Københavnske Øldage 19. - 21. maj 2006 Valby Hallen ® - Danske ...

Velkommen til 

Københavnske 

Øldage 

19. - 21. maj 

2006 

Valby Hallen 

®

[Indhold] 

Københavnske øldage 

8 

10 

12 

177 

178 

183 

Velkommen til 

Ølfestival

F O R O R D 

U D S T I L L E R R E G I S T E R 

ale.dk 

U D S T I L L E R E 

- STANDORDEN 

DM I 

H Å N D B R Y G 

S T I K O R D S R E G I S T E R 

O V E R S I G T S K O R T 

2006 

– her finder du alt om Danske Ølentusiaster 

Årets mest velsmagende oplevelse

Til kamp for bedre øl 

Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og 

er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I 

Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet 

kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse 

og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har 

kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, 

som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er 

heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har 

været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over 10.000 medlemmer over 

hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og 

ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for 

godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt 

udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, 

vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker 

vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. 

Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har 

fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. 

ØL ERGUD 

Ordet »entusiasme« stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det 

skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af 

Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller 

henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. 

HVAD GØR VI? 

Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført 

Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og 

caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen 

fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. 

Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding, Odense og 

København. 

6

MEDLEMSFORDELE 

• Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer 6 gange om året. 

• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale. 

• Der er etableret over 50 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder. 

• Studierejser til ølfestivaler i udlandet. 

• Bryggeribesøg. 

• Foredrag. 

• Ølsmagninger. 

• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der 

alle er fyldt med godt øl. 

• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. 

Danske Ølentusiasters Formål 

§2 i Danske Ølentusiasters vedtægter 

Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. 

Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud 

af såvel øl som øltyper. 

For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: 

a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i 

Danmark. 

b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. 

c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. 

d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. 

e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. 

f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle 

og politiske interesser. 

g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede 

effekter i Danmark. 

Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer 

blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med 

det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 

7

FORORD 

Velkommen til 

ølfestival ® 

AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Antallet af tilgængelige 

specialøl er eksploderet i 

Danmark de seneste år. 

Og endnu engang kan vi byde indenfor 

til en festival, hvor bryggerier og 

importører, der har været med på 

Ølfestival® tidligere, har valgt at have 

premiere på nye øl, og hvor helt nye 

bryggerier er med for første gang.Alt i 

alt betyder det, at der igen bliver 

mulighed for at smage mange øl der 

ikke tidligere har været præsenteret 

for de danske forbrugere. 

Der er rigtig 

gode muligheder 

for at fortsætte 

de gode øloplevelser, 

også 

når denne festival 

er forbi. 

Når man står med 

denne festivalguide i 

hånden, kan det 

virke som en uoverskuelig 

opgave at 

finde ud af hvor 

man skal begynde 

og hvor man skal 

ende. En god ide er 

at bruge et øjeblik 

på at bladre festivalguiden 

igennem 

og forsøge at få et 

overblik over de 

mange muligheder. 

En mulighed er at give sig selv et tema. 

Det kunne være porter/stout, belgiske 

frugtøl, hvedeøl, de helt nye bryggerier 

eller håndbryg, der ofte kun fås på 

ølfestivalen, og brygges af dem, der 

(endnu) ikke er gået i gang med at 

brygge kommercielt. 

De mange danske øl, suppleret med 

importøl, er ensbetydende med, at der 

er rigtig gode muligheder for at fortsætte 

de gode øloplevelser, også når 

denne festival er forbi. 

Danske Ølentusiaster er med over 

10.500 medlemmer den største ølforbrugerorganisation 

i Europa, målt i forhold 

til indbyggertal. Men hvad ville en 

ølentusiast være uden øl? Heldigvis har 

mange, med interesse for at brygge øl, 

kastet sig ud i at åbne nye bryggerier. I 

skrivende stund har vi i Danmark 63 

bryggerier, fordelt på 12 ”store” bryggerier 

og 51 små, mindre og mikrobryggerier. 

I 2005 var der i gennemsnit 

1 1 ⁄2 bryggeri-åbning pr. måned, og det 

ser ikke ud til, at antallet bliver mindre 

i 2006. Dertil kommer, at antallet af 

importøl på det danske marked stadig 

stiger. 

Hvis Danmark ikke allerede er Europas 

ølcentrum, så er det i hvert fald rigtig 

godt på vej til at blive det! 

Rigtig god festival! 

Anne-Mette Meyer Pedersen 

Landsformand 

Danske Ølentusiaster 

8

UDSTILLERREGISTER 

U dstillere 

i alfabetisk orden 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

A 

Albani 40 

Ale Consult 36 

Amby Import & Sale 9 

Apollo, Bryggeriet 53 

B 

Baggårdsbryggeriet 5 

Beer & Wine 41 

Belgisk Bryg 29 

Belgisk Ølimport 20 

Belgiske Hus, Det 42 

BeerFactory 58 

BrewPub 23 

Braunstein, Bryghuset 34 

Brøckhouse 43 

Bøegh, Forlaget 1 

Bøgedal Bryghus 1 

C 

Carlsberg 13 

Ceres 40 

Charlie’s Bar 63 

D 

Danish Beerhouse 28 

Dansk Mjød 27 

F 

Faxe 40 

Flakhaven, Bryggeriet 53 

FORT, Foreningen 37 

Fuglebjerggård 2 

Fuglsang, Bryggeriet S.C. 50 

Fur Bryghus 16 

Færgekroen Bryghus 19 

Föroya Bjór 6 

G 

Gellivare Cider 51 

GourmetBryggeriet 12 

Grauballe Bryghus 32 

GS-Service 38 

H 

Hancock 10 

Heimdal Bryghus 11 

Herning, Bryggeriet 53 

Herslev Bryghus 52 

Holbæk Bryghus 59 

House of Beer 7 

Haandbryg.dk 62 

Haandbryggeriet 39 

I 

Indslev Bryggeri 61 

10

UDSTILLERREGISTER 

J 

Jacobsen, Husbryggeriet 13 

Jysk Ølimport 41 

K 

Kerteminde Bryghus 17 

L 

Lovania Import 30 

Lund Teknik 39 

M 

Mikkeller 21 

Musikbryggeriet DaCapo 49 

My Beer 3 

N 

Nørrebro Bryghus 18 

O 

One Pint 57 

P 

Pomona Cider 55 

Premium Beer Import 24 

R 

Refsvindinge Bryggeri 15 

Rise Bryggeri 17 

Roskilde Øl 25 

Royal Unibrew 40 

Raasted Bryghus 33 

S 

Sct. Clemens, Bryggeriet 53 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening 37 

Skands, Bryggeriet 48 

Skotsk Import 54 

Skovlyst 56 

Sirius, Ølklubben 64 

Svaneke Bryghus 44 

Søgaards Bryghus 14 

T 

TheoBrands 60 

Thisted Bryghus 35 

TS Vinnovation 31 

Tuborg 13 

V 

Vesterbro Bryghus 19 

Vestfyen 4 

W 

Warwik 58 

Wintercoat Brewery 46 

Wharf,The 63 

Ø 

Ølbutikken 22 

Ølfabrikken 45 

Ølmanden 17 

Ølsamlerne, Foreningen 37 

Østjysk Vinforsyning 47 

Ørbæk Bryggeri 8 

Å 

Aarhus Bryghus 26 

11

1 - UDSTILLERE 

STAND 

1 

Ølruten 

ØLRUTEN er guiden til de danske 

mikrobryggerier og deres øl: 

• Den giver overblik – her fortælles 

historierne om bryggerierne, bryggerne 

og deres øl 

• Den er værktøjet til at planlægge 

ølrejser i Danmark – her finder du 

kort, afstandstabeller og overnatningsmuligheder 

• Den er indkøbsguide – her præsenteres 

alle 286 mikrobryg af 

brygmestrene, og redaktøren af 

”ØLentusiasteN,” Ole Madsen, 

vurderer øllet. 

Med 62 mikrobryggerier er ØLRU- 

TEN den uundværlige guide i det nye 

danske øllandskab. 

Henrik Bøegh vil selv være til stede 

under hele festivalen og signere bøger, 

og bryggeren Casper Vorting fra 

BØGEDAL BRYGHUS byder på smagsprøver 

på sine dogmebryg. 

Facts om bogen: 

“Ølruten – Guiden til Danske 

Mikrobryggerier” 

Af Henrik Bøegh – Forlaget Bøegh 

FORLAGET BØEGH 

Trepkasgade 8 

2100 København 

Tlf: 35 35 39 07 

Email: mail@artbag.dk 

Websted: www.danskhaandbryg.dk 

Udgives i anledning af Ølfestivalen i 

København 

192 sider ill. trykt på 130 g. Munken Pure 

1. udgave, 1. oplag 2006 

ISBN 87-987757-5-8 

Normalpris: kr 189,- 

FESTIVALPRIS: kr 160,- 

12

UDSTILLERE - 1 

BØGEDAL BRYGHUS 

Høllundvej 9 

7100 Vejle, 

Tlf: 40 11 62 68 

Email: gitte@boegedal.com 

Websted: www.boegedal.com 

Sjælden stemning 

"Når Casper Vorting viser rundt i bryggeriet 

føler man sig umiddelbart hensat 

til en efterhånden sjælden stemning, 

som man ellers kun oplever, når vinkyperen 

stolt viser rundt i kælderen på 

en mindre sydeuropæisk vingård. 

Denne sælsomme stemning og ånd 

afspejler sig i alt på stedet; i bryggemetoden, 

i valg af flaske, etiket osv.Alt 

oser af kvalitet og moden respekt for 

øllets egen karaktertræk." 

Uddrag fra bogen, Dansk Håndbryg. 

BØGEDAL BRYG NR. 47 

Ale – 6,7% vol. 

Gylden ale. Brygget den 30. januar 

2006, tappet den 15. februar 2006. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 


Ale – 6,7% vol. 

Mørk og bitter ale. Brygget den 6. 

februar 2006, tappet den 23. februar 

2006. 



Ale – 7,5% vol. 

Lys, let bitter ale. Brygget den 3. 

marts 2006, tappet den 21. marts 2006. 


13


STAND 

2 

FUGLEBJERGGAARD 

LANDBRUG,HUMLEHAVER, 

MALTERI OG BRYGGERI 

Per Kølster, Hemmingstrupvej 8 

3200 Helsinge 

Websted: www.fuglebjerggaard.dk 

Humleforskning 

Allerede i 1999 startede eksperimenterne 

med at brygge øl på Fuglebjerggaard. 

Først med egen malt af byggen 

fra gårdens marker og siden også med 

humle fra 9 stager. Inden for det seneste 

år har det udviklet sig til at der er 

etableret et malteri og et lille bryggeri. 

Malteriet har kapacitet til at producere 

op mod 1 ⁄2 ton om ugen, mens bryggeriet 

teoretisk set i snit kan klare 2 bryg 

om ugen eller 600 l. Og som sidste 

skud på stammen vil der i sommeren 

2006 være en egentlig humlemark med 

en kapacitet på sigt til at forsyne mere 

end Fuglebjerg selv med humle. 

Filosofien er at én ting er at brygge 

håndværksmæssigt, noget andet er at 

skal det gøres ordentligt starter det 

med råvarerne. På Fuglebjerggaard er 

der etableret et alsidigt økologisk landbrug 

i 1996, med dyr, korn, grønsager, 

frugtavl, bier, mølleri og butik. Og hvad 

var mere naturligt end at udvide idéen 

til at omfatte eget øl af egen mark. 

Maltbyggen er en blandet sort af nogle 

varianter af en traditionel maltbyg 

Pallas, der blev dyrket udbredt i landbruget 

for ca. 50 år siden. Den har ikke 

alene nogle glimrende egenskaber i 

landbruget, den er også velegnet til 

maltning og så smager den! 

Humlen stammer fra et forædlingsprojekt, 

som professor Winge udførte i de 

mange år han arbejdede på Carlsberglaboratorierne. 

I 1916 startede han sit 

forsøg på at udvikle en unik dansk type 

humle, han sluttede arbejdet i 1966 – 

50 år efter – uden at dansk humledyrkning 

blev genoptaget. Hans planter 

førte en hensygnende tilværelse indtil 

de kom til ære og værdighed på 

Fuglebjerggaard. Og nu indgår de i et 

projekt om humle, hvor Per Kølster 

sammen med Danmarks Jordbrugsforskning, 

Landbohøjskolen og Husbryggeriet 

Jacobsen skal forsøge at 

sætte dansk smag på dansk øl med 

dansk humle. 

Per Kølster er nået til bryg 19, 20 og 

21.Alle med Winges humler og egen 

malt, som er behandlet forskelligt. 

Hvert bryg er sit eget. Råvarerne varierer, 

vejret og humøret gør, ja og gæren. 

19. BRYG – MØRK 

Ale – 5,8% vol. 

Brygget af luft- og ovntørret Pallasmalt. 

Bitterhumlen er Wye Challenger 

mens aromahumlen er Winge4. Overgæret 

med American Ale. 

20. BRYG – GYLDENRØD 

Lager – 4,4% vol. 

Brygget af luft- og ovntørret Pallasmalt, 

Ølandshvede, bitterhumlen 

Hallertauer Magnum og aromahumlen 

Winge8. Undergæret. 

Deltager i pilsnerkonkurrencen 

21. BRYG GYLDENFYLDIG 

Ale – 4,9% vol. 

Brygget af luft- og ovntørret og 

bagt Pallas-malt, bitterhumle Perle og 

aromahumle Winge6. 

14


STAND 

3 

MYBEER 

Klostervej 69, 8680 Ry 

Email: info@mybeer.dk 

Websted: www.mybeer.dk 

Spændende firma 

myBeer er et ungt spændende firma, 

der er mest kendt for varm øl med flødeskum 

– Ultraprés. 

myBeer forhandler øl fra tre forskellige 

små belgiske bryggerier. Ultra-serien 

med mange specielle øl lige fra kærlighedsøl 

til kikseøl fra Brasserie 

dÉcaussinnes,Troubadour-serien fra 

Brouwerij De Musketiers samt Gueuze 

– øllens champagne – fra generationsbryggeriet 

Girardin. 

For udvalgte opskrifter på mad og øl, 

se www.mybeer.dk 

Brasserie Ecaussinnes 

Bryggeriet er placeret i Ecaussinnes ca. 

100 km sydvest for Brussel, hvor det 

har ligget de sidste 108 år. Ægteparret 

Van Pouck overtog bryggeriet i 1999 

og genopbyggede det i en idyllisk landejendom. 

Selve udstyret hentede de 

selv i en gammel lastvogn fra et nedlagt 

bryggeri i Tjekkiet. Brygmester Hugues 

Van Poucke startede med Ultra Amber 

og har siden udvidet til mere end 12 

meget forskellige øl. 

ULTRAPRÉS 

Destilleret øl – 20% vol. 

Destilleret øl der serveres varm 

med flødeskum på toppen. Nummer 1 

til Københavnske Øldage i 2005 og 

nummer 1 til Fynske Øldage i 2005. 


ULTRA AMBER 

Belgisk amber – 7% vol. 

Eksklusiv nydelse for ølkendere brygget 

på en opskrift fra 1897. En gylden 

øl med et behageligt strejf af krydderier. 

Let karamelliseret med en svagt bitter 

smag som afslutning. Ultra Amber 

anbefales af ølguruen Michael Jackson. 

ULTRA BRUNE 

Belgisk ale – 10% vol. 

Særdeles velsmagende belgisk 

brune. Brygget af fire forskellige typer 

malt. En lys, to karamelliserede og en 

ristet. Har en god fyldig krop og en 

dejlig eftersmag. 

15


ULTRA BLOND 


En dejlig belgisk blond med god fyldig 

krop og behagelig frugtagtig smag. 

Duften er meget frugtagtig. 

Kendt fra forsiden af Søndagsavisen 

som en af de sjældne udenlandske øl i 

Danmark. 

ULTRA DELICE 


En mørk øl som med sin blanding af 

sødme og krydderier skiller sig ud fra 

mængden. Delice er oprindelig bryggeriets 

juleøl, men brygges nu året rundt. 

Vinder af »Coq de Cristal« som den 

bedste belgiske mørke øl i 2003. 

Særdeles velegnet til julens desserter. 

Fås også som destilleret øl! 

ULTRA SOIF 


En øl der er lys og let som en pilsner, 

tilsat lidt af det belgiske øls fylde 

og smag. Ultra Soif er velegnet til at 

lindre tørsten en varm sommerdag. 

Den er lettere at drikke end de fleste 

andre belgiske øl. Overgæret øl. Godt 

alternativ til tyske og tjekkiske øl. 

ULTRA ARCHIDUC 

Belgisk ale – 6,2% vol. 

Den fortrinlige Ultra Amber er her 

tilsat citron og fremstår syrlig 

og frisk. Brygmester Hugues Van 

Poucke har udviklet Archiduc med 

inspiration fra mexikanske syrlige øl. 

ULTRA PENNEFOISE 

Belgisk frugtøl – 8 % vol. 

Pennefoise har en flot dyb kastaniebrun 

farve, og smagen er meget frugtagtig 

men også let krydret. Samtidig er 

den rund og fyldig. En øl som også tiltaler 

kvinder. 

ULTRAMOUR 

Belgisk frugtøl – 5% vol. 

Brygget til den lokale kærlighedsfestival 

i Ecaussinnes. Den sur-søde smag 

af hindbær, kirsebær, jordbær og et 

strejf af citron giver en helt unik 

smagsoplevelse. Fås også som destilleret 

øl! 

ULTRA COOKIE 


Hvem siger en øl ikke kan smage af 

kiks? Har smagen af de kendte bastognekiks 

og er absolut værd at opleve. 

Brouwerij De Musketiers 

Troubadour brygges af tre tidligere 

brygmester-studerende, som startede 

bryggeriet på baggrund af deres 

afgangsprojekt. I dag arbejder de som 

dataloger og projektchefer, med bryggeriet 

som en fritidsbeskæftigelse. 

TROUBADOUR BLOND 


Troubadour Blond har en duft af 

frisk humle med en klar citrusaroma. 

Smagen er mild og behagelig med et 

strejf af citron. 

16


TROUBADOUR OBSCURA 


Denne meget mørke ale har en 

særegen duft af mørk bitter chokolade, 

med et strejf af portvin. Smagen er 

meget kompleks med en gennemgående 

tør kaffe/mørk chokoladesmag fulgt 

op af skiftende frugtagtige smagsoplevelser 

– måske jordbær. 

Girardin 

Et mindre bryggeri der er gået i arv fra 

far til søn gennem adskillige generationer. 

Næste generation er mindre end 5 

år. Et af de få tilbageblivende bryggerier, 

der laver vildtgæret øl – gueuze. De 

sælger hovedparten af deres bryg 

direkte fra gården, hvor bryggeriet ligger. 

GUEUZE GIRARDIN 1883 

BLACK LABEL 

Gueuze/Lambic – 5% vol. 

Denne ufiltrerede vildtgærede øl er 

om end mere karakteristisk end White 

Label. Denne Gueuze har en kraftig 

vildtgæret karakter, og opleves som et 

sandt bombardement af hele smagspaletten. 

Er på ratebeer.com bedømt til 

99 ud af 100. – Ikke en øl for de sarte. 

17


STAND 

4 

VESTFYEN 

Fåborgvej, 5610 Assens 

Tlf: 64 71 10 41 

Email: vestfyen@mail.dk 

Websted: www.bryggerietvestfyen.dk 

Produktudvikling af nye øl 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i 

1885, og på Bryggeriet Vestfyen er vi 

stolte af, at vi stadig er et 100 % selvstændigt 

bryggeri. 

Bryggeriet fremstiller højkvalitetsprodukter 

indenfor øl og mineralvand 

(Jolly Cola). 

De første 100 år bryggeriet eksisterede, 

foregik salget rent lokalt, men ved 

hjælp af produktkvalitet og en aggressiv 

markedsføring, som indbefatter konkurrencedygtige 

priser, har Bryggeriet 

Vestfyen taget store markedsandele fra 

konkurrenterne og har gennem de 

seneste 20 år været landsdækkende. 

Indenfor de sidste par år har bryggeriet 

lagt stor vægt på produktudvikling af 

nye specielle ølsorter, for at imødekomme 

den store efterspørgsel af 

netop disse øltyper. 

Her på ølfestivalen i Valby 2006, er 

vi stolte af at kunne præsentere 3 nye 

spændende varianter. 

WILLEMOES SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 7,0% vol. 

Willemoes Schwarzbier er brygget 

på münchnermalt, pilsnermalt og hårdt 

ristede malte. Som henholdsvis bitterhumle 

og aromahumle er anvendt 

Taurus og Fuggles. Denne mørke 

undergærede øl er ikke meget sød, 

men er let drikkelig. Smag og duft præges 

af de mørke malte. 

Serveres på festivalen som fadøl. 

WEISSBIER 

Hvedeøl, filtreret – 5,5% vol. 

Brygget på hvedemalt og bygmalt 

Øllet har en lav humlebitterhed. 

Smagen er frisk og let syrlig. En god 

tørstslukker – serveres iskold. 


18


PILSNER 

Pilsner – 4,6% vol. 

Denne pilsner er brygget af bygmalt 

og den tjekkiske Saazhumle. 

Undergæret ved forholdsvis lav temperatur. 

En aromatisk fyldig pilsner med 

en god humlet eftersmag. 



WILLEMOES STOUT 

Stout – 6,5% vol. 

Willemoes Stout er brygget af pilsnermalt, 

karamelmalt og specialmalte. 

Det er en fyldig overgæret øl med en 

smag af karamel og mokka, og med en 

behagelig bitter eftersmag. Denne øl er 

ikke den stærkeste i »Stoutfamilien« 

mht. til alkohol, men lidt lettere og 

meget behagelig. Den flotte mørke 

farve stammer fra ristet malt. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Brygget af pilsnermalt og den bedste 

humle fra amerikanske humleplanter. 

Gæret med vores egen overgær. 

Smagen er afstemt med farin og 

lakrids, hvorved der opnås den rette 

balance mellem sødme og fylde. En øl 

som både kvinder og mænd falder for. 


WILLEMOES STRONG LAGER 

Bock – 8% vol. 

Willemoes Strong Lager er en 

stærk og fyldig øl. Brygget af pilsnermalt, 

münchermalt og karamelmalt og 

afstemt med forskellige tyske humletyper, 

der giver den rette balance mellem 

maltsmag og bitterhed. Undergæret og 

med lang lagringstid. 

NAT- EXPRESSEN 


Natexpressen er en guldøl i exportklassen. 

Et højt maltindhold giver en 

aromatisk smag, der sammen med den 

mørke farve gør Natexpressen til en 

spændende øl. 

VESTFYEN PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Pale Ale er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt og smagsmæssigt 

afbalanceret med porse, 

engelsk bitterhumle og aromahumle. 

Smagen af humle (BU 30) er tydelig 

uden at overdøve den sødlige maltsmag, 

og man kan også fornemme den 

frugtagtige aroma fra overgæren. 

19


STAND 

5 

BAGGÅRDSBRYGGERIET 

Danmarksgade 4, 7500 Holstebro 

Tlf: 26 27 53 53 

Email : ms@baggaardsbryggeriet.dk 

Websted: www.baggaardsbryggeriet.dk 

En ordentlig bunke knofedt 

Baggårdsbryggeriet A/S Holstebro frigav 

sit første bryg den 12. november 2004. 

Det var en juleøl, som på sin egen måde 

gjorde opmærksom på, at Holstebro 

havde fået bryggeri igen efter 78 år. 

Forud var gået måneders overvejelser, 

beslutninger og forberedelser af et aktieselskab, 

som hviler på 250 folkeaktier 

udstedt til enkeltaktionærer fra primært 

Holstebro og omegn, og 2 hovedaktionærer 

med i alt 90 A-aktier, som også er 

ansatte i virksomheden. Hertil kom så et 

brugt mikrobryggeri med engelske rødder 

og en ordentlig bunke knofedt. 

I dag er Baggårdsbryggeriet anerkendt 

og øllet sælges over hele landet. 

Baggårdsbryggeriet satser på mange 

små brygproduktioner og et forholdsvist 

stort brygudvalg, som varierer 

efter sæson. Desuden frigiver Baggårdsbryggeriet 

jævnligt det såkaldte ”Eksperiment” 

– et bryg, som hver gang 

gemmer på en ny overraskelse i smag 

og udseende. Kom og smag vores nyeste 

”Eksperiment no. 9”, som denne 

gang er et forsøg med hvede og appelsin.Vi 

hører gerne din bedømmelse. 

BLONDIE 

Ale – 5,8% vol. 

Blondie er en engelsk/belgisk inspireret 

aletype tilsat rigelige mængder af 

den velsmagende/duftende tjekkiske 

Saazerhumle. En kraftig humlet, overgæret, 

lys type på 6 %, brygget på pilsnermalt, 

münchenermalt og karamelmalt. 

Blondie guld, udgaven (fra bryg nr. 

17) er yderligere piftet op med humletypen 

Northern Brewer. 

A FOXY ALE 

Ale – 5,5% vol. 

En let humlet brown ale. De kraftigt 

ristede malttyper er med til at give de 

brændte undertoner, både i duft og 

smag. Brygget på pilsnermalt, münchenermalt, 

karamelmalt, chokolademalt 

og blackmalt, humlet med Northern 

Brewer og East Kent Golding.A Foxy 

Ale er blevet justeret en del gennem 

året, der er gået, fra bryg nr. 15 og 

fremefter er der brugt en god portion 

honning, som giver noget godt til både 

duft og eftersmag. 

BLACK CELEBRATION 

Porter – 7,2% vol. 

Black Celebration er en videreudvikling 

af Julefabel, uden kaffe men 

ellers med meget mere af det hele i. 

Brygget på pilsnermalt, münchenermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, blackmalt, 

røgmalt, humletyperne Northern 

Brewer og East Kent Golding. 

INDIAN SUMMER 

Ale – 6,2% vol. 

Påskefabel blev et hit, så med et par 

småjusteringer blev Indian Summer til. 

En super sommerøl. Indian Summer er 

en overgæret fusion mellem en IPA og 

en hvedeøl, tilsat mynte, hvilket giver 

en frisk, meget velduftende øl. 

20


EKSPERIMENTET NR. 9 

Hvedeøl – 5,2% vol. 

Et førsøg på at lave en hvedeøl, 

bryggeren selv vil drikke. En frisk, lethumlet, 

lys hvedeøl tilsat lidt appelsin. 

En fantastisk tørstslukker, perfekt lige 

efter, man har båret 500 kg mask op af 

trappen. Brygget på hvedemalt, pilsnermalt, 

karamelmalt, humletyperne 

Fuggles og Tettnanger. 

NYTÅRSFABEL 2005 


Nytårsfabel 2005 er en belgisk 

inspireret lys aletype tilsat en god 

mængde anis, som giver den en meget 

karakteristisk duft og smag af Kongen 

af Danmark-bolsjer. Den er brygget på 

pilsnermalt, münchenermalt, karamelmalt 

og humletyperne, Saazer og 

Northern Brewer. 

BELGO 3 


Som Eksperimentet nr. 3, deraf 

3-tallet. En kraftig, overgæret, belgisk 

inspireret, mørk sag med ristede korianderfrø, 

ingefær og rørsukker. Den er 

brygget på pilsnermalt, münchenermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, blackmalt, 

og humletyperne Fuggles og Tettnanger. 

PÅSKEFABEL 2006 

Ale – 6,5% vol. 

Da Påskefabel 2005, blev til Indian 

Summer, måtte der jo nyt til. Påskefabel 

2006 er en overgæret, kraftig humlet 

øl, brygget på over en tredjedel rugmalt, 

derudover på pilsnermalt, karamelmalt 

og humletyperne Cascade og 

Styrian Golding, En flot ravgylden ale, 

med en kraftig duft og smag af humle. 

DUNCAN TAYLORS WHISKY ALE 

Ale – 6,9% vol. 

Et forsøg på at bruge whisky som 

smagsforstærker til en lys aletype. 

Whiskyen giver den en let røget duft 

og eftersmag. En humlet, overgæret lys 

type, brygget på pilsnermalt, münchenermalt 

og humletyperne Northern 

Brewer og Saazer. 

21


STAND 

6 

GULL 


Aromatisk, let frugtagtig, behagelig 

bitter. Som en guldøl skal være, og så 

er den let at drikke. 

FÖROYA BJÓR 

Klakksvíksvegur 19, Postbox 4 

FO-700 Klakksvík, Færøerne 

Tlf: (+298) 47 54 54 

Email: fb@foroya-bjor.fo 

Websted: www.foroya-bjor.fo 

Færøsk ølkultur i København 

Bryggeriet Föroya Bjór på Færøerne er 

et privatejet familiebryggeri, der har 

brygget øl siden 1888. Bryggeriet er i 

dag et typisk moderne lagerbryggeri. 

Bryggeriet ejes i dag af tredje generation 

og har en markedsandel på øerne 

på godt 60%. Udenfor hjemmemarkedet 

kan øllet købes i monopolet på 

Island, og i København er Det færøske 

Hus agent. 

Bryggeriet og Det færøske Hus 

præsenterer på festivalen 6 af bryggeriets 

produkter, samt et bryllupsbryg. 

PORTARI 


Øl på Færøerne må højst have en 

alkoholprocent på 5,8% vol.Alligevel er 

det lykkedes at brygge en velsmagende 

stout. 

SLUPP ÖL 


Ravfarvet, brygget af pilsner- og farvemalt 

og hallertauer aromahumle. 

Kraftig aromatisk i smagen og dog let 

drikkelig. Brygget første gang i 1984, 

for at fejre 100-årsdagen for et skib fra 

den gamle fiskeflåde. 

VEDRUR PILSNAR (VÆDDER) 


Lys i farven, aromatisk i smag, behagelig 

humlearoma. En traditionel pilsnertype. 

CLASSIC 


Kom på markedet i 2002.Velegnet 

til meget mad. 

22


BLACK SHEEP 


En mørk lagerøl, all malt, brygget af 

pilsner-, farve- og karamelmalt, samt 

hallertauer aromahumle. En kraftig øl 

med fyldig smag af karamel. 

GREEN ISLANDS STOUT 


Brygget af særlig blødt fjeldvand, en 

udsøgt blanding af pilsnermalt, karamalt 

og farvemalt, tilsat caribisk rørsukker. 

Humlen er en rigelig dosering af 

Hallertauer aromahumle. 

Smagen er fyldig, frugtagtig, afrundet 

med en behagelig smag af ristet malt, 

en god bitterhed og en antydning af 

chokolade. 

Bedømmes meget flot af professionelle 

kendere. 

ROCKALL BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Brygget efter gamle engelske traditioner, 

mikset med råvarerne lys malt, 

caramel malt og chocolate malt. 

Desuden er der anvendt en engelsk 

humle med navnet East Kent Golding. 

Rockall er navnet på en ganske lille 

klippe der ligger på den færøske fastlandssokkel. 

Der er godt nok 300 sømil 

til nærmeste fastlands kyst. Øen – eller 

nærmere klippen er blevet ganske 

eftertragtet. Hele 4 nationer er på 

udkig for at tilkæmpe sig en position 

på klippen. 

Agent i DK: 

Jaspur Jakobsen 

Tlf: 20 97 38 88 

Email: jaspurjakobsen@get2net.dk 

23


STAND 

7 

AMARCORD LA MI DONA 


Brygningen trækker på mange forskellige 

traditioner, dog med den belgiske 

som det gennemgående dominerende 

træk. 

HOUSE OF BEER 

Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V 

Tlf: 33 27 33 33 

Fax: 33 27 31 48 

Websted: www.houseofbeer.dk 

Email: houseofbeer@houseofbeer.dk 

House of Beer A/S importerer øl fra 

hele verden.Vi har samarbejdsaftaler 

med en række bryggerier rundt 

omkring i verden, så vi i dag kan præsentere 

et spændende sortiment med 

øl fra 11 forskellige lande. Men vi hviler 

ikke på laurbærrene.Vi er altid på 

udkig efter nye spændende øl, der kan 

byde på gode oplevelser for alle os, der 

holder af godt øl. 

House of Beer A/S blev etableret i 

oktober 2002 og ejes af Carlsberg 

Danmark A/S. . 

AMARCORD E FIGOUN 


En forfriskende og velsmagende lys 

lagerøl, der kombinerer en bevidst 

ukompliceret type øl med gode råvarer 

og godt håndværk. 

AMARCORD LA PUTÉNA 

Bock – 6,5% vol. 

Med sin store fylde, rige aroma og 

vinøse varme, en indbydende og positivt 

udfordrende øl. 

AMARCORD LA TABACHÉRA 


En fyldig kompleks øl, der allerede 

fra første mundfuld byder på et væld af 

smagsog aromatiske oplevelser. 

ASTRA 


Hamborgs største kultøl. Bryggeriet 

Bavaria-St.Pauli ligger i bydelen Altona, 

hvor det siden 1897 har brygget 

læskende øl til tørstige sjæle i det livlige 

miljø omkring Reeperbahn.. 

BASS PALE ALE 

Pale ale – 5,1% vol. 

En fremragende engelsk ale med en 

sødmefyldt og karakterfuld smag. 

BELLE-VUE KRIEK 

Lambic/Kriek – 5,2% vol. 

Farven er smuk rubinrød, og dens 

frugtagtige sødme gør den ideel som 

en sommer-aperitif i haven eller til desserter 

og ostebord. 

24


BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 


Smagseksplosion af lakrids og bitterchokolade. 

Den sødt duftende øl er 

ideel som nippeøl til desserten eller til 

at pifte en sovs op med. 

BROOKLYN BROWN ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Øllet har fine strejf af lakrids og en 

blid sødme, der er god til krydrede 

gryderetter med gavmild chili eller som 

en god tørstslukker. 

BROOKLYN CHRISTMAS ALE 

Ale – 7% vol. 

Det rødlige øl dufter af kanel og 

muskat, og den varmende og fyldige 

smag er som skabt til julemaden. 

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE 

India pale ale – 6,9% vol. 

En forfriskende amerikansk ale med 

en frisk duft af hyld og citrus.. 

BROOKLYN LAGER 

Lager – 5% vol. 

Den amerikanske Brooklyn Lager 

har en smøragtig fylde og en kortvarig 

maltsødme, der bliver rundet af med 

en god humlearoma. 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% vol. 

Den amerikanske Monster Ale er 

helt sin egen og brygget med et glimt i 

øjet. Øllet har en vinøs smag. 

BROOKLYN OKTOBERFEST 


Oktoberfest Beer er en fyldig amerikansk 

lagerøl med en gavmild duft af 

malt og karamel. Det bløde og fyldige 

øl er en velsmagende tørstslukker, der 

er ideel til salt og stegt mad. 

BROOKLYN PENNANT ALE 

Ale – 5,1% vol. 

Brooklyn Pennant Ale er en blød 

amerikansk ale med en velafbalanceret 

smag af malt og undertoner af karamel. 

BROOKLYN PILSNER 


Brooklyn Pilsner er en frisk amerikansk 

fortolkning af det gyldne lagerøl. 

BROOKLYNER WEISSE 

Hvedeøl – 5% vol. 

Det er en god, forfriskende øl til 

lette retter, og så smager den skønt for 

sig selv. 

BRUSSEL FRUIT BEER 

Frugt ale – 3,2% vol. 

En delikat og forfriskende witbier 

fra Belgien. Øllet er tilsat æblejuice fra 

syreholdige belgiske æblesorter. 

Velegnet som velkomstdrik og aperitif 

til alle slags selskaber. 

CHRISTOFFEL BLOND 


En ufiltreret lagerøl fra Holland, der 

byder på en fyldig smag med en god 

efterbitterhed. Det humlebitre lagerøl 

dufter af sød malt og nyslået hø. 

25


CHRISTOFFEL ROBERTUS 

Mørk lager – 6% vol. 

En rubinrød lagerøl fra Holland. 

Øllet har en maltet smag med en behagelig 

blød og cremet sødme, der er 

glimrende til dansk husmandskost. 

COBRA KING 


Strågul lager-øl brygget i Polen og 

Belgien. Øllet er blødt på tungen og 

har en sødmefyldt smag, der gør den 

ideel til krydret mad. 

DES MOINES AMBRÉE 


Belgisk ale med gode egenskaber til 

krydret mad. Øllets kombination af 

frugt, karamel og tilsatte krydderier 

giver det et stort kulinarisk potentiale. 

DES MOINES BLANCHE 


God repræsentant for det belgiske 

witbier. Den adskiller sig fra Hoegaarden-øllene, 

men har de samme læskende 

kvaliteter. 

FRANZISKANER DUNKEL 


En mørk bayersk hvedeøl med en 

frugtig og tør karamelsødme, 

FRANZISKANER HEFE 


En blomstrende og smagsmættet 

hvedeøl. 

FRANZISKANER 

KRISTALLKLAR 


En frugtig og krydret hvedeøl, der 

er en glimrende tørstslukker med rene 

toner af citrus og frugt. Den er herlig i 

et højt glas, til salat eller til sushi. 

GB BARLEYBREW 

Barley Wine – 10,5% vol. 

En skøn maltet og vinøs ”barley 

wine”. Øllet brygges på gedigne mængder 

malt og sukker og vil glæde de ølnydere, 

der holder af at give sig god tid 

med et glas øl eller gerne drikker øl til 

ost og dessert. 

GB BLANCHE 


Øllet dufter friskt og har toner af 

abrikos, og så er den brygget på lys 

malt og er derfor en god all-round øl 

til festen, buffeten eller en frisksmurt 

kyllingesandwich. 

GB BLUE MOUNTAIN STOUT 


En unik dansk stout, der bliver tilsat 

kvalitetskaffe brygget på sorten Blue 

Mountain. Øllet er perfekt til desserter 

eller anretninger med fyldt chokolade. 

GB BOCK 2 


Bock 2 er en smuk granatrød øl med en 

fyldig smag og strejf af sødlig malt og 

karamel. Øllet er perfekt til kraftige 

kødretter og ostebordet. 

GB CLOUDY WHEAT 


En lækker orangefarvet hvedeøl 

brygget på fire slags malt i Danmark. 

Øllet er tappet med rester af gær og 

protein, der giver det en mere komplet 

aroma. 

GB FINALE 


Ale med en frisk og krydret smag og 

en kraftig bitterhed. Den er især velegnet 

til lyst kød eller som afslutning på 

en god middag, som navnet antyder. 

26


GB HAPPY EASTER 


Øllet er dybt ravrødt med en aromatisk 

humleduft, og den fyldige runde 

smag er balanceret af en kort og tør 

efterbitterhed. Drik Happy Easter til 

påskebordet, lam eller et velassorteret 

ostebord. 

GB JINGLEALE 

Ale – 7,3% vol. 

En velduftende og fyldige øl er perfekt 

til julebordets retter med sin fine 

krydring og sødmefulde smag. 

GUINNESS 


Den ægte irske Guinness fadøl, der 

har bevaret sit cremede skum og fløjlsbløde 

fyldighed. 

HOEGAARDEN GRAND CRU 


En belgisk ufiltreret ale med en tør 

og nøddeagtig smag. 

HOEGAARDEN 

VERBODEN VRUCHT 


Øllet dufter vinøst med strejf af 

rosin og blommer og gør sig godt som 

aperitif eller til ost. 

HOEGAARDEN WIT 


En hvidgylden og krydret øl med en 

frisk og tør duft. 

KILKENNY 


Rød irsk ale, med en duft af karamel, 

malt og nødder. 

KOZLAK 


Fyldig øl fra Polen, der har en skøn 

duft af rosiner og madeira og en tør 

maltsødlig smag. 

LA DIVINE 

Tripel – 8,5% vol. 

Øllet gør sig bemærket ved sin 

gode harmoni mellem frugtige overtoner 

og krydrede undertoner samt en 

blød og sød fylde. En perfekt øl til lyst 

og magert kød. 

LA GOUDALE 

Biere de Garde – 7,2% vol. 

Det er en alsidig og velegnet madøl, 

der kan serveres til alt fra lammekød 

til laks. 

LEFFE BLONDE 


En tør, frugtig og let krydret klosterøl 

fra Belgien. Øllet er fyldigt og cremet og 

har en delikat maltaroma og en sød 

afslutning. 

LEFFE BRUNE 


Øllet er fremragende til solide og 

mættende middagsretter som gryderetter 

og vildt eller til desserter. 

27


LEFFE RADIEUSE 


Leffe Radieuse er en kompleks og 

intens klosterøl. Farven er smuk gyldenbrun 

og smagen er let sursød og 

følges af en tør bitterhed. Drik den for 

sig selv eller med enkle kødretter som 

bøf eller roastbeef. 

LEFFE VIEILLE CUVEE 


Drik den komplekse og maltsøde øl 

til desserter og nyd den langsomt som 

et godt glas cognac. 

LEFFE TRIPLE 

Klosterbryg – 8,4% vol. 

Gylden og livlig øl, der har strejf af 

frisk citrus, fersken og banan. Den belgiske 

øl har en kortvarig bitterhed, der 

balanceres af maltsødme. 

MAREDSOUS BLONDE 

Klosterbryg – 6% vol. 

Maredsous byder på en rig aroma 

og en markeret efterbitterhed, der er 

perfekt til lette kødretter garneret 

med friske sprøde grønsager. 

MAREDSOUS BRUNE 

Dubbel – 8% vol. 

Prøv Maredsous 8° Brune. En dejlig 

maltfyldig og karamelduftende biere 

d’abbaye, der er brygget på mørke 

malte og efterfølgende flaskegæret. 

Øllet er med sin fyldige aroma og vinøse 

karakter ideelt til retter med smagskraftigt 

kød som okse og klovvildt. 

MAREDSOUS TRIPEL 


Maredsous 10° Tripel er flagskibet i 

Maredsous-serien og ølskribenternes 

yndling. Øllet er med sin høje alkohol 

og bløde fylde noget nær perfekt til 

stort set alle slags velmodne oste fra 

blåskimmel til gedeoste og faste fåremælksoste. 

NØRREBRO BOMBAY PALE ALE 


Nyfortolkning af den populære india 

pale ale. Ideel til retter fra Asien krydret 

med citrongræs, thaibasilikum og 

chili. 

NØRREBRO NEW YORK LAGER 


En traditionsfyldt amerikansk øltype 

fra før forbudstiden. Glimrende til 

smørrebrød, burger eller en frisksmurt 

sandwich. 

NØRREBRO RAVNSBORG RØD 

Ale – 5,5% vol. 

Markeret humleduft, en let maltsødme 

og aromatisk bitterhed, der er 

glimrende til kraftige retter med kalv 

eller oksekød. 

SAPPORO 


Japans gyldne lagerøl fra byen 

Sapporo på Hokkaido dufter friskt og 

mildt og har en fyldig, karakterfuld 

smag. Perfekt til sushi og sake eller til 

wokretter med oksekød og grøntsager. 

28


SPATEN MÜNCHENER HELLES 


Øllet er fyldigt og har en solid maltsødme, 

der er indlysende til frokostbordet, 

stegt svinekød eller hønsekød. 

ST. LANDELIN 

BIERE DE PAQUES 


Den nordfranske øl har en let 

sødme, fin til påskefrokost med dansk 

lam. 

ST. LANDELIN BLONDE 


Fransk klosterøl med en gylden 

farve og en let fylde, der følges op af 

en tør sødme og kort efterbitterhed. 

ST. LANDELIN NOËL 


Behagelig øl med en tør sødme, der 

har styrke og smag nok til at begå sig i 

menukortets kraftige afdeling. 

STAROPRAMEN PILSNER 

Pilsner – 5% vol. 

Rund på tungen, men med et behageligt 

”bid” af humle. Nyd den kold. 

STAROPRAMEN DARK 

Mørk lager – 4,4% vol. 

Smagen er blød med overtoner af 

sød malt og anis rundet af med blomstrende 

humle. 

STAROPRAMEN GRANAT 

Wienerøl – 4,8% vol. 

Det ravfarvede øl har en liflig 

humle-aroma og en fyldig smag med et 

strejf af bitter karamel. 

TETLEYS BITTER 

Engelsk ale – 5% vol. 

Tetley's er en blød og cremet bitter 

fra Leeds. Øllet dufter mildt af engelsk 

humle og har en diskret blomstret 

aroma,. 

WATERLOO TRIPEL 

Tripel – 7,5% vol. 

Øllet dufter krydret af en rig kombination 

af alkohol, nelliker og honning, 

og smagen er fyldig og forfriskende. 

DEN BLINDE HANE 

Kom og gæt hvad der er på ”Den 

blinde Hane” hos House of Beer og 

deltag i konkurrencen på standen. 

KONKURRENCE PÅ ØLFESTIVALEN I VALBY 

House of Beer har en konkurrence kørende på årets ølfestival. På vores stand 

har vi opstillet en *blind hane*, hvori der skjuler sig en hemmelig øl. Hvis du 

kan gætte hvilken øl der er på hanen og aflevere en svarkupon, deltager du i 

lodtrækningen om en præmie bestående af ikke færre end 10 kasser øl leveret 

til din dør! 

Hvis du mener at det øger dine chancer, er du meget velkommen til at komme 

over på vores stand og smage øllet fra den blinde hane*. 

* I overensstemmelse med reglerne og retningslinierne udstukket af festivalbestyrelsen skal en smagsprøve fra den blinde hane 

koste en polet. Du er naturligvis velkommen til at gætte uden at smage øllet og konkurrencen er derfor ikke købsbetinget. 

29


STAND 

8 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Websted: www.ørbæk-bryggeri.nu 

Email: info@oerbaek-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 

af familien Madsen, i hvis ejerskab det 

var i tre generationer. Bryggeriet var 

oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri 

og var på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af røgmalt 

fra bryggeriets eget malteri. 

Stakitøl var en overgæret, mørk øl med 

en røget smag og mørk farve. Øllet 

blev altid leveret i 5-liters flasker, som 

var anbragt i en kurv af træ - deraf 

ordet Stakitøl. 

Bryggeriet har fra slutningen af 

70érne ført en hensunken tilværelse 

under forskellige ejerskaber og lukkede 

i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl og sodavand fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de var heldige, 

at hele bryggeriet stod helt intakt med 

bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt 

et års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen af 

økologiske sodavand under navnet 

Natur Frisk. Disse produkter forefindes 

i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel 

(helsekost- og specialforretninger). 

Efter 2 års arbejde med 

økologiske sodavand og safter var 

tiden inde til at opstarte en ølproduktion. 

ØRBÆK BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Guldmedaljevinder. Ørbæk Brown 

Ale brygget med forbillede i de engelske 

aletyper. Der benyttes udvalgte 

malttyper bl.a. Münchner,Vienna og 

Pilsner der er med til at give karakter, 

afrundet fylde og den nøddebrune 

farve til øllet. 

ØRBÆK FYNSK FORÅR 


Lys sommerøl brygget med en alegær, 

tilsat hyldeblomst og spelt, hvilket 

giver øllen sin lyse og friske karakter af 

sol og sommer. Drengene er vilde med 

den, pigerne elsker den ! 

ØPA 

Pale ale – 5% vol. 

Helt ny øl fra Ørbæk. Ørbæk Pale 

Ale eller Økologisk Pale ale, ØPA. 

30


CHERRY BEER 

Frugtale – 6,0% vol. 

Frisk frugtøl, som bør nydes let 

afkølet. Fin som aperitif eller som 

tørstslukker på en varm dag. Der tilsættes 

kirsebær under gæringsprocessen, 

hvilket betyder, at ølgærens egne 

frugtnoter er med til at understøtte 

bærrets smag. 

ØRBÆK WEISSBIER 


Brygget på 50% spelt (urhvede). 

Frisk øl med en frugtagtig duft og 

smag. 

BARLEY WINE 

Barleywine – 12% vol. 

Ørbæk Bryggeri har i anledning af 

bryggeriets 100 års fødselsdag, brygget 

en Barley Wine med speciel udvalgt 

malt og typer af humle. 

Bryggen er den stærkeste bryg, der 

nogensinde er fremstillet på Ørbæk. 

WEISSBIER HYLDEBLOMST 


Fyldt med forår, sol og sommer. 

Hyldeblomsterne giver en forfriskende 

og aromatisk smag, som gør denne øl 

til noget ganske særligt. 

HONEY ALE 


Forfriskende gylden honning øl, 

brygget med den fineste malt, humle 

og afrundet med økologisk honning fra 

Sydamerika. 

DARK HORSE 

Schwarzbier – 5% vol. 

En mørk øl, som er frisk og fyldig i 

smagen. Dark Horse brygges som en 

pilsnertype, men med mørke malttyper 

efter tysk forbillede. Har toner af 

brændt lakrids og kaffe, som man også 

finder i de engelske stouttyper. 

RED ALE 


Red Ale fra Ørbæk bryggeri er 

brygget med udvalgte malttyper og 

afrundet med bl.a casade-humle. 

PEACH BEER 

Frugthvedeøl – 5% vol. 

Brygget med fersken. Kan nydes ved 

enhver lejlighed og er yderst velegnet 

som bl.a. aperitif eller på en varm dag. 

ØRBÆK ÆBLECIDER 

Cider – 6% vol. 

Perlende, frisk drik, der er medium 

tør. Gæret på en nøjagtigt afmålt blanding 

af bitre og søde økologiske æbler. 

ØRBÆK HINDBÆRCIDER 


Sprudlende drik. Forførende, dyb 

rødligviolet farve. Kombination af økologiske 

æbler og hindbær. 

ØRBÆK HYLDEBLOMSTCIDER 


Forfriskende og fin smag, fremelsket 

ved at kombinere økologiske æbler og 

hyldeblomst. 

31


STAND 

9 

AUGUSTIJN GRAND CRU 


Øllet minder om den almindelige 

Augustijn, men er lidt mere rund. Kan 

gemmes i flere år ligesom vin. 

AMBY IMPORT AND SALE 

Hårbyvej 22, Hårby, 

8660 Skanderborg 

Tlf: 86 51 24 00 • 40 51 29 00 

Email lars@amby-import.dk 

Websted: www.amby-import.dk 

Høster de belgiske frugter 

Amby Import er et ungt firma som har 

specialiseret sig i belgiske øl. De startede 

i 1999 med salg på internettet til 

private. I dag kan deres øl købes i flere 

hundrede butikker i hele landet. 

Firmaet beskæftiger 3 ansatte, nemlig 

en far samt hans søn og datter. De deltager 

på ølfestivalen for 7. gang og har 

altså været med lige siden starten. Har 

i dag øl med fra 7 bryggerier. 

Brouwerij Van Steenberge 

AUGUSTIJN 


Øllet har en gylden farve, stor krop 

og et stort hvidt skum, der holder sig 

meget længe. Smagen er krydret, maltet 

og med en undertone af humle. 

Øllet er brygget på en 700-årig tradition. 

BORNEM DOUBLE 


Øllet har en stor krop, en livlig og 

munter smag, som føles dejlig i munden. 

Maltet eftersmag med en undertone 

af humle. Munkene plejer at faste på 

denne type øl i 40 dage. Ingen føde – 

kun øl. 

BORNEM TRIPLE 


Øllet har en gylden farve, perfekt 

balanceret smag og spændende aroma. 

Stor krop og en rigtig hjertevarmer. 

GULDEN DRAAK 

Barleywine – 10,5% vol. 

Den gyldne drage er en mørk, brun 

Triple Ale og er helt exceptionel blandt 

de belgiske tripler. Øllet har en dejlig 

blød og fyldig smag, kroppen er stor og 

efterlader vitaminer fra flere århundreders 

gamle bryggerier. 

PIRAAT 

Stærk belgisk ale – 10,5% vol. 

Øllet betegnes som en ”Golden 

Ale” af trippel-typen. Øllet har et stort 

hvidt skum, er utrolig fyldig i duft og 

smag og har en dejlig humlet eftersmag. 

Øllet er brygget siden 1784 og 

er specielt beregnet til søfolk på langfart 

(10,5% vol. giver ubegrænset holdbarhed). 

Øllet er meget velegnet til 

kraftige kødretter der ikke er for krydrede. 

32


LEUTE BOK 


Leute Bok er en mørk, rød lidt tung 

øl.Aromaen og smagen er unik og slående, 

ikke for sød, men fyldig og blød 

på tungen. 

CELIS WHITE 


Det er en witbier brygget i Texas af 

Pierre Celis, der var indvandrer fra 

Belgien. Øllet har en dejlig aroma af 

blomster, lemon, vanilje og er let krydret. 

Celis White betragtes af mange 

som den bedste hvedeøl i verden. 

CELIS PALE BOCK 


Celis Pale Bock har nuancer af 

Ingrid Marie-æbler, hvilket yderligere er 

med til at gøre den til en øl med charme, 

overraskende finesser og en lethed 

udover det sædvanlige. 

Brouwerij Van Eecke 

HET KAPITTEL PATER 


Ale, der som de andre ales i denne 

serie kan spore deres historie tilbage 

til klosteret i Watou i 1629. Øllet har 

en lidt sødlig smag, som bl.a. skyldes de 

2 varianter af humle. Øllet er mørkt, 

fyldigt og har en lang og lidt bitter 

eftersmag, som dog er behagelig. 

HET KAPITTEL BLOND 


Brygget på 2 varianter af den 

berømte humle fra Poperinge og 2 

varianter af aromatisk malt. Øllet har 

en ravgul farve, en fin bouquet, hvor 

man i høj grad fornemmer den fyldige 

humleduft. Øllet skummer middel, har 

en lidt bitter og behagelig eftersmag. 

