Pia Krøyer sunde søde sager til hele familien - Helsam

helsam.dk

Pia Krøyer sunde søde sager til hele familien - Helsam

17. Dadler supermarked Op mod jul forhandler de fleste supermarkeder nogle saftige, naturlige dadler, der er mere glatte og mørke i overfladen. De er perfekte til is, konfekt, energibarer, kager, smoothies m.m. De er pakket i en firkantet papemballage. 18. Rawfood-dadler Dadlerne fra rawfood.dk er af en virkelig god kvalitet og bruges som den lille ekstra luksus. De er perfekte til is, konfekt, energibarer eller til bare at nyde hele. Men pas på, de er vanedannede. I nogle supermarkeder finder man også økologiske dadler, der ligner dem fra rawfood. De ligger i grøntafdelingen, 10-12 stykker i en rund transparent boks. 19. Soltørret banan Soltørrede bananer købes i helsebutikker og indeholder ikke sukker, som de bananchips, man køber i et supermarked. De er derfor perfekte som en snack, der ikke påvirker blodsukkeret. 20. Risproteinpulver Der anvendes forskellige typer proteinpulver i visse af opskrifterne i bogen, blandt andet til smoothies. Pulveret giver en større næringsværdi og en cremet konsistens, da der fx ikke anvendes yoghurt eller mælk i opskrifterne. Den dyreste rå risprotein og efter min mening en af de bedste er fra Sunwarrior og forhandles af rawfood.dk. 21. Macadamianødder Macadamianødder er rige på protein, fibre, kalium, magnesium og de sunde enkeltumættede fedtsyrer. 22. Mørke og lyse rosiner Druetypen, og den måde, som druen bliver tørret på, giver forskellige farver rosiner og forskellige typer af rosiner. Der findes små og store, lyse, mørke og nogle, der er nærmest grønlige. 23. Soltørrede æbleringe Æbler indeholder gode kostfibre og mange gode vitaminer og mineraler. Tørrede æbleringe indeholder flere kalorier per gram end friske æbler. 24. Svesker Svesker har et højt indhold af kostfibre, og de styrker desuden immunforsvaret. Svesker indeholder det naturlige sukkerstof sorbitol, der virker afførende. 25. Valnødder Valnødder er en af de mest næringsrige nødder. De indeholder blandt andet gode omega-3 fedtsyrer. Valnødder er også en rigtig god kilde til magnesium, fosfor og kobber. 26. Mandler Mandler er en god kilde til Evitamin, magnesium, protein og fibre og indeholder sundt enkeltumættet fedt. Mandler stiller hurtigt den første sult. 27. Paranødder Disse store nødder er rige på protein, kobber, magnesium, fibre, E-vitamin og niacin. 28. Lyse rosiner Se under punkt 22. Mørke og lyse rosiner. Man kan blive overrasket over, at dadler findes i så mange forskellige kvaliteter. Dadler bruges i mange af bogens opskrifter som sødemiddel i stedet for sukker. De smager ikke igennem og har ikke små kerner som eksempelvis figner. 29. Gojibær Gojibær er noget af de mest populære superfood, blandt andet på grund af det høje indhold af antioxidanter og C-vitamin. Gojibær indeholder mange andre gode vitaminer og mineraler. De smager fantastisk i smoothies og i hjemmelavet is. 30. Kokos Kokos indeholder C-, E- og flere B-vitaminer samt flere mineraler og har desuden en supergod smag og indeholder kostfibre. Men kokos har et forholdsvis højt fedtindhold på 35-50%. Frisk kokosnød kan fryses. 31. Økologisk valleproteinpulver Valle udskilles fra mælk ved osteproduktion. Den består af protein, laktose, fedt og mineraler. De fleste mælkeallergikere tåler økologisk valleprotein. Det er dog vigtigt at bruge en økologisk kvalitet, der er så lidt forarbejdet som muligt. 32. Carobpulver Carob er frugtkødet fra carobtræets frugter, også kaldet johannesbrød. Det indeholder kostfibre, vitaminer og mineraler. Carob kan med fordel erstatte halvdelen af kakaomængden i bogens opskrifter. 23

More magazines by this user
Similar magazines