strakspåbud om rygestop på værtshus underkendt

07 oktoBer 

2010 

fokus: fradrag på forretningsfrokosten 

på vej? 

Læs mere på side 6 

debat fokus mad a’ la carte produktnyt klumme branchejura 

Branchens mest læste magasin / 71. årgang 

strakspåbud om rygestop på 

værtshus underkendt 

læs mere på side 14

KVALITET PÅ PANDEN 

GIVER EN GOD SMAG I MUNDEN 

Kvalitet og gode traditioner – kan du kende det 

fra dit eget køkken? Gode råvarer, udvalgte 

ingredienser. En kæde uden svage led. Derfor: ikke 

bare smør, men Lurpak ® smør. 

Ikke kun fordi det betyder noget for dine gæster, 

men fordi det betyder noget for smagen og for 

dit arbejde i køkkenet. 

Danskerne er stolte af Lurpak ® smør. 

Det er et signal om kvalitet og gode traditioner. 

Det må du kunne bruge i dit køkken! 

Lurpak ® smør – mere smag og bedre bruning 

Lurpak ® er syrnet smør. Det giver en særlig 

pikant og kraftig smag. Dertil kommer smagsnuancerne 

fra mere end 100 aromastoffer, 

som fi ndes naturligt i mælken fra de danske køer. 

For ikke at tale om laktosen og proteinindholdet 

i mælken, som naturligt sørger for, at smør 

bruner bedre end andre fedtstoffer.

07 oktoBer 

2010 

bestyRelsen 

FormAnD: 

Flemming Andreasen, Restaurant Navigator 

Marselisborg Havnevej 46 D, 

8000 Århus C, tlf. 8620 2058, mobil 4016 5151 

e-mail: fan@d-r-c.dk 

næStFormAnD: 

Nicolai Andersen, Restaurant Bryggen, 

5500 Middelfart, Tlf. 6441 3030 

BeStYrelSeSmeDlemmer: 

poul Wulff 

Cafe Alma, 2300 København S 

Tlf. 3254 3204/mobil 2614 8249 

Birgitte israelsen 

Sonnerupgård, 4330 Hvalsø 

Tlf. 4640 9531/mobil 2327 8769 

Jeanette kyhn 

Restaurant Klinten, 5600 Fåborg 

Tlf. 6261 3200/6565 2010 mobil 2293 7573 

lone Fergadis 

Restaurant Zorba, 8600 Silkeborg 

Tlf. 8681 2155/ mobil 4055 1539 

Jørgen pedersen 

Rold Storkro, 9520 Skørping 

Tlf. 9837 5100/mobil 6165 5130 

thomas Høy 

Strandboulevarden 109, 2100 København Ø 

Tlf. 2999 6322, thh@d-r-c.dk 

ForeningenS regnSkABSkonSUlent: 

Registreret revisor Dan Andreasen, Time vision 

Falkoner Allé 1, 2000 Frederiksberg, tlf. 3888 0824 

ForeningenS ADvokAt: 

Gudrun Fenger, Advokatfirmaet Jørgen U. Brink 

Islands Brygge 26, 3., 2300 København S, tlf. 3325 1011 

ForeningenS meDlemSkonSUlent: 

Kurt Asbjørn Johannesen 

Kildebjerggård 48, 5690 Tommerup, tlf. 3022 0444 

Mail: kaj@d-r-c.dk 

DAnmArkS reStAUrAnter & cAFéer 

Islands Brygge 26, 3. sal, 2300 København S. 

Tlf. 3325 1011, Mail: d-r-c@d-r-c.dk 

www.d-r-c.dk 

Drc ÅrHUS/reDAktion 

Viborgvej 21, 8000 Århus, tlf. 8613 2633 

Mail: bladet@d-r-c.dk 

MoMsfRitagelse på 

RestauRantydelseR Må 

væRe på vej 

For at deltagerne på møder og konferencer i virksomhederne 

ikke bliver distraheret af sult, må man nu gerne afløfte 

hele momsen af eventuel bespisning. 

Det har Skat endelig præciseret i en vejledning, knapt to år 

efter at myndigheden i 2008 tabte en sag ved EF-domstolen 

til virksomhederne Danfoss og AstraZeneca. 

Dommen siger klart, at bespisning ved sådanne møde-arrangementer 

er strengt erhvervsmæssige og derfor en fuldt fradragsberettiget 

driftsomkostning. Og der skelnes naturligvis ikke mellem, 

om bespisningen sker ved indtagelse eller leverance fra den 

nærliggende restaurant. Alligevel giver Skatteministeriets vejledning 

stadig ikke grønt lys for, at momsen ved erhvervsmæssig 

bespisning på restaurant kan afløftes fuldt ud. 

Det er en ganske usaglig forskelsbehandling, hvis eneste argument, 

Skatteministeriet hidtil har kunnet finde på, er, at det 

ADreSSe: DRC Restaurant & Café, Viborgvej 21, 4., 8000 Århus C, tlf. 8613 2633, fax 8613 0396, www.restaurantogcafe.dk, 

e-mail: bladet@d-r-c.dk oplAg: 14.500 eksemplarer, Abonnement kr. 375,- årligt AnSv. reDAktør: Carsten Kruuse 

Annoncer: Mediegruppen as, Mediekonsulent Lars Burchardt, tlf. 7584 1200, fax 7584 1229, e-mail: lars@mediegruppen.net 

reDAktion: tlf. 8613 2633 lAYoUt & proDUktion: Mediegruppen as ForSiDeFoto: J. Buusmann for VisitDenmark 

DiStrUBUtion: Postvæsenet dokumenterer: Restaurant & Café uddeles til 

13.000 adresser i overnatnings- og serveringsbranchen UDgiver: Danmarks Restauranter og Caféer, Islands Brygge 26, 

2300 København S, tlf. 3325 1011, fax 3325 3099, www.d-r-c.dk iSSn: 1601-4162 

leder 

koster staten for mange penge at give momsafløftning for ydelser fra restaurationsbranchen. Javel. 

Men der findes altså også noget der hedder principper, retfærdighed og lighed for loven. 

DRC rettede i 2009 gentagne gange henvendelse til daværende skatteminister, Kristian 

Jensen, (V), for at få hans argument for denne åbenlyst konkurrenceforvridende forskelsbehandling. 

Og hårdt presset efter en DRC-klage til Folketingets Ombudsmand for ufyldestgørende 

besvarelse indrømmede han, at der var tale om konkurrenceforvridning og tilføjede 

så: ”Men det er der jo så meget, der er”. 

Efter nederlaget ved EF-domstolen har Skatteministeriet nu haft tid til at sunde sig lidt, 

der er kommet ny skatteminister og en vejledning, der anerkender dommen, er sendt ud. 

På den baggrund vil DRC nu rette henvendelse til Troels Lund Poulsen (V) og spørge, 

om det ikke er på tide at anerkende bespisning på restaurant som en fuldt fradragsberettiget 

driftsomkostning på linje med den nye praksis i virksomhedskantinerne. Det er ikke i 

orden at fortsætte den urimelige forskelsbehandling. 

Tænk i øvrigt på, hr. skatteminister, at ikke alle virksomheder har kantiner. Må sulten i 

forbindelse med møder og konferencer ikke stilles for deltagerne i disse virksomheder? 

meld dig ind i drc på 

www.d-r-c.dk 

07 oktoBer 

2010 




Venlig hilsen 

Flemming Andreasen 

DRC-formand 

debat fokus mad a’ la carte produktnyt klumme branchejura 

Branchens mest læste magasin / 71. årgang 

strakspåbud om rygestop på 


læs mere på side 14 

RestauRant og Cafe / 07- 2010 / 3 

14511 Mediegruppen

indhold 

07 indhold 

restaurant og cafe / NR. 07 oktobeR 2010 

06 10 

16 

06 Første skridt på vejen til fuldt fradrag 

for forretningsfrokosten 

Efter i knapt to år ar have sundet sig 

over at tabe ved EF-domstolen har 

Skatteministeriet nu udsendt en vejledning, 

der anerkender virksomheders ret 

til at fratrække hele momsen fra udgifterne 

til bespisning ved bestyrelses- og 

personalemøder, konferencer m.m. i 

virksomhedskantiner. 

08 lang vej endnu for dansk turisme 

Det samlede antal overnatninger 

i Danmark vil sandsynligvis stige 

med tre pct. i 2010. Det vurderer et 

nyt forecast for udviklingen i dansk 

turisme, som VisitDenmark netop har 

offentliggjort. 

10 Stop inflationen i rosende anbefalinger 

Det er ikke mere end to år siden, at 

kolleger og organisationsfolk rundt om 

i landet var rørende enige om, at et af 

branchens væsentligste problemer var 

mangel på arbejdskraft. 

4 / RestauRant og Cafe / 07-2010 




14 

12 ny teknologi sikrer effektiv 

adgangskontrol 

En digital ”adgangsbom”, tilpasset den 

nyligt indførte lempeligere lovgivning 

om adgangskontrol og registrering på 

diskoteker m.m. er nu taget i brug på 

flere natklubber. 

14 Strakspåbud om rygestop på værtshus 

underkendt 

”Der er ikke grundlag for Arbejdstilsynets 

påbud om, at virksomheden straks 

skal sikre, at der ikke ryges indendørs 

i The Moose, Sværtegade 5, 1118 

København K. 

16 restauranter nyder godt af anløb 

I år har 530.000 turister besøgt byen 

med et krydstogt, hvilket giver øget 

omsætning til bl.a. byens restauranter, 

hoteller og forretninger. 

28 restauratørpar med 35 år i samme pub 

Tilbage i 70’erne startede en del pubber 

og bodegaer rundt om i landet. 

I takt med tidens trend er mange af 

disse lukket igen. 

10 tRends i 

dRiKKevaReR 22

Tilbyder du 

betaling ved bordet? 

Trådløs betaling 

God service – høj sikkerhed 

Med en af vores trådløse terminaler 

kan du tilbyde dine kunder at betale 

med dankort ved bordet, uanset om 

det er i forbindelse med indendørs eller 

udendørs servering. Det giver hurtig 

betjening og god service. 

CTcoin.dk A/S · Tlf. 63 12 75 00 · ctcoin@ctcoin.dk · www.ctcoin.dk 

Du får også drikkepengefunktion 

De trådløse terminaler kan give ekstra penge i kassen. God 

service betyder ofte flere drikkepenge og det kan de trådløse 

terminaler også håndtere. Derudover kan de programmeres til at 

håndtere udenlandske kort (DCC), som også kan være en god 

forretning for dig. 

Du får speciel DRC rabat – bestil nu 

Ring og hør nærmere om DRCs specialpriser, vores 

landsdækkende service eller en ny dankort terminal. Du kan 

købe, leje eller lease – og du kan bestille med det samme 

på telefon 63 12 75 00. 

RestauRant og Cafe / 07 -2010 / 5

AF: Redaktionen 

Foto: Ingimage.com 

fokus 

dRC om ny momsvejledning fra skatteministeriet: 

Første skridt på vejeN 

til fuldt fRadRag foR 

foRRetNiNgsfRokosteN 

efter i knapt to år ar have sundet sig 

over at tabe ved eF-domstolen har 

Skatteministeriet nu udsendt en vejledning, 

der anerkender virksomheders ret 

til at fratrække hele momsen fra udgifterne 

til bespisning ved bestyrelses- og personalemøder, 

konferencer m.m. i virksomhedskantiner. 

- Da skat har haft en forkert praksis, er det 

vigtigt, at virksomhederne ved, hvordan de 

kan søge om at få moms fra tidligere år tilbagebetalt, 

siger skatteminister Troels Lund 

Poulsen (V). 


Det er en EF-dom fra december 2008, 

der har tvunget Skat til at ændre praksis, så 

danske virksomheder – udover i fremtiden 

at kunne fratrække hele momsen - også kan 

få moms retur for mødeforplejning fra virksomhedens 

kantine helt tilbage fra 1994, 

hvis de eller kan støve bilagene op. 

Drc tror lighed for loven sejrer 

DRC vurderer, at Skatteministeriets ændrede 

praksis er første skridt på en uomgængelig 

vej til skattemæssigt at anerkende 

bespisning i erhvervsmæssig sammenhæng 

som en fuldt fradragsberettiget driftsom- 

kostning på linje med andre driftsomkostninger 

og praksis i andre EU-lande. 

- EF-dommen gør det helt klart, at man i 

EU anerkender bespisning som en ”strengt 

erhvervsmæssig driftsomkostning”. Og det 

uanset om den foregår i virksomhedernes 

kantiner eller på restaurant, siger DRC-formand 

Flemming Andreasen og fortsætter: 

- Nu er Skatteministeriet også mentalt 

med på argumentet om, at måltider serveres 

for at møde- og konferencedeltagere 

ikke bliver distraheret af sult og for at få et 

mere effektivt møde samt undgå tidsspilde. 

Der kan derfor kun være et spørgsmål om

Nu er skatteministeriet også mentalt med på argumentet om, 

at måltider serveres for at møde- og konferencedeltagere ikke 

bliver distraheret af sult og for at få et mere effektivt møde 

samt undgå tidsspilde. 

Flemming Andreasen, formand for DRC 

tid, før man giver ret til momsafløftning ved 

forretningsrelateret bespisning i forbindelse 

med møder og konferencer på nærliggende 

restauranter eller konference-etablissementer. 

Der er jo eksempelvis hverken fornuft 

eller rimelighed i, at virksomheder, der ikke 

har kantinefaciliteter ikke kan få samme 

momsbetingelser som virksomheder med 

kantiner, anfører formanden. 

