Download opskriftsbrochuren VIN & NEMME ... - AMKA

MADOPSKRIFTER 

21 inspirerende opskrifter til hverdag og fest 

med guide til et sikkert og godt vinvalg 

GRATIS 

INSPIRATION 

TIL MAD OG VIN

2 

Hvor ofte står vi ikke i en situation, hvor vi mangler inspiration til valg af vin til 

mad eller omvendt. Usikkerheden omkring valget af vin forplanter sig typisk 

lynhurtigt, og vi vælger den samme sikre løsning, som vi har gjort så mange 

gange før. Hvor mange gange har vi ikke set på eksotiske opskrifter, der 

kræver besøg i mange forskellige specialforretninger og en forberedelsestid, 

der strækker sig over flere dage. Sidst, men ikke mindst, hvor mange gange 

har vi ikke stået og kigget på alenlange rækker af vin og været i tvivl om, hvorvidt 

den ene eller anden flaske er det rigtige valg eller det perfekte match. 

Denne folder giver et bud på 21 udvalgte opskrifter fra Karolines Køkken® og 

matchende vine fra AMKA. 

Udgangspunktet har været at sammensætte et bredt udvalg af gode vin- og 

smagsoplevelser til hverdag og fest – noget for enhver smag. 

Retterne og vinene kan nydes året rundt. 

Rigtig god fornøjelse. 

MADOPSKRIFTER 

Læs mere om AMKA på bagsiden . Opskrifter og foto af retterne copyright Karolines Køkken®

INDHOLDSFORTEGNELSE 

Koteletter i fad med peberfrugt........................................... 

Herbes de provencesauce til kylling..................................... 

Ovnstegte kødboller og stærk tomatsauce............................ 

Enebærgryde med bagt kartoffelmos................................... 

Hurtig pizza....................................................................... 

Græske frikadeller.............................................................. 

Lasagne med kalkun eller oksekød....................................... 

Sorte gryde........................................................................ 

Hakkebøffer og grillet græsk salat....................................... 

Kylling i wok...................................................................... 

Pasta med stegt laks og lime............................................... 

Bagte krydderurtetomater med grillede bøffer og grønt........ 

Marineret mørbrad og stegte kartofler................................. 

Spaghetti alla carbonara..................................................... 

Oksekød i fad..................................................................... 

Empanadas criollas - pakker med oksekød............................ 

Kyllingespyd med kartoffelsalat og tomatsalsa...................... 

Oksekødssuppe................................................................... 

Hurtig kalkunret med bulgur............................................... 

Wraps med 3 slags fyld....................................................... 

Karolines søndagsgryde....................................................... 

Vejledende mad- og vinguide.............................................. 

4 

6 

8 

10 

12 

14 

16 

18 

20 

22 

24 

26 

28 

30 

32 

34 

36 

38 

40 

42 

44 

46 

3

KOTELETTER I FaD mED pEbERFRuGT 

Tilberedningstid ca. 45 min. . Hovedret til 4 personer 

1 spsk olie 

2 små zittauerløg i skiver 

500 g champignoner i skiver 

1 gul peberfrugt i strimler (ca. 125 g) 

1 grøn peberfrugt i strimler (ca. 125 g) 

½ liter grønsagsbouillon 

1 dåse tomatpuré (ca. 140 g) 

1 tsk paprika 

2 dl Arla Karolines Køkken® Kaffefløde 9% 

1 spsk saucejævner 

1 tsk groft salt 

friskkværnet peber 

1 spsk olivenolie 

4 gode svinekoteletter (ca. 500 g) 

Tilbehør 

160 g løse ris, fx parboiled ris 

200 g groftrevne gulerødder 

120 g grovbrød 

Stegetid: Ca. 15 min. ved 250°. 

Lad olien blive varm i en sauterpande. Svits løg og champignon i ca. 2 min. Tilsæt peberfrugtstrimlerne 

og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt grønsagsbouillon, tomatpuré og 

paprika. Lad retten småkoge i ca. 2 min. Tilsæt fløde, saucejævner, salt og peber. Kog 

saucen igennem og smag til. 

Lad olien blive varm i en pande og brun koteletterne ca. ½ min. på hver side. Læg 

dem i et smurt ovnfast fad og hæld saucen over. Steg koteletterne færdige midt i ovnen. 

Server retten med nykogte ris, råkost og brød. 

Energiindhold for hele retten: 12020 kJ 

Energifordeling: Fedt: 37% Kulhydrat: 41% Protein: 22% 

4 Opskriften er venligst udlånt af Karolines Køkken®

GODT vINvaLG TIL 

KOTELETTER I FaD mED pEbERFRuGT 

Casa Nogal 

. Vinen er produceret af Tempranillo, Merlot og 

Cabernet Sauvignon druer. 

. Flot dybrød farve. 

. Kompleks og delikat duft af moden frugt. 

. Rund og velafbalanceret frugtsmag med 

et strejf af egetræ. 

. Lang og behagelig eftersmag. 

Koteletter i fad med peberfrugt 

MADOPSKRIFTER 

5

6 

HERbES DE pROvENCESauCE TIL KYLLING 


Herbes de provencesauce 

10 g Lurpak® smør 

5 finthakkede chalotteløg (ca. 100 g) 

2 dl grønsagsbouillon 

1 tsk herbes de provence (fransk krydderiblanding) 

2 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9% 

2 tsk majsstivelse, fx maizena 

¼ tsk groft salt 


Tilbehør 

4 grillstegte kyllingefileter (ca. 500 g) 

1 kg kogte kartofler 

600 g dampede grønsager, fx gulerødder og sukkerærter 

Herbes de provencesauce: Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, 

men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og herbes de provence. 

Kog blandingen ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min., eller til der er ca. 2 dl tilbage. 

Vend fraiche, majsstivelse og peber sammen og rør det i bouillonen. Bring saucen i kog 

og kog den ved svag varme i ca. 2 min. Smag til. Server straks sammen med kylling, 

grønsager og kartofler. 



