humle. Man fornemmer at det er en 

special lager vi har med at gøre, ingen 

skarpe kanter men derimod en blød og 

meget fyldig øl. 

ORGANIC BEST 

Bitter Ale – 5% vol. 

Englændernes foretrukne øltype, 

brygget på økologisk malt og humle. 

Meget frugtagtig i smagen af en bitter 

at være. 

TADDY PORTER 

Bitter Stout – 5% vol. 

Tør porter med en næsten kaffeagtig 

smag. 

OATMEAL STOUT 

Smooth Stout – 5% vol. 

Brygget på hårdt ristet havremalt 

som giver øllet en afrundet smag, ikke 

så bitter som andre af kraftige stouts. 

NUT BROWN ALE 

Malty Ale – 5% vol. 

En ægte Brown ale uden brug af 

karamelfarve. Nøddeagtig maltsmag. 


Dry Bitter Stout – 7% vol. 

Fantastisk flot stout, rig i smagen, 

hvor der er en fin harmoni mellem det 

tørre og let sødlige. 

STRONG GOLDEN 

Barley wine – 10,2% 

Festivalspecialitet – du går forgæves 

i butikkerne! 


Hook Norton 

England’s sidste bryggeri hvor alt drives 

af den originale dampmaskine. 

Dampmaskinerne findes endnu hos 

Gales, Harvey’s og Hall& Woodhouse, 

men ikke til daglig brug. 

DOUBLE STOUT 

Stout – 4,8% vol.

OLD HOOKY 

Old Ale – 4,6% vol. 

BEST BITTER 

Bitter Ale – 3,4% vol. 

GENERATION 

Golden Ale – 4% vol. 

Gales 

HORNDEAN SPECIAL BITTER 

Ale – 4,8% vol. 

Elsket engelsk bitter. Bottle conditioned. 

FESTIVAL MILD 

Mild Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. 

PRIZE OLD ALE 


Bottle Conditioned og håndproppet. 


TRAFALGAR 


2005 skal fejres. Da englænderne fik 

styr på Napoleon til søs.Vi mistede 

Nelson, I fik H. C.Andersen! 


O'Hanlons 

Grundlagt i London, men flyttet til 

Devon i Sydengland. 

THOMAS HARDY ALE 

Barley Wine 12,5% vol. 



PORT STOUT 

Dry Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. Stout med 

portvin. 

WHEAT ALE 


Hvedeøl som har vundet flere priser. 


ROYAL OAK 

Strong ale – 5% vol. 

Efter gammel Eldridge Pope 

opskrift. Bottle Conditioned. 

Hambleton 

THOROUGHBRED 

Premium ale – 5% vol. 

Pale Pearl og Chocolate malt med 

Styrian Goldings humle. Citrus-agtig 

pale ale. 

STALLION 

Premium ale – 4,2% vol. 

Klassisk Yorkshire Bitter med 

Crystal og Roasted Bygmalt. 


BLACK LIGHTNING 


Usædvandlig stærk ristet maltsmag, 

der minder om saltlakrids. Passer nok 

mere til danskernes smag end til englænders! 

STUD PREMIUM 


Pale ale til lidt større forbrug, dvs. 

flere pints på pubben! 

159


160 

GFB GLUTEN FREE 


Nu kan glutenallergikere være med 

til ølverdenen. 

Diverse engelske 

Robinson’s DMBC 

DOUBLE MAXIM 

Brown Ale – 4,7% vol. 

WARD’S BITTER 

Best Bitter Ale – 4,5% vol. 

Nethergates 

OLD GROWLER 


Klassisk eksempel af en engelsk 

porter, dvs. bestemt ikke stout! 

Titanic Brewery 

TITANIC STOUT 


Champion Bottled Ale 2004. 

Frederic Robinson's 

OLD TOM 


Porter i barley wine-styrke og 

Champion Winter Ale 2004 

Ridley's Brewery 

WITCHFINDER 


Behagelig, fyldig porter. 

RUMPUS 

Brown Ale – 4,5% vol. 

'Nutty' and sær! Nok UK’s mest 

undervurderede brown ale. 

OLD BOB 

Premium Bitter – 5,1% vol. 

Fyldig Best Bitter i klassisk stil. 

PROSPECT 

Golden Ale – 4,1% vol. 

Minder meget om en IPA, men 

mere aromatisk med Challengerhumle. 

King & Barnes 

Bryggeriet blev nedlagt i 2003, men vi 

har opkøbt en privat samling bottle 

conditioned ales: 

FAYGATE DRAGON 

Ale – 4,7%vol. 

Golden ale med Liberty-humle. 

FESTIVE CELEBRATION BEER 

Ale – 5,3% 

Fyldig, gylden ale. 

Harvey & Son 

Harvey & Son of Lewes har brygget de 

fineste Sussex ales siden 1790. 

IMPERIAL EXTRA 

DOUBLE STOUT 


Kendt som en af verdens mest 

usædvanlige og mest prestigefyldte øl. 

Ekstremt kompleks. 

Årgangsstout. Guldvinder ved den 

internationale øl- og ciderkonkurrence 

2002. 


Melbourn Brothers 

Engelsk bryggeri i Stamford, 

Lincolnshire, som bl.a. fremstiller spontantgæret 

øl i familie med de bedste 

belgiske lambics. 

STRAWBERRY 

Lambic Frugtøl – 3,4% vol. 

Jordbærøl. 

APRICOT 


Abrikosøl. 

CHERRY 


Kirsebærøl. 

Skotland 

Caledonian 

GOLDEN PROMISE 

Organic Ale – 5,1% vol. 

Den første øko-øl! Malt fra samme 

marker som MacCallan’s Whiskey. 

EIGHTY SHILLING 

Malty Bitter – 4,1% vol. 

Typisk skotsk øl, dog tæt på den 

oprindelige danske øltype. 

DEUCHARS IPA 


Det hedder d'yooka's! Bare bestil! 

Tjekkiet 

Rebel 

Bryggeri 100km sydøst for Prag i 

regionen Østböhmen. 

REBEL PREMIUM 


Klassisk tjekkisk pilsner, minder en 

del om Budvar. Fadøl. 

REBEL 

Mørk lager – 4,7% vol. 

Ny til festivalen. 

Tyskland 

Schlossbrauerei Kaltenberg 

Prinzregent Luitpold’s eget bryggeri 

tæt på München. Der bruges frisk gær 

til hvert eneste bryg, da prinsen mener 

at døde gærceller fra tidligere bryg 

ikke må forekomme. 

PRINZREGENT LUITPOLD 

HELL 


Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. 

PRINZREGENT LUITPOLD 

DUNKEL 


Mere maltet i smag end Hell. 


KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. 

161


162 

Belgien 

Trappistøl 

ACHEL BLOND 


Tør øl med kompleks frugtagtig 

smag. 

ACHEL BRUNE 






Nøddeagtig i duft og smag, som 

efterfølges af chokolade og masser af 

frugt. Fadøl. 



En anden belgisk trappist-berømthed 

fra omegnen af Antwerpen. 

ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 

ROCHEFORT 6 





ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 






Frank Boon 

Spontangæret lambicøl fra det kendte 

belgiske bryggeri. 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% vol. 

MARIAGE PARFAIT 


KRIEK BOON 

Geuze, frugtøl – 4,5% vol. 

OUDE KRIEK BOON 

Geuze, frugtøl – 6,5% vol. 

FRAMBOISE BOON 

Geuze, frugtøl – 5% vol. 

Malheur 

Navnet betyder 'ulykke'. Et af de nyeste 

belgiske bryggerier, men får opmærksomhed 

i stiende grad. Malheur Blonde 

og Brune er på fad. 

MALHEUR 6 


MALHEUR 10 

Stærk belgisk ale – 10% vol 

MALHEUR 12 

Stærk belgisk ale – 12% vol.

USA 

Nye til festivalen 

Sierra Nevada 

Bryggeriet begyndte som brewpub i 

80erne og overlevede konkurrencen 

fra den bølge af nye bryggerier der 

opstod i mikro-industrien. Kendt for 

deres kraftige brug af humle! 

PALE ALE 

Pale Ale – 5,6% vol. 

STOUT 


PORTER 


BIG FOOT 


Litauen 

Nye til festivalen 

EKSTRA 


BALTAS 


PORTERIS 


BALTIJOS 


1784 JUBILIEJINIS 


Mexico 

PATRONA 

Premium lager – 4,5% vol. 

Der skal ikke citronskive til her. 

Humlesmagen har det hele! Brygget 

uden råfrugter, men skal unge have 

noget sjovt, så kan de også få noget 

brygget som øl skal brygges! 

Rusland 

Baltika 

BALTIKA NR. 3 


BALTIKA NR. 4 


BALTIKA NR. 6 

Porter – 7% vol. 

BALTIKA NR. 8 


BALTIKA NR. 9 


Stepan Rasin Bryggeriet 

STEPAN RASIN PORTER 

Porter – 8% vol. 


