kr. - Danske Ølentusiaster

9 

6 

[Indhold] 

P R A K T I S K E 

F O R O R D 

O PLYSNINGER 

ale.dk 

12 

U D S T I L L E R REGISTER 

14 

U D S T I L L E R E 

- STANDORDEN 

108 

H VAD SKAL JEG SMAGE 

Jyske øldage 

111 

112 

118 

Ø L NØGLER 

S T I K O R D S REGISTER 

O V E R S I G T S KORT 

Velkommen til 

Ølfestival 2004 

D A N S K E Ø L E N T U S I A S T E R S 

Årets mest velsmagende oplevelse 

– her finder du alt om Danske Ølentusiaster

Til kamp for bedre øl 

Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper 

og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I 

Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet 

kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse 

og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har 

kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, 

som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er 

heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste fem-seks år 

har været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu knapt 10.000 medlemmer over 

hele Danmark. Vi vokser med gennemsnitlig 10 medlemmer pr. dag. Danske Ølentusiaster 

er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som 

paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi 

arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og 

skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel 

dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og 

at øl behandles med respekt. 

Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har fra starten 

repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. 

ØL ERGUD 

Ordet “entusiasme” stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det skal 

dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske 

Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er 

nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. Kort sagt: Holder du af 

godt øl bør du overveje et medlemsskab af foreningen. 

HVAD GØR VI? 

Vi har gennem hele foreningens levetid været flittigt i dagspressen, indført 

kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, 

indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, 

pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik 

til brygmester Peter Klemensen fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke 

politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, har vi 

arrangeret ølfestivaler i Århus og København. 

MEDLEMSFORDELE 

• Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer én gang i kvartalet. 

• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale. 

• Der er pt. etableret 51 lokalafdelinger: Ballerup, Birkerød, Esbjerg, Fjerritslev, Fredericia, 

Frederikshavn, Frederikssund, Færøerne, Fåborg, Haderslev, Haslev, Helsingør, Herning, 

Hillerød, Hjørring, Holbæk, Holstebro, Horsens, Amager, Kolding, Kongens Lyngby, Indre By 

(København), Vesterbro (København), Østerbro (København), Køge, Maribo, Middelfart, 

Mårslet, Nykøbing Sj, Næstved, Odense C, Randers, Roskilde, Rødovre, Rønne, Silkeborg, 

Skanderborg, Skive, Slagelse, Svendborg, Sønderborg, Taastrup, Varde, Vejle, Viborg, Ærø, 

Århus Syd, Aalborg og Århus C. Alle steder afholdes der løbende medlemsmøder. 

• Studierejser til ølfestivaler i udlandet. 

• Bryggeribesøg. 

• Foredrag. 

• Ølsmagninger. 

• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er 

fyldt med godt øl. 

• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. 

Danske Ølentusiasters Formål 

§2 i Danske Ølentusiasters vedtægter 

Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. 

Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud 

af såvel øl som øltyper. 

For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: 

a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. 

b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. 

c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. 

d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. 

e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. 

f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle 

og politiske interesser. 

g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede 

effekter i Danmark. 

Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer 

blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale 

samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 

4 5

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

HVEM HVAD HVOR 

praktiske oplysninger 

Om denne FestivalGuide 

Her får du info om alle udstillere. Du 

kan vælge mellem mere end 600 forskellige 

øl og mindst 80 nyheder. Slå 

op bagerst i guiden og få et overblik 

eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst 

op under de enkelte bryggerier 

og ølimportører og få besked om 

deres produkter. 

Priser og tider 

Entré 75 kr. pr. dag. Foruden denne 

FestivalGuide, får du et smageglas 

og to poletter til køb af øl. Ekstra 

poletter kan købes på Danske 

Ølentusiasters stand. 

Priserne er: 

1 stk. 12 kr. 



Åbningstider for publikum: 

Fredag 22. oktober fra 14 - 23 

Lørdag 23. oktober fra 12 - 23 

Søndag 24. oktober fra 12 - 18 

Rabat for ølentusiaster 

Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt 

medlemskort fra Danske 

Ølentusiaster får du to gratis smagspoletter. 

– Du kan melde dig ind i 

foreningen på festivalen. Betal 300 kr. i 

kontingent og få entréfordelen refunderet, 

i form af to ekstra poletter. 

Din vejleder 

Spørg dig frem. Rundt i hallen finder 

du ølfestivalens guider med røde 

veste. De fortæller gerne om øltyper 

og brygmetoder og viser, hvor i hallen 

du finder dine smagsprøver. 

Den bedste vejledning får du på 

hver stand, hvor ølkyndige folk er 

parate. 

Ikke rus, men sus 

På ølfestivalen oplever du 

øllets mangfoldighed via 

smagsprøver på 10 cl., på 

enkelte udvalgte og 

sjældne øl vil smagsprøverne 

være på 5 cl. 

Jo flere du smager, des 

bredere oplevelse. 

Det er ingen drukfest. 

Berusede folk afvises 

ved indgangen, og 

gæster til gene for andre 

bliver bortvist. 

Et godt råd: Lad bilen stå. 

Park Hallen ligger fem minutters 

gang fra Kolding Banegård, med togforbindelser 

fra f.eks. Esbjerg, Padborg, 

Sønderborg, Århus, Horsens Vejle og 

Odense – ja selv København. 

Øl med hjem? 

Ølfestivalen er en smagsoplevelse – 

ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl 

du smager, des større oplevelse. Når 

du føler dig rustet til rigtige indkøb, så 

tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, 

men besøg også Danske 

Ølentusiasters stand, hvor særlige 

gavepakninger kan købes. 

Røgfri søndag 

Det er tilladt at ryge i hallen, men du 

bedes benytte de opstillede askebægre. 

Søndag vil festivalen være røgfri. 

K OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg Nielsen 

Grafisk design: 

Christian Erichsen 

Festivalplakat: Don Telvig 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Klaus Seiersen (formand) 

Torben Steenberg (næstformand) 

Jan Drilling (lokalkoordinator) 

Søren Rasmussen(økonomiansvarlig) 

Anne-Mette Meyer Lorenzen (sekretær) 

Per Hartmann 

Christoffer Marckmann 

Reklameartikler 

På Danske Ølentusiasters stand kan du 

bl.a. købe: 

• ølentusiastiske T-shirts. 

• ekstra ølsmageglas. 

• udgaver af magasinet ØLentusiasteN. 