Herbes de provencesauce til kylling 

Opskriften er venligst udlånt af Karolines Køkken®


HERbES DE pROvENCESauCE TIL KYLLING 

Rocca passolo Chardonnay 

. Vinen er produceret af 100% Chardonnay 

druer, der er dyrket på Sicilien. 

. Flot hvidvin med lys, gul farve. 

. Duft af æbler og tropiske frugter som 

banan og ananas. 

. Tør og delikat smag. 

. Blid og behagelig eftersmag. 

Simpelthen super 

[årgang 2009] 

MADOPSKRIFTER 

7

OvNSTEGTE KØDbOLLER OG STÆRK TOmaTSauCE 


Kødboller 

400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt) 

250 g Arla Karolines Køkken® Hytteost med grillet peberfrugt 3,5% 

1 æg 

3 spsk rasp 

2 små knuste fed hvidløg 

¾ tsk groft salt 


Stærk tomatsauce 

2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag 

7 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g) 

2 finthakkede røde chilipebere (ca. 2 spsk) 

2 dåser flåede tomater (a ca. 400 g) 

1 dl vand 

2½ tsk sukker 

1½ tsk groft salt 

Pynt 

finthakket top af forårsløg 

Tilbehør 

400 g tørret pasta, fx penne 


Kødboller: Bland det hakkede kød med hytteost, æg, rasp, hvidløg, salt og peber. Stil 

farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Sæt en plade til opvarmning i ovnen. Form 

farsen til ca. 32 små kødboller (på størrelse med valnødder) og læg dem på et stykke 

bagepapir. Træk bagepapiret med kødbollerne over på den varme bageplade og 

bag kødbollerne øverst i ovnen. 

Stærk tomatsauce: Lad imens fedtstoffet blive varmt i en gryde ved kraftig varme, 

men uden at brune. Svits forårsløg og chili i ca. ½ min. Tilsæt tomater, vand, sukker 

og salt og lad saucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag låget af 

gryden, mos tomaterne let og kog saucen ved jævn varme i ca. 10 min. Smag 

den stærke tomatsauce til. 

Ved serveringen: Vend kødbollerne i tomatsaucen og server det sammen med 

nykogt pasta. 

Tip: Man kan spare på chilien, hvis man ikke ønsker tomatsaucen for stærk. Skal 

den være ekstra hot, kan man lade de hvide “vægge” sidde i chilierne. Det er 

her meget af styrken sidder. 




GODT vINvaLG TIL paSTa mED KØDbOLLER 

Santa Rita 120 Carménère 

. Vinen er hovedsagligt produceret af 

Carménère druer - Chiles “nationaldrue”. 

. Vinen er frisk og velafbalanceret. 

. Frugtrig smag. 

. Blød og behagelig eftersmag. 

Ovnstegte kødboller og stærk tomatsauce 

MADOPSKRIFTER 

9

ENEbÆRGRYDE mED baGT KaRTOFFELmOS 

Tilberedningstid ca. 60+ min. . Hovedret til 4 personer 

1 kg mørt svinekød, fx skinkekød 


6 enebær 

½ tsk tørret rosmarin 

¼ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% 

2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38% 



kulør 

evt. jævning 

Bagt kartoffelmos 

750 g kartofler 

50 g smør 

½ dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% 

2 æg 

1 dl hasselnøddekerner (ca. 50 g) 



Tilbehør 

600 g kogt broccoli 

Bagetid: Ca. 25 min. ved 225°. 

Skær svinekødet i tynde strimler. Lad smørret gyldne i en tykbundet gryde. Del kødet i 

2 portioner og brun hver portion for sig. Læg alt kødet tilbage i gryden. Knus enebær 

og rosmarin og tilsæt det til kødet. Kom piskefløde, cremefraiche, salt og peber i, og lad 

retten koge ved svag varme under låg, ca. 1 time. Smag til og tilsæt kulør. Retten 

kan evt. jævnes. 

Bagt kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt 

møre ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne 

og rør smør og piskefløde i. Pisk æggeblommerne i en ad gangen. Pisk mosen godt 

igennem. Tilsæt hasselnøddekerner og smag til med salt og peber. Pisk æggehviderne 

stive, og vend dem forsigtigt i kartoffelmosen. Hæld den i 4-6 smurte 

portionsforme (evt. aluforme) og bag dem midt i ovnen. Server straks. 

Tips: Kartoffelmosen kan også bages i en smurt souffleform. Bagetid: Ca. 35 

min. ved 200°. 

Enebærgryde og bagt kartoffelmos kan forberedes nogle timer i forvejen og 

være klar til opvarmning og bagning. Hasselnøddekerner kan udelades. 





ENEbÆRGRYDE mED baGT KaRTOFFELmOS 

Santa Rita Reserva Cabernet Sauvignon 

. Vinen er produceret af Cabernet Sauvignon druer. 

. 60% af vinen er lagret på egetræsfade, 

mens de resterende 40% er lagret på rustfri 

ståltanke. 

. Flot vin med intens rubinrød farve. 

. Kraftig duft af modne frugter og vanilje. 

. Fin frugtrig og let krydret smag. 


“Bedste køb” 

Wine Enthusiast Magazine 


Enebærgryde med bagt kartoffelmos 


MADOPSKRIFTER 

11

HuRTIG pIzza 


1 frossen pizzabund (ca. 30 cm i diameter) 

Tomatsauce 

1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g) 

1 spsk vindruekerneolie 

1½ tsk tørret merian 

1 tsk sød chilisauce 

1 hakket zittauerløg (ca. 75 g) 


250 g magert hakket oksekød 

½ tsk groft salt 

75 g bacon i tynde skiver 

150 g Arla Karolines Køkken® Pizzaost 24% 

Tilbehør 

300 g grøn salat 


Tø pizzabunden op, se opskrift på frossen pizzabund. Tænd for ovnen og sæt en bageplade 

til opvarmning. 

Tomatsauce: Rør tomatpuré sammen med olie, merian, chilisauce, løg og salt. Smør 

tomatsaucen på den optøede bund. Smuldr oksekødet oven på tomatsaucen og drys med 

salt. Skær baconskiverne i tynde strimler og fordel dem på oksekødet. Træk bagepapiret 

med pizzaen over på den varme bageplade og bag pizzaen midt i ovnen. Tag den ud efter 

ca. 10 min. og drys osten på. Bag pizzaen færdig midt i ovnen i ca. 5 min. eller til osten 

er let gylden. 



