Velkommen til - Danske Ølentusiaster

ale.dk 

6 7 

i N 

8 

10 

14 

298 

300 

303 

304 

318 

D H O L D 

FORORD 

UDSTILLERREGISTER 

UDSTILLERE – STANDORDEN 

PROGRAM 

HVAD SKAL JEG SMAGE? 

DM I HÅANDBRYG 

ØLI N D E X 

OVERSIGTSKORT 

Velkommen til ØLFESTIVAL 11

FORORD 

Velkommen til 

ølfestival ® 

AF BO L. JENSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Velkommen til Ølfestival ® – årets 

mest velsmagende oplevelse. 

Mange frivillige fra alle hjørner af 

vores forening deltager og er 

med til at drive vores flagskib for 

11. år i træk - 

Det gode øl venter 

forude, såvel her på 

Ølfestivalen som i 

dagligdagen. 

igen i de dejlige 

øl-historiske 

rammer i Valby. 

Ølfestivalens 

omgivelser blev 

ændret til festivalen 

sidste år, 

og vi har taget mange af de nye 

tiltag fra 2010 med til årets udgave. 

Vi har dog også forbedret 

Ølfestivalen på flere punkter. 

Efter flere års ønske fra vores 

gæster har vi i år siddepladser i 

hallen. Denne investering håber 

vi at alle vil tage godt i mod. 

Forholdene omkring vores madsalg 

er også forbedret, og alt 

dette er selvfølgelig med til at 

forbedre festivalen. Og med de 

unikke rammer er der selvfølgelig 

også mulighed for en række nye 

tiltag. Hold øje med opslag i hallen, 

så vil du kunne opleve temasmagninger, 

musik fra scenen, 

rundture i de historiske omgivelser 

og meget andet. 

Men ingen festival uden vores 

udstillere som du kan læse meget 

mere om i denne festivalguide. 

Der hersker ingen tvivl om at 

vores Ølfestival er et meget stort 

aktiv for det Danske ølmarked og 

ikke mindst giver det alle vores 

gæster en unik mulighed for at 

smage på alle de mange spændende 

øl. Allerede nu er nogle 

butikker begyndt at reducere 

antallet af øl på hylderne, og det 

er en dårlig udvikling. Men der er 

ikke andre end os selv til at 

ændre på det. Kun hvis vi køber 

det gode øl, er der en grund for 

butikkerne til at have dem på hylderne. 

Og kun på den måde kan 

vi fastholde det fantastisk spændende 

ølmarked vi har fået gennem 

de sidste mange år. 

Vi håber at festivalen vil inspirere 

vores gæster til at søge oplevelser 

i øllets verden, også når festivalen 

er overstået for denne gang, 

sådan at vore mange gode bryggerier 

over hele landet, kan se, at 

interessen for det gode øl er kommet 

for at blive, og at der er en 

mening med at brygge godt øl. 

Hvis du er i tvivl om hvilke øl du 

skal købe når du står i din lokale 

butik, så benyt denne festival til 

at blive klogere på det. Smag 

nogle af de mange øl som det 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Bo L Jensen (landsformand) 

Hans Peter Jepsen (landsnæstformand) 

Poul Erik Jensen (økonomiansvarlig) 

Bjarke Jul Christensen 

Else Lindhard 

Kjeld Vang Lauritsen 

Claus Mortensen 

danske ølmarked kan byde på, og 

bliv klogere på hvad lige netop du 

godt kan lide. Prøv dig frem – 

smag på nyheder og gamle kendinge, 

og støt op om alle de gode 

danske bryggerier – især i hverdagen. 

Det gode øl venter forude, 

såvel her på Ølfestivalen som i 

dagligdagen. 

Velkommen og rigtig god fornøjelse 

med de mange spændende 

øl og god festival. 

Højt skum 

Bo L. Jensen 

Landsformand 

Danske Ølentusiaster 

Festivalchef: 

Bo L. Jensen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

Datagraf 

Energivej 75, 8963 Auning 

Oplag: 11.000 ekspl. 

FORORD 

8 9 

K


10 

Udstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Alumen import 39 

Amager Bryghus 27 

Andrik Mikrobryggeri 

B 

61 

Bedre øl 7 

Beer Factory 67 

Beer Here 20 

Bierwerk 20 

Black Rooster Brewery 23 

Books about Beer 4 

Braunstein, Bryghuset 53 

Brewdog 9 

BrewPub 8 

Bryghuset No 5 70 

Bunker Beer 14 

Bøgedal Bryghus 30 

Bøllingsø Bryghus 44 

C 

Carlsberg 28 

Castle Malting 60 

Crooked Moon 

D 

5 

Dagmarbryggeriet 

Danske 

48 

Ølentusiasters butik 1 

De Molen 10 

Det Belgiske Hus 25 

Det Lille Bryggeri 50 

DK International 59 

DTU Bryghus 

Dugges Ale and Porter 

32 

Brewery 55 

E 

Elixir Wine 55 

Ello Food Aps 38 

Evil Twin Brewing 

F 

10 

Fanø Bryghus 11 

Fish & Beer 55 

Foreningen Ølsamlerne 63 

Fuglebjerggaard 15 

Fuglsang 47 

Fur Bryghus 13 

Føniks 6 

Föroya Bjór 

G 

52 

Garderobe 73 

GourmetBryggeriet 58 

Grassroot Brewery 11 


Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. 

H 

Hantverksbryggeriet 14 

Halsnæs Bryghus 40 

Herslev Bryghus 40 

Holbæk Bryg 22 

Holbæk Bryghus 70 

Hornbeer 24 

Husbryggeriet Jacobsen 28 

Håndbryggerne 71 

Haandbryggeriet 

K 

14 

Kissmeyer Beer 21 

Kolding Bryglaug 11 

Krenkerup Bryggeri 

L 

29 

Lervik Aktiebryggeri 21 

Lund Teknik 68 

11


12 

M 

Maltbazaren 66 

Malt & Stål 44 

Malmö Brygghus 55 

Medlemsservice 34 

Midtfyns Bryghus 41 

Mikkeller 17 

Munk 46 

My Beer 35 

Mylius-Erichsen Bryghus 

N 

44 

Nibe Bryghus 44 

Nøgne Ø 17 

Nørrebro Bryghus 65 

Nils Oscar Company 55 

Næsgaarden 

O 

53 

Okkara 36 

One Pint 52 

Oppigårds Bryggeri 55 

P 

Poletter 31, 42 

Porterhouse 67 

Premium Beer 

R 

26 

Randers Bryghus 16 

RateBeer Meetingpoint 72 

Refsvindinge 57 

Roskilde øl 50 

Rørvig Bryghus 70 

Raasted Bryghus 

S 

56 

Samlerforeningen FORT 43 

Scene 33 

Sirius 

Skandinavisk 

Bryggerisouvenir 

2 

Samlerforening 45 

Skands, Bryggeriet 62 

Skovlyst, Bryggeriet 49 

Stevns Bryghus 12 

Supermarco 38 

Svaneke Bryghus 18 

Søgaards Bryghus 19 

T 

TheoBrands 37 

Thisted Bryghus 54 

To øl 

V 

17 

Vejle Bryghus 46 

Vestfyen, Bryggeriet 

W 

57 

Warwik 67 

Wintercoat 64 


Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. 

X 

X-Beeriment 

Ø 

17 

Ölvisholt Brugghus 14 

Ølfabrikken 58 

Øllaboratoriet 16 

Ørbæk Bryggeri 

Å 

3 

Aarhus Bryghus 64 

13

1 • UDSTILLERE 

14 

Bliv medlem af 

Danske 

Ølentusiaster 

Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 

af Danske Ølentusiaster. 

På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

stand 34, Medlemsservice. 

Efter festivalen 

Læs mere på ale.dk 

STAND 

1 

DANSKE ØLENTUSIASTERS 

FESTIVALBUTIK 

Sekretariatet Kirkeskovvej 1 


Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 

Butik 

I den store festivalbutik kan du 

blandt andet købe: 

• Reklameartikler fra Danske 

Ølentusiaster 

• Gaveæsker fra udstillerne 

• Trøjer, t-shirts, caps 

• Unikke ølglas 

De købte varer udleveres i 

Garderoben når du forlader festivalen.

2 • 3 • UDSTILLERE 

16 

STAND 

2 

ØLKLUBBEN SIRIUS 

Christiania 

Bådsmandsstræde 43 

1407 Kbh. K 

Tlf: 32 96 15 51 

Kult på festivalen 

Ølklubben Sirius - som blev stiftet 

i sidste årtusinde – har til formål 

at udbrede kendskabet til og 

fremme konsumeringen af kvalitetsøl 

på Fristaden Christiania. 

Klubben er kendt for det varme 

øl, der er blevet serveret på 

Julemarkedet i den Grå Hal siden 

oldtiden, og siden hen på klubbens 

stand til samtlige danske 

ølfestivaler. 

Også i år er de med og helt 

sikkert sammen med en masse 

godt øl af egenproduktion. 

STAND 

3 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Mail: info@oerbaek-bryggeri.nu 

www.ørbæk-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 

1906 af familien Madsen, i hvis 

ejerskab det var i tre generationer. 

Bryggeriet var oprindeligt et 

malt- og hvidtølsbryggeri og var 

på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af 

røgmalt fra bryggeriets eget malteri. 

Øllet blev altid leveret i 5liters 

flasker, som var anbragt i 

en kurv af træ – deraf ordet 

Stakitøl. Bryggeriet har fra slutningen 

af 70´erne ført en hensunken 

tilværelse under forskellige 

ejerskaber og lukkede i 1996 

p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de 

var heldige, at hele bryggeriet 

stod helt intakt med bryghus, 

tappekolonne m.v. Efter godt et 

års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen 

af økologiske sodavand. Efter 

to års arbejde med økologiske 

sodavand og safter var tiden inde 

til at opstarte en ølproduktion. 

FYNSK FORÅR 

Spiced Wheatbeer – 4,8% vol. 

Lys sommerøl brygget med en 

alegær, tilsat hyldeblomst og 

spelt, hvilket giver øllen sin lyse 

og friske karakter af sol og sommer. 

Drengene er vilde med den, 

pigerne elsker den. 

European Beer Star – guldmedalje 

2008. 

ØPA 

Pale ale – 5% vol. 

Ørbæk Pale Ale eller Økologisk 

Pale ale, ØPA. ØPA er en klassisk 

pale ale. Gylden i farven med 

en stor mundfylde og en god 

håndfuld af den aromatiske 

Casade-humle. ØPA smager godt 

til de fleste retter, men især til 

krydrede retter. ØPA er den perfekte 

tørstslukker på en varm 

sommerdag. 

UDSTILLERE • 3 

VINTAGE BEER 2008 

Barley Wine – 12% vol. 

Vi har på Ørbæk bryggeri i 

anledning af bryggeriets 100 års 

fødselsdag brygget en Barley 

Wine i 2008 med specielt 

udvalgt malt og typer af humle. 

Det er den stærkeste bryg, der 

nogensinde er fremstillet på 

Ørbæk bryggeri. 

ØRBÆK RESERVE 2008 

Barley Wine – 12% vol. 

Barley Wine der har lagret på 

whisky fade. 

ØRBÆK RED ALE 

Irish Ale – 5% vol. 

Red Ale fra Ørbæk bryggeri er 

brygget med udvalgte malttyper 

og afrundet med bl.a Cascadehumle. 

Red Ale er let i smagen og 

flot i farven. Velegnet til hygge 

og god mad. Red Ale serveres let 

afkølet. 

ØRBÆK BROWN ALE 

Brown Ale – 5,8% vol. 

Brygget med forbillede i de 

engelske aletyper, af det rene 

vand som pumpes op få meter 

fra Ørbæk-kildens udspring. 

Mørkgylden farve. 

17


18 

GOLDEN HONEY WHEAT 

Hvedeøl – 5% vol. 

Golden Honey Wheat fra 

Ørbæk Bryggeri er en forfriskende 

gylden øl brygget med hvede 

og honning, som giver en fyldig 

og afrundet smag. Den egner sig 

godt til lette retter og er en sand 

nydelse på en varm sommerdag. 

Vi anbefaler, at den serveres i et 

weissbierglas ved 5-8 grader. 

PEACH BEER 

Fruit Beer – 5% vol. 

Peach Beer er en Weissbier 

brygget med fersken, som er 

med til at give dette bryg forfriskende 

og aromatisk smag. 

Peach Beer kan nydes ved enhver 

lejlighed og er yderst velegnet 

som bl.a. aperitif eller på en varm 

dag. Peach Beer serveres afkølet. 

NUTTY 

Brown Ale – 5% 

Ørbæk Nutty er en velafbalanceret 

nøddebrun øl, som har 

en fin balance mellem de lyse og 

mørke maltsorter. Den aromatiske 

humlesmag efterlader en 

lang og behagelig mundfornemmelse. 

Nut Brown Ale har sin 

oprindelse i England, og nævnes 

som øltype helt tilbage i det 16 

århundrede. Er velegnet til de fleste 

retter såsom karry-retter, steaks, 

kylling, grillet mad, ost mm. 

DARK HORSE 

Schwarzbier – 5% vol. 

Dark Horse er en mørk øl, som 

er frisk og fyldig i smagen. Dark 

Horse brygges som en pilsnertype, 

men med mørke malttyper 

efter tysk forbillede. Dark Horse 

har toner af brændt lakrids og 

kaffe, som man også finder i de 

engelske stouttyper. European 

Beer Star – guldmedalje 2008. 

ØRBÆK BOCK BEER 

Bock – 7,8% vol. 

En stærk øl, brygget på den 

traditionelle måde ved undergæring, 

som man gør i den tyske by 

Einbeck, hvor denne øltype stammer 

fra. 

Ordet Bock findes også i det germanske 

sprog, hvor det betyder 

gedebuk. Et ordsprog siger “En 

god Bock kan sparke som en 

buk”. 

FIONIA ABBEY ALE 

Klosterbryg – 6,8% 

Fionia Abbey Ale er inspireret 

af de belgiske klosterøl (trappist), 

som er kendte for deres store 

mundfylde, milde og let sødelig 

smag og kraftfulde alkohol styrke. 

Mild til let bitter humleprofil. 

Denne øl er ufiltreret, hvilket vil 

sige, at der er naturlige gærrester 

tilbage i øllet, som er med til at 

fremme den unikke smag. Fionia 

Abbey Ale vil være velegnet til de 

fleste måltider, specielt til ost og 

kødretter eller i en hyggestund. 


CHOCO ALE 

Porter – 5,6% 

Choco Ale er en fyldig øl, hvor 

man i smagen fornemmer de 

chokolade/kafffeagtige undertoner, 

som skyldes brygningen med 

forskellige mørke malttyper og rå 

kakaobønner. Ørbæk Choco Ale 

har en moderat humleprofil med 

noter af citrus, abrikos og fersken, 

som går godt i spænd med 

chokolade. Choko Ale er en klassiker 

til de fleste gryderetter, frokostborde, 

specielt velegnet til 

ost og som dessertøl. 

ØRBÆKKER PILSNER 

Pilsner – 4,6% 

Ørbækker Pilsner er brygget 

med forbillede i den tjekkiske 

pilsner. Den har en frisk og let 

maltsmag med en liflig humle 

aroma, der giver øllet sin flotte 

bouquet. 

19


20 

BLUEBERRY HILL ALE 

Frugt Ale – 5% 

I found my thrill on Blueberry 

Hill, sang Louis Armstrong of Fats 

Domino i 40'erne og 50'erne. En 

fortryllende sang inspireret af de 

dejlige blåbær-bakker, romantik 

og kærlighed i måneskinnets lys. 

Ørbæk Bryggeri's Blåbær Ale, er 

brygget som en hyldest til denne 

melodi og sangen, tilsat en håndfuld 

af de fortryllende bær. "The 

moon stood still on Blue Berry 

Hill" 

CIDERMAN’S 

HYLDEBLOMST CIDER 

Cider – 4,8% 

Denne økologiske cider er 

fremstillet af de fineste økologiske 

æbler og hyldeblomst. Den er 

frisk i smagen og har en boblende 

cider nydelse. Drikkes bedst 

afkølet eller med et par isterninger. 

Nye specialøl 

A1 PORTER LIMITED EDITION 

Den første øl i en række af 

mange nye spændende specialøl, 

som er på vej fra Ørbæk. Kun 

brygget i et begrænset antal. 

B2 DARK IPA LIMITED EDITION 

Den anden øl i en række af 

mange nye spændende specialøl, 

som er på vej fra Ørbæk. Kun 

brygget i et begrænset antal 

Spiritus 

Ørbæk Bryggeri kan også præsentere 

egenproktion af whiskey, 

rom og gin.


22 

STAND 

4 

BooksAboutBeer.com 

Tim Webb er manden bag ”Books 

About Beer”. I Danmark er han 

nok bedst kendt for Good Beer 

Guide Belgium, men han har 

flere bøger på ”samvittigheden”. I 

øjeblikket arbejder han på en 

Ølguide til de Skandinaviske 

lande, med afstikker til både 

Island og de baltiske lande. 

Tim vil være på Ølfestivalen alle 

tre dage, og lørdag vil der være 

mulighed for at opleve ham i VIPloungen 

hvor han vil afholde en 

temasmagning der tager 

udgangspunkt i de oplevelser 

han får mens han arbejder på 

den nye ølguide for Skandinavien 

. 

Når Tim skriver, er det med 

udgangspunkt i følgende: 

• Fakta 

• Brugbare informationer 

• Velskrevet 

• Emner der bakker op om 

kvalitetsøl – især fra mindre 

bryggerier 

Han bryder sig ikke om: 

• Spin 

• Uærlig eller meningsløs 

entusiasme 

• Sponsoreret opblæst reklame 

• Skrammel der reklamerer 

for kedelig øl – især ikke fra 

de stor producenter


24 

STAND 

5 

CROOCKED MOON 

BREWING 

Mail: mail@croocked-moon.com 

www.croocked-moon.com 

Grinende måne 

Croocked Moon er et relativt 

nystartet dansk kontraktbryggeri, 

som Søren Parker Wagner står 

bag. Historien bag Croocked 

Moon begyndte, da en ung mand 

ved et rent tilfælde snublede ind 

i den fantastiske ølverden. 

Croocked Moon alias Søren 

Parker Wagner er nu brygger ved 

Nørrebro Bryghus i Ryesgade, 

hvor han også får brygget nogle 

af sine egne øl. 

CROOCKED MOON 

– THE BLIND EYE 

Red Rye Ale – 5% 

Hoppy red ale brewed with 

three different malt types and 

heavily hopped with American 

hops, which provides balance between 

the dark malts and the 

bitterness. The result is an easily 

drinkable beer that calls for one 

more. 

CROOCKED MOON 

– LANDSLIDE IPA 

American IPA – 7% 

Hoppy, aggressive American 

style IPA, inspired by the West 

Coast style IPAs from California. 

Intensely hoppy supported by a 

malty backbone. The finish is 

long, dry and bitter. 

CROOCKED MOON – TRUE REBEL 

American Pale Ale – 5,2% 

Light in color and body, with a 

refreshing addition of the American 

Citra hop which gives this 

ale a great nose plus lots of drinkability. 

CROOCKED MOON – DARKNESS 

Oatmeal Stout – 8% 

Dark and intense stout brewed 

on 7 different malts and 

unmalted oats to give this hardy 

ale more creaminess and body. 

Strong notes of chocolate, liquorice, 

coffee and dark malts. 

CROOCKED MOON – HOW IT ENDS 

IIPA - 9% 

You knew this one was 

coming. An aggressive IPA with 

twice as much of everything. 

Hoppy is an understatement for 

this super aggressive American 

style ale. The title refers in part 

to a great song by Devotchka and 

part to the fact that this beer 

will be where it ends, since you 

will not be able to taste much 

after this. 


CROOCKED MOON 

– LAWNMOWER 

American Lager – 5,2% 

Light, dry lager with a powerful 

punch from the American 

hops. This summer special is brewed 

exclusively with Centennial 

and dry hopped with Columbus. 

Dry, refreshing and with a taste 

of summer. 

CROOCKED MOON 

– WAGNER'S KÖLSCH 

German Kölsch – 5% 

Classic German style with 

notes of grain and German noble 

hops, this beer is to profess our 

love for the classic German styles 

that are not seen very often on 

the Danish Microbrew scene. 

Prost. 

25


26 

STAND 

6 

SLOTSBRYGGERIET FØNIKS 

Gavnø 1 b 

4700 Næstved 

Tlf: 55 70 20 60 

Mail: 

www.slotsbryggerietfoeniks.dkjo 

hn@slotsbryggerietfoeniks.dk 

Gammel riddersal 

Næstvedbryggeriet Føniks ApS 

blev stiftet i nov 2006 af John 

Serritzelv. I 2007 tegnede vi 

anparter, med stor støtte fra 

Ølentusiaterne i Næstved. 

I sommeren 2007 kom vi i 

kontakt med Gavnø, som også 

gerne ville brygge øl og vi blev 

enige om at placere bryggeriet 

på Gavnø. 

Ultimo år 2007 købte vi 

Ølfabrikkens gamle bryggeriudstyr 

og gjorde klar til brygning i 

de gamle avlsbygninger ved 

Gavnø Slot, som er sat i stand 

som en gammel riddersal. I 

denne forbindelse ændrede vi 

navn til Slotsbryggeriet Føniks. 

I februar 2008 blev det første 

bryg sat i gang. 

Vi producerer i dag vores 

Føniks linje og en Gavnø Linje. 

Gavnø øllet kan købes i Irma 

kæden og Føniks øllet kan købes 

hos vin-/ blomster-/ specailhandel 

over hele landet. 

Alexander Fritz er fast brygmester 

på Føniks. 

Vores øl 

FØNIKS CLASSIC PILSNER 

Plislner – 6,3% 

FØNIKS IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 8% 

FØNIKS IPA 

India Pale Ale – 6,3% 

Smag 

den lovlige 

version på 

festivalen 

FØNIKS BROWN ALE 

Brown Ale – 6, 2% 

FØNIKS HVEDE 

Hvedøl – 5,3% 


Overraskelser 

Derudover vil vi også byde på et 

par små overraskelser. 

27


28 

STAND 

7 

BEDRE ØL APS 

Sylows Alle 23 

2000 Frederiksberg 

Tlf: 26 17 23 23 

Mail: peter@bedreoel.dk 

www.bedreoel.dk 

Godt alternativ 

Er du træt af din ølleverandørs 

vanetænkning og manglende 

service? Bedre Øl tilbyder det 

helt rigtige alternativ, der tilbyder 

håndbryggede tjekkiske 

alternativer der: 

• Udfordrer mastodonternes produkter 

på kvalitet og smag. 

• Imødekommer den stigende 

efterspørgsel efter specialøl. 

• Oven i købet har en lavere literpris 

(på vores fadøl). 

Markedsundersøgelser viser, at 

den ellers store mærkeloyalitet 

inden for øl nærmest forsvinder 

som dug for solen – når kunderne 

tilbydes et kvalitetsprodukt 

som alternativ til deres sædvanlige 

fadøl eller flaskeøl. Tjekkiet er 

kendt verden over som pilsnerøllens 

vugge og producerer simpelthen 

en bedre øl med kvalitet 

og bryggehåndværket i orden. 

Bedre Øl leverer service ud over 

det sædvanlige. 

PLATAN 


Original tjekkisk pilsnerøl af 

høj kvalitet. Let humle og let bitterhed 

med en ren og klar eftersmag. 

Platan pilsner nydes til 

mad, som en kølig forfriskning 

og til en festlig skål. 

GRANÁT 

Classic – 4,5% 

Classic er en tjekkisk semimørk 

øl og defineres i Danmark 

som en ’classic’. Den er mørkere 

end en almindelig pilsner, men 

let og liflig. Nydes til lettere retter 

og ved festlige lejligheder. 

DÉMON 


Démon er karakterfuld og 

med udpræget humle, men alligevel 

lidt sødere end Granát, hvilket 

giver en vidunderlig smag. 

Ølentusiastens favorit og ekstra 

god til lidt tungere retter. Den 

bedste semimørke øl, du nogensinde 

har smagt. 

LOBKOWICZ 


En rigtig premium pilsnerøl i 

en superflot flaske der udstråler: 

drik mig. Øllet smager, om end 

man ikke skulle tro det muligt, 

endnu bedre end den ser ud. 

MERLIN 

Dunkel – 4,7% 

En karakterfyldt helt mørk øl 

med en dejlig undertone af friskmalede 

kaffebønne. Resultatet er 

en magisk kombination af smag 

med en tydelig bitterhed som en 

stout, som den sande livsnyder 

kan sætte pris på. 

BLACK HILL 

Dunkel 5,5% 

En særlig half-and-half øl, dvs. 

en blanding af en unik pilsnertype 

og en stout. 


En kraftfuld smag af nellike 

og dejlig krydret – en helt speciel 

øl for den sande ølentusiast. 

PERLA 

Lager – 6% 

En kraftfuld guldøl (alkoholprocent 

på 6,0) med en dejlig 

karakter af bitterhed, en helt ekstraordinær 

smagsoplevelse. Det 

kan siges kort: det er en perle af 

en øl! 

VELEN 

Hvedeøl – 4,8% 

En ekstraordinær ufiltreret og 

upasteuriseret hvedeøl med en 

anelse sødme, der giver minder 

om en smuk forårsdag i solen. 

Mild bitterhed og med en smuk 

gylden farve. 

NEALKO 

Alkoholfri – max. 0,5% 

En alkoholfri øl, som for en 

gangs skyld smager som rigtig øl. 

Så har du mulighed for at drikke 

en rigtig øl, selvom du er i bil. 

29


30 

STAND 

8 

BREWPUB 

Vestergade 29 - 31, 

1456 København K 

Tlf: 33 32 00 60 

Mail: 

jens.mortensen@brewpub.dk 

www.brewpub.dk 

Centralt i København 

BrewPub København er hovedstadens 

centrale bryghus med 

tilhørende restaurant og pub. Du 

finder os tæt på Rådhuspladsen i 

en fredet tidligere købmandsgård 

i hjertet af det gamle 

København. Disse historiske 

omgivelser huser vores bryggeri, 

restaurant og pub, og ikke 

mindst en af byens mest charmerende 

gårdhaver. Ganske 

enkelt en oase midt i storbyen. 

BrewPub København udspringer 

af det danske håndbryggermiljø, 

hvorfra vi har taget lysten til 

konstant at udforske og udvikle 

nye øl med os. Foruden vores 

egne øl serverer vi også andre 

danske mikrobryg samt udenlandsk 

specialøl på vores 14 

fadølshaner. I vores restaurant og 

pub bidrager vi fortsat til Det 

Nye Danske Ølkøkken, hvor øl og 

mad giver nye smagsmæssige 

oplevelser. Du kan derfor besøge 

vores Bryggeri, Pub, Restaurant & 

Gårdgave, hvor du altid kan nyde 

en række af vores skiftende øl - 

serveret frisk direkte fra bryggeriet 

- med eller uden mad. 

AMARILLO 

Red Ale – 5,5% 

Amarillo er en forfriskende 

overgæret ”Red Ale” med en let 

til moderat bitterhed, og en 

behagelig fylde fra karamelmalte, 

som også bidrager til den 

røde farve. 

En øl med tydelige toner af 

citrus og blomst fra bryggerens 

rundhåndede brug af den amerikanske 

Amarillo-humle. 

Amarillo er en af vores mest 

populære øl, og hvis du normalt 

godt kan lide en lidt mørkere 

pilsner – f.eks. af classic-typen – 

eller netop red ales, så er dette 

absolut en øl du bør prøve. 

VESTER WEISSE 

Sydtysk hvedeøl – 5,8% 

Brewpubs forfriskende uklare 

hvedeøl – som den kendes fra 

Syd-Tyskland – med en meget 

mild bitterhed. 

VesterWeisse er baseret på 

hvede- og pilsnermalt, og har en 

frugtig aroma med bl.a. en 

antydning af banan som sammen 

med krydrede smagsnoter 

frigives af den bajerske hvedeølgær 

under gæringen. 

Det høje proteinindhold i hvedemalt 

gør, at denne øl fremtræder 

uklar og let tåget, hvilket dog 

ikke har indflydelse på smagen af 

denne fremragende tørstslukker. 

ARMSTRONG 


Vores nyeste amerikansk inspirerede 

IPA. Gylden i sin farve med 

en nænsom blanding af overvejende 

lyse karamelmalte. Brugen 

af Zeus-humle bidrager med en 

aroma i retning af abrikos/passion, 

og afrundes med tydelige 

citrusnoter fra amarillo-humle. 


Den amerikanske overgær giver 

kun moderat frugt, og efterlader 

en behagelig bitterhed i mundhulen. 

Det er en bitter øl, så hvis du 

kan lide øl med megen aroma og 

bitterhed, er dette et rigtigt valg. 

WILLIAM WALLACE 

Skotsk 80 Skilling Ale – 4,5% 

BrewPubs skotsk ale, har fået 

navn efter den skotske lovløse 

ridder Sir William Wallace. 

William Wallace ledede i 1297 

den skotske opstand for uafhængighed 

mod englænderne. 

Undernavnet ”80 skilling ale” 

er en ældre betegnelse for alkohol-styrken, 

hvor man havde 60, 

70 og 80 skilling, og indikerer 

hermed at det er den stærkeste 

type. Dog ikke særlig stærk efter 

dansk målestok. 

William Wallace har en meget 

tydelig maltaroma og en kun 

ganske let humlebitterhed. 

En svag karakter af røg kan 

anes i eftersmagen. 

31


32 

ROADSTER 

Imperial india pale ale – 9% 

Roadster er en overgæret og 

meget kraftig øl af typen 

Imperial India Pale Ale. 

Her har brygmesteren 

bestemt ikke sparet på noget 

som helst, og har først gavmildt 

hældt en fed blanding af basisog 

specialmalte i mæskekarret. 

Denne blanding er yderligere blevet 

dobbelt-mæsket, således at 

Roadster holder 9,0 % alc. 

Under øllets kogning i kobberkedlen 

har brygmesteren med 

en udpræget generøs hånd 

anvendt den engelske humle 

East Kent Golding som både bitter- 

og aromahumle, men også 

siden som tørhumle, som netop 

kendetegner India Pale Ale. 

Roadster er en meget kraftig 

India Pale Ale på både humle, 

malt og alkohol - som definerer 

typen Imperial IPA - så kan du 

godt lide øl med smag. – masser 

af smag, så bør du prøve 

Roadster. 

BREWFATHER 

Tjekkisk pilsner – 5,6%. 

Brewfather er en undergæret 

lys, gylden øl som man kender 

dem fra de tjekkiske pilsnere, 

men med en mere moderat til 

mild bitterhed. 

Brygmesteren har generøst 

anvendt den slovenske humle 

Styrian Golding, som aromahumle 

under den sidste del af kogningen 

i kobberkedlen. 

Dette - sammen med overvejende 

lyse karamelmalte - giver 

en meget frisk lys lagerøl, med 

en let krydret og blomstrende 

humle-aroma. Eller som brygmesteren 

siger det: 

I´m gonna make him a beer 

he can´t refuse… 

Det Nye Danske Ølkøkken 

BrewPub Københavns køkkenteam 

stiller også op til ølfestivalen, 

og serverer for en enkelt polet en 

lille anretning af henholdsvis: 

Ølbraiserede Svinekæber, serveret 

med kraftig sauce tilsmagt med 

urter og ale og naturligvis vores 

hjemmebagte maltbrød på bryggeriets 

mask. 

eller 


Køkkenchefens aktuelle Porter- 

Chokoladedessert. 

33


34 

STAND 

9 

BREWDOG 

Unit 1, Kessock Workshops 

Fraserburgh, AB43 8UE 

Scotland 

www.brewdog.com 

Bored of the industrially 

brewed lagers 

Martin and James were bored of 

the industrially brewed lagers 

and stuffy ales that dominate 

the UK market. We decided the 

best way to fix this undesirable 

predicament was to brew our 

own beers. Consequently in April 

2007 BrewDog was born. 

We are dedicated to making 

cool, contemporary and progressive 

beers showcasing some of 

the world’s classic beer styles. All 

with an innovative twist and 

customary BrewDog bite. 

5 A.M. SAINT 

Hoppy Red Ale – 5% 

The Holy Grail of red ales. 

IBU’s: 25. Malts: Marris Otter, 

Crystal Malt. Hops: Simcoe, 

Chinook, Nelson Sauvin, 

Centennial. Twist: Loads of late 

hops and bucket-loads of dry 

hops. 

PUNK IPA 

India Pale Ale – 6% 

A beer of inherent contradiction. 

This heavy weight of the 

beer world is strikingly delicate 

with a white gold appearance. 

The light fruity aroma dominates 

the initial confrontation; lychee, 

kiwi and passionfruit all prevail 

with subtle nuances of cherry 

and strawberry. Don’t be fooled 

however by this smooth medium 

bodied ale. As it trickles down 

your throat as this wolf in sheep’s 

clothing begins to grow 

teeth. The bite comes as the bitterness 

builds and endures no 

matter how hard the malty sweetness 

of the alcohol tries to 

tame this ferocious beast. 

HARDCORE IPA 

Imperial India Pale Ale – 9,2% 

This IPA has a grandiloquent 

story to tell. 2,204 malted Maris 

Otter grains gave all they had to 

offer the world to provide the 

robustly delicate toffee malt canvas 

for the ensuing epic. 

6 hop cones willingly sacrificed 

themselves in the fiery cauldron 

that is our brew kettle to 

ensure your mouth is left feeling 

punished and puckering for 

more. 

AB:06 

Imperial Black IPA – 11.5% 

A 11,5% triple dry hopped 

Imperial Black IPA. 

Der serveres 5 cl pr. polet. 


TRASHY BLONDE 

Blond Ale – 4,1% 

Made with hops specially 

imported from America and imagination 

especially imported 

from Alice in Wonderland. 

Statuesque fruity ale. A titillating, 

neurotic, peroxide, punk of 

a pale ale. Combining attitude, 

style, substance and a little bit of 

low self esteem for good measure; 

what would your mother say. 

You really should just leave it 

alone…but you just can’t get the 

compulsive malt body and gorgeous 

dirty blonde colour out of 

your head. The seductive lure of 

the sassy passion fruit hop proves 

too much to resist. It is all 

wrapped up with the customary 

BrewDog bite and imaginative 

twist. 

35


36 

BITCH PLEASE 

Barley Wine – 11,5% 

I am a collaborative brew. I 

am a messed up, idiosyncratic, 

schizophrenic son of a bitch. I 

would blame my parents. With 

the wolves of Three Floyds and 

pirates from BrewDog involved, 

the writing really was on the 

wall for me. Right from the start. 

A barley wine brewed with 

peated malts from Islay, shortbread, 

toffee and eclectic hops. 

After fermentation the beer 

was aged in old Jura single malt 

whisky barrels for 8 months. 


ROYAL VIRILITY PERFORMANCE 

Double IPA – 7,5% 

A limited-edition beer containing 

herbal viagra to mark the 

forthcoming royal wedding of 

Prince William and Kate. Brewed 

using various well known aphrodisiacs, 

the limited edition artisanal 

beer will only be available to 

buy from the BrewDog.com website. 

According to the specially 

commissioned label, the Royal 

Virility Performance contains 

herbal viagra, chocolate, Goat 

Weed and ‘a healthy dose of sarcasm’. 

With this beer we want to 

take the wheels off the royal 

wedding bandwagon being jumped 

on by dozens of breweries; 

The Royal Virility Performance is 

the perfect antidote to all the 

hype. A beer should be brewed 

with a purpose, not just because 

some toffs are getting married, 

so we created something at our 

brewery that will undermine 

those special edition beers and 

other assorted seaside tat, whilst 

at the same time actually give 

the happy couple something 

extra on their big day. 


ALICE PORTER 


Few beers are shrouded in 

secrecy like the porter; a beer 

whose roots are said to be 

punctuated by hurried footsteps 

along cobbled London streets 

and swirls of mist from atop the 

River Thames. 

A delicate mirage of chocolate, 

red fruit and burnt sugar, let 

Alice Porter whisk you away to a 

forgotten time juxtaposed 

against the backdrop of modernity. 

Leaving but the question – 

who or what is Alice Porter? 

37


38 

STAND 

10 

EVIL TWIN BREWING 

Mail: jjb@drikkeriget.dk 

Kometbryggeri 

Evil Twin Brewing - et kometbryggeri 

med store armbevægelser 

og gode intentioner 

’Ryan and the Beaster Bunny’, 

’Disco Beer’, ’Ashtray Heart’, ’Before, 

During and After Christmas 

Beer’ er et udpluk af de besynderligt 

navngivne øl. Evil Twin 

Brewing har på meget kort tid 

erobret lande som Italien, Sverige, 

Spanien, Finland, Holland, 

Norge, Tyskland, Schweiz, og ikke 

mindst taget den forbilledlige 

ølnation USA med storm. 

Et Ølblæret bagkatalog 

Bag Evil Twins succes ligger 

mange års hårdt arbejde og et 

simpelt ønske fra ejer, Jeppe 

Jarnit-Bjergsø om at sætte skub i 

en mikrobryg-revolution, der vil 

få danskerne til at drikke bedre 

og mere komplekse øl. Det startede 

med åbningen af Ølbutikken 

på Vesterbro, der siden 2005 

har langet den ene spidsfindige 

øl efter den anden over disken og 

retur modtaget blandt andre den 

ærefulde pris som Verdens 

Bedste Ølbutik stemt af ølentusiaster 

fra hele verden på ratebeer.com 

og i 2010 Den Regionale 

Ølpris fra Danske Ølentusiaster. 

Ikke lang tid efter søsatte den 

driftige tvilling Drikkeriget, en 

kræsen ølimport med speciale i 

mikrobryg overvejende fra USA. 

Drikkeriget har i dag nogle af 

verdens bedste og mest hypede 

bryggerier i sin stand blandt 

andre skotske BrewDog, hollandske 

de Molen og amerikanske 

Port Brewing. 

Et bryggeri blev født 

Den 1. april 2010 var Jeppe vidne 

til to fødsler; sin 2. søn og Evil 

Twin Brewing. Evil Twin Brewing 

er kort fortalt, Jeppes vildeste, 

bedste, skæveste ølfantasier på 

flaske. Alle bryg fra Evil Twin 

Brewing udklækkes på nogle af 

Europas bedste bryggerier som 

kontraktbryg, d.v.s. at Jeppe lejer 

sig ind på andre bryggeriers 

anlæg. For det unge, innovative 

bryggeri har det vist sig at være 

den perfekte opskrift på, hvordan 

selv de mest komplekse smagsnuancer 

meget præcist kan rammes. 

Kom og smag på den onde 

tvilling, det er os med neonskiltet. 

Ølkollektionen 

(roterende haner) 

WET DREAM 

Ale 

En lækkerbrun ale boostet 

med ypperlige espressobønner 

og en skøn aroma af citrus - 

resultatet er fantastisk, forførende 

og fragmenteret - ja dine vildeste 

drømme i flydende form. 

Visualiseret af kunstner John 

Casey og brygget eksklusivt til 

The Trappist. Altså ikke munkeordenen 

i Belgien, fordi de er jo ret 

så dygtige til at lave øl. Men The 

Trappist ølbar i Oakland, 

Californien, hvor solen skinner, 

stemningen er cool, og øludvalget 

er alt for svedigt. Lørdag kl. 13 

sættes et fad af denne sjældne øl 

på, og vi har naturligvis fløjet 

ejer af The Trappist, Aaron Porter 

ind til at skænke ud. Enjoy y'all. 

Fad – skænkes lørdag kl. 13. 


ISTEDGADE HIPSTER ALE 

Amerikansk pale ale – 5,5% 

Den bebrillede hipster i et 

kreativt fag, Bjarne på bænken 

med lille Trofast, en lattesippende 

økoromantiker, og den hårdtarbejdende 

Shawarma-mand. En 

læskende hyldest til gaden, vi 

elsker på godt og ondt. Luftig, 

lækker og lige ned i løgneren IPA 

på 5,5% brygget af Evil Twin 

Brewing specielt til Istedgades 

hippeste Øl-langer, Ølbutikken i 

nr. 44. Til sidst et opråb – lad os 

gøre en ekstra indsats for at få 

det gode, gamle sammenhold tilbage, 

som dengang gadens folk i 

fælles flok gjaldede ‘Istedgade 

overgiver sig aldrig.’ 

Fad. 

RYAN AND THE BEASTER BUNNY 

Saison – 7% 

I Danmark har vi virkelig en 

hyggelig tradition for sæsonøl, 

og påske er ingen undtagelse. 

Dette er et enestående collaborationbryg 

mellem Ryan and the 

Beaster Bunny. En silkeblød og 

total nuser Saison brygget på billedskønne 

Fanø. Det lyder måske 

som et sandt påskeeventyr, men 

lad dig nu ikke narre af et fortryllende 

ydre. 

Fad. 

39


40 

ASHTRAY HEART 

Rauchbier 

Usandsynlig tyktflydende, forførende 

mørk og smoking good. 

Ja en rigtig hjerteknuser. Vi anbefaler, 

at kun de virkelig veltrænede 

ølchamps tager kampen op 

med denne frygteligt vanedannende 

og overvældende gode 

røgstout. Pas på, mange oplever 

en mindre placebo-effekt ved 

indtagelse. 

Fad. 

CAT PISS 

India pale ale – 6,5% 

Kan du forestille dig noget 

mere frastødende end lugten af 

kattetis? Knap op og indånd den 

skarpe næse af misseurin fra 

Nelson Sauvin tørhumlen. Den 

gode nyhed er, at du vil elske 

dens friskhed og lette krop. Det 

er en sand kvalitets-tylle-IPA. 

Fad. 

DISCOBEER 

Imperial/Double IPA – 10% 

Discobeer er en vinøs IPA 

eftertænksomt blendet med 10 

procent Chardonnay-druer. Man 

kunne vel sagtens kalde 

Discobeer for øllets svar på 

champagne. Så sig farvel til den 

generte øl-nørd, og goddag til 

kongen af dansegulvet. 

Flaske – skænkes fredag kl. 20. 


YIN 


Her er den ene halvdel af en 

‘Black and Tan’ øl. Ikke hvilken 

som helst Black and Tan, men 

den hvor en opblæst, tyktflydende 

stodder og en tilbagelænet, 

humlet fyr mødes, og perfekt ølbalance 

opstår. Bland Yin med 

Yang, eller nyd denne ondsindede 

Imperial Stout solo. 

YANG 


Her er den ene halvdel af en 

‘Black and Tan’ øl. Ikke hvilken 

som helst Black and Tan, men 

den hvor en opblæst, tyktflydende 

stodder og en tilbagelænet, 

humlet fyr mødes, og perfekt ølbalance 

opstår. Bland Yang med 

Yin, eller nyd denne flabede gode 

Imperial IPA solo. 

BEFORE, DURING, 

AND AFTER CHRISTMAS BEER 

Imperial IPA – 8% 

Du tror måske, at denne juleøl 

er en juleøl. Men faktisk er det 

noget så ujulet som en klassisk 

Imperial IPA. Bitter som et nederlag 

og generøst frugtig som sønnikes 

første grød. Så er du i virkeligheden 

til sukkersøde øltyper, 

er denne ikke-juleøl vist ikke 

noget for dig. 

PS. Bør drikkes året rundt. 


SOFT DOOKIE 

Imperial Stout – 10,4% 

Knap op og nyd en mørk, 

mystisk og måske-endda-lidtvammelsød 

stout. Føl de cremede 

vaniljeindsvøbte dråber flyde 

helt ud i dine fingerspidser og 

lune dig så dejligt som mormors 

hjemmestrikkede tæppe. Måske 

synes du, det er for meget – det 

er helt ok. Vi anbefaler, at du i 

stedet drikker en Cat Piss. 

41


42 

STAND 

10 

BROUWERIJ DE MOLEN 

Overtocht 43 

2411 BT Bodegraven 

Mail: info@brouwerijdemolen.nl 

Web: www.brouwerijdemolen.nl 

Located in a historic mill 

Our artisanal brewery is located 

in a historic mill named “De 

Arkduif” after the Noah’s dove 

and was built in 1697. Bodegraven, 

hometown of De Molen, 

is in the middle of the Green 

Heart, a beautiful rural area in 

the western part of the 

Netherlands. 

STOUT & HOP 

DRYHOPPED AMARILLO 


Heavily dryhopped imperial 

stout. This version is dryhopped 

with Amarillo. Creates a complex 

mix of fruits, roasted malts and 

earthy grassy notes. 

STOUT & HOP 

DRYHOPPED SORACHI ACE 


Heavily dryhopped imperial 

stout. This version is dryhopped 

with Sorachi Ace. Creates a complex 

mix of fruits, flowers, chocolate 

and spices. 

OP & TOP 

DRYHOPPED AMARILLO 

Bitter – 4,5% 

Our flagship light bitter ale 

dryhopped with Amarillo. Lots of 

fruit like orange and grapefuit 

mixed with grass. 

OP & TOP 

DRYHOPPED SORACHI ACE 


Our flagship light bitter ale 

dryhopped with Sorachi Ace. This 

gives the regular bitter an extra 

boost of fruits, flowers and spices. 

WILDE PORTER 


Wonderful complex porter, 

oak aged with Brettanomyces for 

a couple of months. Not a beer 

for those who are just getting 

into complex beers. You'll find a 

combination of strong hops, 

earth, leather, fruits and malts. 

RASPUTIN OAK AGED 


Straightforward Imperial 

Stout, at least to our standards, 

aged on wooden barrels for several 

months. This gives the 

Imperial Stout a wonderful mellow 

feeling with extra flavours 

like vanilla. 

GAJES & GETEISEM 

Cherry Imperial Stout – 11% 

This imperial stout was oak 

aged on wooden barrels with 

cherries and Brettanomyces 

yeast. You can imagine the complexity 

of this beer. 

TSARINA ESRA 

Imperial Porter – 11% 

Stronger version of a Baltic 

Porter. Comparable with an 

Imperial Stout but without the 

heavily roasted malt character. 

This created a soft beer with 

strong hops in the finish. 


ZIEL & ZALIGHEID 


Boiled for 20 hours to create 

an umami flavour. Umami is the 

fifth basic taste next to sweet, 

sour, salty and bitter. By doing so 

we have now a beer that's very 

thick and oily with loads of roasted 

malts. 

HOT & SPICY 

Smoked Imperial Stout – 10,2% 

Our latest beer and made 

especially for this festival. A 

Smoked Imperial Stout with 

Madame Jeanettes. These are 

chilli peppers from Surinam. 

43


44 

STAND 

11 

FANØ BRYGHUS 

Strandvejen 5, 

Nordby, 6720 Fanø 

Tlf: 76 66 01 12 

www.fanoebryghus.dk. 

I fuld gang igen 

Fanø Bryghus er med sine fire 

faste øl og to sæson øl i fuld 

gang igen. Den amerikanske 

brygger Ryan Witter-Merithew 

sikrer forrygende godt øl og 

Claus Winther, bryggerichef, sørger 

for at Fanø-øl kommer så vidt 

omkring i landet som muligt. 

Alle Fanø Bryghus’ øl fås i 50 cl 

flasker og 20 liter fustager. 

FANØ LYNGHVEDE 

Krydret hvedeøl – 5% 

Vores Lynghvede, den er en 

hyldest til den lyngklædte hede. 

Brygget med lyngblomster, 

lavendel og kamilleblomster. 

En ufiltreret og ravgylden, livligt 

skummende øl med en tør, 

let aromatisk, forfriskende og 

kun diskret krydret smag, som 

kan få selv en Sønderhoning til at 

danse. Forrygende, især på en 

sommerdag. 

FANØ RAV 


Opkaldt efter den lokale ædelsten, 

og ligesom denne, er øllet 

gyldent og ufiltreret. Smagen er 

frisk, fyldig, men ret tør og let 

aromatisk som den lokale humor. 

FANØ VADEHAV 

Brown Ale – 6,5% 

Skabt til aftenstunderne ved 

Vadehavet, dette unikke naturfænomen, 

som er selve Fanøs 

sjæl. Øllet er mørkt, kraftigt og 

komplekst, med en middeltør og 

diskret krydret smag, der giver 

varmen. 

FANØ VESTKYST 


Vores meget polulære IPA, 

hvor Ryan har tryllet med de 

nordamerikanske humler. Tør og 

humlet, som et frisk skumsprøjt 

fra den viltre Nordsø. Øllet er lyst 

i farven, men saftigt, kraftigt og 

tørt med en markant frugtig og 

krydret smag af aromahumle. 

FANØ FORÅR 

Bock – 6,5% 

En gylden Bock øl og en rigtig 

forårsbebuder er brygget for at 

give tørsten årets første lærkefløjt. 

Lyst i farven, duft af modent 

korn, tør, let bitter og maltet 

smag. Frisk og let drikkelig Bock. 

FANØ STORMFLOD 

Milk Chocolate Stout – 5,8% 

Lækker, cremet Milk 

Chocolate Stout som altid kan 

nydes. 

FANØ JULEBRYG 


Juleporter med kaffe, vanilje 

og kanel, der har fået mange 

flotte anmeldelser. 

GRASSROOTS BREWING 

www.grassrootsbrewing.com 

hillfarmstead.blogspot.com 

During the festival various 

Grassroots Beers brewed at Fanø 

Bryghus will be presented. 

Who knows... Shaun Hill might 

turn up? 


SMOCONUT PORTER 

Rauch porter – 5,8% 

A blend of Grassroots Nucifera 

porter and the Dresden 45. 

DRESDEN 45 

Rauch beer – 5,2% 

A german style Rauch beer. 

Made with 80% Weyermann 

smoked malt and 6% Kissmeyer 

hand smoked malt. Very smokey 

and very drinkable. Brewed with 

our good friend Jacob from Ølbar. 

KEEP ON CRUISING BUDDY 

Berliner Weisse – 3% 

A traditional German Berliner 

Weiss. 60% wheat malt leads to 

the very cloudy appearance. Very 

very sour. 

KOLVAL 

Saison – 6,2% 

Brewed with Kolding Bryghus 

and inspired by the trappist beer 

Orval. A hoppy Belgian ale fermented 

with Orval yeast and 

additional Brettanomyces. Then 

dry hopped with german hops to 

give it a strong floral aroma. 

45


46 

Ekstra 

There are also a couple of beers 

in the works that if ready in time 

might show up. 

DO SAISONS DREAM 

OF ELECTRIC YEAST? 

Dark saison with Hibiscus, roses, 

and camomile. Brewed with Tired 

hands brewing. 

NEITHER – PRE-PROHIBITION 

IIPA – 9,5% 

Made with Cigar city. The beer 

includes 20% flaked corn and is 

hopped with Nugget, Cluster, 

Cascade, and Chinook. 

WACHU SAISON 

Asian inspired saison brewed 

with Thai red rice, schezuan peppercorns, 

and yuzu fruit. 

KOLDING BRYGGERLAUG 

www.koldingbryglaug.dk 

Kolding Bryggerlaug vil på Fanø 

Bryghus’ stand præsentere nogle 

af deres bryg på særlige tidspunkter. 

JONAS 0 


Lækker Imperial Stout med 

masser af kaffe. Brygget i anledning 

af Jonas' fødsel i 2010. 

Serveres torsdag kl. 19. 

30 (THIRTY) 

IPA – 5,6% 

Brygget i anledning af Renés 

30 års fødselsdag. 30 gram 

humle tilsat 30 gange til et 100 

liters bryg. Det giver 'diskrete' 105 

IBU. 

Serveres fredag kl. 19. 

OAKED'N'SMOKED 2010 


Røget Barley Wine lagret på 

egetræsspåner. Dejlig fed og 

viniøs øl med lækre røgnoter og 

tørhed fra egetræslagringen. 

Serveres lørdag kl. 19. 

Vi distribuerer sortiment fra Royal Unibrew, Carlsberg,Tuborg, 

Coca-Cola,Thisted, Maribo og Svaneke Bryghus, samt Vestfyen og 

Ørbæk Bryggeri samt økologiske produkter fra Søbogaard. 

Herudover vel nok Københavns største udvalg af udenlandsk øl 

med over 100 produkter såsom Baltika, Brooklyn, Budvar, Corona, 

Erdinger, Franziskaner, Hoegaarden, Kronenbourg, Leffe, Mahou, 

Newcastle, Paulaner, San Miguel Staropramen, Stella,Tiger, 

Weihenstephan. 

Byens Depot 

70 25 95 55 • 20 32 95 55 

depot@byensdepot.dk • www.byensdepot.dk 

Jernholmen 6 • 2650 Hvidovre


48 

STAND 

12 

STEVNS BRYGHUS 

Tingvej 4, Varpelev, 4652 Haarlev 

Tlf: 56 26 61 83 

Mail: info@stevnsbryghus.dk 

Web: www.stevnsbryghus.dk 

Øl af unik karakter 

og høj kvalitet 

Stevns Bryghus overgik i efteråret 

2009 til et anpartsselskab 

stiftet med et stort lokalt islæt. 

Vores primære mål er stadig at 

levere øl af unik karakter og høj 

kvalitet til vore kunder på Stevns 

og omegn. Men vi har som ApS 

fået styrket vores forretningsgrundlag 

og dermed vore muligheder 

for fortsat at levere godt øl 

brygget med nænsom hånd, ufiltreret 

og upasteuriseret som 

ægte mikrobryg skal være. 

SYLFIDE 

Pale ale – 4,7% 

Klassisk pale ale med fin duft 

af frisk frugt og god balance mellem 

restsødmen og bitterheden. 

Sylfide tappes kun på fad. 

TRAMPEØL 

Märzen – 5,0% 

Trampeøl er en amber undergæret 

øl, bitterhumlet til en god 

balance med to amerikanske 

humler. Brygget til ære for vores 

fantastiske Trampesti langs 

Stevns Klint mellem Rødvig og 

Bådehavnen Bøgeskoven. 

BONDENS BRYG 

Märzen – 5,0%. 

Brygget til Bondens Marked 

som afholdes på Gisselfeld kloster. 

En smagsfuld brown ale 

med god karakter fra maltene 

krydret med de amerikanske 

humler og et ganske let aftryk 

fra gæren. 

STEVNSK SPECIEL ALE 


En aromatisk pale ale med en 

frisk aroma og flot bitter eftersmag 

der understøttes af øllets 

restsødme. En fremragende øl til 

de fleste af dagligdagens retter 

både til frokost og det lidt tungere. 

KLINTEKONGENS STOUT 

Stout – 7,5% 

Fyldig stout med alt hvad en 

stout bør have af smag fra ristet 

korn, røg og humle, noter af 

lakrids, karamel og kaffe. God 

sammen med mørk chokolade, 

kraftig mad eller godt selskab. 

JULEKRÆS 

Belgisk Ale – 7,0% 

Belgisk inspireret kobberfarvet 

øl, dog brygget som all malt. 

En fyldig, smagsfuld og godt 

krydret juleøl med god balance 

mellem bitterhed, sødme og 

krydderier. Hvor gæren, den 

karakteristiske sødme fra alkoholen 

og restsødmen fra malten er 

afstemt med krydderierne og 

humlen. 

FIDDIVOUS DOBBELT 

Weizen Bock – 7,0% 

Fiddivous Dobbelt er inspireret 

af de tyske hvedebock og de 

belgiske double. En kompleks 

kastanjefarvet øl med klare rødder 

i det belgiske, en duft af 

frugt og kompleks smag af hvedeøl 

med sødme, syrlighed, bitterhed 

og et strejf af chokolade. 


FIDDIVOUS TRIPLE 

Belgisk triple – 9,5% 

En klassisk belgiske triple 

hvor gæren, malten og de dannede 

alkoholer er de primære 

smagsgivere i denne øl, der trods 

det høje alkoholindhold er en let, 

frisk og sprudlende øl med masser 

af god smag. 

FIDDIVOUS PÅSKEBRYG 

Belgisk ale – 6% 

Påsken ligger i foråret som er 

den årstid hvor vinter fortrænges 

for den friske blomsterrige sommer. 

Dette skal fejres og gerne 

med vores forsøg på at fange foråret 

i en ølflaske. Smagen går i 

bittersød retning med frisk duft 

og god balance mellem det syrlige 

og bitre. Kåret i 2010 af Smag 

& Behag som Danmarks bedste 

påskebryg. 

FIDDIVOUS JULEBRYG 

Belgisk ale – 6,5% 

Belgisk inspireret brown ale, 

hvor smagen fra de mørke malte, 

sukre og humlen følges af en let 

krydret smag. En julebryg der 

passer godt til dansk vellavet 

julemad. 

49


50 

Specialservering 

POLKAPRIK 2007 

Frugtøl – 5,5% 

På vores lager har vi fundet 

en rest af Danmarks mest underlige 

frugtøl. En syrlig og vinøs øl 

med duft og smag af jordbær og 

røg. En anderledes øl som udfordrer 

dine smagsløg. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 

STEVNSK VINTER 2006 


Fra vores lager har hentet et 

lille antal flasker Stevnsk Vinter 

2006. Dette bryg er et af de første 

bryg, vi har brygget på Stevns 

Bryghus. Denne øl er brygget den 

3. januar 2006 og er den oprindelige 

Fiddivous Dobbelt. 


FESTIVAL BARLEYWINE 2011 

Barley wine – 13% 

Lys, sød, syrlig og med meget 

god smag. 

Fra vores eksperimentelle 

afdeling har vi rodet og brygget 

på denne øl over længere tid. 

Denne øl er først færdig til festivalen 

og kan derfor ikke beskrives 

her, hvis den overhovedet kan 

beskrives. 


RU KLAAS 2010 

Stout – 12,0% 

Vores indtil nu stærkeste juleøl. 

Brygget for at fejre julemandens 

verdslige hjælper Ru Klaas. 

Han er en slemmer fyr og skal 

naturligvis have en slem øl. En øl 

der er inspireret af imperial 

stouts, men også krydret med 

julens kryderier, en øl med smag. 


ØL SLUSH ICE 

Vi har en slush ice maskine med 

og vil løbende fryse slush ice af 

udvalgte øl. Smagsprøver som 5 

og 10 cl. alt efter hvilken øl vi har 

frosset. 

STAND 

13 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Mail: info@furbryghus.dk 

www.furbryghus.dk 

Særligt vand 

Noget vand smager bedre end 

andet. Vandet på FUR er helt specielt. 

På FUR er vandets rejse lang 

og varer tusinder af år. 

Langsomt siver vandet ned 

gennem øens moler, som består 

af lag af mikroskopiske kiselalger, 

aflejret på havbunden for 55 

millioner år siden og cirka 200 

lag af vulkansk aske fra Nordat- 


lantens åbning. Gennem nedsivningen 

filtreres vandet og absorberer 

naturlige mineraler og 

salte. Dette giver øllet karakter i 

form af fine smagsnuancer. 

FUR FROKOST 

Bitter Pale Ale – 2,6% 

Fur Frokost er igen med til 

festival. Der er tale om en spændende 

nytænkning omkring at 

lavere alkoholprocent ikke nødvendigvis 

er det samme som en 

øl uden smag. 

Det er en overgæret øl af 

typen Bitter Pale Ale. Rolig og 

klart øl, der småboblende har et 

tæt cremefarvet skum, der giver 

fine blonder med en lang holdbarhed. 

Fine humlenuancer med 

en god duft af karamelmalt, der 

suppleres med en antydning af 

hyldeblomst og frisk citrusfrugt. 

Kraftig humleoplevelse, der fortsætter 

over i en fyldig krop af let 

sødlig karamelmalt, som runder 

af i en flot bitterfrisk og fin sødlig 

velafbalanceret øloplevelse. 

51


52 

VULCANO PALE ALE 


Sidste nye variant i Vulcano 

serien har været i handelen siden 

slutningen af marts måned. Der 

er tale om en overgæret øl af 

typen bitter og english pale ale. 

Øllet har en let bitter, aromatisk 

og frugtagtig smag, der runder i 

en sødlig bund af malt. 

FUR SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 5% 

Til festivalen medbringer vi 

en Schwarzbier. Schwarzbier 

stammer oprindeligt fra Tyskland 

og der er tale om en næsten sort 

undergæret øl. Trods den kraftige 

farve er der tale om en let øl med 

stor fylde og nuanceret eftersmag. 

Øllet er et resultat af et 

samarbejde med en af vore kunder, 

og er ikke i vores faste sortiment. 

FUR SPALTER SELECT 

Lager – 5,4% 

Spalter Select er første generation 

i vores nye serie af Single 

Hop Beer. Vi ønsker hermed at 

præsentere de rene humlenoter, 

der findes i hver enkelt humletype. 

Humletypen Spalter er en af 

de fornemste, klassiske aromahumlesorter 

der dyrkes primært 

omkring den tyske by Spalt ved 

Brombachsee. Spalter giver en fin 

mild krydret humleoplevelse. 

Alkoholprocenten er på 5,4%, og 

der er tale om en undergæret 

lagerøl. 

FUR RENÆSSANCE 


Mørk og klar rødgylden øl 

med et tæt cremefarvet skum. 

Duft af ristede malte og humleblomster. 

Rund og harmonisk 

smag af blandt andet røgmalt, 

der fortsætter i en afrunding af 

kraftige humlenuancer. 

FUR BOCK 

Dunkler Bock – 7,6% 

Klar og dyb ravgylden øl med 

fyldig cremefarvet skum med 

lang holdbarhed og fine blonder 

på glasset. 

Dyb maltet duft med fine 

oplevelser af humle. Kraftig, rund 

maltet smag med en fyldig harmonisk 

afslutning af humle. 

Tysk inspireret Bock brygget 

på tre forskellige malttyper - bl.a. 

karamelmalt - samt klassisk bitterhumle 

og aromahumle. 

FUR STEAM BEER 

California Common – 7,7% 

Klar øl med kraftig ravgylden 

farve. Fyldigt cremefarvet skum 

med lang holdbarhed og fine 

blonder på glasset. 

Varm vinøs aroma med fin 

oplevelse af humle. Kraftig og 

varm smag af mørk malt med 

den fyldige harmoniske afslutning 

af humlen. 

Brygget på tre forskellige 

malttyper, hvoraf den ene er en 

karamelmalt. Indeholder både 

klassisk bitterhumle og aromahumle, 

som giver den fine duft 

og velafbalancerede afslutning 

på smagsoplevelsen. 

Fur Steam Beer kom i 2008 

med i bogen ”50 øl du skal 

smage før du dør”. 

UDSTILLERE • 13 • 14 

STAND 

14 

BUNKER BEER 

Edvard Griegs Gade 14-16 

2100 København Ø 

Tlf: 61 72 44 87 

bunkerbeer.dk 

HOKNBERG’S 

Øster Farimagsgade 29 

2100 København Ø 

Tlf: 61 72 44 87 

hoknbergs.dk 

NORDISK ØL 

nordiskøl.dk 

Bunker Beer er navnet bag en 

ølbutik, som holder til i en gammel 

bunker på Østerbro, og som 

kun sælger nordiske øl. 

Bunker Beer er en ølbutik, 

som udelukkende forhandler specialøl 

fra Norden, og som befinder 

sig flere meter under jorden. 

53


54 

Butikken finder du nemlig i 

en gammel bunker fra 2. verdenskrig. 

HokNberg’s 

Bunker Beers overjordiske butik 

er HokNberg’s på Øster 

Farimagsgade. 

Sortimentet på nuværende 

tidspunkt står på kvalitetsøl fra 

Danmark, Sverige, Island og 

Norge, og Bunker Beer satser 

også på at få finsk øl på hylderne 

med tiden. 

Nordisk øl 

På nordiskøl.dk kan du bestille de 

fleste af Bunker Beers nordiske øl 

og få dem leveret uanset hvor i 

landet, du bor. 

Bryggerbesøg 

på festivalen 

Bunker Beer medbringer mange 

spændende øl fra tre nordiske 

bryggerier. Med os på standen 

har vi bryggere og indehavere af 

norske Haandbryggeriet samt 

islandske Ölvisholt Brugghus og 

herudover repræsenteres svenske 

Hantverksbryggeriet. På vores 

stand finder du øl fra 3,5 til 11% 

med et hav af spændende smagindtryk. 

Haandbryggeriet, 

Drammen, Norge: 

På fad: 

ODINS TIPPLE 


Odins Tipple er en mørk og 

fyldig bryg med stærke smagsindtryk 

i retning af kaffe og chokolade. 

Tipple er norsk og betyder 

at pimpe. 


FYR OG FLAMME 


En frisk og frugtpræget IPA 

med masser af humle. Frisk frugt 

og citrus fornemmes i aromaen. 

Den velafbalancerede krop 

afsluttes med en god bitterhed. 

På flaske: 

HAANDBRYGGERIET PALE ALE 


Pale Ale er en forfriskende øl 

med pilsnerstyrke. En god og bitter 

ale med tydelig frugt og masser 

af humlesmag og aroma. 

Lavet af Marris Otter Pale, 

Münchener- og Crystalmalt. Der 

er brugt godt med humle i kedlen. 

AKEVITT PORTER 

Imperial porter – 9% 

Akevitt Porter er i særdeleshed 

en meget anderledes og helt 

fantastisk bryg. Den har lagret 

gennem flere måneder på egefade 

fra Linie Akevitt og hermed er 

to smagsoplevelser smeltet sammen 

og har skabt en hel unik øl. 

Modningen på træfade har givet 

en eventyrlig afrundet og blød 

smag, hvor samspillet med 

Akevitten giver en helt særlig 

aroma, der er så interessant at 

du bare må bede om en tår...og 

en tår...og endnu en tår. 


HAANDBAKK 

Vildgæret ale – 8,5% 

Haandbakk er en historisk øl, 

da det er første gang i mere end 

hundrede år eller længere, at et 

bryggeri i Norge har lavet en sur 

øl ved hjælp af vildgær og mælkesyrebakterier. 

Denne øl er desuden 

modnet i egetræsfade indtil 

selve tappedagen. 



RØYK UTEN ILD 

Rauchbier – 8,5% 

Røyk Uten Ild (Smoke without 

fire) er en røgøl. En mørk og velsmagende 

øl brygget med bryggeriets 

hvedeølsgær. Man behøver 

ikke at være røgølsfanatiker 

for at nyde denne øl. 

Ölvisholt Brugghus, 

Selfoss, Island: 

FREJA 

Witbier – 4,5% 

Dejlig lethed og forfriskende 

smag. Brygget til ære for de 

islandske kvinder. Den er let krydret 

med koriander og appelsinskal 

- en frisk øl, der har noter af 

citrus og en afdæmpet bitterhed. 

MORI 

Red ale – 5,5% 

Mori er en klar rubinrød ale 

med smag af brændt malt og 

karamel. Den har en fin afrundet 

bitterhed, mens aromaen er let 

sødlig og præget af malt samt 

fyr og citrus. 

55


56 

SKJÄLFTI 

Premium lager – 5,0% 

Gylden øl med god balance. 

Den har en antydning af karamel 

og sødme i smagen og aromaen 

byder på noter af citrus og fyrretræ. 

Skjalfti betyder jordskælv på 

islandsk. 

LAVA 

Imperial stout – 9,4% 

Lava er en fyldig, kulsort øl 

med sødlig smag af chokolade og 

ristet malt. Både aroma og eftersmag 

bærer tydeligt præg af 

chokolade, brændt malt, røg og 

"varm" alkohol. 


Hantverksbryggeriet, 

Västerås, Sverige: 

BONDEN 

English Mild Ale – 3,5% 

Bonden er inspireret af 

English Mild Ale og har trods sin 

lavere alkoholprocent en fyldig 

smag. 

Øllen har en dejlig sødme 

med strejf af honning, der balancerer 

fint med malten og en 

behagelig bitterhed i eftersmagen. 

MUNKEN 

Klosterøl – 8,5% 

En fyldig og kompleks klosterøl 

med en kaskade af duft- og 

smagsindtryk. Kvalitetsmalt i 

kombination med særlige råvarer 

giver denne øl sin helt egen 

spændende karakter. 


KOSACKEN 

Imperial stout – 7,5% 

En dejlig mørk Imperial Stout 

med en meget kraftig smag. 

Passer godt til efteråret og vinterens 

mørke, men kan selvfølgelig 

nydes året rundt, hvis man er til 

god mørk øl. Aroma af ristet 

malt, kaffe og lakrids. 


STAND 

15 

FUGLEBJERGGAARD 

BRYGGERI 

Hemmingstrupvej 8, 

3200 Helsinge 

Tlf: 24 25 39 70 

Email: per@fuglebjerggaard.dk 

Web: www.fuglebjerggaard.dk 

KØLSTERs bryg 

Kølsters øl brygges på Fuglebjerggaard 

Bryggeri i et 5 hl 

anlæg af ombygget mejeriudstyr. 

Råvarerne dyrkes på gårdens 

egne økologiske marker, hvor vi 

dyrker gamle danske humlekloner 

og traditionsrige sorter af 

maltbyg og andre kornarter. 