Den netop udsendte vejledning fra Skatteministeriet 

giver imidlertid endnu ikke 

grønt lys for, at momsen ved erhvervsmæssig 

bespisning kan afløftes fuldt ud, hvis 

leverancen kommer fra restaurationsbranchen. 

- Det er naturligvis en ganske usaglig 

forskelsbehandling, hvis eneste argument, 

Skatteministeriet hidtil har kunnet finde 

på, er, at det koster staten for mange penge 

at give momsafløftning for ydelser fra restaurationsbranchen. 

Javel. Men der findes 

altså også noget der hedder principper, retfærdighed 

og lighed for loven, understreger 

Flemming Andreasen. Han tilføjer, at staten 

med afgørelsen fra EF-domstolen alligevel 

fremover vil gå glip af et millionprovenu fra 

de mange virksomheder, som nu vil lægge 

bespisningen i forbindelse med møder og 

konferencer i de luksuriøse virksomhedskantiner 

for at kunne afløfte momsen. 

- Så kan man vel – som erhvervsvenlig 

skatteminister – med fordel benytte nærmeste 

lejlighed – eksempelvis finansloven 

2011 til at fjerne denne åbenlyse konkurrenceforvridning 

overfor restaurationsbranchen, 

foreslår formanden. 

Skatteminister indrømmede konkurrenceforvridning 

DRC rettede i 2009 gentagne gange netop 

henvendelse til daværende skatteminister, 

Kristian Jensen, (V), for at få hans 

argument og syn på konkurrenceforvridningselementet. 

Og hårdt presset efter en 

DRC-klage til Folketingets Ombudsmand 

for ufyldestgørende besvarelse indrømmede 

han, at der var tale om konkurrenceforvridning. 

Men tilføjede så: ”Men det er der jo 

så meget, der er”. 

Med den netop udkomne vejledning og 

ny minister på posten vil DRC nu rette henvendelse 

til de friske øjne på posten, Troels 

Lund Poulsen (V) og spørge, om det ikke er 

på tide at forbedre erhvervslivets rammebetingelser 

ved at ligestille momsbetingelserne 

og anerkende bespisning på restaurant 

som en fuldt fradragsberettiget driftsomkostning 

på linje med den nye praksis i 

virksomhedskantinerne. 

- Det kan ganske enkelt ikke holde i 

forhold til politisk troværdighed og regeringens 

aktuelle udmeldinger om forbedre 

vækstmuligheder for den private sektor 

at bibeholde denne fatalistiske holdning 

til åbenlys konkurrenceforvridning, mener 

DRC-formanden. 

Sagen rejst af Danfoss og AstraZeneca 

Det var virksomhederne Danfoss og Astra- 

Zeneca der på grundlag af skatteministeriets 

praksis helt tilbage fra 1994 foranledigede 

EF-domstolen til at vurdere deres ret 

til at fratrække momsen for udgifter til bespisning 

ved møde- og konferenceaktiviteter 

i virksomhederne. En ret, EF-domstolen 

gav dem medhold i, hvorfor Skatteministeriet 

nu har måttet lave en ny vejledning og 

kan se frem til tilbagebetaling af uberettiget 

opkrævet moms, der vurderes at overstige 

at trecifrede millionbeløb. 

Din samarbejdspartner 

når der skal indrettes. 

Bænke fra kr. 2.590,- pr. meter 

Stort udvalg i barstole 

www.ostergaard-i.dk 

Spændende lounge stole 

Luna Venus 

Cool Kenny 

Hent inspiration i vort showroom 

Priserne 

er excl. 

moms 

Diskmiljø 

www.ostergaard-i.dk 

Stabelbare stole 

Mulighed 

for 

leasing 

Industrivej 28-30 · DK-7430 Ikast 

Tel. 97 15 31 11


Foto: Den Gamle By i Århus, VisitDenmark 

leder turisme 

trods stigning i udenlandske overnatninger: 

Lang vej endnu foR 

daNsk tuRisme 

Det samlede antal overnatninger i 

Danmark vil sandsynligvis stige med 

tre pct. i 2010. Det vurderer et nyt 

forecast for udviklingen i dansk turisme, 

som visitDenmark netop har offentliggjort. 

I modsætning til de senere års udvikling 

forventes de udenlandske turister at trække 

fremgangen i 2010. Forecastet estimerer 

nemlig en stigning på fem pct. i de udenlandske 

overnatninger, mens de danske kun 

vil stige med 1 pct. i 2010. 

- Meget tyder på, at vi i 2009 nåede 

bunden. Økonomien er i bedring på de 

udenlandske markeder, som er vigtige for 

turismen i Danmark, og folk er så småt begyndt 

at rejse igen, siger chefkonsulent i VisitDenmark, 

Thomas Thessen. 

Flere faktorer 

Stigningen i overnatninger er baseret på 


en forventning om en positiv udvikling af 

flere økonomiske faktorer. Blandt andet forventes 

en vækst i BNP i 2010 på mellem 

0,5 og 3,4 pct. på udvalgte markeder med 

betydning for dansk turisme. Forbruget af 

udenlandsrejser ventes igen at stige efter 

store fald i 2009, og også valutakurserne 

forudses at udvikle sig gunstigt for Danmark 

– bl.a. er den svenske og norske krone 

allerede blevet stærkere i 2010, hvilket gør 

det billigere at rejse til Danmark. 

meget at indhente 

Selv om overnatningerne fortsætter med at 

stige med 1-3 pct. om året i 2010-2014, 

står dansk turisme over for store udfordringer 

og med udsigt til at tabe markedsandele 

i Europa, hvor overnatningerne forventes 

at vokse med mellem 2-5 pct. 

- Selv hvis overnatningerne stiger med 

et par procent om året, er der stadig meget 

at indhente, inden vi når det foreløbige højdepunkt 

i 2007. Samtidig er især hotelpriserne 

presset i bund, og indtjeningen er lav, 

siger Thomas Thessen. 

lavere niveau end 2007 

Forecastet estimerer, at antallet af overnatninger 

i 2010 ender på 43,6 mio. kr., hvilket 

er fire pct. lavere end niveauet i 2007. 

VisitDenmark reviderer forecastet to 

gange årligt. Næste udgave forventes i starten 

af 2011. Forecastet er udarbejdet for 

VisitDenmark af Tourism Economics, som 

er en del af det anerkendte forskningsinstitut 

Oxford Economics, der bl.a. udarbejder 

økonomiske analyser og forecast for verdensbanken 

og ministerier i hele verden.

debat 

kommentar af dRC-formand 

flemming andreasen 

stop 

inFLationen 

i RoseNde 

aNbefaliNgeR 

10 / RestauRant og Cafe / 07-2010

AF: Flemming Andreasen 

Foto: Ingimage.com / modelfoto 

Det er ikke mere end to år siden, at 

kolleger og organisationsfolk rundt om 

i landet var rørende enige om, at et af 

branchens væsentligste problemer var mangel 

på arbejdskraft. 

Efter krisen satte ind blev rekrutteringen 

dog lidt lettere, men samtidig faldt behovet 

for kokke og tjenere jo desværre også i takt 

med færre gæster. 

I den kontekst står vigtigheden af et 

godt personale endnu mere klart. 

For trods økonomisk afmatning og deraf et 

måske lidt større udbud af arbejdskraft, er 

der stadig markante problemer med at få 

”kvalificerede” medarbejdere. Eksempelvis 

når kokke søger mod attraktiv sæsonbeskæftigelse 

på turistdestinationerne i 

sommerlandet og med kort varsel lader helårsrestauranten 

i byen stå tilbage uden en 

chef for køkkenet. 

Uanset årsagen kender de fleste restauratører 

nok situationen, at det kan være endog 

meget vanskeligt at få fat i dygtige, engagerede 

og stabile medarbejdere. Det gælder 

- All in one 

Bars & Restaurants 

Du sidder lige nu og kigger på det smarteste kassesystem på 

markedet. Systemet er opbygget enkelt og logisk, 

hvilket gør betjeningen til en leg. 

Alt er forprogrammeret i systemet. Et enkelt tryk eller 

scanning af varen og varen er registreret. 

Et par tryk til og dagens omsætning er beregnet og 

udskrevet, samtidig med at der er sendt en 

rapport via email til forudbestemt modtager. 

Og Vupti - Du er nu klar til næste dag.. 

- Nemmere kan det ikke blive ! 

både kokke og tjenere. Og det koster – som 

bekendt – dyrt, hvis man kommer for skade 

at ansætte de forkerte. 

Her mener jeg faktisk, at vi restauratører 

og hotelejere kunne gøre noget for at optimere 

situationen til fælles fordel. 

Konkret er der efter min mening gået 

inflation i rosende superlativer i de skriftlige 

anbefalinger, som mange restauratører 

for tiden giver medarbejdere med på vejen, 

hvis samarbejdet af den ene eller anden årsag 

må ophøre. 

Flere årsager til overdrivelser 

Der kan være mange årsager til, at anbefalinger 

kommer til at stemme meget lidt 

overens med virkeligheden. 

I udgangspunktet kan en arbejdsgiver jo 

ikke skrive noget negativt i en anbefaling. 

Allerede her udfordres anbefalinger som 

troværdige dokumenter. 

Men derudover kan det absolut ikke 

udelukkes, at nogle restauratører på de 

mindre arbejdspladser med ofte tætte medarbejderrelationer 

måske føler sig fristet 

til positivt at overdrive en anbefaling, fordi 

man gerne vil bevare sit image som en god 

debat 

og fair arbejdsgiver overfor den ansatte i afskedigelsessituationen. 

Andre vælger måske skamros for at få 

opsigelsen af en umulius til at gå lidt mere 

gelinde. 

Sådanne bevæggrunde udløser inflation 

og har efterhånden bragt værdien af en anbefaling 

nær nul. Det er til skade for restauratøren, 

som får et mindre klart billede 

af, hvem han ansætter. Det er på samme 

måde til skade for den restauratør, der har 

skrevet den misvisende anbefaling, idet der 

jo på et tidspunkt skal ansættes en ny med 

medbragt anbefaling. Endelig er det til skade 

for jobansøgeren, som erfarer, at restauratører 

lægger mindre vægt på det, der står 

i anbefalingen. 

Jeg vil derfor gerne opfordre alle restauratører 

til fremover at være nøgterne, når de 

skriver anbefalinger. Det vil gavne dem selv 

og vor branche, hvis den skriftlige anbefaling 

atter bliver et retvisende og troværdigt 

dokument. 

Pr. Md. 

Kr. 570,- 

Prisen er ex. Moms 

Inkl. 

Printer 

kasseskuffe 

Horescon A/S - Vestergade 77 - Dk-8370 Hadsten - T.: 50 60 94 00 - www.horescon.dk 

RestauRant og Cafe / 07- 07 -2010 2010 / 11


Foto: Karel Van Manders 

natteliv 

Karel van Manders, København, digitale adgangsbomme sikrer, at kun gæster, der er i byen for at feste, får adgang. 

Ny tekNologi 

sikReR eFFektiv 

adgangskontroL 

en digital ”adgangsbom”, tilpasset den 

nyligt indførte lempeligere lovgivning 

om adgangskontrol og registrering på 

diskoteker m.m. er nu taget i brug på flere 

natklubber. Adgangsbommen er et system, 

der tjekker, om gæsten har karantæne, og – 

inden længe – om personen er registreret i 

politiets ”bølleregister”. De første meldinger 

er positive: problemer med ballade og 

stoffer rasler ned. 

Det har altid været muligt at udelukke bestemte 

personer fra natklubber. Men der 

har desværre gennem årene jævnligt været 

eksempler på huller i adgangskontrollen. 

Hidtil har det nemlig ikke været tilladt 

for natklubberne at registrere de forbud, 

som politiet uddeler til uønskede gæster. 


End ikke hvis politiet henvendte sig til en 

natklub for at forbyde bestemte personer 

adgang, måtte dette registreres. Den 1. januar 

i år trådte imidlertid en ny lov i kraft, 

så politiet bedre kan håndhæve udelukkelsen 

af bøller fra en eller flere natklubber. 

Den nye lov giver nemlig natklubben ret til 

at gemme de oplysninger, de får fra politiet, 

om bøllernes CPR-nummer, navn, adresse 

og eventuelt foto. Derfor giver det for første 

gang mening for en natklub at kræve, 

at gæster skal registreres for at komme ind. 

Hvis gæsten nægter, kan natklubben afvise 

at give adgang. 

Hurtig registrering 

- Problemet er, at registrering tager tid, 

og hidtil har der ikke været brugervenlige 

løsninger på markedet. Nogle har forsøgt 

med håndskrevne lister og mere eller mindre 

edb-baserede løsninger. Men når der er 

tryk på køen, går det for langsomt. Presset 

fra gæsterne får på et tidspunkt dørmanden 

til at kaste håndklædet i ringen, siger 

administrerende direktør Rasmus Teilmann 

fra it-virksomheden Info-Connect A/S. virksomheden 

har således i forbindelse med de 

muligheder, den nye lovgivning giver, udviklet 

en digital adgangsbom til nattelivet. 

Rasmus Teilmann oplever stor interesse for 

løsningen til natklubberne: 

- Inden for få år venter vi, at flertallet af 

Danmarks natklubber har indført den digitale 

adgangsbom. Vi har en effektiv løsning, 

og den bliver endnu bedre. Vi arbejder 

nemlig på at koble systemet op på politiets

”bølleregister”, så natklubejerne kan registrere 

og udelukke gæster, der har ”tilhold” på grund 

af for eksempel domme eller sigtelser for vold og 

narkohandel. 

kendt natklub positiv 

Ét af de steder, der har indført adgangsbommen, 

er den københavnske natklub Karel van Mander, 

som er medlem af DRC´s nattelivsnetværk, DRC- 

NAT. Det velbesøgte in-sted i Lille Kongensgade 

satser på et købedygtigt og kvalitetsbevidst publikum, 

der ønsker tryghed og ordnede forhold. 

