Vi tilbyder stjernevine fra verdens bedste vinregion, Piemonte ...

enoteca.piemontese.dk

Vi tilbyder stjernevine fra verdens bedste vinregion, Piemonte ...

Vi tilbyder stjernevine fra verdens bedste

vinregion, Piemonte ...

Barbera d’Alba

DENOMINAZIONE: Barbera d’Alba d.o.c.

VITIGNO: 100% Barbera

COMUNE DI PRODUZIONE: Canale d’Alba

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: sud, sud-ovest; m 200-250 s.l.m.

TERRENO: sabbioso

METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot

www.enoteca-piemontese.dk


Gambero rosso 2013

Barbera d’Alba

Regionen, Piemonte Roero

Roero er den 3. store appelation i Piemonte (de øvrige er Barolo og Barbaresco).

Roero er det nyeste område og har traditionelt været et ferskenområde. Nu har vinen

dog overtaget de fleste skråninger overtaget af vinen. Produktionen af Roero-vinene

begynder i 1950´erne og 60´erne og tager for alvorlig fart i de senere generations

skifter – specielt i 1990´erne – hvor de yngre og bedre uddannede avlere kommer

til. Ambitionerne i forhold til storebror Barolo er meget høje, og i dag produceres rød

og hvidvine af meget høj kvalitet. Så høj, at Roero relativt tager flere ”tree bicchieri“

(tre glas) i Gambero Rosso end Barolo.

Jorden er typisk mere kalkholdig her, hvilket giver vinene et meget elegant udtryk,

og for de røde med en vis lighed med Bourgogne (for Nebbiolo) om end stadig

med den kraftighed, der kendetegner vinene i området.

Med en enkelt undtagelse (Malvira) er producenterne i Roero små/mellemstore

dvs. 60-150.000 flasker årligt. Fordi området endnu ikke har samme omdømme

som Barolo, kan vinene købes til langt mere fornuftige priser end storebror Barolo.

Men lad dig ikke snyde – du får stadig en sublim kvalitet til en meget fornuftig pris.

Men lad dig overbevise ...

Gambero Rosso

2013 udgaven af “Vini d’ Italia” udkommer i februar i den engelske version, udgivet af Gambero

Rosso og Slow Food Editore, en oversættelse af den italienske version, som er verdens mest

komplette guide til italienske kvalitetsvine.

Guiden er mere komplet end nogensinde. Den har vurderinger af mere end mere end 2350 vinproducenter

og deres etiketter. Over 20.000 vine er udvalgt af et team af smagsdommere under

ledelse af GR og SFE, herunder 399 “tre glas”, og 59 til en pris under 15 euro.

Vini d’ Italia” 2013 har foruden evaluering af vine efter de klassiske kategorier af en, to eller tre

glas også en række nyttig bilag om prisbelønnede vine i fortiden og de bedste producenter.

Vejledningen lægger særlig vægt på vingårde, der har respekt for miljøet og for at opnå

naturlighed i deres produkter.

Producenterne fra Roero

På vingården Cascina Rossa har Angelo Ferrio været en af hovedpersonerne de seneste 15

år, når man taler om vinproduktion i Roero-kvalitet. I dag drives gården af Angelo og sønnen

Stefano.

Vingården er beliggende i Vezza d’Alba lige uden for Canale. Vinmarkerne ligger hovedsagelig

i sandet terræn med en imponerende hældning, hvor der dyrkes uden terrasser. Vinmarken

Mompissano’s jord er kalkholdig og leret. Barbera dyrkes på sandet jord som er rig på mergel

og ler. Den årlig produktion er ca. 60.000 flasker.

DENOMINAZIONE: Barbera Audinaggio d’Alba d.o.c. er blevet bekræftet som en af de fineste vine i appellationen. Dens aroma er intens

med noter af citrus, urter, tobak og hindbær, stor fylde og tanninrig smag, lang eftersmag og en

VITIGNO: 100% Barbera

flot karakter – virkelig en flot vin.