12 Opskriften Opskriften er venligst er venligst udlånt udlånt af Karolines af arla.dk Køkken®

GODT vINvaLG TIL HuRTIG pIzza 

Santa Rita 120 Syrah 

. Vinen er produceret af Syrah druer. 

. En fantastisk rødvin med flot farve. 

. Intens og delikat duft af frugt. 

. Elegant og fyldig smag af modne frugter. 

. God struktur. 

. Behagelig lang og let krydret eftersmag. 

Hurtig pizza 

MADOPSKRIFTER 

13

GRÆSKE FRIKaDELLER 


2 dl kogende vand 

8 soltørrede tomater (ca. 30 g) 

300 g hakket svinekød (ca. 6% fedt) 


1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g) 

1 lille finthakket fed hvidløg 

½ tsk tørret rosmarin 


75 g Arla Apetina® 3% persille/hvidløg 

2 tsk olivenolie 

Tilbehør 

1 kg ovnstegte kartoffelbåde 

300 g grøn salat 



2 dl Arla Cheasy A38® 0,1% 

125 g Arla Apetina® 3% persille/hvidløg 

Hæld det kogende vand over de soltørrede tomater og lad dem trække i ca. 2 min. Lad 

tomaterne dryppe godt af i en sigte - gem 2 spsk af udblødningsvandet. Hak tomaterne 

fint. Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, hvidløg, rosmarin og peber 

i. Rør de hakkede tomater i farsen sammen med de 2 spsk udblødningsvand. Smuldr 

osteternene og vend osten i farsen. Lad farsen trække tildækket i køleskabet i ca. 15 min. 

Form farsen til 20 små, aflange frikadeller. Lad olien blive varm i en pande. Steg frikadellerne 

på 3 sider ved jævn varme, ca. 7 min. i alt, eller til de er gyldne og sprøde. 

Ved serveringen: Kom de græske frikadeller og kartoffelbådene i hver sin skål. 

Server salaten drysset med salt og peber sammen med A38 og osteternene. 




GODT vINvaLG TIL GRÆSKE FRIKaDELLER 

Santa Rita 120 CCC 

. Vinen er produceret af Carménère, 

Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc druer. 

. Vinen har en intens rubinrød farve. 

. Delikat smag af frisk frugt. 

. Frisk og frugtrig. 

. Blød og behagelig eftersmag. 

7 uD aF 8 STEmmER 

Græske frikadeller 


MADOPSKRIFTER 

15

LaSaGNE mED KaLKuN ELLER OKSEKØD 


Kødsauce 


500 g hakket kalkunkød eller oksekød (9%) 

2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g) 

2 grofthakkede zittauerløg (ca. 100 g) 

2 store knuste fed hvidløg 

1½ spsk tørret oregano 


½ liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 5% 

12 tørrede forkogte lasagneplader (ca. 200 g) 

Tilbehør 

300 g salat, fx romainesalat, gulerødder og ærter 

240 g landbrød 


Kødsauce: Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Brun kødet i ca. 2 min. til det 

smuldrer og skifter farve. Vend de hakkede tomater, løg, hvidløg, oregano og salt sammen 

med det brunede kød. 

Fordel kødsauce, mornaysauce og lasagneplader i et ovnfast fad (ca. 7 x 21 x 27 cm) 

således: Kom først 4 dl kødsauce i bunden af fadet. Fordel dernæst 1 dl mornaysauce og 4 

lasagneplader. Lav 2 omgange mere - slut med resten af mornaysaucen. Pres let, så saucen 

dækker. Bag lasagnen midt i ovnen. Lad lasagnen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 

10 min. Server den varme lasagne sammen med salat og brød. 




GODT vINvaLG TIL LaSaGNE mED 

KaLKuN ELLER OKSEKØD 

Santa Rita 120 merlot 

. Vinen er produceret af Merlot druer. 

. Frisk og velafbalanceret vin. 

. Flot dybrød farve med et violet skær. 

. Duft af friske jordbær, blommer og vanilje 

med et strejf af tørrede krydderurter. 

. Fyldig og frugtrig smag. 

. Bløde tanniner med en lang og behagelig 

eftersmag med noter af egetræ. 

Lasagne med oksekød 

MADOPSKRIFTER 

17

18 

SORTE GRYDE 


1 kg mørt oksekød, fx inderlår eller mørbrad 




2 dl stærk kaffe, fx 2 tsk pulverkaffe opløst i 2 dl vand 

4 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% 

2 dl tomatpuré 

½ dl snaps 

Pynt 

persillekviste 

Tilbehør 

kartoffelmos af 1½ kg kartofler 

Skær kødet i tændstiklange strimler, ca. 1 cm tykke. Lad smørret gyldne i stegegryden. 

Del kødet i to portioner og svits hver portion for sig i smørret. Læg alt kødet tilbage i 

gryden og tilsæt de øvrige ingredienser. Lad retten koge under låg ved svag varme ca. 1 

time. Smag til. 



Sorte gryde 


GODT vINvaLG TIL SORTE GRYDE 

Santa Rita medalla Real 

Cabernet Sauvignon/Carménère 

. Vinen er produceret af de fineste håndplukkede druer; 

70% Cabernet Sauvignon og 30% Carménère. 

. Vinen er lagret på franske egetræsfade. 

. Utrolig fyldig vin med flot rubinrød farve. 

. Kompleks og elegant duft af modne frugter 

samt et strejf af krydderier. 

. Fantastisk koncentreret frugtsmag. 

