- lækker mad hele året - Rose Poultry A/S

rosepoultry.dk

- lækker mad hele året - Rose Poultry A/S

Sprød sandwich

med tranebærrelish

4 stk. økologiske andelår

Salt og peber

8 skiver groft brød

75 g smør

1 pose spæde salater

1 bakke markchampignons, flækkes

2 spsk. grov sennep

Lyn tranebærrelish:

1 dl tørrede tranebær

1 stk. tomat, hakket

3 spsk. vand

1 knsp. chili, hakket

1 spsk. hvidvinseddike

1 knsp. salt

Gnid andelårene med salt og peber og bag

den i ovnen ved 200°C i ca. 1 t 15 min.

Lad lårene køle og pil kødet fra benene.

Smelt smør lidt af gangen på en stegepande

og rist brødskiverne gyldne.

Rist svampene i lidt olie og smag til med

salt og peber

Vend lårkødet med svampe og sennep.

Kog ingredienserne til relishen i ca. 2 min,

træk gryden fra blusset og læg låg på.

Lad relishen hvile ca. 15 min og ”slå” den

sammen med et piskeris.

Server andekød med svampe på smørristet

brød med lyn tranebærrelish og spæde

salater.

More magazines by this user
Similar magazines