Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
Download publikationen som PDF - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Dag 1 + Dag 2<br />
dragelækker havguf<br />
Lakse- og porrepaella med ærter og ris (til dage)<br />
du skal bruge<br />
3 (600 g) laksefileter<br />
6 porrer – i skiver<br />
1 spsk. olie<br />
1 spsk. gurkemeje<br />
400 g ris parboiled (evt. med vilde ris)<br />
eller basmatiris<br />
Sådan gør du<br />
• Tænd ovnen på 200°C.<br />
• Rens porrerne og skær dem i skiver. Svits dem i<br />
olie i en dyb pande. Tilsæt gurkemeje og rå ris og<br />
rør godt rundt. Tilsæt bouillon. Bring retten i kog<br />
og lad den koge i 2-3 min.<br />
• Fjern evt. skind fra laksen. Skær hver laksefilet i<br />
4 stykker. Læg laks og ærter ned til risen og vend<br />
det forsigtigt rundt, så det hele bliver blandet.<br />
Krydr med salt og peber.<br />
• Hæld halvdelen af retten i et ildfast fad og sæt<br />
resten i køleskabet. Sæt fadet i den varme ovn,<br />
og bag retten i ca. 15-20 min. Retten er færdig,<br />
når risene er kogt møre, og det meste af væsken<br />
er forsvundet.<br />
• Server paellaen med fuldkornsbrød.<br />
Dag 2<br />
Varm retten i panden i ca. 10-15 min.<br />
Tilsæt evt. lidt vand.<br />
10 dl grønsagsbouillon<br />
1 ps. (400 g) frosne ærter<br />
Salt og peber<br />
Fuldkornsbrød<br />
1