. Lang og behagelig eftersmag med et 

delikat touch af vanilje og chokolade. 

berlingske Tidende 


MADOPSKRIFTER 

19

HaKKEbØFFER OG GRILLET GRÆSK SaLaT 



3 spsk hakkede friske oreganoblade 



2 rødløg i både (ca. 150 g) 

5 modne tomater i halve (ca. 500 g) 

1 grøn peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g) 

200 g Arla Apetina® i blok - i små brud 

2 spsk friske oreganoblade 

½ tsk havsalt, fx læsø 


Tilbehør 

1 kg nye kartofler 

Bland det hakkede kød med oregano, salt og peber og form det til 4 hakkebøffer. Lad en 

grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Grill bøfferne ca. 6 min. - vend 

dem et par gange. Tag bøfferne op og hold dem varme. 

Grill løgene i ca. 1 min. - vend dem et par gange. Tag løgene op og grill tomaterne på 

samme måde i ca. 3 min. 

Anret de grillede tomater og løg i et fad og fordel de rå peberfrugtstrimler, ost og oreganoblade 

på salaten. Drys med salt og peber og server den lune græske salat sammen med 

hakkebøffer og nykogte kartofler. 




Danmarks største 

smags- og grilltest 

2010 

SupER avISEN 



HaKKEbØFFER OG GRILLET GRÆSK SaLaT 

Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon 


. Vinen har en flot rubinrød farve. 

. Delikat duft af modne røde frugter og vanilje. 

. Frisk og frugtrig. 

“Som skabt til grillmad” 

og vurderet op til kr. 120,00. 



Hakkebøffer og grillet græsk salat 

SupER avISEN 




MADOPSKRIFTER 

21

22 

KYLLING I WOK 


3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag 

400 g kyllingeinderfilet i mindre stykker 

100 g rosiner, fx grønne rosiner 

1 spsk fintrevet citronskal 

2 spsk friskpresset citronsaft 


5 gulerødder i tynde stave (ca. 250 g) 

1 dl vand 

½ spsk majsstivelse, fx maizena 

8 forårsløg i mindre stykker (ca. 150 g) 

1 liter fintstrimlet kinakål (ca. 200 g) 


Tilbehør 

320 g parboiled ris, en blanding af løse og vilde ris 

Lad en wok eller stegegryde blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Lad smørret 

smelte i wokken. Svits kyllingestrimler, rosiner, citronskal, -saft og salt i ca. 2 min. Tilsæt 

gulerødder og svits i yderligere ca. 1 min. Rør imens majsstivelse og vand sammen. Tilsæt 

jævningen sammen med forårsløg og kog i ca. ½ min. Tilsæt kål og peber - vend godt 

rundt og server straks sammen med nykogte ris. 



Kylling i wok 



GODT vINvaLG TIL KYLLING I WOK 

Santa Rita 120 Riesling 

. Vinen er produceret af Riesling druer. 

. Flot hvidvin med intens gul farve. 

. Delikat duft af citrusfrugter og blomster 

med noter af modne ferskner og abrikos. 

. Frisk, blød og rund frugtsmag. 



SupERpRODuKT 

Dansk forbrugertest i SuperAvisen 


alt for Damerne 



www.debedstevine.dk 


MADOPSKRIFTER 

23

paSTa mED STEGT LaKS OG LImE 


3 liter vand 

1 spsk groft salt 

300 g fuldkornspasta, fx skruer 

400 g broccoli i buketter og stokken i tynde skiver 

2 hakkede zittauerløg (ca. 200 g) 

1 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag 

2 limefrugter 

4 stykker laksefilet med skind (ca. 400 g) 



100 g Arla Buko® Light hvidløg og krydderurter 



1 dl strimlede friske basilikumblade 

Pynt 

friske basilikumblade 

Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kom pasta i gryden og kog den i ca. 

8 min. Tilsæt løg og broccoli og kog i yderligere ca. 3 min. Tag 2 dl kogevand fra og lad 

pasta og grønsager dryppe af i en sigte. 

Lad imens fedtstoffet blive gyldent i en pande. Skær limefrugterne midt over og læg 

dem i panden - på snitfladen. Steg de halve limefrugter ca. 1 min. og tag dem op. Steg 

laksestykkerne ca. 2 min. på kødsiden, vend dem og steg ca. 2 min. på skindsiden. Drys 

med salt og peber. 

Bring de 2 dl kogevand, ost, salt og peber i kog i den store gryde. Tilsæt pasta, 

grønsager og basilikum og vend godt rundt. Smag til. 

Anret pastaen i dybe portionstallerkener og server med stegt laks og lime. 





paSTa mED STEGT LaKS OG LImE 

Santa Rita 120 Chardonnay 

. Vinen er produceret af Chardonnay druer. 

. Frisk og velafbalanceret vin. 

. Duft og smag af tropiske frugter som ananas, 

banan og mango. 


SupERpRODuKT 



Pasta med stegt laks og lime 



MADOPSKRIFTER 

25

26 

baGTE KRYDDERuRTETOmaTER 

mED GRILLEDE bØFFER OG GRØNT 


Kartoffelmos 

750 g skrællede kartofler i grove stykker 

1 liter vand 

1 dl Arla Lærkevang® Minimælk 0,5% 

40 g fintrevet parmesanost 


1½ spsk olivenolie 


2 spsk hakkede friske timianblade 

1 dl hakkede friske basilikumblade 



400 g cherrytomater i halve 

1 tsk sukker 

4 bøffer af oksefilet (a ca. 125 g) 


2 auberginer i 1 cm skiver (ca. 400 g) 

10 rensede forårsløg (ca. 200 g) 




Kartoffelmos: Kom kartoflerne i kogende vand i en gryde og kog dem ved svag varme 

og under låg i ca. 20 min. Tag ca. 1 dl kogevand fra, hæld vandet fra kartoflerne og 

damp dem tørre. Mos kartoflerne sammen med kogevand, mælk, revet ost og salt. 

Smag til. 

Bland imens olie, citronsaft, timian, basilikum, salt og peber. Fordel tomaterne i en 

lille bradepande og vend sukker og ca. halvdelen af krydderolien i. Bag tomaterne 

midt i ovnen. 

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Pensl bøfferne 

med olie og grill dem 2-3 min. på hver side - så er de rosa i midten. Tag 

bøfferne op og hold dem varme. Grill aubergineskiverne ca. 1 min. på hver 

side, tag dem op og hold dem varme. Grill forårsløgene ca. 6 min. - vend dem 

af og til. Drys bøffer og grønsager med salt og peber. 

