folder bryggeri NY.indd

schwarz.sophia33

folder bryggeri NY.indd

en unik og naturlig

smagsoplevelse


I hjertet af skoven...

Midt i Hareskoven, på den smukkeste skovvej,

ligger Bryggeri Skovlyst. Indbydende for enhver

der lægger deres vej forbi, er dette unikke restaurationsbryggeri.

Med toner af humle, gode råvarer,

tradition, natur og engagement former vi de unikke

produkter, som du kan læse om i denne brochure.


HISTORIE OG BAGGRUND

Siden 1893 har Skovlyst været en oase

for skovens gæster. Et udfl ugtssted

hvor man, midt i Hareskoven, kunne

nyde lidt kaffe og kage, god mad,

koldt øl og et godt glas brændevin.

Gennem generationer har Skovlyst

været den hyggelige ramme om

familiesammenkomster, bryllupper,

skovture, julefrokoster, m.v.

Med fuld respekt for ånden og

traditionerne i det gamle traktørsted,

har vi bragt Skovlyst op på et tidssvarende

niveau med eget bryggeri

og restaurant.


NATURENS EGNE RÅVARER

Bryggeri Skovlysts øl er unikt. Vi tager udgangspunkt i

omgivelserne og bruger skovens råvarer i vores brygning.

Øllet er brygget efter egen recept og er blot grovfi ltreret

– helt friskt og fyldigt.

Mange af vores unikke øltyper har vundet stor anerkendelse

ved landsdækkende smagsvurderinger. I konkurrence

med både store og små bryggerier har vores

øl, samt etiketter, fået mange fi ne placeringer.


BRYGMESTERENS UDVALGTE

Vores fi re faste øltyper, som fås hele året rundt kalder vi Brygmesterens

udvalgte. Der er noget for enhver smag her i dette varierede sortiment,

lyst, mørkt, let, fyldigt m.v. Brygmesterens udvalgte er:

BIRKEbryg

Lokal inspireret lysgylden

pilsner tilsat birkesirup.

Fyldig maltkarakter, blid

bitterhed samt krydret og

blomstret humleduft fra

den klassiske tjekkiske

Saaz-humle.

Alkoholstyrke 5,2% vol.

INDIA PALE ALE

Gylden Ale med tydelig

humlearoma (citrus

og blomster) og en

forfriskende bitterhed.

Hele 5 humlesorter er

tilsat til denne fyldige og

populære øl, som blev

kåret til årets bedste India

Pale Ale i 2006.

Alkoholstyrke 6,3% vol.

BØGEbryg

Kraftfuld mørk ale tilsat

ekstrakt fra Hareskovens

bøgetræer. Bøgeekstraktet

giver øllet en smule røget

og træagtig aroma. Markant

citrusaroma fra Cascadehumlen

skinner igennem

denne friske øl.

Alkoholstyrke 5,2% vol.

HAVRE STOUT

Mørk, fyldig og robust øl

tilsat ristet malt samt

havre, byg og rug. Frisk og

frugtagtig aroma, som står i

fi n kontrast til den markante

lakridskarakter. Tilsat

skovens brændenælder for at

give en blød og rund karakter.

Alkoholstyrke 7,0% vol.


ygmesterens SÆSONØL

I takt med årstidernes gang skaber vi vores unikke sæsonbryg i naturens

ånd. Vi har altid en sæsonbryg på lager, hvad enten det er jul, påske,

sommer eller vinter. Se vores spændende sæsonsortiment nedenfor.

EGEbryg

Ravgylden Ale med en

delikat røget karakter fra

vores specielt udvalgte

ege- og bøgetræsrøgede

bygmalt. Moderat fylde

og bitterhed samt en let

krydret humlearoma.

Alkoholstyrke 5,8% vol.

julEbryg

Lokal inspireret mørk

juleøl tilsat friske,

håndplukkede fyrrekviste

fra Hareskovens

fyrretræer. Fantastisk

krydret karakter af

julekrydderier, skovfyr

og nødder. Fyldig, rund

og sprudlende juleøl.

Alkoholstyrke 6,5 % vol.

Påskebryg (Ahorn)

Lokal inspireret fyldig og

mørkgylden lager øl. Store

mængder karamelmalt og

ahornsirup fra skovens

ahorntræer giver denne øl en

fantastisk rund og let sødlig,

maltet karakter.

Alkoholstyrke 6,0 % vol.

skovmærkebryg

Lys Ale med vildblomsthonning

og Hareskovens

vildtplukkede

skovmærke-blomster.

Skovmærke giver

øllet en fortryllende

blomsteraroma med

associationer til sommer

og skovbund. Let og

frisk øl.

Alkoholstyrke 5,0% vol


Skovlyst er også andet end øl

restauranten

Skovlysts restaurant har plads til 100 spisende gæster,

som kan vælge mellem fl ere a la carte retter eller

forskellige menuer. Menuerne tager udgangspunkt i

sæsonens råvarer og det er ofte her, at køkkenet eksperimenterer

med form, proces og smag.

legeplads

Det er vigtig for os, at alle kan slappe af og nyde en

hyggestund på Bryggeri Skovlyst - også børnene. Derfor

har vi valgt at bibeholde den eksisterende legeplads,

som igennem de sidste mange år har været en fast og

populær del af dette gamle traktørsted og som har virket

som samlingspunkt for mange glade børn.

Endvidere har Skovlyst udendørsservering, med udsigt

til Hareskoven

Hareskoven

Bryggeri Skovlyst ligger klos op af Hareskoven. Der

er derfor rig mulighed for at kombinere en tur i

skoven med et besøg eller en rundvisning på Bryggeri

Skovlyst.

Kom på rundvisning og prøvesmagning i bryggeriet. Rundvisninger bookes over

telefon 44986545 eller rundvisning [a]bryggeriskovlyst.dk. Rundvisningen kan

nemt kombineres med efterfølgende spisning i vores restaurant. Hvorfor ikke

prøve noget god og spændende ølinspireret mad for at gøre oplevelsen total...


Oplev den unikke stemning

på Bryggeri Skovlyst

Vi glæder os til at se dig!

Bryggeri Skovlyst Skovlystvej 2 Hareskovby 3500 Værløse

tLF. 44 98 65 45 - www.bryggeriskovlyst.dk

More magazines by this user
Similar magazines