HET KAPITTEL DUBBEL 


Brygget på to varianter af humle og 

fire varianter af malt. Øllet har en 

mørk rødbrun farve, er meget fyldig og 

man fornemmer straks den sødlige 

humle og karamelmalten, der på en 

diskret måde stimulerer alle smagssanser. 

HOMMEL BIER 


Watou er en del af Poperinge og et 

af de få steder i Belgien, hvor der stadig 

dyrkes den eftertragtede humle. 

Øllet er brygget på 3 varianter af 

denne humle. Øllet har både en sødlig 

og bitter smag. 

WATOU’S WIT BIER 


Øllet er brygget på en perfekt blanding 

af hvede og humle fra Poperinge. 

Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve 

og et stort hvidt skum. 

33


Brouwerij De Troch 

CHAPEAU CUVEE DE LAMBIC 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

En lambic for kendere. Rustik og 

særpræget. 

CHAPEAU GUEUZE 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

Sammenblandet øl af nyt og gammelt 

lambic. Øllet er syrligt og har en 

speciel smag. Meget velegnet til madlavning, 

især hvor man vil bruge hvidvin. 

CHAPEAU KRIEK 

Lambic/Kriek – 3,5% vol. 

Ung Lambic-øl, tilsat kirsebær og 

frugtsirup under gæringen. Har en 

meget frisk smag. Øllet er velsmagende 

og særlig velegnet som aperitif/velkomstdrink. 

CHAPEAU FRAMBOISE 

Lambic/Framboise – 3,5% vol. 

Også en frugtøl, hvor der er tilsat 

hindbær i den sidste del af gæringen. 

Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. 

Fremragende som aperitif. 

CHAPEAU BANANA 

Lambic – 3,5% vol. 

Frugtøl med banansmag. Meget frisk 

i smagen og har overrasket mange 

øldrikkere. Den mest solgte frugtøl. 

CHAPEAU FRAISES 


Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en 

lidt sødere, pikant smag. 

CHAPEAU LEMON 


Lemon/citron er frugtøl som er tilsat 

lemon. Øllet er lidt syrligt, utrolig 

frisk i smagen. Pynt evt. med en citronskive. 

Het Anker 

GOUDEN CAROLUS CLASSIC 


Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav 

sine krigere og jægere "sort øl" for at 

de kunne få mere "courage" i deres 

gøremål. Det er denne øl, der med små 

modifikationer er brygget siden 1369. 

En mørkebrun ale med en stor krop 

og bouquet, tilpas krydret og fyldig 

smag.Velegnet til kraftige kødretter og 

ost. 

GOUDEN CAROLUS - TRIPLE 


Trods moderne bryg-teknologi er 

denne trippel ale brygget efter de helt 

gamle traditioner. De fineste bygmalte 

og humletyper, overgæret,upasteuriseret 

og ufiltreret. Meget frugtagtig og 

fyldig.Velegnet til røde bøffer. 

GOUDEN CAROLUS - AMBRIO 


Tidligere bryggede hver by i Belgien 

deres egen typiske øl. I dag er 

Brouwerij Het Anker den eneste som 

efterlever denne tradition. Opskriften 

har sin oprindelse helt tilbage til det 

14. århundrede. Balancen mellem de 

forskellige malte, de fine humletyper og 

de specielle krydderier giver en harmonisk 

smag af denne rødbrune ale. 

GOUDEN CAROLUS 

EASTER BEER 


En meget kraftig og fyldig påskebryg. 

Stort og flot skum, utrolig fyldig i 

smag og duft og særdeles velegnet til 

dansk påskemad, både frokost og 

varme retter. Bør serveres ved 12-14° 

C. Brygget specielt til Amby Import. 

34



CUVÉE DE KAISER 2004 

Stærk belgisk ale – 11% vol. 

Hvert år den 24. februar, på Kejser 

Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee 

of the Emperor" i et begrænset parti. 

En unik og eksklusiv øl, som kun bliver 

bedre af mange års lagring. 


CUVÉE DE KAISER 2005 


Årgangen fra sidste år. 


CUVÉE DE KAISER 2006 


Den nyeste årgang. 

HET ANKER BLOND 


En rigtig sommerøl. Dejlig frisk og 

fyldig uden at være for krydret. Fin 

balance mellem malt og humle. Bryggen 

er som de andre øl fra Het Anker lavet 

af de fineste råvarer og uden tilsætningstoffer. 

Er lige velegnet på terrassen 

og til alle lettere madretter. 

HET ANKER BOSCOULIS 

Belgisk ale, frugtøl – 6,5% vol. 

En nyskabelse fra Het Anker. Brown 

ale hvor man har tilsat skovbær under 

gæringen. Øllet er med stor fylde, 

frugtagtig og med en kraftig humlet 

smag, der netop giver en god balance 

med frugtens sødme.Anderledes og 

meget forfriskende. 

Brasserie d’Achouffe 

LA CHOUFFE 


La chouffe blonde special er IKKE 

en nisseøl. Fremstår meget krydret. 

Man er ikke i tvivl, når det er La 

Chouffe, der rammer munden. 

MC CHOUFFE 

Belgisk ale - 8,5% vol. 

Skotsk-inspireret ale. Mc Chouffe er 

en mørk øl, hvor den specielle hvedeagtige 

friskhed går igen. Den er dog 

slet ikke så frisk som La Chouffe, da 

den indeholder en del mere sukker. 

Den er et bekendtskab værd, da den 

tydeligt er en alternativ bruin i forhold 

til de typiske farinnuancer, der ellers 

kendetegner bruin. 

35


Microbrouwerij Achilles 

SERAFIJN BLOND 


Øllet er brygget på det lille 

Microbrewery Achilles. Øllet har en 

gylden farve, stort hvidt skum, en hel 

unik duft og smag. Øllet er højt værdsat 

af adskillige ølkendere og ølentusiaster. 

SERAFIJN DONKER 


Øllen har en mørk farve, meget 

frugtagtig og kombineret med en blød 

bitterhed giver det en velafbalanceret 

og spændende øl. Både Serafijn Blond 

og Serafijn Donker er ufiltrerede og 

upasteuriserede. 

SERAFIJN CELTIC ANGEL 


Ny øl. Ravfarvet bryg med et stabilt 

og flot skum. En tydelig duft af blomster. 

Smagen er tydelig humlet, men 

uden for meget bitterhed - fine undertoner 

af ristet malt, der giver en fornemmelse 

af krydret karamel.. 

Du Bocq 

CORSENDONK PATER 


En belgisk øl som har en blid, nærmest 

karamelagtig maltet og jordet 

smag iblandet frugtrige toner med kun 

svage bitre nuancer i ganen. Den fløjlsbløde 

og venlige smagspalette placerer 

den som et meget alsidigt bryg, der 

kan nydes i næsten hvilken som helst 

sammenhæng. 

CORSENDONK AGNUS 


Er en graciøs repræsentant for 

denne gruppe med sin sprøde karaktér 

og sin flotte gyldne farve. Smagen er en 

palette af smagsindtryk, startende med 

en tør og let citrusagtig smag. Ender 

op i en distinkt, delikat og parfumeagtig 

humlet karakter. Corsendonk Agnus er 

formidabel som forfriskning og bør 

serveres kælderkold i sit tilhørende 

glas, hvis man ønsker at nyde dens 

friskhed til fulde. 

Trappister 

WESTMALLE DUBBEL 

Trappist – 7% vol. 

Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle i Belgien. Mørk gylden 

farve og en meget velafbalanceret kraftig 

smag. Eftersmagen er behagelig. 

WESTMALLE TRIPEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle. Øllet har en lys gylden 

farve, velafbalanceret kraftig smag og 

en behagelig lang eftersmag. 

ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl 

med kompleks frugtagtig smag. Bærer 

præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig 

frugtighed og af humlens antydning af 

bitterhed. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 

36


ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. 

Afgjort mild og sødmefuld, 

Rochefortens absolutte modsætning. 

Modne æbler og blommer melder 

sig i eftersmagen. 


ACHEL BRUIN EXTRA 

Trappist – 9,5% vol. 

En øl, der udvikler sig ved lagring. 

Bemærk, ligesom de øvrige bryg fra 

Trappistenabdij De Achelse Kluis er 

ufiltreret med kraftigt bundfald til 

følge. 


ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 


ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til 

vildt eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og 

chokolade i smagen. Uovertruffen som 

dessertledsager. 


Samlerforeningerne vil 

overrække diplomer 

lørdag den 20. maj, 

kl. 15, på ølfestivallen. 

37


STAND 

10 

Der anvendes udelukkende Rolls 

Royce’en inden for humle, nemlig den 

tjekkiske Saazer til alle produkter. 

HANCOCK 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf: 97 52 25 77 

Email: post@hancock.dk 

Udelukkende Saazer-humle 

Hancock er et lille uafhængigt bryggeri. 

Målsætningen er at brygge det bedste 

øl uden at gå på kompromis med kvaliteten. 

Både high gravity brewing samt kunstige 

enzymer er ukendte fænomener for 

os. Derfor brygger vi stadig efter de 

gamle metoder, hvor det udelukkende 

er maltens naturlige enzymer der 

omdanner stivelsen til forgærbare sukkerarter. 

Alle vore produkter, bortset fra 

hvidtøl, er gæret med undergær, hvilket 

stiller store krav til bl.a. temperaturstyringen 

og lagerkapaciteten. 

Vi gærer vore øl ved meget lave 

temperaturer, og lagringen, som alt 

efter øltype, varer mellem 7 uger og 1 

år foregår lige omkring frysepunktet. 

HØKER BAJER 


Indbrygning: 11,0 %, 100 % Saaz. 

Dette er vor traditionelle pilsnerøl. 

Smagen er fyldigere end andre traditionelle 

danske pilsnertyper, og Saazerhumlen 

giver en blød og afrundet 

smag. Samlet lagringstid mindst 45 

dage. 

Kan smages pasteuriseret fra flaske, 

og upasteuriseret fra fad. 


HANCOCK BLACK LAGER 


Indbrygning 11,5 %, 100 % Saaz. 

Hancock Black Lager er som vore 

andre mørke øl brygget med lagermalt. 

Dette giver i modsætning til pilsnermalt 

en mørkere farve, samt en mere 

fyldig øl. På trods af den større fylde, 

er alkoholstyrken den samme som vor 

almindelige pilsnerøl, Høker Bajer. 

Samlet lagringstid mindst 60 dage. 



38


HANCOCK BEER 



Brygget med lidt mere af alt det gode. 

Derfor en god og fyldig guldøl. Med 

karakteristisk pilsnerølssmag og afrundet 

humlekarakter. Samlet lagringstid 

mindst 75 dage. 



OLD GAMBRINUS LIGHT 

DoppelBock – 9,6% vol. 

Indbrygning 20,5 %, 100 % Saaz. Old 

Gambrinus Light er på trods af navnet 

en meget fyldig og kraftig guldøl.Til 

brygningen bruges dobbelt så meget 

pilsnermalt som til Høker. Samlet 

lagringstid mindst 180 dage. 

Kan smages pasteuriseret fra flaske. 

OLD GAMBRINUS DARK 

DoppelBock – 9,5% vol. 

Indbrygning 20,5 %, 100 % Saaz. Old 

Gambrinus Dark er brygget med lagermalt 

og en speciel brygge-metode. Den 

er et glimrende alternativ til rødvin, og 

kan med fordel lagres yderligere i 

adskillige år, hvorved smagen nærmer 

sig en god portvin. Samlet lagringstid 

mindst 180 dage. 



PÅSKEBRYG 

Tripelbock – 10,5% vol. 

Indbrygning 22,0 %, 100 % Saaz. Lige 

som Julebryggen er Påskebryggen lagret 

et helt år ved 0 grader C. 

Der er stor kraft og fylde i smagen, 

hvilket skyldes den store råvaremængde 

der er anvendt til brygningen. Samlet 



HVIDTØL NO. 1 

Overgæret mørkt øl – 1,8% vol. 


Eneste produkt der er overgæret. I 

gamle dage blev der brygget to typer 

hvidtøl. No.1 og No. 2. No. 1 var brygget 

stærkest, og blev kun solgt til højtiderne. 

No. 1 brygges hele året rundt. 

Samlet lagringstid mindst 14 dage. 


LYS HANCOCK 

Undergæret lyst øl – 2,6% vol. 

Indbrygning 6,0 %, 100 % Saaz. Lys 

Hancock var tidligere brygget med 

overgær. Men for at give den en mere 

udpræget pilsnersmag gæres den nu 

med undergær. En let og frisk øl, med 

udpræget humlebitterhed. Samlet 



39


STAND 

11 

HEIMDAL-BRYG 

Nybølle Gadekærsvej 2, Nybølle 

2765 Smørum 

Tlf: 44 66 21 96 

Email: kontakt@heimdal-bryg.dk 

Websted: heimdal-bryg.dk 

Anparter i udbud 

Heimdal-Bryg er et mikrobryggeri der 

kontraktbrygger indtil vores kundegrundlag 

er etableret og medejeranparterne 

er solgt. Når tiden kommer 

for at bygge eget bryggeri, vil vi bygge 

det i Egedal kommune. 

Navnet Heimdal er valgt fordi det 

klinger godt og der er en af de nordiske 

guder der hedder Heimdal.Vi er 

ikke Asa-tro. Men der er nogen herlige 

fortællinger i den nordiske mytologi. 

MESTERMANDENS 

English Strong Bitter – 4,8% vol. 

Denne engelske øltype har blandt 

andet kendetegnene: »maltet og med 

god humlebitterhed«. 

Mestermandens er rødlig/ravfarvet 

med en god frugtig duft og med moderat 

kulsyreindhold. En gammeldaws ale 

med god humlebitterhed. 

UNDERGROUND 

American Pale Ale – 5,1% vol. 

Fyldig i maltsmagen og med en solid 

humlepalette som præger næsten alle 

de nyere amerikanske ølversioner. 

Heimdal-Bryg’s American Pale Ale er 

rundhåndet humlet med bl.a. humletypen 

Cascade, der har en klar citrus- 

/grapeduft og smagsnote. 

DANEGELD 

India Pale Ale – 6,8% vol. 

Den avancerede og mellem-kraftige 

humlepalette fra 8 humle-typer, sammen 

med en fyldig maltsmag og den 

forholdsvis høje alkohol-procent, gør 

denne øl til en smagsog aroma-fornøjelse! 

SCULL! 

HUGIN 

Oatmeal Stout – 4,9% vol. 

Denne mørke engelsk/irske øltype 

er i Heimdal-Bryg's kraftfulde version 

med massive smagsnuancer. 

Brygget af 10 forskellige malt- og 

korntyper som blandt andet er karamelmalt 

og havre der giver god kropsfylde, 

chokolademalt og ristet byg tilfører 

de ristede/brændte noter og så en 

velafbalanceret humlesammensætning 

der harmonerer øllet. Store smagsindtryk 

i balance! 

40


LONGSHIP 

Brown Ale – 5,2 - 5,6% vol. 

Denne mørke ravfarvede ale har 

med en blanding af krystalmalt og 

hårdt ristede malt- og korntyper, en let 

brændt men også maltfyldig karakter. 

Den begrænsede mængde humle gør at 

øllet har en forholdsvis lav bitterhed. 

Longship er brygget med henblik på at 

skabe en øl der kunne være brygget i 

vikingetiden. 

VALHAL 

Frugt og Honning Ale – 7,0 - 7,4% vol. 

Indtil juni 2006 kun på fad. Øllet er 

en mørk ale med noter af tyttebær, 

honning, ristet malt, hvedemalt og byg. 

Øllet der drikkes i Valhal. 

Inspiration til øllet er bl.a. kommet 

fra indholdet i en birkebarkspand fra 

Egtvedpigens grav (1370 f. kr.). 

Birkebarkspanden indeholdt emmerhvede, 

tyttebær, pors og pollen (fra 

honning). 

God til rustikt tilberedt mad, bl.a. 

rodfrugter og grillet kød 


41


STAND 

12 

GOURMETBRYGGERIET 

Bytoften 10-12, 4000 Roskilde 

Tlf: 46 32 60 45 

Email: cc@gourmetbryggeriet.dk 

Websted: www.gourmetbryggeriet.dk 

Øl til mad, mad til øl 

Konceptet er samspillet mellem øl, 

mad og mennesker, leveret af nogle af 

Danmarks bedste på begge områder. 

Brygmester Michael Knoth er 

uddannet både på den tyske bryggerhøjskole 

Weihenstephanen og på den 

Skandinaviske Bryggerhøjskole. Michael 

har sin kærlighed til de sydtyske 

Weissbier, belgisk ale og de amerikanske 

humlede specialøl. 

Siden 1999 har Lars Dietrichsen 

været restauratør og gourmetkok. 

Lars har samlet sin viden om mad fra 

fiskerestauranten Horizonten i Køge 

og gourmetrestauranten Store-Børs i 

Roskilde. Lars har de sidste 5 år arbejdet 

intensivt med konceptet øl og mad. 

Lars’ drøm er at bringe øllet tilbage på 

det danske spisebord, og få folk til at 

drikke det der matcher maden bedst. 

BLANCHE 

Pilsner – 5,0% vol 

GB Blanche udvikler en stor hvid 

skumkrone. Farven er dyb gylden med 

et fint uklart slør som frembringer et 

orange farvespil i øllet. GB Blanche 

dufter overvejende frisk og frugtig. Der 

spores tydelige toner af abrikos, men 

også indtryk af ferskner og tørre druesorter 

blander sig i helhedsindtrykket. 

GB Blanche er forfriskende og rund i 

smagen. Bitterheden er meget diskret, 

så der gives god plads til øllets indtryk 

af sødme og frugtighed.Alt i alt et godt 

bud på en tørstslukkende øl med god 

karakter. 


CLOUDY WHEAT 


Cloudy Wheat er en smukt mørkgylden 

hefe-weizen med en imponerende 

fyldig råhvid skumkrone, der 

langsomt aftager til et smukt slør i 

glasset. Cloudy Wheat dufter fyldigt af 

frisk græs og grønne urter, især koriander 

og nelliker, med rige toner af korn 

og en gennemgående friskhed i baggrunden. 

Cloudy Wheat har en god fyldig 

smag med overvægt af malt og 

karamel. Der fornemmes en diskret 

balanceret bitterhed som ikke trækker 

nogen nævneværdig efterbitterhed. 

Mundfølelsen er blød, kremet let syrlig 

og helt igennem forfriskende. 

42


ABSTRATOR 

Specialøl – 6,2% vol. 

Øllets abstrakte tilblivelse er både 

at finde i duft og smag. Røgmalt, 3 forskellige 

korntyper og ikke mindst 3 

forskellige gærtyper sætter gang i alle 

smagsløg og sanser.Abstrator er et 

kunstprojekt af GB og Roskilde Galleri. 

For hver en flaske der bliver drukket 

går der 2,-kr til en kunstfond som 

støtter lokale billedkunstnere. Legatet 

vil blive på 20.000,- kr. 

VALENTINE 


At håndbrygge øl kræver stor kærlighed. 

På GourmetBryggeriet ønskede 

vi at dele ud af denne kærlighed ved at 

fejre Valentines dag med øl brygget 

specielt til denne lejlighed. Øllet blev 

bl.a. solgt som et Valentines-sæt. Sættet 

indeholdt; en Valentine øl, maltpulver til 

maltboller og en opskrift på en 

Valentines-middag. 

FINALE 

Ale – 6,5% vol. 

Den anden af de to første øl som 

GB lancerede i sensommeren 2005. 

Dyb rødgylden farve med en kraftig og 

ganske tæt beigefarvet skumkrone. 

Skumkronen er vedholdende og efterlader 

et stormasket slør i glasset. 

FinAle byder på en rig komposition af 

frugtige toner fra både fermenteringen 

og den tilsatte amerikanske aromahumle. 

Frugtigheden kan give mindelser 

om grapefrugt og hyldeblomst. 

Underliggende fornemmes en fyldig 

bund af malt, der også giver aroma af 

krydderier og nybagt brød. Frisk og 

krydret smag, med en kraftig bitterhed 

der ligger længe i munden. Den store 

mængde amerikansk Cascade humle 

giver en langvarende kraftig eftersmag. 

BLUE MOUNTAIN STOUT 


Blue Mountain Stout har en sort 

kaffefarve, med et cremet mørkebrunt 

skum. Dufter tydeligt af friskkværnet 

kaffe og mørk chokolade, hvilket øllet 

også er tilsat i form af verdens fineste 

og dyreste kaffe nemlig ”Jamaica Blue 

Mountain kaffe” og den belgiske gourmetchokolade, 

Callebaut på 70%. Blue 

Mountain Stout smager som den dufter, 

nemlig af ristet kaffe med en behagelig 

bittertørhed som er i fin balance 

med den fulde krop. 

BOCK2 

Bock – 7,2 % vol. 

Dyb granatrød øl med en imponerende 

fyldig råhvid skumkrone, der 

langsomt aftager til et tykt slør i glasset. 

Dufter fyldigt af mørke malte med 

rige toner af karamel og en gennemgående 

vinøs alkohol i baggrunden. Fyldig 

smag med overvægt af sødlig malt og 

karamel. Der fornemmes en diskret 

balanceret bitterhed, som ikke trækker 

nogen nævneværdig efterbitterhed. 

NEW YEAR BEER 


En fantastisk strågylden øl med en 

imponerende fyldig kridhvid skumkrone, 

der langsomt aftager til et perlende 

slør i glasset. Dufter friskt af humle 

med svage toner af frugt og en gennemgående 

vinøs alkohol pakket godt 

ind i en flot maltet duft med toner af 

abrikos, mandler og en let syrlighed, 

meget lig hvidvin. En flot og frisk smag 

med overvægt af sødlig malt og frugt 

(abrikos). Der fornemmes en diskret 

bitterhed som ikke trækker nogen 

nævneværdig efterbitterhed. Mundfølelsen 

er frisk, sødlig og perlende på 

grund af den store mængde kulsyre. 

43


BARLEY BREW 

Barley wine – 10,5% vol. 

En smuk rødgylden barley wine, 

med en fed og fyldig skumkrone der 

changerer fra cremet over i hvid, der 

langsomt aftager til en smuk klinge i 

glasset. Barley Brew dufter kraftigt af 

sødmefyldte modne frugter, samt har 

en stor vinøsitet med dens kraftige 

alkohol. Der er en frisk tone af cascade-humle 

i slutningen, karakteriseret 

ved en duft af citrus og hyldeblomst. 

Barley Brew har en kraftig fyldig smag 

med overvægt af malt og alkohol. Der 

fornemmes en fin bitterhed som trækker 

en flot efterbitterhed. Mundfølelsen 

er fyldigt syrlig, med stor alkoholfylde, 

helt igennem tilfredsstillende. Kåret 

som Danmarks bedste i Vinmagasinet 

marts 2006. 

Ølfestival 2006 specialiteter 

SAISON DELUXE 


Specielt til ølfestivalen 2006 har vi 

brygget en Saison-øl. Som en original 

Saison har vi naturligvis fremskaffet en 

Saison-gær, og krydret den med appelsinskal 

og kardemomme. Endvidere er 

den tilsat mørk belgisk kandissukker. 

Øllet er dyb gul med en tør tørstslukkende 

frugtsmag. Kroppen er stor, og 

duften bæger ud over appelsinpræg af 

saaz-humlen. 

TRIPPEL TRAPPIST IPA 


Det bedste fra Belgien i fusion med 

en amerikansk IPA! Denne øl er en 

klassisk festivaløl, hvor der er leget og 

eksperimenteret på Gourmet- 

Bryggeriets testbryggeri. Resultatet er 

denne fusionsøl, brygget på en trappistgær 

og tilsat oceaner af amerillohumle. 

Dette giver en øl som er brygget 

til folk der elsker humle. 

”ØL SNAPS” 

Ølsnaps – ca. 50% vol. 

Da vi på GourmetBryggeriet gennem 

det sidste halve år har eksperimenteret 

med forskellige øl-snapse og 

whisky’er har vi nu valgt at præsentere 

vores ”grunddestillat” for ølfestivalens 

gæster. Grunddestillatet vil om minimum 

3 år kunne præsenteres som 

GourmetBryggeriets første whisky. 

Se opskrifter og yderligere informationer 

om Øl & Mad på: 

www.gourmetbryggeriet.dk 

44


STAND 

13 

CARLSBERG DANMARK A/S 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Blandt verdens fem største 

I 1847 grundlagde den unge brygger 

J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på 

bakken vest for hovedstadens volde. 

Det fik navnet Carlsberg efter sønnen 

Carl og efter Valby bakke (berg). 

Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte 

faderens linie og med store ambitioner 

grundlagde han sit eget bryggeri 

Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og 

Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883 

fandt man ud af at rendyrke gær til 

brygning med ensartet kvalitet og en 

fin smagsbalance fra bryg til bryg. 

Metoden er siden taget i brug af alle 

bryggerier i verden og benyttes stadig 

til Carlsberg Pilsner. 

Draughtmaster 

På festivalen medbringer Carlsberg sit 

nye Draughtmaster fadølssystem, kom 

og se fremtidens fadøl. 

CARLSBERG PILSNER 


Klassisk undergæret pilsnerøl med 

rund aroma og en smagsbalance mellem 

bitterhed og let sødme. Carlsberg 

Pilsner er god til de fleste retter i det 

danske køkken. 

CARLSBERG LIGHT 

Lys pilsner – 2,7% vol. 

Med sin rene, livlige smag og fine 

bitterhed egner Carlsberg Light sig fortrinligt 

til en række både kogte og 

stegte retter med fisk, skaldyr og lyst, 

magert kød. 

CARLS ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Ny ale i Carls-serien. Smagen har en 

velafstemt ristet maltkarakter, der 

opleves som karamel, tobak og lakrids. 

Carls Ale har en god fylde og afsluttes 

med en rund og let bitterhed, der giver 

lyst til et glas mere. Carls Ale er brygget 

på lys engelsk alemalt, pilsnermalt, 

lys hvedemalt og karamelmalt. 

Duften er præget af frugt- og bæraromaer, 

som æble og solbær, fra den 

engelske overgær. I duften findes også 

grapefrugt-, rosen- og fyrrenåle-aromaer 

fra de engelske aromahumler Fuggle 

og East Kent Goldings og den amerikanske 

Cascade. 

Passer godt til stegt og grillet kød. 

Prøv den til bøf, grillede grøntsager, 

eller burger. Carls Ale går også til pizza, 

fed fisk, skaldyr, falafel og krydret mad, 

men kan bestemt også nydes alene, når 

du har noget at fejre. 

46


CARLS SPECIAL 


Maltet aroma fra münchenermalt. 

Karamelagtig og ristet karakter. Smagen 

er noget sødere end Carlsberg Pilsner. 

Eftersmagen præget af aroma fra malten 

og humlebitterheden. Nydes til 

karakterfulde kødretter, løgtærte, gravad 

laks med rævesauce, æg med 

bacon, stegte sild eller mellemstærke 

retter fra det asiatiske køkken. 

CARLS LAGER 


Undergæret bajersk øltype fremstillet 

på lagermalt med en fyldig maltaroma. 

Duft af fine frugt- og karamelagtige 

noter. God fylde, der understreger det 

bløde smagsindtryk. Øllen fungerer 

glimrende til det stærke asiatiske køkken 

og til de mere sødmefulde, mildt 

krydrede retter fra det nordafrikanske 

køkken. 

CARLS DARK 

Red beer – 5,6% vol. 

Carls Dark, vinder af Carlsbergs 

Ølvalg 2003, er en mørk og fyldig øl. 

Den mørke farve stammer fra brugen 

af karamel-, münchener- og chokolademalt, 

og som noget nyt er brygget blevet 

suppleret med farin. Dark er præget 

af en diskret humling og et let 

maltbittert præg, der i modsætning til 

humlebitterhed ligger længere fremme 

i munden. Under det smagsmæssigt 

mørke indtryk anes toner af egetræ, 

efterårsæbler, chokolade og valnødder. 

Med sine mørke aromaer og tydelige 

maltbitterhed vil Carls Dark være 

en velegnet ledsager til de fleste røgede 

kødspecialiteter.Varm leverpostej 

med ristet bacon, røget medister, men 

også stegt eller røget ål. 

Prøv den til en hakkebøf med bløde 

løg, til oksehaler, glaseret skinke eller 

stegt and. Dark vil i det hele taget være 

god til såvel det danske frokostbord 

som til julebordet. 

CARLS HVEDE 


Carls Hvede er en klassisk hvedeøl i 

stil med den traditionelle tyske 

Hefeweissbier. Det er en overgæret, 

fyldig øl med en fin sødme og en vis 

cremethed som holder de syrlige og 

frugtagtige elementer i skak. 

Anvendelsen af overgær giver dels en 

svag duft af nelliker og koriander og 

bidrager endvidere til smagsindtrykkene 

af en syrlig og frugtagtig øl. Øllet er 

ufiltreret, bitterheden er lav og kulsyreniveauet 

lidt højere end i en pilsnerøl. 

Carls Hvede er særligt velegnet til 

fiskeretter, hellere bagt end stegt, og 

tilberedninger af lyst kød, f.eks. gris 

eller kalv. Saucen skal ikke være for 

kraftig. Carls Hvede er god til risotto, 

salater med hvedekorn og majs – eller 

løgsuppe (gerne parfumeret med lidt 

nellike). Den er desuden en glimrende 

ledsager til mange oste, dog ikke blåskimmeltyper, 

fuldmodne rødkitsoste 

eller stærke oste i det hele taget. 

CARLS PORTER 

Porter/Stout – 7,8% vol. 

En humlerig øl i fin balance mellem 

det let bitre og det søde. Dominerende 

aroma med smag af karamel og ristet 

malt. 

I det salte køkken får kraftfulde blåskimmeloste, 

mørke gerne sojamarinerede 

kødretter, og intense svampetilberedninger 

det bedste frem i øllet. Egner 

sig perfekt til chokoladebaserede desserter 

og til desserter på basis af æg 

og piskefløde. 

47


SORT GULD 


Samme smagskomponenter som 

Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. 

Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har 

en lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, 

da der er brugt mere humle. 

Pga. sin tyngde kan Sort Guld serveres 

til de fleste kraftige fiske- og kødretter, 

som gerne må være tilberedt med 

smør og fløde. Prøv den også til ost. 

ELEPHANT 


Stærk og fyldig smag. Brygget på lys 

pilsnermalt. Stor og stærk aroma med 

en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret 

sødmefuld med godt bid i eftersmagen. 

Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte 

retter eller braiserede kødretter 

ledsaget af rodfrugtemos eller ristede 

grøntsager. God til »herremad« og 

»vinterretter«. 

MASTER BREW 


Specialøl i absolut luksusklasse. 

Forkælet med mange råvarer og lang 

lagringstid – dobbelt så meget af det 

hele. Master Brew er lavet på bygmalt 

og en anelse mørk münchenermalt. 

Det er en meget fyldig og karakterfuld 

stærkøl. 

God til vildtragout, braiseret kød 

med rodfrugter eller røgede kødretter. 

Prøv den til salte blåskimmeloste, hummerretter 

tilberedt med fløde. 

Semper Ardens 

»Semper Ardens«... står der hugget i 

granit over hoveddøren ind til 

Carlsbergs gamle laboratorium. Det 

betyder »altid brændende« og var Carl 

Jacobsens krav til brygmestrenes arbejde 

med øllet. Semper Ardens er også 

navnet på et projekt, hvor Carlsberg i 

samarbejde med sine brygmestre og 

nogle af landets førende gastronomer 

har sat sig for at udvikle øllet og øllets 

samspil med maden. 

ABBEY ALE 

Klostertype – 7,3% vol. 

Mørk, aromatisk, overgæret øl. 

Brygget på münchenermalt, karamelmalt 

og en anelse hårdt ristet chokolademalt. 

Det er ufiltreret og derfor uklart. Gæret 

med en overgær, som tilfører øllet en 

duft af solbær. Smagen er fyldig og bitter 

med duft og smag af tørret abrikos og 

chokolade og toner af anis og orange. 

Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler 

i mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med 

karakterfuldt tilbehør – gerne syrligesødmefulde 

kombinationer. Men også 

simple retter med hakket kød og bacon 

spiller godt op til Abbey Ale. 

Valgt som »Årets Ølnyhed 2001« 

af Danske Ølentusiaster. 

PILSNERKONKURRENCE 

OG PRØVEBRYG 

Carlsberg deltager i årets pilsnerkonkurrence 

og endvidere medbringer 

Carlsberg prøvebryg og overraskelser. 


48


WINTER RYE 

Rugøl – 6,5% vol. 

Den lidt uklare, kobberfarvede 

rugøl er brygget på tre forskellige slags 

rugmalte samt lys pilsnermalt og lidt 

brygsirup. Brugen af vinterrug giver 

øllet en karakteristisk duft, der løftes af 

et strejf af citrus fra cascadehumlen, 

der dyrkes i Yakima-området i det 

nordlige USA. Den fyldige og tørre 

smag skyldes pilsnermalt og den almindelige 

rugmalt, mens karamelrugmalten 

bidrager med en diskret sødme. 

De mørke og let brændte smagsnuancer 

gør den ligeledes velegnet til 

oksesteg, udskæringer af svin samt vildt 

serveret med rodfrugter.Winter Rye 

passer særdeles godt til det store 

kolde bord. 

FIRST GOLD IPA 


First Gold IPA har en let nøddebrun 

farve, der skabes af den engelske alemalt 

fra Lothian & Borders.Alemalten 

tilfører sammen med en anelse karamelmalt 

noter af nødder, der harmonerer 

flot med den let melonagtige frugtsmag, 

som den særlige overgær fra de 

britiske øer tilfører brygget. 

Humlen First Gold giver friske 

krydrede aromaelementer som tørret 

abrikos og et let røget præg. Smagen 

afsluttes af en blød bitterhed, der er 

opnået ved brug af Burtoniseret vand – 

vand med samme salt- og mineralsammensætning 

som i Burton-on-Trent i 

England. 

Glimrende til grillet kød med god 

fedtmarmorering som lam, svin og 

oksekød. Humlen og kulsyren skærer 

gennem fedtet. IPA’en er god til stegt 

and eller gås, til frikadeller og andre 

stegte farsretter gerne med flødesauce 

eller flødegratinerede kartofler. 

CRIOLLO STOUT 


Den ufiltrerede Criollo Stout er 

brygget på 6 forskellige malte og store 

mængder mørk Valrhona-chokolade af 

højeste kvalitet. Der er desuden 

anvendt en smule engelsk lakrids og en 

fin aromahumle. I øllets duft blander 

komplekse aromaer fra de ædle Criollo 

kakaobønner sig med indtryk af rugbrød, 

lakrids, ristet kaffe, vanille og 

malt. Smagen er fyldig og tør, mens 

eftersmagen er karakterfuld med krydrede, 

let bitre smagselementer. 

Den mørke øl passer også fortrinligt 

som ingrediens til det søde køkken, 

hvor »sorte råvarer« som kaffe, svesker, 

chokolade og lignende spiller en 

fremtrædende rolle. God appetit. 

CHRISTMAS ALE 

Christmas Ale – 8,3% vol. 

Christmas Ale 2005 har en varm 

rødgylden farve og et cremet skum. 

Maris Otter-malten og den hårdt ristede 

karamelmalt er bryggets fyldige kerne, 

og giver karamel- og nøddearomaer. En 

dansk alegær, stjerneanis og koriander 

har skabt den komplekse duft af modne 

bløde frugter, lakrids og julekrydderi. 

Valgt som »Årets Ølnyhed 2004« 


49


STAND 

13 

HUSBRYGGERIET JACOBSEN 

Gl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby. 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: jacobsenbryg.dk 

Historiske rødder 

Carlsberg åbnede Husbryggeriet 

Jacobsen den 1. juni 2005. Dette skal 

sikre fortsat udvikling og fremstilling af 

unikke specialøl rettet mod ølkendere. 

Bryggeriet er samtidig et levende 

udstillingsvindue for Carlsbergs ølkultur 

og brygmesterhåndværk. 

»Jacobsen« har en direkte reference til 

virksomhedens visionære grundlægger 

J.C. Jacobsen og hans søn Carl 

Jacobsen. Med det nye bryggeri føres 

de historiske rødder fra 1847 videre i 

en moderne ølkultur, hvor Carlsbergs 

specialøl bliver solgt gennem detailhandelen 

og restauranter, både i Danmark 

og i udlandet. Husbryggeriet er bygget 

op i én af Gamle Carlsbergs bygninger 

fra 1878 i Valby, og bryggeriet er en 

integreret del af Carlsbergs 

Besøgscenter, der er blevet udbygget 

og moderniseret i forbindelse med 

byggeriet. 

På Carlsberg-standen har vi i år 

»Jacobsen-Tema« hvor du kan smage 

de unikke Jacobsen-produkter. Her har 

du også mulighed for at tale med vores 

brygmestre og medarbejdere, samt 

høre mere om Husbryggeriet Jacobsen. 

JACOBSEN BRAMLEY WIT 


Bramley Wit er brygget efter belgisk 

hvedeølstradition med et nordligt 

stænk af æble. Farven er lys opal med 

et tæt cremet skum. Det er skabt af 

hvedemalten, den umaltede hvede og 

havren. Brygget er ikke filtreret, hvilket 

understøtter den bløde fornemmelse i 

munden.Witbier’en er gæret ved høj 

temperatur med en særlig witbier-gær, 

der sammen med korianderen giver 

brygget den karakteristiske, men 

afdæmpede friske duft af nelliker og 

koriander. I duften finder man endvidere 

frugtaromaer og en dæmpet frisk 

note af appelsin. Bramley Wit har en 

let fylde og et højt kulsyreindhold, der 

gør den velegnet som en forfriskende 

aperitif og tørstslukker, når det er 

varmt. 

Bramley Wit passer perfekt til lyse 

magre fisk, skaldyr og dampede blåmuslinger, 

samt lette salater. 

JACOBSEN BROWN ALE 


Alen har hentet det meste af sin 

inspiration i den engelske brown alestil. 

Den lader sig imidlertid også inspirere 

af den oversøiske stil, idet den er 

aromahumlet med den vinøse Nelson 

Sauvin-humle fra New Zealand. 

Jacobsen Brown Ale har en dyb 

brun farve, der minder om mahogni. 

Farven er skabt af den eksklusive 

engelske Maris Otter Ale malt og hele 

5 andre malte. I duften giver den særlige 

Nelson Sauvin-humle aromaer, der 

minder om Sauvignon Blanche-druen. I 

afslutningen opleves et blidt bid af bitterhed 

fra de engelske humler Fuggles 

og Goldings. 

Brown Ale passer perfekt til stegt 

fjerkræ og svinekød og til grillmad. 

50


JACOBSEN 

ORIGINAL DARK LAGER 


Original Dark Lager er brygget 

efter den ældste opskrift, vi har kunnet 

finde i Carlsbergs arkiver. Opskriften 

er fra 1854, og det skønnes, at den er 

lig den originale opskrift fra 1847. 

Vandet, vi bruger til brygningen, er 

tilsat salte og mineraler, så det efterligner 

vandet, som det var på Carlsberg i 

1800-tallet. Bryggets hovedråvare er 

münchenermalt fra Tyskland, men en 

del af malten er hentet i England, da 

det er et af de få steder i verden, hvor 

man stadig kan få malt, der er gulvmaltet, 

som man gjorde dengang. 

Med sit ristede maltpræg egner 

Original Dark Lager sig især godt til 

stegte kødretter, idet øllets karamelliserede 

noter harmonerer med kødets 

stegeskorpe. Den lange humleeftersmag 

og middelfylden gør den egnet til 

middelfede spiser som magert svine-, 

kalve-, og oksekød. 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 


Brygget efter den belgiske tradition 

for lyse overgærede øl – en type belgierne 

kalder Blonde.Vi har endvidere 

tilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vi 

har brugt den fornemme tjekkiske 

humle Saaz. De lyse belgiske ales (overgærede 

øl) adskiller sig bl.a. fra de 

engelske - ved, at der bruges pilsnermalt 

i stedet for højt modificeret alemalt, 

hvilket giver mere mundfylde. 

Saaz Blonde er middelfyldig og har 

et højt kulsyreindhold, der spiller godt 

op mod aromakompleksiteten. Saaz 

Blonde passer til det mere fyldige belgiske 

køkken. 

JACOBSEN CAMOMILE DUBBEL 

Ale – 7,5% vol. 

Ny øl i Jacobsen-serien. Camomile 

Dubbel er inspireret af det tidlige danske 

bryghåndværk. Farven er rødgylden 

og skummet cremet tæt. 

Æblearoma fra kamilleblomsten og 

de kølige frugttoner fra humlen Styrian 

Golding falder godt i spænd med den 

karakterfaste fyldighed og bitterhed. 

Passer perfekt til fed fisk som f.eks. 

røget laks, salte menuer som f.eks. 

sushi og flere oste som f.eks. brie. 

Brygget på pale ale malt, pilsnermalt, 

amber malt, hvedemalt, karamel 

rug malt samt demerara-sukker samt 

humlen Slovensk Styrian Golding. 

LIMITED EDITION 

Husbryggeriet Jacobsen og brygmester 

Jens Eiken eksperimenterer løbende 

med nye øl, og har traditionen tro 

medbragt et prøvebryg til årets ølfestival. 

Kom og få en festlig oplevelse! 

51


STAND 

13 

TUBORGS BRYGGERIER A/S 

Grundlagt i Hellerup 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.tuborg.dk 

Fra syrefabrik til ølbryggeri 

Tuborg blev grundlagt i 1873 som en 

del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a. 

omfattede et glasværk, en svovlsyrefabrik 

samt drift og udbygning af Tuborg 

Havn. Navnet Tuborg stammer fra det 

17. århundrede, hvor en Jonas Thue 

ejede en lystejendom ved Ryvangen 

nord for København. Efter ham fik 

ejendommen og dens jorde navnet 

THUESBORG, senere forenklet til 

TUBORG. 

Grundlagt som eksportbryggeri og 

producerede i 1875 sin første øl, en 

bajersk lagerøl, senere kendt som Rød 

Tuborg. I 1880 lancerer bryggeriet 

Danmarks første pilsner, Grøn Tuborg. 

Bryggeriets første store eksportsucces 

blev født med Guld Tuborg i 1895, som 

i Danmark siden har haft en særlig 

position. 

GRØN TUBORG 


Duft med toner af blomster, korn 

og en anelse malt. Smagen er tro imod 

sin duft, men udvikler fine, let sødlige 

aromaer. Mediumfyldig med en behagelig, 

afdæmpet bitterhed i eftersmagen. 

TUBORG SUPER LIGHT 


En let, strågul øl. I duften er der 

kornblomster og maltede toner. Meget 

let med en fin syrlighed. 

TUBORG CLASSIC 


Maltene i Classic udtrykker sig i 

duften der også har delikate noter af 

engelsk lakrids. Smagen giver et frisk, 

tørt førsteindtryk og afslører en god 

fylde med fine karamelaromaer. 

Eftersmagen er vedholdende med 

karakter af humle og malt. 

TUBORG CLASSIC HVEDE 


Citrusgul øl med kridhvidt skum. 

Ufiltreret. Den har en duft af nellike, 

koriander og frugt. Smagen er prikkende 

frisk af frugt og hvede. Den frugtagtige 

smag og duft skyldes bl.a. at der er 

brugt overgær til brygningen. Der er 

også tilsat mere kulsyre hvilket gør 

øllen friskere og fremhæver smagen. 

TUBORG CLASSIC GYLDEN 


Classic Gylden er en mørkgylden 

pilsnerøl med en let og frisk karakter. 

Den er let at drikke, let at nyde og har 

en citrusagtig duft fra den særlige 

cascade aromahumle. Classic Gylden 

minder mest om Classic, der også er 

en let drikkelig pilsnerøl, men der er 

stadigvæk en forskel. 

Brygget med brygsirup, hvilket gør 

den mildere. Samtidig anvendes humletypen 

Ny Tuborg bitterhumle og amerikansk 

cascade aromahumle, hvor man i 

Classic bruger Tuborgs normale bitterhumle. 

Brygsiruppen og humlen gør at 

Classic Gylden opleves som forfriskende 

mild, med en let citrusduft. 

52


GULD TUBORG 


Guld Tuborg har en indtagende duft 

af frugt og malt med undertoner af fennikel. 

God fylde og fin syrlighed. En elegant 

øl med god balance. 

FINE FESTIVAL 


»FF« er en stærk flot aromatisk 

pilsnerøl. Udover korn spores både 

lakrids og grapefrugt i duften. Fine 

Festival leverer et karakterfuldt første 

indtryk præget af alkohol mere end 

sødme, men er fyldig og rank med et 

karakterfast humlebid i eftersmagen. 

T-BEER NEUTRAL 


Lys i farven og kridhvidt skum. 

Smagen er nem at holde af – ingen 

bitre efterveer. 

T-BEER CITRUS 


Lettere læskende smag med bid og 

let sødme af citron. 

PRØVEBRYG 

Tuborg eksperimenterer løbende med 

nye øl, og har traditionen tro medbragt 

et prøvebryg til årets ølfestival. Kom 

og få en festlig oplevelse! 

53


STAND 

14 

SØGAARDS BRYGHUS 

C.W. Obels Plads 1 A, 9000 Aalborg 

Tlf: 98 16 11 14 

Websted: www.soegaardsbryghus.dk 

Øl til hele Danmark 

Søgaards bryghus ligger lige i hjertet af 

Aalborg, nemlig på C.W. Obels Plads, 

det hyggelige lille torv ved Budolfi 

kirke. Personerne bag bryghuset er 

Lisa og Claus Søgaard. Søgaards 

Bryghus leverer også øl på flasker til 

hele Danmark. 

JOMFRUHUMLE 


En lys gylden undergæret øl, som er 

fremstillet af pilsnermalt. Er frisk og livlig 

i munden og balancerer godt mellem 

bitterhed og let sødme. Øllen er 

brygget med ”jomfruelig humle” fra 

Tyskland og Tjekkiet. Bitterstoffet i 

øllen kommer fra humlens ubestøvede 

hunblomster. En god tørstslukker og 

ledsager til lette retter. 

NAVERBRYG 


Den ægte bayerske øl. Let bitter fyldig 

smag, uden at være påtrængende 

eller sød. 

Navnet – Naver – betyder håndværker 

der i Europa gik fra sted til 

sted – og tog forefaldende arbejde. 

SKIPPER STOWT 


En mørk, næsten sort øl. Der er 

anvendt meget kraftige ristede og 

mørke maltsorter, som giver øllet en 

markant karakter. Dette giver kraft og 

fylde til øllet og en sød, næsten røget 

smag, som er i god balance med den 

markante bitterhed 

MADAM ALE 

Ale – 4,4% vol. 

Pigernes ven. En mørk, aromatisk, 

overgæret øl, brygget på ristede malttyper. 

Den er fyldig og afrundet med 

en elegant eftersmag, krydret med 

afdæmpet bitterhed og blid kulsyre. 

PRIOR ALE 

Brown Ale – 5,2% vol. 

En mørkgylden fyldig luksusøl. En 

drikkevenlig øl med moderat kulsyre 

og blid karamel til at afrunde humlens 

bitterhed. Der er udover pilsnermalt 

også anvendt mørke malte, bl.a. chokolademalt, 

der er med til at give øllet sin 

mørke gyldne farve. 

54


KLOSTERBRYG 


Brygmesterens bud på traditionel 

godt øl. Brygget med undergær og ved 

lav temperatur som giver renere smag. 

En krydret duft fra især humlen og den 

søde karamelmalt. 

C.W. 

Røgøl – 5,2% vol. 

En spændende letrøget, mørk gylden 

øl. Brygget på pilsnermalt og malt 

røget over bøgebrænde. 

Navnet – C.W. Obel – hænger 

sammen den gamle tobaksfabrik, der lå 

på torvet foran bryghuset. 

PEARL OF INDIA 

India pale ale – 5% vol. 

En kobberfarvet overgæret øl, brygget 

med 3 engelske humlesorter, som 

giver den krydrede smag, men dejlig 

duft af blomster og strejf af forår. 

MADAM WIT 


Søgaards friske hvedeøl brygget på 

ca. 58 % hvedemalt. Flot lysgylden farve 

og en snehvid skum. Kan virke letperlende 

i munden og har en næsten 

frugtagtig eftersmag og en let duft af 

frugt og især banan. 

Navnet- Wit betyder både hvid og 

hvede på flamsk. Men samtidigt en hentydning 

til den "den hvide dame" – hvilket 

jo som bekendt også er betegnelsen 

for en genganger. 

Besøg vores stand nr. 6 

Vi har vores 

sædvanlige 

program af guldøl, 

pilsner og Classci. 

Af specialøl har 

vi Black Sheep, 

Green Islands 

Stout, og så den 

nye ROCKALL 

Brown ale. 

55


STAND 

15 

REFSVINDINGE 

BRYGGERI &MALTERI 

Nyborgvej 80, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 10 40 

Websted: www.bryggerietrefsvindinge.dk 

Valgte eget bryggeri 

frem for Carlsberg 

Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen 

som malteri, senere som hvidtølsbryggeri. 

I en periode var Refsvindinge 

også depot for Carlsberg, men 

i 1970’erne blev de udsat for et mildt 

pres fra en ny salgsleder. Hvis de ville 

fortsætte med deres Carlsberg-forretning, 

måtte de ikke samtidig sælge deres 

egen øl. I stedet valgte man at satse på 

bryggeriets egne øl fremfor Carlsberg, 

og fra 1989 optoges produktionen af 

skibsøl, ale, pilsner og guldøl. 

Fra 2001 har John Rasmussen overtaget 

styrepinden som fjerde generation. 

Femte generation er med på festivalen 

i Valby 2006. I 2003 får familien 

Rasmussen Danske Ølentusiasters 

Ølpris. Samme år bliver Refsvindinges 

Mors Stout kåret som årets ølnyhed. 

I 2006 har der været en afstemning 

på Radio Fyn om den bedste fynske 

specialøl. Refsvindinge blev en suveræn 

vinder med Ale no. 16, som fik 48% af 

stemmerne, mens Mors Stout og den 

Sorte enke fra samme bryggeri blev nr. 

2 og 3 med henholdsvis 13% og 9,7% 

af stemmerne. 

PILSNER 


En almindelig pilsner. Smagen er let, 

svagt røget og træagtig. Brygget første 

gang i 1986. 

A-Z ALE NO. 16 

Ale – 5,7% vol. 

En overgæret øl, mørk rødbrun 

med en flygtig tobakslignende aroma, 

kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, 

og en vinøs eftersmag af blomster og 

frugt.Var i 1995 Danmarks første masseproducerede 

ale. 

BRYGMESTERENS EGEN PILS 

Ale – 4,6% vol. 

Brygmesterens Egen Pils er egentlig 

en ale, og det ligner den da også. 

Kobberfarvet krop, god sødme og en 

maltet eftersmag er dens kendetegn. 

ENKENS ANDEN LYST 


Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk 

hvedeøl med lidt mere af alt det gode 

i. Den har en smuk, uklar gul farve, og 

en kompliceret smag med noter af 

appelsin og karamel. Brygget første 

gang i 2002 på vand, pilsnermalt, münchenermalt, 

havremalt, hvedemalt, 

humle og overgær. 

DEN SORTE ENKE 

Mørk Hvedeøl – 5,7% vol. 

Ny udfordring fra Refsvindinge. 

HVID GULD 


Gylden undergæret guld. Smagen af 

malt mærkes tydeligt. 

JORDBÆRBRYG 

Frugtøl – 4,6% vol. 

Allerede en klassiker. 

56


HP BOCK 


HP Bock har en smuk bleg ravfarve, 

en afrundet og blød smag med spor 

af karamel og en fremragende maltet 

eftersmag. 

Brygget første gang i 2003 som en 

gave til den tidligere brygmester Hans 

Poul Rasmussen. Brygget på vand, pilsnermalt, 

münchenermalt, humle, og 

både over- og undergær. Lagret fire 

måneder. 

MORS STOUT 


En mild stout, hvor også mor kan 

være med. Duften er kaffe og kakao, 

mens smagen er en meget harmonisk 

blanding af kaffe og kakao med let 

brændte toner og en afslutning i det 

bitre. 

Brygget første gang i 2003 på vand, 

pilsnermalt, chokolademalt, humle og 

overgær. 

Valgt som “Årets Ølnyhed 2003” 


MØRKT HVIDTØL 

Hvidtøl – 2,2% vol. 

Mørkt Hvidtøl er den første øl, 

Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og 

den har snart 100 års jubilæum. Meget 

mild og sød smag med karamel-finish. 

Brygget første gang i 1905 på vand, 

pilsnermalt, humle, sukker og overgær. 

LYS BJØRNEØL 

Hvidtøl – 2,4% vol. 

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med 

en let og forfriskende smag. God frugtagtig 

smag med spor af røg og en let 

bitter eftersmag. 

BOGHVEDEØL 

Overgæret – 5,7% vol. 

Refsvindinges boghvedeøl. 

LANDØL 

Undergæret – 4,6% vol. 

Pilsner med røgsmag. Gæret med 

tjekkisk pilsnergær. 

ÆVLE BÆVLE 

Overgæret – 4,6% vol. 

Æbleøl.Ale-variant. 