Diskoteket, med over 100.000 registrerede medlemmer, 

er samtidig med i sammenslutningen 

”World’s Finest Clubs”, der udelukkende består 

af medlemsklubber. 

Første gang, en gæst besøger Karel van Mander, 

kræves billed-id i form af pas eller kørekort. 

Gæsten kører samtidig sit sygesikringsbevis igennem 

en kortlæser, hvorfra systemet automatisk 

registrerer alle oplysninger. Samtidig registreres 

gæstens e-mail og telefonnummer, og der tages 

et billede. Alle oplysninger parres, og gæsten er 

medlem. Inden længe ventes det også, at systemet 

tjekker om personen er registreret i Politiets 

bølleregister. Operationen tager mellem 15 sekunder 

og to minutter – én gang for alle. 

Tre digitale adgangsbomme sikrer, at gæsterne 

iphone-applikation 

Løsningen fra Info Connect a/s har også 

en iPhone-applikation, som er online på 

den digitale adgangsbom. Det betyder, 

at natklubbens management, hvor som 

helst og når som helst, kan følge med i, 

hvor mange gæster der er inde, og hvem 

de er. Måske er der nogle, som skal ydes 

særlig opmærksomhed? Og har dørmanden 

problemer, tilkaldes forstærkning 

diskret ved, at iPhonen vibrerer lydløst i 

lommerne på det øvrige personale. 

på Karel van Mander ikke venter unødigt. Næste 

gang, gæsten besøger natklubben, føres sygesikringskortet 

– der fungerer som medlemskort 

– igennem kortlæseren. Hvis gæsten er identisk 

med det billede, som optræder på computerskærmen, 

åbnes adgangsbommen. Den bliver til gengæld 

nede for gæster, der er sortlistet eller forsøger 

at snyde ved at bruge andres sygesikringskort 

eller chip. 

Stort fald i episoder 

Det er dog heldigvis sjældent, at det sker, og 

ifølge bestyrer Mads Damgaard har det en enkel 

forklaring: 

- Det skyldes, at gæster med dårlige hensigter 

ikke ønsker den ydmygende oplevelse, det er, 

når bommen ikke åbner sig. Ballademagere gider 

ikke diskutere med en computer! Det kan godt 

være, at de protesterer, men de lusker hurtigt af. 

Den digitale adgangsbom udelukker ballademagerne 

og de kriminelle fra deres ”gemmesteder”. 

Når de erfarer, at de pludselig ikke har noget sted 

at ”flashe” deres penge og guldure, begynder de 

at tænke over deres adfærd. På den måde virker 

den digitale adgangsbom særdeles præventivt, og 

vi slipper for at have stoffer og kriminelle penge 

på vores natklub. For det store flertal, som går 

i byen for at more sig, betyder det, at det bliver 

mere sikkert og trygt at færdes i nattelivet. Resultaterne 

er til at tage at føle på, fortæller Mads 

Damgaard. Han fortsætter: 

- Siden vi indførte den digitale adgangsbom, er 

mængden af ballade og konflikter faldet dramatisk, 

og stoffer optræder yderst sjældent. Vi ser 

også frem til, at adgangsbommen kobles op på politiets 

”bølleregister”, så vi kan sikre, at også ballademagere 

– som vi ikke kender i forvejen – systematisk 

kan holdes ude af nattelivet. 

3134 

Ariel 

Rita 

T201 

T214 

T001 

T202 

Quadra 

natteliv 

TILBUD 

til rene nettopriser! 

Pr. stk ....559,- 

Pr. stk ....489,- 

Pr. stk ....665,- 

Pr. stk ....498,- 

Pr. stk ....389,- 

Pr. stk ....349,- 

Pr. stk ....398,- 

3232 

Mars 

Rokko 13 

Cindy T200 

T242 

Bistro 

Impero 

Pr. stk ....625,- 

Pr. stk ....498,- 

Pr. stk ....899,- 

Pr. stk ....379,- 

Pr. stk ....385,- 

Pr. stk ....568,- 

Fra .........298,- 

Pr. stk ....428,- Pr. stk ....448,- 

Alle priser er excl. moms og levering 

Vejlevej 96 · 7000 Fredericia 

Tlf.: 75 92 70 22 · Fax 75 91 30 07 

www.toft-erhverv.dk 

RestauRant og Cafe / 07- 07 -2010 2010 / 13


Foto: Colourbox 

leder jura 

arbejdstilsynet taber i principiel rygesag: 

stRakspåbud om rygestop på 


”Der er ikke grundlag for Arbejdstilsynets 

påbud om, at virksomheden straks 

skal sikre, at der ikke ryges indendørs i 

the moose, Sværtegade 5, 1118 københavn 

k. Det betyder, at Arbejdsmiljøklagenævnet 

ophæver Arbejdstilsynets afgørelse 

af 10. juni 2009”. 

Arbejdstilsynet tog fejl, da en tilsynsførende 

dukkede op på restauratør Erik Bengt 

Hansens værtshus, The Moose, og 10. juni 

2009 udstedte et straksforbud mod rygning 

på stedet. 

Det fastslår en klokkeklar afgørelse fra 

Arbejdsmiljøklagenævnet efter mere end 15 

måneders sagsbehandling. 

- Det er selvfølgelig meget tilfredsstillende 

at, vi får medhold i, at restauratøren 

har ret til at tillade rygning på sit værtshus. 

Alligevel er det bekymrende for retssikkerheden, 

at sagsbehandlingen af klagen over 

strakspåbuddet tager langt over et år. Der 

er jo mange barer rundt om i landet, der 

måtte dreje nøglen, hvis de skulle overholde 

et sådant – klart fejlagtigt – påbud i så lang 

tid, siger DRC´s erhvervsrådgiver, Cand. Jur. 

Jørgen Kønigshøfer, der har ført sagen for 

medlemsvirksomheden The Moose. Han tilføjer: 

- Det er blandt andet derfor, at DRC efter 

en juridisk vurdering hidtil har frarådet 

restauratører, der finder Arbejdstilsynets 

straksforbud forkert, at følge myndighedens 


påbud, indtil sagen er behandlet i ankesystemet. 

- Det kan jo være et spørgsmål om liv og 

død for restaurationen, understreger Jørgen 

Kønigshøfer. 

Den konkret sag 

Sagen drejer sig om, at The Moose har et 

serveringslokale (lokale 1) under 40 kvm. 

Da der ikke serveres mad i værtshuset, kan 

restauratøren derfor tillade, at gæsterne ryger. 

Dette forhold gjorde sig også gældende, 

da Arbejdstilsynet kom på besøg 9 juni 

2009. Gæsterne røg, og der stod askebægre 

på bordene. 

The Moose har også et lokale 2, som 

den tilsynsførende mente skulle medregnes 

i serveringsarealet. Da lokale 2 var aflukket 

for gæsterne, fandt restauratør Erik Bengt 

Hansen og DRC, at det ikke skulle medregnes 

til serveringsarealet, hvorfor kravet om 

de 40 kvadratmeter var overholdt. 

- der er jo mange barer rundt om i landet, der måtte 

dreje nøglen, hvis de skulle overholde et sådant – klart 

fejlagtigt – påbud i så lang tid 

cand. Jur. Jørgen kønigshøfer, DRC´s erhvervsrådgiver 

Arbejdsmiljøklagenævnets afgørelse 

af 29. september 2010 gav restauratøren 

og DRC medhold og ophævede således 

Arbejdstilsynets strakspåbud af 9. juni 

2009. 

Fleksibel anvendelse af rygerum 

Afgørelsen har også principiel interesse for 

barer og værtshuse med flere lokaler, idet 

den giver grønt lys for fleksibel anvendelse 

af rygerum. 

Lokale 2 på the Moose fungerer søndag 

til torsdag som lager for overskydende stole 

og borde, mens det fredag og lørdag, hvor 

der kommer mange gæster, er rygerum. I 

weekenden bliver lokale 1 røgfrit, mens gæsterne 

kan medbringe drikkevarer til lokale 

2, hvis de måske ønske at ryge. 

Med afgørelsen fra Arbejdsmiljøklagenævnet 

blåstempler myndighederne denne 

praksis.

Ingen SKORPE. 

INTET SPILD. 16% FEDT. 

100% praktisk. 

NYHED 

Osten, der smager af mere end sund livsstil. 

Arla® Danbo Ost til Rondel ML 30+ 

• Kitmodnet danbo kvalitet 

• Stor smag og fast konsistens 

• Ingen skorpe – intet spild 

• Lige til at placere på osterondellen 

• Nøglehulsmærket 

• Ca. 790 g 

• Understøt osten med den specielle 

osteklods – så er der intet, der går til spilde. 

Bestil osteklodsen hos din salgskonsulent


Foto: Cees Van Roeden, for VisitDenmark 

reportage 

mega kRydstogtsuCCes i købeNhavN: 

RestauRanteR 

nydeR godt af 

de Mange anløb 

onsdag den 6. oktober 2010 kl. 12 

lagde sæsonens sidste krydstogtskib, 

marco polo, til på langelinie. Sidste 

anløb bliver derved skib nr. 304, hvoraf de 

135 skibe har haft turnaround i københavn, 

dvs. at de både begynder og afslutter 

deres rejse i byen. i år har 530.000 turister 

besøgt byen med et krydstogt, hvilket giver 

øget omsætning til bl.a. byens restauranter, 

hoteller og forretninger. 

- Næste år har vi allerede 361 anmeldte 

anløb, hvilket giver byen en meromsætning 


på over 1 mia. kr. Og tendensen er både 

flere og større skibe med flere passagerer, 

der giver os andre udfordringer end tidligere. 

Vi sætter alle sejl til for at bevare positionen 

som Nordeuropas førende krydstogtdestination, 

siger Ole Andersen formand for 

Cruise Copenhagen Network og salgs- og 

marketingdirektør i Wonderful Copenhagen. 

Fortsat stigende international interesse 

- Mens resten af turistbranchen har det 

hårdt, har vi i en årrække oplevet en stigende 

interesse for at rejse til København 

som krydstogtturist. Krydstogtturismen er 

den eneste konstant stigende turismeform, 

og det er i høj grad resultatet af et godt 

netværkssamarbejde i Cruise Copenhagen 

Network. Derudover har vi oplevet større opbakning 

fra byen generelt. Det betyder, at 

vi i denne sæson og fremover kan tilbyde 

krydstogtturisterne en helt unik velkomst 

til byen. Det vigtigste er jo at kunne sikre, 

at den enkelte gæst føler sig helt specielt 

modtaget og velkommen i København, siger 

Ole Andersen. 

Den store vækst sætter også øget pres

- flere og flere familier besøger københavn 

via krydstogt bl.a. disney Cruises, der i år 

var i byen for første gang. 

på byens aktører. Københavns Havn mærker det stigende pres, men 

tager situationen roligt. - Vi er godt forberedt på de mange nye skibe 

og løser det stigende antal opgaver sammen med vores samarbejdspartnere, 

skibsagenter og bureauer, der arrangerer ture rundt 

i regionen, siger Arnt Møller Pedersen, General Manager, Copenhagen 

Malmö Port. - Vi ser også frem til at kunne imødekomme den 

fortsatte vækst, når vi i 2013 åbner op for vores nye krydstogtfaciliteter 

i Nordhavnen, der fremover sammen med Langelinie vil blive 

de foretrukne anløbssteder, fortsætter Arnt Møller Pedersen. 

Familiesegmentet i vækst 

Krydstogtsegmentet har efterhånden nået en størrelse, der svarer 

til en større københavnerbegivenhed pr. weekend. 15 - 45.000 turister 

gæster København via vandvejen hver weekend i højsæsonen. 

Og de forventer oplevelser, der kan konkurrere med Østersøens andre 

destinationer. 

- Flere og flere familier besøger København via krydstogt bl.a. 

Disney Cruises, der i år var i byen for første gang. Disney, som har 

et historisk samarbejde med Tivoli, blev modtaget af Tivoli Garden 

på kajen, og skibets gæster fik en oplevelse her i haven ud over det 

sædvanlige. Med det nye ’familiesegment’ og den vækst, der er i 

øvrigt, ser Tivoli et stort potentiale i at være aktiv i byens krydstogtsamarbejde. 

Vi tror på krydstogtsegmentet og vil derfor styrke vores 

engagement inden for dette område, siger Frans Fossing, Vice Direktør 

Salg i Tivoli. 

internationale priser anerkender københavns krydstogtarbejde 

Som en værdig afrunding på sæson 2010 er København netop blevet 

tildelt World Travel Award. Både i kategorierne ’Europas bedste destination’ 

og ’Europas bedste havn’ løb København af med sejren. 

