juni måneds menuplan

Pyrus Alle´ Menu plan Juni 2013
Dato Menu Biret
Lø. 1. Stegt Provence skinke m/ mild sennepssovs, sukkerærter
og stegte kartofler
Hønsekødssuppe m/ boller og urter
Sø. 2. Okse gullasch m/ asier og kartoffelmos Jordbær- rabarbermousse m/ flødeskum
Ma. 3. Stegt skrubbefilet m/remouladesovs, ærter og kartofler Abrikossuppe m/flødeskum
Ti. 4. Blomkålsgratin m/skinke og grøn salat Frisk frugt m/chokolade
(vandmelon, banan, blommer)
On. 5. Grundlovsdag
Dampet laks m/ urtehollandaise, broccoli
blanding og stegte kartofler
To. 6. Krebinetter m/ stuvet sommergrønt, rabarberkompot og
kartofler
Pandekager m/ syltetøj
Sommer grønsagssuppe m/ brydebrød
Fr.7. Lammesteg m/brun sovs, haricots verts og kartofler Jordbærgrød m/mælk eller fløde
Lø. 8. Fynsk Gullasch m/ kartoffelmos og surt. (Nakke i tern,
perleløg, æbler, tomatpuré, timian.)
Kærnemælkskoldskål m/kammerjunker
Sø.9. Hamburgerryg m/ stuvet grønsager og stegte kartofler Appelsinfromage m/ choko- flødeskum
Ma.10. Sommertærte m/skinke og blomkål, grøn salat og
urtedressing
Kæmpe eskimo (is)
Ti.11. Paneret flæsk m/persillesovs, gulerødder og kartofler Klar oksekødsuppe m/suppe urter, mel- og
kødboller
On.12. Stegt medisterpølse m/stuvet sommerhvidkål, rødbeder og
kartofler
Henkogte ferskner m/makronflødeskum
To.13. Revelsben m/ paprikasovs, grønt og kartofler Tunmousse på skøn salat m/pynterejer, citron -
og limedressing og flutes
Fr.14. Hakkebøf m/ bearnaisesauce, krydderstegte kartofler og
ærter
Lø.15. Valdemarsdag - Kartoffeldag
NYE KARTOFLER m/ Røget makrel og smørsauce og frisk
hak. persille
Sø.16. Beuf Bourgignon m/ kartoffelmos og surt
(Okse i tern, champignon, løg, bacon, tomatpuré, rødvin,
hvidløg, laurbær, timian, oregano)
Rød alliancegrød m/mælk og fløde
Nougatis m/isvafler
Chokolademousse m/ appelsinflødeskum
Ma.17. Farseret ribbensteg m/brun sovs, rødkål og kartofler Legeret champignonsuppe m/toastbrød
Ti.18. Frikadeller m/ kold kartoffelsalat m / tomat og purløg Bagt æblekage m/ vaniljecreme

Pyrus Alle´ Menu plan Juni 2013
Dato Menu Biret
On. 19 Boller i karry m/ mangochutney og løse ris Årstidens friske frugt (vandmelon, nektarin,
banan) m/ chokolade
To.20. Stegt fisk (sej)m/ citron, grønsagssovs, kartofler og dampet
blomkålshoved
Fr.21. Blomkålssouffle m/grøn blandet salat og dressing med
hvidløg
Lø.22. Karry kalkungryde m/ og løse ris
(peberfrugter, forårsløg, kokos og ananas)
Kølig rabarbersuppe m/ ristede havregryn &
skum
Vaniljebudding m/karamelsovs
Hawaii koldskål
(kærnemælk, hindbær, ananas)
Sø.23. Fransk steg m/ kartofler, skysauce og dampet grønt. Fløderand m/ henkogte frugter
Ma.24. Skt. Hans dag
Fyldt rødspætte m/dildsovs, karotter og kartofler
Ti.25. Ølgryde m/agurkesalat og kartofler
(oksekød, løg, gulerod,hvidtøl,timian)
Juliennesuppe m/urter
Danske jordbær m/piskefløde og mælk
(med forbehold)
On.26. Æggekage m/bacon, purløg, tomat og rugbrød Rabarberkage m/ribsgele og pisket fløde
To.27. Lasagne m/grøn salat
Fr.28. Tærte m/ spinat, rejer og feta, blandet grøn salat m olie-
eddikedressing
Lø.29. Skinkesnitsel m/bearnaisesovs, blandede grønsager og
kartofler
Sø. 30.
Rødvinsmarineret svinekam m/flødesovs, haricots vert og
stegte kartofler
Blåbærsuppe (kold) m/pisket fløde
Vaniljeis m/marenges
Aspargessuppe m/kødboller
Hindbærgrød m/fløde og mælk
Der forbeholdes ret til overraskelser (Vejledning: Biret markeret med Fed serveres før hovedmenuen.)