SKIBSØL 

Røgøl, specialøl – 2,4% vol. 

En af de rigtig sjældne øltyper på 

det danske marked med en umiskendelig 

og nærmest overvældende smag af 

røgmalt. 

FESTIVALPILSNER 

Overgæret Pilsner – 4,6% vol. 

Der er brugt to slags malt, og den 

er god ifølge bryggeren. 


SLUSH ICE BEER 

Når man kan få varm øl med flødeskum, 

kan man også øl som slush ice. 

Flere forskellige øl brygget specielt til 

at blive serveret som slush ice. 

57


STAND 

16 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Email: info@furbryghus.dk 

Websted: www.furbryghus.dk 

Fur Bryghus er et nyetableret mikrobryggeri 

med en kapacitet på 20 hl. pr. 

bryg og en lagerkapacitet på 400 hl. 

Fur Bryghus er indrettet med barer 

og restaurant. Restaurant Bryghuset 

kan i Pejsestuen i stueetagen rumme 

ca. 25 personer, og restauranten på 

1. sal kan rumme ca. 50 personer. Både 

fra Pejsestuen samt fra restauranten på 

1. sal kan man se bryghuset, de åbne 

gærkar samt lagertankene. 

Restauranten er åben dagligt i feriesæsonerne, 

på andre udvalgte tidspunkter, 

samt for grupper over 15 personer 

efter aftale. 

Vandet på Fur er helt specielt - ikke 

bare i Danmark, men i hele verden. 

Når det regner på Fur, begynder vandets 

lange rejse. 

Gennem tusinder af år siver vandet 

langsomt ned gennem moleret, der er 

lag af mikroskopiske kiselalger, som 

blev aflejret på havbunden for 55 millioner 

år siden. I moleret ligger 200 lag 

af vulkansk aske fra Nordatlantens 

åbning. 179 af disse askelag er identificeret 

og navngivne. 

Furvand er med til at give ØLLET 

fra FUR karakter. 

FUR HVEDE 

Hvedeøl – 5,6 % vol. 

Perlende og ufiltreret øl, der har et 

tæt cremefarvet skum, som har en lang 

holdbarhed og giver fine blonder på 

glasset. 

FUR ALE 

Ale – 5,3 % vol. 

Engelsk inspireret ale med aromatisk 

og frugtagtig smag. Rolig og klart 

øl. Fin velafbalancerede humlenuancer 

med en bund af ristet malt. 

Aromatisk og frugtagtig med en fyldig 

bitterfrisk afrundet afslutning af 

humle. 

FUR LAGER 

Lager – 5,4 % vol. 

Mellemeuropæisk inspireret lager 

med karakterfuld frisk, rund og velafbalanceret 

smag. Brygget med to humletyper. 

Frugtagtig med en frisk tone af 

blomster. 


FUR BOCK 


Tysk inspireret bock med kraftig, 

maltet, blød smag. Kraftig, rund maltet 

smag med den fyldige harmoniske 

afslutning af humlen. 

FUR PORTER 


Mørk mahognifarvet øl med et tæt 

nøddebrunt skum, der har en lang 


glasset. Dejlig duft af røgmalt og 

engelsk lakrids. Fyldig maltet smag med 

en ekstra tone af røgmalt og engelsk 

lakrids, der fint afrundes i en efter øltypen 

frisk afslutning. Dette er med til at 

give en helt særlig smagsoplevelse. 

58


FUR RENÆSSANCE 

Brown Ale – 6,2 % vol. 

Mørk og klar rødgylden øl med et 

tæt cremefarvet skum, der har en lang 


glasset. 

Duft af ristede malte og humleblomster. 

Rund og harmonisk smag af 

blandt andet røgmalt, der fortsætter i 

en afrunding af kraftige humlenuancer. 

Dansk inspireret Brown Ale, der er 

brygget på 5 forskellige malttyper, hvor 

en af dem er røgmalt. 

Brygget på 5 humletyper, som både 

er bitterhumler og aromahumler, hvoraf 

den ene specielle humletype er med 

til at give øllet et friskt pift. Humlen tilsættes 

af 3 gange. 

59


STAND 

17 

ØLMANDEN APS 

Østergade 45 E, 5600 Faaborg 

Show-room & Lager: 

Mørkebjergvej 2, 5600 Faaborg 

Tlf: 62 61 02 40 

Email: info@oelmanden.dk 

Websted.: www.ølmanden.nu 

Spændende nyheder 

Vi har i år nogle meget spændende 

nyheder at tilbyde jer, nemlig en helt 

fantastisk øl-serie fra et lille mikrobryggeri 

fra Rom/Italien. I må ikke snyde jer 

selv i at prøve deres Duc Ale, porteren 

eller Duchessa lavet på lokal spelt! 

Ikke nok med det, bryggeren, 

Leonardo, besøger også ølfestivalen. 

Birra Menabrea har også til det danske 

marked lavet en helt forrygende 

dark ale, som også bare må smages. 

Desuden har Ølmanden aps også 

fået forhandlingen fra Rise bryggeri på 

Ærø, samt fra Kerteminde bryghus 

som også har nogle meget spændende 

øl.Vi glæder os til at se jer. 

Birra Del Borgo - Rom - Italien 

Birra del Borgo er et lille microbryggeri, 

beliggende i en lille landsby 

(Borgorose) øst for Rom i Duchessa 

Nationalpark.Alle øl er brygget på et 

meget højt kvalitetsniveau og brygget 

af de fineste råvarer bl.a. lokaldyrket 

spelt. 

RE ALE 

Ale – 6,4% vol. 

IPA-inspireret øl, kobberfarvet med 

en humlet citrus-/grapefrugt næse. 

Malt- og frugtrig i munden med en bitter 

afslutning. 

DUC ALE 

Ale – 8,0% vol. 

Flot mørkebrun farve med nuancer 

af nødder, karamel og chokolade. Fremragende 

at nyde til et godt stykke chokolade. 

DUCHESSA 


Brygget med spelt, dyrket i den 

lokale Duchessa Nationalpark, guld-farvet 

med krydrede og frugtagtige noter. 

Blød og meget forfriskende. 

RE PORTER 


Behagelig fyldig brun porter, med 

nuancer af kaffe og lakrids – lang og 

fyldig eftersmag. 

60


North Coast Brewing Company 

Bryggeriet er et såkaldt craftbrewery 

beliggende ved Mendocinokysten i det 

nordlige Californien. Bryggeriet har 

vundet mere end 60 priser, herunder 

adskillige guldmedaljer ved den prestigefyldte 

Great American Beer Festival. 

ACME CALIFORNIA BROWN ALE 

Brown Ale 5,6% vol. 

Øllet har en dyb kobberrød farve 

og har for sin type en ganske livlig kulsyreudvikling. 

Det dufter fortrinsvist af 

karamel kombineret med en antydning 

af sødlig frugtighed. Humlearomaen 

blander sig diskret i takt med at øllet 

tempereres. 

OLD NO. 38 STOUT 


Duften er en blanding af humlearoma, 

alkohol og ristet malt. Herunder 

spores en fin nuance af vanilje og nyristet 

kaffe. Øllet har en cremet tekstur 

og efterlader en smøragtig hinde i 

munden. Smagen er umiddelbar sød, 

men overdøves hurtigt af en markant 

tør bitterhed. Ølguruen Michael 

Jackson betragter Old No.38 som en 

af de bedste stouts i USA. 

OLD RASPUTIN 

Imperial Russian Stout – 9% vol. 

Øllets vældige drøjde og fyldighed 

gør det, hvad angår udseende, sammenligneligt 

med italienske vine. Øllet har 

vundet ikke færre end otte medaljer, 

herunder to guldmedaljer ved the 

Great American Beer Festival. 

PRANQSTER 


Øllet har en krydret frugtig duft 

med noter af nelliker og grapefrugt. 

Fylden er ganske stor for typen og 

røber at brygmesteren har prioriteret 

malt højere end sukker i selve brygningen. 

Smagen er domineret af en frugtagtig 

sødme og der er ikke nogen nævneværdig 

bitterhed eller efterbitterhed 

i øllet. 

OLD STOCK ALE 


Duften er overvejende vinøs med 

en underliggende krydret tone af tørrede 

frugter, der godt kan minde om 

figner og dadler. Det høje indhold af 

alkohol sætter sit tydelige præg på 

smagen, men helheden er velkomplimenteret 

af en balanceret sødme og 

antydning af bitterhed. 

Der brygges kun knap 30.000 flasker 

om året og langt de fleste ender i 

kældrene hos lokale restauratører og 

entusiaster i Fort Bragg. 

Birra Menabrea Spa, 

Piemonte, Italien 

BIRRA MENABREA PALE LAGER 


Dejlig frisk øl, med duft af korn, tørret 

græs og citrus-frugter. Denne italienske 

øl har i tre år – 1997, 1998 og 

2000 vundet verdensmesterskabet i 

kategorien »pale lager« ved VM i 

Chicago. 

61


BIRRA MENABREA AMBER 


Fantastisk harmonisk og flot øl, med 

en pragtfuld flot dyb ravfarve og flot 

skum. VM-guld i 2002. 

BIRRA MENABREA 

CHRISTMAS BEER 


Specialbrygget juleøl, beregnet til 

det danske marked, dejlig rund og fyldig 

mørk øl, som vil passe perfekt til 

det danske julefrokostbord. 

BIRRA MENABREA DARK ALE 

Ale – 7,5% vol. 

Nyhed 2006 – Rigtig flot fyldig mørkebrun 

øl. Dejlig fyldig og krydret 

smag, med hint af chokolade, kaffe og 

kanel. 

BIRRA MENABREA FORTE 


Bryggeriets nye "guldøl", som er en 

tand mere rund og fyldig i smagen end 

den velkendte Bionda. En sikker vinder 

for dem der foretrækker en blond øl 

med lidt mere "krudt" i end en almindelig 

pilsner. 

Castle Brewery Eggenberg, Østrig 

Et af Europas ældste bryggerier som 

startede deres aktiviteter i 1681. 

Bryggeriet er beliggende i regionen kaldet 

Salzkammergut nord for Alperne. 

For ca. fem år siden overtog Eggenberger 

licensen til at brygge Samichlaus 

fra bryggeriet Hürlimann, Schweiz. 

SAMICHLAUS 

Barley Wine – 14% vol. 

En af verdens mest sjældne/udsøgte 

øl, brygget én dag om året (6. dec.) og 

lagres i 10 mdr. før den flaskes. 

Samichlaus kan lagres som sherry og 

vil udvikle sig på flaske som en mørk 

og cremet øl med meget lidt kulsyre. 

Smagen er rig på malt på den søde 

side, afslutningen er semi-tør, med lang 

tør eftersmag af malt. 

EGGENBERGER URBOCK 23 

Tripelbock – 9,6% vol. 

Urbock er en øl med megen krop, 

let cremet, meget afbalanceret med en 

elegant bitterhed af humle. Fadøl. 

MAC QUEENS NESSIE 


Lagres i 6 mdr. Brygget med tilsætning 

af skotsk højlands whiskymalt. 

Nessie har en klar lys farve af rav, med 

en næse som er let ristet med megen 

malt. 

EGGENBERGER HOPFENKÖNIG 


En fremragende pilsner brygget på 

den berømte Saazerhumle. Har en frisk 

ren tør smag med en næse af humle og 

aromatisk smag. 

Brasserie du Val de Sambre, 

Gozée, Belgien 

Lille bryggeri beliggende på et af de 

ældste og smukkeste klostre i Belgien. 

62


ABBAYE D'AULNE TRIPLE 

BLONDE 


Klassisk belgier. 

ABBAYE D'AULNE 

TRIPLE BRUNE 


Klassisk belgier. 

ABBAYE D'AULNE 

SUPER NOËL 

Ale – 9 % vol. 

75 cl. flaske. Efter vores mening en 

af de allerbedste, hvis ikke den bedste 

jule-øl som findes fra Belgien. 

Fantastisk flot rødbrun farve, stor fylde 

og meget flot skum. 

En sikker vinder på julebordet. Bliver 

produceret i meget begrænset omfang. 

Dupetit,Tyskland 

Økologisk mikro-bryggeri. Forholdsvist 

nyt bryggeri som brygger to spændende 

alternative økologiske øl. 

THE 4 ELEMENTS 


Produceret efter Reinheitsgebot. 

Smag den – det 5. element er dig. 

CANNABIA 

Hampepilsner – 4,8% vol. 

Organisk øl produceret med cannabisplanten 

som jo er i familie med 

humlen. Øllet har en karakteristisk duft 

og smag af cannabisblomsten. 

Rise Bryggeri, Ærø 

Rise Bryggeri ejes af udenlandsdanskeren 

Christopher Seidenfaden og øllet 

brygges af Stig Anker Andersen, 

Stonehenge Brewery, i England. Han 

kommer til Ærø, når øllet sættes over. 

Derefter styres øllet af bryggeriassistent 

Bent Morsø. 

ÆRØ GROLLE PILSNER 



ÆRØ INDIAN PALE ALE 


Serveres på fad. 

ÆRØ DARK ALE 


Serveres på fad. 

Kerteminde Bryghus 

"Kerteminde Bryghus" er et gårdbryggeri 

beliggende i den lille hyggelige 

landsby Bregnør få kilometer fra 

Tornøes Hotel I Kerteminde. 

KERTEMINDE PRÆSTENS 

SKRÆK 

Ale – 6,5% vol. 

KERTEMINDE CLASSIC 

Kerteminde Lager – 5% vol. 

KERTEMINDE ALE 


63


STAND 

18 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Tlf: 35 30 05 30 

Email: info@noerrebrobryghus.dk 

Websted: www.noerrebrobryghus.dk 

Øl når det er allerbedst! 

I år tilbyder Nørrebro Bryghus 17 forskellige 

øl samt en ekstra lille overraskelse. 

Der er øl for enhver smag og 

sortimentet spænder fra den klassiske 

tjekkiske pilsner over frugtøl og hvedeøl 

til IPA, stout og ikke mindst Barley 

Wine. 

Øl & Mad 

Nørrebro Bryghus’ fremragende 

ølkøkken vil også være stærkt repræsenteret 

på Ølfestivalen og vil byde på 

delikate smagsprøver.Alle delikatesserne 

er kreeret med øl i tankerne og vi 

serverer små gastronomiske underværker 

fra østers til ølpølser! 

FURESØ FRAMBOISE 

Frugthvedeøl – 5,3% vol. 

Filtreret belgisk hvedeøl tilsat hindbær 

i de sidste dage af modningen. 

Sammen med et lavt sukkerindhold, og 

rigeligt kulsyre, fremstår den tør og 

perlende frisk. Svagt pink og med en 

markant duft og smag af hindbær, er 

den en klar vinder, til de mere følsomme 

ganer. 

STUYKMAN WIT 

Hvedeøl – 5.3% vol. 

Inspireret af den traditionelle belgiske 

Witbier.Vores version er brygget 

på biodynamisk hvede fra bageriet 

Aurion i Guldager. Den er fyldig, sødmefuld 

og krydret – tilsat koriander og 

pomerans. 

ÇESKE BÖHMER 


Inspireret af den Böhmiske Pilsnertradition. 

Brygget udelukkende på 

böhmisk malt og saazer-humle, er denne 

som sine forbilleder præget af milde 

maltaromaer med et diskret krydret 

humleindslag. Smagen er rund og meget 

fyldig uden påtrængende bitterhed. 


NEW YORK LAGER 


En traditionel, amerikansk undergæret 

øltype fra før forbudstiden. Fyldig og 

mørkgylden øl. Intens maltkarakter med 

karamelnoter, markant bitterhed og en 

blomsteragtig duft af Cascade-humle. 

64


RAVNSBORG RØD 

Ale – 5,5% vol. 

En variant af den klassiske britiske 

Amber eller Red Ale. Rødbrun, blød, 

rund og fyldig øl.Tæt maltkarakter 

blandet med en intens frugtig og aromatisk 

duft. Smagen er præget af frugt 

og et krydret indslag af Amarillohumle. 

Blid bitterhed og en cremet 

fylde. 

BRUGGE BLONDE 


– En variant over den belgiske 

Blonde Ale klosterøl-kategori. Markant, 

krydret duft, som skyldes såvel gæren, 

den tilsatte honning som krydringen 

med citron og paradisfrø. Smagen er 

fyldig, bittersød og kompleks, med en 

diskret varme, som bliver længe i munden. 

DOUBLE KNOT BROWN 

Ale – 7,5% vol. 

– En nøddebrun og kraftig ale på 

7,5 % alkohol.Vores første nordiske 

gæstebryg, som er blevet til i samarbejde 

med brygger Kjetil Jikiun fra Nøgne 

Ø i Grimstad, Norges førende mikrobryggeri. 

Intens, vinøs aroma domineret 

af tørret frugt og diskret aromahumle 

og nødder. Smagen er varm, 

krydret med ristede toner og en bred 

bitterhed, der fortsætter i den lange, 

let sødlige og komplekse eftersmag. 

PACIFIC PALE ALE 


Blevet til i samarbejde med Garrett 

Oliver, Brooklyn Brewery. En klar, lys 

og tør ale med en ganske let maltkarakter.Til 

gengæld er såvel duft som 

smag præget af de tre nye, nordamerikanske 

aromahumler – Vanguard, 

Athanum og Amarillo – som denne øl 

er intensivt tørhumlet med. Resultatet 

er en sprød, krydret og ret bitter ale, 

med indslag af citrus og fyrrenåle, som 

fortsætter i den lange eftersmag. 

EAST BELGIUM PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En spændende blanding af to ølkulturer, 

den belgiske og den nordamerikanske. 

Duften er særdeles belgisk, 

med noter af banan, skovsyre og vanille. 

Smagen er markant maltfyldig rundet 

og der afsluttes med en kraftig 

friskhed af gran og engblomster fra 

humlen; det nordamerikanske aftryk. 

BOMBAY PALE ALE 


Nørrebro Bryghus’ fortolkning af 

alle ale-elskeres favorit – India Pale Ale. 

En kraftig øl, brygget udelukkende på 

engelsk Marris Otter malt, som giver 

en dyb og intens maltkarakter. 

PÅSKE BOCK 


Brygget i den originale bock-tradition, 

som også tidligere var udgangspunktet 

for dansk påskebryg. 

65


GRAUPNER SCHWARZ 


Med inspiration fra et besøg i ølbyen 

Bamberg har vores version fået et 

diskret særpræg, som stammer fra lokal 

røgmalt.Trods den sortbrune farve er 

øllet let i stilen, med en diskret aroma 

af røg, mørk malt og Saazer-humle. 

Smagen er tør, sprød, blød med markant 

maltkarakter, lidt chokolade, og 

den slutter sehr schwarz… 

S:T HANS DUBBEL 


Den markant krydrede duft præget 

af nelliker og roser skyldes gæring på 

vor belgiske hvedeølgær. Dubbelen er 

fyldig, og smagen er let syrlig, frugtig og 

sødmefuld med et mærkbart kandispræg 

fra den mørke Muscovado-sukker, 

som er tilsat før gæringen. 

Ufiltreret og med middel bitterhed. 

SKÄRGAARDS PORTER 

Porter – 6% vol. 

En ægte porter. Navnet hentyder 

til, at denne øl er vort andet nordiske 

gæstebryg, som er skabt sammen med 

Lasse Ericsson fra Nynäshamns Ångbryggeri 

syd for Stockholm. Øllet er 

overgæret med tilsætning af honning 

før gæringen, og resultatet er en blød 

og cremet kaffesort porter med blid 

duft af chokolade, kaffe og nødder. 

Smagen er tør, let og elegant med indslag 

af lakrids og tørret frugt. 

Bitterheden er afdæmpet og den harmoniske 

eftersmag er præget af lakrids. 

LA GRANJA STOUT 


En variant over engelsk sweet stout, 

som er tilsat et koldtvandsekstrakt af 

en mexicansk, økologisk single estate 

kaffe. Resultatet heraf er en diskret 

kaffearoma, som blander sig med de let 

brændte, lakridsagtige aromaer fra de 

mørke malte og en i øvrigt krydret 

duft. Smagen er let sødlig, middel fyldig, 

med behersket bitterhed og eftersmag. 

NORTH BRIDGE EXTREME 

Triple IPA – 9,6% vol. 

Bryggernes gave til Anders på årsdagen 

for åbningen af Nørrebro Bryghus. 

Inspireret af de sydvest-californiske 

triple IPA’s. Den er brygget på engelsk 

alemalt, justeret med forskellige farvemalte, 

og krydret med voldsomme 

mængder af humle. En mørkgylden, 

ekstremt bitter ale, med udpræget 

humlearoma. På udvalgte tidspunkter 

bliver North Bridge Extreme tappet 

igennem en randallizer – en beholder 

med friske humleblomster. En nydelse 

for ægte IPA-fans! 

LITTLE KORKNY ALE 

Barley wine – 10-12% vol. 

Nørrebro Bryghus’ første barley 

wine. En meget fyldig øl af ale- og crystalmalt. 

Stærk, 10-12%, med udpræget 

sødme, markant smag af Cascadehumle 

samt et strejf af blommer og 

karamel. På udvalgte tidspunkter bliver 

Little Korkny Ale serveret i en lagret, 

to år gammel version. 

66


STAND 

19 

FÆRGEKROEN BRYGHUS 

Tivoli 

Tlf: 33 75 06 80 

www.faergekroen.com 

Smukt placeret ved Tivolisøen 

På Færgekroen Bryghus, smukt placeret 

ved Tivolisøen, serverer vi vort eget 

specialøl, både til det danske frokostbord 

i dagtimerne, og til à la cartemenuen 

om aftenen. Færgekroen Bryghus 

ønsker at brygge øl af den højeste 

kvalitet, med højt skum og med den 

fineste aroma. 

Vi brygger undergæret øl af lagertypen, 

baseret på originale recepter og i 

respekt for de ældgamle brygtraditioneri 

Østrig,Tjekkiet og Bayern. 

Vi er stolte over, at vort håndbryggede 

øl fremstilles af den prisbelønnede 

brygmester Georg Lassacher fra 

Østrig. Foreløbig har vi to øltyper på 

hanerne, men med tiden vil vi fremstille 

andre smagsvarianter og øltyper. 

BLOND LAGER 


Frisk, let drikkelig øl med en forfriskende 

karakter, der efterlader en velklingende, 

let krydret eftersmag af 

diskret humlearoma på læberne.Al malt 

er fra Stadlauer Malteri i Wien. Der 

indgår Hallertau-bitterhumle og Saazaromahumle. 

Ufiltreret. 

AMBER LAGER 

Lager, märzen – 5,2% vol. 

Ravgylden med en fyldig og rig maltet 

smag. Brygget af münchener-, pilsner- 

og karamelmalt. Sammen med bitterhumlen 

og aromahumlen giver det 

en blød bitterhed med en efterklang af 

karamel, der ender som en sødmefuld 

aroma på læberne. Ufiltreret. 

67


STAND 

19 

Det, man på nuværende tidspunkt kan 

sige er, at brygmesteren starter op 

med følgende øl: 

BLOND LAGER 

AMBER LAGER 


VESTERBRO BRYGHUS 

Vesterbrogade 2B 

1620 København V 

Tlf: 33 11 17 05 

www.vesterbrobryghus.dk 

Samtidig med at Ølfestivalen løber af 

stablen her i Valbyhallen, åbner 

Københavns nye kvalitetsbryghus på 

Vesterbrogade lige ved Rådhuspladsen. 

Mens disse linier skrives arbejder 

vores dygtige, østrigske brygmester 

Georg Lassacher på livet løs med første 

bryg af de 5 øltyper han starter op 

med. Når man spørger ham, hvordan 

øllene kommer til at smage, svarer han: 

”Godt!” Her på Ølfestivalen vil du 

kunne afgøre, om han fik ret... 

RED ALE 

HVEDE 

INDIA PALE ALE 

Alle øltyperne er upasteuriserede, ufiltrerede 

og uden tilsætning af kulsyre. 

Opsøg venligst vores stand for at stifte 

nærmere bekendtskab med de 5 øl. 

Vi håber desuden at se dig på 

Vesterbro Bryghus, som også bliver et 

dejligt madsted med fokus på etniske 

retter samt specialiteter fra vores gas 

rotisserie. 

68


STAND 

20 

BELGISK ØLIMPORT 

Rådegårdsvej 4, 4733 Tappernøje 

Tlf: 29 42 17 55 

Email: lars@belgianbeer.dk 

Websted: www.belgianbeer.dk 

Øl fra mindre bryggerier 

Belgisk Ølimport forhandler øl til specialbutiker, 

retauranter og barer. 

Sortimentet består fortrinsvis af øl fra 

mindre bryggerier, som endnu ikke 

forefindes på det danske marked. 

Radermacher 

RADER AMBREE 


Rader Ambree er en ravfarvet øl fra 

det lille destilleri Radermacher. Her 

laves først og fremest Jeniver men 

Radermacher brygger også deres egen 

øl tilsat Jeniver. 

RADER BLOND 


Rader Blond en lysmaltet øl tilsat 

Jeniver. For at få det fulde udbytte af 

Jeniver-smagen nydes denne øl ved forholdsvis 

lav temperatur 4-6 grader C. 

’T SMISJE DUBBEL 


Er en flot mørk øl, brygget på daddel 

hvilket giver øllet en mere fyldig 

sødme. 

´T SMISJE HALLOWEEN 


En meget maltet øl. Malten virker 

let mokka-agtig. Det er muligvis kandisen, 

der er tilsat, der giver den mokkaagtige 

smag. Eftersmagen holder længe 

i sin egen lethed, hvilke skyldes de 

græskar og græskarkerner der er tilsat. 

BBBOURGONDIER 


Brygget med citronmelisse, der 

tager lidt af maltens sødme og bevirker 

en friskhed der sjældent smages i så 

tunge øl som denne. 

Picobrouwerij Alvinne 

ALVINNE BALTHAZAR 


Farven er dyb rødbrun med et flødeagtigt 

lag skum. Balthazar har en 

humlet aroma med en frugtsmag af 

citron og rosiner godt krydret med 

kardemomme og ingefær. 

PODGE BELGIAN 

IMPERIAL STOUT 


Den engelske ølskribent ”Podge” 

har her fået brygget sit svar på en 

Imperial Stout. Podge B.I.S er nok det 

tætteste en Stout kan komme på smagen 

af kold kaffe. 

69


STAND 

21 

MIKKELLER 

Slien 2, 2. tv, 1766 København V 

Tlf.: 41 62 34 89 

E-mail: info@mikkeller.dk 

Websted: www.mikkeller.dk 

Kompromisløst mikrobryg 

Som Danmarks mindste mikrobryggeri 

har Mikkeller indtil videre været en 

velbevaret hemmelighed i den officielle 

ølverden. Kun de mest hardcore ølentusiaster 

har haft kendskab til bryggeriets 

dyrebare dråber, der hidtil er blevet 

brygget i meget begrænsede mængder 

af de to bryggere Mikkel Borg Bjergsø 

og Kristian Klarup Keller. På trods af 

det, har det lille bryggeri opnået stor 

anerkendelse i den internationale 

ølverden. 

Mikkeller blev i vinteren 2006 kåret 

som det 37. bedste bryggeri i verden 

blandt 5.836 konkurrerende bryggerier 

på verdens førende ølmekka, 

www.ratebeer.com. Blandt andet på 

grund af denne succes har mikrobryggeriet 

nu valgt at brygge større mængder 

af deres anerkendte og kompromisløse 

øl. 

Bryggerne vil udfordre danskernes 

smagsløg med intense smagsoplevelser, 

og inspirationen findes på den anden 

side af Atlanterhavet, hvor de amerikanske 

bryggerier ikke er bange for at 

lege og bryde alle regler. 

Noget af denne idérigdom vil bryggeriet 

fremprovokere i dansk ølbrygning, 

og hvorfor så ikke selv vise vejen? 

BEER GEEK BREAKFAST 

– DRAFT VERSION 

Coffee Stout – 7,0% vol. 

Fad. Morgenmaden er dagens vigtigste 

måltid, siger mange, og hvis man er 

ølnørd findes der ingen bedre måde at 

starte dagen på end med en kraftig, 

kompleks kaffestout. I hvert fald ifølge 

Mikkeller. Og Beer Geek Breakfast er 

netop denne øl. Den unikke blanding af 

en havre- og kaffestout giver øllen stor 

fylde og kraft samtidig med, at kaffen 

skaber en god, balanceret nuance i en 

øl, der vokser og giver nye smagsoplevelser 

slurk for slurk.Anmelderne på 

den amerikanske ølhjemmeside, 

Ratebeer.com, er ikke i tvivl: verdens 

bedste stout, ganske enkelt. Faktisk er 

de så vilde med Beer Geek Breakfast, 

at den er placeret som 15. bedste ud af 

mere end 48.000 øl. Så hvad enten 

man er hardcore ølnørd, og snupper 

én til morgenmaden, eller ej, så er Beer 

Geek Breakfast en oplevelse af de 

store. Dette er en fadversion af 

Mikkellers populære øl. Opskriften 

adskiller sig fra den oprindelige flaskeversion. 

STATESIDE IPA 

American IPA – 7,0% vol. 

Fad. Forkærlighed for amerikansk 

mikrobrygget øl er inspirationen bag 

denne IPA, brygget med rundhåndede 

mængder af aromatisk, amerikansk 

humle, der giver den en markant friskhed 

og bitterhed med masser af citrusnoter. 

Smagsindtrykkene balanceres 

behageligt af sødmen fra karamelmalten. 

70


MOVIN’ PILSNER 


Flaske. Mikkellers bidrag til DØEs 

’Bedste pilsner’ konkurrence. Lavet for 

at bevise, at det absolut er muligt at 

lave en lys pilsner uden at gå på kompromis 

med smagen. Pilsnergærens 

karakteristiske friskhed går fint i spænd 

med citrusnoterne fra de amerikanske 

humletyper. Som altid med Mikkeller-øl 

er der ikke sparet på det grønne guld, 

der her skaber en pilsner med meget 

mere karakter end vi er vant til herhjemme. 


BEER GEEK BREAKFAST 

– DOLLE VERSIE 

Coffee Stout – 8,3% vol. 

Fad. Mikkeller har igen været legesyge. 

Her er den populære Beer Geek 

Breakfast blevet gæret med gæren fra 

det belgiske bryggeri De Dolle 

Brouwers (De skøre bryggere), og den 

har sat sit tydelige præg på øllen. 

Takket være en kontrolleret mængde 

mælkesyrebakterier giver gæren en 

snert syrlig frugtighed, og den har 

gæret øllen ned til en lidt tørrere og 

mere alkoholstærk øl end originalen. 

X-perimentet 

Mikkeller har altid lagt stor vægt på at 

eksperimentere. Motivationen er både 

et ønske om at udvide publikums 

ølforståelse og et forsøg på at gøre 

dansk ølkultur mere legende og grænsesøgende. 

I forbindelse med årets festival har 

Mikkeller taget fire af deres vildeste 

eksperimenter med. På grund af de 

begrænsede mængder skænkes de fire 

øl kun fra de angivne tidspunkter og 

indtil øllet er væk. Kom forbi og hør 

mere om eksperimenterne. 

X IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 16,0% vol. 

Fad. Skænkes fra lørdag kl. 20 


X LAMBIC 

Kriek lambic – 9,2% vol. 

Fad. Skænkes fra fredag kl. 20 


X BARLEY WINE 

Barley Wine – ?% vol. 

Fad. Skænkes fra lørdag kl. 16 


X BIG TONY 

IIIPA – 15% vol. 

Flaske. Skænkes fra fredag kl. 18. 


71


STAND 

22 

ØLBUTIKKEN 

Oehlenschlægersgade 2, 1663 Kbh.V 

Tlf: 33 22 03 04 

Email: mail@olbutikken.dk 

Websted: www.olbutikken.dk 

Københavns ølmekka! 

Ølbutikken, beliggende på Vesterbro i 

København, er drevet af to ihærdige 

ølentusiaster, der sætter godt og 

anderledes øl i højsædet, og som ikke 

går på kompromis med kvaliteten. 

I Ølbutikken finder du et stort og 

frem for alt interessant udvalg på 

omkring 200 forskellige specialøl, hvoraf 

flere sjældent ses i Danmark og 

nogle findes eksklusivt i Ølbutikken. 

Desuden har Ølbutikken i samarbejde 

med et par af Danmarks og Belgiens 

bedste bryggerier fået brygget specialbryg 

– herunder den helt nye 

Ølfabrikken ”ØL”, der har 

Danmarkspremiere her på festivalen. 

Ølbutikken er desuden specialiseret 

i lambic og kan tilbyde Danmarks største 

udvalg.Velkommen i Københavns 

ølmekka! 

Ølbutikken præsenterer igen i år 

det belgiske bryggeri De Struise 

Brouwers der hører til ved den belgiske 

kyst nær Oostende. Kom forbi 

vores stand og få en snak med to af de 

stolte bryggere og smag deres fremragende 

bryg! 

DE STRUISE BROUWERS 

PANNEPOT 


En udsøgt belgisk stærk ale med en 

varm, brun farve og et kompakt og cremet 

skum. Duften og smagen er meget 

kompleks og indeholder alt fra banan 

og kanel til kaffe og vanilje. Pannepot er 

en afbalanceret blanding af sødme og 

friskhed med stor mundfylde, og bærer 

sine 10% alkohol med ynde. 

Opskriften på Pannepot stammer 

fra tiden omkring 1910 og blev oprindelig 

brygget af familien Legein. 

Sukkermelasse, cikorie (kaffeerstatning) 

og havsalt var en del af ingredienserne. 

Øltypen var meget almindelig på den 

tid og blev kaldt 'Dikbier' (tyk øl). Den 

havde en god dosis alkohol og blev 

brugt som en styrkende drik og et 

nærende supplement til kosten. 

Pannepot blev dengang beskrevet 

som en mørk, sød øl med masser af 

maltsmag, sluttende med kaffenoter. 

I dag bruges der ikke længere sukkermelasse, 

cikorie og havsalt, men De 

Struises Pannepot er blevet vel modtaget 

af de ældste fiskergenerationer ved 

den belgiske kyst. Pannepot er navnet 

på den bådtype, der kan ses på etiketten, 

og familien Legein ejede netop 

sådan en båd ved navn Panne 50. 

I år præsenteres Pannepot for første 

gang nogensinde på fad – eksklusivt 

for ølfestivallen. 


DE STRUISE BROUWERS WITTE 

Belgisk wit – 5,5% vol. 

Gylden i farven og toppet af ekstremt 

cremet skum, mens duften lokker 

med citronskal, eksotiske krydderier 

og den karakteristiske gær. Det er 

en enestående wit med en fyldig og 

afrundet smag. 

72


ØLFABRIKKEN ØL 

Imperial Chocolate Stout – 10% vol. 

I starten af 2006 mødtes folkene fra 

Ølbaren, Ølbutikken og Ølfabrikken for 

at planlægge en unik Russian Imperial 

Stout. Resultatet er denne øl, som i samarbejdets 

navn er baseret på ingredienser 

fra fire kontinenter: sydamerikansk 

kakao, nordamerikansk humle, afrikansk 

kaffe og europæisk malt. En kraftig og 

meget fyldig stout med toner af kakao 

og kaffe. 

Ølfabrikken ØL vil kun blive solgt to 

steder i Danmark, nemlig på flaske i 

Ølbutikken og på fad på Ølbaren på 

Nørrebro. Her på festivalen skænkes ØL 

fra cask – kom og få en unik øloplevelse! 


DE STRUISE BROUWERS 

KLOEKE BLONDE 


En dejlig og forfriskende ufiltreret 

og upasteuriseret blonde. Kloeke 

Blonde har en uklar, gylden farve med 

et fyldigt skum. Dufter af krydderier, 

humle og letristede malte. Smagen er 

ren og krydret med noter af Saazhumle. 

DE STRUISE BROUWERS ROSSE 


En ufiltreret rødlig ale med en flot 

duft af ristede nødder og ølgær. Det er 

en letdrikkelig øl, der formår en fyldig 

smag uden at være tung. Meget forfriskende 

med en blød og frugtig eftersmag. 

DRIE FONTEINEN LAMBIK 

Ublandet lambic – 5% vol. 

Ublandet lambic tappet på 10-liters 

bag-in-a-box. Øllen skal drikkes hurtigt 

efter tapning og er derfor normalt kun 

tilgængelig på bryggeriet. Pga. den korte 

holdbarhed er øllen hentet på bryggeriet 

i Belgien mindre end én uge før festivalen. 

En unik øl med en kompleks smag af bl.a. 

grapefrugt og træ fra fadlagringen.Vinøs 

og uden kulsyre – meget anderledes. 

DRIE FONTEINEN 

KRIEKENLAMBIK 

Ublandet kirsebærlambic – 5% vol. 

Ublandet lambic tilsat friske kirsebær, 

hvilket giver en utrolig frisk og vinøs 

frugtig smag. En unik øl uden kulsyre. 

DRIE FONTEINEN FARO 

Lambic, Faro – 5% vol. 

Ublandet lambic tilsat brun sukker. 

Historien fortæller at Faro blevet 

udviklet som en øl til børn, fordi den 

rene lambic uden sukker var for syrlig 

for børnenes sarte maver. 

73


STAND 

23 

BREWPUB 

Vestergade 29 - 31, 1456 København K 

Tlf: 33 32 00 60 

Email: jens.mortensen@brewpub.dk 

Websted: www.brewpub.dk 

BrewPub København 

BrewPub København er hovedstadens 

centrale bryghus med tilhørende 

restaurant og pub. Du finder os tæt på 

Rådhuspladsen i en fredet tidligere 

købmandsgård i hjertet af det gamle 

København. Disse historiske omgivelser 

huser vores bryggeri, restaurant og 

pub, og ikke mindst en af byens mest 

charmerende gårdhaver. Ganske enkelt 

en oase midt i storbyen. 

BrewPub København udspringer af 

det danske håndbryggermiljø, hvorfra vi 

har taget lysten til konstant at udforske 

og udvikle nye øl med os. Foruden 

vores egne øl serverer vi også andre 

danske mikrobryg samt udenlandsk 

specialøl på vores 14 fadølshaner. I 

vores restaurant og pub bidrager vi 

fortsat til Det Nye Danske Ølkøkken, 

hvor øl og mad giver nye smagsmæssige 

oplevelser. Du kan derfor besøge 

vores Bryggeri, Pub, Restaurant & 

Gårdgave, hvor du altid kan nyde en 

række af vores skiftende øl - serveret 

frisk direkte fra bryggeriet - med eller 

uden mad. 

Vi har fokus på ”Øl & Mad”. Foruden 

BrewPub Københavns brygmester 

Gunnhild Kolvereid - samt bagmændene 

bag BrewPub København 

håndbryggerne Dan Temple og Jens 

Mortensen – kan du også møde vores 

køkkenchef Carsten Hughson, som på 

sit mobile festivalkøkken vil præsentere 

en række små ølretter. 

Disse små retter kan nydes sammen 

med vores øl, hvor vi i år yderligere 

har valgt at servere vores porter Cole 

samt en helt ny sommer-ale i en særlig 

festivaludgave som ”cask conditioned”. 

Men ellers kan du også smage følgende 

øl hentet direkte fra bryggeriets lagertanke: 

VESTERWEISSE 

Bayersk hvedeøl – 5,2% vol. 

BrewPub Københavns svar på en 

bayersk hvedeøl er en ufiltreret ”hefeweizen”, 

som grundet det høje indhold 

af proteiner i hvedemalten fremstår 

uklar i glasset.VesterWeisse har tydelige 

toner af nelliker og banan, et tæt 

skum og er en forfriskende tørstslukker 

74


ATLANTIC IPA 


I BrewPub Københavns IPA har vi 

kombineret, hvad vi finder er de bedste 

islæt fra henholdsvis de engelske og 

amerikanske India Pale Ales. Derfor 

navnet Atlantic IPA som en "brobygning 

over oceanet". IPA som stilart blev 

oprindeligt brygget til de engelske 

kolonier i Indien, hvor man tilsatte 

betydelige mængder humle til øllet for 

at øge holdbarheden. Dette er også tilfældet 

for Atlantic IPA, hvor der ikke er 

sparet på de engelske og amerikanske 

humlesorter.Atlantic IPA er en mørk 

kobberfarvet ale, hvor balancen mellem 

restsødme, bitterhed og frugt sammen 

med den markante aroma af citrus og 

blomst giver en stor smagsoplevelse. 

JAMES BROWN 

Amerikansk Brown Ale – 5,1% vol. 

James Brown er en overgæret øl 

der henter inspiration fra de amerikanske 

Brown Ales, og er krydret med 

Amarillo-humle, der giver en aroma af 

blomster og citrus. En tør ale med 

markant maltet smag og let frugt. Og 

navnet… ja, en øl der går i knæ for 

den amerikanske soul, og der er vel 

ikke meget mere at sige end "Take it to 

the bridge….." 

4 NON 

Belgisk Blonde – 6% vol. 

Belgisk Blonde med tydelige noter 

af appelsin. Denne Blonde giver hentydninger 

til sol og sommer, og er 

brygget som vores forårsbryg. 

STEVIE RAY 

US Lager – 4,8% vol. 

Stevie Ray er en amerikansk pilsnertype; 

en øl, der, med let restsødme og 

stor aroma fra amerikanske Amarilloog 

Cascade-humle, er en meget forfriskende 

oplevelse 

Stevie Ray er BrewPub Københavns 

hyldest til den afdøde blues- og 

rockguitarist Stevie Ray Vaughan, som 

er kendt for sin ekvilibristiske formåen 

på en guitar, hvor han kombinerede 

sydstatsrocken med mere end en snert 

af Hendrix. 

COLE (CASK) 


BrewPub Københavns porter har 

fået navn efter den navnkundige amerikanske 

"evergreen-komponist", da vi 

netop er inspireret af nogle af vores 

amerikanske kollegaer. Og en porter er 

netop som en evergreen... man bliver 

aldrig træt af denne fyldige stilart. Cole 

er en sort overgæret øl med en sammensat 

maltprofil der giver toner af 

kaffe og lakrids. Cole har en let restsødme, 

er moderat humlet og har et 

cremet skum. 

BREWPUB SUMMER ALE 

(CASK) 

Pale Ale – 5% vol. 

En helt ny lys sommer ale, som foruden 

en moderat humling yderligere er 

krydret med kronerne af hyldeblomst. 

75


STAND 

24 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Tlf: 75 24 17 00 

Email: premium@premium-beer-import.dk 

Websted: www.premium-beer-import.dk 

Uafhængig importør 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør.Til stadighed udvikles sortimentet 

med specialprodukter fra små 

og mellemstore bryggerier. 

Australien 

CARLTON COLD 


Carlton Cold er en frisk strågul 

pilsner. 

CROWN LAGER 


Øllet er brygget på australsk byg, 

Pride of Ringwood humle og bryggeriets 

unikke gær. 

FOSTER’S 


Den mest kendte australske øl. 

VICTORIA BITTER 

Helles – 4,9% vol. 

Victoria Bitter, også kaldt VB, er 

Australiens mest solgte øl. 

Belgien 

ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl 

med kompleks frugtagtig smag. Bærer 

præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig 

frugtighed og af humlens antydning af 

bitterhed. 

ACHEL BRUNE 


Rochefortens absolutte modsætning. 

Modne æbler og blommer melder 

sig i eftersmagen. 

ACHEL BRUIN EXTRA 


Den nyeste øl fra bryggeriet, fik 

flest point af alle trappistøl ved ”World 

Beer Championship” i Chicago. 

BRUGS 

Witbier – 5,0% vol. 

Brygges med mineralvand, umaltet 

hvede, byg og krydres med tørrede 

appelsinskaller og koriander. 

Brouwerij Du Bocq 

CORSENDONK BRUIN (PATER) 


Den har en blid, nærmest karamelagtig 

maltet og jordet smag iblandet 

frugtrige toner med kun svage bitre 

nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og 

venlige smags-palette kan nydes i hvilken 

som helst sammenhæng. 

CORSENDONK AGNUS 


Er en graciøs repræsentant for sin 

type med sin sprøde karaktér og sin 

flotte gyldne farve. Smagen er en palette 

af smagsindtryk, startende med en 

tør og let citrusagtig smag. 

76


LA CHOUFFE 

Belgisk golden – 8,0% vol. 

La Chouffe har, til trods for sin unge 

alder, allerede vundet mange priser for 

dets høje kvalitet. Sidst i 2002 vandt La 

Chouffe en sølvmedalje ved “Australian 

International Beer Awards”. La Chouffe 

fås også i en 150 cl. flaske under navnet 

Big Chouffe. 

MC CHOUFFE 

Skotsk ale – 8,5% vol. 

Brygget ud fra skotsk bryggestil, har 

vundet en guldmedalje i 1999 ved 

“Eurobieres” i Strasbourg og i 2002 en 

sølvmedalje ved “Australian International 

Beer Awards”. 

GRIMBERGEN BLOND 


I gamle dage blev Grimbergen Blond 

serveret af munkene til trætte rejsende 

som tog den tørstige vej op til træportene 

ved Grimbergen-klostret. 

GRIMBERGEN DUBBEL 


En fin repræsentant for dubbel-familien. 

Brygget er ikke helt så stærkt som 

mange andre dubler, men til gengæld 

meget nemt at drikke. 

GRIMBERGEN TRIPEL 


Brygget på palemalt, hvilket giver 

øllet sin lyse farve. Den typiske triplesmag 

skyldes den lyse sukkertype og 

blandingen af mild og kraftig humle. 

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 


Oprindeligt brygget som et påskebryg, 

men øllet er nu tilgængeligt hele 

året rundt. 

GRIMBERGEN 

CUVEE DE L’ERMITAGE 


Cuvee de L’Ermitage er en fyldig ale 

med en høj gæring, som er brygget på 

en traditionel opskrift fra klosterbryggeriet 

Grimbergen. 


Spéciale Belge -– 8,5% vol. 

Gouden Carolus Classic, er den første 

farve i ”den store belgiske øl” trikolore, 

og er grundlaget for serien. 

Øllet, som er brygget på belgisk humle. 

GOUDEN CAROLUS TRIPEL 


Gouden Carolus Tripel er den 

anden farve i ”den store belgiske øl” 

trikolore. I 2002 vandt Gouden 

Carolus Tripel en guldmedalje ved 

”World Beer Cup” i San Diego, USA, i 

kategorien ”Tripel”. 

GOUDEN CAROLUS AMBRIO 

Belgisk Golden – 8,0% vol. 

Gouden Carolus Ambrio, er den 

tredje farve i ”den store belgiske øl” 

trikolore.Tidligere bryggede hver belgisk 

by sit eget bryg. Carolus Ambrio, 

som har sin oprindelse helt tilbage til 

det 14. århundrede. 

77


78 

TRAPPIST ROCHEFORT 6 


Rochefort 6 er mørk mahognifarvet 

trappist ale med et tæt kraftigt skum 

og er beskrevet af flere ølskribenter 

som værende den variant munkene 

oprindeligt bryggede til salg. 



Trappist Rochefort 8 vandt guldmedalje 

ved ”World Beer Championships” 

i 2004. 



Rochefort 10, som af ølentusiaster 

verden over kåres som verdens bedste 

øl, vandt guld ved ”World Beer Championships” 

i 2004. 

ST. BERNARDUS PATER 6 


Denne belgiske ale har fået sit navn 

”Pater” efter øllets flotte kastanjebrune 

farve. St. Bernardus Pater 6 har en 

frugtrig smag, som minder om en 

fransk ”Chablis”. 

ST. BERNARDUS PRIOR 8 


Vandet, som anvendes i St. 

Bernardus-serien, er ikke blot det 

reneste men har også en historisk baggrund. 

Undersøgelser har vist at vandet 

er regnvand fra Jeanne d’Arc-tiden. 

ST. BERNARDUS ABT 12 

Golden Ale – 10,5% vol. 

Navnet St. Bernardus, som refererer 

til flygtningen St. Bernard fra Notre 

Dame, er St. Sixtus’ nye kommercielle 

navn, men der er ingen tvivl om at 

denne St. Bernardus Abt 12 lever fuldt 

op til sin oprindelse som et klosterbryg 

i Trappist-klasse. 

WATOU TRIPEL 


Watou Tripel er en af bryggeriets 

nyeste øl, som er brygget efter trappistmunkenes 

klassiske ”tripel” stil, 

som trappistklostret Westmalle har 

udviklet. 

ST. BERNARDUS WITBIER 

Witbier – 5,5% vol. 

Denne belgiske hvedeøl er udviklet 

i samarbejde med den legendariske 

brygmester Pierre Celis, som også står 

bag opskrifterne på Hoegaarden og 

Celis White. 

GROTTENBIER 


Den anerkendte brygmester Pierre 

Celis har skabt denne ale, som lagres 

ved en konstant fugtighed og temperatur 

på 11° C i kalkgrotterne i Kanne, 

Belgien samt i Valkenburg, Holland. 

ST. BERNARDUS PAAS BIER 


St. Bernardus Paas Bier sælges kun 

i perioden omkring påske. 

PREMIUM KRIEK ST. LOUIS 

Frugtlambic – 3,2% vol. 

Premium Kriek St. Louis er baseret 

på traditionel Gueuze Lambic, som er 

spontant gæret, hvortil 25% frisk kirsebærjuice 

og naturligt sukker er tilsat. 

ST. LOUIS GUEUZE 

FOND TRADITION 

Gueuze – 5% vol. 

Øltypen kaldes også for øllets 

champagne. Smagen er syrlig og meget 

tør, som fremkommer ved blanding af 

flere årgange lambic. Øllet kan lagres i 

20-30 år.


TRAPPIST WESTMALLE DUBBEL 


Dubbel er beskrevet af flere ølskribenter 

som værende den variant munkene 

oprindeligt bryggede til salg. 

TRAPPIST WESTMALLE TRIPEL 


Regnes af mange for en klassiker 

blandt verdens øl. 

England 

BLACK SHEEP SPECIAL ALE 

Bitter Ale – 4,4% vol. 

Gæret ved brug af det specielle 

Yorkshire Square system, som giver en 

øl af højeste kvalitet. 

EMMERDALE 


En smagfuld fyldig gylden ale brygget 

på Golding-humler, Maris Otter 

maltet byg og demerara-sukker. 

HOLY GRAIL 

Pale Ale – 4,7% vol. 

Brygget første gang i forbindelse 

med Monty Pythons 30 års jubilæum. 

RIGGWELTER 

Strong ale – 5,7% vol. 

Ordet ”riggwelter” er et gammelt 

engelsk udtryk for at ligge på ryggen 

og overgive sig, som bruges i forbindelse 

med får. 

NEWCASTLE BROWN ALE 

Brown ale – 4,7% vol. 

Storbritanniens mest købte ale. 

Kaldes i folkemunde "Newkie Brown" 

eller "The dog", som referer til at 

mændene i Newcastle sagde: "I just gan 

doon the road to take the dog for a 

walk", når de gik på pub. 

1698 CELEBRATION ALE 

Bitter ale – 6,5% vol. 

1698 Celebration Ale blev brygget 

første gang i 1998 i anledning af bryggeriets 

jubilæum. Øllet brygges på en 

300 år gammel opskrift af Percy 

Neame. 

BISHOPS FINGER 


Bishops Finger, også kaldt "Nun's 

delight”, brygges på den fineste bygmalt, 

Golding humle fra Kent. Bishops 

Finger er navnet på et fingerformet vejskilt 

i Kent, der ledte pilgrimme til 

katedralen i Canterbury. 

SPITFIRE 


Opkaldt efter de berømte engelske 

jagerfly, der var med til at vinde luftrummet 

over England i anden verdenskrig. 

WHITSTABLE BAY ORGANIC ALE 

Bitter ale, økologisk – 4,5% vol. 

Elegant økologisk ale er brygget på 

traditionel engelsk dyrket og maltet 

byg samt to økologiske humlesorter, 

Gem og Hallertau. 

79


EARLY BIRD SPRING HOP ALE 

Pale Ale –4,5% vol. 

Early Bird Spring Hop Ale er brygget 

på Early Bird singlehumlesorten, 

hvorfra øllet også har sit navn. Øllet 

brygges kun i perioden februar-maj. 

HOBGOBLIN EXTRA STRONG ALE 

Strong Ale – 5,2% vol. 

Det siges, at en lokal godsejer havde 

bestilt et specielbryg til hans datters 

bryllup og af det overskydende øl, blev 

der solgt en tønde i en lokal butik. 

Næste dag blev der leveret en tønde 

mere og på tønden fra dagen før, var 

der, som ren magi, tegnet en Hobgoblin 

(drillenisse) og det var sådan øllet fik 

sit navn. 

FIDDLER'S ELBOW 


Fiddler’s Elbow brygges på vand fra 

floden Windrush, blandinger af hvedemalt, 

bygmalt og Styrian-humle. 

GOLIATH 


Goliath er brygget på den fineste 

malt, humle og vand, var den første flaske 

på 66 cl., der blev lanceret i 

England. 

BLACK WYCH STOUT 

Sweet Stout – 5% vol. 

En spændende stout brygget på 

ristet sort malt, havre og tilsat speciel 

hekse-humle. 

CIRCLE MASTER ORGANIC ALE 


Englands økologiske ale nr. 1, som 

brygges på en unik maltblanding af den 

økologiske byg Plumage Archer fra 

Prinsen af Wales Duchy Estate i 

Gloucestershire. 