163


164 

STAND 

61 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Tlf: 75 24 17 00 

Email: premium@premium-beer-import.dk 

Websted: www.premium-beer-import.dk 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør.Til stadighed udvikles sortimentet 

med specialprodukter fra små 

og mellemstore bryggerier. 

England og Skotland 

Black Sheep Brewery, 

Masham, England 

BLACK SHEEP - SPECIAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Brygges på en håndfuld nænsomt 

udvalgte Goldings-humler. En superb 

premium bitter, som bliver brygget i 

restaurerede antikke brygkar og gæret 

i det usædvanlige Yorkshire Square 

system. 

MONTY PYTHON'S HOLY 

GRAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Smagen er distinkt med masser af 

frugtagtig humle. Fyldig i smagen med 

en tør og forfriskende bitterhed. Holy 

Grail Bitter blev brygget i forbindelse 

med Monty Pythons 30 års jubilæum. 

EMMERDALE 


Emmerdale er det bedste fra det 

smukke Yorkshire Dales – tappet på flaske. 

En smagfuld fyldig golden ale. 

Kraftig og forfriskende med en tør 

humlet eftersmag. 

RIGGWELTER 

Ale – 5,7% vol. 

Brygget med bl.a. ristet malt og 

Golding-humle som giver en frugtig 

bananaroma med en forfriskende tør 

finish. 

Wychwood Brewery, England 

HOBGOBLIN STRONG ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Fra Wychwood Brewery i England - 

Fiercely Independent. Kraftig maltsmag 

med en frugt- og chokoladeagtig karakter. 

GOLIATH 

Ale – 4,5% vol. 

Brygget på den fineste malt, humle 

og vand. En elegant citrussmag er perfekt 

afbalanceret med en kraftig og 

sprød humlesmag. En virkelig gigant 

blandt ales. 

BLACK WYCH 


Fløjlsagtig, blød og rund stout. 

Smagen er tør og karamelagtig og har 

en ren og kort humlet finish. Lad Black 

Wych tryllebinde dig. 

CIRCLE MASTER 

Ale – 5,2% vol. 

Englands organic ale nr. 1. Et blidt 

strejf af citrus står godt til en behagelig 

maltsmag og en krydret bittersød 

finish.

FIDDLER’S ELBOW 

Ale – 5,2% vol. 

Brygges på blandinger af hvede- og 

bygmalt og Styrian-humle. Smagen er 

blød og rund og humlesmagen meget 

behagelig, og den har en dejlig behagelig 

frugtagtig finish. 

DUCHY ORIGINALS 

ORGANIC ALE 


Er brygget på økologisk humle og 

korn. Duchy Originals Organic Ale er 

en traditionel engelsk ale. Farven er 

flot nøddebrun. Smagen er fyldig af 

karamel og frugt. En delikat ale. 

Duchy Originals, grundlagt af Prins 

Charles i 1990, er en af Englands 

førende virksomheder indenfor økologiske 

føde- og drikkevarer. Brygges af 

Wychwood Brewery. 

Shepherd Neame, Kent, England 

WHITSTABLE BAY ORGANIC 

ALE 

Ale – 5,4% vol. 

Denne elegante engelske økologiske 

ale har en bitter/sød smag med blomsteragtige 

overtoner og en tør eftersmag. 

1698 CELEBRATION ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En mere end 300 år gammel 

opskrift. Brygges af kentisk humle og 

malt samt vand fra bryggeriets egen 

artesiske brønd. Brygges på Shepherd 

Neame. 


BISHOPS FINGER 

Ale – 5,4% vol. 

Humlet tørhed og forfriskende syrlighed. 

Kaldes »Nun's delight«. 

SPITFIRE 

Ale – 5,4% vol. 

Spitfire blev brygget første gang i 

1990 som et »Battle of Britain«-mindebryg 

for 50-årsdagen, hvor Spitfire-fly 

kæmpede imod Luftwaffe og vandt 

himlen over Kent. 

EARLY BIRD SPRING HOP ALE 

Ale – 4,3% vol. 

Denne pale ale fra England har en 

flot gylden farve og smagen er forfriskende 

som en forårsdag. Brygges på 

Early Bird single humle – deraf navnet. 

Scottish & Newcastle 

McEWAN's INDIA PALE ALE 


Storbritanniens største ale på dåse. 

IPA-type med skotsk særpræg. Brygget 

siden 1856 på Fountainbridge Brewery. 

McEWAN's SCOTCH ALE 


Fyldig og syrlig ale med masser af 

malt i såvel aroma som smag. 

NEWCASTLE BROWN ALE 

Ale – 4,7% vol. 

The One And Only – klassikeren 

inden for ales. Kom på markedet i 

1927. Fast, nøddeagtig tørhed og en 

blid frugtrighed. 

165


166 

John Smith’s Brewery 

JOHN SMITH’S EXTRA SMOOTH 

Ale – 3,8% vol. 

En flot gylden nøddebrun creamy 

ale med en tyk blød skumhat. Mild og 

blød smag af humle og malt. 

Brakspear Brewing Company 

BRAKSPEAR ORGANIC BEER 

Ale – 4,6% vol. 

Brygges på økologisk bygmalt og 

Golding-humle. Let og frisk i stilen med 

en meget fremtrædende og helt speciel 

humlesmag fra den økologiske Golding 

Hop. 

Ushers Brewing 

USHERS RUBY ALE 

Ale – 6,2% vol. 

En helt speciel rubinrød ale. Den 

har en vinøs rund smag, en perfekt 

afbalanceret bitterhed og masser af 

aroma fra blandingen af humlesorter. 

Irland 

Scottish & Newcastle 

BEAMISH IRISH STOUT 


Hvidt og fast skum på toppen og en 

sort, nærmest mørklilla krop. 

Coors Brewers Ltd., Irland 

CAFFREYS IRISH ALE 

Ale – 4,8% vol. 

Mild, blød og rund i smagen. 

Holland 

Grolsche Bierbrouwerij 

GROLSCH 


Bryggeriet Grolsch blev grundlagt i 

1615. Dejlig eftersmag af humle. 

Frankrig 

1664 DE KRONENBOURG 


Fra Brasseries Kronenbourg i Strasbourg. 

I 1664 fik Jerome Hatt tilladelse 

til at brygge og sælge sit eget øl. 

PREMIER CRU 


Gæret langsomt for at give en blødere 

afbalanceret smag. Den omhyggelige 

kombination af malt og humle 

frembringer en glansfuld mørkgylden 

farve og en aroma med indtryk af honning, 

bourbon og søde frugter. 

Spanien 

SAN MIGUEL 


Har sit udspring på Filippinerne. San 

Miguel kom til Spanien i 1946. 

SAN MIGUEL 1516 PREMIUM 

Pilsner – 4,2% 

Er brygget efter Reinheitsgebot og 

deraf 1516 i navnet. 

Mexico 

Grupo Modelo 

CORONA EXTRA 


Den suverænt mest solgte mexicanske 

øl og nu den fjerdemest solgte øl i 

hele verden. 

MODELO ESPECIAL 


En øl som de klassiske europæiske pils. 

NEGRA MODELO 


Kendt som »the cream of beer«. 

Mere fyldig med en blød og rund smag.

Australien 

Fosters Brewing 

FOSTER’S 

Pilsner 5% vol. 

Den verdensberømte lager fra 

Australien, landet »down under«. 

Carlton & United Breweries, Ltd. 

CROWN LAGER 


Frugtagtig smag, rig på malt og 

efterfulgt af en sprød humlet finish. 

CARLTON COLD 


Smagen er frisk og let humlet. 

VICTORIA BITTER 


Mere en lager end en bitter. 

Indien 

KINGFISHER PREMIUM LAGER 


En herlig forfriskende øl fra den britiske 

kolonitid i Indien. 

Japan 

KIRIN PREMIUM LAGER 


Kirin er brygget på ris. 

KIRIN ICHIBAN 


Bliver kun gæret på det første maltafkog. 

En mild og blød øl. 


Grækenland 

MYTHOS 


En herlig øl brygget første gang i 

maj 1997. Siden er det gået meget 

stærkt og Mythos fik i 2001 en pris på 

INTERBEER. 

Belgien 

Brasserie Union 

BRUGS 


Belgisk hvedeøl fra Alken Maes. 

Farven er lysgul og smagen er frisk og 

frugtagtig. Både syrlig og sødlig i smagen 

på én gang. 

Brouwerij Van Honsebrouck,Belgien 

ST. LOUIS GUEUZE 

Lambic/gueuze 5% vol. 

Øltypen kaldes også for øllets 

champagne. Men i modsætning til traditionel 

øl, er denne type spontangæret i 

åbne kar. Smagen er syrlig og meget 

tør. Fremkommer ved blanding af flere 

årgange lambic. Øllet er ufiltreret og 

kan lagres i 20-30 år. 

ST. LOUIS KRIEK 

Lambic/kriek 3,2% vol. 

I mindst 6 måneder »forædles« kirsebær 

i denne gueuze-lambic. 