• medlemskab af Danske Ølentusiaster 

Forsvundne sager 

Glemte effekter afleveres og udleveres 

i Danske Ølentusiasters stand. 

Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret 

efter festivalen. 

Festivalchef: 

Marttin Stuart Nielsen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Vestervang 35 

3460 Birkerød 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

CS Grafisk, 8370 Hadsten 

Oplag: 6.000 ekspl. 

6 

7

ØLENTUSIASTEN 

DANSKE ØLENTUSIASTERS MEDLEMSBLAD 

FORORD 

velsmagende og 

overvældende 

AF KLAUS SEIERSEN, FORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

8 

FÅ ENCD MED SAMTLIGE NUMRE AF ØLENTUSIASTEN NR. 1-22 

OG ALLE FESTIVALGUIDER I PDF-FORMAT. 

VED HJÆLP AF ACROBAT READER ER DET MULIGT 

80,- 

kr AT SØGE I SAMTLIGE NUMRE PÅ EN GANG 

KØB ELLER BESTIL DEN PÅ FESTIVALEN 

Du har nok lagt mærke til dem. 

De er overalt – i supermarkeder, 

kiosker, specialforretninger, 

fredagsbarer, på tankstationer, pubber og 

værtshuse. Specialøllene! Steder, der for et 

par år siden kun solgte standardudvalget af 

danske pilsnere, reklamerer nu med 100 

forskellige øl, eller 200 øl, ja, enkelte steder 

med over 300 forskellige øl. 

Danmark er ramt af ølfeberen som aldrig 

før, men det viser sig ikke blot som et 

imponerende boom i 

Man kan roligt 

konkludere, at 

Danmark er 

rigtig godt på 

vej til at blive 

Europas nye 

ølcentrum. 

antallet af importerede 

øl.Vi kan også 

selv, hvilket talrige 

nye, små "mikrobryggerier" 

landet over 

er et tydeligt bevis 

på.Alene i de sidste 

to måneder op til 

denne festival er tre 

nye bryggerier 

begyndt at sælge øl i 

Danmark! Jo, det 

gode, gamle bryghåndværk 

mestres stadig rundt omkring i 

kældre og på gårde. 

På denne ølfestival kan du for alvor kaste 

dig ud i nye smagsoplevelser. Mere end 600 

forskellige øl venter dig i Park Hallen i 

Kolding. Det er et overvældende antal, og 

de fleste førstegangsbesøgende vil nok 

være i tvivl om, hvordan man bør gribe det 

hele an. 

Mit råd er at bruge de første 5 minutter 

på at bladre denne festivalguide igennem 

for at få et overblik over, hvad der kunne 

være mest interessant at smage. Der er 

nok at tage fat på, og før du overhovedet 

går i gang med smagningerne, må du nok 

indse, at du ganske enkelt ikke kan smage 

på alt! 

Gør dig nogle tanker om, hvilke stande du 

helst vil opsøge. Skal det være danske 

mikrobryg, engelske real ales, belgiske klosterøl, 

tyske hvedeøl eller amatørernes 

hjemmelavede håndbryg, der ofte byder på 

helt fantastiske smagsoplevelser? Og hvad 

med de mange nyheder, som er brygget 

specielt til denne festival? Dem må man 

ikke snyde sig selv for. 

Når ølfestivalen er forbi, fortsætter de 

gode øloplevelser. Danske Ølentusiaster er 

med knapt 10.000 medlemmer Europas 

største ølforbrugerorganisation målt i forhold 

til indbyggertal. Dermed overgår vi 

traditionelle ølnationer som England og 

Belgien. I løbet af de næste 12 måneder 

kan vi meget vel komme til at opleve op 

imod 10 nye bryggerier slå dørene op, og 

da antallet af importøl samtidig stiger, så 

kan man roligt konkludere, at Danmark er 

rigtig godt på vej til at blive Europas nye 

ølcentrum. 

Rigtig god festival! 

Klaus Seiersen 

Formand, Danske Ølentusiaster 

9

10 

Det europæiske samarbejde 

DANSKE ØLENTUSIASTER er medlem af EBCU, den europæiske 

ølforbrugersammenslutning, som blev stiftet den 25. maj 1990 af britiske 

CAMRA, hollandske PINT og belgiske OBP. EBCU’s hovedformål er: 

Bevare europæisk ølkultur, fremme traditionelle ølsorter, støtte traditionelle bryggerier 

og repræsentere øldrikkerne. 

European Beer Consumers Union eller EBCU, som repræsenterer godt 

90.000 ølforbrugere, er en upolitisk, ikke-religiøs paraplyorganisation, der 

bl.a. fungerer som lobbyvirksomhed i EU. Foreningen afholder bl. a. receptioner, 

hvor Europaparlamentsmedlemmer, Kommissionsmedlemmer og pressen 

inviteres. I oktober 2000 var vi værter for et succesfuldt øltopmøde i 

København. Søren Lynggaard fra Danske Ølentusiaster blev i 2002 valgt til 

næstformand i EBCU. 

Medlemmer af EBCU 

Danmark: Danske Ølentusiaster, grundlagt 1998, ca. 10.000 medlemmer 

Sverige: Svenska Ölfrämjandet, grundlagt 1985, ca. 1.470 medlemmer 

Finland: Olutliito, grundlagt 1992, ca. 2.100 medlemmer 

England: Campaign for Real Ale (CAMRA), grundlagt 1971, ca. 71.000 medlemmer 

Belgien: Zythos, grundlagt 2003, ca. 1.600 medlemmer 

Norge: NORÖL (Norske Ølvenners Landsforbund), grundlagt 1993, ca. 880 medlemmer 

Holland:Vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier (PINT), grundlagt 1980, ca. 3000 medlemmer 

Polen: Bractwo Piwne, grundlagt 1999, ca. 400 medlemmer 

Schweiz:Association des Buveurs d’Orge, grundlagt 1991, ca. 370 medlemmer 

Italien: Union Birra, grundlagt 1995, ca. 280 medlemmer 

Frankrig:ATPUB, grundlagt 2002, ca. 100 medlemmer 

Østrig: BierIG, grundlagt 2002, ca. 280 medlemmer 

Sådan smager du på øl 

Smager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngde 

med mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange 

ølentusiaster behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog – og husk, at 

enhver vurdering er subjektiv, så din mening er ligeså god som alle andres. Der er 

ikke noget facit. Hvis du kan li' den, er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse 

gyldne regler: 

Fire grundsmage 

Sødme: Smages på det forreste af tungen. 