Kom de bagte tomater i et fad sammen med de grillede grønsager. Fordel resten 

af krydderolien over retten og server sammen med oksebøffer og kartoffelmos. 



Bagte krydderurtetomater med 

grillede bøffer og grønt 


GODT vINvaLG TIL baGTE KRYDDERuRTETOmaTER 

mED GRILLEDE bØFFER OG GRØNT 

GuLD 

mundus vini 

Tyskland 


Santa Rita medalla Real Cabernet Sauvignon 


SupER avISEN 


. Vinen er produceret af de fineste håndplukkede 

Cabernet Sauvignon druer. 

. Lagret 12-14 måneder på egetræsfade. 

. Utrolig fyldig vin med flot rubinrød farve. 

. Kompleks og elegant duft af modne frugter 

samt et strejf af egetræ. 

. Fantastisk koncentreret frugtsmag. 


GuLD 

Korea Wine Challenge 

Korea 


GuLD 

International Wine Challenge 

England 



“bEDSTE CHILE vIN” 

Ekstrabladets forbrugerpanel 



3 uD aF 3 GLaS 

vinmagasinet på DR 


Wine & Spirits 

91 ud af 100 points 


MADOPSKRIFTER 

27

28 

maRINERET mØRbRaD OG STEGTE KaRTOFLER 


Marineret mørbrad 

1 spsk brun farin 

4 spsk sojasauce 

2 små knuste fed hvidløg 

2 tsk finthakket rød chilipeber 

1 svinemørbrad (ca. 425 g) 

1 kg små faste kartofler, fx nix pille 

1 liter vand 



25 g grofthakkede hasselnøddekerner 


Chilidressing 

3 dl Arla Cheasy® fraiche 6% 

2 spsk sød chilisauce 


Tilbehør 

300 g dampet broccoli 

300 g dampede grønne bønner 


Marineret mørbrad: Bland farin, sojasauce, hvidløg og chilipeber i en plasticpose egnet til 

madvarer. Fjern eventuelle sener og hinder fra mørbraden. Kom mørbraden i marinaden, 

luk posen og læg den i køleskabet i ca. ½ time. 

Vask imens kartoflerne og kom dem i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag 

varme og under låg i ca. 5 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Tilsæt 

smør og nødder og vend godt rundt - til smørret er smeltet. Kom kartoflerne i en 

lille bradepande og drys dem med halvdelen af saltet. Læg mørbraden i et ovnfast 

fad og drys den med resten af saltet. Steg kartofler og kød midt i ovnen. Tag kødet 

ud efter ca. 15 min. - eller når centrumstemperaturen er ca. 55° - hold kødet 

varmt. Vend rundt i kartoflerne og lad dem stege færdige. 

Chilidressing: Vend fraiche, chilisauce og salt sammen. Smag til. 

Tips: Kartofler og kød kan steges på grillen - brug evt. indirekte varme. 

I stedet for at lave en marinade kan du bruge en teriakisauce. 



Marineret mørbrad og stegte kartofler 


GODT vINvaLG TIL maRINERET mØRbRaD 

OG STEGTE KaRTOFLER 

villa puccini Toscana Rosso I.G.T. 

. Vinen er produceret af 90% Sangiovese 

og 10% Merlot druer. 

. Lagret 12 måneder på egetræsfade. 

. Klar rubinrød farve. 

. Intens og frugtrig duft. 

. Fyldig, blid og harmonisk smag af 

kirsebær og blommer. 

. Behageligt strejf af egetræ i eftersmagen. 


2011 


SupER avISEN 



MADOPSKRIFTER 

29

SpaGHETTI aLLa CaRbONaRa 



¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes 


½ tsk friskkværnet peber 

2 pasteuriserede hele æg (ca. 1 dl) 

150 g Arla Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30% 

Tomatsalat 

550 g tomater i skiver 

1 lille salatløg i tynde ringe (ca. 50 g) 

2 spsk friske oreganoblade 



3 liter vand 


400 g tørret hvid pasta, fx spaghetti 

Læg baconskiverne i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter 

ved jævn varme til de er gyldne og sprøde. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle 

og del derefter den sprøde bacon i mindre stykker. Tør panden af. Kom fløde, salt 

og peber i panden og bring det i kog. Bland æggene og 50 g af osten sammen i en skål. 

Tomatsalat: Bland tomater, løg og oregano sammen. Drys med salt og peber. 

Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til 

den er mør uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag og kom den derefter 

tilbage i gryden. Vend først den varme fløde og dernæst bacon og ægge-osteblanding i 

spaghettien. Smag til og server straks sammen med resten af osten og tomatsalat. 




GODT vINvaLG TIL SpaGHETTI aLLa CaRbONaRa 

Santa Rita Reserva Chardonnay 

. Vinen er produceret af håndplukkede 

Chardonnay druer. 

. 25% af vinen er lagret på egetræsfade, 

mens de resterende 75% er lagret på ståltanke. 

. Utrolig flot og kompleks hvidvin i god balance. 

. Delikat og intens duft af citrusfrugter. 

. Frisk og frugtagtig smag af tropiske frugter. 


Spaghetti alla carbonara 

MADOPSKRIFTER 

31

32 

OKSEKØD I FaD 


Kartoffelmos 

1 kg kartofler 

1½ dl Arla Lærkevang® Minimælk 0,5% 




Kødsauce 


1 grofthakket zittauerløg (ca. 50 g) 


1 dl tomatketchup 

1 tsk delikatessepaprika 



Tilbehør 

650 g blandet salat af fx icebergsalat 

og rød og grøn peberfrugt 


Kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en 

tykbundet gryde i vand uden salt, ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne, og damp dem 

helt tørre. Mos kartoflerne med kartoffelstøder eller elpisker, og tilsæt mælken lidt efter 

lidt under stadig piskning. Tilsæt smørret og pisk mosen let. Smag til med salt og peber. 