- Dette er en anerkendelse af alle Cruise Copenhagen Networks 

medlemmers arbejde og ikke mindst samarbejde. Vi er meget tilfredse 

med en pris, hvor det er krydstogtaktørerne, der stemmer os 

ind på førstepladsen. Og vi vil alle gøre vores til, at det ikke er sidste 

gang, at København bliver belønnet for sit arbejde med at skabe 

gode krydstogtoplevelser, siger Ole Andersen på vegne af krydstogtnetværket. 

cruise copenhagen network 

For at krydstogtindustrien har de optimale betingelser for at udvikle 

sig i den rigtige retning er det et spørgsmål om, at de involverede 

parter samarbejder. Det er Cruise Copenhagen Network et eksempel 

på. Cruise Copenhagen Network (CCN) blev dannet i 1992 og er 

det ældst eksisterende turismenetværk i Danmark. Formålet er at 

markedsføre København som krydstogtdestination internationalt og 

sikre at gæsterne får en god oplevelse, når de kommer til København. 

reportage leder 

RestauRant og Cafe / 07- 2010 / 17

AF: Redaktør, Carsten Kruuse 

leder sager der nager 

CafépeNge – et 

LatterLigt 

politikeR-udtRyk 

ikke mindre end et væsentligt element i statsministerens nylige 

åbningstale i Folketinget fik nAgen til at springe op på 

flere fronter. 

Hvis det står til regeringen skal de unges ”Café-penge” spares væk. 

Dvs. SU-en for de hjemmeboende 18-19årige, som er ved at gennemføre 

en ungdomsuddannelse på eksempelvis gymnasiet eller de 

tekniske skoler. 

”Cafépengene”. Et tåbeligt udtryk der afslører, hvilken ringeagt 

de folkevalgte tror, de skal udvise overfor ydelser fra restaurationsbranchen 

for at tækkes vælgerne som moralske og seriøse 

repræsentanter for folkestyret. ”Det er forkert, at de unge bruger 

SU-penge på cafebesøg” er tydeligvis moralen, der skal sælge beskæringen 

af SU-en. 

Forargelsens bundklang 

Uanset hvad man måtte mene om, at hjemmeboende unge på en ungdomsuddannelse 

skal have lommepenge fra staten, er det uforståeligt, 

at politikere anno 2010 stadig tror, at det har forargelsens bundklang 

i befolkningen at vrænge cafépenge om denne del af SU-midlerne. 

Og det er jo ikke kun statsministeren, der gør det. Repræsentanter fra 

stort set alle de etablerede partier gør sig rigtig morsomme – på den 

”moralsk korrekte” måde ved at benytte dette udtryk. 

Men ser den lige linje fra vore bedsteforældres generation, hvor 

det var god latin at sige: ”De unge læderjakker skal ikke stå at 

hænge på gadehjørnerne. Næææhhh. Lad dem komme ud at feje 

gader eller gå med aviser. Det tager de skam ikke skade af. Hvad 

ligner det, at drikke alle pengene op på ”Bæverdingen”. Osv. 

Statsministeren ikke alene 

Statsministeren er som nævnt ikke alene om sin café-usmarte retorik. 

I Århus Kommune var det for nogle år tilbage lykkedes DRC 

at få bragt længere åbningstider på caféernes udeserveringsarealer 

på Byrådets dagsorden. Som branche og del af det lokale turisterhverv 

gjorde vi politikerne opmærksomme på, at det var på tide, at 

kommunens 200 mio. kr. satsning på åbning af åen og skabelsen 

af et attraktivt miljø omkring den, blev koblet sammen med tidens 


trend nationalt og internationalt. Konkret at lade gæsterne få lov til 

at dyrke cafeernes udeserveringsarealer også efter klokken 22. Men 

nogle politikere syntes, at sagen var inferiør og kaldte under debatten 

lettere sarkastisk unge byrådskolleger som Nicolai Wammen (S) 

og Louise Gade (V) (begge senere borgmestre) for ”Café-politiske 

ordførere eller ”Natpolitiske ordførere”, fordi de støttede DRC´s forslag. 

Forslaget blev vedtaget, men ligesom med cafépengene var 

debatten præget af, at restaurationsbranchen var noget, man ikke 

skulle signalere for megen begejstring for. 

nypuritanere 

Nuvel. Tilbage til cafépengene. Man kan vel med rette spørge, hvad 

der egentlig er forkert ved, at unge mennesker bruger nogle af de 

penge på café-besøg? Det er jo her, unge mennesker mødes. Det er 

jo her, de stifter bekendtskab med andre unge og agerer i fuld overensstemmelse 

med det at være ung. 

Mens politikerne gør sig morsomme med moralsk afmålte undertoner 

for at få medicinen til at glide ned, kunne de jo også midt 

i deres politikerslang overveje, om det var en formidabel idé at ophøje 

Sundhedsstyrelsens aktuelle advarsel og anbefalinger til unge 

på bytur fredag aften til lov. 

max. fem genstand på en bytur 

I ramme alvor advarer styrelsen i en kampagne nu unge mod at 

drikke mere end fem genstande, når de går i byen. Drikker de flere, 

er det forbundet med livsfare, prædiker den statslige styrelse. 

Hvis det blev lov, kære politikere, ville de unge jo ikke have mulighed 

for at bruge penge i det miljø og udtrykket ”café-penge” ville 

således være marginaliseret. 

Sagen der NAGER, er, om politikere, embedsmænd og diverse 

sundhedsorganisationer er på vej ind i en nypuritansk fase, hvor 

svenske tilstande blive et mål til efterlevelse. 

Det må man ikke håbe. For de har det ærligt talt ikke særligt 

sjovt i Sverige, hvis indbyggere stadig valfarter til Danmark for at 

frekventere vort mangfoldige og attraktive restaurant- og caféliv. 

Kære unge mennesker. Protestér før det er for sent.

Germstar 

Hånddesinfektionsmidler 

• Unikt design til Restaurant & Cafe 

• Tilbyd gæster/kunder hånddesinfektion 

før de går til buffeten 

• Ring i dag for et godt tilbud 

Kontakt Chembo Medico A/S på tlf. 49125010 

eller www.germstar.dk 

Prisbelønnet design - Enkelt og funktionelt 

Flex-POSnet 12” 

All-in-one touchterminal 

printer, kunde display, 

kortlæser, pengeskuffe, 

integreret med 

e-economic 

Flex-POSnet 12” standard 

Tilbud kr. 14.900,-* 

Flex-POSnet 12” med 

Tilbud kr. 19.900,-* 

*Priser er baseret på månedlige 

abonnement inkl. online support 

á kr. 500,- per måned 

POSnet-Euro 500 

HANDY kasseapparat 

Tilbud kr. 3.450,- 

POSnet-bærbar 

Chip-dankortterminal 


Plads til reklame 

på bagsiden 

POSNET 

Rylevænget 29, 2880 Bagsværd 

Tlf. 96 18 19 30, Mobil: 20 18 19 30 

Mail: salg@posnet.dk, www.posnet.dk 

Alle priser er eksklusive moms, programmering og levering. 

iF product design award 2010 

POSnet FrontCafé 15” 

printer, kunde display, 

kortlæser, pengeskuffe 


RestauRant og Cafe / 07- 2010 / 19 

7

dagens ret 

godtgøRelseR fRa 

1.000 tiL 

100.000 kr. 

foR maNgelfulde aNsættelsesbeviseR 

AF: Advokat Gudrun Fenger, DRC 

godtgørelsesniveauet for manglende 

eller mangelfulde ansættelsesbeviser 

er efterhånden blevet et studie for sig. 

Ifølge ansættelsesbevisloven kan det koste 

en arbejdsgiver fra 1.000 kr. og op til 20 

ugers løn i godtgørelse til medarbejderen, 

hvis ikke pligten til at underrette medarbejderen 

om vilkårene for ansættelsesforholdet 

er overholdt. 

Loven foreskriver, at godtgørelsen som 

udgangspunkt ikke kan overstige 13 ugers 

løn og fastsættes under hensyntagen til sagens 

omstændigheder, herunder om manglen 

har haft konkret betydning for lønmodtageren. 

Kun hvis der foreligger skærpende omstændigheder 

kan godtgørelsen forhøjes til 

20 uger løn, som er maksimum. 

Bombardement fra fagbevægelsen 

Arbejdsgivere landet over bliver i konsekvens 

heraf bombarderet med krav og efterfølgende 

sagsanlæg fra fagforeninger og 

advokater, der næsten altid kan hente en 

godtgørelse af en eller anden størrelse hjem 

til deres medlemmer eller klienter ved domstolene. 

Det er DRCs erfaring, at kravene typisk 

ligger på 13 ugers løn som udgangspunkt. 

Niveauet ved domstolene kan imidlertid 

sagtens være langt lavere. 

rekord 

Sidste år blev rekorden dog sat, da Københavns 

Byret tilkendte en lønmodtager en 

godtgørelse på 100.000 kr. fordi arbejdsgiveren 

ikke havde oplyst i ansættelsesbeviset, 

at medarbejderen var funktionær. 

Godtgørelsen svarede til 15 ugers løn til 

medarbejderen. 


Medarbejderen blev sagt op med et kortere 

opsigelsesvarsel end han havde krav på 

ifølge funktionærloven, og retten vurderede, 

at arbejdsgiveren måtte være klar over denne 

problemstilling, hvilket betød, at der var 

skærpende omstændigheder ved udmålingen 

af godtgørelsen. 

I sommer tilkendte Københavns Byret 

en lønmodtager den maksimale godtgørelse 

på 20 ugers løn fordi hun aldrig under ansættelsen 

havde fået et ansættelsesbevis, 

men angiveligt havde rykket for det. 

Den maksimale godtgørelse forudsætter 

som nævnt, at der foreligger skærpende 

omstændigheder, og det mente domstolen 

at der var i den pågældende sag, idet det 

manglende ansættelsesbevis fik betydning 

i en senere tvist mellem parterne om, hvorvidt 

medarbejderen havde ret til løn under 

sygdom. 

Disse to afgørelser må imidlertid siges 

at skille sig ud. I flere andre sager er domstolene 

nemlig kommet frem til, at mangler 

ved ansættelsesbeviser, der havde konkret 

betydning ikke skulle koste arbejdsgiveren 

mere end 4 til 6 ugers løn i godtgørelse til 

medarbejderen. 

kravene overdrevne 

I lyset af sidstnævnte domme er det DRCs 

vurdering, at fagforeningernes sædvanlige 

krav på en godtgørelse på 13 ugers løn 

i mange tilfælde er langt højere, end hvad 

domstolene ville tilkende. 

Her skal man også holde sig for øje, 

hvorvidt der overhovedet er tale om mangler 

der har haft konkret betydning eller givet 

anledning til tvist mellem parterne. 

DRC har i flere sager oplevet, at der 

f.eks. kræves godtgørelse for mangelfuldt 

ansættelsesbevis, fordi arbejdsgiver i relati- 

on til angivelse af arbejdstiden har anført, at 

arbejdstiden varierer efter skriftlig vagtplan, 

og ikke har anført et konkret antal timer. 

konkret sag 

Højesteret har imidlertid fastslået, at det i 

en konkret sag var i orden at anføre, at arbejdstiden 

varierer efter en vagtplan. I den 

konkrete sag havde arbejdsgiveren søgt en 

medarbejder til 5-9 vagter pr. måned og 

angav herefter i ansættelsesbeviset, at antallet 

af arbejdstimer pr. uge varierede efter 

vagtplan, og at arbejdstidens placering 

skulle aftales individuelt. Ifølge et tillæg til 

kontrakten skulle vagtplanen udarbejdes en 

gang om måneden, og medarbejderen kunne 

selv på en kalender markere hvornår hun 

ikke ønskede at arbejde. 

Medarbejderens fagforening krævede en 

godtgørelse på 15.000 kr. for overtrædelse 

af ansættelsesbevisloven. 

Dette imødekom Højesteret ikke og frifandt 

arbejdsgiveren. Højesteret fastslog, 

at der ikke var aftalt et maksimum eller minimum 

for antallet af månedlige vagter, og 

at medarbejderens vagter i praksis også gik 

væsentligt ud over det forventede. Efter Højesterets 

opfattelse kunne oplysninger om 

det forventede antal vagter derfor ikke anses 

som et ansættelsesvilkår. 

Sammenfattende kan det konkluderes, 

at domstolene går i retning af at tilkende 

individuelt og konkret udmålte godtgørelser 

udmålt i uger. 

I dette efteråret forventes desuden en 

afgørelse fra Højesteret, der antages mere 

sikkert at fastlægge niveauet for godtgørelser 

efter ansættelsesbevisloven fremover. 

DRC vil naturligvis følge op på udviklingen 

og informere medlemmerne om resultatet 

i vores nyhedsbrev.

Vi er alt det, der sker 

mellem købt og betalt. 

PBS vokser sig stærkere og bliver til Nets. 

PBS har skiftet navn til Nets. Men vores vigtigste opgave er 

stadig den samme: At tage os af danskernes betalinger og 

sikre at de foregår hurtigt, umærkeligt og sikkert. 

Millioner af daglige transaktioner. 

Og det er vi blevet rigtigt gode til. På 40 år har vi udviklet og 

forfi net fysiske netværk, der lynhurtigt fl ytter penge og informationer 

digitalt. Og et omfattende system af procedurer og 

aftaler, der gør transaktionerne sikre og smidige. Det er her 

danskernes millioner af daglige betalinger og transaktioner 

foregår – mellem private og forretninger, mellem borgere og 

det off entlige og virksomheder imellem. 

Fusionerer med stærke, norske BBS. 

Til hverdag mærker du os ikke. Vi er bare det, der sker mellem 

købt og betalt. Og sådan skal det blive ved med at være. Derfor 

er PBS fusioneret med den tilsvarende stærke, norske virksom- 

hed BBS, og er blevet til Nets. Sammenslutningen giver os den 

styrke, der skal til for at møde den voksende internationale 

konkurrence. 

Vokser for at sikre kontinuiteten. 

Den forøgede styrke betyder også, at vi kan fortsætte med at 

tilbyde din virksomhed trygge, eff ektive og avancerede betalingssystemer. 