Kirsebærstenene giver øllet endnu et 

særpræg. Skarpt overvåget af brygmesteren 

blandes det unge kriek-bryg 

med det »gamle« lambic og derved 

udvikles den fulde optimale smag. 

167


168 

Brouwerij Van Steenberge 

CORSENDONK BRUIN (PATER) 


Den har en blid, nærmest karamelagtig 

maltet og jordet smag iblandet 

frugtrige toner med kun svage bitre 

nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og 

venlige smags-palette kan nydes i hvilken 

som helst sammenhæng. 

Du Bocq 

CORSENDONK AGNUS 


Er en graciøs repræsentant for sin 

type med sin sprøde karaktér og sin 

flotte gyldne farve. Smagen er en palette 

af smagsindtryk, startende med en 

tør og let citrusagtig smag. Ender op i 

en distinkt, delikat og parfumeagtig 

humlet karakter. 

CORSENDONK CHRISTMAS ALE 


Corsendonks dejlige juleøl med en 

flot bouquet, blød mørkbrun kulør, en 

stor krop med rige smagsoplevelser og 

en let krydret eftersmag.Virkelig et 

usædvanligt belgisk julebryg. 

Haacht 

MALONNE BLONDE 


Malonne-klosterets traditioner er 

bibeholdt med brug af forårsbygmalt, 

krystalliseret sukker, bayersk humle og 

gær. Den har en fin balance mellem 

dens sødme og bitterhed og et delikat 

parfumeret skum. 

MALONNE BRUNE 


Brygget efter de samme traditioner 

som den blonde men beriget med et 

mix af krydderier og naturlige aromaer. 

Brasserie Union 

GRIMBERGEN BLOND 


En dejlig og udmærket blond øl, 

som er ret let og ligetil. Frisk og hvedeagtig 

i smagen. Skumhatten er dejlig 

og cremet og bliver til det sidste. 

GRIMBERGEN DUBBEL 


Den har en sødlig duft af karamel, 

men smagen er ikke »sød«, men lettere 

frugtagtig ale-smag som dog har en 

stor fylde og lettere humlet finish. 

Dens lysebrune skum er stabilt og med 

fine bobler. 

GRIMBERGEN 

CUVÉE DE L'ERMITAGE 

Klosterbryg – 7.5% vol. 

Interessant øl, som bør smages. 

Delikat humlet og tør eftersmag. 

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 


Nærmest en barley wine.Vinøs 

sødme dominerer smag og eftersmag. 

GRIMBERGEN TRIPEL 


En klassiker. Malt og honning dominerer 

smagen. Er helt uden bitterhed.

St. Bernardus Brouwerij 

ST. BERNARDUS PATER 6 


Fra bryggeriet Brouwerij St. 

Bernardus, som er nabo til 

Westvleteren. Kan man ikke få fat på 

de klassiske trappistøl fra 

Westvleteren, så er bryggene fra St. 

Bernardus en fuldgod erstatning. 

ST. BERNARDUS PRIOR 8 


Prior 8 har en smuk rubinrød farve 

og en usædvanlig frisk, frugtrig, nærmest 

citrusagtig duft. Smagen er blomsterlig 

med toner af melon - og strejf 

af kokos (og honning?) klæder i den 

grad den brændte malt, og skaber tilsammen 

en buket af sødligt, friske 

smagsindtryk. 

ST. BERNARDUS ABT 12 


Abt 12 er en umådelig interessant 

Prestige Ale. En charmerende, forfriskende, 

gæret næse indleder denne 

sjældne bryg. Flot skum og en dyb vinrød 

farve. Smagen er fyldig, jordagtig og 

præget af brændt malt med friske, 

gærede overtoner. 

ST. BERNARDUS TRIPEL 


En frisk, gæret næse prydet af frugtige 

æbleagtige strejf, en dyb-gylden 

farve og en kraftig, hvid skumhat præsenterer 

dette uforglemmelige bryg. 

Smagen er let og blomsterlig med 

orange, gær-friske nuancer. 

ST. BERNARD BIÉRE BLANCHE 


Unik belgisk hvedeøl når det er 

bedst, bør nydes afkølet. 


Tyskland 

Paulaner Brauerei GmbH 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB 


Denne hvedeøl, med den store 

tykke skumhat, har en stor smagspalette. 

Er det en smag af honning og frugt? 

Er det fersken? Banan? Måske endda 

jordbær og vanilje. 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER DUNKEL 


En sand oplevelse – en fryd for 

ganen. Den kastanjebrune farve er lokkende 

og den store tykke hvide skumhat 

står flot i relief hertil. Smagen er 

frisk og kraftig og minder om smagen 

af ristet malt. 

PAULANER ORIGINAL 

MÜNCHNER HELL BIER 


Den originale tyske pilsner med den 

fyldige smag som kun tysk pilsnerøl 

kan have. Har en fin humlebouquet og 

eftersmag. Dejlig klar og forfriskende 

med et dejligt tykt skum. 

PAULANER SALVATOR 


Den oprindelige Påskebryg. Blev 

først brygget af Sankt Francis af Paulamunkene 

i 1634. De begyndte at sælge 

deres øl udenfor klosteret i 1780 og 

opkaldte deres påskebryg efter frelseren 

– på latin »Salvator«. Dette kraftige 

og næringsrige bryg skulle bringe dem 

gennem fasteperioden op til Påsken, da 

de hverken måtte spise kød eller fisk i 

40 dage. Salvator er en rødbrun undergæret 

øl, der er lagret i 41 uger. 

Kraftig, men velafbalanceret smag. 

169


170 

PAULANER PREMIUM PILS 


Brygget i overensstemmelse med 

den traditionelle pilsnerstil. 

PAULANER OKTOBERFEST-BIER 


Brygget specielt til den måske mest 

kendte »byfest« i verden. Hvert år serveres 

der over en million literkrus af 

den til Oktoberfesten. 

Bitburger Brauerei 

BITBURGER PREMIUM PILS 


Bitburger Premium Pils er den mest 

solgte pilsnerøl på fad i Tyskland. 

Köstritzer Schwarzbierbrauerei 

KÖSTRITZER SCHWARZBIER 


Dyb sort, men fylden er alligevel let 

og forfriskende med en tydelig maltet 

smag og en let bitter eftersmag. 

Tjekkiet 

Budejovicky Mestansky Pivovar 

B.B. PILSNER 


Budweiser Beer har været brygget 

af Budejovicky Mestansky Pivovar i 

Ceske Budejovice siden 1795. Det er 

det første bryggeri i verden der brugte 

navnet Budweiser til sine produkter. 

Mere end 200 års brygerfaring ligger 

bag denne originale tjekkiske kvalitetspilsner. 

B.B. DARK 


Premium lager. Farven er mørkbrun 

fra den ristede malt. B.B. Dark lagrer i 

12 måneder. Den lange lagring giver 

øllen en stor krop med en afbalanceret 

bitterhed og en frisk smag. 

USA 

Boston Beer Company 

SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER 


Ravgylden lager. Den er fyldig og rig 

på smag med relativt stor bitterhed. 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Ale – 4,9% vol. 

Rød/brun New England stock ale. 

Tydelig karamelmalts sødmekarakter 

med frugt og citrussmag fra Spalt- 

Spalter Noble-humlen. 

Cider 

HP Bulmer Ltd., England 

STRONGBOW CIDER 


En halvtør og forfriskende cider, 

som er brygget på sur/søde æbler. 

Åbro Bryggeri, Sverige 

REKORDERLIG PÄRON CIDER 

Cider 4,5% vol. 

Brygges af rent kildevand og frugtvin 

af bedste kvalitet. Behagelig sødlig 

smag af pære. En dejlig forfriskning på 

en varm dag eller i godt selskab.

REKORDERLIG SKOGSBÄR CIDER 

Cider 4,5% vol. 

Rekorderlig Skogsbär har en sødlig 

smag af skovbær. 

Trappistøl 




»Westmalle« i Belgien. Mørk gylden 

farve og en meget velafbalanceret 

kraftig smag. Eftersmagen er behagelig. 




»Westmalle«. Øllet har en lys gylden 

farve, velafbalanceret kraftig smag 

og en behagelig lang eftersmag. 

ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl 

med kompleks frugtagtig smag bærer 

præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig 

frugtighed og af humlens antydning af 

bitterhed. 

ACHEL BRUNE 




Afgjort mild og sødmefuld, 

Rochefortens absolutte modsætning. 

Modne æbler og blommer melder sig i 

eftersmagen. 



En øl, der udvikler sig ved lagring. 

Bemærk, ligesom de øvrige bryg fra 

Trappistenabdij De Achelse Kluis er 

dette nye bryg ufiltreret med kraftigt 

bundfald til følge. 

ROCHEFORT 6 




ROCHEFORT 8 


Fyldig, med en anelse tobak og chokolade 

i smagen. 

ROCHEFORT 10 





STAND 

62 


ØLKLUBBEN SIRIUS 

Christiania 

Bådsmandsstræde 43, 1407 København K 

Tlf: 32 96 15 51 

Kult på festivalen 

Måske vil der blive budt på noget så 

eksotisk som varmt øl, Det varme øl 

har i mange år været en af de mange 

ingredienser på Christiania Julemarked. 