DUCHY ORIGINALS 

ORGANIC ALE 

Bitter ale, økologisk – 5% vol. 

Duchy Originals Organic Ale var 

den første øl, som blev brygget under 

navnet ”Duchy Originals”. 

DUCHY ORIGINALS SUMMER ALE 

Pale ale, økologisk – 4,7% vol. 

Denne økologiske ale, som er brygget 

på Plumage Archer byg samt Fuggle 

og Golding humle fra Belgien, sælges 

kun i sommermånederne. Overskuddet 

fra salget af Duchy Originals produkter, 

går til Prinsen af Wales velgørenhedsfond. 

DUCHY ORIGINALS WINTER ALE 

Strong ale, økologisk – 6,2% vol. 

Den økologiske ale er, ud over 

Plumage Archer byg, brygget på økologiske 

rug og havre samt First Gold og 

Target humle. Duchy Originals Winter 

BRAKSPEAR ORGANIC BEER 


Denne økologiske ale, som er godkendt 

af ”Soil Association” har vundet 

priser siden lanceringen i 2000. 

USHERS RUBY ALE 


Engelsk table beer, som oprindeligt 

blev brygget af Usher’s Wiltshire 

Brewery fra 1824. 

Frankrig 

KRONENBOURG 1664 


Kronenbourg 1664, som er opkaldt 

efter det år hvor bryggeriet er grundlagt, 

er den mest solgte øl i Frankrig. 

KRONENBOURG BLANC 

Weissbier, Hefe – 5% vol. 

Franske hvedeøl 

80


PREMIER CRU 


Premier Cru er brygget med de 

fineste ingredienser fra Alsace. Øllet 

præsenteres i en flot matblå flaske. 

Grækenland 

MYTHOS 


En lager som er meget nem at drikke. 

Holland 

GROLSCH 

Pilsner 5% vol. 

Brygges udelukkende på maltet byg, 

humle, gær og vand. 

Indien 

KINGFISHER PREMIUM LAGER 


Kingfisher er Indiens og Englands 

bedst sælgende indiske lager. 

Irland 

BEAMISH IRISH STOUT 

Dry Stout – 4,5% vol. 

I Cork i Sydirland drikker man 

Beamish når man drikker stout. 

Japan 

KIRIN ICHIBAN SHIBORI 


Kirin Ichiban Shibori, fra 1990, blev 

hurtigt den tredjemest solgte øl i Japan. 

”Ichiban Shibori” kan oversættes til “første 

pres”, hvilket refererer til at øllet 

kun gæres på det allerførste maltafkog, 

som indeholder mindre garvesyre. 

Mexico 

CORONA EXTRA 


Den mest solgte mexicanske øl og 

den fjerdemest solgte øl i verden. 

NEGRA MODELO 

Münchner Dunkel – 5,3% vol. 

Mexicos mest solgt mørke øl Negra 

Modelo, fra 1926, er kendt som ”the 

cream of beer”. 

Skotland 

CALEDONIAN 80/- 


Caledonian 80/- bærer navnet fra 

dengang Skotland havde en tøndeskat 

på ale på 60/-, 70/- og 80/- shilling. 

Caledonian 80/- har vundet adskillige 

priser, bl.a. 4 gange i træk ved 

”CAMRA Champion BEER” og senest i 

2003 og 2005 ved ”International Beer 

Competition”. 

DEUCHARS IPA 


Deuchars IPA er brygget på 

Englands sidste ” direct-fired open 

copper”. 

GOLDEN PROMISE ORGANIC ALE 

Skotsk Ale, Økologisk – 5% vol. 

Golden Promise Organic Ale, som 

var den første økologiske ale i England, 

vandt i 2003 en sølvmedalje ved “The 

International Beer Competition” i 

kategorien ”Organic Beer”. 

81


Spanien 

SAN MIGUEL ESPECIAL 


Giver associationer til sydeuropæisk 

klima og spansk kultur. 

Tjekkiet 

B.B. DARK 


B.B. Dark er den klassiske mørke 

undergærede tjekkiske lager. Øllet er 

brygget efter en 200 år gammel 

opskrift. 

B.B. PILSNER 


Traditionel tjekkisk kvalitetspilsner, 

som brygges i åbne kar. 

Tyskland 

BITBURGER PREMIUM PILS 


Bitburger Premium Pils er den mest 

solgte pilsner på fad i Tyskland. 

KÖSTRITZER SCHWARZBIER 


Den mest berømte tyske 

schwarzbier-specialitet, som er brygget 

på specielt forædlet bygmalt, der giver 

Köstritzer Schwarzbier dens enestående 

farve. 

NEUMARKTER 

LAMMSBRÄU PILSNER 

Pilsner, økologisk – 4,8% vol. 

Undergæret lager, fra det familieejede 

bryggeri Neumarkter Lammsbräu. 

NEUMARKTER 

LAMMSBRÄU DUNKEL 

Münchener dunkel, økologisk – 4,0% vol. 

Denne mørke undergærede øltype 

har sit historiske udspring fra Bayern i 

midten af 1800-tallet. 

NEUMARKTER 

LAMMSBRÄU SCHWARZE 

Dunkel Weißbier, økologisk – 5,1% vol. 

Denne mørke hvedeøl er brygget 

på mørk hvedemalt fra bryggeriets 

egen malt-produktion.Alle ingredienser 

er økologiske. 

NEUMARKTER 

LAMMSBRÄU WEISSE 

Weißbier, Hefe, Økologisk – 5,1% vol. 

Denne økologiske hvedeøl er brygget 

som en typisk hvedeøl fra Bayern, men 

den adskiller sig markant ved at være 

produceret på 100 % økologiske råvarer. 

PAULANER 

HEFE-WEIßBIER NATURTRÜB 

Weißbier, Hefe – 5,5% vol. 

Paulaner-bryggeriet er anerkendt 

for sine velsmagende hvedeøl, som er 

brygget på kildevand, gær og Hallertau 

humle, 60 % maltet hvede og 40 % 

maltet byg. 

PAULANER 

HEFE-WEIßBIER DUNKEL 

Dunkel Weißbier, Hefe – 5,3% vol. 

Brugen af den mørke hvedemalt gør 

Paulaner Hefe Weißbier til en Dunkel. 

PAULANER PREMIUM PILS 


Der brygges mere end 1600 pilsnere 

i Europa, men kun 8 pilsnere er blevet 

æret med titlen ”Crown Pils of 

Europe” – en af dem er Paulaner 

Premium Pils ved ”European Brewers 

Guild” i 1979. Denne bohemiske pilsner 

brygges med humle fra den anerkendte 

Hallertau region. 

82


PAULANER SALVATOR 

Dobbeltbock – 7,9% vol. 

Paulaner Salvator er verdens første 

påskebryg og den oprindelige dobbeltbock-øl. 

Salvator "frigives" officielt 

hvert år på Joseph dag den 19. marts 

ved ceremonien "Wenn der Berg ruft". 

En tradition som indikerer at 

Münchens ”femte årstid” begynder – 

årstiden for stærkt øl. 

PAULANER 

OKTOBERFEST-BIER 

Wienerlager, Oktoberfest – 6,0% vol. 

I 1810 besluttede Kronprinsen af 

Bayern, Ludwig I, at München-bryggerierne 

skulle udvikle en ny øl for at fejre 

efteråret. Øllet var så godt, at festen 

varede i 16 dage og hermed var 

Oktoberfesten født. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFE-WEIßBIER 

Weißbier, Hefe – 5,4% vol. 

Denne hvedeøl fra Weihenstephan 

er en klassisk bayersk hvedeøl, som 

Kenny Nickkelman i den danske sitcom 

”Langt fra Las Vegas” har udnævnt som 

verdens bedste øl. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFE-WEIßBIER DUNKEL 

Dunkel Weißbier, Hefe – 5,3% vol. 

Ud over at den mørke hvedeøl er 

yderst velsmagende hævdes det at 

”Weißbier mit Hefe” er yderst sundt. 

Det er en tradition at skåle med bunden 

af glasset, når man drikker hvedeøl. 

WEIHENSTEPHANER PILSNER 


Weihenstephaner Pilsner er en traditionel 

bayersk pilsner brygget efter 

renhedsprincippet ”Das Reinheitsgebot” 

fra 1516, hvor der udelukkende 

anvendes malt, humle, gær og vand. 

USA 

SAMUEL ADAMS 

BOSTON LAGER 


Samuel Adams Boston Lager brygges 

med brug af afkogt mæsk, som er 

en tidskrævende traditionel 4-kars 

brygningsproces, der givet øllet en 

usædvanlig sødme. . 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Amerikansk Stock Ale – 4,9% vol. 

Samuel Adams Boston Ale er en 

”Stock Ale”, hvilket er en af de få klassiske 

øltyper som stammer fra USA. 

Øltypen indebærer, at øllet brygges og 

gærer som en ale, men koldlagres som 

en lagerøl. 

Cider 

REKORDERLIG CIDER 

Cider – 4,5% vol. 

Rekorderlig Cider fra Åbro-bryggeriet 

i Sverige, er den mest solgte alkoholiske 

cider i Sverige, hvilket er forståeligt 

for denne cider er en ren 

nydelse produceret af rent kildevand 

og frugtvin af bedste kvalitet. Findes i 

fem varianter: hyldeblomst, jordbær & 

lime, passionsfrugt, pære samt skovbær. 

83


STAND 

25 

ROSKILDE ØL 

Søndergade 1 D, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Email: roskildeoel@hotmail.com 

Websted: www.roskildeoel.dk 

Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen 

af deres import. De importerer øl 

fra Tyskland, Belgien, England, Holland, 

Tjekkiet og USA. På det seneste har de 

udvidet deres sortiment betragteligt. 

Andechs,Tyskland 

Siden det 15. århundrede har Benediktinerklosteret 

i Andechs udskænket 

deres øl til de mange pilgrimme som 

gæstede, og stadigvæk gæster klosteret. 

Traditionen om ølbrygning fra munkene 

er ført videre op til vore dage. 

DOPPELBOCK DUNKEL 

Doppelbock – 7% vol. 

Fremstillet af mørk bayersk malt og 

sammenbrygget i en traditionel proces. 

En øl der kan nydes på alle tidspunkter 

til glæde for krop og sjæl. 

DUNKEL 


Krydret efter bayerske forskrifter og 

ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune 

farve og den fløjlsbløde smag stammer 

fra anvendelsen af mørk malt. Forfriskende 

variant til den mørke bock-øl. 

BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. Med 

7% alkohol.Andechs´ forfriskende, 

stærke, lyse bryg. Elskes og nydes af 

mange. 

SPEZIAL HELL 


Typisk, stærk og smager af mere. En 

forfriskende og festlig nydelse der 

udskænkes i de små hyggelige kroer i 

Bayern. 

HEFE WEISSBIER 


Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og 

forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. Med 5,5% alkohol.Aftappet 

ubehandlet og med naturligt bundfald. 

WEISSBIER DUNKEL 


Livgivende aromatisk! Denne klosterøl 

gærer på traditionel måde. Med 

5,5 % alkohol. Den aromatiske karakter 

af bayersk mørk hvede, bygmalt og 

humle fra Hallertau er bevaret ved den 

naturlige aftapning. 

Weihenstephan,Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger i 

Bayern. Den første historiske omtale af 

humle i Weihenstephan går tilbage til 

år 768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes det 

Abt Arnold at franarre byen Freising 

dens brygge- og udskænkningsret. 

HEFE WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. En god 

kombination til kraftige retter. 

84


HEFE WEISSBIER 


Naturligt grumset hvedeøl med vidunderlig 

gæret smag. (Kendt fra Langt 

Fra Las Vegas) 

ORIGINAL 


Den lange lagringstid gør vor lyse til 

en mild ølnydelse, der smager af mere. 

TRADITION 


En aromatisk øl med en maltrig 

karakter. Passer fint til kraftige retter, 

især stegeretter og vildt. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 

Dobbeltbock – 7% vol. 

Sæsonøl, der har alt, hvad der skal 

til for at brygge en perfekt øl. 

Schlenkerla,Tyskland 

Klassisk tysk røgøl fra Bamberg, som 

har rødder i 1400-tallet. 

RAUCHBIER MÄRZEN 


Øllen er en mørk aromatisk, bundgæret 

røgøl med 13,5% original ekstrakt 

i. Undervurder ikke denne øl. 

Brouwerij Sterkens, Belgien 

ST. PAUL BLOND 


En klosterøl, brygget med de fineste 

krydderier blandt andet oregano – 

humle af udsøgt kvalitet. 

ST. PAUL SPECIAL 


En dyb kobberrød ale, som er rig på 

smag. Du vil blive positivt overrasket 

over den diskrete kombination af sød 

og bitter smag, som er resultatet af tør 

krydring. 

ST. PAUL DOUBLE 

Ale – 6,9% vol. 

En dyb kobberrød ale, der er rig på 

maltsmag. Du vil blive positivt overrasket 

over den fine kombination af sød 

og bitter smag. 

ST. PAUL TRIPLE 

Ale – 7,6% vol. 

En stærk lys ale, lige så herlig som 

en god flaske vin. Den er sammensat af 

bygmalt, naturlig humle, gær og vand. 

En øl der er overgæret og brygget på 

den traditionelle måde efter det tyske 

Reinheitsgebot fra 1516. 

ST. SEBASTIAAN DARK 


Den er rimeligt stærk med en blid 

smag af karamelmalt. Den bittersøde 

smag karakteriserer denne øl som en 

typisk specialitet fra Campine. 

ST. SEBASTIAAN GRAND CRU 

Ale – 7,6% vol. 

En meget speciel ale med en blid 

smag, men også en lille smule fræk. 

God til øldrikkeren der kan lide at forkæle 

sig selv. Denne klassisk bryggede 

perle er en ren nydelse. 

85


Abbaye Notre-Dame de Scourmont, 

Belgien 

CHIMAY BLANCHE 


Øllens smag kommer fra duften af 

humle, og opover er der den frugtige 

smag af muskat og rosiner, der giver 

øllen en helt bestemt attraktiv aroma. 

Aromaen giver en smule bitterhed. 

CHIMAY BLEU 


Denne øl har en blomstret duft af 

frisk gær. Den er let krydret og fremhæver 

kun en behagelig følelse og fornemmelse 

i aromaen, mens den afslører 

en dejlig smag af ristet malt. 

CHIMAY ROUGE 


Smagen, der har en silkeblød fornemmelse 

på tungen, er meget forfriskende 

med en let bitterhed til sidst. I 

ganen er smagen behagelig og komplimenterer 

duftens kvalitet at øllen er 

meget harmonisk. 

St. Bernardus Brouwerij, Belgien 

GROTTENBIER 


Det enestående klima giver grottenbier 

en unik aroma og smag uden sammenligning. 

Brasserie de l'Abbaye des Rocs, 

Belgien 

ABBAYE DES ROCS 


Abbaye des Rocs er en ren malt-øl. 

Hele rækken af smagsnuancer er direkte 

forbundet med den dobbelte gæring, 

den præcise mængde af malt (7 forskellige) 

og 3 forskellige slags humle (belgisk, 

tysk, tjekkisk). Smagen er rig og 

fint afbalanceret. 

LA MONTAGNARDE 


Denne øl er robust og stærk. Den 

har en frugtig og krydret bouquet, 

stærk smag imellem dens skarpe bitterhed 

og karamelliserede smag. Den 

har en lang afslutning og en konstant 

fremtrædende bitterhed understøttet 

af en svag karamelsmag. 

Brouwerij Moortgat, Belgien 

DUVEL 


Hemmeligheden bag Duvels fine bitterhed 

findes i humlen og gæren. Duvel 

betyder djævel på hollandsk og er ganske 

vist en djævelsk øl, fyldt med modsætninger 

og overraskende opdagelser. 

De Proefbrouwerij, Belgien 

BOERINNEKEN 


En dejlig lys ravgul øl. Man kan ane 

duften af vanilje, smørkager, banan, ananas, 

malt, humle og koriander. 

BOERKEN 


Denne øl har en klar brun farve, 

med aromaer af malt, gær, chokolademalt, 

frugter som æble og sukker. 

John Martin SA, Belgien 

(Scottish & Newcastle) 

JOHN MARTIN´S PALE ALE 


Hvem kan ignorere denne ale, som 

vores forfædre kaldte »Den ædleste 

Ale af Englands Pale Ales«. Denne unikke 

øl er frugten af en usædvanlig håndværksmæssig 

dygtighed. En unik teknik 

hvor humlen er tilsat efter brygningen. 

86


GORDONS SCOTCH ALE 


Denne mørke øl minder om en 

mørk rubin, den er fuld af kontraster. 

Både stærk og blød. Dens flødeagtige 

skum er en fryd for øjet. 

GORDONS FINEST GOLD 


Gordons Finest Gold blev lanceret i 

1992. En stærk og raffineret øl med en 

typisk skotsk karakter, kombineret med 

charme og overtalelsesevne. Dens 

oprindelse og styrke, 10%, giver den en 

glat smag og eksplosiv natur. 

GORDON HALLOWEEN 

STRONG RED BEER 

Lager– 8,8% vol. 

En meget overset øltype, denne øl 

har en fantastisk karakter, en let 

sødme, stor fylde, let at drikke til trods 

for en alkoholprocent på 8,8. 

DOUGLAS CELTIC BLOND 


Douglas blond er en øl der tillader 

malten at udvikle øllens kvaliteter. Den 

er en smule bitter og uden sødme, 

men frisk uden at være tung. 

DOUGLAS CELTIC BROWN 


En rigtig skotsk øl, fræk som oprindelseslandet, 

mystisk som legenderne 

og generøs som landets indbyggere. 

Timmermans N.V. , Belgien 

(John Martin) 

TIMMERMANS FARO 

Lambic, faro – 4% vol. 

Timmermans Faro Lambic er lavet i 

det omgivende miljø nær Brussel. Det 

er en spontangæret hvedeøl der er 

modnet i egetræsfade. Faro Lambic er 

blevet til ved at tilsætte sukker til en 

lambic. 

TIMMERMANS KRIEK 

Frugtlambic – 5% vol. 

Timmermans Kriek Lambic har en 

mørk rød farve, næsten rødvinsagtig. 

Duften er tydeligt kirsebær, og aromaen 

er svag, men alligevel stærk. 

TIMMERMANS GUEUZE 

Lambic, gueuze – 5% vol. 

Timmermans tradition gueuze har 

en funklende mørk guldfarve. Mild 

afslappet duft med en smule citrus. 

Den er velbalanceret og forfriskende. 

TIMMERMANS CAVEAU 

Lambic, gueuze – 5,5% vol. 

Når Timmermans gueuze caveau 

hældes op er den uklar orange med et 

tyndt hvidt skum. I duften kan anes hø, 

røg, træ og most af en art. Smager 

godt og er en smule syrlig. 

TIMMERMANS LAMBICUS 

Lambic, gueuze – 4,5% vol. 

Timmermans Lambicus er også velkendt 

som Blanche Wit. Det er en 

blanding af hvedeøl og lambic. Den er 

en anelse syrlig. 

87


TIMMERMANS PECHE 


Timmermans peche har en dejlig 

friskhed, en let drikkelig øl med smag 

og duft af fersken. 

TIMMERMANS FRAMBOISE 


Timmermans Framboise er en dejlig 

hindbærøl, en meget harmonisk øl som 

balancerer flot mellem syrlighed og 

sødme. 

TIMMERMANS BOURGOGNE 

DES FLANDRES 

Belgisk Sur Rød Ale – 5% vol. 

Farven på denne fantastiske øl er en 

flot blanding af rubin og rav. Den har et 

vedvarende skum og en lækker frugtig 

aroma af ribs, abrikos, rosiner og blommer. 

Den har fået den sur-søde smag af 

at lagre på egetræsfade. 

Brasserie St-Feuillien, Belgien 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Denne lyse ale har en dyb gylden 

farve med et blødt, skummende skum. 

Den er meget parfumeret med en duft 

af humle og citrusfrugter der ikke er til 

at tage fejl af. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Denne øl har en karakteristisk 

aroma, der indeholder mange forskellige 

ingredienser. Den har en frugtig 

smag som kommer fra gæringsprocessen 

og den blander sig harmonisk med 

den dominante smag af lakrids og karamel. 

Kroppen er klart maltet, og bitterheden 

er resultatet af en kompleks 

kemi mellem de fine humletyper og 

den specielle malt der er brugt. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Denne øl har en rig aroma med en 

unik kombination af aromatisk humle, 

krydderier og den typiske bouquet af 

gær, meget frugtig. 

Brouwerij Van Steenberge, Belgien 

URTHEL HIBERNUS QUENTUM 


Smagen er elegant, maltet, sød og 

den høje alkoholprocent kan kun lige 

anes. Den føles som silke i ganen. 

URTHEL NOVICIUS VERTUS 


Den har en stærk flødekaramelaroma 

og er meget maltet. Den har en 

medium krop med en lidt tør bitterhed. 

En flot og kompleks øl. 

URTHEL SAMARANTH 


Denne gyldne rav-rubin-farvede øl 

dufter af pærer, abrikos og slik. Den er 

som fløjl på tungen med en smule tørhed 

i enden. 

URTHEL TONICUM 

FINIBOLDUS AMBER ALE 


Den har en stærk duft af frugt og 

krydderier, der går igen i smagen. Den 

har en medium krop med en tyk maltet, 

krydret alkohol og slikagtig sødhed. 

Anchor Brewing Company, USA 

Grundlagt i 1860erne af Ernst Baruth og 

Otto Schinkel, men først i 1896 fik bryggeriet 

sit nuværende navn. I 1965 blev 

bryggeriet reddet fra lukning af Fritz 

Maytag, som købte sig ind i bryggeriet 

(51% for 5.000 dollars). Fritz Maytags 

holdning var at bringe Anchor tilbage til 

stadiet, hvor ølbrygning er et håndværk. 

88


ANCHOR PORTER 


En unik mørk øl, der blev introduceret 

af Anchor først i 70érne. Er ligesom 

alle andre Anchor-produkter kun 

brygget med naturlige ingredienser. 

Der er brugt specielt ristet mørk malt. 

Overgæret og tilsat hele krydderier.Alt 

dette giver en rig og intens smag med 

en fin nuance af chokolade, kaffe og flødekaramel. 

Dette gør, at skummet bliver 

produceret tykt, intenst og cremet 

og får en rig smag. Den rige, unikke 

Anchor Porter har fortjent det verdensomspændende 

ry, for at være 

fremragende kvalitet. På fad. 

Stonehenge Ales (Bunces Brewery), 

England 

STONEHENGE SIGN OF SPRING 

Bitter – 4,6% vol. 

Denne øl har en let grøn farve, er 

utrolig blød og meget lækker øl at 

drikke. Den er rig på både malt og 

humlearoma. Den er specielt brygget 

til forårets ølelskere. 

DANISH DYNAMITE 


En let gylden øl, som karakteriseres 

ved at have en flot balance mellem 

malt, blomsterhumle og bitterhumle. 

Har vundet mange priser ved diverse 

ølfestivaler. 

STONEHENGE GREAT BUSTARD 


Denne øl er traditionelt brygget og 

der bruges kun den bedste kvalitet 

indenfor vand, bygaks, rug, hel humle 

og bryggeriets egen overgær. 

For hver Great Bustard-øl der sælges 

donerer Stonehenge et beløb til 

The Great Bustard Group for at 

genindsætte denne pragtfulde fugl på 

Salisbury-sletten. 

Fischer, Frankrig 

FISCHER ADELSCOTT 

Specialøl, røgøl – 6,6% vol. 

Sød, røget eftersmag. Den er brygget 

med tørv-røget whiskeymalt. 

Brouwerij ’t IJ, Holland 

´T IJ COLOMBUS 


Der er en krydret, urte-humle smag 

under den maltede smag. Der er nuancer 

af tropiske frugter og bitterheden 

kommer i fokus i den lange tørre 

eftersmag. Den er blød og tyk i munden. 

Den er luksuriøs på tungen. 

´T IJ NATTE 


Denne øl er ravgul i farven og har 

en mild og jordagtig aroma. Den smager 

af ristet malt, hvilket også giver den 

flotte ravgule farve. Den har en dejlig 

klar, sprød afslutning. Den er meget let 

at drikke, taget i betragtning at den 

holder 6,5% alkohol. 

89


´T IJ PLZEN 


Denne øl er meget humlet og tør, 

lidt sød og meget fyldig. Den har en 

lang vedvarende eftersmag. 

´T IJ STRUIS 


Aromaen i denne øl beskrives bedst 

som en blanding af ost og julebudding. 

Den dufter meget af ost. 

Den har en flot krop og er en 

smule sød. Senere udvikler den gær- og 

humleduft og -smag. 

´T IJ ZATTE 


Den har appelsin, lemon, æbler, 

kanel og honningaroma. Den starter 

med at være en anelse sød, med frugtige, 

krydrede og gærede smagsaromaer. 

Nymburk,Tjekkiet 

BOGAN 


En dejlig afrundet tjekkisk pilsner, 

harmonisk balance mellem sødme, 

humle og krop. 

POSTRIZINSKE PIVO 


En utrolig flot øl, i fuld harmoni 

mellem de forskellige smagsnuancer. 

Trods dens lave alkoholprocent får 

man en øloplevelse uden lige, fuld af 

kraft og smag. Skal opleves. På fad. 

FRANCINUV LEZAK 


En lys lagerøl, der udmærker sig ved 

sin humlede karakter. En perfekt ledsager 

til frokosten. På fad. 

Nyheder 

Brouwerij De Graal 

GEMBERBIER 

Special ale – 8 % vol. 

DUBBEL 


SPECIAL 


TRIPPEL 


TRIVERIUS BLANCHE 


Brouwerij Caulier 

VINTAGE 2005 

STRUISE ROSSE AMBERBIER 


STRUISE KLOEKE BLOND 


STRUISE WITTE 


STRUISE PANNEPOT 


90


Brouwerij Liefmans 

LIEFMANS GOUDENBAND 

Sur flamsk ale – 8% vol. 

LIEFMANS FRAMBOZENBIER 

Sur flamsk ale – 4,5% vol. 

LIEFMANS KRIEKBIER 

Sur flamsk ale – 6% vol. 

Brouwerij Fonteinen 

OUDE KRIEK 

Kriek, lambic – 5% vol. 

OUDE GUEUZE 

Geeuze, lambic – 6% vol. 

Brouwerij Cantillon 

GUEUZE 100% LAMBIC BIO 

Geueze, lambic – 5% vol. 

ROSÉ DE GAMBRINUS 

Lambic – 5% vol. 

KRIEK 100 % LAMBIC 

Kriek, lambic – 5% vol. 

Særudskænkning 

BUSH PRESTIGE 


Et resultat af en 6 måneders lang 

traditionel modningsproces i egetønder 

efter hovedgæring. Under gæringen 

afgiver træet fra tønden berusende 

aromaer, der passer i perfekt harmoni 

med de naturlige ølaromaer. 

Bush Prestige er lavet i begrænsede 

mængder, og det gør den til en virkelig 

unik og solid/stærk øl, rig på aromaer i 

en meget stilfuld flaske. 

Denne øl vil der være mulighed for at 

smage Fredag kl. 21, Lørdag kl. 21 og 

Søndag kl. 17. 


CUVEE VAN DE KEIZER 2001 


Hvert år den 24. februar, Charles 

5.’s fødselsdag, brygger bryggeriet traditionen 

tro Gouden Carolus »Cuvee 

van de Keizer« af høj kvalitet i en 

begrænset mængde. 

Dette unikke bryg, med meget fin 

belgisk humle og en højere alkoholprocent, 

garanterer en bedre evolution 

end den allerede kendte Gouden 

Carolus. Øllen kommer på 75cl-flasker 

og lukkes med en korkprop, hvilket gør 

det muligt at opbevare den i flere år. 

Hvert år inviteres alle interesserede til 

at assistere ved bryggeriprocessen. 








CHIMAY GRAND RESERVE 

VINTAGE 2001 


Chimay Grand Reserve Vintage 

2001, øllen har lagret 4 år. 


LA TRAPPE ØLLIKØR 

Likør – 30% vol. 

Smag denne fantastiske øllikør, som 

er brygget henover La Trappe Dubbel. 

Indeholder bl. a. appelsin, koriander, 

æble, citrus, honning og vanilje. 

En perfekt aperitif. 


91


STAND 

26 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26, 8260 Viby J 

Tlf: 20 40 33 73 

Email: nfb@aarhusbryghus.dk 

Websted: www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for godt et år 

siden var produktudviklingschef i Royal 

Unibrew. 

Det er tanken at der på Aarhus 

Bryghus skal fremstilles håndbrygget 

specialøl, der kan supplere sortimentet 

fra de store bryggerier. Disse håndbryggede 

special-øl er nicheprodukter, 

som det ikke kan svare sig for de store 

bryggerier at lave, da de er gearede til 

store serier. 

De bærende ord er tradition og 

fornyelse.Tradition i relation til at der 

er et traditionelt håndværk forbundet 

med brygning af øl. 

RØD ALE 


Rød Ale er inspireret af Danmarks 

ældst kendte fund af øl. Egtved-pigen 

blev cirka 1370 før Kristi fødsel begravet 

i en udhulet egestamme. Mellem 

benene havde hun en birkebarksspand 

med øl til den sidste rejse. 

Analyser af resterne af indholdet i 

spanden har vist, at der var øl i spanden, 

brygget på hvede, tyttebær og 

porse. 

Aromaen er meget frugtagtig. Der 

er en antydning af tyttebær i smagen. 

Farven kommer fra frugtsaften. Den 

flotte røde farve er noget usædvanlig 

for en øl. 

Nyd Rød Ale som en aperitif-øl. 

Drik den afkølet, lige fra bunden af 

køleskabet, af glas på stilk. 

KLOSTERBRYG 

India Pale Ale – 6,0 % vol. 

Klosterbryg er udviklet til Øm 

Kloster museum, i anledning af Øl på 

Øm. Øl på Øm er et årligt arrangement, 

der sætter fokus på livet i middelalderen, 

herunder øllets betydning. 

Klosterbryg er brygget på pilsnermalt, 

hvedemalt og karamelmalt. Det er 

krydret med tre forskellige typer af 

aromahumle, som matcher maltene. 

Dette er en øl med 6% alkohol, som er 

i stil med India Pale Ale. 

Der er udelukkende anvendt aromahumle. 

Engelsk Fuggles og Styrian 

Goldings sammen med tysk Perle. 

Fuggles og Goldings er de to mest 

klassiske engelske aromahumletyper. 

De giver øllen en svagt parfumeret 

duft, med mindelser om clementiner. 

Aromahumlen gør øllen meget blød 

i smagen. Med en temmelig stor dosering 

oplever man ikke den grove bitterhed, 

som humle ellers kan give. 

Dette er en øl, som er velegnet til 

fisk og lyse kødretter. Den er absolut 

også velegnet til at nyde som den er. 

Drik den ved kældertemperatur, 

cirka 6 grader Celsius, evt. en anelse 

varmere, for at aromaen kan komme til 

sin ret. 

92


STOUT 2005 


Stout 2005 er inspireret af den 

engelske Imperial Stout.Aarhus 

Bryghus’ udgave er ufiltreret og upasteuriseret. 

Det høje alkoholindhold på 

8%, sammen med en lille rest af gær, er 

med til at sikre holdbarheden af det 

sorte øl. Der er anvendt uraffineret 

rørsukker fra Mauritius som ekstra 

smagsgiver. De fleste engelske ales er 

brygget med uraffineret rørsukker.Ved 

at anvende uraffineret sukker, får man 

smagsnoter fra rørsukkeret med i den 

færdige øl. Farven er i den lyse ende af 

skalaen.Til gengæld er der ikke tilsat 

karamelkulør i denne Stout! 

– Smagen af Stout 2005 er tyk og 

fed. Selvom det er en kraftig øl, er det 

ikke humlen, der er dominerende. Det 

gør den lettere at gå til, end mange 

andre sorte øl. Der er endvidere en 

svag sødme fra rørsukkeret, der er 

balanceret med humlen. Med tiden vil 

humlebitterheden fortage sig, og sødmen 

vil dominere. 

FORÅRSBRYG 

Dobbeltbock – 7% vol. 

En rigtig forårsbebuder. Det er en 

lys øl i stil med en tysk Dortmunder 

eller en Dobbelt Bock. Den er tænkt 

som en hilsen til solen, der netop nu 

kommer frem af vinterhiet, ligesom den 

er tænkt at nyde til synet af de første 

spirende forårsblomster. 

Der er anvendt en rundhåndet 

dosering af tysk aromahumle af sorten 

Perle. Det er jo netop blomsterne fra 

humleplanten som anvendes i øllet til 

at give bitterhed, fylde og aroma. 

Forårsbryg er brygget på pilsnermalt, 

sukker, karamelmalt og krydret 

med aromahumle, tilsat både tidligt og 

sent i processen. Den holder 7% alkohol. 

Med den store dosering af humle 

er der til gengæld holdt igen med kulsyreindholdet, 

så man får en mild smag. 

SOMMER-HVEDE 


Sommer-Hvede er en hvedeøl, idet 

halvdelen af malten, som er tilsat, 

består af hvedemalt. Derudover er der 

anvendt münchenermalt, karamelmalt 

og pilsnermalt, således at øllen får en 

flot gylden farve. Dermed er denne 

hvedeøl mørkere end de fleste. Hvedeøllen 

er undergæret. Det betyder at 

den karakteristiske aroma, man ofte 

forbinder med de tyske hvedeøl, mangler 

i denne øl. Den er til gengæld gæret 

meget varmt, for at give anledning til 

dannelse af frugtagtige noter i smagen. 

Der er tilsat syltet appelsinskal og 

knust koriander under brygningen som 

krydderi sammen med aromahumlen. 

Smagsmæssigt mild, domineret af de 

frugtagtige smagsindtryk fra den varme 

gæring og fra de tilsatte krydderier. 

Smagen får fylde af de mørke malte, 

som er med til at balancere humledoseringen. 

93


STAND 

27 

DANSK MJØD A/S 

Sdr. Ommevej 123, 7330 Brande 

Tlf: 75 65 76 63 

Email: mb@mjod.dk 

Websted: www.mjod.dk 

Mjød er honningvin 

Man koger honning, vand og eventuelt 

nogle krydderier, og derefter sættes 

mjøden til gæring i ca. 3 uger. Efter 

yderligere ca. 6 måneders lagring er 

mjøden færdig. Den bliver imidlertid 

bedre med alderen, så det er en god 

idé at lagre den nogle år. Den bliver 

aldrig for gammel. De fleste tror, at 

mjød er en slags øl, men det er ikke 

sandt. Mjød er en honningvin, og sådan 

har det altid været.Vikingerne drak øl 

og mjød, og mjøden var deres vin. De 

riges drik. For at gøre forvirringen fuldstændig 

udskænker Dansk Mjød smagsprøver 

på en mjødøl. 

VIKING BLOD 

Mjød – 19% vol. 

Honningen tilsættes humle og hibiscus. 

Smagen er let krydret. 


GL. DANSK MJØD 

Mjød – 19 % vol. 

Tilsat ingefær og humle. 


KLAPØJSTER MJØD 

Mjød – 21,8% vol. 

Tilsat humle. Herudover tilsættes 

brændevin, hvilket forøger alkoholprocenten 

fra 19% til 21,8% vol. 


OLD DANISH BEER 

Specialøl, mjødøl – 10,15% vol. 

Brygget i samarbejde med Ørbæk 

Bryggeri på basis af gammel dansk 

1700-tals opskrift, som giver den rigtige 

smag og fylde. 

Det er på en gang en humlebitter øl 

og en lyngduftende, honningaromatisk 

mjød. En enestående blanding, sød, 

krydret og potent. Del den med din 

skjoldmø! 


MIDGÅRD ØL 

Specialøl, mjødøl – 10,15% vol. 

Fremstillet af ca. 4 dele øl og 1 del 

mjød. Mjøden er Gammel Dansk Mjød 

(tilsat ingefær), mens øllet er brygget 

specielt til denne drik af Ørbæk 

Bryggeri på Fyn. Resultatet er en 

sødme, som i forhold til hvad der er 

normalt i øl, er udtalt. 

I eftersmagen mærker man øllets 

bitterhed på tungen, men samtidig anes 

en antydning af noget varmt fra ingefæren. 


94


STAND 

28 

DANISH BEERHOUSE 

Tlf: 61 77 71 03 

Email: db@danish-beerhouse.dk 

Websted: www.danish-beerhouse.dk 

Amerikanske specialiteter 

DANISH BEERHOUSE har agenturet 

på nogle enestående øl fra det canadiske 

bryggeri UNIBROUE samt de tre 

amerikanske microbryggerier GREAT 

DIVIDE,AVERY samt ROGUE. 

Unibroue 

Bryggeriet blev etableret i 1992 og er 

et regionalt bryggeri beliggende i 

Chambly, Quebec. Unibroue har den 

tidligere Master Brewer Paul Arnott fra 

det verdenskendte belgiske bryggeri 

Notre-Dame de Scourmont (bedre 

kendt for deres Chimay Trappistøl) 

som brygmester. De blev i 2005 hædret 

som 26. bedste bryggeri i verden af 

Ratebeer.com's Top 100 Brewers in the 

World. 

TROIS PISTOLES 


Stærk mørk øl, eftergæret på flaske. 

Leder tanken hen på vilde frugter og en 

eftersmag af gammel portvin.Aromaen 

er moden frugt og chokolade. Kan serveres 

til pasta, fjerkræ og desserter. 

RAFTMAN 


Speciel øl med et koralrødt skær 

brygget med whiskymalt og eftergæret i 

flasken. Smagsnoter er røget whisky, 

malt, antydning af humle og svag karamel. 

Ligeledes en røget whiskymaltaroma. 

LA FIN DU MONDE 

Triple ale – 9% vol. 

Blond klostertriple med et gyldent 

skær. Rund, blød og lidt syrlig, en balanceret 

smag.Vilde krydderier dominerer 

aromaen.Velegnet til gastronomi, fine 

oste og desserter. 

EAU BENITE 

Triple ale – 7,7% vol. 

Gylden triple, eftergæret på flaske. 

Smagen er lettere frugtagtig med en 

mindre krydret aroma.Velegnet til svinekød, 

grillet kød og crepes. 

MAUDITE 


Stærk rød ale, mahognifarvet, eftergæret 

i flasken. Svag smag af koriander, 

let krydret og let humlet. Krydret 

aroma. Efter flere års opbevaring vil 

smagen minde lidt om portvin. 

LA TERRIBLE 

Klosterale – 10,5% vol. 

La Terrible er en mørk klosterøl. 

Skummet er meget ekstravagant, og 

smagen bærer præg af ristet malt og 

Madeira. 

LA FRINGANTE 

Triple ale – 10% vol. 

La Fringante er en øl med en meget 

stærk karakter. Den champagnelignende 

effekt som er resultat af den anden 

gæring, leder tanken hen på smagen af 

eksotiske krydderier, æble og citron. 

95


DON DE DIEU 

Triple hvede-ale – 9% vol. 

Don De Dieu blev hurtigt en af 

Unibroues mest populære flaskegærede 

produkter. Unibroue har p.g.a. den 

enorme efterspørgsel valgt at sende 

den på markedet året rundt. 

BLANCHE DE CHAMBLY 


Produceret af en interessant blanding 

af umaltet Quebec-hvede og lys 

bygmalt. 

Great Divide 

Great Divide blev etableret i 1994, og 

er et microbryggeri som har hjemsted 

i Denver i USA. De er kendte for at 

lave afbalancerede øl af meget høj kvalitet. 

Siden 1994 har Great Divide 

brygget de mest afbalancerede og velsmagende 

øl. Dette engagement er 

ikke gået ubemærket hen - Great 

Divide har tegnet sig for syv Great 

American Beer Festival-medaljer og 

fire World Beer Cup-priser, og blev i 

2005 hædret som det 33. bedste bryggeri 

i verden af Ratebeer.com's Top 100 

Brewers in the World. 

HERCULES DOUBLE IPA 

Dobbelt IPA – 9,1% vol. 

Med mere humle, mere malt og 

med mere alkohol end en standard 

IPA, er Hercules Double IPA helt 

bestemt ikke for dem med svagt hjerte. 

Dog er Hercules Double IPA en 

eliksir for guderne. Hercules Double 

IPA har en stor mængde af fyrreskovsagtig, 

blomsteragtig og citrusagtig 

humleduft og smager vidunderligt helt 

igennem. Den er kåret som verdens 

næstbedste IPA af Ratebeer.com 

YETI IMPERIAL STOUT 


Blød fløjlsagtig men dog stadig 

robust øl, som er kendetegnet ved 

dens høje alkoholprocent og utrolige 

humlebitterhed. En massiv smag af chokolade, 

kaffe og karamel samt en 

enorm kvantitet af humle. 

OAK AGED YETI IMPERIAL 

STOUT 


Oak Aged Yeti Imperial Stout er Yeti 

Imperial Stout’ens sofistikerede slægtning. 

Lagret på franske egetræsfade i 2 

år, tilføres Oak Aged Yeti Imperial 

Stout’en den karakteristiske smag af eg 

og vanille oveni Yeti’ens intense smag af 

chokolade, ristet kaffe og malt. 

OLD RUFFIAN BARLEY WINE 


Heftigt humlet Barley Wine. Med 

dens sofistikerede frugtagtige aroma og 

komplekse karamelsmag bliver man 

nærmest bedugget ved første duft. 

Denne mørke mahognifarvede ale viser 

hurtigt sit sande jeg ved dens kraftige 

humling og efterfølgende bitterhed. 

HIBERNATION ALE 

Strong ale – 8,1%. vol. 

Hibernations enorme smag er så 

intens at den kræver over 3 måneders 

lagring, som giver Hibernation dens 

maltede fyldighed, sammensatte humle 

kontur og hjertelige varme natur, som 

er perfekt som gemmeøl. 

TITAN IPA 


Til glæde for humleentusiaster, som 

søger robuste, velsmagende øl, som er 

kendetegnede ved deres overflod af 

humlesmag, aroma og bitterhed. 

96


Avery 

Avery er et familieejet microbryggeri 

som blev etableret i 1993 i Denver i 

USA. De brygger øl med aner fra de belgiske 

og engelske traditioner, dog med 

en stor del af de amerikanske "traditioner". 

Det giver sig udslag i en række velafbalancerede 

øl med sin helt egen stil. 

De er hædret i 2005 som det 43. bedste 

bryggeri i verden af Ratebeer.com's Top 

100 Brewers in the World. 

THE MAHARAJA 

Imperial India Pale Ale – 9,7% vol. 

Maharaja stammer fra ordene 

mahat, - “stor” og rajan, - “konge”. 

Ligesom sin navnebror, er denne imperial 

IPA kongelig, intens og mægtig. 

THE KAISER 

Imperial Oktoberfest – 9,3% vol. 

En Kejser sagde engang,“Giv mig en 

kvinde der elsker øl og jeg vil erobre 

verden”.Traditionel Oktoberfest – tilsat 

masser af malt, krydderier, skarpe 

og blomsterrige humler. 

THE CZAR 

Russian Imperial Stout – 12,2% vol. 

Duftende af engelsk karamel, 

mokka, sød sirup, kandiserede solbær 

og en snert af anis. Den vil fortsætte 

med at udvikle sig og blive kompakt og 

samtidig kompleks med alderen. 

OLD JUBILATION 

English Strong Ale – 8% vol. 

Denne vinter-ale har en antydning af 

hasselnødder, og en finish der minder 

om mokka og karamel. 

NEW WORLD PORTER 


En traditionel sort porter, dog med 

en lille finurlighed – den er tørhumlet. 

THE REVEREND 

Belgian Quadrupel Ale – 10% vol. 

The Reverend (den ærværdige) er 

skabt som en hyldest til salgschefens 

bedstefar, en ærværdig præst. En guddommelig 

øl. 

REDPOINT 

American Amber Ale – 5,1% vol. 

Karamelagtig amber ale med en 

udpræget smag og duft af Cascade humle. 

HOG HEAVEN 

American Barleywine Ale – 9,2% vol. 

Intens humleduft, er perfekt balanceret, 

smagfuldt afrundet af en karamelagtig 

maltsmag. Dette er en seriøs 

øl som bliver bedre med alderen. 

14’ER ESB 

Extra Special Bitter – 5% vol. 

Denne øl er opsigtsvækkende skønhed 

med en kobberfarvet nuance. Fin 

balance mellem aromatiske malt- og 

urtehumler. 

97


AVERY IPA 

India Pale Ale – 6% vol. 

Engang i 1700-tallet opdagede en 

udspekuleret brygmester, at en sund 

portion humle og et stigende alkoholindhold, 

konserverede hans øl under 

den lange sørejse til Indien, hvor øl 

skulle slukke tørsten hos de britiske 

tropper.Avery’s IPA kræver at blive 

hældt op i dit ynglingsglas for virkelig 

at fremhæve den citrusagtige blomstersmag 

og en behagelig afrunding af malt. 

ELLIE’S BROWN 

American Brown Ale – 5,5% vol. 

Krystalmalt og chokolademalt giver 

denne øl et snert af rørsukker, et strejf 

af vanille og nødder, mens subtil humlesmag 

giver den en uovertruffen drikkelighed, 

der ikke kan overgås. 

OUT OF BOUNDS 


Denne stout har en enorm smag 

som nærmer sig det ekstreme.Avery 

er ikke bange for at bruge ristet byg i 

rigelige mængder og en overflod af 

humle, for at give denne pompøse 

stout et lille ekstra pift. 

SALVATION 

Belgian Strong Golden Ale – 9% vol. 

Salvation har en lækker aroma af 

abrikos og fersken, delikat sammensat 

med krydrede antydninger af muskatnød 

og kanel. Denne fantastiske, champagne-lignende 

eliksir er et ”must” for 

entusiaster. 

Rogue 

Rogue startede i 1988 som en brewpub, 

men allerede i 1991 blev de etableret 

som et egentligt microbryggeri. 

Bryggeriet er kendt for at brygge en 

række perler, men også meget specielle 

øl, ikke mindst deres Chocolate Stout 

samt Hazelnut Brown Nectar Ale. Det 

giver sig udslag i en lang række medaljer 

og udmærkelser. Det har således 

betydet at Rogue i 2006 blev hædret 

som det 21. bedste bryggeri i verden af 

Ratebeer.com’s Top 100 Brewers in the 

World. 

BRUTAL BITTER 

Imperial bitter– 6,2% vol. 

Crystal er den eneste humle der er 

brugt til brygningen af Brutal Bitter, 

hvilket giver den en massiv portion 

aroma uden brug af tørhumle. Smag: 

Bittersød chokolade.Aroma: Citrus og 

malt. 

AMERICAN AMBER ALE 

Amber Ale – 5,1% vol. 

Farven er brunlig ravgul med en kaffearoma 

og en fyldig smag, alen bærer 

præg af en delikat ristet malt og en 

rundhåndet brug af humle som afrunder 

den bløde smag. 

98


CHOCOLATE STOUT 

Sweet Stout – 6,3% vol. 

Smagen har en fylde af havre, chokolademalt 

og ægte chokolade, der er 

afbalanceret med den rette mængde 

humle, som giver alen den perfekte 

afsluttende bitter/søde smag. 

SHAKESPEARE STOUT 


Har en cremet konsistens og en fyldig 

eftersmag af chokolade. Den er 

fremstillet af Northwest Harrington. 

Crystal- og chokolade malt, ristet byg 

og havre samt cascade humle. 

HAZELNUT BROWN NECTAR ALE 


Fyldig smag af nødder og en behagelig 

maltet eftersmag.Til Hazelnut 

Brown Nectar Ale er bl.a. brugt hasselnødekstrakt, 

Perle og Saaz-humle. 

DEAD GUY ALE 


Dead Guy er i stil med en tysk majbock, 

lavet med Rogue’s egen “PacMan” 

overgær som er udviklet af Rogue selv. 

Den er dyb honningfarvet med en maltet 

aroma samt en varm og kraftig velsmag. 

Mikkeller 

Senest er Danish Beerhose begyndt at 

forhandle Danmarks mindste mikrobryggeri 

Mikkeller, se også stand 21. 

STATESIDE IPA 

American IPA – 7,0% vol. 

Forkærlighed for amerikansk mikrobrygget 

øl er inspirationen bag denne 

IPA, brygget med rundhåndede mængder 

af aromatisk, amerikansk humle, 

der giver den en markant friskhed og 

bitterhed med masser af citrus-noter. 

99


STAND 

29 

BELGISK BRYG 

Emdrup Mosevej 12, 2400 Kbh. NV 

Telefon: 26 22 69 66 

Email: info@BelgiskBryg.dk 

Websted: www.BelgiskBryg.dk 

Besøg en hyggelig ølkælder 

For ølkenderen repræsenterer Belgien 

et paradis af eksotiske øl. Kompleksiteten 

og de mange smagsnuancer er 

umulige at beskrive – de skal opleves! 

Belgisk Bryg tilbyder en bred variation 

med egen import af mere end 70 forskellige 

belgiske øl til dig. Du kan 

bestille på nettet, få et øl-sortiment 

leveret hver måned gennem en abonnementsordning 

eller du kan besøge 

vores hyggelige ølkælder i Emdrup – 

åbent hver lørdag kl. 10-13. 

Brouwerij Verhaeghe,Vichte 

DUCHESSE DE BOURGOGNE 

Rød flandern – 6,2% vol. 

Vildgæring når vildgæring er bedst! 

Dette er en gammel brun (oud bruin). 

Duchesse de Bourgogne er en sød 

frugtagtig øl med en behagelig egetræssyrlighed 

- i retning af balsamico - med 

en forfriskende eftersmag. Duchesse de 

Bourgogne er en forædlet red ale - 

typisk for Westflanderen. Denne bryg 

blev kåret til bryllupsøl på ølfestivalen i 

Valby 2004 i anledning af kronprinseparrets 

bryllup. 

Brouwerij De Graal, Brakel 

DE GRAAL GEMBER 

Special ale med ingefær – 8% vol. 

Vi gentager succes’en fra sidste år 

og medtager igen denne bryg fra 

Belgiens yngste og mindste bryggeri. 

De Graal har vundet en international 

pris for denne ale brygget med en 

smule ingefær. Fyldig og krydret øl med 

en frisk aroma og en varmende styrke. 

TRIVERIUS 

Tarwebier/hvedeøl – 6,8% vol. 

Dette er ikke en ordinær hvedeøl. 

For at give ekstra fylde, er der 40% 

mere malt i bryggen end i en normal 

hvedeøl, derfor den høje alkoholstyrke. 

Denne hvedeøl er bitter – en karakter, 

der er ganske bevidst tilstræbt. 

Yderligere er der tilsat både koriander 

og orangeskal. 

DE GRAAL SPECIALE 

Vinterbryg – 8% vol. 

For første gang i Danmark! Det 

nyeste skud på stammen fra De Graal 

– en vinterbryg, der kun har været 

brygget siden november 2005. En 

spændende bryg; rødlig brun, overgæret 

og med mange krydderier. Sødlig, 

næsten lakrids-agtig eftersmag. Overordnet 

læner den sig op ad en belgisk 

stout. 

Brouwerij der 

Trappisten van Westmalle 



Denne mørke, klassiske bryg fra 

Westmalle er brygget med mørkristet 

malt og kandis. Brygkedlen hos Westmalle 

bliver varmet direkte af gasflammer 

(normalt anvendes damp), hvilket 

giver meget høj varme og en deraf følgende 

karamellisering. 

100


Brasserie Rochefort 

ROCHEFORT 10 


Den stærkeste og mest fyldige af 

Rochefort-bryggene. Frugtrig smag og 

duft. Kraftig, sødlig med frugtrig smag 

og lugt. Brygges på det lille trappistkloster,Abbaye 

de Notre-Dame de St. 

Rémy, i provinsen Namur i Sydbelgien. 

Humlen er fra Tyskland og Slovenien. 

Under fremstillingen anvendes der 

mørk kandis, og farven er meget mørk 

brun - næsten sort, og skummet er flot 

og stabilt – en klassiker. 

Brouwerij Het Anker, Mechelen 


Årgangsbryg – 11% vol. 

En af perlerne i vores sortiment. En 

vintage-bryg fra Het Anker, som kun 

frigives én dag om året - på kejser Carl 

V’s fødselsdag d. 24. februar. Carl V 

voksede op i Flanderen og da han blev 

kejser og rejste til Madrid, forlangte 

han at få øllen hentet hjemmefra, for 

som han sagde: ”Kornets døtre er druernes 

blod overlegent”. Udseendet er 

mørk mahogni med flot, moccafarvet 

skum.Aromaen er fyldig med engelsk 

lakrids, tobak, figen og dadel. Det første 

indtryk af smagen er fyldig, sød og 

kompleks med samme elementer som 

rummes i aromaen. Den efterfølges af 

en vinøs smag med en varmende alkohol. 

Brasserie Artisanale de Rulles 

RULLES BLONDE 

Biere blonde – 7% vol. 

Brasserie Artisanale de Rulles er et 

forholdsvis nyt bryggeri, startet i juni 

2000 af Grégory Verhelst. Samtlige bryg 

fra dette en-mands bryggeri er brygget 

med vand fra en kilde i den nærliggende 

fredede skov (Forêt d'Anlier). 

