Paa bunden af hinduhakkeordenen - Oplysningscenter om den 3 ...

o3v.dk

Paa bunden af hinduhakkeordenen - Oplysningscenter om den 3 ...

Madopskrifter

Chai – indisk te

6 dl mælk

Lidt vand

2-4 åbnede kardemommebælge og/eller ingefær

2-4 spsk. te

6 tsk. sukker

Mælk, vand, kardemomme og teblade koges sammen i 3-4 minutter, indtil væsken har fået en fin lysebrun

farve. Herefter tilsættes sukker. Til sidst koges teen op 1-2 gange og hældes på kopper og serveres.

Chapattier

Chapattier kan godt genopvarmes; men de smager aller bedst, når de er helt nylavede. I Indien serveres de

varme sammen med forskellige sammenkogte retter.

Ingredienser

450 g grahamsmel eller chapattimel (en slags sigtemel)

2, 5 dl koldt vand

smør (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. Sæt 200 g mel til side. Det skal bruges, når man former chapattierne.

2. Resten af melet hældes i en skål. Hæld vandet i en anden skål.

Side 40 af 67

More magazines by this user
Similar magazines