Syrlighed: Smages på den næste del af tungen. 

Salt: Smages på midten og siderne af tungen. 

Bitterhed: Smages bagest på tungen. 

Koncentrer dig om øllet 

Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk 

fjernsynet og slap af. 

Hæv temperaturen 

Det meste øl serveres alt for koldt, så man hverken 

kan smage eller dufte det. Smag din pilsner 

kælderkold og den belgiske Trappistøl på 10% 

alkohol 5 grader under stuetemperatur. 

Vælg et godt glas 

Benyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, 

hvor du kan vurdere øllet med synssansen, 

lugtesansen og smagssansen.Vask det i hånden 

og skyl det grundigt, for sulforester dræber 

skummet. 

Og hvis du synes, kan du forsøge at bruge 

ørerne til at høre forskellen, når du hælder 

forskellige øltyper op i dit glas. 

BRUG ALLE DINE SANSER 

Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve. 

Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. 

Brug munden til at vurdere smagen. 

Brug hænderne om glasset til at føle temperaturen 

og varm øllet op, hvis det er for koldt. 

Søren Houmøller, Medlem nr. 2 

Danske Ølentusiaster 

11

UDSTILLERREGISTER 

UDSTILLERREGISTER 

U dstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Albani 13 

Ale-Consult 20 

All-Drinks 4 

Amby Import and Sale 24 

B 

Baltika 10 

Bryggeriet Skands 3 

Bryggerigruppen 13 

Brøckhouse 22 

C 

Carlsberg 14 

Ceres 13 

Charlie’s Bar 6 

D 

Danish Beerhouse 4 

Danske Ølsamlere 5 

F 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

Faxe 13 

Fuglsang, S.C. 1 

Fur Bryghus 27 

G 

Gellivare Cider 31 

Grauballe Bryghus 29 

H 

Hancock 35 

Heineken 13 

Herslev Bryghus 32 

Holsten 14 

House of Beer 11 

Håndbryggerne 15 

J 

Jysk Ølimport 31 

K 

Kalnapilis 13 

L 

Lapin Beer 23 

Lindegaard & Bulgur 21 

M 

Malt og humle 34 

Maribo Bryghus 13 

O 

One Pint 7 

P 

Pomona Cider 8 

Premium Beer Import 16 

R 

Refsvindinge Bryggeri & Malteri 17 

Roskilde øl 33 

S 

Skotsk Import 30 

Svaneke Bryghus 7 

T 

Tauras 13 

The Beer Company 18 

TheoBrands 2 

Thisted Bryghus 28 

Thor 13 

Traquair 12 

Troldhede Mikrobryggeri 34 

Tuborg 14 

V 

Vestfyen 25 

Vintapperiet 8 

W 

Wharf,The 6 

Wintercoat Brewery 19 

Ø 

Ølmanden 9 

Ørbæk Bryggeri 26 

12 

13

1 - UDSTILLERE 

UDSTILLERE - 1 - 2 

14 

U dstillere 

i standnummerorden 

STAND 

1 

BRYGGERIET S.C. FUGLSANG A/S 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Telefon 73 52 61 00 

E-mail: bryggeriet@fuglsang.dk 

Websted: www.fuglsang.dk 

Fuglsang - tradition og kvalitet 

Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev blev 

grundlagt i 1865 og er en ren sønderjydsk 

ejet virksomhed. Som landsdelens eneste 

bryggeri forener Fuglsang håndværksmæssig 

tradition med moderne teknologi.Al 

Fuglsang øl brygges udelukkende af malt, 

som produceres på den tilknyttede Sophus 

Fuglsang Export Maltfabrik. 

Bryggeriet og maltfabrikken drives i dag 

af familien Fuglsang i femte generation. 

FUGLSANG PILSNER 

Pilsner – 5,0% vol. 

Nu med ny etiket. Denne øl udviser to 

karaktertræk:Ypperlig smag og kompakt 

skum. Smagen opnås gennem lang lagringstid, 

og det indbydende hvide skum holder 

til sidste sjat. Humlearomaen balancerer 

fint med øllets smag og karakter. 

BLACK BIRD 

Lager – 5,0% vol. 

En videreudvikling af Fuglsang Pilsner. 

Farven er mørkere, og Black Bird har en 

mere fyldig smag med et tydeligt præg af 

maltaroma. Også humlearomaen er tydeligere. 

HERTUG HANS PILSNER 


Har eksisteret i sortimentet siden 

1972, ved opstart beregnet for byfesten i 

Haderslev ved navn Hertug Hans fest, 

Haderslev er jo en Hertug by, men 

Hertug-øl blev hurtig så populær, at man 

besluttede at sælge den året rundt overalt 

i det sønderjydske. Hertug indeholder lidt 

mere humle og farven er lidt mørkere end 

Black Bird. 

BOCK ØL 

Bock – 7,5% vol. 

Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. 

Deraf dens særlige karakter med en vinagtig, 

velafrundet smag og tilpas højt indhold af 

alkohol. 

GOLDEN BIRD 


Denne øl er lidt stærkere end Fuglsang 

pilsner, og smagen er samtidig frisk med en 

dejlig aroma af humle kombineret med 

frugt, som både spores i duft og smag. 

Golden Bird's relativt lave restsødme er 

omhyggeligt balanceret med humlens bitterstoffer. 

BIRDIE 

Shandy – 3,4% vol. 

Golfspillere har inspireret Fuglsang til en 

blandingsdrik bestående af et mix af pilsner 

og grapesodavand, som giver en frisk smag, 

der ikke er så bitter som i øl, og ikke så sød 

som i sodavand. 

DING DONG 

Julebryg – 7,6% vol. 

Så er det jul igen. Og 3 ting skal der være 

på et veldækket sønderjysk julefrokostbord: 

Sild, snaps og Ding Dong. Prøv også julebryggen 

til et veldækket pølsebord. 

Ding Dong lagres ved 0°i et helt år, hvilket 

giver den en stor fylde og kraftig smag. 

Alligevel har den en næsten vinagtig lethed. 

STAND 

2 

THEOBRANDS A/S 

Skøjtevej 11, 2770 Kastrup 

Tlf: 32 52 45 00 

Email: mail@theobrands.dk 

Websted: www.theobrands.dk 

Klassikere og nyheder 

TheoBrands byder på Danmarks førende 

sortiment af øloplevelser fra hele verden 

og vi udvider hele tiden sortimentet med 

nye og spændende produkter. Deres sortiment 

indeholder mange velkendte klassikere, 

men byder også på flere spændende 

nyheder. 