Smagen er rig på malt med tydelig 

smag og duft af korn og nyslået hø. 

Smager som en mild og velbalanceret 

triple.Afsluttes med diskret humlebitterhed. 

RULLES ESTIVALE 

Sommerale – 5,2% vol. 

Danmarkspremiere! Grégory 

Verhelst har gjort det igen. Skabt en 

frisk sommerbryg med et lækkert 

humlebittert efterspil.Vi har overtalt 

Grégory til at brygge denne bryg på 

fad til ølfestivallen 2006. Rulles Estivale 

har en duft af frugt, krydderier og 

humle. Smagen er velafbalanceret med 

lidt citrus og honningsødme som fint 

modspil til bitterhumlen. 

Huisbrouwerij Liefmans, 

Oudenaarde 

LIEFMANS FRAMBOZEN 

Sour ale (hindbær) – 4,5% vol. 

Belgiens champagne – baseret på en 

såkaldt ”gammel brun” øl (Oud Bruin), 

som lagres yderligere i 18 måneder 

med hindbær (ca. 1 kg frugt per 5 liter 

øl), hvorefter den filtreres og bliver til 

Frambozenbier. 

101


STAND 

30 

JUPILER 

Pilsner – 5,2 % vol. 

Let bitter eftersmag. 

MAES 


Succesfuld klassiker fra Belgien. 

LOVANIA IMPORT 

v/David Kennes 

Smedegade 37, 3720 Aakirkeby 

Tlf: 23 45 01 08 

Email: mail@lovania.dk 

Websted: www.lovania.dk 

Belgisk øl fra Bornholm 

Iværksætteren David Kennes er vokset 

op i en lille flamsk landsby i Belgien 

kaldet Roosbeek 15 km fra Leuven. 

Fascineret af Skandinavien for dets kultur, 

sprog, natur og samfund, emigrerede 

David Kennes i november 2002 for 

alvor til Danmark. I juli 2003 flyttede 

han til Bornholm og startede i november 

2005 Lovania (latin for byen 

Leuven) Import, altså at importere 

byen til Danmark... eller mere dens 

nydelsesmidler. 

BELLE VUE GUEUZE 

Gueuze – 5,2% vol. 

Gueuze er brygget ved spontan 

gæring uden tilsætning af gær. 

BELLE VUE KRIEK 

Kriek – 4,3% vol. 

Vildgæret lambic, tilsat kirsebær. 

STELLA ARTOIS 


International tørstslukker. 

CRISTAL ALKEN 


En ren lys gylden pilsner. 

. 

PRIMUS 


En lys gylden øl af kort tids gæring. 

PALM 

Amber – 5,2% vol. 

Fortrinlig alternativ til pilsnerøl. 

VIEUX TEMPS 


En forholdsvis let ale. Kraftig frugtagtig 

duft med en sødlig smag. 

HOEGAARDEN SPECIALE 


Fyldig aroma. 

HOEGAARDEN WIT 


Den klassiske hvedeøl fra Belgien. 

RODENBACH 

Sur flamsk øl – 5,0% vol. 

Øl, der er lagret i flere år på trætønder. 

LEFFE BLOND 


Klassiker. 

LEFFE BRUIN 


Smagen har en karamelagtig sødme. 

102


LEFFE TRIPEL 


Voldsom eftersmag. 

GRIMBERGEN BLOND 


Udpræget afrundet smag. 

GRIMBERGEN DUBBEL 


Duft af frugt, gær samt ristet brød. 

GRIMBERGEN TRIPEL 


Pikant smag. 

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 


Perfekt balance mellem humle og malt. 

KASTEELBIER BLOND 


En fremragende belgier. 

KASTEELBIER BRUIN 


Traditionel brygget øl. 

ENAME TRIPEL 


Peberagtig oplevelse i eftersmagen. 

ENAME DUBBEL 


Klassiker. 

ENAME BLOND 


Frugtagtig smag i fin balance. 

MAREDSOUS 8 BRUIN 


Et stort spektrum af aromaer. 

MAREDSOUS 10 TRIPEL 

Klosterbryg – 10,0% .vol. 

Hjertevarmende eftersmag. 

CHIMAY RØD 


Velafbalanceret trappistøl. 

CHIMAY BLÅ 


Vinøs smag der minder om portvin. 

CHIMAY TRIPEL 


Karakteristisk duft. 

BRIGAND 


Stærk og kraftig ravfarvet øl. 

AUGUSTIJN 


Frugtagtig vanillesmag. 

FLOREFFE BLOND 


Usædvanlig smag. 

FLOREFFE DUBBEL BRUIN 


Fyldig og rig på smag. 

BRUGSE TRIPEL 


Unik smag. 

CORSENDONK AGNUS BLOND 


Lys og pikant øl. 

CORSENDONK PATER BRUIN 


Frugtagtig aroma. 

HOEGAARDEN GRAND CRU 


Kraftigt krydret belgisk ale. 

BUSH BLOND 


Harmonisk aroma og en subtil smag. 

103


BUSH AMBER 


Bittersød øl med en stærk karakter. 

HAPKIN BLOND 


Unik smag. 

JUDAS BLOND 


Tung, bittersød, mild og fyldig øl. 

GULDEN DRAAK MØRK 


Kraftfuld belgier. 



Fyldig og frisk. 

GOUDEN CAROLUS TRIPEL 


Kraftig og krydret, forfriskende øl. 

CINEY BLOND 


En pikant mild sød eftersmag. 

CINEY BRUIN 


Karakteristisk frugtagtig smag. 

MOINETTE BLONDE 


Blandt de mere kraftige af slagsen. 

TONGERLO TRIPEL BLOND 


Det er en kraftig lys gylden øl. 

TONGERLO DUBBEL BRUIN 


Brygget siden 1133 i Flandern! 


Trapppist – 7,0% vol. 

Kompleks, krydret og frugtig. 



Flot rig på nuancer. 

BRUGS WITBIER 


Den ideelle tørstslukker. 

BRUGSE STRAFFE HENDRIK 

Stærk belgisk ale – 6,0 % vol. 

Forfriskende øl. 

ST.-BERNARDUS ABT 12 


En fantastisk øl. 

ST.-BERNARDUS PRIOR 8 


Perfekte balance. 

WATOU PRIOR TRIPEL 


Dejlig mild med en diskret bitterhed. 

SUPER DES FAGNES BLOND 


Meget forfriskende. 

SUPER DES FAGNES BRUIN 


Brygget på det fineste kildevand. 

104


STAND 

31 

TSVINNOVATION A/S 

Vestre Langgade 43, 8643 Ans By 

Tlf: 86 87 05 00 

Webssted: www.bosteels.dk 

www.honsebrouck.dk 

www.tsv.as 

Email: mail@tsv.as 

Total experience, 

Substance and Vision 

TSVinnovation A/S designer, udvikler og 

producerer firmagaveløsninger, der 

med udgangspunkt i den enkelte kundes 

ønsker og behov komponeres til at 

løse opgaven præcist igennem »Total 

experience, Substance and Vision«. 

Derudover importerer TSV vin, og 

senest er de begyndt at importere øl. 

Brouwerij Bosteels, 

Buggenhout, Belgien 

Brouwerij Bosteels er grundlagt i 1791 

af Evarist Bosteels. I dag er 6. generation 

Ivo Bosteels, der sammen med 

sønnen Antoine varetager den ædle 

brygmester-arv. 

Bosteels beskæftiger en snes mennesker 

og brygger årligt omkring 

28.000 hl øl, hvoraf ca. 65% afsættes 

igennem eksport. Opskrifterne til 

Kwak og Karmeliet er de ældste, eksisterende 

øl i Belgien. 

DEUS BRUT DES FLANDRES 

CUVÉE PRESTIGE 2004 


Hvert glas DeuS er resultatet af en 

månedlang produktionsproces, hvor 

det bedste af to metoder er anvendt. I 

Belgien fermenterer brygmesteren 

øllet, hvorefter bryggen transporteres 

til Frankrig. Her bliver den omdannet 

til en vidunderlig mousserende drik, 

igennem den næsten 500 år gamle 

"Methode Ancestrale" champagne-teknik. 

"DeuS" er en betydelig anderledes 

oplevelse. En helt fantastisk øl - uden 

kendt sidestykke! 

Denne unikke øl vil der være mulighed 

for at smage fredag kl. 20-21, lørdag 

kl. 15-16 og kl. 20-21, søndag 

kl.15-16. 


105


PAUWEL KWAK 


Kwak er et kælenavn, som 

benyttes om en person med et 

anseeligt korpus. Her hentyder 

det til den oprindelige brygger 

og kro-ejer Pauwel Kwak, der 

skabte denne øl i året 1791 i 

den lille by Brabant. Det siges, 

at denne glasform var velegnet til 

at servere for de forbipasserende 

kunder, uden at ølkusken skulle 

stige ned fra hestevognen. Glasset 

kunne hænge på siden af vognen 

i et gaffel-ophæng, uden at øllet 

skvulpede over under kørsel. 

TRIPEL KARMELIET 


I en gammel bog om lokale 

brygtraditioner blev det opdaget, at 

Karmelit-brødrene bryggede en 

øl med tre forskellige korn (byg, 

hvede og havre). Brouwerij 

Bosteels i Buggenhout har taget 

denne tradition til sig i denne 

enestående øl. 

Kompleks krydret smag med 

lang og tydelig eftersmag af sød, 

moden frugt (figen). 

THE SAME AGAIN 


Taste something different, 

take the "Same Again". "The 

Same Again" brygges udelukkende 

til salg på pubs i Belgien. 

Men det er lykkedes os at overbevise 

vore belgiske venner om, at 

danskerne også vil tage vel imod "The 

Same Again" - igen og igen, så vi har 

undtagelsesvis fået lov til at importere 

den til Danmark.The Same Again er en 

skøn, fyldig, "sommerlig" og letdrikkelig 

øl, der opfattes læskende på ganen. 

BOSTEELS BEER CHOCOLATES 

Bosteels Beer Chocolates er udviklet i 

et tæt samarbejde mellem Kim's 

Chocolates og Brewery 

Bosteels i Belgien, samt 

TSVinnovation og Coca i 

Danmark. Resultatet er to 

enestående chokoladevarianter, 

der på hver deres måde 

afspejler den karakteristiske 

aroma af henholdsvis Pauwel 

Kwak og Tripel Karmeliet; to af 

Belgiens mest berømte specialøl. 

Bosteels Beer ”Bosteels 

Beer” Chocolates kan smages 

på vor stand.To stykker chokolade 

pr. polet. 

Brouwerij Van 

Honsebrouck 

I 1900 købte Emiel og Louisa 

Van Honsebrouck en lille gård 

og startede bryggeriet. Senere 

deltog deres sønner Paul og 

Ernest og i 1953 blev det 

nuværende Luc's tur. I 1986 

købte han slottet i Ingelmunster, 

som gav ham samtidig 

inspiration til udvikling af den 

famøse Kasteelbier. 

BRIGAND 


I 1798 jog de flamske bønder 

den franske hær ud af 

Ingelmunster. Med disse brave 

frihedskæmpere fra fortiden 

som forbilledligt eksempel er 

Brigand stærk og "potent". Det første 

indtryk af denne øl overrasker ved 

smagen af karamelliseret malt. Det er 

ret usædvanligt for en lys maltet øl. 

Øllens fylde er god og har alligevel en 

lethed over sig, som ikke gør øllen til 

en "tung" øl. 

106

UDSTILLERE - 31 • 32 

KASTEELBIER BRUNE 


Fra øl til slot... det er en lang vej! I 

bestræbelsen på at efterkomme de 

strengeste krav, har brygmesteren 

udført utallige test før han producerede 

den cremede mørke øl. Frugten af 

hans anstrengelser går under navnet 

"Kasteelbier". 

Den kombinerer uden sidestykke 

fortidens kvaliteter med den resolutte, 

moderne smag. Kasteelbier er en brun 

håndværksbryg med andengæring, mild 

og smagsfuld, fyldig og cremet. 

KASTEELBIER BLONDE 


Kasteelbier blonde er et gyldent 

håndværksbryg, funklende, overgæret 

og eftergæret i flasken. En enestående 

blanding af malt og kvalitetshumle, med 

en elegant duft og en særlig blød smag. 

Kasteelbier Blonde er, ligesom sin 

brune søster, lagret på det 200 år 

gamle slot i Ingelmunster, som har tilhørt 

bryggeriet Van Honsebrouck siden 

1986. 

ST. LOUIS 

Gueuze lambic – 2,6 - 4,5% vol. 

St. Louis er en spændende serie af 

traditionelt vildgærede øl (gueuze lambic), 

som er tilsat forskelligt frugtsaft - 

fersken (pêche), hindbær (framboise) 

solbær (cassis) eller kirsebær (kriek). 

Op til 25% frugtsaft anvendes for at 

give øllen den rette smag. Frugtsaften 

tilsættes den friskbryggede lambic og 

blandes derefter med flere års fadlagret 

lambic, for at opnå balance i bitterhed 

og syrlighed. 

Den specielle "St. Louis Kriek" er 

fremstillet ved at udbløde de helt friske 

kirsebær i lambic'en i et halvt år og tilsætte 

gammel lambic. 

STAND 

32 

GRAUBALLE BRYGHUS 

Gjermosevej 11, Grauballe, 8600 

Silkeborg 

Tlf.: 86877684 

Email: ale@grauballe-bryghus.dk 

Websted: www.grauballe-bryghus.dk 

Gamle traditioner 

Grauballe Bryghus anno 2002 er etableret 

på en mindre landejendom ved 

Grauballe Mose.Alt øl, der er brygget i 

Grauballe, er fremstillet som håndværk 

efter de gamle traditioner. Det er upasteuriseret, 

ufiltreret og modnet på fad. 

Den lille produktion af fadøl på 200 

hl om året sælges i udvalgte pubber og 

værtshuse. 

Grauballe Bryghus brygger en mindre 

mængde flaskemodnet øl i 75 cl 

flasker. Denne øl bliver solgt til spisesteder 

og værtshuse nær Grauballe og 

Silkeborg. Desuden kan den købes i 

vores gårdbutik og i forbindelse med 

smagninger og rundvisning på bryggeriet. 

Grauballe Bryghus brygger desuden 

Red Irish, Enebær Stout, Honeygold, 

Barley Wine og Orange Blossom på 33 

cl. engangsflaske. Brygningen af disse øl 

sker i Thisted, hvor William Frank er 

med i hele processen. 

107


Vi brygger desuden Nørrebryg, Sort 

Sol, Morgendug samt en juleøl og en 

påskebryg som vi tapper i 66 cl 

engangsflasker. De kan købes i 

Vignoble-Butikkerne. Brygningen af 

disse øl sker i Aalborg, hvor William 

Frank er med i hele processen. 

Vores gårdbutik har åbent fredag 

eftermiddag i tidsrummet 14-18.Vi holder 

rundvisning og smagninger efter 

aftale. 

MØRK MOSEBRYG 

Ale – 5,2% vol. 

Brygget med 6 malte og lige nok 

røgmalt til at det kan smages, og single 

hopped med First Gold humle giver en 

øl, hvor humlen understøtter den kraftige 

maltsmag 

RED IRISH 

Ale – 5,6% vol. 

Grauballes bud på en smagskraftig 

rød irsk ale. Brygget med flere forskellig 

slags karamelmalt uden at karamelsmagen 

bliver påtrængende. Single hopped 

med First Gold Humle i en mængde, 

der gør at humlesmagen og -aromaen 

står stærkere end maltsmagen 

GOLDEN ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Brygget som en let udgave af belgisk 

Golden Ale, hvor vi har ladet cascadehumle 

dominere. 

HONEYGOLD 

Ale – 7,5% vol. 

En fusionsøl inspireret af belgisk 

Golden Ale og honningøl. Humlet med 

3 forskellige humler og brygget med 

leatherwood-honning indsamlet fra 

leatherwood-træer på Tasmaniens vestkyst. 

Det giver en stærk men blød øl, 

der næsten har præg af tør hedvin. 

Humlen og den tørre smag gør dog, at 

man ikke glemmer, at det er øl man 

drikker. 

Honeygold blev af publikum på ølfestival 

for to år siden valgt som det 

bedste bryllupsbryg i anledning af 

kronprinsparrets bryllup. 

NØRREBRYG - PLAN B 


Nørrebryg er brygget til Plan b på 

Frederiksborggade i København. 

Nørrebryg er kun til dem, der virkelig 

kan lide en god bitter øl. Den holder 

"kun" 50 bitterenheder, men en baggrund 

af mørke malte, der giver en 

rødbrun, farve fremhæver humlesmagen 

og -aromaen. 

BARLEY WINE 


Kraftig maltfylde og meget kraftig 

humlesmag. For dem, der synes at øl 

skal smage og dufte af meget. 

108


ENEBÆR STOUT 

Stout – 6% vol. 

På en fin og blød baggrund af 

engelsk stout dukker enebærrets duft 

og smag op. 

TRIPLE 


Vores konkurrenceøl har vi brygget 

sammen med Thisted Bryghus. 172 års 

erfaring. Gulvmaltet Maris Otter malt 

og den bedste malt fra Bamberg. 

Saazer humle og andre fremragende 

aromahumler, en intensiv brygproces 

og en unik gæring. Intet er sparet for 

at gøre Triple pilsner til en udsøgt 

oplevelse. 

God fornøjelse – Else Birk,William 

Frank og Peter Klemensen – 3 malte, 3 

humler, 3 bryggere, 3 gæringer, probably 

more than triple pleasure. 


STONE-ALE 

Stenøl – 7,7% vol. 

Når nu Rolling Stones gæster 

Horsens den 8. juni, hvad er så mere 

naturligt for Horsens Bryghus end at 

lancere en Stone-ale. Problemet er blot 

at bryghuset ikke er klart endnu. 

Derfor har man så allieret sig med 

Thisted Bryghus, som jo har brygget en 

stenøl, Forsøgsbryg nr. 27, som blev 

kommercielt lanceret som en julebryg i 

2005. Men nu er forsøgsbryg nr. 27a 

klar som Stone–Ale, som får premiere 

på Grauballes stand søndag kl. 14. 

Hvorfor så netop på Grauballe 

Bryghus’ stand? Jo, fordi brygmester 

William Frank er jordemoder på 

Horsens Bryghus. 

STAND 

33 

RAASTED BRYGHUS 

Hobrovej 358, Råsted 

8900 Randers 

Tlf.: 86 43 22 34 

Email: mail@raastedbryghus.dk 

Websted: www.raastedbryghus.dk 

Fra Jura til øl 

Raasted Bryghus er startet i foråret 

2005 af den kun 24-årige daværende 

jurastuderende Martin Jensen fra 

Randers. Bryghuset er beliggende i den 

lille by Råsted få kilometer udenfor 

Randers i et gammelt mejeri. 

BROWN ALE + 


Brygget efter engelsk forbillede med 

brug af de traditionelle engelske humletyper 

East Kent Goldings og Fuggles. 

Der er brugt en lille mængde humle, 

og maltsmagen får virkelig lov til at 

træde i karakter, hvilket gør øllet utrolig 

velegnet til brug i mad og især marinering 

af kød, til brug under stegningen 

og i sovsen. 

INDIA PALE ALE – CASCADE 


Tilsat humletyperne Cascade og 

Centennial, der giver øllet et krydret 

og citrusagtigt præg. Øllets bitterhed 

er afbalanceret med en vis restsødme, 

der gør øllet fyldigt og frugtigt. 

109


Den er letdrikkelig og egner sig godt 

til frokostbordet. Krydret med hyldeblomst. 

BROWN ALE 


Brown Ale er brygget efter engelsk 

forbillede med brug af de traditionelle 

engelske humletyper East Kent 

Goldings og Fuggles. Denne Brown Ale 

er tro mod stilen og er ikke ret stærk. 

TRIPPEL 


Trippel er den ultimative dessertøl. 

Nærmest vinøs i konsistensen grundet 

den store mængde restsukker. Rund, 

blød og fyldig.Trippel er brygget med 

appelsinskaller og korianderfrø, hvilket 

giver en behagelig smag af citrus. 

TRIPPEL SPECIAL EDITION 


Brygget på fuldstændig samme måde 

og kun en dag efter vores almindelige 

Trippel.Til denne udgave forsøgte vi os 

med en specialimporteret Trappist-gær. 

Som udgangspunkt ikke en øl, der vil 

komme i den almindelige handel, men 

man ved jo aldrig... 

RANDERS PALE ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Randers Pale Ale er bryggerens 

milde version af en India Pale Ale. 

ALE NO. 1 

Ale – 4,5% vol. 

Ale no. 1 startede egentlig som et 

eksperiment, men er på grund af dens 

popularitet taget fast ind i sortimentet. 

Afart af en engelskinspireret ale. Farven 

er lys og smagen er meget forfriskende. 

STOUT 

Brygget efter engelsk forbillede og er 

sort som natten. Duften og smagen af 

kaffe og lidt lakrids stammer fra de 

store mængder chokolade- og sortmalt. 

Havregryn og ristet byg bidrager 

til den komplekse smag og store 

mundfylde. 

Brygget i anledning af festivalen. 

BARLEYWINE 


Brygget på engelsk Marris Otter 

Pale Ale Malt og Crystal Malt. Der er 

brugt den engelske humletype East 

Kent Goldings. Øllet er fyldigt og kraftigt. 

En svag smag af lakrids grundet 

den mørke malt. Gæret med en speciel 

Strong Ale gær. 

PILSNER 

Pilsner– 4,6% vol. 

Vores pilsner er brygget af ren pilsnermalt 

og den tjekkiske Saaz-humle. 


INDIA PALE ALE – FIRST GOLD 


En øl brygget udelukkende på 

engelsk Marris Otter Pale Ale Malt og 

den engelske dværghumle First Gold. 

Brygget i anledning af festivalen. 

110


STAND 

34 

BRYGHUSET BRAUNSTEIN 

Carlsensvej 5 

4600 Køge 

Tlf.: 70 20 44 68 

Email: info@braunstein.dk 

Websted: www.braunstein.dk 

Atter bryggeri i Køge 

Nu er der igen et bryggeri i Køge, hvilket 

der ikke har været siden 1941, 

hvor Køge Bryggeri lukkede. 

Bryghuset Braunstein er Køges 

lokale mikrobryggeri beliggende på 

Køges indre havn. Bryghuset Braunstein 

brygger tre faste typer specialøl, 

samt øl der er afstemt til årstiden. 

Målsætningen er at øllet skal brygges 

med respekt for håndværket, og brygningen 

sker med de bedste råvarer. 

PILSNER 


Gylden traditionel pilsner med en 

råhvid skumkrone, med humle- og 

karamelfyldt aroma og en ren tør 

eftersmag. 


AMBER LAGER 

Märzen – 5,2% vol. 

Med denne øl kan du fejre oktoberfest 

året rundt. ”Märzen” er en klassisk 

bayersk øl. 

Med sin moderate bitterhed og let 

cremede skum er denne mørkgyldne 

lager et glimrende valg til en frokost 

eller en velfortjent pause i hverdagen. 

DARK LAGER 


Smuk mørkebrun, næsten mahognifarvet, 

undergæret øl, som er meget rig 

på aroma, med blød maltet smag, sødlig 

dog uden at være rigtig sød. Den har 

et strejf af karamel og chokolade i 

eftersmagen. 

SPRING BOCK 


Klassisk bock, smagt til med amerikansk 

humle. Øllen har en varm gylden 

farve, en herlig frugtig duft, og en kraftfuld 

smag med en ren blød afrunding. 

En dejlig drik til forsommeren. Kompleks 

smagsoplevelse. 

WHEAT 


Denne autentiske bayerske hvedeøl, 

fås på flaske under navnet Crystal 

Wheat, som er en filtreret hvedeøl, 

som fremstår klar i glasset. Braunstein 

Summer Wheat er ufiltreret hvedeøl 

på fad. Forrfriskende tørstslukker på en 

varm sommerdag. 

111


STAND 

35 

A/S THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Websted: www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er for mange blevet lig 

med økologisk øl. Bryggeriet startede 

som det første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy Pilsner. 

Thisted Bryghus er grundlagt i 1902. I 

starten leverede bryggeriet primært til 

lokalområdet, men gennem de senere 

år har bryggeriets produkter også 

bevæget sig uden for lokalområderne. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for 

aktionærerne. Fyldig og ikke mindst 

dejlig aromahumle. 

ØKOLOGISK CLASSIC 


Kom i år 2002. Øllet blev forsøgt 

fremstillet som en classic-øl, der 

smagsmæssigt var meget modsat rettet 

Thisted Bryghus´s konventionelle slags 

af typen, nemlig mere sød og karamelagtig. 

Et specielt raffinement ved dette 

øl er den separate hovedgæring af den 

stærke og den svage urt, der ”vindes” i 

bryghuset. 

PORSE GULD 


Lanceret i maj 1984. Bryghusets 

medarbejdere indsamler hvert år på en 

porseplukningstur den nødvendige porsemængde 

til det efterfølgende brygår. 

Porsen erstatter delvist humlen i 

øllet som aroma- og bitterstofgiver. 

LIMFJORDS-PORTER 


Kom fra Thisted Bryghus i 1989 

efter syv års eksperimenter. Navnet 

stammer fra Urban i Aalborg, hvor 

brygmesteren fra Thisted Bryghus i 

slutningen af 70érne ”slog sine folder”. 

Limfjords-Porteren ”kredsede” brygmesteren 

om frem til 1997, hvorefter 

han ikke mente længere at kunne forbedre 

produktet. Af usædvanlige ingredienser 

skal nævnes røgmalt og engelsk 

lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig 

balance på et lidt højere niveau 

end det sædvanligvis ses. 

Brygmesterens ”hjertebarn”. 

112


FORSØGSBRYG NR. 23 A 

Porter – 7,5 % vol. 

I Forsøgsbryg nr 23 a, er anvendt 

aromahumler fra blandt andet 

Slovenien, USA og England. En fremragende 

overgær, et skvæt appelsinskal 

og den lange kolde lagring giver denne 

Porter en ganske særlig aroma. 

FORSØGSBRYG NR. 24 A 

Specialbryg – 7,1 % vol. 

En utrolig smuk dybrød øl, der efter 

tapning bliver mere og mere bolcheagtig. 

En overgæret øl, hvor der virkelig 

er leget med humlerne – kvantitativt 

og kvalitativt. Øllet indeholder ca. 34 

internationale bitterstofenheder, hvilket 

nok er en anelse mere end det gængse 

for denne type, men det er nu altså 

brygmesterens personlige smag. 

TRIPLE 


Vores konkurrenceøl har vi brygget 

sammen med Grauballe Bryghus. 172 

års erfaring. Gulvmaltet Maris Otter 

malt og den bedste malt fra Bamberg. 

Saazer humle og andre fremragende 

aromahumler, en intensiv brygproces 

og en unik gæring. Intet er sparet for 

at gøre Triple pilsner til en udsøgt 

oplevelse. 

God fornøjelse – Else Birk,William 

Frank og Peter Klemensen – 3 malte, 3 

humler, 3 bryggere, 3 gæringer, probably 

more than triple pleasure. 


113


STAND 

LOGO 

36 

ALE-CONSULT 

v/Helle Jacobsen 

Nikolajgade 22, 1068 København K 

Tlf: 33 12 56 90 

Email: ale@ale-consult.dk 

Websted: www.ale-consult.dk 

Nøgne Ø & Nils Oscar 

Import af kvalitetsmikrobryg 

fra Norge & Sverige 

ALE-Consult importerer øl fra det 

norske mikrobryggeri NØGNE Ø, som 

også kalder sig ’Det Kompromissløse 

Bryggeri’ – samt fra det berømte svenske 

mikrobryggeri NILS OSCAR. 

ALE-Consult sælger engros til ølog 

vinhandlere samt til restauranter og 

cafeer, men ikke til dagligvarehandelen. 

. 

Nøgne Ø 

det kompromissløse bryggeri 

Nøgne Ø er Norges førende mikrobryggeri, 

etableret i 2002 i Grimstad. I 

april 2006 er bryggeriet udbygget og 

flyttet ind i nyrestaurerede lokaler. Her 

brygges kvalitetsøl efter den gammeldags 

metode: ufiltreret og upasteuriseret 

med eftergæring på flaske. Og alt øl 

er ’made by hand’. Nøgne Ø er desuden 

Norges eneste producent af cask 

conditioned ale. 

Mød chefbrygger Kjetil Jikiun fra 

Nøgne Ø på ale-consult’s stand lørdag 

først på eftermiddagen. 

NØGNE Ø WIT 


En belgisk hvedeølstype. Lys, uklar ale 

med en tydelig krydret frugtighed. 

Koriander og appelsinskal hører med 

til ingredienserne. 

NØGNE Ø BROWN ALE 


Mørkebrun engelsk aletype med en 

indbydende frugtrig duft og med en for 

typen typisk maltsmag med ristede 

toner. En behagelig bitterhed i eftersmagen. 

NØGNE Ø HAVRE STOUT 


Mørkerød, nærmest sort ale, brygget 

på byg og havre. Mild og let drikkelig 

med ristet malt i fokus. 

NØGNE Ø AMBER ALE 

Ale – 6,0% vol. 

En mørkere udgave af Pale Ale og alens 

svar på en bajer. Øllet har et flot skum, 

og smagen er rund med balanceret bitterhed. 

NØGNE Ø PORTER 


Mørk kraftig porter af aletype.Tydelige, 

mørke maltaromaer i duften, og den 

meget mørke malt giver smag af kaffe 

og tørret frugt. 

NØGNE Ø INDIA PALE ALE 


En behagelig og velsmagende IPA, hvor 

Cascade humle giver en lang eftersmag 

af grapefrugt og krydderier. Dette øl er 

så kraftigt humlet, at det bør nydes for 

sig selv. Men det kan også anbefales til 

spicy retter og modne oste – eller til 

en god cigar. 


114


NØGNE Ø IMPERIAL BROWN ALE 

Imperial brown ale – 7,5% vol. 

Bryggeren fra Nøgne Ø er netop nu 

aktuel med sit gæstebryg på Nørrebro 

Bryghus: ’Double Knot Brown Ale’ - en 

’fætter’ til Nøgne Ø Imperial Brown 

Ale. Smag de to udgaver her på festivalen 

eller på Nørrebro Bryghus – og 

drag sammenligninger! 


NØGNE Ø IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 9,0% vol. 

En rigtig flot stout, sort som natten 

med brun skumhat. Kraftig maltet 

aroma og smag, hvor man tydeligt fornemmer 

toner af kaffe og mørk chokolade. 

Kraftig og fyldig. Meget velafbalanceret 

mellem bitterhed og sødme, hvor 

bitterheden varer længst i eftersmagen. 

Passer godt til cremede oste – eller 

blot til at blive nydt for sig selv, evt. til 

et stykke mørkt chokolade. 


Nils Oscar Bryggeri och 

Bränneri 

Det svenske mikrobryggeri Nils Oscar 

blev etableret i Stockholm i 1996. Siden 

har bryggeriet haft stor succes, og dets 

øl har modtaget flere priser, bl.a. ved 

World Beer Cup.Ved Stockholm Beer 

Festival i 2005 fik Nils Oscar 3 guld-, 1 

sølv- og 2 bronzemedaljer. Bryggeriet er 

i starten af 2006 under udvidelse og 

flytter i løbet af året ølbrygningen til 

moderne lokaler i Nyköping. 

NILS OSCAR LUNDGRENS LAGER 


En gylden lagerøl med fyldig og 

humlearomatisk smag. En mere humlet 

lagerøl brygges nok ikke kommercielt i 

Sverige. Udråbt til at være Skandinaviens 

bedste pilsner/lager. 

NILS OSCAR KALASÖL 


Kalasölet er en rund lager af Classictypen, 

som igennem flere år i Sverige er 

kåret som ’Sveriges Bästa Öl’. 

NILS OSCAR INDIA ALE 


Dette er en moderne tolkning af 

den klassiske India Pale Ale.Aromaen 

leder tanken hen på tropiske frugter og 

citrus. 

NILS OSCAR IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 7,0% vol. 

Farven er mørk, næsten sort, og den 

har en indbydende chokoladeduft.Tog 

bronze i World Beer Cup i 2002 – og 

guld ved Stockholms Beer Festival i 2005. 


NILS OSCAR BARLEYWINE 

Barley wine– 9,5% vol. 

Duften er svagt maltpræget – ligesom 

smagen. En fyldig øl med en vis 

sødme og en fint afstemt bitterhed. En 

stærk specialøl – næsten som en portvin. 

Kan drikkes nu – men kan med 

fordel lagres i flere år. 


115


STAND 

37 

Bryggerisouvenir Samlerforening & 

Samlerforeningen FORT, medlemsbladet 

"Ølkassen". 

SAMLERFORENINGERNE 

Der findes 5 danske samlerforeninger 

for bryggerisouvenir, Danske 

Ølsamlere, Fort, Hvidovre, S.B.S., og 

Ølsamlerne.Af disse er to landsdækkende 

(Danske Ølsamlere og S.B.S.), 

mens de tre øvrige afholder alle deres 

møder i Storkøbenhavn. 

Foreningerne afholder byttemøder 

på forskellig vis, nogle månedligt, andre 

har lidt færre byttemøder. De fleste 

foreninger afholder et byttestævne om 

året. 

Danske Ølsamlere, Fort, Hvidovre 

og S.B.S. samarbejder bl.a. om kåring af 

årets etiket, der vælges blandt de øletiketter 

der udgives af danske bryggerier 

i løbet af et år. 

SAMLERFORENINGEN FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. Byttemøder 

afholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00 

på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes 

byttestævne. 

FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Formand: Leif Sonne 

Tolvkarlevej 6, 3400 Hillerød. 

Tlf: 48 28 54 14. 

Websted: www.123hjemmeside.dk/ 

flaskesamlerne 

Foreningen Ølsamlerne er Danmarks 

ældste ølflaskesamlerforening stiftet i 

1983. Der afholdes byttemøde 1. torsdag 

i måneden kl. 19.00 på adressen: 

Thorasminde, Laurentsvej 9, 2880 

Bagsværd. 

Foreningen Ølsamlerne udgiver i 

samarbejde med Scandinavisk 

SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Michael Tullberg 

Østervej 30, 2750 Ballerup 

Tlf: 44 64 60 23 

Websted: www.scanbrew.dk 

Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening 

(SBS) er en åben forening for 

samlere af bryggerisouvenirs. Foreningen 

har knap 200 medlemmer, der 

samler på etiketter, glas, flasker, oplukkere, 

ølbrikker, dåser og meget mere. 

116


STAND 

38 

G.S. SERVICE 

5672 Broby 

Tlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59 

Email: gs_service@hotmail.com 

EINBECKER UR-BOCK DUNKEL 


Einbecker Ur-Bock er den originale 

inden for Bockøl. Den er af en speciel 

god kvalitet. Bryggeriet har vedligeholdt 

sin ølbrygningstradition i mere 

end 600 år. 

Den mørke Einbecker Ur-Bock er 

lavet af mørk malt og har en karakteristisk 

kraftig smag. 

EINBECKER UR-BOCK HELL 


Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyldig 

smag med en fin aroma af humle. 

EKU 28 – KULMINATOR 

Eisbock – 11% vol. 

Fra byen Kulmbach i Nordbayern. 

EKU 28 kan kun fremstilles ved nedfrysning 

under fremstillingen. 

Det bemærkelsesværdige ved EKU 

28 er, at den har bevaret den typiske 

ølsmag – trods styrken. Denne kraftige 

øl virker let og elegant. Smuk, lys med 

en gylden glød. 

117


STAND 

39 

LUND TEKNIK 

Ålborgvej 81, Hvam 

8620 Kjellerup 

Tlf: 30 26 79 15 

Email: info@lundteknik.dk 

Websted: www.beertools.dk 

Alt til haandbryggeren og nu 

også mikrobryggeriet! 

Lund Teknik har gennem de seneste 

par år gennemgået en rivende udvikling 

som udstyrs- og råvareleverandør til 

haandbryggere i ind- og udland. Nu er 

sortimentet også udvidet med hardware 

til den mere professionelle brygger 

og i særdeleshed til de nye mikrobryggerier. 

Hvad enten man er haandbrygger, 

professionel brygger eller blot har 

interesse for haandbrygget øl, er denne 

stand absolut et besøg værd. 

Fra Lund Tekniks brede varesortiment 

fokuseres der denne gang på tappeudstyr 

til fadøl, fustageløsninger og 

ikke mindst diverse analyse- og 

måleudstyr til ølbrygning. 

Selvfølgelig finder du også haandbrygget 

øl på denne stand, da et af 

Lund Tekniks vareområder er All Grain 

Kits (ølbrygnings-kits) til den private 

haandbrygger, hvor alle råvarer + vejledning 

sælges samlet – klar til brug! 

NIMBUS ESB 

ESB – 6% vol. 

En traditionel overgæret English 

Strong Bitter, med en karakteristisk 

humlearoma bl.a. fra anvendelsen af 

East Kent Golding. 

NIMBUS TJEKKET PILS 


En værdig repræsentant for den 

undergærede, lyse tjekkiske pilsner-stilart, 

hvor naturligvis Saaz-humlen bidrager 

til en stor del af smagsoplevelsen. 


NIMBUS SAILOR STOUT 


Er man til de lidt mørkere og tungere 

overgærede øltyper, bør denne 

version af en Irish Stout opleves. 

Kraftfuld, cremet og dog let drikkelig 

er nøgleordene! 

NIMBUS BOCK 


Dette mørke, ret maltede og stærke 

bryg, der er i familie med pilsneren 

pga. anvendelsen af undergær, overrasker 

de fleste – ikke mindst efter en 

pint eller to! 

SPECIAL-HANEN 

Løbende under festivalen, skiftes der 

på denne hane mellem en række spændende 

haandbryg – følg endelig med, så 

du ikke går glip af en interessant oplevelse! 

118


STAND 

39 

HAANDBRYGGERIET® 

Torvegade 7, 9400 Nørresundby 

Tlf.: 29 93 07 85 

Email: mail@haandbryggeriet.dk 

Websted: www.haandbryggeriet.dk 

Et bryggeri, 

der lever op til sit navn! 

HaandBryggeriet® blev oprindeligt 

opstartet som et fritidsprojekt, men 

interessen i det forløbne år har gjort, 

at bryggeriet nu drives som en fuldtidsbeskæftigelse. 

HaandBryggeriet® var og er stadig 

et forsøg på, at introducere ægte 

haandbrygget øl på det danske marked, 

hvor alt naturligvis produceres i haanden, 

under stor entusiasme og omsorg 

for haandværket. 

Unikabrygning kendetegner stadig 

bryggeriet, idet mængden pr. brygning 

kun er 165 ltr., svarende til én tønde 

øl! Endvidere er der endnu ikke forsøgt 

produceret den samme øl to 

gange, idet sortimentet løbende udskiftes 

måned for måned – året rundt! 

HaandBryggeriet® eksperimenterer 

løbende med forskellige øltyper, der 

ikke nødvendigvis er 100% tro mod 

de anerkendte ølstile, men mere fokuserer 

på en ny og anderledes oplevelse 

for ølnyderen. 

TRIPPEL’S DUBBEL 

Belgisk Dubbel-variant – 8% vol. 

Denne mørke, næsten sorte, klosterøls 

variant er kendetegnet ved stor, 

let ristet maltkrop og kraftige smagsog 

duftnoter af bl.a. rosin, nelliker og 

banan, med en varmende fylde fra alkoholen 

TRIPPEL’S TRIPPEL 

Belgisk Triple-variant – 9% vol. 

Varme og fylde præger denne lyse, 

alkoholstærke klosterøls-variant, med 

smagsog duftnoter af bl.a. nelliker og 

rosiner bilagt en svag frugtagtig syrlighed, 

der gør den ret så letdrikkelig. 

LEFFE’S LÆSKE 

Tjekkisk Pilsner-variant – 5,6% vol. 

En ret så alkoholstærk fortolkning 

af den tjekkiske pilsnerstil, der er rigt 

humlet med bl.a.Tettnang, som giver en 

udpræget frugtagtig syrlighed. 


BRYGGERENS BLANDEDE 

På denne hane skiftes der hver anden 

time under hele festivalen mellem en 

række specialbryg, som Haand- 

Bryggeriet gennem tiden har eksperimenteret 

med. Mød bl.a. ’SortePer’ 

(Schwarzbier) og ’En Rigtig IPA’ (IPA 

med en IBU på hele 128!) Hold dig 

derfor til, når du hører ’klokken’ ringe! 

119


STAND 

40 

ROYAL UNIBREW 

Faxe Allé 1, 4640 Faxe 

Tlf: 56 77 15 00 

Email: contact@royalunibrew.com 

Websted: www.royalunibrew.com 

Skandinaviens 

næststørste bryggerikoncern 

Royal Unibrew er Skandinaviens næststørste 

bryggerikoncern, som består af 

fire danske, to litauiske, to polske og et 

lettisk bryggeri samt en lettisk læskedrikvirksomhed. 

De danske bryggerier er:Albani, 

Ceres, Faxe og Maribo Bryghus. 

Bryggerierne i Litauen er Tauras og 

Kalnapilis. I Polen ejes bryggerierne 

Brok og Strzelec. I Letland ejes bryggeriet 

Lacplesa Alus og læskedrikvirksomheden 

CIDO. Endvidere ejer Royal 

Unibrew 48% af det polske bryggeri 

Perla, ligesom 25% af Hansa Borg 

Bryggerierne i Norge ejes. Nogle af 

Royal Unibrews produkter produceres 

også på licens i Caribien og Afrika. 

ROYAL PILSNER 


For at lave en pilsner der matcher 

Royal Export, var vi nødt til først at 

udvikle en helt ny malt. Royal malt er 

mildere og lettere end pilsnermalt. 

Med denne kan vi lave en pilsner på 

kun bygmalt og humle. 

ROYAL CLASSIC 


I Royal Classic er der anvendt en 

generøs dosering af aromahumle, som 

matcher den fyldige smag fra karamelmalten. 

Ikke så bitter som Thor, ikke så 

sød som Faxe, mere fyldig end Albani. 

Med andre ord en Classic for alle, der 

lægger sig midt i smagsbilledet. 

ROYAL RED 


Den gyldenrøde farve stammer fra 

brugen af saft fra danske frugter og 

bær. Dette er en nutidig fortolkning af 

hedengangne Ceres Red Erik, som 

udgik af produktion i Danmark for 

mange år siden, da den var fremstillet 

med kunstigt farvestof. Den optræder 

nu i en lysere udgave med naturlig 

farve. Forførerisk, let drikkelig! Serveres 

kælderkold, gerne af et slankt glas. 

ROYAL WEISS 


Vores brygmestre har ladet sig 

inspirere af den belgiske og tyske hvedeølstradition 

i udviklingen af Royal 

Weiss. En frugtagtig, aromatisk og ufiltreret 

øl brygget med overgær og fire 

forskellige malttyper, deriblandt selvfølgelig 

hvedemalt samt vores specialudviklede 

Royal malt. 

Royal Weiss egner sig specielt godt 

som ledsager til skaldyr, f.eks. muslinger 

og hummer eller til en god tunbøf. 

ROYAL EXPORT 


Royal Export er den luksusøl, danskerne 

drikker flest af og den hurtigst 

voksende mærkevareøl på det danske 

marked. Den blev introduceret i 1985 

og blev samme år kåret til årets øl i 

Danmark. 

120


ROYAL STOUT 

Stout – 7,7 % vol. 

Royal Stout er en af vore ældste 

øltyper. Den kaldes sommetider for en 

”mildere porter”. Denne gamle øltype 

er lavet med pilsnermalt, münchenermalt 

og mørkristet farvemalt.Ved at 

holde igen på malten og anvende en 

portion råfrugt (majs og glucose) 

opnås den mildere smag. 

Royal Stout har 5 års holdbarhed. 

Smagen udvikler sig med tiden. Den 

bliver mildere og mere rund. 

Stout er på grund af brugen af ristet 

malt sort i farven med et brunt skum. 

Royal Stout er i øllets sværvægtsklasse, 

men Royal-gæren gør den mere 

medgørlig end øvrige ”sorte” øl. Den 

har visse feminine karakteristika i form 

af mildhed og sødme. 

Denne øl kan drikkes i langt flere 

sammenhænge end man umiddelbart 

tror. Prøv den til dessert … Kan tåle at 

drikkes tempereret, og bliver bedre 

ved lagring… 

ROYAL FREE 


En alkoholfri øl, der er brygget efter 

en patenteret metode. 

ROYAL CLASSIC LIGHT 


Royal Classic Light er en øl med 

masser af krop og samme gode smag, 

som du kender fra Royal Classic. 

Vi byder en ny og lettere klassiker 

velkommen. Styrken ligger i smagen. 

HEINEKEN 


International klassiker. Heineken er 

brygget på malt og humle med brug af 

Heinekens originale gær. Brygget i 

Holland og tappet i Danmark holder 

Heineken 4,6% alkohol ligesom de fleste 

danske pilsnere. 

Karakteristika for Heineken inkluderer 

en frisk og frugtagtig aroma, der 

stammer fra gæren, og en behagelig, 

ikke for voldsom bitterhed, der gør 

Heineken nem at drikke. 

MURPHY’S IRISH RED 

Ale – 5,0 % vol. 

Med over 150 års tradition og kvalitet 

i ølbrygningens kunst, har Murphys 

Brewery skabt en rød specialøl med en 

karakteristisk maltsmag. Den specielle 

risteteknik samt 100% ren chokolademalt 

giver Murphy’s Irish Red dens 

mørke farve. 

H.C.ANDERSEN 

Bock – 9,0 % vol. 

I anledningen af Odense Bys 1000 

års jubilæum i 1988 satte Albani et 

særligt bryg over for at fejre denne 

begivenhed. Dette bryg blev så efterspurgt, 

at Albani året efter lancerede 

dette specielle bryg under navnet H.C. 

Andersen Eventyrbryg. Den frigives 

hvert år på H.C.Andersens fødselsdag 

den 2. april, og etiketten er hvert år et 

nyt papirklip lavet af digteren selv. H.C. 

Andersen er en nummereret øl, hvilket 

gør den til et samlerobjekt. 

121


GIRAF BEER 

Stærk Pilsner – 7,2 % vol. 

I 1962 blev giraffen Kalle fundet død 

i sin bås i Odense Zoo – forgiftet. Da 

Albani Bryggerierne tidligere havde 

benyttet Kalle i sin markedsføring blev 

denne begivenhed en udfordring til at 

finde en efterfølger. Således blev den 

vinøse Giraf Beer født. En øl med det 

ærefulde formål at sponsere erhvervelsen 

af en ny giraf til Odense Zoo. 

Aktionen blev en succes, så der var 

faktisk midler nok til at købe to nye 

langhalsede og plettede dyr. 

BERING BRYG 

Specialøl – 5,5 % vol. 

Denne øl kaldes også Havskum og 

blev lanceret i 1959 i forbindelse med 

100 års jubilæet for det daværende 

Ceres Bryggeri i Horsens. Produktet er 

udviklet for at hædre den horsensianske 

opdagelsesrejsende. Hvis han havde 

haft Bering Bryg med på sine rejser, var 

han formentlig ikke bukket under for 

skørbug. 

En ”støvle” er en blanding af porter, 

pilsner, citronvand og rom eller snaps – 

forestil dig dette, og du har en god idé 

om, hvordan den lidt sødlige Bering 

Bryg smager. 

FREGATTEN JYLLAND 

Stærk lager – 7,7 % vol. 

Fregatten Jylland blev i 2002 kåret 

til Danmarks bedste øl af Dansk 

Ølnyder Seskab. Det er en relativ 

stærk øl, komponeret til ære for det 

gamle museumsskib ”Jylland”. For hver 

flaske Fregatten Jylland, der sælges, 

skænkes et beløb til bevarelse af 

museumsskibet. Fregatten Jyllands 

mange inkarnerede tilhængere siger, at 

den dufter og smager af tovværk, bolværk, 

tjære og kanontorden. 

BROK PORTER 

Porter – 9,2 % vol. 

Åben fermentering er med til at 

gøre Brok Porter til en meget smagfuld 

porter. 

Polsk øl synes at være temmelig 

overset i Danmark.Vi har eksempelvis 

ikke kunnet finde andre udstillere, der 

har budt på polsk øl på de seneste 

festivaler. Derfor er vi glade for igen at 

kunne byde på polsk bryggerkunst af 

høj kvalitet – efterspørgslen efter Brok 

Porter var så stor på sidste festival, at 

vi selvfølgelig også har den med denne 

gang! 

LACPLESIS PILS 


Åbne gæringskar og ingen pasteurisering 

kendetegner øl fra Royal 

Unibrew’s lettiske bryggeri Lacplesa 

Alus. Dette er med til at give øllet en 

ganske særegen karakter. I Letland 

betegnes øl fremstillet på denne vis 

ofte som ”levende øl”, hvilket opfattes 

som værende den traditionelle måde at 

brygge øl. Lacplesis Pils er fyldig og har 

mange smagsog aromanuancer, som 

blandt andet skyldes den specielle fermenteringsproces. 

TAURAS TRADICINIS 


Bryggeriet Tauras i den litauiske 

hovedstad Vilnius har en historie, som 

går tilbage til 1860.Tauras Tradicinis er 

den ældste øl i Tauras’ sortiment og 

brygges stadig efter den originale 

opskrift. Det er en meget fyldig lagerøl 

med en platograd på 13,5. Litauerne 

opfatter den som værende en øl af den 

gamle, traditionelle type. 

Meget af øllet fra Tauras sælges i 

øvrigt i 2-liters flasker! I Litauen sælges 

op mod 40% af alt øl på 2-liters flasker. 

122


KALNAPILIS ORIGINAL 


Kalnapilis Original er af typen münchener 

helles.Vi er meget stolte af 

denne øl, da den i 2004 vandt World 

Beer Cup i netop kategorien münchener 

helles foran 35 andre øl af denne 

type. Forskellen på helles og pilsner er 

typisk, at helles har mærkbart mere 

maltsødme med en fin balance af krydrede 

typer humle og har meget mindre 

bitterhed i smagen. 

Vores brygmestre har skabt 

Kalnapilis Original ved hjælp af noget af 

den fineste Saaz-humle, som findes på 

markedet. 

KALNAPILIS IN ICE 


Her er tale om en meget blid og 

mild øl. Efter fermenteringen og lagringen 

køles øllet ned til under frysepunktet, 

hvilket gør øllet mildere og 

mere forfriskende. Kalnapilis in Ice har 

et hint af sødme og er meget letdrikkelig. 

FAXE 10% 

Stærk lager – 10 % vol. 

Faxe 10% indeholder ingen tilsætningsstoffer 

og – modsat andre meget 

stærke øl – er der ikke tilsat alkohol. 

Den høje alkoholprocent opnås ved 

hjælp af almindelige brygningsteknikker. 

Farven er gylden og trods styrken 

er smagen af alkohol er ikke så fremtrædende 

som i andre øl med en høj 

alkoholprocent. Den perfekte godnatdrink. 

Bør drikkes kælderkold. 

CERES OLD9 

Stærk lager – 9,2 % vol. 

Til vores italienske datterselskab 

har vi udviklet en ekstra stærk udgave 

af den elskede Ceres Strong Ale. Her 

er den i en udgave med 9,2% alkohol. 

Vi har med denne øl fået næsten alt 

sukkeret fra malten omdannet til alkohol. 

Det giver en lethed til øllen, som 

sammen med den vinøse karakter gør 

denne øl meget let at drikke. 

CERES STRONG ALE 

Dortmunder – 7,7 % vol. 

Ceres Strong Ale er det største 

enkeltmærke i Italien. Øllen fandtes tidligere 

i Danmark under navnet Royal 

Selection. 

Den vinøse karakter træder kraftigt 

frem, dog virker øllen ikke tung, idet 

der er anvendt råfrugt i form af majs til 

at bløde op på smagen. Nydes afkølet, 

gerne i store glas på stilk. Prøv den til 

en bøf i stedet for et glas rødvin. 

VITAMALT PLUS 

Maltdrik – 0,0 % vol. 

Vitamalt Plus er det nyeste medlem 

i Vitamalt-familien. Denne non-alkoholiske 

maltdrik er mørk og fyldig og har 

et flot tykt skum. Den er rig på B-vitamin 

og der er tilsat Aloe Vera, Gelé 

Royal og Ginseng. 

123


STAND 

41 

JYSK ØLIMPORT 

Ib Lauritsen 

Skovhusvej 9, 9310 Vodskov 

Tlf: 20 72 98 28 

Email: oelimport@mail.dk 

Et jysk alternativ 

Jysk Ølimport er startet af min store 

interesse for det gode øl. Jeg er ølentusiast 

og håndbrygger og har med stor 

interesse smagt på øl og nydt meget 

forskelligt godt og spændende øl på 

min vej. 

Dog savner jeg stadig det brede 

udbud af øl fra andre lande som f.eks. 

vore nabolande Tyskland, der som ølnation 

har en solid historie for godt øl 

og gode gamle bryggeritraditioner, og 

Sverige, hvor lokale ølentusiaster har 

formået at skabe mikrobryggerier med 

fantastiske specialprodukter 

Slottskällans Bryggeri 

Slottskällans bryggeri i Uppsala blev 

etableret i starten af 1998. Lige siden 

har man på bryggeriet arbejdet på at 

fremelske unikke øl af meget høj kvalitet. 