Kornet maltes i gårdens malteri, 

som også sælger malt og fremstiller 

på bestilling. 

Hilsen Per Kølster 


KØLSTERS HØJSOMMER 

Lys hvedeale – 5,0% 

En lys, gylden, humlet, ufiltreret 

og upasteuriseret øl med en 

krydret, frisk og dyb smag af 

hvede og spelt på en sød bund af 

karamelnoter brygget på en 

blanding af Dragonhvedemalt, 

Pallasbygmalt, Vårspelt og 

Ølandshvede, urten er kogt med 

egen humle (Target) og tilsat lidt 

koriander og appelsinskræl, overgæret 

med S-33. 

KØLSTERS KULSVIER 

Stout/brune – 5,3% 

Brygget er skabt på en blanding 

af alle gårdens kornarter 

byg, hvede, spelt, rug, havre i rå 

udgave og/eller maltet i form af 

15 malttyper fra malteriet, hvoraf 

nogle har været igennem en 

langvarig og nænsom ristning. 

Winge4, en fuldtræffer af en 

klassisk dansk bitterhumle blev 

kogt ind med urten og andre 

Wingehumler er anvendt som 

smags- og aromahumle. 

Resultatet er blevet en helt igennem 

mørk, kraftig sag med porterens 

fuldendte krop og samtidig 

et strøg af den kornede smag 

som karakteriserer en stout. 

57


58 

KØLSTERS BEJLER 

Lager – 5,5% 

En øl som har hentet sin 

inspiration fra wienerøllet, og det 

er tilladt at se de pragtfulde 

ølhaver for sig med klingende 

valsedansemusik. Dette bryg har 

også gæret meget langsomt og 

modnet flere måneder iskoldt i 

vinterens knasende frost ved en 

halv grad. Det er blevet til en 

smuk, klar og ravgylden øl med 

en snert af lyserødt i skummet. 

Smagen er fyldig og med karakter 

af gårdens Pallas-malt og 

himmelske Winge-humle. 

KØLSTERS NATTENS DRONNING 

Gylden Ale – 6,5% 

En stærk, guldgylden ale, blidt 

humlet, ufiltreret og upasteuriseret, 

med en rig smag af maltens 

forskellige nuancer. 

KØLSTERS EL'ENS LYST 

Nordisk Ale – 5,8% 

Brygget til kanten af kajen, til 

røgeriets herligheder, til at slukke 

tørsten og til dejlig mad. Smagen 

er dejlig rund, dyb og med et 

pragtfuldt strejf af ellerøg og fyldige 

humlenuancer. Klassisk nordisk 

øl fra tider, hvor al malt blev 

tørret på brændefyrede køller. 

Brygget på en blanding afblidt 

tørret Pallas malt, brændetørret 

og elle-røget malt, lidt ravmalt, 

rå hvede, egen dansk humle. 

KØLSTERS VINTERLI 

Chiliale – 6,0% 

Vores drivhuse bugner hen 

over sommeren med hundredvis 

af chilisorter. Vinterli er en serie 

med forskellige chili-aromaer og 

-styrker lige fra mild til stærk. 

Brygget er smukt ravgyldent 

med et fint skum og mildt humlet. 

Brygget på forskellige Pallasmalttyper, 

humlet med Winge7, 

tilsat chili under gæringen. 


KØLSTERS KORNMOD 

Biere de garde – 6,5% 

En flot gylden, hvidt skummende, 

ufiltreret og upasteuriseret 

øl med en let sødme og en 

udpræget aroma af de fineste 

maltnuancer. En øl inspireret af 

den franske ’biere de garde’ dvs 

malten er i forgrunden mens 

humlen lægger bagtæppe til helheden 

og gæren og en lang koldmodning 

i vinterkulden gi’r en 

meget ren smag. 

KØLSTERS ORIGINAL PORTER 


En kraftfuld, mørkerødbrun 

porter af den originale skole 

brygget efter inspiration fra en 

opskrift fra ’Every man his own 

brewer’ af Samuel Child fra 1802. 

Med enkelte modifikationer fra 

originalen indeholder den lys 

malt, ravmalt (amber-), brunmalt 

(brown-) og et strøg røgmalt, 

karamelliseret sukker (Treacle, 

Essentia Bina, Colour Fra), lakridsrod, 

engelsk lakrids, chili, ingefær, 

hørfrø og kanel, humle, overgæret. 


KØLSTER CIDER 

Spontangæret cider – 5,5% 

Cider fremstilles en gang 

årligt af en blanding af gårdens 

æbler herunder vores store sortiment 

af specielle cideræbler. 

Mosten gennemgår først en 

naturlig blid enzymatisk omsætning 

og en let gæring, den skummer 

op med et imponerende 

brunt skum som fjernes ligesom 

bundfaldet. Herefter får den lov 

til at gære koldt og dermed langsomt, 

indtil den stikkes om igen 

en eller to gange i løbet af vinteren 

før den tappes på flasker, 

hvor cideren eftergærer og modner. 

59


60 

STAND 

16 

RANDERS BRYGHUS 

Langelandsvej 4D 

8940 Randers SV 

Tlf: 86 40 48 96 

Mail: sk@randersbryghus.dk 

www.randersbryghus.dk 

Håndværksbryggeri 

Gode råvarer, gode opskrifter og 

god tid er vigtige ingredienser til 

velsmagende øl. Randers Bryghus 

er et helt igennem lokalt og 

ærligt bryghus. Brygkapaciteten 

er omkring 1000 liter ad gangen, 

og der brygges uden brug af 

automatik. 

Opskrifterne er originale og 

brugen af specialmalte, humle 

og gode krydderier er rundhåndet 

i enhver henseende. På 

Randers Bryghus tappes øllet 

ufiltreret og upasteuriseret på 

flaske. Det giver den bedste og 

reneste smag. 

Sortimentet fra Randers 

Bryghus udvides løbende, og en 

serie af relativt prisgunstige øl er 

til salg i landsdækkende supermarkeder. 

Derudover vil der også blive 

brygget og eksperimenteret med 

øl, som flytter grænserne og 

opfattelsen af, hvordan øl kan og 

må smage. Dette øl vil kun blive 

brygget i limiteret oplag og vil 

kun blive solgt direkte fra bryghuset, 

i specialhandlen eller på 

værtshuse, som er interesserede i 

specialøl ud over det almindelige. 

Midnight Oil og Hoppy 

Sundown er nogle af disse tidligere 

specialøl som blev nomineret 

til årets danske øl i 2009 henholdvis 

2010. 

RANDERS PALE ALE 

Pale Ale – 5,5% 

Amerikansk inspireret stilart. 

Brygget med det bedste europæiske 

malt der kan opdrives. Godt 

med engelsk humle, og mere end 

blot en håndfuld amerikansk 

aroma humle. Gæret på engelsk 

gær. Så ender man ud med en 

Randers Pale Ale med medium 

mundfylde, god solid malt og 

humlearoma – og solskin i 

maven. 

RANDERS BROWN ALE 

Brown ale – 5,5% 

En Brown Ale som er mere 

bitter og mindre sød end normalt. 

Bitterhumlet med Nugget 

og rundet af med Cascade 

humle. 

RANDERS SORT 

Schwarzbier – 5,5% 

Øllets svar på en Schweizerkniv, 

kan bruges til alt. Sort som 

kul. I denne udgave med noget 

mere maltaroma og bitterhed fra 

de ristede malte. Som humle har 

vi udelukkende brugt tysk 

Hallertauer Hersbrucker. 

RANDERS INDIA PALE ALE 


Kraftigt humlet IPA med 

nogen maltsødme, mere amerikansk 

end den oprindelige engelske 

stil. Tydelig duft af blomster 

og smag af citrusfrugter fra tørhumlingen. 


RANDERS BUUR ØL 

Bock – 6,1% 

Dejlig ravfarvet bock brygget 

med en mængde specialmalte og 

humlet med tysk Hallertauer 

Hersbrucker Humle. Afdæmpet 

humle bitterhed og nogen restsødme. 

En let drikkelig bock. 

Randers Bryghus Buur-Øl er 

brygget specielt til Randers Ældre 

Kjøbmands Liiglaug som ifølge 

de ældste kilder kan dateres til 1. 

august 1417. 

RANDERS PORTER 

Røgporter – 6,7% 

Porteren er næsten sort med 

en lys-brun skumkrone. Det er en 

middel til kraftfuld øl med krop 

og fylde. Der er smag af både 

kaffe, chokolade fra de ristede 

malte og lidt røg. 

Humlebitterheden runder smagsindtrykket 

af og fuldender smagen 

af øllet. 

61


62 

COUCOU TRIPLE 

Triple – ?% 

Gøgebryg nummer 3, som i 

skrivende stund ikke er tappet, 

skal nok klassificeres som en tørhumlet 

Triple. Om brygget kan vi 

sige at der er brugt en hel del 

hjemmelavet kandis som holdet 

af Gøgebryggere i fællesskab 

kogte på bryghuset. Det skal jo 

gerne være lidt specielt og kiloprisen 

for denne udsøgte kandis, 

alt inklusive, er med garanti 

astronomisk. 

HOPPY SUNDOWN 

Imperial Ale – 8,7 % 

Gøgebryg 2010. Vi har 12 flasker 

med som vi først åbner om 

lørdagen klokken 18. Det er de 

absolut sidste vi har kunnet 

opdrive. 


RANDERS PÅSKE ØL 

Müncher Dunkel (Bock) – 6,0% 

Randers Bryghus’ har brygget 

en mørk og maltet øl. Smagen og 

duften er af malt, med en antydning 

af ristet malt og chokolade. 

Let humlet med god tysk humle. 

Øllet er let drikkelig og minder i 

stil om Münchner Dunkel. Passer 

perfekt til det danske påske bord. 

Vandt Ekstra Bladets Påskeølafstemning 

2011. 

REDAKTØREN 

Belgian Strong Ale - 9% 

Vinder af det skandinaviske 

mesterskab i håndbryg 2010, 

Jonas Jacobsen, har gæstebrygget 

sit vinderøl på Randers Bryghus. 

En kompliceret sydbelgisk mix af 

Vinøst maltindtryk, karamelsødme 

og et delikat indslag af chokolade. 

En vidunderlig kompleks øl. 

STAND 

16 

ØL-LABORATORIET 

Einersvej 13 

3660 Stenløse 

Tlf. 41 17 17 64 

Mail: beerlab@email.dk 

www.beerlab.dk 

Humlefarmer 

Øl-laboratoriet er et meget lille 

bryggeri, som gennem de sidste 

par år har testbrygget og udviklet 

helt specielle øl. 

Ud over ølbrygningen står Øllaboratoriet 

for dyrkning af 

engelsk og dansk humle i større 

skala. Selv om bryggeriet har 

eksisteret i tre år, så er det først 

nu muligt at købe nogle af de 

bryggede øl. De tre øl der er med 

på festivalen, er alle brygget på 

Randers Bryghus. 

Øl-laboratoriet ejes og drives 

af Per Jørgensen. Alle øl brygges 

af Øl-laboratoriet, som selv indkøber 

alle råvarer for at sikre den 

høje kvalitet. 

SUMMIT SINGLE HOP IPA 

Imperial IPA - 7,5% 

Fyldig øl med en fantastisk 

humle aroma, med smag af grapefrugt, 

appelsin og fersken. 

Bitterheden er testet til at være 

på 111 BU, hvilket er lidt ekstremt. 

Selv om det lyder voldsomt, så er 

denne øl meget harmonisk og 

velsmagende. 

Summit humlen er en relativt 

ny dværg-sort fra USA. 


ORIGINAL OLD PORTER 

Brown Porter - 6,5% 

Fyldig Engelsk Porter med 

smag af lakrids, kaffe og en 

antydning af røg. En rigtig porter, 

som sådan en skal være med en 

let tørhed og passende bitterhed. 

Selv om den er på 6,5% er den let 

og elegant med mange smagsnuancer 

og stort, fyldigt skum. 

Denne øl er en original 

Engelsk Brown Porter, brygget ud 

fra samme principper, som i 1776. 

Porteren er udviklet specielt til 

Maarum Kulsvierlaug i forbindelsen 

med deres kulsvidning i 

Gribskov. 

HOPHEAD IPA 

Imperial IPA - 8,1% 

Let drikkelig Imperial IPA med 

en stor smag af humle. En øl for 

humleelskere. Voldsomt humlet 

med Columbus, Centennial og 

Simcoe. 

63


64 

STAND 

17 

MIKKELLER 

Dannevirkegade 22, 1. tv. 

1763 København V 

Tlf: 31 66 24 44 

Mail: mikkel@mikkeller.dk 

Mikkeller, venner 

og verdens bedste 

bryggeri – 48 haner 

På Mikkeller-standen har du igen i 

år muligheden for at smage vilde, 

voldsomme og vanvittige øl. Ud 

over en masse forskellige øl fra 

Mikkeller, bl.a. 19 forskellige Single 

Hop IPA’s, fadlagrede og helt friske 

og nye øl, vil du på Mikkeller-standen 

også finde øl fra danske 

Xbeeriment og To Øl, norske 

Nøgne Ø, amerikanske Stillwater, 

Bluegrass og Moonlight samt 

newzealandske 8 Wired. 

Som noget helt særligt og 

super eksklusivt kan du om tors- 

dagen møde Three Floyds på 

Mikkeller-standen. Three Floyds 

er de sidste tre år kåret som verdens 

bedste bryggeri på 

RateBeer.com. Så gå ikke glip af 

chancen for at møde Three 

Floyds, og ikke mindst muligheden 

for at smage, hvad der af 

mange betragtes som verdens 

bedste øl. 

Ud over de øl vi præsenterer 

her på festivalen vil der hele 

weekenden være et stort udvalg 

af egne og venners øl på Mikkeller 

Bar, Viktoriagade 8 på Vesterbro. 

Vi har fredag og lørdag udvidet 

åbningstiden til kl. 04.00. 

Øl 

Single Hop serien 2011 

Vi har kreeret 19 single hop øl, 

som er brygget på samme tid, 

med samme opskrift, malt-batch, 

vand og gær. Eneste forskel er 

humle-typerne som er brugt i 

lige store mængder til bitter-, 

smag-, aroma- og tør-humling. 

Det er der kommet 19 unikke øl 

ud af, som hver især sætter en 

type humle i fokus og med stor 

forskel i bitterhed (IBU). Vi forslår, 

at du smager dig gennem 

alle 19 typer startende med den 

laveste IBU og finder din egen 

humle-favorit. 

SINGLE HOP SERIES 

MT HOOD 


33 IBU. 


WILLAMETTE 


35 IBU. 


CASCADE 


38 IBU. 


TETTNANGER 


38 IBU. 


CHALLENGER 


51 IBU. 



PALISADE 


51 IBU. 


CENTENNIAL 


56 IBU. 


CLUSTER 


66 IBU. 


AMARILLO 


72 IBU. 


CITRA 


88 IBU. 

65


66 


MAGNUM 


94 IBU. 


GALENA 


94 IBU. 


NUGGET 


95 IBU 


SIMCOE 


95 IBU 


SUPER GALENA 


96 IBU 


SORACHI ACE 


102 IBU 


BRAVO 


103 IBU 


COLUMBUS 


114 IBU 


WARRIOR 


115 IBU 

Barrel Aged-serien 2011 

Vores Imperial Stout Black Hole 

har ligget på seks forskellige 

typer fade. Det er der kommet 

seks unikke øl ud af. Alle med 

samme basisopskrift, men meget 

forskellige pga. indvirkningen fra 

fadene. Flere af dem er verdenspremierer 

og alle serveres for første 

gang fra fad. 

BA BLACK HOLE 

TEQUILA VERSION 



BA BLACK HOLE 

PEATED WHISKY VERSION 



BA BLACK HOLE 

BOURBON VERSION 



BA BLACK HOLE 

HVIDVIN VERSION 



BA BLACK HOLE 

RØDVIN VERSION 



BA BLACK HOLE 

COGNAC VERSION 



Andre Mikkeller Øl 

1000 IBU 

IIIPA – 9,6% 

Da Mikkellers 1000 IBU blev 

lanceret vakte den en del 

opmærksomhed. 


For det første var der mange 

der stillede sig selv spørgsmålet: 

kan man brygge en øl med et IBU 

på 1000? Svaret på det spørgsmål 

er naturligvis ja. Man kan 

godt brygge en øl med et teoretisk 

IBU på 1000. Det har 

Mikkeller bevist ved at gøre det. 

Mange har også spurgt, om det 

er muligt at drikke en øl med et 

IBU på 1000 - Og også til det svarer 

vi ja. Det kan man godt, for 

Mikkellers 1000 IBU har en utrolig 

kraftig, malttung og sød krop, 

der holder de uanede mængder 

humle i skak. Hvis du endnu ikke 

har smagt denne mastodont af 

en øl, så er denne festival en 

oplagt mulighed. 


1000 IBU LIGHT 

IIIPA light – 4,9% 

Mikkellers 1000 IBU er trods 

sit psykopathøje IBU faktisk en øl 

man godt kan både drikke og 

nyde. Forklaringen på at man kan 

drikke den uden at få en overdosis 

humle er, at de 1000 IBU bliver 

holdt i skak af en tung og 

meget sød krop. 

67


68 

Med 1000 IBU Light har 

Mikkeller sendt 1000 IBU på 

slankekur, fjernet malt, sukker og 

alkohol. Tilbage står humlen. Vel 

at mærke pivhamrende meget 

humle. Denne øl er forbeholdt 

dem, der ikke kan få det bittert 

nok. Vi anbefaler, at du slutter 

din dag på festivalen med denne 

øl. Den er øllets svar på pølsemandens 

chilipølse med djævlesovs, 

rå løg og dijonsennep. Som 

bekendt smager alting af ingenting 

efter den omgang. Det forholder 

sig nogenlunde på samme 

måde med Mikkellers 1000 IBU 

Light. 

BEER GEEK BRUNCH WEASEL 


Ovre i Vietnam sidder små 

væseldyr og æder kaffebær 

dagen lang. Indimellem lægger 

de en lille væsellort. Denne lort 

indeholder alle de kaffebønner 

der har ligget inde i de kaffebær 

de har spist. Disse væsellorte bliver 

samlet sammen, herefter 

vasker man kaffebønnerne ud, 

man rister dem, og sådan laver 

man verdens dyreste kaffe. 

Kaffen har stort set ingen bitterstoffer 

i sig, og det er netop det, 

der gør den helt perfekt til at 

bruge i denne kaffe-stout. 

Når man brygger en kaffestout 

er man ikke interesseret i 

bitterhed fra kaffen. Bitterheden 

i Beer Geek Brunch Weasel kommer 

udelukkende fra humlen. 

Denne øl er ekstremt efterspurgt, 

særligt i USA, Mikkeller brygger 

den hver gang det er muligt at 

skaffe kaffen. Kom ned til 

Mikkeller-standen og smag selv 

hvorfor denne lorteøl har gået 

sin sejrsgang verden over. 


BLACK 07/09/10/11 


Danmarks stærkeste stout. 

For første gang får du mulighed 

for at smage denne meget kraftige 

Imperial Stout i forskellige 

vintageudgaver. 

Gå ikke glip af denne enestående 

chance for at udforske 

hvordan en Imperial Stout udvikler 

sig over tid. Denne komparativsmagning 

vil aldrig blive gentaget, 

og muligheden er derfor 

helt unik og kun mulig på ølfestivalen 

2011. Vi ved med sikkerhed, 

at vi ligger inde med verdens sidste 

fad Black fra 2007. 


NELSON SAUVIGNON 

Belgisk wild ale – 9,0% 

Nelson Sauvignon er Mikkellers 

nytårsøl. Øllen er en lys belgisk-inspireret 

ale, proppet med 

den new zealandske humle 

Nelson Sauvin. Den er gæret helt 

ned med champagnegær. Når 

den ikke vil gære længere ned, 

tilsættes brettanomyces for at 

gære den endnu tørrere. Når 

brettanomyces giver op hældes 

enzymer i, for at gære den fuldstændig 

ud. Resultatet af den 

proces er en knastør ale på 9% 

vol. alkohol. Den tørre øl hældes 

på hvidvins-fade, hvor den står 

og samler sig i 7 måneder og får 

karakter af fadet. Herefter er 

øllen blevet hældt på kegs og 

champagneflasker og står nu 

gylden, sprudlende og indbydende. 


BIG WORST 


Danmarks og en af verdens 

stærkeste 100% gærede øl. 

Gæret i 6 måneder med champagnegær 

og tilsætning af suk- 


ker for at åbne max alkoholprocent. 

En super vinøs og voldsom 

barley wine. 


Mikkellers Hop Bomb 

Challenge 2011 

Igen i år har Mikkeller udskrevet 

brygkonkurrencen ’Hop Bomb 

Challenge’. Reglerne er helt simple: 

Man brygger en øl, hvor 

humlen spiller hovedrollen, og 

den der har brygget den bedste 

øl, vinder retten til at lave et collaboration-bryg 

med Mikkeller. 

Konkurrencen har de foregående 

år været national, altså kun 

med deltagelse af bryggere fra 

Danmark, men i år har vi som 

noget nyt modtaget øl fra så 

fjerne egne som USA og 

Australien. 

Lørdag den 28. maj klokken 16 

vil vi offentliggøre vinderen af 

Mikkeller Hop Bomb Challenge 

2011. Offentliggørelsen vil finde 

sted på scenen i festivalområdet. 

69


70 

Venner 

Xbeeriment 

Xbeeriment er et mikrobryggeri 

grundlagt i 2008 og drevet af 2 

af Danmarks mest prisvindende 

håndbryggere; Anders Østergaard 

og Thomas Hoelgaard. 

Bryggeriets formål er at brygge 

eksperimenterende øl, der udfordrer 

grænserne for de enkelte 

ølstilarter. 

Mød bryggerne på standen. 

BLACK FORCE ONE 


Xbeeriment Black Force One 

er brygget med fem forskellige 

malte (pale, cara aroma, crystal, 

chocolate og peat smoked), ristet 

byg, sukker, vand og gær. Der er 

anvendt tre forskellige amerikanske 

humler i brygningen 

(Chinook, Centennial og 

Amarillo), hvorefter øllet er tørhumlet 

med Cascade. 

Resultatet er blevet en kulsort 

øl med en intens aroma af tørverøg, 

elementer af grapefrugt og 

fyrrenåle fra humlen og selvfølgelig 

masser af smagsnoter som 

espressokaffe, tjære og chokolade 

fra de ristede malte. 117 IBU. 

HOPPENHEIMER 

Imperial IPA – 9,7% 

En Imperial IPA hvor en god 

solid baggrund af Marris Otter 

malt danner baggrund for rige 

mængder af 3 forskellige humlesorter 

fra 3 forskellige verdensdele. 

Tørheden giver høj drinkability, 

så pas på! I kraft af alkoholen 

gælder det for Hoppenheimer 

som for Mohammed Ali; den 

svæver som en sommerfugl men 

stikker som en bi. 116 IBU. 

LEO 

Trippel – 9,3% 

Xbeeriments hyldest til en af 

de øltyper, vi selv er rigtigt glade 

for. Navnet skyldes, at en god tripel 

naturligvis har en gylden 

kulør og stor styrke kombineret 

med stor elegance. Da en af 

Xbeeriments mest trofaste fans 

og støtter samtidigt lyder det 

latinske navn for løve, synes vi 

det var åbenlyst, at opkalde 

denne øl efter ham. Derfor 

Xbeeriment Leo. 38 IBU. 

To Øl 

To Øl vil godt give øl noget ungdom 

– Vi er trætte af at høre om 

alle de bryggerier, der har eksisteret 

i over 100 år – som om det 

nogensinde har gjort en kvalm 

pilsner bedre, at den er blevet 

brygget i 100 år. 

Vi brygger ikke øl efter gamle 

opskrifter, vi brygger øl med 

udgangspunkt i nuet og mener 

ikke, at vi er bedre end den sidste 

øl vi har lavet. 

Vores udgangspunkt for dette 

bryggeri er at lave det bedste øl 

og ikke at blive det mest udbredte 

bryggeri. 

To Øl insisterer på at have 

kant og nerve – Vi ønsker at provokere 

og rykke ved folks ølforståelse. 

Samtidig ønsker vi, at 

alle skal have det sjovt. Det skal 

aldrig blive så seriøst, at man 

glemmer, at det er øl og ikke 

politik, vi har med at gøre. 



FIRST FRONTIER 

IPA – 7,1% 

Udgangspunktet for First 

Frontier er at skabe en IPA ”the 

American way”, uden en kvalm 

sød maltprofil, der fjerner fokus 

fra det IPA egentlig handler om, 

nemlig potent og aromatisk 

humle. Resultatet er en dejlig tør, 

frisk og bitter IPA, der er hårdt 

tørhumlet med de tre amerikanske 

humlesorter Warrior, Simcoe 

og Centennial, som giver noter af 

citrus, fersken og grapefrugt. 

BLACK BALL 


Black Ball er en potent porter 

med mørk cassanade sukker og 

et ordentlig skud amerikansk 

humle til at afbalancere den 

markante og fyldige maltprofil, 

hvor der findes noter af chokolade, 

karamel og røg. Dette resulterer 

i en porter med en bred og 

lækker mundfylde, der samtidig 

kan sparke fra sig og sidder i 

munden i dejlig lang tid. 

71


72 

Nøgne Ø 

Nøgne Ø’s undertitel – ”Det 

Kompromisløse Bryggeri” er et 

udtryk for vores mission om at 

lave øl af højeste kvalitet, personlighed 

og individualitet. 

Alkymisterne indså, at de kun 

kunne skabe guld fra guld – den 

samme erkendelse har vi gjort 

os. Vores guld er Maris Otter, 

Cascade, Centennial, Chinook og 

Columbus. Vi synes, Maris Otter 

er verdens bedste malt, og vi 

synes Cascade, Centennial, 

Chinook og Columbus er de bedste, 

mest aromatiske humler der 

findes. Vi bruger kun ingredienser 

af højeste kvalitet – det er 

derfor vi kalder os det kompromisløse 

bryggeri. 


NOTSOMILDALE 

Mild Ale – 4,5% 

Collaboration mellom Shiga 

Kogen Beer og Nøgne Ø. Det 

blev første gang brygget i 

Nagano, Japan i 2009, og fik 

medalje samme år på Tokyo Real 

Ale Festival. Navnet indikerer at 

dette er en mild øl, med lidt ekstra 

tilstedeværelse i munden. 

YAMAHAI JUNMAI-SHU 

Sake – 16,0% 

Europas første og eneste 

sake. Frisk, fruktig og elegant, 

med god fylde. 


INFERIAL STOUT 


Sannsynligvis verdens første 

og eneste alkoholfri imperial 

stout. Endelig finnes det kraftige 

smaker for ølelskere, som skal 

kjøre bil. Dette er intet mindre 

enn en revolusjon! Dette ølet selges 

under navnet Stuten i Norge, 

ettersom navnet Inferial Stout er 

ulovlig å bruke i Norge på et 

alkoholfritt øl (det kan gi assosiasjoner 

til et øl med alkohol, og 

derved oppfattes som skjult 

reklame). 

Serveres torsdag kl. 15-17, fredag 

kl. 12-17 og lørdag kl. 15-17. 

OAK'ED BRUN 


En spesialversjon av Nøgne Ø 

Brun, som er eikelagret. Belgisk 

orientert i type, og med tydelig 

vanilje fra Amerikansk eik. 


kl. 17-20 og lørdag kl. 17-20. 

SUNTURNBREW 


Brygges av Nøgne Ø på årets 

mørkeste dag. Den er en Barley 

Wine med masser av røksmak fra 

skotsk torvrøkt malt. 

Serveres torsdag kl. 20-23 og 

fredag kl. 20-23. 

AKUAKU LEMONGRASS ALE 


Er et spesialbrygg som Nøgne 

Ø lager for AkuAku Tiki Bar i Oslo. 

En forfriskende session ale med 

kopiøse mengder sitrongress. 


kl. 12-18 og lørdag 15-18. 

GOD JUL 


Har blitt vurdert til norges 

beste juleøl de siste 8 år. Denne 

gangen serverer vi det fra cask. 

Bedre blir det ikke. 

Serveres fra cask hele lørdag. 


#100 

IIPA – 10,0% 

Nøgne Øs feiring av sitt ett 

hundrede brygg i 2005. Intensjonen 

var at dette ikke skulle 

lanseres kommersielt, men verden 

og markedene ville det 

anderledes. Dette ølet passer 

ikke inn i noen kategori, men er 

en hybrid mellom en Barley Wine 

og en mørk IPA. 


kl. 18-23, lørdag 18-23 og fra 

cask hele torsdag. 

#500 

IIPA – 10,0% 

Nøgne Øs feiring av sitt fem 

hundrede brygg i 2010. Dette er 

en Imperial IPA med 100IBU, med 

en voldsomt fruktig aroma. 

Serveres lørdag kl. 20-23. 

NØGNE Ø IMPERIAL STOUT 


En tett, svart og intens, men 

ekstremt harmonisk og forførende. 

Serveres fra cask hele fredag. 

73


74 

Stillwater, USA 

Målet med Stillwater er at tilbyde 

noget nyt og spændende. Vi 

præsenterer mere end bare en 

drik der slukker tørsten, vores 

mission er at præsentere noget 

øl der fremkalder en følelse og 

inspirerer til fordybelse. 

Bevæbnet med passion vil vi 

samarbejde med andre og ligesindede 

håndværkere. Og vi vil 

forfølge vores mål, at lave øl der 

er en oplevelse. 

Fra Stillwater har vi fire øl 

med på én hane som kommer på 

på skift: 

TWO GYPSIES OUR SIDE 


Collaboration med Mikkeller. 

CELLAR DOOR 


EXISTENT 

Belgian ale – 7,4% 

STATESIDE SAISON 


Bluegrass, USA 

Bluegrass Brewing Company er 

en brygpub i Louisville Kentucky. 

Vi mødte drengene fra Bluegrass 

for et år siden, og efter at have 

smagt deres øl var vi ikke i tvivl, 

vi ville importere deres øl til 

Danmark. 

Kom ned på Mikkeller-standen 

og smag øllet fra Bluegrass, 

det er vaskeægte amerikansk 

mikrobrygget kvalitetsøl. 

Fra Bluegrass har vi fire øl 


på skift: 

PROFESSOR GESSER’S 

MIND NUMB 


BOURBON BARREL BIG BROWN 

American Strong Ale – 11,5% 


BOURBON BARREL ENGRISH 


HOMEWRECKER DOUBLE IPA 


Moonlight, USA 

Moonlight Brewery blev startet i 

Santa Rosa i 1992 af Brian Hunt. 

Bryggeriets motto kunne sagens 

være ’småt men godt’, i hvert fald 

er Moonlight et meget lille bryggeri, 

særligt efter amerikanske 

standarder. 


Fra Moonlight har vi tre øl 


på skift: 

TWO WEEKS NOTICE GRUIT ALE 

WORKING FOR TIPS 

Spice/Herb/Vegetable beer. 

DEATH & TAXES BLACK 

American Dark Lager – 5% 


Three Floyds, USA 

Three Floyds Brewing Company 

blev grundlagt i 1996 af brødrene 

Nick og Simon Floyd og deres far 

Mike Floyd. Derfra navnet. 

Three Floyds bliver år efter år 

kåret som verdens bedste bryggeri 

på RateBeer.com. Og det er 

der en god grund til. De laver 

efter vores mening verdens bedste 

øl. 

På dette års festival tilbyder 

Mikkeller dig en helt unik chance 

for at smage en øl fra Three 

Floyds. Vi har kun et fad med, 

men når det løber tør, har du 

muligheden for at smage andre 

øl fra Three Floyds på Mikkeller 

Bar, Viktoriagade 8 på Vesterbro i 

dagene under festivalen. 


Fra Three Floyds har vi én øl 

med på én hane: 

GUMBALLHEAD 

Wheat ale – 5,5% 


75


76 

8 Wired 

New Zealand 

8 Wired er newzealandsk øl brygget 

af en dansker. Det lyder 

måske underligt, men historien 

er at pæredanske Søren Eriksen 

har slået sig ned i Marlborough, 

New Zealand. Her arbejder han 

som brygger på Renaissance 

Brewing i Blenheim. Ved siden af 

jobbet som brygger på 

Renaissance Brewing har Søren 

etableret kontraktbryggeriet 8 

Wired. 

Husk at slå et smut forbi 

Mikkeller-standen, for du må ikke 

forlade dette års festival før du 

har smagt en øl fra 8 Wired, som 

uden tvivl er det bedste øl der 

brygges ’down under’. 

Fra 8 Wired har vi fire øl med 

på én hane som kommer på på 

skift: 

HOPWIRED IPA 


TALL POPPY RED 

India pale ale –7% 

BIG SMOKE PORTER 

Smoked Porter – 6,2% 

REWIRED BROWN 

Brown ale – 5,7&


78 

STAND 

18 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5/Svanevang 10 

3740 Svaneke 

Tlf: 56 44 56 56 

Mail: mail@bryghuset-svaneke.dk 

www.svanekebryghus.dk 

God smag og balance 

Svaneke Bryghus’ pejlemærke 

hviler på god smag og balance, 

men også på simplicitet: Mindre 

er mere. Med indsigt og tålmodighed 

opnås afstemte, balancerede, 

velmodnede og komplekse 

produkter ud af ganske få ingredienser 

– som udgangspunkt 

altid malt, humle, gær og vand. 

Kun hvor specialiteten forlanger 

det suppleres der med andet 

som f.eks. bær, frugter og krydderier. 

Det transparente og forståelige 

produkt efterstræbes. 

Grundet den meget lange 

modningstid på tank nedbrydes 

de uædle stoffer i øllet, hvilket 

medfører et harmonisk og blidt 

smagsindtryk og (ikke mindst) 

forebygger hovedpine. Da gæren 

tilmed får lov at bundfælde overflødiggøres 

filtreringen. 

Produktet skal være enkel i 

sin opsætning, men veludført og 

kompleks i finishen; vores formel 

for god smag. 

Øl på fad – fra vores brygværtshus 

på Svaneke Torv 

JYLSPLAT 

Frugthvedeøl – 5,3% 

De bornholmske landeveje 

snor sig smukt igennem det 

kuperede terræn; og både pindsvin, 

pindso og pindgris ynder at 

gå deres natlige ture på dem. På 

bornholmsk kaldes det pindede 

kræ for ”Jylkat” og alt for tit 

ender dens svipture under et 

bildæk. 

En lignende metamorfose har 

fundet sted i denne hvedeøl. 

Oprindelig en belgisk ”Wit” af 

komposition, har den fået tilsat 

friskplukkede stikkelsbær, solbær 

og ribs under hovedgæringen. De 

naturligt forekommende vildgærceller 

på bærrene har efterfølgende 

indledt en rolig eftergæring 

som siden har forandret 

øllets smagsprofil. Hvad før var 

præget af citrus, koriander og 

sødme har nu forvandlet sig til 

en knastør, lettere tanninbitter, 

bærpræget og syrlig sag. Dette i 

selskab med det høje naturlige 

kulsyreindhold gør at øllet er en 

fin og forfriskende tørstslukker. 

Bærrene har under deres lange 

ophold i tanken afgivet deres farvestoffer 

til øllet som i tidens løb 

har skiftet udseende fra mat gul 

til klar lyserød. Ved udgangen af 

maj har ”Jylsplat” ligget på tank i 

22 måneder og kan i princippet 

holde sig ”evigt”. Gæret med belgisk 

Trappistgær og vildgær. 

KARELIAN WOOD JUICE 

Tjære Ale – 5,1% 

I de enorme karelske skove 

har der længe været tradition for 

fremstilling af tjære af fyrretræerne. 

Som imprægnering for de 

træbyggede huse og både har 

den spredt sin karakteristiske og 

intense duft hvor mennesker 

holdt til. Det sætter sit præg på 

folkesjælen - og derfor kan man i 

vore dages Finland sagtens få en 

”tervasnapsi” (tjæresnaps) til sin 

øl på den lokale. 

Ambitionen med denne sorte 

og tyktflydende øl er at fange 

atmosfæren fra en rygende mil 

midt inde i skoven, hvor røg, har- 


piks, skovbund og frisk trætjære 

danner duftkulissen. Ved brug af 

en pæn portion røgmalt, Saaz 

humle, enebær og en speciel 

finsk tjæreekstrakt har øllet 

udviklet en distinkt duft af røg 

samt en undertone af sødlig 

tjære. Den første mundfornemmelse 

er ret abrupt og tør, og 

præget af røg og røget skinke, 

men den efterfølges hurtigt af 

blid tjære, sødme og behagelige 

nuancer af skovbund og enebær. 

Eftersmagen er lang og præget 

af fyrrenåle, tjære og den sære 

bitterhed fra enebærrene. 

RASKOLNIKOV 

Single Hop Pilsner – 4,6% 

Den 7. tyveknægt i serien af 

Single Hop Pilsnere med ”Saaz” 

humle fra Tjekkiet i rampelyset. 

Opkaldt efter en af Dostojevskijs 

store romanfigurer. 

Denne Pilsner er mørk som 

Raskolnikovs sind – men en 

Pilsner i stilen trods alt. 

Transparent mørkebrun med gyldent 

skær, kridhvidt skum og en 

saftig Saaz snaver. 

Tidligere Single Hop Pilsnere: 

Butikstyven (Tettnanger), Snedig 

Snyder (Centenniel), Biltyven 

(Lubliner), Høtyven (Hersbrucker), 

Klatretyven (Spalter), Trussetyven 

(Hallertauer). 

79


80 

MORGENBRØD 

Single Hop Hvedeøl – 6% 

Når solen kildrer én om næsen 

til morgen, strejfer tankerne tit 

som det første ”morgenbrødet”. 

Siden kan man vælge at ta´ en 

tur til bageren efter en bid – eller 

man lister ned i kælderen efter en 

tår. Hvede er der i dem begge. 

Foruden hvedemalt er vores 

”Morgenbrød” bagt på pilsnermalt 

og en anelse lys karamelmalt. 

Og for at der ikke skulle gå 

for meget banan i det, valgtes en 

belgisk Trappistgær frem for den 

tyske ”Weissbierhefe”. Den forholdsvis 

nye og ukendte humlesort 

”Opal” giver et blomstret og 

citralt præg. Lige til at spise. 

Gæret med belgisk Trappistgær. 

Øl på fad – fra vores store 

bryggeri på Svaneke Vang 

Svaneke Limited: 

Svaneke Limited er en eksklusiv 

serie af øl brygget sideløbende til 

vores faste sortiment. Øl der kræver 

lidt mere. For hver slags har 

Svaneke kunstneren Maya Hiort 

Petersen designet en individuel 

etiket. Her er kræs for de kræsne 

– udvendig som indvendig. 

DEN UDØDELIGE HEST 

Baltic Porter – 7,2% 

Vores ”Hest” har sit ophav i 

en svensk vise: Stenbryderen 

Kalle Wahlgren må drikke sig 

mod til for at give sin gamle, 

udtjente hest et slag for panden; 

så den må finde fred. Dog uden 

held: Næste morgen står hesten 

der igen - lige så levende. Vores 

Baltic Porter er heller ikke til at 

slå ihjel; velhumlet, sort og stærk 

som den er. Der er ”vrinsk” i. 

NB: Ta´r man kun et lille glas, 

hedder det en “Pony“. 

VÅRHARE 


Den bornholmske hare fører en 

magelig tilværelse. Grundet 

manglen på naturlige fjender er 

den blevet doven og småfed og 

borgerlig. Den formår dog stadigvæk 

at avle efterkommere, og 

disse vårfødte rollinger virker 

nærmest som en modpol til det 

fædrene og mødrene ophav: 

Livlige, anarkistiske og legesyge. 

Men når de smukke tulipaner titter 

frem og springer i blomst, så 

holder de inde - for en stund. 

Denne belgiske ”Saison” er en lys, 

cremet øl med behagelige nuancer 

af citrus, honning, mandel, 

nelliker og lavendel. Overgæret 

med belgisk Trappistgær. 

JULE SPEKTAKEL 

Belgisk Strong Ale – 8% 

Vi har helliget denne øl til de 

årligt tilbagevendende husspektakler 

og familieskænderier, som 

hører lige så meget til juletiden 

som dansen om det brændende 

træ. 

Denne stærke belgiske Ale 

har en brunlig farve med rødligt 

skær og en lille, men cremet 

skumhat. Kroppen er fyldig og 

sødmefuld. Duft og smag præges 

af tørrede blommer og æbler, 

krydderurter, bergamotte, kirsebær, 

honningkage, chokolade, 

toffee og karamel, medens eftersmagen 

udgøres af diskrete ristede 

nuancer samt en blid og 

balancerende humlebitterhed. 

Overgæret med belgisk 

Trappistgær. 

IN YOUR PALE FACE IPA 


Vi har overtalt vor ven, den 

følsomme, skælvende blege 

poesis ukronede hjemlige konge, 


Mit Navn Er Keith, til at kvæde et 

par højstemte ord om denne 

unikke IPA: 

”Åh, kan alt dette mon virkelig 

være sandt? 

Al denne skønne bitterhed i 

min fritid i skummet jeg fandt, 

al denne fine brusende berusende 

nektar på min gane: 

åh, disse bjergtagende tropers 

eksotiske salte uvane, 

som forfører, som tager mig 

med på rejser langt væk, 

som gør grim ælling smuk, 

som gemmer grimheden væk. 

Åh, ædle drik, gør dit trick: tag 

mig med dig, vil du ikk'?” 

En rød IPA som nok skal få farve i 

dit blege ansigt og putte ordet 

tilbage i din magt. Præget af fyrrenåle, 

grape- og tropefrugter. 60 

bitterenheder via kogning; alt 

derudover befinder sig i en gråzone 

- en grøn gråzone. 

Overgæret. 

81


82 

Fast sortiment: 

SVANEKE ALE 

Ale – 4,6% 

Øllen har en rødlig farve og et 

tæt skum, der efterlader blonder 

på glasset. Passionsfrugt og en 

krydret note af humle præger 

duften. Smagen er blid og præges 

af frugt og en lettere maltsødme. 

SVANEKE CHOKO STOUT 

Stout – 5,7% 

Øllen er rødlig-sort i farven og 

har en smuk glans. Duften har en 

overvældende fylde af chokolade, 

vanilje og karamel. Smagen præges 

af ristede nuancer og mørk 

chokolade. Undergæret. 

SVANEKE CLASSIC 

Wiener – 4,6% 

Øllen har en gylden farve og 

en udpræget glans efter den 

lange lagring. Korn, malt og græs 

hviler i duft og smag. Eftersmagen 

kan minde om honningkage. 

SVANEKE MØRK GULD 

Münchener Dunkel – 5,7% 

Øllen har en kobberrød og 

varm farve. En decent bitterhed 

af valnød anes og holdes i balance 

af karamelnuancer. Mild, mørk 

og magelig. Undergæret. 

SVANEKE STOUT 

Stout – 5,7% 

Øllen er transparent sort i farven 

og tillader et rødligt skær 

foran en lyskilde. Duft og smag 

præges af maltbolsjer, chokolade, 

en anelse røg og ristede nuancer. 

Forholdsvis slank og drikkevenlig, 

med et friskt nap humle og en 

balancerende restsødme. 

Undergæret. 

SVANEKE SESSION PILSNER 


En sessionøl er én man kan 

drikke mange af. Øllen har en lysgylden 

farve og en udpræget 

glans. Skummet er tykt og efterlader 

smukke blonder på glasset. 

Duft og smag præges af citrus, 

fersken og fyrrenåle. Eftersmagen 

er lang og domineret af 

humle og fyrrenåle. Ja, der er 

masser af humle i – men den er 

ikke bitter. 

SVANEKE AURUM 


Aurum, som betyder guld på 

latin, har en dyb gylden farve og 

ren hvid skumhat. Duften bærer 

præg af frugt, korn og humle. 

Smagen er udpræget mild og 

rummer nuancer af honning, 

kamille og korn. Undergæret. 

SVANEKE DOUBLE BROWN ALE 

Hybridøl – 5,7% 

Øllen er flot mahognifarvet 

og skumhatten efterlader fine 

blonder på glasset. Duften af 

bergamotte, te og nyslået græs 

fornemmes. Det første smagsindtryk 

er friskt med et strejf af 

citrus og en svag men kompleks 

bitterhed, afløst af karamel, 

mandel og kulsyrens prikken. 

Over- & undergæret. 

SVANEKE PILSNER 


Denne perlende pilsner er klar 

og changerer fra hvidgul til strågul, 

og det tætte, hvide skum har 

en lang holdbarhed. Den let maltede 

smag bærer et strejf af 

grønt græs og citrusfrugter og 

afrundes af eftersmag med kort 

sødme og lettere bitterhed. 

Undergæret. 


LIQUORICE STOUT 

Stout – 6,0% 

En brun-sort øl med beige 

skumhat. Duften præges af 

lakridsrod og karamel. Smagen 

hviler et sted mellem en 

lakridssnegl og et pænt Piratospunch. 

Den solide maltbasis bestående 

af Münchner-, Wiener-, 

Melanoidin-, Karamel- og Hvedemalt, 

samt ristet byg, formår at 

bære lakridsen fint. Humlen er 

nedtonet og har kun til opgave 

at afbalancere lakrids og maltsødme. 

Der er anvendt både rålakrids 

og lakridssirup. 

Brygget for ”LAKRIDS – by 

Johan Bülow”: 

83


84 

STAND 

19 

SØGAARDS BRYGHUS 

C. W. Obels Plads 1 A 

9000 Aalborg 

Tlf: 98 16 11 14 

Web: www.soegaardsbryghus.dk 

Øl til hele Danmark 

Søgaards bryghus ligger lige i 

"hjertet" af Aalborg, nemlig på 

C. W. Obels Plads - det hyggelige 

lille torv ved Budolfi kirke. 

Personerne bag "Søgaards 

Bryghus" er Lisa & Claus Søgaard, 

som begge har en fortid i hotel- 

& restaurationsbranchen. De 

startede sammen i 1990 på 

Roslev Kro på Salling, hvor de var 

i syv år. Derefter søgte de så nye 

udfordringer på Mors, hvor de 

med succes fik det nedkørte 

Hotel Pakhuset bragt op til nutidens 

høje standarder og krav. 

I 2004 var tiden inde til nye 

udfordringer og Søgaards 

Bryghus blev en realitet i det 

gamle 'folkekøkken' på C. W. 

Obels Plads. 

Bryghuset er fordelt på to 

plan. I stueplan er det første man 

møder de to store kobberkedler, 

der sender en liflig humleduft ud 

i lokalet på de dage der brygges. 

Søgaards Bryghus leverer også øl 

på flasker til hele Danmark. 

JOMFRUHUMLE 


Jomfruhumle fremstår som 

en gyldengul øl med kraftigt og 

tykt skum. Den let maltede krop, 

dannet på baggrund af pilsnermalt, 

er afstemt med rigelige 

mængder Saaz humle, således at 

øllet opleves som god tørstslukker, 

men samtidig med mere 

smag end traditionelt pilsnerøl. 

SØGAARD KLOSTERBRYG 

Münchener Dunkel – 5,5% 

Klosterbryg er med sin mørke 

og gyldne fremtoning, krydrede 

duft og smag af bl.a. ristet karamel 

og humle – bryghusets svar 

på traditionel godt øl. Navnet 

opstod pga. vores beliggenhed 

mellem Graabrødre- og Helligaands 

Klosteret. 

MADAM WEIZEN 

Hefe Weizen – 4,8% 

Weizen er brygget på 50% 

hvede og fremstår derfor med en 

diset, gul farve samt kraftigt, blivende 

skum. Endvidere imponerer 

Weizen med sin duft af banan 

og nelliker, der tilsammen med 

det relativt høje kulsyreindhold 

giver en forfriskende smagsoplevelse. 

Ifølge gammel tradition er 

vores hvedeøl gæret i åbne gærkar, 

for kun på den måde udvikler 

den sin delikate smag og duft. 

UTZON BLOND BEER 

Krydret ale – 5% 

Denne øl følger Utzons fodspor, 

fra Australien, hvor vi har 

taget krydderurten lemon myrtle, 

over Asien, hvis kaffir limeblade 

og ingefær underbygger 

øllets forfriskende karakter, til 

Spanien, hvor vi har valgt en 

appelsinblomsthonning, der 

afrunder øllet og tilføjer en 

let blomstret aroma. Den noble 

afslutning kommer fra 

Mellemøstens delikate og luksuriøse 

krydderi safran. 


UTZON DARK BEER 

Krydret Ale – 5,6 % 

Sort øl med et flot rødligt 

skær. Smagen er fyldig og ristet – 

dog uden at være brændt og bitter 

– og med noter af chokolade 

fra mild og harmonisk sydamerikansk 

chokolade. Tilsætningen af 

den australske "wattle seed" 

giver øllet et frugtet særpræg, 

der er unikt. 

THE IRISH HOUSE ÅLBORG 

Irish Ale – 4,5% 

In association with Søgårds 

Bryghus we have come together 

to recreate some traditional Irish 

recipes. The Irish House Ale has 

the character of a red brown ale. 

It has a round and beautiful 

taste of malt/caramel from special 

malts, and the East Kent 

Goldings hops add a characteristic 

flowery and aromatic scent. 

THE IRISH HOUSE IPA 

Irish Pale Ale – 4,5% 

Strågul, delikat humlet pale 

ale med middel bitterhed og let 

sødme. 

85


86 

BØRGLUM KLOSTER 

BISPENS TRIPPEL 

Belgisk Trippel – 10,5% 

Denne gyldne øl er inspireret 

af de belgiske trappist- og 

klosterøl. Bispens Trippel er brygget 

på belgisk pilsner- og hvedemalt 

samt lyst rørsukker. Øllet er 

endvidere gæret med en belgisk 

klostergær, der giver øllet sine 

karakteristiske banan- og nellikenoter. 

Det er en kraftig øl med en 

god fylde og varmende alkohol. 

GÆKKEBRYG 

Amerikansk pale ale – 5% 

En gylden-gul ale, med et flot 

hvidt skum og en herlig forårsaroma. 

I øllet er der brugt rundhåndede 

mængder af tre forskellige 

slags humle. Humlen tilføjer 

øllet herlige smags- og aromanoter 

af blomster og frugt. Let forfriskende 

bitterhed og let til middel 

krop. Gækkebryg vandt 1. 

plads i 2008 og 2009 i Smag og 

Behags påskeølsmagning. 

FORT DANSBORG IPA 


En mørk kobberfarvet øl med 

stor bitterhed til humleelskeren. 

Humlen dominerer med smag af 

citrusskal, gran og blomster. For 

at afbalancere humlesmagen og 

bitterheden er der brugt store 

mængder af specialmalte, der 

giver en fyldig og kompleks øl. 

Fort Dansborg er en fæstning i 

det sydlige Indien, i den gamle 

danske koloni, Trankebar. 

STOUT NOIRE 

Stout – 6,3% 

En kraftig næsten sort øl, der 

med forskellige ristede malte har 

smagsnuancer af chokolade og 

lakrids. Derudover er der en lettere 

tilføjelse af tørverøget malt, 

hvilket giver en let røget/tjæreagtig 

bund, der komplimenterer 

de ristede malte. Øllet er afsluttet 

med melasse og et afkog af 

lakrids. Kroppen er middel til 

stor, med en balancerende bitterhed. 

MUNKENS ALE 

Traditionel ale – 6,5% 

Denne ravfarvede ale er inspireret 

af en gammel ølopskrift fra 

Sønderjylland. Den er brygget på 

pilsner- og rugmalt, der tilsammen 

giver en let krydret smag og 

kornagtig duft til den sødlige øl. 

Humlebitterheden er lav, kun lige 

nok til at holde sødmen i skak. 

Munkens Ale er diskret krydret 

med bl.a. koriander- og kardemommefrø. 

ABBEDENS DUBBEL 

Belgisk Dubbel – 7,9% 

Denne brune øl har sit forbillede 

i de belgiske klosterøl. Med 

baggrund i en blanding af 3 specialmalte 

og den belgiske klostergær, 

har den opnået en interessant 

krydret, frugtagtig smag og 

duft. 


SØGAARD BROWN ALE 


En fyldig kastanjebrun øl med 

et flot tæt skum. Øllet er brygget 

efter en gammel decoctionmæskning, 

hvilket fremhæver 

øllets maltkarakter. Desuden er 

der brugt nordjysk havre, der 

giver en cremet øl og tilfører et 

lokalt særpræg. En øl med 

nødde- og chokoladeagtig, forfriskende 

smag. Brygget på bygmalt 

og havre og tilsat hasselnøddesmag. 

ESPRESSO STOUT 

Kaffestout – 7% 

Et samarbejdsbryg mellem 

Søgaaards Bryghus, Anders 

Kissmeyer og KaffeMekka. En fyldig 

og blød stout, tilsat gavmilde 

mængder af KaffeMekkas lækre 

frugtede espressokaffe og sødet 

en smule med belgisk kandissirup. 

Stort udvalg til håndbryg 

www.beerkits.dk 

87


88 

STAND 

20 

BEER HERE 

Mail:christian@beerhere.dk 

www.beerhere.dk 

Spild ikke din tørst 

Beer Here er et bryggeri der 

tager udgangspunkt i sloganet 

Spild ikke din tørst. 

Metoden er at udvikle interessante 

og velsmagende øltyper 

på tværs af kendte stilarter med 

nyskabende metoder og spændende 

råmaterialer. 

Resultatet skulle gerne ende 

med at være at undgå spild af 

tørst. Men tag ikke mit ord for 

det. Besøg vores stand og døm 

selv om det er lykkedes. 

Bag Beer Here står Christian 

Skovdal Andersen der tidligere 

stod bag det prisvindende mikrobryggeri, 

Ølfabrikken. 

RÅ URT 

Strong Ale – 7,5% 

En kobberfarvet strong ale 

brygget med en bred palet af de 

mest frugtige humletyper. Super 

aromatisk og med behersket bitterhed 

og en blød karamelagtig 

finish. 

NORDIC RYE 

Godtøl – 8% 

En opskrift på en øl inspireret 

af dansk godtøl oprindeligt lavet 

i samarbejde med Michael 

Jackson (ølskribenten, ikke musikeren). 

Projektet blev ikke til 

noget grundet MJ’s utidige bortgang 

i 2007, men er nu blevet 

brygget. Det er en fyldig ale med 

let humleprofil brygget delvist 

på rug. 

SKRÅPLAN 

Trippel IPA – 11% 

Den er tilbage. Tårevædet 

gensyn med den oprindelige 

Skråplan Ale brygget for Plan B 

af nu hedengangne Ølfabrikken. 

En heftig ganeflænsende dekadent 

humlet trippel IPA. 

WHITE CAT 

Amerikansk Hvedeøl – 4,7% 

En raceren hvedeøl baseret på 

en smagsneutral gær modsat de 

andre hvedeøl i kuldet der ofte 

har frugtige noter fra gæren. 

White Cat får sit miaow fra rigelige 

mængder humle i både kedel 

og tank, der giver den killingebløde 

maltprofil et kradsbørstigt 

humlehvæs bagest på tungen. 

White Cat er den tredje dogme-øl 

baseret på BeerHere Fat Cat, 

brygget udelukkende med newzealandsk 

Nelson Sauvin humle. 

BLACK CAT 

Indial Black Ale – 4,7% 

Når en sort kat krydser gaden 

betyder det uheld. Når den derimod 

krydser drøblen er det bare 

heldigt. Black Cat er en relativt 

ny øltype der kombinerer det 

humlede fra India Pale Ale med 

de ristede nuancer fra porteren. 

Den anden øl i katte-dogme serien 

der alle er øl på 4,7% alkohol 

krydret med den newzealandske 

Nelson Sauvin humle. 


FAT CAT 


En kraftig og malttung red ale 

hvor der kun er brugt en slags 

humle: Nelson Sauvin fra New 

Zealand. Det giver tydelige noter 

af hyldeblomst, abrikos og 

mango. Kandidat til Årets 

Ølnyhed 2010, blandt de ti bedste 

på verdensplan i sin klasse på 

Ratebeer.com. 

LUPULUS 


Lupulus er opkaldt efter 

humleplanten der på latin hedder 

Humulus Lupulus og tager sit 

navn fra det faktum at den 

omklamrer andre planter som en 

ulv omklamrer sit bytte. Det er 

en lys ale med tør finish og kraftig 

humlearoma. 

89


90 

HOPFIX 


Kobberfarvet India Pale Ale 

brygget med rug og rigelige 

mængder humle. Humle er en 

plante beslægtet med hampplanten 

og vil som andre hårde 

stoffer virke abstinensfremkaldende 

for den sande humle-junkie. 

Husk det er aldrig for sent at 

få nye uvaner. 

TIA LOCA 


På en tur gennem Europa kan 

det ske at man er heldig både at 

ramme Tyskland og Belgien. 

Begge lande har stolte men vidt 

forskellige hvedeølstraditioner. 

Tia Loca forener disse to traditoner 

i én øl. Den er brygget på belgisk 

malt, forgæret med hvedeølsgær 

fra Bayern og krydret i 

belgisk tradition med appelsinskaller 

og koriander. 

PÅSKE ALE 2010/2011 

Amber Ale – 7% 

Da Jesus startede hele påsketraditionen 

ved at vågne fra de 

døde og forlade graven kan det 

meget vel have været i jagten på 

en kop skummende ale. Påske 

ale er brygget med inspiration 

fra øllet på Jesu tid med bla. vindruer 

og honning. Maksimumpoint 

i Ekstrabladet og Politikens 

påskeølssmagninger 2009. Som 

noget unikt kan påske ale smages 

i båd en frisk og lagret version. 

AMMESTOUT 

Milkstout – 6,5% 

I 1800-tallets Storbritannien 

bryggede man en ekstra kraftig 

og nærende stout til ammende 

mødre. Ud over mælkesukker, 

som traditionen foreskriver, er 

der også tilsat et skvæt kaffe der 

forhåbentlig kan tilføre lidt 

opkvikkende koffein oven på de 

vågne nætter. 

HOPTILICUS 

American Strong Ale – 9% 

Som en rasende drage vil 

Hoptilicus med malttunge skridt 

hensynsløst trampe ind over din 

tunge, hærge dine sagesløse 

smagsløg med heftig humlebitterhed, 

og udspy flammende 

alkohol over din drøbel. 

MALUS PATER 

Quadrupel – 10% 

I trappist-munkeklostrene 

bryggede man under fasten ekstra 

stærk og god ale for at holde 

sulten stangen. De liflige dråber 

på tom mave kunne føre til at 

mindre standhaftige medlemmer 

af ordenen hengav sig til mere 

jordiske excesser. Disse gik under 

betegnelsen "Malus Pater" den 

dårlige fader. 

BUKKAKE 

Golden Ale – 8% 

Bukkake er et fusionsbryg sat 

i verden som et samarbejdsprojekt 

mellem Raasted Bryghus og 

BeerHere. En fornøjelig dag med 

Raasted og Beerhere folkene 

endte med denne øl. Øllet er 

mæsket ved lav temperatur for – 

i modsætning til Bukkake – at 

ende med en tør afslutning. 


Der er krydret med rigelige 

mængder af den japanske 

Sorachi Ace humle. En let frugtig 

gær fra et af de belgiske trappistklostre 

fuldender oplevelsen. 

SMOKESTACK PORTER 

Røget Porter – 6% 

Der var fyret op under kedlerne 

med rigelige mængder bøgetræ 

da malten til dette bryg blev 

tørret. Røgningen giver øllet 

smag og duft af bål og bacon der 

blander sig smukt med den ristede 

malts chokolade- og kaffenuancer. 

Et unikt mørkt bryg der 

bør serveres tempereret (12-15 

°C). 

INFANTØL 

Hvidtøl – 2,8% 

Vi husker det vel alle? Man 

sad der og misundeligt betragtede 

sin far nyde en kop skummende 

øl, mens man selv blev spist af 

med langt tammere forfriskninger. 

Selv om Infant Øl er en hvidtøl 

og kan nydes af børn er smagen 

i høj grad også for voksne. 

Med 20 bitterenheder og en velvoksen 

mørk maltprofil er der 

ingen grund til at få tudefjæs på. 

Det er en øl til både leg og alvor. 

91


92 

WEED 

Røget hvedeøl – 5,5% 

Man siger at lige børn leger 

bedst, men der er ingen tvivl om 

at skæve børn har det sjovest. Så 

slå håret ud, lad skægget gro og 

find din yndlingsbatikskjorte 

frem og smag på denne røgede 

øl hvor hvedens silkeagtige 

væsen krydser klinger med 

baconagtig brutalitet fra den 

røgede malt. Så trods rygeforbuddet, 

prøv et hvæs hvedeøl! 

KAMA CITRA 

Brown ale – 7% 

En velskabt brown ale der er 

afkommet fra fræk amerikansk 

Citra humle parret med forførende 

britiske specialmalte. Karamel, 

rugbrød og chokoladenuancer 

går op i en højere enhed med 

humlens aromaer af grapefrugt, 

melon og abrikos. Den fyldige 

krop balanceres af lang bitterhed 

fra humlen og ristede nuancer 

fra malten. Kama Citra er udelukkende 

krydret med amerikansk 

Citra humle. 

MØRKE 


En porter brygget med 

udgangspunkt i den tyske tradition 

for rugbrødsbagning, der på 

mange måder er mere forbilledlig 

end deres tradition for f.eks. 

erotiske film. Der er lagt i ovnen 

til en kraftig og sødmefuld porter 

med noter af lakrids fra fennikelfrø 

og lidt krydret, kikseagtig 

maltsmag fra den maltede rug. 

DARK HOPS 

India Black Ale – 8,5% 

Dark Hops er en stout humlet 

som en India Pale ale med tydelig 

bitterhed og en tør finish. Den 

er brygget på Maris Otter Malt, 

røgmalt, britiske specialmalte og 

rørsukker. I både smag og aroma 

bærer den præg af en af humletyperne 

Zeus (nogle gange kaldet 

Columbus eller Tomahawk), der 

er brugt i kedlen sammen med 

tjekkisk Saaz humle og alene 

som tørhumle. 

YULEWINE 

Økologisk barleywine – 10% 

Inspireret af de stærke britiske 

ales der blev brygget for at 

tage kampen op mod portvinene 

fra kontinentet. En øl der med en 

simpel maltprofil og behersket 

humle leverer tonsvis af kompleksitet 

og kulhydrater. 

Yulewine har indtil videre lagret 

syv måneder. 

BIERWERK 

Mail: Christian@bierwerk.com 

Tlf: +277 31 61 55 72 

bierwerk.com 

På spidsen af Afrika 

Bierwerk er beliggende i Western 

Cape på spidsen af Afrika. Her 

stræbes der efter at producere øl 

med en tydelig afrikansk profil 

med lokale råvarer og med inspiration 

fra det store kontinents 

traditioner og kultur. Det sydlige 

Afrika har et miljø og klima der 

fører til en bred vifte af ekstraordinære 

smagsoplevelser der 

inkorporeres i øllet. 

Bierwerk er startet af manden 

bag Beerhere, Christian Skovdal 

Andersen, der i 2009 flyttede til 

det sydlige Afrika. Her på festivallen 

kan smages de første to øl fra 

det afrikanske eventyr. 


AARDWOLF 

Milkstout – 8,5% 

Fem forskellige mørke kornsorter, 

melasse og friskristede 

afrikanske kaffebønner indgår i 

denne kraftige og dekadente øl 

brygget efter den vestafrikanske 

sweet stout tradition. Efter 

gæring er en del af øllet modnet 

på mellemristet fransk eg der 

giver subtile antydninger af 

vanilje og kokos. 

VLAKVARK 

Ordinary Bitter – 3,8% 

En traditionel britisk bitter 

med en afrikansk twist. Hjemmeristet 

karamelmalt, sydafrikanske 

bygmalt og masser af 

friskplukket Southern Promise 

humle indgår i denne unikke øl, 

der trods sin beskedne styrke er 

kompleks med masser af smag. 

93


94 

STAND 

21 

KISSMEYER BEER 

Skovholmvej 9 

2920, Charlottenlund 

DENMARK 

Tlf: +45 29 24 94 32 

Mail: anders@kissmeyer.dk 

Philosophy of brewing 

’Kissmeyer Beer’ is the essence of 

more than 26 years in the brewing 

business and expresses the 

brewing philosophy developed 

with the Nørrebro Bryghus-brand 

in its first six years on the market. 

This philosophy combined 

with my extensive experience 

within brewing and quality 

management is translated into 

actual beers which are brewed to 

the highest possible degree of 

technical quality. 

The inspiration for my beers is 

a mix of my own personal 

thoughts, definitions and disco- 

veries of beers that I miss on the 

market today and my many past 

and future collaborations with 

friends among the world’s best 

brewers. 

’Kissmeyer Beer’ is not a brewery 

in the physical sense – it is 

a so-called phantom brewery. 

‘Kissmeyer Beer’ brew at carefully 

selected breweries around the 

world to ensure excellence. Each 

brewery is chosen based on my 

personal knowledge of both brewery 

and the brewers in charge. 

Only those with a personality, 

competence and karma that 

match the philosophy of 

‘Kissmeyer Beer’, as well as the 

ability to add an extra dimension 

to my beers, will qualify. And 

there will not be released any 

beers under the ’Kissmeyer Beer’ 

brand without my personal involvement 

in the brewing of the 

first batch at the brewery. 

Inspired by my collaborative 

brewing and other ideas the 

portfolio of beers under the 

’Kissmeyer Beer’ brand name will 

continuously expand and develop 

over time as a result of my 

perpetual pursuit of perfection. 

So nobody should be surprised 

if my beers, although their 

names remain the same, gradually, 

but continuously change. 

The initial portfolio of 

’Kissmeyer Beer’ can be divided 

into three categories: 

• The Regular Portfolio 

• The Collaboration Releases 

• The Barrel Reserve Series 

KISSMEYER PALE ALE 


Dry, crisp, medium malty body, 

medium smooth bitterness, big, 

fruity hop aroma and flavour. 

Bold and aromatic but very 

smooth drinking. (13.3% P, 6.0% 

ABV, 35 IBU, Colour 20 – 25 EBC). 

KISSMEYER HONEY PORTER 


Rich, velvety, chocolaty and 

soft malty body, balanced 

medium bitterness and sweetness 

with a honey driven extra 

silky smooth malty finish. (15.0% 

P, 6.5% ABV, 35 IBU, Colour ~ 150 

EBC). 

KISSMEYER PILNZER 

Pilsner – 5% 

Traditional German style pilsner 

redesigned. Malty, but very 

dry, crisp and smooth with a 

clear spicy and fruity NZ dry hop 

note. (12.0% P, 5.0% ABV, 35 BU, 

Colour 5 – 10 EBC). 


KISSMEYER 

STOCKHOLM SYNDROM DIPA 


Heavily hopped with US and 

NZ hops, for a dry, clean and 

intensely fruity DIPA. An explosion 

of citrus, and fruit. (20.0% P, 

9.5% ABV, 100 IBU, Colour ~ 15 - 

20 EBC). 

SMOKED BALTIC PORTER 

Porter – 8% 

Brewed with home smoked 

malt, liquorice and honey. 

Medium bodied, medium bitterness, 

smoky aroma and flavour. 

(17.5 - 18.0% P, 7.5 - 8.0% ABV, 45 

IBU, Colour ~ 150 EBC). 

KISSMEYER 

WITTER SAISON DU FLEUR 

Saison – 6% 

Subtly brewed with honey, 

green peppercorns and dried flowers. 

Bone dry, crisp, complex, 

earthy, floral and slightly spicy. 

(12.5 % P, 6.0 % ABV, 35 IBU, 

Colour 10 EBC). 

95


96 

STAND 

21 

LERVIG AKTIEBRYGGERI 

Vierveien 1, Hillevåg 

4016 Stavanger, Norge 

Tlf: 51 81 25 00, 51 81 25 01 

Mail: post@lervig.no 

www.lervig.no 

På trods 

Sommeren 2003 la Ringnes ned 

Tou bryggeri i Stavanger og flyttet 

produksjonen østover. 

Reaksjonene i Stavanger var sterke 

og det gikk ikke lang tid før et 

nytt bryggeri, Lervig Aktiebryggeri 

ble etablert og Stavanger 

igjen var en ekte by. 

Ideen om å starte et nytt 

bryggeri kom fra fagforeningen 

ved Tou bryggeri. Ideen ble lansert 

til en del av byens ledende 

utesteder som ønsket å være 

med. Bak etableringen av bryggeriet 

sto syv utesteder samt 

Mack bryggeri, som skulle stå for 

bryggerikompetansen. Frem til 

august 2005 ble alt Lervigølet 

produsert i Tromsø hos Mack. 

Siden den gang har alt ølet blitt 

produsert i Hillevåg, Stavanger. 

Flaske og bokslinjene var ferdigbygget 

i slutten av 2007. 

