Menu 2013 - Ellinge

Buffet
Forret:
Vælg 2 slags som ta´selv eller 1 portionsanretning fra side 7
Tunmoussé m/dressing, flutes
Vandbakkelse m/lakse-rejesalat
Røget laks m/sennepsdressing, asparges, flutes
Fiskefad m/tun, rejer, krebsehaler, salat, dressing, flutes
Kyllingesalat m/flutes
Tartelet m/høns i asparges
Serranoskinke m/rucola
Hovedret:
Kød: Vælg 3 slags Kartofler: Vælg 2 slags
Kalvefilet Alm. kartofler
Oksefilet Flødekartofler
Glaseret skinke Hasselbagte kartofler
Alm. svinekam/eller marineret Kartoffelbåde
Lammekølle ½ bagt kartoffel m/smør
Marineret kalkun Smørvendte kartofler
Kylligestykker i fad Bagt kartoffelmos m/nødder
Tortilla m/kylling eller hakket okse Kartoffeltærte
Frikadeller/græske frikadeller *Kold kartoffelsalat
Lasagne *Marinerede kolde kartofler
Kyllingelasagne * Årstidsbestemt
Skinkestang
Tærte
Oksekødspie
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013 2

Salat: Vælg 3 slags Brød: Vælg 1 slags
Salatbar m/dressing Møllehjul
Salatbar på fad m/dressing Alm. flutes
Broccolisalat Grove flutes
Pastasalat Flutes m/saltflager
Bulgursalat Italiensk brød
Tomatsalat
Græsk salat
Tzatziki
Babysalat
Coleslaw m/gulerod, abrikos, rosiner
Rødkålssalat
Agurkesalat
Grønsager i fad
Dessert: Vælg 1 slags
1. Ostefad m/ostelagkage, frugtfad, hj. bagt brød
2. Marcipantærte m/frisk frugt, hindbærmousse,
dessertkage, cremefraiche
3. Dessertkage, hj. lavet islagkage m/frisk frugt i tern
Pris pr. cuvert
Hovedret: 135,00
Forret/hovedret 160,00
Hovedret/ dessert 160,00
Forret/hovedret/dessert 185,00
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
3

Luxusbuffet
Forret:
Vælg 2 slags
Varmrøget laks m/limedressing, flutes
Laksepaté m/flødestuvet spinat, flutes
Vandbakkelse m/kyllingefyld
Salat m/marineret kylling, ristede kerner, flutes
Spinatroulade m/dressing, flutes
Torskefad m/sød dressing, flutes
Røget dyrekølle m/rygeostcreme, flutes
Tortillarulle m/røget laks, dressing
Hovedret:
Kød vælg 3 slags Kartofler: Vælg 2 slags
Oksemørbrad Hasselbagte kartofler
Kalvefilet m/krydderurter Saltkartofler
Lammekølle Pommes Anna
Chilimarineret skinkesteg Bagt urte/kartoffelmos
Svinemørbrad i fad Petit pestokartofler
Farseret ribbensteg Flødekartofler
Kyllingelasagne ½ kartoffel m/bagt mos
Sprængt andebryst
Grønsagslasagne
Sovs:
Vælg 1 slags
Skysovs
Bearnaisesovs
Rødvinssovs
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
4

Salat:
Vælg 4 slags Brød: Vælg 1 slags
Luksussalatbar m/dressing Italienske pestobrød
Fetasalat Flutes m/soltørrede tomater
Pastasalat Kartoffelbrød
Babysalat m/frugt Runde valnøddebrød
Perlebygsalat
Rucolasalat
Hj. lavet pesto
Marineret cherrytomatsalat
Bulgursalat
Tzatziki
Broccolisalat
Stegte grønsager
Pris pr. cuvert
Hovedret 175,00
Forret/hovedret 210,00
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
5

Let buffet
Vælg minimum 6 slags
1. Minicrossaint m/reje-laksesalat ............. 20,00
2. Laksetærte ............................................................ 20,00
3. Varmrøget laks m/flødestuvet spinat ............. 25,00
4. Tunmoussé m/dressing, flutes .......................... 20,00
5. Kold hønsesalat i vandbakkelse ......................... 15,00
6. Skinkestang ............................................................ 20,00
7. Tartelet m/høns i asparges ................................ 20,00
8. Tortilla m/kylling, salsa ....................................... 20,00
9. Tortilla m/hakket okse, salsa ............................ 20,00
10. Tacotubs m/hakket okse .................................... 20,00
11. Grønsagslasagne ................................................... 20,00
12. Kyllingsalat ............................................................. 20,00
13. Kyllingstykker ....................................................... 20,00
14. Frikadeller ............................................................. 15,00
15. Kartoffeltærte .................................................... 15,00
16. Smørvendte kartofler ........................................ 15,00
17. Broccolisalat ......................................................... 15,00
18. Salat delt op på fad, dressing .......................... 15,00
19. Pastasalat .............................................................. 15,00
20. Møllehjul ............................................................... 5,00
21. Ost, rygeostsalat, brød ..................................... 25,00
22. Ostelagkage m/frugt ........................................ 20,00
23. Desserttærte m/cremefraiche ..................... 20,00
24. Frugtfad .............................................................. 10,00
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
6