Imperial Stout – 9% vol. 

Overgæret. Komplekst smagsindtryk 

af bl.a. kaffe, mørk chokolade og rosiner. 

Brygget på pilsner-, mørk karamel-, 

chokolade- og sortmalt. Der er brugt 

tre forskellige humler: Northern 

Brewer, East Kent Golding og Fuggle. 

IPA 


LONDON 

Ale – 4,7% vol. 

ROSLAGER 


STRONG LAGER 


KLOSTER 


Belgisk inspireret øl. Mørk og stor 

kompleksitet i smag og aroma. 

FORSØGS-ALE NO. 1 

Ale 

Forsøgsbryg på fad. 

FORSØGS-ALE NO. 2 

Ale 

Forsøgsbryg på fad. 

124


Hirschbräu Bryggeriet 

Hirschbräu Privatbrauerei brygger en 

lang række klassiske tyske øl. 

DER WEISSE HIRSCH 


Forfriskende Hefeweizen, som er en 

ægte specialtet i Allgäu. 

HOLZAR BIER 


Ældgammel Allgäuer Bier-Spezialität. 

DER DOPPEL-HIRSCH 

Dobbeltbock – 7,2% vol. 

Allgäuer Doppelbock fik en bronzemedalje 

ved International World Beer 

Cup 2002, USA. 

DUNKLER HIRSCH 


Mørk Weißbier-Specialitet fra Allgäu. 

Krydret eftersmag. 

HIRSCH GOLD 

Pilsner – 5,2% 

Fyldig øl i klassisk tysk stil. 

MAIBOCK 

Bock– 6,5% vol. 

Neuzelle Klosterbrauerei 

SCHWARZBIER EXTRA 


En livsbekræftende Schwarzbier 

struttende af kraft. Fadøl. 

KIRSCH BIER 

Frugtøl – 5,4% vol. 

Bockøl tilsat kirsebær. Fadøl. 

ANTI AGING BIER 


Øl mod alderdom? En historisk 

refugium-øl brygget på grundlag af en 

gammel munkeopskrift. 

BADEBIER 


Øl er ikke kun til indvortes brug. 

En øl, som iblandet badevandet vil styrke 

immunforsvaret. Fadøl. 

SCHWARZER ABT 


BOCKBIER 


BIBULIBUS 

Brauerei Schäffler 

SCHÄFFLER WEISSER BOCK 

Hvedebock – 6,3% vol. 

Boltens Brauerei 

BOLTENS UR-ALT 

Altbier – 4,8% vol. 

På fad endnu en nyhed. 

På håndpumpe to nyheder 

VILDMOSEØL 


Fra Wintercoat, brygget med porse, 

rønnebær og tørverøget malt. 

KNARK STOUT 


Fra Duelund Bryglade.Vinder af 

årets Vendsysselmesterskab i håndbryg. 

125


STAND 

41 

BEER AND WINE 

c/o van Godt 

Storegade 38, 9560 Hadsund 

Tlf: 98 58 50 08 

Email: info@beerandwine.dk 

Websted: www.beerandwine.dk 

Kvalitetsrigtig øl og vin 

Beer and Wine er et forholdvis nyt 

firma etableret i 2004 med den målsætning 

at firmaet skulle være leverandør 

af spændende og kvalitetsrigtig øl 

og vin til den bevidste danske forbruger. 

Samarbejdspartnere er små og 

mellemstore bryggerier / vingårde, som 

er bevidste om kun at producere kvalitetsprodukter. 

Beer and Wine har et 

sortiment på 28 forskellige øl fra 

Holland og Belgien. Ny målsætning er 

at udvide sortimentet til ca. 50 forskellige. 

Abbaye Val Dieu 

Et ægte klosterbryggeri med traditioner 

for ølbrygning helt tilbage til 1216. 

Øllet brygges efter originale opskrifter 

fra Cisterciensermunkene. Efter tilbagekøbet 

af klostret til munkeordenen 

blev ølbrygningen startet op igen i 

1997. Bryggeriet leverer øl af meget 

høj kvalitet.Alle øl er overgærede, 

grovfiltrerede og upasteuriserede. 

VAL DIEU BLONDE 


Blonde med god fylde og sødme. 

God let bitter eftersmag med fin og 

frisk smag. 

VAL DIEU BRUNE 


En duft af ristet malt og kaffe-/mokkatoner. 

Smagen er karakteriseret ved 

sin runde, bløde og fyldige smag. 

VAL DIEU TRIPLE 


En meget blød og rund triple i duft, 

hvilket også gælder smagen. 

VAL DIEU GRAND CRU 


Val Dieu-bryggeriets nye mesterværk. 

En særdeles kompleks og fyldig 

overgæret øl. En fantastisk lang eftersmag. 

Brygmesteren anbefaler selv at 

lade den lagre et års tid, før den folder 

sig helt ud. 

Brasserie Grain dOrge 

Et mikrobryggeri startet op af brygmesteren 

fra det bryggeri, som tidligere 

bryggede Val Dieu. Benoit laver her 

sine egne favoritter i meget små mængder 

ad gangen. 

BRICE 


En blonde med en meget aromatisk 

og krydret smag. Den er meget fyldig 

og med en god bitterhed i eftersmagen. 

126


LA HERVOISE 


En amber øl hvor bryggeren har 

brugt de lokale frugtavleres traditionelle 

”Hervoise” i brygget. Hervoise er 

indkogt æble- og pæresirup. 

3 SCHTENG 


Navnet henviser til bryggeriets 

beliggenhed tæt på de tre grænser mellem 

Holland, Belgien og Tyskland. På 

det hollandske ”bjerg” Valseerberg står 

tre sten, som markerer de tre grænser 

– deraf navnet. En frugtagtig og frisk øl. 

Brouwerij Roman 

Bryggeriet stammer fra 1545 og drives 

stadig af Roman-slægten. Bryggeriet ligger 

i det nordlige Belgien i Flandern. 

ADRIAEN BROUWER 


En meget mild og forbavsende frisk 

bruin. Den er maltet og med en god 

sødme i smagen. Eftersmagen er let 

bitter. Den foretrukne fadøl i området. 

SPECIAL ROMAN 


En mere fyldig bruin end Adrian 

Brouwer, men også med meget sødme 

i smagen. 

MATER WIT 


En klassisk hvedeøl med et pikant 

strejf af koriander og appelsinskal. 

ENAME BLONDE 


Blonden er frisk med frugtagtig duft 

og smag afsluttende med en bitter og 

tør eftersmag. En meget velafbalanceret 

blonde. 

ENAME DUBBEL 


En meget letdrikkelig og velafbalanceret 

dubbel. Eftersmagen er forholdsvis 

tør og let bitter. 

ENAME TRIPEL 


En forbavsende letdrikkelig tripel. 

Den skjuler alkoholen godt bag en sødmefuld 

maltet smag. Først til sidst i 

eftersmagen dukker en bitterhed frem. 

En på en gang kraftig og imødekommende 

tripel. 

Alfa Brouwerij 

Drives i dag af 4. generation siden år 

1870.Alfa er det eneste bryggeri i 

Holland der har tilladelse til at benytte 

sin egen vandkilde til brygning af deres 

øl. Bryggeriet ligger i Limburg tæt på 

den belgiske grænse. 

ALFA EDEL PILS 


Pragtfuld pilsner brygget på rent kildevand. 

Forfriskende i duft og smag, 

med meget fin balance mellem humle 

og malt. En af Hollands dyreste pilsnerøl. 

127


STAND 

42 

DET BELGISKE HUS 

Riet Dubois & Ralf Tobiesen 

Degnehøjvej 1, Drigstrup 

5300 Kerteminde 

Tlf.: 65 32 37 56 

Email: post@detbelgiskehus.dk 

www.detbelgiskehus.dk 

Beer, Bed & Breakfast 

Vi specialiserer os i belgisk ale og har 

mere end 100 forskellige aftapninger på 

lager.Vi udvider fortsat vort sortiment 

i et tæt samarbejde med vore forhandlere.Vi 

lagerfører alle trappist-ales, 

inklusive Westvleteren, størstedelen af 

de mest kendte belgiske ales samt et 

stort antal bryg fra de bedste og mest 

anerkendte mindre bryghuse i Belgien. 

Vi sælger ikke til private, men oplyser 

dig gerne om nærmeste forhandler, der 

kan blive din sikre forbindelse til 

Belgien. 

Det Belgiske Hus driver samtidig en 

Bed & Breakfast i Drigstrup, hvor du i 

forbindelse med dit ophold vil have 

mulighed for at stifte bekendtskab med 

vort store udvalg af belgiske ales. 

Vil du besøge Belgien, kan du fra september 

2006 bo hos os i ”Steenhuyse”, 

der er en stor 1500-tals ejendom 

beliggende på markedspladsen i 

Oudenaarde. ”Steenhuyse” bliver indrettet 

med 5 store elegante dobbeltværelser. 

HOEGAARDEN SPECIALE 

Hvedeale – 5,6% vol. 

Fra Interbrew, Belgien. Uklar varm 

gylden farve med et lille men blivende 

skum. Sød og krydret duft med et 

strejf af citron. Lidt syrlig, sprød smag 

af hvede krydret med koriander, lime 

og appelsinskal. Koriander og lime er 

mindre fremtrædende end hos den 

almindelige Hoegaarden Witbier. Der 

er kælet lidt ekstra for Hoegaarden 

Speciale, der kun brygges en enkelt 

gang årligt i efteråret. Efterårets bryg 

er nu udsolgt fra bryggeriet, men vi har 

sikret os en god portion! 

LIEFMANS KRIEK 

Frugtale – 6% vol. 

Fra Liefmans, Belgien. Smuk mørkrød 

farve med et lyst rødt skum. Duft 

domineret af kirsebær men også med 

en tydelig syrlighed. Kirsebær og syrlighed 

fortsætter i smagen. Liefmans 

Kriek brygges kun en enkelt gang 

årligt. Den er baseret på deres 

Goudenband, som tilsættes kirsebær 

og efterfølgende lagres i to år i bryggeriets 

kældre. Liefmans Kriek er fortsat 

et af de bedste bud på en belgisk ”kriekbier”. 

GULDENBERG 

Blond – 8,5% vol. 

Fra Brouwerij De Ranke, Belgien. 

Let uklar orange farve med et kraftigt 

og blivende skum. Sødlig duft med 

tydelig lys frugt. En meget fremtrædende 

humle i smagen, der afbalanceres 

fuldt af samme sødme og frugt, som 

optræder i duften. De Ranke anvender 

frisk humle i deres bryg, og de bruger 

meget af den! De Ranke er et bryggeri, 

der er på vej frem for fuld fart, og vi er 

glade for at kunne præsentere dem her 

på festivalen! 

128


OERBIER NAT EN STRAF 


Fra ”De skøre bryggere”, de Dolle 

Brouwers, Esen, Belgien. Mørk gylden 

farve med et gyldenbrunt skum. Duft af 

mørke frugter og tydelig alkohol. 

Smagen er meget sammensat af sødme, 

de samme mørke frugter, som optræder 

i duften, gær, en varm fornemmelse 

af alkohol og med en karakteristisk let 

syrlighed i eftersmagen, lidt i retning af 

en Oud Bruin type, men ikke nær så 

udtalt som i denne. Syrligheden har 

varieret noget i bryggene, siden den 

blev introduceret for godt et års tid 

siden, og den er nu mere afdæmpet, 

end den var i de første bryg. Oerbier 

er stærkt medvirkende til De Dolle 

Brouwers’ placering på en flot sjetteplads 

på Ratebeers Top 100 liste over 

de bedste bryggerier i verden! 

WESTVLETEREN 12 

Mørk trappist ale – 10,2% vol. 

Fra de Sint-Sixtusabdij van 

Westvleteren, Belgien. Dyb mørkbrun 

farve med et kremet skum. Meget sammensat 

af tør duft med et strejf af 

både ristet malt, mørk frugt og lakrids, 

som fortsætter i smagen og her suppleres 

af chokolade og en let gær og 

alkohol. En på én gang fantastisk kraftig 

og kompleks, og samtidig elegant og 

velafbalanceret ale, der fuldt fortjent 

indtager en suveræn førsteplads på 

ratebeers Top 100 liste over de bedste 

øl i verden.Westvleteren 12 sælges 

kun direkte fra klosterporten – når 

der er noget at sælge af, og der kan 

kun købes én kasse pr. køretøj! 


STAND 

43 

BRØCKHOUSE APS 

Høgevej 6, 3400 Hillerød 

Tlf: 48 24 24 60 

Email: kontakt@broeckhouse.dk 

Websted: www.broeckhouse.dk 

Startede hjemme i kælderen 

Brøckhouse er et dansk mikrobryggeri 

beliggende i udkanten af Hillerød. 

Bryggeriets stifter Allan Poulsen startede 

i 1995 med at brygge øl hjemme i 

sin kælder på et 40-liters kobberanlæg, 

han selv havde lavet. Det var øl brygget 

i hånden, efter gamle traditioner og 

med brug af de bedste råvarer. 

Den ihærdige indsats for at skabe 

god øl gav pote. Den, på det tidspunkt, 

nystartede forening ”Danske 

Ølentusiaster” var begejstret for hans 

øl og han fik i det hele taget mange 

positive reaktioner. Det gav ham blod 

på tanden til at udvide med et større 

anlæg, hvor han kunne brygge 2000 

liter om måneden. Stadig halvvejs på 

hobbyplan, men nu med en ugentlig fridag, 

hvor han bryggede. 

Efterspørgslen blev bare ved med at 

stige og for at dække den tog han i 

2002 endelig springet, kvittede sit gode 

job som it-konsulent og startede et 

mikrobrygger på Høgevej i Hillerød. 

Selv om det er gået meget stærkt, 

glemmer Allan Poulsen ikke, hvad der 

drev ham til at starte Brøckhouse, 

nemlig kærligheden til god øl. 

129


BRØCKHOUSE OLD ALE 

Special ale – 6,5% vol. 

Deltagerne i Ølfestivalen i Odense 

var de første, der fik mulighed for at 

smage Brøckhouse Old Ale. Nu kan 

den smages på ølfestivalen i Valby. 

Old Ale er en blanding af ny øl 

og øl, der har lagret i op til to 

år. Den lange lagring tilfører 

Old Alen en tone af sherry. 

Det er en mørk og overgæret 

øl. Særdeles fyldig og sød, 

hvortil kommer en antydning 

af blød, solbæragtig frugtrigdom 

og mørk sirup. Den har 

en varm, alkoholrig efterklang. 

Den kan gemmes i op til fem år 

og udvikler sig løbende. 

ESRUM KLOSTER 


Brøckhouse Esrum 

Kloster, som er udviklet i 

samarbejde med Esrum 

Kloster, er nutidens svar på 

middelalderens klosterøl.Tro 

mod munkenes traditioner, men 

tilpasset nutidige smagsløg. 

Det er en overgæret øl, brygget 

af malt både fra hvede, byg og 

rug samt humle og rørsukker. 

Der er tilsat krydderurterne 

citronmelisse, mjødurt, lavendel, 

rosmarin, enebær og 

anis, som gror i klosterhaven 

på Esrum Kloster. 

Farven er flot rød kastanie, 

duften dejlig kraftig og smagen 

særdeles aromatisk og fyldig. 

Passer godt sammen med kraftige 

kødretter, f.eks. vildt - eller nyd den 

alene. 

Bør serveres ved 10-12 grader. 

BRØCKHOUSE IPA 


Brøckhouse' India Pale Ale er en 

meget kraftigt humlet overgæret øl, 

brygget på almindelig dansk pilsner-, 

karamel- og Münchnermalt. 

Specialmaltene tilfører øllet en 

smule restsødme, som afbalancerer 

den kraftige humlesmag. 

Alen er brygget med tre forskellige 

humletyper for at få 

et mere kompleks smagsbillede: 

De engelske Northern 

Brewer og Fuggle samt den 

amerikanske Cascade. 

Brøckhouse' India Pale Ale 

har et forholdsvis lavt indhold af 

kulsyre, fordi kulsyren ellers nemt 

overskygger de mange finere 

smagskomponenter i øllet. Må 

ikke serveres for kold. 

Brøckhouse IPA blev af 

Danske Ølentusiaster 

kåret som Årets Ølnyhed i 

2002. 

BRØCKHOUSE HVEDE 


Brøckhouse' Hvede er brygget 

efter belgisk tradition. Den 

er brygget på halv pilsnermalt 

og halv hvedemalt, og især 

hvedemalten giver den en 

lidt syrlig og frugtagtig smag. 

Hvedeøllen er humlet med 

den meget fine Saaz humle, og 

den er yderligere brygget med 

koriander og appelsinskal. 

Derved får den en markant duft og 

en herlig frisk smag. Gæren, der er 

importeret fra Weihenstephan, medvirker 

til øllets krydrede smag. Det er en 

ideel velduftende og forfriskende aperitif, 

f.eks. på en varm forårsdag. 

130


STAND 

44 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5, 3740 Svaneke 

Tlf: 56 49 73 21 

Fax: 56 49 73 71 

Email: bryghuset@mail.dk 

Websted: www.bryghuset-svaneke.dk 

Ny brygmester 

Svaneke Bryghus er beliggende i en af 

de gamle købmandsgårde i Svaneke, 

Bornholm. 

Der er både bryggeri og restaurant, 

hvor man sidder direkte i bryggeriet 

hvor der foregår daglige brygninger. 

Svaneke Bryghus åbnede i påsken 

2000 under stor bevågenhed, da det var 

ca. 45 år siden det sidste bryggeri lukkede 

på Bornholm. 

Svaneke Bryghus' filosofi er at genskabe 

det håndværksmæssige i fremstillingen 

af øllet. Øllet fra Svaneke 

Bryghus bliver ikke pasteuriseret og 

kunden kan i restauranten tillige smage 

en ufiltreret pilsnertype som husets øl. 

Alle smagsog duftstoffer er stadig i 

øllet, og den lille uklarhed der er i 

øllet, er kendetegnende for et produkt 

der ikke er blevet berøvet noget af 

smagen. 

Senest har Svaneke Bryghus fået 

ansat en visionær ung tysk brygmester, 

Jan Paul. Endvidere er de begyndt at 

brygge en hel serie øl til COOP. 

På ølfestivalen kan du bl.a. smage: 

BORNHOLMER BRYG 

CLASSIC 


Det er en harmonisk pilsner med 

en afrundet, lys, gylden farve, smagsindtrykket 

er en let bitterhed, blød og 

med en let sødme i smagen. 

BORNHOLMER BRYG 

MØRK GULD 


Smuk, dyb, mørk, let rødlig kulør og 

en smag der er afrundet og harmonisk, 

let frugtrig uden at være sødlig.Tilsat 

en anelse øl-kulør der sammen med et 

tilpas indhold af kulsyre, gør den til 

mange gæsters favoritøl. 

BORNHOLMER BRYG - STOUT 


Inspireret af de engelske kraftige 

stouts, men har en mere let konsistens. 

Dunkel som natten i Svaneke. 

SWEET MARY 


Brygget i anledningen af det kongelige 

bryllup i maj 2004. En vellagret, ufiltreret 

og kraftig luksusøl, med en frugtig 

og fyldig smag, hvor humlens velafstemte 

bitterhed virker som behagelig 

afrunding af den brede maltsmag. 

STÆRKE PREBEN 


Opkaldt efter vores brygmester 

Preben Nielsen og er en vellagret, ufiltreret, 

stærk og fyldig luksusøl, som er 

tilsat ekstra malt og humle. 

SVANEKE BRYGHUS 

GAMMELDAGS PILSNER 

Pilslner – 4,6% vol. 


131


STAND 

45 

ØLFABRIKKEN 

Holløselund Strandvej 74, 

3210 Vejby,Tisvildeleje 

Tlf: 70 20 79 30 

Email: info@olfabrikken.dk 

Websted: olfabrikken.dk 

En fabrik der laver øl 

Ølfabrikken blev stiftet i 2004 af de to 

computer- og ølnørder Martin og 

Christian. Det nørdede går igen i de øl, 

der brygges på Ølfabrikken. Der eksperimenteres 

meget og de gængse stilarter 

drejes, vinkles og kombineres til 

ukendelighed. Både eksperimenter og 

faste øl i sortimentet er karakteriseret 

ved ofte at være usædvanlige og i nogle 

tilfælde endda ekstreme. 

Øl brygget på Ølfabrikken er i lige 

så høj grad karakteriseret ved hvad der 

ikke gøres ved det som det der gøres. 

Det pasteuriseres og filtreres aldrig, og 

der tilsættes heller ikke kulsyre. Under 

eftergæringen på flasken eller fustagen 

dannes det naturligt. 

Der tilsættes ikke skumhjælpere, 

klaringsmidler, karamelfarve eller konserveringsmidler 

og vandet kommer 

direkte, hårdt og rent, fra den sjællandske 

undergrund. 

Som et af de eneste bryggerier i 

Nordeuropa forgæres der på 

Ølfabrikken helt uden temperaturkontrol. 

Noget der – ifølge den traditionelle 

brygvisdom – burde være umuligt. 

Ølfabrikken blev i 2006 udnævnt af 

Danske Ølentusiasters medlemmer til 

både at lave årets bedste øl og være 

årets bryggeri. På www.Ratebeer.com 

blev Ølfabrikken kåret til det 28. bedste 

bryggeri i verden ud af 5800 

bedømte. Ølfabrikken Porter er en af 

de 12 øl i den Danske Ølkanon. 

Men det er ikke kun på 

Ølfabrikkens stand, man kan smage 

Ølfabrikkens øl. På Ølbutikkens stand 

kan man smage det fælles Ølbaren/Ølbutikken/Ølfabrikken-projekt 

”ØL” – 

en heftig chokoladestout på 10%. 

Vignoble/Østjydsk Vinforsyning skænker 

på udvalgte tidspunkter Ølfabrikken 

Festival Reserve – en belgisk 

ambrée på 8%, der er brygget specielt i 

anledning af Festivallen og lagret 6 

måneder på magnumflasker inden salg. 

Den kan også købes i Danske 

Ølentusiasters butik 

... og ja, der kommer også til at 

være et par overraskelser. 

På festivallen vil følgende øl kunne 

smages fra en af Ølfabrikkens 20 

haner: 

132


De mørke 

PORTER 


En porter der er ristet uden at være 

brændt eller bitter. Smagen og duften er 

domineret af tørrede frugter med vinøse 

nuancer. I baggrunden lurer ristet 

malt, der tilfører noter af bitter, mørk 

chokolade, suppleret af en lang sød 

karamelsmag fra bl.a brun farin. Gæring 

ved høj temperatur med en engelsk alegær 

tilføjer kompleksitet. Serveres i 

anledning af festivallen også fra cask. 

Ølfabrikken Porter blev af Danske 

Ølentusiaster kåret som Årets 

Ølnyhed i 2005. 

KAFFEPORTER 

– MED KAFFE OG KANEL 

Porter – 6% vol. 

Porter der er afstemt med et strejf 

af Sumatrakaffe og kanel. Kaffen, 

Lintung Arabica, udmærker sig ved den 

berømte olieagtige “boengie” smag, 

som er balanceret med en smule 

melassesukker. Porteren har en tør 

finish og er kun let humlet, hvilket der 

fremhæver de krydrede nuancer. 

STOUT 


Kulsort ale med markant ristethed og 

lang bitterhed. Under det cremede 

lysebrune skum gemmer sig en øl med 

noter af lakrids, kaffe og kakao med en 

snert af tørret frugt. De brændte smagsindtryk 

fra den ristede malt balanceres 

af en del restsødme og amerikansk 

Chinook-humle. Serveres som cask ale. 

OAK AGED STOUT 2005 

Egetræsmodnet stout – 6% vol. 

En egetræsmodnet udgave af 

Ølfabrikken Stout.Vi tilsætter en håndfuld 

letristede egetræsspåner til hver 

fustage. Herefter lagres øllet koldt i 

minimum 4 uger. Resultatet er en stout 

med en diskret parfumeret kompleksitet 

fra træet og den forlængede lagring. 

I anledning af festivallen serveres der 

Oak aged stout, der er lagret i et helt 

år. 

BROWN ALE 


En kraftig og mørk øl med masser 

af saft og smag. Denne mørke og kraftige 

ale er baseret på en kombination 

af otte slags malte og korn. Det giver 

en kompleks maltprofil med nogen 

restsødme, afbalanceret af citrusagtig 

amerikansk Cascade-humle. I anledning 

af Ølfestivallen serveres Brown Ale 

som cask ale. 

FABRIKATOR 

Tysk doppelbock – 6,5% vol. 

Nyhed! – Når vejret er tilstrækkelig 

køligt brygges der undergæret øl hos 

Ølfabrikken. Denne tyskinspirerede øl 

er mørk, maltet og sød som en rigtig 

dobbeltbock skal være det – men lidt 

utraditionelt humlet med den florale 

og citrusagtige amerikanske glacier 

humle for at gøre den en smule mere 

forfriskende og forårsegnet. 

133


OAKWINE 

Egetræsmodnet barleywine – 9% vol. 

Kraftig egetræsmodnet barleywine. 

Urten fra britisk Maris Otter-malt er 

bulderkogt i 12 timer for at opnå en 

intens sød karamelsmag. Forgæringen 

er foretaget med to gærstammer, der 

suppleret af Simcoe-humle giver en 

kraftig frugtighed med noter af æbler 

og sharonfrugt. Denne ale lagres på 

egetræ, der efterlader en kompleks 

vaniljearoma. 

De humlede 

BATCH #100 

Dobbelt IPA – 9,5% vol. 

Nyhed! –Da vi skulle til at starte på 

bryg nummer 100, skulle det være 

noget helt specielt. Derfor besluttede 

vi os for at bekræfte alle fordommene 

om Ølfabrikken. Resultatet er den 

kraftigst humlede øl, der har været 

brygget på et europæisk bryggeri i 

mere end 150 år, med næsten 100 

gange mere humle per liter i forhold til 

en almindelig dansk pilsnerøl. Den brutale 

bitterhed er afrundet af en fyldig, 

men ikke sød, maltprofil. 

VANILJE ALE 


Nyhed – En amerikansk inspireret 

strong ale, tørhumlet i direkte fustagen 

og modnet på egetræ og hel bourbonvanilje. 

Er let drikkelig trods den kraftige 

alkoholprocent takket være garvesyre 

fra egetræet og en tør finish fra tilsætning 

af rørsukker i brygprocessen. 

I.R.A. 

India Red Ale – 6% vol. 

Baseret på amerikansk amber-ale, 

men humlet langt kraftigere. Efter endt 

gæring er øllet modnet på hele humleblomster 

i mindst tre uger, hvilket 

efterlader en floral, næsten parfumeret 

humleduft opvejet af let sødme fra 

karamelmalt, der også giver den rødbrune 

farve. Forfriskende bitterhed og 

en tør finish gør denne øl til en velegnet 

tørstslukker. 

RUG IPA 

India Pale Ale med rug - 7% vol. 

Vores fortolkning af den britiske 

klassiker. Det danske islæt er fra maltet 

rug, som efterlader en krydret, maltet 

eftersmag og stor mundfylde. Suppleret 

med utidige mængder humle får man 

en kompleks og bitter øl med markant 

duft og smag. I anledning af 

Ølfestivallen serveres Rug IPA som 

cask ale. 

INDIA BROWN ALE 

India Brown Ale – 6% vol. 

Kraftigt humlet brown ale. En stærkere 

version af Ølfabrikken Brown Ale 

tilsat ekstra humle. En ekstra lang 

modningsperiode sikrer at bitterheden 

bliver velintegreret med karamel- og 

kakaonoterne fra de mange malte. 

Tørhumlet direkte i hver fustage for 

ekstra humlefriskhed. 

134


PALE ALE 


Humlet uden at være bitter. En 

afdæmpet og behagelig maltprofil lader 

den engelske Fuggles-humle få frit spil 

med sin krydrede duft og smag, der er 

med til at understrege denne ales forfriskende 

egenskaber. 

BITTER 


Nyhed! – En klassisk britisk best 

bitter baseret på britiske malt- og 

humletyper. En forfriskende og smagfuld 

øl, der ikke slår benene væk under 

dig. Serveres som cask ale. 

De lyse 

PILSNER 


Når vejret er tilstrækkelig køligt 

brygges der undergæret øl hos 

Ølfabrikken. Denne pilsner er brygget i 

anledning af Danske Ølentusiasters 

konkurrence om den bedste pilsnerøl. 

Ølfabrikken Pilsner er baseret på amerikansk 

Glacier-humle, der tilfører øllet 

nuancer af fersken og citrus uden at 

overdøve malten. 


FORÅR 

Belgisk trippel – 9% vol. 

En let men varmende øl til det lunefulde 

danske forår. Maltsødme og frugtige 

overtoner kendetegner denne 

blonde øl, der med sin afrundede bitterhed 

og lette smag i virkeligheden er 

en ulv i fåreklæder. 

CREAM ALE 

Cream Ale – 4,7% vol. 

Er en forfriskende lille tørstslukker. 

Under brygningen tilsættes der havregryn, 

som sammen med tilbageholdt 

kulsyre giver øllet en cremet og blid 

tekstur i munden. Humlen er den amerikanske 

Amarillo, der efterlader sprød 

bitterhed i eftersmagen samt noter af 

moden abrikos i duften. 

WIT 

Wit – 5% vol. 

En hvedeøl med det bedste fra den 

belgiske og tyske hvedeølstradition. 

Krydring med appelsinskal og koriander 

giver en kompleks - nærmest parfumeret 

- duft, der balanceres af en let 

syrlighed fra gæren og nuancer af grapefrugt. 

TISVILDE BLONDE 

Special ale – 5,5% vol. 

I denne øl sørger britisk Goldingshumle 

for forfriskende bitterhed og en 

krydret smag. Det er en fusionsøl mellem 

engelsk pale ale og belgisk blonde 

ale. En smule rugmalt forstærker den 

krydrede aroma og tilføjer kompleksitet 

til den let sødlige maltbaggrund. 

SOMMER WEIZEN 


Nyhed! – En fuldstændig, lige ud af 

landevejen, klassisk tysk weissbier, der 

er let humlet og meget forfriskende. 

Gæren manifesterer sig med duft af 

nelliker og en snert af banan. 

135


STAND 

46 

WINTERCOAT BREWERY 

Niels Jørn Thomsen & Disa Fink 

Grønvej 51, 8471 Sabro 

Tlf: 28 76 06 37 

Email: disa.fink@teliamail.dk 

Websted: www.wintercoat.dk 

Familiebryggeri 

Wintercoat er et familieejet bryggeri 

som ligger på den gård, hvor brygger 

Niels Jørn Thomsen er født og opvokset 

og har brygget godt øl siden 

1970'erne. Det rene, klare vand fra 

vores egen brønd har en mineralsammensætning, 

der gør det ideelt til de 

engelske øltyper, som vi foretrækker at 

brygge.Alle opskrifter er Niels Jørns 

egne og alle vore øl bliver brygget 

hjemme på vores bryggeri af de bedste 

råvarer vi kan finde og med kærlighed 

til øllets sjæl.Vore øl bliver brygget og 

behandlet nænsomt hele processen 

igennem. De bliver ikke pasteuriseret 

eller filtreret, da disse processer ødelægger 

nogle af de herlige smagsnuancer, 

som er sjælen i en velbrygget øl. 

ESB 

Ale – 6,1% vol. 

ESB er en Extra Special Bitter, en øl, 

der har mere af det hele. ESB’en har 

en mørk ravfarve. Frisk bitterhed og 

kompleksitet. 

OATMEAL STOUT 


Denne stout, med sin typiske, sorte 

farve, er mild og behagelig. Havre giver 

den en cremethed og flot skum, samt 

en nøddeagtig smag, som anes i eftersmagen. 

INDIA GOLD 


Den har en flot ravgylden farve og 

en meget frugtagtig aroma, som balanceres 

af tre typer humle. Smagen er 

fyldig og samtidigt meget frisk. 

COCKNEY IMPERIAL STOUT 


Denne begsorte stout blev brygget 

på foranledning af Cockney Pubs ejer, 

Mike Wilson, som ønskede en stærk 

stout. Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at den nu 

fås over det ganske land. 

TARBOLTON BACHELOR'S ALE 


Brygget til ære for Robert Burns, 

Skotlands nationaldigter (1759-1796) 

og inspireret af skotsk whisky. Øllet er 

en såkaldt single-hop ale, Den har en 

fyldig maltsmag med en strejf af dansk 

røgmalt. 

136


BUSHWHACKER 

Ale – 5,8% vol. 

Bushwhacker er en rødgylden ale 

inspireret af de nye amerikanske ales. 

Maltsmagen er let og harmonerer fint 

med Cascade-humlens karakteristiske 

citrusduft og friskhed. 

BROWN ALE 


Wintercoats Brown Ale er som en 

ægte engelsk ale skal være - mere til 

den maltede side end til den humlede, 

blød og rund - og uden skarpe kanter. 

Vi har brugt 5 malttyper og 2 af de 

mest traditionelle engelske humletyper 

i vor brown ale. 

VILDMOSEØL 


Brygget specielt til Lille Vildmosecenter. 

Niels Jørn lod sig inspirere af 

mosen, da han brugte tørverøget malt, 

porse og rønnebær i denne friske og 

velsmagende øl.Alle disse 3 specialingredienser 

anes i fin balance med hinanden 

og de andre malttyper og humlen. 

APRILSNAR 

Hvedebock – 7,8% vol. 

Den har en dyb mahognifarve med 

en varm glød. Den har den kendte 

krydrede duft og smag, som man forbinder 

med tysk hvedeøl, uden overdrevet 

sødme. 

YELLOW JACKET 

Ale – 5,3% vol. 

Kombinerer ingredienserne fra India 

Gold med belgisk hvedølsgær og en 

anelse hvede. Resultatet er en liflig sommerøl 

med en varm, gylden glød. Et harmonisk 

ægteskab mellem engelsk malt 

og humle og belgisk gær.Yellow Jacket er 

en amerikansk betegnelse for en hveps. 

STAND 

47 

VIGNOBLE/ 

ØSTJYSK VINFORSYNING 

Navervej 21, 8382 Hinnerup 

Tlf: 86 98 84 00 

Email: info@vinforsyning.dk 

Websted: www.vinforsyning 

Vin- og ølentusiasme 

Når man er vinentusiast, kan man godt 

være vild med kvalitetsøl. For der er 

egentlig ikke så langt fra god vin til specialøl, 

hvis man overvejer hvad det i 

bund og grund handler om. Og det er 

god smag! Vignoble/Østjysk Vinforsyning 

har, i løbet af 2006, opbygget et 

tæt samarbejde med nogle kvalitetsbevidste 

mikrobryggerier. Smagsmæssigt 

spænder deres øl meget vidt, fra det 

let tilgængelige, til det mere ekstreme. 

De har dog det tilfælles, at alle deres øl 

er af højeste kvalitet. 

Nu kan smag selvfølgelig ikke diskuteres. 

Nogle er til lyst øl – andre til 

mørkt. Det handler om at få nogle 

enestående smagsoplevelser. 

Og det er netop hvad vi sætter 

allerhøjst.Vi skaber unikke oplevelser 

og sætter en ære i at overraske selv 

den mest nysgerrige. Du finder et 

udvalg, der holder en særdeles høj 

standard og lever op til selv den mest 

kræsne ølgane. Nu er ens egen vurdering 

alligevel den mest pålidelige. Så 

kom selv og bedøm. Rigtig god festival! 

137


138 

Grauballe 

Grauballe Bryghus lancerer i 2006 en 

række specialbryg, produceret eksklusivt 

til Østjysk Vinforsyning. 

GRAUBALLE NØRREBRYG 


Kraftig krop med en udpræget bitterhed. 

Fyldig og smagfuld med en rund 

afslutning. Frisk humleeftersmag. 

GRAUBALLE BARLEY WINE 


Har en rund krop med en god 

fylde. Den har en vinøs karakter. 

GRAUBALLE HONEYGOLD 

Ale – 7,5% vol. 

Fusion mellem honey ale og golden 

ale. Sødmen får den fra ægte Leatherwoodhonning 

fra Tasmanien.Vandt 

prisen for årets bryllupsbryg 2004. 

GRAUBALLE ENEBÆR STOUT 


Brygget med enebær. Rund og blød 

ristet maltsmag. 

GRAUBALLE RED IRISH 

Ale – 5,6% vol. 

Aroma af friskt græs og karamel. 

Ren i smagen med noter af malt og et 

letrøget anstrøg i afslutningen. 

Ølfabrikken 

Ølfabrikken lancerer i 2006 en række 

specialbryg, produceret eksklusivt til 

Østjysk Vinforsyning. 

ØLFABRIKKEN PORTER 


En kraftig porter med toner af chokolade, 

brændt sukker og kakao i både 

duft og smag. Årets ølnyhed 2006! 

ØLFABRIKKEN CREAM ALE 

Cream ale – 4,7% vol. 

En let øl med antydningen af frisk 

humle. Under brygningen tilsættes havregryn, 

der giver en cremet krop. 

ØLFABRIKKEN BROWN ALE 


Malt og citrus i duften. Rund og 

blød smag med en frugtig eftersmag. 

ØLFABRIKKEN PALE ALE 


En let øl med en ravgylden farve og 

en frisk aroma af citrus og karamel. 

ØLFABRIKKEN DARK MILD 

Ale – 3,8% vol. 

Duften er sammensat, med noter af 

nødder og frugt. Smagen er let maltet 

med toner af kakao i afslutningen. 

ØLFABRIKKEN OLD ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En mørkebrun Old Ale med rødlige 

nuancer. Duften minder om sherry. 

Smagen er let sødlig og domineret af 

malt og tørrede frugter. 

ØLFABRIKKEN FESTIVAL 

RESERVE 

Overraskelse! 

Der udskænkes 5 cl pr. polet.


St. Georgen Bräu 

St. Georgen Bräu ligger i byen Buttenheim, 

der kan dateres tilbage til det 6. 

århundrede. Midt i det 17. århundrede, 

var det en markedsplads og et vigtigt 

knudepunkt i handelsruten mellem 

Bamberg og Forchheim. Byen ligger i 

naturskønne omgivelser i området 

omkring Bamberg. 

St. Georgen Bräu blev første gang 

taget i brug i 1624. Siden 1814 har St. 

Georgen Bräu været ejet af familien 

Modschiedler og drives den dag i dag 

efter gamle familiemæssige traditioner. 

Det har givet St. Georgen Bräus produkter 

et gammeldags udtryk, der fuldt 

ud lever op til nutidens standarder. 

ST. GEORGEN BRÄU DUNKEL 

Dunkel – 4,9% vol. 

Utroligt flot nøddebrun farve med 

et rødligt skær. Frisk aroma, med noter 

af karamel og kaffe. Rund og cremet 

med smag af kandis, nødder og kakao. 

ST. GEORGEN BRÄU 

GOLD MÄRZEN 

Märzen – 5,6% vol. 

Noter af fersken og tørt græs i aromaen. 

Let og frisk smag med sødlige 

nuancer. Ren i eftersmagen med en 

klar bitterhed. 

ST. GEORGEN BRÄU KELLER BIER 

Landbier – 4,9% vol. 

Ufiltreret tysk øl efter opskrift fra 

1624. Kraftig aroma af karamel og nødder. 

Let i smagen, med et maltet 

anstrøg. Frugtige noter i eftersmagen. 

ST. GEORGEN BRÄU WEIßBIER 


Frisk tysk hvedeøl. Korngul farve 

med et kraftigt hvidt skum.Aroma af 

citrus og appelsin. Let og cremet smag 

med noter af bær og frisk hvede. 

STAND 

48 

BRYGGERIET SKANDS A/S 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf: 43 75 50 25 

Email: info@bryggeriet-skands.dk 

Websted: www.bryggeriet-skands.dk 

Vild plan realiseret 

Øl er nu engang bedst, når det er friskbrygget.Vi 

har valgt at fastholde bryggeriets 

oprindelige størrelse for til stadighed 

at kunne give ølnyderen en ultimativ 

øloplevelse – frisk øl i små serier 

med nye smagsnuancer og mange forskellige 

produkter. Kreativiteten og 

fleksibiliteten prioriteres fortsat højt; 

der skal være tid til at eksperimentere 

og afprøve nye ideer, både egne og 

ølentusiasters. 

NICK’S ALE 

Engelsk ale – 5,1% vol. 

Brygget efter gammel engelsk tradition, 

idet øllen eftergæres på flasken. 

Modning på flasken giver en afrundet 

og fyldig smag. Øllen har en flot ravgylden 

farve og en aroma og smag præget 

af blomster/frugt. Den anvendte humle 

er engelsk og der er desuden brugt 

Kent Goldings som aromahumle. Med 

den sammensatte maltblanding og 

humledosering er denne ale yderst 

harmonisk og typisk. Nick’s Ale er 

overgæret, tappet på flasker med gær 

og derfor naturligvis upasteuriseret. 

139


HUMLEFRYD 


Klassisk øl af pilsnertypen med en 

dyb gylden farve og en afrundet humlesmag. 

Øllet er brygget på pilsner-, münchener- 

og karamelmalt. Brygget med 

aromahumlen Perle og Saaz, som giver 

øllet en frisk og liflig humleduft og 

-smag. Humlefryd er blankfiltreret, som 

traditionelle pilsnertyper. 

NEW STOUT 


Mørk aromatisk øl hvor de bedste 

smagskomponenter fra stouten er 

bevaret. Øllen er inspireret af den traditionelle 

irske stout, men med en 

mere afdæmpet smag og aroma, idet 

øllen er brygget med en undergær. 

Vi har tilstræbt at bibeholde den 

dejlige smagsoplevelse fra de mørke 

malttyper, men samtidig brygget en øl 

som har en høj »drinkability«. 

New Stout er »blank-filtreret« 

modsat de traditionelle stouttyper. 

New Stout blev kåret i april til 

Årets Jazz-øl 2006 på Copenhagen 

JazzHouse 

SKANDS PORTER 


Porter er mørk og kraftig øl med 

en behagelig, aromatisk duft af malt og 

karamel. Diskret sødme og bitterhed 

præger øllen. Råmaterialerne er pilsner-, 

karamel- og farvemalt samt velsmagende 

Muscovado-sukker, en rørmelasse 

der giver porteren duft og 

smag af lakrids og tørrede frugter. Ideel 

til desserter og ost. Øllen er overgæret, 

ufiltreret og upasteuriseret. 

ELMEGADE IPA 


En ale brygget på Maris Otter malt 

og karamelmalt, der giver IPA’en en 

flot fylde og en smuk rødlig farve. 

IPA’en er kraftigt humlet med Northern 

Brewer og den har en frugtagtig 

duft, som kommer fra den velkendte 

Cascadehumle. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. Øllen er 

overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. 

BRÜSSEL WIT 


En belgisk inspireret hvedeøl brygget 

med 60% hvedemalt og 40 % dansk pilsnermalt. 

Samt en belgisk Wit-gær. Den tilsatte 

pomeransskal giver en duft af citrus 

og en forfriskende syrlig smag. En rigtig 

sommerdrik, et perfekt alternativ til dem, 

der ikke er til de kraftige hvedeølstyper. 

F’RED ERIK 

Sæsonbryg – 6,5% vol. 

Præsenteret 1. gang på Cockney 

Pub i Århus i juli 2005. Brygget med 

drue- og hyldebærsaft. Flot intens rød 

farve, afdæmpet sødme og en meget 

høj drinkability. 

... og hvem ved, måske en enkelt nyhed 

mere. 

140


STAND 

49 

MUSIKBRYGGERIET DACAPO 

Ørstedvej 54, 4130,Viby Sj. 

Tlf.: 23 96 02 94. 

Email: brygmester@musikbryggeriet.dk. 

Websted: www.musikbryggeriet.dk 

Fælles musikalsk baggrund 

Bryggeriet daCAPO er et dansk 

mikrobryggeri hvis idegrundlag er 

fremstilling af øltyper som er sjældne 

på det danske marked og som vi samtidig 

finder spændende. Henrik 

Lykkegaard, som er brygmester på 

daCAPO, er uddannet biologilaborant 

og kemiingeniør med en mangeårig 

interesse for øl og ølbrygning. Denne 

interesse blev yderligere forstærket 

ved specialestudie på Carlsberg som 

afslutning på kemiingeniørstudiet. 

Interessegruppen bag bryggeriet har 

en fælles musikalsk baggrund som messingblæsere 

fra samme orkester. Derfor 

har vi valgt musikalske navne til bryggeriet 

og som inspiration til navnene på 

vore øl. Dacapo i musik betyder forfra, 

hvilket oversat til øl er ”En mere, tak”. 

LARGO 


Øllet er sort som en stout, men 

mere letdrikkelig, næsten som en pilsner. 

Smagen er maltet med en tydelig, 

men afdæmpet bitterhed fra både 

humle og ristet malt. 

WIENER 

Wienerøl – 6% vol. 

Undergæret lagerøl udviklet i Wien 

1841. Flot ravrød farve, blød maltsmag, 

der afsluttes med en dæmpet bitterhed 

fra sydtysk humle. 

RUBATO 

Califonia Common – 5,6% vol. 

Undergæret, men ved høj temperatur 

som overgærede øl, hvilket giver 

øllet en let frugtagtig aroma og smag. 

ALLEGRO 

Ale – 5,8% vol. 

Denne engelske ale, Extra Strong 

Bitter, har en kompleks maltsmag, der 

afsluttes med en lang bitter eftersmag 

fra engelsk humle. 

TRIO 


En gylden øl med kompleks smag og 

aroma af malt og frugt. 

SWING 


Sommerøl. Denne øl er inspireret af 

amerikansk pale ale. En forholdsvis lys, 

let og forfriskende ale. 

141


STAND 

50 

BRYGGERIET S.C. FUGLSANG 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Tlf: 73 52 61 00 

Email: bryggeriet@fuglsang.dk 

Websted: www.fuglsang.dk 

Fuglsang - tradition og kvalitet 

Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev 

blev grundlagt i 1865 og er en ren sønderjydsk 

ejet virksomhed. Al Fuglsangøl 

brygges udelukkende af malt, som 

produceres på den tilknyttede Sophus 

Fuglsang Export Maltfabrik. Bryggeriet 

og maltfabrikken drives i dag af familien 

Fuglsang i femte generation. 

FUGLSANG PILSNER 


Ypperlig smag. Humlearomaen 

balancerer fint med øllets smag og 

karakter. 

BLACK BIRD 


En videreudvikling af Fuglsang Pilsner. 

Farven er mørkere, og humlearomaen 

er tydeligere. 

HERTUG HANS PILSNER 


Hertug indeholder lidt mere humle 

og farven er lidt mørkere end Black 

Bird. 

BOCK ØL 


Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. 

Deraf dens særlige karakter med en 

vinagtig, velafrundet smag og tilpas højt 

indhold af alkohol. 

GOLDEN BIRD 


Denne øl er lidt stærkere end Fuglsang 

pilsner, og smagen er samtidig frisk. 

BIRDIE 

Shandy – 3,4% vol. 

Golfspillere har inspireret Fuglsang til 

en blandingsdrik bestående af et mix af 

pilsner og grapesodavand. 

FØNIX 


En ufiltreret undergæret all-malt øl 

med ravgylden farve. 

NIGHTING ALE 


NightingAle er den seneste fugl i 

familien. Der er tilsat engelsk aromahumle, 

som er med til at give 

NightingAle sit karakteristiske udtryk. 

Farven er varm og med et svagt rødligt 

skær. Smagen er mild, fyldig og med 

undertoner af blomstrende frugthave. 

142


STAND 

51 

GELLIVARE CIDER 

Gellivare Bryggeri var Sveriges nordligste 

bryggeri, lokaliseret nær ved 

Kiruna. Her kan Laplands vildmark tilbyde 

både blåbær, multebær og tyttebær. 

Gellivare Cider ved Ib Nielsen har 

nu overtaget opskrifterne og viderefører 

produkterne i Danmark, Sverige og 

Finland. 

BLÅBÆRCIDER 


Blåbærcider er en flot mørkerød 

cider med sin helt egen smag og duft. 

En afbalanceret sødme og fyldighed, 

med smagen af blåbær der træder 

tydeligt igennem. 

HJORTRONCIDER 


Multebær eller på svensk Hjortron 

er et af de eksklusive bær fra de svenske 

tørvemoser. Fanger smagen af tørvemosen 

samtidig med at multebærrene 

træder meget tydeligt frem. Bronze 

ved Stockholm Beerfestival 2004. 

TYTTEBÆRCIDER 


Flot rød cider, som har stor fyldighed 

og en meget afbalanceret sødme 

med smag af skovens røde guld og kildefrisk 

vand. Sølv ved Stockholm 

Beerfestival 2004. 

CAKTUS/LIME CIDER 


Et af de nye produkter. En flot cider 

med en helt unik, meget fyldig smag af 

limefrugt. Smagen er en feminin favorit, 

men kan og bør nydes af alle. En varm 

sommerdag får man ikke en bedre 

tørstslukker. 

BJØRNEBÆRCIDER 


Bjørnebær – også kendt som agerbær 

– er en ny cider fra Gellivare 

Cider. Det er en unik stærkcider 

blandt de mest eksotiske af de velsmagende 

svenske skovbær. 

PÆRECIDER 


Vi fandt en gamle recept for kort 

tid siden, og her er så resultatet: en 

strålende pærecider. Pærecideren er 

herligt mousserende og skal serveres 

godt afkølet for at fremhæve den friske 

"voksne" smag. Lad dig vel smage! 

143


STAND 

52 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf:4640 1807. 

Websted: www.herslevbryghus.dk. 

Idyllisk landsbymiljø 

Herslev Bryghus er et lille bryggeri på 

en gammel gård i idyllisk landsbymiljø 

nær Roskilde. Bryggeriet ejes og drives 

af Tore Jørgensen og Mette Kinnerup. 

Vi arbejder begge i bryghuset hver dag 

sammen med gode medarbejdere. 

Vi kan lide at brygge øl og vi lægger 

stor vægt på, at øl skal smage af noget. 

De råvarer, vi bruger er af fineste 

kvalitet, nøje udvalgt til hver enkelt 

slags øl. 

En skånsom produktion er afgørende 

for et godt resultat, når det gælder 

øl.Vores øl er derfor hverken pasteuriseret 

eller filtreret. Herved bevares 

flest mulige smagsstoffer i øllet. 

Det er vigtigt for os at have tæt 

kontakt med vores kunder. 

Man kan købe øl fra bryghusets lille 

butik og hver uge forsynes udvalgte 

butikker, restauranter og cafeer på 

Sjælland, Fyn og i Jylland med øl herfra. 

Det er også muligt at købe vores øl 

på fad og leje fadølsanlæg hos os. 

Desuden tilbyder vi rundvisning og 

smagning efter aftale. 

HERSLEV BRYGHUS HVEDE 


Sydtysk i stilen. Flot gul farve, frisk i 

smagen med fin frugtagtig fylde. Blød 

og dejlig sødme. Let humlet eftersmag. 

Nydes kold og er velegnet som aperitif 

og harmonerer fint sammen med retter 

med f.eks. fisk, skaldyr og kylling. 

HERSLEV BRYGHUS PALE ALE 


Engelsk i stilen. Karakteriseret ved 

en frisk, frugtagtig og velafbalanceret 

smag, som stammer fra byg- og havremalt 

og et fint strejf af Amarillo-humle. 

Stor fylde og dejlig humlet eftersmag. 

Nydes såvel alene som til god og gerne 

krydret mad. 

HERSLEV BRYGHUS PILSNER 


Er brygget efter tjekkisk forbillede. 

Flot skum, ravgylden farve. Dejlig duft 

af humle. Hører til den kraftige af slagsen 

med meget smag af malt og humle. 

Passer godt til traditionel dansk mad, 

såvel kold som varm. Serveres kælderkold. 



STOUT – FOUR GRAIN 


Brygget af de fire kornsorter byg, 

hvede, rug og havre. Indbydende duft, 

flot mørk farve, lækkert og cremet 

skum. Fyldig og blød med tilpas sødme. 

Præget af den mørke malt, som giver 

et strejf af chokolade og kaffe. Dejlig 

humlet eftersmag. Kan absolut nydes 

alene ved 10 -12 grader, men kan også 

anbefales til desserter – serveres hertil 

køleskabskold. 

144



SCHWARZ BIER 


En undergæret øl med rødder i det 

østlige Tyskland. Er brygget med ristede 

malte, som giver øllet den flotte sorte 

farve. Schwarz Bier er karakteriseret 

ved en let drikkelighed. Smag og duft 

præges af de mørke maltes ristning. 

God tør smag, som passer rigtig godt 

til det traditionelle danske køkken. 

Serveres kold. 


FORÅRS BRYG 


Brygget af dansk malt og med 

Cascade-humle. En overgæret øl, som 

har det hele: Forårs Bryggen er stærk, 

har fylde, sødme og bitterhed. En dejlig 

mundfuld. Kan nydes alene, men passer 

også fortrinligt til en god påskefrokost. 


GORMS BRYG 


Gorms Bryg er brygget til vikinger! 

Nærmere bestemt til Vikingespillet i 

Frederikssund, som hvert år viser et 

vikinge-friluftsspil i juni/juli måned. 