LUCKY JACK 


Det første ølet fra Lervigs nye 

bryggerimester, Mike Murphy. En 

pale ale basert på amerikanske 

råvarer, spesielt fra den nordlige 

stillehavskysten. Ølet har meget 

fruktig aroma med innslag av 

bær og sitrus. Moderat bitterhet 

og god friskhet. En ekte amerikansk 

Pale Ale. 

WHITE DOG 

Belgian Wit – 4,7% 

Første spesialøl ble lansert 

under gladmat 2009. Ølet er et 

hveteøl basert på belgiske bryggetradisjoner 

selv om ølet er 

brygget i Hillevåg. Det inneholder 

både appelsin og koriander 

og er en smaksopplevelse. 

KONRAD’S STOUT 

Russian Imperial Stout – 10,4% 

En svært mørk russiske imperial 

stout, brygget med pilsnermalt, 

sjokolademalt, karamellmalt, 

røstet bygg og havre. 

Humlen er Northern Brewer 

og Chinook. Alegjær gjør dette 

brygget veldig og tungt fyldig, 

og det anbefales ikke for de som 

foretrekker lette pilsnertyper. 

Konrad kan brukes i iskremdesserter, 

sammen med sjokolade, 

eller nytes som en dessert i seg 

selv. 


LERVIG BARLEY WINE 

Barley Wine – 10,0%- 

Brygget med store mengder 

malt, bl.a. karamellmalt for å 

skape dyp rød farge og god maltkropp. 

Ølet har vært lagret i 

Bourbontønner i fem måneder for 

å bli mykt og lettdrikkelig, med 

preg av vanilje, bourbon og eik. 

97


98 

STAND 

22 

HOLBÆK BRYG 

Lillevang 7a, 4300 Holbæk 

Tlf: 21 77 01 46 

Mail: post@holbeer.dk 

www.holbeer.dk 

Gamle traditioner 

i nyt bryggeri 

Holbæk Bryg er stolte af at 

kunne brygge øl efter de gamle 

traditioner, men vores opskrifter 

er nye og det er vores bryggeri 

også. 

Smagen af vores øl er kendetegnet 

ved balance og harmoni. 

Vi vil gerne lave øl, som er i harmonisk 

balance. Vi ønsker at øllet 

skal smages i dens naturlige 

situationer: På cafeen, i haven, 

derhjemme, med vennerne eller 

blot alene. Derfor er det også 

vigtigt, at Holbæk Bryg bruger 

naturlige og gode råvarer til at 

brygge øl af god kvalitet. 

Holbæk Bryg vil også indimellem 

lave øl, som skal smage af 

kontrast eller give en spændende, 

positiv oplevelse. Disse øl vil 

kun blive lavet i få antal og efter 

kunstens regler af det gamle 

håndværk. 

FJORD BEER 

Golden ale – 3,5% 

En let og fyldig øl, med alt det 

gode fra malten, en øl i den lette 

ende af alc. En dejlig øl til frokostbordet, 

på skovturen og ikke 

mindst til en varm sommerdag. 

LILLEVANG PALE ALE 


Lys, frugtrig ale efter engelsk 

forbillede med masser af smag 

fra Marris Otter malten og den 

originale Whitebread gær. 

Duften er krydret med Saaz 

humle, og den fyldige øl har 

tydelig humlekarakter. 

HOLBÆK BRYG BROWN ALE 


Mørk og fyldig ale med en let 

sødme fra specielt karamelmalten. 

Den er brygget på en blanding 

af tre slags malt, umaltet 

spelt, blødt vand og engelsk bitterhumle 

samt en aromahumle, 

der giver øllet en blomsteragtig 

duft. Har en let nøddeagtig smag. 

MUNKEN 

Stout – 6% 

Denne natsorte Munk er typemæssigt 

en blanding af stout og 

schwarzbier. Den mørke, ristede 

malt tilfører øllet en karakteristisk 

smag med noter af kaffe og 

mørk chokolade. Den har tydelig 

“mørk” smag, men er alligevel let 

og forfriskende. 

BOURBON STOUT 

Stout – 7,5% 

En kraftig og fyldig stout, hvor 

der ikke er sparet på en eneste af 

de hele fem slags malt, der er 

brugt. Den er tilsmagt med fin 

bourbon whisky og eksotisk 

Muscovado rørsukker. Resultatet 

er en øl, hvor de bløde malttoner 

suppleres med bourbonens blide 

og letkrydrede toner af egetræ 

og vanilje, som særligt kommer 

til sin ret i duft og eftersmag. 


DYBSØ 

Golden ale – 5,5% 

Brygget af bygmalt og humle. 

Dertil kommer umaltet spelt og 

en tysk hvedeølsgær. Der er 

iblandet hyldeblomst – tilsat 

økologiske appelsiner og citroner. 

Tilsammen giver det denne liflige 

og forfriskende sommerbryg. 

BRYGGERENS HEMMELIGHED 


Bryggerens Hemmelighed 

brygges i et meget begrænset 

antal, og hver flaske nummereres. 

Bryggeren har skabt en øl, der 

giver en smuk smag af røg, forenet 

med humlen. Røgen skal 

fortage sig i munden, og lade 

humlen langsomt tage over. 

Øllen skal forblive i munden, og 

give en god eftersmag. Øllen skal 

frem for alt være en let og lys øl 

som vil friste til mere… 

Bryggerens Hemmelighed vil 

blive sendt på gaden i uge 21 den 

23. maj 2011. 

99


100 

STAND 

23 

BLACK ROOSTER BREWERY 

Mail: info@blackrooster.dk 

www.blackrooster.dk 

Beer That Doesn't Suck 

Bag fantombryggeriet Black 

Rooster står de to håndbryggere 

Bill Endersen og Jacob Munk, der 

i flere år hver for sig har brygget 

godt øl, til glæde for venner og 

familie. Da Bill og Jacob første 

gang bryggede sammen var det 

som om tingene gik op i en højere 

enhed. 

Vi havde hver især eksperimenteret 

med forskellige egne af 

brygningens kunst, og det var 

som om tingene faldt i hak, og 

de resultater der blev skabt var 

endnu bedre end det vi hver især 

havde brygget tidligere. Folk 

omkring os som smagte på 

sagerne, kaldte resultatet for 

fremragende, og mente at det 

var noget af det bedste de 

nogensinde havde smagt, og da 

der altid har gemt sig en lille 

glad brygger i os begge, traf vi 

beslutningen om, at få brygget 

øllet i en større skala. 

Er Black Rooster 

et ekstrembryggeri? 

Både ja og nej, for vi kan godt li’ 

at afsøge grænserne for, hvad der 

kan komme ud af at kombinere, 

mange forskellige facetter af det 

at brygge øl – på den anden side 

har vi også stor fokus på drikbarheden 

af det øl vi laver, for hvis vi 

efter at have drukket en tår af 

vores eget øl, står og tænker 

”hold op hvor smager den godt”, 

og vi samtidig har lyst til en 

mere, ja så har vi ramt noget der 

er rigtigt… dermed er det dog 

ikke sagt at alle vil kunne li’ vores 

øl – det vil faktisk undre os en 

del, for det er ikke meningen at 

vi skal lave ”mainstream øl ” 

nogensinde – det vil vi lade 

andre om at gøre. 

Hvad inspirerer 

Black Rooster? 

Vi bliver inspireret af dufte, 

smage, stemninger og en masse 

godt øl, som andre bryggere i 

såvel Danmark som alle mulige 

andre lande i verden, hvor vi i 

særdeleshed bliver inspireret af 

det øl vi smager fra Belgien, 

Tjekkiet, England og ikke mindst 

USA. 

Når vi sidder sammen og 

nyder en eller anden udvalgt øl, 

er det uundgåeligt at der opstår 

idéer til øl der skal brygges, og 

ting der skal prøves i praksis, så 

vores liste med gode idéer er 

efterhånden rigtig lang, og der er 

intet der tyder på, at vi på nogen 

måde har nået at afsøge bare en 

brøkdel, af de muligheder som 

ølbrygning har at byde på, og vi 

glæder os hver eneste gang vi 

sætter vand over til endnu et 

eksperiment. 

THE HOPTIMIZER 

Amerikansk IPA – 6,5% 

Oven på julens fyldige mad 

og alle de søde sager syntes vi 

hos Black Rooster at der skulle 

skylles efter med noget radikalt 

anderledes. Humle, og masser af 

det, må være den rette kur tænkte 

vi, og resultatet er blevet en 

lækker ravgylden Amerikansk 

IPA, der bl.a. er tørhumlet med 

masser af Cascade og Chinook 

humle. 

6,5% ABV, farven er flot ravgylden 

med 25 EBC og bitterheden 

er høj – ca. 75 IBU. 


THE PROS AND CONS OF 

CHRISTMAS 


For os er julen noget med 

chokolade, appelsin, krydderier, 

varme og hygge, hvilket har 

resulteret i at vi har begået en 

fyldig Brown Ale, der er brygget 

på hele seks udvalgte malttyper, 

tre slags humle, appelsinskal og 

en smule af julens krydderier – 

ikke for meget, bare så man fornemmer 

julen i baggrunden. 

Det er dette der er kunsten i 

en god Julebryg, hvor det ofte er 

fristende at tilsætte mange 

spændende krydderier, og der er 

hele tiden ting der taler for og 

imod en tilsætning, på engelsk 

”The Pros and Cons”. 

6,7 % ABV, farven er fristende 

mørkebrun med 39 EBC, bitterheden 

er balanceret ud med sødmen 

og er endt på milde 30 IBU. 

101


102 

MR. WHEAT 


Tysk/belgisk inspireret hvedeøl 

brygget med en kombination, 

af tyske og engelske malte der 

giver den et bredere og mere fyldigt 

udtryk, end en traditionel 

tysk hvede øl – til gengæld har vi 

brugt en gærtype der giver masser 

af aroma til at fuldende 

balancen. 

5,9% ABV, farven er lys strågul 

med kun 8 EBC og bitterheden er 

lav med kun 18 IBU. 

GINGER WITT 

Krydret witbier – 4,8% 

Witbier med ingefær. Ahhh 

fristende frisk og aromatisk; 

sådan må en rigtig god sommerøl 

gerne smage i vores univers. 

Dette er Black Roosters bud på 

den perfekte øl til Sushi, og til alt 

mulig andet hvor solen bare skinner, 

og du har lyst til en lækker 

aromatisk witbier. 

4,8% ABV, farven er lys strågul 

med kun 6 EBC og bitterheden er 

lav med kun 17 IBU. 

BLACK ROOSTER STEAM 

Steam Beer – 5,1% 

Steam Beer er jo egentlig en 

lagerøl, der er gæret ved en lidt 

højere temperatur end ellers, 

hvilket giver en øl der er lidt 

mere ”ren og sprød” i smagen 

end en Ale. Black Roosters bud 

har en let karamelsmag i baggrunden, 

der matcher den fine 

undergærede renhed. 

5,1 % ABV, farven er flot rødgylden 

med 26 EBC og bitterheden 

er moderat med 40 IBU. 

THE BLACK ROOSTER STOUT 

Stout – 6,1% 

Black Roosters Stout er mørk, 

fyldig og forførende cremet. 

Smagen er domineret af ristede 

noter, med et tydeligt præg af 

chokolade, kaffe og lidt lakrids, 

som stammer fra de forskellige 

ristede malte vi har anvendt. 

Bitterheden er moderat og humlearomaen 

er lav. 

6,1% ABV, farven er nærmest 

sort med 117 EBC, bitterheden er 

moderat, 40 IBU. 

THE BLACK ROOSTER STOUT 

– OAK 'N ISLAY EDITION 

Stout – 6,3% 

Oak n' Islay edition er No 

Name Stout lagret med egetræ, 

der har trukket en tid i lækker 

skotsk Caol Ila-whisky fra Islay. 

Egetræet bidrager bl.a med fine 

vaniljenoter, og den kraftige og 

røgede whisky bidrager med... ja 

whisky og noter af tørverøg. Nu 

er et skridt nærmere himmerige. 

6,3% ABV, farven er nærmest 

sort med 117 EBC og bitterheden 

er moderat, 40 IBU. 


THE BLACK ROOSTER 

IMPERIAL STOUT 


Dette er Black Rooster Stout 

med mere af det hele – ikke 

mindst smag og fylde, i en sådan 

grad at det leder tankerne hen 

på, om dette kunne udgøre det 

for dagens hovedmåltid. Denne 

øl er stadig ung i 2011, og det bliver 

spændende at følge dens 

udvikling fremover. 

9,5% ABV, farven er sort med 

181 EBC og bitterheden er moderat 

høj med 53 IBU. 


THE BLACK ROOSTER IMPERIAL 

STOUT – OAK 'N ISLAY EDITION 


Tjaa, en øl der har mere af det 

hele, har nu fået lidt ekstra 

indenbords. Denne udgave er 

lagret med lækker Caol Ila-whisky, 

der forinden har trukket det 

bedste ud af amerikansk egetræ, 

der så også er lagret med øllet. 

Mmm, mm siger Hanen – Sweet 

dreams. 

9,7% ABV, farven er sort med 

181 EBC og bitterheden er moderat 

høj med 53 IBU. 




103


104 

STAND 

24 

HORNBEER 

Hornsherredvej 463, Sæby 

4070 Kirke Hyllinge 

Tlf.: 40 42 57 24 

Mail: info@hornbeer.dk 

www.hornbeer.dk 

www.gunhilds-galleri.dk 

Bryggeri og galleri 

Gunhild og Jørgen Fogh 

Rasmussen er oprindeligt 

uddannet agronomer, men nu 

har de begge realiseret sig selv 

og sprunget ud som henholdsvis 

kunstmaler og brygger. Men ikke 

nok med det, Gunhilds Galleri og 

Jørgens bryggeri, Hornbeer, er 

fusioneret, når det drejer sig om 

øletiketter. En række af Gunhilds 

farverige fabulerende billeder 

pryder etiketterne. 

Kåret som Årets Bryggeri 

2009 og 2010. 

SUMMER 

Krydret witbier – 4,6% 

Summer er vores hyldest til 

den danske sommer - ligesom 

den - er Summer en smule lunefuld. 

Bedst som man tror at man 

får skænket en almindelig lys øl, 

så opdager man, at Summer 

byder på smag af hyldeblomst, 

honning, citrus, humle og krydderier. 

Summer er brygget så den 

har lidt naturlig syrlighed - det er 

med til at gøre den ekstra frisk. 

Summer er den spændende øl 

som velkomstdrink, til de lyse 

retter, sammen med naboen på 

terrassen, på båden eller bare 

lige når man har lyst til noget 

forfriskende. Summer kommer 

bedst til sin ret i lidt store glas - 

og gerne kold - 5-8 grader. 

DUNKELHORN 

Dunkelweizen – 5,1% 

Dunkelhorn er næsten helt 

sort i farven. Den har smag af 

karamel, chokolade og ristede 

kaffebønner. Det er en anderledes 

hvedeøl - lidt mere sød og 

meget tilgængelig. Det er en rigtig 

fin øl til frokostbordet og til 

hovedretten. Dunkelhorn vil de 

fleste kunne lide - også dem der 

normalt siger, at de ikke kan lide 

øl. 

Dunkelhorn 

”Grinende giraffer” 

SVEJK 


Denne øl er opstået som et 

ønske om at brygge en velhumlet 

lagerøl - eller pilsnerøl som vi 

også kalder øltypen. I Böhmen, 

der er en del af Tjekkiet, begyndte 

man allerede for 1000 år siden 

at anvende humle i øllet. Vist nok 

som de første i verden. Og man 

brugte rigeligt af den, den gode 

humle. Og det gør man heldigvis 

den dag i dag på de kanter. Så 

den bøhmiske pilsner har karakter 

og smag af god tjekkisk 

humle. Tjekkisk Saazhumle i rigt 

mål ad tre gange under kogningen 

og til sidst en sæk i lagertanken. 

HORNBEER FRAMBOISE 


Dette er en syrlig frugtøl 

brygget på hindbær. Dette er den 

forfriskende øl, der kan bruges 

som velkomstdrink eller ved 

andre festlige lejligheder. 

Summer 

˚Se det summer” 


Hornbeer Framboise 

”Sunde bær” 

Framboise skal serves kold – 

gerne fra køleskabet ved 5-7 grader. 

Skænk den op i et vinglas, 

gerne lidt voldsomt, så der kan 

danne sig en flot pink skumkrone 

oven på den flotte rødfarvede øl. 

Framboise er øl brygget på malt 

og humle, men mange vil synes, 

at den kan minde om vin. 

Framboise er let sødlig og med 

en god markant syrlighed. 

HORNBEER BROWN ALE 


En rigtig pub-ale. Englænderne 

bombarderede København 

i 1807. Var det årsagen til at man 

mere end 100 år senere etablerede 

den kunstige ø Flakfortet for 

at forsvare hovedstaden? 

Det er spændende forsvarshistorie. 

I dag er Flakfortet en velbesøgt 

turistattraktion med egen 

restuarant. Der huserer sågar et 

spøgelse på øen. “Helmuth” rumsterer 

rundt i tide og utide. 

105


106 

Hornbeer IPA 

”Panik i hønsegården” 

Denne Brown Ale er brygget 

til ære for Helmuth og inspireret 

af de englændere, der gjorde tilværelsen 

usikker for københavnerne 

i mange år. 

Den er brygget på bedste 

engelske vis af alemalt, chokolademalt 

og lidt ristet byg. En rigtig 

fin og alsidig øl til frokosten. 

HORNBEER HORNBOCK 

Doppelbock – 7,0% 

Vi har tilladt os at trække 

denne bockøl lidt i retning af 

vores egen smag. Det har vi gjort 

ved at anvende lidt mere bitterhumle 

og en smule røgmalt. Ved 

du forresten hvorfor det hedder 

en bockøl? Det skyldes efter 

sigende, at det er en stærkere øl. 

Den vildskab som denne øl 

kunne give anledning til hos den 

bockdrikkende person, giver så 

associationen til gedebukken. 

Hornbeer Doppelbock er brygget 

på seks forskellige bygmalte, 

humle, vand og gær. 

Svejk 

”Den gode soldat Svejk” 

Hornbeer Brown Ale 

”Helmuth amok” 

Hornbeer Dobbelbock passer 

fint til det danske frokostbord 

med marinerede sild og rugbrød. 

FUNKY MONK 


En klosterøl fra Kirke Hyllinge. 

Denne øl er opstået som et ønske 

om at brygge en rigtig klosterøl. 

Det er en sødlig øl med udpræget 

smag af karamel og malt. 

Farven er mørk i retning af 

kastanjebrun. Vi har selv lavet 

kandis, og den er brugt i rigt mål. 

Vi har brugt gær som anvendes i 

belgisk trappistøl. Øllet har lagret 

længere end normalt, inden 

vi har fyldt det på flasker. Øl af 

denne type vinder yderligere ved 

at blive lagret længe på flaske. 

Prøv at købe et par stykker ekstra 

og gem dem et par år i et mørkt 

skab eller i en kælder. 

Funky Monk egner sig især til 

ostebord og desserter. 

HORNBEER IPA 


Vi har anvendt malte der 

giver lidt højere restsødme og 

humle der giver masser af aroma 

og behagelig bitterhed. Prøv 

Hornbeer IPA til ristet rugbrød 

med gorgonzola eller andre markante, 

bløde oste. IPA'ens bitterhed 

sammen med ostens skarpe 

smag passer fantastisk sammen. 

HOPHORN 

Black IPA – 9,3% 

Med Hophorn vil vi forsøge at 

kombinere det bedste fra flere 

øltyper. Humlebitterhed og 

aroma og duft fra en IPA, maltfylde 

og en antydning af ristet malt 

fra stout og porter. Farven er som 

valnøddetræ – dyb og mørk. Vi 

har humlet til 135 IBU, og der er 

tørhumlet i rigt mål med fire 

humlesorter. 

Hophorn er meget smagfuld, 

og bør nydes i glas på stilk. 

Funky Monk Hornbeer Hornock 

”Kamp på engen” 


Hophorn er perfekt til ostebordet. 

De cremede oste, de 

stærke skimmeloste og gedeosten. 

Prøv den også til meget 

krydrede retter, men husk at drikke 

store glas vand til. Så smager 

det hele meget bedre. 

Serveringstemperaturen bør 

være 12-14 grader. 

OAK AGED CRANBERRY BASTARD 

Frugtøl – 8% 

Med denne øl, som er brygget 

med tranebær, har vi ønsket at 

brygge en øl der passer til mad, 

hvor mange mennesker ellers 

ville åbne en flaske rødvin. Vi har 

een ambition mere, nemlig at 

flere øldrikkere får mulighed for 

at prøve at smage en af de syrlige 

øl. Oak Aged Cranberry 

Bastard har en let syrlighed – 

men meget menneskelig sammenlignet 

med de vildgærede, 

belgiske typer. 

HopHorn 

”Happy Hopper” 

107


108 

Oak Aged 

Cranberry Bastard 

For at afrunde smagen har vi 

ladet øllet lagre på egetræ. 

Oak Aged Cranberry Bastard 

er brygget som belgisk klosterøl, 

og der er anvendt samme gær 

som i nogle af de belgiske 

trappistøl. Det er med til at give 

øllet en karakteristisk frugtig 

karakter. 

HELGE 


Med Helge, som er tilsat syrlige 

kirsebær, har vi ønsket at 

brygge en dessertøl der kan 

nydes i situationer, hvor man 

elles måske ville vælge en dessertvin 

– en portvin eller en sherry. 

Helge er vores bud på en barleywine 

med frugt. Den har syrlighed 

fra bærrene, og den er sød 

fra malten. Farven er rødlig. 

Drik den afkølet og helst af 

vinglas på stilk. Så bliver den rigtig 

flot. 

Caribbean Rumstout 

”Optimisme” 

Black Magic Woman 

CARIBBEAN RUMSTOUT 

Imperial stout – 11% 

En meget kraftig stout med 

brændte toner fra ristet bygmalt, 

røgmalt, kaffe, en smule krydderier 

og som prikken over i’et: en 

sjat rom og herefter lagret på 

egetræ. Denne øl må gerne gemmes 

flere år i et mørkt skab eller 

en kælder. Men den kan altså 

også drikkes nu. Køb en ekstra 

flaske og gem den til en særlig 

lejlighed om nogle år. Den vil 

udvikle sig som god vin – bare 

blive bedre og bedre i mange år. 

Drik den i vinglas til søde desserter, 

chokolade eller uden noget. 

Caribbean Rumstout er brygget 

på fem forskellige bygmalte, 

havre, sukker, humle, rom, kaffe, 

krydderier, gær og vand. 

Kåret som Årets Ølnyhed 

2008 af Danske Ølentusiaster. 

BLACK MAGIC WOMAN 


Vores bud på en anderledes 

stout med tørverøget malt. Her er 

tale om en rigtig mandfolkeøl 

med meget af det hele. Øllet er 

brygget på ristede bygmalte, birkerøget 

malt, tørverøget malt, 

karamelmalte og alemalt. 

Det er en udpræget dessertøl 

eller til mørk chokolade. Kraftige 

oste er også et fint tilbehør, men 

det er altså også tilladt at drikke 

den uden noget til, andet end en 

god lænestol. 

THE FUNDAMENTAL BLACKHORN 


Nu synes vi, at tiden er inde til 

denne øl. Vi har humlet til 120 IBU, 

vi har tørhumlet og lagret den 

med egetræ og valnød. Nu synes 

vi, at den har lagret tilstrækkeligt. 

Hvad den smager af? Dem der har 

smagt den, siger kaffe, lakrids, 

honning, eg og valnød. 


Men døm selv. Valgt som den 

bedste øl til ølfestival i Valhal i 

Frederiksund, 2011. 

Blackhorn bør drikkes ved en 

temperatur på 12-15 grader. Prøv 

den til stærk ost, skimmelost 

eller mørk chokolade. 

Festivalpremierer 

Hornbeer lancerer syv nye øl, forsøgsbryg, 

på ølfestivalen 2011. 

Publikums reaktioner afgør, om 

de bliver en del af deres faste 

program. 

SCHWARZHORN 


Undergæret som tysk 

schwarzbier. Den har derfor den 

“rene” smag som kendetegner de 

undergærede øl. Smag af ristet 

malt og lidt karamelmalt. 

Schwarzbier er velegnet til det 

danske frokostbord. Nyd den 

afkølet ved ca. 8-10 grader. 

Helge Schwarzhorn The Fundamental 

Blackhorn 

109


110 

HORNBEER GINGERHORN 

Ingefærøl – 5,1% 

Så vil vi lige prøve at krydre en øl 

med ingefær. Ingefær har været 

brugt som krydderi i øl vel stort 

set altid. Nu fik vi så lyst til at 

prøve. Øllet er undergæret ved 10 

grader, så profilen er “ren” og 

smagen af ingefær får lov at 

træde frem. Nyd Gingerhorn 

afkølet, gerne lige fra køleskabet 

på en varm sommerdag. 

TIPOLDEALE 

Traditionel ale – 6% 

Øl som i gamle dage. Vi har 

talt med kloge mennesker om 

øllet i gamle dage. Vi skal længere 

tilbage i tid end til tipoldemor 

- vi skal 4-500 år tilbage i tiden. 

Det var dengang man tørrede 

malten over åben ild, så malten 

smagte af røg. Det samme gjorde 

øllet. Det var tiden før man 

brugte humle i Danmark. 

Så man brugte andre planter 

til at give øllet karakter. Enebær 

blev brugt sammen med egebark. 

Det er det vi har gjort i 

Tipoldeale. Så nu skulle det være 

muligt at føle sig hensat 4-500 

år tilbage i tiden. 

Tipoldeale er een af de nye øl vi 

lancerer på ølfestivalen 2011. 

SOURHORN 

Vildgæret øl – 6% 

Nu er du advaret ! Det er sur 

øl - og sur med vilje ! Tæt på de 

vildgærede øltyper. Vi har podet 

den med lactobacillus - også kaldet 

mælkesyrebakterier. Det er 

de samme bakterier, som findes i 

yogurt og tykmælk. Udover lactobacillus, 

er den podet med bretannomyces. 

Det giver den lidt 

“brett-karakter” som nogle vælger 

at kalde det. Øllet er blandet 

med øl som har ligget på fad i 12 

måneder. 

Hornbeer Gingerhorn Tipoldeale Sourhorn 

Smoked Dubbel Orker du heller ikke 

Midtfyn? 

SMOKED DUBBEL 

Belgisk dubbel – 7,5% 

Her er eksperimenteret med 

et par øltyper. belgisk dubbel og 

røgøl. Her er brugt tørverøget 

malt. Gæren er af en type der 

“gærer langt ned” – så øllet er 

relativt tørt uden den store restsødme. 

ORKER DU HELLER 

IKKE MIDTFYN? 


Her har vi så en øl der er brygget 

til ære for Midtfyns Bryghus. 

Vi har brygget en amerikansk 

inspireret imperial IPA. Hvad 

skulle det ellers være? Så der er 

jo ikke sparet på noget - det er 

sådan på samme måde som i 

”guds eget land”. Eddie - ejeren 

af Midtfyns bryghus - kommer jo 

derovre fra. 


Tripelhorn 

Men skal man sige noget 

godt – og det bør man jo en 

gang i mellem – så skulle det da 

lige være, at det var en IPA fra 

Midtfyns Bryghus der åbnede 

vores øjne for de humlede øl. Og 

til den øltype er vi jo nu trofaste 

tilhængere. 



111


112 

STAND 

25 

DET BELGISKE HUS 

Riet Dubois & Ralf Tobiesen 

Degnehøjvej 1, Drigstrup 

5300 Kerteminde 

Tlf: 6532 3756 

Mail: post@detbelgiskehus.dk 

www.detbelgiskehus.dk 

Belgiske eksperter 

Vi specialiserer os i belgisk ale og 

har omkring 300 forskellige 

aftapninger på lager. Vi udvider 

fortsat vort sortiment i et tæt 

samarbejde med vore kunder, 

som er en stor del af landets 

førende specialbutikker, caféer, 

værthuse og restauranter. 

Vi lagerfører alle trappist ales, 

inklusive Westvleteren, størstedelen 

af de mest kendte belgiske 

ales samt et stort antal bryg fra 

de bedste og mest anerkendte 

mindre bryghuse i Belgien. 

Vi sælger ikke til private, men 

oplyser dig gerne om nærmeste 

forhandler, der kan blive din sikre 

forbindelse til Belgien. Synes du, 

at din lokale forhandlers udbud 

af belgiske ales trænger til et 

”brush up”, kan du jo nævne os 

ved lejlighed! 

Vil du besøge Belgien, kan du 

bo hos os i ”Steenhuyse”, der er 

en imponerende 1500-tals ejendom 

beliggende på markedspladsen 

i Oudenaarde. ”Steenhuyse” 

er indrettet med 7 store 

elegante dobbeltværelser. Check 

det på www.steenhuyse.info 

Vi har på festivalen i år valgt at 

fokusere på otte bryggerier, syv 

belgiske samt et hollandsk, som 

alle markedsføres i Danmark af 

Det Belgiske Hus. 

Vi har fornøjelsen af at have brygere, 

ejere og repræsentanter fra 

alle otte bryggerier på standen, 

hvor de i perioder vil hjælpe os 

med at udskænke og fortælle om 

deres produkter. 

Se på tavlen på vores stand, 

hvem der pt. er at træffe, og hvad 

der aktuelt er på hanerne. 

17 bryg på 14 haner 

Vi udskænker følgende 17 bryg på 

vore 14 haner: 

De Dolle Brouwers 

OERBIER 

Brune – 9% 

Oerbier er den første ale brygget 

af De Dolle Brouwers, og den 

er stadig deres helt centrale produkt. 

Brygget på et antal forskellige 

slags malt og tilsat tørret 

Poperinge Golding humle. 


Oerbier er velegnet til 

lagring, hvor den udvikler sig flot 

og vinøst. 

DULLE TEVE 

Tripel – 10% 

Dulle Teve eller ”Skøre kælling” 

fra kultbryggeriet Dolle 

Brouwers – De Skøre Bryggere – 

er en kompromisløs tripel med 

masser af frugt, masser af alkohol, 

masser af sødme og masser 

af humle. Den er et sandt festfyrværkeri 

af en øl. 

Gæstebartendere hos Det Belgiske Hus 

Bryggeri Gæster Dag 

De Dolle Brouwers Kris Herteleer, ejer, brygger Torsdag 

De Dolle Brouwers Els de Muelenaere, ejer Torsdag 

Brouwerij Bavik 

Brouwerij van den Bossche Bruno Van den Bossche, ejer Fredag/lørdag 

Brouwerij Contreras Frederik De Vrieze, ejer, brygger Fredag/lørdag 

Brasserie Dupont Gust Simons, Commercial Director Fredag/lørdag 

Brouwerij Sint Christoffel Steven van den Berg, ejer, brygger Fredag/lørdag 

Brouwerij Sint Christoffel Joyce van den Elshout, direktør Fredag/lørdag 

Brouwerij The Musketeers Stefaan Soetemans, ejer, brygger Fredag/lørdag 

Brouwerij Verhaeghe 

113


114 

Brouwerij Bavik 

WITTEKERKE ROSÉ 

Frugtbaseret hvedeøl – 4,3% 

Wittekerke Rosé er en 

Wittekerke hvedeøl tilsat 10% 

hindbær samt en lille smule 

Petrus Pale ale. Smagen af hindbær 

er helt dominerende, men 

den tones dog af hveden. 

Wittekerke Rosé er den første 

hvedeølsbaserede belgiske frugtøl, 

og den er fortsat den mest 

solgte af sin slags. 

Brouwerij 

Van Den Bossche 

PATER LIEVEN WIT 

Hvedeale – 5% 

Ufiltreret hvedeale. Den særlige 

sødme fra hvedemalten balanceres 

af en frisk citrus. Et strejf af 

koriander og appelsinskal fuldender 

smagspaletten i denne traditionelle 

belgiske hvedeale. 

BUFFALO EXTRA WIT 

Dobbelt hvede – 6,5% 

Brygget på hvede og bygmalt. 

Har den karakteristiske hvedesmag 

med antydning af både 

koriander og appelsinskal, men 

har samtidig mere krop og fylde 

som en blond. 

BUFFALO EXTRA BITTER 

Tripel – 8,5% 

Lys gylden tripel med et flot 

stabilt skum. Duft med lidt gær 

og meget humle. Overvejende 

frisk, bitter og humlet smag. 

Brouwerij Contreras 

VALEIR BLOND 

Blond – 6,5% 

En bundsolid belgisk blond 

med en umiddelbar sødme, let 

citrus og krydderier i smagen, som 

afrundes af en moderat humle. En 

velsmagende og ualmindelig imødekommende 

ale, der af Michael 

Jackson er beskrevet som én af de 

skjulte juveler i Belgien. 

VALEIR EXTRA 

Blond (IPA) – 6,5% 

En kompleks og velafbalanceret 

blonde med en blomsteragtig 

aroma. Let sødme og frugt i smagen, 

der fortoner sig i en fest af 

Sterling og Amarillo humle. Er du 

til IPA, uden at det bliver for voldsomt, 

er Valeir Extra et sikkert valg. 

Brasserie Dupont 

SAISON DUPONT ‘DRY HOPPING’ 

LIMITED EDITION 


Et specialbryg fra Brasserie 

Dupont af deres velkendte 

Saison Dupont, hvor de har 

anvendt ‘dry hopping’. Resultatet 

er formidabelt, og vi har gemt et 

par fustager til festivalen. 

MONK’S STOUT 

Stout – 5,5% 

Brasserie Dupont bryggede 

denne stout tilbage i 50-60erne, 

men indstillede brygningen, da 

efterspørgslen efter denne type 

ales svandt ind i Belgien. De har 

nu genoptaget brygningen af 

denne stout, der frisk og fyldig 

og med sine kun 5,5% vol adskiller 

sig fra de øvrige belgiske 

stouts og for alvor tager konkurrencen 

op med de irske stouts. 


AVEC LES BON VÆUX 

Saison/Tripel – 9,5% 

Avec les Bon Væux blev oprindeligt 

kun brygget i meget 

begrænset mængde som en nytårsgave 

til bryggeriets bedste 

kunder. Bryggeriets ’top of the 

art’ til en lille udvalgt skare. Nu 

brygges den i større omfang, heldigvis 

for alle os andre! Bon 

Væux har en meget fin kompleks 

humlet aroma. Smagen er krydret 

med bl.a. koriander og en let 

gær, frugt og sødme. Eftersmagen 

er tør og fantastisk forfriskende. 

Sint Christoffel Bier 

CHRISTOFFEL BIER 

Lager – 6% 

En undergæret, upasteuriseret 

og ufiltreret gylden lagerøl, 

der har gæret i et traditionelt 

åbent kar. Denne pilsner forfrisker 

herligt med sin bitterhed og 

humlede eftersmag takket været 

’secondary hopping’ med klassisk 

Saaz humle. Dette er øl som det 

oprindeligt var tænkt, at en pilsner 

skulle være. Christoffel Bier 

har velfortjent ligget i top-ti i 

pilsnerklassen på ratebeer.com i 

en årrække. 

115


116 

CHRISTOFFEL WIJS 

Mørk hvedelager – 6% 


og ufiltreret mørk lagerøl, der 

har gæret i et traditionelt åbent 

kar. Denne venlige mørke øl, 

brygget på den bedste hvede og 

mørke bygmalt er inspireret af 

den bayerske ’dunkel weiss’ tradition. 

Den er på samme tid rund 

og imødekommende som en 

dunkel og herligt forfriskende 

som en hvedeale. Helt sin egen. 

Christoffel har til festivalen 

brygget en special 'fresh hopped' 

udgave. Den kan kun smages her 

på festivalen. 

CHRISTOFFEL NOBEL 

Stærk lager – 8,7% 


og ufiltreret gylden lagerøl, 

der har gæret i et traditionelt 

åbent kar. Denne stærke lagerøl 

har i kraft af en generøs tilsætning 

af frisk hel ’noble virgin’ 

humleblomst en attraktiv bitterhed 

og en aldeles forførende 

humle aroma. 

Brouwerij Verhaeghe 

DUCHESSE DU BOURGOGNE 

Syrlig ale – 6,2% 

En traditionel syrlig ale fra 

Westvlanderen, der er et blend af 

8 og 18 måneder gammelt ale, 

som efterfølgende er modnet i 

egetræsfade. Smuk mørk rubinrød 

farve med et let farvet skum. 

Duft af mørk kirsebær og egetræ 

med en tydelig syrlighed, der 

minder mere om en tør kraftig 

rødvin end traditionel ale. Duften 

fortsætter i smagen, men afbalanceres 

her af en fin maltsødme. 

Brouwerij The Musketeers 

TROUBADOUR BLOND 

Blond – 6,5% 

Duft af frugt med krydret og 

maltet smag efterfulgt af en 

frisk humlet eftersmag. 

Troubadour er velafbalanceret, 

imødekommende og fantastisk 

forfriskende, den vandt velfortjent 

en guldmedalje ved sidste 

års World Beer Awards som den 

bedste belgiske blond. 

TROUBADOUR MAGMA 

Tripel IPA – 9% 

Kraftig frugtet aroma, der 

kommer af ’dryhopping’ i rigelig 

mængde med amerikansk humle. 

Smagen kombinerer den traditionelle 

belgiske tripels fylde med en 

dejlig velafbalanceret IPA-bitterhed. 

En rigtig smagsbombe. 

På flaske: 

Brouwerij Oud Beersel 

OUD BEERSEL 

OUDE KRIEK VIEILLE 

Traditionel Oude Kriek – 6,5% 

Oud Beersel Oude Kriek er en 

Oud Beersel Lambic tilsat 400 

gram kirsebær pr. liter lambic, 

som herefter er lagret på træfad. 

Resultatet er en rubinrød Oude 

Kriek, der har en næsten overvældende 

ren smag af kirsebær med 

et anstrøg af mandel. Dette er 

oude kriek for kendere. 

De Dolle Brouwers 

ARABIER 

Blond – 8% 

Sammen med Oerbier udgør 

Arabier kernen i De Dolle 

Brouwers’ produktion. ’Dry hopped’ 

med tørret Poperinge 

Nugget humle. 


Bør drikkes frisk, da den 

karakteristiske humlesmag reduceres 

ved lagring. 

DOLLE STOUT 

Stout – 9% 

Brygget på ristet malt og 

karamelmalt og tilsat Nugget 

humle. Den er brygget med 

samme gær som Oerbier og har 

således en del af den karakteristiske 

syrlighed. En kraftig ”gammeldags” 

stout. 

Brouwerij Girardin 

GIRARDIN GUEUZE BLACK LABEL 

Gueuze – 5% 

Denne ufiltrerede gueze er 

ganske enkelt en af de mest afbalancerede 

og imødekommende af 

de ‘rigtige’ tørre gueuze. 

Cantillon 

CANTILLON 

ROSE DE GAMBRINUS 

Traditionel framboise – 5% 

Cantillon Rose de Gambrinus 

er en lambic tilsat ægte hindbær. 

Efter lagring i egetræsfade har 

lambic’en trukket smagen ud af 

bærrene og den færdige framboise 

er klar til tapning på flaske. Et 

besøg på Cantillon er et must for 

enhver ølentusiast, der kommer 

forbi Bruxelles. 

117


118 

STAND 

26 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Tlf: 75 24 17 00 

Mail: premium@premiumbeer.dk 

www.premiumbeer.dk 

Uafhængig importør 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør. Til stadighed 

udvikles sortimentet med specialprodukter 

fra små og mellemstore 

bryggerier. 

BROOKLYN BROWN ALE 


Forfriskende og fyldig ale. 

Øllet har fine strejf af lakrids og 

en blid sødme, der er god til 

krydrede gryderetter med gavmild 

chili. 

BROOKLYN 

EAST INDIA PALE ALE 


Frisk duft af hyld og citrus. 

Øllet er fyldigt med en smule 

sødme og smager skønt til clam 

chowder, ceviche eller dampet 

fisk. 

BROOKLYN LAGER 

American Amber Lager – 5% 

Den amerikanske Brooklyn 

Lager har en smøragtig fylde og 

en kortvarig maltsødme, der bliver 

rundet af med en god humlearoma. 

Øllet er let drikkeligt og 

kan med held serveres til både 

steak og omelet. 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% 

Den amerikanske Monster Ale 

er helt sin egen og brygget med 

et glimt i øjet. Øllet har en vinøs 

smag med indslag af modne 

blommer, og den kan drikkes til 

velhængte oksebøffer, vellagrede 

oste eller i stedet for en portvin. 

BROOKLYN SPECIALBRYG 

Fra Brooklyn medtager brygmester 

Garrett Oliver også diverse 

specialbryg, og han vil være på 

standen alle tre dage. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFE-WEIßBIER 

Weißbier, Hefe – 5,4% 

Klassisk bayersk hvedeøl, som 

Kenny Nickelman i den danske 

sitcom ”Langt fra Las Vegas” har 

udnævnt som verdens bedste øl. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFE-WEIßBIER DUNKEL 

Weißbier, Hefe – 5,3% 

Ud over at Weihenstephaner 

Hefe-Weißbier Dunkel er en 

yderst velsmagende mørk hvedeøl, 

hævdes det også, at ”Weißbier 

mit Hefe” er yderst sundt. 

WEIHENSTEPHANER PILSNER 


Weihenstephaner Pilsner er 

en traditionel bayersk pilsner 

brygget efter renhedsprincippet 

”Das Reinheitsgebot” fra 1516, 

hvor der udelukkende anvendes 

malt, humle, gær og vand. Lys 

gylden farve med et tæt skum. 


BRØCKHOUSE PILSNER 


Brøckhouse Premium Pilsner 

er en gylden øl med en velafbalanceret 

smagssammensætning 

af malt og humle. Brygget på 

bedste pilsnermalt og den fineste 

humle fra Taurus. 

BRØCKHOUSE CLASSIC 


Brøckhouse Classic Lager er 

en førsteklasses fyldigere øl med 

tydelig humlearoma og balanceret 

bitterhed. Brygget på den 

fineste humle fra Hallertau og to 

maltsorter, Pilsnermalt og ristet 

Münchnermalt. 

STRONGBOW CIDER 

Cider – 5,3% 

Strongbow er en forfriskende 

og let syrlig cider, der produceres 

af verdens største producent af 

tør cider, Bulmers. Cideren, som 

er verdens meste solgte cider, 

brygges i Herefordshire i 

England. 

119


120 

STAND 

27 

AMAGER BRYGHUS 

Fuglebækvej 2 C kld. , 

2770 Kastrup 

Tlf: 32 50 62 00 

Mail: info@amagerbryghus.dk 

www.amagerbryghus.dk 

Gamle studiekammerater 

Bag Amager Bryghus, som måske 

lidt utraditionelt er indrettet i et 

tidligere bibellager og beskyttelsesrum, 

står Morten Valentin 

Lundsbak og Jacob Storm, der 

mødtes over et bryggeprojekt på 

HTX-studiet for over 10 år siden. 

Siden har de finpudset evnerne 

som håndbryggere og blandt 

andet vundet flere medaljer ved 

DM for håndbryggere. Det er 

ambitionen for Amager Bryghus 

at lade idéerne blomstre. De vil 

gerne være innovatører inden for 

dansk ølbrygning, og ikke kun lave 

det samme som ”alle de andre”. 

De vil lave øl, hvor der er 

kælet for kvaliteten uden at filtrere 

eller pasteurisere. De er ikke 

bange for at være kompromisløse 

og brygge øl, der nok er voldsommere 

i både smag, humling 

og alkoholprocenter, end hvad 

den typiske danske øldrikker er 

vant til. 

DREI VON DÄNEN 

Røget baltisk porter – 9,5% 

Målet med dagen, hvor 

Anders Kissmeyer og Mikkel fra 

Mikkeller gæstede Amager 

Bryghus, var at brygge en af 

ølverdenens mest historisk veldokumenterede 

øltyper, den 

robuste og noble Baltiske Porter. 

Det lykkedes til fulde, men vi må 

indrømme, at de kreative røgtåger 

nåede helt ned i øllet, og det 

i en sådan grad, at det kan smages. 

Røgen og de mørke malte er 

siden hen balanceret med 

engelsk lakrids, honning og 

muscovadosukker. Vi er stolte af 

at præsentere den røgede baltiske 

porter ”Drei Von Dänen”, som 

er opstået i kåd og kreativ leg en 

glad efterårsdag i 2010 her på 

det lille bryghus. Og vi håber, at 

du, kære ølven, vil nyde resultatet 

af anstrengelserne. 

Fadøl. 

DREI VON DÄNEN COGNAC 

Røget baltisk porter – 9,8% 

Cognac-lagret version. Måske 

har du allerede hørt historien 

om, hvordan denne røgede baltiske 

porter opstod. Nemlig da 

vore to gode venner Anders 

Kissmeyer (Kissmeyer Beer) og 

Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller) 

deltog i en kollektiv brygdag med 

os her på Amager i efteråret 

2010. Og ud af den kreative røgtåge, 

hvis lige ikke er set siden 

skabelsesberetningen, opstod 

denne himmelsk smukke øl. Seks 

måneder senere mødtes vi igen 

og smagte på de guldrandede 

dråber, og vi blev så stive, at det 

navn, vi fandt på til øllen, var SÅ 

subtilt, at kun en ægte ølkender 

vil fange finten. 

På flaske – serveres fra fredag 

kl. 17.00 


RATED XXX 


Et år bryggede vi en hidsig 

dobbelt-IPA med 20 forskellige 

humler. Året efter ville vi blærerøve 

overgå os selv og dryssede 

23 humler i brygkarret. Denne 

gang er vi så endt på 30 humler, 

ja du læste rigtigt. Tre-ti humler. 


Og nu er det jo ikke sjovt 

længere, det er bare perverst. Vi 

knægte ved jo tydeligvis ikke, 

hvad vi har gang i – det er det 

rene Disney. Nogle vil måske gå i 

akutte kramper, hvis de så meget 

som snuser til denne øl. Og har 

du tendens til humlechok, kan vi 

ikke anbefale denne øl. Den er 

hermed Rated XxX – så er du selv 

ude om det. 

Fadøl. 

THE SINNER SERIES – LUST 

Belgian Strong Ale 9,2% 

Denne stærke belgiske ale er 

så sødmefuld, at vi ikke er bange 

for at kalde den for rendyrket 

begær på flaske. Under brygningen 

blev stemningen så løssluppen, 

at brygger Jacob og brygger 

Morten brød ud i store mængder 

spontane kindkys til hinanden. 

Denne øl er så vellystig, at vi ikke 

garanterer for følgerne, hvis du 

serverer den for kæresten i stearinlysenes 

skær. Det kan meget 

vel ende i en langvarig forsørgerpligt. 

We’re not proud to be sinners, 

but at least we’re open 

about it. 

121


122 

COLOCOFF 

Imperial Coffee Porter 12% 

En russisk imperial kaffeporter 

lagret på Colorado-whiskeyfade. 

Navnet lyder måske lidt russisk, 

men det er nu det eneste 

russiske i Colocoff. Til gengæld er 

denne voldsomme Imperial 

Porter sammensat af ingredienser 

fra stort set den ganske verden. 

Malten er fra Danmark, 

Tyskland og England, den tilsatte 

højlandskaffe er fra Kenya, humlen 

er amerikansk og det samme 

er det whiskeyfad fra mikrodestilleriet 

Stranahan i Denver, 

Colorado, som Colocoff har ligget 

og hygget sig på i 28 måneder. Til 

denne overdådige blanding tilsætter 

vi så livgivende vand og 

lidt originalt stjernestøv fra vores 

rustikke lagerrum, et voilà – 

Colocoff er født. 

På flaske – serveres fra torsdag 

kl. 17.00 


HR. FREDERIKSEN 

VÆSEL BRUNCH 


Et blend af Amager Bryghus’ Hr. 

Frederiksen og Mikkellers Beer 

Geek Væsel Brunch. 

Fadøl. 

PAPSØ ON ACID 

Quadrupel 13,2% 

This is the true story of how 

”Hr. Papsø on Acid” was born: 

One day at Amager Bryghus 

(Amager Brewery) one brewer 

said to the other: 

”Damn, I hate how this Papsø 

dude is always so cool and controlled. 

Shouldn’t we do something 

about it?”. The other brewer 

answered: “Hell yeah, you’re 

right. Way too cool for my liking 

– and so tense. Listen, my mum 

just returned from her yearly pilgrimage 

to Haight-Ashbury. She 

brought back this small bag of 

local herbs, will that be any good 

to loosen him up a bit?”. The first 

brewer sniffed the small herbal 

bag and said: “They sure smell 

funny, let’s spike up Hr. Papsø!” 

What happened next, nobody 

knows – yet. 

This beer was made in honor 

of our dear friend, Mr. Henrik 

Papsø, who reached 20,000 

ratings in 2011 at Ratebeer.com – 

we thank him for his support to 

Amager Bryghus. 

A Quad aged on a port barrel. 

Brewed with malt, hops, candy 

syrup, yeast, and… 

På flaske – serveres fra torsdag 

kl. 17.00 


WOOKIEE IPA 

Westcoast IPA 7,2% (fad) 

Denne Wookiee IPA er et samarbejdsbryg 

med californiske 

Port Brewings brygger Mike 

Rodriguez samt stifter og brygchef 

Tomme Arthur, der var en 

tur i Danmark den 9. marts. Det 

er en ægte amerikansk westcoast 

IPA, hvor der ikke er sparet 

på humlerne. 

Fadøl. 

CHRISTIANSHAVN PALE ALE 


Her fornemmes både grapefrugt 

og fersken – og et lillebitte 

pust af fyrrenåle. Øllet har en 

middel fylde med en svagt sødlig 

maltkarakter, hvor et strejf af 

karamel fornemmes. 

Fadøl. 

DRAGØR TRIPEL 

Abbey Tripel – 9,0% 

Duften er ren frugt – eksotisk 

frugt trods det belgiske forbillede. 

Her er både mango og passionsfrugt. 


Kroppen er særdeles fyldig 

med et solidt element af lyse 

malte, hvor gæren markerer sig. 

Og modsat andre, sødlige kloster-øltyper, 

så får de sødlige 

malte i et effektivt modspil i 

Halletauer-humlen. 

SUNDBY STOUT 

Stout – 6,2% 

Vi har tørhumlet med de ædle 

amerikanske humler Nugget, 

Centennial og Cascade, som giver 

de blomsteragtige toner, der lægger 

sig oven på de karakteristiske 

stout-kendetegn af brændt malt 

og giver både lethed og friskhed. 

BRYGGENS BLOND 

Blond Ale – 5,0% 

Forfriskende plæneklipperøl. 

Duften er præget af den solide 

malt, som er tilføjet en smule 

hvede for at give en blød og 

behagelig mundfølelse. Den 

engelske alegær tilføjer nogle 

frugtige toner og en let prikkende 

syrlighed, mens øllen med sin 

tørhed virker både forfriskende 

og meget tørstslukkende. 

123


124 

AMAGER FÆLLED 

Golden Ale – 4,5% 

Her på øen er vi nemlig velsignet 

med Amager Fælled, et 

skønt stykke natur med et fantastisk 

dyre og fugleliv. 

Og når du besøger dette 

rustikke paradis, så gør det gerne 

med denne gyldne ale fra 

Amager Bryghus i cykel- eller 

metrokurven. 

Fadøl. 

AMAGER IPA 


En solid maltbase kombineret 

med humlerne Simcoe, Amarillo 

og Cascade og så lige tørhumlet 

også for at sikre, at humlen 

brænder ordentligt igennem. Det 

er frugtigt og friskt, det er bittert 

som ind i helvede og det er 

stærkt nok til at give dig en lille 

bimmelim på, hvis du drikker et 

par flasker eller tre. 

Sådan laver vi en rigtig IPA på 

amarkansk maner. 

Fadøl. 

SUMMER FUSION 

California Common – 3,5% 

Vores lette sommerøl. Som 

navnet antyder, er vores øl en 

ægte fusionsøl, hvor vi med arme 

og ben har stjålet inspiration fra 

flere forskellige stilarter – og fra 

flere lande. 

Fadøl. 

HR. FREDERIKSEN 


Hr. Frederiksen er en herre 

med både potens og stor personlighed. 

Begsort som Hr. 

Frederiksens humor er denne 

”Imperial Stout” efter amerikansk 

forbillede med et tæt og 

cremet, lysebrunt skum, som 

efterlader pikante blonder i glasset, 

efterhånden som det modstræbende 

lægger sig. 

Vi har opkaldt denne øl efter 

en god ven uden hvis fantastiske 

støtte og assistance Amager 

Bryghus ikke var, hvor det er i 

dag. 

Fadøl. 

FRU FREDERIKSEN 

Stout – 7,0% 

Det siges, at bag hver en 

barsk, brysk og brutal mand står 

en kysk, kærlig og ikke mindst 

klog kone. Sådan er det selvfølgelig 

også i øllets verden. For 

hvor vores måske kendteste øl, 

Hr. Frederiksen, er en kraftkarl, så 

er Fru Frederiksen nemlig en klog 

kone, der udmærket ved, at man 

faktisk godt kan nå næsten lige 

så langt, ved at spare lidt på 

kræfterne. 

Fruen er dog ikke just nogen 

letøl, men er alligevel tonet 

noget ned i forhold til Herren. 

Lidt sødere og knapt så brændt 

om end den med rigelige mængder 

sortmalt, chokolademalt og 

ristet byg ikke ligefrem er nogen 

helt bette tøs. 

AMAGER RUG PORTER 

Rugporter – 8,5% 

Rug Porter er således resultatet 

af et frugtbart samarbejde 

mellem det bedste i amar'kansk 

og amerikansk brygkultur. Af 

vores sædvanlige base af fornær- 


mende hårdt brændte malte 

udgør kornsorten rug denne 

gang hele 16%. Det giver en fantastisk 

sødlig fylde, en pirrende 

krydret kant, som kombineret 

med en diskret og balancerende 

syrlighed ikke overraskende giver 

mindelser om rugbrød. 

Skænkes fra fredag kl. 16. 

AMAGERMUNKENS MORGENHÅR 

Quadrupel – 11,5% 

En øl der stritter! Quad – eller 

Quadrupel, er det bedste og 

stærkeste, der kan komme ud af 

et belgisk munkekloster. Til daglig 

drikker de stille brødre kedelig 

”Singel”, men når det bliver lørdag, 

slår de gækken løs, og inviterer 

søstrene fra nonneklosteret 

over, og så er det ”Quadrupel”, 

der kommer i pokalerne, mens 

”The Gay Gregorians” pumper ud 

af højttalerne. Jo, der danses på 

bordene til de lyse timer, og alt 

hvad der kan stritte på en munk 

gør det skam dér til middagsmessen 

næste dag. 

Fadøl. Serveres kun lørdag. 

125


126 

STAND 

28 

CARLSBERG DANMARK 

Vesterfælledvej 100 

1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Håndplukket 

Carlsberg er repræsenteret på 

ølfestivalen med en mangfoldighed 

af øl fra Husbryggeriet Jacobsen, 

Wiibroe, samt et par 

gamle Carlsberg og måske et par 

Tuborg klassikere. 

Derudover har vi medbragt 

hele vores håndplukkede udenlandske 

sortiment fra Belgien, 

Tjekkiet, Tyskland, Irland og 

Frankrig. På Carlsbergs stand finder 

du glade frivillige, ikke nødvendigvis 

eksperter, men folk der 

brænder for det gode øl og som 

er ivrige efter at give dig en god 

smagsoplevelse. Vel mødt. 

CARLS BOCK 

Dunkler Bock –7,2% 

Fyldig maltbetonet øl med en 

rig maltsødme og en mild, næsten 

underspillet humlebitterhed, 

der lige rækker til at skabe en fin 

balance. Fyldig ren duft af malt 

med strejf af karamel og toffee. 

Velegnet til bl.a. grillet og 

langtidsstegt svinekød, simreretter 

med okse og kalvekød, lasagne 

og ostegratinerede pastaretter, 

andesteg og fuglevildt, samt 

blåskimmeloste og andre stærke 

oste. 

CARLS PLZNER 

Pilsner –4,5% 

Dufter af korn og halm med 

et fint strejf af blomst fra den tilsatte 

humle. Smagen er indledningsvis 

sødlige og præget af 

god fylde fulgt af en markeret 

efterbitterhed. Perfekt til smørrebrød, 

lynstegte retter, pizza, pandestegt 

fisk og braiseret fjerkræ. 

CARLS GYLDEN 


Dufter af solmodent korn og 

malt med et strejf af frugtighed 

og hyldeblomst. Smagen er præget 

af en mild rund fylde, god livlighed 

og en meget diskret mild 

efterbitterhed. 

Velegnet til bl.a. tapas, fyldige 

salater f.eks. Caesar Salad, vegetariske 

pastaretter, lufttørret 

skinke, humus, tzatziki og andet 

tilbehør med hvidløg. 

CARLS LAGER 

Münchenertype, Dunkel – 4,3% 

Kraftig karamel- og maltaroma 

med et underspil af træværk 

og nymalede kaffebønner. Fyldig 

karamelsødme med mildt tørt 

efterspil. Rund blød fylde båret af 

indtryk af malt. 

CARLS PORTER 

Baktisk Porter – 7,8% 

Markante noter af kraftigt 

ristede malte med et præg af 

engelsk lakrids. Sødmefuld og en 

snert af tør bitterhed. Eftersmag 

med balance mellem humle og 

malt. Stor fylde og vinøs. 

Carls Porter har mange interessante 

egenskaber til mad takket 

være kraften, fylden og vinøsiteten. 

Prøv den f.eks. til østers, 

kraftfulde blåskimmeloste samt 

chokolade- og flødedesserter. 


CARLS SPECIAL 


Tydeligt sødligt præg af malt, 

fulgt af lette nøddeagtige toner 

og strejf af løvtræsbark. 

Overvægt af karamelliseret maltsødme 

fulgt af balancerende 

humlebitterhed. Fylde og let tørhed 

fra den ristede malt. 

CARLSBERG ELEPHANT BEER 

Stærk pilsner - 7,2% 

Smagsbillede med malt og 

vinøsitet i højsædet. Find nuancer 

af træ, bark og æbler. Øllet er 

præget af maltsødme kombineret 

med en tør humlebitterhed. 

Stor mundfylde med en varmende 

alkohol. 

CARLSBERG MASTERBREW 

Ekstra stærk pilsner – 10,5% 

Behagelig nøddeagtig malt 

med vinøse indtryk af modne 

ananas, æbler og jordbær. Fyldig 

sødme fulgt af bitterhed og lang 

efterbitterhed. Markant maltfylde 

og skarp vinøsitet. 

127


128 

CARLSBERG EXPORT 


Duft af fyrretræ, strå, hasselnød 

samt skovsyre og en harmonisk 

balance mellem bitterhed 

og sødmefulde æbler i smagen. 

Den gode, originale pilsnersmag 

– blot med 5% alkohol – og det 

flotte design gør den velegnet til 

festlige og andre, mere formelle 

lejligheder. 

COPENHAGEN 

International pilsner – 4,5% 

Frisk og blød mundfylde med 

en elegant sødme. Duften er 

kornagtig med en smule frugtighed 

og et mildt strejf af makron. 

Eftersmagen er afrundet uden 

den mindste antydning af bitterhed. 

Copenhagen kan nydes i de 

fleste situationer i kraft af den 

bløde fylde og milde smag. 

Copenhagen kan med fordel 

nydes til lette retter såsom salater, 

dampet fisk og grøntsager og 

sushi. 

JACOBSEN VELVET ALE 

Mixgæret Ale – 5,9% 

Vinøs øl med let rund sødme 

balanceret af en anelse syre, men 

næsten uden bitterhed. Tydelig 

duft af eksotisk frugt (passionsfrugt). 

Fremstår i særklasse blødt 

og rundt uden den mindste bitterhed. 

Elegant rund og meget frugtig 

øl med særdeles spændende 

serveringsmuligheder, f.eks. 

sushi, rejer, jomfruhummere og 

dampede muslinger, dampet fisk 

og fisk i papilotte, gravad laks, 

grøntsagssupper. 

Innovativ øltype der kombinerer 

øllets forfriskende karakter 

med vinens aromatiske univers. 

Indeholder ikke bitterhumle. 

JACOBSEN ROSÉ WIT 


Wit er betegnelse for en særlig 

belgisk øltype. Jacobsen Rosé 

Wit er tilsat hyldesaft og æblejuice. 

Forfriskende øl med lav bitterhed 

og frugtig sødme. Dufter 

af hyldebær og citrus med et 

tydeligt strejf af koriander. 

En fortrinlig ledsager til forårs- 

og sommermad og serveringer 

med mild smag, f.eks. tærter 

med bær, cheesecake og frugtsalater, 

braiseret kalvekød, sprøde 

salater og cremede milde oste. 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 

Biere Blonde – 7,1 % 

Frugtig aroma med indtryk af 

malt, enebær, nelliker og abrikos 

samt strejf af fyrrenåle. 

Mild karamelsødme fra malten 

med en afrundet blød bitterhed. 

Rund og blød middelfyldig 

øl. 

Prøv den f.eks. til stegt paneret 

fisk, stegt kylling, bitre salater, 

kraftige supper, krydret lammefilet, 

muslinger og faste gule 

oste. 

JACOBSEN PALE ALE 


Jacobsen Pale Ale er brygget 

som en velhumlet, letdrikkelig 

ale, som er tørhumlet med vores 

egen Hallertau Jacobsen humle. 

Frugtig aroma med noter af 

citrus hen ad grapefrugt. Rund 

og blød med en fin balance mellem 

karakterfuld humlebitterhed 

og rig maltsødme, frembragt af 

et udvalg af mildt ristede malte. 


Prøv den f.eks. til stegt eller 

grillet lam, svin eller okse, gerne 

med fedtmarmorering, stærkt 

krydrede retter, som de kendes 

fra Indien og Fjernøsten, fiskeretter 

fra det provencalske og norditalienske 

køkken og fortrinsvis 

faste oste. 

JACOBSEN ORIGINAL 

DARK LAGER 

Mørk lager – 5,8 % 

Korn, malt og karamel med 

strejf af Hersbrückerhumle og 

toner af lakrids og frugt. 

Kortvarigt sødmefuld skiftende 

til blød rund bitterhed. Blidt kulsyreindhold 

og blød maltfylde. 

Passer godt til f.eks. stegte 

kødretter, frikadeller med stuvet 

kål, oksesteg med surt, soyamarineret 

kød samt hvid- og blåskimmeloste. 

129


130 

JACOBSEN EXTRA 


Jacobsen Extra Pilsner er en 

nordisk pilsner og den har en 

strågul til gylden farve og et tæt 

hvidligt cremet skum med blonder. 

Kornaromaer fra pilsner- og 

munchnermaltene falder godt i 

spænd med abrikos, humle og 

jordbær, som kommer fra brugen 

af havtorn og den specielle tyske 

undergær. 

Øllets fyldighed er skabt via 

den specielt udviklede mæskeprofil. 

Øllet er middelfyldigt og i 

eftersmagen opleves et markant 

bid af bitterhed fra de fine tyske 

humler Spalter Select og 

Hallertau Tradition. 

JACOBSEN BROWN ALE 


Denne Ale har hentet sin 

inspiration fra den engelske 

brown ale-stil, og øllen har en 

frugtig karakter. Smagen er kompleks 

og med spændende ristede 

noter. Den dybe brune farve minder 

om mahogni. 

Brown Ale går fint til sprængt 

og koldt kød, stegt fjerkræ og 

blåskimmeloste. 

JACOBSEN ABBEY ALE 

Dubbel – 7,3% 

En overgæret, ufiltreret øl, der 

har været på det danske marked 

siden 2001. Fra februar 2011 er 

den i Jacobsens faste sortiment 

Duften er let vinøs og frugtig 

med strejf af solbær, anis og 

orange. 

Smagen er fyldig og let tør 

med en elegant krydret eftersmag 

uden bitterhed. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2001 af 

Danske Ølentusiaster. 

WIIBROE IMPERIAL STOUT 

Baltisk porter – 8,2% 

Wiibroe Porter har været 

fremstillet siden 1930. Wiibroe 

Porter er undergæret. Den mørke 

farve skyldes anvendelse af særligt 

ristet malt, som tillige med 

en rigelig anvendelse af den fineste 

humle giver den sin uovertrufne, 

fyldige smag. 

STAROPRAMEN PREMIUM 


Bøhmisk lys lagerøl. Det er 

Staropramen bryggeriets vigtigste 

mærke og var det øl der 

oprindeligt skulle tage konkurrencen 

op med pilsneren fra 

Plzen. 

STAROPRAMEN DARK 

Mørk lager – 4,4% 

Staropramen Dark er et typisk 

eksempel på en bøhmisk mørk 

lager. Det er nærliggende også at 

påpege slægtskabet med den 

tyske schwarzbier. 

LEFFE BLONDE 

Biere Blonde – 6,6% 

Leffe Blonde er brygget på 

Interbrews bryggeri Stella Artois i 

Leuven. Leffe Blonde har en fin, 

harmonisk og afrundet smag og 

er et godt valg til den der skal 

introduceres til belgiske klosterøl. 

LEFFE BRUNE 


Leffe Brune er en kastanjebrun 

klosterøl. Den har siden 

1952 været brygget med tilladelse 

fra klosteret Abbaye Notre- 

Dame de Leffe i Dinant. Leffe 

Brune har en fyldig karamelsødme 

med en meget mild bitterhed. 

Duften er rig på frugtige 

vinøse toner. 


KRONENBOURG 1664 


Kronenbourg 1664 er flagskibet 

hos det franske Brasseries 

Kronenbourg. 

Øllet er brygget med tydelig 

inspiration fra de tyske og tjekkiske 

pilsnertyper, men et umiskendeligt 

fransk udtryk, bl.a. takket 

være sit indhold af den gamle 

ædelhumlesort Strisselspalt der 

kun dyrkes i Alsace. 

HOEGAARDEN 

Wit – 5% 

Hoegaarden Wit er en overgæret 

flamsk hvedeøl. Den er 

brygget med traditioner tilbage 

til 1400 tallet, hvor det var almindeligt 

at tilsætte tørret appelsinskal 

og koriander. Øllet har en 

frisk frugtig duft med et mildt 

krydret strejf. Smagen er på 

samme tid både sød og syrlig 

med et meget forfriskende snerpende 

bid. 

131


132 

FRANZISKANER DUNKEL 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 5% 

Franziskaner Dunkel skiller sig 

med sin kastanjebrune farve ud 

fra almindelige hvedeøl. 

Fanziskaner Dunkel har en 

rund, blød fylde med en mild 

karamelagtig sødme. Duften er 

rig på mørke, frugtige toner og 

har en let brændt karakter, der 

giver indtryk af friskbagt rugbrød. 

FRANZISKANER HEFE 

Hefe-Weizenbier – 5% 

Når man smager Franziskaner 

Hefe fornemmer man en typisk 

sydtysk weizenbier. 

Den er frisk og frugtig, har 

ingen bitterhed og en læskende 

fyldig afrundethed. En appelsinorange 

farve toner frem gennem 

glasset og op stiger en duft, der 

minder om banan og nelliker. 

GUINNESS 

Tør stout – 4,2% 

Den ægte vare. Irsk Guinness 

med cremet skum og en fløjlsblød 

fyldighed. Behøver vi at sige 

mere? Til dem der kender og 

elsker den, er det blot at sige 

kom forbi og bliv nyforelsket. Og 

til dem der ikke kender den, så er 

det på høje tide at smage den. 

Mættet smag af ristet malt med 

undertoner af lakrids og kaffe. 

KILKENNY 

Red ale – 4,3% 

Kilkenny Irish Beer er en overgæret 

irsk rød ale. I Irland sælges 

øllet under navnet Smithwicks, 

hvilket også er navnet på det 

gamle bryggeri i byen Kilkenny. 

DIVERSE SÆRBRYG 

Carlsberg har en lang tradition 

med at præsentere forskellige 

prøve- og særbryg på ølfestivaler. 

Det gør de også i år. Nærmere 

info fås på standen. 

STAND 

29 

KRENKERUP BRYGGERI 

Krenkerupvej 33 

4990 Sakskøbing 

Tlf: 54 70 54 85 

Mail: sc@krenkerupbryggeri.dk 

www.krenkerupbryggeri.dk 

Krenkerup Gods’ bryggeri 

Krenkerup Bryggeri er en ny og 

moderne del af det gamle og distingverede 

Krenkerup Gods ved 

Sakskøbing i Danmark. Godset er 

siden 1367 gået i arv i samme 

familie fra generation til generation. 

Krenkerup brygger hovedsageligt 

efter det bayerske Reinheitsgebot. 

Det er en særlig brygningsmetode, 

der indebærer høje 

krav til råvarerne. Det betyder, at 

her er ingen konserveringsmidler 

anvendt – heller ingen E-numre, 

ingen tilsatte enzymer, farve eller 

ekstra sukker. 


