Biprodukter som foder? - tag den rigtige beslutning. (pdf)

Biprodukter som foder?
– Tag den rigtige beslutning
En guide til landmanden

Hvad er biprodukter?
Biprodukter er rester fra fødevare- og nonfoodindustrien. Der er biprodukter fra
produktionen af fødevarer, bl.a. frasorterede og kasserede fødevarer, men også
fra produktionen af nonfood, fx fra biobrændstof og medicin. Der er biprodukter
af vegetabilsk og af animalsk oprindelse. Biprodukterne stammer fra alle mulige
produkter af vidt forskellig oprindelse og fra forskellige fremstillingsprocesser.
Mange biprodukter – men ikke alle – er egnede som foder.
Sikkert foder har stor betydning
Der er talrige eksempler på, at fordærvet og forurenet foder har ført til
problemer med dyrenes sundhed. Og foderet kan også påvirke vores fødevarer.
Udbrud af kogalskab (inficeret kødbenmel) siden 1982 og dioxin i svinekød
(Irland 2008) som følge af fodring med brød forurenet under en tørringsproces
er bare et par eksempler.
Godt foder er af afgørende betydning for dine dyrs sundhed og er i høj grad
også forudsætningen for, at du kan levere sunde og gode fødevarer af høj kvalitet
til forbrugerne.
Denne folder giver inspiration til de overvejelser, du bør gøre dig, inden du
beslutter dig for at fodre dine dyr med et nyt biprodukt. Folderen er ikke en
facitliste, men en hjælp når du skal vurdere, om et biprodukt vil være egnet og
sikkert at bruge i din besætning.
Sikkert foder • Sunde dyr • Sikre fødevarer

Hvad du bør overveje, når du køber biprodukter:
• Stammer biproduktet fra en produktion af fødevarer eller nonfood?
I nonfoodindustrien kan fokus på foder- og fødevaresikkerhed være begrænset.
• Indeholder biproduktet animalske bestanddele?
– Drøvtyggere må ikke få animalsk protein.
– Svin og fjerkræ må kun få produkter baseret på fisk, men ikke andet
animalsk protein.
• Hvor er biproduktet produceret? Hvilke råvarer er biproduktet fremstillet af,
og hvor stammer de fra?
Vær opmærksom på, at lovgivningen i lande uden for EU kan afvige fra EU’s
– bl.a. når det gælder grænseværdier for indhold af stoffer, der er uønskede i
foder og mht. de tilsætningsstoffer, der er tilladt i foder.
• Fremstilling – kan selve processen – eller de proces- eller hjælpestoffer, der
indgår, udgøre en risiko for fodersikkerheden? Fx ekstraktionsmidler som
hexan. Har biproduktet været i kontakt med materiale, der kan afgive stoffer,
som er uønskede i foder? Fx blødgørere som phthalater fra plastmaterialer.
• Specielt for kasserede fødevarer – hvad er årsagen til kassationen?
Er årsagen af betydning for fodersikkerheden (fx mug, indhold af metalstykker,
brankning), eller er fødevaren blot smuldret?
• Er biproduktet behandlet for at sikre, at det er egnet til foder fx opvarmet,
oprenset, konserveret eller afgiftet?
• Opbevaring før levering - er der risiko for, at biproduktet er blevet forurenet
undervejs i de forskellige led fra producent til leverandør?
• Transport – mulig forurening. Er vognmanden registreret til transport af foder?
Hvad har vognen sidst været læsset med? Har vognmanden styr på rengøring
af vognen? Har han fx en procedure for rengøring?
• Opbevaring på din bedrift – bed leverandøren give oplysninger om biproduktets
holdbarhed og om hvordan det opbevares korrekt.
• Bed om dokumentation for, at biproduktet er egnet til fodring af dine dyr.
Bed også om dokumentation for, at biproduktet er sikkert og fri for indhold
af stoffer m.m., der er uønskede i foder.