WHITE CHRISTMAS 

Julepilsner – 5% vol. 

White Christmas er et interessant alternativ 

til den stærke julebryg. Med sin mørke 

ravfarve og spændende frugtagtige duft, der 

også indeholder lidt nødder, minder White 

Christmas næsten om en Ale, selv om det er 

en pilsnerøl. 

FØNIX 


En ufiltreret undergæret all-malt øl med 

ravgylden farve.Aromaen fra Münchnermalten 

fornemmes tydeligt og harmonerer 

godt med den bløde smag. 

Tyskland 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 

Hvedeøl – 5,3% vol. 

Erdinger mit Feiner Hefe er den klassiske 

sydtyske weissbier brygget på 2/3 hvedemalt 

og 1/3 bygmalt. Hefe er ufiltreret 

og gærer i 4 uger på flaske. Farven er gylden 

og uklar, skummet kraftigt og cremet 

og smagen frisk og frugtagtig med toner af 

æble og banan. Fadøl. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 


Erdinger Kristall er en filtreret weissbier. 

Øllet har en lys gylden farve, fremstår 

klart og sprudlende og udvikler en stor 

hvid skumkrone. Smagen er frisk og syrlig 

med moderat fylde - en tørstslukker! 

ERDINGER DUNKEL MIT HEFE 


Erdinger Dunkel mit Hefe er en mørk ufiltreret 

weissbier. Øllet brygges på en blanding 

af hvede og ristet bygmalt og farven 

er sløret mørkebrun med råhvidt, cremet 

skum. Smagen er sød og frisk med toner af 

chokolade. 

15


UDSTILLERE - 2 

ERDINGER SCHNEEWEISSE 


Erdinger Schneeweisse er en vinter 

weissbier der brygges specielt til vintermånederne. 

Øllet brygges på malt fremstillet 

på sommerens første høst. Efter gæringen 

lagres øllet i ekstra lang tid, hvorved 

øllet får en ekstra fin og mere raffineret 

smag. I begyndelsen af november er øllet 

klar til salg og det sælges kun frem til 

februar. Øllet har en mørkere farve end 

den klassiske Erdinger weissbier 

Smagen er sødlig, frisk og let krydret. 

Schneeweisse er en oplagt ledsager til julemånedernes 

fede madretter, hvor hvedeøllets 

friske og krydrede smag giver den 

fede mad et godt modspil. 

ERDINGER PIKANTUS DUNKEL 

Hvedebock – 7,3% vol. 

Erdinger Pikantus er en mørk weizenbock 

med en flot mørkebrun farve og 

rødligt skær. Smagen er fyldig og kompleks 

med smag af rosiner og modne frugter. 

ERDINGER CHAMP 


Weissbier brygget til at blive drukket 

direkte fra flasken! Farven er lys gylden og 

smagen diskret frugtagtig. 

ERDINGER ALKOHOLFREI 

Hvedeøl – 0% vol. 

Nu har du muligheden for at smage en 

alkoholfri øl, der smager af øl. 

RADEBERGER 


Radeberger bryggeriet var det første i 

Tyskland der bryggede øl som i Pilsen. 

Den har en klar lys farve, luftig, hvid skumkrone, 

fast krop og harmonisk smag med 

god tør bitterhed i afslutningen. 

ALTENMÜNSTER 


Altenmunster Urig er sydtysk lagerøl 

eller „Helles“, som de også kaldes. Øllet 

har en lys gylden farve og en let hvid 

skumkrone. Duften og smagen er maltet 

og balanceres perfekt med humlen. 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 


Schöfferhofer Hefeweizen er en tysk 

ufiltreret hvedeøl fra Schöfferhofer weizenbierbrauerei 

i Kassel.At øllet er brygget 

til det nordtyske marked adskiller den 

fra de bayerske hvedeøl ved at have mindre 

sødme og mere tørhed. 

KROMBACHER PILS 

Pilsner 

Krombacher Pils har en god fylde og 

starter maltet, let sødlig med en diskret 

humlet aroma. Øllet har en moderat, men 

hurtigt aftagende bitterhed i afslutningen. 

Frankrig 

CH’TI CUVEÉ DE NOËL BRUNE 

Bière de Garde – 7,5% vol. 

Som så mange andre steder I Europa 

har der I Nordfrankrig været tradition for 

at brygge juleøl. Bryggeren Yves Castelain 

på Brasserie Castelain tog denne tradition 

op I 1978, hvor bryggeriet introducerede 

en Blond og en Brune juleøl Ch’ti cuveé 

de Noël. 

Øllet brygges i perioden august til september 

og lagres frem til november 

måned. Ch’ti cuveé de Noël Brune er en 

mørk næsten sort juleøl. Øllet brygges på 

undergær og har en lavere kompleksitet 

end mange Belgiske Noëls. Øllet udvikler 

en flot beige skumkrone og dufter af ristet 

malt, med toner af lakrids og kaffe. 

Kroppen er relativ let, men fyldig og smagen 

tør med en lakridsagtig aroma. Den 

lange lagring giver øllet en fin afrundet 

smag. 

CH’TI BLONDE 


En undergæret Bière de Garde. Øllet 

har en dyb gylden farve, god fylde og velbalanceret 

frisk smag. 

CH’TI AMBRÉE 


Ukompliceret, forfriskende og let krydret 

med duft af ristet malt og diskrete 

frugttoner. 

CH’TI BRUNE 


God fylde samt velbalanceret smag af 

vanille og nødder fra den ristede malt. 

PELFORTH BLONDE 


Brygges af Brasserie Pelforth. Fyldig 

krop og god balance mellem den søde 

malt og den let bitre humle! 

PELFORTH BRUNE 

Ale – 6,5% vol. 

Fed og sødmefuld smag med tydelige 

toner af karamelliseret malt og strejf af 

chokolade! 

PELFORTH AMBRÉE 

Ale – 5,3% vol. 

Smukt ravfarvet og smagen er fyldig 

med sødmefuld maltsmag, diskret bitterhed 

og toner af citrus, karamel og humle! 

GEORGE KILLIANS 

IRISH RED BEER 

Red ale – 4,9% vol. 

Irske rødder i smag og historie! 

Brygget er baseret på familien Killians 

opskrift lavet til Killians bryggeri i Irland i 

1864! Øllet har en fyldig ravfarve, let fylde 

og cremet, sødmefuld maltsmag. 