Måske vil der også være smagsprøver 

på øl fra et måske kommende 

mikrobryggeri i staden. 

Men sidst men ikke mindst er det 

sikkert, at Thisted Bryghus’ brygmester 

Peter Klemensen vil præsentere øleksperimenter 

på Sirius’ stand. 

Læs mere under Thisted Bryghus. 

171


172 

Danmarksmesterskabet i håndbryg 2005 

For fjerde år i træk er Ølfestivalen i Valby Hallen rammen om DM i Håndbryg. I år 

deltager over 178 øl, og vi håber naturligvis, at mange af festivalens gæster vil lægge 

vejen forbi området, hvor konkurrencen finder sted. 

KATEGORIER: 

DM i håndbryg 

lørdag d. 21. maj kl. 13-16 

med kåring kl. 16.30 

Lys Lagerøl: Dækker pilsner, de lyse tyske lagerøl, den almindelige lyse lager 

som vi allesammen kender. 

Pale Ale: Dækker ales hvor farven er på den lyse side, og bitterheden og 

humlekarakter er mere fremtrædende. 

Brown Ale: Dækker mange typer af Brown Ale, det vil sige den mørkere, 

mindre bitre halvdel af ale-kategorien. 

Hvedeøl: Hvedeøl er karakteriseret ved at indeholde hvede i store 

mængder. I denne kategori skal mindst 40% af det forgærbare 

sukker stamme fra hvede, rå eller maltet. Kategorien er åben 

for både de belgiske og tyske stilarter, og både lyse og dunkle 

eksemplarer er tilladte.Alt fra Wit til Weizenbock. 

Stout/Porter: Dækker alle former for Stout og Porter. 

Mørk Stærkøl: Dækker stilarter som er høje i alkohol og er på den mørke og 

frugtige side. 

Lys Stærkøl: Dækker stilarter som er høje i alkohol, men samtidig lysere 

såsom den belgiske tripel og andre. Barley wine og old ale er 

midt imellem, så de optræder her for at kategorierne udlignes. 

Andet: Denne kategori dækker alle øltyper, der ikke indgår i de andre 

kategorier. F.eks: Frugt-/grøntsagsøl, krydret øl, røgøl og gueuze.

Kvalifikationsrunden blev afholdt den 8. maj på BrewPub i København. 

DOMMERE 

Alle ikke-kommercielle bryggerier kan deltage, forstået på den måde, at alle, der 

ikke sælger af deres øl, kan være med. Dommere kan dog ikke deltage. Deltagende 

øl skal være hjemmebrygget, dvs. brygget uden brug af kommercielt brygudstyr. 

Smagningen foregår i to runder - en kvalifikationsrunde et par uger før slutrunden 

sørger for at kun få, gode øl kommer frem til slutrunden. Dommerne til slutrunden 

er blandt andre: 

Anders Evald (formand), ølskribent 

Anders Kissmeyer, brygmester, Nørrebro Bryghus 

Claus Meyer, Meyers Madhus, Noma m.m. 

Garrett Oliver, brygmester, Brooklyn Brewery 

William Frank, brygmester, Grauballe Bryghus 

Anders Selmer, øl-sommelier, restaurant Noma 


KVALIFIKATIONSRUNDEN 

Kvalifikationsrunden blev afholdt den 8. maj på BrewPub med dommere fra 

Ratebeer.com, Barleywine, Belgisk Bryg, samt brygmestre og bryggere fra BrewPub, 

Skands, Ølfabrikken og Nørrebro Bryghus. Her blev der udvalgt 54 bryg ud af 178, 

som går videre til slutrunden. 

Yderligere oplysninger: www.haandbryg.dk 

173


174 

Det skandinaviske 

mesterskab i håndbrygning 

For anden gang kædes den danske konkurrence sammen med de tilsvarende konkurrencer 

i de øvrige skandinaviske lande (dog kun Sverige og Norge indtil videre), 

og der afholdes et Skandinavisk Mesterskab når alle landenes egne mesterskaber er 

overståede. Så dyster de 3 bedste øl fra hvert land mod hinanden, med et dommerpanel 

bestående af en dommer fra hvert land. 

De tre bedste øl vil blive kåret med guld, sølv og bronze, med en særudgave af Det 

Danske Ølglas som pokal til guldvinderen. 

Skandinavisk Mesterskab i håndbryg 

søndag d. 22 maj i festivalhallen 

Smagning og bedømmelse finder sted kl. 13-15 

Kåring af vinderne kl. 15.30 

DOMMERE OG BEDØMMELSE 

Dommerne til SKM bliver følgende: 

Otto Lundell (Sverige), ølskribent og øldommer, SHBF 

Lars Bjørnstad (Norge), øldommer, Norbrygg 

Dansk dommer er endnu ikke udpeget 

Dommerne arbejder ud fra to dokumenter: 

• Øltypedefinitioner. De overordnede kategorier oversat til mere 

tekniske beskrivelser. 

• Score Sheet. Øllene vil ved både DM og SKM blive bedømt efter en 50-points 

skala, udarbejdet af det amerikanske Beer Judge Certification Program (BJCP). 

Pointene betyder: 

45-50: Verdensklasse 

38-44: Ekstremt god 

30-37: Meget god 

21-29: God 

14-20: OK 

0-13: Dårlig 

Bemærk, at noget af bedømmelsesmaterialet er baseret på BJCPs egne dokumenter 

og er blevet videreudviklet med deres tilladelse. Det nyeste materiale fra BJCP kan 

altid findes på www.bjcp.org.

Det kan virke ganske 

uoverskueligt, når der er 

over 800 forskellige øl at 

vælge mellem. Jeg giver dig her et par 

forslag til, hvordan du kan fokusere 

dine smagninger, når nu du mest har 

lyst til …. 

MARKANTE 

FORNYELSER 

De nye mikrobryggerier imponerer, se 

herunder, men der er også andre markante 

nyheder.Amerikanske øl er kraftigt 

på vej ind i markedet, og de sure 

øltyper fra Belgien vinder også større 

indpas. Mjød og mjød blandet med øl 

kan smages på (6), Danish Beer House 

(16) har en ny spændende serie fra 

mikrobryggeriet Great Divide i USA, 

norske Nøgne Ø er stærkt til stede på 

(24) og All-Drinks (17) har en spændende 

serie, Casta, fra Mexico. 

DET NYESTE NYE FRA 

DANMARK 

Der åbner et bryggeri om måneden for 

tiden - besøg de 12 nye mikrobryggerier 

Bøgedal (1), Håndbryggeriet (4), 

Færgekroen (5), Heimdal (11), 

Gourmetbryggeriet (19), Musikbryggeriet 

HVAD SKAL JEG SMAGE 

Hvad skal jeg smage? 

når jeg har mest lyst til 

AF ANDERS EVALD, MEDLEM NR. 1 OG FORFATTER TIL GYLDENDALS ØLGUIDE 

daCapo (29),Andrik (34), Søgaards (38), 

Fur (44), Ølfabrikken (48), 

Baggårdsbryggeriet (52) og Brewpub 

København (57). Men der er også … 

NYT FRA DE STORE 

Vestfyen (27), medbringer en ny Pale 

Ale og en ny lager i Willemoesserien. 

Fuglsang (54) har en ny ale med – 

deres første,Tuborg (21) har et og 

Thisted ikke mindre 5 prøvebryg med. 

Og så er der premiere for Carlsbergs 

nye satsning med specialøl fra bryggeriet 

Jacobsen (21). 

GAMLE 

MIKROBRYGGERIER 

- eller hvad man nu kalder dem, når de 

har mere end 1 år på bagen, er også et 

besøg værd. Brøckhouse (43) har 2 nye 

mærker med og de øvrige i ny forbedret 

kvalitet,Apollo/St. Clemens/Herning 

(7) har 5-6 forskellige »Månedens 

Bryg«, Nørrebro (9) har premiere på 

Brugge Honning Blond, Refsvindinge 

(56) har en øl med æble med, og vi 

kunne blive ved! Og de kommende 

mikrobryggere kan du møde på stand 

(50), hvor de udskænker prøver af 

deres veltillavede håndværk. 

175


176 

PROVOKATIONER 

- af smagsløgene finder du mange steder. 

Men prøv f.eks. champagneøllen 

Deus på 11,5%, helt usædvanlig fremstilling; 

dejlig smag (begrænset 

udskænkning se (47)). Eller hvad med 

øl med chokolade; der er faktisk adskillige, 

f.eks. på (7), (17), (21), (25). Øl 

med kaffe fås hos Nørrebro Bryghus 

på (9). Prøv også den stærkt krydrede 

Esrum Kloster fra Brøckhouse (43). 

ØKOLOGISK ØL 

Hele programmet hos Ørbæk (20) og 

(55) er økologisk, Lindgaard & Bulgur 

på (2) har en lang række økologiske øl 

fra England og Tyskland. Men der er 

mange andre, i alt omkring 25-30 forskellige 

på festivalen. 