NB! Hvis indholdet af et kritisk stof (uønsket stof) i biproduktet er højere, end
foderlovgivningen tillader, må du ikke løse problemet ved at blande biproduktet
op i andet foder og fortynde koncentrationen.
Husk! Det er dit ansvar, at foderet
til dine dyr er sundt og sikkert
Biprodukter – en tommelfingerregel
Mange af de kendte fodermidler er biprodukter fra ind- og udland, fx soja- og
solsikke- kager/skrå, roepiller/roemelasse, citruskvas samt majs- og kornbærme.
De er listet i fodermiddeltabeller og beskrevet i EU’s fortegnelse over fodermidler.
Fortegnelsen indeholder ingen oplysninger om de kritiske stoffer, der
kan være i de enkelte fodermidler og er derfor ingen garanti for, at foderet er
sikkert.
Mange biprodukter sælges af foderfirmaerne med garanti for både indhold og
kvalitet. I disse tilfælde behøver du normalt ikke gøre dig særlige overvejelser
om biprodukternes kvalitet inden beslutning om køb og brug i din besætning.
For mindre kendte biprodukter, som tilbydes ad anden vej, er der derimod god
grund til at tænke sig om.
• Se EU’s fortegnelse over fodermidler på: www.pdir.fvm.dk/fodermidler
Overblik over biprodukter
På Plantedirektoratets hjemmeside kan du finde en liste over en række biprodukter.
Listen indeholder oplysninger om nogle af de mulige kritiske stoffer og
sygdomsfremkaldende mikroorganismer, der kan forekomme i biprodukterne,
og som kan være af betydning for dyresundheden og/eller fødevaresikkerheden,
hvis de er i foderet.
• Se oversigt over biprodukter på: www.pdir.fvm.dk/biprodukter
Hvis du er i tvivl, om et biprodukt er egnet og sikkert som foder, så kontakt din
konsulent.

Vil du vide mere?
Vil du vide mere om reglerne om foder, kan du på Plantedirektoratets
hjemme side, læse mere i “Vejledning om foder og foderstofvirksom heder”.
På hjemmesiden finder du også rapporten om “Biproduktprojektet”, der danner
baggrund for denne folder.
• Læs ”Vejledning om foder og foderstofvirksomheder” på:
www.pdir.fvm.dk > Forside » Publikationer & tal » Vejledninger » Foder og
foderstofvirksomheder
• Læs mere om biprodukter og biproduktprojektet på:
www.pdir.fvm.dk/biprodukter
Biproduktprojektet er et samarbejde under ledelse af Plantedirektoratet mellem
Fødevareinstituttet (DTU), Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (AU), Videncentret
for Landbrug – Kvæg, foderstofbranchen og Landbrug & Fødevarer.
Formålet med projektet er at tilføre både erhvervet og myndighederne mere
viden om de mulige risici for dyresundheden og fødevaresikkerheden, der
kan være forbundet med at bruge biprodukter som foder.

Faresignaler!
Vær ekstra opmærksom, hvis:
• Biproduktet er væsentlig billigere end forventet.
• Leverandøren er ukendt – tjek om leverandøren er registreret som fodervirksomhed
i Plantedirektoratet eller hos en anden fodermyndighed i EU – klik ind 2010
på: www.pdir.fvm.dk/virksomhedslister og søg på navn eller evt. registreringsnummer.
Energy,
• Leverandøren er uvillig til at vise dokumentation for, at biproduktet er egnet
og sikkert foder.
DONG
• Manglende sporbarhed - leverandøren kan eller vil ikke oplyse, hvor biproduktet
kommer fra – navn og adresse på producent eller evt. mellemhandler.
• Dokumentationen er mangelfuld eller virker utroværdig.
colourbox.dk, Fotos:
Plantedirektoratet
Foder
Skovbrynet 20
2800 Kgs. Lyngby
Tlf. 4526 3600
978-87-7083-766-2
pdir@pdir.dk
pdir.fvm.dk ISBN