Vejledning til mad i Særslev Børnehave: - Nordfyns Daginstitutioner

Vejledning til mad i Særslev Børnehave:
Når vi taler om børnehave mad, dukker mange spørgsmål op, ligesom der er mange
forskellige holdninger og følelser på spil:
Skal der være krav til børnenes medbragte mad?
Skal der være kontrol med, hvor meget børnene skal spise, og i hvilken
rækkefølge de spiser maden? – er det personalets lod at agere ”politi”?
Er der ”ting”, der ikke må være i madpakken?
Må børnene gå fra bordet, når de ikke vil spise mere – eller skal alle vente på
hinanden?
Er der krav til den mad, der serveres i børnehaven?
Stilles der krav til dét børnene har med til fødselsdag?
Vores vejledning er med til at skabe rammer om børnehavens måltider, så de opleves
som hyggelige og rare af både børn og personale.
Vi vil gerne spise i en god stemning, og hvor alle har det rart socialt. Vi vil gerne
have, at børnenes medbragte mad er sund og nærende. Børnene skal opleve og lære,
at ”hygge” også er ensbetydende med sund mad.
I Særslev Børnehave vil vi gerne i tæt samarbejde mellem personale og forældre
vejlede om kost, der giver børnene mulighed for at udvikle sig bedst muligt fysisk,
motorisk og socialt. Kosten er med til, at børnene trives og får energi til at være
oplagte, aktive, nysgerrige, får bedre indlæringsevne og bliver mere tolerante.
Vores holdning er, at det er forældrene, der har ansvaret for at give deres barn en
god og næringsrig formiddagsmadpakke, frokost og eftermiddagsmadpakke.
Vi ved, at det ofte kan være svært at smøre en madpakke uden at give børnene noget
”lækkert” med – men ”hygge” og ”kærlighedserklæringer” er ikke nødvendigvis usund
mad!
Vi ved også, at tilsætningsstoffer, farvestoffer og for meget sukker er usundt, og giver
børnene problemer med humørsvingninger, toleranceproblematikker, sløvhed eller
hyperaktivitet.
Måltiderne i Særslev Børnehave:
Morgenmad:
Vi tilbyder morgenmad fra kl. 6.15 til kl. 7.30.
I dette tidsrum serveres cornflakes, havregryn eller havregrød samt knækbrød. Ind
imellem serveres også grovboller. Til grovbollerne tilbydes smør og ost.
Børnene må få ½ bolle, dernæst er det ”skemad”
Børnene kan få mælk at drikke, hvis de ønsker det.
1

Formiddagsmad:
Efter morgensamlingen ca. kl. 9.00 spiser vi formiddagsmad.
Hvert barn skal hver dag en formiddagsmadpakke med, som lægges i kurven ved
køleskabet. Husk navn!
Oftest har børnene frugt med – men for de børn, som kommer tidligt, er det ikke altid
nok med frugt alene, idet børnene på dette tidspunkt har brug for noget mere
mættende og ernærende. Her vil en grovbolle eller rugbrød m/pålæg ved siden af
frugten være rigtig godt.
For de børn, som kommer senere, vil frugt være nok, dog er frugt ikke altid
mættende.
”Kærligheds-gaver” som Mælkesnitte, Knoppers, kiks, kage, slik, yoghurt med højt
sukkerindhold (f.eks. Petit Danone), franskbrød m/syltetøj o. lign usundt bør ikke
gives med.
Der serveres vand til alle måltider i børnehaven.
Frokost:
Vi spiser gerne ved 11.30-tiden. De yngste børn lidt tidligere, så de kan få god tid til
måltidet.
Vi anbefaler rugbrød m/pålæg.
Pålægget kan være:
Leverpostej, hamburgerryg, spegepølse, kødpølse, makrel, torskerogn, frikadelle,
fiskefrikadelle, medisterpølse, ost, æg o. lign. Pålægschokolade er i orden, når bare
ikke madpakken udelukkende består af chokolade.
Lidt ”lækkert” kan være grønt, så som gulerødder i stave, agurker i skiver, tomater,
grøn/rød peberfrugt, nødder, rosiner, vindruer, ostehaps, ærter.
Hvis barnet ikke har spist op, lægges det resterende i madkassen, der sættes i
køleskabet. Det giver barnet mulighed for at spise det til eftermiddagsmad. Er der
pålæg, barnet ikke kan lide, lægger vi det i madkassen, så I kan justere madpakken
herefter.
Vær opmærksom på at barnet selv skal kunne åbne madkassen og diverse tilbehør i
form af små bøtter og ”indpakninger”. Ostehaps og figenstænger kan derfor åbnes
hjemmefra.
En fornuftig madpakke er:
stor nok til, at barnet kan holde sig mæt og veltilpas, så det aktivt kan deltage i
hverdagens aktiviteter, leg og samvær!
lækker og indbydende, så barnet har lyst til at spise den!
2