Samtidig med at vores nye nordiske struktur vil 

være til gavn for virksomheder, der har brug for en international 

samarbejdspartner. Læs mere på www.nets.eu 

Vi samler alle aktiviteter, der vedrører kortindløsning hos 

Teller – et selskab i Nets. 

Nets er et af Nordeuropas største selskaber på området for betalinger og betalingssystemer. Koncernen, der årligt håndterer omkring 5 mia. transaktioner, er resultatet af 

fusionen mellem danske PBS Holding A/S og norske Nordito AS, der er moderselskab for BBS og Teller. PBS og BBS bliver tilsammen til Nets, mens datterselskabet Teller 

fremover fokuserer på aktiviteter, der vedrører indløsning af internationale betalingskort. Vi fusionerer, fordi vi sammen bliver mere konkurrencedygtige, til glæde både for vores 

hjemlige og vores internationale kunder.

veD: Jørgen Kønigshøfer 

Foto: Ingimage.com 

verden a’la carte 

veRden 

a’ la CaRte 

10 

på baggrund af indberetninger fra sommeliers i hele verden om gæsternes ønsker opremser 

net-magasinet Hotels de ti mest bemærkelsesværdige udviklingstendenser indenfor 

drikkevarer. Undersøgelsen er foretaget af det internationale hotel management 

selskab Benchmark Hospitality international. 

her følger de 10 bud på fremtidens ædle dråber 

– og nogle af de andre: 

1. Chardonnay uden egefade er ved at tage 

over fra egefade. Nutidens vine skal 

kunne nydes med eller uden mad. Mange 

vinavlere har derfor udeladt egetræsmodningen 

for at fremme frugtsmagen i 

stedet. 

2. Sauvignon Blanc er fortsat på fremmarch 

med New Zealand i spidsen. 

Sydafrika, Chile, Californien og Virginia 

fremstiller også store vine af denne sort. 

Sauvignon Blanc er muligvis den mest 

jordbunds-påvirkede af alle druer, hvilket 

er vigtigt i nutidens fokusering på lokal 

bespisning. 

3. Mindre kendte druer såsom Torrontes, 

Bonarda, Carmenere, Albarino og Chenin 

Blanc er kommet mere frem. De er 

også billigere, hvilket jo også betyder 

noget for dagens forbrugere. 

4. Champagne salget er faldet i år, medens 

salget af sparkling vine såsom Spansk 

Cava, Prosecco og Fransk Cremant går 

frem. Nye og opfindsomme cocktails og 

punch har gavn af disse billigere vine. 


trends 

i dRikkevaReR 

5. Sangria er på vej tilbage på markedet, 

ofte indblandet i billigere vine. En decideret 

Sangria Bar er blevet populær 

til afløsning af Bloody Mary-barer til 

brunch og cocktail-parties. Cava Sangria 

baseret på sparkling Spansk Cava, er 

forfriskende og sjov at drikke. 

6. Retro med nye vinkler er ”in”. Kendte 

cocktails som martini, mojito, margarita 

og lign. genopfindes med nye ingredienser 

som urter, krydderier og specielle 

frugt og grønt. Udvalgte barer laver deres 

egne mix som sweet and sour eller 

ginger ale og tonic. Hjemmelavet sirup 

bliver peppet op med urter og krydderier. 

Nogle laver deres egne smagsvodka 

eller gin og rom med frugt, grøntsager, 

urter og krydderier. 

7. Nyskabelser er uomgængelige i cocktails. 

8. Kraftig øl er populært. Ølmiddage griber 

om sig og understreger den gode sammenhæng 

mellem øl og mad. Øl er også 

på vej i cocktails for eks. øl-margaritas. 

9. Slow-food revolutionen indeholder nu 

også glæden ved at nyde lokalt fremstillede 

drikkevarer. Hver stat i USA har 

mindst én vinavler, og de fleste dyrker 

selv deres urter og krydderier til cocktails, 

vodka og rom. 

10. Vin og vin-sammensætnings –klasser får 

stigende tilslutning. Vin med ost, urter 

eller chokolade er især populære. Vinmiddage 

er udsolgte alle vegne, fordi 

publikum ønsker at lære mere om, hvordan 

man supplerer god mad med de 

perfekte drikkevarer, hvad enten det er 

vin, øl eller cocktails.

ølReKoRd ved 

oktobeRfest i müNCheN 

De 6,4 mio. gæster til den traditionelle Oktoberfest i München satte i år ny drikkerekord. 

Festivalchef Gabriele Weishäupl oplyser til nyhedsbureauerne, at der blev drukket syv mio. 

liter øl i de to uger, den populære event i det sydtyske fandt sted. 

Det gode synk blandt gæsterne har måske noget at gøre med, at årets fest var en jubilæumsfest. 

For den tyske folkefest, der første gang fandt sted ved kronprins Ludwigs og 

prinsesse Thereses bryllup i 1810, fejrede altså 200-års fødselsdag. 

- Gæsterne var dog ikke dukket op kun for at drikke. De fik også mad, forsikrer festivalchef 

Weishäupl. - Nemlig 117 okser, 59 kalve og et par tusinde kyllinger måtte lade livet 

som tilbehør til bægerklangen, rapporterer hun. 

Stigning i vold med ølkrus 

Det er uvist, om der er en forbindelse til drikkerekorden, men oktoberfest-ledelsen må i hvert 

fald konstatere, at 2010 også bød på en mere kedelig rekord. Nemlig i voldelig svingen med 

de velvoksne ølkrus. Sidste år blev 43 gæster ramt, mens jubilæumsårets facit er 62 personer. 

sorte 

udsigter 

foR hotelleRNe 

i 

sChweiz 

Mere end 1.000 hoteller i Schweitz 

vil gå fallit indenfor 10 år. 

Det vurderer den schweiziske 

hotel-organisation overfor netmagasinet 

Hotels. 

En tredjedel af hotellerne i alpelandet 

er gamle og forældede. 

- At bygge et hotel, hvor folk 

blot kan sove, spise og drikke, er 

ikke længere godt nok, siger formanden 

Guglielmo Brentel fra hotel-organisationen 

og fortsætter: 

- Folk rejser af helt andre grunde 

i dag, og som hotelmand skal 

man kende disse årsager og hvilke 

services, gæsterne forventer. 40% 

af Schweiz’ 5.500 hoteller står for 

80% af alle overnatninger, og det 

kan ikke blive ved. Man kan forstille 

sig belægningsprocenterne på 

de øvrige 60%. Det er især de små 

familiedrevne hoteller, de ikke vil 

kunne klare sig i konkurrencen, vurderer 

formanden. 

veRdeNs 

største hotel 

Berlingske Tidende har i sommerens løb taget pulsen 

på hotelbranchen og kigget efter rekorder. 

Verdens største hotel ligger ikke overraskende 

i Las Vegas. Ørkenbyen er desuden også hjemsted 

for de 12 næste på ranglisten. 

Størst af dem alle er Venetian Palazzo med over 

7.000 værelser eller suiter og med et væld af restauranter, 

forretninger og kasinoer. Man fragtes til 

sit værelse i gondol, indenfor skinner solen altid, 

og fik man ikke lige set Venedig, er dette næsten 

en tro kopi. 

verden a’la leder carte 

østeuRopæiske 

unge dRiKKeR meRe 

Mens teenagere i de vestlige lande er blevet bedre til at holde igen med alkoholen, går tendensen 

den modsatte vej i Østeuropa. 

Fuldskab er blevet mere og mere udbredt blandt østeuropæiske teenagere i løbet af det 

seneste årti. Og det er især de unge piger, der lader sig påvirke af den markedsføring af alkohol, 

som skyller ind over grænserne efter Murens fald. Det konkluderer en stor schweizisk 

undersøgelse, der netop er offentliggjort, skriver Ritzau. 

Undersøgelsen er baseret på svar fra næsten 80.000 15-årige i 23 forskellige lande, og 

den viser, at de unge i gennemsnit har været fulde to eller tre gange, selv om det er ved at 

blive mindre udbredt i vestlige lande. 

Ifølge undersøgelsen er frekvensen af fuldskab faldet i 13 af 16 vestlige lande med 25 

procent i snit. 

Rapporten er baseret på undersøgelser lavet i skoler i 1997 og 1998 samt 2005 og 

2006 og inkluderer i alt 77.586 teenagere. 



leder reportage 

kort nyt 

daNske hotelleR 

RasleR ned 

i pris 

Det er blevet billigere at bo på hotel i Danmark. Faktisk er 

Danmark det land, der næst efter rusland har oplevet det største 

prisfald på hotelværelser i europa. Det fremgår af Hotels. 

com’s seneste Hotel price index (Hpi®), som bl.a. viser i hvilke 

europæiske lande, priserne er hhv. steget og faldet. 

Hotellerne i Europa er billigst mod øst, viser Hotels.com’s Hotel 

Price Index (HPI®) for 1. og 2. kvartal 2010. Hotels.com er en hotelbookingportal 

med mere end 120.000 tilknyttede hoteller kloden 

rundt. På baggrund af bookingdata fra størstedelen af disse 

hoteller tegner prisindekset et velfunderet billede af prisudviklingen 

på globalt plan. 

priserne faldt i Danmark 

For indlandsturisten er der flere gode nyheder. Priserne er nemlig 

faldet så meget, at danskerne i gennemsnit kun betalte 848 kr. pr. 

SPAR PENGE! 

tøm lageret for 

UDENDØRS MØBLER 

ZEDERKOF.DK 

HVOR VIL DU ELLERS SPARE PENGE? 

RING 

89 12 12 00 


nat for et hotelværelse i 2. kvartal 2010. Det er syv pct. mindre 

end, hvad en hotelovernatning i Danmark gennemsnitligt kostede i 

samme periode i 2009. Det store prisfald i Danmark er det næsthøjeste 

i Europa, kun overgået af Rusland, hvor den gennemsnitlige 

pris for en overnatning på hotel faldt med hele 10 pct. fra 2. 

kvartal 2009 til 2. kvartal 2010. 

priserne er ved at vende 

Selvom priserne faldt i bl.a. Danmark i årets andet kvartal sammenlignet 

med samme periode året før, var den generelle tendens 

på globalt plan at hotelpriserne så småt begyndte at stige. Et tegn 

på, at krisen er ved at være ovre i hotelbranchen. 

- prisudviklingen indenfor hotelbranchen 

er så småt ved at vende efter flere års 

nedgang, men i 2. kvartal af 2010 lå priserne 

stadig på omtrent samme niveau, som da 

vi første gang lancerede vores hotel price 

index tilbage i 2004. som rejsende kan man 

derfor stadig komme rigtig langt for pengene, 

når man booker hotel, og især i de 

østeuropæiske lande er der mange gode 

tilbud at finde på billige hoteller med høje 

standarder 

nigel pocklington, administrerende direktør fra Hotels.com 

GRØNTSAGS- 

SNITTER 

• Incl. 2 skiver 

Kr. 5.495,- 

OPVASKEMASKINE 

• Blue proffi m. afspænding, 

sæbedosering 

og automatisk afløb 

• 1 program 

• Vasketid: 72 sek 

Kr. 15.950,- 

Alle priser er ekskl. moms 

BLUE HÆTTE- 

MASKINE 

• M/ bord og bruser 

Fra 

Kr. 29.900,- 

AP Import · Sædding Ringvej 6 · 6710 Esbjerg V. 

Tlf. 7515 7399 · www.apimport.dk

eTotalplan Aps 

Taksvej 28 E 

7400 Herning 

Telefon: + 45 40 25 28 81 

E-mail: info@etotalplan.dk 

www.etotalplan.dk 

I N T E L L I G E N T V A G T P L A N 

T I D S R E G I S T R E R I N G 

FORUD DEFINERET LØNPROCENT 

G E N E R E R E R A U T O M A T I S K 

A N S Æ T T E L S E S K O N T R A K T 

L I V E S T A T I S T I K 

L O K A L T O G C E N T R A L T 

www.eTOTALplan.dk 

VI SKABER 

OVERBLIK OG 

OVERSKUD

eportage 

drc kort kom nytforbi 

RestauRantMesse 

i paRis 

Den 50. udgave af EQUIP’HOTEL, den franske internationale hotel og restaurantmesse, 

afholdes 14-18. november 2010 i messecentret Paris Expo ved Porte de Versailles i Paris. 

Messen samler 1500 udstillere, der optager et 100.000 m2 stort udstillingsareal fordelt 

på fem tematiske haller. 

• Cook & Serve: Borddækning, drikkevarer, kaffemaskiner, køkkengrej, fødevarer, engangsartikler, 

skilte og accessories. 

• Imagine & Design: Indretning og ombygning, dekoration, belysning og møbler. 

• Clean & Maintain: Vaskeri og hygiejne. 

• Welcome & Relax: Linned, beklædning, badeværelser, fittness, wellness og spa. 

• Manage & Connect: Hotelkæder og teknologi 

Equip´Hotel byder også på kulinariske demonstrationer, debatter, interviews, modeshows 

m.m. For første gang kan opleves tre helt unikke særevents: 

Experience Cuisine: Et udstillingsvindue for køkkenchefer og deres kreativitet med interviews 

og demonstrationer, der illustrerer de største innovationer inden for restauration og 

catering. 

Experience Deco: Et idéforum, der viser de nyeste innovative koncepter og det bedste inden 

for design og teknologisk innovation. 

Experience Media: Mødestedet for samtlige aktører i hotel- og restaurationsbranchen, hvor 

de kan diskutere højaktuelle emner. 

