Maj 2005 - Lystfiskeriforeningen
Maj 2005 - Lystfiskeriforeningen
Maj 2005 - Lystfiskeriforeningen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
60 år som medlem af Lystfi skeriforeningen<br />
Efter at Helmer, in absentia, var blevet hædret på<br />
foreningens årlige generalforsamling, har formanden<br />
besøgt Helmer på privatadressen i Valby. Udover<br />
behørig fæstnelse af 60 års hæderstegnet på Helmers<br />
bryst og overrækkelse af lidt godt til ganen, blev det<br />
til et yderst behageligt og meget interessant besøg.<br />
Helmer og frue har gennem et langt lystfi sker-og jæger<br />
liv færdedes ude i naturen. Helmer har skaffet føden i<br />
form af gedder, aborrer, ål, elgtyre og rådyr, medens fru<br />
Rasmussen har samlet inspiration til fantastisk livagtige<br />
porcelænsmalerier af mestendels naturens vækster og<br />
fugleliv, men der er så sandelig også et maleri af vor<br />
Gyrstinge station iblandt. Under indtagelsen af et glas<br />
vin blev der fortalt mange gode anekdoter, hvor vi<br />
kom langt omkring i verden og familien Rasmussens<br />
færden. Blandt andet lærte formanden, hvorledes man<br />
bedst tøs op efter en lang kold, blåfrossen køretur på<br />
motorcykel til Esrum stationen. Alkoholfri optøning<br />
– vel at mærke. Det var en stor glæde at besøge så<br />
levende og inspirende mennesker, til trods for den nu<br />
høje alder. Tillykke og tak til Jer begge to.<br />
Efter en lang vinter med meget lidt fi skeri, er der i<br />
maj måned endelig mulighed for at få sæsonens første<br />
gedde. Metoderne er mange, men det er ret spændende<br />
at forsøge sig med fl uestangen, monteret med en stor<br />
overfl adefl ue. Man ser, når gedden hugger.<br />
Og hvad skal gedden så bruges til? Til det samme, som<br />
den gør ved sine fangster..<br />
Den kan spises og ikke kun som fi skefrikadeller, selv<br />
om sådanne kan være ganske velsmagende.<br />
Forsøg med Bittes Geddepaté, der bestemt er<br />
anbefalelsesværdig.<br />
Til selve patéen skal der bruges:<br />
½ kg rent geddekød<br />
4 æg<br />
½ l. piskefl øde<br />
salt, peber, klippet dild (meget)<br />
Helmer Rasmussen - 60 år som medlem af<br />
Lystfi skeriforeningen, ud af 90 år.<br />
Køkkenskriveren har fået hjælp<br />
Geddekødet køres 3 gange igennem kødhakkemaskinen.<br />
Æggene røres grundigt i det hakkede kød, et af<br />
gangen.<br />
Fløden tilsættes i en tynd stråle,<br />
Herefter salt, peber og dild.<br />
Pateen hældes i en godt smurt form og<br />
bages i vandbad 1 time ved 180 gr.<br />
Når du tør rejer op til madlavning kommer der altid<br />
en smule rejevand. Dette gemmes i fryseren til du skal<br />
lave geddepatéen, for selvfølgelig skal der en god sauce<br />
til.Denne består af ægte mayonnaise, f,eks. Hellmans,<br />
iblandet det tidligere nævnte rejevand, rørt sammen<br />
med tomat pasta (tube) og en smule piskefl øde.<br />
Serveres sammen med groft hjemmebagt brød.<br />
Velbekommen<br />
16495