Det giver kvalitetsøl på vand, 

malt, humle, gær og intet andet. 

Der er ingen tilfældigheder over 

Krenkerup øl, selv vandet brugt i 

fremstillingen bliver også skræddersyet. 

På den måde opnås den 

helt perfekte sammensætning af 

hårdt og blødt vand til de forskellige 

typer af kvalitetsøl – du kan 

smage det. 

KRENKERUP 1367 PREMIUM 

Klassisk tysk pilsner – 4,7% 

Krenkerup Gods nævnes første 

gang i historien i 1367. Et gods 

drevet gennem århundreder af 

slægtens visioner og hårdt arbejde 

– med betydelig hjælp fra 

lokalområdet. 

For vores brygmester betyder 

denne øl sved på panden og en 

særlig kærlig omgangstone 

under brygningen. Det er nemlig 

en øl brygget specielt til ære for 

hjemegnen og folkene på Lolland 

og Falster. Vi kalder den Premium 

for en grund, og det kan smages. 

De rene råvarer og den brillante 

fremtoning bringer helheden 

frem, når du nyder denne filtrerede 

pilsnertype. 

1367 Premium – en øl der er 

årstallet værdigt. 

133


134 

KRENKERUP CLASSIC 

Wienerøl – 4,% 

Vi er det eneste større bryggeri 

på Lolland og Falster, og vi 

sætter en ære i at præsentere 

hele landet for en nydansk klassiker. 

Denne Classic er baseret på 

traditionel dansk undergæret 

lagerøl og brygget på vores egen 

bygmalt, mørk aromamalt, 

Hallertauer humle samt med 

brygmesterens mærkbare passion 

for velsmagende øl - tilsammen 

bidrager alt det til øllets 

perfekte balance og leverer en 

fyldig smag af kvalitet. 

KRENKERUP STOUT 

Stout – 5,3% 

Tid er et vigtigt aspekt, når vi 

brygger vores stout. Hvis du siger 

til vores brygmester, at han skal 

skynde sig, siger han at du i stedet 

skal læne dig tilbage og have 

tålmodighed. Det er der også 

god grund til. 

Og det smager du, når du har 

hældt øllet op og det fine mørke 

skum sætter sig. 

Krenkerup Stout er imødekommende, 

blød og fyldig med 

en let smag af kaffe og lakrids, 

uden at virke tung som mange 

andre stout'er. Den ristede malt 

er med til at give den markante 

karakter og farve. Det er en 

naturlig ledsager på middagsbordet. 

KRENKERUP DOPPEL BOCK 


Vi har givet vores tyske brygmester 

frie hænder til at skabe 

en specialøl af høj kvalitet. Bockøllens 

oprindelse kædes sammen 

med bayerske munke, der bryggede 

og nød de fyldige øl under 

fasten. 

Krenkerup Doppel Bock er en 

kraftig øl, som giver varme i kinderne 

gennem årets køligere 

måneder. 

Ædle tyske traditioner er nøje 

efterlevet, og harmonien i denne 

Bock er i særklasse. Brygmesteren 

har været rundhåndet både 

med smag og styrke på denne øl, 

så nyd den med respekt. 

KRENKERUP RAUCH BIER 


Vores brygmester har taget 

teten og skabt en specialøl med 

tyske aner til de danske ganer. I 

hjembyen Bamberg, hvor vores 

han er opvokset, er der lange traditioner 

for røgøl. 

Vores Rauch Bier er en røgøl 

med traditionerne intakt - tilegnet 

moderne tiders smagsløg og 

livsstil. Den smager ikke direkte 

røget, for det er ikke sådan den er 

tiltænkt. Malten er tørret over 

åben ild, og i dette tilfælde over 

abrikos brænde, som tilfører en 

mild og velsmagende karakter til 

øllet. På den måde oplever du en 

ny imødekommende smag, uden 

at den dominerer oplevelsen. 


LOLLAND OG FALSTER GULD 

Premium Lager – 5,7% 

Vi er stolte over livet på 

Lolland og Falster og over at 

dyrke godsets lokale marker til 

direkte brug på bryggeriet. 

Derfor har vores brygmester 

brugt den rette tid og de gode 

evner på at skabe en sand førsteklasses 

guldøl - lige til at sætte 

på bordet. 

Smagen er dansk og fyldig 

med sublim afstemt balance 

mellem maltens sødme og humlens 

bitterhed. En øl med en voksen 

styrke, skabt til de gyldne 

øjeblikke og de gode lokale frokostborde. 

Vores guldøl er karakterfast 

og frisk, som landskabet og folkene 

på Lolland og Falster. En øl fra 

et lokalt bryggeri til lokale folk. 

Velbekomme. 

135


136 

STAND 

30 

BØGEDAL BRYGHUS 

Høllundvej 9, 7100 Vejle 

Tlf: 40 11 62 68 

Mail: info@boegedal.com 

www.boegedal.com 

Bøgedal 

– All Gravity Godtøl 

Bøgedal er Skandinaviens eneste 

”all gravity” bryggeri. Her løber 

øllet fra kar til kar ved hjælp af 

hejseværk og niveauforskelle – 

uden brug af pumper. Urten 

koges over brændeild, mens den 

skummes for koaguleret protein. 

Hele processen er langsommelig 

og arbejdstung, men vi mener, at 

den er bedst for øllet. Øllet er 

ufiltreret. 

Bøgedal Bryghus følger, som det 

eneste kommercielle bryggeri i 

verden, en meget gammel dansk 

bryggetradition og brygger godt- 

øl – en kraftig, meget rig øl, med 

stor restsødme, som man bryggede 

den på gårdene rundt om i 

Danmark frem til forrige århundrede. 

Dybt originalt øl 

i verdensklasse 

Bøgedal ved Vejle er startet i 

2004 og har en lille eksklusiv 

årlig produktion på kun ca. 

30.000 flasker á 75 cl. Der brygges 

680 flasker pr bryg af ”Dybt 

original øl i verdensklasse” Chr. 

Andersen Jyllands Posten jan. 07. 

Den originale bryggemetode og 

den Bøgedalske smag har bragt 

Bøgedal viden om. Bøgedal drikkes 

også i USA, Norge, Sverige, 

Japan og Australien. 

Festivalpremiere 

– fadøl fra Bøgedal 

BØGEDAL NO. 204 

Traditional Ale – 5,5% 

Opskrift: Mørk #2. 

Aromahumle mv.: Centennial og 

Perle, lakridsrod, karamel, 

Muscovado. Er bygget med fire 

forskellige malte og ud over 

humlen har vi tilsat både lakridsrod 

og karamel. Ikke for at få en 

smag af kraftigt lakrids, blot for 

at understrege den naturlige 

lakridsmag, som malten selv 

giver. Det er en kraftig mørkebrun 

øl med toner af kaffe, rørsukker 

og lakridsrod. En sødmefuld 

harmonisk nydelse med cafe 

au lait-farvet cremet skum, som 

man har lyst til at spise med ske. 

Den har en frisk duft af kaffe, 

chokolade, karamel og en pikant 

tone af lakridsrod. 



Opskrift: Mørk #7 . 

Aromahumle: Centennial og 

Perle humle. En mørk øl bygget 

med fem forskellige malte og 

kraftigere humlet end en normal 

Bøgedal med tre forskellige humler. 

Mørkebrun øl med cremet 

skum. Smager af meget mørk 

kaffe, 70 procent chokolade, 

ristede kaffebønner, mørk chokolade 

over i noget Guinnessagtigt. 

En rigtig herreøl. 


En traditionel Bøgedal 

BØGEDAL HVEDE 


Hvedeøl med appelsin og korianderfrø. 

Aromahumle: Perle og 

Centennial. Lys gylden øl, der smager 

af hvedeøl, men med en større 

restsødme end en klassisk hvedeøl, 

hvilke gør den mere fyldig. 

Meget frisk og har et ekstra pift af 

krydderi i finishen. Dufter frisk af 

hvede med stænk af appelsin. 


BØGEDAL LYS NO. 1 


Opskrift: Lys #1 

Aromahumle: Perle og 

Cascade. En klassiker hos 

Bøgedal, fordi den er perfekt i sin 

balance mellem aroma og bitterhed. 

En lys ravfarvet øl med et 

cremet skum af små tætte bobler. 

Aromatisk sødme i duften – lidt 

honning-, hvedeagtig og vinøs. 

Vidunderlig restsødme og bitterhed 

med en smag af citrus. God 

fyldig, balanceret og behagelig øl. 


137


138 


GYLDEN KARAMEL 


Opskrift: Gylden #2 

Aromahumle mv.: Perle, 

Cascade og Celeia samt karamelliseret 

sukker. Mørk gylden øl der 

dufter af karamel og rørsukker. 

For at gøre smagen ekstra cremet 

er tilsat karamel. Øllet har et cremet 

skum og en aromatisk smag 

af karamelliseret sukker, cappuccino 

og lys chokolade uden den 

store bitterhed. Virkelig dejlig 

harmonisk øl, der fylder munden 

og efterlader en behagelig varme. 


Den ultimative Bøgedal 

Er selvfølgelig brygget på gamle 

danske kornsorter. Malten er dyrket 

på Fyn af Børge Jensen. 

Begge sorter er kategoriseret første 

gang i 1848 og gemmes nu 

for eftertiden i Nordisk Genbanks 

(NGB) fryser på Svalbard. For at 

bevare byggen sikre NGB, at den 

bliver gendyrket hvert 15. år og 

det tager bl.a. Børge Jensen sig 

af. Det tager ham ca. fem år at 

dyrke nok bygmalt til et bryg. 

For at opnå den ypperste kvalitet 

adskiller han tærske- og 

mejeprocessen. Derfor er begge 

malttyper til Bøgedal No 215 

høstet med selvbinder i juli 2009 

og har derefter fået lov til at stå 

og vejre på marken frem til 

august 2009. Så har det ligget på 

kornloftet for at blive tærsket i 

november 2009. 

Derefter er det blevet maltet 

på Fuglebjerggård i Nordsjælland. 

I foråret 2010 har vi brygget 400 

flasker af Bøgedal No 215 og den 

er blevet fantastisk af lagringen. 



Brygget på gammel dansk 

toradet 1849 byg Nordisk 

Genbank (NGB) 9441 og nøgen 6radet 

landsort 1849 NGB 13416 

Lys øl. 

Bitter humle: Perle. Aroma 

humle: Centennial og Perle. 

Smagsegenskaber: Meget 

maltsmag, vinøs, behagelig 

aroma, abrikos. 


STAND 31 

STAND 32 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Poletter 

Prisen for poletter, der kan indløses 

til smagsprøver på det gode 

øl er uændret i forhold til 2009. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for, 

uanset om det er én ekstra tæt 

på lukketid eller 20 stk. når man 

ankommer til festivalen. 

Enhedspris pr. polet - 10,00 kr. 


DTU-BRYGHUS 

Andersen Nielsen, Projektleder, 

DTU Bryghus 

Tlf: 22 74 74 65 

Mail: brygg@bio.dtu.dk 

www.bryghus.dtu.dk 

Studenterdrevet projekt 

DTU-Bryghus er et studenterdrevet 

projekt, der fokuserer på at få 

alle studieretninger og -linjer på 

DTU til at arbejde sammen om 

det fælles mål at optimere, udvikle 

og forny brygningsprocessen i 

alle dens aspekter. Det skal dermed 

forstås, at vores mission er 

at skabe en forskningsbaseret 

polyteknisk uddannelse af studerende 

baseret på den nyeste teknologi 

via tværfaglige forskningsprojekter 

og kurser med nyskabende 

øl, brygning og procesteknologi 

som omdrejningspunkt. 

139


140 

Den fremtidige vision for projektet 

er, at DTU-Bryghus skal 

være et innovations hus som 

ikon for verdensklasse tværfagligt 

samarbejde blandt forskere, 

studerende og industri for innovation 

og nytænkning af bæredygtig 

produktion af øl. 

DTU-Bryghus ligger på DTU 

campus i Lyngby og har en midlertidig 

kapacitet på ca. 1000 L 

om måneden. 

Øltyper: 

ENZYME LAGER 

En frisk sommer-øl med et hint 

af frugtige noter efterfulgt af en 

lille tør bitterhed fra humlesorten 

Chinook. 

Øllet er brygget på 100% rent 

byg med tilsættelse af enzymer 

(Ondea Pro) fra Novozymes. 

Lagringstiden er yderligere 

næsten fjernet også ved hjælp af 

enzymer. 

DTU RED ALE 

En red ale med masser af smag 

fra de anvendte karamelmalte og 

et markant humleindtryk fra 

typerne Cascade, Amarillo og 

Chinook. Afslutter med en let tør 

bitterhed. 

DTU SWARTZ 


En let frisk Schwarzbier brygget 

på 95% ren byg og 5% mørke 

malte, tilsat enzymer (Ondea 

Pro). Øllen ligger på 5,5% og slutter 

af med en lille note af den 

tyske humle, Hallertau Mittelfrüh. 

STAND 33 

STAND 34 

SCENE 

Underholdning 

Der kommer til at foregå mange 

forskellige ting på scenen. Det 

hele er langt fra programsat ved 

redaktionen afslutning. 

Overrækkelser 

Torsdag er der indtil videre programsat 

Fysikshow, kåring af 

Årets Etiket og underholdning 

ved Kjeld Lauritsen Hammond 

Trio. 

Om fredagen er der præsentation 

af feltet i årets Tour de 

Bière, uddeling af Årets Ølpris, 

Fysikshow og skønsang ved 

Gevninges Småborgerlige 

Variable Mandekor af Sprøde 

Drukstemmer. Om lørdagen er 

kun Fysikshowet programsat intil 

videre. 

Se programmet side 298. 


MEDLEMSERVICE 

Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Medlemsservice 

Der er man kan svare på alt mellem 

himmel og jord, samt samtidigt 

servicere alle medlemmer 

som ikke medlemmer af Danske 

Ølentusiaster. 

F.eks. hvad sker der på festivalen 

og hvordan finder du 

rundt? Eller hvad der er af andre 

spændende arrangementer på 

festivalen? 

Selvfølgelig kan man også 

melde sig ind i Danske Ølentusiaster 

på standen. 

141


142 

STAND 

35 

MYBEER 

Klostervej 69, 8680 Ry 

Email: info@mybeer.dk 

Web: www.mybeer.dk 

Varm øl og kærlighed 

Vi er et lille firma fra Ry med speciale 

i varm øl og kærlighed. Vi 

har været en af de bedst besøgte 

stande på de seneste ølfestivaller, 

hvor mange har villet opleve 

hvad varm øl med flødeskum er. 

Det er også muligt at smage den 

destillerede kærlighedsøl Elixir 

d’Amour, der bør nydes sammen 

med en god frugtøl. Destillerer 

man en kærlighedsøl får man ren 

kærlighed. Og blander man bagefter 

kærlighedsøl med ren kærlighed, 

så bliver det vel ægte 

kærlighed? 

ULTRAPRÉS 

Øllikør – 20% 

Varm øl kan umiddelbart lyde 

lidt forkert. Og så med flødeskum. 

Men det er en utrolig lækker 

oplevelse, der året rundt fungerer 

som et godt alternativ til 

irsk kaffe. Navnet Ultraprès er en 

sammentrækning af Ultra og det 

franske après, der betyder efter. 

Og det er netop "efter" den bør 

nydes. Efter middagen, efter kaffen, 

efter en hård dag på arbejdet 

eller simpelthen efter en 

masse andre gode øl på en festival. 


ELIXIR D’AMOUR 

Øllikør – 20% 

Kærlighedseliksir. Øllikør, 

destilleret af kærlighedsøllen 

Ultramour fra bryggeriet 

Brasserie d’Ecaussinnes i Belgien. 

Er fyldt med hindbær, kirsebær, 

jordbær og citron. Velegnet som 

aperitif iskold som dessertlikør 

eller som pift i din frugtøl. Prøv 

at tage din favorit frugtøl med 

fra en af de andre stande, kom 

herover og giv den en ny spændende 

smag. Eller bestil en 

Ultramour her på standen sammen 

med. 


ULTRAMOUR 


Kærlighedsøl. Oprindelig 

fremstillet til kærlighedsfestivalen 

i Ecaussinnes og er vokset til 

en egen succes. 

Det er en frugtøl tilsat kirsebær, 

jordbær, hindbær og citron. 

God i enhver situation, hvor der 

er brug for kærlighed. 

ULTRA AMBER 


Denne øl brygges fortsat efter 

den originale opskrift fra 1897. 

Smagen er krydret og med et 

behageligt strejf af humle, som 

også præger den let bitre eftersmag. 

CHOUFFECOFFEE 

ChouffeCoffee øl-likør består af 

destilleret øl og kaffe. Den er et 

kærlighedsbarn af bryggeriet 

Brasserie d´Achouffe og det lille, 

næsten ukendte, belgiske destilleri 

Rubbens i Zele. 


Drik den varm ved 55-60 °C 

med flødeskum på toppen i et 

irish-coffee glas (vinter), eller 

iskold direkte fra køleskabet 

(sommer). 


ULTRA BRUNE 

Belgisk stærk ale – 10% 

Ægte mørk belgisk øl. Brune 

har en god fyldig krop og en dejlig 

eftersmag. Selv om alkoholstyrken 

er høj, så bliver øllen ikke 

for tung og bevarer balancen 

mellem øl og det vinøse. 

ULTRA DELICE 

Belgisk stærk ale – 8% 

Vinderen af ”Coq de Cristal” 

som den bedste belgiske mørke 

øl i 2003. Med sin blanding af 

sødme og krydderier skiller den 

sig ud fra mængden. 

Fortrinlig til de lidt tungere 

retter eller som fredagsøl bare i 

selskab med sig selv. 

143


144 

STAND 

36 

OKKARA 

Uppi á Heidum 1 

Velbastadur, Faroe Islands 

FO 176 

www.okkara.fo 

Okkara er et nyt mikrobryggeri, 

der med base tæt på Kirkjubø 

lidt vest for Torshavn, startede 

produktionen til det færøske 

marked 1. juli 2010. 

Initiativtageren til starten af 

det nye bryggeri er diplombrygger 

Høgni Jensen, der har 

diplombrygger Bjarne Olsen til at 

brygge øllet på Færøerne. Som 

konsulent og bestyrelsesmedlem 

fungerer Peter Klemensen. 

Sortimentet består indtil nu 

mest af konventionelle øl, men 

der eksperimenteres naturligvis 

med mange nye varianter. 

Ved denne ølfestival har vi valgt 

at præsentere: 

OKKARA GULL 


Finessen ligger i aromahumlen. 

OKKARA RINKUSTEINUR 

Special ale – 5,8% 

De færøske lavasten, overgæren 

og den ganske særlige humleblanding 

er hemmelighederne 

bag denne øls aroma. 

OKKARA ÓLAVUR 

Special ale – 5,8% 

Hører med i serien af overgærede 

stenøl, men er tillige tørhumlet 

med noget af det ”lidt 

specielle”. 


OKKARA PORTARI 


”I røg og damp” – men med 

ganske særlige finesser. 

145


146 

STAND 

37 

THEOBRANDS 

Lyskær 3B, 2730 Herlev 

Tlf: 32 52 45 00 

Mail: mail@theobrands.dk 

www.theobrands.dk 

Klassikere 

TheoBrands A/S byder på øloplevelser 

fra hele verden, og vi udvider 

hele tiden sortimentet med 

nye og spændende produkter. 

Vores sortiment indeholder 

mange velkendte klassikere, men 

byder også på flere spændende 

nyheder. 

USA 

MILLER GENUINE DRAFT 

Amerikansk Lagerøl – 4,8% 

Miller er kendt for sin forfriskende 

smag. Den eksklusive 

koldfiltrerings-proces sikrer øllet 

dets livlige karakter. 

ANCHOR STEAM BEER 

Steam Beer – 4,8% 

Anchor Steam er en øltype 

med oprindelse i USA. Betegnelsen 

”Steam” stammer fra den 

stråle, der kom ud af fadene, forårsaget 

af det overtryk der skabes, 

når øllet gærer videre i fadene. 

Farven er brunlig og smagen 

maltet og frugtagtig. 

ANCHOR LIBERTY ALE 


Liberty Ale blev introduceret 

den 18. april 1975, 200 årsdagen 

for Paul Reveres berømte ridetur 

fra Boston til Lexington hvor han 

ville advare de amerikanske revolutionære 

om englændernes 

onde hensigter. Intens citrusagtig 

aroma og en tør og humlet 

afslutning. Farven er gylden og 

skummet lyst og vedholdende. 

ANCHOR PORTER 


Introduceret i 1972. Øllet har 

en meget blød karakter på grund 

af det naturlige kulsyreindhold, 

der dannes under overgæringen. 

Den bløde konsistens, den cremede 

skumkrone og de kaffe- og 

chokoladeagtige aromaer gør, at 

Anchor Porter kan nydes af folk, 

der ellers ikke bryder sig om porter. 

ANCHOR SUMMER BEER 

Wheatbeer – 4,5% 

En af de første amerikanske 

hvedeøl. Øllet blev introduceret i 

sommeren 1984 og brygges på 

en blanding af over 50% maltet 

hvede og bygmalt. Øllet har en 

lys farve og den klassiske hvide 

og massive skumkrone. 

Øllet har en tør, frisk aroma 

med en let sødlig smag. Kroppen 

er let og finishen let bitter. 

Anchor Summer er en rigtig 

tørstslukker og en hvedeøl for 

dem, der ikke kan lide æble og 

bananaromaer, som især kendes 

fra mange tyske hvedeøl. 

Belgien 

Abbaye de Scourmont 

CHIMAY PREMIERE 

Trappist – 7% 

Smagen starter sødligt og let 

maltet, og den slutter med en 

hvede- og abrikosagtig finish. 

Humlebitterheden markerer sig 

diskret i afslutningen. 


CHIMAY BLANCHE 


Øllet er lyst og humlet, og det 

udvikler en kraftig hvid skumkrone. 

Smagen er let krydret og syrlig 

og finishen lang og tør. 

CHIMAY GRANDE RESERVE 


Den stærkeste Chimay og en 

af de mest kendte Trappistøl. 

Øllet har en mørkebrun farve, en 

beige skumkrone og en cremet 

og fyldig portvinsagtig karakter. 

Smagen er krydret med toner af 

mørke bær og tørrede frugter, 

der blander sig med smagen fra 

gæren. Eftersmagen er lang og 

intens, og den mørke sukker der 

tilsættes øllet, fornemmes klart. 

ST. FEUILLIEN BLONDE 

Biére d’Abbaye Blonde – 7,5% 

Lys ale med en dyb gylden 

farve og en cremet skumkrone. 

Øllet er let parfumeret med en 

antydning af den anvendte aromahumle 

og de anvendte krydderier. 

Det samlede smagsbillede 

er let, tørt og humlet. 

147


148 

ST. FEUILLIEN BRUNE 

Biére d’Abbaye Bruin – 7,5% 

St. Feuillien Brune er en mørk 

ale med en tydelig rubinrød og 

brunlig farve. Den karakteristiske 

aroma i øllet afspejler de 

mange ingredienser, som er 

anvendt i brygningen. Den frugtagtige 

smag fra overgæringen 

blander sig harmonisk med de 

dominerende lakrids- og karamelagtige 

smagsindslag. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 

Biére d’Abbaye Triple – 8,5% 

Farven er lys, og øllets unikke 

aroma kommer fra den anvendte 

aromahumle og krydderiblanding, 

som blander sig med den 

karakteristiske frugtagtige bouquet 

fra overgæringen. Både hvis 

øllet serveres som en forfriskende 

aperitif om sommeren og som 

en velsmagende øl i vintermånederne, 

er den en connaisseurøl 

par excellence. 

ST. FEUILLIEN SAISON 


St-Feuillien Saison er en varm 

gylden blond ale, er en overgæret 

klassiker. Takket være sekundær 

gæring i flasken har Saison har 

en umiskendelig smag fuld af 

rige nuancer og let ”tang”. 

ORVAL 

Trappist – 6,2% 

Orval har en helt unik aroma. 

Smagen er intensivt tør og syrlig 

med en krydret og let gæret bouquet. 

Kroppen er meget kompleks 

og fyldig, og øllets mørke, 

gullige farve skaber en flot kontrast 

til den massive og kompakte 

hvide skumkrone. 

LINDEMANS KRIEK 

Lambic-Fruitée – 3,5% 

Efter ca. seks måneders 

lagring på egetræstønder tilsættes 

den unge lambic friske kirsebær. 

Dufter herligt af friske kirsebær, 

og øllet har en skarp syrlig 

kirsebærsmag. 

LINDEMANS FRAMBOISE 


Øllet har en stærk hindbæraroma 

med en sur/sød smag. 

Syrligheden dominerer i eftersmagen. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Tilsat ferskner. Modsat de 

andre frugtlambic fra Brasserie 

Lindemans, har Lindemans 

Pêcheresse en mere sødlig smag. 

Farven er mørk gylden, skummet 

hvidt og øllet har en skarp sødlig 

duft. 

DUVEL 

Stærk belgisk ale – 8,5% 

Duvel fra Brasserie Moortgat 

er en klassiker og har nærmest 

kultlignende status blandt verdens 

ølentusiaster. 

Rigtige Duvel fans sænker farten 

når de kører forbi bryggeriet, 

hvor der på facaden står ”Sst, ... 

hier rijpt den Duvel” (Ssh, her 

lagrer Duvel). 

Smagen er frugtagtig med 

aromatisk bitterhed i eftersmagen 

og blomstertoner. 

DELIRIUM TREMENS 

Stærk belgisk ale – 9% 

Delirium Tremens blev lanceret 

i 1989. Det er en lys gylden øl 

med et karakteristisk krydret 

præg, som stammer fra anvendelse 

af tre forskellige slags gær 

og masser af humle, og eftersmagen 

er en intens, tør humlebitterhed. 


BLANCHE DE NAMUR 


Flamsk hvedeøl brygget på 

umaltet hvede- og bygmalt, 

humle, koriander og appelsinskal. 

Øllet har en frisk og krydret 

smag. 

AGRUMBOCQ 


Det er en diset, lysgylden 

overgæret øl med et svagt ferskenfarvet 

skær og et stort, hvidt 

og cremet skum. Duften er præget 

af rød grapefrugt og er 

meget frisk og inviterende. 

Smagen har en stærk sødme, 

noter af koriander, hvede, mandarin 

og en let citrussyrlighed. 

LIEFMANS FRUITESSE 

Frugtøl –4,2% 

149


150 

England 

ADNAMS BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Engelsk stærk Ale – 6,3% 

Den har en nøddebrun farve, 

hurtigt aftagende skum og en fin 

frugtagtig duft med toner af 

ristet malt. Smagen er cremet og 

let sød med toner af kirsebær, 

brændte nødder og karamel. 

ADNAMS EXPLORER 

Premium Bitter/ESB – 5% 

En moderne blonde, let og 

frugtagtig – god til enhver lejlighed. 

Øllet har citrus- og grapearoma 

og giver sammen med New 

World humlen en frugtagtig bitterhed. 

En moderne inspireret 

traditionelt brygget øl. Adnams 

Explorer er et godt alternativ til 

folk, der normalt foretrækker 

lagerøl. 

Frankrig 

DESPERADOS 

Lys Lager – 5,9% 

Frisk lys lagerøl tilsat tequilaaroma. 

Øllet har en anelse 

sødme og er velegnet som aperitif 

eller long drink. 

CH’TI AMBRÉE 

Biére de Garde – 5,9% 

Undergæret kobberfarvet 

Biére de Garde brygget på ristet 

malt. Øllet dufter af ristet malt 

med en let diskret duft af frugt 

og gær. Smagen er ukompliceret 

og har en forfriskende let karakter 

med en behagelig karamelagtig 

sødme. 

CH’TI BRUNE 


Mørk undergæret Biére de 

Garde brygget på otte forskellige 

malttyper. Øllet har god fylde 

samt en velafbalanceret smag af 

vanilje og nødder fra den hårdt 

ristede malt. 

CH’TI BLONDE 


Undergæret Biére de Garde. 

Netop undergæringen gør, at 

øllet har en blødere og mere delikat 

smag end mange andre Biére 

de Garde, der er overgærede. 

Øllet har en dyb gylden farve, 

god fylde og en velafbalanceret 

frisk smag med toner af abrikos. 

Holland 

LA TRAPPE WITTE 


Hollandsk witbier. Øllet har 

en sløret gylden farve og en svag 

citrusagtig duft, der blander sig 

med toner af koriander. Smagen 

er frisk og let og slutter med en 

behagelig frugtagtig eftersmag. 

LA TRAPPE BLONDE 


Øllet har en gylden farve og 

udvikler en kompakt cremet og 

råhvid skumkrone. Det har en fyldig, 

krydret og maltet karakter 

med en let frugtagtig aroma. 

LA TRAPPE DUBBEL 


Øllet har en rubinrød farve. 

Det har en frisk syrlig karakter, en 

behagelig aromatisk smag med 

toner af modne eksotiske frugter. 


LA TRAPPE TRIPEL 


Øllet har en mørk gylden 

farve. Øllet har en frugtagtig og 

bittersød smag med toner af 

honning og appelsin. Finishen er 

let maltet. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Som det eneste trappistbryggeri 

brygger Abdij 

Koningshoeven en Quadrupel, 

der er en ekstra fyldig og stærk 

øl. Øllet har en frugtagtig og 

mild krydret smag, med en let 

bitterhed der blander sig med 

den høje alkoholprocent. 

LA TRAPPE PUUR 


En let-drikkelig, humlefrisk, 

lys Trappist Ale. Den første økologiske 

trappistøl. I brygningen af 

denne øl er der kun brugt økologiske 

ingredienser af højeste kvalitet. 

Det er derfor, Fader Abbot 

har besluttet at kalde "ren". Puur 

La Trappe er kombinationen af en 

kontinuerlig søgen efter kvalitet 

og en lidenskabelig hengivenhed 

til øl, altid med respekt for mennesker 

og natur. 

151


152 

LA TRAPPE ISID’OR 


La Trappe Isid’or er en let sød 

ravfarvet øl med en antydning af 

karamel. Øllet smager blødt bittert 

og har en frugtagtig eftersmag. 

TILBURG’S DUTCH BROWN ALE 

Mild/Brown Ale – #5% 

Utrolig fylde og en behagelig 

let maltet sødme. Sødmen blander 

sig med en diskret krydret og 

frugtagtig aroma. 

GROLSCH PREMIUM LAGER 

Premium Lager – 5% 

Særlig fyldig og frisk smag. 

Italien 

PERONI NASTRO AZZURRO 

International Lager – 5,1% 

”Italian style applied to beer!” 

Sprød, delikat og luksuriøs. 

Tjekkiet 

PILSNER URQUELL 

Bøhmisk pilsner – 4,4% 

Den originale Pilsner. Pilsner 

Urquell har en gylden farve og 

udvikler en flot hvid skumkrone. 

Saazerhumlen giver øllet bitterhed 

og tilfører den unikke smag 

og friske duft, der karakteriserer 

den ægte Pilsner. 

KOZEL 

Bøhmisk mørk lager – 3,8% 

Nøddebrun og meget delikat 

mørk lagerøl. Kozel har høstet 

mange medaljer ved diverse 

internationale smagninger. Øllet 

har en sødlig smag med toner af 

karamel. 

KRUSOVICE DARK 

Bøhmisk mørk lager – 3,8% 

Fyldig og delikat smag med 

toner af karamel, fyldigt og 

smagfuldt skum samt en let 

humlet eftersmag. 

KRUSOVICE IMPERIAL 

Bøhmisk pilsner – 5% 

Stor fylde, en god aromatisk 

bitterhed og en enestående 

balance. Farven er gylden, og 

øllet har en maltet og let humlet 

aroma. Smagen er ren, og øllet 

har en udsøgt tør humlesmag og 

en lang og let sødlig eftersmag. 

Tyskland 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 


Klassisk ufiltreret sydtysk 

weissbier. 

ERDINGER DUNKEL 

Dunkel Hefeweissbier – 5,6% 

Mørk ufiltreret weissbier 

brygget på en blanding af hvede 

og ristet bygmalt. Smagen er 

frisk og sødlig med toner af chokolade. 

ERDINGER PIKANTUS 

Weizenbock – 7,3% 

Mørk hvede-bockøl. Øllet får 

sin skarpe og fyldige aroma fra 

brugen af udvalgte hvede- og bygmaltsorter, 

samt fra den lange 

modningsproces øllet gennemgår. 

ERDINGER CHAMP 

Weissbier – 4,8% 

Erdinger Champ er en 

weissbier brygget til at blive 

drukket direkte fra flasken. 

ERDINGER URHWEISSE 


Brygget med specielt udvalgt 

hvede, bygmalt og aromatisk 

humle, som giver øllet en mærkbar 

fyldig, krydret og frugtagtig 

smag. 


KROMBACHER 


Øllet har en god fylde og starter 

maltet, let sødlig med en 

diskret humlet aroma, og har en 

hurtigt aftagende bitterhed i 

afslutningen. 

RADEBERGER PILS 

Tysk Pilsner –4,8% 

Radeberger bryggeriet var det 

første tyske bryggeri, der bryggede 

øl som i Pilsen, og Radeberger 

Pilsner er blevet brygget i over 

130 år. Smagen er ren og harmonisk, 

og øllet har en fast og fyldig 

krop. Afslutningen er tør og bitter. 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 

Hefeweissbier – 5% 

Schöfferhofer har en sløret 

mørk orange farve og udvikler en 

kraftig, hvid, cremet og vedvarende 

skumkrone. Duften er indbydende, 

krydret og syrlig med den 

typiske appelsin- og bananagtige 

aroma. Smagen er let frugtagtig 

med en tør maltet undertone. 

153


154 

SCHÖFFERHOFER GRAPEFRUIT 

Hefeweissbier – 2,5% 

Schöfferhofer Grapefruit er 

den nye generation weissbier. 

50% Schöfferhofer Hefeweissbier 

og 50% frisk grapefrugtjuice og 

en alkoholprocent på kun 2,5%. 

Schöfferhofer Grapefruit skal 

drikkes kold og gerne direkte fra 

flasken – den perfekte aperitif 

eller som forfriskning til sommeren 

der er på vej. 

CLAUSTHALER 

Alkoholfri øl 

Førsteklasses alkoholfri øl, 

som hører til blandt eliten af de 

bedste øl i Tyskland. Smagen er 

frisk krydret og fyldig – det er en 

øl, som opfylder selv de højeste 

krav til en god drikkeoplevelse. 

JEVER 


Jever Pilsner har en enestående 

ren og humlet smag. Hemmeligheden 

ligger i vandet, som 

springer fra en naturlig ren kilde 

tæt ved det 160 år gamle bryggeri. 

Vandet her er usædvanligt 

rent og blødt og det giver brygmesteren 

mulighed for at tilføje 

et strejf ekstra humle til at skabe 

den karakteristiske frisiske bittersmag, 

som adskiller Jever Pilsner 

fra andre øl. 

BERLINER KINDL PILS 


BERLINER KINDL 

JUBILÄUMS PILSENER 


Irland 

O’HARAS CELTIC STOUT 

Irsk Stout – 4,3% 

Klassisk irsk stout. Øllet er 

mørkt, skummet beige og det 

har en markeret duft fra den 

ristede malt med toner af chokolade 

og kaffe. 

O’HARAS IRISH RED 

Irsk Rød – 4,3% 

Klassisk irsk rød ale. Smagen 

er maltet, let frugtagtig og duften 

har toner af karamel. 

O'HARA'S IRISH PALE ALE 

Irish Pale Ale – 5,2% 

Brygget i County Carlow, 

Irland, men stilmæssig er det en 

amerikansk pale ale, Humlen er 

amerikanske Cascade og 

Amarillo. Gylden farve på øllet, 

højt og varigt hvidt skum. 

Smagen er også citruspræget 

og saftig, med en smule bitterhed 

i eftersmagen. 


Sverige 

KOPPARBERGS PÆRECIDER 

Cider – 4,5% 

Kopparbergs originale cider er 

lavet efter en gammel svensk 

opskrift med æbler og pærer. 

Cideren har en naturlig og frisk 

smag af æble. 

KOPPARBERGS 

HYLDEBLOMST/LIME 

Cider – 4,5% 

Cideren har en forfriskende 

smag af hyldeblomst/lime. 

155


156 

STAND 

38 

SUPERMARCO 

ELLO FOOD 

Fiskerihavnsgade 3 

2450 København SV 

Tlf: 33 93 82 93 

Mail: info@supermarco.dk 

supermarco.dk 

Tenute Collesi 

Det italienske mikrobryggeri 

Tenute Collesi ligger nogle hundrede 

meter over havet ved byen 

Apecchio i provinsen Pesaro- 

Urbino på toppen af Appenninerne, 

i den øverste del af 

Marche. 

Øllet produceres ved hjælp af 

byg, som dyrkes på egne marker 

tilhørende gården Collesi. Vandet 

er det reneste kildevand, der 

kommer fra kildevæld fra 

omkringliggende Monte Nerone 

bjergkæde. 

BIONDA EGO 

Witbier – 6% 

Raffineret, harmonisk og frugtig 

smag grundet den intense 

aroma af malt og citrusfrugt, 

med en frisk duft af tropefrugt 

som afslutning. 

UBI ROSSA 


En sødlig øl med intens duft 

og aroma af karamel, malt og 

hasselnød. En fyldig krop der 

fremhæver de krydrede og frugtige 

toner, samt en lang og rig 

eftersmag. 

IMPERIALE NERA MAIOR 

Duppel – 8% 

En øl med en meget fyldig 

smag, der henleder tankerne på 

brygning af bygkaffe, kakao, 

lakrids og rabarber. Blød og cremet 

i munden, rund duft med 

masser af struktur. 

AMBRATA FIAT LUX 

Bière de Garde – 7,5% 

En øl med intens og strålende 

smag med varme, omsluttende 

toner karakteriseret af en storslået 

smag af humle, som giver den 

harmoni, og fremhæver den rige 

duft af korn og efterårsfrugt. 

ACQUAVITE DI BIRRA EGO 

Ølakvavit – 38% 

Øldestillat lavet af mikrobryg 

af Birra Collesi Ego. 

Destillationen foregår med 

søjledestilleri hvor alkoholprocenten 

bringes på til 70% og derefter 

fortyndes til 38% med vand 

fra Monte Nerone. 

Acquaviten er frisk og ren i 

næsen med toner af malt og 

citrus samt friske dufte af tropiske 

frugter. 

Dens fyldige og runde smag 

gør den perfekt til enhver lejlighed 

hvor man vil pleje sit EGO. 

ACQUAVITE DI BIRRA TORBATO 

Ølakvavit – 38% 

Øldestillat lavet af mikrobryg 

af røget malt. 

Destillationen foregår med 

søjledestilleri hvor alkoholprocenten 

bringes på til 70% og derefter 

fortyndes til 38% med vand 

fra Monte Nerone. 

Acquaviten er fyldig og krydret 

med smag af byg og tørret 

frugt med røgede undertoner. 

Dens røgede og let krydrede 

smag gør den velegnet til at 

nyde i afslappede øjeblikke eller 

til en god cigar. 


Kildevand 

San Pellegrino-vandet stammer 

fra de kendte kilder i byen San 

Pellegrino i Lombardiet nord for 

Bergamo. 

Panna (u/kulsyre) bliver tappet 

fra Tione-kilden. 

Begge vand er berømte og 

hædrede i hele verden og i 

Europa er San Pellegrino den 

tredje mest solgte mineralvand. 

157


158 

STAND 

39 

ALUMEN IMPORT 

Østermarksvej 8, Greve 

Tlf: 24 63 65 69 

Mail: info@alumenimport.dk 

www.alumenimport.dk 

Fornyelse og innovation 

Alumen Import er en dynamisk 

virksomhed, som fokuserer på 

fornyelse, innovation og produktudvikling. 

Vi brænder for en god øloplevelse 

og sætter gerne alle kræfter 

ind for at finde det rigtige fra 

alle dele af verden. 

Denne udvikling vil holde ved 

de næste mange år, og i samarbejde 

med dybt seriøse og dygtige 

bryggerier fra ind- og udland, 

vil vi gøre vores ypperste for at 

holde ølelskere opdateret med 

spændende nyheder og udfordrende 

smagsoplevelser. 

Flying Dog Brewery 

Rygtet siger, at da George 

Stranahan og Richard McIntyre 

var på camp i Himalayabjergene 

oplevede de noget, som kun få 

kan tale med om. Lyden overdøvede 

de stampende buffalos og 

knuderne fra bålet. Lyden af et 

kæmpemæssigt flyvende væsen. 

En skikkelse der dækkede den 

klare nattehimmel og mørklagde 

campen i et. 

Uskadte og i god behold kom 

de begge gennem oplevelsen – 

næsten. I årene efter kunne de 

ikke slippe tanken om det, de 

havde set på himlen, og besluttede 

sig til at bruge det til noget 

konstruktivt. Siden 1990 har 

George og Richard levet deres 

”kald” for ”when the going gets 

weird the weird turn pro”. 

DOGGIE STYLE CLASSIC PALE ALE 


Her møder vi alpha-hunden i 

hundegården. Denne klassiske 

amerikanske Pale Ale er dobbelt 

prisvinder på Great American 

Beer Festival. Øllen bliver betegnet 

som den bedste Pale Ale i 

USA (kåret af New York Times). 

Bitterhed: 35 IBU. 

Fra fad. 

SNAKE DOG INDIA PALE ALE 


Snake Dog IPA er en Colorado 

India Pale Ale med speciel malt 

hentet fra den amerikanske 

nordvestkyst. Dette er bryggeriets 

humleøl nummer 1, der med 

sin bitterhed og citrusnuancer 

hypnotiserer selv den mest habile/hardcore 

øldrikker. 60 IBU. 

Fra fad. 

OLD SCRATCH AMBER LAGER 

Amber Lager – 5,3% 

”Gold” Scratch har vundet 

guld ved Great American Beer 

Festival i 2004 og 2005 og bronze 

i 2007, og i 2006 og 2008 vandt 

den sølv ved World Beer Cup. 


Fra fad. 

GONZO IMPERIAL PORTER 

Imperial porter – 8,7% 

Når den første overraskelse 

har lagt sig, så rummer den en 

oplevelse ud over det sædvanlige, 

med dens kraftige ristede 

smag der minder om ristet rugbrød, 

ristede nødder og den bitre 

humlede finish med et strejf af 

citrus, er ikke til at komme uden 

om. Et overgreb på dine smagsløg, 

med et overraskende unikt 

humlespark. Bitterhed: 85 IBU. 

Fra fad. 


IN HEAT WHEAT 

Hefeweizen –4,7% 

Mængden af det maltede 

hvide hvede gør den behagelig 

og nemt drikkelig. Eftersmagen 

af banan kommer fra det specielle 

korn. In-Heat har vundet sølv 

og bronze ved American Beer 

Festival. Bitterhed: 12 IBU. 

Fra fad. 

HORN DOG BARLEY WINE 


Duften er let parfumeret med 

noter af karamel, humle/frugt, 

kandis og rosin. Smagen har 

sødme, noter af brændt karamel, 

kandis, frugt, figen, rosin, grapefrugt 

og en tør, let bitterhed. 

Bitterhed : 45 IBU. 

DOUBLE DOG DOUBLE PALE ALE 

Imperial pale ale – 11,5% 

Den frygtindgydende humlebitterhed 

bliver fulgt til døren af 

smagen af rosin og citrus. 

Double Dog double Pale Ale er 

gavmildt humlet med 3 forskellige 

typer deriblandt Cascade 

humlen som giver en fornuftig 

bitterhed og aroma. 85 IBU. 

Fra fad. 

159


160 

KERBEROS TRIPPEL 


Kerberos er krydret, frugtig og 

lidt kompleks, da noter af pære 

og banan afslutter oplevelsen. 

Den er brygget på Golden og 

Saaz humle og pilsner- og aromamalte 

for at tilføje øllen en 

fyldig krop med en champagnelignende 

afslutning. 27 IBU. 

ROAD DOG SCOTTISH PORTER 

Porter – 6% 

Velsignet af Hunter S. 

Thompson. Road Dog Porter er 

den første, der fik sit halsbånd 

illustreret af Ralph Steadman. 

Det er en mørk, rig og maltet øl 

med noter af chokolade og 

lakrids, hvilket er resultatet af 

brugen af fire forskellige maltsorter. 


TIRE BITE GOLDEN ALE 

Golden ale – 5% 

Dette er den yngste hvalp i 

flokken. Tire Bite er en forfriskende 

lys sommer øl, med en stadig 

fuld krop af humle og malt. 16,5 

IBU. 

RAGING BITCH BELGISK STIL IPA 

India pale ale – 8% 

Når amerikanerne møder 

europæerne. Når belgisk sødme 

møder amerikansk Cascade 

humle. Flying Dog brygger denne 

øl i anledningen af deres 20-års 

jubilæum. 19 IBU. 

WILD DOG 

EXPERIMENT 2008 SCHWARTZ 

Røgøl – 8,8% 

Dobbelt røget Schwartzbier. 

Kom forbi og smag den, ellers 

snyder du dig selv. 32 IBU. 

WILD DOG 

EXPERIMENT 2007 GONZO 


Her er det bedste fra hundefamilien 

samlet i helt unik bryg. 

Det dybe og komplekse fra 

Gonzo porter kæmper mod sødmen 

fra bourbonfadede som 

bryggen har lagret på i 18 måneder. 

En uforglemmelig oplevelse 

som bider sig fast på dine smagsløg. 

85 IBU. 

Matt Brewing Company, 

Utica, New York 

I 1885 var en ung og lovende tysk 

brygger ved at tage en vidtrækkende 

beslutning: han afsluttede 

sit arbejde på Duke of Badenbryggeriet 

og sejlede til de 

Forenede Stater, fast besluttet på 

at åbne eget bryggeri. Tre år 

senere er han der, og så i 1888 

stifter Francis Xavier Matt grunden 

til en familievirksomhed, 

som i dag, i sin fjerde generation, 

blomstrer, trods at det i dag er et 

af USA´s ældste bryggerier. 

Tro mod sine tyske rødder og 

traditioner for brygning støbte 

han det, bryggeriet har overlevet 

på gennem alle de år. Kvalitet før 

andet, og gennem årene har de 

fået et navn for at lave fremragende 

øl af bemærkelsesværdig 


kvalitet. Ud over bryggeriets 

egne mærker producerer de også 

for andre, mindre brygmestre. 

Kvalitet og udfordrende brygmetoder 

gav Saranac en vindende 

fordel, og det viste sig tydeligt og 

hurtigt at dette skulle blive til 

bryggeriets vigtigste varemærke 

og indtjening. 

Varemærket Saranac henviser 

til en vigtig brik i historien: 

Iroquois, indfødte folk i området, 

brugte ordet til at beskrive den 

imponerende skønhed af deres 

jord. Det betyder bogstaveligt 

'klynge af stjerner "og selv i dag 

fremkalder det visioner om klare 

søer, stor blå himmel og uspoleret 

natur. 

SARANAC PALE ALE 


En rig krop og fuld smag, let 

frugtagtig. Belgiske klassikere 

som Palm eller De Koninck er tæt 

relateret til denne ale. 

Saranac Pale Ale skiller sig ud 

på grund af sin rige frugtagtige 

karakter, der stammer fra 

Cascadehumlen, men også på 

grund af sin sprøde, nærmest 

prikkende afslutning, der mest 

får en til at tænke på en ultrafrisk 

pilsner. 

161


162 

SARANAC INDIA PALE ALE 


Både gane og svælg sættes på 

specifik aromaoplevelse. Først og 

fremmest p.g.a. brugen af amerikanske 

humler. Krydret, frisk, bitter 

og intens karakteriserer 

denne variant – Saranac IPA er en 

ideel appetitvækker. De friske og 

frugtagtige elementer synes at 

rense ganen, men Saranac IPA 

dvæler alligevel længe omkring 

dine smagsløg. 

Saranac IPA komplimenteres 

meget fint af godt krydret mad, 

blåskimmelost og skaldyr. 

SARANAC 

POMEGRANATE WHEAT 


Saranac Pomegranate Wheat 

har klart de frugtagtige toner af 

en klassisk tysk hvedeøl, men er 

tilføjet en gemytlig frugtnote: 

det er toner af granatæble-saft 

som runder den allerede meget 

nemt drikkelige øl af. 

Saranac Pomegranate Hvede 

er fantastisk med frisk salat, lette 

fiskeretter og svinekød. 

SARANAC BLACK FOREST 


En meget klassisk tysk – eller 

rettere, bayersk – ølstil, som er 

temmelig intens og alligevel 

yderst let drikkelig. 

I dagene før opfindelsen af 

den gyldne pilsner, var alt øl 

mørkt (og sædvanligvis smukt 

ufiltreret også). Nogle øl var ikke 

så kulsyreholdige, som de er i 

dag, og det er sikkert at sige, at 

det ikke var en forjættende og 

tørstslukkende oplevelse at drikke 

det øl de drak i de gamle 

dage. 

Saranac Black Forest er i godt 

selskab med grillet kylling og går 

godt med krydret mad, såsom 

mexicanske retter. 

Great Divide 

Great Divide Brewing Company 

blev grundlagt af Brian Dunn i 

1994 i Denver, Colorado, USA. Tre 

måneder efter brygning af første 

parti øl, vandt de deres første af 

bryggeriets tolv Great American 

Beer Festival trofæer og fire 

World Beer Cup priser. I 2007 rangerede 

RateBeer.com bryggeriet 

som det 23. bedste bryggeri i verden 

med tre af verdens 100 bedste 

øl. I december 2008 rangerede 

Beer Advocate magazine dem 

som det syvende bedste bryggeri 

på planeten. Et unikt bryggeri 

som man ikke kan ignorere og 

lade passerer. 

HERCULES DOUBLE IPA 

Double IPA – 10% 

Denne øl er mere humlet og 

maltet og fyldt med alkohol i forhold 

til en standard IPA. Hercules 

Double IPA er absolut ikke for 

folk med svage hjerter. Denne 

eliksir brygget for guderne bør 

selvfølgelig nydes i behørigt selskab. 

Et frækt men cremet vidunder, 

Hercules hældes op med en 

dyb orange-kobber farve, der 

afsætter friske blonder i glasset. 

Hercules Double IPA leverer 

en enorm mængder af blomster 

og citrus, humlearoma og smag 

fra start til slut. 


En velvoksen rygrad i en nøddeagtig, 

næsten toffee-agtig 

maltkarakter. En fuldvoksen øl, 

uegnet for den uerfarne. 

Gold Medal, Australian International 

Beer Awards, 2007. Silver 

Medal, Australian International 

Beer Awards, 2008. Silver 

Medal,Australian International 

Beer Awards, 2009. 85 IBU. 

YETI IMPERIAL STOUT 


En stormflod af sanseindtryk 

for dine smagsløg. En tyktflydende, 

blæksort stout. Yeti åbnes 

med en massiv, ristet, chokolade, 

kaffemaltduft, der i sidste ende 

må vige for tonerne af toffee og 

brændte karamelnoter. Pakket 

med en enorm mængde af amerikansk 

humle, tillægger også 

Yeti en kantet profil med en anelse 

citrus, gran og vidunderligt tør 

humlet finish. 75 IBU. 

TITAN IPA 


Titan IPA er til de humledisciple 

som endnu ikke har fundet 

favoritten. Uafhængigt af hvilket 

øldrikkende væsen som opsøger 

denne robust smagsfulde øl, er 

kendetegnet ved deres overflod 

af trang efter humle, smag, 

aroma og bitterhed. 65 IBU. 

163


164 

BELGICA FRESH HOP ALE 

Belgian ale – 7,2% 

Det romerske navn Belgica er 

betydningen af et ”ægteskab” og 

her er de bedste i amerikansk og 

belgisk brygkultur forenet. 

Belgisk pilsnermalt, en generøs 

mængde af amerikanske og 

europæiske humler og en unik 

belgisk gærstamme kombineres 

for at give Belgica store noter af 

citrus og krydderi, der skaber en 

livlig let og forfriskende øl. 45 

IBU. 

Left Hand 

Left Hand begyndte i december 

1990 med et håndbryggerkit som 

grundlægger Dick Doore fik foræret 

af sin bror. I 1993 havde Dick 

allieret sig med college kammeraten 

Eric Wallace og i september 

1993, fik bryggeriet navnet venstre 

hånd, til ære for Chief Niwot 

(det Arapahoe ord for venstre 

hånd), hvis stamme overvintrede 

i lokalområdet. Deres første parti 

af øl var Saw Tooth Ale, som 

siden er blevet deres mest populære 

bryg. I oktober samme år fik 

Left Hand to medaljer med hjem 

ved Great American Beer Festival. 

Left Hand producerer omkring 

35.000 tønder om året, og for 

øjeblikket distribuerer de deres øl 

i over 27 stater. 

LEFT HAND MILK STOUT 

Milk stout – 5,3% 

Ja, hvad er en Milk Stout 

egentlig? Det er en sød stout 

som i stedet for en hård ristning 

af malten er blevet tilsat lactose/mælkesukker 

for at tilføre en 

mere fyldig krop til øllet. En helt 

særlig oplevelse som skal prøves 

når muligheden byder sig. 25 IBU. 

LEFT HAND IMPERIAL STOUT 


LEFT HAND WARRIOR IPA 


Denne friskhumlede IPA er blevet 

en kultklassiker. Brygges kun 

en gang årligt ved hjælp af friskplukket 

humle dyrket og fløjet ind 

fra Rising Sun Farms i Paonia. En 

stærk maltfundament supplerer 

de lyse blomsternoter, der giver 

mulighed for en velafbalanceret, 

nem drikkelig IPA. 69 IBU. 

LEFT HAND JUJU GINGER ALE 

Ingefærale – 4,5% 

Frisk ingefær kysser smidig 

den maltede krop, kopulerende 

med humle kan denne pale ale 

fyldestgøre en perfekt oplevelse. 

Når heksedoktoren fyrer op 

under kedelen og krydrer med 

naturens medicinurter sker der 

mirakler. 20 IBU. 

LEFT HAND FADE TO BLACK V.1 

Stout – 8,5% 

Den tid på året, hvor dagene 

synes at forsvinde. Drivende 

længere ind i mørket med hver 

dag som går. Her møder vi sort 

lakrids, espressobønne, melasse, 

og sort kardemomme noter. Her 

må man vige pladsen for en 

følelse af selv afsky, brændte 

muligheder og røget relationer. 

2010 Guldmedaljevinder på 

Great American Beer Festival. 30 

IBU. 

LEFT HAND BLACK JACK PORTER 


Black Jack Porter dykker dybt 

under overfladen for at omfavne 

dit Es. Espresso og mørk chokolade 

smag indhyller dine sanser, og 

med sin urteagtig humlekraft 

trækker dig væk fra lyset. Du ved 

aldrig, hvilke gevinster der venter 

i mørket. Vil du spille spillet? 35 

IBU. 

Flere øl 

Da festivalguiden røg i trykken 

manglede der desværre stadigvæk 

efterretninger på en række 

øl, som Alumen Import kan præsentere 

på ølfestivalen. Det drejer 

om øl fra: 

Goose Island 

Maisel 

Sjove øl 

CHILI BEER 

DUFF BEER 




165


166 

STAND 

40 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf: 46 40 18 07 

Mail: post@herslevbryghus.dk 

www.herslevbryghus.dk. 

Om Herslev Bryghus 

Midt i den lille idylliske landsby, 

Herslev, ca. 10 km vest for 

Roskilde ligger Herslev Bryghus 

på en gammel firlænget gård. 

Herslev Bryghus ejes og drives af 

Tore Jørgensen, som bor på gården. 

Tore har en baggrund som 

landmand. Med afsæt i den landbrugsfaglige 

baggrund og stor 

lyst til at skabe et kvalitetsprodukt 

startede Tore i 2004 Herslev 

Bryghus. 

Herslev Bryghus lægger stor 

vægt på at brygge øl af høj kvalitet. 

Tore fortæller: 

”De råvarer, vi bruger er af 

fineste kvalitet, nøje udvalgt til 

hver enkelt slags øl. Der bliver 

brygget efter simple principper, 

hvor godt håndværk er afgørende. 

En skånsom produktion er 

afgørende for et godt resultat, 

når det gælder øl. Vores øl er derfor 

hverken pasteuriseret eller filtreret. 

Herved bevares flest mulig 

smagsstoffer i øllet.” 

Siden bryghuset startede i 

2004 er der sket mange nye tiltag. 

Tore fortæller: 

”I starten tappede vi flaskeøllet 

i hånden og satte også etiketterne 

på med håndkraft. 

Nu har vi et tapperi, som dels 

gør det muligt for os at tappe 

mere øl, dels sikrer en højere kvalitet 

i øllet. 

løbet af 2006 har vi fået nyt 

sikar og urtkedel, som vi har fået 

lavet specielt efter vores ønske 

hos en lokal smed. Det betyder, 

at vi nu kan lave ca. 5000 liter øl 

om ugen. I 2008 blev antallet af 

lagertanke udvidet med 4 tanke 

på hver 3.400 liter.” 

Herslev Bryghus har nu 6 

faste øl i sortimentet: Pale Ale, 

Pilsner, Stout-Four Grain, Barley 

Wine, Økologisk Landøl, 

Økologisk IPA og Økologisk 

Hvede. 

Herudover er der følgende 

årstidsbryg: Økologisk Paaske 

Bryg, Forårsbryg, Majbock, 

Aspargesøl, Gorms Bryg, 

Midsommerbryg, Høstbryg med 

hyben, Oktoberbock, Økologisk 

Juleøl og Stjernebryg. 

Herslev Bryghus har med produktionen 

af økologiske øl søgt 

at imødekomme den stigende 

interesse for økologiske varer. 

Aspargesøllet, der blev produceret 

første gang i 2008, indgår 

nu i produktionen som et af de 

faste årstidbryg. Udviklingen af 

dette bryg er sket i et samarbejde 

med aspargesavleren Søren 

Wiuff fra Lammefjorden. 

Siden foråret 2009 er basismalten 

i produktionen af øl fra 

Herslev Bryghus kommet fra byg, 

der er høstet på egne marker. 


HERSLEV BRYGHUS PALE ALE 


Engelsk i stilen. Brygget med 

det bedste engelske bygog havremalt. 

Flot gylden farve. 

Karakteriseret ved en vidunderlig 

frisk og frugtagtig duft og smag. 

Stor fylde og dejlig blødhed i 

smagen, som stammer fra havremalten. 

Fint strejf af Amarillohumle, 

som giver en dejlig aromatisk 

og tilpas bitter eftersmag. 

Kan absolut nydes alene, men er 

også en dejlig ledsager til god og 

gerne krydret mad. 

HERSLEV BRYGHUS PILSNER 


Er brygget efter tjekkisk forbillede 

af malt og humle af fineste 

kvalitet fra det sydlige 

Tyskland. Flot ravgylden farve. 

Dejlig duft af humle. Hører til 

den kraftige pilsner-type med en 

ren og fyldig maltsmag. Smagen 

afsluttes med skarphed fra humlen 

i eftersmagen. 

167


168 


STOUT – FOUR GRAIN 

Stout – 7,0% 

Spændende kompleks øl, som 

er brygget af byg, hvede, rug og 

havre, som hver især præger 

duft, smag, fylde og farve. 

Indbydende duft, flot mørk farve, 

lækkert og cremet skum. Fyldig 

og blød med tilpas sødme. 

Præget af den mørke malt, som 

giver et strejf af chokolade og 

kaffe. Dejlig humlet eftersmag. 

HERSLEV BRYGHUS IPA 


Brygget af de bedste engelske 

malte og Admiral-humle. Denne 

humle giver en god portion bitterhed 

til øllet. Der er tilsat små 

mængder af vestindisk rørsukker. 

Under lagringen er IPA’en tørhumlet 

med Amarillo-humle. 

Denne øl fås kun på fad. 

HERSLEV BRYGHUS FORÅRS BRYG 


Frugtrig i duft og smag med 

stor fylde. Har både sødme og tilpas 

bitterhed i smagen med 

strejf af citrus fra Cascade-humlen. 

Cascade-humlen tilsættes 

både i urt-kedlen og ved lagring, 

hvorved forskellige smagsnuancer 

trækkes ud af humlen. 

HERSLEV BRYGHUS MAJ BOCK 

Bock – 7,0% 

Maj Bocken er en øl med tysk 

oprindelse. Flot skum, indbydende 

duft. Farven er varm og gyldenrød. 

Brygget med store 

mængder münchenermalt, som 

giver en dejlig maltsødme. 

Moderat humlet med traditionelle 

tyske humle-sorter. En øl med 

karakter. 

Kan nydes alene eller til et 

solidt måltid mad. 


ØKOLOGISK LANDØL 

Ale – 4,5% 

Der har længe været efterspurgt 

en økologisk øl. Nu er den 

her. Den økologiske landøl er en 

frisk let drikkelig ravgylden ale 

med god smagsfylde. Den kan 

drikkes alene, eller til gode frokostretter. 

Er brygget af økologisk 

bygmalt, økologisk humle og 

gær. Serveres ved 10 – 12 grader. 


ØKOLOGISK IPA 

Ale – 6% 

En lys ravfarvet øl, brygget af 

de bedste økologiske malte. Frisk 

duft af humle. Fyldig smag med 

en god bitterhed. Passer godt til 

snacks og krydret mad. Upasteuriseret 

og ufiltreret. Nydes ved 8- 

10 grader. 


ØKOLOGISK HVEDE 


Traditionel sydtysk hvedeøl, 

brygget af de bedste økologiske 

malte og appelsinskaller. Flot gul 

farve. Frisk i smag og duft med 

fin frugtagtig fylde. Er velegnet 

som aperitif og harmonerer fint 

sammen med retter med fx fisk, 

skaldyr og kylling. 


Serveres ved 8-10 grader. 

Upasteuriseret og ufiltreret. 

HERSLEV BRYGHUS, HØST BRYG 

KIRSEBÆR VINTAGE 2006 

Frugtøl – 6,0% vol 

Er brygget af bygog hvedemalt 

og masser af friske, solmodne, 

danske Kelleris-kirsebær, som 

giver øllet en flot rød nuance og 

en karakteristisk smag. Høst Bryg 

Kirsebær har ved lagring udviklet 

sig vinøst. 

Dejlig som aperitif ved 10-12 

grader og til desserter med frugt. 

Serveres hertil køleskabskold. 

Ufiltreret og upasteuriseret. 

HERSLEV BRYGHUS, ASPARGESØL 


En spændende hvedeøl, tilsat 

lammefjordsasparges, som fremhæver 

øllets frugtsmag. Passer 

rigtig godt til retter med nye friske 

grønsager, særligt asparges. 

Brygget med Hvede- og bygmalt, 

asparges, humle og gær. Øllet er 

ikke pasteuriseret eller filtreret. 

Bør opbevares mørkt og kælderkoldt. 

169


170 


MJØLNER, BARLEY WINE 

2006 OG 2007 

Barley Wine – 11% 

Disse Barley Wines er brygget 

henholdsvis i 2006 og 2007, tappet 

i 2007 og 2008, og leveret til 

forhandlerne i uge 51 i såvel 2008 

og 2009. Et mindre parti fra 2007 

har været fadlagret på amerikanske 

rødvinsegetræsfade. 

Der er anvendt meget af alle 

råvarer, så den fremstår som en 

øl med stor fylde og kraftig 

smag. En øl som egner sig til at 

nydes i godt selskab. Stor nok til 

at dele. 


Nyheder 

HVEDE A'LA CITRON-VERBENA 

Kom og smag den. 

BOCK A'LA MAGIC MOUNTAIN 

Med basilikum, kom og smag 

den. 

Overraskelser 

Ud over de beskrevne øl har 

Herslev Bryghus traditionen tro 

planer om at præsentere en overraskelse 

eller tre brygget til lejligheden. 

STAND 

40 

HALSNÆS BRYGHUS 

Nordre Beddingsvej 35, 

Hundested 

Tlf: 21 40 61 64 

Mail: 

kontakt@halsnaesbryghus.dk 

www.halsnaesbryghus.dk 

Hundested Havn 

Bryghuset er oprettet i 2008 af 11 

investorer. Formålet var at åbne 

en brewpub på Hundested Havn. 

Bryggeriet er et aktieselskab og i 

marts 2008 afholdtes det første 

møde i den tidligere industribygning 

"Frysen" på Hundested 

Havn, hvor bryghuset i dag ligger. 

Bryggeriets øl blev indtil den 

21. maj 2009 brygget på Herslev 

Bryghus, men netop på denne 

dato åbnedes et bryghus og 

brewpub på Hundested Havn. 

STORE KNUD 


En tjekkisk inspireret pilsner 

som er lys i farven, og har et 

hvidt skum. 

Brygget med mere aromahumle 

end en traditionel dansk 

pilser, men med en behagelig 

rund eftersmag. 

CLASSENS LISE 

Amerikansk Pale 5,5% 

Øllet er tilsat kamille og lynghonning. 

Strågul farve med tæt 

hvidt skum. Aromaen er domineret 

af blomst, frugt, korn og 

halm. Smagen går i bitter retning. 

Fyldig, frisk og udtørrende 

mundoplevelse med en bitter 

eftersmag. 

RØDE RAN 

Red ale – 6% 

Øllet er bl.a brygget på cara 

red malt, som giver et flot rødligt 

skær til den hvide skumkrone. 

Lidt rest sødme, en strejf af frugt, 

og en let humlet eftersmag. 


VÅDBINDER 


En engelsk inspireret porter. 

Porteren er en kulsort øl med 

chokoladefarvet skum. Kraftig 

duft og smagsnoter af mørk chokolade 

og hårdt ristet kaffe. 

Porteren er tilsat røget malt og 

en god mængde humle, der giver 

en fin kompleksitet. 

AUGUST 

Lager – 5,4% 

Ravgylden med et aromatisk 

maltindtryk, som giver en god 

krydret eftersmag sammen med 

de klassiske tyske humletyper. En 

sommerøl, som får de lyse aftener 

til at virke længere. August er 

det årlige projekt mellem 

Halsnæs Bryghus og Hundested 

kunstforening og fås kun på flaske 

med kunstetikette og i 

begrænset antal. 

171


172 

FABRICIUS 


Farven er gylden, maltprofilen 

er enkelt hvor det er humlen der 

former denne øl. 

Duftindtryk af citrus, nåletræ 

og hyldeblomster. Mundoplevelsen 

er smagen af lette 

malttoner, grapefrugt og tørret 

citrusfrugt. En meget læskende 

øl. 

JUL PÅ VALSEN 

Juleale – 6,4% 

En smuk ravfarve med 

flot cremet skum. 

Dufter af korn, abrikos 

og nødder. 

Smagsnoter af 

malt, abrikos og 

appelsin. Har en 

behagelig julebitterhed 

og er 

perfekt til julehygge 

og julemad. 

JULEMANDENS PAUSE PART TWO 

Juleporter – 6,8% 

Velafbalanceret med en blød 

smag og aroma fra de ristede 

malte, espressokaffe og vanilje. 

Vi anbefaler at denne velsmagende 

porter nydes, når du trænger 

til en velfortjent pause midt i 

den travle juletid. Bare spørg 

julemanden. 

COBRA WIT 


Den er brygget på pilsnermalt 

og hvedemalt. Især 

hvedemalten giver en 

lidt syrlig og frugtagtig 

smag sammen 

med gæren. 

Yderligere er den 

krydret med koriander 

og appelsinskal, 

det giver 

markant duft og 

en herlig frisk 

smag. 

Overraskelser 

Ud over de omtalte øl 

har brygger Peter Sonne 

annonceret et par overraskelser. 

STAND 

41 

MIDTFYNS BRYGHUS 

Marsk Billesvej 24 

5672 Broby 

Tlf: 63 90 88 80 

Mail: info@midtfyns-bryghus.dk 

www.midtfyns-bryghus.dk 

Ny ejer, nyt design 

og spændende ølsortiment 

Midtfyns Bryghus, som var producent 

af den meget omtalte øl 

Braveheart, har på kort tid skabt 

stor interesse og positiv omtale 

hos ølentusiaster i Danmark og 

Norge. 

Den 1. november 2006 kom 

der nye kræfter og visioner for 

det lille mikrobryggeri i 

Brobyværk. Eddie Szweda købte 

aktiemajoriteten, og ambitionen 

var at blive det mest spændende 

bryggeri på Fyn. 


Nøglen og udgangspunktet 

var at begynde helt forfra, sætte 

det traditionelle håndværk i højsædet 

og udvikle nye og forbedrede 

opskrifter. 

Fremgangsmåden er meget 

enkel. Før en ny øl bliver lanceret, 

er der meget fokus på, om øllet 

vil give en WOW-oplevelse hos 

vores kunder. 

Der brygges mange testbryg, 

og vi har en holdning om udvikling 

ikke er en mands job, men at 

de bedste resultater kommer fra 

en teamindsats. 

