Pjece om Endelave. - AgroTech

agrotech.dk

Pjece om Endelave. - AgroTech

ENDELAVE

- på det gastronomiske danmarkskort


ENDELAVE

De danske øer har svært ved at holde befolkningstallet oppe, da flere søger mod fastlandet og de større byer. Det

gælder især de unge, som søger uddannelse og arbejdspladser, og som synes, at der sker for lidt på de små øer. De

danske øer har derfor hårdt brug for, at der bliver skabt aktivitet og arbejdspladser. Virksomheder på en lille ø som

Endelave må erkende, at de har nogle udfordringer i forhold til virksomheder på fastlandet bl.a. transport og tilgængelighed.

Derfor må de i stedet se på hvilke fordele, der er ved at være placeret netop der, hvor de er. Det er, hvad en

gruppe mennesker på Endelave har sat sig for. I samarbejde med GTS-instituttet AgroTech er der sat gang i udviklingen

på øen. Projekterne skal på sigt sikre udvikling og arbejdspladser og vil sætte Endelave på det gastronomiske

danmarkskort.

Alle projekterne er støttet af Rådet for Teknologi og Innovation og udføres under Videnkuponordningen.


GOURMETSENNEP FRA

ENDELAVE

Ghita Hansen dyrker på nuværende tidspunkt sennepsfrø

til videresalg, men ønsker at dyrke frø til egen produktion.

Dette projekt mellem GTS-instituttet AgroTech

og gårdejer Ghita Hansen skal udvikle en helt speciel

Endelave-sennep, som får smag efter de mange spændende

råvarer, som naturen og havet omkring Endelave

gemmer på. Senneppen dyrkes økologisk og krydres

med urter og tang fra øen for at skabe en helt unik

smag.

Kontaktpersoner:

Projektleder Bjarne Græsbøll Ottesen og Ghita Hansen,

Endelave, bottesen@post.tele.dk.

Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,

gkb@agrotech.dk.

PRODUKTION AF BASILIKUM

PÅ FRILAND

Lægeurtehaven dyrker basilikum på friland, som blandt

andet bliver brugt til tør-pesto, som sælges i havens

egen butik. Et projekt sammen med GTS-instituttet

AgroTech skal undersøge muligheden for at øge produktionen,

så hele Danmark kan få glæde af specialiteterne.

Derudover skal projektet også undersøge,

om Endelave Lægeurtehave med fordel kan dyrke nye

typer af afgrøder, som kan supplere det nuværende

produktsortiment.

Kontaktpersoner:

Tove Yde, Endelave Lægeurtehave, tove@profibermail.dk.

Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,

gkb@agrotech.dk.


FRA DYREFODER TIL

GOURMETPRODUKTER

Landmand Carsten Jørgensen producerer økologisk

foderkorn til husdyr, men ønsker i samarbejde med GTSinstituttet

AgroTech at omlægge produktionen, så han

fremover også producerer økologisk korn til mel, gryn

og mysli-produkter. Produkterne skal baseres på gamle

nordiske kornsorter, som kan få gavn af Endelaves milde

klima med mange solskinstimer. Projektet vil skabe arbejdspladser

og større aktivitet på øen, samtidig med at

resten af Danmark får lov til at nyde de gode produkter.

Kontaktpersoner:

Projektleder Bjarne Græsbøll Ottesen og Carsten Jørgensen,

Endelave, bottesen@post.tele.dk.

Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,

gkb@agrotech.dk.

ØKOLOGISKE GRØNTSAGER

FRA ENDELAVE

Virksomheden Børge H. Krog dyrker økologiske grøntsager,

som sælges fra egen gårdbutik. Dyrkningen har

indtil nu hovedsageligt været fokuseret på efterårsgrøntsager.

Børge H. Krog ønsker dog også at kunne

tilbyde økologiske grøntsager til øens mange turister

og vil derfor begynde at producere grøntsager, som kan

høstes allerede fra juli måned. I samarbejde med GTS-instituttet

AgroTech vil Børge H. Krogh finde frem til hvilke

grøntsagssorter, der egner sig til økologisk dyrkning og

Endelaves unikke klima. Projektet skal også undersøge

muligheden for at bruge tang i forbindelse med jordforbedring.

Kontaktpersoner:

Projektleder Bjarne Græsbøll Ottesen og Børge H. Krog,

Endelave, bottesen@post.tele.dk.

Seniorkonsulent Gitte Kjeldsen Bjørn, AgroTech,

gkb@agrotech.dk.

More magazines by this user
Similar magazines