Download folder om Colouring Foods her - Carletti

COLOURING FOODS

Trenden i markedet går mere og mere mod det naturlige, men Carletti er gået et skridt
videre …!
Colouring Foods deklareres som ingredienser
Colouring Foods er naturligt farvende fødevarer, som eksempelvis radise, citron og sort
gulerod. Når Carletti i sin produkti on af linser vælger at bruge Colouring Foods, medfører
det, at farven kan deklareres som en ingrediens i stedet for et ti lsætningsstof.
Klar sukker som baggrundsfarve
Eft er en intensiv produktudviklingsindsats er Carletti desuden blevet i stand ti l udelukkende
at bruge klar sukker ti l dragering. Vi bruger altså ingen ti tandioxid eller rissti velse,
der ellers normalt anvendes som den hvide baggrundsfarve på linserne.
Færre E-numre
Alle disse ti ltag er med ti l at reducere antallet af E-numre i produkternes varedeklarati
oner, så vi kommer så tæt på et clean label-produkt som muligt.
Seks naturlige farver
Carletti ’s Colouring Foods-produktsorti ment omfatt er følgende naturlige farver:
RØD: Sød kartof el, radise, ti dsel og citron
BLÅ: Alger
GUL: Tidsel og citron
GRØN: Tidsel og alger
PINK: Sød kartof
el og radise
BRUN: Sort gulerod, ti dsel og alger

Mange fordele
Fordelene ved Colouring Foods-linser er, at de:
• indeholder færre E-numre
• er naturligt farvede
• har dybere farver
• kan fremstilles med ægte chokolade eller vekao
• er så naturlige som muligt
• fås både som mini, standard og store linser
• ikke indeholder sojalecithin
• ikke indeholder titandioxid
• ikke indeholder stivelse

En verden af slik og chokolade –
siden 1918
Carletti er en dansk chokolade- og slikproducent,
der oprindeligt startede som en lille
grossistvirksomhed. Siden voksede virksomheden
sig større og fi k egenprodukti on samt
egne buti kker med chokolade og konfekture.
I dag producerer og sælger Carletti A/S en
bred vift e af chokolade- og konfektureprodukter
via detailhandlen ti l private
forbrugere – primært i Danmark og Nordeuropa.
Desuden har vi et bredt produktsorti
ment ti l industriel anvendelse i kage-,
småkage-, is- og mejeriindustrien. Industriprodukterne,
eller foodservice-sorti mentet,
producerer og sælger vi i samarbejde med
vores datt erselskab ASM Foods i Sverige.
Hvor stammer navnet ’Carletti ’ fra?
I 1918 grundlagde de to brødre Henry Peder
Jakobsen og Niels Carl Jakobsen engrosvirksomheden
Brdr. Jakobsen i hjertet af Århus.
Samme år rasede den spanske syge, og Niels
Carl Jakobsen døde kort ti d eft er, at virksomheden blev
grundlagt. Familien beslutt ede derfor, at hans navn skulle
leve videre i navnet Carletti , der på italiensk betyder ’lille
Carl’.
Under Carletti -navnet opstartedes i 1953 blandt andet
produkti onen af P-tærter og Skumbananer, der fortsat i dag
er blandt de mest populære slikklassikere hos danskerne.
Eft er at Carletti A/S i det meste af det tyvende århundrede
og ind i det nye årtusinde er blevet drevet af tre generati
oner af Jakobsen-familien, er virksomheden i dag en del af
den familieejede danske Givesco-koncern.
Grenaavej 641 • DK-8541 Skoedstrup • Tel.: +45 8749 0200 • Fax: +45 8749 0201 • www.carletti.dk • E-mail: carletti@carletti.dk