TI GANGE TO GLAS 

I min bog Gyldendals Ølguide giver jeg 

to glas til øl som enten er bemærkelsesværdige 

eller som er rigtig gode i 

min smag. Her en liste, hvor du kommer 

i gennem 10 vidt forskellige øl, 

som alle har fået to glas: 

Staropramen (13), Cannabia (51), 

Golden Champion Ale (60), Coopers 

Sparkling Ale (55),Anchor Steam Beer 

(55), Duchesse de Bourgogne (25), 

Refsvindinge Skibsøl (56), Semper 

Ardens Criollo Stout (21), La Chouffe 

(22) og (25),Westmalle Dubbel (22), 

(60) og (61). 

TRAPPISTØL 

BELGISKE KLOSTERØL 

Igen i år har vi et stort udvalg af de 

pragtfulde belgiske trappister, f.eks. på 

(18), (25), (55), (60) og (61). Hollandske 

La Trappe må formelt ikke kalde sig 

trappistøl mere, men prøv dem alligevel 

på (55), inklusive deres nye Tilburgøl. 

Den yderst sjældne Westvleteren 

udskænkes på stand (18) Roskilde øl, 

men kun på ganske bestemte tidspunkter 

under festivalen. 

BELGISK 

Der er omkring 200 forskellige belgiske 

øl at vælge mellem på festivalen! 

Gå f.eks. til Amby (22), Roskilde Øl 

(18), BarleyWine (25), Belgisk Bryg 

(14), MyBeer (25),TheoBrands (55), 

Ølbutikken (37) eller Beer Factory 

(45). 

GUEUZE OG FRUGTØL 

- er der usædvanligt mange af i år, med 

repræsentation af Cantillon, 

Timmermans, Girardin, de Troch, Drie 

Fonteinen, Boon, Liefmans og 

Lindemans på (13), (18), (22), (25), (26), 

(37), (45), (55) og (60). Prøv også det 

usædvanlige forsøg ud i frugtøl fra 

Melbourn Brothers (60) i England (!). 

REAL ALE 

Standene (58) og (60) er stedet at 

holde til, hvis du vil smage rigtigt 

engelsk ale serveret fra cask. Men kig 

dig for på de øvrige stande også! 

AMERIKANSK ØL 

- er usædvanlig godt med i år.Vi har 

Brooklyn fra New York på (13) og (25), 

Unibroue (Canada) på (16), Great 

Divide på (16), Samuel Adams på (18) 

og (61), Celis på (22), North Coast 

Brewery på (51),Anchor på (55) og 

Sierra Nevada på (60). I alt næsten 50 

forskellige.

HVEDEØL 

Der er omkring 40 forskellige hvedeøl 

på festivalen. Masser af tyske selvfølgelig, 

på (13), (18), (51) og (55), men også 

en del fra Belgien og Holland, samt 

mindst to fra Østeuropa hos OnePint 

på (60). Hvedeøl er også blevet meget 

populære fra danske bryggerier, prøv 

f.eks. Carlsberg og Tuborg (21) (der er 

stor forskel), Nørrebro (9), Herslev 

(32), Søgaards (38), Brøckhouse (43), 

Ølfabrikken (48) eller Skands (49). 

RØGET ØL 

Den mest røgede af dem alle er 

Danmarks sidste skibsøl fra 

Refsvindinge (56), men prøv også Aecht 

Schlenkerla Rauchbier, som fås hos 

Roskilde Øl på (18).Apollo m.fl. (7) har 

Finsk Røgøl med,Thisteds (35) porter 

er også let røget i smagen, ligeså flere 

andre af de kraftigere mørke øl. 

JEG KAN SLET 

IKKE LIDE ØL 

Prøv den gamle danske drik mjød, 

gæret på honning på stand (6). På 6 

stande kan du få 15 forskellige cider og 

perry fra Sverige og England: (18), (36), 

(40), (55), (58) og (61) og på (38) 

Pomona fra Danmark. For børn og 

Torben Steenberg er der Vitamalt på 

stand (39) og alkoholfri øl fra Erdinger 

hos TheoBrands på (55). 


Bliv medlem af 

Danske 

Ølentusiaster 

Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 


På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

vores stand. 