Kødsauce: Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det 

bruner. Svits løg og kød i smørret og tilsæt tomatketchup, paprika, salt og peber. Lad 

kødsaucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Smag til. Hæld saucen 

i et smurt ovnfast fad (ca. 3 liter) og læg kartoffelmosen over som et låg. Bag retten 

midt i ovnen. 



Oksekød i fad 




GODT vINvaLG TIL OKSEKØD I FaD 

primavera Dão Casal mor Tinto Reserva 

. Vinen er produceret af 40% Touriga Nacional, 

40% Tinta Roriz og 20% Alfrocheiro druer. 

. Frisk og frugtagtig vin med flot klar granatrød 

farve. 

. Duft af modne røde frugter og krydderier. 

. Blød, fyldig og lang eftersmag. 

ET vIRKELIGT FuND TIL pRISEN! 



ENESTÅENDE OG EXCEpTIONEL 

pÅ aLLE mÅDER 

www.debedstevine.dk 




3 uD aF 3 GLaS 

vinmagasinet på DR 


FuNDvIN 

vinbladet 


MADOPSKRIFTER 

33

34 

EmpaNaDaS CRIOLLaS - paKKER mED OKSEKØD 


Dej 

75 g Arla Kærgården® original 

1½ dl vand 

400 g hvedemel 

1 tsk edelsüsspaprika 


½ tsk friskkværnet peber 

1 æg 

Fyld 

25 g Arla Kærgården® original 

3 finthakkede zittauerløg (ca. 200 g) 


50 g rosiner 

4 forårsløg i tynde skiver (ca. 100 g) 

50 g finthakkede grønne oliven uden sten 

¼ tsk stødt spidskommen 

1½ tsk delikatessepaprika 


2 hårdkogte æg i tern 

Bagetid: 15-20 min. ved 200°. 

Pensling 

1 sammenpisket æg 

Pynt 

dild eller bronzefennikel 

Tilbehør 

150 g salat, fx krølsalat og frilice 

75 g friske eller frosne, optøede ærter 

75 g squash i mindre stykker 

Dej: Smelt fedtstoffet i en gryde, tilsæt vand og lad det køle af. Bland hvedemel, paprika, 

salt og peber i en skål. Tilsæt smørblandingen og ægget. Slå dejen godt sammen og tag 

den ud på et meldrysset bord og ælt den godt sammen til den bliver blank og sej. Lad 

dejen hvile tildækket i ca. 20 min. 

Fyld: Lad fedtstoffet smelte ved kraftig varme men uden at det bruner. Svits løgene i 

ca. 3 min. Tilsæt kød og rosiner og lad det svitse i ca. 2 min. Tilsæt forårsløg, oliven, 

spidskommen, paprika og salt. Lad fyldet afkøle og tilsæt æggene. 

Rul dejen ud på et meldrysset bord (ca. 45 x 65 cm) Udstik, med en kolonneform 

eller ved hjælp af en tallerken, cirkler (ca. 12 cm i diameter). Saml dejresterne og 

rul ud igen til der er 20 cirkler. Fordel fyldet midt på hver cirkel og luk pakkerne 

således: Fugt kanten af cirklerne med vand og fold kanterne over, så fyldet er 

lukket inde. Klem kanterne sammen med fingrene eller evt. en gaffel. Fordel 

empanaderne på plader med bagepapir og prik dem med en gaffel. Pensl med 

æg og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne. Server dem lune sammen med 

en grøn salat med ærter og squash. 

Tips: I stedet for selv at lave dej til empanadas kan du bruge en færdig 

butterdej. Empanadas er perfekte til buffeter og picnickurven. 





EmpaNaDaS CRIOLLaS - paKKER mED OKSEKØD 

midtjyllands avis m. fl. 


Quinta de Ramozeiros Tinto Douro D.O.C. 

. Vinen er produceret af Touriga Franca, 

Touriga Nacional og Tinta Barroca druer. 

. Lagret på egetræsfade. 

. Fantastisk rødvin med rubinrød farve. 

. Frisk og intens duft. 

. Elegant smag med god fylde. 

. Lang og silkeblød eftersmag. 

vinbladet 


Empanadas criollas 


SØLv 

mundus vini i Tyskland 




MADOPSKRIFTER 

35

36 

KYLLINGESpYD mED KaRTOFFELSaLaT OG TOmaTSaLSa 


Kartoffelsalat 

1 kg små faste kartofler, fx nix pille 




Tomatsalsa 

4 grofthakkede tomater (ca. 400 g) 

1 tsk sukker 

1 lille knust fed hvidløg 

1 tsk revet frisk ingefær 

2 tsk friskpresset citronsaft 



Bagetid for kartofler: Ca. 40 min. ved 225°. 

Kartoffelsalat: Skær kartoflerne i kvarte og vend dem i olie, salt og peber. Læg kartoflerne 

på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen til de er gyldne. Lad 

kartoflerne køle lidt af. 

Tomatsalsa: Bland imens de hakkede tomater sammen med de øvrige ingredienser. Stil 

tomatsalsaen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. og smag til. 

Kyllingespyd: Rør vand, soja, honning, citronsaft, hvidløg og ingefær sammen i en lille 

gryde. Bring grillsaucen i kog og kog den ved jævn varme og uden låg i ca. 5 min. eller 

til den er tyktflydende. Skær kødet i tern (ca. 2 x 2 cm) og fordel dem på de 8 spyd. Pensl 

en grillpande med olie og lad panden blive godt varm. Grill 4 spyd ad gangen i ca. 6 min. 

- vend dem af og til. Pres kødet mod grillpanden, evt. med en træspatel. Læg de 8 

spyd i et lille fad og hæld den varme grillsauce over. 

Kartoffelsalat, fortsat: Vend de lune kartofler sammen med rucola og ost og server 

kartoffelsalaten til kyllingespyd og tomatsalsa. 



Opskriften er venligst udlånt af Karolines Køkken® 

Kyllingespyd 

2 dl vand 

2 spsk sojasauce, fx kikkoman 

2 tsk honning 


1 lille knust fed hvidløg 

1 spsk revet frisk ingefær 

4 kyllingefileter (ca. 525 g) 

8 bambusspyd - ca. 20 cm lange 


Kartoffelsalat, fortsat 

100 g skyllet rucolasalat 

100 g Arla Apetina® i tern naturel


GODT vINvaLG TIL KYLLINGESpYD 

mED KaRTOFFELSaLaT OG TOmaTSaLSa 

Rocca passolo 

. Vinen er produceret af Negroamaro og 

Primitivo druer. 