COMUNE DI PRODUZIONE: Andre Canale crus af d’Alba huset er Roero Mompissano Reserve, der har toner af tobak og lakrids og en let

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: alkoholisk sud, smag, sud-ovest; men støttet m 200-250 af en stor s.l.m. rigdom af frugt.

TERRENO: sabbioso Barbera d’Albaer til den frugtagtig gane; afbalanceret, saftig og frisk. Barbera d’Alba Mulassa

har god frugt og rigdom med noter af eg og alkohol. Druetyper, Nebbiolo, Arneis, Barbera.

METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: raccolta manuale nella terza decade di settembre


Gambero rosso 2013

Gambero rosso 2013

Beliggende i Canale i hjertet af Roero blev Monchiero Carbones vingård etableret i 1990

med det mål at genforene vinmarker, der før var ejet af to grene af familien (Monchiero og

Carbone), hvis vinfremstilling går tilbage til 1918. I dag ejes vingården af Francesco og

Lucrezia Mon chiero, der specialiserer sig i at skabe Arneis fra de bedste vinmarker i Roerozonen.

På etiketten, som en konstant påmindelse om deres families historie i området og de traditioner,

de søger at opretholde, har Monchieros tilføjet sætningen (fra lokal dialekt) “Ogni

USS al’ha sa tanbuss” på flere af deres etiketter.

Alle Monchiero Carbone vinmarker er beliggende inden for Roero-zone. Landsbyen Canale i

Roero ligger nord og vest for Barolo og Barbaresco. Jordene er adskilt af Tanaro-floden.

To historiske vinmarker, som omfatter grundlaget for Monchiero Carbone’s ejendom, er

beliggende inden for Canale-område: Monbirone med sin hårde og kalkholdig jord, hvor blot

få dråber vand bevirker, at jorden bliver så glat som sæbe, og Tanon med lyse og tørre sandjorde,

der synes næsten specielt designet til at udstille den duft og appel af Arneis, der er så

varm og venlig som Monchiero-familien selv.

Siden 1953 har Den Deltetto-familien produceret vine af høj kvalitet inden for Langhe og

Roero. Familiens vingård er placeret i Canale og blev etableret af Carlo Deltetto, der begyndte

sin aktivitet med respekt for naturen og den store vintradition for Piemonte. Siden 1977 har

Carlos søn Antonio, som er ønolog, sammen med sin kone Graziella, deres søn Carlo, og

deres døtre Cristina og Claudia forsat den høje kvalitet vinproduktionen.

Produktionen er varieret og komplet. Det gælder også de traditionelle røde vine som Roero

Braja, Barolo Sistaglia, Barbera “Rocche delle Marasche” og Barbera Brame. Med hensyn til

de hvide vine, Arneis San Michele, Arneis Daivej og Favorita Servaj er de produceret og har

fundet deres bedste naturtype i Roero-området.

I de seneste par år Den Deltetto familie har haft stor succes, som med Passito Bric du Liun,

en topkvalitet vin fremstillet af Arneis-druer, produktionen af bobler sker gennem den klassiske

metode “champenoise”. Denne produktion begyndte med den ekstra Brut Millesimato og blev

derefter afsluttet med Brut-rosé. Vine, der kombinerer to af de mest berømte vinstokke:

Nebbiolo og Pinot Nero.


Arneis er en hvid drue, som kommer fra Roero-området nordvest for Alba. I løbet af de seneste mange år er Arneis

popularitet vokset enormt, og siden 2006 har den fået den DOCG-appellationen, den højeste officielle kvalitets placering

blandt italienske vine. Roero Arneis er en “terroir”-drevet vin, der vokser godt på de sandede jorde i Roerobakkerne.

Den udtrykker en uovertruffen frugtighed, en delikat friskhed og mineralske noter.

Denne vin udtrykker sit bedste potentiale i de første tre år af dens liv. Drik den ung, og værdsæt dens friskhed og

livlige karakter. Den gør sig fremragende til forretter som pasta, grill, fisk, skaldyr, kylling og retter med søde, krydret

eller smøragtig saucer. Farven er strågul med en fin bouquet, et eventyr af frugt og blomster. Smagen kendetegnes

ved fyldig, blød og sprød. Frisk med stor vedholdenhed.

