Her kan du downloade bogen 'Mad i dagplejen' - Alt om kost

altomkost.dk

Her kan du downloade bogen 'Mad i dagplejen' - Alt om kost

Til pensling

sammenpisket æg, surmælksprodukt eller vand

1. Rør gæren ud i vand. Tilsæt surmælksprodukt

og olie, og rør alle de øvrige ingredienser i.

Ælt dejen til den er smidig.

2. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted 1 time.

3. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form til

en pølse. Skær dejen i 20 stykker og form dem til

boller.

4. Lad bollerne efterhæve ca. 20 min.

5. Pensl bollerne, og bag dem ved 200 grader i

ca. 20 min. Tjek, om bollerne er færdigbagte

ved at banke på bunden. Det skal lyde hult.

Beregn en bolle pr. barn. Bollerne kan fryses.

Tilbehør

Kan fx være ca. 5-6 æbler eller anden frugt og grønt

i sæson.

Fuldkornsbrød med torskerognssalat

− hertil mælk at drikke

´ ´ 450 g fuldkornsbrød, ca. 45 g pr. barn.

torskerognssalat

(Til 10 dagplejebørn)

´ ´ 90 g torskerogn eller tun fra dåse, moset

´ ´ 1½ spsk. mayonnaise, 80 %

´ ´ ¼ dl yoghurt naturel, eller andet surmælksprodukt,

maks. 3,5 % fedt

´ ´ ½ æble, revet

´ ´ Tilsmagning: karrypulver og peber

1. Rør ingredienserne sammen og smag til.

Tip

Hvis det skal gå hurtigt, kan du i stedet servere torskerogn

fra dåse i skiver til fuldkornsbrød.

36

Tilbehør

Fx 500 g melon (renset vægt) eller anden frugt og

grønt i sæson.

pizzasnegle med agurk og æble

− hertil mælk at drikke

pizzasnegle

(20 pizzasnegle)

´ ´ 20 g gær

´ ´ 1½ dl vand, lunken

´ ´ 2 dl surmælksprodukt, maks. 1,5 % fedt

´ ´ ½ tsk. groft salt

´ ´ ½ dl olie

´ ´ 250 g grahams- eller fuldkornshvedemel

´ ´ Ca. 250 g hvedemel

Fyld

´ ´ 70 g tomatkoncentrat

´ ´ ½ dl tomatketchup

´ ´ 100 g kogt kylling i strimler

´ ´ 125 g mild revet ost, maks. 30+/17 % fedt

´ ´ 1 tsk. tørret oregano

More magazines by this user
Similar magazines