I dag producerer vi 800 håndlavede 

øl om dagen. Midtfyns 

Bryghus brygger 800-1000 liter 

bryg ad gangen, og al tapning og 

etikettering foregår i hånden. 

Rundvisninger tilbydes til 

store og små grupper. Vi leverer 

også øl med egen etiket til firmaer, 

specielaktiviteter samt private 

fester. Design etiketten selv eller 

få et oplæg fra os. 

MIDTFYN WHEAT 


En frisk, utraditionel, engelsk 

inspireret øl med en smag af 

honning, hindbær og lime. 

Serveres til en let forret, til fisk 

eller eventuelt som en velkomstdrik 

med en frisk skive lime. 

173


174 

MIDTFYNS ALE 

Ale – 6,5% 

En fyldig og velafbalanceret 

'Engelsk Strong Bitter' med en 

mørk ravfarve. Serveres til mørkt 

kød, krydrede retter eller nydes i 

godt selskab. 

MIDTFYN IPA 


En amerikansk inspireret pale 

ale. Den er ravfarvet med en fyldig 

maltprofil og gavmildt humlet. 

Bryggeren har valgt at tørhumle 

den under gæringsprocessen, 

og resultatet skal opleves. 

Serveres til oksekød, krydrede 

retter samt grillet fisk og fjerkræ. 

MIDTFYN DOUBLE IPA 

Double IPA – 9,2% 

En amerikansk inspireret 

mørk ravfarvet øl med et flot lyst 

skum. Den har en kraftig og kompleks 

humleprofil, en meget fyldig 

krop og en blød og kraftig 

smag. En øl der skal opleves f.eks. 

til kraftigt krydrede retter, men 

faktisk allerbedst alene. 

MIDTFYN STOUT 

Stout – 7,2% 

En mørk, næsten sort stout 

med et flot cremefarvet skum, 

stor fylde og nogen sødme. Egner 

sig til vildt, stærk ost eller f.eks. 

en krydret spegepølse. 

MIDTFYN IMPERIAL STOUT 


Mørk og fyldig med et flot 

cremefarvet skum. Brygget på 

flere ristede malttyper og lagret 

med egetræ. Kan serveres til 

stærk ost, vildt eller chokoladedesserter. 



CHILI TRIPEL 

Krydret Tripel – 9,3% 

En øl af de frække og hotte øl, 

hvor en blanding af krydderier og 

belgisk gær får frit løb. Samtidig 

er maltfylden og den milde 

humle med til at afrunde smagsbilledet 

og give en harmonisk 

smagsoplevelse. 



MIDTFYN BARLEY WINE 


Englændernes alternativ til 

vin. Smagen af karamel og tørrede 

frugter gør denne øl til en 

afbalanceret smagsoplevelse. 

MIDTFYNS SOMMER WIT 

Belgisk hvedeøl – 6,2% 

En lysgylden øl med hvidt 

skum. Sommerfrisk. Krydret med 

appelsinskal, korianderfrø og sort 

peber. 

DANSK BLINDESAMFUND 100 ÅR 

Ale – 6,8% 

Du er inviteret med ind i en 

forunderlig verden med fokus på 

smags- og følesansen. Øltypen 

må du smage dig frem til eller 

knække punktskriftkoden. 

X-PORTER 

Imperial Porter – 8,0% 

En kulsort porter. Duften er 

præget af ristet malt, lakrids og 

let røg. Smagen har en let sødme 

og noter af lakrids, karamel og 

egetræ og den har en sødlige og 

bitter finale. 


FISHERMANN’S ALE VER. 2 

Belgisk klosterøl – 9% 

”Rough Snuff” er en Mørk 

Stærk Belgisk Ale tilsat krydderier 

som vil fryde enhver gammel 

fiskeskipper. Både kandis og 

rosinsirup er med til at give øllen 

sin fylde og styrke. Og for at 

kunne modstå selv den værste 

kuling, er der tilsat både blæretang 

og snus, der begge styrker 

blodomløbet. 

En rigtig svedig sag der bør 

være en del af provianten når 

man står til søs. 

Øllen er en videreudvikling af 

den opskrift som håndbrygger 

Erik Nielsen fik kåret som 

”Sydfyns bedste håndbryggede 

påskebryg”. 

Det første bryg af Fishermann’s 

ale blev forbudt af de 

danske fødevaremyndigheder 

fordi der var brugt snus i øllen. 

På årets festival er det muligt 

at smage version 2, hvor snus er 

ersattet med bl.a. lakrids. 

Ver. 1 kåret som Årets Ølnyhed 


175


176 

STAND 42 

STAND 

43 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Poletter 

Prisen for poletter, der kan indløses 

til smagsprøver på det gode 

øl er uændret i forhold til 2009. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for, 

uanset om det er én ekstra tæt 

på lukketid eller 20 stk. når man 

ankommer til festivalen. 

Enhedspris pr. polet - 10,00 kr. 

SAMLERFORENINGEN 

FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Byttestævner 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. 

Byttemøder afholdes 2. torsdag 

i måneden kl. 19.00 på adressen: 

Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september 

afholdes byttestævne. 

Fort, Danske Ølsamlere, 

Hvidovre og S.B.S. samarbejder 

bl.a. om kåring af årets etiket, der 

vælges blandt de øletiketter der 

udgives af danske bryggerier i 

løbet af et år. 

Samlerforeningen FORT og 

Foreningen Ølsamlerne udgiver i 

samarbejde med S.BS. medlemsbladet 

”Ølkassen”.


178 

STAND 

44 

MALT OG STÅL 

Vestervang 9, 7500 Holstebro 

Tlf: 20 45 13 26 

Mail:ms@maltogstaal.dkW 

www.maltogstaal.dk 

Konsulentvirksomhed 

Malt og Stål er en enmands freelance/konsulentvirksomhed, 

ejet 

af Martin Schau, hovedsagelig 

med virke inden for bryggeribranchen. 

Martin er uddannet diplombrygger 

og smed og har tidligere 

været brygmester ved 

Baggaardsbryggeriet. 

M&S er købt til at stå for produktionen 

og produktudviklingen 

på Bøllingsø Bryghus og 

Mylius Erichsen Bryghus. 

M&S er og så frelancebrygger 

ved Nibe Bryghus, når bryggeren 

der skal aflastes. 

M&S, bryggeri er et lille eksperimentende 

bryggeri beliggende 

i Danmarksgade i Holstebro. 

Bryggeriet bruger Martin til at 

eksperimentere, prøve grænser 

af, udvikle, lege og lave øl i små 

oplag på bestilling. Der bliver 

kun lavet ca. 200 flasker ad gangen 

og de bliver solgt i det område 

M&S bevæger sig i til daglig. 

M&S deler stand på ølfestivalen 

med Nibe Bryghus og repræsenterer 

med udvalgte øl, 

Bøllingsø Bryghus, Mylius 

Erichsen Bryghus og M&S, bryggeri. 

MS 04 GOD JUL 


En tripel på lavet som en lidt 

alternativ juleøl. Brygget på bygmalt, 

humle, rigelige mængder 

appelsinskal fra økologiske 

appelsiner og lidt nelliker. Frisk 

og samtidig en god portion maltsødme. 

MS 05 GODT NYTÅR 

Stærk krydret ale – 7,5% 

Mørk, ravfarvet ale brygget på 

pilsnermalt og karmelmalt, tysk 

og tjekkisk humle, dertil en god 

portion anis til både duft og 

smag. Brygget til kransekagen 

nytårsaften, som et alternativ til 

champagnen. 

MS 06 

Stærk krydret ale – 7,5% 

En lys, maltfyldig og alkoholrig 

øl. Brygget på pilsnermalt, 

rørsukker og gær. Humlet med 

tjekkisk humle ad flere omgange, 

hvilket giver en kompleks, moderat 

humleprofil. Derudover krydret 

med både salvie og estragon. 

MS 07 DOUBLE HOP IPA V. 2 


Brygget på pilsnermalt og 

karamelmalt, store mængder 

humle i mange portioner og gær. 

MS 08 PAPRIKA STOUT V. 2 

Stout 

Hvis den når at blive klar. 

STAND 


44 

MYLIUS-ERICHSEN 

BRYGHUS 

Nygade 26 

6950 Ringkøbing 

www.me-bryghus.dk 

MIDNATSSOL 

Golden ale/Blond ale – 4,2% 

Ny version. Frisk velhumlet 

sommerøl brygget på bygmalt, 

rugmalt, hyld, humle, vand og 

gær. 

JOMFRU TIDSFORDRIV 


Ny version. Traditionel pilsner 

der smager af lidt mere. Brygget 

på bygmalt, hvedemalt, humle, 

vand og gær. 

179


180 

DANMARKSHAVN 

Brown ale 5,5% 

Brown ale med både bygmalt, 

hvedemalt og havre. Let brændte 

og røgede noter i både duft og 

smag. 

79 FJORDEN 


En fyldig gylden hvedøl tilsat 

honning der giver noget til både 

duft og smag. 

STAND 

44 

BØLLINGSØ BRYGHUS 

Gammel Kongevej 24 

7442 Engesvang 

Tlf: 21 91 86 55 

info@bbryg.dk 

boellingsoebryghus.dk 

MOSEKONEN 


En tripel brygget på hvedemalt, 

karamelmalt, pilsnermalt 

og belgisk alegær. En let gylden, 

stærk øl med et strejf af koriander 

og en let bitter eftersmag. 

SKYGGESIDEN 

Stout – 5,7% 

Det er nat, det er sort, det er 

øl med dybde. Skyggesiden er en 

very dark ale/stout. Brygget på 

pilsnermalt, karamelmalt og farvemalt. 

Engelsk humle og gær. 

TOLLUNDMANDEN 

English strong bitter - 5,4% 

ESB, English strong bitter i en 

mørk rødlig farve. Brygget på 

pale alemalt, karamelmalt og 

engelsk humle og gær. 

LYNG ELSE 

Amerikansk hvedeale – 5% 

Lys ale med hvede og pilsnermalt. 

Amerikansk humle, hyldeblomst 

og gær. Frisk dameøl har 

mange kaldt den. 

STAND 

44 

NIBE BRYGHUS 

Bryggen 80c 

9240 Nibe 

Tlf: 96 41 12 19 

Mail: Info@nibebryghus.dk 

www.nibebryghus.dk 

Nyheder med premiere på 

ølfestivalen 

BOLVÆRKS BOCK 

Bock – 5,8% 

En rødgylden rund og fyldig 

Bock med en smag domineret af 

malt og orangefrugt. 


YELLOW SUBMARINE 

Belgisk Wit – 4,6% 

En frisk og dejlig hvedeøl 

brygget I samarbejde med 

Torben Lund, Lund Teknik. 

Gamle kendinge 

ANKER PORTER 


Kulsort og lækker porter. 

INDIAN SUMMER 

Hvede IPA – 7,0% 

En dejlig fusionsøl mellem en 

wit og en IPA. Liflig og sprudlende 

smag af hyldeblomst og 

mynte. En bryg fra 

Baggaardsbryggeriet brygget på 

Nibe Bryghus. 

DEN LILLE FEDE 

Pilsner – 5,0%. 

En dejlig letdrikkelig pilsner 

brygget til Nibe Festival. 

181


182 

STAND 

45 

SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Jan Mæhlisen 

Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg 

Tlf: 64 72 29 19 

Mail: maehlisen@ofir.dk 

www.scanbrew.dk 

Forening for samlere 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening (SBS) er en åben 

forening for samlere af bryggerisouvenirs. 

Foreningen har knap 

200 medlemmer, der samler på 

etiketter, glas, flasker, ølbrikker, 

dåser og meget mere. 

Kontingentet for danske medlemmer 

er i øjeblikket 150 kr. 

årligt (plus 25 kr. i indmeldelsesgebyr). 

STAND 

46 

VEJLE BRYGHUS 

Dæmningen 42-44, 7100 Vejle 

Tlf: 70 20 99 64 

Mail: info@vejlebryghus.dk 

www.vejlebryghus.dk 

Vejle Bryghus i 

Bryggerigaarden 

Vejle Bryghus er startet af en 

bred kreds af vejlensere som 

ønsker at genrejse byens førhen 

så stolte øl traditioner. 

Bryggerigaarden er fællesbetegnelsen 

for et bredt udsnit af 

Vejles førende restaurationer. 

Nogle har eksisteret i mange år, 

mens andre er helt nye. 

SevenOaks, Krokowski/Lipstick, 

Den Knæhøje bar, Natgrillen, 

Tortilla Flats, Vejle Bryghus, 

Remouladen og The Lodge 

danner tilsammen navnet 

Bryggerigaarden. 

På Vejle Bryghus’ stand 

VEJLE BELGIAN STRONG ALE 

Belgian strong ale – 7,5 % 

Vejle Bryghus Belgian Strong 

Ale er en kraftfuld gylden belgisk 

inspireret øl med en flot hvid 

skumkrone. Den er let humlet og 

har en krydret aroma af koriander, 

citrus og muskat som stammer 

fra den belgiske overgær og 

den tilsatte koriander. Smagen er 

fyldig med en god sødme og let 

bitterhed. Den er brygget på pilsnermalt, 

lysere karamelmalte, 

umaltet hvede samt lys kandis, 

der giver øllen en friskhed på 

trods af den store fylde. 

VEJLE IMPERIAL STOUT 2011 

Imperial stout – 11 % 

Vejle Bryghus Imperial Stout 

er dybt sort og med et lækkert 

chokoladebrunt skum. Det er en 

kraftig øl med en markant aroma 

af ristet malt, espresso og en 

anelse røg. Smagen er udpræget 

fyldig og domineret af mørk 

karamel, brændt sukker, chokolade 

og ristet malt. En kompleks og 

varmende øl til når mørket falder 

på. 


VEJLE BROWN ALE 

Brown ale – 6,2 % 

Vejle Bryghus Brown Ale er en 

mørk fyldig øl brygget på hele 

seks forskellige malttyper sammen 

med umaltet havre, mørk 

muscovadosukker og jumbo rosiner. 

Dette giver en kompleks 

aroma af nødder, ristet byg, chokolade 

og tørret frugt samt en 

maltet sødme præget af mørk 

sukker. I forhold til de engelske 

brown ales er Vejle Brown Ale 

kraftigere humlet med de tre 

amerikanske humletyper 

Nugget, Crystal og Willamette. 

VEJLE NORMALER WEISSE, 

Hefeweizen – 5,0 % 

Vejle Bryghus Normaler 

Weisse er en tysk inspireret hvedeøl 

brygget på halv pilsnermalt 

og halv hvedemalt. Den er lys 

med et kraftigt hvidt skum og 

som en rigtig hefeweizen er den 

ufiltreret. Der er anvendt en tysk 

hvedeølsgær som giver en markant 

aroma af banan og nelliker. 

Normaler Weisse er let humlet, 

men i modsætning til sine tyske 

forbilleder er der anvendt de 

amerikanske aromahumler 

Vanguard og Crystal for at bidrage 

til den frugtige aroma. 

183


184 

VEJLE STINGRAY DIPA 

Imperial IPA – 9,5 % 

En rigtig dobbelt India Pale 

Ale med alt hvad det indebærer. 

Den er kraftigt humlet med de 

fire humletyper Summit, Simcoe, 

Citra og Centennial hvilket giver 

en markant humlet aroma domineret 

af fersken, tropisk frugt, 

fyrrenåle og hyldeblomst. 

Smagen er præget af bitterhed 

balanceret af en solid maltfylde. 

Tørhumlet med Simcoe og Citra 

ad to omgange. 

VEJLE FORÅRSBRYG 

Majbock – 6,0% 

Vejle Bryghus Forårsbryg er en 

undergæret øl af typen Majbock. 

Den er gylden med et flot hvidt 

skum og en tæt maltkarakter. I 

modsætning til de tyske Majbock 

er Vejle Forårsbryg mere humlet 

og frugtig i aromaen. Dette skyldes 

først og fremmest den newzealandske 

humle Nelson Sauvin, 

som øllen er tørhumlet med, og 

som giver aroma af mango og 

papaja. Øllen er brygget med 

20% rugmalt, og der er yderligere 

tilsat honning og hybenskaller 

under brygningen, hvilket bidrager 

til en frugtig og krydret duft 

og smag af forår. 

MUNK 

V/Flemming Munk 

Helsingevej 156 

3300 Frederiksværk 

E-mail: munk469@hotmail.com 

Teknisk support på fadølsudstyr 

– også til hjemmebryggere 

Munk har de sidste 15 år udført 

service på fadølsudstyr For store 

som små… fra Carlsberg til 

Karllsvang. Vi både leverer, installerer 

og vedligeholder. 

Unikke fadølssøjler 

Vi udvikler og designer unikke 

fadølssøjler Så de passer til 

baren, øllet eller bryggeriets 

tema. 

Hjemmebryggere 

Fra flaske til fad, vi leverer køleskabsløsninger, 

udstyr (nyt og 

brugt) samt knowhow fra et netværk 

af hjemmebryggere i 

Nordsjælland. 



På Flemming Munks stand 

VEJLE FORÅRSBRYG, 

DRAFT HOP BACK 

Majbock – 6,0% 

Vejle Bryghus Forårsbryg er en 

undergæret øl af typen Majbock. 

Den er gylden med et flot hvidt 

skum og en tæt maltkarakter. 

Denne version serveres med en 

specialbygget draft hop back, 

hvor øllet på sin vej fra fustagen 

til hanen passerer en beholder 

fyldt med friske humleblomster, i 

dette tilfælde den newzealandske 

humle Pacifica. Smag den 

evt. op imod den almindelige 

udgave af Forårsbryggen. 

VEJLE HOLY NIGHT 2009 

Amerikansk strong ale – 7,5% 

Vejle Holy Night er en fyldig 

mørkebrun amerikansk inspireret 

strong ale. Den er brygget på syv 

forskellige malttyper samt valset 

havre og mørk cassonadesukker. 


Dette giver en kompleks 

sødme som komplementeres af 

de tilsatte figner, dadler og abrikoser. 

Øllen er kraftigt humlet 

med de fire amerikanske humletyper 

Nugget, Chinook, Amarillo 

og Palisade. Dette mærkes i aromaen 

som præges af frugt, krydderier 

og citrus, men også i smagen 

hvor bitterheden gør sit til at 

balancere den markante sødme 

og fylde. 

VEJLE JAGTBRYG 

Altbier – 5,5% 

En flot kobberfarvet øl af 

typen altbier. Som i Düsseldorf er 

den brygget med en overgær, 

men ved en lidt lavere gæringstemperatur 

på 17 grader for at 

dæmpe de frugtige aromaer, nu 

er det jo en tysk øltype. Aroma 

og smag kendetegnes af en karamelagtig 

sødme samt en beskeden 

frugtighed og en moderat 

bitterhed. En blød og rund øl. 

185


186 

STAND 

47 

FUGLSANG 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Tlf: 73 52 61 00 

Mail: bryggeriet@fuglsang.dk 

www.fuglsang.dk 

Fuglsang 

- tradition og kvalitet 

Historien om Bryggeriet S.C. 

Fuglsang starter helt tilbage i 

1864, hvor bryggeriets grundlægger 

Søren Christian Fuglsang 

køber en gammel ejendom i 

Haderslev. 

I sommeren 1865 opføres så 

den første del af det bryggeri, der 

i dag ligger på samme sted. 

I dag er bryggeriet og maltfabrikken 

to selvstændige aktieselskaber, 

og maltfabrikken eksporterer 

ca. 75% af produktionen, 

som i dag er på 50.000 tons 

årligt. 

Bryggeriet fremstiller ikke 

færre end 11 forskellige øl og 10 

forskellige sodavand. Den ældste 

sodavand er Chabeso, som har 

været fremstillet siden 1929. 

Bryggeriet S.C. Fuglsang A/S 

er i dag et af Danmarks ældste 

familieejede bryggerier. I dag er 

det 5. generation, der driver bryggeriet 

og maltfabrikken. Og det 

er stadig den lokale forankring 

og lange tradition, der gør, at vi 

bliver ved med at brygge det 

gode sønderjyske øl. 

FUGLSANG PILSNER 


Med sin korngyldne farve og 

sit flotte, kompakte skum passer 

Fuglsangs Pilsner perfekt ind i 

billedet af et veldækket frokostbord 

eller en hyggelig aften med 

grillmad på terrassen. Humlen 

giver en frisk duft og en let 

smag, som går godt I spænd med 

både smørrebrød og varm mad. 

Opskriften på pilsneren er en 

af Fuglsangs ældste, og det er 

kun få små justeringer, den har 

oplevet I årenes løb. Det er nemlig 

stadig den gode sønderjyske 

humle og det traditionsrige bryggerhåndværk, 

der giver den rendyrkede, 

klassiske øloplevelse. 

Fuglsangs Pilsner fås både som 

flaske- og fadøl. 

BLACKBIRD 


Black Bird er Fuglsangs gyldne 

klassiker. Den dufter friskt og en 

anelse syrligt af humle, og det er 

også humlen, der giver øllet den 

karakteristiske smag – tør med 

en diskret antydning af frugt. 

Mørkt Münchner-malt er den 

bærende ingrediens i Black Bird, 

som i stedet for ”classic” også 

kan betegnes som en undergæret 

lagerøl. Black Bird fås både 

som pasteuriseret flaske- og 

dåseøl samt som upasteuriseret 

fadøl. 

HVID BOCK 

Bock – 7,6 

Hvid Bock er en stærk øl med 

karakter og maltsødme i smagen, 

der på trods af styrken har en 

næsten vinagtig lethed. Som 

navnet antyder, er Hvid Bock 

lysere i farven end de fleste 

andre Bock-øl. Den er nemlig 

brygget på en lys malt fra 

Fuglsangs egen maltfabrik. 


Styrken kommer af, at 

Fuglsang Bock lagres helt op til et 

halvt år ved en konstant temperatur 

lige over frysepunktet. Bock-øl 

stammer oprindeligt fra Tyskland, 

hvor det ofte er en sæsonøl, der 

brygges til festlige lejligheder. 

EARLY BIRD 

Amerikansk pale ale 5,5% 

Bag den forårsgule etiket 

gemmer der sig en mørk ravgylden 

øl med flot skum. Med sin friske, 

fyldige smag og forholdsvis 

lidt alkohol er Early Bird en gedigen 

frokostøl, som spiller fint 

sammen med groft rugbrød, pølser 

og sild. For at skabe den 

afrundede, frugtagtige smagsoplevelse, 

har brygmesteren fremskaffet 

amerikansk cascade og 

simcoe humle, der giver øllet en 

afbalanceret bitterhed og et strejf 

af appelsin, mandarin og citron. 

Early Bird er et amerikansk 

udtryk for en, der står tidligt op 

og får mere glæde af dagen. Og 

Fuglsangs forårsbryg hører med 

til at starte den lyse årstid i 

Sønderjylland. 

187


188 

STAND 

48 

DAGMARBRYGGERIET 

Nørregade 20, Baghuset 

4100 Ringsted 

Tlf: 41 17 55 66 

Mail: info@dagmarbryggeriet.dk 

www.dagmarbryggeriet.dk 

Dagmarbryggeriet 

– øl med gode historier 

Dagmarbryggeriet blev etableret 

i 2005, og i 2007 blev ejerkredsen 

udvidet så den i dag tæller fem 

familier. Bryggeriet drives på fritidsbasis 

og brygger ale typer. 

Der brygges 800 liter ad gangen 

og med kun ca. to bryg om 

måneden er det vel nok en af de 

mindste produktioner i landet. 

Bryggeriet konditionerer øllet 

færdigt på tryktanke og tilsætter 

ikke CO2 og filtrerer ej heller. 

Dagmarbryggeriet er Ringsteds 

lokale bryggeri og bakkes godt 

op af lokalbefolkningen. Gennem 

året deltager bryggeriet i en 

masse lokale events som byfest, 

sommerspil og Ringstedfestival. 

Dagmarbryggeriet har nu fået 

maltet egen kornproduktion og 

bruger den flittigt i vores mange 

ales. 

BRODER GREGERS IPA 


Dette er vores første ale ever. 

And if it works – don´t fix it. 

Dette er bryggernes egen favorit 

og internt på bryggeriet er det 

dybt forbudt at fifle ved netop 

denne opskrift. Broder Gregers 

IPA er en kraftigt humlet sag og 

meget let sødlig og smager af 

humle, humle og humle – dog 

uden at være udrikkelig bitter. Af 

bryggerne selv kategoriseret som 

verdens bedste IPA. 

DAGMAR GYLDEN 

Belgian Ale – 6,6% 

En ale baseret på de belgiske 

stile – sødlig og med noget 

hvede. Da bryggerne selv ikke er 

til de fede hvedeøl er vi ikke havnet 

der – men i den lettere hvedeklasse. 

Maltet, sødlig og frugtig 

og engang kategoriseret med 

ordene: ser ud som noget lyst, 

smager som noget mørkt – nice. 

BILL BROWN ALE 


Hårdt gået på klingen må 

bryggerne nok også erkende at 

denne ale ikke ligger helt inden 

for rammerne af hvad der karakteriserer 

en brown ale. På den 

anden side synes bryggerne selv 

at de her er nedkommet med en 

rigtig god ale – og man kan da 

bare ikke døbe et kært barn om. 

En mørkebrown ale med maltet/engaroma, 

let sødlig og frugtig 

og med en herlig bitterhed. 

BENGERDS FORÅR 


Vores forårsbryg er en stærk 

dame med lidt hvede – dog ikke 

nok hvede til at vi vil kalde den 

en Weizenbock selv om den med 

sin 7,1% alkohol er styrkemæssigt 

på vej. Der er sigtet efter en 

stærk belgier og der er brugt en 

gær der giver øllen en dejlig krydret 

smag der sammen med aromahumlen 

– ifølge Dagmarbryggeriets 

egen beskedne mening – 

går rigtig godt i spænd. 


BYENS ØL 


Ringsted Øllen. Klassens søde 

pige. Denne øl lavede vi oprindeligt 

som en almindelig pale ale 

med lav bitterhed og lav styrke – 

beregnet til fadøl til sommerens 

havefester. Ved lidt justeringer – 

bla. tilsætning af lidt hvede – 

endte man op med en lettere 

pale ale der med sin nænsomme 

bitterhed, lette styrke og alligevel 

klare smag faktisk er værd at 

drikke. 

HAGBARDS BOCK 

Bock – 5,9% 

En utraditionel Bock, hvor 

maltsmagen sammen med alkoholen 

spiller op til dans i ganen. 

Øllet er ikke kraftigt humlet. 

Øllets bitterhed er i fint modspil 

med øllets naturlige sødme. 

189


190 

FERDINANDS ALE 

English Pale Ale – 5% 

Ringsteds lokale bøfhus kom 

til bryggeriet med ordren: Bryg 

mig en øl der passer til en god 

bøf. Det gjorde vi og resultatet 

blev Ferdinands Ale – en overgæret 

ale – brygget på en del 

engelsk pale malt og tre dele 

dansk pilsnermalt. Dertil tilsat 

lidt caramelmalt og let krydret 

med aromahumle. Kategorien er 

vel noget hen i classicstilen – 

men selv om pilsnermalten træder 

fint igennem – så dog alligevel 

ikke en pilsner. 

KNUDS STOUT 

Stout – 5,9% 

En mørk øltype, som er kraftig 

og tør i smagen. Bryggerne kalder 

selv øllen for ”en let drikkelig 

stout med saft og kraft, på trods 

af en – for denne type øl – relativt 

lav alkoholprocent.” 

1747 RED ALE 


En ”brand” go’ ale, som er en 

forfriskende overgæret ”Red Ale”, 

den er let humlet, med en dejlig 

friskhed fra vores økologiske pilsnermalt 

og en behagelig fylde 

fra karamelmalten, som også 

bidrager til den røde farve. En øl 

med tydelige toner af jordbær, 

citrus og blomst, som kommer 

fra den amerikanske Amarillohumle. 

SVEND, KNUD & VALDEMAR ALE 

Red Brown Ale – 5% 

En blandet stilart mellem en 

Amerikansk Brown Ale og en Red 

Ale, i den lysere ende. Den er 

tænkt, som en let drikkelig ale, 

der kan nydes både som flaskeøl 

og i særdeleshed, som fadøl. 

Der er benyttet Amarillo-humle, 

som efterlader noter af jordbær 

og en frisk citrus bitterhed. Dog 

er bitterheden moderat. 

STAND 

49 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2, 3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Mail: info@bryggeriskovlyst.dk 

www.bryggeriskovlyst.dk 

I hjertet af skoven 

Det stemningsfulde Bryggeri 

Skovlyst ligger på en smuk skovvej 

midt i Hareskoven ved Værløse. 

Brygprocessen tager udgangspunkt 

i omgivelserne og der bruges 

derfor skovens råvarer i brygningen, 

f.eks birkesaft skovmærke 

og brændenælder. Øllet er brygget 

efter egen recept og er blot grovfiltreret 

– helt frisk og fyldigt. 

Restauranten byder på spændende 

retter – alt er hjemmebagt 

og hjemmelavet og er inspireret 

af sæsonens råvarer. Gæster kan 

ligeledes til hver en tid nyde otte 

forskellige håndbryggede øl på 

hane fra bryggeriet. 


SKOVLYST BIRKEBRYG 


Lokalt inspireret lysgylden 

pilsner eftergæret på birkesirup. 

Fyldig maltkarakter, blid bitterhed, 

samt krydret og blomstret 

humleduft fra den klassiske tjekkiske 

Saaz humle. 

SKOVLYST BØGEBRYG 


Kraftfuld mørk ale gæret med 

friske bøgekviste fra Hareskovens 

bøgetræer. Bøgekvistene giver 

øllet en smule røget og træagtig 

aroma. Markant citrusaroma fra 

Cascade humlen skinner igennem 

denne friske øl. 

SKOVLYST AHORNBRYG 

Krydret øl – 6,0% 

Lokal inspireret fyldig og 

mørkgylden lagerøl. Store mængder 

karamelmalt og ahornsirup 

fra skovens ahorn træer giver 

denne øl en fantastisk rund og 

let sødlig maltet karakter. 

SKOVLYST CASSIS 

frugtlambic – 5,2% 

Belgisk inspireret frugtlambic 

med en fantastisk farve og 

aroma fra solbær. Smagen er 

intens frugtig og frisk syrlig. 

191


192 

SKOVLYST INDIA PALE ALE 


Gylden Ale med tydelig humlekarakter 

der tilfører blomster-, 

græs- og citrusagtige dufte. 

Dette er en kompleks øl som er 

en oplevelse i sig selv, men 

måske specielt for dem der sætter 

pris på en kraftig og godt 

humlet øl. Kåret til årets bedste 

IPA i 2006. 

SKOVLYST HAVRE STOUT 

Stout – 7,0% 

Mørk og fyldig stout, tilsat 

ristet malt samt havre, byg og 

rug. Frisk, frugtagtig eftersmag 

med markant duft af lakrids. 

Øllet er afrundet med tilsætning 

af brændenældeekstrakt. 

SKOVLYST TRIPEL BLONDE 

Abbey Tripel – 8,2% 

Øllet er ravgyldent og lever 

op til navnet ”blonde”. Øllen har 

en fortryllende duft af viol og 

vanilje og den afdæmpede bitterhed 

lader de frugt-, og blomsteragtige 

noter træde i fin karakter. 

SKOVLYST LIMITED EDITION 

BIÈRE ROUGE 


Vinøs øltype med en fornem 

bouquet af blomster og bær. Lav 

bitterhed og minimal fylde gør 

denne øltype helt unik. Den er 

brygget på baggrund af ønsket 

om at lave en øl, som giver mindelser 

om vin. Den opnår sit rødlige 

skær ved tilsætning af ekstrakt 

fra skovbær. 


SKOVLYST LIMITED EDITION 

KAFFESTOUT 

Kaffestout – 7,0% 

Udviklet i samarbejde med 

Kaffeplantagen, for at få den ultimative 

gode kaffesmag til øllet. 

det gode fra kaffen og øllets verden. 

Øllet er en mørk og fyldig 

øltype med en markant karakter 

af kaffe og ristede malte med en 

let sødme samt en indbydende 

kaffearoma fra kaffebønnen 

Kenya AA. 

SKOVLYST VÅR HVEDE 

Frugthvedeøl – 4,7% 

Her endnu en læskende frugthvedeøl 

fra Skovlysts brygmester. 

Denne gang med rigelige mængder 

af appelsin og havtorn, hvilket 

giver øllet en kraftig gul farve 

og smag af appelsin. En frisk og 

sprudlende forårsøl med en let 

krydret karakter af koriander og 

humle. En rigtig forårs-”breezer”. 

SKOVLYST KAPTAJN OLSEN 

Romale – 6% 

Caribisk inspireret mørk romale 

med masser af karakter. Her 

er der kræset for råvarerne med 

god cubansk årgangsrom, rosinsirup 

og bourbonvanilje. Endvidere 

har øllet langtidslagret med frisk 

oversøisk humle. Øllet har komplekse 

noter fra de mange forskellige 

råvarer og er en helt 

anderledes og spændende øloplevelse. 


Øllet er brygget i forbindelse 

med Skovlysts indehaver Jan 

Olsens 60 års fødselsdag april 

2011. 

BRYGGERENS BAJERSK LAGER 

Lager – 5% 

Fra Skovlysts nye ølserie, der 

bygger på den gode gamle brygtradition 

med klassiske gode 

råvarer. Tysk inspireret lagerøl, 

frisk lysgylden øl, med en delikat 

maltet fylde. 

BRYGGERENS 

GAMMELDAVS BOCK 

Bock – 6,2% 

Fra Skovlysts nye ølserie, der 

bygger på den gode gamle brygtradition 

med klassiske gode 

råvarer. Traditionel øltype kendt 

for sin sødlige og maltede fylde. 

Store mængder karamelmalt og 

puddersukker giver en fantastisk 

rund og let sødligmaltet karakter. 

193


194 

STAND 

50 

DET LILLE BRYGGERI 

Egerupvej 16, Bringstrup 

4100 Ringsted 

Tlf: 51 92 03 33 

Mail: roskildeoel@hotmail.com 

www.detlillebryggeri.dk 

ROSKILDE ØL 

Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Mail: roskildeoel@hotmail.com 

Web: www.roskildeoel.dk 

Familieejet firma 

Roskilde Øl/Det Lille Bryggeri er 

et lille familieejet firma, som producerer, 

importerer og sælger 

kvalitets øl. 

Det Lille Bryggeri brygger kvalitetsøl 

i små mængder, der produceres 

mellem 400-600 L. af 

hver øl. Alle øl er ufiltreret og 

upasteuriseret. Vi brygger individuelle 

bryg helt ned til 150 L. til 

firmaer og private, kom og hør 

om muligheden for at få brygget 

dit eget personlige øl. 

Det Lille Bryggeri har lavet 

mange forskellige typer øl, og der 

er flere på vej. Vi har til denne 

festival medbragt følgende øl. 

Alle øl fra Det Lille Bryggeri er 

ufiltreret og upasteuriseret. 

ENEBÆR ALE 

Krydret Ale – 6% 

En flot nøddebrun øl. Øllen 

passer utrolig godt til mad, men 

kan sagtens nydes uden. Enebærrene 

smages tydeligt, dog 

uden at dominere øllet, vi har 

valgt at spare lidt på humlen for 

at få en harmonisk øl. 

DET LILLE BRYGGERI DARK ALE 

Ale – 7,1% 

En mørk fyldig øl, med en 

kraftig maltsmag, tilsat et godt 

skud humle til at tæmme maltsmagen 

og få en friskhed i øllet. 

Belgisk trappistgær er med til at 

fuldende denne flotte og kraftfulde 

øl. 

DET LILLE BRYGGERI IPA 


En dejlig fyldig øl, som starter 

med et præg af sødme, grundet 

valget af malte. Derefter træder 

de tre amerikanske humletyper 

flot i karakter, og giver øllen den 

karakteristiske bitterhed, der flot 

bliver hængende i smagen. 

COLUMBUS ALE 


Bryggerne har kun brugt favorithumlen, 

som er Columbus 

humle, hvilket giver en kraftig 

bitterhed, med masse af blomster 

og frugt. En vidunderlig øl 

der smager efter mere. 


SOMMERBRYG 

Ale – 3,8% 

En øl der trods sine 3,8% alkohol 

har en flot fylde. En dejlig 

maltet karakter med en meget 

nøje tilpasset humlet karakter. 

Brygget er lavet til at nyde i sommeren 

til frokosten, uden at promillen 

stiger én til hovedet. 



BARLEY WINE 2009/2010 


En gang om året brygges der 

Barley Wine, denne Barley Wine 

er brygget i januar 2008 og først 

sat til salg efter at have lagret 1 

år på bryggeriet. En fantastisk 

fyldig øl. Kåret til Danmarks 

anden bedste Barley Wine i Smag 

& Behag. 


BARLEY WINE 2011 


En gang om året brygges der 

Barley Wine. Denne Barley Wine 

er brygget i 2011. Vores Barley 

Wine laves aldrig efter samme 

opskrift, nyt år er lig en ny Barley 

Wine. 


LAKRIDS PORTER 

Lakridsporter – 5,5% 

Lakrids Porter er brygget i 

begrænset mængde, og er en 

porter som er tilsat ren rå lakrids. 

195


196 

Porteren er en fyldig sag, med 

et mørkt cremet skum, duft af 

brændte malttyper samt et twist 

af lakrids. 


DET LILLE BRYGGERI RØGØL 

Røgøl – 6,8% 

Lækker kraftfuld øl tilsat to 

typer røgmalt, den kraftfulde 

skotske tørverøget malt, som 

kendes fra whisky, og den lettere 

tyske rauchmalt. Humlen i øllet 

er tysk, og er med til at give øllen 

en lækker harmoni. 

COLUMBUS PALE ALE 

Single Hop Pale Ale – 7,4% 

Fire malttyper og en humletype. 

Columbushumlen er absolut 

en af bryggerens favorit humletyper. 

HR. HANSEN PILSNER 


Det Lille Bryggeris fortolkning 

af den danske folkelige pilsner. 

Det er ikke bare en almindelig 

pilsner, den har en meget veltilrettet 

maltprofil kombineret med 

tre gode humletyper, selvfølgelig 

den klassiske saaz, derudover tysk 

magnum og amerikansk cascade. 

Den er tørhumlet hele tre gange 

under lagringen, hvilket giver den 

en pragtfuld aroma. 

ABBEY ALE 

Klosterbryg – 10% 

En lækker kloster øl inspireret 

af de belgiske klosterbryg. Belgisk 

malt, belgisk gær, belgisk kandis 

og dansk vand er grundstammen 

i denne lækre Abbey Ale. 


IMPERIAL STOUT 2011 


En kraftfuld og potens herre. 

Nuancer som kaffe, chokolade og 

ristet malt præger denne øl, lækkert 

akkompagneret af en balanceret 

humleprofil. 


PRAVY POZITEK 

Dunkel – 5% 

Drømmen om en tur til 

Tjekkiet og har inspireret bryggeren 

til denne mørke øl. En lækker 

maltprofil, tilpas sødme og flot 

harmonisk humleprofil. 

BIG BANG 2010 

Fusionsøl – 7,5% 

Øl møder vin. En tur til Sydtyskland, 

besøg en tysk vinbonde 

og køb helt frisk rød druesaft 

med hjem, bryg en øl, tilsæt druesaften 

og vi har kombineret øl 

og vin? En spændende anderledes 

øl brygget på druesaft, malt, 

humle, vand og gær. 

HUMLEMORD – BLACK BEAUTY 


Humlemord er en ølserie, hvor 

vi bruger så store mængder 

humle, at vi kalder det humlemord. 


HUMLEMORD 

– TEARS FROM HEAVEN 

American Strong Ale – 7,4% 

Aromamord. Humlemord er 

en ølserie, hvor vi bruger så store 

mængder humle, at vi kalder det 

humlemord. 


AKKANAK FADBAMSE 

Imperial Pils/Strong Pale Lager 

Akkanak Fadbamse er så ny at 

beskrivelse ikke er lavet i skrivende 

stund. Men sommer og sol er 

er lig fadøl. Findes kun på fad. 

CHILI LAKRIDS ALE 

Spicy Ale – 6,6% 

En helt ny øl der udfordrer 

dine smagsløg på den gode måde. 


WATER OF LIFE 

Belgian Strong Ale – 9,5% 

Lys ale tilsat store mængder 

koriander. Water of Life er helt ny, 

så beskrivelsen er ikke lavet 

endnu. 


Black Time 

Findes i 3 varianter (1, 3 og 6). 

Black Time serien er lavet med 

samme mængde råvarer men er 

henholdsvis kogt 1 time, 3 timer 

og 6 timer. Denne forskel i kogningen 

har betydning på smagen 

m.m. Black time er krydret med 

honning og fennikelfrø. 

BLACK TIME 1 

Stout – 8,2% 

BLACK TIME 3 

Stout – 9,0% 

BLACK TIME 6 

Stout – 10,5% 


197


198 

Ølsnaps 

DET LILLE BRYGGERI ØLSNAPS 

Snaps – 38% 

Ren ølsnaps. 


KRYDRET ØLSNAPS 

Snaps – 38% 


VALNØDLIKØR 

Likør – 38% 


Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af 

udvælgelsen af deres import. De 

importerer øl fra Tyskland, Belgien 

og Tjekkiet. 

Andechs, Tyskland 

Siden det 15. århundrede har 

Benediktinerklosteret i Andechs 

udskænket deres øl til de mange 

pilgrimme som gæstede, og stadigvæk 

gæster klosteret. Traditionen 

om ølbrygning fra munkene 

er ført videre op til vore dage. 

ANDECHS BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. 

Andechs´ forfriskende, stærke, 

lyse bryg. Elskes og nydes af 

mange. 

ANDECHS DOPPELBOCK DUNKEL 

Doppelbock – 7% 

En øl der kan nydes på alle 

tidspunkter til glæde for krop og 

sjæl. En af verdens bedste doppelbock 

øl. 

ANDECHS HEFE WEISSBIER 

Hefeweizen– 5,5% 

Ædel, frugtagtig, spids (med 

bid i) og forfriskende. Gæret i 

klosterkælderens åbne kar. 

ANDECHS WEISSBIER DUNKEL 


Livgivende aromatisk. Den 

aromatiske karakter af bayersk 

mørk hvede, bygmalt og humle 

fra Hallertau er bevaret ved den 

naturlige aftapning. 

ANDECHS SPEZIAL HELL 

Weihenstephan, Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger 

i Bayern. Den første historiske 

omtale af humle i Weihenstephan 

går tilbage til år 768. 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. En 

god kombination til kraftige retter. 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE WEISSBIER 

Hefeweizen – 5,4% 

Dejlig ufiltreret hvedeøl med 

vidunderlig smag. – Serveres på 

fad. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 


Sæsonøl, der har alt, hvad der 

skal til for at brygge en perfekt øl. 

WEIHENSTEPHAN VITUS 

Weizenbock – 7,7% 

Den ekstra lange koldlagring i 

klosterets kælder gør denne øl 

meget speciel med stor krop og 

fylde. Fantastisk hvedebock. 

WEIHENSTEPHAN HEFE 

WEISSBIER ALKOHOLFREI 

Hefe Weissbier – 0,5% 

En kvalitetsøl på trods af der 

ingen alkohol er i. 

WEIHENSTEPHAN ORIGINAL 

ALKOHOLFREI 

Helles – 0,5% 

Igen en kvalitetsøl på trods af 

at der ingen alkohol er i. 


Særudskænkning 

INFINIUM 

Fusionsøl – 10,5% 

Weihenstephan, verdens ældste 

bryggeri & Samuel Adams et 

af de mest innovative og fremadstormende 

amerikanske bryggerier 

har i samarbejde lavet en ny 

type øl. 

Øllen har været tre år undervejs, 

og al viden og teknik har 

været vendt og drejet for at få en 

ny type øl. 

Det har været de to bryggerier 

magtpålæggende, at respektere 

den gamle tysk lov om brygning 

– Reinheitsgebot. 

Øllen er lavet i meget begrænsede 

mængder. Øllen er lys, 

let og perlende, og har en dejlig 

sødlig eftersmag, som bliver 

fulgt til dørs af en frisk humlebitterhed. 

Det er oplagt at drikke 

øllen som erstatning for champagnen 

nytårsaften, men er også 

god til skaldyr, fisk med mere. 

Udskænkes 1 gang dagligt 

under festivalen, se tidspunkt i 

standen. 


199


200 

STAND 

52 

ONE PINT 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

Tlf: 98 52 53 55 

Email: mail@onepint.dk 

Web: www.onepint.dk 

Velkommen 

til One Pint’s stand 

Velkommen til One Pint. Vi har to 

specielle arrangementer i år: 

vores gæster fra Great Baltic 

Adventure, der er på vej fra 

London til Skt. Petersburg med 

cask Imperials Stouts; og den 

unge Samuel Smith, næste generation 

af den familie-ejede 

Yorkshire bryggeri. Den engelske 

julemand ( Saint Nick) kan 

komme på besøg, men kun hvis I 

har været søde og rare op til 

festivaltiden. 

One Pint A/S er nu en af landets 

større ølimport/-distribu- 

tionsfirmaer og står for mange af 

de velkendte øl ’brands’ i barer, 

specialbutikker og supermarkeder. 

Vi distribuerer for Jacobs, 

Hancock, Thisted, Ørbæk og 

Søgaards bryghuse. 

Vi håber på, at De vil nyde 

synet af vores display og smage 

noget godt og nyt. Vi har landets 

største sortiment af importeret 

og danske øl, sodavand og cider. 

Vi vælger med omhu. God 

Festival. 

Fadøl 

Fuller’s, London, UK 

ORGANIC HONEYDEW 


En gylden ale brygget på økologisk 

malt, humle og honning. 

Dette er den perfekte aperitif øl. 

UK’s nu største økologiske ølbrand. 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA PALE ALE 

Amerikansk Pale Ale – 5,6% 

Sierra Nevadas mest populære 

øl og den første, der blev brygget 

på bryggeriet. Den har en 

dyb gylden farve og smagen er 

en god blanding af citrus og 

humle. 

Westmalle, Belgien 

WESTMALLE DUBBEL 


Dette er en mørk trappist øl, 

der er brygget på karamel og 

hårdt ristet malt. Den har en 

meget fyldig og frugtagtig smag. 

Belhaven, Skotland 

TWISTED THISTLE 


Denne India Pale Ale er en 

forfriskende ale med et mix af 

Cascade og Challengerhumle, det 

giver en frisk citrus og humlet 

aroma og en bitter tør smag. 

Shepherd Neame, England 

BISHOPS FINGER 

ESB – 5,4% 

En fyldig ale med komplekse 

frugttoner. Den har en rund frugtagtig 

smag med bananer og 

pære med citrus undertoner med 

en blivende humlet eftersmag 

Cains, Liverpool, England 

CAINS EXPORT LAGER 

Premium Lager – 5% 

Cains mener, at briterne får 

noget makværk når pilsner er 

serveret. Her er deres svar på en 

læskende, fyldig pilsner med 

masser af smag. 

König Ludwig, Tyskland 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Denne mørke lager øl starter 

med et karakteristisk brus. 

Herefter afrundes den fast og 

maltagtigt og slutter af med en 

tør eftersmag med kaffe og figner. 

Cask 


PRIZE OLD ALE 

English Strong Ale – 8,5% 

En af de sidste 3 casks tappet 

på Gales i 2005 før lukning af 

bryggeriet. Minder mest om en 

belgisk Oude Bruin, med dybe 

toner og markant syre noter. 

Absolut sjældenhed. 

201


202 

FULLERS IMPERIAL STOUT 


Specialbrygget til turen fra 

London til St.Petersberg som deltager 

i The Great Baltic 

Adventure. Denne Stout er 

’party-gyled’ med den næste i 

Fuller’s Past Masters serien: 

Fuller’s Double Stout. Hvis tiden 

er med os, er Double Stout også 

her på standen i flasker. 

Flasker 

Thornbridge Brewery, 

Bakewell, England 

SAINT PETERSBURG 


En fantastisk ny fortolkning af 

en Imperial Stout. Saint 

Petersburg er lang, blødt og 

røget, med masser af chokolade 

malt. Rejser med Great Baltic 

Adventure til Rusland på cask. 

THORNBRIDGE JAIPUR IPA 

Indi Pale Ale – 5,9% 

En gang i mellem, blandt de 

bedste brands er der een der 

stjæler overskrifter, priser og alt 

omtale. Champion Strong Bitter i 

UK både 2008 og 2010. Samme 

dag som vi fik de første flasker 

hjem til DK, døde den sidste 

Maharaja af Jaipur. 

Fuller’s, London, UK 

LONDON PRIDE 

Extra Special Bitter – 4,7% 

London Pride er Fuller’s flagskibsøl. 

London Pride har vundet 

mange ølpriser. Denne ale har en 

kompleks og blød smag, der 

stammer fra Target, Challenger 

og Northdown humle. Er velegnet 

til alle former for mad. 

FULLER’S ESB 


Den har en flot gylden ravfarve. 

Denne bitter er et mekka for 

smagsløgene. Smagen er behagelig 

og afbalanceret med en 

lang bitter, men rund og blid 

eftersmag. 

LONDON PORTER 


Den har en kaffeagtig bitterhed 

og en behagelig eftersmag. 

London Porter er en blød, men 

stærk øl. 

FULLER’S 1845 


1845 er en flaskelagret ale 

brygget til Fuller’s 150 års jubilæum. 

Denne ale er bedst beskrevet 

som en mellemting af bitter og 

barley wine. 

GOLDEN PRIDE 


Er en mørk ravfarvet barley 

wine. Smagen er kraftig, stærk 

og meget maltet men med en let 

appelsinsmag som undertone. 

Den har en meget lang og også 

maltet eftersmag. 

FULLER’S VINTAGE 2009 


Fuller’s Vintage Ale er en 

udsøgt og eksklusiv ale. Den 

anses for at være en af de fineste 

øl, der nogensinde er brygget. 

Flasken bliver nummereret og 

pakket i en eksklusiv æske med 

en holdbarhed på 3 år. Det skal 

dog nævnes, at bryggeriet er forpligtet 

til at sætte en dato 

"mindst holdbar til" på produkterne, 

men hævder at den ligesom 

vin og whisky udvikler sig 

med tiden. Det er en fyldig og 

kompleks ale med nuancer af 

frugter og appelsin. Nyd og smag 

en af livets bedste fornøjelser. 


FULLER’S INDIA PALE ALE 


Flaskegæret ved at en lille 

mængde gær får lov at gære i 

flasken dette giver denne øl den 

friske naturlige og humlede 

smag en rigtigt ale skal have. 

PAST MASTERS XX 


Siden 1845 har hver af Fuller’s 

bryggere håndskrevet deres bryg 

i en bog. Denne bog er nu taget i 

brug, og de gamle opskrifter bliver 

genoplivet i Fuller’s nye serie 

Past Masters. XX er brygget efter 

en opskrift fra 1891 – den første i 

serien er en stærk mørk ale, der 

er modnet i 3 måneder før flaske 

gæringen. Dette har givet denne 

ale en fyldig rund smag med en 

varmende karakter. 

FULLER’S BREWER‘S RESERVE NO. 2. 


En umiskendelig Fullers barley 

wine med appelsinnoter og 

frugt. Afrundet og modnet i cognactønder. 

203


204 

Greene King, Suffolk, UK 

ABBOT ALE 


Denne ale er brygget efter en 

unik opskrift. En frugtagtig men 

mild bitter smag. 

RUDDLES COUNTY 

Premium Bitter – 4,7% 

Denne ale er en original ale 

med lidt smag af alt, der kan findes 

i en god ale. Ikke for meget 

bitterhed, sødme eller frugtsmag. 

Den er meget velafbalanceret. 

STRONG SUFFOLK 

Old Ale – 6,0% 

Er brygget efter gamle engelske 

bryggemetoder. Efter brygning 

er øllet lagret i store egetræsfade 

forseglet med ler. Øllet 

ligger på disse fade i minimum 2 

år. Slutresultatet er en meget 

kraftig og fyldig øl. 

MORLAND, HEN’S TOOTH 


Er en lys kraftig ale. Den er 

frisk og frugtagtig med en smule 

tørhed og bitterhed i eftersmagen. 

Smagen vil udvikle sig yderligere 

ved lagring i op til et år. 

OLD SPECKLED HEN 

Premium Bitter/ESB – 5,2% 

Denne ale er navngivet efter 

en MG bil MG’s 50 års jubilæum i 

1977. Oprindeligt blev den brygget 

til medarbejderne på MG, 

men øllet blev så populært, at 

det blev bryggeriets redning. 

Old Speckled Hen er frisk og 

frugtagtig, brygget med en unik 

gærtype, der giver øllet tørhed. 

Den har en kraftig eftersmag fra 

aromatisk humle. 

Shepherd Neame, 

Faversham, UK 

SHEPHERD NEAME PORTER 


Dejlig blød, brunskummende 

Porter med blomster noder i 

humlen og en smule citrus i 

eftersmagen. Findes også som 

’Whitechapel Porter’ på Asda 

supermarkeder i UK. 

1698 


1698 blev brygget for første 

gang i 1998 for at fejre Shepherd 

Neames. Kraftig humlekarakter 

med undertoner af karamel, 

smør og rosin. 

SPITFIRE 

Best Bitter – 4,5% 

Først produceret i 1990 for at 

mindes battle of Britains 50 års 

jubilæum. Denne gyldne ale har 

en malt og humle smag med 

undertoner af citrus og lidt karamel. 

Humlen og malten varer ved 

og munder ud i en afbalanceret 

eftersmag. 

Hall & Woodhouse, 

Dorset, UK 

GOLDEN GLORY 

Spiced Ale – 4,7% 

Usædvanlig ale, der dufter af 

sød melon, men den har en betydelig 

bitterhed. Hemmeligheden 

er ferskenblomst. 

TANGLEFOOT 

Premium Ale – 4,7% 

Dette er en lys gylden ale, der 

har en blomsteragtig tør aroma 

og en frugtagtig smag. 

BLANDFORD FLY 


Ingefær er blevet brugt som 

krydderi i engelsk ale produktion 

i mange år, men det hører til 

sjældenhederne at resultatet er 

så vellykket som Blandford Fly. 


GOLDEN CHAMPION 


Der er tilsat hyldeblomst, som 

giver en let, forfriskende øl med 

en let frugtsmag. 

FURSTY FERRET 


Det første smagsindtryk er en 

let sødelig maltsmag, der dog 

bliver afløst af en tør humlet 

eftersmag. 

FIRST GOLD 


Denne ale er brygget med 

First Gold humle. Humlen giver 

en velbalanceret bitterhed med 

undertoner af appelsin og krydderi. 

STINGER, ORGANIC 


Stinger er brygget på bl.a. 

økologiske brændenælder, malt 

og humle. 

ENGLAND’S GOLD 


Denne prisvindende ale er let 

og frisk. Smagen af lyse druer og 

melon giver en mild bitterhed og 

en let aroma af blomster. 

205


206 

Samuel Smith’s Old Brewery, 

Tadcaster, Yorkshire, UK: 

SAMUEL SMITH’S IMPERIAL STOUT 


Rig i smagen, hvor der er en 

fin harmoni mellem det tørre og 

det lidt søde. 

TADDY PORTER 


En meget mørk, kraftig og tør 

porter med lakrids og chokoladetoner 

i smagen. 

NUT BROWN ALE 


En ægte ’Brown’ ale – opnået 

uden brug af karamelfarve. Dens 

nøddeagtige maltsmag giver den 

et plus i forhold til andre store 

Brown Ale. 

SAMUEL SMITH’S OATMEAL STOUT 

Havrestout – 5,0% 

Brygget på hårdt ristet havre 

malt. Det giver øllet sin helt specielle 

afrundede smag. Den er 

ikke bitter som hovedparten af 

kraftige stout typer. 

SAMUEL SMITH’S ORGANIC LAGER 

Pale Lager – 5,0% 

Meget blød og fyldig øl. 

ORGANIC BEST ALE 


Den har en meget frugtagtig/citrusagtig 

smag, der dog 

balanceres godt af malten og 

humlen. 

PURE BREWED LAGER 


Som navnet antyder, er denne 

pilsner fremstillet med stor 

omhu. 

SAMUEL SMITH’S INDIA ALE 

Indi Pale Ale – 5,0% 

Let bitter med en let egetræsagtig 

smag. 

OLD BREWERY PALE ALE 


’Inspektor Morse’s’ yndlings 

flaskeøl. Mild og let frugtagtig 

smag, dog med tørhed og bitterhed. 

YORKSHIRE STINGO 


En øl, der er modnet i mindst 

1 år på egetræsfade. En øl med en 

frugtagtig og karamel smag. Er 

endvidere flaskegæret. 

Samuel Smith Old Brewery/ 

Melbourn Brewery, UK 

Denne øl er brygget på de bedste 

økologiske produkter. Efter brygning 

og gæring, bliver den økologiske 

og rene frugtsaft tilsat. 

Mild, syrlig og frisk. 

ORGANIC CHERRY 

Fruit Beer – 5,1% 

Kirsebær. 

ORGANIC STRAWBERRY 


Jordbær. 

ORGANIC RASPBERRY 


Hindbær. 

Robinson’s, Stockport, UK 

OLD TOM 


Old Tom er en mørk, fyldig og 

vinøs barley wine med en tør 

eftersmag. Har vundet prisen 

som ’Bedste Barley Wine 2004’. 


OLD TOM MED CHOKOLADE 


En sanselig, fyldig, varmende 

kombination af Old Tom Ale og 

det fineste kakao. Det er en glimrende 

fyldig stærk ale med smag 

af malt, vanilje og chokolade. 

OLD TOM GINGER 


Old Tom er her blandet med 

ingefærøl. En mørk ale med en 

stærk frisk smag af krydderier. 

Bateman’s, Wainfleet, UK 

DARK LORD 


Der er lidt citrus undertoner i 

smagen som komplementeres af 

den ristede malt, der giver en let 

bitterhed i øllet. 

VICTORY ALE 

Strong English Ale – 6,0% 

Øllet har en god maltet og 

nøddeagtig aroma med frugtagtige 

undertoner og smag, der 

afsluttes af en god bitterhed. 

207


208 

XXXB 


En klassisk dyb rødbrun bitter. 

Øllet har frugtagtige undertoner, 

der afsluttes af en god bitterhed. 

COMBINED HARVEST 


En øl med en unik kombination 

af korn – havre, hvede, rug 

og byg. 

O’Hanlon,s, Devon, UK 

PORT STOUT 

Stout – 4,5% 

Port Stout er en mørkebrun øl 

tilsat portvin. Den har en stærk 

tørhed og en duft af ristet malt, 

men har alligevel en sødme fra 

portvinen. 

STORMSTAY 

Premium Bitter/ESB – 5% 

En fyldig transatlantic hybrid, 

med noter af engelske Challenger- 

og Northdownhumler, og 

en eftersmag fra amerikanske 

Amarillohumle. 

YELLOW HAMMER 

Blond ale – 4,2% 

Let men smagsfuld ale har 

vundet sølv for Bedste Cask Ale 

tre år i træk nemlig i 2003, 2004 

og 2005. 

O’HANLON’S SPECIAL RESERVE 


Nu da brygning af Thomas 

Hardy er igen er en saga blot, så 

har John og Liz O’Hanlon taget 

stafetten op alene. Klassisk 

engelsk Barley Wine. 

THOMAS HARDY ALE 


Vintages fra 2006, 2007 eller 

2008. Er en af verdens mest 

eftertragtede og historiske øl 

blandt ølkendere. Den er brygget 

på en kompliceret blanding af 

flere slags malt- og humletyper, 

der udvikler sig over 10 til 25 år i 

flasken. Desværre er produktionen 

nu ophørt hos O’Hanlon’s. 

Hook Norton, UK 

OLD HOOKEY 

ESB – 4,6% 

En meget velafbalanceret cremet 

og frugtagtig ale med en tør 

eftersmag. En kompleks fyldig 

vinøs ale. 

HOOK NORTON DOB. STOUT 

Stout – 4,8% 

Fyldig aroma af mørk malt, 

kaffe og lakrids. Smagen er en 

blanding af bitter chokolade, 

frugt og kaffe. 

HOOKY GOLD 


Lys frugtagtig og frisk ale, der 

blander engelsk tradition med 

den nye amerikanske ’pizzakultur’. 

COPPER ALE 

Premium Bitter/ESB – 4,8% 

Fyldig, mørkerød ale med 

kraftigt, tørt, krydet eftersmag. 

Brygget til ære for Bryggeriets 

150 års jubilæum. 

FLAGSHIP IPA 


Oprindelig brygget til fejring 

af Slaget på Trafalgar da festen 

endnu gyngede 200 år efter, og er 

stadig i gang. Kom og være med, 

og nyde en ægte maritimt IPA. 

Meantime Brewing Co. Ltd., 

Greenwich, London,UK 

LONDON PORTER 


I smagen kommer der toner 

frem af karamel, let røg og masser 

af krydderier. Eftersmagen er 

af bittersød chokolade. 

MEANTIME INDIA PALE ALE 


Aromaen er af indbydende 

citrus og smager af sødt græs, 

appelsin og et hint af anis. 


MEANTIME COFFEE 


En øl lavet med kaffe, ristet byg 

og malt. Denne blanding giver 

både duft og smag af kaffe med 

noter af chokolade og vanilje. 

MEANTIME CHOCOLATE 


Det er en silkeblød øl, hvor 

undertoner af vanilje lader malt 

og chokolade arbejde sammen til 

at give en rig varm smag. 

MEANTIME PALE ALE 


I denne Pale Ale er der brugt 

fem forskellige slags humle for at 

gøre den helt speciel. 

De tre varianter giver øllet en 

god bitterhed mens de to andre 

varianter giver en fantastisk 

aroma. Der er også en god bitter 

undertone i eftersmagen. 

YAKIMA RED ALE 

Red Ale – 4% 

One Pint kan igen introducere 

et nyt ord til det danske sprog. 

Yakima Valley er en dal i en af 

USAs reservater til indfødte indianer, 

og her dyrker de humle under 

fantastiske klimatiske forhold. 

Her har vi igen en ægte Red Ale, 

med en twist af citrus i halen. 

209


210 

St. Austell Brewery, 

Cornwall, UK: 

PROPER JOB 


Denne ale er dedikeret til det 

32. Regiment, der kæmpede for 

England i Indien i 1857 -1858. 

Proper Job er perfekt til fisk, kylling 

og ost. 

HSD 


HSD står for Hicks Special 

Draught. Opkaldt efter Walter 

Hicks, der grundlagde St. Austell. 

ADMIRAL’S ALE 


Denne ale er brygget på lokalt 

dyrkt produkter. Den er bronzefarvet 

og har en smag og aroma 

af gode krydderier - der er lidt i 

bageri afdelingen. 

TRIBUTE 


God maltsmag og en frisk 

citrus aroma. 

PROPER BLACK 

Black IPA – 6,0% 

Sort som stout men med den 

klassiske smag af en IPA med 

toner af frugt, humle og lidt kaffe 

hælder den lidt til den bitre side. 

Aromaen af ananas, abrikos 

og mørk chokolade starter denne 

IPA sanserne på en spændende 

måde. 

Cains, Liverpool, UK 

CAINS FA 


I modsætning til øllets lyse 

gyldne farve, kan denne øl prale 

af en lækker fyldig smag med et 

stort kick. Brygget med de fineste 

engelske malte og gæret i 

fade med tør humle for at frembringe 

den friske humle aroma. 

CAINS DRAGONHEART 


Et miks af de bedste malte og 

de fineste engelske humletyper 

munder ud i en frugtagtig og 

kompleks karakter. 

CAINS RAISIN BEER 


Vinder i diverse konkurrencer 

2003 og 2004. 

Fyldig, frugtagtig gylden ale 

brygget med rosiner fra 

Californien. Choicest-humle giver 

dybde, fylde og kompleksitet. En 

øl der er god til oste, rødt kød, 

vildt eller bare for sig selv. 

CAINS DOUBLE BOCK 

Bock – 8% 

Brygget med Munich-malt og 

er komplementeret af Saaz og 

Hallertau humle. Dette komplekse 

bryg leverer en lækker fyldig, 

fløjlsblød og varmende smag. 

Belhaven, Scotland, UK: 

WEE HEAVY 

Skotsk ale – 6,5% 

Denne stærke fyldige røde ale 

er en øl, der skal nippes til og 

nydes. Aromaen af bær indbyder 

til nydelsen af denne ale. 

ST. ANDREWS ALE 


Komplekse ale med en 

sur/sød friskhed, der tilfredsstiller 

selv den kritiske gane. 

ROBERT BURNS 


Denne milde mørke ale er 

brygget på Challenger humle. 

Der er søde toner af karamel i 

smagen, der munder ud i en blød 

maltet eftersmag. 

BELHAVEN FRUIT BEER 


Denne frugtøl er brygget med 

sommerens frugter. 


MCCALLUMS STOUT 

Stout – 4,1% 

En mørk øl med en sød humlet 

aroma. God sammensætning 

af smag og en god tør eftersmag. 

BELHAVEN SCOTTISH ALE 


Denne klassiske skotske ale 

har en ren aroma med undertoner 

af grønne frugter. Smagen er 

en god blanding af valnød og cremet 

karamel og giver en velafbalanceret 

øl. 

BELHAVEN SCOTTISH STOUT 

Stout – 7,0% 

Ristet chokoladesmag og en 

humlekarakter, der komplimenterer 

mikset af de tre salgs malt. 

Harviestoun, UK 

SCHIEHALLION 


Brygget på Hersbrückerhumle, 

der giver Schiehallion en 

dejlig frisk grapefrugtundertone 

med en god bitter afslutning. 

Denne lagerøl har en klar gylden 

farve og et godt hvidt skum, selvom 

der ikke er meget kulsyre i. 

211


212 

BITTER & TWISTED 


Med en god blanding af 

humle, har denne ale en god bitter 

smag med undertoner af 

citrus. 

OLD ENGINE OIL 


En fantastisk fyldig øl brygget 

efter en gammel keltisk opskrift. 

Bløde chokolade toner bliver 

afbalanceret af en god bitterhed. 

Mestanssky Pivovar 

Havlickuv Brod, CZ 

REBEL PREMIUM 


Brygges efter de metoder 

Tjekkiet er respekteret for og 

med det fineste bygmalt og Saaz 

humle. 

REBEL MØRK 


Tjekkisk mørk pilsner brygget 

med Saaz humle og malt fra eget 

malteri. 

Trappist Bryggerier, Belgien 

ORVAL 


Denne let krydrede øl modnes 

i flasken og kan gemmes i minimum 

6 år. På dette tidspunkt vil 

øllet være mere sherryagtigt. 

ROCHEFORT 6 


Denne øl har en særdeles flot 

farve med en lidt nøddeagtig 

smag. Den er særdeles velegnet 

til vildt. 

ROCHEFORT 8 


Harmonien mellem det søde 

og det bitre er perfekt. Bør nydes 

ved 12 grader for at få alle smagsnuancerne 

med. 

ROCHEFORT 10 


En af de mest fyldige og komplekse 

øl i verden. Den har en 

meget stærk smag af brændt 

malt og karamelliseret frugt. 

Eftersmagen er let krydret. 

WESTMALLE TRIPEL 


Denne fyldige trappist øl har 

en frisk vinøs smag. Den perfekte 

godnat øl. 

ACHEL BLOND 


Det umiddelbare indtryk af 

denne øl er tørhed, men det 

efterfølges af en kompleks frugtagtig 

eftersmag, der gør denne 

øl meget afbalanceret. 

ACHEL BRUIN 


En øl i topklasse. Øllen har en 

flot farve og et kraftigt skum. I 

smagen fornemmer man både 

rønnebær og valnødder. 

ACHEL EKSTRA 


En stærk maltet øl med stor 

fylde. Smagen er blød og behagelig 

som fløjl på tungen. Det er en 

øl i harmoni med sig selv, hvor 

malt og humle udgør en perfekt 

helhed. 


Frank Boon, Lambeek, 

Belgien 

KRIEK BOON 

Fruit Lambic – 4,5% 

En spontangæret øl tilsat friske 

Danske kirsebær – dette giver 

en forfriskende kirsebærsmag og 

en flot farve. Denne øl er perfekt 

til desserter eller som aperitif. 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% 

En spontangæret øl, der er 

modnet på tønder i 2 år, før det 

tappes. En meget aromatisk, tør 

og sherryagtig øl. 

GEUZE MARIAGE PARFAIT 

Geuze – 8,0% 

Dette er den stærkeste spontangærede 

øl af varianterne, men 

den er stadig velafbalanceret 

med en fin syrlighed og tørhed. 

OUDE KRIEK BOON 


Aromaen og smagen er en 

blanding af kirsebær og træ, og i 

smagen også en smule mandel. 

VINTAGE FRAMBOISE BOON 


En spontangæret øl med en 

aroma af hindbær. 

