Årsplan for hjemkundskab - Herborg Friskole
Årsplan for hjemkundskab - Herborg Friskole
Årsplan for hjemkundskab - Herborg Friskole
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
5-6. klasse i Hjemkundskab. <strong>Herborg</strong> <strong>Friskole</strong><br />
Skoleår 2012/2013.<br />
Klasselærer: Helle Laigaard<br />
<strong>Årsplan</strong> <strong>for</strong> <strong>hjemkundskab</strong><br />
<strong>Årsplan</strong>en <strong>for</strong> Hjemkundskabsundervisningen i 5. – 6. klasse tager udgangspunkt i Undervisningsministeriets<br />
Fælles Mål 2009 <strong>for</strong> Hjemkundskab.<br />
http://www.uvm.dk/service/Publikationer/Publikationer/Folkeskolen/2009/Faelles%20Maal<br />
%202009%20-%20Hjemkundskab/Formaal%20<strong>for</strong>%20faget%20<strong>hjemkundskab</strong>.aspx<br />
Eleverne skal arbejde med flg. overordnede emner:<br />
Mad, måltider og livskvalitet.<br />
Tilberede <strong>for</strong>skellige typer af måltider.<br />
Sammensætte måltider til hverdag og ”fest”.<br />
Deltage i måltids fællesskaber med fokus på smag og nydelse.<br />
Planlægge og sammensætte måltider ud fra kostanbefalinger og kostråd.<br />
Vurdere mad og måltider, bl.a. ved anvendelse af IT.<br />
Undersøge danske og andre kulturers mad og måltidstraditioner.<br />
Fødevarer og håndværk<br />
Anvende <strong>for</strong>skellige madlavningsmetoder og teknikker.<br />
Læse og bruge <strong>for</strong>skellige opskrifter.<br />
Eksperimentere med tilberedning af <strong>for</strong>skellige fødevarer.<br />
Vurdere og justere smagen i <strong>for</strong>skellige retter.<br />
Planlægge indkøb og arbejdsprocesser.<br />
Anrette og præsentere <strong>for</strong>skellige fødevarer og retter.<br />
Undersøge <strong>for</strong>skellige fødevarers oprindelse, sæson, kvalitet og vej fra jord til bord.<br />
Bruge og vedligeholde køkkenets redskaber og maskiner.<br />
Arbejde på en arbejdsmiljømæssig korrekt måde.<br />
Forbrug, miljø og ressourcer<br />
Planlægge, vurdere og <strong>for</strong>etage indkøb.<br />
Sammenligne og vurdere varer i <strong>for</strong>hold til indhold, pris og kvalitet.<br />
Forholde sig til etiske problemstillinger (miljø og dyrevelfærd).<br />
1
5-6. klasse i Hjemkundskab. <strong>Herborg</strong> <strong>Friskole</strong><br />
Skoleår 2012/2013.<br />
Klasselærer: Helle Laigaard<br />
Være bevidst om egen <strong>for</strong>brugerrolle og indflydelse.<br />
Hygiejne og sundhed.<br />
Lære om køkkenhygiejne og vigtigheden heraf.<br />
Hvordan opbevares fødevarer korrekt.<br />
Vaske korrekt op og deltage i rengøring og vedligeholdelse af redskaber og udstyr<br />
Anvende enkle opbevarings- og konserveringsprincipper (frysning og syltning).<br />
Gennem det halve år vil der blive arbejdet med madtraditioner og der vil i udstrakt grad bli-<br />
ve anvendt råvarer/produkter der passer til årstid/sæson/traditioner.<br />
Emner der bliver arbejde med i skolehalvåret 2013:<br />
- Introduktion/Hygiejne<br />
- Æget, hvordan bruger vi det ?<br />
- Gær, hvad bruges det til?<br />
- Svinekød/dansk madkultur<br />
- Oksekød/Italien<br />
- Fjerkræ/hverdagsmad<br />
- Fisk<br />
- Mad med grøntsager/Østen<br />
- Fastfood<br />
- Jubii jeg har maddag<br />
- Virksomhedsbesøg<br />
Ret til ændringer <strong>for</strong>beholdes (Pristilbud, sæsonvarer)<br />
2
Change language