2012 Langhe DOC

Bianco Tamardi

Druen er 70% Chardonnay og 30% Sauvignon

Blanc. Er lagret på franske egetræsfade i seks

måneder, derefter på flaske. Farven er lys gyldengul

med grønlige reflekser. Smagen er elegant.

Frisk, fyldig og karakterfuld, balanceret og

harmonisk mellem syre og frugt.

Holdbarhed: 2 - 4 år.

Gastronomi: Fiske, pastaretter og letter oste.

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

2012 Favorita DOC

Druen er 100% Favorita. Er lagret på ståltanke.

Farven er strågul med grønlige reflekser med en

god smag af fine og delikate blomster aromaer.

Meget elegant.

Holdbarhed: 2 - 4 år.

Gastronomi: Aperitif, risotto, lettere fiske- og

kødretter.

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

Hvidvine

2012 Roero Arneis

DOCG Cecu

Druen er 100% Roero Arneis. Er lagret på ståltanke.

Farven er strågul med grønlige reflekser med en

god smag af fine og delikate blomster aromaer,

med en god fylde. En meget flot vin.

Holdbarhed: 2 - 5 år.

Gastronomi: Aperitif, risotto, lettere fiske- og

kødretter.

Kasse pris pr. fl. 120 kr.

Enkelflaske 160 kr.


Håndværket er i top. Kun de bedste druer bliver

brugt i produktionen, ingen kompromiser ...

2011 Langhe Favorita

Servaj DOC

Druen er 100% Favorita. Er lagret fem måneder på

ståltanke. Farven er strågul med grønlige reflekser

med en god smag af friske og fine og delikate

citrus- og blomster-aromaer, stor klasse.

Holdbarhed: 2 - 4 år.

Gastronomi: Aperitif, lettere fiske- og kødretter og

risotto.

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

2011 Roero Arneis-

Daivej DOCG

Druen er 100% Roero Arneis. Er lagret fem

måneder på cement og ståltanke. Farven er strågul

med grønlige reflekser med en god smag af friske

og fine og delikate blomster-aromaer, stor klasse.

Holdbarhed: 2 - 4 år.

Gastronomi: Aperitif, lettere fiske- og kødretter og

risotto.

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

2011 Roero Arneis

San Mihele DOCG

Druen er 100% Roero Arneis. 30% er lagret på

barriques, 70% på ståltanke.

Farven er strågul med grønlige reflekser med en

god smag af fine og delikate blomster-aromaer.

Meget elegant, stor klasse.

Holdbarhed: 2 - 5 år.

Gastronomi: Aperitif, lettere fiske- og kødretter og

risotto.

Kasse pris pr. fl. 120 kr.

Enkelflaske 160 kr. .


Barbera er en mørk, rød druesort, som findes i flere italienske vinregioner, men er særlig udbredt i Piemonte.

Ved begyndelsen af det 21. århundrede var det landets tredje mest almindeligt plantede rødvins-drue efter

Sangiovese. Barbera d’Alba DOC ligger i Italiens nordvestlige region, Piemonte, og fik sin klassifikation i 1970.

Området omfatter Langhe-bakkerne omkring byen Alba, og overlapper de samme zoner som også Barolo og

Barbaresco og strækker sig ind i Roero-zonen. Barbera har virkelig fundet vej til de danske hjem de senere år. Den

har en god fylde med masser af mørke bær, bløde tanniner, sprødhed og en super lang eftersmag med god dybde.

Vi serverer her en god menu af top Barbera’er i forskellige prisklasser.

2011 Barbera D’Alba

DOC

Druen er 100% Barbera d’Alba. Er lagret på ståltanke

og tre måneder på flaske. Rubinrød med lys blåviolet

kant med en bouquet. Sprudlende frisk frugtig af røde

bærfrugter. Smagen er mellem-fyldig og koncentreret

med tilpas sødme.