213


214 

FRAMBOISE BOON 


En spontangæret gylden ravfarvet 

øl med et let brus. Den har 

en frugtagtig aroma og smag, 

der efterfølges af en tør nøddeagtig 

eftersmag. 

Brasserie d’Ecaussinnes, 

Belgien 

ULTRAMOUR 

Se stand 35. 

Trumer, Obertrum, Østrig 

TRUMER PILS 


Trumer Pils er en kærlighedserklæring 

til livet. Den har fået 

adskillige priser som World Beer 

Cup og European Beer Star. 

TRUMER GREEN 


Trumer Grøn karakteriseres 

ved dens bløde ensemble. De 

bedste internationale humle sorter 

giver en fin blomstrende og 

sydlandsk citrusbouquet. Et velgennemtænktbrygningshåndværk 

og en mild kulsyre, der 

bedst drikkes direkte fra flasken. 

TRUMER DIAMOND BEER 

Weizen Bock – 6,5% 

Trumer Diamond Beer er en af 

de mest eksklusive øl i verden. 

Denne krystalklare øl har en 

meget blød og fyldig smag med 

duft af eksotiske frugter. 

I hvert parti produceres der 

30.000 nummererede flasker af 

denne eksklusive øl. Holdbarheden 

af Diamond Beer er 

omkring 7 år, den bliver blødere 

og udvikler en rigere smag, der 

kan sammenlignes med sherry 

og cognac. 

Øllet smager af eksotiske 

frugter som banan, melon og 

ananas, og med undertoner af 

fyrretræ og nødder. Forfriskende, 

mild og let med en smag af 

vanilje og krydderurter. Selv 

eftersmagen overrasker med en 

indvendig varme og et blomster 

indtryk. 

Warsteiner, Tyskland 

WARSTEINER 


Det er en øl med en blød og 

fyldig smag. Den har et tykt cremet 

skum, og er en forfriskende 

ren øl med en frisk afslutning. 

Denne øl bør serveres kold. 

König Ludwig, 

Bayern, Tyskland 

KÖNIG LUDWIG WEISSBIER HELL 


Hvedeøl med to gæringsprocesser. 

Første gæring er en 

overgæring, dette giver øllet den 

frugtagtige karakter. Anden 

gæring foregår på flasken, hvor 

øllet får dannet kulsyre og smag. 

Kulmbacher, Tyskland 

Navnet Kulmbach har altid haft 

et godt ry for øl kendere. Det 

hele startede i 1846 hvor brygmestre 

Johann Wolfgang Reichel, 

Johann Konrad Scheiding og 

Johann Martin Hübner gik sammen 

og dannede et bryggeri - 

det blev begyndelsen af Kulmbacher 

Reichelbräu. I 1996 blev 

fire uafhængige bryggerier sammenlagt 

(Reichelbräu, Sandlerbräu, 

Mönchshof og EKU) under 

Kulmbacher Bryggeriet AG. 

EKU SCHWARZBIER 


Denne mørke specialitet tiltrækker 

øldrikkere især pga. 

øllets aroma af ristet malt og 

også den flotte mørke farve fanger 

øjet. Den mørke malt brugt i 

denne Schwarzbier giver øllet en 

unik karakter. 


EKU PILS 


En øl med en førsteklasses 

smag af humle, der munder ud i 

en afbalanceret eftersmag. 

Brygget med omhu efter de traditionelle 

metoder. 

EKU WEISSBIER 


En hvedeøl med en gylden 

farve. Smagen er i top og munder 

ud i en mild krydret eftersmag. 

KAPUZINER WEISSBIER SCHWARZ 

Dunkel Weissbier – 5,4% 

Mørk overgæret specialitet. 

En typisk hvedeøl med karakter 

og en let malt-aroma. 

KAPUZINER WEISSBIER 


Denne overgæret hvedeøl er 

fremstillet af det fineste gær. 

Den har en frugtagtigt smag og 

bruser lidt champagneagtigt. 

EDELHERB PILSNER 


En pilsner øl med en førsteklasses 

smag af humle og en 

tydelig smag af bitterhed. 

Omhyggelig brygget efter traditionelle 

metoder. Den er koldgæret 

og opbevaret ved nul grader 

for at sikre en perfekt modning. 

215


216 

EKU 28 

Dobbel Bock – 11,0% 

En legendarisk øl. En ravfarvet 

varm dobbel Bock med en tydelig 

maltaroma. Skal nydes kold som 

en aperitif. Bartendere har fundet 

ud af, at EKU 28 er en værdig 

ingrediens i cocktails. 

Keiler, Tyskland 

KEILER WEISSBIER HELL 


Denne lyse hvedeøl er brygget 

med det fineste gær og har 

en livlig og frisk smag. 

KEILER WEISSBIER DUNKEL 


Denne ufiltreret hvedeøl er en 

sand specialitet, der er brygget 

på mørk malt. 

Dinkelacker-Schwaben 

Bräu, Tyskland 

SCHWABEN BRÄU DAS HELLE 

Helles – 5,0% 

Specialøl fra Sydtyskland. 

Øllen til hverdag og fest. 

SCHWABEN BRÄU DAS 

NATURTRÜBE 

Kellerbier – 5,0% 

Naturlig ufiltret specialpilsner. 

Har en lys gul farve. Behagelig 

humlearoma, frisk og ren. 

Brygget efter en traditionel 

opskrift. 

SCHWABEN BRÄU DAS WEIZEN 


Denne naturlige lidt uklare 

milde frugtsmagende øl, har en 

gylden gul farve. Den er ulfiltreret 

og naturlig. Frugtsmagen og 

den fine gær aroma, gør Das 

Weizen til en vidunderlig forfriskning 

hele året rundt. 

SCHWABEN BRÄU 

DAS SCHWARZE 


En kulsort fyldig øl, med en 

ren aroma af krydderier og 

humle. Svag smag af chokolade 

og kaffe samt malt. Frisk cremet 

god bittersød. Das Schwarze er 

den sorte special øl for feinschmeckere 

og ølentusiasterne. 

Brasserie Historique de 

l’Abbaye du Cateau/ 

Brasserie des Sources, 

Frankrig 

ABBATIALE AMBREE 


Grundet den gode kvalitet 

opnået i øllet, har den vundet en 

sølv medalje ved Frankrigs prestigefyldte 

’Concours agricole de 

Paris 2008’. 

ABBATIALE BLONDE 


Blonde er brygget med et 

miks af malt, er tilføjet enebær, 

og et mildt og hemmeligt miks 

af krydderier giver det sidste 

’touch’ til denne øl. 

VIVAT BLONDE 


Inspireret af de bedste traditioner 

for nordfransk øl. Brygget 

på hundrede år gamle teknikker 

og med det nyeste i teknologi 

munder dette ud i en elegant og 

levende malt øl. 

VIVAT TRIPLE 


En stærk øl der er fantastisk 

med dens noter af citrusfrugter 

og urteagtig smag. 

VIEUX LILLE BLONDE 


BELLEROSE 


GERMINAL TRIPEL AMBREÉ 


VERRE VIVAT 


XO BEER 


En fantastisk øl lavet med uanstændige 

mængder af XO Cognac. 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA STOUT 

Stout – 5,8% 

Karamel og sort malt giver 

øllen dens mørke dybe farve og 

ristede smag. 

SIERRA NEVADA PORTER 


Sierra Nevada Porter er en 

dejlig fyldig øl med en smag af 

malt og karamel. 

SIERRA NEVADA KELLERWEIS 


Kompleks øl, med en smag af 

modne bananer og krydrede nelliker. 

Denne disede gyldne øl, er 

forfriskende og smagsfyldt. 

217


218 

Cobra, Indien 

COBRA PREMIUM LAGER 


Denne indiske øl giver et let 

og forfriskende indtryk og har en 

meget mild eftersmag. Er særdeles 

velegnet til stærke retter. 

Victory Brewing 

Company, USA 

Prisbelønnet verden over. Victory 

er kendt for ’drinkability’ da de 

har evnen til at brygge kropsmæssigt 

let og friske øl, dog med 

den ønskede amerikanske 

smagskraft. Er man træt af amerikanske 

tjære og sirup, så kom 

og rens ganen her. 

PRIMA PILS 


Ren og sprød med høj bitterhed. 

Den har en let frisk krop fra 

tysk malt og den går over til en 

kraftig IPA-agtig bitterhed fra 

europæiske humler. 

HOPDEVIL IPA 


Hele pointen med en IPA er, at 

den skal nydes i de varme lande, 

a la Gin and Tonic. Værsgo´. Her 

er det man søger, hvis festivalen 

er velsignet vejrmæssigt. Frisk, 

let og ekstrem bitter. 

STORM KING IMPERIAL STOUT 


Igen, glem alt om tjære og 

fyldighed men behold smagen. 

Kan dette være den første 

Imperial Stout til terrassen eller 

stranden? Det er lige før den skal 

serveres ’Over Ice’ med citron 

skive. Vi tager risikoen og servere 

en imperial stout fra køleskabet. 

GOLDEN MONKEY ALE 

Belgisk Trippel – 9,5%vol. 

Det nærmeste Victory kommer 

til en ’fyldig’ ale. Denne ’abekat’ 

har alt fra belgisk trippel, 

engelske honningøl og citrus IPA. 

Alkoholen forsvinder til en nuance 

blandt de andre behageligheder 

i kompositionen. 

Svyturys, Litauen. 

Bryggeriet startede i 1748 – det 

blev en stor succes – og har nu 

eksisteret i mere end 200 år. I 

årene efter Svyturys’ åbning, prøvede 

mange andre at starte bryggerier, 

men de kunne ikke hamle 

op med Svyturys’ kvalitet. Kun et 

bryggeri kom tæt på, men de to 

ejere blev enige om at slå de to 

bryggerier sammen. Det nye 

bryggeri har udviklet sig til at 

være Litauens største. 

SVYTURYS EKSTRA 

Dortmunder/Helles – 5,2% 

Denne lager fra Litauen er 

deres største eksport øl. Ekstra 

har vundet mange internationale 

ølpriser. En meget fyldig pilsner – 

der er perfekt til det danske frokostbord. 

SVYTURYS BALTAS 


Denne ufiltrerede hvedeøl har 

en let frugtagtig og frisk smag. 

Serveres kold, evt. med en skive 

lime for en uforglemmelig oplevelse 

på en varm sommeraften. 

Fantastisk alternativ til de ’kendte’ 

’white weisbiers’ da der er 

komplekse nuancer uden at 

miste friskhed. 

SVYTURYS EKSTRA DRAUGHT 

Dortmunder/Helles – 5,2% 

En fyldig og blød lager med 

tre måneders lagringstid. Det er 

en luksusudgave af deres populære 

eksport øl Ekstra. 

UTENOS PORTERIS 


Porter fra Litauen som har 

vundet adskillige ølpriser. Den er 

mørk ravfarvet og smagen er fyldig 

med en let sødelig karamelagtig 

smag. Den er ideel til krydret 

mad. 


Føroya Bjór 

Föroya Bjór er et færøsk familiebryggeri 

grundlagt i 1888. I dag 

er Föroya Bjór en af de ældste 

virksomheder på Færøerne. 

Vædderen har hele tiden været 

bryggeriets logo, som symboliserer 

den dybe færøske forankring. 

Föroya Bjór har med høj kvalitet 

og stolte bryggeritraditioner 

vundet mange anerkendelser for 

den gode smag. 

VÆDDER 


Vædder er en pilsnerøl, med 

en god, frisk og frugtagtig 

aroma. Sammensætningen af 

malt og humle er let og behagelig. 

FÖROYA BJÓR CLASSIC 

Vienna – 4,6% 

Classic er en mørk pilsnertype, 

med en frisk frugtagtig 

aroma. Classic har en fremtrædende 

malt- og karamelsmag, 

balanceret med en behagelig bitterhed. 

GULL 

Pale Lager – 5,8% 

Guld – Export lager er en aromatisk 

øl med en behagelig 

malt- og humlesmag. 

219


220 

SLUPP ÖL 

Vienna – 5,8% 

Slupp – Export lager er en frisk 

ravfarvet aromatisk øl med en 

fremtrædende malt- og karamelkarakter, 

øllet har en behagelig 

sammensætning af humle med 

god bitterhed og humlearoma. 

BLACK SHEEP 

American Dark Lager – 5,8% 

En mørkere aromatisk øl med 

god fyldig smag. En øl med fremtrædende 

maltkarakter og god 

humlesmag. 

GREEN ISLANDS STOUT 

Stout – 5,8% 

En mørk fyldig øl med sød og 

bitter smag. En duft og smag af 

kaffe, lakrids og chokolade findes 

i øllet. 

SCT. BRIGID BLOND 


En belgisk inspireret blond. 

Brygget med færøsk fjeldvand, 

hvede- og bygmalt. Krydret med 

færøsk kvan. 

YDUN CHOCOLATE 

Chokoladeøl – 5,8% 

Brygget af færøsk vand, bygmalt 

og kvalitets humle. Tilsat 

chokolade. En mørk øl med en 

mild chokolade smag. 

YDUN RHUBARBS 

Rabarberøl – 4,6% 

Brygget af færøsk vand, bygmalt 

og kvalitetshumle. Tilsat 

udsøgte færøske rabarber. En flot 

rød øl, med en mild smag af 

færøske rabarber. 

SCT. BRIGID ALE 

Irish Ale – 4,6% 

En ravfarvet, aromatisk ale, 

brygget med udvalgte malt og 

humlesorter. 

JÓLA BRYGGJ 

Wienerøl – 5,8% 

Jóla bryggj er en velsmagende 

stærk øl, der er mørkere end normale 

guldøl. 

JÓLA TRØLLID 

Wienerøl – 5,8% 

Juletrolden er brygget med 

det rene Færøske kildevand, forskellige 

slags malte og et særligt 

udvalg af humle og krydderier. 

William Heinesen, en færøsk 

kunstner, har tegnet etiketten. 

X-MAS 1888 

Belgisk Ale – 5,8% 

Denne særlige juleøl er blevet 

brygget siden 2007 med brugen 

af forskellige krydderier og urter. 

ROCKALL 


Brygget efter gamle engelske 

traditioner, mikset med råvarerne 

lys malt, caramelmalt og chocolatemalt. 

Derudover er der 

anvendt en engelsk humle med 

navnet East Kent Golding. Rockall 

er navnet på en lille klippe, der 

ligger på den færøske fastlandssokkel. 

Der er 300 sømil til nærmeste 

fastlandskyst. Klippen er 

eftertragtet – hele fire nationer 

er på udkig for at tilkæmpe sig 

en position på klippen. 

SCT BRIGID ABBEY ALE 


Sct Brigid Abbey Ale er en 

mørk overgæret ale med masser 

af fylde. Der er anvendt otte 

malttyper og er gæret med to 

forskellige overgær. Dette er ikke 

en Stout men dens milde bitterhed 

kan sammenlignes med belgisk 

klosterøl. Her med inspiration 

fra den gamle gærkælder 

hos Föroya Bjór fra 1888. 


Thisted Bryghus, Danmark 

Vi har gemt nogle af de første 

forsøgsbryg fra Thisted Bryghus: 

FORSØGSBRYG NR 23A 

FORSØGSBRYG NR. 27 

Kom og smag. 

RONKEDOR 

Porter/stout – 8,5% 

Alias Indian Black Ale alias 

Sten Porter. Øllet er den gamle 

brygmesters sidste og dermed 

ultimative overgærede Porter i 

23-forsøgsserien. 

Historien er, at når den gamle 

brygmester (efter egen mening) 

havde fremstillet ”verdens bedste” 

overgærede Porter, kunne 

han lade sig pensionere med den 

øl: som sagt, så gjort. 

Øllet er brygget på Thisted 

Bryghus og med Christian 

Skovdal Andersen som gæstebrygger 

– den formentlige eneste 

gæstebrygger i Peter Klemensens 

funktionsperiode på Thisted 

Bryghus. 

221


222 

Christian Skovdal Andersen er 

kendt for sin specielle humlingsmetode. 

Sammen med Peter 

Klemmensens stenølproduktion 

blender de denne succes. Døm 

selv. 

Cider 

H. Weston & Sons Ltd. 

Alle Weston’s ciders og perries er 

brygget i egetræskar fra 100% 

æble- eller pæresaft. Er alkoholprocent 

under den færdigbrygget 

8-9%, så er det fordi kun ren 

frugtsaft er brugt til ’fortynding’. 

Nogle modnes i længere tid, igen 

i egetræsbeholdere. 

WESTONS 1880 

Cider – 8,2% 

Denne jubilæumscider har en 

langvarig og frugtagtig eftersmag. 

Sidste chance, da den 

udgår snart. 

STOWFORD PRESS MEDIUM DRY 

Cider – 4,5% 

Denne cider er lagret i gamle 

egetræsfade, hvor den har udviklet 

en let mellemtør men frugtagtig 

smag. 

OLD ROSIE SCRUMPY 

Cider – 7,3% 

Er navngivet efter vores 

Dampmaskine fra 1921 ”Aveling & 

Porter Steam Roller”. Den er 

gæret og modnet i egetræsfade. 

Modsat andre cider er denne ikke 

filtreret i stil med den ægte gammeldags 

cidere. Velegnet til bl.a. 

lyst kød såsom kylling og kalkun. 

PREMIUM ORGANIC CIDER 

Cider – 6,5% 

Denne økologiske halvtørre 

cider er produceret ved brug af 

cider-æbler og modnet i egetræsfade, 

hvor cideren udvikler sig til 

en mild forfriskende og velafbalanceret 

cider med en god æblearoma. 

Meget tydelig i-næsespringende 

æbleduft. 

WESTONS PREMIUM 

ORGANIC PEAR CIDER 

Cider – 6,0% 

For første gang laver Weston’s 

en økologisk perry. En nydelig 

aperitif, eller long drink. Glem 

alle erfaringer af ‘supermarked 

pære cider’, og prøv ‘the real 

thing. 

WESTONS CIDER 

WITH RASPBERRY 

Cider – 3,8% 

En frisk mellemtør cider med 

ren hindbær juice. Denne lette, 

friske og frugtagtige cider er en 

fryd for dine smagssanser. 

WESTONS VINTAGE DRY 

Cider – 7,3% 

En cider, lavet af én høsts 

æbler, der er modnet I gamle 

egetræsfade. Det er en stærk 

cider med en meget stor koncentration 

af juice som giver en 

meget frugtagtig karakter. 




Nødder og snacks 

2 poletter 

Når du åbner den gennemdesignede 

æske, ligger nødderne i en 

lille lufttæt pose. Æsken folder 

sig elegant ud, og fungerer som 

serveringsskål for snackene. 

Samtidig gør den origamiagtige 

konstruktion også, at emballagen 

kan genlukkes, hvis du ikke spiser 

alle dine snacks på stedet, men 

gerne vil tage resten med hjem. 

Æskerne sikrer naturligvis både 

smagsoplevelsen og friskheden. 

Men det designmæssige plus er 

på ingen måde til at overse: op til 

64% af alle mænd vasker ikke 

deres hænder efter toiletbesøg – 

vil du dele dine nødder med 

dem? 

ALMINDELIGE PEANUTS 

Velegnet til øl og vin. 

WASABI 

Velegnet til japanske øl og cider. 

ASAIN MIX 

Asiatisk øl, drinks og vin. 

SWEET CHILLI CHEESE 

Velegnet til øl, drinks og cider. 

223


224 

STAND 

53 

BRYGHUSET BRAUNSTEIN 

Bryghuset Braunstein 

Carlsensvej 5, 4600 Køge 

Tlf: 70 20 44 68 

Mail: info@braunstein.dk 

www.braunstein.dk 

Håndbrygget øl 

af gedigen kvalitet 

Bryghuset Braunstein ligger idyllisk 

og centralt ved Køge Havn, og 

bygger på ideen om håndbrygget 

øl af gedigen kvalitet til et bredt 

publikum. Brødrene Michael og 

Claus, vis tyske slægtsnavn har 

lagt navn til bryghuset, købte det 

topmoderne bryggeri med tyske 

traditioner fra Baltimore, USA, da 

bryggeren blev tilbudt en formue 

for den jord bryggeriet lå på. Ud 

over at brygge én af Danmarks 

bedste lagerøl har Braunstein 

desuden et brændevins- og whiskydestilleri 

i verdensklasse. 

Kombinationen af et topmoderne 

bryganlæg, respekt for 

håndværket og ansættelsen af en 

tysk brygmester og DM i håndbryg, 

Rene Hulgreen, bar hurtigt 

frugt. I dag leverer bryggeriet 

også en række klassiske sæsonøl 

og til nørderne løbende en række 

mægtigt populære entusiastøl. 


BROWN ALE 

Brown Ale – 6,0% vol 

Klassisk mørk brun ale, rund i 

smagen og med stor detaljerigdom 

takket være en filigran 

cocktail af udsøgt aroma- og bitterhumle. 

På en gang både liflig, 

forfriskende og forførende. 

Fås kun som fadøl. 


ORGANIC WHEAT 


Forfriskende, frugtig og fuld 

af indbydende noter af citrus, 

kryddernelliker og en anelse 

banan. Organic Wheat er 

Braunsteins egen fortolkning af 

den klassiske bayerske hefeweizen. 

Som det er karakteristisk for 

ufiltreret hvedeøl, er brygget 

uklart på grund af gæren og det 

høje proteinindhold fra hvedemalten. 

BRAUNSTEIN HERITAGE 2010 

Double Bock – 10,5% 

Hvert år har vi, som en særlig 

cadeau til alle ølentusiaster, 

brygget årets Heritage, som er en 

specialbrygget årgangsøl med 

lagringspotentiale. I år har vores 

brygmester Kai Ulrich, fremelsket 

en kraftig Double Bock. 

Vi har kun brygget 1000 flasker 

Heritage 2010. Dette specialbryg 

er i særklasse. Heritage 2010 er 

en stærk årgangsøl, brygget på 

både karamel- og chokolademalt 

tilsat filigran bitterhumle og elegant 

aromahumle. Det er en rigtig 

sjælevarmer til en kold tid. 

Heritage er både en nydelse 

og spændende som samlerobjekter. 

NÆSGAARDEN 

Kun 50 meter fra den lille Næs 

badestrand ligger den over 200 

år gamle Næsgaard med frugttræer 

i græsset, toppede brosten 

i gården og klippefremspring. 


Stedet har været pensionat 

siden Far til fire var på Bornholm 

og stemningen er på mange 

måder den samme som dengang. 

Her nyder vi at se børnene 

lege i haven eller bare at ligge og 

kigge op i kronerne på de gamle 

æbletræer og høre mågernes 

skrig over Østersøen. Livet på det 

lille pensionat er godt for alle 

generationer. Det er dér vi har 

fundet glæden og roen, der har 

inspireret os til vores økologiske 

ølserie og dejlige cider. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK INDIA PALE ALE 


Da Danmarks tidligere verdensstjerne 

i skating, René 

Hulgreen, vandt DM i håndbryg, 

besluttede bryggeriet at give 

ham frie hænder til at lave en 

IPA. Som brygmester hos 

Braunstein laver René bl.a. denne 

raffinerede India Pale Ale, brygget 

på byg, hvedemalt og humle. 

Stor kompleksitet. 

225


226 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK PORTER 


Vi har brygget en gedigen, 

klassisk porter, med strejf af 

kaffe i næsen og kaskader af chokolade 

i ganen. Sort med toner af 

kraftigt ristet malt. Nydes solo på 

en kold regnvejrsdag eller i selskab 

med østers. En forførende 

sjælevarmer. 

NÆSGAARDEN ÆBLE CIDER 

Cider – 4,5% 

Let og tør cider. Velkomstdrinkens 

Rolls Royce. Æbler fra 

Næsgaarden på Bornholm. Frisk 

og sødlig. Damernes ven. Til forskel 

fra andre populære ciderprodukter 

er dette en ægte cider, 

med gæret æblemost og en 

autentisk historie. 

DESTILLERIET BRAUNSTEIN 

Destilleriet Braunstein ligger 

idyllisk på Køges hyggelige indre 

havn, som emmer af atmosfære 

og sjæl. 

Døren er altid åben, og med 

vores besøgscenter, rundvisninger, 

bryggeri, destilleri, whiskybibliotek, 

whiskyambassade og 

fadlager, er vi nok et besøg værd. 

Kommer du med S-toget, kan du 

se vores facade fra perronen på 

Køge Station. Herfra er der kun 

to minutters gang til vores domicil 

på Carlsensvej 5. 

Du er altid velkommen hos 

Braunstein. 

Dansk Whisky 

Fra idé til virkelighed ... 

Østsjælland. Bøgeskoven svajer i 

vinden og holder sig fast med 

rødderne i den fede jord. Det 

flade og bløde landskab afbrydes 

af den dramatiske stevns klint. 

og så kommer Østersøen. I vikingetiden 

dannede Køge å en 

naturhavn, hvor skibene fandt ly 

for vestenvinden. her fældede og 

udskibede kongen de enorme 

egestammer, som flådens skibe i 

tidligere tider blev bygget af. 

egetræ, som i dag anvendes til 

noget mere pacifistiske formål, 

såsom Braunsteins fade. Det er 

ingen tilfældighed, at danmarks 

første mikrodestilleri er placeret i 

den idylliske og historiske Køge 

havn. 

Brødrene Claus og Michael 

Braunsteins familie har gennem 

mere end tre generationer været 

dybt forankret i området. og 

deres hensigt har fra starten 

været, at destilleriet skulle være 

et kendemærke for egnen, og at 

placeringen skulle være så central 

som muligt for gæster. køge 

havn ligger to minutters gang fra 

s-togs-stationen. Når man sidder 

på værtshuset, baren, caféen eller 

restauranten på Køge havn, har 

man over det smalle havnebassin 

og ind gennem den oplyste facade 

udsigt direkte til glassets 

kilde. 

Produkter: 

Library Collection – indledningen 

på en unik dansk whiskytradition. 

Vi er os fuldt bevidste om 

fadenes altafgørende indflydelse 

på det endelige produkt. Og heldigvis 

er vi, som mikrodestilleri 

og med de nødvendige ressourcer, 

så privilegerede, at vi kan 

håndplukke en række helt unikke 

fade, til at huse vores gyldne dråber, 

mens de modnes. 


Takket være vores beskedne 

produktion, kan vi oven i købet 

følge og registrere udviklingen i 

hvert enkelt fad på månedlig 

basis. Det giver os mulighed for 

at aftappe en helt unik serie flasker, 

som vi har valgt at døbe 

Library Collection. Disse udgivelser 

har bevidst et forskelligt individuelt 

udtryk, og udkommer i 

sagens natur i et meget begrænset 

antal. 

Det første årgangswhisky i 

Library Collection serien kom fra 

Destilleriet Braunstein i 2010. 

BRAUNSTEIN 

LIBRARY COLLECTION 11:1 

Whisky – 46% 

Dette års første frigivelse. En 

herlig whisky for spirituselskeren 

med en sød tand. Fadlagret på 

små og store fade, der tidligere 

har huset den fineste spanske 

Oloroso Sherry. Destillatet er ikke 

røget og aftappes med alkoholstyrke 

på 46 %. En blød og kompleks 

whisky, der kærtegner tungen 

med chokolade, tørret frugt 

og oceaner af sherry. 

Ialt 1280 flasker blev frigivet 

den 2. april 2011. 

227


228 

BRAUNSTEIN WHISKY LIQUEUR 

– CHOKOLADE & VANILIE 

Likør – 22 % 

Braunstein Whisky Liqueur er 

lavet på baggrund af vores library 

Collection Single Malt Whisky, 

som kombinerer fine malte for at 

nå sin unikke blød smag. En harmonisk 

blanding af, en blød whisky 

sammen med bourbon vanilie 

og toffee, skaber denne blide 

liqueur. 

ØLSNAPS BYG 

Snaps – 38 % 

Denne ølsnaps er destilleret 

på bock-øl og lagret på franske 

fade af kastanjetræ, der giver en 

særlig sødme. Mild, varm duft fra 

kastanjefadet. Man fornemmer 

både friskhed og tørret træ i 

næsen. Smag: Nysavet træ, cappuccino 

og moden frugt. En rund, 

mild og blød smag, der er harmonisk, 

varm og lige til. 

ØLSNAPS HVEDE 

Snaps – 38% 

Denne ølsnaps er destilleret 

hvedeøl i sin reneste form. 

Frisk, let duft af malt og blomster. 

Strejf af pære og honningmelon. 

Blød, frugtagtig og olieret. 

Smag: Let, frugtig og ren smag. 

Pære, stjerneanis og honningmelon 

og til slut lidt korn og lakrids. 

DANICA GIN 

Gin – 42,7% vol 

Smagen er nøje afstemt af 

elleve forskellige urter, rødder og 

bær. 

Duft: Enebær, koriander, kardemomme 

og rosenblade.Blød 

og fint sammensat med smagsnoter 

af enebær, koriander, kardemomme, 

bergamotte og roser 

med strejf af citrus og underliggende 

toner af angelica-rod. 

KRYDDERSNAPS MORBÆR 

Kryddersnaps – 38% 

En mild og let sødlig snaps 

med masser af frisk bæraroma. 

Snapsen er krydret med morbær. 

Duft: Tydelige toner af morbær 

diskret understøttet af frisk 

træ fra morbærfadet. Smag: 

Indsmigrende sødlig bærsmag, 

med ganske lette tanniner i 

afslutningen. Mild og rund, men 

også med en smule temperament 

fra alkoholen. 

KRYDDERSNAPS ENEBÆR 


God på jagten samt til røget 

laks og vildt. Bør nydes ved stuetemperatur. 

Fyldig duft af enebær, allehånde, 

lavendel, salvie og harpiks. 

Kraftigt krydret med tydelige 

smagsnoter af enebær, tørrede 

blomster, og en let bitter eftersmag. 

KRYDDERSNAPS LYNG 


Denne lyngsnaps fremkalder 

duften af hedelyng på en varm 

sommerdag. 

I næsen samles indtryk af solvarm 

lyng, modne sortebær og 

varme toner af sherry. Frugtig og 

med stilfuld sødme. Meget harmonisk. 

Smag: Lyng, lynghonning, 

sortebær, sherry. 

GYLDEN AKVAVIT 

Akvavit – 38% 

Akvavit i traditionel nordisk 

stil som udfordrer smagsløgene 

med en fint afstemt komposition 

af flere krydderier. 

En blød mættet duft af sød 

lakrids og fennikel, med undertoner 

af koriander. Smag: Flot samspil 

mellem lakrids, fennikel, koriander 

og appelsinskal. En blød 

dram med en ganske let sødme. 

NIELS JUEL AKVAVIT 

Akvavit – 38% 

For at opnå yderligere finesse, 

kompleksitet og afrunding i smagen 

er den lagret på store 

Oloroso sherryfade. 


En fornem ledsager til frokosten. 

Den fine smag folder sig 

bedst ud ved stuetemperatur. 

Duft: Afdæmpet sødlig lakrids 

spiller sammen med vinøse dufte 

fra sherryfadet. Smag: Sød 

lakrids, fennikel, koriander og 

appelsinskal, fint samlet i eftersmagen 

af toner af sødlig og 

vinøs sherry. 

PEDER WESSEL BITTER 

Bitter – 41% 

En frisk og let dram til at starte 

dagen på, som opstrammer 

eller efter middagen. Peder 

Wessel, nok bedre kendt under 

navnet Tordenskjold, var en 

berømt dansk-norsk søhelt, som 

gjorde livet bittert for den svenske 

flåde i 1700-tallet. 

Duft: Frisk og let duft af mentol 

og myrra. Underneden et 

strejf af kaffelikør og chokolade. 

Smag: Præges af pebermynte, 

hvor en kølig mentolfornemmelse 

breder sig på tungen og overtages 

af en vedholdende bitterhed. 

En tør fornemmelse af kakao 

og lidt engelsk lakrids ligger på 

tungen i eftersmagen. 

229


230 

STAND 

54 

THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 

7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Mail: thy@thisted-bryghus.dk 

www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er grundlagt i 

1902. I starten leverede bryggeriet 

primært til lokalområdet, men 

gennem de senere år har bryggeriets 

produkter også bevæget sig 

udenfor. Thisted Bryghus er for 

mange blevet lig med økologisk 

øl. Bryggeriet startede som det 

første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy 

Pilsner. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Økologisk Humle leder tankerne 

hen på sommerens kornmarker. 

En frisk fyldig undergæret 

pilsnerøl med meget smag, 

fylde og en dejlig humlearoma. 

ØKOLOGISK SOMMERØL 


En lys overgæret øl brygget af 

pilsnermalt. Der er tilsat citrus og 

hyldeblomst, som giver en frisk 

”sommersmag”. Smagen afrundes 

med diskret bitterhed. 

LIMFJORDS-PORTER 


Brygmester Peter Klemensen 

”kredsede” om Limfjordsporteren 

frem til 1997, hvorefter han ikke 

mente længere at kunne forbedre 

den.. Klemmes personlige 

”hjertebarn”, og i Thisted-regi 

kaldet ”Øllets Gentleman”. 

THISTED BRYGHUS PALE ALE 

Ale – 6,5% 

En kraftig humlet overgæret 

øl. (Ufiltreret). Brygget på diverse 

lyse malte og en anelse karamelmalt 

for at tilføre en smule restsødme, 

som afbalancerer den 

kraftige humlesmag fra fire forskellige 


(Tørhumlet). 

BLACK ALE 

IBA – 8,2% 

”Den gamle brygmester” har 

brugt en ældre metode med 

opvarmede lavasten til denne 

overgærede øl. Stenene sænkes 

ned i urt, og der dannes et karamellag 

omkring stenene, som så 

anbringes i lagertanken. 

Karamellen frigøres til øllet 

under den lange kolde eftergæring, 

og metoden giver, sammen 

med en eksplosion af humlenuancer, 

en ganske særlig aromatisk 

karakteristika til øllet. 

THISTED BRYGHUS BROWN ALE 

Ale – 6,8% 

Alen er inspireret af de mørke 

engelske brown ales, men er alligevel 

ikke helt karakteristisk for 

denne øltype. Let, raffineret og 

krydret aroma. 


PORSE BOCK 

Bock – 5,8% 

Hvert år i sensommeren drager 

personalet og venner af bryghuset 

på udflugt til de fugtige og 

sandede jorde i Thy Nationalpark 

for at plukke porse. I denne bockøl 

er det de smagsgivende bitterstoffer 

fra porsen som, i kombination 

med humle, frembringer 

en uhyre interessant kompleks øl. 

TB STENØL (5) 

Ale – 7,6% 

Tidligere kendt som Thy 

Eksklusive. En kompleks maltsammensætning 

og en rundhåndet 

tilsætning af forskellige humletyper 

giver en smagsmæssigt velafbalanceret 

øl med en dejlig 

aroma, og hvor humlebitterheden 

og den specielle overgær tilfører 

eftersmagen masser af nuancer. 

Tilsat ”karamelliserede” lavasten i 

lagertanken, dette bidrager med 

nogle dejlige smagsnuancer. 

231


232 

STAND 

FISH & BEER 

Amagerbrogade 143, 

2300 København K 

Tlf: 32 55 86 04 

www.fish-n-beer.dk 

STAND 

55 

55 

ELIXIR WINE AB 

Klövervallsvägen 9 

217 63 Malmö 

Sweden 

Mail: info@elixirwine.se 

www.elixirwine.dk 

Import og export 

Vi erbjuder öl från flera av 

Skandinaviens topp bryggerier 

Elixir Wine sysslar med import 

och export av alkoholhaltiga 

drycker på den skandinaviska 

marknaden. Vår ambition är att 

sprida god öl och ölkultur mellan 

de skandinaviska länderna samt 

underlätta för bryggerierna att 

exportera sin öl till grannländerna. 

Detta sker genom att representera 

ett antal topp producenter 

från respektive land och att 

ha väl upparbetade kundrelationer 

och bra logistiklösningar. I 

Elixir Wines produktportfölj finns 

öl från flera av topp producenterna 

i Danmark och Sverige. 

OPPIGÅRDS BRYGGERI AB 

Ingvallsbenning 

776 93 Hedemora, Sweden 

Mail: info@oppigards.se 

www.oppigards.se 

OPPIGÅRDS SINGLE HOP ALE 

Ale – 4,8% 

Single Hop Ale är inspirerat 

från en resa till England 2007 då 

vi besökte en humlefarm. Vi fick 

prova en del öl och märkligt nog 

fastnade vi främst för ett öl som 

hade kryddats med humle från 

Slovenien. 

Och på den vägen är det. Som 

namnet antyder så är det bara en 

humlesort. Här använder vi bara 

en variant av Styrian goldings 

som tillsammans med en stor 

andel vetemalt ger ett friskt, 

blommigt öl med lite mindre 

men markerad beska. En 

törstsläckare. 25 IBU. 

OPPIGÅRDS GOLDEN ALE 

Ale – 5,2% 

Oppigårds Golden Ale är det 

första öl vi bryggde. Året var 

2004. Under de första åren justerade 

vi receptet flera gånger. 

Idag är det den populäraste 

svenskbrygda alen på 

Systembolaget. Oppigårds 

Golden Ale är ett utmärkt puböl 

men har också blivit en populär 

matöl. Golden Ale karktäriseras 

av en ren maltsmak och medelstor 

kropp med medelstor beska 

och utpräglad humlearom från 

Goldings och Cascade. 30IBU. 


OPPIGÅRDS PALE SUMMER 

American Pale Ale – 5% 

Oppigårds Pale Summer Ale 

är en american pale ale. Dessa 

ales kännetecknas av medelstor 

till stor beska och stor humlearom. 

Humlesorterna är amerikanska. 

Denna öl har även jäst 

ganska varmt vilket ger fruktig 

smak av det kraftiga jäsningsförloppet. 

40 IBU. 

OPPIGÅRDS AMARILLO 


Detta öl bryggdes första gången 

2009 för att fira att vi var 

inne på vårt sjunde verksamhetsår. 

Ölet kryddas bara med en 

humlesort – amarillo. Vi har även 

torrhumlat med amarillo. Doft 

och smak är mer bärigt fruktig 

än citrusfruktig som blir resultatet 

med centennial och cascade 

humling. Färgen är kopparfärgad 

och maltgivan innehåller även 

cirka 15 procent vetemalt vilket 

framkallar en tydlig och utdragen 

beska. 50 IBU. 

233


234 

OPPIGÅRDS STARKPORTER 


Det är en fyllig och svart porter 

men samtidigt mjuk. Extra 

mycket chokladmalt och rikligt 

med aromatiska karamellmalter 

ger många smakupplevelser. 

Humlen finns i bakgrunden men 

spelar andra fjolen i denna öl. 

Denna öl tog hem guld i sin klass 

på Stockholms ölfestival 2008 

och 2009. 50IBU. 

DUGGES ALE 

AND PORTER BREWERY 

Möbelgatan 3 

431 33 Mölndal, Sweden 

Mail: info@dugges.se 

www.dugges.se 

DUGGES LAGER NO.1 

Lager – 4,7% 

Yes, yes, I'll have to try to 

make a lager then. Hallertau 

Brewers Gold, Cascade and 

Columbus liven up this brew. 

DUGGES AVENYN ALE 


An "American Pale Ale" with 

fresh bitterness which we seasoned 

with Chinook, Centennial and 

Simcoe hops to get a good grapefruit 

touch. A fresh ale that puts 

silver lining on most occasions. 

DUGGES GUSTAFS FINGER 

Strong Bitter – 5,8% 

This "Strong Bitter" with classic 

dark caramel malt flavors is 

both fullness and strength. 

Gustaf has a refreshing hop bite 

where Chinook, Brewers Gold 

and Cascade hops contribute 

with flavor and inviting aroma. 

DUGGES KALS STOUT 

Stout – 5,0% 

Close your eyes and feel the 

black velvet caress. The dark malt 

varieties have been rounded off 

with a few handfuls of oats. 

Galena, Hallertau Brewers Gold 

and Centennial hops refresh and 

surprise. 

DUGGES HOLY COW! 

Indian Pale Ale – 7,3% 

An "India Pale Ale" with lots 

of malt and hops. The sweetness 

is balanced by five different 

hops, which created a large but 

gentle bitterness with "looong 

hang". 

DUGGES 1/2 IDJIT! 

Imperial Porter – 7,0% 

A potent "Imperial Porter" 

with coffee tones and aftertaste 

of salty liquorice. Not as foolhardy 

as big brother "Idjit!" but has 

no problem to stand on its own. 

DUGGES PERFECT IDJIT! 2010 


Here we have allowed our 

potent heart-warmer "Idjit!" 

mature a few months in oak barrels 

to take up its round shape in 

the aroma. Wood and vanilla 

tones from the cask complete 

perfection. Enjoy it in small glasses 

with moderation. 


DUGGES HIGH FIVE! 

Indian Pale Ale – 7,5% 

An "India Pale Ale" with friendly 

bitterness and plenty of 

hop aroma. Spiced with five U.S. 

hops with high alpha acid. There 

is growing citrus in the pine 

forest... 

DUGGES RUDOLF 

Ale – 7,0% 

Rudolf smells fruity and soft 

and has a mellow flavor with 

fruit sweetness and a calm, 

balanced and relatively dry bitter 

aftertaste. This is not a porter 

but rather something that I 

would call a "Dark Ale”. 


MALMÖ BRYGGHUS 

Bergsgatan 33 

214 22 Malmö, Sweden 

Mail: info@thebeerproject.se 

www.malmobrygghus.se 

MALMÖ BRYGGHUS I.P.A. 


Malmö Brygghus India Pale 

Ale is a top-fermented ale following 

the English tradition. A 

classic IPA with a pleasant hop 

aroma and caramel notes. 

MALMÖ BRYGGHUS 

CACAO-PORTER 


Malmö Brygghus Cacao- 

Porter is a top-fermented porter 

with cocoa nibs from Malmö 

Chokladfabrik. 

A full-bodied porter with rich 

sweetness and malty notes. 

NILS OSCAR COMPANY 

Fruängsgatan 2 

611 31 Nyköping, Sweden 

Mail: info@nilsoscar.se 

www.nilsoscar.se 

235


236 

GOD LAGER 

Dortmunder export – 5,3% 

Den malt vi tagit fram speciellt 

för Nils Oscar God Lager är en 

wienermalt, lite mörkare för att 

ge mer smak och fyllighet. 

KALASÖL 

Mörk Lager – 5,2% 

Likt festbier och müncheneröl 

är Kalasölet av det lite mörkare 

slaget. Det togs fram just till en 

oktoberfest 1997 – men blev så 

omtyckt att vi sålt det sedan 

dess – året om. 

Passar till vilt och grillat. 

NILS OSCAR INDIA ALE 

Ale – 5,3% 

Förutom att efterfrågan varit 

stor och alla lovord från våra 

högt värderade ölkonsumenter 

så har Nils Oscar India Ale även 

erhållit en rad utmärkelser. 

Härlig färg och arom med 

drag av tropiska frukter. 

NILS OSCAR PILS 

Ljus Lager – 5,0% 

Nils Oscar Pils är är ett ljust, 

friskt öl med hög och stram 

beska. Ölet får sin omisskännliga 

eleganta arom från den ädla 

Tjeckiska Saazer-humlen som ger 

ölet en frisk, slank och elegant 

karaktär. 

NILS OSCAR HOP YARD IPA 

India Paale Ale – 7,3% 

Nils Oscar Hop Yard IPA är en 

kraftig ale. Doften bjuder en rik 

flora av olika tropiska frukter, 

ananas, persika, dadlar och en rik 

ton av karamell. Smaken är kraftig, 

rik av fruktiga humletoner 

och har en balanserande, lätt söt 

maltkaraktär. Eftersmaken är 

kraftigt besk. 

NILS OSCAR IMPERIAL STOUT 


Imperiet som åsyftas i namnet 

är Katarina den storas Ryssland. 

Hon var en stor älskare och 

importör av extra stark stout. 

Ett så starkt öl som det är frågan 

om, kräver lång lagringstid 

för att det skall mogna och bli 

harmoniskt. I gengäld tål det att 

lagras på flaska många år efter 

tappning. Troligtvis blir det som 

bäst när det är mellan fem och tio 

år gammalt, men av garantiskäl 

stämplar vi hållbarheten till 6 år. 

NILS OSCAR SORACHI BLOND 


Sorachi Blond är kryddad med 

den japanska humlesorten 

Sorachi som ger en rik doft av 

citrus. Den komplexa aromen förstärks 

med dofter av enbär och 

koriander. 

Jästen är av belgiskt ursprung. 

Dock är det mer välhumlat än vad 

den belgiska traditionen bjuder. 

Utöver detta innehåller ölet flera 

olika sorters kornmalt och vetemalt. 

Ölet är fylligt med stor rondör 

och inte filtrerat. Det passar 

utmärkt till både ljust kött, fågel, 

stekt fisk och naturligtvis i 

ensamt majestät. 

NILS OSCAR BARLEYWINE 

Barleywine – 10,4% 

Detta öl passar kanske bäst 

efter maten, med en bit ost eller 

lite choklad. Det är lämpligt att 

dricka i mindre kupade glas. Ta 

gärna in en flaska och två glas. 

År 2000 vann det Guld i sin 

klass på World Beer Cup i New 

York. 


NILS OSCAR RÖKPORTER 


Doften är komplex med 

karaktär av knäck och torkad 

frukt. En finessrik rökkaraktär 

tränger sedan fram och ber om 

uppmärksamhet. 

80 procent av maltet i Nils 

Oscar Rökporter är rökt över 

bokved. Resterande malt är tre 

sorters rostat malt i olika nyanser, 

samt karamellmalt. 

Nils Oscar Rökporter är kryddat 

med humlesorterna Fuggles 

och Amarillo. 

237


238 

STAND 

56 

RAASTED BRYGHUS 

Hobrovej 335, Raasted 

8920 Randers NV 

Tlf: 23 80 41 51 

Mail: mail@raastedbryghus.dk 

raasted-bryghus.dk 

Godt øl frem for alt 

Her på Raasted er vi så heldige at 

kunne brygge en masse godt øl 

på egne bryggerier og hos rigtig 

dygtige kolleger i ind- og udland. 

Det er nemlig ikke alt vi kan – 

eller vil – lave selv, da vi mener 

vores tid er bedst brugt på at 

udvikle gode produkter og løsninger 

til vore kunder fremfor selv at 

stå med skovlen og gummistøvlerne 

og skovle mask hver gang. 

Vi har alle vore forcer, og det 

samme gælder de enkelte bryggerier 

vi arbejder sammen med. 

Netop derfor er de valgt. Kvalitet 

frem for alt. 

Pr. 1/12 2010 er bryggeriet flyttet 

til nye lokaler. Her holder vi til 

de næste måneder, mens vore 

planer om en permanent lokation 

i Randers midtby tager form. 

Vores øl kan du købe i specialhandelen 

og i udvalgte supermarkeder 

– er du i tvivl om hvilke, 

kan du se det under feltet 

“forhandlere”. Ønsker du selv at 

blive forhandler, så ring til 

Martin Jensen. 

KIRSEBÆRTRIPPEL 

Frugttrippel – 10% 

Stilfuld øl i stilfuld indpakning. 

En belgisk inspireret trippel 

brygget på masser af lys malt, en 

anelse sukker og masser af kirsebær. 

Duften er med krydrede 

noter fra den belgiske gærstammes 

lune gæring og selvfølgelig 

fra kirsebærrene. Uden tvivl en 

lækker farve og et flot skum. En 

øl tænkt til dessertkøkkenet – til 

hjemmelavet vaniljeis – til den 

gode chokolade – til refleksion 

og simpel nydelse. 

Brygget på De Proef Brouwerij, 

Lochristi Hijfte, Belgien. 

COKE EN STOCK/ 

BLACK BELGIAN BARLEYWINE 


Et Raasted / Grassroots collaboration 

brew. Ja, hvorfor ikke? 

En black Belgian barleywine. 

Ryan Witter Merithew og Martin 

Jensen testede bryganlægget og 

kunne proppe hele 374 kilo malt i 

gryden. En sort, frugtig distinkt 

belgisk smag med en god humlebitterhed 

og aroma. Cascade, 

Chinook og Simcoe til humling. 

Brygget og tappet på Raasted 

Bryghus. Fad. 

TRIPPEL NELSON 


Det lyder mest som et rekordog 

medaljevindende spring fra 10 

meter-vippen til et OL arrangement. 

Det er det ikke, men en 

slags rekord er det dog. 425 kilo 

malt i et 10 hl anlæg er personlig 

rekord. Sved på panden og malt i 

håret. Det lykkedes, og en rigtig 

lækkersød belgisk klosterøl ser 

dagens lys. Masser af lyst malt, 

lyst rørsukker og en belgisk gær 

fra et kendt kloster. Tilsæt dertil 

en ordentlig masse newzealandsk 

Nelson Sauvin-humle, og 

du har – ja, en Trippel Nelson. 


Bryghus. Fad. 


BUKKAKE 

Belgian Strong Ale – 8,0% 

Et Raasted / BeerHere collaboration 

brew. I sandhed en fornøjelig 

dag og aften i selskab med 

Christian Skovdal Andersen. En 

mæskning i de lavere temperaturer 

for – i modsætning til 

Bukkake – at ende med en tør 

afslutning. Masser af Sorachi Ace 

humle – og kun den for øvrigt. En 

belgisk gær fra et kendt kloster 

fuldender oplevelsen. Dog ikke så 

distinkt frugtige gærnoter som i 

Nelson Trippel, da netop Bukkake 

er gæret knap så lunt. 

Navnet må du spørge bryggeren 

om… 


Bryghus. Fad 

239


240 

SORTE CELIA 

Rugporter – 7,0% 

En lækker rund og blød rugporter 

brygget i festligt lag. 

Rugmalt og havre er med til at 

give øllet sin blødhed. Nelson 

Sauvin, Cascade og Simcoe er 

med til at give øllet sin dejlige 

humleprofil – ikke for meget 

dog! 


Bryghus. Fad. 

NELSON SAUVIN IPA 


Super simpelt – og super velsmagende. 

Masser af pale ale 

malt og masser af Nelson 

Sauvin-humle. Stor humlearoma. 

Lækkert stykke øl. 


Bryghus. Fad. 

RAASTED PORTER 


En rund og blød porter. Ikke 

alt for voldsomt humlet. 


Bryghus. Fad. 

RAASTED PILSNER 


Er vores fortolkning af den 

klassiske øltype. Lys og klar i farven 

med et kridhvidt skum. 

Brygget af pilsnermalt og tjekkisk 

Saaz-humle. Mere humlet og 

bitter end en traditionel dansk 

pilsner, men med en behagelig 

rund eftersmag. Selvfølgelig også 

velegnet til det traditionelle danske 

frokostbord. 


Lochristi Hijfte, Belgien. Fad. 

RAASTED DUNKEL 


Dunkel blev første gang brygget 

til Oktoberfest-teltet i 

Randersugen 2009. En mørk og 

maltet øl brygget på pilsnermalt, 

karamelmalt og en anelse ristet 

malt. Tysk humle og undergær. 

Meget velegnet til det traditionelle 

danske køkken. Dunkel er i 

øvrigt bryggeriets bedst sælgende 

øl til dato. 

Brygget på Indslev Bryggeri. 

Fad. 

RAASTED HVEDE 


En læskende hvedeøl der passer 

fantastisk til godt vejr og 

lette fiskeretter. Brygget på bygog 

hvedemalt og meget diskret 

krydret med appelsin, koriander 

og ingefær. 


Fad. 

BLACK GOLD COFFEE STOUT 

Stout – 6,0% 

For hver øl som nydes, vil vi 

plante et skyggetræ på Mount 

Elgon – Uganda. Dette træ skal 

give skygge til kaffefarmernes 

kaffetræer, som derved vil få 

optimale vækstbetingelser. 

FarmMountain og Raasted 

Bryghus støtter aktivt UN 

Millennium mål 2015 ved at have 

fokus på tre af UN-Målene. Vi 

opfordrer alle virksomheder til at 

gøre det samme. Vil du vide 

mere, så klik ind på www.un.org/ 

millenniumgoals. 

Black Gold Coffee Stout er en 

dyb sort øl brygget på fem forskellige 

malte og dansk havre, 

der bidrager med en blødhed til 

øllet. Let humlet med East Kent 

Goldings og tilsat en god mængde 

kvalitetskaffe. 


Fad. 


Festivaloverraskelse 

Spørg på standen om øllet nåede 

at blive færdigt. 

RAASTED RUG IPA 

Rug IPA – 7,0% 

Rug IPA er en gylden IPA brygget 

på 5 forskellige malte – herunder 

maltet rug, og der er rundhåndet 

tilsat humle under brygningen 

og i lagertanken. Tilsammen 

giver det en maltet eftersmag 

og en unik humlet aroma. 

Nelson Sauvin, Columbus og 

Chinook udgør humleblandingen 

i dette brag af en IPA. 



241


242 

RAASTED CASCADE IPA 


Er brygget efter amerikansk 

forbillede, og derfor tilsat de 


Cascade og Centennial, der giver 

øllet et krydret og citrusagtigt 

præg. Cascadehumlen bidrager 

desuden med en snert af hyldeblomst. 

Øllet er velegnet til de 

tunge og fede retter, hvor humlen 

og kulsyren giver et godt 

modspil, men absolut også til 

grillet kød og sandwiches. 



RAASTED BUUR 

Bock – 6,4% 

Buur Øl er historisk set kendt 

for sin styrke, og i denne genoplivede 

udgave af en gammel randrusiansk 

klassiker, kan man sagtens 

forstå, hvordan øllet gennem 

tiden er kommet bag på 

mange af dets nydere. En lys og 

gylden undergæret Bock, med en 

krydret og karamelfyldig smag, 

som egner sig godt til det traditionelle 

danske mad. 

Buur øl var kendt langt uden 

for byens grænser som godt og 

stærkt. 



RAASTED JULEØL 


Raasted Juleøl er brygget med 

inspiration i belgisk klosterøl. 

Perfekt til den fede danske julemad 

og i særdeleshed andestegen, 

hvor stegt and, brun sovs, 

rødkål og juleøl går op i en højere 

enhed. 



RAASTED FORÅR 


Forår er den perfekte ledsager 

til det danske frokostbord. En 

dejlig forårsbebuder. Til den lette 

frokost som en god følgesvend 

eller den tunge frokost som en 

mundrenser. 



FAIRBAR CITRA IPA 


Fairbar Citra IPA er brygget 

sammen med øl-bartenderne på 

Fairbar i februar 2011 – og er forårets 

fortolkning af sidste års 

Fairbar IPA. Bitterhumlet med 

Tomahawk plus Amarillo og aromahumlet 

med Citra. En frisk og 

aromatisk IPA, som kun findes på 

fad. 


Bryghus. Fad. 

RAASTED COLUMBUS ALE 


På bryggeriet i Raasted har vi 

brygget et enkelt bryg udelukkende 

på økologisk gulvmaltet 

Warminster malt og Columbus 

humle. Columbus Ale er blød 

rund og tilpas blomstret og bitter 

til, at det er en øl der kan drikkes 

i store slurke. 


Bryghus. Fad. 

RAASTED SCHWARZBIER 


Oprindelig brygget til vinteren, 

men er nu en fast del af sortimentet. 

En fyldig, men alligevel 

overraskende blid mørk øl der 

passer fortrinligt til det danske 

frokostbord. 



RAASTED IMPERIAL STOUT 


En dyb sort øl med chokoladefarvet 

kraftigt skum og kraftig 

duft og smag af både de ristede 

malte og den store mængde 

humle. Øllet er specielt velegnet 

til kraftige chokoladedesserter, 

hvor de ristede malte meget fint 

komplementerer chokoladen. 




RAASTED TRIPPEL 


Trippel er brygget med inspiration 

i belgisk klosterøl, men en 

hel del sødere for at imitere en 

dessertvin. Krydderierne giver en 

delikat duft og smag af citrus og 

sukkeret gør øllet sødt. Meget 

velegnet til desserter. Prøv at 

koge Trippel ind til karamelsirup 

og hæld den over et stykke varm 

æbletærte. Tilsat appelsinskal, 

koriander og rørsukker. 



INKOGNITO STOUT 

Stout – 8% 

Rund og blød stout på 8,0%. 

Kommer senere på året som 

Vinspecialisten Stout i 2 forskellige 

fadlagrede versioner. 


Bryghus. Fad. 

243


244 

STAND 

57 

BRYGGERIET VESTFYEN 

Fåborgvej 4, 5610 Assens 

Tlf: 64 71 10 41 

Mail: vestfyen@mail.dk 

www.bryggerietvestfyen.dk 

Mange anerkendelser 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt 

i 1885, og er i dag en del af 

den danske øltradition. På Vestfyen 

er vi stolte af, at vi stadig er 

et 100% selvstændigt bryggeri. 

Bryggeriet fremstiller højkvalitetsprodukter 

indenfor øl og 

mineralvand (Jolly Cola). Willemoes-serien 

er bryggeriets flagskib. 

De første 100 år bryggeriet 

eksisterede, foregik salget rent 

lokalt, men ved hjælp af produktkvalitet 

og en aggressiv markedsføring, 

som indbefatter konkurrencedygtige 

priser, har Bryggeriet 

Vestfyen taget store mar- 

kedsandele fra konkurrenterne 

og har gennem de seneste 20 år 

været landsdækkende. 

Indenfor de sidste 6-7 år har 

bryggeriet lagt stor vægt på produktudvikling 

af nye specielle 

ølsorter, for at imødekomme den 

store efterspørgsel af netop disse 

øltyper. 

Bryggeriet Vestfyen har 

udmærket sig med flere anerkendelser 

af vores specialøl. I 2006 

blev Willemoes Jul 2006 kåret til 

årets ølnyhed af Danske Ølentusiaster. 

Bryggeriet har desuden 

været med i finale-feltet om 

denne pris hvert år siden 2003. 

I 2007 havde Vestfyen 3 øl 

blandt de sidste 10 udvalgte. 

På denne ølfestival har vi 

valgt at løfte sløret for fem nye 

bryg. 

Støtte til Beerticker.dk 

Bryggeriet Vestfyen har valgt at 

støtte Beerticker.dk via denne 

ølfestival. 10% af poletindtægterne, 

vil gå ubeskåret til dette. 

Refsvindinge Bryggeri 

Da Refsvindinge desværre ikke 

har mulighed for at deltage i 

årets festival, vil det være muligt 

at smage et udvalg af deres produkter 

på Vestfyens stand. 

WILLEMOES BELGISK ALE 

Belgisk Ale – 7% 

Nyt produkt i vores meget 

populære Willemoes serie og 

præsenteres for allerførste gang 

på ølfestivalen 2011. 

Overgæret øl med aromatisk 

duft og smag samt en let og frisk 

krop. Den belgiske gær giver en 

dejlig fyldig aroma med et strejf 

af anis som harmonerer utrolig 

godt med øllets perlende mundfylde. 

Afslutningen er kort og tør 

hvilket gør øllet let drikkelig og 

særdeles behagelig. 

Nyhed. 

WILLEMOES PILSNER 


Denne øl er udviklet specielt 

til fadølsmarkedet og serveres 

derfor udelukkende ”frisk fra 

fad”. Øllen har en udpræget harmonisk 

bitterhed af middel 

intensitet. Aromaen er tydeligt 

præget af blomster og frugt som 

stammer fra den udvalgte undergær 

i kombination med den 

tyske Saphir humle. 


FYENSK RØGØL 

Rauchbier – 4% 

Brygmesters bud på en ægte 

fynsk øl. Brygget af 50% røget 

bygmalt og 50% røget hvedemalt. 

Den kraftig og fyldig røget 

smag blev fulgt på vej af en heftig 

humlesmag. ”Skibsøl og IPA i 

en og samme øl – bliver det 

bedre?” må man spørge som 

ølconnaisseur. 50 IBU. 

Nyhed. 

LABORANTENS MORGENBAJER 

Sort kaffe IPA – 8,5% 

På bryggeriets laboratorium 

starter vi dagen med at smage 

på øl som led i vores kvalitetskontrol. 

I disse hektiske tider må 

vi også på laboratoriet effektivisere. 

Vi har derfor set os nødsaget 

til at udvikle denne dejlige øl 

for at kombinere morgenkaffen 

med ølsmagningen. Kombinationen 

af alkohol, koffein og 

humle er med til at kickstarte 

dagen og kan stærkt anbefales til 

enhver med en travl dag. 

Nyhed. 

245

246 


DIPLOMBRYGGERENS 

GO´ NAT BAJER 


Som led i diplombrygger 

uddannelsen, har vores nyuddanede 

diplombrygger, Chris 

Højsgård Hansen, udviklet sit 

bud på Willemoes Jul årgang 

2011. Øllen er inspireret af de 

amerikanske barley wines. Her er 

der kælet for detaljen. Øllen har 

en god aroma og en fin balance 

imellem bitterhed og sødme. 

Øllen er krydret med brændte 

noter af karamel og en behagelig 

varme fra alkoholen. 

Nyhed. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% 

Willemoes Ale er brygget af 

pilsnermalt og den bedste humle 

fra amerikanske humleplanter. 

Gæret med vores egen overgær. 

Smagen er afstemt med farin og 

lakrids, hvorved der opnås den 

rette balance mellem sødme og 

fylde. ”En øl som både kvinder og 

mænd falder for.” 

FORÅRSBRYG 

Wheat Ale – 6 % 

Overgæret øl med aromatisk 

humle aroma og en let frisk krop. 

Den newzealandske humle giver 

en imponerende frisk aroma med 

noter af citrus, stikkelsbær, grapefrugt 

og hvidvin, uden dog at 

give en markant bitterhed. 

Hvedemalten giver øllen en frisk 

lethed og en elegant finish. 

Brygget af vand, bygog hvedemalt 

og newzealandsk humle. 

WILLEMOES STOUT 

Stout – 6,5% 

Willemoes Stout er brygget af 

pilsnermalt, karamelmalt og specialmalte. 

Det er en fyldig overgæret 

øl med en smag af karamel 

og mokka, og med en behagelig 

bitter eftersmag. Denne øl 

er ikke den stærkeste i 

”Stoutfamilien” mht. til alkohol, 

men lidt lettere og meget behagelig. 

Den flotte mørke farve 

stammer fra ristet malt. 

WILLEMOES PORTER 


Willemoes Porter er brygget 

af pilsnermalt, münchnermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, farvemalt, 

en anelse røgmalt, 

Warrior humle, sukker og tilsat 

lakrids. Det er en velafbalanceret 

fyldig "gammeldags" undergæret 

porter med en let ristet lang sød 

karamelsmag, der afrundes med 

en behagelig bitterhed. 

WILLEMOES 200 ÅR 

Bock – 6,5% 

Brygget af pilsnermalt og en 

stor andel karamelmalt. Det sidste 

giver en diskret og raffineret 

karamelagtig sødme. Bryggeren 

ønskede dog ikke en øl, der 

smagsmæssigt var alt for sød, så 

han hentede humletyperne 

Golding i England og Styrian 

Goldings i Slovakiet. Begge skaber 

en harmonisk helhed i øllet, 

og den legendariske Golding 

humle er brugt som aroma, mens 

Styrian Golding tilfører bryggen 

en frisk og frugtagtig smag. 


Willemoes 200 år har en god 

fylde, og er både blød og rund i 

sin struktur. Men samtidig har 

den en meget interessant node 

af frisk bitterhed i sig. 

VESTFYEN SCHWARZBIER 


Vestfyen Schwarzbier er brygget 

af münchnermalt, pilsnermalt, 

mørke specialmalte, og tysk bitterhumle. 

Denne mørke undergærede 

øl er, uden at miste sin 

tydelige maltkarakter, lidt sødere 

end mange af dens ”tyske slægtninge”, 

den lakridsagtige sødme 

stammer fra muscovadosukkeret. 

NATEXPRESSEN 

Bock – 6,0% 

Natexpressen er en mørk øl 

med en karamelagtig aroma. 

Diskret humlet med god fylde, 

som understreger den gode 

smagsbalance. 

247


248 

VESTFYEN PALE ALE 

Ale – 6,5% 

Pale Ale er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt 

og smagsmæssigt afbalanceret 

med engelsk bitterhumle 

og aromahumle. Smagen af 

humle (40 IBU) er tydelig uden at 

overdøve den sødlige maltsmag, 

og man kan også fornemme den 

frugtagtige aroma fra overgæren. 

Refsvindinge 

På denne ølfestival vil det være 

muligt at smage en del af Refsvindinge 

Bryggeri sortimentet på 

A/S Bryggeriet Vestfyens stand, 

da Refsvindinge Bryggeri desværre 

er forhindret i at deltage. 

RØDE MOR 


Sidste nye skud på stammen 

fra Refsvindinge Bryggeri 

Nyhed. 

ALE NO.16 

Ale – 5,7% 

Ale No. 16 er en mørk overgæret 

guldøl, brygget på vand, malt, 

humle og original engelsk gær. 

Ale No. 16 har vundet flere priser. 

MORS STOUT 

Stout – 5,7% 

Mors Stout blev brygget for 

første gang i 2003. Det er en 

mørk overgæret Stout, brygget 

på vand, chokolademalt, humle 

og gær. 

Mors Stout blev af Danske 

Ølentusiaster kåret som årets 

ølnyhed 2003. 

HP BOCK 

Bock – 7,4% 

HP Bock er en overgæret 

mørk øl med en flot ravgylden 

farve. Smagen er blød og let 

sødelig med en god maltsmag. 

HP Bock er brygget af 

Refsvindinge Bryggeri siden 

2003. Øllet har lang lagringstid. 

Nyd den kold til middagen eller 

til en god ost. 

STAND 58 

STAND 58 

GOURMETBRYGGERIET 

Bytoften 10-12, 4000 Roskilde 

Tlf: 46 32 60 45 

Mail: info@gourmetbryggeriet.dk 

www.gourmetbryggeriet.dk 

www.ologmad.dk 

Øl til mad, mad til øl 

GourmetBryggeriet blev stiftet i 

foråret 2005. Det første øl var at 

finde på supermarkedernes hylder 

i september 2005. 

Det er GourmetBryggeriets ambition 

at få det gode øl tilbage på 

de danske middags- og frokostborde. 

Derfor er samspillet mellem 

øl og mad naturligvis i højsædet 

for os. Når vores brygmestre 

udvikler nye øl, er det således 

altid med tanke på, hvordan 

øllet kan bruges til mad. 


ØLFABRIKKEN 

Bytoften 10-12, 4000 Roskilde 

Tlf: 46 32 60 45 

Mail: info@olfabrikken.dk 

www.oelfabrikken.dk 

Årets bryggeri to gange 

Ølfabrikken blev stiftet i december 

2004 og sendte det første øl 

på gaden i januar 2005. 

Ølfabrikken laver spændende, 

eksperimenterende og innovative 

øl til den kvalitetsbevidste forbruger. 

I 2005 blev Ølfabrikken valgt 

som årets Bryggeri af de Danske 

Ølentusiaster, og to år efter skete 

det igen. Med stemmer spredt 

over utroligt mange forskellige øl 

fik Ølfabrikken atter den ærefulde 

titel som Årets Bryggeri 2007. 

249


250 

STAND 

59 

DK INTERNATIONAL AS 

Niels Bohrs Vej 45, Stilling 

8660 Skanderborg 

Tlf: 87 81 75 00 

E-mail: hro@dk-international.dk 

www.dkigroup.dk 

Om DK international 

DK international har i en lang 

årrække leveret juice, iste og 

andre drikkevarer til dagligvarehandlen 

i Skandinavien. 

I 2010 er sortimentet udvidet 

kraftigt med øl, cider og long 

drink til dagligvare, restaurationer 

og specialhandlen i 

Skandinavien. 

Flensburger Brauerei 

Flensburger Brauerei er Tysklands 

nordligst beliggende Bryggeri. 

Det er et uafhængigt familieejet 

bryggeri der blev etableret i 1888. 

Alle øl bliver brygget efter det 

tyske Reinheitsgebot af 1516. Er 

specielt kendt for sine swing-top 

flasker, som giver et ”Plop” ved 

åbningen. 

FLENSBURGER PILSENER 


Den klassiske pilsner med en 

frisk karakter og en enestående 

bitteraroma, som gør den til en 

meget let drikkelig pilsner. 

FLENSBURGER DUNKEL 


Den mørke side af nydelse, 

med en fin frisk bitterhed og en 

fyldig smag. Takket være den fine 

karakter af malt har den en mørk 

farve og en særlig mild karakter. 

FLENSBURGER WEIZEN 


Tysklands nordligst bryggede 

Weissbier. En frisk sprudlende og 

naturligt tåget hvedeøl. Smagen 

er med toner af citrus som gør 

den til den perfekte tørstslukker. 

FLENSBURGER GOLD 


En smagsfuld mild øl med fin 

afbalanceret humlesmag i bedste 

Premium kvalitet. Brygget 

med lys karamelmalt og den 

fineste aromahumle. 

FLENSBURGER WINTERBOCK 

Bock – 7,0% 

Den bliver brygget med bl.a. 

