Tønning Gammelstrup Troelstrup Træden - Lokalnytten

af at bo her med de mange forskellige legebørn i alle aldre, som finder på det
ene usædvanlige initiativ efter det andet: Vi har for eksempel vandrenisser, festivaler,
et utal af mere eller mindre seriøse laug og udvalg, hundetræf, revy og
fællesspisning. Steder og tider hvor folk og fæ mødes på tværs af tro, politisk
overbevisning, erhverv og alder.
Friskolen er sognets stolthed, som opsøges af børn og forældre fra nær og fjern.
Selv om vegetariske økofreaks som os vælger Steinerskolen, og andre sognebørn
af andre grunde vælger alternative skoler, og atter andre slet ikke vælger,
fordi de ikke har børn i skolealderen, betyder det ikke, at vi ikke synes det er
fedt at bo i Trømmelstrup sogn og være med i det fællesskab, der hører med.
Så hvad er det vi har til fælles, hvis det ikke er skolen eller religionen eller vores
politiske eller filosofiske overbevisning, end ikke vores spisevaner? Se det var
det, der gik op for mig den frostklare forårsmorgen på Blomhulevej: der er to
ting vi alle trives bedst med at have rigeligt af hele året - nemlig kærlighed og
kartofler.
Opskriften denne gang er derfor selvfølgelig på
BRÆNDENDE KÆRLIGHED
Ingredienser:
1 kg kartofler, med skræl, skåret i mindre stykker
1 pakke røget tofu eller økologisk bacon, i tern
2 løg, finthakkede
olivenolie til at stege i
1 stort rødt æble med skræl, i tern
3 cm frisk ingefær, finthakket
4 spsk kartoffelvand
2 spsk fri plantemargarine
2 dl soyamælk
salt og peber
Rødbeder
Kog kartoflerne møre i usaltet vand, ca. 15-20 minutter.
Rist tofu/bacon og løg på en pande i lidt olie i et minut.
Kom æble og ingefær på panden og rist i et minut mere. Tilsæt kartoffelvand
og lad det simre i 2 minutter. Smag til med salt og peber.
11