FISCHER TRADITION 

Pilsner – 6% vol. 

En speciel udvalgt malt og humle giver 

Fischer Tradition en flot gylden farve samt 

en fyldig smag og tilpasset aroma. 

DESPERADOS 

Aromatiseret øl – 5,9% vol. 

Desperados er en frisk, lys lagerøl tilsat 

naturlig Tequila-aroma! 

Australien 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 

Stout – 6,3% vol. 

En overgæret og let sløret stout med 

en meget karakterfuld aroma. Den har en 

let perlende effekt med massiv skumudvikling. 

Coopers Best Extra Stout er tør med 

markeret kaffearoma og diskret nøddeagtig 

sødme. Eftersmagen er tør og lang 

med en let sødme. 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale – 5,8 % vol. 

En ufiltreret og overgæret øl der eftergærer 

på flaske. Øllet udvikler en kraftig 

hvid skumkrone og har en god frugtagtig 

og syrlig karakter. Coopers Sparkling ale 

brygges stadig efter gamle håndværkstraditioner 

og tilsættes ingen tilsætningsstoffer. 

Betegnelsen ”Sparkling” henviser til den 

meget aggressive kulsyreudvikling forårsaget 

af den tilsatte rørsukker. 

COOPERS PALE ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Coopers Pale ale er en ale brygget i 

den klassiske “Burton-on-Trent” stil. Den 

efterfølgende flaskegæring giver sedimentrester 

i flasken, hvilket er med til at give 

øllet den slørede hvide farve. Coopers 

Pale har en mild, let citrusagtig og frugtig 

aroma. Øllet slutter med en let sødme i 

eftersmagen. 

Irland 

CURIM GOLD CELTIC WHEAT BEER 


Irsk hvedeøl fra mikrobryggeriet 

Carlow Brewing Company. I Irland bryggede 

kelterne også hvedeøl, som de kaldte 

”Curim”. Øllet er klart gyldent med kraftigt 

lyst skum, god fylde og frugtagtig smag. 

Det afslutter med diskret bitterhed og 

toner af fersken og banan. 

16 

17



MOLINGS TRADITIONAL 

IRISH RED ALE 


En klassisk irsk rød ale. Den har en flot 

rødbrun farve med beige skumkrone, duft 

af malt samt frugt og karamel. Smagen er 

fyldig, let cremet og karamelagtig med let 

tør eftersmag. Der tilsættes hvedemalt, 

hvilket giver en mere frugtagtig karakter. 

O’HARA’S CELTIC STOUT 


Den ristede, umaltede byg giver de 

irske stouts deres tørhed og O’Hara’s tilsættes 

ekstra meget for at give mere 

smag, farve, fylde og tørhed. Den er mørk 

med lysebrunt skum, fyldig smag med 

toner af lakrids og kaffe, samt lang tør 

eftersmag med toner af kaffe. 

England 

ADNAM’S BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Ale – 6,3% vol. 

Engelsk stærk ale fra bryggeriet 

Adnams & Company i Southwold. Den har 

en nøddebrun farve, hurtigt aftagende 

skum og fin frugtagtig duft med toner af 

ristet malt. Smagen er cremet og let sød 

med toner af kirsebær og brændte nødder, 

der går godt med malten. Sød og let 

bitter eftersmag. 

ADNAM’S SUFFOLK 

STRONG BITTER 

Ale – 5,4% vol. 

Suffolk Strong Bitter er en engelsk bitter 

med farve som rav, hurtigt aftagende 

skum og en let sprudlende karakter. Den 

har en maltet duft og fin, tør, balanceret 

bitterhed, der dominerer i eftersmagen. 

WESTONS CIDER STOWFORD 

MEDIUM DRY 

Cider – 4,5% vol. 

En meget fyldig, frugtagtig og let mousserende 

cider! Den lagres på egetræsfade, 

hvilket fuldender smagen, og den er en 

anelse mere tør end andre cidertyper. 

WESTONS CIDER 

MEDIUM SWEET 


Lavet på saften fra flere forskellige bittersøde 

cideræbler, der giver en rig, let 

syrlig og frugtagtig karakter. Den har en let 

fylde med let sødlig egetræskrydret smag 

og god læskende finish! 

WESTONS CIDER 

VINTAGE RESERVE 


Efter gæringen lagrer den i mere end et 

halvt år på egetræsfade, der fuldender 

denne store cider. Den har lidt lettere 

karakter end almindelig cider, gylden farve 

og en rå æblearoma med toner af pærer 

og karamel. Fylden er god, den har medium 

tørhed, bittersød smag og lang, blød 

finish. 

USA 

MILLER GENUINE DRAFT 


Typisk amerikansk lagerøl der kendes 

på sin lette og ukomplekse smag. 

Mexico 

CORONA 


Mexicos mest solgte lagerøl. Corona er 

lys og let og har behagelig blid aroma. 

NEGRA MODELO 

Wienerøl – 5,3% vol. 

Mørk mexicansk lagerøl af wienertypen. 

Som ved de fleste mexicanske øl tilsættes 

ris i brygningen, der giver lethed 

uden at der mistes fylde. Negra Modelo 

har en sød og maltet smag med strejf af 

chokolade. 

Trinidad 

CARIB 


Undergæret og herlig, frisk tørstslukker! 

Den er Caribiens favorit med sin rene 

smag og fylde og afspejler den caribiske 

livsstil – sol, hav og fest! 

Italien 

PERONI NASTRO AZZURRO 


En lys lagerøl fra bryggeriet Birra 

Peroni i Rom. Øllet har en velhumlet, delikat 

og bitter smag samt tør eftersmag. 

PERONI GRAN RISERVA 


Lys lagerøl med tør eftersmag og perfekt 

balance mellem malt og humle. 

Smagen er delikat og den høje alkoholprocent 

blander sig fint i det samlede smagsbillede. 

Asien 

TIGER BEER 


Tiger er en fyldig, lys lagerøl fra 

Singapore. Den blev kåret som ”The 

World’s Best Lager 98/99”. Fadøl. 

Holland 

BAVARIA 


Bavaria er en lys og frisk pilsner, der 

siden 1719 er blevet brygget efter bedste 

brygger-traditioner i Lieshout i Holland! 

LA TRAPPE BLOND 

Klosterbryg – 6,5% vol. 

Lys gylden farve med hvidt og fyldigt 

skum. Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig 

med lang og let humlet eftersmag. 