Holdbarhed: 2 - 3 år.

Gastronomi: Diverse pasta og kødretter samt risotto.

Kasse pris pr. fl. 110 kr.

Enkelflaske 140 kr.

2010 Barbera D’Alba

Mulassa DOC

Druen er 100% Barbera d’Alba. Er lagret 18 måneder

på store fade. Tæt rubinrød med blåviolet kant

med en bouquet. Sprudlende frugtig og emmende af

røde bærfrugter. Smagen er fyldig og koncentreret

med rigelig sødmefyld, syrespændstig frugt og en

saftig afslutning.

Holdbarhed: 4 - 5 år.

Gastronomi: Kraftige kødretter og risotto

Kasse pris pr. fl. 180 kr.

Enkelflaske 230 kr.

Barbera


Er du til fyldige, bløde vine med masser af mørke bær,

så prøv en Barbera ...

Store flasker til festen

Barbera d’Alba

1,5 liter Pris pr. fl. 250 kr.

2010 Barbera d’Alba

DOC

Druen er 100% Barbera. Er lagret seks måneder

på store egetræsfade og flaske. Rubinrød med

blåviolette skygger med en intens og sprudlende

frugtighed med noter af mørke bær. Fuld af friske,

rene primær-frugtaromaer. Smagen er blød frisk og

afrundet og alligevel med en indsmigrende

syrespændstig frugt.

Holdbarhed: 3 - 4 år.

Gastronomi: Pasta, risotto og div. kødretter.

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

2010 Barbera D’Alba

Brame doc

Druen er 100% Barbera. Er lagret 12 måneder på

store egetræsfade og seks måneder på flaske.

Mørk rubinrød med blåviolette skygger med en

intens og sprudlende frugtighed med noter af

kirse- og solbær. Smagen er fyldig, blød frisk og

afrundet og alligevel med en indsmigrende fyldig

syres-pændstig frugt.

Holdbarhed: 5 - 6 år.

Gastronomi: Kraftig kødretter.

Kasse pris pr. fl. 130 kr.

Enkelflaske 170 kr.

Store flasker til festen

Rocca delle Marasche

1,5 liter Pris pr. fl. 450 kr.

3 liter Pris pr. fl. 890 kr.

Kan bestilles op til 12 liter.

2008 Barbera d’Alba

Rocca delle Marasche

Druen er 100% Barbera. Er lagret 18 måneder på

nye barriques og seks måneder på flaske.

Dyb mørk rubinrød med blåviolette skygger med

en intens og sprudlende frugtighed med noter af

kirse- og solbær. Smagen er fyldig, blød frisk og

afrundet og alligevel med en indsmigrende fyldig

syrespændstig frugt.

Holdbarhed: 5 - 7 år.

Gastronomi: Kraftige kødretter samt oste.

Kasse pris pr. fl.200 kr.

Enkelflaske 250 kr.


Pelisa, value for money 2013 Gambero Rosso,

Monbirone 3 glas i Gambero Rosso 2013

2011 Barbera d’Alba

Pelisa DOC

Druen er 100% Barbera d’Alba, 70% er lagret på

ståltanke, 30% på egetræsfade. Rubinrød farve.

Pelisa kendes på vinøs og duft. Mellem-fyldig

og fløjlsagtig med en vidunderlig friskhed. Vinen

produceres på yngre stokke, som modner i

begyndelsen af oktober.

Holdbarhed: 2 - 3 år.

Gastronomi: Pasta, risotto, div. kødretter

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

2010 Barbera d’Alba

Monbirone DOC

Druen er 100% Barbera d’Alba, lagret 18 måneder

på barriques efterfulgt af 6 måneder på flaske.

Fine elegante toner af mørk frugt og krydderier.

Smagen er fyldig og afrundet med god balance

mellem syre og tanniner, et super flot glas vin.

Holdbarhed: 2 - 3 år.

Gastronomi: Pasta, risotto, div. kødretter

Kasse pris pr. fl. 190 kr.

Enkelflaske 240 kr.