Gorms Bryg er en overgæret øl, brygget 

med rugmalt og tilsat honning. En 

dejlig fyldig øl med både sødme og tilpas 

bitterhed i eftersmagen. 

HERSLEV BRYGHUS SOMMER ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Frisk og let i det, en god tørstslukker. 

En dejlig let sommerøl. Serveres 

ved 8-10 grader. 


HØST BRYG KIRSEBÆR 


Med dette bryg markeres overgangen 

mellem sommer og efterår.Vores 

Høst Bryg er brygget af byg- og hvedemalt 

og masser af friske, solmodne 

danske kirsebær, som giver øllet en flot 

rød nuance og en fremragende smag, 

hvor balancen mellem det søde og det 

bitre er vel afstemt. Serveres ved 10-12 

grader. 


STJERNE BRYG 


Er brygget af 6 forskellige malte, 

som giver øllet en flot rødlig nuance i 

det ellers mørke øl. Kraftig fylde. Stor 

mængde restsukker, som giver en dejlig 

sødme. Sødmen er afbalanceret med 

en relativ stor mængde humle i forhold 

til, hvordan juleøl traditionelt brygges. 

Dette gør, at øllet passer rigtig godt til 

den danske julemad. Julestemningen 

understreges af et strejf af stjerneanis 

og koriander. Serveres ved 10-12 grader. 

Upasteuriseret og ufiltreret. 

145


146 

STAND 

53 

BRYGGERIET SCT.CLEMENS 

Kannikegade 10-12, 8000 Århus C 

Tlf: 86 13 80 00 

Websted: www.bryggeriet.dk 

BRYGGERIET APOLLO 

Vesterbrogade 3, 1620 København V 

Tlf: 33 12 33 13 


BRYGGERIET HERNING 

Torvet 3C, 7400 Herning 

Tlf: 96 26 02 70 


BRYGGERIET FLAKHAVEN 

Flakhaven 2, 5000 Odense C 

Tlf: 66 12 02 99 


Selvgjort øl er velgjort øl 

Familien Damgaard var de første i 

Danmark som satte sig for at lære danskerne, 

at øl er meget andet end industriøl. 

Det skete i 1990, da de slog 

dørene op til landets første værtshusbryggeri,Apollo 

Bryggeriet ved Tivolis 

hovedindgang.Allerede året efter åbnedes 

Bryggeriet Sct. Clemens i Århus, og 

Bryggeriet Herning åbnede i efteråret 

1999. Seneste skud er Flakhaven i 

Odense, som åbnede i 2005. 

PILSNER 


Standardøllen på de fire bryggerier 

er en pilsner brygget efter det tyske 

renhedsprincip.Altså intet andet end 

humle, gær, malt og vand - og tid! Tid 

og omsorg. Ikke to bryg er helt ens. 

Det er med til at pirre smagsløgene – 

og nysgerrigheden. Men uanset nuanceforskellene 

holder pilsneren altid en let 

bitterhed og en frisk syrlighed, der 

opvejes af en behersket tilsætning af 

Münchner- og karamelmalt. 

Pilsneren er foregangsøllen for de 

mange nye ufiltrerede øl på det danske 

ølmarked. Da den første gang blev serveret 

i 1990 ved Aage Damgaards 

åbning af Bryggeriet Apollo, var den en 

stor nyskabelse. 

Gæret med en tysk undergær. 

Primært lavet på pilsnermalt, men tilsættes 

desuden en anelse Münchnerog 

karamelmalt.Amerikansk bitter- og 

aromahumle. 


ALE 

Ale – 4,6% vol. 

I de to nyeste bryggerier har vi 

udover pilsneren også en Ale som gennemgående 

øl. En øl det er værd at 

rejse efter. 

Månedens øl 

Den 1. i hver måned lancerer vi månedens 

øl. Månedens øl er et specialbryg 

lavet af bryggeren, så det passer til årstiden. 

Månedens øl kan være lavet med 

udenlandske ølklassikere som forbillede 

tilsat bryggerens mangeårige erfaringer 

og lyst til at forfine og sætte sit personlige 

aftryk på øllet eller en nyskabelse 

som f.eks. Danmarks eneste lovligt 

bryggede Hamp Øl. 

På festivalen præsenterer vi følgende 

månedens øl:


CHOKOLADE STOUT 


Månedens øl i januar 2006. Brygget 

på maltet havre, pilsner-, Münchner-, 

karamel- og chokolademalt. 

Brygmester Jens Eiken beskrev 

blandt andet øllet således i sin anmeldelse: 

”.. en sort stemningsfuld sag med 

lækkert lysebrunt skum og bløde blonder.” 

CUVÉE DE L’ERMITAGE 


Cuvée l’Ermitage er brygget i samarbejde 

med brygmester, Pierre 

Gobron fra det belgiske bryggeri 

Brasserie d’Achouffe. En stærk øl med 

en kraftig fylde og en anelse sødme i 

eftersmagen - dog uden at øllet er 

sødt. Man fornemmer også en snært af 

timian i smagen. En spændende, stærk 

vinterøl, der varmer i hele kroppen. 

Månedens øl i februar 2006. 

SLÅEN ØL 


En flot kastaniefarvet øl med stor 

krop og fylde. Underliggende findes slåenbærrenes 

friskhed og kirsebæragtige 

smag. Slåenbærekstrakten har vi lavet på 

80 % ølsnaps. Månedens øl i marts 2006. 

WEISSBIER MED KORIANDER 


En klassisk weissbier, når det er 

bedst. Brygget efter de tyske forskrifter 

med 50% hvede- og 50% pilsnermalt. 

Gæren er fra Tyskland. Det er 

den samme type, som blandt andet 

benyttes på bryggeriet Ayinger, som 

laver en af verdens bedste weissbier. 

Humlen er udelukkende Sterling. Som 

et krydret pift til den frugtige smag har 

vi tilsat en lille håndfuld korianderfrø. 

Månedens øl i april 2006. 

MAJ BOCK 


Månedens øl i maj 2006. Forårets 

komme skal fejres med en bock. Den 

rav-brune Maj Bock er fyldig og maltet. 

Sæsonbryg på 

Bryggeriet Apollo 

I starten af februar 2006 installerede vi 

nye og flere tryktanke på Bryggeriet 

Apollo. Det har givet os mulighed for 

at tilbyde op til 4 forskellige øl ad gangen. 

Det bliver ud over de nævnte 

månedens øl og pilsneren forskellige 

sæsonbryg. Pt. har vi brygget følgende 

øl (der kommer mange flere nyskabelser 

hen ad vejen): 

. 

DOBBELT CHOKOLADE STOUT 


Præsenteres på Ølfestivallen. En 

stærk variation af januar måneds øl. 

Brygget så den holder 7,1% og på alle 

punkter er kraftigere end den kendte 

variation, som vi havde på hanerne i 

januar. For at afrunde denne kraftige øl 

har vi valgt at overgære den. 

PÅSKE BRYG 


Præsenteres på Ølfestivallen. Undergæret. 

Primært lavet på pilsnermalt, 

men desuden tilsat en anelse Münchnermalt. 

Humle:Amerikansk Simcoe 

som bitterhumle. Perle og Sterling som 

aromahumle. Et fantastisk bryg. 

147


STAND 

54 

SKOTSK IMPORT 

Skævlundvej 9, Glud, 8700 Horsens 

Tlf: 75 68 39 99 

Email: s-import@mail.dk 

Websted: www.skotsk-import.dk 

Specialister 

Skotsk øl har en lang historie bag sig, 

og ofte brygges de forskellige ales og 

stouts efter gamle traditioner og 

opskrifter. Det er slet ikke usædvanligt, 

at visse ales er grundet på opskrifter 

der går helt tilbage til før Kristi fødsel. 

Typisk er også, at produkterne tager 

navn efter historiske berømtheder, 

begivenheder eller lokale områder. 

The Orkney Brewery 

NORTHERN LIGHT 


Superb frisk ale. Så ren og klar som 

Orkneys himmel og vand. 

DARK ISLAND 

Dark ale – 4,6% vol. 

En rødlig glød, chokolade maltbuket 

der glider videre over til en øl 

med en klassisk maltet smag. 

RED MACGREGOR 


Mellem-stærk ale med en udpræget 

humle-duft, dejlig blomsteragtig humlesmag 

og en blød maltet eftersmag. 

SKULLSPLITTER 


Let rødlig og har en intens vinagtig 

profil, er fyldig og blød i munden med 

en lang tør eftersmag. Dyb fyldig sød 

og vinagtig. Beskrevet som »silkeblød - 

let og farlig!« 

RAVEN ALE 

Ale – 3,8% vol. 

En gylden brunlig ale med en intens 

kornduft, fyldig og frugtagtig i smagen 

med en forfriskende eftersmag af 

humle. 

DARK ISLAND RESERVE 

Orcadian Ale – 10% vol. 

Nyhed! Dark Island Reserve er en 

stærk og fyldig Orcadian Ale – lagret i 

3 måneder på gamle Dalmore whiskey 

egetønder. Denne langsomme proces 

skaber en klassiker – en frugtagtig, 

krydret, egetræsristet maltsmag. Meget 

begrænset antal. Smagning annonceres. 


Inveralmond Brewery 

OSSIAN'S ALE 

Ale – 4,1% vol. 

Vinder af Champion Beer of 

Scotland november 2001 ved Aberdeen 

og North East Beer Festival. 

LIA FAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Lia Fail er gælisk for »Stone of 

Destiny« – en mørk, robust og fyldig 

øl med en dyb maltsmag, blød i konsistensen 

og med en humlet aroma. 

BLACKFRIAR 


En kraftig og fyldig smag efterfulgt af 

en tør aromatisk eftersmag. 

148


Broughton Ales 

GREENMANTLE 

Ale – 3,9% vol. 

En fyldig frugt- bitter/sød aroma 

med reminiscens af stikkelsbær og en 

behagelig ren humlet eftersmag. 

BLACK DOUGLAS 

Ale – 5,2% vol. 

En rig maltsmag med overtoner af en 

ristet frugtagtig eftersmag. En tribut til 

den mægtige ridders kraft og karakter. 

THE GHILLIE 

Ale – 4,5% vol. 

The Ghillie står for klanledernes 

førstemand. En fyldig, lys, kobberfarvet 

ale, med en udpræget maltsmag, med 

citrus og krydrede toner. 

OLD JOCK 

Ale – 6,7% vol. 

Jocks er øgenavn for soldater i 

Highland- og Lowlandshæren. Kraftfulde 

stridsmænd, som har vundet 

hæder over hele verden. 

SCOTTISH OATMEAL STOUT 


Traditionel stout med en kraftig 

ristet malt-aroma med reminiscens af 

kaffe og chokolade. 

MERLIN'S ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Ren magi. Karakteristisk maltsmag 

og en ren tør bitter-humlet eftersmag 

samt en behagelig humleblomstaroma. 

DR. JOHNSON'S DEFINITIVE ALE 


Dr. Johnson’s Definitive Ale er en 

fyldig, mørk og traditionel engelsk ale. 

Etiketten beskriver Dr. Johnson’s og 

James Boswell’s historiske rejse gennem 

England og Skotland. 

BORDER ORGANIC GOLD 


Malten stammer fra organisk dyrket 

skotsk byg. Humlen er dyrket på New 

Zealand. Det endelige resultat er en 

gyldenfarvet øl med fylde og aroma. En 

forfriskende rent smagende øl med en 

excellent humleduft og eftersmag. 

ANGEL ORGANIC LAGER 


Økologisk lagermalt, New Zealandsk 

humle dyrket uden pesticider. 

Lys og frisk i smagen. Pilsneragtig med 

en aromatisk eftersmag. 

EXCISEMAN 80/- 

Ale – 4,6% vol. 

Danmarkspremiere! Tribut til 

Robert Burns. Let bitter/sød, gyldenbrun. 

Exciman er den der opkrævede 

øl-skat. 

Isle of Skye Brewery 

RED CUILLIN 

Ale – 4,2% vol. 

Opkaldt efter Isle of Skye's berømte 

bjerg af samme navn. Som bjerget i 

aftensolen er den rund og behagelig. 

Blød, maltet og lidt nøddeagtig. 

149


BLACK CUILLIN 

Ale – 4,5% vol. 

Den mørke ale med den kraftfulde 

smag og eftersmag af honning. En mørk 

ale brygget med valset, ristet havre og 

honning. 

CUILLIN BEAST 


En meget kraftfuldt smagende ale 

med tydelig duft og eftersmag af karamel 

og humle uden bitterhed. 

BLAVEN 


Blød og cremet bryg. Sommeragtig 

med en let humlet eftersmag. Det lokale 

bryg – en rigtig Skye Beer… 

HEBRIDEAN GOLD 

Ale – 4,3% vol. 

En helt anderledes ale, brygget med 

havregryn. En exceptionel blød ale. 

Heather Ale 

FRAOCH 


Froach er gælisk og betyder simpelt 

hen lyng. Brygget i Skotland siden 2000 

før Krist. Lyng Ale er formodentlig den 

ældste ale-stil der stadig produceres i 

verden. Fra en ældgammel Gælisk 

opskrift på "Leann Froich" (lyng-ale) er 

den nu blevet genopdaget og genintroduceret 

i den skotske kultur. 

GROZET CELTIC 


Fra omkring det 16. århundrede 

bryggede skotske munke og øl-koner 

originale drikke fra kornafgrøder, vilde 

urter og syrlig frugt. Brygget med masser 

af malt, hvede, mose myrte, humle 

og mjødurt dernæst gæret med syrlige 

skotske stikkelsbær. 

KELPIE SEAWEED 

Ale – 4,4% vol. 

Bladderwrack søgræs – tilsat organisk 

dyrket byg giver denne fyldige 

mørke ale en distinkt smagsprofil. 

Fyldig chokolade-ale med en snert af 

havbrise. En distinkt ristet aroma med 

sprød saltet eftersmag. 

EBULUM ELDERBERRY 

Ale – 6,5% vol. 

Ebulum er lavet af ristet havre, byg 

og hvede kogt med urter og fermenteret 

med umodne hyldebær. En sort fyldig 

ale med frugtaroma, silkeblød i konsistensen 

og med en mild ristet eftersmag. 

ALBA PINE 


Rødgran- og fyr-ales var meget 

populære i det skotske højland indtil 

det 19. århundrede. En gulbrun stærk 

ale med fyr-aroma, fyldig maltet konsistens 

og med en kompleks "træagtig" 

eftersmag. 

Williams Bros. Brewery 

WILLIAMS GOLD 

Ale – 3,9% vol. 

En forfriskende, fyldig og gylden ale. 

Undertoner af vanilje, frugtagtig med 

en snert Citrus-humle, der går over i 

en næsten grape- og appelsin-eftersmag. 

WILLIAMS BLACK 

Ale – 4,2% vol. 

En fyldig mørk ale, domineret af en 

stærk ristet maltsmag, som er grundlaget 

i denne ale. Bløde kaffe- og chokolade-undertoner 

komplimenteret med 

en sent høstet humle, der giver en dejlig 

let solbæraroma. 

150


WILLAMS RED 

Ale – 4,5% vol. 

Fyldig rød ale, ristet maltsmag, halvtør 

og med hint af trøffel. Frisk og 

samtidig krydret humle der giver en 

behagelig peberagtig eftersmag. 

WILLIAMS JOKER 

Ale – 4,3% 

Seneste nye bryg. En overraskende 

krydret rød-gylden ale. Forfriskende 

bitter-sød fyldig citrus-smag. 

Sulwath Brewers Ltd. 

SOLWAY MIST 


Sæson-bryg, en rigtig "sommerøl" - 

Ufiltreret hvedeøl - fyldig og frisk. 

THE BLACK GALLOWAY 


Skotsk Porter - En næsten sort 

farve fra en hårdt ristet "Maris Otter" 

byg samt chokolademalt. 

GALLOWAY GOLD 


Galloways premium lager. 

En frisk lager – pilsneragtig med et 

strejf af citrus og tydelig humlesmag. 

Fremstillet med pilsner-/hvedemalt og 

Saazerhumle. 

KNOCKENDOCH 

Ale – 5,0% vol. 

Tydelig smag af dybristet malt og 

humle med en behagelig og lang eftersmag 

fra den hele Hereford-byg. 

Bridge of Allan Brewery 

LOMOND GOLD BLONDE 

ORGANIC BEER 


Sensationel ny stil af gylden øl, brygget 

tæt ved bredden af Loch Lomond. 

Ren, distinkt og frisk aroma og smag. 

Humlet med continental Saaz humle. 

Som cask blev alen awarded med guldmedalje 

af The Society of Independent 

Brewers (SIBA) Scotland 2001. 

CLENCOE WILD OAT STOUT 

ORGANIC BEER 

Ale – 4,5% vol. 

Denne traditionelle stout har en 

cremet ristet havre-smag og er let 

humlet. Silkeblød chokoladeagtig eftersmag. 

Havren er økologisk vildtvoksende. 

En helt fantastisk stout man vil 

nyde igen og igen. 

Atlas Brewery 

THREE SISTERS 

Ale – 4,2% vol. 

Nyhed! – En dyb rubinrød ale. 

Styrian Golding humle giver en let 

frugtsmag med en sprød eftersmag. 

NIMBUS BLONDE 


Nyhed! – Brygget med ekstra 

hvede-malt for at give mere sødme. 

LATITUDE HIGLAND PILSNER 


Nyhed! – En tør men forfriskende 

pilsner. German Style. 

151


STAND 

55 

POMONA 

HALVTØR GYLDEN CIDER 

Halvtør cider – 5,8% vol. 

Denne cider er velegnet til mad i 

stedet for hvidvin. 

152 

POMONA CIDER 

Dådyrvænget 402, 2980 Kokkedal 

Tlf.: 49 14 30 36 

Email: cider@pomona.dk 

Websted: www.pomona.dk 

Dansk cider 

Pomona er dansk kvalitetscider inspireret 

af engelsk og fransk cider, men 

fremstillet af de bedste fynske spise- og 

madæbler. Cider minder om vin og har 

et alkoholindhold som øl. Æblerne er 

behandlet nænsomt for at bevare den 

høje kvalitet i smagen og aromaen. Der 

er anvendt æblemost, som ikke har 

været koncentreret, og der er hverken 

tilsat aroma, farve eller konserveringsmidler. 

– I år præsenterer vi desuden 

Westons cider i samarbejde med 

OnePint.Westons laver noget af 

Englands bedste cider og er et af forbillederne 

for Pomona. 

POMONA 

HALVSØD GYLDEN CIDER 

Halvsød cider – 4,8% vol. 

Et alternativ til en stille øl eller et 

glas hvidvin på terrassen. 

ØRBÆKGAARD 

HALVTØR DANSK CIDER 


Denne cider er opkaldt efter plantagen 

ved Ørbækgaard. 

GL. HOLTEGAARD 

DANSK KVALITETSCIDER 


Æbler fra Thurahs historiske barokhave 

ved Gl. Holtegaard. 

WESTONS STOWFORD PRESS 

Halvtør cider – 4,5/6,0% vol. 

Tør cider – 4,5% vol. 

Lav alkohol cider – 1,0% vol. 

Weston’s flagskib. Halvtør serveres 

på fad – de øvrige på flaske. 

WESTONS OAK CONDITIONED 

Medium sød cider – 4,5% vol. 

Medium tør cider – 6,5% vol. 

Ekstra tør cider – 6,0% vol. 

Årgangscider – 8,2% vol. 

Alle Westons’ cidere er gæret i egetræsfade, 

men deres oak conditioned 

er også lagret indtil tapning på egetræsfade. 

I Special Vintage stammer æblesaften 

fra en enkelt høst. 

WESTONS 1880 

Ekstra stærk cider – 8,2% vol. 

En kraftig cider opkaldt efter året, 

hvor Henry Weston grundlagde produktionen 

i Much Marcle.


WESTONS 

OLD ROSIE SCRUMPY 

Scumpy – 7,3% vol. 

Old Rosie er navngivet efter 

Westons’ dampdrevne traktor. 

Scrumpy er traditionel ufiltreret cider 

med ingen eller kun lidt kulsyre. 

WESTONS 

EXTRA STRONG SCRUMPY 

Scrumpy – 7,5% vol. 

Traditionel halvtør ufiltreret cider 

uden kulsyre. 

WESTONS FIRST QUALITY 

Medium tør cider – 5% vol. 

Traditionel filtreret cider uden kulsyre 

til ‘daglig brug’. 

WESTONS VINTAGE DRY 

Tør cider – 7,3% vol. 

Årgangscider med æbler fra et års 

høst. 

WESTONS ORGANIC CIDER 

Økologisk cider – 6,5% vol. 

Årgangscider – 7,3% vol. 

Fremstilles fra saften af lokalt producerede 

økologiske æbler. I Organic 

Vintage stammer æblerne fra et enkelt 

høstår. Serveres med eller uden kulsyre. 

WESTONS 

HEREFORDSHIRE PERRY 

Perry – 4,5% vol. 

Perry er lavet på pærer, hvor cider 

er lavet på æbler. Det hedder ikke 

pærecider! Herefordshire Perry er en 

unik oplevelse, som absolut skal smages. 

Denne perry er halvtør, sprød, 

frisk, uden kulsyre og er den perfekte 

aperitif, dessertvin eller terrasse longdrink. 

STAND 

56 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2, 3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Email: info@bryggeriskovlyst.dk 

Websted: www.bryggeriskovlyst.dk 

Fuld respekt for 

ånden og traditionenerne 

Siden 1893 har Skovlyst været en oase 

for skovens gæster. Et udflugtssted 

hvor man, midt i Hareskoven, kunne 

nyde lidt kaffe og kage, god mad, koldt 

øl og et godt glas brændevin. Gennem 

generationer har Skovlyst været den 

hyggelige ramme om familiesammenkomster, 

bryllupper, firmaskovture, julefrokoster 

mm. 

Med fuld respekt for ånden og traditionerne 

generelt vil Bryggeri 

Skovlyst tage udgangspunkt i omgivelserne 

og bruge skovens materialer i 

brygprocessen, herunder hyldeblomst, 

birkesaft, bøgeflis, samt kildevand fra 

skovens undergrund. 

PILSNER 


Lysgylden, fyldig maltkarakter, blid 

bitterhed, krydret og blomstret humleduft, 

tilsat birketræssaft. 


153

56 • 57 - UDSTILLERE 

IPA 


Gylden Ale med tydelig humlekarakter, 

forfriskende bitterhed, tilsat engelsk 

ale malt samt tyskmüncher- og karamelmalt, 

kraftig og godt humlet øl. 

HAVRE STOUT 


Mørk og fyldig, tilsat ristet malt 

samt havre, byg og rug. Frisk, frugtagtig 

eftersmag med markant duft af lakrids. 

BØGEBRYG 

Ale – 5,5% vol. 

Kraftfuld mørk ale gæret med friske 

bøgekviste fra skovens bøgetræer. 

Bøgekvistene giver øllet en smule 

røget og træagtig aroma. Markant humleduft 

og bitterhed, robust og let 

brændt karakter. 

KIRSEBÆR HVEDE 

Hvede-frugtøl – 5.0% vol. 

Hvede-frugt øl med udpræget duft 

af modne kirsebær. Sprudlende forårsøl 

med let syrlig karakter. Ufiltreret, flot 

råhvidt og vedholdende skum. 

STAND 

57 

ONE PINT A/S 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

Tlf: 51 23 09 09 

Email: mail@onepint.dk 

Websted: www.onepint.dk 

Med til hver eneste festival 

One Pint og Sharpe Intake var to selvstændige 

virksomheder, der i efteråret 

2004 fusionerede til One Pint A/S og 

flyttede ind i nye lokaler i Hobro. Siden 

1997 har produktsortimentet kun 

været baseret på originale, høje kvalitetsøl, 

og øl fra OnePint præger stadig 

den udvikling der sker blandt nye bryggerier 

i Danmark. One Pint har et bred 

fadølssortiment, men udvælger nogle få 

til festivalen, også på cask. Cask er den 

ægte måde at servere fra fad, ikke 

fustage, hvor øl færdiggæres i selve 

tønden. 

Vi er forhandler af Svaneke Bryghus, 

Refsvindinge, Hancock,Thisted 

Bryghus, Ørbæk Bryggeri, Grauballe 

Bryghus, Søgaards Bryghus og Herslev 

Bryghus 

England 

Greene King 

Bryggeriet ligger ved et meget gammelt 

kloster, og familien Greene begyndte at 

brygge i år 1799. 

154


OLD SPECKLED HEN 

Ale – 5,2% vol. 

Strong Pale Ale. 

ABBOT ALE 

Dry Fruity Bitter – 5% vol. 

Let fyldig med en vinøs bitterhed. 

GREENE KING IPA 


En original IPA fra kolonitiden. 

TANNER’S JACK 

Ale – 4,4% 

Nærmest en lys brown ale. 

RUDDLES COUNTY 

Ale – 4,7% vol. 

Fruity Bitter Ale. Kompleks øl. 

HEN’S TOOTH 

Ale – 6,5% vol. 

Strong Ale. Bottle Conditioned. 

Kraftig udgave af Old Speckled Hen. 

WEXFORD IRISH ALE 


Dåseøl, brygget i Suffolk efter ’red 

ale-stil – med widget! 

THE BEER TO DINE FOR 

Byg/hvede Ale – 5% vol. 

Den ultimative øl til mad! 

TRIUMPH 

Ale – 4,3% vol. 

Triumph har både en bred og dyb 

smag, strejf af frugtagtig aroma. 

STRONG SUFFOLK 


Old Ale. Unikt øl. Stærk udgave lagrer 

i to år på egetræsfade, hvorefter 

det blandes med en mørk let øl. 

Hall & Woodhouse 

Kendt som Badger Brewery. Familieejet 

bryggeri. Bryggeriet har sin egen kilde, 

hvor vandet er meget hårdt og friskt, 

hvilket giver øllet sin egen smag. 

BADGER ORIGINAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Kompleks øl som rummer alle mulige 

nuancer i en best bitter. 

BLANDFORD FLY 

Ale – 5,2% vol. 

Spiced Ale.Vellykket øl krydret med 

ingefær. 

TANGLEFOOT 

Ale – 4,7% vol. 

Klassiker.Tiltaler mange. 

GOLDEN CHAMPION 


Floral Ale. Hyldeblomstøl. 

Vanedannende. 

GOLDEN GLORY 

Ale – 4,7% vol. 

Floral Ale. Usædvanlig ale med ferskenblomst. 

FURSTY FERRET 

Copper ale – 4,4% vol. 

155


156 

STINGER 

Ale – 5,0% vol. 

Øl med brændenælder, samt malt 

og humle. 

FIRST GOLD 


Genialt øl med en enkelt humle – 

First Gold. 

Fuller’s Smith & Turner 

Familieejet bryggeri vest for London, 

kendt for kompetent håndtering af 

humle. 

LONDON PRIDE 

Ale – 4,7% vol. 

Hoppy Bitter Ale. Fuller’s flagskib. 

LONDON PORTER 


London Porter er brygget af brun-, 

krystal- og chokolademalt og afbalanceret 

med Fuggles humle. Kaffeagtig 

bitterhed og en behagelig eftersmag. 

FULLER’S ESB 

Ale – 5,9% vol. 

ESB er lavet på lys krystalmalt og en 

kraftig blanding af hele 4 slags humle, 

der giver en kompleks smagsoplevelse 

af malt, frugt, krydderi og citrus. 

1845 ALE 


Bottle Conditioned. Brygget til 

Fuller’s 150 års jubilæum. 

GOLDEN PRIDE 


Full Barley Wine. Frugtig stærk ale. 

Intens og fyldig. 

ORGANIC HONEY DEW ALE 


Honeyed Ale. Økologisk malt, humle 

og honning. 

DISCOVERY 

Ale – 4,2% vol. 

Lys Ale med distinkt bitterhed. 

VINTAGE ALE 2006 

Ale – 8,8% vol. 

Fuller’s Vintage Ale bliver brygget 

hvert år i september – kun 85,000 flasker 

hvert år. Man får en flaske pakket i 

nummereret æske. 


Samuel Smith 

Samuel Smith er Yorkshire’s ældste 

bryggeri og bruger stadig væk 

Yorkshire »squares«, firkantede brygkar 

i sten og i Samuel Smiths tilfælde 

skiffer, som giver øllet en behagelig 

blødhed. 

OLD BREWERY PALE ALE 


Inspector Morse’s yndlingsøl. Den 

oprindelige øl fra Samuel Smith brygget 

på lys malt, mild og let frugtagtig smag. 

INDIA ALE 

IPA – 5% vol. 

Som alle IPA er der mindre maltindhold 

og større koncentration af humle. 

Let bitter, ja næsten egetræsagtig smag. 

PURE BREWED LAGER 


Denne pilsner er lavet med meget 

stor omhu som man klart fornemmer 

på dybden. 

ORGANIC LAGER 


Man fornemmer at det er en special 

lager vi har med at gøre, ingen skarpe 

kanter men derimod en blød og meget 

fyldig øl.


ORGANIC BEST 

Bitter Ale – 5% vol. 

Englændernes foretrukne øltype, 

brygget på økologisk malt og humle. 

Meget frugtagtig i smagen af en bitter 

at være. 

TADDY PORTER 

Bitter Stout – 5% vol. 

Tør porter med en næsten kaffeagtig 

smag. 

OATMEAL STOUT 

Smooth Stout – 5% vol. 

Brygget på hårdt ristet havremalt 

som giver øllet en afrundet smag, ikke 

så bitter som andre kraftige stouts. 

NUT BROWN ALE 

Malty Ale – 5% vol. 

En ægte Brown ale uden brug af 

karamelfarve. Nøddeagtig maltsmag. 


Dry Bitter Stout – 7% vol. 

Fantastisk flot stout, rig i smagen, 

hvor der er en fin harmoni mellem det 

tørre og let sødlige. 

STRONG GOLDEN 


Festivalspecialitet – du går forgæves 

i butikkerne! 


Hook Norton 

Englands sidste bryggeri hvor alt drives 

af den originale dampmaskine. 

Dampmaskinerne findes endnu hos 

Gales, Harvey’s og Hall& Woodhouse, 

men ikke til daglig brug. 

DOUBLE STOUT 


Klassisk engelsk `session’ dry stout. 

HAYMAKER 

Golden Ale – 5% vol. 

303 AD 

Bitter Ale – 4% vol. 

Året Kristendom kom til England! 

OLD HOOKY 

Old Ale – 4,6% vol. 

Flagskib Bitter fra Hook Norton. 

GENERATION 

Golden Ale – 4% vol. 

Brygget til at fejre generationsskift 

hos Hook Norton. 

Gales 

PRIZE OLD ALE 


Bottle Conditioned og håndproppet. 


TRAFALGAR 


2005 skal fejres. Da englænderne fik 

styr på Napoleon til søs.Vi mistede 

Nelson, I fik H. C.Andersen! 


157


O'Hanlons 

Grundlagt i London, men flyttet til 

Devon i Sydengland. 

THOMAS HARDY ALE 

Barley Wine 12,5% vol. 

Bottle Conditioned. 


PORT STOUT 


Bottle Conditioned. Stout med 

portvin. 

WHEAT ALE 


Hvedeøl som har vundet flere priser. 

Bottle Conditioned. 

Hambleton Ales 

Familie-ejet mikrobryggeri i Yorkshire. 

Etableret i 1991 i et ombygget udhus. 

Bryggeriet nåede deres produktionsmål 

indenfor de første 6 måneder og vandt 

en pris for deres øl indenfor det første 

år. Nu er der 15 medarbejdere. 

THOROUGHBRED 

Premium ale – 5% vol. 

Pale Pearl og Chocolate malt med 

Styrian Goldings humle. Citrus-agtig 

pale ale. 

STALLION 

Premium ale – 4,2% vol. 

Klassisk Yorkshire Bitter med 

Crystal og Roasted Bygmalt. 

BLACK LIGHTNING 


Usædvanlig stærk ristet maltsmag, 

der minder om saltlakrids. Passer nok 

mere til danskernes smag end til englænders! 

STUD PREMIUM 


Pale ale til lidt større forbrug, dvs. 

flere pints på pubben! 

GFB GLUTEN FREE 


Nu kan glutenallergikere være med 

til ølverdenen. 

BLACK LIGHTNING 

Ale – 6,5% vol. 

Den har en blød rund smag med en 

god harmoni mellem varianterne af 

malt brugt til at brygge denne ale. 

Diverse engelske 

George Bateman & Sons Ltd. 

Batemans Brewery stammer tilbage til 

1874. 

SPRING BREEZE 


Dette er en forfriskende gyldenfarvet 

ale. 

DARK LORD 

Ale – 5,0% vol. 

En fyldig mørk rød øl. 

158


VICTORY ALE 


En stærk gylden ravfarvet pale ale 

med masser af smag. 

XXXB 

Ale – 4,8% vol. 

En klassisk dyb rødbrun bitter med 

en kompleks men balanceret blanding 

af malt og humle. 

Robinson’s DMBC 

DOUBLE MAXIM 


Nethergates 

OLD GROWLER 


Klassisk eksempel af en engelsk 

porter, dvs. bestemt ikke stout! 

Titanic Brewery 

TITANIC STOUT 


Champion Bottled Ale 2004. 

Frederic Robinson's 

OLD TOM 


Porter i barley wine-styrke og 

Champion Winter Ale 2004. 

Harvey & Son 

Harvey & Son of Lewes har brygget de 

fineste Sussex ales siden 1790. 

HARVEYS ELIZABETHAN 


Denne øl var originalt brygget for 

at fejre den engelske dronnings kroning 

i 1953. I 2003 udkom denne øl i en 

speciel udgave for at markere 

Dronningens jubilæum. 


IMPERIAL EXTRA 

DOUBLE STOUT 


Kendt som en af verdens mest 

usædvanlige og mest prestigefyldte øl. 

Ekstremt kompleks. Årgangsstout. 

Guldvinder ved den internationale ølog 

ciderkonkurrence 2002. 


Otter Brewery 

OTTER BRIGHT 

Ale – 4,3% vol. 

Det er en lys gylden øl. En perfekt 

sommerøl. 

OTTER HEAD 

Ale – 5,8% vol. 

Smag af vanilje og karamel, men 

som ikke er sød. Der er en god humlet 

eftersmag. 

Meantime 

Meantime blev startet af Alistair Hook 

med hjælp fra venner og familie i 1999. 

Hans mission var at demonstrere 

potentialet af smag i øl. 

LONDON PORTER 


Aromaen er af let ristet malt, og i 

smagen kommer der toner frem af 

karamel, let røget og masser af krydderier. 



Aromaen er af indbydende citrus, 

og smager af sødt græs, appelsin og et 

hint af anis. 

WHEAT 


Den er forfriskende og aldeles god 

til lette retter og retter med lyst kød. 

159


COFFEE 


En øl lavet med rigtig kaffe, ristet 

byg og malt. 

CHOCOLATE 

Ale – 6,5% vol. 

Denne specielle øl er en kompleks 

blanding af bygmalt og mørk chokolade. 

ORGANIC PILSNER 


En god kraftig pilsner, der er aldeles 

velegnet til stærk ost, røget kød og fisk. 

PALE ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Fantastisk aroma. Der er også en 

god bitter undertone i eftersmagen. 

RASPBERRY GRAND CRU 


Der er en duft af hindbær og en 

god balance mellem det søde og sure 

med en god frisk afslutning. 

Melbourn Brothers 

Engelsk bryggeri i Stamford, 

Lincolnshire, som bl.a. fremstiller spontantgæret 

øl i familie med de bedste 

belgiske lambics. 

STRAWBERRY 

Lambic Frugtøl – 3,4% vol. 

Jordbærøl. 

APRICOT 


Abrikosøl. 

CHERRY 


Kirsebærøl. 

Tjekkiet 

Rebel 

Bryggeriet, der brygger Rebel-øllene, 

hedder Mestansky pivovar Havlickuv 

Brod. og startede i 1834 i en mindre 

bygning, der i dag er bryggeriets administrative 

bygning. 

REBEL PREMIUM 


Klassisk tjekkisk pilsner, minder en 

del om Budvar. 

REBEL 

Mørk lager – 4,7% vol. 

Øllet har en aroma af ristet malt, 

kaffe og karamel. Smagen er fuldendt 

med en god balance af bitterhed og 

sødme. 

Tyskland 

Schlossbrauerei Kaltenberg 

Prinzregent Luitpold’s eget bryggeri 

tæt på München. Der bruges frisk gær 

til hvert eneste bryg, da prinsen mener 

at døde gærceller fra tidligere bryg 

ikke må forekomme. 

PRINZREGENT LUITPOLD 

HELL 


Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. 

160


PRINZREGENT LUITPOLD 

DUNKEL 


Mere maltet i smag end Hell. 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. 

WARSTEINER 


Warsteiner er en øl af pilsnertypen. 

Det er en øl med en blød og fyldig 

smag. 

Belgien 

WITTEKERKE 


Wittekerke er en mild hvedeøl med 

meget karakter og en lækker smag. 

Trappistøl 

ACHEL BLOND 


Tør øl med kompleks smag. 


ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. 


ACHEL KLUIS EKSTRA 


Superb fyldig ale. Kompleks men 

behagelig. 




Nøddeagtig i duft og smag, som 

efterfølges af chokolade og masser af 

frugt. Fadøl. 



En anden belgisk trappist-berømthed 

fra omegnen af Antwerpen. 


ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 


ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til 

vildt eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og 

chokolade i smagen. Uovertruffen som 

dessertledsager. 


Frank Boon 

Frank Boon købte for lidt over 30 år 

siden et gammelt bryggeri, her startede 

han med at brygge Lambic øl – en af 

de ældste former for øl - spontangærede 

øl modnet på træfade. 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% vol. 

Vildgæret, uden frugt. 

MARIAGE PARFAIT 

Geuze – 8% vol. 

Vildgæret, uden frugt. 

161


KRIEK BOON 

Geuze, frugtøl – 4,5% vol. 

Vildgæret med kirsebær. 

OUDE KRIEK BOON 


Vildgæret med kirsebær. 

FRAMBOISE BOON 

Geuze, frugtøl – 5% vol. 

Vildgæret med hindbær. 

VINTAGE FRAMBOISE BOON 


En spontangæret øl med en aroma 

af hindbær. Den har en frisk og tør 

eftersmag. 

Malheur 

Navnet betyder 'ulykke'. Et af de nyeste 

belgiske bryggerier, men får opmærksomhed 

i stigende grad. 

MALHEUR 6 


En lys belgisk ale med en dejlig 

humlet og frugtagtig smag med toner af 

citrus. 

MALHEUR 8 


Den har en sød frugtagtig, men alligevel 

bitter smag. 

MALHEUR 10 


Der er en kraftig smag af frugt, 

humle og citrus. 

MALHEUR 12 


Det er en mørk rødbrun øl med et 

godt råhvidt skum. Smag og aroma er 

maltet, humlet og lidt frugtagtigt. En 

god bitter eftersmag. 

MALHEUR BRUT 

Stærk belgisk ale – 11-12% vol. 

Vælg mellem mørk eller lys “champagne”- 

øl på 11 og 12%. 


MALHEUR CUVEE 

ROYALE BRUT RESERVE 


Øl, men nærmest champagne. 

USA 

Sierra Nevada 

Bryggeriet begyndte som brewpub i 

80’erne og overlevede konkurrencen 

fra den bølge af nye bryggerier der 

opstod i mikro-industrien. 

SIERRA NEVADA PALE ALE 

Pale Ale – 5,6% vol. 

Smagen er en god blanding af citrus 

og humle. Pale Ale er særdeles velegnet 

til stærkt krydrede retter. 

SIERRA NEVADA STOUT 


Karamel og sort malt giver øllen 

dens mørke dybe farve og ristede 

smag. 

162


SIERRA NEVADA PORTER 


Den er mørk og fyldig med en smag 

af malt og karamel. 

WHEAT 


Frisk og let øl med meget smag. 

Velegnet til både fisk, kylling, pasta og 

pizza og gerne retter med en let sauce. 

BIG FOOT 


Den har en tæt frugtagtig aroma, en 

fyldig og rig smag og en dyb rød-brun 

farve. Der er en god balance mellem 

det maltede og det bittersøde. 

Litauen 

Svyturys 

Bryggeriet startede i 1748 – det blev 

en stor succes – og har nu eksisteret i 

mere end 200 år. 

EKSTRA 


Deres største eksportøl. Ekstra 

vandt guld ved ’The World Beer 

Championship’ i 2001. 

BALTAS 


Den har en let frugtagtig og frisk 

smag. 

PORTERIS 


Har vundet adskillige ølpriser ved 

diverse ølfestivaler. 

EKSTRA DRAUGHT 


Det seneste produkt fra Svyturys. 

Det er en luksusudgave af deres populære 

eksportøl Ekstra. 

STAND 

58 

BEERFACTORY 

Email: beerfactory@mail.dk 

Websted: www.beerfactory.dk 

Tysk, belgisk og tjekkisk øl 

Beer Factory er et firma, der har specialiseret 

sig i import af især tyske, belgiske 

og tjekkiske øl med videresalg til 

detailhandlen, hoteller, restauranter og 

værtshuse for øje. Beer Factory sælger 

også en gros til private. 

Beer Factory har endvidere indgået 

samarbejde med My Beer om distribution 

af 6 belgiske øl fra »Brasserie 

dÉcaussinnes«. Ølserien hedder Ultra, 

og det er eksempler på det bedste fra 

den belgiske brygtradition. 

Derudover distribuerer Beer- 

Factory også øllene fra mikrobryggerierne 

Warwik og Raasted Bryghus. 

Silly 

Et forholdsvis lille familieejet bryggeri 

ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren 

Didier er 6. generation, og han og 

nevøen elsker at eksperimentere med 

diverse øltyper. Seneste skud på stammen 

er en øl lavet på pink grapefrugt! 

Selvom bryggeriet er forholdsvis 

beskedent, står de for salg og distribution 

af mange af de store ”brands” i en 

stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer 

80 værtshuse! 

163


164 

SCOTCH SILLY 

Skotsk ale – 8% vol. 

En atypisk belgisk øl lavet på de britiske 

brygtraditioner. Giver en helt unik 

fyldig smag. God til smagfulde kødretter. 

Bør serveres ved 4-8 grader. 

SILLY LA DIVINE 


En øl, der lever op til sit navn. Den 

er Divine (guddommelig). Passer til 

krydret oksekød eller lammekød. Bør 

serveres ved 7-10 grader. 

PINK KILLER 


Klassens frække dreng. En spændende 

øl lavet på pink grapefrugt og med 

en usædvanlig frisk smag. Sommerens 

tørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader. 

Brasserie Cantillon 

Brasserie Cantillon er et traditionelt, 

familiedrevet bryggeri i Gheude Straat i 

Bruxelles. Bryggeriet er over 100 år 

gammelt og producerer 900 hektoliter 

øl om året. Bryggeriet Cantillon viderefører 

den gamle belgiske tradition for 

vildgæring. 

Der kan vildgæres fra slutningen af 

oktober til begyndelsen af marts. Efter 

gærpartiklernes invasion kommes øllet 

på egetræsfade, hvoraf en stor del i 

bryggeriet stadig er fra grundlæggerens 

tid. Ødelagte fade erstattes med brugte 

vinfade, der dog er betydeligt mindre 

end de gamle fade på 650 liter. 

En Gueuze er en blanding af øl, der 

er lagret i henholdsvis 1, 2 og 3 år. Kun 

Iris blandes ikke op med ung Lambic, 

inden den kommes på flasker. Resten 

gør, for at få kuldioxid i øllet. Efter tre 

år på egetræsfade er kulsyren nemlig 

langsomt trukket ud gennem fadene. 

Udover den nøgne Gueuze og 

Lambic fremstilles adskillige varianter 

med tilsætning af frugter. 

LOU PEPE GUEUZE 

LOU PEPE KRIEK 

LOU PEPE FRAMBOISE 

Gueuze/lambic – 5% vol. 

Luksuslambic. Her anvendes kun 2 

år gammel Lambic. Lou Pepe lagres 

altid på fade, der udelukkende har 

været brugt til Bordeauxvin. 


FOU’FOUNE 

Lambic/frugtlambic – 5% vol. 

I 1998 blev ideen om en frugtøl med 

abrikos født i venners lag i Bruxelles. 

Hovedparten sælges tilbage til Frankrig, 

hvorfra abrikoserne kommer. 


IRIS 


I modsætning til øvrige øl fra 

Cantillon er der ingen hvede i Iris. Den 

er brygget på ren bygmalt. Også humlen 

er anderledes. Normalt anvendes 

kun 3 år gammel tørret humle, men til 

Iris anvendes 50 % frisk humle. 


VIGNERONNE 


Vigneronne hylder slægtsskabet mellem 

øl og vin. Brygget på bl.a. hvide druer. 


SAINT LAMVINUS 


Lavet på røde druer fra Saint 

Emilion og Pomerol. En øl, der er blandet 

med 2 og 3 år gammel Lambic, 

hvilket giver en enestående fylde og 

frisk smag. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet.


Pivovar Benesov/Ferdinand 

Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggende 

ca. 20 km syd for Prag.Var tæt på 

lukning i 2002, men er blevet reorganiseret 

og satser nu stort på eksport. 

Bryggeriet har taget navn efter Prins 

Ferdinand, der i begyndelsen af det 19. 

århundrede var tronfølger til det 

Østrig-Ungarske rige. 

FERDINAND PILSNER 


Typisk tjekkisk pilsner med fylde og 

en dejlig humlet eftersmag. 

FERDINAND DARK 


Typisk tjekkisk mørk pilsner med 

fylde og en dejlig let lakridssmag uden 

at være sød. 

FERDINAND SEDM KULI 


Meget usædvanlig tjekkisk kräuterbier 

som bare skal smages. 

Sedm Kuli betyder syv kugler på 

tjekkisk og refererer til legenden om 

Prins Ferdinand, der angiveligt skulle 

være blevet skudt med 7 kugler i 

Sarajevo i 1914. 

Kulmbacher Brauerei 

Bryggeriet er beliggende i det nordvestlige 

Bayern, i det område som 

tyskere og andre benævner »Tysklands 

ølhjerte«. I et område på størrelse 

med Fyn ligger cirka 700 bryggerier! 

KAPUZINER HEFE 


Karakteristisk hvedeøl med en dejlig, 

let syrlig gærsmag. Perfekt sommerøl 

og god sammen med let syrlige oste. 

Fadøl. 

KULMBACHER EISBOCK 


En meget stærk og fyldig øl. 

Øllet er lavet efter en schwarzbieropskrift, 

hvorefter man har frosset 

vand væk for at opnå de høje procenter. 

Kulmbacher Eisbock er endnu ikke 

så berømt som sin storbror EKU 28, 

der holder hele 11% vol. 

EKU 28 


En meget stærk og fyldig øl. 

Passer til de fleste desserter, eller 

drikkes i cognacglas til kaffen. En legende 

blandt øl. 

Brasserie 

des Franches-Montagnes 

Schweizisk bryggeri, der startedes i 

1997 i Jura-bjergene af en ung mand 

Jérôme Rebetez. Bryggeriet brygger 

usædvanligt velsmagende og spektakulært 

øl, der helt klart er forbilledligt for 

andre mikrobryggere i hele verden. 

Navnet på bryggeriet betyder de 

frie bjerge, der refererer til, at folk i 

Jura-bjergene ikke helt har accepteret 

tilhørsforholdet til Schweiz. 

Også navnene på øllene har underfundige 

undertoner. 

165


LA MEULE 

Ale – 6 % vol. 

Frisk overgæret øl tilsat en række 

krydderurter. En ganske unik smag. 

Perfekt til ost og pate. 

LA SALAMANDRE 


Frisk overgæret hvedeøl tilsat en 

række krydderurter. En ganske unik 

smag. Den perfekte aperitif, men kan 

også anvendes til ost. 

LA TORPILLE 

Ale – 7,5 % vol. 

Frisk overgæret mørk øl tilsat en 

række krydderier og tørret frugt. En 

ganske unik smag. Ideel til desserter, 

ost eller mere eksotiske retter. 

LA MANDRAGORE 

Stout – 8,0 % vol. 

Fantastisk overgæret stout tilsat en 

række krydderier. En ganske unik smag. 

Ideel til desserter, ost eller mere 

eksotiske retter. 

LA CUIVRÉE 


En lidt mørkere overgæret pilsner 

med en høj bitterhed og usædvanlig 

krydret eftersmag. 

Pinkus Müller 

Økologisk bryggeri der har været i 

familien Müllers eje siden 1816. 

Bryggeriet ligger i Münster. Bryggeriet 

brygger ca. 20.000 hl. pr. år. 

PINKUS PILS 


En klassisk pilsner brygget efter 

Reinheitsgebot, men naturligvis økologisk. 

God til den danske frokost. 

PINKUS ALT 

Altbier – 5,0% vol. 

En overgæret øl brygget med både 

hvede og byg. men naturligvis økologisk. 

Lang lagertid. God til ost. 

PINKUS SPECIAL 


En pilsner brygget med både byg og 

hvede. Er lagret ved 0 grader og ufiltreret, 

hvilket giver en fyldig og blid men 

bitter eftersmag. men naturligvis stadig 

økologisk. God til den danske frokost. 

PINKUS HEFE 


En klassisk hvedeøl brygget efter 

Reinheitsgebot, men naturligvis økologisk. 

Meget frisk og let bitter. Ufiltreret. 

PINKUS JUBILATE 


En mørk classic med en beskeden 

mængde hvedemalt, men naturligvis 

økologisk. 

MÜLLERS LAGERBIER 


En klassisk pilsner brygget efter 

Reinheitsgebot med Tettnanger humle, 

men naturligvis økologisk. Ufiltreret. 

166


STAND 

58 

WARWIK BRYGHUS APS 

Vestervold 18B, 6800 Varde 

Email: mikael@warwik.dk 

Websted: www.warwik.dk 

Øl med historiske rødder 

I en baggård på Vestervold et stenkast 

fra Torvet i centrum af Varde har 5 

granvoksne mænd indrettet Warwik 

Bryghus i et tidligere trykkeri. Mikael 

er bryggeriets direktør; han siger: ”Jeg 

ved ikke noget ølbrygning men til gengæld 

har jeg øl-importfirmaet Beer 

Factory, så jeg er den der sørger for 

distribution, salg og regnskaber.” 

”Vi prøver at lave noget øl der har 

nogle historiske rødder,” fortæller en 

af iniativtagerne, Søren, og fortsætter, 

”vi respekterer de typer der nu engang 

eksisterer og så prøver vi efter bedste 

evne at gå ind og gøre dem bedre – 

det første jeg tænker på, når jeg tænker 

på øl, det er en god tjekkisk pilsner.Vi 

har valgt kun at lave undergæret 

øl her til at starte med og det er simpelt 

hen af styringsmæssige grunde. ” 

PILSNEREN FRK. FRIIS 


Pilsner brygget efter en gammel, 

tjekkisk opskrift. Der er anvendt pilsner- 

og karamelmalt og humlen er 

naturligvis en tjekkisk – Frk. Friis var 

konservativt byrådsmedlem i mange år. 

Hun var en bestemt dame, men viste 

som socialudvalgsformand at hjertet 

sad på rette sted. 

BOCK’EN 

VINKELSKRIVER MURTFELDT 


Vinkelskriver Murtfeldt er en bock 

brygget efter gamle, sydtyske bocktraditioner, 

der er anvendt en tysk 

Hallertau humle. – Vinkelskriver 

Murtfeldt kunne omkring forrige 

århundredeskifte ses i Vardes gader 

iført høj hat, kappe, galocher og stok. 

MÜNCHEREN RØDE VAGN 


Røde Vagn er en münchener-øl, en 

bajer. – Vagn var rød – af hårfarve, 

temperament og politisk overbevisning. 

Han var desuden Vardes første ølentusiast. 

PORTEREN 

FULDMÆGTIG SKAFTE 


Fuldmægtig Skafte er en kraftig, 

krydret porter. Porteren er en virkelig 

mandeøl. – Skafte var byrådssekretær i 

Varde og levede en stor del af sin tid 

en rendyrket ungkarletilværelse! 

167


STAND 

59 

HOLBÆK BRYGHUS APS 

Restauranten "Bryghuset No5" 

Nygade 5, 4300 Holbæk. 

Tlf.: 2561 2505 

Email: bryg@holbaekbryghus.dk 

Websted: www.holbaekbryghus.dk 

Igen et lokalt bryghus 

Efter en pause på over 50 år er der 

igen et lokalt bryghus i Holbæk. 

Holbæk Bryghus ApS producerer det 

gode øl i kælderen under restauranten 

Nygade 5, der i samme anledning er 

døbt om til Bryghuset No5. 

Det er også muligt at købe øllet på 5 

liter partyfade eller 19 liter fustager. 

Vælg mellem disse øltyper: 



I vores udgave er brugt den originale 

Whitbread-gær, pale ale malt og 

münchenermalt. Det er en fyldig øl 

med tydelig humlekarakter. 

BROWN ALE 


En mørk ale baseret på en kombination 

af flere slags malt, der giver finurlige 

nuancer i smagen og en tydelig 

maltkarakter. 

MUNKHOLMER 


En natsort øl, som Anders Evald fra 

Danske Ølentusiaster har beskrevet 

som “en mellemting mellem en 

schwarzbier og en stout.Tydelig 

“mørk” smag og kaffe i aromaen og 

alligevel let og forfriskende - en god 

værtshusøl!” 