LA TRAPPE TRIPEL 

Klosterbryg – 8% vol. 

Øllet har kraftigt og fyldigt skum og en 

cremet, vinøs fylde. Smagen er frugtagtig 

og bittersød med toner af honning og 

appelsin. Bitterheden markerer sig i starten, 

men aftager hurtigt og slutter i en let 

maltet eftersmag. 

LA TRAPPE DUBBEL 


Dubbel har fyldigt og cremet skum 

med frisk, syrlig karakter og behagelig aromatisk 

tone af eksotiske frugter. Øllet har 

strejf af chokolade og æble samt en moderat 

bitter eftersmag. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Denne årgangsøl kommer på markedet 

om foråret! Det har en let sløret, mørk 

rødbrun farve og cremet fyldigt skum. Det 

har stor fylde med frugtagtig, mildt krydret 

og let bitter smag samt lang frugtagtig tørhed 

i eftersmagen. Den høje alkoholprocent 

varmer og understøtter tonerne 

af koriander og sirup. 

Belgien 

CHIMAY ROUGE 

Trappist – 7% vol. 

Denne oprindelige Trappist fra Abbaye 

de Scourmont brygges siden 1862. Den 

har dyb mahognifarve og kraftigt skum, let 

frugtagtig smag og sødlige toner af malt og 

abrikos samt diskret humlet bitterhed. 

Den er upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer 

på flaske. 

CHIMAY BLANCHE 


Chimay Blanche bryggedes første gang i 

1986 i anledning af byen Chimay’s 500 års 

jubilæum. Den er lys, humlet, fyldig og 

alkoholstærk. Blanche er let krydret og 

syrlig med strejf af muskat og rosiner, 

skummer kraftigt og har en lang, tør 

eftersmag. Den er upasteuriseret, ufiltreret 

og eftergærer på flaske. Fadøl. 

18 

19



CHIMAY BLEUE 


Den stærkeste og en af de mest kendte 

Trappistøl. Den er mørkebrun og kompleks 

med kraftigt, beige skum samt fyldig, 

cremet og portvinsagtig smag med toner 

af mørke bær. Eftersmagen er lang og 

intens. Upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer 

på flaske. 

DUVEL 

Belgisk ale – 8,5% vol. 

Duvel fra Brasserie Moortgat er en 

klassiker og har nærmest kultlignende status. 

Det brygges på gær fra Skotland, aromahumlesorterne 

Saaz og Styrian 

Goldings, fransk og belgisk malt samt 

lokalt vand. Smagen er frugtagtig med aromatisk 

bitterhed i eftersmagen og blomstertoner. 

Duvel gærer og udvikler sig på 

flasken. 

ST. FEUILLIEN CUVÉE DE NOËL 


St. Feuillien Cuvée de Noël er en rigtig 

juleøl med en smuk rubinrød farve og en 

hvid cremet skumkrone. Øllet dufter af jul 

- krydret og sødt, med toner af nødder, 

modne frugter og mørk sirup. Smagen er 

kompleks, krydret men velafbalanceret.Til 

trods for den høje alkoholprocent på 9 % 

fornemmes den ikke, idet den blander sig i 

det samlede smagsbillede. Øllets store 

fylde giver en lang behagelig finish med en 

diskret humlebitterhed. 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Dyb gylden farve, cremet skummende 

top og er en dejlig øl af klostertypen. Det 

brygges siden 1873 af belgiske Brasserie 

Friart og den dobbelte gæringsproces 

fremhæver den ædle malt- og humlesmag. 

Fadøl. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Mørk chokoladefarve, cremet skummende 

top og toner af lakrids og karamel. 

Den ædle smag af malt og humle fremhæves 

af den dobbelte gæringsproces. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Dyb gylden farve og en cremet skummende 

top.Triple eftergærer 3 gange og 

perler let – som god champagne! Smagen 

er fyldig og rund med tydelige frugttoner 

og en behagelig eftersmag. 

MAREDSOUS BLONDE 


En gylden Biere D’Abbaye fra bryggeriet 

Duvel Moortgat. Øllet har en cremet 

konsistens, let fylde og flot skumkrone. 

Smagen er frisk og sødmefuld med let 

frugtagtig aroma med toner af fersken, og 

den balancerer fint mellem det bitre og 

det søde! 

MAREDSOUS BRUNE 


Øllet har en cremet og fyldig karakter 

med balanceret, frugtagtig og diskret krydret 

smag med toner af nødder og rosiner! 

Det har perfekt balance mellem malt og 

humle, og bitterheden er delikat. 

Eftersmagen er lang og behagelig syrlig. 

MAREDSOUS TRIPEL 


Øllet har en orange farve og 

udvikler en stor hvid skumkrone.Tripel 

har stor fylde og god balance mellem 

maltsødmen og humlebitterheden. Smagen 

er kompleks med toner af gær, frisk ingefær 

og appelsinskal. 

ST. BENOIT BLONDE 


St. Benoit Blonde fra Brasserie du Bocq 

har en flot strågul farve med en frugtagtig, 

let humlet aroma! Smagen er lang og velafbalanceret 

med let og delikat bitterhed i 

afslutningen. 

ST. BENOIT BRUNE 


St. Benoit Brune fra Brasserie du Bocq 

er en fyldig klosterøl med intens mørk 

kobberfarve! Denne velhumlede øl har en 

maltrig aroma og forholdsvis tør, men delikat 

eftersmag. 

LINDEMANS KRIEK 

Frugtlambic – 4,0% vol. 

Efter ca. 6 måneders lagring på egetræstønder 

tilsættes den unge Lambic friske 

kirsebær. Frugtens sukkerindhold starter 

en ny gæring der forløber i 8 til 12 

måneder eller til kirsebærrene er helt 

nedbrudte. Efter gæringen filtreres øllet og 

umiddelbart inden krieken tappes tilsættes 

den lidt frugtsaft for at starte flaskegæringen. 

Farven er nærmest mørk pink over i 

det røde, skummet er hvidt med et skær 

af øllets farve og den lette kulsyreudvikling 

giver øllet en flot mousserende effekt. 

Lindemans Kriek dufter herligt af friske 

kirsebær og øllet har en skarp syrlig kirsebærsmag. 

Øllet fornemmes blødt og ikke 

for sødt. 

LINDEMANS FRAMBOISE 


Den fremstilles ved at tilsætte en 6 

måneder gammel Lambic friske hindbær. 