Leveres i flot trækasse

Store flasker til festen

Barbera D’Alba

Monbirone

1.5 liter

Pris pr. fl. 450 kr.

Leveres i flot trækasse


Nebbiolo er kongen af de italienske druesorter. Den står også meget stærkt blandt alverdens druesorter og er kendt

for at stå bag store og komplekse vine. Nebbiolo er særdeles følsom overfor klimaet, hvilket er årsagen til at sorten

sjældent ses udenfor Piemonte og endnu sjældnere uden for Italien. De fleste vine på Nebbiolo kommer fra Piemonte

i det nordligste Italien. Her skal vinstokkene plantes på de bedste sydvendte skråninger, gerne 150 til 300 højde. Hvis

det bliver højere, bliver der for koldt. Til gengæld befinder den sig godt med mange forskellige jordbunde, men gør sig

bedst i ler og kalksten, som findes omkring Alba. Der er primært to stilarter af Nebbiolo: den klassiske og den moderne.

Forskellen er brugen af egetræsfade, som modernisterne er tilhænger af. Som ung er vinen dyb og blåsort. Men

allerede efter omkring fem år skifter den markant farve og bliver mere brun. Aromamæssigt har Nebbiolo en meget bred

palet bestående af både bær, florale og vegetale elementer, der ændres markant ved lagring.

2011 Barbera D’Alba

Pelisa DOC

Druen er 70% Chardonnay og 30% Sauvignon

Blanc, har lagret på franske egetræsfade i 6

måneder, derefter på flaske. Farven er lys gyldengul

med grønlige 2010 reflekser. Barbera Smagen er elegant. D’Alba

Frisk, fyldig og Monbirone karakterfuld, balanceret og DOC harmonisk

mellem syre

Druen

og

er

frugt.

70% Chardonnay og 30% Sauvignon

Holdbarhed: 2

Blanc,

- 4 år.

har lagret på franske egetræsfade i 6

Gastronomi: Fiske,

måneder,

pastaretter

derefter

og


letter

flaske.

oste.

Farven er lys gylden-

Pris pr. gul med fl. grønlige 99,00 reflekser. kr. Smagen er elegant.

2011

v/køb

Langhe Frisk, fyldig

af 6 flasker.

Nebbiolo

og karakterfuld, balanceret 2010 og harmo- Roero

nisk mellem syre og frugt.

DOC

Holdbarhed: 2 - 4 år. Audinaggio DOCG

Druen Enkelflaske er 100% Nebbiolo. Gastronomi: Er 119,00 lagret Fiske, ni måneder kr. pastaretter på og letter Druen oste. er 100% Nebbiolo. Er lagret 18 måneder

ståltanke og fire måneder på flaske. Farven er på barriques og fire måneder på flaske. Klar,

intens rubinrød i forening Pris med kirsebær, pr. fl. jordbær 99,00 brillant, kr. flot farve. Skøn, næsten dramatisk med

og hindbær. Smagen er en blidere Nebbiolo-

majestætisk Nebbiolo-næse. Noter af brombær,

v/køb af 6 flasker.

fortolkning med lettere struktur og fuld af ynde svesker, tobak, tjære, trøfler og vanilje. Smagen

og delikat sødme.

Holdbarhed: 3-5 år

Enkelflaske 119,00 kr. er tæt og med en betydelig, modne, søde tanniner,

spændstig frugt og inciterende sødme.

Gastronomi: Charcuteri og lyst kød

Holdbarhed: 5 - 10 år

Gastronomi: Kødbaseret retter.

Kasse pris pr. fl. 110 kr.

Enkelflaske 140 kr.

Kasse pris pr. fl. 200 kr.

Enkelflaske 250 kr.

Nebbiolo

2009 Roero

Mompissano DOCG

Druen er 100% Nebbiolo. Er lagret 30 måneder på

store fade og fire måneder på flaske. Klar, brillant,

farve. Igen, næsten dramatisk med majestætisk

Nebbiolo-næse. Noter af svesker, tobak, trøfler,

solbær og vanilje. Smagen er tæt og med en

betydelig, modne, flotte tanniner, spændstig frugt

og inciterende sødme.