indeholder kun groft brød med sundt, nærende pålæg og grøntsager!
indeholder ikke sukkerholdige ”kærlighedsgaver”!
Eftermiddagsmad:
Vi spiser ca. mellem kl. 14.15 og 14.30
Vi anbefaler en grovbolle/ rugbrødsmad og/eller frugt. Giv ikke børnene for meget
med – det bliver ikke spist.
Usunde ”Kærligheds-gaver” bør ikke gives med.
Ændringer:
I perioder kan personalet på de enkelte stuer lave pædagogiske aktiviteter i forhold til
formiddagsmaden, frokost og eftermiddagsmaden.
Det kunne fx være, at vi beder jer om at medbringe frugt til formiddagsmaden, hvor
aktiviteten ville være en snak med børnene om frugt, og hvor de hjælper med at
skære al frugten ud, der lægges på et fad og deles rundt, så alle smager noget
forskelligt frugt.
En anden aktivitet kunne være ”smør-selv” dage eller mad på bål.
Emneuge, fx ”grøn uge” hvor der tales om kost, motion og sundhed i hele huset – og
hvor måltiderne bærer præg af emnet.
I vil få besked af personalet nogle dage i forvejen ved disse tiltag.
Fødselsdage:
Vi afholder gerne barnets fødselsdag, hvor fødselsdagsbarnet har mulighed for at
medbringe noget spiseligt til alle på stuen. Dette vil foregå i forbindelse med
formiddagsmaden kl. 9. Forældre er velkomne til at deltage.
Ved fødselsdag vil vi gerne begrænse sukkerindtaget.
Vi lægger op til at skabe en god og stemningsfuld fødselsdag, hvor barnet er i
centrum. Fødselsdagsbarnet er med til at hejse flaget udenfor, får flag malet på
kinderne og sidder i en guldstol. Fødselsdagsbarnet skal se frem til og huske tilbage
på sin fødselsdag i Særslev Børnehave på grund af de aktiviteter, der foregår, og ikke
på grund af de mængder is, slik, kage og andet, der serveres.
Der er derfor besluttet, at der kun må serveres én ting, der er usund.
Ved sukkerholdige ting, som fx kagemand/kone, kage, lagkage eller flødebolle får
børnene ét stykke, derfor begræns størrelsen/mængden af fx kagen.
Serveres der sunde ting som frugt, grønt, grovboller, er der ingen begrænsning.
Det er i orden at medbringe saft eller kakaomælk. Børnene får ét glas, derefter vand.
3

Vi vil også gerne komme hjem til fødselsdagsbarnet, hvis I ønsker det – og råder til,
at sukkerindtaget også her begrænses.
Arrangementer:
Ved afholdelse af arrangementer som påske/julefrokost, hvor personalet er på
arbejde, serveres der sund kost.
Til forældrekaffe vil der blive serveret frugt, grønt eller grovbolle.
Arrangementer som juleklip, sommerfest og lignende, hvor forældrene deltager, og
hvor personalet ikke ”er på”, er det op til forældrene/forældrebestyrelsen, hvad
børnene må få af sukkerholdige produkter.
Personalets andel:
Personalet informer gerne om børnehavens holdning til kost og hjælper med, at den
bliver overholdt.
Personalet vil til hver en tid snakke med de børns forældre, hvis madpakke eller
fødselsdage ikke lever op til Særslev Børnehavens holdning til kost.
Personalet er ansvarlige for, at der under måltidet skabes en god og hyggelig
stemning, hvor børnene involveres og respekteres – også hvis madpakken ikke lever
op til kostvejledningen. I det tilfælde informeres forældrene, så børnene ikke føler sig
udenfor og forkerte.
Børnene vil flere gange i deres tid i Særslev Børnehave lære om sund mad, motion og
hygiejne. Det er derfor vigtigt, at børnene bliver vant til, at vaske hænder, inden vi
spiser og efter toiletbesøg.
Baggrund:
Undersøgelser viser, at kosten har en stor betydning i forhold til vægtproblemer og
velfærdssygdomme. Kosten har også stor betydning for barnets trivsel i hverdagen,
da dårlig ernæring kan medføre hovedpine, mavepine, træthed, irritabilitet, nedsat
koncentrations- og indlæringsevne.
Den tidlige ernæring har stor betydning for vækst, udvikling og risiko for sygdomme
senere i livet. Mange undersøgelser tyder på, at kosten spiller en stor rolle for
udviklingen af velfærdssygdomme som hjertekarsygdomme, flere kræftsygdomme
m.m..
Samtidig er der et stigende problem med overvægtige børn. Et problem som kan følge
dem op i skolealderen. Overvægtige børn får ofte problemer både motorisk og socialt.
Vi er alle bekendte med, at både gode og dårlige vaner grundlægges i barndommen.
Det er derfor vigtigt, at barnet får gode spisevaner, som de kan føre med sig videre i
skolen og voksenlivet. Barnet har brug for voksne, som bør og skal tage ansvar for
4

arnets sundhed. Kostvejledning bl.a. gennem forældreforedrag med
sundhedsplejerske er derfor også vigtig i Særslev Børnehave
God mad giver god energi og glade børn
Udarbejdet af personale og forældrebestyrelse i perioden april til oktober 2012
5