Design Manual

finalbrygselv.mmd.eal.dk

Design Manual

Gruppe 4 Palle F. Hansen

Daniel T. Larsen

Mads S. Nielsen

Casper Mortensen

Alexander M. Nielsen

Virksomhedsforståelse

Research

Desk research

Sekundære datakilder – eksterne datakilder – databaser - internet

Konceptet stammer oprindeligt fra Canada 1 , og har udbredt sig til Australien, Sydafrika og USA. Direktøren

Steen Jensen opdagede konceptet for første gang i Australien. Derefter fik han ideen at lave sit eget firma

baseret på dette koncept. På nuværende tidspunkt er de, de eneste i Europa, der har et

virksomhedskoncept, hvor folk kan komme ind og brygges deres egen øl, med BrygSelv’s bryggeri faciliteter.

Virksomheden hed først ’Build A Beer’ 2 , men det gav problemer med ’Build A Bear’-virksomheden, hvor man

kan bygge sin egen bamse, fordi navnet ligner ’Build A Bear’ alt for meget. Steen Jensen besluttede derfor at

ændre navnet til BrygSelv, som det hedder i dag.

Delkonklusion

BrygSelv er et originalt koncept, som kan tilbyde deres kunder, at lave deres egen personlige øl. De er den

eneste virksomhed i Europa der leverer denne ydelse.

Field research

Primære datakilder - Kvalitativ datakilde - Dybde interview

Vi var ude og besøge BrygSelv, for at afprøve deres koncept, med en øl brygning og stille en række

spørgsmål om virksomheden. Man kunne tydeligt fornemme en vis bodega stemning over BrygSelv, når man

så de mange etiketter der var lavet af håndværker svende og øl stuen, hvor man kan sidde og drikke sin øl,

er pyntet op i typisk bodega stemning.

Direktøren Steen Jensen forklarede også at ca. 85% af deres kunder er mænd 3 , derudover har de også

kvinder og firmaer. De har et samarbejde med nogle firmaer, hvor medarbejderes kommer ud til BrygSelv og

brygger noget øl sammen, som et slags teambuilding arrangement, eller et hotel der tilbyder deres gæster at

få rabat, hvis de har bestilt øl brygning hos BrygSelv.

De vil gerne have flere kvinder i deres kundegruppe, men de ved ikke helt hvordan de skal tiltrække flere

kvindelige øl bryggere. Mens vi var hos BrygSelv bemærkede vi at, der var nogle typiske bryggere derinde,

der sikkert havde været kunde hos BrygSelv før, men der var også et ældre ægtepar derinde. Det ældre

1 http://www.fyens.dk/article/1125949:Odense--Bryg-din-egen-oel

2 http://www.fyens.dk/article/1125990:Indland-Fyn--Byg-en-fadbamse

3 Bilag 1: Field research

11.06.2012 MMD Odense 8

More magazines by this user
Similar magazines