Münchenermalt, som giver den 

en fin maltet aromatisk karakter 

og en flot ravfarvet glød. En dejlig 

Winterbock, med antydning af 

sødme. 

Bryggeriet Engel 

Bryggeriet har eksisteret siden 

1738, og det er nu 4. og 5. generation 

af familien Fach der driver 

det videre. 

Bryggeriet ligger i Sydtyskland 

i byen Crailsheim, ikke så 

langt fra München. Øllet bliver 

brygget efter det tyske Reinheitsgebot 

af 1516, og der bliver 

kun brugt de bedste råvarer. 

www.engelbier.de 

ENGEL GOLD 

Pilsner –5,4% 

Flot strågul farve. Den har en 

god maltet fylde, let bitter med 

en smule sødme og en fin duft af 

humleblomst og malt. 


ENGEL BOCK HELL 

Bock 7,2% 

Bockøl med kraftig og markant 

fylde af malt, ret bitter og en 

lang eftersmag. Flot bronzefarve. 

ENGEL BOCK DUNKEL 

Bock – 7,2% 

En mørkbrun og rødtonet 

Bock med en tydelig duft af karamel 

og alkohol. En fyldig krop 

med et klart forhold imellem det 

bitre og søde. 

ENGEL DUNKEL 


Flot kobberfarvet dunkel med 

en duft af mørk ristet malt. Smagen 

er sødlig og der er noter af 

hårdt ristet malt/karamel og der 

er en let bitterhed i eftersmagen. 

ENGEL ALOISIUS 

Märzen – 5,9% 

En Ur- Märzen, d.v.s. en stærk 

øl der i gamle dage altid blev 

brygget i marts måned hvor det 

stadig var koldt nok til at brygge, 

med en mættet flot ravgul farve. 

251


252 

ENGEL LANDBIER 

Landbier – 4,8% 

Frisk Landbier fra Engel. Beskeden 

bitterhed med undertoner 

af humle. 

ENGEL KELLER HELL 


Undergæret øl, ufiltreret med 

vitaminrig gær, og med mange 

vigtige næringsstoffer. 

Rund og mild i smagen med 

en fin bitterhed, en let Kellerbier. 

ENGEL PREMIUM PILS 

Pilsner – 4,9 % 

En flot Premium pilsner med 

kraftig duft af humle og noter af 

blomster. 

ENGEL KELLER DUNKEL 


Undergæret øl, ufiltreret også 

med vitaminrig gær, og mange 

vigtige næringsstoffer. 

Rund og fyldig i smagen med 

en dejlig sødme og let bitterhed. 

ENGEL HEFEWEIZEN 


En superlækker Hefeweizen 

med en flot bronzefarve og et let 

sløret udseende. Den er frisk og 

forfriskende at drikke, har en harmonisk 

og rund krop, og en dejlig 

eftersmag af hvede og syrlighed. 

ENGEL HEFEWEIZEN DUNKEL 

Hefeweizen Dunkel – 5,5% 

Den mørke Hefeweizen fra 

Engel som med sin rødtonede 

chokoladefarve fremstår utroligt 

flot. Brygget på 75% hvedemalt 

og 25% bygmalt. Duften er frugtagtig 

og frisk. Der er toner af 

malt og eftersmagen har chokoladenuancer. 

Bryggeriet A . Le Coq, 

Estland 

www.alecoq.ee 

A. LE. COQ PREMIUM 


For dem der sætter pris på 

smagen af godt øl. Brygmestrene 

har altid vidst at foruden perfekt 

humle og nøje udvalgte malte, er 

man også nødt til at lægge hele 

sin sjæl i øllet. Det er det der gør 

Premium unik. 

A. LE. COQ SPECIAL 


En kvalitetsøl som er brygget 

for at markere bryggeriets 200 

års fødselsdag. Dens luksuriøse 

smag, den flotte farve, perfekte 

aroma og det flotte tætte skum, 

er beviset på topklasse brygning. 

Special er en øl til alle dine sanser. 

A. LE. COQ PREMIUM EXTRA 


A. Le. Coq Premium Extra er et 

nyt produkt i super Premium 

segmentet. En triple filtrering 

giver denne øl en blød og silkeagtig 

smagsoplevelse, og giver et 

flot og stabilt skum, og forlænger 

produktets holdbarhed. 

MAIZ 

International Lager – 4,6% 

A. Le. Coq Maiz er en lys øl der 

er brygget i 33 cl. klare flasker 

med Twist-off kapsler. Det der 

gør denne øl unik, er indholdet af 

majsmalt som gør smagen mild 

og meget let drikkelig. 

Newmans Brewery, 

Wales, England 

www.newmansbrewery.com 

WOLVERS ALE 


Den har vundet flere præmier. 

Wolvers Ale er en traditionel 

Engelsk Bitter Ale. 


RED STAG BITTER 


Velafbalanceret lidt tør Bitter 

Ale. og farven er flot ravrød. 

Smagen er frugtig og lettere 

krydret med toner af citrus. 

Denne Bitter har en unik og 

intens duft af blomster. 

LAST LION OF BRITAIN 

Strong Ale – 5,0% 

Et fint eksempel på en velafbalanceret 

Strong Ale. Last Lion 

of Britain har en speciel aroma af 

rød frugt og karamel. Smagen er 

sublim med en fin smag af 

humle. 

CAVER BEAR STOUT 

Stout – 4,0% 

Irsk stout baseret på originale 

opskrifter fra hjertet af Celtic 

Island. Denne stout er fyldig og 

mørk og med en behersket restsødme. 

Den brændte kaffearoma 

afsluttes med en god duft af 

humle. Et must for alle nydere af 

mørke ales og stouts. 

253


254 

Innis & Gunn 

Innis & Gunn er Skotlands mest 

populære uafhængige bryggeri. 

De producerer et prisbelønnet 

sortiment af håndlavet egelagret 

øl, der nydes verden over af 

øldrikkere der frem for alt søger 

smagsdybde. 

Deres øl brygges i små batches 

og modnes af de samme 

fagmænd, som har gjort Skotland 

berømt for deres Skotske 

Whisky. De bruger de samme fad 

og lagringsteknikker som er blevet 

videregivet fra generation til 

generation. Innis & Gunn’s banebrydende 

egelagrings proces 

giver øllet en udsøgt smagsdybde, 

som man ikke finder i traditionelle 

masseproducerede bryg. 

INNIS & GUNN ORIGINAL 


I lighed med verdens store 

vin- og whiskyproducenter, stræber 

Innis & Gunn efter smagsdybde, 

kompleksitet og fylde i 

hver enkelt øl der fremstilles. 

Innis & Gunn Original er kendetegnet 

ved denne fremgangsmåde. 

Den 77 dage lange lagring 

giver smagen af karamel, vanilje 

og eg og det pikante anstrøg af 

humle. 

INNIS & GUNN RUM CASK 


Siden opdagelsen af hemmelighederne 

og glæderne ved at 

modne øl på egefade, har Innis & 

Gunn været på en yderligere 

opdagelsesrejse, som har ført til 

nogle ret utrolige smagsoplevelser. 

Rum Cask har været en stærk 

favorit. En langsom modning, 

hvor der er brugt bourbon-eg og 

romfade, har givet denne øl en 

lækker varmende karakter, fyldt 

med frugt og sprælske krydderier. 

ZUBR-bryggeriet 

God øl er brygget og nydt i 

næsten tusind år i Pfierov, som 

dokumenteret i de mange kilder 

til historien om denne gamle by. 

I dag bliver øllet brygget 

under navnet ZUBR i Pfierov. 

Denne øl er et højkvalitetsprodukt 

med en afbalanceret smag, 

som er meget værdsat af både 

eksperter og forbrugere. 

ZUBR GOLD 


En flot gylden pilsner med en 

flot skumkrone. Øllet er godt 

afbalanceret med en god fylde 

og en diskret bitterhed, afsluttende 

med en duft af malt og 

humle. 

ZUBR CLASSIC 


En mørk brun lager med kraftigt 

kompakt skum, kendt for 

sine høje fyldige krop, og dejlige 

let bitre men også søde smag. 

Den er en karakteristisk mørk øl 

fra Tjekkiet med en dejlig aroma 

af ristet malt og en god lang 

eftersmag. 


Andre gode øl 

SINGHA BEER 

International Lager – 5% 

Bedst kendt for løven der pryder 

den flotte etiket. En flot lys 

gylden pilsner fra det store thailandske 

bryggeri Boon Rawd 

Brewery Co. Duften er humlet, 

hvilket går igen i smagen, hvor 

der også er en let maltsødme. En 

rigtig god tørstslukker til en 

varm sommerdag, og perfekt til 

det asiatiske køkken. 

FRÜHLI 


En skøn hvedeøl tilsat 30 % 

friskpressede jordbær uden tilsætningsstoffer 

eller essenser. 

Blandingen af hvede og jordbær 

giver en særdeles frisk og fyldig 

smag. Er velegnet til aperitif eller 

desserter. Også et rigtigt godt 

alternativ til de søde ciders. 

255


256 

STAND 

60 

CASTLE MALTING 

Sales and Marketing 

Tlf: + 32 (0) 87 662095 

Mail: 

marketing@castlemalting.com 

www.castlemalting.com 

Belgisk malt 

Castle Malting is located in 

Beloeil, Belgium, beside a splendid 

castle. 

Probably the closest place to 

heaven on earth for most beer 

geeks is Belgium, the home of 

Castle Malting. Undoubtedly 

Belgium is the country of beer. 

Which other one can offer more 

than 750 brands? The respect one 

normally finds for fine wine in 

most countries is accorded, in 

Belgium, to its beers. 

To satisfy the quality requirements 

of these numerous beers, 

Belgian maltsters have devel- 

oped over the centuries many 

types of specialty malts. 

Belgium is the malt Mecca of 

the world, exporting its malts to 

more than 120 countries. The 

unique properties of Belgian 

malts are essential to all famous 

Belgian beers just as much as the 

unique brewing processes. 

Belgian malts offer qualities 

and performance profiles that 

differ markedly from malts produced 

anywhere else. They have 

unique characteristics in terms 

of flavours, clarity of wort, colour, 

yield and other parameters. 

Established in 1868, Castle 

Malting is one of the oldest malt 

suppliers in the world and is 

renowned for its individuality, as 

well as for its uncompromising 

standards of malt quality. 

Castle Malting has an outstanding 

line of base and specialty 

malts of the highest quality, 

allowing to brew a lot of beer 

styles from Pilsen to White, 

Abbey and Trappist beers. 

More than 600 brewers from 

more than 60 nations worldwide 

have chosen the malt produced 

by Castle Malting. 

STAND 

61 

ANDRIK MIKROBRYGGERI 

Bringstrup, Ringsted, 

Mail: post@andrik.dk 

www.andrik.dk 

Unique beer experience 

The beer is unique as only 500 

liter of each beer will ever be brewed. 

The concept of Andrik 

Microbrewery is to brew unique 

beers without compromising the 

taste. This is achieved by experimenting 

with malt types, hops 

varieties and yeast strains. 


To preserve the fine aroma nuances 

the beer is brewed without 

filtration or pasteurization. 

Freshness is maintained by storing 

the beer at 5°C until it is served. 

Cheers from Anders M. Marcussen 

ANDRIK PÅSKE 

Den frodige fylde i denne øl er 

resultatet af rigeligt let ristet 

malt, caramel malt og en note af 

hvedemalt. Derfor er malten 

fremtrædende. Humlen er hovedsageligt 

aromahumle Wilamette 

og Amarillo med bitterhumlen 

Columbus i baggrunden. 

Bitterheden er derfor afdæmpet 

og frisk. Frodig fed frugt 

sødme kombineret med raffineret 

citrus fra humlen giver en 

kompleks behagelig bouquet. 

Styrken er på 5,5%. 

Øl oplevelsen er unik da der 

kun er brygget 500 liter af denne 

øl. 

257


258 

Konceptet er ved hvert bryg 

at skabe en unik øl hvor der ikke 

er gået på kompromis med smagen. 

Der eksperimenteres med 

forskellige malttyper, humle sorter, 

gær stammer og krydderier. 

For optimal smagskvalitet er 

øllet hverken filtreret eller 

pasteuriseret. Friskheden sikres 

ved at opbevare øllet ved 5°C indtil 

det bliver leveret/serveret. 

ANDRIK FESTØL 

Denne øl er brygget i anledning 

af ølfestival, Jazz festival og min 

bedre halvdel fylder fyrre hvilket 

skal fejres med en stor fest. 

Øllet bliver forfriskende bittert 

med en mild sødme og 

typisk pilsner blomsterengaroma. 

Frisk og læskende øl der fryder 

alle de fine nuancer som skal 

være i harmoni for at give en 

fuldendt nydelse. 

Indbrygningen med sydtyske 

malttyper som mildt ristet 

Münchnermalt og Pilsnermalt 

giver øllet en let sødme og der er 

stilet efter en styrke på 4,2%. 

Bitter karakteren fra humlen er 

holdt afdæmpet og der er friskhed 

fra citrus i smagen fra aromahumlen 

Amarillo. 

STAND 

62 

BRYGGERIET SKANDS 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf: 43 75 50 25 

Mail: info@bryggeriet-skands.dk 

www.bryggeriet-skands.dk 

Brygmesterens drøm 

Bryggeriet Skands er et lille 

mikrobryggeri bygget på ideen 

om at realisere ”Brygmesterens 

drøm” – at brygge øl af udsøgte 

råmaterialer under anvendelse af 

håndværksmæssige brygtraditioner. 

Vi har valgt at fastholde bryggeriets 

oprindelige størrelse for 

fortsat at have tid til at eksperimentere 

og afprøve nye ideer, 

både egne og andre kreative personers 

ideer. 

HUMLEFRYD 


En tjekkisk inspireret pilsnertype 

med en gylden farve og en 

markant men velafbalanceret 

humlesmag. Malten giver øllen 

en let sødme og Saaz humlen 

bidrager til den friske bitterhed 

og giver samtidig en aroma og 

smag af blomster/frugt. 

ELMEGADE IPA 


En klassisk ale brygget på 

Maris Otter malt og krystalmalt, 

der giver en stor fylde og en 

smuk lys farve. IPA’en er kraftigt 

humlet og har en intens frugtagtig 

duft. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. 

Forvent en kraftig, bittert smagende 

øl. Øllen er overgæret, ufiltreret 

og upasteuriseret. 

BLÅ CHIMPANSE 


En belgisk inspireret øl med 

en markant maltsødme og en liflig 

frugtagtig duft. Humlebitterheden 

er lav. Den belgiske gær 

bidrager med en vinøs sødme og 

en snert af tørret frugt. Øllen er 

ufiltreret og upasteuriseret. 


TÆPPEFALD 

Dark Ale – 6,2% 

Tæppefald er en skøn mørk 

fyldig øl skabt på basis af 

Humlefryd og vores engelske 

Porter. 

Tæppefald har en mørk kastaniebrun 

farve med en dejlig 

afrundet maltsmag og en 

afdæmpet bitterhed. Den har en 

diskret sødme med noter af mørk 

malt og en frugtagtig aroma. 

Vi har tilstræbt at bibeholde 

den dejlige smagsoplevelse fra 

den mørke Porter samtidig med 

har vi lavet en øl, som har en høj 

”drinkability”. Herved forstås, at 

øllen er velafbalanceret og har 

passende fylde i munden. En øl 

med karakter. Øllen er ufiltreret. 

COCKNEY – BLUE MOUNTAIN 

COFFEE PORTER 

English Porter – 6,2% 

Baseret på vores engelske 

Porter har vi brygget en kaffevariant 

med anvendelse af de 

utrolig lækre aromatiske kaffebønner 

fra toppen af Blue 

Mountain på Jamaica. Farven er 

dyb mørk og duften sødlig med 

kraftig noter af kaffe. En øl som 

er udviklet til Cockney Pub i 

Århus, men præsenteres i 

begrænset mængde på 

Ølfestivalen. 

259


260 

CHOKOLADE STOUT 

Stout – 6,5% 

Efter adskillige forsøg med 

bla. økologiske Criollo kakao 

bønner har vi brygget en chocolade 

Stout baseret på den reneste 

kakaomasse, således at kakaosmagen 

udelukkende hidrører 

fra rigtig kakao. Duften er sødlig 

og med en dejlig aroma af kakao. 

Der er kun brygget 100 ltr. til 

Festivalen. 

SKANDS PORTER 

English Porter – 7,5% 

Skands Porter er en mørk og 

kraftig øl, men med en blød og 

aromatisk karakter. Øllen har en 

diskret sødme og afdæmpet bitterhed. 

Skands Porter er brygget med 

en overgær efter irske traditioner. 

Med den sammensatte maltblanding 

bestående af pilsner-, 

münchener- , karamel- og farvemalt 

samt Muscovadosukker har 

øllen en tiltalende maltkarakter 

og smag af lakrids. 

Skands Porter egner sig fortrinligt 

til kraftigt smagende 

danske egnsretter, men kan også 

nydes som en forfriskning. 

SKANDS ESRUM KLOSTER 


Bryggeriet Skands’ fortolkning 

af en klosterøl. Der er brugt 

krydderurter fra klostrets egen 

urtehave, bl.a. enebær, citronmelisse, 

lavendel, anis og rosmarin, 

alle urter som munkene brugte 

som smagsforstærkere. 

Esrum Kloster er en overgæret 

øl og har en dejlig mørk 

kastanjebrun farve, en aromatisk 

duft og smagen afrundes med en 

snert af anis. 

Esrum Kloster egner sig fortrinligt 

til kraftige kødretter og 

vinter mad, men kan også nydes 

alene i en stille stund. Esrum 

Kloster er blankfiltreret. 

STAND 

63 

FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Formand Leif Sonne 

Trollesvej 4. 1. lej. 21 

3400 Hillerød 

Tlf: 48 24 54 14 

Mail: formand@flaskesamlerne.dk 

www.flaskesamlerne.dk 

Samler du også øl? 

Ja, der findes jo som bekendt foreninger 

for stort set alt her i 

Danmark og naturligvis også en 

forening for folk, som samler på 

fyldte ølflasker og øldåser. 

Foreningen "Ølsamlerne" er 

Danmarks ældste ølflaskesamlerforening 

stiftet i 1983. 

Foreningen afholder byttemøde 

hver eneste måned året rundt, 

byttemøder hvor man er i godt 

selskab med gamle og unge, 

såvel øl som ølsamlere. 

Til møderne byttes øl og 

udveksles nyheder inden for 

bryggeriverdenen. Byttemøderne 

foregår den første torsdag i 

måneden kl. 19:00 på adressen: 

Thorasminde 

Laurentsvej 9 

2880 Bagsværd 


Ud over de månedlige møder 

afholdes der også andre arrangementer. 

Medlemskabet er 100,- pr. år 

Medlemmerne repræsenterer 

alle aldre og jobmæssig baggrund, 

alle har den samme skøre 

fælles interesse: 

At samle på fyldte ølflasker og 

dåser. 

Spredningen rent samlermæssigt 

er også stor da mange, af mangel 

på plads, har specialiseret sig i 

enkelte bryggerier eller typer, 

f.eks. juleøl. Nogle har 100 øl, 

andre 600-900. Storsamlere har 

2000-3000 forskellige øl. Selvom 

man kun har en øl, kan man sagtens 

blive medlem. 

261


262 

STAND 

64 

WINTERCOAT 

Grønvej 51 

8471 Sabro 

Tlf: 86 19 66 60 

Mail: info@wintercoat.dk 

www.wintercoat.dk 

Familieejet 

WinterCoat er et familieejet 

bryggeri som ligger på den gård, 

hvor brygger Niels Jørn Thomsen 

er født og opvokset og har brygget 

øl sinden 1970'erne. Vi startede 

bryggeriet i efteråret 2002. 

Alle opskrifter er Niels Jørns 

egne og alle vore øl bliver brygget 

herhjemme på vores eget 

bryggeri af de bedste råvarer, vi 

kan finde og med kærlighed til 

øllets sjæl. Vi bruger traditionelt 

"floor-malted" malt fra England. 

Vi sammensætter humletyper for 

at opnå øl, der er behagelige at 

drikke. Det rene, klare vand fra 

vores egen brønd har en mineralsammensætning, 

der gør det ideelt 

til overgærede øltyper. Vore øl 

bliver brygget og behandlet 

nænsomt hele processen igennem. 

Wintercoat producerer syv 

faste øl: ESB, IPA, Oatmeal stout, 

More Please, Bushwhacker, 

Cockney Imperial Stout og 

Double Hop , samt skiftende 

sæsonøl. 

WINTERCOAT ESB 

ESB – 6,2% 

ESB’en har en mørk ravfarve. 

Den Engelske overgær bidrager 

med en frugtagtig smag, som 

understreges af de 4 humlesorter, 

der giver denne øl en frisk 

bitterhed og kompleksitet. 

MORE PLEASE 


Denne øl er det, man i England 

kalder en ”session beer”, en 

øl, man kan drikke mere af uden 

at blive træt af den. Den har en 

lavere alkoholindhold end andre 

WinterCoatøl, og mindre humle. 

Den er mild i smagen, men har 

overgærens lette frugtsmag 

uden at være sød, og en dejlig 

fyldig maltsmag. En særdeles 

behagelig øl, som vinder i smag 

efterhånden som den drikkes. 

WINTERCOAT INDIA GOLD 


India Gold er en India Pale Ale 

mere efter den engelske tradition 

end den amerikanske. Den har en 

flot ravgylden farve og en meget 

frugtagtig aroma. Smagen er fyldig, 

og samtidigt meget frisk. 

WINTERCOAT OATMEAL STOUT 

Oatmeal Stout – 5,4% 

Denne stout, med sin typiske, 

sorte farve, er mild og behagelig, 

men samtidig kompleks p.g.a. 

sammensætning af de mange 

malt- og kornsorter. Havre giver 

den en kremethed og flot skum, 

samt en nøddeagtig smag, som 

anes i eftersmagen. Farven og 

smagen får yderligere dybde af 

ristet byg og chokolademalt. 

COCKNEY IMPERIAL STOUT 


Denne begsorte stout blev 

brygget på foranledning af en 

kunde, som ønskede en stærk 

stout med en rig smag af chokolade 

og ristet byg samt den 


runde, bløde smag, man kender 

fra WinterCoats Oatmeal Stout. 

Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at 

den nu fås over det ganske land. 

WINTERCOAT OLD ALE 


Old Ale er en mørk, fyldig og 

maltrig ale der er lagret i mindst 

tre måneder. Den udkommer 

først officielt til efteråret, men på 

ølfestivalen er der mulighed for 

en snigpremiere. 

Nyhed. 

DOUBLE HOP 


Double Hop er en Imperial IPA 

på 8,2% med fire typer humle. 

Humlen er tilsat under mæskningen, 

kogningen, og øllet er også 

tørhumlet. Smagen er meget 

frisk med en god balance mellem 

bitter- og aromahumle. Duften er 

himmelsk for en humleelsker - 

den herlige duft af frisk humle 

som kun tørhumling kan give. 

263


264 

VILDMOSE ØL 

Krydret røgøl – 5,8% 

Inspireret af mosens afgrøder, 

og indeholder tørverøget malt, 

porse og rønnebær i fin harmoni 

– ingen af dem overdøver, men 

alle tre bidrager tydeligt til smagen. 

Med sin fylde, friskhed og 

let sødme er den en fremragende 

øl til efterårets og vinterens 

stege og braiserede retter. 

MOLS ØL 

Krydret ale – 6,4% 

Inspirationen fra Mols kan 

smages i fire forskellige kornsorter 

(vi har brugt byg-, hvede-, rugog 

havremalt), samt vild timian 

og enebærgrene, som vi plukker 

selv på Mols. Der er brugt en 

gammel brygmetode, idet 

masken sies gennem enebærgrene. 

Øllet har en rødlig rav farve, en 

rund maltsmag og en liflig, let 

krydret duft fra én og timian. Den 

har en tydelig sødme i eftersmagen 

trods det lave indhold af restsukker. 

STAND 

64 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26, 

8260 Viby J 

Tlf: 20 40 33 73 

Mail: nfb@aarhusbryghus.dk 

www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for fem år 

siden var produktudviklingschef i 

Royal Unibrew. De bærende ord 

er tradition og fornyelse. 

Aarhus Bryghus brygger specialøl 

til nydelse! Det vil sige at 

kunsten ikke bliver så avanceret 

at resultatet bliver afskrækkende 

og kun kan drikkes af kendere. 

Bryggeriet er et rent produktionsbryggeri, 

der er ikke tilknyttet 

restauration til bryggeriet. Til 

gengæld laver vi rundvisninger 

for lukkede grupper på mellem 15 

og 75 personer. 

FREGATTEN JYLLAND 

Bock – 8% 

Fregatten Jylland er brygget 

på bestilling af museet i Ebeltoft 

af samme navn. Der er sødme fra 

den stærke øl, en smule syre fra 

æblerne til at friske op, og bitterhed 

fra humlen, der hænger 

længe i munden. 

AARHUS BRYGHUS ØKO HVEDE 


ØKO Hvede er vores første 

økologiske øl. Den er en efterfølger 

til vores populære Sommer 

Hvede, som nu er brygget økologisk. 

Der er anvendt samme 

milde overgær, syltet appelsinskal 

og koriander sammen med 

hvedemalt, bygmalt og humle. 

Nyhed. Fadøl. 

AARHUS BRYGHUS 

IMPERIAL STOUT 2011 


Smagen er tyk og fed. Selvom 

det er en kraftig øl, er det ikke 

humlen, der er dominerende. 

En god ledsager til mørkt kød 

eller en kraftig gryderet. 

AARHUS BRYGHUS FORÅRSBRYG 


Tænkt som en hilsen til solen, 

ligesom den er tænkt at nyde til 

synet af de første spirende forårsblomster. 


Derfor er der tale om en lys 

undergæret øl, som kompliment 

til lysets komme. Der er anvendt 

en rundhåndet dosering af tysk 

aromahumle af sorten Perle. 

Fadøl. 

AARHUS BRYGHUS CELEBRATION 


Aarhus Bryghus Celebration 

er brygget i anledning af vores 

fem års fødselsdag. Det er vores 

til dato mest humlede øl, men 

langt fra en ”humlebombe”. 

Vi er spændt på, hvordan den 

vil udvikle sig, men forventer at 

den vil udvikle sig på flasken. 

AARHUS BRYGHUS DRAGEBLOD 

Fusionsøl – 7% 

Drageblod er både over- og 

undergæret. Den belgiske overgær 

giver den syrlige snert og 

sødmen, mens undergæren giver 

en mere tør, humlet øl. 

Den anvendte frugtsaft sammen 

med de mørke malte giver 

en flot orange-rød farve til øllet. 

Sammen med det forholdsvis 

høje alkohol-indhold er der basis 

for at øllen vil modne og mildnes 

i smagen med tiden. 

Nyhed. 

265


266 

AARHUS EXTRA PILSNER 


Kåret af Børsen ved en blindsmagning 

af 38 forskellige danske 

pilsnere til den 3. bedste pilsner 

i Danmark. Humlingen er 

inspireret af de tjekkiske pilsnere. 

Fadøl. 

AARHUS BRYGHUS KOSTERBRYG 


Klosterbryg er brygget på 

pilsnermalt, hvedemalt og karamelmalt. 

Der er udelukkende 

anvendt aromahumle. Engelsk 

Fuggles og Styrian Goldings sammen 

med tysk Perle. De giver 

øllen en svagt parfumeret duft, 

med mindelser om clementiner. 

AARHUS BRYGHUS PALE ALE 

American Pale Ale – 5% 

Nyd den som et lidt mørkere 

og mere krydret alternativ til en 

pilsner. Da både Perle og Cascade 

er aromahumler, har Pale Ale i 

lighed med alle vore andre øl en 

mild og behagelig bitterhed. 

Ω 

SWEET GEORGIA BROWN 


Sweet Georgia Brown blev 

lavet til Fodvarmeriets telt på 

jazz-festivalen i Århus, sommeren 

2009. Der var tale om en 

bestilling fra Mike Wilson, 

Cockney Pub, som bad om en 

mørk, fyldig øl med dette navn. 

Det er en mørk, fyldig øl og med 

en let sødme, som klæder bitterheden 

fra de mørke malte og de 

engelske aromahumler. 

DEVILS BLOOD 


En af barerne i Skolegade i 

Aarhus, Escobar, ønskede at fejre 

at de havde været åbne i 6 år, 6 

måneder og 6 uger med de 

nuværende ejere. De henvendte 

sig til os og spurgte om ikke vi 

kunne lave et djævlebryg til dem. 

Resultatet en frisk, rød frugtøl, 

som vi kun har lavet i meget 

begrænset mængde og som vi 

testede til et heavy-metal arrangement 

”In for the Kill”. 

Nyhed. Fadøl. 

STAND 

65 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Tlf: 35 30 05 30 

Email: info@noerrebrobryghus.dk 

www.noerrebrobryghus.dk 

Europas bedste bryggeri 

Nørrebro Bryghus er Københavns 

eget mikrobryggeri. Det lokale 

bryghus har Nordens bedste 

ølkøkken i den hyggelige restaurant 

i Ryesgade samt vidunderlige, 

mangfoldige øl på fad og flaske 

rundt omkring i landet. Som toppen 

af kransekagen er Nørrebro 

Bryghus just blevet certificeret 

verdensklasse ved det nys overståede 

’World Beer Cup’ i Chicago. 

Verdens største ølkonkurrence 

nogensinde såmænd. Titlen af 

Europas bedste bryggeri og hele to 

guld- og en sølvmedalje kunne 

hjembringes til Nørrebro. 


Festivaløl fra 

Nørrebro Bryghus 

Listen over øl er naturligvis ikke 

fyldestgørende. Traditionen tro 

bliver det til en festivaloverraskelse 

eller to. Spørg i baren. 

STUYKMAN WIT 


Inspireret af den traditionelle 

belgiske Witbier. Vores version er 

brygget på biodynamisk hvede 

fra bageriet Aurion i Guldager. 

Den er fyldig, sødmefuld og krydret 

– tilsat koriander og pomerans. 

ÇESKE BÖHMER 

Bøhmisk pilsner – 5% 

Inspireret af den Bøhmiske 

Pilsner tradition og som sine forbilleder 

præget af milde maltaromaer 

med et diskret krydret 

humleindslag. Smagen er rund 

og meget fyldig uden påtrængende 

bitterhed. 

NEW YORK LAGER 

Amerikansk lager – 5,2% 

Amerikansk undergæret øltype 

fra før forbudstiden. Kraftig, 

fyldig og mørkgylden øl. Intens 

maltkarakter med karamelnoter, 

markant bitterhed og en blomsteragtig 

duft af Cascade humle. 

267


268 

RAVNSBORG RØD 

Amber ale – 5,5% 

Rødbrun, blød, rund og fyldig 

øl. Tæt maltkarakter blandet med 

en intens frugtig og aromatisk 

duft. Smagen er præget af frugt 

og et krydret indslag af Amarillo 

humle. Blid bitterhed og en cremet 

fylde. 

FURESØ FRAMBOISE 


En filtreret belgisk hvedeøl på 

tilsat hindbær i de sidste dage af 

modningen. Svagt pink og med 

en markant duft og smag af 

hindbær, er den en klar vinder, til 

de mere følsomme ganer. 

PACIFIC SUMMER ALE 


En øl, som er blevet til i samarbejde 

med Garrett Oliver, 

Brooklyn Brewery. En klar, lys og 

tør ale med en ganske let maltkarakter. 

Til gengæld er såvel 

duft som smag præget af de tre 

nye, nordamerikanske aromahumler 

– Vanguard, Athanum og 

Amarillo – som denne øl er intensivt 

tørhumlet med. Resultatet er 

en sprød, krydret og ret bitter ale, 

med indslag af citrus og fyrrenåle, 

som fortsætter i den lange 

eftersmag. 

BOMBAY PALE ALE 


En kraftig øl, brygget udelukkende 

på engelsk Marris Otter 

malt, som giver en dyb og intens 

maltkarakter. Masser af frugtige 

ale aromaer suppleres af intense 

indslag af klassiske engelske aromahumler, 

som er tilsat efter 

gæringen. 

NØRREBRO PÅSKE BOCK 

Bock – 7% 

En kraftig og fyldig forårsbebuder. 

Brygget i den originale 

Bock tradition, som også tidligere 

var udgangspunktet for dansk 

påskebryg. Smagen er rund, sødmefuld 

med præg af karamel og 

rosiner. Middel bitterhed og 

eftersmag. 

NORTH BRIDGE EXTREME 


Inspireret af de sydvest californiske 

triple IPA’s. Den er brygget 

på engelsk alemalt, justeret 

med forskellige farvemalte, og 

krydret med voldsomme mængder 

af humle. En mørkgylden 

meget bitter ale, med udpræget 

humle aroma 

Resultatet heraf er en diskret 

kaffearoma, som blander sig med 

de let brændte, lakridsagtige aromaer 

fra de mørke malte og en i 

øvrigt krydret duft. Smagen er let 

sødlig, middel fyldig, med behersket 

bitterhed og eftersmag. 

LITTLE KORKNY ALE 


En meget stærk og fyldig øl 

med udpræget sødme. Duften er 

vinøs og krydret, og smagen er 

intens med tydelige indslag af 

blommer, tørret frugt, karamel og 

varme. Eftersmagen er lang og 

nuanceret, og denne øl bliver 

med tiden blot mere harmonisk 

og kompleks, hvorfor den lagres i 

mindst 2 år før den frigives til 

salg. Vandt bronze i kategorien 

’Aged Beer’ ved World Beer Cup i 

2008. Little Korkny Ale vil bl.a. 

blive serveret i 2004 og 2005 version 

på ølfestivalen. 

STEVNS CCC VINTAGE 2009 

Sour ale – 8,5% 

En a sour mash øl, forgæret 

med Stevns kirsebær og lagret 

med Brettanomyces på Pinot Noir 

fade. Den originale øl er brygget I 

2007 med Will Meyers fra Cambridge 

Brewing Co. 


Øllets aroma er præget af kirsebær, 

blød brett, mørke malte og 

eg. Den tørre, sprøde smag har 

desuden en syrlig tone med frugtige 

og vinøse elementer. Eftersmagen 

er lang og kompleks og 

ender med et diskret touch marcipan 

og bitter mandel. 


MIKKELS MONSTER 2009 


En voldsom øl på næsten alle 

måder. Skabt med stor fantasi i 

et samarbejde mellem Mikkeller 

og Nørrebro Bryghus for at opnå 

den høje styrke uden tilsvarende 

sødme. Lagringen i et halvt år – 

på forskellige egefade – har givet 

en meget vinøs, potent og 

intenst bitter øl med enorm kompleksitet. 


SEVEN IMPERIAL STOUT 


Resultatet af et omfattende 

samarbejde mellem 7 af Danmarks 

bedste bryggere, som alle 

har bidraget til opskriften. 

269


270 

En intens aroma af kaffe og 

lakrids i harmoni med frisk 

humle er første indtryk, mens 

smagen er fyldigt bittersød med 

et overflødighedshorn af ristede 

elementer fra de mørkristede 

malte balanceret af den markante 

humlebitterhed. 


OLD ODENSE ALE 

Sour ale – 7,5% 

Opskriften er baseret på en 

middelalderøl fra Odense, og den 

er gæstebrygget sammen med 

Sam Calagione fra Dogfish Head. 

Denne ravgyldne øl er brygget 

med fyrregrene og fem forskellige 

krydderurter, som sammen 

med syrningen har givet en 

yderst krydret, kompleks og enestående 

duft og smag. 

NØRREBRO EPA 


En øl lavet i samarbejde med 

Novozymes. Øllen er brygget på 

mere end 85% umaltet byg som 

undermæskning bliver tilsat 

laboratoriefremstillede enzymer. 

Resultatet er en amerikansk pale 

ale. Den moderate restsødme er 

med til at balancere den aggressive 

humleprofil der samtidig 

bidrager med noter af fyrrenåle, 

citrus og grapefrugt. 

FROKOST MILD 


En engelsk inspireret ale. 

Nøddebrun med et rødligt skær 

og en smuk beige skumhat. 

Duften er sødligt maltet med et 

strejf af humle og en frugtig 

tone fra den engelske overgær, 

mens smagen går i retning af 

mørkt brød og ender på en let 

bitter finish. 

ICICLE WEISS 


En aroma af banan, melon og 

nelliker møder sanserne først, 

mens smagen er let og forfriskende 

med fløjlsbløde citrus- og 

kryddertoner som det sig hør og 

bør i en hvedeøl, der slukker tørsten 

og smager efter mere. 

WAGNER SCHWARZ 


Kuløren er kaffesort med en 

smuk beige skumkrone, mens en 

snert af ristet malt-duft er første 

vidnesbyrd om smagen, som 

præges af de mørke malte med 

kaffe- og lakridstoner samt et 

strejf af humle. Øllet er desuden 

knasende tørt, letdrikkeligt og 

elegant og smager efter mindst 

en mere. 

NØRREBRO MILK STOUT 

Milk Stout – 5,8% 

Milk stout er en klassisk 

engelsk øltype på mørke malte 

tilsat mælkesukker med et flødefedt 

og kulsort resultat. En letristet 

og sødlig kaffetone præger 

øllet, som er både blidt, rundt og 

letløbende. 

NØRREBRO CHOCOLATE PORTER 


En porter som emmer af chokolade- 

og mokkatoner. En vidunderligt 

aromatisk ale i den engelske 

bryggetradition. Sort som 

natten og med en stor sødme og 

fylde, der indbyder til eftertænksomme 

stunder i godt selskab. 

NØRREBRO OATMEAL STOUT 

Oatmeal Stout – 6,1% 

Øllet fremstår næsten sort 

med en let crema farvet skumkrone. 

Smagen er cremet med 

indslag af chokolade og kaffe, 

samt en let frugtig tone fra malten 

og gæren. Eftersmagen går i 

samme retning og ender med en 

diskret mellemfyldig restsødme. 


På udvalgte 

tidspunkter serveres 

LITTLE KORKNY ALE 2009 

NIEPOORT BARREL 

Guldmedaljevinder ved World 

Beer Cup 2010. Barley Wine Style 

Ale. 

HONEY OAKWINE 

TEMPRANILLO BARREL 

En mjød-øl fusion. To år på 

egefade med vild gær. 

TRIPEL DE LENTE 

SAUTERNES BARREL 

En syligt og kompleks vidunderlighed. 

1 1 ⁄2 år på fransk eg. 

Festivaloverraskelser 

Det stopper jo ikke her. Traditionen 

tro er der også et par 

nybryggede overraskelser. Hold 

øje med tavlerne eller spørg i 

baren. Skal vi gætte på noget 

meget intenst, noget brunt, 

noget fadlagret og noget humlet. 

Som minimum. 

271


272 

STAND 

66 

MALTBAZAREN 

Krondalvej 9C 

2610 Rødovre 

Tlf: 88 88 59 83 

Mail: info@maltbazaren.dk 

www.maltbazaren.dk 

Din malt- og humlepusher 

VIl du brygge selv, så er Maltbazaren 

svaret. 

SMOKE IN THE WATER 

Røgporter – 6% 

En traditionel engelsk porter, 

med noter af lakrids og chokolade 

er basis for denne øl, der er 

brygget med amerikansk bitterhumle 

og tysk røgmalt for at give 

den en anderledes karaktér, men 

absolut spændende karaktér. 

Ingredienser: Malt (Pale, crystal, 

smoked, chocolate, roasted 

barley), humle (Magnum, East 

Kent Goldings), US-05 gær. IBU: 32 

CHARLIE BROWN ALE 

US Brown Ale – 5,5% 

Denne amerikansk humlede 

brown ale kan de fleste være med 

på. Maltene bidrager med noter af 

brød og karamel, og en mild kaffearoma 

bagved. Den amerikanske 

Willamette humle komplementerer 

øllet med noter af esterlignende 

frugt, solbær og urter. 

Ingredienser: Malt (Pale, 

munich, caramunich, carafa), 

Willamette humle, S-04 gær. 

IBU: 58. 

VIVA WEIZEN 

Tysk hvedeøl – 4,7% 

Den tyske hvedeøl er en rigtig 

klassiker og kan slukke tørsten 

med på en varm sommerdag. 

Hvedens fylde, de drilske bobler 

og det tykke skum, der nænsomt 

kilder næsen, kan smelte ethvert 

ølhjerte. Brygget med tysk humle 

og rigtig 'hvedegær' har den de 

helt rigtige aromaer, herunder 

banan og nelliker. 

Ingredienser: Malt (Hvede, 

pilsner), hersbrucker humle, 

WLP300 Hefeweizen gær. IBU: 14. 

3 GRAMS IPA 

US IPA – 8% 

Denne øl har inspiration fra 

det oprindelige Ølfabrikken, hvor 

brygger Christian Skovdal 

Andersen konstruerede et bryg, 

hvor der blev tilsat amarillo og 

centennial humle under mæskningen, 

og hvor der blev tilsat 100 

gram humle hvert femte minut i 

kogetiden. Brygget er skaleret 

ned fra de oprindelige 750 liter til 

23 liter, dvs. der i denne øl tilsættes 

3 gram humle hvert femte 

minut – deraf navnet. 

Ud over 'mashhopping' og 

rigelig humle i kogningen, så tørhumles 

dette bryg selvfølgelig 

også med Centennial og Chinook 

humle, og med en IBU på 255, så 

er der en massiv bitterhed i dette 

bryg, og man kan med stor sandsynlighed 

stifte bekendtskab 

med fænomenet 'hop burn' efter 

at have indtaget dette bryg. 

Ingredienser: Malt (Pilsner, 

carapils, hvede), Humle (Chinook, 

Cascade, Centennial, Amarillo), lys 

belgisk kandis, WLP001 California 

Ale gær (WLP001). IBU: 255. 


VIKINGS HAVE MORE FUN 

Belgisk blonde – 5,8% 

En belgisk blonde med en 

smag af viking, eller rettere sagt, 

tilsat to krydderier vikingerne 

ofte brugte til at krydre deres 

mjød og mad med: mjødurt og 

bynke. Den belgiske blonde har 

en tydelig maltprofil, der får lov 

at fylde da humlen er tilsvarende 

mindre dominerende. Dette giver 

god plads til brugen af krydderier. 

Ingredienser: Malt (Pilsner, 

Vienna, Cara Belge, Cara Aroma), 

Saaz humle, krydderier (mjødurt, 

grå bynke), WLP530 Abbey Ale 

gær. IBU: 18. 

STEAMY SUNDAY 

California common – 5% 

Denne øltype er gæret ved 

stuetemperatur med en varmetolerant 

lagergær, hvilket giver den 

en særlig frugtig karaktér. Letdrikkelig 

og forfriskende øltype, der 

bør nydes om søndagen i det fri. 

Øllet har en tør afslutning, med 

en blivende humlearoma fra de 

traditionelle amerikanske humler. 

Ingredienser: Malt (Pale ale, 

Cara Red, Cara Munich 3, Carafa 

1), humle (Northern Brewer, 

Cascade), San Francisco Lager 

gær. IBU: 33. 

273


274 

STAND 

67 

BEER FACTORY 

Højvangsallé 26 

6800 Varde 

Tlf: 7521 0484 

www.beerfactory.dk 

Ølimportør og 

Øldistributør 

Beer Factory er et engrosfirma - 

ølimportør og øldistributør, der 

handler med øl og vin. 

På årets festival præsenterer 

Beer Factory det irske bryggeri 

Porterhouse og deres eget mikrobryggeri 

Warwik i Vestjylland. 

Porterhouse 

Porterhouse er et irsk bryggeri 

funderet i Dublin, men med både 

pubber og hotel andre steder. 

Idéen bag Porterhouse er at 

lave håndbrygget kvalitetsøl, der 

ikke går på kompromis med stil 

og kvalitet. 

Her får du f.eks. en ægte 

håndbrygget stout og ikke et 

massefremstillet fludium. 

www.porterhousebrewco.com 

PORTERHOUSE OYSTER STOUT 

Stout – 5,2% 

En meget letdrikkelig stout 

lavet på friske østers, hvilket gør 

den uegnet for vegetarer. 

Passer med den udefinerlige 

østersaroma fint til fiskeretter 

eller blot som din daglige stout. 

PORTERHOUSE 

WRASSLERS XXXX STOUT 

Stout – 5,6% 

En “full stout” med masser af 

kaffe, chokolade, røg og humle. 

En stout fra bedstefars tid. 

Ideel til desserter eller som 

aftenafrunder. 

PORTERHOUSE PLAIN PORTER 


En letdrikkelig porter uden 

den ”kendte” britiske syrlige 

eftersmag. En porter, der godt 

kan nydes i større mængder. 

PORTERHOUSE RED ALE 


En letdrikkelig rød ale med 

masser af noter af karamel og 

frugt og med en behagelig humleafrunding. 

PORTERHOUSE HOP HEAD 


En letdrikkelig American Pale 

Ale med masser af noter af karamel 

og frugt og med en behagelig 

humleafrunding. 

PORTERHOUSE 

HERSBRUCKER PILS 


En pilsner, der balancerer 

smukt mellem sødme og bitterhed 

og har en fin afrundet eftersmag. 

PORTERHOUSE AN BRAINBLASTA 

Strong ale – 7,0% 

En kraftig kobberfarvet øl 

med masser af humle og frugt 

efter tre gange humling og længere 

eftergæring. 

STAND 


67 

WARWIK 

Vestervold 18B, 6800 Varde 

www.warwik.dk 

Tlf: 21 68 44 84 

Mail: beer@warwik.dk 

www.warwik.dk 

Bryggeriet Warwik ligger i en 

ydmyg baggård lige bag gågaden 

i Varde. Warwik er startet af fem 

ølglade gutter i oktober 2004 

som et hobbyprojekt, og det er 

det fortsat, selvom årsproduktionen 

efterhånden ligger omkring 

50.000 liter. Der er i dag syv 

ejere. 

Det oprindelige udgangspunkt 

var mellemeuropæisk øl 

med kraftig inspiration fra 

Tyskland og Tjekkiet. Men i 2006 

lavede vi også en belgisk serie på 

tre øl, som løbende udvides indtil 

vi når de fem belgiske øltyper, der 

hører til serien. God fornøjelse! 

275


276 

Den danske serie 

LAUSE 

Schwarzbock – 6,1% 

Lause er en klassisk 

Schwarzbier, som den brygges i 

Thüringen. Der er anvendt pilsnermalt 

og mørkristede malttyper, 

der giver øllet en karakteristisk 

krydret smag og glød. 

FRK. FRIIS 


En pilsner brygget efter en 

gammel tjekkisk opskrift. Der er 

anvendt pilsner- og karamelmalt. 

Humlen er en tjekkisk Saaz, som 

giver en markant bitterhed, der 

matcher øllets sødme og fylde. 

MURTFELDT BOCK 

Bock – 7,0% 

Bocken er brygget efter 

gamle, sydtyske bocktraditioner. 

Den er brygget på münchener-, 

karamel og chokolademalt og 

der er anvendt en tysk Hallertau 

humle. 

RØDE VAGN 

Münchener – 5,0% 

Røde Vagn er på münchener-, 

pilsner og karamelmalt. Humlen 

er en tysk Hallertau. Røde Vagn 

forsøger at lukke hullet efter en 

nu hengangen rød øl og taler med 

sin tiltalende sødme til alle køn. 

SKAFTE PORTER 


Skafte er en kraftig porter 

krydret med engelsk lakrids. Der 

er anvendt Hallertau humle. 

Porteren er en virkelig mandeøl, 

der føler sig godt tilpas i en lummer 

atmosfæreaf mandehørm 

og cigarrøg. 

MAJOR FLINDT 

Røgbock/Skibsøl – 8% 

Flint er en fusionsøl, som både 

indeholder inspiration fra røgbock, 

schwarzbier og stout. Det 

har givet en meget mørk (sort) øl 

med en moderat bitterhed og en 

behagelig sødme og noter af 

kaffe, røg og en let bitterhed. 

Den belgiske serie 

SANKT BARBARA 

Witbier – 5,1 % 

Sankt Barbara er en overgæret 

hvedeøl brygget efter traditionelle 

belgiske brygmetoder på 

hvede og pilsnermalt, cascadehumle 

og gær. 

SANKT JACOBI DUBBEL 


Sankt Jakobi er brygget efter 

traditionelle belgiske brygmetoder. 

Øllet er mørk af kulør, alkoholstærk, 

sød og frugtagtig men 

stadig let drikkelig. 

SANKT NICOLAI TRIPPEL 


Sankt Nicolai trippel er en 

overgæret øl brygget efter traditionelle 

belgiske brygmetoder på 

flere lyse malttyper, sukker, 

humle og gær. 

Øllet har en lyst kulør, overordentlig 

alkoholstærk, sød og 

krydret, men stadig let drikkelig. 

Sankt Nicolai er bl.a. velegnet 

til fjerkræ, krydrede retter og 

røget kød. 

SANKT HANS DUBBEL 

Dubbel 4,8% 

Sankt Hans er en overgæret øl 

brygget efter belgiske brygmetoder 

på ikke færre end 6 forskellige 

malte, sukker, humle og gær. 

Sankt Hans er mørk af kulør, 

sød og frugtagtig men ikke så 

alkoholstærk som en traditionel 

belgiske dubbel. 

Sæson og specialøl 

HJERTENSFRYD 

Biere de Garde – 8% 

Julebryg inspireret af den 

franske Biere de Garde og tilsat 

lidt koriander og appelsinskal for 

at ballancere kraft og sødme til 

julens mad. 

Kåret til Danmarks bedste 

danske juleøl på Ølentusiasternes 

Ølfestival i 2009. 


Kåret til regionens bedste 

juleøl i 2008 i blindtest i Jydske 

Vestkysten. Kåret til Årets Emil i 

2009 og 2010. 

PÅSKEBRYGGEN KUNØE 

Bock – 6,1% 

Kunøe er en god gammeldags 

Bock, brygget efter tyske traditioner. 

Der er anvendt pilsner- og 

karamelmalt og humlen er en 

tjekkisk Saaz, som giver øllets 

sødme og fylde et afdæmpet 

modspil. 

BLÅVAND 

Bock – 6,1% 

God gammeldags bock, brygget 

efter tyske traditioner. Der er 

anvendt pilsner og karamelmalt, 

og humlen er en tjekkisk Saaz, 

som giver øllets sødme og fylde 

et afdæmpet modspil. 

Øllet passer perfekt til det 

danske frokostbord, men kan 

også nydes uden tilbehør. 



277


278 

ESBJERG BLOND 

Blond – 5,5% 

Esbjerg Blond er inspireret af 

Belgiens mest populære øltype, 

men selvom den er blevet overgæret 

som den klassiske belgiske 

blond, så er den – helt i Warwiks 

ånd – koldlagret ved ca. 3 grader i 

ca. 6 uger. Dermed fremmes den 

intense maltsmag, og denne 

understøttes fint af noter af koriander 

og appelsin. 

En rigtig caféøl, der dog også 

passer fint til f.eks. fiskeretter og 

let krydret dansk mad. 

B4 – BIG BEN BROWN BEER 

Brown Ale – 5,5 % 

En Brown Ale designet til pub 

Big Ben I Varde. En mild og letdrikkelig 

brown ale med en 

behagelig sødme og en karameleftersmag, 

som spiller fint med 

en meget let bitterhed. 

GAVLEN IPA 


Designet for Café Gavlen på 

Nørrebro i København. 

Som en klassisk amerikansk 

IPA, så har den en let påtrængende 

humlebitterhed, der hurtigt 

toner ud og bliver erstattet af en 

behagelig sødme. 

STAND 

68 

LUND TEKNIK 

Ålborgvej 81, Hvam, 8620 

Kjellerup 

Tlf: 30 26 79 15 

Mail: info@lundteknik.dk 

www.beertools.dk 

Alt til håndbryggeren og 

mikrobryggeriet 

Lund Teknik har gennem de seneste 

par år gennemgået en rivende 

udvikling som udstyrs- og 

råvareleverandør til haandbryggere 

i ind- og udland. Nu er sortimentet 

også udvidet med hardware 

til den mere professionelle 

brygger og i særdeleshed til 

mikrobryggerier. 

Hvad enten man er haandbrygger, 

professionel brygger 

eller blot har interesse for haandbrygget 

øl, er denne stand absolut 

et besøg værd. 

Der vil blive vist bryganlæg i 

funktion, så gå efter duften... 

Selvfølgelig finder du også 

Lund Tekniks All Grain Kits og et 

simpelt kom-i-gang-sæt til den 

private haandbrygger, hvor alle 

råvarer plus vejledning sælges 

samlet – klar til brug! 

Af disse kits er følgende på 

fad: 

NIMBUS ESB, ABBEY ROAD 

ESB – 36 IBU – 6,0% 

NIMBUS TJEKKET PILS 

YELLOW SUBMARINE, 

Tjekkisk pilsner – 36 IBU, –4,6% 

NIMBUS SAILOR STOUT, 

BLACKBIRD 

Irisk Stout – 32 IBU – 5,1% 

TRIPPELS DUBBEL, 

MARTIN RANTZAUS HYLDEST 

Belgisk Dubbel – 23 IBU – 7,2% 

NIMBUS WHITE, LOVE ME DO 

Belgisk wit – 16 IBU – 4,8% 

NIMBUS FIRST IPA, 

HERE COMES THE SUN 

IPA – 49 IBU – 6,3% 

Til lejligheden på rigtigt caskfad, 

tappen slås torsdag og rækker 

til casken er tom – kom og 

smag. 


NIMBUS ISLAY, SGT. PEBBER 

Tørverøget IPA – 33 IBU – 5,6% 

Bryggerne 

Nogle af bryggene er begået af 

Bageren (Tølløkke Bryghus), Lene 

og Michael (Humleland), Jan 

Chrillesen og Lund Teknik. En 

enkelt, Nimbus White, er brygget 

på Nibe Bryghus af Antoni og 

Lund Teknik i fællesskab. 

Til lejligheden har nogle ad mine 

tro hjælpere begået noget meget 

spændende haandbryg der viser 

lidt om hvor godt øl der kan laves 

af 'amatører'. 

LONDON PORTER 

Brown porter – 33 IBU – 6% 

En forholdsvis let porter, med 

et autentisk strejf af røg - fra 

hjemmerøget malt. 

Maris otter, pale ale, munich, 

brown, røgmalt, krystal, torrified 

wheat, chocolate og blackmalt. 

Northern Brewer, Nottingham, 

tørgær. 

Brygger: Jan Chrillesen 

SOMMER SÆSONEN 

Stil: Saison – 32 – IBU – 5,4% 

Let og frisk belgisk saison - 

perfekt til at nyde på terrassen. 

279


280 

Pilsner-, hvede- og rugmalt, 

samt munich. Northern brewer 

og soriachi ace. Tørret appelsinskal. 

WLP-565. 

Brygger: Jan Chrillesen 

DEN GRØNNE MIKROFON 

Amerikansk IPA – 7,5 % 

Amerikansk IPA med store 

mængder latehopping og tørhumling 

med Amarillo, Simcoe, 

Citra, Sorachie Ace og Rakau. 

Brygger: Humleland 

MÅGENS FÆTTER 

Fusionsøl – 7,6 % 

Stærk skotsk ale/stærk belgisk 

krydret med koriander, frisk 

appelsinskal/mandarinskal og 

paradisfrø. Fadlagret i Limoncello 

(italiensk citronlikør) med ristede 

egetræspåner og kakaonødder. 


MANDARIN MÅNEN 

Belgisk Special Ale – 7,0% 

Brygget som en Belgisk Pale 

Ale og tilsat indiske koriander og 

voldsomme mængder frisk mandarinskal 

ved urt køling. Lagret i 

limoncello med kakaonødder, 

koriander, paradisfrø, mandarinskal, 

stjerneanis og langpeber. 


THE UNDERTAKER 

Stout – 6% 

En kulsort stout tilsat engelsk 

lakrids og kakao. Brygget på seks 

forskellige malte, og Hallertau 

humle. 70 EBC og 21 IBU. 

Brygger: Tølløkke Bryghus 

MR. BROWN 


En amerikansk brown ale 

brygget på seks forskellige malte, 

og med Northern Brewer og 

Styrian Golding humle. 35 EBC og 

35 IBU. 


MY BEST FRIEND 

Pale – Ale– 6% 

En Pale Ale brygget på Pale 

Ale-malt og hvedemalt. Med 

Chinook, både som bitter-, 

smags- og aromahumle. 13 EBC 

og 35 IBU. 


DARK PASSION 

Dunkel – 5% 

En mørk tjekkisk lager, brygget 

på pilsnermalt, og en lille smule 

chokolademalt. Bitterhumlen er 

Northern Brewer, smags- og aromahumlen 

er Saaz. 43 EBC og 28 

IBU. 


STAND 

69 

VIP A/S 

Tuborg Boulevard 2, 

2900 Hellerup 

Tel: 39 29 85 58 

Mob: 40 96 40 10 

www.vip-as.dk 

VIP A/S 

Vi er et familieejet catering- og 

arrangement firma, som siden 

1980 har stået i spidsen for over 

6.500 arrangementer af enhver 

karakter og siden 2007 har vi drevet 

kantiner og forpagtninger. 

VIP leverer mad i særklasse til 

kræsne erhvervskunder, der søger 

service, kvalitet og unikke oplevelser. 

VIP har Danmarks bedste 

kombination af catering, smukke 

locations, kantinedrift og håndtering 

af arrangementer, og kan 

praktisk alt med mad. 


Vi laver catering til store og 

små. Vi har kapacitet og locations 

til at holde receptioner, fester og 

middage for 10 til 10.000 gæster 

og hvis det ikke er nok, finder vi 

en løsning. 

Vi har desuden cateringsamarbejde 

med TAP1, Øksnehallen, 

Børssalen, Vega, Kronborg, 

Ledreborg og Lokomotivværkstedet. 

Vi håndterer arrangementer 

fra a til z, så det eneste vores 

kunder skal tænke på er, hvem de 

skal invitere. 

Udsalg fra salgsskranke 

DAGENS RET 

TORSDAG KL. 16-21 

• Chili con carne (uden bønner 

med kartoffel) med creme fraiche 

og crackers 

• Vegetartærte med grøn salat 

FREDAG KL. 13-21 

• Lasagne 

med grøn salat og brød 


LØRDAG KL. 13-21 

• Boller i karry 

med ris og chutney 


Pris pr. portion 100 kr. 

281


282 

Andet 

Coca-Cola 25 kr. 

Cola Zero 25 kr. 

Kildevæld 25 kr. 

Kaffe med øko mælk 

og rørsukker 20 kr. 

Termokande med kaffe 

plus tilbehør 100 kr. 

(depositum 100 kr.) 

Chocolate chip cookies 25 kr. 

Grill i gårdhave 

TORSDAG KL. 16-22, 

FREDAG/LØRDAG KL. 13-22 

• Store grillpølser 

med brød og tilbehør 

• Store grillpølser med kartoffelsalat 

med purløg og ærter 


Grill ved hovedindgang 

ALLE DAGE KL. 20-23 

• Store grillpølser 

med brød og tilbehør 


Mobil Sandwichsbod – 

kører rundt i hallen 

TORSDAG CA. KL. 16-20 

• Humus, oliven og tomater 

• Skinke, ost og grov sennep 

FREDAG CA. KL. 14-20 

• Grillet kylling, avocado og 

rocette 


LØRDAG CA. KL. 14-20 

• Laks, agurk og dild 


Pris pr. stk. 50 kr. 

Små poser chips 20 kr. 

Små portioner nødder 25 kr. 

Kaffebar – sættes bagerst 

i hallen til venstre. 

Espresso Single 24 kr. 

Espresso Double 30 kr. 

Caffe latte Single 30 kr. 

Caffe latte Double 40 kr. 

Cappuccino Single 30 kr. 

Cappuccino Double 40 kr. 

Te Lille 25 kr. 

Te Stor 32 kr. 

Chocolate chip cookies 25 kr. 

STAND 

70 

BRYGHUSET NO 5 

HOLBÆK BRYGHUS 

Nygade 5, 4300 Holbæk 

Tlf: 25 61 25 05 

www.holbækbryghus.dk 

www.bryghusetno5.dk 

Brygmesteren 

Elisabeth Gottschalck står - sammen 

med frivillige - for brygningen. 

Hun er biokemiker og har 

udover læretiden hos Sven Dyre 

Vaa, taget den nye uddannelse 

som diplombrygger på The 

Scandinavian School of Brewing i 

København. Elisabeth var den 

første kvinde, der gennemførte 

uddannelsen, og hun fik en eksamen, 

der var helt i top. 


ARNAKKE HUMLE 


En frugtig Pale ale efter 

engelsk forbillede med masser af 

smag fra lyse malte. Duften er 

krydret med fyrrenåle fra Saaz 

humle. 

BYSØ BROWN 


Mørk og fyldig ale med en let 

sødme fra specielt karamelmalt. 

Den er brygget på en blanding af 

tre slags malt og spelt. Sammen 

med den skotske gær giver spelten 

en ale med blød mundfylde 

og en nøddeagtig smag. Den tilsatte 

aromahumle giver øllet en 

frugtagtig duft. 

MUNKHOLMER 

Stout – 6,0% 

Huset specialitet. En næsten 

sort, kraftig, men alligevel let 

drikkelig ale, der typemæssigt 

smager som en blanding af Stout 

og Schwartzbier. Den mørke 

ristede malt tilfører øllet en 

karakteristisk smag med noter af 

kaffe og mørk chokolade. 

283


284 

MAGLESØ SOMMERBRYG 

Krydret Ale – 4,5% 

Pilsnermalt, spelt og hjemmebrygget 

hyldeblomstdrik giver 

denne forfriskende sommerlige 

øl. Smager af malt og citrusfrugter 

og dufter herligt af hyldeblomst. 

WHISKEY STOUT 

Stout – 7,5% 

En engelsk stout med en blød 

rund smag som fuldendes af en 

diskret smag af bourbon i både 

duft og eftersmag. Stærk og alligevel 

letdrikkelig, men pas på, 

den kan være vanedannende. 

STAND 

70 

RØRVIG BRYGHUS 

Tolbodvej 8 

4581 Rørvig 

www.roervig-bryghus.dk 

RØRVIG PILSNER 


Tjekkisk inspireret pilsner 

med masser af smag af malt og 

korn. I både duft og smag fornemmes 

blomster og humle, 

som skyldes, at øllet er tørhumlet 

med humlen Aroma. En fyldig 

pilsner til enhver lejlighed. 

RØRVIG PORTER 

Baltic Porter 5,5% 

Den er sort som natten, men 

er alligevel en let drikkelig og 

tørstslukkende øl. Fra det beigefarvede 

skum spredes en duft af 

god pibetobak og de mørke og 

ristede malte giver en fornemmelse 

af kaffe, chokolade og 

engelsk lakrids og rundes af med 

en let røget smag. Nyd Rørvig 

Porter på havnen - eller som bolværksmatros 

- og drøm dig ud på 

de syv verdenshave. 

RØRVIG MØRK SPECIAL 

Bock – 7% 

Denne mørke øl er en undergæret 

bock. Den er blid, indbydende 

og let drikkelig på trods af 

sin styrke. I smagen findes chokolade, 

ristet korn og malt, mens 

duften leder tanker hen på mild 

tobak. Der er brugt tre slags malt 

og tyske humler som tilsammen 

giver en fyldig øl, der er velegnet 

til kødretter eller til blot at nyde. 

BOTHWELLS BEST 

Skotsk Ale – 6,5 

Historien om Jarlen af 

Bothwell – født i Skotland i 1536 

– er en dramatisk fortælling, der 

fører fra Skotlands kongesæde til 

fangekælderen på Dragsholm 

Slot. 


Vedholdende kilder hævder i 

øvrigt, at hans genfærd stadig 

holder til på slottet. 

Jarlen har lagt navn til denne 

lyse skotske ale, der er krydret 

med engelske humler, som giver 

øllet duft af blomstrende citruslunde. 

Drik den til frokost eller til 

lyse kødretter. 

Jarlen af Bothwell ville givetvis 

have drukket den, når som 

helst - hvor som helst. 

RØRVIG HVEDE 

Hvedeøl – 5% 

Brygget på pilsnermalt, hvedemalt 

og spelt. Smagen er frugtig 

og forfriskende med noter af 

modent korn, fersken og abrikoser. 

Let drikkelig hvedeøl, der kan 

drikkes året rundt. 

CHRIST-MALTE 

Strong Ale – 8% 

Rørvig Bryghus´ bud på alle 

tiders julebryg. Inspirationen er 

engelsk, og resultatet er en mørkebrun, 

stærk øl, der er brygget 

generøst med masser af malt, 

engelsk lakrids og julekrydderier. 

Ud over den markante maltsmag, 

anes lakrids, ingefær, 

kanel, appelsiner og tranebær. 

Den er blid og blød i smagen og 

blev vinder af årets lokale julebryg 

i 2010. 

285


286 

STAND 

71 

HÅNDBRYGGERNE 

www.haandbryg.dk 

Håndbryggerstanden 

Festivalens mest eksklusive 

og varierede udbud af øl 

På Håndbryggerstanden er både 

nybegyndere og erfarne håndbryggere 

klar til at øse af erfaringerne 

hjemme fra køkkener/ 

bryggerser/garager/udhuse/hønsehuse. 

Her bliver der nemt og 

omkostningseffektivt brygget øl, 

som uden problemer kan give 

baghjul til de specialøl, som man 

som almindelig dødelig øldrikker 

stadig skal kraftigt til lommerne 

for at få fingre i i nødvendigt 

omfang. Og som giver bryggeren 

mulighed for i sandhed at være 

sine venners ven. 

For at bevise denne bramfri 

påstand serverer håndbryggerstanden 

en lang og meget varie- 

ret række håndbryggede øl. 

Øllene er typisk brygget i oplag 

på 20-50 liter og det kan derfor 

næppe anfægtes, at håndbryggerstanden 

byder på unikke og 

eksklusive øloplevelser, som 

aldrig kommer igen. Kig forbi, 

hæng ud med en brygger og find 

inspirationen til at forvandle dit 

køkken/bryggers/garage/udhus/ 

hønsehus til et respektindgydende 

bryggeri. 

Håndbryggernes øl 

I løbet af festivalen vil man på 

Håndbryggernes haner finde en 

mængde forskellige øl spændende 

over næsten alle kendte øltyper. 

Se her hvilke øl der kommer 

på hanen samt hvornår de sådan 

cirka vil blive serveret af deres 

helt egen brygger. 

Kiilhaandbryg 

v. Tobias Kiil Pedersen 

MUNKENS MØRKE ALE 

Kloterbryg – 5,5 % 

Munkens Mørke Ale blev en 

frisk, let drikkelig sommer ale, 

som er brygget på lige dele pilsner- 

og pale malt. Det første indtryk 

du får af øllen, når du dufter 

til den er toner af frisk appelsin 

kombineret med et strejf lakrids 

fra stjerne anis. 

Yderligere suppleres smagsnuancerne 

af dejlige aromaer fra 

de tre forskellige humler, som 

kombineres med en tilpas bitterhed, 

der mærkes til slut i smagsoplevelsen, 

hvor syrligheden fra 

appelsinen også er markeret. 

Serveres torsdag kl. 15 

MUNKENS TRIP 

Klosterbryg – 9,2 % 

En Tripel, med friske liflige 

toner af frugter fra paradis og 

blomster fra himlen. Øllet er 

haandbrygget efter de gamle traditioner 

og er naturligt karboneret 

med sukker. 


Sømand & Søn 

v. Henrik Lyksborg 

KULHUSE BIRKE KØLS 

Kölsch – 5,5% 

Kulhuse Birke kØLs er en 

Kölsch inspireret øl med en flot 

gylden farve. Birke elementet 

kommer fra de 22 l. birkesaft der 

er tappet ved sommerhuset og 

anvendt til brygningen af denne 

friske bløde øl. Den er humlet 

med First Gold der er brugt både 

som bitterhumle og til tørhumling. 

Gæren er en WLP029 

German Ale/Kölsch. 



KULHUSE ALTBOCK 

Altbier/Bock – 6% 

Kulhuse AltBock er en stilblanding 

mellem en bockbier og 

en altbier. Den er som altbier 

overgæret mens den stræber 

efter bockbier alkoholstyrke. 

Kulhuse AltBock er gæret med en 

WLP036 Düsseldorf Alt Yeast. 

Kulhuse AltBock har en fin maltaroma 

og en lidt overraskensde 

eftersmag med kaffenoter. 

Serveres fredag kl. 12 

Guldarm Bryg v/Martin 

Jacobsen, Blovstrød 

ÆGTE GULDARMLA RAUCHBIER 


Inspireret af den kendte 

Schlenkerla fra Bamberg. Den har 

gæret i månedsvis i mit "ølle-skab" 

og smagte dejligt allerede da den 

blev hældt på fad. Henrik fra 

Meløse har været så elskværdig at 

karbonere den efter alle kunstens 

regler. God til spegepølse. 