Efter festivalen 

Se ale.dk 

177

ØLINDEX 

178 

1664 de Kronenbourg 166 

1698 Celebration Ale 165 

1784 Jubiliejinis 163 

1845 Ale 157 

3 Fonteinen Kriek 84 

3 Fonteinen Oude Geuze 83 

A-Z Ale No. 16 148 

Abbaye de St Landelin 36 

Abbaye des Rocs 53 

Abbaye des Rocs Speciale Noel 89 

Abbey Ale 66 

Abbot Ale 156 

Achel Blond 78, 162, 171 

Achel Bruin Extra 78, 87, 171 

Achel Brune 78, 162, 171 

ACME California Brown Ale 126 

ADA Triple blonde 129 

ADA Triple brune 129 

Adnam’s Broadside Strong 

Original 141 

Adnam’s Suffolk Strong Bitter 141 

Adnams Broadside Bitter 152 

Adnams Explorer New World 

Selection 152 

Adnams 

Regatta Summer Seasonal 152 

Affligem Blond D’Abbaye 144 

AFoxYale 130 

Alba pine 135 

Albani HCA 1805 108 

Alfa Bokbier 84 

Allgäuer Ökobier 111 

Altenmünster 138 

Amarillo 153 

Anchor Liberty Ale 142 

Anchor Old Foghorn 86, 142 

Anchor Porter 56, 142 

Anchor Smallbeer 142 

Anchor Steam Beer 142 

Angel Organic Lager 134 

Anti Aging Bier 111 

Apricot 161 

Asahi 48 

Atlantic IPA, Brewpub 151 

Augustijn 74 

Augustijn Grand Cru 74 

Aventinus Icebock 47 

B.B. Dark 170 

B.B. Pilsner 170 

Badebier 111 

Badger Original Ale 156 

Baggårdsbryggeriet Blondie 130 

Baggårdsbryggeriet 

Indian Summer 130 

Baltas 163 

Baltijos 163 

Baltika Nr. 3 163 





Banana Bread 48 

Barbar 89 

Barley Gold 46 

Barley Wine, Grauballe 95 

Bass Pale Ale 35 

Beamish Irish Stout 166 

Bear Ale 92 

Belge. La Binchoise 29 

Belle-Vue Kriek 35 

Bergbock Hell 50 

Best Bitter 159 

Bière des Ours 29 

Bière Noël, La Binchoise 29 

Big Foot Barley Wine Style Ale 

86, 163 

Bios Kriek 89 

Birdie 137 

Birra Menabrea Amber 128 

Birra Menabrea Pale Lager 128 

Bishops Finger 165 

Bitburger Premium Pils 170 

Black Bird 136, 147 

Black Celebration 130 

Black Cuillin 134 

Black Douglas 133 

Black Gold 153 

Black Hancock Lager 79 

Black Lightning 159 

Black Sheep, Föroya Bjór 41 

Black Sheep - Special Ale 164 

Black Wych 164 

Blackfriar 133 

Blanche de Namur 146 

Blandford Fly 157 

Blaven 134 

Blåbærcider 112 

Bock Øl, Fuglsang 136, 147 

Boddington’s Pub Ale 34 

Boerinneken 54 

Boerken 54 

Bogan 58 

Boghveden 24 

Boghvedeøl, Refsvindinge 149 

Bohemia 36 

Bombardier 46 

Bombay Pale Ale 27 

Border Organic Gold 134 

Bornem Double 74 

Bornem Triple 74 

Bornholmerbryg Classic 113 

BornholmerBryg Mørk Guld 113 

Bornholmerbryg Stout 113 

Boucanier Dark Ale 129 

Boucanier Golden Ale 129 

Boucanier Red Ale 129 

Bourgogne des Flandres 83 

Brakspear Bitter 152 

Brakspear Organic Beer 15, 166 

Brakspear Special 153 

Brewers Gold Extra 153 

Brooklyn Black Chocolate Stout 34 

Brooklyn Brown Ale 34 

Brooklyn Chocolate Stout 87 

Brooklyn East India Pale Ale 34 

Brooklyn Lager 34 

Brooklyn Monster Ale 35 

Brooklyn Pilsner 34 

Brown Ale, Ørbæk 62 

Brugge Honning Blond 28 

Brugs 167 

Brygmesterens bryg 115 

Brygmesterens Egen Pils 148 

Brøckhouse Hvede 115 

Brøckhouse Pilsner 114 

Budéjovicky Budvar 146 

Burton Bitter 45 

Bush Amber 84 

Bush Prestige 59 

Bøgedal Bryg nr. 16 12 

Caffreys Irish Ale 166 

Caktus/Lime cider 112 

Cannabia 129 

Cantillon Fou’Foune 118 

Cantillon 

Gueuze 100 % Lambic Bio 118 

Cantillon Iris 118 

Cantillon Kriek 100 %Lambic 118 

Cantillon Rosé de Gambrinus 118 

Carib 143 

Carls Dark 65 

Carls Hvede 65 

Carls Lager 65 

Carls Porter 65 

Carls Special 65 

Carlsberg Light 64 

Carlsberg Pilsner 64 

Carlton Cold 167 

Casta Bruna 45 

Casta Dorada 45 

Casta Morena 45 

Casta Triguera 45 

Celis Pale bock 75 

Celis White 74 

Ceres Old9 108 

Ceske Böhmer 27 

CH’TI Ambrée 139 

CH’TI Brune 139 

Champion 48 

Chapeau Banana 76 

Chapeau Cuvee de Lambic 75 

Chapeau Fraises 76 

Chapeau Framboise 76 

Chapeau Gueuze 75 

Chapeau Kriek 75 

Chapeau Lemon 76 

Cherry 161

Chimay Blanche 52, 144 

Chimay Bleu 53 

Chimay Bleue 144 

Chimay Grand Reserve 

Vintage 2001 59 

Chimay Rouge 53, 144 

Chokolade Stout,Apollo m.fl. 23 

Chouffe N’ice 88 

Christoffel Blond 34 

Christoffel Robertus 33 

Circle Master 164 

Cockney Imperial Stout 121 

Coopers Best Extra Stout 139 

Coopers Pale Ale 140 

Coopers Sparkling Ale 139 

Corona 142, 166 

Corsendonk Agnus 77, 168 

Corsendonk Christmas Ale 168 

Corsendonk Pater 77, 168 

Criollo Stout 68 

Crown Lager 167 

Cuillin Beast 134 

Curim Gold Celtic Wheat Beer 140 

Cuvee van de Keizer 2001 59 



Cuvee van de Keizer 2005 76 

Danegeld 30 

Dark Bitter 24 

Dark Island 132 

De Cam Oude Geuze 83 

De Koninck 47 

De Struise Brouwers Kloeke 

Blonde 105 

De Struise Brouwers Pannepot 104 

De Struise Brouwers Rosse 105 

De Struise Brouwers Witte 105 

Der Doppel-Hirsch 111 

Der weisse Hirsch 111 

Desperados 139 

Deuchars IPA 161 

DeuS Brut des Flandres Cuvée 

Prestige 2004 122 

Dirty Dick 48 

Dobbelbock Dunkel,Andechs 50 

Don De Dieu 43 

Dorothy Goodbodys Wholesome 

Stout 141 

Double Chocolate Stout,Youngs 46 

Double Stout, Hook Norton 154,158 

Douglas Celtic Blond 54 

Douglas Celtic Brown 54 

Dr. Johnson's Definitive Ale 134 

Dragonhead Stout 132 

Duchesse de Bourgogne 83 

Duchy Originals Organic Ale 165 

Duckstein 33 

Dulle Teve 84 

Dunkel,Andechs 50 

Dunkler Hirsch 111 

Duvel 53, 144 

Early Bird Spring Hop Ale 165 

Eau Benite 43 

Ebulum elderberry 135 

Eggenberger Hopfenkönig 129 

Eggenberger urbock 23 129 

Eighty Shilling 161 

Eksperimentet, Baggårdsbryggeriet 130 

Ekstra, Svyturys 163 

Eku 28 119 

Elephant, Carlsberg 66 

Emerson Dunedin Brown Ale 98 

Emerson Organic Pilsner 98 

Emmerdale 164 

Enkens anden lyst 148 

Erdinger Alkoholfrei 138 

Erdinger Champ 138 

Erdinger Dunkel mit Hefe 138 

Erdinger Kristallklar 137 

Erdinger mit Feiner Hefe 137 

Erdinger Pikantus Dunkel 138 

Esrum Kloster 115 

Essex Blonde 153 

Exciseman 80/- 134 

Faxe Festbock 108 

Faygate Dragon 160 

Ferdinand Dark 118 

Ferdinand Pilsner 118 

Ferdinand Sedm Kuli 119 

Festival Bock,Andrik 99 

Festival Mild, Gales 159 

Festive Celebration Beer 160 

Fiddler’s Elbow 165 

FinAle, Gourmetbryggeriet 61 

Fine Festival,Tuborg 73 

Finsk røgøl 23 

Fireball 153 

First Gold IPA 68 

Fischer Adelscott 58 

Fischer Tradition 139 

Flora, La Binchoise 29 

Forsøgsbryg nr. 21, 








Forsøgsøl, Royal Unibrew 109 

Forårs Bryg, Herslev Bryghus 97 

Foster’s 167 

Fourquette 24 

Framboise Boon 162 

Francinuv Lezak 58 

Franziskaner Dunkel 33 

Franziskaner Hefe 33 

Franziskaner Kristallklar 36 

Fraoch 135 

Fuglsang Pilsner 136 

Fuller’s ESB 157 

Fullers Vintage Ale 1999 157 

Fullers Vintage Ale 2004 157 

Fur Ale 116, 147 

Fur Bock 116, 147 

Fur Lager 116, 147 

Fur Porter 116, 147 

Fursty Ferret 157 

Fynsk forår 63 

Færgekrroen Ambre lager 20 

Færgekrroen Blond lager 20 

Fønix 137 

Generation 159 

George Killians Irish Red Beer 139 

Geuze Boon 89, 162 

GFB Gluten Free 160 

Girardin Gueuze 1882 

(Black Label) 105 

Girardin GueuzeWhite Label 38 

Girardin Kriekenlambic 105 

Girardin Lambic 105 

Golden Ale, Grauballe Bryghus 94 

Golden Bird 137 

Golden Champion 157 

Golden Glory 157 

Golden Pheasant 146 

Golden Pheasant Dark 146 

Golden Pride 157 

Golden Promise 161 

Goliath 164 

Gordons Finest Gold 54 

Gordons Scotch Ale 54 

Gorms Bryg 97 

Gouden Carolus – Ambrio 76 

Gouden Carolus – Triple 76 

Gouden Carolus Classic 76 

Gouden Carolus Easter Beer 76 

Green Islands Stout 41 

Greene King IPA 156 

Greenmantle 133 

Grimbergen Cuvée de l'Ermitage 168 

Grimbergen Blond 168 

Grimbergen Dubbel 168 

Grimbergen Optimo Bruno 85, 168 

Grimbergen Tripel 168 

Grolsch 166 

Grottenbier 53 

Grozet Celtic 135 

Grøn Tuborg 72 

Guinness Special Export Stout 86 

Guld Tuborg 73 

Gulden Draak 74 

Gull 40 

H.C.Andersen Eventyr Øl 63 

Hancock Beer 79 

Hancock Hvidtøl 79 

Harveys 1859 Porter 154 

ØLINDEX 

179

ØLINDEX 

180 

Hebridean Gold 134 

Hefe Weissbier,Weihenstephan 50 

Hefe Weissbier Dunkel, 

Weihenstephan 51 

Heineken 108 

Hen’s Tooth 156 

Hercules Double IPA 44 

Herefordshire Country Perry 155 

Herning Ale 23 

Herrnbräu Hvedeøl blond 128 

Herrnbräu Hvedeøl mørk 128 

Hertog Jan Grand Prestige 85 

Hertug Hans Pilsner 136 

Het Anker Blond 76 

Het Anker Boscoulis 77 

Het Kapittel Blond 75 

Het Kapittel Dubbel 75 

Het Kapittel Pater 75 

Hirsch Gold 111 

Hjortroncider 112 

Hobgoblin Strong Ale 164 

Hobsons Manor Ale 140 

Hobsons Old Henry 140 

Hobsons Town Crier 140 

Hock 154 

Hoegaarden Grand Cru 35 

Hoegaarden VerboDen Vrucht 35 

Hoegaarden Witbier 32 

Holzar Bier 111 

Hommel Bier 75 

Honeygold 94 

Horndean Special Bitter 159 

HP Bock 149 

Hugin 30 

Hvede, Herslev Bryghus 96 

Hvedeøl, Søgaards Bryghus 106 

Høker Bajer 79 

Høst Bryg Kirsebær 96 

Imperial Extra Double Stout; 