Farven er rød med en lys skumkrone med 

et pink skær. Øllet har en stærk hindbæraroma 

med en sur sød smag. Syrligheden 

dominerer i eftersmagen. 

LINDEMANS CASSIS 


Lindemans Cassis har en dyb rød farve, 

en hvid skumkrone med et skær af øllets 

farve og er let mousserende. Øllet har en 

syrlig duft af friske solbær og den balancere 

fint mellem det syrlige og det søde - en 

balancerer der giver en behagelig syrlig 

smag af friske bær. 

Lindmans Cassis er en oplagt aperitif øl 

eller dessertøl, f.eks. som ledsager til solbærtærte. 

Øllet skal servers koldt i høje 

slanke glas. 

LINDEMANS FARO 

Faro – 4,75% vol. 

Lindemans Faro er en ung årgangs - 

lambic blandet med en gammel Lambic der 

tilsættes kandiseret sukker umiddelbart 

inden tapning.Tilsætningen af sukker giver 

den meget syrlige Lambic den sødme der 

får øllet til at balancere og gør det let 

drikkeligt.Traditionen med at tilsætte sukker 

til Lambic er meget gammel og 

oprindeligt blandede folk selv sukker i 

Lambicen. Denne tradition har overlevet 

på få cafeer i Bryssel, hvor man enten selv 

kan blande sin Faro eller overlade det til 

tjeneren. 

Lindemans Faro smager sødligt med en 

let syrlig aroma. Farven er brun, skumkronen 

lille og kulsyreudviklingen middel, hvilket 

gør øllet let drikkeligt. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Lindemans Pêcheresse er en frugtlambic 

tilsat ferskner. Modsat de andre frugtlambic 

fra brasserie Lindemans, har 

Lindemans Pêcheresse en mere sødlig 

smag, i lighed med den man kender fra 

sursøde saucer. Farven er mørk gylden, 

skummet hvidt og øllet har en skarp sødlig 

duft. 

GRISETTE FRUITS DES BOIS 

Frugtøl – 3,5% vol. 

Grisette Fruits des Bois er en forfriskende 

øl der brygges på en blanding af 

pilsnermalt og hvede - en blanding der 

giver øllet en maltet krop og let frisk syrlighed. 

Grisette Fruits des Bois tilsættes 

saft fra en blanding af forskellige vilde bær 

og humles med saazerhumle der balancerer 

sødmen. 

20 

21



LA GAULOISE BLONDE 


Delikat, nuanceret smag, fyldigt skum 

og fin humlet finish! 

LA GAULOISE BRUNE 


En kompleks, varm og aromatisk maltsmag 

med frugttoner og en let tør, velhumlet 

finish! 

BLANCHE DE NAMUR 


Denne klassiske belgiske hvedeøl har 

en fin og delikat hvedemaltsaroma krydret 

af koriander, orangeskal og humle! Brygges 

på Brasserie du Bocq. 

Tjekkiet 

PILSNER URQUELL 

Pilsner – 4,4 % vol. 

Moder til alverdens pilsnerøl, brygget i 

Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. Berømt 

for at være et sundt produkt med høj kvalitet 

af råmaterialer. 

KOZEL 

Lager – 3,8 % vol. 

Kozel har høstet et overbevisende 

antal guldmedaljer ved diverse internationale 

smagninger. Kozel er en nøddebrun, 

meget delikat, tjekkisk øl. 

BUDÉJOVICKY BUDVAR 


Delikat smag med tjekkisk bitterhed. 

Brygget med den verdensberømte Saazer 

humle. Byen Ceské Budejovice alias 

Budweis har brygget øl siden 1265. 

BUDVAR TMAVY LEZÁK 


Den nye mørke Budvar! 

KRUSOVICE IMPERIAL 


Brygges af The Royal Brewery of 

Krusovice. Øllet har en flot gylden farve, 

en delikat bitter smag og flot fyldig og 

smagfuldt skum! Den har ligeledes en 

behagelig og udtalt skarphed. 

KRUSOVICE DARK 


Øllet har en fyldig og delikat smag med 

toner af karamel, fyldigt og smagfuldt skum 

samt en let humlet og delikat eftersmag! 

Slovakiet 

GOLDEN PHEASANT DARK 


En mørk lagerøl med et flot rødligt 

skær og en lysebrun skumkrone. Øllets 

sødlige karamel-kaffeagtig aroma, lette 

krop og lave kulsyreindhold gør øllen til 

en let drikkelig og meget smagfuld øl. 

GOLDEN PHEASANT 


Golden Pheasant er en tør lys lagerøl 

af Pilsnertypen. Øllet har en lys gylden 

farve og udvikler en hvid kompakt og cremet 

skumkrone.Aromaen er sød og maltet 

men har en ren og tør afslutning. 

Danmark 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis præsentation 

ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for aktionærerne. 

Særligt særkende: Fyldig og ikke mindst 

dejlig aromahumle. 

LIMFJORDSPORTER 


Af usædvanlige ingredienser skal nævnes 

røgmalt og engelsk lakrids, der tilsammen 

giver en smagsmæssig balance på et 

lidt højere niveau end det sædvanligvis ses. 

Brygmesterens personlige favorit og ”hjertebarn”. 

PORSE GULD 


Porse Guld fra Thisted Bryghus er i dag 

den eneste danske øl med Porse til delvis 

erstatning for humle. I dag er Porse Guld 

blevet så efterspurgt, at hele to ”skovture” 

– og dermed lukning af bryghuset´s 

øvrige funktioner, bortset fra kontor og 

lager den dag, er blevet nødvendig. 

THY CLASSIC 


Denne mørke og fyldige øl blev lanceret 

ved generalforsamlingen i 2001. Er lidt 

mere bittert end normalt for denne type 

og, hvad der måske er nok så vigtigt, så 

holder smagen sig ganske lang tid - især 

bagerst og øverst i ganen. Men at ”fastholde” 

en smagsoplevelse i nogen tid er nu 

ikke nogen let sag. 

THY ØKOLOGISK CLASSIC 


Øllet blev forsøgt fremstillet som en 

classic-øl, der smagsmæssigt var meget 

modsat rettet Thisted Bryghus´s konventionelle 

slags af typen, nemlig mere sød og 

karamelagtig. Et specielt raffinement ved 

dette øl er den separate hovedgæring af 

den stærke og den svage urt, der ”vindes” 

i bryghuset. En mere aromatisk og fyldig øl 

til slut, dels udvikles samlet set lidt flere af 

de forbindelser der medvirker til at øge 

øls smagsholdbarhed. 