Holdbarhed: 5 - 10 år

Gastronomi: Kødbaseret retter.

Kasse pris pr. fl. 220 kr.

Enkelflaske 280 kr.


Nebbiolo, tør, blød, fyldig eller let – du bestemmer

2011 Langhe Nebbiolo

Regret DOC

Druen er 100% Nebbiolo, 70% . Er lagret på

ståltanke og 30% på fade. Farven er intens rubinrød

i forening med kirsebær, jordbær og hindbær.

Smagen er en blidere Nebbiolo-fortolkning med

lettere struktur, fuld af ynde og delikat sødme.

Holdbarhed: 3-5 år

Gastronomi: Charcuteri, pasta og lyst kød

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

2010 Roero Nebbiolo

SRU DOCG

Druen er 100% Nebbiolo. Er lagret 18 måneder på

barriques derefter på flaske. Farven er mørk og tæt

rubinrød. Bouquet, vinøs og sødmefuld med toner

af røde bærfrugter og velintegreret træaromaer.

Smagen er elegant og velstruktureret med et

karakteristisk tanninbid.

Holdbarhed: 5 -10 år.

Gastronomi: Diverse kødretter og risotto med

svampe.

Kasse pris pr. fl. 150 kr.

Enkelflaske 200 kr.

Store flasker til festen

Roero Nebbiolo

Printi DOCG

1,5 liter Pris pr. fl. 449,00 kr.

3 liter Pris pr. fl. 748,00 kr.

Alle Printi leveres i træskasser

2009 Roero Nebbiolo

Printi DOCG

Druen er 100% Nebbiolo. Vinen lagres 24 mdr. på

franske egetræsfade og 12 måneder på flaske.

Farven er klar, brillant, dyb rubinrød tenderende

modgranat. Bouquet, intens næse med noter

af roser, syltede kirsebær, svesker og lakrids.

Smagen er tør, kompleks og velsmagende med en

tæt tanninstruktur, med en enestående afslutning.

Holdbarhed: 10-15 år.

Gastronomi: Diverse kødretter og risotto svampe.

Kasse pris pr. fl. 230 kr.

Enkelflaske 290 kr.


2010 Langhe Nebbiolo

DOC

Druen er 100% Nebbiolo. Er lagret 12 måneder på

store fade og seks måneder på flaske. Farven er

intens rubinrød i forening med kirsebær, jordbær

og hindbær. Smagen er fyldig, blød Nebbiolo med

let struktur og fuld af ynde og delikat sødme.

Holdbarhed: 3-5 år

Gastronomi: Charcuteri, pasta og lyst kød.

Kasse pris pr. fl. 120 kr.

Enkelflaske 160 kr.

3 glas i “Gambero Rosso” til

2009 Roero Braja Riserva

Store flasker til festen

Roero Braja Riserva

1,5 liter Pris pr. fl. 350 kr.

3 liter Pris pr. fl. 750 kr.

2009 Roero

Braja Riserva DOCG

Druen er 100% Nebbiolo. Er lagret 24 måneder på

egetræsfade og otte måneder på flaske. Farven

er flot rubinrød. Åben og intens med masser af

kirsebær, solbær og krydderurter.

Smagen er elegant og varm frugt med markerede

tanniner og en intens og vedvarende finish.

Holdbarhed: 5 - 10 år.

Gastronomi: Kraftige kødretter.

Kasse pris pr. fl. 160 kr.

Enkelflaske 210 kr.

Store flasker til festen

Barolo Sistiglia

1,5 liter Pris pr. fl. 480 kr.

2006 Barolo

Sistiglia DOCG

Druen er 100% Nebbiolo. Lagret 30 måneder på

barriques og store fade, 12 måneder på flaske.

Farven er mørk og tæt granatrød, flot bouquet,

mørk og kompleks med tydelige toner fra træet.

Smagen er i meget flot balance og stor koncentration.