Harvey & Son 160 

Imperial Stout, Samuel Smith 158 

Imperial Stout, Slottskällan 110 

India Pale Ale, Seasonal 153 

Indian Ale, Samuel Smith 158 

Jacobsen Bramley Wit 69 

Jacobsen Brown Ale 70 

Jacobsen Original Dark Lager 70 

Jacobsen Saaz Blonde 71 

John Martin´s Pale Ale 54 

John Smith’s Extra Smooth 166 

Jopen Vier Granen Bokbier 84 

Jordbærøl, Refsvindinge 149 

Juleøl - Stjerne Bryg 97 

Kalnapilis Black 109 

Kalnapilis Original 108 

Kapuziner Dunkel 119 

Kapuziner Hefe 119 

Kasteel Bier 85 

Kasteelbier Blond 7 89 

Kelpie Seaweed 135 

Kingfisher Premium Lager 167 

King´s County Brown Ale 28 

Kirin Ichiban 167 

Kirin Premium Lager 167 

Kloster, Slottskällan 110 

Klosterbryg, Søgaards Bryghus 106 

König Ludwig Dunkel 161 

Köstritzer Schwarzbier 170 

Kozel 146 

Kozlak 36 

Kriek Boon 162 

Krombacher Pils 138 

Kruikenbier 52 

Krusovice Dark 146 

Krusovice Imperial 146 

Kulmbacher Eisbock 119 

La Binchoise Blonde 29 

La Binchoise Brune 29 

La Blonde,Val-Dieu 51 

La Brune,Val-Dieu 52 

La Chouffe 77, 88 

La Fin Du Monde 42 

La Fringante 43 

La Gauloise Blonde 146 

La Gauloise Brune 146 

La Goudale 36 

La Granja Stout 28 

La Loubécoise 26 

La Montagnarde 53 

La Terrible 43 

La Trappe Blond 143 

La Trappe Dubbel 143 

La Trappe Quadrupel 88, 143 

La Trappe Tripel 143 

La Trappe Øllikør 59 

La Triple,Val-Dieu 52 

Lammsbräu Alkoholfrei 15 

Lammsbräu Dinkel 15 

Lammsbräu Dunkel 14 

Lammsbräu Kristall Weizen 15 

Landøl, Refsvindinge 149 

Largo 93 

Leffe Blonde 33 

Leffe Brune 33 

Leffe Radieuse 35 

Leffe Triple 35 

Leffe Vieille Cuvee 35 

Leute Bok 74 

Lia Fail 133 

Liberty Ale 56 

Liefmans Kriek 83 

Limfjords-Porter 100 

LimfjordsPorter 147 

Lindemans Cassis 145 

Lindemans Faro 145 

Lindemans Framboise 145 

Lindemans Kriek 145 

Lindemans Pêcheresse 145 

Liqueur dÁmour 26 

Little Korkny Ale 28 

London 48 

London Porter 157 

London Pride 157 

London Special 46 

Lys Bjørneøl 149 

Lys Hancock 79 

Mac Queens Nessie 129 

Madam ale 106 

Malheur 10 85, 162 

Malheur 12 85, 162 

Malheur 6 162 

Malonne Blonde 168 

Malonne Brune 168 

Maredsous Blonde 144 

Maredsous Brune 145 

Maredsous Tripel 145 

Martini 89 

Master Brew 66 

Maudite 43 

Mc Chouffe 24, 77 

McCallums 47 

McChouffe 24 

McEwan's India Pale Ale 165 

McEwan's Scotch Ale 165 

Merlin's Ale 133 

Mestermandens 30 

Miller Genuine Draft 142 

Modelo Especial 166 

Molings Traditional Irish Red Ale 140 

Mönchshof Bockbier 119 

Mönchshof Schwarzbier 119 

Monster Ale 86 

Monty Python's Holy Grail 164 

Mors Stout 149 

Müllers Lager 14 

Murphys Irish Red 109 

My Bock 60 

Mythos 167 

Mørk Mosebryg 94 

Mørkt hvidtøl, Refsvindinge 149 

Natexpressen 91 

Negra Modelo 142, 166 

Neuschwansteiner 111 

New York Lager 27 

Newcastle Brown Ale 165 

Nighting Ale 137 

Nils Oscar Barley Wine 82, 85 

Nils Oscar Imperial Stout 82, 86 

Nils Oscar Kalasöl 81 

Nimbus Bock 19 

Nimbus ESB 19 

Nimbus Sailor Stout 19 

Nimbus Tjekket Pils 19 

Nimbus White 19 

North Bridge Extreme 28 

Northern Light 132 

Nut Brown Ale 158

Nøgne Ø Amber Ale 81 

Nøgne Ø Bitter 80 

Nøgne Ø Brown Ale 80 

Nøgne Ø Havre Stout 81 

Nøgne Ø India Pale Ale 81 

Nøgne Ø Pale Ale 81 

Nøgne Ø Porter 81 

Nørrebryg - plan b 95 

O’Hara’s Celtic Stout 140 

Oatmeal Stout, Samuel Smith 48, 158 

Old Ale / XXXX 154 

Old Bob 160 

Old Brewery Pale Ale 158 

Old Danish Beer 21 

Old Empire 48 

Old Empire India Pale Ale 154 

Old Gambrinus Beer, Dark 79 

Old Gambrinus Beer, Light 79 

Old Growler 160 

Old Hooky 159 

Old Jock 133 

Old Nick 48 

Old No. 38 Stout 127 

Old Rasputin 

Russian Imperial Stout 87, 127 

Old Rosie Scrumpy Cider 155 

Old Ruffian Barley Wine 44 

Old Speckled Hen 156 

Old Stock Ale 86, 127 

Old Tom 160 

Oregon Best 153 

Organic Honey Dew Ale 157 

Organic Lager, Samuel Smith 158 

Original,Weihenstephan 51 

Orval 78, 162 

Ossian's ale 133 

Oude Geuze Boon 

Mariage Parfait 83, 162 

Oude Kriek Boon 84, 162 

Owd Rodger 45 

Oyster Stout 46 

Pale Ale 163 

Pale Ale, Herslev Bryghus 96 

Pale Ale, Slottskällan 110 

Patrona 163 

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel 169 

Paulaner Hefe-Weissbier 

Naturtrüb 169 

Paulaner Oktoberfest-Bier 170 

Paulaner Original 

Münchner Hell Bier 169 

Paulaner Premium Pils 170 

Paulaner Salvator 169 

Pauwel KWAK 122 

Pedigree Ale 46 

Pedigree Bitter 154 

Pelforth Ambrée 139 

Pelforth Blonde 139 

Pelforth Brune 139 

Peroni Gran Riserva 143 

Peroni Nastro Azzurro 143 

Pilsner Urqell 146 

Pilsner,Apollo m.fl. 22 

Pilsner, Herslev Bryghus 96 

Pinkus Alt 14 

Pinkus Hefeweizen 14 

Pinkus Special 14 

Pitfield Brewery Organic Lager 15 

Pomoma Halvsød Gylden Cider 103 

Pomoma Halvtør Gylden Cider 103 

Poorter 52 

Porse Guld 100, 147 

Porse Guld Ekstra 101 

Port Stout 159 

Portari 40 

Porter 163 

Porteris 163 

PranQster 127 

Premier Cru 166 

Printemps de Silly 117 

Prinzregent Luitpold Dunkel 161 

Prinzregent Luitpold Hell 161 

Prize Old Ale 159 

Prospect 160 

Prøvebryg,Tuborg 73 

Pure Brewed Lager 158 

Påske Bock 27 

Queen Extra Lager 62 

Radeberger 138 

Raftman 42 

Ramrod 48 

Rauchbier Märzen. Schlenkerla 51 

Raven Ale 132 

Ravnsborg Rød 28 

Rebel Premium 161 

Rebel, Dark 161 

Red Cuillin 134 

Red MacGregor 132 

Red Stripe 48 

Refsvindinge Pilsner 148 

Rekorderlig Päron cider 170 

Rekorderlig Skogsbär cider 171 

Resolution/Low C 45 

Riggwelter 164 

Robert Burns 46 

Robinson’s DMBC Double Maxim 160 

Rochefort 10 78, 88, 162, 171 

Rochefort 6 78, 162, 171 

Rochefort 8 78, 88, 162, 171 

Rodenbach Grand Cru 83 

Ros lager, Slottskällan 110 

Rose, La Binchoise 29 

Royal Classic 107 

Royal Oak 159 

Royal Pilsner 107 

Royal Red 107 

Royal Stout 2003 107 

Royal Stout 2005 107 

Rubato 93 

Ruddles County 156 

Rulles Brune 38 

Rulles Triple 38 

Rumpus 160 

Rød Mosebryg 94 

S:t Hans Dubbel 28 

Saison 1900 84 

Saison Dupont 84 

Samichlaus 128 

Samuel Adams Boston Ale 56, 170 

Samuel Adams Boston Lager 56, 170 

Samuel Adams Cream Stout 56 

Samuel Adams Hardcore Cider 56 

Samuel Adams Octoberfest 56 

Samuel Adams Summer Ale 56 

Samuel Smith’s Imperial Stout 87 

San Miguel 166 

San Miguel 1516 Premium 166 

Schäffler Weisser Bock 111 

Schneider Aventinus 47 

Schneider Weisse Original 47 

Schöfferhofer Hefeweizen 138 

Schwarz Bier, Herslev Bryghus 97 

Scotch Silly 117 

Scott’s 1816 153 