. Lagret på ståltanke i 9 måneder. 

. Flot vin med intens rubinrød farve. 

. Fyldig smag med bløde tanniner. 





Kyllingespyd med 

kartoffelsalat og tomatsalsa 

2011 

SupER avISEN 


MADOPSKRIFTER 

37

38 

OKSEKØDSSuppE 



200 g mager, hakket oksekød (9-12% fedt) 

2 små hakkede fed hvidløg 

2 grønne peberfrugter i tern (ca. 250 g) 

1 dåse blandede bønner i chilisauce (ca. 425 g) 

1 liter Arla Karolines Køkken® Tomatsuppe 3% 



1½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% 

Tilbehør 

200 g grove flutes 

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits 

kødet ca. 1 min., til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt hvidløg og peberfrugt og svits i 

yderligere ca. 1 min. Tilsæt bønner med væde, tomatsuppe, salt og peber. Bring suppen 

i kog og kog den ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Smag til. 

Ved serveringen: Hæld oksekødssuppen i en stor, varm skål og cremefraiche i en skål ved 

siden af. 



Oksekødssuppe 


GODT vINvaLG TIL OKSEKØDSSuppE 

Tabiso Shiraz 

. Vinen er produceret af 100% Shiraz druer. 

. Lagret på egetræsfade. 

. Flot dybrød farve. 

. Let krydret og frugtrig duft med et 

strejf af egetræ. 

. Smagen er delikat, fyldig og frugtrig 

med en blød eftersmag. 

. Behagelig blød og rund eftersmag. 

“EKSTRaORDINÆR KvaLITET TIL pRISEN” 

Midtjyllands Avis m.fl. 



4 uD aF 6 pOINTS 


MADOPSKRIFTER 

39

40 

HuRTIG KaLKuNRET mED buLGuR 


3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag 

1½ spsk mild madraskarry 

400 g kalkunbryst i strimler 

320 g skyllet grov bulgur (ca. 4 dl) 

8 dl grønsagsbouillon 

6 porrer i 1 cm tykke ringe (ca. 600 g) 


1 dl friskpresset appelsinsaft 

Pynt 

fintsnittet porre 

Tilbehør 

150 g mangochutney 

sojasauce 

Lad fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Tilsæt karry og lad den bruse af. Brun 

kalkunkødet i ca. 2 min. Tag kødet op og hold det varmt. Kom bulgur i panden og svits 

i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og lad bulguren koge ved jævn varme og under låg i ca. 3 

min. Tilsæt porreringe og salt og kog videre, stadig ved jævn varme, men uden låg i ca. 

5 min. Vend kød og appelsinsaft i retten og smag til. 

Ved serveringen: Hæld kalkunretten i et dybt fad og pynt med fintsnittet porre. 



Hurtig kalkunret med bulgur 



GODT vINvaLG TIL HuRTIG KaLKuNRET mED buLGuR 

Tabiso Chardonnay 

. Vinen er produceret af 100% Chardonnay druer. 

. Lagret på franske egetræsfade. 

. Duft af tropiske frugter, frisk og fyldig frugtsmag. 

. Flot hvidvin med et strejf af egetræ. 


. Harmonisk vin. 

[årgang 2010] [årgang 2010] 

SupER avISEN 



MADOPSKRIFTER 

41

WRapS mED 3 SLaGS FYLD 

Tilberedningstid ca. 45 min. . Frokost til 4 personer 

4 - 8 tortillas 

Fyld 1 

1 aubergine (ca. 400 g) 




2 spsk friskpresset limesaft 

200 g Arla Apetina® i blok 

200 g hummus - færdiglavet 

Fyld 2 

½ grillet kylling 

100 g friske sukkerærter 

5 spsk Arla Cheasy® fraiche 6% 

3½ spsk sød thai chilisauce 

100 g rensede friske, små spinatblade 

Fyld 3 


3 tomater (ca. 225 g) 

8 icebergsalatblade 

150 g Arla Buko® naturel 



Tortilla’erne varmes let på grillen. Det valgte fyld lægges ind i, og wraps’ene rulles stramt 

sammen og spises straks. 

Fyld 1: Skær auberginen i tynde skiver, pensl dem med olie og drys med salt og 

peber. Grill aubergineskiverne gyldne på den ene side. Dryp de varme aubergineskiver 

med limesaft. Skær osten i skiver. Smør hummus på den lune tortilla, inden 

den lægges sammen med aubergine og ost. 

Fyld 2: Pil skind og ben fra kyllingekødet og varm det på grillen. Snit sukkerærterne 

i skrå stykker. Rør fraiche med chilisauce, og smør den lune tortilla med saucen, 

inden den lægges sammen med kylling, spinatblade og sukkerærter. 

Fyld 3: Grill bacon sprød. Skær tomaterne i skiver. Skyl og tør salaten. Smør de 

lune tortillas med osten, inden de lægges sammen med salat, tomatskiver og 

varm bacon. Husk salt og peber. 




GODT vINvaLG TIL WRapS mED 3 SLaGS FYLD 


Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon 


. Smuk lyserød farve. 

. Skøn, elegant og frugtduftende vin. 

. Delikat bouquet med en frisk og fornem smag. 

SupERpRODuKT 



alt for Damerne 


Wraps med 3 slags fyld 

www.avisen.dk 



MADOPSKRIFTER 

43

44 

KaROLINES SØNDaGSGRYDE 


600 g mørt svinekød, fx skinkesmåkød 

1 hakket stort zittauerløg (ca. 100 g) 




1½ tsk tørret basilikum eller 1½ spsk hakkede friske basilikumblade 

1 dåse flåede tomater (ca. 400 g) 

250 g champignoner 

1½ dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes 

Pynt 

persillekviste 

Tilbehør 

320 g parboiled ris 

Skær kødet i små terninger. Brun kød og løg i gyldent smør i en tykbundet gryde. Tilsæt 

krydderier og tomater med væde. Lad retten koge ved svag varme ca. 45 min. Rens champignonerne, 

skær dem i skiver og vend dem i retten. Kog videre ca. 15 min. eller til kødet 

er mørt. Hæld fløde ved kødet. Kog saucen godt igennem og smag retten til. Retten kan 

evt. jævnes. Drys med persille ved serveringen. 



