- lækker mad hele året - Rose Poultry A/S

rosepoultry.dk

- lækker mad hele året - Rose Poultry A/S

Økologisk and

med hvidkålssalat med sprød havre

1 stk. økologisk and

Salt og peber

500 g gulerødder, skrællet og skåret i stave

50 g smør

1 fed hvidløg, knust

1 tsk. paprika

1 knsp. chili, tørret

Saften fra 1 appelsin

1 tsk. skalotteløg, finthakket

Salt og peber

Timianblade

Hvidkålssalat:

200 g bacon, skåret i tern (gerne tørsaltet)

1 spsk. olie

4 spsk. grovvalset havre

½ stk. hvidkål, fintsnittet

1 fed hvidløg, knust

2 spsk. persille, hakket

2 spsk. citronsaft

Salt

Gnid anden indvendig med salt og peber. Sæt

anden i en kold ovn på en smurt rist med en

bradepande under.

Tænd ovnen på 150 °C og steg anden i

2 1/2- 3 timer.

Smelt smørret i en stor stegepande og tilsæt

hvidløg, chili og paprika. Tilsæt gulerødderne

og sauter i ca. 3 min.

Hæld nu appelsinsaften over gulerødderne og

reducer ved kraftig varme ca 1 min.

Sluk for blusset og smag til med salt og peber.

Vend til sidst gulerødderne med frisk timian

og det hakkede skalotteløg.

Rist baconternene gyldne på en stegepande

i olien. Løft bacon op og tilsæt den grovvalsede

havre som også ristes gyldent under

omrøring. Vend den varme havre med bacon,

hvidkål og de øvrige ingredienser

More magazines by this user
Similar magazines