For yderligere information www.equiphotel.com eller kontakt messens danske repræsentant, 

PROMOSALONS, på tlf.: 33 93 62 66 eller e-mail: denmark@promosalons.com 

bagte kakao marcipankugLer 

med maNdleR 

Odense Marcipan lancerer nu en ny færdigblandet marcipan med kakao. Produktet kan 

anvendes til konfekt, i kager og desserter, hvor man ønsker en rig og sødmefyldt smag af 

mandler, kakao og chokolade. Selve marcipanen er den klassiske Odense Ren Rå Marcipan 

med 60 % søde mandler, der nu kombineres med smagfuld kakao. 

forslag til tilberedning 

bagte kakao marcipankugler- 16 stk. 

200 g Odense Ren Rå Marcipan med kakao 

100 g sukker 

1 tsk. honning 

1 æggehvide 

50 g hele mandler 

Marcipan, sukker og honning æltes sammen. Æggehviden røres 

i over to gange og hele massen æltes godt sammen. Formes til 16 kugler 

og pyntes med hele mandler. 

Marcipankuglerne bages ved 180° C i 15-17 min. 


kRiseRamte 

RestauRaNteR 

tilbydes hjælp 

hos earLy 

Warning 

I 2007 etablerede den danske regering, 

med inspiration fra Holland, 

Early Warning som et særligt initiativ 

til at hjælpe virksomheder, der kommer 

i vanskeligheder. I 2008 slog 

finanskrisen igennem, og gav initiativet 

en uventet aktuel timing, som 

virksomhedernes efterspørgsel på 

ordningen har understreget. 

- Siden vi i slutningen af 2007 

fik løbet organisationen i gang, har vi 

haft kontakt til ca. 1500 virksomheder 

over hele Danmark. Vi har netop 

gjort status på søgningen i første 

halvår af 2010, og vi oplever fortsat 

en stigning i antallet af henvendelser. 

I alt har 361 virksomheder fået hjælp 

i årets første seks måneder, og det 

er en stigning på otte % sammenlignet 

med den tilsvarende periode for 

2009 siger Svend Røge, som er national 

projektleder for Early Warning. 

Stigende søgning 

På baggrund af de dårlige regnskaber 

fra 2009, og de generelt skærpede 

finansieringsvilkår for mange 

små og mellemstore virksomheder, 

forventer han, at søgningen til Early 

Warning vil fortsætte med at stige. 

Organisationen, der finansieres 

over Finansloven, er unik ved at 

den kombinerer assistance til de 

kriseramte virksomheder fra de 

regionale væksthuse med rådgivning 

fra frivillige, der rekrutteres 

blandt erfarne virksomhedsledere 

og selvstændige, og 

som arbejder ulønnet. 

early Warning kan kotaktes 

på tlf. 21 34 31 36 eller 

e-mail:Sr@vhmidtjylland.dk

Her er eksempler på sager du finder på vores hjemmeside: 

www.kronborg-maeglerne.net 

Charmerende Lounge Bar, Kbh. K. Sag 0910-08 

Yderst charmerende og specielt indrettet loungebar i flotte lokaler. 

Chramerratis udestilling i gård. En flot forretning med personlighed. 

Pris kr. 675.000. 

Kendt Café i København V Sag 0909-21 

Stor velkendt cafe med et godt fast gæsteunderlag. Gode udviklingsmuligheder 

på grund af placering. Mulighed for køb af andel. 

55 pl inde og 25 pl ude. Leje kr. 25.184. Pris kr. 1.495.000. 

Udb. 595.000. 

Strøget, Vimmelskaftet Sag 0902-17 

Engelsk Pubstil i ægte stil, beliggende centralt på Strøget. Indeholder 

flot bar, samt møbler i ægte pubstil, køkken samt lager. En unik 

udestilling. Fornuftig leje, set i forhold til placering. Mange muligheder. 

Pris kr. 2.995.000. 

Restaurant/Take Away Skindergade Sag 1001-28 

Nyetableret stilfuld restaurant/Take Away beliggende synligt fra 

Strøget på Skindergade. Ligger nabo til cafeer, pubber og diskoteker. 

Stort potentiale grundet placering. 40 pl. inde og 6 pl. ude. 

135 kvm. Pris kr. 295.000. NY Pris. Skal sælges nu! 

Klampenborg Dyrehavsbakken Sag 1002-02 

Kendt restaurant og steakhouse beliggende ved Pjerrot. Nyrestaureret 

med effektivt koncept. Nyere køkken. 80 pl. inde og 40 pl. 

ude. 133 kvm. Pris kr. 2.750.000. Evt. overtagelse af et mindre lån. 

Café i åbent center, Nordsjælland Sag 0905-18 

Stor veldrevet cafe med gratis udestilling, møderum og selskabslokaler 

i kælder. Stor flot forretning med stort potentiale. 50 + 100 pl. 

inde samt 60 pl. på udestilling. 02. bevill. Pris fin kr. 995.000 med 

udb. kr. 495.000. Lejereduktion på 30%. 

Stilren restaurant, Roskilde Sag 1005-11 

Thailandsk restaurant med spændende præget indretning. Fremstår 

stilrent i pæne farver med hyggelige møbler. Beliggende i 

trafikeret område. Oms. 2,6 mill, med godt overskud. 60 pl. inde 

+ 40 pl. ude. Leje kr. 9.750. Pris fin kr. 1.295.000. Udb kr. 495.000. 

Restaurant Helsingør Sag 1005-03 

Flot total nyrenoveret restaurant i Italiensk stil. Alt fremstår nyt. 

Beliggende i center væk fra centrum. 02 bevilling. 200 kvm. til 

kr. 14.000 i leje. 80 pl. inde og 30 pl. ude. Pris fin kr. 595.000. 

Udb. kr. 245.000. 

Restaurant, selskabslok. og beboelse Sag 0811-04 

Ca. 15 minutters kørsel fra Københavns centrum, tæt på Københavns 

Lufthavn, ligger denne perle i egen ejendom. Indeholder 

bolig på 98 kvm. Mange selskaber. 330 pl. 05. bevil. 

Pris kr. 5.995.000 inkl. ejendom. 

Pub/Bar, Ringsted Sag 1005-19 

Pub/Bar i moderne omgivelser på det gamle apotek på torvet i 

Ringsted. Forretningen opdelt i sektioner. Indeholder billard, dart 

m.m. En flot og moderne navne der er nyrenoveret. Leje ca. kr. 

22.000. 90 pl. inde/ 25 ude gratis. Pris fin kr. 695.000. Udb. 245.000. 

Lokaler til Diskotek m.v. Sag 1002-26 

I centrum af Haslev udlejes denne historiske bygning med tilladelse 

til Diskotek, Selskabslokaler og Restauration. 1176 m 2 i forskellige 

rum med gode tilkørsels- og parkeringsforhold. 1. års leje 

kr. 39.760 pr. md. + moms/forbrug. 

Kendt og elsket Pølsevogn/grill Sag 1006-08 

Velkendt pølsevogn i Helsingør, der sikrer mange rejsende og håndværkere 

m.m., en godt og hurtigt måltid. Ejet hus på lejet grund. 

God omsætning, men gode indtjæningmuligheder. Kører i dag mest 

med fremmed hjælp. Leje kr. 3.989 momsfrit. Pris kr. 1.095.000. 

Vi søger restauranter over 10 mill. 

Eller potentiale til en omsætning på over 10 mill. til danske og udenlandske købere. Vi søger 

cafeer med varm køkken eller mulighed for indretning af et varmt køkken samt en restaurationsafdeling 

eller muligheder for indretning en en sådan. Forretningerne skal ligge i København 

eller brokvarter. Fuld diskeration ydes. 

kronborg 

Vimmelskaftet 41A, 1. sal, 1161 Kbh. K. 

www.kronborg-maeglerne.net 

3810 5822 

Skandinaviens mest solgte system! - nu 605 installationer! 

T E C H O T E L 

De bedste vælger 

kun det bedste 

34 Kroer i Dansk Kroferie 

har nu installeret 

T E C H O T E L 

Booking, CRM & Restaurant System 

Fangel Kro 

Fanø Krogaard 

Picasso Krobooking for mindre 

hoteller og kroer: 

• Overskuelig bookingkalender 

• Bekræftelser i Word og Outlook 

• Online booking 

• Danmarks Statistik automatisk 

• Rengøring og køkkenlister 

• Integration til Concorde 

Appetite restaurantsystem for 

avancerede restauranter: 

Nye 

• Kasse med mulighed for fakturering 

• Bord & Selskabs booking 

• Kundekartotek med klubmodul 

• Touchscreen baseret 

• Pluglister 

• Integration til Excel og Outlook 

TECHOTEL 

Louise • 3619 2134 • lkl@techotel.dk 

Klaus • 3619 2119 • ka@techotel.dk 

Sandager 8 • DK-2605 Brøndby 

Tlf.: 3646 1155 • Fax: 3644 2006 • www.techotel.dk 

DRC_83x224mm_okt2010.indd 1 06-10-2010 12:58:28 


AF: Direktør Kirsten Hauge, DRC 

Foto: Proppen, Birkerød 

drc leder reportage kom forbi 

RestauRatøRpaR med 

35 år i samme pub 

pRoppeN, biRkeRød, ved RestauRatøRpaRRet weNdi og poul-egoN aRslev 

tilbage i 70’erne startede en del pubber 

og bodegaer rundt om i landet. i 

takt med tidens trend er mange af disse 

lukket igen. 

Senest har ikke mindst rygelovens indførelse 

givet det sidste dødsstød, med mindre stedet 

har en sådan størrelse, at rygning er tilladt. 

Selv om kvadratmeterantallet ikke alle rygesteder 

helt lever op til lovens bestemmelser, 

er det desværre mange steder ingen hindring. 

Uden blusel fortsætter gæsterne nemlig med 

at ryge, på trods af det er ulovlige heri. Arbejdstilsynet 

inddrages ofte. Somme tider 

med påbud og bøde til følge. Alligevel afholder 

det ikke stederne fra at tillade rygning 

indendørs. Men sådan er det ikke hos DRC 

medlemmet Proppen i Birkerød. Her overholdes 

rygeloven. Og sådan har det været siden 

den første dag (15. august 2007, red.) - selv 

om det har kostet omsætning, og værten føler 

det konkurrenceforvridende, at nærliggende 

steder ikke overholder loven. 


Når man på gågaden i Birkerød nærmer 

sig Proppen, efterlades ingen tvivl om, 

hvornår stedet er etableret. Poul-Egon 

Arslev kan da også bekræfte, at startskuddet 

lød i 1972, hvor en møbelmand, en 

ingeniør og arkitekten Ole Kongsgaard 

gik sammen om at bygge og drive stedet. 

Som i så mange andre tilfælde, når der 

er tale om flere ejere og ikke branchefolk, 

afhændede de tre i 1975 stedet til Wendi 

og Poul Egon, der drev et par andre steder. 

De har nu de seneste 35 år formået 

at holde stilen som frokostrestaurant og 

bar med de fornyelser, der nødvendigvis 

må tilføjes uden at spolere miljøet. 

En imponerende indsats, der ikke findes 

mage til mange andre steder inden for 

segmentet. 

Stedet er kendt for sit frisksmurte smørrebrød, 

hvor garnituren serveres a part. Tataren 

hakkes først, når bonen modtages i 

køkkenet. Endvidere blev det bemærket, at 

peberroden var friskskrabet. 

tilholdsted for øl-entusiaster 

Danmark er kendt for sine mange foreninger. 

Nogle af disse har hjemsted i Proppen. 

Her holder bl.a. Danske Ølentusiaster, Bodegalauget 

og Foreningen til bevarelse af 

damefodbold i Svaneke til. Poul-Egon har 

en finger med i spillet i flere af foreningerne, 

hvor stamkunderne udgør medlemsskaren. 

Tilstedeværelsen af danske ølentusiaster 

har medført, at der nu sælges langt 

mere specialøl, ligesom der altid er mere 

end 50 forskellige øl på kortet, heraf nogle 

på fad. Sortimentet ændres løbende og prisen 

svinger mellem 23 kr. for en lille Carls 

Special til 139 kr. for 0,75 liter 11% Cuvee 

Van de Keizer 2006. 

Posten som oldermand i Bodegalauget 

har Poul-Egon bestridt. Lauget er ikke aktivt 

længere. Men af vedtægterne fremgik, 

at medlemmerne mødtes den første mandag 

i måneden. Ikke i egne men i andre 

forretninger for at blive inspireret. I takt 

med laugsmedlemmernes gennemsnitsalder

steg, ændredes formålet til de i stedet skulle lade sig inspirere 

med god vin og mad. 

Den sidste forening Poul-Egon er ansvarlig for, er Foreningen til 

bevarelse af damefodbold i Svaneke, der snart har 25 års jubilæum. 

Dengang i 1988 havde nogle af pubbens gæster erfaret, 

at damefodbold i Svaneke havde stor succes. De oprettede derfor 

en støtteforening, hvor hvert medlem gav 10 kroner om måneden 

til klubben. Holdet er senere sammenlagt med Knudsker. Selv 

om pigerne fra dengang er voksne, holder de fortsat kontakten 

ved lige med foreningen, og mødes i festligt lag i henholdsvis 

Svaneke eller Birkerød. 

Byens samlingspunkt 

Det fornemmes, at stedet er en vigtig del af det bestående restaurationsliv 

i byen. Mange af byens og omegnens koryfæer der 

er kommet i Proppen gennem tiderne, er foreviget af stamgæsten, 

bladtegneren Preben Olesen. Nu findes hans billeder i form 

af den lokale historie i glas og ramme rundt om på væggene i 

Proppen. Gennem mange år var der en happening nytårs eftermiddag, 

hvor en gæst der have gjort sig positivt bemærket modtog 

en tegning af sig selv, som Preben Olesen havde tegnet, sammen 

med en torsk og medfølgende brændevin. 

en god branchesnak 

Vi fik en lang snak om det at drive virksomhed indenfor restaurationsbranchen. 