Forret
1. Kold hønsesalat på ananasring, flutes ..................... 38,00
2. Skalle m/høns i asparges ........................................... 38,00
3. Tunmoussè m/dressing, flutes ................................. 38,00
4. Suppe, flutes ................................................................ 35,00
5. Rejecocktail /dressing, flutes ................................. 38,00
6. Kyllingesalat m/olieeddikedressing, flutes .......... 38,00
7. Kyllingesalat m/karrydressing, flutes ................... 38,00
8. Serranoskinke på rucola m/melon og flutes ........ 40,00
9. Røget dyrekølle m/røræg, flutes ........................... 40,00
10. Vandbakkelse m/lakse-rejesalat ............................. 43,00
11. Lakseroulade m/dressing, flutes ............................ 43,00
12. Spinatroulade m/dressing, flutes ........................... 43,00
13. Tortillarulle m/laks, grønne asparges .................... 45,00
14. Varmrøget laks m/flødestuvet spinat, flutes ...... 45,00
15. Varmrøget laks m/limedressing, flutes ................. 45,00
16. Dampet laks m/dressing, flutes .............................. 45,00
17. Røget ørredfilet m/rygeostcreme, flutes ............ 45,00
18. Bagt laks i filodej m/hollandaisesauce .................. 45,00
19. Stjerneskud, dressing, flutes .................................. 45,00
20. Skaldyrssuppe m/flutes ............................................ 45,00
21. Fisketallerken m/indbagte rejer, krebsehaler,
spinatroulade, dressing, flutes ............................... 48,00
22. Fisketallerken m/lakseroulade, tunmoussè,
lille vandbakkelse, dressing, flutes ........................ 48,00
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
7

Hovedret
1. Svinekam m/alm, brunede, franske kartofler, asier, rødkål, sovs
eller m/3 slags grønsager og sovs ............................................................. 85,00
2. Svinekam stegt som vildt m/alm, brunede, franske kartofler,
waldorfsalat, asier, tyttebær, sovs ........................................................ 85,00
3. Sprængt/røget svinekam m/kartofler, 3 slags grønsager, sovs ...... 90,00
4. Skinke m/flødekartofler, salat, dressing, flutes ................................. 75,00
5. Koteletter i fad eller gryderet m/ris, salat, dressing ....................... 75,00
6. Hønsekød/oksekød m/kartofler, franskbrød, peberrodssovs .......... 75,00
7. Stegt flæsk m/kartofler, rødbeder, persillesovs ............................... 75,00
8. Gl. dags suppe m/boller, urter, flutes .................................................... 65,00
9. Gule ærter m/sprængt nakke, medister, rugbrød, kartofler,
sennep, rødbeder ......................................................................................... 100,00
10. Andesteg m/alm, brunede, franske kartofler, asier,
røkål, ½ æble m/gele, sovs ...................................................................... 105,00
11. Oksefilet m/alm, franske kartofler, perleløg, gulerødder,
bønner, asier, sovs ..................................................................................... 110,00
12. Oksefilet m/kartofler, 3 slags grønsager, surt, sovs ....................... 110,00
13. Oksemørbrad m/kartofler, 3 slags grønsager, sovs .......................... 110,00
14. Kalvefilet stegt som vildt m/alm, brunede, franske kartofler,
waldorfsalat, asier, tyttebær, sovs ...................................................... 110,00
15. Kalvefilet m/kartofler, 3 slags grønsager, surt, sovs ....................... 110,00
16. Wienerschnitzel m/brasede kartofler, 2 slags grønsager,
citron, capers, ansjos, peberrod, sovs .................................................. 110,00
17. Kalvemørbrad m/kartofler, 3 slags grønsager, sovs .......................... 120,00
Valg af kartofler
Kogte, hasselbagte, både, bagte, smørvendte, ½bagte, bagt mos, fløde eller
saltkartofler.
Valg af grønsager
Gulerødder, bønner, broccoli, blomkål, babymajs, majs, ærter, champignon,
bønner i svøb, bagte tomater, sukkerærter, perleløg, champignon/forårsløg,
svitset grønsager, agurkesalat eller waldorfsalat.
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
8