Tæt og velstruktureret med en saftig frugt.

Holdbarhed: 5 - 10 år.

Gastronomi: Diverse kødretter med fyldig sauce.

sauce.

pris pr. fl. 230 kr.

Enkelflaske 290 kr.


Her er der tale om spumante-vine i meget høj kvalitet, selv franskmændene måtte overgive sig ved

en blindtest smagning. Kun de absolut bedste druer for markerne omkring Roero-bakkerne bruges

til at producere disse spumante-vine. Til sammenligning med Champagne i Frankrig er Piemontes

klima lidt mildere, og vinene er generelt mindre syrlige og dermed rundere og mere frugtige

i smagen. Som i Champagne benyttes fortrinsvis Chardonnay og Pinot Nero, dog produceres

Spumante Rose med druerne Nebbiolo og Pinot Nero. Deltetto-spumante fremstilles efter

Metodo Classico, dvs. efter den traditionelle Champagnemetode.

Spumante

Extra Brut Riserva

Druerne er 60% Pinot Nero og 40% Chardonnay. Er lagret

franske egetræsfade, flaskelagring 36-42 måneder.

Fremstilles efter Champagne-metoden. Farven er lys gyldengul

med grønlige reflekser og er let fin perlende.

Smagen er elegant. Frisk, fyldig og karakterfuld, balanceret

og harmonisk mellem det perlene og frugten.

Holdbarhed: 5 - 10 år.

Gastronomi: Aperitif, lettere fiske- og kødretter.

Kasse pris pr. fl. 190 kr.

Enkelflaske 240 kr.

Spumante


Skal du holde fest, bryllup eller lign.

Prøv også denne lækre spumante Rose

Spumante Rosé

Druerne er 50% Nebbiolo og 50% Pinot Nero. E r lagret på

franske egetræsfade, flaskelagring 36 måneder.

Fremstilles efter Champagne-metoden. Farven er rosa med

udtalte noter af jordbær og hindbær. Blød, fyldig med en

raffineret smag og blid, cremet mousse. Frisk og moderat tør.

Utrolig tiltalende og holdt i Deltetto’s klassiske stil.

Holdbarhed: 5 - 10 år.

Gastronomi: Aperitif, lettere kødretter, pasta

Kasse pris pr. fl. 190 kr.

Enkelflaske 240 kr.

Store flasker til festen

Spumante Extra Brut Riserva

1.5 liter - Pris pr. fl. 500 kr.

3 liter - Pris pr. fl. 950 kr.

6 liter - Pris pr. fl. 1850 kr.

9 liter - Pris pr. fl. 2800 kr.

Spumante Rosé

1.5 liter - Pris pr. fl. 500 kr.

3 liter - Pris pr. fl. 950 kr.


Birbet er en mørk italiensk druesort, der giver søde og skummende vine i Brachetto d’Acqui i Piemonte. Siden dens

elevation til DOCG-status i 1996, har Brachetto d’Acqui næsten altid produceret deres vine enten Frizzante (brusende)

eller spumante (mousserende) med en mærkbar grad af sødme.

Moscato d’Asti er en “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” mousserende hvidvin, som primært

produceres i provinsen Asti i det nordvestlige Italien og i nærliggende regioner i provinserne Alessandria og Cuneo.

Vinen er sød og lav i alkohol og nydes ofte til dessert. Således anses der en dessert vin i den hvide Moscato-drue.

Passito er betegnelse for en bestemt produktionsmetode for søde dessertvin i Norditalien. De bedste druer lægges til

tørre efter høsten og tørrer frem til januar hvilket gør, at en stor del af druens vandindhold forsvinder. Druerne har nu

et stort indhold af sødme og smager som søde rosiner. Derefter presses druerne, og man opnår derved en most med

stor sukker- og alkoholindhold.

Birbet Dessertvin

Druen er 100% Brachetto. Lagret kort tid på flaske.

Farven er rubinrød med violet kant.

Bouquet med berusende jordbær-aromaer og en

smag, der er perlende og skummende med delikat

sødme og tiltalende friskhed. Fuld af karakter.