Fordi Poul-Egon har været medlem af Korporationen 

- inden den efter mere end 125 års virke indstilledes 

- er han fortsat omfattet af den overenskomst, der er gældende 

mellem Horesta og 3F. En sådan overenskomst bliver liggende 

på virksomheden, hvilket ikke er et problem her. Derimod finder 

Poul-Egon det er et problem, at 3F jagter forretninger, der ikke 

har tegnet overenskomst, men alligevel kører en ordentlig og sober 

forretning med få ansatte. 3F burde i stedet tage fat der, 

hvor problemerne virkelig findes, bl.a. hos de forretninger, der 

har svært ved at overholde landets love og i øvrigt hyppigt skifter 

ejer. Endvidere mener han heller ikke rygelovgivningen bør høre 

under Arbejdstilsynet. Den burde i stedet ind under fødevarelovgivningens 

område. Selv om DRC er sat i verden for at hjælpe 

medlemmerne, er det nok desværre uden for foreningens kompetence 

at ændre så radikalt på procedurer og sagsbehandling i 

statsadministrationen. 

Juletradition med prop 

Nu hvor julen snart står for døren, bliver Proppens kendingssymbol 

en kæmpe prop hængt op. Proppen er udsmykket med palmebark, 

kogler og lys. Desuden hænges fire flot dekorerede hjul 

samt et scooterhjul op i loftet, når julen nærmer sig. Tilbud på 

julefrokost anretninger, hvor der kun tages imod bestillinger over 

seks personer, er for længst sendt ud, så Poul-Egon skal snart 

i gang med at lave Proppens egen sylte, der består af sprængt 

skank, bov og nakke. Sylten er så berømt, at den har omvendt 

mange ikke sylte spisende gæster. 

Selv om tidens ugunst heller ikke er gået forbi Proppen, eksisterer 

den dog stadig med samme ejer gennem 35 år, og er fortsat 

ikke bare et værtshus men et godt mødested med god mad, 

hvor alle typer af mennesker sætter hinanden stævne. 

Her er et udpluk af sager fra vores webside: 

www.kornerup-bang.com 

Rådhuskroen, Frederikssund 

Hotel & Restaurant Rådhuskroen centralt beliggende 

i hovedgaden Frederikssund. Forretningen 

består af en a la carte restaurant med siddepladser 

ude og inde, selskabslokaler med separat indgang 

samt 9 værelser med eget bad. Bygningen skal 

over det næste stykke tid renoveres af udlejer og 

kommer til at fremstå tip top. Mulighed for at 

lave tilstødende lokale til cafe med mulighed for 

natservering. 

Adresse: Østergade 1, 3600 Frederikssund 

Areal: 650 m2 - Siddepladser: 130 inde / 66 ude 

Leje: 26.000 kr. - Pris: 425.000 kr. 

Kontakt Kim Guhle på tlf. 3163 6063 

L’Aurora, København K 

Italiensk restaurant i det eksklusive område lige 

ved Amalienborg. Restauranten er flot indrettet 

i lækre materialer og er indrettet så man faktisk 

kan have 2 forretninger i én. Der er 2 store flotte 

serveringsarealer og fint barområde med plads til 

siddende gæster, derfra er der en lille fint gårdhave 

med plads til ca. 20 siddende gæster. Køkkenet 

er stort og rummeligt med seperat opvask og god 

køleplads. 

Adresse: Toldbodgade 55, 1253 København K 


Leje: 26.000 kr. - Pris: 1.350.000 kr. 

Kontakt Camilla på tlf. 5151 4728 

Restaurant ViceVersa i Tivoli 

Adresse: Vesterbrogade 3, 1620 København V 


Leje: 40.000 kr. - Pris: 2.895.000 kr. 

Kontakt Patrick på tlf. 5188 1214 

Strand Pavillionen, Hornbæk 

Adresse: A.R. Friisvej 10, 3100 Hornbæk 


Leje: 58.000 kr. - Udbetaling: 1.500.000 kr. 


Fifty Fifty, Vesterbro 

Adresse: Vesterbrogade 42, 1620 København 


Leje: 33.500 kr. inkl. moms - Pris: 2.500.000 kr. 


Doktors, Nørrebro 

Adresse: Blegdamsvej 32, 2200 København N 

Areal: 325 m2 - Leje 29.000 kr. 

Pris: 1.495.000 kr. - Udbetaling: 350.000 kr. 

Kontakt Patrick på tlf. 5188 1214 

Salon 39, Frederiksberg 

Adresse: Vodroffsvej 39, 1900 Frederiksberg 


Leje: 12.500 kr. - Pris: 1.995.000 kr. 


Shiloo Bagels, Valby 

Adresse: Valby langgade 39, 2500 Valby 

Siddepladser: 10 - Leje: 9.000 kr. 

Pris: 495.000 kr. 


Hoppes Steakhouse, Brønshøj 

Adresse: Islevhusvej 93, 2700 Brønshøj 


Leje: 46.000 kr. - Pris: 2.195.000 kr. 

Kontakt Kim Guhle på tlf. 3163 6063 

Se disse og langt flere spændende sager på 

vores hjemmeside - www.kornerup-bang.com 

Restaurationsmæglerne Kornerup-Bang & Partnere 

Bredgade 10, 2., 1260 Kbh K - Tlf.: 5188 1214 

drc kom forbi 

ISMASKINER 

25 kg i døgnet 

Kr. 3.500,- 

- excl. moms 


Kr. 5.500,- 



Kr. 7.500,- 


Telf. 8785 0000 

www.lindegaardenas.dk 

RestauRant og Cafe / 07-2010 / 29

leder medlemsnyt 

velKoMMen 

til nye 

MedleMMeR 

i dRC 

cafe Hanne 

Jan Børresen 

Hillerød 

tinjac ApS 

Jacob Ernst 

Espergærde 

restaurant nils 

Nils Lundberg 

Ebeltoft 

Hos molboerne 

Poul Jørgen Rasmussen 

Ebeltoft 

Bodega no 1 

Svend Erik Larsen 

Bjerringbro 

Hotel langå kro 

Svend Erik Larsen 

Langå 

restaurant no 61 

Martin Pilsmark 

Odense 


restaurant Underhuset 

Bent Jørgensen 

Silkeborg 

Hotel Dania 

Bent Jørgensen 

Silkeborg 

Al castello rufo ruffo 

Anja Sørensen 

Hillerød 

Afro café & restaurant 

Michelle Hansen 

Frederiksberg 

la Belle vie 

Sadettin Belgin 

Hillerød 

restaurant Soya 2 

Rikke Wu Larsen 

Århus 

restaurant Soya 

Rikke Wu Larsen 

Århus 

restaurant Snekken 

Flemming Haahr-Larsen 

Roskilde 

Byens cafe 

Mads Holck 

København 

kokken’s Diner 

Johnny Skiffard 

Randers 

røverstuen 

Peter Schnefeld 

Skørping 

cafe Drudenfuss 

Mads Poulsen 

Århus

automatfoReNiNg 

kLager tiL eu oveR 

Ny spillelov 

skatteministers profeti 

om ludomani holdt ikke 

spil 

Dansk Automat Brancheforening mener, den nye spillelov skævvrider konkurrencen i spillebranchen 

og har derfor klaget til EU. 

Loven fastsætter statsafgiften af spilleindtægten til 20 procent for online spil, mens 

den er 41 procent for spilleautomater. 

- Vi mener, der er tale om ulovlig statsstøtte til online udbyderne, siger John Brochstedt, 

formand for Dansk Automat Brancheforening. 

Foreningen er dybt skuffet og står uforstående overfor det faktum, at politikerne - under 

en borgerlig regering - lægger op til en helt uhørt forvridning af konkurrencen. 

Samtidig er DAB utilfreds med, at spilleautomaternes maksimale indskud og gevinstudbetaling 

pr. spil fastholdes på det niveau, de har været på i nu over 20 år. 

- Det føles som om, vi ikke må få lov til at udvikle os, mens online spillene forfordeles 

med en discount afgift, der giver dem masser af overskud til blandt andet markedsføring, 

siger John Brochstedt. 

Da forhenværende skatteminister Kristian Jensen (V) præsenterede sit forslag til ny 

spillelovgivning i februar i år, mente han, at et reguleret spillemarked kan ”bremse 

udviklingen af ludomani”. Men det kan man ikke sige noget om endnu, mener lederen af 

Danmarks førende ludomanibehandlingscenter, Michael Jørsel, Center for Ludomani. 

- Vi har kun én undersøgelse af udbredelsen af ludomani i Danmark, og den er fra 2006. For at 

kunne fastslå, om den nye lov har indflydelse på antallet af ludomanitilfælde, må der en ny undersøgelse 

til - gerne i 2014, når den nye lov har virket i et par år, siger Michael Jørsel. 

internetspiL 

øges 

Intet tyder dog på, at legalisering af online spillemarkedet vil 

få den effekt, som Kristian Jensen forudså: 

Michael Jørsel fortæller, at antallet af ludomaner, der 

nævner spil på internettet som deres primære spil, er steget 

fra 2,1 procent i 2002 til 42 procent i 2009. 

Samtidig er andelen af ludomanitilfælde, hvor primærspillet 

er spilleautomater, faldet fra 75 procent til 45,5 

procent. 

spillepenge 

satte gang i 

insulinpumper 

På Sønderborg Sygehus er de glade for reglen om, at opstillere af 

automater kan udlodde en del af deres overskud til velgørende formål. 

En større donation af penge, som er gået til insulinpumper på 

sygehuset, mens det offentlige ikke ydede tilskud, betyder nemlig, 

at afdelingen er kommet hurtigt i gang og har høstet erfaringer, 

fortæller sygeplejerske Bodil Knudsen. 

Pumperne øger livskvaliteten for børn med sukkersyge, idet de 

kan leve som deres raske kammerater: 

Jeg går til svømning, cykler, løber, spiller fodbold og har en 

avisrute sammen med min storebror, fortæller Frederik Clausen, 

12 år, fra Haderslev. 

Han har benyttet insulinpumpe det seneste halve år. 


overblik 


forlystelsesparken Karolinelund i 

aalborg lukker og slukker 

Forlystelsesparken Karolinelund i Aalborg lukker. Det blev nyligt besluttet på et 

møde i Aalborg Byuråds skole- og Kulturudvalg. 

- Vi skulle tage stilling til to modeller. Den ene model var, hvor Karolinelund 

skulle køre videre med forpagtere og et lille tilskud fra kommunen. Den anden mulighed 

var at lukke Tivoli Karolinelund, oplyser Daniel Nyboe Andersen, der er medlem 

af Skole- og Kulturudvalget for de Radikale, til Jyllands-Posten. 

Et flertal, bestående af Venstre, de Konservative og SF, besluttede sig for den 

sidste model. 

sundhedsstyrelsen advarer: 

bytur med 

over Fem 

genstande 

livsfarlig 

I en ny kampagne advarer Sundhedsstyrelsen unge mod at drikke mere 

end fem genstande, når de går i byen. 

- Det her er alvorligt, og det kan i sidste ende være livstruende. Vi ved, 

at hvert fjerde dødsfald blandt de 15-29 årige kan relateres til alkohol, siger 

specialkonsulent, Kit Broholm, Sundhedsstyrelsen, til MetroXpress. 

Kampagnen mødes med skepsis af de unge i flere medier.

sMøRRebRød 

fRitages foR MoMs 

Basser og smørrebrød, serveret på møder, bestyrelsesmøder og 

ved kursusaktiviteter fritages nu for moms. Det beskriver Skat i 

en ny vejledning. 

Argumentet for at fritage lyder, at måltidet serveres for ikke at 

blive distraheret af sult og for at få et mere effektivt møde og undgå 

tidsspilde, skriver Børsen. 

Inviteres derimod på gratis frokost på en restaurant i nærheden, efter 

mødet er slut, kan momsen ikke trækkes fra. 

DRC finder, at det ligner forfølgelse og usaglig forskelsbehandling af en branche, 

hvis Skatteministeriet ikke åbner for momsafløftning for sådanne ydelse fra restaurationsbranchen 

og vil derfor rette henvendelse ti skatteminister Troels Lund Poulsen (V). 

iNdhug i CafépeNge 

koster gæster 

Regeringens forslag om at afskaffe SU for hjemmeboende unge på ungdomsuddanelserne, 

de såkaldte cafépenge, vil komme til at ramme os, det er klart, siger restaurantchef David 

Andersen, Café Zirup, København, til Ekstra Bladet. Han fortsætter: 

- Vi har mange unge fra ungdomsuddannelserne, som kommer på cafeen og bruger vores 

gratis internet og hygger sig med en café latte. 

Restaurantchefen vil være meget ærgerlig over, hvis de unge ikke mere får råd til at gå 

på café i deres fritid. 

Fremgang For 

overnatning 

Det samlede antal overnatninger i Danmark vil sandsynligvis stige med tre pct. i 2010. Det vurderer 

et nyt forecast for udviklingen i dansk turisme, som VisitDenmark netop har offentliggjort. 

I modsætning til de senere års udvikling forventes de udenlandske turister at trække 

fremgangen i 2010. Forecastet estimerer nemlig en stigning på fem pct. i de udenlandske 

overnatninger, mens de danske kun vil stige med en pct. i 2010. 