SOMMERENS SMIL 

Dertil kommer en øl, der smagsmæssigt 

rimer på sommer. Den er endnu 

på “tegnebrættet”. 

168


STAND 

60 

THEOBRANDS A/S 

Skøjtevej 11, 2770 Kastrup 

Tlf: 32 52 45 00 

Email: mail@theobrands.dk 

Websted: www.theobrands.dk 

Udelukkende fadøl 

TheoBrands byder på Danmarks førende 

sortiment af øloplevelser fra hele 

verden. På årets ølfestival har Theo- 

Brands kun præsentere de ypperligste 

fadøl. 

WELTENBURGER ANNO 1050 


Bryggeriets jubilæumsøl. Øllet har 

en dyb gylden farve med en flot holdbar 

skumkrone. 

WELTENBURGER 

HEFEWEISSBIER HELL 


Kontrastfuld cremet hvid skumkrone. 

Kulsyreudviklingen er livlig, og sammen 

med den diskrete bananaroma 

giver det en frisk, fin og fyldig weissbier. 

WELTENBURGER 

BAROCK DUNKEL 


Den ældste dunkel i verden. Øllet 

har en mørk farve med et rødligt skær 

og dufter af malt og karamel. Kroppen 

er let, og øllet har en mild karakter. 

ERDINGER HEFEWEISSBIER 


Brygges på udvalgt hvede hovedsageligt 

fra Champagne, tysk humle fra 

Hallertau og vand fra bryggeriets egen 

boring. 

ERDINGER HEFEWEISSE DUNKEL 

Hvedeøl 5,6% vol. 

Mørk ufiltreret weissbier. Øllet brygges 

på en blanding af hvede og ristet 

bygmalt. Farven er sløret mørkebrun og 

skummet er råhvidt og cremet. 

CHIMAY CINQ CENTS 


Chimay Hvid blev brygget i 1986 i 

anledning af byen Chimays 500 års 

jubilæum. Øllet er lyst og humlet, og 

det udvikler en kraftig hvid skumkrone. 

Smagen er let krydret og syrlig og 

finishen lang og tør. 

ANCHOR STEAM BEER 

Steambeer – 4,9% vol. 

Betegnelsen ”Steam” stammer fra 

den stråle, der kom ud af fadene, forårsaget 

af det overtryk der skabes, når 

øllet gærer videre i fadene. Steambeer 

gæres på undergær ved en høj temperatur. 

ANCHOR LIBERTY ALE 


Introduceret den 18. april 1975, 

200-årsdagen for Paul Reveres berømte 

ridetur fra Boston til Lexington 

hvor han ville advare de amerikanske 

revolutionære om englændernes onde 

hensigter. Begivenheden udløste 

Amerikas uafhængighedskrig, deraf navnet 

Liberty. Den massive humlearoma 

og brugen af Cascadehumle giver øllet 

en intens citrusagtig aroma og en tør 

og humlet afslutning. Farven er gylden 

og skummet lyst og vedholdende. 

169


ANCHOR PORTER 


Anchor Porter blev introduceret i 

1972. Øllet brygges på en særlig maltblanding 

og humles med friske hele 

humlekogler. 

CH’TI AMBREE 

Bière de Garde – 5,9% vol. 

Kobberfarvet Biere de Garde brygget 

på ristet malt. Øllet dufter af ristet 

malt med en let diskret duft af frugt og 

gær. Smagen er ukompliceret og har en 

forfriskende let karakter med en behagelig 

karamelagtig sødme. 

BUDVAR DARK 


Nyhed. Den anvendte aromahumle 

balancerer bitterheden fint, og anvendelsen 

af det bløde vand fra den tjekkiske 

undergrund underbygger øllets 

enestående karakter. 

BUDVAR LYS 


Budvar brygges på moravisk malt, 

vand fra bryggeriets egen 300m dybe 

brønd og humles diskret med saazerhumle. 

Øllet lagrer efterfølgende i 3 

måneder. Den lange lagring fuldender 

denne bøhmiske perle. 

PILSNER URQUELL 


Klassiker. Saazerhumlen giver øllet bitterhed 

og tilfører den unikke smag og 

friske duft, der karakteriserer den ægte 

Pilsner. 

KRUSOVICE DARK 


Brygges på pilsner- og karamalt, 

blødt vand fra bryggeriets egen brønd. 

Øllet har en stor fylde på trods af den 

lave alkoholprocent. 

BLANCHE DE NAMUR 


Flamsk hvedeøl brygget på umaltet 

hvede- og bygmalt, humle, koriander og 

appelsinskal. Øllet har en frisk og krydret 

smag. 

TILBURG'S DUTCH BROWN ALE 

Brown Ale – 5% vol. 

Trods den beskedne alkoholprocent, 

overrasker øllen med en utrolig fylde 

og en behagelig let maltet sødme. 

Sødmen blander sig med en diskret 

krydret og frugtagtig aroma. 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


En lys ale med en dyb gylden farve 

og en cremet skumkrone. Øllet er let 

parfumeret med en antydning af den 

anvendte aromahumle og de anvendte 

krydderier. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Fylden er maltet og de ristede maltsorter 

blander sig fint med den tilsatte 

humle og giver øllet en fin bitterhed og 

en mørk chokoladeagtig fremtoning. 

Øllet har en usædvanlig, mangfoldig og 

langvarig aromatisk smag. 

170


STAND 

61 

INDSLEV BRYGGERI 

Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby 

Tlf: 64 44 15 07 

Websted: www.indslevbryggeri.dk 

Indslev Bryggeri blev åbnet første gang 

i 1897 af Frederik Christian Rasmussen. 

Bryggeriet opererede indtil midt i 

1970’erne som hvidtølsbryggeri og forsynede 

lokalområdet med øl fortrinsvis 

tappet på stakitølsflasker. I midten af 

1970’erne gik bryggeriet over til udelukkende 

at producere sodavand. 

Produktion og distribution blev endeligt 

lukket helt ned i 1990. 

Bryggeriet er nu blevet overtaget af 

Frederiks olde-nevø,Anders Busse 

Rasmussen, som sammen med brygmester 

Stefan Peter Stadler har genoptaget 

ølproduktionen efter den tyske 

weissbier-tradition. Stefan er fra München, 

hvor han også blev uddannet som 

brygger og malter på Hofbräuhaus og 

Spaten-Franziskaner-Brauerei. Erfaring 

som brygger og malter samlede Stefan 

på Brauerei Ehnle i Lauterbach og på 

Paulaner-Brauerei i München. 

Efter uddannelsen som brygmester 

var Stefan beskæftiget som brygmester 

på Brauerei Wittmann i Landshut, på 

Hacker-Pschorr-Brauerei i München, på 

Paulaner-Brauerei i München og på 

Harboes Bryggeri i Skælskør. 

HVEDEBOCK 

Hvedebock – 8% vol. 

Hvedebock byder på en blød fylde 

domineret af mørk malt, krydret 

aroma og en nærmest frugtig vinøsitet. 

Hvedebock er oplagt til en kølig sommeraften 

på terrassen eller en stemningsfuld 

efterårsdag ved pejsen. Nyd 

den til ostebord, ovnstegt vildt eller 

fyldige gryderetter tilberedt med oksekød. 

SVANEHVEDE 


Svanehvede er forfriskende, frugtig 

og fuld af indbydende noter af citrus, 

banan og kryddernelliker. Nyd den som 

tørstslukker til hverdag og fest. Bring 

den til bords, når du vil kæle for dit 

frokostbord, eller server den til lette 

anretninger fra det danske sommerkøkken. 

HVID 


Hvid er snerpende frisk, citrusagtig 

og helt perfekt som tørstslukker i 

sommervarmen. Nyd øllet ved bordet 

til friskfanget fisk, skaldyr og sommerfriske 

salater. 

171


STAND 

62 

STAND 

63 

HÅNDBRYGGERSTANDEN 

Nick Wilder 

Godthåbsvej 30, 3.th., 2000 Frederiksberg 

Tlf: 26 18 75 70 

Websted: www.haandbryg.dk 

Over 50 forskellige håndbryg 

På ølfestivalen har håndbryggerstanden 

følgende formål: 

• Præsentere håndbrygning til det 

brede publikum. 

• Tilbyde smagsprøver på lige fod 

med de kommercielle bryggerier. 

• Opfordre folk til at prøve denne 

yderst tilfredsstillende hobby. 

Der vil blive tilbudt adskillige typer 

håndbrygget øl på fad – løbende over 

50 forskellige. – Derudover deltager de 

små firmaer Brygladen og Maltbasaren på 

håndbryggernes stand. 

Brygladen 

Brygladen er en internetbutik med et 

stort udvalg af produkter, der henvender 

sig specielt til hjemme- og håndbryggere. 

Websted: www.brygladen.dk 

Maltbasaren 

”At kunne brygge når lysten, tiden og formålet 

er til stede, og til en god pris”, er 

Maltbasarens overordnede filosofi. 

Websted: maltbasaren.dk 

CHARLIE’S BAR 

Pilestræde 33, 1112 København K 

Tlf: 33 32 22 89 

THE WHARF 

Borgergade 16, 9000 Aalborg 

Tlf: 98 11 70 10 

Charlie’s has moved! 

Charlie’s Pubs cask ale stand has been 

a feature of the festival since the first 

one in May 2001, but this time with a 

difference.This year Charlie’s Cask 

Crusaders Army is camped outside the 

festival, in the back yard near the hotdog 

stand, where the cooler temperatures 

in May offer much better conditions, 

mingled with the scent of sizzling 

sausages, onions and burgers, for serving 

the best cask-conditioned Real Ale 

you’ll get to drink outside the British 

Isles.A big “Thank You” to festival Boss 

Joan Sørensen in seeing the commonsense 

of our argument and giving us a 

stand outside; she’s not so bad after all! 

Now let’s pray for good weather, but 

bring a raincoat just in case. 

Our Real Ale line up this year includes 

old festival favourites from Crouch 

Vale, Greene King, Harvey’s, Marston’s 

and Shepherd Neame and some newcomers, 

award winning British breweries 

Mordue, Springhead and Wickwar. 

172


We hope you enjoy the range of 

beers we’ve chosen and you come to 

love and respect, as we do, cask-condition 

Real Ale not just over the festival 

weekend but also throughout the year 

at a Charlie’s pub near you. 

Our tasting notes are compliments 

of the breweries, Michael Jackson, 

Roger Protz, CAMRA and us. But please 

note not all our entire range of cask 

ales at the festival will be opened at 

the same time. Our precious casks 

contain Living Beer and under festival 

conditions will last a very short time 

before they start to deteriorate in quality, 

and to maintain them in tip-top 

condition we don’t open all the ones 

listed below at the same time.We 

don’t believe in serving you bad beer! 

Crouch Vale, Chelmsford, Essex 

BREWER’S GOLD 

Cask ale – 4,0% vol. 

Supreme Champion Beer of Britain 

awarded at the Great British Beer 

Festival 2005. Striking grapefruit nose 

leads to a citrus hoppy taste, underpinned 

by a perfumed sweetness and an 

aftertaste of orange marmalade. 

CROUCH BEST BITTER 


Copper coloured ale with a full 

malt flavour and roasted edge, balancing 

this with an uncompromising bitterness.A 

firm pub favourite! 

ESSEX BLONDE 


“Be proud of your roots!” Superb use 

of British Goldings hops married to 

continental lager and wheat malts. 

Greene King, 

Bury St. Edmund’s, Suffolk 

ABBOT ALE 


Famous English ale at best an ale of 

enormous complexity fully deserving 

its reputation. Golden rich honey sweetness 

expertly balanced with dessert 

apple flavours and hoppy finish. 

OLD SPECKLED HEN 


Too sweet for some, but richly 

smooth and creamy strong nut-brown 

ale with juicy malt ripeness balanced by 

a dry hoppy finish. 

RUDDLES COUNTY 


Famous ale, which is initially sweet 

on the palate but gives way to a distinctly 

hoppy dry finish produced by 

the use of Bramling Cross English 

hops. 

Harvey’s, Lewes, Sussex 

ARMADA ALE 


Rich malt taste shot through with 

spicy hops and finishing tart and dry. 

Leaves the palate clean and fresh like a 

good aperitif. 

173


SUSSEX BEST BITTER 


Champion Best Bitter of Britain 

awarded at the Great British Beer 

Festival 2005.“… with its rich uncompromising 

smack of juicy malt and hop 

bitterness…this is truly magnificent 

beer, the very best of British.” Roger 

Protz writing in CAMRA magazine 

What’s Brewing. 

Marston’s, 

Burton upon Trent, Staffordshire 

OLD EMPIRE IPA 


Revival of genuine Burton India Pale 

Ale, first brewed to be shipped to 

British troops in India. Big citrus fruit 

taste followed by a very powerful lingering 

dry-hopped finish. Not for the 

faint hearted. 

PEDIGREE PALE ALE 


The original Burton Pale Ale, often 

copied never bettered! Still fermented 

in oak in the only Union System Room 

left in the world. One of “beer guru” 

Michael Jackson’s favourite beers “ This 

is the most subtle and complex of all 

pale ales.The brew circulates through 

halls of huge oak barrels, linked to a 

“union” – a Victorian system that 

other breweries have long abandoned. 

The Burton Union System makes for a 

lively, cleansing fermentation, producing 

a beer of light, malty, nutty dryness and 

subtle dessert-apple frutiness.” 

Mordue,West Chirton, Newcastle 

“The fog on the Tyne is all mine, all 

mine…” 

BLACK MIDDEN STOUT 


Has a soft creamy taste with a dry 

hop finish. Named after the infamous 

Black Midden rocks on the river Tyne. 

GEORDIE PRIDE 


A well balanced hoppy bitter with a 

long bitter finish. 



Brewed with Horizon hops from 

the USA giving the beer a dry bitterness 

that is reminiscent of a tradition 

IPA of yesteryear. 

RADGIE GADGIE 


Winner of Champion Strong Bitter 

of Britain awarded at the Great British 

Beer Festival 1998. Strong but easy 

drinking north-eastern with balanced 

hops, fruity malt and a long lingering 

finish. 

WORKIE TICKET 


Champion Beer of Britain awarded 

at the Great British Beer Festival 1997. 

A tasty complex beer with malt and 

hops throughout and a long satisfying 

bitter finish. 

174


Springhead, 

Newark, Nottinghamshire 

All the beers from this brewery have 

English Civil War 1642-48 themes. 

CHARLIE’S ANGEL 


A pale golden beer with a deeply 

fruity aroma and flavour which leads to 

the well-balanced bitter finish. 

THE LEVELLER 


Dark intense flavour with a toffee 

finish. Brewed in the style of Belgian 

trappist ales. 

NEWARK CASTLE BROWN 


A rich amber brown beer with a 

full bodied rounded bitterness from 

Northdown hops . 

OLIVER’S ARMY 


A ruby red beer with a rich fruity 

aroma and a creamy head, with a satisfying 

finish from the Goldings hops. 

PURITANS PORTER 


Ominously dark but not heavy! 

Smooth with a lingering finish of roasted 

barley. 

ROARING MEG 


Almost Belgian in style though a 

splendid bottom-fermented blond beer. 

An intensive hop and citrus (mainly 

orange) nose gives an indication of 

tastes to come. 

Shepherd Neame, 

Faversham, Kent 

The British Isles’ oldest family owned 

brewery still working since 1698. 

SPITFIRE BITTER 


Full-bodied red bitter ale bursting 

with fruit and Kentish Target and East 

Kent Goldings hops. 

BISHOPS FINGER 

Cask ale – 5% vol. 

The best example of a strong 

Kentish nut-brown ale around. Deep 

rich fruity taste, developing into a bittersweet 

nutty finish. Just beautiful! 

Wickwar, 

Wickwar, Gloucestershire 

BOB (BRAND OAK BITTER) 


A distinct blend of hops, malt and 

citrus fruits.The slightly sweet taste 

turns into a fine, dry bitterness with a 

lasting finish. 

COTSWOLD WAY 


A rich, amber, smooth, well-balanced 

beer with a terrific hoppy finish.“If 

you require succour after rambling 

along the Cotswold Way, then it has to 

be the beer of the Cotswolds…” 

IKB (Isombard Kindom Brunel) 


Named in honour of pioneering 

Victorian entrepreneur engineer. 

Strong in multi-malt flavours and well 

balanced to produce rich flavours of 

cherry and plum, colour ruby-red. 

Engineered to perfection! 

MR PERRETT’S 

TRADITIONAL STOUT 


A powerful stout with liquorice and 

chocolate bursting throughout and a 

very long finish. Dedicated to Arnold 

Perret Brewery who brewed in 

Wickwar 1860-1954. 

175


176 

STATION PORTER 


A smooth dark ruby brown ale with 

an aroma of roast malt, coffee and rich 

fruits. It has a similar, complex and 

spicy, rich bitter taste and a long 

smooth roasty finish. 

The Apple Bites Back! 

Real scrumpy cider is also available on 

our stand in polycask this year.We 

promote Real Ciders and Perries (pear 

cider) in the same way we crusade for 

quality beers and our pubs always have 

at least one scrumpy cider on draught, 

gravity poured of course! Our house 

ciders come from traditional cider 

makers Weston’s & Sons,The Bounds 

Farm, the village of Much Marcle, in the 

English county of Herefordshire.The 

Weston’s family has been making 

ciders and perry from fruit grown in 

the county’s rich-red soil since 1880 

and here are two brands in their 

range. 

OLD ROSIE 


Unprecedented Triple Gold Medal winning 

cider! A traditional, still, 

farmhouse cider that is allowed to 

settle out naturally after fermentation 

in 200-year-old oak vats.This results in 

cloudy scrumpy bursting with apple flavour. 

HEREFORDSHIRE 

COUNTY PERRY 


Traditional English Perry made from 

the fruit of perry trees, grown in 

south-east Herefordshire at least since 

the Middle-Ages.Weston’s perry is fully 

matured in oak vats where it develops 

an exquisite delicate, light and fruity 

character, softly floral and with a natural 

pale colour. 

Hopefully our tasting notes have whetted 

your thirst and we look forward to 

welcoming you to our ‘outside’ cask 

stand this year. Cheers! Iain Russell. 

STAND 

64 

ØLKLUBBEN SIRIUS 

Christiania 

Bådsmandsstræde 43, 1407 København K 

Tlf: 32 96 15 51 

Kult på festivalen 

Måske vil der blive budt på noget så 

eksotisk som varmt øl, Det varme øl 

har i mange år været en af de mange 

ingredienser på Christiania Julemarked. 

Måske vil der også være smagsprøver 

på øl fra et måske kommende 

mikrobryggeri i staden. 

En ting er sikkert, hos Ølklubben 

Sirius fra Christinia er der altid overraskelser.

DM I HÅNDBRYG 

D anmarksmesterskabet 

i håndbryg 2006 

For femte år i træk er Ølfestivalen i Valby Hallen rammen om DM i Håndbryg. I år 

deltager over 200 øl, og vi håber naturligvis, at mange af festivalens gæster vil lægge 

vejen forbi området, hvor konkurrencen finder sted. 

DM i håndbryg 

lørdag d. 20. maj kl. 13-16 

med kåring kl. 17 

Det skandinaviske 

mesterskab i håndbrygning 2006 

For tredje gang kædes den danske konkurrence sammen med de tilsvarende konkurrencer 

i de øvrige skandinaviske lande (dog kun Sverige og Norge indtil videre), 

og der afholdes et Skandinavisk Mesterskab når alle landenes egne mesterskaber er 

overståede. Så dyster de 3 bedste øl fra hvert land mod hinanden, med et dommerpanel 

bestående af en dommer fra hvert land. 

De tre bedste øl vil blive kåret med guld, sølv og bronze, med en særudgave af Det 

Danske Ølglas som pokal til guldvinderen. 

Skandinavisk Mesterskab i håndbryg 

søndag d. 21 maj i festivalhallen 

Smagning og bedømmelse finder sted kl. 13-15 

Kåring af vinderne kl. 15 

Yderligere oplysninger: www.haandbryg.dk 

177

ØLINDEX 

178 

14’er ESB 97 

1698 Celebration Ale 79 

1845 Ale 156 

3 Schteng 127 

303 AD 157 

4 Non 75 

A foxy ale 20 

A-Z Ale No. 16 56 

Abbaye d'Aulne Super Noël 63 

Abbaye d'Aulne Triple blonde 63 

Abbaye d'Aulne Triple brune 63 

Abbaye des Rocs 86 

Abbey Ale 48 

Abbot Ale 155, 173 

Abstrator 43 

Achel Blond 36, 76, 161 

Achel Bruin Extra 37, 76 

Achel Brune 37, 76, 161 

Achel Kluis Ekstra 161 

ACME California Brown Ale 61 

Adriaen Brouwer 127 

Alba pine 150 

Ale no. 1 110 

Ale, Flakhaven 146 

Alfa Edel Pils 127 

Allegro 141 

Alvinne Balthazar 69 

Amarcord E Figoun 24 

Amarcord La Mi Dona 24 

Amarcord La Puténa 24 

Amarcord La Tabachéra 24 

Amber Lager 67, 68, 111 

American Amber Ale 98 

Anchor Liberty Ale 169 

Anchor Porter 89, 170 

Anchor Steam Beer 169 

Angel Organic Lager 149 

Anti Aging Bier 125 

Apricot 160 

Aprilsnar 137 

Armada Ale 173 

Astra 24 

Atlantic IPA 75 

Augustijn 32, 103 

Augustijn Grand Cru 32 

Avery IPA 98 

B.B. Dark 82 

B.B. Pilsner 82 

Badebier 125 

Badger Original Ale 155 

Baltas 163 

Bass Pale Ale 24 

Batch #100 134 

BBBourgondier 69 

Beamish Irish Stout 81 

Beer Geek Breakfast 70 

Beer Geek breakfast – Dolle Versie 71 

Belgi 27 

Belgo 3 21 

Belle vue gueuze 102 

Belle Vue Kriek 102 

Belle-Vue Kriek 24 

Bergbock Hell 84 

Bering Bryg 122 

Big Foot 163 

Birdie 142 

Birra Menabrea Amber 62 

Birra Menabrea Christmas Beer 62 

Birra Menabrea Dark Ale 62 

Birra Menabrea forte 62 

Birra Menabrea Pale Lager 61 

Bishops Finger 79, 175 

Bitburger Premium Pils 82 

Bitter, Ølfabrikken 135 

Bjørnebærcider 143 

Black Bird 142 

Black Celebration 20 

Black Cuillin 150 

Black Douglas 149 

Black Lightning 158 

Black Midden Stout 174 

Black Sheep 23 

Black Sheep Special Ale 79 

Black Wych Stout 80 

Blackfriar 148 

Blanche 42 

Blanche de Chambly 96 

Blanche de Namur 170 

Blandford Fly 155 

Blaven 150 

Blond Lager 67, 68 

Blondie 20 

Blue Mountain Stout 43 

Blåbærcider 143 

BOB (Brand Oak Bitter) 175 

Bock Øl, Fuglsang 142 

Bock’en Vinkelskriver Murtfeldt 167 

Bock2 43 

Bockbier 125 

Boerinneken 86 

Boerken 86 

Bogan 90 

Boghvedeøl 57 

Boltens Ur-Alt 125 

Bombay Pale Ale 65 

Border Organic Gold 149 

Bornem Double 32 

Bornem Triple 32 

Bornholmer Bryg - Stout 131 

Bornholmer Bryg Classic 131 

Bornholmer Bryg Mørk guld 131 

Bosteels Beer Chocolates 106 

Brakspear Organic Beer 80 

Brewer’s Gold 173 

BrewPub Summer Ale 75 

Brice 126 

Brigand 103, 106 

Brok Porter 122 

Brooklyn Black Chocolate Stout 25 

Brooklyn Brown Ale 25 

Brooklyn Christmas Ale 25 

Brooklyn East India Pale Ale 25 

Brooklyn Lager 25 

Brooklyn Monster Ale 25 

Brooklyn Oktoberfest 25 

Brooklyn Pennant Ale 25 

Brooklyn Pilsner 25 

Brooklyner Weisse 25 

Brown Ale + 109 

Brown Ale, Holbæk 168 

Brown Ale, Raasted Bryghus 110 

Brown Ale, Wintercoat 137 

Brown Ale, Ølfabrikken 133 

Brugge Blonde 65 

Brugs 76 

Brugs Witbier 104 

Brugse Straffe Hendrik 104 

Brugse tripel 103 

Brussel Fruit Beer 25 

Brüssel Wit 140 

Brutal Bitter 98 

Brygmesterens Egen Pils 56 

Brøckhouse Hvede 130 

Brøckhouse IPA 130 

Brøckhouse Old Ale 130 

Budvar Dark 170 

Budvar Lys 170 

Bush Amber 104 

Bush blond 103 

Bush Prestige 91 

Bushwhacker 137 

Bøgebryg 154 

Bøgedal Bryg nr. 47 13 



Caktus/Lime cider 143 

Caledonian 80/- 81 

Cannabia 63 

Carls Ale 46 

Carls Dark 47 

Carls Hvede 47 

Carls Lager 47 

Carls Porter 47 

Carls Special 47 

Carlsberg Light 46 

Carlsberg pilsner 46 

Carlton Cold 76 

Celis Pale bock 33 

Celis White 33 

Ceres Old9 123 

Ceres Strong Ale 123 

Çeske Böhmer 64 

Ch’ti Ambree 170 

Chapeau Banana 34 

Chapeau Cuvee de Lambic 34 

Chapeau Fraises 34 

Chapeau Framboise 34 

Chapeau Gueuze 34 

Chapeau Kriek 34 

Chapeau Lemon 34 

Charlie’s Angel 175 

Cherry 160 

Cherry Beer 31 

Chimay Blanche 86, 103, 169 

Chimay Bleu 86, 103 

Chimay Grand Reserve Vintage 2001 91 

Chimay Rouge 86, 103 

Chocolate 160 

Chocolate Stout 99 

Chokolade Stout 147 

Christmas Ale 49 

Christoffel Blond 25 

Christoffel Robertus 26 

Ciney Blond 104 

Ciney Bruin 104 

Circle Master Organic Ale 80 

Clencoe Wild Oat Stout Organic Beer 151 

Cloudy Wheat 42 

Cobra King 26 

Cockney Imperial Stout 136 

Coffee 160 

Cole 75 

Corona Extra 81 

Corsendonk Agnus 36, 76 

Corsendonk Agnus blond 103 

Corsendonk Bruin (Pater) 76 

Corsendonk Pater 36 

Corsendonk Pater bruin 103 

Cotswold Way 175 

Cream Ale 135 

Criollo Stout 49 

Cristal Alken 102 

Crouch Best Bitter 173 

Crown Lager 76 

Cuillin Beast 150 

Cuvée de l’Ermitage 147 

Cuvee van de Keizer 2001 91 




Danegeld 40 

Danish Dynamite 89 

Dark Horse 31 

Dark Island 148 

Dark Island Reserve 148 

Dark lager 111 

Dark Lord 158 

De Graal Speciale 100

ØLINDEX 

De Struise Brouwers Kloeke Blonde 73 

De Struise Brouwers Pannepot 72 

De Struise Brouwers Rosse 73 

De Struise Brouwers Witte 72 

Dead Guy Ale 99 

Den blinde hane 29 

Den Sorte Enke 56 

Der Doppel-Hirsch 125 

Der weisse Hirsch 125 

Des Moines Ambrée 26 

Des Moines Blanche 26 

Deuchars IPA 81 

DeuS Brut des Flandres 2004 105 

Discovery 156 

Dobbelt Chokolade Stout 147 

Don De Dieu 96 

Doppelbock Dunkel 84 

Double Knot Brown 65 

Double Stout 157 

Douglas Celtic Blond 87 

Douglas Celtic Brown 87 

Dr. Johnson's Definitive Ale 149 

Drie Fonteinen Faro 73 

Drie Fonteinen Kriekenlambik 73 

Drie Fonteinen Lambik 73 

Dubbel 90 

Duc Ale 60 

Duchessa 60 

Duchesse de Bourgogne 100 

Duchy Originals Organic Ale 80 

Duchy Originals Summer Ale 80 

Duchy Originals Winter Ale 80 

Duncan Taylors Whisky ale 21 

Dunkler Hirsch 125 

Duvel 86 

Early Bird Spring Hop Ale 80 

East Belgium Pale Ale 65 

Eau Benite 95 

Ebulum elderberry 150 

Eggenberger Hopfenkönig 62 

Eggenberger urbock 23 62 

Einbecker Ur-Bock Dunkel 117 

Einbecker Ur-Bock Hell 117 

Eksperimentet nr. 9 21 

Ekstra 163 

Ekstra Draught 163 

Eku 28 165 

EKU 28 – Kulminator 117 

ELEPHANT 48 

Ellie’s Brown 98 

Elmegade IPA 140 

Emmerdale 79 

Ename blond 103 

Ename Blonde 127 

Ename dubbel 103, 127 

Ename Tripel 103, 127 

Enebær Stout 109 

Enkens anden lyst 56 

Erdinger Hefeweissbier 169 

Erdinger Hefeweisse Dunkel 169 

ESB, Wintercoat 136 

Esrum Kloster 130 

Essex Blonde 173 

Exciseman 80/- 149 

F’Red Erik 140 

Fabrikator 133 

Faxe 10% 123 

Ferdinand Dark 165 

Ferdinand Pilsner 165 

Ferdinand Sedm Kuli 165 

Festivalpilsner 57 

Fiddler's Elbow 80 

FinAle 43 

FINE FESTIVAL 53 

First Gold 156 

First Gold IPA 49 

Fischer Adelscott 89 

Floreffe blond 103 

Floreffe dubbel bruin 103 

Föroya Classic 22 

Forsøgsbryg nr. 23 a 113 

Forsøgsbryg nr. 24 a 113 

Forår 135 

Forårsbryg 93 

Foster’s 76 

Fou’Foune 164 

Framboise Boon 162 

Francinuv Lezak 90 

Franziskaner Dunkel 26 

Franziskaner Hefe 26 

Franziskaner Kristallklar 26 

Fraoch 150 

Fregatten Jylland 122 

Fuglebjergggard 19. bryg 14 

Fuglebjergggard 20. bryg 14 

Fuglebjergggard 21. bryg 14 

Fuglsang Pilsner 142 

Fuller’s ESB 156 

Fur Ale 58 

FUR Bock 58 

Fur Hvede 58 

Fur Lager 58 

FUR Porter 58 

Fur Renæssance 59 

Furesø Framboise 64 

Fursty Ferret 155 

Fønix 142 

Galloway Gold 151 

GB Barley Brew 44 

GB BarleyBrew 26 

GB Blanche 26 

GB Blue Mountain Stout 26 

GB Bock2 26 

GB Cloudy Wheat 26 

GB FinAle 26 

GB Happy Easter 27 

GB JingleAle 27 

Gemberbier 90 

Generation 157 

Geordie Pride 174 

Geuze Boon 161 

GFB Gluten Free 158 

Giraf Beer 122 

Gl. Dansk mjød 94 

Gl. Holtegaard Dansk Kvalitetscider 152 

Golden Ale 108 

Golden Bird 142 

Golden Champion 155 

Golden Glory 155 

Golden Pride 156 

Golden Promise Organic Ale 81 

Goliath 80 

Gordon Halloween Strong Red Beer 87 

Gordons Finest Gold 87 

Gordons Scotch Ale 87 

Gouden Carolus Ambrio 34, 77 

Gouden Carolus Classic 34, 77, 104 

Gouden Carolus Cuvée de Kaiser 2004 35 

Gouden Carolus Cuvée de Kaiser 2005 35 

Gouden Carolus Cuvée de Kaiser 2006 35 

Gouden Carolus Easter Beer 34 

Gouden Carolus Tripel 34, 77, 104 

Grauballe Barley Wine 138 

Grauballe Enebær Stout 138 

Grauballe Honeygold 138 

Grauballe Nørrebryg 138 

Grauballe Red Irish 138 

Graupner Schwarz 66 

Green Islands Stout 23 

Greene King IPA 155 

Greenmantle 149 

Grimbergen Blond 77, 103 

Grimbergen Cuvee de L’Ermitage 77 

Grimbergen Dubbel 77, 103 

Grimbergen Optimo Bruno 77, 103 

Grimbergen Tripel 77, 103 

Grolsch 81 

Grottenbier 78, 86 

Grozet Celtic 150 

GRØN TUBORG 52 

Gueuze 100% lambic Bio 91 

Gueuze Girardin 1883 Black Label 17 

Guinness 27 

Guld Tuborg 53 

Gulden Draak 32 

Gulden Draak mørk 104 

Guldenberg 128 

GULL 22 

H.C. Andersen 121 

Hancock Beer 39 

Hancock Black Lager 38 

Hapkin blond 104 

Harveys Elizabethan 159 

Haymaker 157 

Hazelnut Brown Nectar Ale 99 

Hebridean Gold 150 

Hefe Weissbier 84, 85 

Hefe weissbier dunkel 84 

Heineken 121 

Hen’s Tooth 155 

Hercules Double IPA 96 

Herefordshire County Perry 176 

Herslev Bryghus Forårs Bryg 145 

Herslev Bryghus Gorms Bryg 145 

Herslev Bryghus Hvede 144 

Herslev Bryghus Høst Bryg Kirsebær 145 

Herslev Bryghus Pale Ale 144 

Herslev Bryghus Pilsner 144 

Herslev Bryghus Schwarz Bier 145 

Herslev Bryghus Sommer Ale 145 

Herslev Bryghus Stjerne Bryg 145 

Herslev Bryghus Stout – Four Grain 144 

Hertug Hans Pilsner 142 

Het Anker Blond 35 

Het Anker Boscoulis 35 

Het Kapittel Blond 33 

Het Kapittel Dubbel 33 

Het Kapittel Pater 33 

Hibernation Ale 96 

Hirsch Gold 125 

Hjortroncider 143 

Hobgoblin 80 

Hoegaarden Grand Cru 27, 103 

Hoegaarden Speciale 102, 128 

Hoegaarden Verboden Vrucht 27 

Hoegaarden Wit 27, 102 

Hog Heaven 97 

Holy Grail 79 

Holzar Bier 125 

Hommel Bier 33 

Honeygold 108 

HP Bock 57 

Hugin 40 

Humlefryd 140 

Hvede,Vesterbro Bryghus 68 

Hvedebock 171 

Hvid 171 

Hvid Guld 56 

Hvidtøl No. 1 39 

Høker Bajer 38 

I.R.A. 134 

IKB (Isombard Kindom Brunel) 175 

Imperial Extra Double Stout 159 

Imperial Stout 124 

India Ale, Samuel Smith 156 

India Brown Ale 134 

India Gold 136 

India Pale Ale – Cascade 109 

179

ØLINDEX 

180 

India Pale Ale – First Gold 110 

India Pale Ale, Holbæk 168 

India Pale Ale, Meantime 159 

India Pale Ale, Mordue 174 

India Pale Ale,Vesterbro Bryghus 68 

Indian Summer 20 

IPA, Slottskällan 124 

Iris 164 

Jacobsen Bramley Wit 50 

Jacobsen Brown Ale 50 

Jacobsen Camomile dubbel 51 

Jacobsen Original Dark Lager 51 

Jacobsen Saaz Blonde 51 

James Brown 75 

John Martin´s Pale Ale 86 

Jomfruhumle 54 

Jordbærbryg 56 

Judas blond 104 

Jupiler 102 

Kaffeporter 133 

Kalnapilis in Ice 123 

Kalnapilis Original 123 

Kapuziner hefe 165 

Kasteelbier blond 103 

Kasteelbier Blonde 107 

Kasteelbier bruin 103 

Kasteelbier Brune 107 

Kelpie Seaweed 150 

Kerteminde Ale 63 

Kerteminde Classic 63 

Kerteminde Præstens skræk 63 

Kilkenny 27 

Kingfisher Premium Lager 81 

Kirin Ichiban Shibori 81 

Kirsch Bier 125 

Kirsebær hvede 154 

Klapøjster mjød 94 

Kloster, Slottskällan 124 

Klosterbryg 55, 92 

Knark Stout 125 

Knockendoch 151 

König Ludwig Dunkel 161 

Köstritzer Schwarzbier 82 

Kozlak 27 

Kriek 100 % lambic 91 

Kriek Boon 162 

Kronenbourg 1664 80 

Kronenbourg Blanc 80 

Krusovice Dark 170 

Kulmbacher Eisbock 165 

LA CHOUFFE 35, 77 

La Cuivrée 166 

La Divine 27 

La Fin Du Monde 95 

La Fringante 95 

La Goudale 27 

La Granja Stout 66 

La Hervoise 127 

La Mandragore 166 

La Meule 166 

La Montagnarde 86 

La Salamandre 166 

La Terrible 95 

La Torpille 166 

La Trappe Øllikør 91 

Lacplesis Pils 122 

Landøl 57 

Largo 141 

Latitude Higland Pilsner 151 

Leffe blond 102 

Leffe bruin 102 

Leffe Brune 27 

Leffe Radieuse 28 

Leffe Tripel 103 

Leffe Triple 28 

Leffe Vieille Cuvee 28 

Leffe’s Læske 119 

Leute Bok 33 

Lia Fail 148 

Liefmans Frambozenbier 91, 101 

Liefmans Goudenband 91 

Liefmans Kriekbier 91, 128 

Limfjords-Porter 112 

Limited Edition 51 

Little Korkny Ale 66 

Lomond Gold Blonde Organic Beer 151 

London 124 

London Porter 156, 159 

London Pride 156 

Longship 41 

Lou Pepe Framboise 164 

Lou Pepe Gueuze 164 

Lou Pepe Kriek 164 

Lys Bjørneøl 57 

Lys Hancock 39 

MAC QUEENS NESSIE 62 

Madam Ale 54 

Madam Wit 55 

MAES 102 

Maj Bock, Apollo 147 

Malheur 10 162 

Malheur 12 162 

Malheur 6 162 

Malheur 8 162 

Malheur Brut 162 

Malheur Cuvee Royale Brut Reserve 162 

Maredsous 10 Tripel 28, 103 

Maredsous 8 Bruin 28, 103 

Maredsous Blonde 28 

Mariage Parfait 161 

Master brew 48 

Mater Wit 127 

Maudite 95 

Mc Chouffe 35, 77 

Merlin's Ale 149 

Mestermandens 40 

Midgård øl 94 

Moinette blonde 104 

Mors Stout 57 

Movin’ Pilsner 71 

Mr Perrett’s Traditional Stout 175 

Müllers Lagerbier 166 

Müncheren Røde Vagn 167 

Munkholmer 168 

Murphy’s Irish Red 121 

Mythos 81 

Mørk Mosebryg 108 

Mørkt hvidtøl, Refsvindinge 57 

Nat- expressen 19 

Naverbryg 54 

Negra Modelo 81 

Neumarkter Lammsbräu Dunkel 82 

Neumarkter Lammsbräu Pilsner 82 

Neumarkter Lammsbräu Schwarze 82 

Neumarkter Lammsbräu Weisse 82 

New Stout 140 

New World Porter 97 

New Year Beer 43 

New York Lager 64 

Newark Castle Brown 175 

Newcastle Brown Ale 79 

Nick’s Ale 139 

Nighting Ale 142 

Nils Oscar Barleywine 115 

Nils Oscar Imperial Stout 115 

Nils Oscar India Ale 115 

Nils Oscar Kalasöl 115 

Nils Oscar Lundgrens Lager 115 

Nimbus Blonde 151 

Nimbus Bock 118 

Nimbus ESB 118 

Nimbus Sailor Stout 118 

Nimbus Tjekket Pils 118 

North Bridge Extreme 66 

Northern Light 148 

Nut Brown Ale 157 

Nytårsfabel 2005 21 

Nøgne Ø Amber Ale 114 

Nøgne Ø brown ale 114 

Nøgne Ø Havre Stout 114 

Nøgne Ø Imperial Brown Ale 115 

NØgne Ø imperial stout 115 

Nøgne Ø India Pale Ale 114 

Nøgne Ø Porter 114 

Nøgne Ø wit 114 

Nørrebro Bombay Pale Ale 28 

Nørrebro New York Lager 28 

Nørrebro Ravnsborg Rød 28 

Nørrebryg - Plan b 108 

Oak Aged Yeti Imperial Stout 96 

Oakwine 134 

Oatmeal Stout 157 

Oerbier Nat en Straf 129 

Old Brewery Pale Ale 156 

Old Danish Beer 94 

Old Empire IPA 174 

Old Gambrinus Dark 39 

Old Gambrinus Light 39 

Old Growler 159 

Old Hooky 157 

Old Jock 149 

Old Jubilation 97 

Old No. 38 Stout 61 

Old Rasputin 61 

Old Rosie 176 

Old Ruffian Barley Wine 96 

Old Speckled Hen 155, 173 

Old Stock Ale 61 

Old Tom 159 

Oliver’s Army 175 

Organic Best 157 

Organic Honey Dew Ale 156 

Organic Lager 156 

Organic Pilsner 160 

Original 85 

Orval 37, 161 

Ossian's ale 148 

Otter Bright 159 

Otter Head 159 

Oude Gueuze 91 

Oude Kriek 91 

Oude Kriek Boon 162 

Out of Bounds 98 

Pacific Pale ale 65 

Pale Ale, Meantime 160 

Palm 102 

Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel 82 

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb 82 

Paulaner Oktoberfest-Bier 83 

Paulaner Premium Pils 82 

Paulaner Salvator 83 

Pauwel KWAK 106 

Peach Beer 31 

Pearl of India 55 

Pedigree Pale Ale 174 

Pilsner 56, 111 

Pilsner Urquell 170 

Pilsner, Apollo 146 

Pilsner, Raasted Bryghus 110 

Pilsner, Skovlyst 153 

Pilsner, Ølfabrikken 135 

Pilsneren Frk. Friis 167 

Pink Killer 164 

Pinkus alt 166 

Pinkus Hefe 166 

Pinkus Jubilate 166 

Pinkus Pils 166 

Pinkus Special 166

ØLINDEX 

Piraat 32 

Podge Belgian Imperial Stout 69 

Pomona halvsød gylden cider 152 

Pomona Halvtør Gylden Cider 152 

Porse Guld 112 

Port Stout 158 

Portari 22 

Porter, Ølfabrikken 133 

Porteren Fuldmægtig Skafte 167 

Porteris 163 

Postrizinske Pivo 90 

PranQster 61 

Premier Cru 81 

Premium Kriek St. Louis 78 

Primus 102 

Prinzregent Luitpold Dunkel 161 

Prinzregent Luitpold Hell 160 

Prior Ale 54 

Prize Old Ale 157 

prøvebryg 48 

Pure Brewed Lager 156 

Puritans Porter 175 

Pærecider 143 

Påske Bock 65 

Påske Bryg, Apollo 147 

Påskebryg 39 

Påskefabel 2006 21 

Rader Ambree 69 

Rader Blond 69 

Raftman 95 

Randers Pale Ale 110 

Raspberry Grand Cru 160 

Rauchbier Märzen 85 

Raven Ale 148 

Ravnsborg Rød 65 

Re Ale 60 

Re Porter 60 

Rebel 160 

Rebel Premium 160 

Red Ale 31, 68 

Red Cuillin 149 

Red Irish 108 

Red MacGregor 148 

Redpoint 97 

Rekorderlig Cider 83 

Riggwelter 79 

Roaring Meg 175 

Robinson’s DMBC Double Maxim 159 

Rochefort 10 37, 78, 101, 161 

Rochefort 6 37, 78, 161 

Rochefort 8 37, 78, 161 

ROCKALL Brown ale 23 

Rodenbach 102 

Rosé de Gambrinus 91 

Roslager 124 

Royal Classic 120 

Royal Classic Light 121 

Royal Export 120 

Royal Free 121 

Royal Pilsner 120 

Royal Red 120 

Royal Stout 121 

Royal Weiss 120 

Rubato 141 

Ruddles County 155, 173 

Rug IPA 134 

Rulles Blonde 101 

Rulles Estivale 101 

S:t Hans Dubbel 66 

Saint Lamvinus 164 

Saison Deluxe 44 

Samichlaus 62 

Samuel Adams Boston Ale 83 

Samuel Adams Boston Lager 83 

San Miguel Especial 82 

Sapporo 28 

Schäffler Weisser Bock 125 

Schwarzbier Extra 125 

Schwarzer Abt 125 

Scotch Silly 164 

Scottish Oatmeal Stout 149 

Serafijn Blond 36 

Serafijn Celtic Angel 36 

Shakespeare Stout 99 

Sierra Nevada Pale Ale 162 

Sierra Nevada Porter 163 

Sierra Nevada Stout 162 

Silly La Divine 164 

Skands Porter 140 

Skärgaards Porter 66 

Skibsøl 57 

Skipper Stowt 54 

Skullsplitter 148 

Slupp öl 22 

Slush Ice Beer 57 

Slåen øl 147 

Solway Mist 151 

Sommer Weizen 135 

Sommer-Hvede 93 

Sommerens smil 168 

SORT GULD 48 

Spaten Münchener Helles 29 

Special 90 

Special Roman 127 

Spezial Hell 84 

Spitfire 79 

Spitfire Bitter 175 

Spring Bock 111 

Spring Breeze 158 

St. Bernardus Abt 78 

St. Bernardus Paas Bier 78 

St. Bernardus Pater 78 

St. Bernardus Prior 78 

St. Bernardus Witbier 78 

St. Feuillien Blonde 88, 170 

St. Feuillien Brune 88, 170 

St. Feuillien Triple 88 

St. Georgen Bräu Dunkel 139 

St. Georgen Bräu Gold Märzen 139 

St. Georgen Bräu Keller Bier 139 

St. Georgen Bräu Weißbier 139 

St. Landelin Biere de Paques 29 

St. Landelin Blonde 29 

St. Landelin Noël 29 

St. Louis 107 

St. Louis Gueuze Fond Tradition 78 

St. Paul Blond 85 

St. Paul Double 85 

St. Paul Special 85 

St. Paul Triple 85 

St. Sebastiaan Dark 85 

St. Sebastiaan Grand Cru 85 

St.-Bernardus Abt 12 104 

St.-Bernardus Prior 8 104 

Stallion 158 

Staropramen Dark 29 

Staropramen Pilsner 29 

Stateside IPA 70, 99 

Station Porter 176 

Stella Artois 102 

Stevie Ray 75 

Stinger 156 

Stone-ale 109 

Stonehenge Great Bustard 89 

Stonehenge Sign Of Spring 89 

Stout 2005 93 

Stout, Raasted Bryghus 110 

Strawberry 160 

Strong Golden 157 

Strong Suffolk 155 

Struise Kloeke Blond 90 

Struise Pannepot 90 

Struise Witte 90 

Stud Premium 158 

Stuykman Wit 64 

Stærke Preben 131 

Super Des Fagnes blond 104 

Super Des Fagnes bruin 104 

Sussex Best Bitter 174 

Svanehvede 171 

Svaneke Bryghus Gammeldags Pilsner 131 

Sweet Mary 131 

Swing 141 

T-Beer Citrus 53 

T-Beer Neutral 53 

Taddy Porter 157 

Tanglefoot 155 

Tanner’s Jack 155 

Tarbolton Bachelor's Ale 136 

Tauras Tradicinis 122 

Tetleys Bitter 29 

The 4 Elements 63 

The Beer To Dine For 155 

The Black Galloway 151 

The Czar 97 

The Ghillie 149 

The Kaiser 97 

The leveller 175 

The Maharaja 97 

The Reverend 97 

The Same Again 106 

Thomas Hardy Ale 158 

Thoroughbred 158 

Three Sisters 151 

Thy Økologisk Humle 112 

Tilburg's Dutch Brown Ale 170 

Timmermans Bourgogne des Flandres 88 

Timmermans Caveau 87 

Timmermans Faro 87 

Timmermans Framboise 88 

Timmermans Gueuze 87 

Timmermans Kriek 87 

Timmermans Lambicus 87 

Timmermans Peche 88 

Tisvilde Blonde 135 

Titan IPA 96 

Titanic Stout 159 

Tongerlo Dubbel bruin 104 

Tongerlo Tripel blond 104 

Tradition 85 

Trafalgar 157 

Trio 141 

Tripel Karmeliet 106 

Triple 109, 113 

Trippel 90, 110 

Trippel Special Edition 110 

Trippel Trappist IPA 44 

Trippel’s 119 

Trippel’s Dubbel 119 

Triumph 155 

Triverius 100 

Triverius blanche 90 

Trois Pistoles 95 

Troubadour Blond 16 

Troubadour Obscura 17 

Tuborg classic 52 

Tuborg Classic Gylden 52 

Tuborg Classic Hvede 52 

Tuborg Prøvebryg 53 

Tuborg Super Light 52 

Tyttebærcider 143 

Ultra Amber 15 

Ultra Archiduc 16 

Ultra Blond 16 

Ultra Brune 15 

Ultra Cookie 16 

Ultra Delice 16 

Ultra Pennefoise 16 

181

ØLINDEX 

Ultra Soif 16 

Ultramour 16 

Ultraprés 15 

Underground 40 

Urthel Hibernus Quentum 88 

Urthel Novicius Vertus 88 

Urthel Samaranth 88 

Urthel Tonicum Finiboldus Amber Ale 88 

Ushers Ruby Ale 80 

Val Dieu Blonde 126 

Val Dieu Brune 126 

Val Dieu Grand Cru 126 

Val Dieu Triple 126 

Valentine 43 

Valhal 41 

Vanilje Ale 134 

VesterWeisse 74 

Vestfyen pale ale 19 

Vestfyen Pilsner 19 

Victoria Bitter 76 

Victory ale 159 

Vieux Temps 102 

Vigneronne 164 

Viking blod 94 

VildmoseøL 125, 137 

Vintage 2005 Struise Rosse Amberbier 90 

Vintage Ale 2006 156 

Vintage Framboise Boon 162 

Vitamalt Plus 123 

Warsteiner 161 

Waterloo Tripel 29 

Watou Prior Tripel 104 

Watou Tripel 78 

Watou’s Wit Bier 33 

Weihenstephan Korbinian 85 

Weihenstephaner Hefe-Weißbier 83 

Weihenstephaner Hefe-Weißbier Dunkel 83 

Weihenstephaner Pilsner 83 

Weissbier Dunkel 84 

Weissbier hyldeblomst 31 

Weissbier med koriander 147 

Weltenburger Anno 1050 169 

Weltenburger Barock Dunkel 169 

Weltenburger Hefeweissbier Hell 169 

Westmalle Dubbel 36, 79, 100, 104, 161 

Westmalle Tripel 36, 79, 104, 161 

Westons 1880 152 

Westons extra strong scrumpy 153 

Westons First Quality 153 

Westons Herefordshire Perry 153 

Westons Oak Conditioned 152 

Westons Old Rosie Scrumpy 153 

Westons organic cider 153 

Westons Stowford Press 152 

Westons vintage dry 153 

Westvleteren 12 129 

Wexford Irish Ale 155 

Wheat 111, 163 

Wheat Ale 158 

Wheat, Meantime 159 

Whitstable Bay Organic Ale 79 

Wiener 141 

Willams Red 151 

Willemoes ale 19 

Willemoes schwarzbier 18 

Willemoes stout 19 

Willemoes strong lager 19 

Williams Black 150 

Williams Gold 150 

Williams Joker 151 

Winter Rye 49 

Wittekerke 161 

X Barley Wine 71 

X Big Tony 71 

X Imperial Stout 71 

X Lambic 71 

XXXB 159 

Yellow Jacket 137 

Yeti Imperial Stout 96 

Ærø Dark Ale 63 

Ærø Grolle pilsner 63 

Ærø Indian Pale Ale 63 

Ævle Bævle 57 

Økologisk Classic 112 

Øl snaps 44 

Ølfabrikken 138 

Ølfabrikken Brown Ale 138 

Ølfabrikken Cream Ale 138 

Ølfabrikken Dark Mild 138 

Ølfabrikken Festival Reserve 138 

Ølfabrikken Old Ale 138 

Ølfabrikken Pale Ale 138 

Ølfabrikken ØL 73 

ØPA 30 

Ørbæk Barley Wine 31 

Ørbæk Brown ale 30 

Ørbæk Fynsk Forår 30 

Ørbæk Hindbærcider 31 

Ørbæk Honey Ale 31 

Ørbæk Hyldeblomstcider 31 

Ørbæk Weissbier 31 

Ørbæk Æblecider 31 

Ørbækgaard Halvtør Dansk Cider 152 

´t IJ Colombus 89 

´t IJ Natte 89 

´t IJ Plzen 90 

´t IJ Struis 90 

´t IJ Zatte 90 

´t Smisje Halloween 69 

K OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Grafisk design: 

Christian Erichsen 

Festivalplakat: Don Telvig 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand) 

Ryan Bendesen (landsnæstformands) 

Flemming Madsen (økonomiansvarlig) 

Bjarke Jul Christensen 

Michael Norsker 

William S Jacobsen 

Kaj-Erik Nielsen 

Festivalchef: 

Joan Ilsø Sørensen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

Franzen A/S, 9220 Aalborg Ø 

Oplag: 13.000 ekspl. 

182

Oversigt over stande

Oversigt over stande

Københavnske Øldage 19. - 21. maj 2006 Valby Hallen ® - Danske ...

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?