Scottish Ale 47 

Scottish Lager 47 

Scottish Oatmeal Stout 133 

Serafijn Celtic Angel 39 

Shoreditch Stout 15 

Silly Double Enghien Blonde 117 

Silly Double Enghien Brune 117 

Silly La Divine 117 

Singha 48 

Singlemalt 48 

Skands Elmegade IPA 125 

Skands Humlefryd 124 

Skands Hvede 125 

Skands New Stout 124 

Skands Nick’s Ale 125 

Skands Skands Porter 125 

Skibsøl, Refsvindinge 149 

Skipper Stowt 106 

Skullsplitter 132 

Sleedoorn 16 

Slotskällans Imperial Stout 87 

Slupp öl 40 

Smallbeer 56 

Sommer Ale 96 

Sort Guld 66 

Spaten Munchen 33 

Special Bitter 154 

Spezial Hell 50 

Spitfire 165 

St.Andrews Ale 46 

St. Benoit Blonde 145 

St. Benoit Brune 145 

St. Bernard Biére Blanche 169 

ØLINDEX 

181

ØLINDEX 

182 

St. Bernardus Abt 12 169 

St. Bernardus abt. 12 87 

St. Bernardus Pater 6 169 

St. Bernardus Prior 8 169 

St. Bernardus Tripel 169 

St. Feuillien Blonde 55, 144 

St. Feuillien Brune 55, 144 

St. Feuillien Triple 55, 144 

St. Landelin Bière de Paques 34 

St. Louis Kriek 167 

St. Paul Blond 52 

St. Paul Double 52 

St. Paul Special 52 

St. Paul Triple 52 

St. Peter’s Golden Ale 57 

St. Peter’s Cream Stout 57 

St. Peter’s Grapefrugt 57 

St. Peter’s Honey Porter 57 

St. Peter’s Lemon og Ingefær 57 

St. Peter’s Old-Style Porter 57 

St. Peter’s Organic Best Bitter 57 

St. Peter’s Strong Ale 57 

St. Peter’s Suffolk Gold 57 

St. Sebastiaan Dark 52 

St. Sebastiaan Grand Cru 52 

Stallion 159 

Staropramen 32 

Staropramen Dark 33 

Staropramen Granat 32 

Stefan Rasin Porter 163 

Stonehenge Great Bustard 57 

Stonehenge Sign Of Spring 57 

Störtebeker Schwarzbier 111 

Stout 163 

Straffe Hendrik Bruin 89 

Strawberry 161 

Strong Golden 158 

Strong Pale Pale 48 

Strong Suffolk 156 

Strongbow Cider 170 

Stud Premium 159 

Stuykman Witt 27 

Summer Ale 56 

T-Beer Citrus 73 

T-Beer Neutral 73 

Taddy Porter 158 

Tanglefoot 157 

Tanner’s Jack 156 

Tarbolton Bachelors Ale 121 

Tetleys Bitter 34 

The 4 Elements 129 

The Ghillie 133 

The Same Again 122 

Thomas Hardy Ale 159 

Thorougbred 159 

Thy Classic 147 

Thy Økologisk Classic 147 

Thy Økologisk Humle 100, 146 

Tiger Beer 143 

Tilburg's Dutch Brown Ale 143 

Timmermans Bourgogne des 

Flandres 55 

Timmermans Caveau 54 

Timmermans Faro 54 

Timmermans Gueuze 54, 89 

Timmermans Kriek 54 

Timmermans Lambicus 55 

Titanic Stout 160 

Titje 117 

Tmavé 58 

Topsail 153 

Tradition,Weihenstephan 51 

Trafalgar 159 

Traquair House Ale 92 

Traquair Jacobite Ale 92 

Traquair Laird´s Liquor 92 

Tripel Karmeliet 122 

Triverius 39 

Trois Pistoles 42 

Tuborg Classic 72 

Tuborg Classic Gylden 73 

Tuborg Classic Hvede 72 

Tuborg Super Light 72 

Tysk Forårsøl 23 

Tyttebærcider 112 

Ultra Amber 25 

Ultra Blond 25 

Ultra Brune 25 

Ultra Cookie 26 

Ultra Delice 25 

Ultra Soif 26 

Ultramour 25 

Ultraprés 26 

Underground 30 

Urthel Hibernus Quentum 55, 89 

Urthel Novicius Vertus 55 

Urthel Samaranth 55 

Urthel Tonicum 

Finiboldus Amber Ale 55 

Ushers Ruby Ale 166 

Vedrur pilsnar 40 

VesterWeisse, Brewpub 150 

Vestfyen Pale Ale 91 

Victoria Bitter 167 

Vitamalt Plus 109 

Von Linden, Brewpub 150 

Vuuve 16 

Waggle Dance 48 

Waggledance 154 

Ward’s Bitter 160 

Watou’s Wit Bier 75 

Wee Heavy 46 

Weihenstephan Korbinian 51 

Weihenstephan Kristall 51 

Weihenstephan Xan 51 

Weissbier Dunkel 50 

Weltenburger Anno 1050 138 

Weltenburger Barock Dunkel 138 

Weltenburger Barock Hell 138 

Westmalle Dubbel 78, 162, 171 

Westmalle Tripel 78, 162, 171 

Westons Cider 

Medium Sweet 141 

Westons Cider 

Stowford Medium Dry 141 

Westons Cider 

Vintage Reserve 141 

Westvleteren 12 59 

Westvleteren 8 58 

Westvleteren blonde 58 

Whitstable Bay Organic Ale 165 

Wieckse Witte 143 

Willams Red 135 

Willemoes Ale 90 

Willemoes Stout 90 

Willemoes Strong Lager 91 

William Wallace, Brewpub 151 

Williams Black 135 

Williams Gold 135 

Winter Rye 67 

Winter warmer 48 

Winter Welcome 158 

Wintercoat India Gold 120 

Witchfinder 160 

Wood’s Hopping Mad 141 

Wood’s Shropshire Lad 141 

XX Dos Equis Amber 36 

Yellow Jacket 121 

Yeti Imperial Stout 44 

Young's Old Nick 84 

Ævle Bævle, Refsvindinge 149 

Økologisk Classic, 


Økologisk Thy Pilsner 147 

Ølfabrikken Brown Ale 123 

Ølfabrikken Festival IPA 123 

Ølfabrikken Forår 123 

Ølfabrikken Rug IPA 123 

Ølfabrikken Sommer Ale 123 

Ølfabrikken Wit 123 

Ørbæk Bock 147 

Ørbæk Brown Ale 147 

Ørbæk Half & Half 63, 147 

Ørbæk Queen 147 

’t IJ Colombus 58 

’t IJ Natte 58 

’t IJ Plzen 58 

’t IJ Struis 58 

’t IJ Wit 58 

’t IJ Zatte 58 

’t Smisje Dubbel 16 

’t Smisje HoningBier 16 

’t Smisje Tripel 16

Oversigt over stande 

MyBeer 

Apollo • Sct. Clemens 

Flakhaven • Br. Herning 

Dansk Mjød 

Samlerforeningen FORT 

Færgekroens Bryghus 

Lund Teknik 

Haandbryggeriet 

Belgisk Ølimport 

Lindgaard & Bulgur 

Forlaget Bøegh 

Bøgedal Bryghus 

8 

7 

6 

5 

4 

3 

2 

1 

10 

11 

12 

Humleimporten 

9 

Nørrebro 

Bryghus 

Heimdal-Bryg 

Øltorvet 

13 

Danish Beerhouse 

Föroyar Bjór 

Belgisk Bryg 

House 

of 

Beer 

Butik • Danske Ølentusiaster 

16 

15 

14 

Butik lager • Garderobe 

17 

18 

19 

20 

UD 

All-Drinks 

Roskilde Øl 

Gourmet 

Bryggeriet 

Ørbæk 

Bryggeri 

Ølklubben Sirius 62 

Ale Consult • Barley Wine 

Den tatoverede Enke 

21 

Hancock 

Amby Import 

Carlsberg 

Jacobsen 

Tuborg 

UD UD UD UD 

26 

25 

24 

23 

22 

UD UD UD 

27 

28 

29 

Vestfyen 

Aleimport 

Musikbryg daCapo 

Scen 

Publiku 

Poletsa

Grauballe 

Ølsamlerne 

e 

UD UD UD UD 

ms Ø 

lg 

31 

30 

32 

33 

34 

35 

36 

37 

38 

Herslev Bryghus 

Laudrup Vin 

Andrik 

Thisted Bryghus 

Pomona Cider 

Ølbutikken 

Søgaards Bryghus 

Fur Bryghus 

Brøckhouse 

39 

Svaneke Bryghus 

Skandinavisk Bryggeri 

Souvernirsamlere 

Jysk Ølimport 

Gellivare Cider 

Royal Unibrew 

Ceres 

Albani 

Faxe 

44 

43 

42 

41 

40 

UD 

UD UD UD UD 

46 

47 

48 

49 

45 

Beer 

Factory 

Wintercoat 

TSVinnovation 

Ølfabrikken 

Skands 

Fuglsang 

Skotsk Import 

50 

Baggårdsbryggeriet 

Ølmanden 

Håndbryggerne 

Brygladen 

Maltbazaren 

54 

53 

52 

51 

55 

56 

57 

58 

59 

60 

61 

Cafeteria 

TheoBrands 

Refsvindinge 

BrewPub 

Charlie’s Bar 

The Wharf 

ABUK 

One Pint 

Premium Beer 

DM i 

håndbryg 

Oversigt over stande

22. maj 2005 Valby Hallen - Danske Ølentusiaster

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?