Dessert
1. Hj. lavet is i randform m/jordbærsovs eller frisk frugt .. 35,00
2. Fløderand eller fromage ............................................................ 35,00
3. Ris á la mandé m/kirsebærsovs ............................................... 35,00
4. Hj. lavet islagkage m/makronlag, hindbærpuré eller
frisk frugt .................................................................................... 40,00
5. Pandekager m/is og chokoladesauce ...................................... 35,00
6. Ostekage m/frisk frugt ............................................................ 35,00
7. Nøddekurv m/3 iskugler, frisk frugt .................................... 42,00
8. Nøddekurv m/frisk frugt, soft ice ........................................ 42,00
9. Desserttallerken m/is , kage, frugt ....................................... 42,00
10. Frugttærte m/cremefraiche eller softice ......................... 42,00
11. Dessertbord m/2 slags tærte, brownies, softice ............. 45,00
Valg af fromage:
Ananas, hindbær, sherry, rom, citronfromage
Valg af tærter:
Rabarber, jordbær, pære, æble, stikkelsbær, abrikos, blandet
frugttærte
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
9

Natmad
1. Frikadeller m/kold eller varm kartoffelsalat ........... 35,00
2. Biksemad m/rugbrød, rødbeder, ketchup ................. 35,00
3. 2 hotdog m/tilbehør ....................................................... 30,00
4. Pizzasnegle og pølsehorn ............................................... 30,00
5. Æggekage m/rugbrød .................................................... 35,00
6. Suppe m/flutes ............................................................... 35,00
7. Tarteletter m/høns i asparges ................................... 35,00
8. Tarteletter m/skinke, ærter og gulerødder ........... 35,00
9. Pizza ................................................................................... 35,00
10. Tærter m/salat ............................................................. 37,00
11. Runde pålægsbrød ......................................................... 37,00
12. 2 slags pålæg, leverpostej, ostefad, boller,
rugbrød, smør ................................................................ 37,00
13. 3 snitter, 1 franskbrød ............................................... 37,00
14. Landgangsbrød m/4 slags pålæg ............................... 40,00
15. Sandwich ........................................................................ 40,00
16. Mexicanske pandekager m/salat .............................. 37,00
Valg af suppe
Asparges, kartoffel/porrer, karry, gullasch,
alm. suppe m/boller
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
10

Smørrebrød
½ stk smørrebrød/håndmad .................. 11,00
½ stk smørrebrød .................................... 17,00
½ stk smørrebrød .................................... 22,00
1 stk franskbrød m/ost-rullepølse ..... 22,00
1 stk sandwich ......................................... 14,00
1 landgangsbrød m/5 slags pålæg ....... 47,00
1 landgangsbrød m/6 slags pålæg ....... 56,00
Burgerbolle m/pålæg ............................. 32,00
Hjemmebagt brød
Lange flutes ............................................. 15,00
Bolle ........................................................... 3,00
Bolle m/smør ............................................ 4,00
Kringle pr. stk ......................................... 10,00
Hel kringle ............................................... 35,00
Hel lagkage rund (ca. 10 pers.) ........... 130,00
Stor lagkage (ca. 25 pers.) .................. 300,00
Franskbrød .............................................. 15,00
Runde kransekage stk. ......................... 5,00
Ostelagkage (ca. 12 pers.) .................. 150,00
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
11

Maden leveres i varmekasser og på fade.
Pris for levering max. 30 km retur 150,00
max. 40 km retur 200,00
max. 60 km retur 250,00
over 60 km 300,00
Eller afhentes i Ellinge forsamlingshus.
Returemballage afleveres i Ellinge forsamlingshus.
Ved afhentning af returting - samme pris som levering.
Levering min. 12 cuverter.
Levering mandag til torsdag efter aftale, men senest kl 17.30.
Fredag – lørdag efter aftale.
Søndag senest kl 12.30.
Betaling ved udbringning, hvis ikke andet aftalt.
Bestilling af mad senest 8 dage før levering, men bestil i god
tid så, du er sikker på der ikke er optaget.
Træffes bedst mellem 8.30 og 17.30.
Priserne er gældende fra 01/01/2013.
Ellinge Forsamlingshus - Menu 2013
12