SNÄLLSBÖKEBIRKEKÖLSCH 

Kölsch – 4,5% 

Denne lyse ale er brygget med 28 

liter birkesaft tappet i påsken 2011 

fra et 20 meter højt birketræ ved 

vores sommerhus i Sverige. Sidste 

år fik jeg kun tappet ca. 10 liter og 

287


288 

måtte supplere med vand fra 

hanen. Brygget med pilsner- og 

wienermalt, med fire slags humle 

og med den originale Kölsch overgær. 

Øllet er svagt i alkoholstyrke, 

men meget friskt. Prost. 


Mændenes Mikrobryg 

v. Kristoffer Slottved 

HINDBÆRHEAVEN 2011 


I årevis har den moderne 

mand måttet ty til alkobomber 

ladet med humle i megaton for at 

finde sit lille fristed. Men i alt den 

humleladede jagt på mandighed 

har den moderne mand måttet se 

sin udødelige sjæl falme af mangel 

på hindbær. Så Mændenes 

Mikrobryg har voldtaget en fin og 

spinkel øl med hindbær i vildskab, 

og herved skabt en drik, der kan få 

både mand og kvinde til at glemme 

fastgroede samlivsspil og 

sammen glædes over, at det er 

ved at være sommer. 


SOLBÆRHEAVEN 2011 


Mændenes Mikrobryg har 

fundet den ultimative ølformidling 

af saliggørende solbær i 

hvad der nu lige lå på lageret i 

den gule garage på Amager. 

Resultatet er en slags øl, hvor 

malt og humle kæmper en kamp 

spartanere værdig mod solbærrenes 

blodrøde overmagt; bryggeren 

giver personligt et High Five 

til den, der kan identificere hvilken 

humle, der er sidste skrøbelige 

skanse mod CassisKolonnerne 

på deres skånselsløse ilmarch 

hen over smagsløgene på vej ud 

af ørerne. 


SCHLOß GELB IPA 

IPA – 6% 

Nogen gange skal man bare 

have en pisgul voldshumlet øl, og 

ikke så meget snak. 


Sune van Deurs Jönsson 

GIINGER IPA 

Asiatisk IPA – 5% 

Fyldig IPA lavet med amerikanske 

humler og tilsat ikke så 

lidt ingefær. Den skarpe ingefærsmag 

er balanceret af den maltede 

sødme, de ristede karamelnoter 

og den høje humlebitterhed. 

Hertil giver amarillohumlen 

et snert af friske blomster. 

Omkring 90 IBU. En usædvanlig 

og spændende øl der bestemt 

bør prøves. 


Kronebryg 

aka Jonas Laursen 

DANSK BLONDE 

Krydret ale – 6,25% 

Brygget med krydderier fra 

urtehaven og Åmosen: Brændenælder 

og spæd timian. Brygget 

med Ardennergær, hvede, pilsner- 

og münchenermalt ligeligt 

fordelt. 


Thomas Riisbjerg 

DADDY'S LITTLE NIGHTMARE 

BARREL AGED 

Imperial Stout på – 8,5% 

Lagret på et lille portvinsfad i 

10 måneder. Øllets navn hentyder 

til at det egentlig kun skulle have 

ligget på træfad i ca. 3 måneder, 

men så ankom en lille nyfødt 

dreng. Derfor er øllet blendet 

med frisk Imperial Stout. De 

ristede noter ligger i den lave 

ende for stilen, til gengæld er der 

tydelig vinøs portvin, chokolademalt 

og ristet egetræ. 


CONTEMPLATION BARREL AGED 


Har lagret på et lille portvinsfad 

i 3 måneder. Den har en let 

krop der får den til at glide lidt 

for hurtigt ned. Der er frugtige 


noter af blommer og rosiner fra 

malten samt portvin fra fadet. 

Humlen er begrænset til en 

afdæmpet bitterhed der lurer i 

baggrunden. 


PUCKER KISS 2010 

Flamsk Sort – 5% 

Egentlig baseret på det tynde 

øl fra en Imperial Stout, men nu 

er den mere rød end sort når den 

holdes op til lyset. Gæret sammen 

med hindbær, æblemost og 

vildgæren Brettanomyces 

Lambicus. Resultatet er helt fantastisk. 

Kraftig syrlighed, lidt tanniner 

og masser af frugt (som 

hovedsageligt kommer fra 

gæren) som står godt sammen 

med chokolade- og rosinnoterne 

fra den ristede malt. I baggrunden 

gemmer der sig antydningen 

af egetræ. 


Jens Christian Gam 

DEN GYLDNE ALE 


En let, lækker, frisk og forholdsvis 

kraftigt humlet engelsk 

golden ale. Humlen er engelsk 

East Kent Goldings og newzealandsk 

Nelson Sauvin. 


289


290 

CHOKOLADE MONSTERET 

Stout – 6,7% 

En kraftig stout, hvor der er 

tilsat knuste kakaobønner i slutningen 

af kogningen. Dette giver 

en kraftig chokolade smag, som 

undersøttes af den vanilje, der 

tilsættes under lagringen. 


Viberup Bryghus v. Ole 

Jensen og Torben Holst 

FARMERS' CHOICE 

Hybrid – 7,5% 

Belgisk blonde, brygget på 

birkesaft. Humle: Mittelfrue. 


OM AFTENEN PÅ BÆNKEN 


Forestil dig en smuk solnedgang 

ud over markerne, her passer 

en kølig Brown Ale. Humle: 

Challenger og Simcoe. 


BUMBLEBEER 


Som alt andet amerikansk, 

fylder denne øl lidt mere. Lidt 

mere smag, lidt mere alkohol, lidt 

mere ondt i hovedet dagen efter. 

Humle: Simcoe, Chinook og Citra. 


BUMBLEBEER LAZY EDITION 


Dovne udgave, her er alt 

arbejdet reduceret til et minimum. 

Ingen fancy humle og 

maltprofil, ingen avanceret 

mæskeprofil. Måske er det rigtigt, 

”den dovne brygger, han 

brygger bedst øl”. Humle: Simcoe 

og Cascade. 


Tølløse Bryglaug 

v. Thomas Hansen, 

Daniel Ostenfeldt, Lasse 

Dahlberg og Henrik Torup 

KLASSISK TYSK RØG ØL 

Rauchbier – 5% 

Brygget med hjemmerøget 

bøgetræsrøget malt. Opskriften 

er en oktoberfest bock, 50% af 

malten er røget. Den er gæret 

med en bockundergær (WLP820) 

ved 10c hvilket giver en klar frisk 

smag. Røgsmagen er ikke overvældende 

men givet et godt 

opspil til den sødlige bock karakter. 


US – INDIA DARK ALE 


Brygget med rundhåndede 

mængder af karamelmalt og en 

smule belgisk kandis, hvilket 

giver en vis sødme som kan 

balancere de aromatiske US 

humler. Øllen er tørhumlet over 

to gange med rundhåndede 

mængder cascade humle. Gæret 

med overgær WLP001. 


PLIM GOK CIDER 

Cider – 5% 

Brygget med en kendt kommercielt 

cider i mente. En spændende 

cider som nok skal give 

anledning til eftertanke. 


Michael Brandt 

WHEAT MIT HEFE 


Brygget med hvedemalt, pilsner 

malt og carahellmalt, humlet 

med den tyske Perle Humle. 

Gæret med sydtysk hvedeølsgær. 


KASTRUP IPA 2011 


En dejlig lækker ufiltreret 

India Pale Ale brygget på 90% 

Pilsnermalt og 10% Ambermalt, 

kraftigt humlet med med 

Amarillo, Simcoe og Warrior) . 

Gæret med en klassisk engelsk 

alegær. 



Stronzo Brewing Co. 

v. Kristian Strunge 

BOOTY SWEAT 

Amerikansk Brown Ale – 7% 

Booty Sweat er en Amerikansk 

Brown Ale på steroider. Der 

er på alle måder tale om et 

usædvanligt vellykket tvangsægteskab 

mellem fyldige karamelmalte, 

knas tør ristet malt og urimelige 

mængder amerikansk 

humle. De mørke safter er en silkeblød 

forening af en potent 

maltsødme, en markant bitterhed 

og en humleprofil der ikke er 

til at tage fejl af. 


PALE FRIKKIN ALE 


Som navnet antyder er Pale 

Frikkin Ale ikke bare en kedelig 

Amerikansk Pale Ale. Den britiske 

Marris Otter malt kæmper til det 

sidste for sin overlevelse, men 

har ikke en chance imod de voldsomme 

mængder amerikansk 

humle. Amarillo, Simcoe og Citra 

forenes i et vulgært overflødighedshorn 

af citrus, gran og tropiske 

frugter, der får frit spil af en 

blid og afbalanceret bitterhed. 

Selvfølgelig er den tørhumlet. 

Serveres lørdag kl. 12 

291


292 

SlyngelBryg 

v. René Truelsen og 

Roman Stainko 

THE ØL 

IPA – 8% 

Dette er en fantastisk kompleks 

krydderet ale fra 

Slyngelbryg. Øllen har rødder i en 

mørkerød IPA, som er krydderet 

med noget så sommeragtigt som 

glögg krydderier og ”Cool Mint ”te. 

Disse, kombineret med den 

runde maltede smag, giver øllen 

en yderst behagelig indikation af 

blød lakrids, som står godt med 

den milde bitre eftersmag. 


I-IPA 

IPA –9% 

I-IPA er en ingefærIPA, som 

med en tørhumlet ingefær giver 

en fantastisk komplementær til 

den bitre Amarillo og Cascade 

humle. Med den friske ingefær og 

den blomstrende Willamette 

humle er den perfekt til en lun 

sommeraften. Ud over ingefær er 

der klare undertoner af appelsin 

og honning, som sitrer på tungen, 

når man først får øllen i munden. 


Robert Runge 

og Kenni Pedersen aka 7a 

PAUSEØL 

Barleywine – 9,5%. 

Pauser er ikke noget man skal 

kimse ad. Og for at hjælpe dig 

med ultimativ afslapning har vi 

lavet en øl til formålet. 


HUMLEBID 

Double IPA – 8% 

En double IPA skal have en 

fast bitterhed og en overvældende 

frisk aroma. En øl som vil få 

humleelskere til at smile. 


Heikki Levanto 

POPEYE 

Krydret IPA – 6% 

India Green Ale with Mint 

and Spinach. We all have seen 

India Pale Ales, India Dark Ales, 

India Brown Ales, India Red Ales, 

India Black Ales, and India 

Whatnot Ales. But not any India 

Green Ales. 

Most of the green color 

comes from a small bottle of 

E104/E142. After tasting it a few 

times, I am still in doubt if there 

was a good reason why nobody 

else makes India Green Ales. 


Brygmestrene.dk v. Henrik 

Terkildsen 

BLACK CHILI 

Chili stout 7,5% 

Skal den naturlige tørst hjælpes 

lidt på vej? Så er dette en øl 

du må smage! Et godt bid af chili 

i eftersmagen kombineret med 

de komplekse og mørke toner, 

som kendetegner den gode stout. 

Malt: Fem slags bygmalt, Humle: 

Cascade. Gær: London alegær. 


Kurt Jensen 

og Claus Hindsgaul 

HYLDEBITTER 


Sommerhyld med humletouch. 

Denne klare lyse sommerbitter 

er skabt til de tidlige sommeraftener. 

Hyldens blomsteraroma 

krydres med bramlinghumlens 

bitterhed og en diskret 

sødme. 


STENBROLYNG #3 

Skotsk ale – 5,5% 

Hedelyngens karakteristiske 

forblæste og knastørre smag 

krydres af en snert røgmaltaroma 

og malthints i afslutningen 

i denne mørke skotske ale. 



Susan Surgey 

& Flemming Dromph 

A HUNK A HUNK OF HOPS 

Imperial IPA – 6% 

Kan der komme for meget 

humle i et bryg? Kan man høre 

for meget Elvis og Johnny Cash 

mens man brygger ?? Nå heller 

ikke ?Hvad med at lade Elvis og 

Cash bestemme hvornår her skal 

tilsættes humle… lave en playliste 

med skiftevis Cash og Elvis, 

og starte med humletilsætningen, 

når der fyres op under urten 

(First wort). Hver gang der starter 

et nyt nummer, ryger der 3 gram 

humle i gryden ved Cash var det 

Citra der blev tilsat, og når det 

var Elvis der spillede røg der 

Riwaka(hula) i, og sådan fortsætter 

det, indtil at der ved flameout 

blev tilsat, et gram af hver 

humle, for hvert bogstav i deres 

for og efternavne, 10 gram Citra 

(Johnny Cash) og 12 gram Riwaka 

(Elvis Presley). Basen for dette 

blev en angloficeret amerikansk 

hvede, brygget med Maris Otter 

pale ale malt, hvedemalt, og en 

sjat hjemmeristet malt (30 

minutter ved 150 °C). Det hele er 

gæret med en Safale US-05. 


293


294 

Lemmings Brewing 

Company v. Flemming 

Dromph & Torben Lunding 

IRISH COFFEE STOUT 

Oatmeal Stout 

Den klassiske kaffedrik fra 

Irland er her fortolket i en oatmeal 

stout. For ikke at slå gæren 

ihjel, har whiskyen ventet på sin 

tur, hvorefter den har hygget sig i 

øllet mens det er lagret. Det er 

endt med en alkoholprocent man 

ikke tør måle. Den irske whiskys 

delikate smag lurer bag stoutens 

ristede byg, mens whiskyens styrke 

vækkes i svælget, hvor hele 

øllet går op i en højere enhed. 


KarensGade Bryghus 

v. Martin Pedersen 

VALBY HVID 

Old-School Saison – 6,8% 


VALBY HVID 

CHARDONNAY FINISH 

Old-School Saison 7% 

Valby Hvid er en gammeldags 

gårdøl fra før brygning blev pænt 

og ordentligt. Den er brygget 

med alt det, den gamle brygger 

Jacobsen var så bange for, masser 

af mælkesyrebakterier og 

vildgær, hvilket giver øllet kom- 

pleksitet og syrlighed. Denne 

bastard af en øl er lys, forfriskende 

og balanceret med en dejlig 

mundfylde. Valby Hvid findes i to 

forskellige varianter; Den rå 

grundøl samt en variation afrundet 

med fede chardonnay noter. 


Beeristas v. Chr. Jul Jensen 

og Thomas Johansen 

SAISON D'AMAGER 

Saison – 6% 

En saison i den sure ende af 

skalaen, brygget primært på pilsnermalt, 

med en kant cara, special 

b og syrnet malt. Gæret med 

en belgisk saison blend og 

Amager brett. 

Serveres lørdag kl, 12 

Irisvejens Bryghus 

v. Jesper Lassen 

BRUN IRIS 

Amerikansk Brown Ale – 5,8% 

Jeg har fastholdt den amerikanske 

tradition for en ren 

smagsprofil, hvor krystalmalte får 

modspil af liflige citrusnoter fra 

den rundhåndede aroma og tørhumling. 

Malte: Pale ale; diverse 

krystalmalte, hvede- og chokolademalt. 

Bitterhumle: Spalt. 

Aromahumle: Fuggles & Cascade. 

Serveres lørdag kl, 12 

Finn Milling Pedersen 

BELGISK HVEDEØL 


Frisk, let syrlig belgisk inspreret 

hvedeøl med appelsinskal og 

koriander. 


Jan Laursen og Palle 

Steffensen – LAST køkkenbryggeriet 

BLACK SWAN 


En spændstig IPA klædt i sort 

fløjl. Aromatisk, velhumlet bryg 

med medium krop og toner af 

bl.a. grape og lakrids. Humlet 

med de amerikanske humler 

Simcoe, Chinook og Centennial. 


SEASONS IN THE SUN 


En ravfarvet, frisk, sommerlig 

og ikke mindst livlig øl, brygget 

med bitterappelsin og belgisk 

Saison-gær. Og tilsat kultiveret 

vildgær i form af brettanomyces 

ved andengæringen. Det giver 

øllen en syrlig, funky og næsten 

dyrisk undertone. Humlet med 

tyske Perle og slovensk Styrian 

Golding. 



Rasmus Pedersen & 

Arnold Blom 

MALURT 

Saison – 5% 

En ufiltreret og yderst drikkelig 

Saison. Bitterhumlen er erstattet 

af malurt og First Gold samt 

Amarillo bruges som aromahumle. 

Resultatet er en behagelig og 

samtidig kraftig Saison med en 

anderledes bitter eftersmag. 


Flemming Søe-Pedersen 

og Patrick Pedersen 

SPLASS PORTER 


Hans Peter Randløv 

og Jon Bennedsgaard 

MCSTOREBRODER 

Skotsk Ale – 5,9% 

Denne skotske øl er den stærke 

del af et dobbeltbryg. Her 

kombineres en dejlig kraftig 

maltsmag med en fremtrædende 

karamelkarakter. En forsigtig 

mængde East Kent Golding kan 

anes som smagshumle. Den dybe 

kobberfarve er et resultat af en 

forsigtig portion ristet byg samt 

en kraftig og lang indkogning og 

karamelisering. 


295


296 

MCLILLEBRODER 

Skotsk Ale – 3,3% 

Denne skotske øl er den lette 

udgave af et dobbeltbryg. Her har 

du en tørsteslukker der med sit 

lave indhold af alkohol kommer 

ind under klassen session beer. 


Meløse Bryghus 

v. Henrik Riistoft Nygaard 

BØRNE-IPA 

IPA – 6,2% 

Øllet mestendels er brygget 

på maltekstrakt, og der kun i lille 

omfang er anvendt malte til at 

justere farve og smag. Resultatet 

er en mørkebrun og let sødlig, 

men dog moderat humlet IPA 

som egner sig til de som ikke 

helt har vænnet smagsløgene til 

de kraftige humlede versioner af 

øltypen. 


Aalborg Bryglaug 

– Flemming Just Pedersen 

BELGISK BROWN ALE 

Belgisk brown ale – 5,8% 

Udseende: Mørk. Smag: Let 

krydret, smager lidt ala laphroig 

whiskey. Den er tilsat appelsinskal, 

koriander og rosiner og 

gæret på WLP540 (Rochefort). 



– Morten Laursen 

THE BARLEY MONSTER 


En mørk, fyldig øl med en 

varmende alkohol. En rigtig 

nydeøl hvor næsen og smagsløgene 

bliver ledt hen af mørke, 

tørrede frugter. 



– Peter Andreasen 

SINGLE-HOP IPA 

IPA – 5,2% 

Flot kobberfarvet IPA, der har 

en fin fin blance mellem maltsødme 

og bitterhed. Humlen til single-hop 

er en First Gold humle. 


Gistrup Bryghus 

v. Peter Fly 

DEN VENLIGE KUSINE 

FRA BELGIEN 


Haandbrygget hjemme i kælderen 

på et næsten 100 år gammelt 

aflagt 55-liters feltkøkken 

fra civilforsvaret. Hovedingredienserne 

pilsnermalt, hvede og 

Hallertauerhumle er tilsat koriander 

og orangeskal. 


STAND 

72 

RATEBEER MEETING POINT 

www.ratebeer.com 

Mødested 

Mødested for brugere af hjemmesiden 

www.ratebeer.com, som 

er verdens førende gratis samlingspunkt 

for inkarnerede ølnørder 

fra hele verden og verdens 

største database over eksisterende 

øl, bryggerier og ølanmeldelser. 

Desuden foregår 

der livlige debatter om alt ølrelateret 

– og det livligste debatforum, 

det er det danske. 

Hvis du gerne vil hvile benene 

mens du gør dine notater, så kig 

forbi RateBeer standen. Her kan 

du også hilse på andre brugere af 

hjemmesiden. Standen er ikke en 

bar men en arbejdsplads for ratere. 

Vi udskænker ikke øl og medbragte 

øl må ikke nydes på standen. 


Tak til Danske Ølentusiaster 

for at stille dette frirum til rådighed 

for os. 

En hilsen fra RateBeer 

Hello and thanks for the invitation 

to the Danish Beer Festival! 

It's truly an honor for RateBeer to 

be represented here. In the spirit 

of "It takes a village to raise a 

child" so many people around 

the world have given rise to the 

world wide craft beer movement 

everywhere. 

I'm pleased RateBeer can be a 

vehicle of the tasty message the 

Olentusiasters have for the craft 

beer world beyond Denmark and 

we can be here together as "one 

village". 

Enjoy your beer here! SKÅL – and 

Højt Skum! 

Joe Tucker 

www.ratebeer.com 



297

PROGRAM 

298 

Program 


Torsdag den 26. maj 2011 

15.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg 

– og de strømmer glade og forventningsfulde ind. 

16.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strømmer 

der gæster ind. 

16.30 - 17.00 • VIP-loungen. 'Malt er alt' ved Per Kølster. 

17.15 - 17.45 • Scenen – Fysikshow. 

17.15 - 17.45 • VIP-loungen – 'Ølrejsen' ved Carsten Berthelsen. 

18.00 - 18.30 • Scenen – Årets Etiket. 


20.00 - 20.45 • Scenen – Kjeld Lauritsen Hammond Trio. 

21.15 - 22.00 • Scenen 21:15-22 - Kjeld Lauritsen Hammond Trio. 

23.00 • Vi siger godnat og tak for i dag. 

Fredag den 27. maj 2011 

12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg - og 

nye gæster strømmer glade og forventningsfulde ind. 

13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strømmer 

der gæster ind. 

14.00 - 14.30 • Scenen – Præsentation af feltet i årets Tour de Bière. 


15.30 - 15.45 • Scenen – Uddeling af Årets Ølpris. 

16.30 - 17.00 • VIP-loungen – 'Malt er alt' ved Per Kølster. 



18.00 - 18.30 • VIP-loungen – 'Chiliens aromapotentiale i øl' ved Per 

Kølster & Anders Kissmeyer. 


21.00 - 21.30 • Scenen – Gevninges Småborgerlige Variable Mandekor 

af Sprøde Drukstemmer. 

23.00 • Vi siger godnat og tak for i dag. 

HVAD SKAL JEG SMAGE 

Lørdag den 28. maj 2011 

12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg - og 

forventningsfulde gæster strømmer ind til Ølfestivalens 

sidste dag. 

13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu flere forventningsfulde 

gæster strømmer ind til Ølfestivalens sidste dag. 



14.45 - 15.15 • VIP-loungen – 'Imperial Stout' ved Tim O'Rourke. 

15.30 - 16 • VIP-loungen – 'Chiliens aromapotentiale i øl' ved Per 

Kølster & Anders Kissmeyer. 

16.30 - 17.00 • VIP-loungen – 'Imperial Stout' ved Tim O'Rourke. 

17.15 - 18.00 • VIP-loungen – 'Writing about the world of beer' 

– an illustrated talk by Timm Webb. 



23.00 • Vi siger godnat, godt trætte, tak for denne gang. 

– Håber vi ses til næste år. 

Guidede Ture på Carlsberg 

Carlsberg tilbyder i år guidede rundvisninger på Carlsbergs område - 

billetter a´ 100 kr kan købes på stand 34 – DØE medlemsservice. 

Turen tager ca. en time. Husk Smageglasset. 

FREDAG: 

14.00 – 15.00 Guidet tur på Carlsberg med underjordisk øloverraskelse. 

15.30 - 16.30 Guidet tur på Carlsberg med underjordisk øloverraskelse. 

17.00 - 18.00 Guidet tur på Carlsberg med underjordisk øloverraskelse. 

LØRDAG: 




Mødested ”Under Uret” i festivalhallen. 

PROGRAM 

299


300 

Hvad skal jeg 

smage 

AF CHRISTIAN SCHEFFEL, RATEBEERIAN OG ØLANMELDER, ØLENTUSIASTEN 

En rundtur i øllets verden 

for begyndere 

Halsnæs Cobra Wit (Stand 40). 

Den belgiske witbier er altid et 

godt sted at starte. Denne version 

fra Hundested er brygget til 

ære for kunstbevægelsen med 

Asger Jorn i spidsen. 

Fanø Rav (Stand 11). En nydelig 

ravfarvet pilsner. Forvent meget 

mere smag end den Classic du 

før har prøvet! 

Merlin (Stand 7). Troede du 

ikke at du kunne lide sort øl, så 

har du ikke smagt den tjekkiske 

sorte lagerøl. Sød og venlig. 

Dagmar Bill Brown (Stand 48) 

Brown ale er en af de mest elskede 

stilarter blandt de danske 

mikrobryggerier. 

Dagmarbryggeriets har fået lidt 

mere chokoladelækker smag end 

de fleste. 

Brewpub Amarillo (Stand 8). 

Denne ravfarvede ale har fået en 

god portion af den lækre ferskenagtige 

Amarillo-humle. 

Skands Esrum Kloster (Stand 

62). Et bud på en historisk klosterøl 

med masser af krydderurter. 

Amager Christianshavn Pale 

Ale (Stand 27). Her kommer der 

lidt humle på bordet uden at det 

nærmer sig ekstrem øl. 

Raasted Cascade IPA (Stand 

56). Igen med lidt ekstra humle 

af den gode og velduftende amerikanske 

type, her udelukkende 

af sorten cascade. 

Porterhouse Oyster Stout 

(Stand 67). Irsk øl er mere end 

Guinness. Denne stout brygget 

med østers minder lidt om, men 

smager af dobbelt så meget. 

Chimay Premiere Rød (Stand 

37). En perfekt øl til spisebordet 

næsten uanset hvad der er på 

menuen. Kastanjefarvet belgisk 

klosterøl. 

Nørrebro Påskebock (Stand 

65). Påskebryg som den (forhåbentlig!) 

smagte for 100 år siden. 

Danmarks bedste traditionelle 

påskebryg. 

Mikkeler Nelson Sauvignon 

(Stand 17). En kompleks og spændende 

øl designet til at erstatte 

champagnen nytårsaften. 

Et dusin spændende øl 

til den let øvede 

Beer Here White Cat (Stand 20) 

Ingen kan provokere som Beer 

Here – se etiketten til denne øl. 

Men det er i orden for øllet er en 

øloplevelse i verdensklasse trods 

små procenter. 

Herslev Asparges (Stand 40). 

Det burde ikke kunne lade sig 

gøre, men Herslev har fanget 

hele essensen af asparges i 

denne øl. 

Kølster El'ens Lyst (Stand 15). 

Rustik og let røget øl fra 

Fuglebjerggård, hvor Per Kølster 

eksperimenterer med oprindelighed. 

Croocked Moon True Rebel 

(Stand 5). Herlig pale ale med 

karakter fra tidens hippeste 

humletype: Citra. 


Stevns Polkaprik (Stand 12). En 

svagt syrlig og særdeles sommervenlig 

øl baseret på jordbær. 

Kissmeyer Witter Saison du 

Fleur (Stand 21). Den belgiske saison-type 

er let men alligevel 

kompleks. Denne øl er stort set 

det bedste danske bud på stilen. 

Skovlyst Kaptajn Olsen (Stand 

49). En venlig og sød øl med 

tydelig karakter af rom og rosiner! 

Black Rooster The Hoptimizer 

(Stand 23). Den humlebegejstrede 

type IPA i en kompromisløs 

men stadig imødekommende 

udgave. 

Hornbeer Orker Du Heller Ikke 

Midtfyn (Stand 24). Dobbel IPA. 

Husk at spørge Hornbeer hvad de 

kan anbefale når du skynder dig 

videre til Midtfyns Bryghus! 

Bøgedal 242 (Stand 30). En 

rigtig herreøl med karakter af 

mørk chokolade fra Danmarks 

mest rustikke bryggeri. 

Fanø Julebryg (Stand 11). Den 

krydrede porter blev i flere tests 

kåret som Danmarks bedste julebryg 

2010. 

Braunstein Heritage 2010 

(Stand 53). Vintageøllen fra 

Braunstein er i denne omgang en 

heftig doppelbock, stærk og maltet. 

301


302 

Et dusin udfordringer til 

den erfarne ølnyder: 

Svaneke Raskolnikov (Stand 18). 

Danmarks bedste pilsner-brygger 

har skabt denne ”Classic” udelukkende 

humlet med den tjekkiske 

Saaz. Er du ølnørd nok til at 

glæde dig over en perfekt pilsner? 

Vestfyen Fynsk Røgøl (Stand 

57). Velhumlet røgøl af den 

gamle tyske type Grätzer. Når 

brygmesteren har tid bruges den 

heldigvis på at lege på det lille 

testbryggeri. 

Grassroots Dresden 45 (Stand 

11). De der elsker den klassiske 

tyske røgøl skal nok bringes i ekstase 

af denne kompromisløse øl 

brygget på Fanø. 

Girardin Sort (Stand 25). 

Smagsløgene friskes bedst op 

med en geuze. Girardin laver 

denne sublime men stadig tilgængelig 

version. 

Lervig Lucky Jack (Stand 21). 

Den amerikanske brygger Mike 

Murphy (ex-Gourmetbryggeriet) 

har skabt denne norsk-amerikanske 

pale ale. 

Søgaard Munkens Ale (Stand 

19). Øl efter traditionel og gammel 

sønderjysk opskrift fra 

Aalborgs stolthed. 

Århus Bryghus Devils Blood 

(Stand 64). En djævelsk rød øl 

brygget med frugtsaft. 

Haandbryggeriet Fyr & 

Flamme (Stand 14). Da De Molen 

holdt ølfestival i efteråret vandt 

nordmændene konkurrencen om 

at brygge den bedste version af 

IPAen Vuur & Vlaam 

Nils Oscar Rökporter (Stand 

55). Hjemmerøget malt giver en 

unik karakter til denne grundlæggende 

venlige porter. 

Amager Drei von Dänen 

(Stand 27). Med Anders 

Kissmeyers egen røgmalt er 

denne røgporter nok en anelse 

mere udfordrende. 

Det Lille Bryggeri Barleywine 

(Stand 50). Øllets svar på portvin 

skal helst have nogle år på 

bagen. Det har de årgange som 

Roskilde-bryggeriet har taget 

med. 

De Molen Gaies & Geteisem 

(Stand 10). Imperial stout lagret 

på fad med kirsebær og vildgæren 

brettanomyces. Mere lir kan 

du ikke få. 

Som sædvanlig når der er ølfestival, 

så afholdes Danmarksmesterskabet 

i Håndbrygning. Det 

administreres af foreningen 

Danske Øldommere. 

Der er blevet indleveret 

mange øl til DM i Håndbryg 

i år, langt mere end 

200 øl er med i opløbet 

om at blive Danmarks 

bedste Håndbryg 2011. 

Høj standard 

Nu hvor den indledende 

runde er godt overstået 

lyder tilbagemeldingerne fra 

øldommerne, at kvaliteten af 

årets bryg er rigtig høj. – Det er 

en sand fornøjelse for os øldommere 

at kvaliteten af dansk 

håndbryg er så høj, lyder det. 

De øl, som opnår guld i deres 

stilart, vil gå videre til finalen 

som afholdes lørdag på Ølfestivalen. 

Vinderne vil blive offentliggjort 

på festivalen. 

Der dømmes DM-finale fra 

kl. 10 til 13. De 11 kategorivindere 

bliver bedømt og den endelige 

vinder findes. 

DM I HÅNDBRYG 

DM i håndbrygning 

Jubilæum 

Det er i år 10 år siden, at DM i 

Håndbryg blev afholdt for første 

gang, det skal selvfølgelig fejres. 

Det fejrer vi med at indbyde 

alle håndbryggere i 

Danmark, til at brygge 

deres egen fortolkning af 

en Mørk IPA. Selvom 

øldommere er glade for 

stilarter, så gøres dette 

bryg helt frit. 

Jubilæumskonkurrencen 

afvikles fra 

kl. 13 - 15, hvor Anders Kissmeyer, 

Jørgen Fogh Rasmussen, 

Ryan Witter-Merithew og 

Dan Temple vil bedømme de 10 

øl, der er gået videre i jubilæumskonkurrencen. 

Kl. 15 - 17.30 afvikles Det 

Skandinavisk Mesterskab (SKM) i 

Håndbrygning, hvor Nordens 

bedste håndbryggede øl 2011 findes. 

Læs mere 

Du kan læse mere om håndbrygning 

af øl, samt DM i håndbrygning 

på www.haandbryg.dk og 

www.oeldommer.dk. 

303

A-B • ØLINDEX 

304 

#100 73 

#500 73 

1000 IBU 67 

1000 IBU light 67 

1698 204 

1747 Red Ale 190 

3 Grams IPA 273 

30 (Thirty) 46 

5 A.M. Saint 34 

79 fjorden 180 

A hunk a hunk of hops 293 

A. Le. Coq Premium Extra 253 

A. Le. Coq Premium 252 

A. Le. Coq Special 252 

A1 Porter Limited Edition 20 

Aardwolf 93 

AB:06 35 

Abbatiale Ambree 217 

Abbatiale Blonde 217 

Abbedens Dubbel 87 

Abbey Ale 196 

Abbot Ale 204 

Achel Blond 213 

Achel Bruin 213 

Achel Ekstra 213 

Acquavite di Birra Ego 157 

Acquavite di Birra Torbato 157 

Admiral’s Ale 210 

Adnams Broadside Strong Original 150 

Adnams Explorer 150 

Agrumbocq 149 

Akevitt Porter 55 

Akkanak Fadbamse 197 

AkuAku Lemongrass Ale 73 

Ale No.16 248 

Alice Porter 36 

Amager Fælled 124 

Amager IPA 124 

Amager Rug Porter 125 

Amagermunkens Morgenhår 125 

Amarillo 30 

Ambrata Fiat Lux 156 

Ammestout 90 

Anchor Liberty Ale 146 

Anchor Porter 146 

Anchor Steam Beer 146 

Anchor Summer Beer 147 

Andechs Bergbock Hell 198 

Andechs Doppelbock Dunkel 198 

Andechs Hefe Weissbier 198 

Andechs Spezial Hell 198 

Andechs Weissbier Dunkel 198 

Andrik Festøl 258 

Andrik Påske 257 

Anker Porter 181 

Arabier 117 

Armstrong 31 

Arnakke Humle 283 

Ashtray Heart 40 

August 171 

Avec les bon Væux 115 

B2 Dark IPA Limited Edition 20 

B4 – Big Ben Brown Beer 278 

BA Black Hole Bourbon version 67 

BA Black Hole Cognac version 67 

BA Black Hole Hvidvin version 67 

BA Black Hole Peated Whisky version 67 

BA Black Hole Rødvin version 67 

BA Black Hole Tequila version 66 

Barley Wine 2011 195 

Beer Geek Brunch Weasel 68 

Before, During, and After Christmas Beer 41 

Belgica Fresh Hop ale 164 

Belgisk brown ale 296 

Belgisk Hvedeøl 295 

Belhaven Fruit Beer 211 

Belhaven Scottish Ale 211 

Belhaven Scottish Stout 211 

Bellerose 217 

Bengerds Forår 189 

Berliner Kindl Jubiläums Pilsener 154 

Berliner Kindl Pils 154 

Big Bang 2010 196 

Big Smoke Porter 76 

Big Worst 69 

Bill Brown Ale 189 

Bionda Ego 156 

Bishops Finger 201 

Bitch Please 36 

Bitter & Twisted 212 

Black 07/09/10/11 68 

Black Ale 231 

Black Ball 71 

Black Cat 89 

Black Chili 293 

Black Force One 70 

Black Gold Coffee Stout 241 

Black Hill 29 

Black Magic Woman 109 

Black Rooster Steam 102 

Black Sheep 220 

Black Swan 295 

Black Time 1 197 



Blackbird 187 

Blanche De Namur 149 

Blandford Fly 205 

Blueberry Hill Ale 20 

Blå Chimpanse 259 

Blåvand 277 

Bock a'la Magic Mountain 170 

Bolværks Bock 181 

Bombay Pale Ale 268 

Bonden 56 

Bondens Bryg 48 

Booty Sweat 291 

ØLIINDEX • B-C 

Bothwells Best 285 

Bourbon Barrel Big Brown 74 

Bourbon Barrel Engrish 74 

Bourbon Stout 99 

Braunstein Library collection 11:1 227 

Braunstein Heritage 2010 225 

Braunstein Whisky Liqueur 

– Chokolade & Vanilie 228 

Brewfather 32 

Broder Gregers IPA 188 

Brooklyn Brown Ale 118 

Brooklyn East India Pale Ale 118 

Brooklyn Lager 118 

Brooklyn Monster Ale 118 

Brun Iris 294 

Bryggens Blond 123 

Bryggerens Gammeldavs Bock 193 

Bryggerens Bajersk Lager 193 

Bryggerens Hemmelighed 99 

Bryghuset Braunstein Brown Ale 224 

Bryghuset Braunstein Organic Wheat 224 

Brøckhouse Classic 119 

Brøckhouse Pilsner 119 

Buffalo Extra Bitter 114 

Buffalo Extra Wit 114 

Bukkake 91, 239 

BumbleBeeR 290 

BumbleBeeR Lazy edition 290 

Byens Øl 189 

Bysø Brown 283 

Bøgedal Hvede 137 

Bøgedal Lys No. 1 137 

Bøgedal No. 204 136 


Bøgedal No. 237 Gylden karamel 138 


Børglum Kloster Bispens Trippel 86 

Børne-IPA 296 

Cains Double Bock 211 

305

C-D • ØLINDEX 

306 

Cains Dragonheart 210 

Cains Export Lager 201 

Cains FA 210 

Cains Raisin Beer 210 

Cantillon Rose de Gambrinus 117 

Caribbean Rumstout 108 

Carls Bock 126 

Carls Gylden 126 

Carls Lager 127 

Carls PLZNER 126 

Carls Porter 127 

Carls Special 127 

Carlsberg Elephant Beer 127 

Carlsberg Export 128 

Carlsberg Masterbrew 127 

Cat Piss 40 

Caver Bear Stout 253 

Cellar Door 74 

Çeske Böhmer 267 

CH’TI Ambrée 150 

CH’TI Blonde 151 

CH’TI Brune 150 

Charlie Brown Ale 272 

Chili Beer 165 

Chili Lakrids Ale 197 

Chili Tripel 174 

Chimay Blanche 147 

Chimay Grande Reserve 147 

Chimay Premiere 147 

Choco Ale 19 

Chokolade Monsteret 290 

Chokolade Stout 260 

ChouffeCoffee 143 

Christ-Malte 285 

Christianshavn Pale Ale 123 

Christoffel Bier 115 

Christoffel Nobel 116 

Christoffel Wijs 116 

Ciderman’s Hyldeblomst Cider 20 

Classens Lise 171 

Clausthaler 154 

Cobra Premium Lager 218 

Cobra Wit 172 

Cockney Imperial Stout 263 

Cockney – Blue Mountain Coffee Porter 259 

Coke en Stock/Black Belgian Barleywine 239 

Colocoff 122 

Columbus Ale 195 

Columbus Pale Ale 196 

Combined Harvest 208 

Contemplation Barrel Aged 289 

Copenhagen 128 

Copper Ale 209 

Coucou Triple 62 

Croocked Moon – Landslide IPA 24 

Croocked Moon – Lawnmower 25 

Croocked Moon – The Blind Eye 24 

Croocked Moon – Wagner's Kölsch 25 

Croocked Moon – Darkness 24 

Croocked Moon – How It Ends 25 

Croocked Moon – True Rebel 24 

Daddy's Little Nightmare Barrel Aged 289 

Dagmar Gylden 188 

Danica Gin 228 

Danmarkshavn 180 

Dansk Blindesamfund 100 år 175 

Dansk Blonde 289 

Dark Hops 92 

Dark Horse 18 

Dark Lord 207 

Dark Passion 280 

Death & Taxes Black 75 

Delirium Tremens 149 

Démon 28 

Den Grønne Mikrofon 280 

Den Gyldne Ale 289 

Den Lille Fede 181 

Den Udødelige Hest 80 

Den venlige kusine fra Belgien 296 

Desperados 150 

Det Lille Bryggeri 

Barley Wine 2009/2010 195 

Det Lille Bryggeri Dark Ale 194 

Det Lille Bryggeri IPA 195 

Det Lille Bryggeri Røgøl 196 

Det Lille Bryggeri Sommerbryg 195 

Det Lille Bryggeri Ølsnaps 198 

Devils Blood 266 

Diplombryggerens Go´ nat bajer 246 

Discobeer 40 

Do Saisons dream of electric yeast? 46 

Doggie Style Classic Pale Ale 158 

Dolle Stout 117 

Double Dog Double Pale Ale 159 

Double Hop 263 

Dragør Tripel 123 

Drei von Dänen 120 

Drei von Dänen Cognac 121 

Dresden 45 45 

DTU Red ale 140 

DTU Swartz 140 

Duchesse du Bourgogne 116 

DUFF Beer 165 

Dugges 1/2 Idjit! 234 

Dugges Avenyn Ale 234 

Dugges Gustafs Finger 234 

Dugges High Five! 235 

Dugges Holy Cow! 234 

Dugges Kals Stout 234 

Dugges Lager No.1 234 

Dugges Perfect Idjit! 2010 235 

Dugges Rudolf 235 

Dulle Teve 113 

Dunkelhorn 104 

Duvel 149 

Dybsø 99 

Early Bird 187 

ØLIINDEX • D-F 

Edelherb Pilsner 215 

EKU 28 216 

Eku Pils 215 

Eku Schwarzbier 215 

Eku Weissbier 215 

Elixir d’Amour 142 

Elmegade IPA 259 

Enebær Ale 194 

Engel Aloisius 251 

Engel Bock Dunkel 251 

Engel Bock Hell 251 

Engel Dunkel 251 

Engel Gold 251 

Engel Hefeweizen 252 

Engel Hefeweizen Dunkel 252 

Engel Keller Dunkel 252 

Engel Keller Hell 252 

Engel Landbier 252 

Engel Premium Pils 252 

England’s Gold 205 

Enzyme Lager 140 

Erdinger Champ 153 

Erdinger Dunkel 153 

Erdinger Mit Feiner Hefe 152 

Erdinger Pikantus 153 

Erdinger Urhweisse 153 

Esbjerg Blond 278 

Espresso Stout 87 

Excistent 74 

Fabricius 172 

Fairbar Citra IPA 242 

Fanø Forår 45 

Fanø Julebryg 45 

Fanø Lynghvede 44 

Fanø Rav 44 

Fanø Stormflod 45 

Fanø Vestkyst 44 

Farmers' choice 290 

Fat Cat 89 

307

F-G • ØLINDEX 

308 

Ferdinands Ale 190 

Festival Barleywine 2011 50 

Fiddivous Dobbelt 49 

Fiddivous Julebryg 49 

Fiddivous Påskebryg 49 

Fiddivous Triple 49 

Fionia Abbey Ale 19 

First Frontier 71 

First Gold 205 

Fishermann’s Ale ver. 2 175 

Fjord Beer 98 

Flagship IPA 209 

Flensburger Dunkel 250 

Flensburger Gold 250 

Flensburger Pilsener 250 

Flensburger Weizen 250 

Flensburger Winterbock 251 

Föroya Bjór Classic 219 

Forsøgsbryg nr 23a 221 

Forsøgsbryg nr. 27 221 

Fort Dansborg IPA 86 

Forårsbryg 246 

Framboise Boon 214 

Franziskaner Dunkel 132 

Franziskaner Hefe 132 

Fregatten Jylland 265 

Freja 55 

Frk. Friis 276 

Frokost Mild 270 

Fru Frederiksen 125 

Frühli 255 

Fuglsang Pilsner 186 

Fuller’s 1845 202 

Fuller’s Brewer‘s Reserve No. 2. 203 

Fuller’s ESB 202 

Fuller’s India Pale Ale 203 

Fuller’s Vintage 2009 203 

Fullers Imperial Stout 202 

Funky Monk 106 

Fur Bock 53 

Fur Frokost 51 

Fur Renæssance 52 

Fur Schwartz Bier 52 

Fur Spalter Select 52 

Fur Steam beer 53 

Furesø Framboise 268 

Fursty Ferret 205 

Fyensk Røgøl 245 

Fynsk Forår 17 

Fyr og Flamme 54 

Føniks Brown Ale 27 

Føniks Classic pilsner 27 

Føniks Hvede 27 

Føniks Imperial Stout 27 

Føniks IPA 27 

Gajes & Geteisem 43 

Gavlen IPA 278 

Germinal Tripel Ambreé 217 

Geuze Boon 213 

Geuze Mariage Parfait 213 

GIinger IPA 288 

Ginger Witt 102 

Girardin Gueuze Black Label 117 

God Jul 73 

God Lager 236 

Golden Champion 205 

Golden Glory 205 

Golden Honey Wheat 18 

Golden Monkey Ale 218 

Golden Pride 203 

Gonzo Imperial Porter 159 

Granát 28 

Green Islands Stout 220 

Grolsch Premium Lager 152 

Guinness 132 

Gull 219 

Gumballhead 75 

Gylden Akvavit 229 

Gækkebryg 86 

Haandbakk 55 

Haandbryggeriet Pale Ale 54 

Hagbards Bock 189 

Hardcore IPA 35 

Helge 108 

Hercules Double IPA 163 

Herslev Bryghus Økologisk Hvede 169 

Herslev Bryghus Økologisk IPA 169 

Herslev Bryghus Økologisk Landøl 169 

Herslev Bryghus Forårs bryg 168 

Herslev Bryghus IPA 168 

Herslev Bryghus Maj Bock 168 

Herslev Bryghus Mjølner, 

Barley Wine 2006 og 2007 170 

Herslev Bryghus Pale Ale 167 

Herslev Bryghus Pilsner 167 

Herslev Bryghus, Aspargesøl 169 

Herslev Bryghus, 

Høst Bryg Kirsebær Vintage 2006 169 

HindbærHeaven 2011 288 

Hjertensfryd 277 

Hoegaarden 131 

Holbæk Bryg Brown Ale 98 

Homewrecker Double IPA 74 

Honey Oakwine Tempranillo Barrel 271 

Hook Norton Dob. Stout 208 

Hooky Gold 209 

Hopdevil IPA 218 

Hopfix 90 

Hophead IPA 63 

Hophorn 107 

Hoppenheimer 70 

Hoppy Sundown 62 

Hoptilicus 91 

HopWired IPA 76 

Horn Dog Barley Wine 159 

Hornbeer Brown Ale 105 

Hornbeer Framboise 105 

ØLIINDEX • G-J 

Hornbeer Gingerhorn 110 

Hornbeer Hornbock 106 

Hornbeer IPA 107 

Hot & Spicy 43 

HP Bock 248 

Hr. Frederiksen 124 

Hr. Frederiksen Væsel Brunch 122 

Hr. Hansen Pilsner 196 

HSD 210 

Humlebid 292 

Humlefryd 259 

Humlemord – Tears from Heaven 197 

Humlemord – Black Beauty 197 

Hvede a'la Citron-Verbena 170 

Hvid Bock 187 

Hyldebitter 293 

I-IPA 292 

Icicle Weiss 270 

Imperial Stout 2011 196 

Imperiale Nera Maior 156 

In Hefe Weizen 159 

In Your Pale Face IPA 81 

Indian Summer 181 

Infantøl 91 

Inferial Stout 72 

Infinium 199 

Inkognito Stout 243 

Innis & Gunn Original 254 

Innis & Gunn Rum Cask 254 

Irish Coffee Stout 294 

Istedgade Hipster Ale 39 

Jacobsen Abbey Ale 130 

Jacobsen Brown Ale 130 

Jacobsen Extra 130 

Jacobsen Original Dark Lager 129 

Jacobsen Pale Ale 129 

Jacobsen Rosé Wit 128 

Jacobsen Saaz Blonde 129 

Jacobsen Velvet Ale 128 

309

J-L • ØLINDEX 

310 

Jever 154 

Jóla Bryggj 220 

Jóla Trøllid 220 

Jomfru Tidsfordriv 179 

Jomfruhumle 84 

Jonas 0 46 

Jul på valsen 172 

Jule Spektakel 81 

Julekræs 49 

Julemandens Pause part two 172 

Jylsplat 78 

Kalasöl 236 

Kama Citra 92 

Kapuziner Weissbier 215 

Kapuziner Weissbier Schwarz 215 

Karelian Wood Juice 79 

Kastrup IPA 2011 291 

Keep on Cruising Buddy 45 

Keiler Weissbier Dunkel 216 

Keiler Weissbier Hell 216 

Kerberos Trippel 160 

Kilkenny 132 

Kirsebærtrippel 238 

Kissmeyer Stockholm Syndrom DIPA 95 

Kissmeyer Witter Saison du Fleur 95 

Kissmeyer Honey Porter 95 

Kissmeyer Pale Ale 95 

Kissmeyer PilNZer 95 

Klassisk tysk røg øl 290 

Klintekongens Stout 49 

Knuds Stout 190 

KolVal 45 

König Ludwig Dunkel 201 

König Ludwig Weissbier Hell 215 

Konrad’s Stout 97 

Kopparbergs Hyldeblomst/Lime 155 

Kopparbergs Pærecider 155 

Kosacken 56 

Kozel 152 

Krenkerup 1367 Premium 133 

Krenkerup Classic 134 

Krenkerup Doppel Bock 134 

Krenkerup Rauch Bier 135 

Krenkerup Stout 134 

Kriek Boon 213 

Krombacher 153 

Kronenbourg 1664 131 

Krusovice Dark 152 

Krusovice Imperial 152 

Kryddersnaps Enebær 228 

Kryddersnaps Lyng 229 

Kryddersnaps Morbær 228 

Krydret ølsnaps 198 

Kulhuse AltBock 287 

Kulhuse Birke kØLs 287 

Kølster Cider 59 

Kølsters Bejler 58 

Kølsters El'Ens Lyst 58 

Kølsters HØjsommer 57 

Kølsters Kornmod 59 

Kølsters Kulsvier 57 

Kølsters Nattens Dronning 58 

Kølsters Original Porter 59 

Kølsters Vinterli 58 

La Trappe Blonde 151 

La Trappe Dubbel 151 

La Trappe Isid’or 152 

La Trappe Puur 151 

La Trappe Quadrupel 151 

La Trappe Tripel 151 

La Trappe Witte 151 

Laborantens Morgenbajer 245 

Lakrids Porter 195 

Last Lion Of Britain 253 

Lause 276 

Lava 56 

Leffe Blonde 131 

Left Hand Black Jack Porter 165 

Left Hand Fade to Black V.1 165 

Left Hand Imperial Stout 164 

Left Hand Juju Ginger ale 164 

Left Hand Milk Stout 164 

Left Hand Warrior IPA 164 

Leo 70 

Lervig Barley Wine 97 

Liefmans Fruitesse 149 

Lillevang Pale Ale 98 

Limfjords-Porter 230 

Lindemans Framboise 148 

Lindemans Kriek 148 

Lindemans Pêcheresse 148 

Liquorice Stout 83 

Little Korkny Ale 269 

Little Korkny Ale 2009 Niepoort Barrel 271 

Lobkowicz 29 

Lolland og Falster Guld 135 

London Porter 202, 209, 279 

London Pride 202 

Lucky Jack 96 

Lupulus 89 

Lyng Else 180 

Madam Weizen 85 

Maglesø Sommerbryg 284 

Maiz 253 

Major Flindt 276 

Malmö Brygghus Cacao-Porter 235 

Malmö Brygghus I.P.A. 235 

Malus Pater 91 

Mandarin aMånen 280 

McCallums Stout 211 

McLillebroder 296 

McStorebroder 295 

Meantime Chocolate 209 

Meantime Coffee 209 

Meantime India Pale Ale 209 

Meantime Pale Ale 209 

Merlin 29 

ØLIINDEX • L-N 

Midnatssol 179 

Midtfyn Barley Wine 175 

Midtfyn Double IPA 174 

Midtfyn Imperial Stout 174 

Midtfyn IPA 174 

Midtfyn Stout 174 

Midtfyn Wheat 173 

Midtfyns Ale 174 

Midtfyns Sommer Wit 175 

Mikkels Monster 2009 269 

Miller Genuine Draft 146 

Mols Øl 264 

Monk’s Stout 115 

More Please 262 

Morgenbrød 80 

Mori 55 

Morland, Hen’s Tooth 204 

Mors Stout 248 

Mosekonen 180 

Mr. Brown 280 

Mr. Wheat 102 

MS 04 God Jul 178 

MS 05 Godt Nytår 178 

MS 06 179 

MS 07 Double Hop IPA v. 2 179 

MS 08 Paprika Stout v. 2 179 

Munken 56, 99 

Munkens Ale 87 

Munkens Mørke Ale 286 

Munkens Trip 287 

Munkholmer 283 

Murtfeldt Bock 276 

My Best Friend 280 

Mørke 92 

Mågens Fætter 280 

Natexpressen 247 

Nealko 29 

Neither – Pre-prohibition 46 

Nelson Sauvignon 69 

311

N-P • ØLINDEX 

312 

Nelson Sauvin IPA 240 

New York Lager 267 

Niels Juel Akvavit 229 

Nils Oscar Barleywine 237 

Nils Oscar Hop Yard IPA 236 

Nils Oscar Imperial Stout 236 

Nils Oscar India Ale 236 

Nils Oscar Pils 236 

Nils Oscar Rökporter 237 

Nils Oscar Sorachi Blond 236 

Nimbus ESB, Abbey Road 279 

Nimbus First IPA, Here Comes The Sun 279 

Nimbus Sailor Stout, Blackbird 279 

Nimbus Tjekket Pils Yellow Submarine, 279 

Nimbus White, Love Me Do 279 

Nordic Rye 88 

North Bridge Extreme 268 

NotSoMildAle 72 

Nut Brown Ale 206 

Nutty 18 

Næsgaarden Økologisk India Pale Ale 225 

Næsgaarden Økologisk Porter 226 

Næsgaarden Æble Cider 226 

Nøgne Ø Imperial Stout 73 

Nørrebro Chocolate Porter 271 

Nørrebro EPA 270 

Nørrebro Milk Stout 271 

Nørrebro Oatmeal Stout 271 

Nørrebro Påske Bock 268 

O’Hanlon’s Special Reserve 208 

O'Hara's Irish Pale Ale 155 

O’Haras Celtic Stout 155 

O’Haras Irish Red 155 

Oak Aged Cranberry Bastard 107 

Oak'ed Brun 72 

Oaked'n'Smoked 2010 46 

Odins Tipple 54 

Oerbier 113 

Okkara Gull 144 

Okkara Ólavur 145 

Okkara Portari 145 

Okkara Rinkusteinur 144 

Old Brewery Pale Ale 206 

Old Engine Oil 212 

Old Hookey 208 

Old Odense Ale 270 

Old Rosie Scrumpy 222 

Old Scratch Amber Lager 159 

Old Speckled Hen 204 

Old Tom 207 

Old Tom Ginger 207 

Old Tom med Chokolade 207 

Om aftenen på bænken 290 

Op & Top dryhopped Amarillo 42 

Op & Top dryhopped Sorachi Ace 42 

Oppigårds Amarillo 233 

Oppigårds Golden Ale 233 

Oppigårds Pale Summer 233 

Oppigårds Single Hop Ale 232 

Oppigårds Starkporter 234 

Organic Best Ale 206 

Organic Cherry 207 

Organic Honeydew 200 

Organic Raspberry 207 

Organic Strawberry 207 

Original Old Porter 63 

Orker du heller ikke Midtfyn? 111 

Orval 148, 212 

Oud Beersel Oude Kriek Vieille 117 

Oude Kriek Boon 213 

Pacific Summer Ale 268 

Pale Frikkin Ale 291 

Papsø on Acid 122 

Past Masters XX 203 

Pater Lieven Wit 114 

Pauseøl 292 

Peach Beer 18 

Peder Wessel Bitter 229 

Perla 29 

Peroni Nastro Azzurro 152 

Pilsner Urquell 152 

Platan 28 

Plim gok Cider 291 

Polkaprik 2007 50 

Popeye 292 

Porse Bock 231 

Port Stout 208 

Porterhouse Hersbrucker Pils 275 

Porterhouse Wrasslers XXXX Stout 274 

Porterhouse An BrainBlasta 275 

Porterhouse Hop Head 275 

Porterhouse Oyster Stout 274 

Porterhouse Plain Porter 275 

Porterhouse Red Ale 275 

Pravy Pozitek 196 

Premium Organic Cider 222 

Prima Pils 218 

Prize Old Ale 201 

Professor Gesser’s Mind Numb 74 

Proper Black 210 

Proper Job 210 

Pucker Kiss 2010 289 

Punk IPA 34 

Pure Brewed Lager 206 

Påske Ale 2010/2011 90 

Påskebryggen Kunøe 277 

Raasted Buur 242 

Raasted Cascade IPA 242 

Raasted Columbus Ale 243 

Raasted Dunkel 240 

Raasted Forår 242 

Raasted Hvede 241 

Raasted Imperial Stout 243 

Raasted Juleøl 242 

Raasted Pilsner 240 

Raasted Porter 240 

Raasted Rug IPA 241 

ØLIINDEX • P-R 

Raasted Schwarzbier 243 

Raasted Trippel 243 

Radeberger Pils 153 

Raging Bitch Belgisk stil IPA 160 

Randers Brown Ale 61 

Randers Buur Øl 61 

Randers India Pale Ale 61 

Randers Pale Ale 60 

Randers Porter 61 

Randers Påske Øl 62 

Randers Sort 61 

Raskolnikov 79 

Rasputin Oak Aged 43 

Rated XxX 121 

Ravnsborg Rød 268 

Rebel Mørk 212 

Rebel Premium 212 

Red Stag Bitter 253 

Redaktøren 62 

Rewired brown 76 

Road Dog Scottish Porter 160 

Roadster 32 

Robert Burns 211 

Rochefort 10 212 



Rockall 221 

Ronkedor 221 

Royal Virility Performance 36 

Ru Klaas 2010 50 

Ruddles County 204 

Ryan and the Beaster Bunny 39 

Røde Mor 248 

Røde Ran 171 

Røde Vagn 276 

Rørvig Hvede 285 

Rørvig Mørk Special 285 

Rørvig Porter 285 

Røyk uten Ild 55 

313

R-S • ØLINDEX 

314 

Rå Urt 88 

Saint Petersburg 202 

Saison d'Amager 294 

Saison Dupont 

‘Dry Hopping’ Limited Edition 115 

Samuel Smith’s Imperial Stout 206 

Samuel Smith’s India Ale 206 

Samuel Smith’s Oatmeal Stout 206 

Samuel Smith’s Organic Lager 206 

Sankt Barbara 276 

Sankt Hans Dubbel 277 

Sankt Jacobi Dubbel 276 

Sankt Nicolai Trippel 277 

Saranac Pomegranate Wheat 162 

Saranac Black Forest 162 

Saranac India Pale Ale 162 

Saranac Pale Ale 161 

Schiehallion 211 

Schloß Gelb IPA 288 

Schöfferhofer Hefeweizen 154 

Schwaben Bräu Das Schwarze 216 

Schwaben Bräu Das Helle 216 

Schwaben Bräu Das Naturtrübe 216 

Schwaben Bräu Das Weizen 216 

Schwarzhorn 109 

Sct Brigid Abbey Ale 221 

Sct. Brigid Ale 220 

Sct. Brigid Blond 220 

Seasons In The Sun 295 

SEVEN Imperial Stout 269 

Shepherd Neame Porter 204 

Shöfferhofer Grapefruit 154 

Sierra Nevada Kellerweis 217 

Sierra Nevada Pale Ale 200 

Sierra Nevada Porter 217 

Sierra Nevada Stout 217 

Singha Beer 255 

Single Hop Series Amarillo 65 

Single Hop Series Bravo 66 

Single Hop Series Cascade 65 

Single Hop Series Centennial 65 

Single Hop Series Challenger 65 

Single Hop Series Citra 65 

Single Hop Series Cluster 65 

Single Hop Series Columbus 66 

Single Hop Series Galena 66 

Single Hop Series Magnum 66 

Single Hop Series Mt Hood 65 

Single Hop Series Nugget 66 

Single Hop Series Palisade 65 

Single Hop Series Simcoe 66 

Single Hop Series Sorachi Ace 66 

Single Hop Series Super Galena 66 

Single Hop Series Tettnanger 65 

Single Hop Series Warrior 66 

Single Hop Series Willamette 65 

Single-Hop IPA 296 

Skafte Porter 276 

Skands Esrum Kloster 260 

Skands Porter 260 

Skjälfti 56 

Skovlyst Ahornbryg 191 

Skovlyst BirkeBryg 191 

Skovlyst BøgeBryg 191 

Skovlyst Cassis 191 

Skovlyst Havre Stout 192 

Skovlyst India Pale Ale 192 

Skovlyst Kaptajn Olsen 193 

Skovlyst Limited Edition Bière Rouge 192 

Skovlyst Limited Edition Kaffestout 192 

Skovlyst Tripel Blonde 192 

Skovlyst Vår Hvede 193 

Skråplan 88 

Skyggesiden 180 

Slupp öl 220 

Smoconut porter 45 

Smoked Baltic Porter 95 

Smoked Dubbel 111 

Smokestack Porter 91 

Snake Dog India Pale Ale 159 

SnällsbökebirkeKölsch 287 

Soft Dookie 41 

SolbærHeaven 2011 288 

Sommer sæsonen 279 

Sorte Celia 240 

Sourhorn 110 

Spitfire 205 

Splass Porter 295 

St. Andrews Ale 211 

St. Feuillien Blonde 147 

St. Feuillien Brune 148 

St. Feuillien Saison 148 

St. Feuillien Triple 148 

Staropramen Dark 131 

Staropramen Premium 130 

Stateside Sasion 74 

Steamy Sunday 273 

Stenbrolyng #3 293 

Stevns CCC Vintage 2009 269 

Stevnsk Speciel Ale 48 

Stevnsk Vinter 2006 50 

Stinger, Organic 205 

Store Knud 171 

Storm King Imperial Stout 218 

Stormstay 208 

Stout & Hop dryhopped Amarillo 42 

Stout & Hop dryhopped Sorachi Ace 42 

Stout Noire 86 

Stowford Press Medium Dry 222 

Strong Suffolk 204 

Strongbow cider 119 

Stuykman Wit 267 

Summer 104 

Summer Fusion 124 

Summit Single Hop IPA 63 

Sundby Stout 123 

Sunturnbrew 73 

ØLIINDEX • S-T 

Svaneke Ale 82 

Svaneke Aurum 82 

Svaneke Choko Stout 82 

Svaneke Classic 82 

Svaneke Double Brown Ale 83 

Svaneke Mørk Guld 82 

Svaneke Pilsner 83 

Svaneke Session Pilsner 82 

Svaneke Stout 82 

Svejk 105 

Svend, Knud & Valdemar Ale 190 

Svyturys Baltas 219 

Svyturys Ekstra 219 

Svyturys Ekstra Draught 219 

Sweet Georgia Brown 266 

Sylfide 48 

Søgaard Brown Ale 87 

Søgaard Klosterbryg 84 

Taddy Porter 206 

Tall Poppy Red 76 

Tanglefoot 205 

TB Stenøl (5) 231 

The Barley Monster 296 

The Black Rooster Imperial Stout 103 

The Black Rooster Imperial Stout 

– Oak 'n Islay Edition 103 

The Black Rooster Stout 102 

The Black Rooster Stout 

– Oak 'n Islay Edition 103 

The Fundamental Blackhorn 109 

The Hoptimizer 101 

The Irish House IPA 85 

The Irish House Ålborg 85 

The Pros and Cons of Christmas 101 

The Sinner Series – Lust 121 

The Undertaker 280 

The Øl 292 

Thisted Bryghus Brown Ale 231 

Thisted Bryghus Pale Ale 230 

315

T-W • ØLINDEX 

316 

Thomas Hardy Ale 208 

Thornbridge Jaipur IPA 202 

Thy Økologisk Humle 230 

Tia Loca 90 

Tilburg’s Dutch Brown Ale 152 

Tipoldeale 110 

Tire Bite Golden Ale 160 

Titan IPA 163 

Tollundmanden 180 

Trampeøl 48 

Trashy Blonde 35 

Tribute 210 

Tripel de Lente Sauternes Barrel 271 

Trippel Nelson 239 

Trippels Dubbel, Martin Rantzaus Hyllest 279 

Troubadour Blond 116 

Troubadour Magma 117 

Trumer Diamond Beer 214 

Trumer Green 214 

Trumer Pils 214 

Tsarina Esra 43 

Twisted Thistle 201 

Two Gypsies Our Side 74 

Two Weeks Notice Gruit Ale 75 

Tæppefald 259 

Ubi Rossa 156 

Ultra Amber 143 

Ultra Brune 143 

Ultra Delice 143 

Ultramour 143, 214 

Ultraprés 142 

US – India Dark Ale 290 

Utenos Porteris 219 

Utzon Blond Beer 85 

Utzon Dark Beer 85 

Valby Hvid 294 

Valby Hvid Chardonnay Finish 294 

Valeir Blond 114 

Valeir Extra 115 

Valnødlikør 198 

Vejle Belgian Strong Ale 183 

Vejle Brown Ale 183 

Vejle Forårsbryg 184 

Vejle Forårsbryg, Draft hop back 185 

Vejle Holy Night 2009 185 

Vejle Imperial Stout 2011 183 

Vejle Jagtbryg 185 

Vejle Normaler Weisse, 183 

Vejle StingRay DIPA 184 

Velen 29 

Verre Vivat 217 

Vester Weisse 31 

Vestfyen Pale Ale 248 

Vestfyen Schwarzbier 247 

Victory Ale 207 

Vieux Lille Blonde 217 

Vikings have more fun 273 

Vildmose Øl 264 

Vintage Beer 2008 17 

Vintage Framboise Boon 213 

Viva Weizen 272 

Vivat Blonde 217 

Vivat Triple 217 

Vlakvark 93 

Vulcano Pale Ale 52 

Vædder 219 

Vådbinder 171 

Vårhare 80 

Wachu Saison 46 

Wagner Schwarz 270 

Warsteiner 214 

Water of Life 197 

Wee Heavy 211 

Weed 92 

Weihenstephan Hefe Weissbier 199 

Weihenstephan Hefe Weissbier Dunkel 198 

Weihenstephan 

Hefe Weissbier Alkoholfrei 199 

Weihenstephan Korbinian 199 

Weihenstephan Original Alkoholfrei 199 

Weihenstephan Vitus 199 

Weihenstephaner Hefe-Weißbier 119 

Weihenstephaner Hefe-Weißbier Dunkel 119 

Weihenstephaner Pilsner 119 

Westmalle Dubbel 201 

Westmalle Tripel 213 

Westons 1880 222 

Westons Cider with Raspberry 223 

Westons Premium Organic Pear Cider 223 

Westons Vintage Dry 223 

Wet Dream 39 

Wheat mit Hefe 291 

Whiskey Stout 284 

White Cat 89 

White Dog 96 

Wiibroe Imperial Stout 130 

Wild Dog Experiment 2007 Gonzo 161 

Wild Dog Experiment 2008 Schwartz 160 

Wilde Porter 43 

Willemoes 200 År 247 

Willemoes Ale 246 

Willemoes Belgisk Ale 245 

Willemoes Pilsner 245 

Willemoes Porter 247 

Willemoes Stout 246 

William Wallace 31 

WinterCoat ESB 262 

WinterCoat India Gold 263 

WinterCoat Oatmeal Stout 263 

WinterCoat Old Ale 263 

Wittekerke Rosé 114 

Wolvers Ale 253 

Wookiee IPA 123 

Working for Tips 75 

X-MAS 1888 220 

X-Porter 175 

XO Beer 217 

ØLIINDEX • W-Å 

XXXB 208 

Yakima Red Ale 209 

Yamahai Junmai-shu 72 

Yang 41 

Ydun Chocolate 220 

Ydun Rhubarbs 220 

Yellow Hammer 208 

Yellow Submarine 181 

Yeti Imperial Stout 163 

Yin 40 

Yorkshire Stingo 206 

Yulewine 93 

Ziel & Zaligheid 43 

Zubr Classic 255 

Zubr Gold 255 

Ægte Guldarmla Rauchbier 287 

Økologisk Sommerøl 230 

Øl Slush Ice 50 

Ølsnaps Byg 228 

Ølsnaps Hvede 228 

ØPA 17 

Ørbæk Bock Beer 19 

Ørbæk Brown Ale 17 

Ørbæk Red Ale 17 

Ørbæk Reserve 2008 17 

Ørbækker Pilsner 19 

Aarhus Bryghus Celebration 265 

Aarhus Bryghus Drageblod 265 

Aarhus Bryghus Forårsbryg 265 

Aarhus Bryghus Kosterbryg 266 

Aarhus Bryghus Pale Ale 266 

Aarhus Bryghus Imperial Stout 2011 265 

Aarhus Bryghus ØKO Hvede 265 

Aarhus Extra Pilsner 266 

317

STANDPLAN - OVERSIGT 

Siddepladser 

Siddepladser 

Siddepladser 


318 319


Siddepladser 


320 321


322

Velkommen til - Danske Ølentusiaster

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?