- Meget tyder på, at vi i 2009 nåede bunden. Økonomien er i bedring på de udenlandske 

markeder, som er vigtige for turismen i Danmark, og folk er så småt begyndt at rejse 

igen, siger chefkonsulent i VisitDenmark, Thomas Thessen. 

overblik 

KRydstogtsuCCes 

i 

hovedstaden 

Krydstogtanløbne i København har 

efterhånden nået et omfang, der 

svarer til 15.000-45.000 besøgende 

hver weekend. 

Det smitter af på omsætningen 

i hovedstadens restauranter, cafeer, 

og barer. 

- Næste år har vi allerede 361 

anmeldte anløb, hvilket giver byen 

en meromsætning på over en mia. 

kr, siger formanden for Cruise Copenhagen 

Network og salgs- og 

marketingdirektør i Wonderful Copenhagen, 

Ole Andersen. 

RestauRant og Cafe / 07 -2010 / 33

ubrikker 

Er du tilfreds med din automatopstiller? 

www.teilhof.dk 

spillemaskiner jukebokse 

Opstiller overalt på Sjælland og øerne 

Teilhof Automatudlejning • Tlf. 40 11 66 46 


voks- & 

tekstildug 

HOTEL- OG RESTAURATIONSBRANCHEN 

KØB OG SALG 

VURDERING OG FINANSIERING 

Diskret og effektivt salgsarbejde 

Løbende 30 - 40 salgsemner vest for Storebælt 

Bunzel Erhverv 

HOTEL OG RESTAURANT 

TLF. 70 26 80 88 

TRÆFFES OGSÅ SØNDAG FRA KL. 12-16 

S E O G S Å W W W. B U N Z E L . D K 

RESTAURANT INKL. BEBOELSESEJENDOM TIL SALG 

Beliggende ved nedkørslen fra Storstrømsbroen på Falster. 

Se mere på www.advopopp.dk (erhvervsejendom med beboelse). 

Kontantpris: 2.500.000 kr. 

Henvendelse: Advokat Jesper Popp, popp@advopopp.dk, Tlf: 4019 8318 

Ny Webshop 

www.nimand.com 

Tlf.: 7020 9944 

www.nimand.com 

B O r D e , 

S T O L e 

& B Æ n K e 

T i L r e S T A U r A n T , 

C A F É O g H O T e L 

K O n T A K T O S g e r n e F O r 

B r O C H U r e r O g K O n S U L e n T B e S Ø g 

ITV Q-20 C 

Isterningsmaskine 

Kontant fra DKK 

6.666,- 

- Kræver ingen vandfilter 

- Rustfri stål 

18 kg / daglig produktion 

B: 405 H: 690 D: 510 (mm) 

Strøm: 230 V / 330 W 

NIMAND 

A/S since 1987 

L O B O M ø b l e r A p s • D K - 3 6 0 0 F r e d e r i k s s u n d 

T l f . : 4 7 3 1 4 6 0 0 • w w w . l o b o - c o n t r a c t . d k 

® 

i n D r e T n i n g 

Træt af CD’er, der hakker eller forsvinder? 

En MIB MusicButler fra Amuseic løser dette problem 

og giver yderligere følgende fordele: 

• Nem adgang til mere end 10.000 musiknumre. 

• Automatisk opdatering af musik over Internet. 

• Smart søgning, volume control og fadefunktion. 

• Internetradio. 

Godkendt af pladeselskaberne, 

IFPI, NCB og KODA 

NIMAND 

- elegant og driftsikker 

Excl. moms, levering 

og installering 

Kontakt os for brochurer 

og konsulentbesøg 

Få tjek på musikken - én gang for alle ! 

Månedlig musik 

abonnement: 

kr. 900,- 

(excl. moms) 

Bestil nu på 

3832 2452 

Bernhard Bangs Allé 24 · 2000 Frederiksberg 

www.amuseic.dk · e-mail: info@amuseic.dk 

reklamelighter m/ tryk fra kr. 2,20 

ElEktronlightEr 

Genopfyldelig m/ tryk. 

Pris v/ 1.000 stk. 

flintlightEr 

m/ tryk. 

Pris v/ 1.000 stk. 

baron kuglEpEnnE 

Pris v/ 1.000 stk. 2,80 

2 75 

2 20 

Køb direkte fra trykmaskinen 

v/ 1.000 stk. med tryk 

Elektronlighter kr. 2,75 

Flintlighter kr. 2,20 

Incl. alle trykomkostninger 

men excl. moms og levering. 

tlf. 33 86 11 01 

info@lighterman.dk 

www.lighterman.dk 

Se alle vores tekstiler på www.idfoto.dk og på www.textileeurope.com

Hotel- og Restaurationsbranchen 

samt Campingpladser 

Vi foRmiDleR køb og SAlg 

af igangværende forretninger i 

Danmark og det nordlige Tyskland 

en del emner må vi ikke offentliggøre, 

af hensyn til forretningens kunder og konkurrenter. 

Derfor har vi et specielt kartotek til disse emner. 

www.danskhotelhandel.dk 

Dansk Hotel og Restaurationshandel ApS 

Kongeåvej 6, 6580 Vamrup 

Tlf.: 75-567000 Fax: 75-567050 

email: danskhotel@erikmoeller.com 

Smedejernsskilte 

TELEFON 86 49 59 21 . WWW.SURROW.DK 

Olielamper 

- med engangsbeholdere 

Stort udvalg af 

indendørs olielamper 

i mange forskellige 

forarbejdninger. 

Ring efter brochure 

eller se lamperne på 

www.npolielamper.dk 

NP Trading 

Karlebyvej 201 

4070 Kr. Hyllinge 

46 40 33 25 

NY BAR 

/ køleindsatse 

Aalborg 2424 1010 · www.danfrost.dk 

Alt i brugt 

TELEFON 86 49 59 21 . WWW.SURROW.DK 

UNIQSTYLE 

TILBYDER 

Aluminiumsstole 

frit valg 

Malaga 

Lissabon 

kr. 295,- 

NACHOS 

VARMESKAB 

• Med og uden hylder 

SURROW I/S, 

London 

Madrid 

• 5 - 10 ltr. 

• Let rengøring 

• Termostatregulering 

• Varmtbad- 

coolex 

system 

sodavandsanlæg • Priser fra 

Kr. 5.100,- 

• Med 4-6 tappehaner 

• Stor fortjeneste med eget anlæg 

NACHOS 

• Leveres med mange smagsvarianter 

Se • flere Med modeller og uden hylder på www.coolex.dk 

• Tilbehør: Ostevarmere, 

chokolade/glÖgg 

Salsa dispenser, 

maskiner 

serveringsbakker, samt 

CHOKOLADE/GLÖGG 

produkter 

• MASKINER 5-10 ltr. 

• Let rengøring 

• Priser fra Kr. 5.850,- 

• 5 - 10 ltr. 

• • Termostatregulering 

Let rengøring 

• Termostat- 

• Varmtbadsystem 

Se flere modeller på www.c 

rubrikker 

CHOKOLADE/GLÖGG 

NYTÆNKNING / MASKINER MULIGHEDER! 

VARMESKAB 

APPELSIN PRESSER 

• Adskiller frugtkød og skal POPCORN 

• Tilbehør: Ostevarmere, aPPelsinPresser 

Salsa dispenser, 

MASKINER 

(ingen pesticider rester i juicen) 

serveringsbakker, samt 

OG TILBEHØR 

produkter 

• “Orangenius” med genialt 

• Priser fra Kr. 5.850,- • Adskiller frugtkød og skal 

rengøringssystem 

• Maskiner af høj 

(ingen pesticider rester i juicen) kvalitet 

• “Orangenius” • Alle modeller med presser genialt21 

appelsiner 

• Bægre og poser 

• Majs 


i minuttet 

• Kokos Olie 

• Alle • modeller Fås også presser i compact fra udgave • Salt 

• Indvendig og 

APPELSIN PRESSER 8-21 • appelsiner 8-14 appelsiner i minuttet i min. udvendig kedelrens 

• Adskiller frugtkød og • skal 

• Flere bordmodeller 

Fås også • Priser i compact fra Kr. 5.995,- udgave 

(ingen pesticider rester i juicen) 



• “Orangenius” med genialt 


• Alle modeller presser 21 appelsiner 

i minuttet 

• Fås også i compact udgave 

• 8-14 appelsiner i min. 


POPCORN 

COMPACT 

• Møntindkast 

• Fuldautomatisk 

• Maskinen taler, 

reklamerer og spiller 

musik. 

• Flyttevenlig (2 

baghjul+håndtag) 

• Lysreklame 

regulering 

• Varmtbadsystem 

• Priser fra 

Kr. 5.100,- 

PROFESSIONEL 

BLENDER 

coolex jUice- 

POPCORN 

& saFTkØler – frit manuel opstillet* 

påfyldning 

• Udskiftelige 5 ltr. 

• Frit opstillet ved produktaftale* dunke i maskinen 

COMPACT 

(svarer opblandet til 

• Til vandtilslutning eller ca. 25-50 ltr. færdig 

manuel påfyldning 

drik) 

• Møntindkast 

• Altid friskblandet og 

• Udskiftelige 2x5 ltr. dunke afkølet i maskinen 

(svarer • Fuldautomatisk 

opblandet til ca. 2x42 • Velegnet liter til naturlig 

færdig • Maskinen drik) taler, 

saft m.fl. 

• Altid friskblandet reklamerer og og spiller afkølet 

• Koldt vand 

• Velegnet musik. til naturlig appelsinog 

• æblejuice, Flyttevenlig rød (2 blandet saft m.fl. 

• Økologiske baghjul+håndtag) safter 

• Koldt 

• Lysreklame 

vand 

COOLEX AUTOMATER APS 

• Smoothies/Shakes 

• Frozen Cocktails 

• Markedets stærkeste motor 1300W ~ 3 HK 

• Kande i polycarbonat 

• Pulsfunktion 

• Patenteret sikkerhedsafbryder ved 

overbelastning 


COOLEX 

JUICE- & SAFTKØLER 

• Frit opstillet ved 

produktaftale 

• Til vandtilslutning eller 

appelsinog 

æblejuice, rød blandet 

TELEFON 86 49 59 21 

Hovedkontor: Tlf. 8698 1811 • Sjælland: Mob. 5115 1110 • Jylland/Fyn: Mob. 2845 0033 

Vi står også for GUNNERUPMOSEVEJ indretning 

www.coolex.dk 3, • info@coolex.dk TELEFAX 86 49 59 22 

af restauranter og cafeér 

SURROW I/S, ASSENTOFT, TELEFON 86 SURROW@SURROW.DK 

49 59 21 

Alle priser er ekskl. moms og fragt 

GUNNERUPMOSEVEJ 8960 RANDERS 3, TELEFAX SØ 86 WWW.SURROW.DK 

49 59 22 

www.uniqstyle.dk 

e-mail: sales@uniqstyle.dk 

ASSENTOFT, 

SURROW@SURROW.DK COOLEX AUTOMATER APS 

Paul Bergsøisvej 14, 2600 Glostrup coolex aUTomaTer aPs 

Kontakt tlf.: 28747242 

8960 RANDERS SØ WWW.SURROW.DK 

Hovedkontor: Tlf. 8698 1811 • Sjælland: Mob. 5115 1110 • Jylland/Fyn: M 

Hovedkontor: Tlf. 8698 1811 • www.coolex.dk Sjælland: 8698 • info@coolex.dk 

1811 

Jylland/Fyn: Mob. 2845 0033 

www.coolex.dk • info@coolex.dk 

RestauRant og Cafe / 07-2010 / 35 

PRO 

BLE 

• Sm 

• Fro 

• Ma 

• Ka 

• Pu 

• Pa 

ove 

• Pri 

PO 

MA 

OG 

• Ma 

kva 

• Bæ 

• Ma 

• Ko 

• Sa 

• Ind 

ud 

• Fle 

• Pri 

COOLE 

JUICE 

• Frit ops 

produkt 

• Til vand 

manuel 

• Udskifte 

dunke i 

(svarer o 

ca. 25-5 

drik) 

• Altid fris 

afkølet 

• Velegne 

appelsin 

æblejuic 

saft m.fl 

• Koldt va

FAST LAVPRIS 

Så udvides familien igen – denne gang med UHT sødmælk 3,5%. Mælken kan med sin fyldige 

smag bruges til næsten alt og er eminent til madlavning. Brug den til at lave bechamelle- eller 

bearnaisesovs. Til Cappuccino og diverse kafferetter. UHT sødmælk er rig på protein og en vigtig 

kilde til kalcium og vitamin B12. Vores faste lave pris: 6,75 kr. pr. liter. 

UHT PISKE 

1 LTR. 

PR. BRIK 

19 50 

LURPAK SMØR 

250 G. 

PR. PAKKE 

11 95 

MIRACEL WHIP 

5 LTR. 

PR. SPAND 

99 95 

CREME FRAICHE 

18% 5 KG. 

PR. SPAND 

78 50 

UHT SØDMÆLK 

1 LTR. 

PR. BRIK 

6 75 

Find din nærmeste butik på www.s-engros.dk eller ring på 43 30 14 04 

Der tages forbehold for udsolgte varer, prisændringer som følge af pris- og afgiftsændringer samt eventuelle tryk- og billedfejl. Alle priser er ekskl. moms. 

Lynge Olsen Reklamebureau A/S 

UDGIVER ADRESSERET MASKINEL MAGASINPOST ID. NR.:42134 

AL HENVENDELSE: DANMARKS RESTAURANTER & CAFEER, bladet@d-r-c.dk, tlf. 3325 1011

strakspåbud om rygestop på værtshus underkendt - Tilbage

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

strakspåbud om rygestop på værtshus underkendt - Tilbage

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?