Holdbarhed: 2 - 3 år.

Gastronomi: Desserter med alle typer bær, nydes

afkølet.

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

Dessertvine


Nyd vores dejlige dessertvine til alle former

for kager & oste

Moscato d’Asti DOCG

Druen er Moscato og er lagret kort tid på flasken.

Lys gylden. Bouqueten træder frem med noter af

hyldeblomst, modne Moscato-druer og honning.

Smagen er moderat sødme balanceres af vinens

friske syre og de fine, let perlende bobler, og smagen

er fyldig med god længde.

Holdbarhed: 2 - 3 år.

Gastronomi: Aperitif, kager og bær.

Kasse pris pr. fl. 100 kr.

Enkelflaske 130 kr.

Arneis Passito

Bric du Liun

Druerne er Arneis, har lagret i 8 måneder på barrique.

Farven er intens gylden med reflekser. Bouquet, fyldig

imødekommende og aromatisk med toner af muskatdrue,

abrikosmarmelade og vanilje. Smagen er intens

sødmefuld og velstruktureret med en god syre.

I afslutningen vedvarende toner af abrikoser og

tørrede figner.

Holdbarhed: 4 - 6 år.

Gastronomi: Kager & oste.

Kasse pris pr. fl. 180 kr.

Enkelflaske 240 kr.


Del vores passion for Roero!

www.enoteca-piemontese.dk har en stor passion for regionen Piemonte, med et særligt øje til

Roero området, vi har håndplukket et udvalg af de bedste vine fra 3 topproducenter, der tilfredstiller

alle, fra selv den mest kræsne til den almene bruger og som kunde hos enoteca-piemontese,

er der mange gode fordele og invitationer til smagninger.

Roero, et område vi har kommet igennem mange år- og hvis du har prøvet det, så ved du at

området er forholdsvis uberørt af turister, til gengæld er der fuld focus på mad og vin.

Vi gør det, fordi vi synes Roero-vinene skal udbredes meget mere, og for at give dig rigtig god vin

til en meget fornuftig pris.

Konkurrencen på vin i Danmark er meget hård. Vores mål er salg af vinene fra Roero er at introducere

rigtig gode vine til en meget skarp pris. Derfor er det også at vi sælger vinene kassevis

(6 styk pr kasse) undtaget Magnums og større, som sælges enkeltvis

Det interessante for dig er derfor, at du kan få en vin som både har navn men ikke mindst har fået

den faglige pleje og oftest fra enkeltmarker, så du virkelig kan smage og opleve forskel fra de billigere

varianter i markedet

Vi fokuserer også på ”Grandi formati” – store flasker. Mange af vores vine kan købes i magnum

og visse endda op til 12 liter. Ud over at det ser godt ud, bliver lagringen af vinene på store flasker

bedre og mere afrundede, end man oplever med normale flasker.

5 eller 12 liters gør sig altså godt til en fest!

Vi lagerfører ikke de helt store størrelser, men spørg/bestil og vi skaffer det hurtigt hjem,

ca. 14 dage.

Har du spørgsmål om Roero-vinene eller området – må du endelig spørge. Vi deler gerne vores

store passion for området med dig.

Nyhedsbrev

Hvis du vil være orienteret omkring hvad der sker af nyt indenfor vine for vort område, så gå ind

på enoteca-piemontese.dk og tilmeld dig nyhedsbrevet.

Vinsmagninger

Du kan du arrangere din helt egen vinsmagning sammen med dine venner, kollegaer og familie,

min. 10 personer. Prisniveauet ligger typisk mellem 150 - 500 kr. pr. person.

Har I en vinklub på din arbejdsplads, kommer vi også gerne ud til jer og holder vinsmagningen i

jeres virksomhed.

Bestil på www.enoteca-piemontese.dk

Priser & årgange gælder så længe lager haves. Vi tager forbehold for trykfejl, afgifter, prisændringer og udsolgte varer.

Alle priser er pr. fl. og inkl. moms

More magazines by this user
Similar magazines