Karolines søndagsgryde 


GODT vINvaLG TIL KaROLINES SØNDaGSGRYDE 


plaisir de merle Shiraz 

. Vinen er produceret af 100% Shiraz druer. 

. Lagret på egetræsfade i 16 måneder. 

. Utrolig elegant vin med klar rubinrød farve. 

. Delikat letrøget duft af peber og egetræ. 

. Blød og rund men samtidig meget fyldig 

smag af bær og krydderier. 


platter’s Wine Guide 2011 





MADOPSKRIFTER 

45

46 

vEJLEDENDE maD- OG vINGuIDE 

OST/NØDDER 

KØD/KYLLING 

FISK 

GRØNTSaGER/ 

FRuGT 

KRYDDERI/uRTER 

SOvSE 

DESSERTER 

SauvIGNON bLaNC CHaRDONNaY RIESLING pINOT NOIR 

Feta 

Gedeost 

Nødder fra fyrretræer 

(pine nuts) 

Kylling 

Kalkun 

Fladfisk 

Østers 

Kammuslinger 

Citroner 

Grønne æbler 

Asparges 

Purløg 

Estragon 

Koriander 

Citronsovs 

Lette sovse 

Sorbet 

Lime pie 

Asiago (It.) 

Havarti 

Mandler 

Kalv 

Kylling 

Svinekød 

Helleflyndere 

Rejer 

Krabber 

Kartofler 

Æbler 

Squash 

Mango 

Estragon 

Sesam 

Basilikum 

Cremede sovse 

Pesto 

Banan 

Desserter med 

vanilje 

Havarti 

Gouda 

Syltede valnødder 

Røget pølse 

And 

Aborrer 

Ørreder 

Foreller 

Abrikoser 

Chilipebre 

Pærer 

Rosmarin 

Ingefær 

Søde sovse 

BBQ-sovs 

Krydrede sovse 

Chutney 

Æbletærte 

Karamel sauce 

Gedeost 

Brie 

Valnødder 

Lam 

Pølse 

Filet mignon 

Stegt kylling 

Orange savbug/ 

rødtunge 

Tun 

Champignoner 

Tørrede frugter 

Figner 

Jordbær 

Muskatnød 

Kanel 

Kryddernellike 

Champignonsovs 

Lette-medium sovse 

Røde sovse 

Crème brûlée 

Hvid chokolade

SHIRaz mERLOT bORDEauX STIL 

Cheddar (skarp) 

Roquefort 

Hasselnødder 

Stegt vildt 

Pepperoni 

Krydret pølse 

Laks 

Solbær 

Stuvede tomater 

Rødbeder 

Oregano 

Salvie 

Tunge sovse 

Røde sovse 

BBQ-sovs 

Sort skovkage 

Rabarbertærte 

Parmesan 

Romano 

Kastanjer 

Grillet kød 

Bøffer 

Grillet sværdfisk 

Tun 

Karamelliserede løg 

Tomater 

Blommer 

Mynte 

Rosmarin 

Enebær 

Bolognese 

Béarnaise 

Mørk chokolade 

Fondue 

Bær 

Blå 

Camembert 

Ristede cashewnødder 

Oksefilet/steak 

Pizza m. div. pølser 

And 

Tun 

Haj 

Røde, grønne og 

gule pebre 

Ristede skalotteløg 

Boysenbær 

Blommer 

Sort peber 

Rosmarin 

Oregano 

Béarnaise 

Marinara (It.) 

Champignonsovs 

Mørk chokolade 

Brombærkage og lign. 

CabERNET 

SauvIGNON 

Cheddar 

Gorgonzola 

Valnødder 

Vildt 

Ribeye 

Oksekødsstuvning 

Grillet tun 

Kirsebær 

Broccoli 

Tomater 

Rosmarin 

Enebær 

Lavendel 

Brun sovs 

Tomatsovs 

Bittersød chokolade 

Espresso Gelato (It.) 

MADOPSKRIFTER 

zINFaNDEL 

Brie (moden) 

Modne oste 

Ristede pekannødder 

Svinekød 

Krydret pølse 

Oksekød 

And 

Gryderetter med fisk 

Cajun & Creole 

Tranebær 

Grillede pebre 

Aubergine 

Peber 

Muskatnød 

Krydrede sovse 

Cajun 

Salsa 

Krydderkage 

Honningkage 

Gulerodskage 

47

va l i t e t 

vIN FRa amKa 

[anbefales på det varmeste] 

www.amka.dk 

48 Opskriften er venligst udlånt af arla.dk 

k v a l 

i t e t 

vin fra amKa anbefales på det varmeste 

AMKA er en af landets stærkeste leverandører af kvalitetsvine. 

Vi importerer vine fra hele verden til blandt andet Danmark, 

Sverige, Norge, Finland, Island, Færøerne, Grønland, Litauen, 

Letland, Estland, Polen og Tyskland. Den store mængde, der 

forhandles, er med til at sikre vine til yderst fornuftige priser. 

Nemme og lækre retter - med vin der matcher 

Hvad skal vi have til aftensmad, og hvilken vin skal vi vælge til? 

Vi kender alle det tilbagevendende spørgsmål i en travl og hektisk 

hverdag såvel som i de dyrebare weekender. Denne folder 

giver et bud på 21 lækre opskrifter fra Karolines Køkken® til 

hverdag og fest. Opskrifterne ledsages af et velkvalificeret forslag 

til valg af vin, der passer til de enkelte retter. 

Retterne og vinene kan nydes året rundt. 

Scan koden - og få brochuren 

ind på din smartphone som PDF.

Download opskriftsbrochuren VIN & NEMME ... - AMKA

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?