ØKOLOGISK THY PILSNER 

Plilsner – 4,6% vol. 

Lanceringen af den økologiske Thy 

Pilsner i 1995 var et resultat af forsøg 

siden 1990 og førte til, at aktionærerne 

sidste lørdag i januar ved generalforsamlingen 

kunne smage den første danskproducerede 

øl forsynet med økologimærket. 

FUGLSANG, BLACK BIRD 


En ravgylden lager øl, med en 

citrusagtig blomsterduft over en alt for 

flygtig skumhat. Smagen er lig pilsner, men 

mere mild og let sødlig, ikke tør som normalt 

for en pilsner. Finish er rund og humlet. 

FUGLSANG BOCK ØL 


Luksus øl der smager mere af guldøl 

end bockøl, den mangler karakter, har en 

kraftig pilsneragtig smag, med et pift af 

alkohol. Finish er lettere maltet med et 

humlet præg. 

STAND 

3 

BRYGGERIET SKANDS A/S 

Bryggeriet Skands A/S 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Telefon 4375 5025 

Email: info@bryggeriet-skands.dk 

Websted: www.bryggeriet-skands.dk 

Vild plan realiseret 

Bryggeriet Skands er et nyt mini-bryggeri i 

Danmark etableret i 2003. I februar 2004 

øgedes bryggeriets kapacitet ved installering 

af et 15 hl (1.500 ltr.) brygværk. 

En vild plan, som første gang blev lanceret 

for ganske mange år siden, er nu 

endelig ved at tage form. Mange ideer er 

blevet vendt igennem de senere år, og 

Danske Ølentusiasters utrættelige kamp 

for at øge fokus på et bredt og varieret 

udbud af øl i Danmark har været medvirkende 

til, at den gamle drøm om eget 

bryggeri nu bliver realiseret. 

Efter installering af det nye bryganlæg 

planlægger vi, at pilotbrygværket med de 

små gæringstanke skal bruges til udvikling 

af nye produkter. På lidt længere sigt skal 

ølentusiaster have mulighed for at prøve 

at brygge deres eget øl på et lille brygværk. 

Én af nøglepersonerne i projektet – 

Birthe Skands er uddannet brygmester og 

har mange års erfaring med ølbrygning. 

Hun har altid næret et brændende ønske 

om at drive sit eget lille bryggeri, hvor der 

er mulighed for at brygge små serier; 

fremstille friskt øl med nye smagsnuancer 

og mange forskellige produkter. 

22 

23



Øl er nu engang bedst, når det er friskbrygget. 

Bryggeriet vil fokusere på brygning 

af øl på udsøgte råmaterialer under 

anvendelse af håndværksmæssige brygtraditioner. 

Brygstørrelsen er lille, og vi planlægger 

at brygge 1 – 2 gange om ugen. 

Dette for at sikre, at øllet til forbrugerne 

altid vil være meget friskt, hvilket prioriteres 

højt. Øllet tappes på 70 cl. dansk standardflasker, 

og der vil også blive mulighed 

for øl på fustager. 

Kreativiteten og fleksibiliteten prioriteres 

højt, således at forbrugerne altid kan 

forvente sig noget nyt og spændende. 

Gæstebryggere vil forestå brygning af 

ølspecialiteter såsom for eksempel traditionelle 

engelske ales og overgærede belgiske 

øltyper. 

HUMLEFRYD 


Skands Humlefryd er en klassisk pilsnerøl 

med en gylden farve og en markant 

humlesmag. Øllet er brygget på pilsner- og 

karamelmalt. Sidstnævnte malt giver øllet 

den gyldne farve samt en let sødme. 

Humlefryd er brygget med aromahumle – 

Perle og Saaz, som giver øllet en frisk og 

liflig humleduft og -smag. 

Øllet er velduftende og kan nydes 

alene som en forfriskning, men er også velegnet 

til røget fisk eller stærk mad. Det 

anbefales at servere øllen ved 5-8 ºC. 

NEW STOUT 


Skands New Stout er en mørk, aromatisk 

øl med en frisk bitterhed. 

Råmaterialerne er dansk pilsnermalt, 

münchenermalt, karamelmalt, farvemalt og 

aromahumle. Øllet er inspireret af den traditionelle 

irske Stout, men med en mere 

afdæmpet smag og aroma, idet øllet er 

brygget med en traditionel undergær. Øllet 

er fortrinligt som en kold forfriskning, men 

fortjener også at blive nydt til mad, gerne 

stærk mad. Det anbefales at servere øllen 

ved 5-8 ºC. 

NICK’S ALE 

Engelsk ale – 5,1% vol. 

Nick’s Ale er en traditionel engelsk ale. 

Den er blød med en flot kobberfarve og 

lækker fyldig med en diskret humlesmag. 

Der er brugt en typisk engelsk alegær, som 

giver en afdæmpet frugtagtig karakter.Alen 

er brygget på krystal- og pilsnermalt samt 

en traditionel engelsk humle. Den legendariske 

engelske Golding humle er brugt 

som aroma. 

Nick’s Ale er modnet og færdiglagret på 

flasken, som på fagsprog kaldes ’bottle 

conditioned’. Det betyder, at der tilsættes 

sukker umiddelbart før tapningen for at få 

gæren til at danne kulsyre i flasken. 

Nick’s Ale er velegnet til suppe og braiseret 

mad, men bør også nydes alene som 

en forfriskning. Flaskens indhold skænkes 

forsigtigt (ved 10-12 °C), således at bundfaldet 

af gær bliver tilbage i flasken.Alen er 

naturligvis upasteuriseret. 

JULEBRYG 2004 

Julebryg – 6,5% vol. 

Skands Julebryg 2004 er en klassisk 

julebryg brygget på udvalgte specialmalte 

samt sydtysk humle. Farven er mørk gylden 

og den lange lagringstid giver en 

afrundet smag og fremhæver maltfylden. 

En diskret bitterhed gør øllen velegnet 

som forfriskning, men øllen bør også 

nydes sammen med julemad. – Det anbefales 

at servere øllen ved 5-8 °C. 

STAND 

4 

ALL-DRINKS I/S 

Parkgade 41, 6400 Sønderborg 

Telefon 73 42 99 38 

E-mail: all-drinks@all-drinks.dk 

Websted: www.all-drinks.dk 

All-Drinks startede i 1993 med det formål 

at give danskerne en mulighed for at opleve 

den mangfoldighed, rigdom og kvalitet, 

som øllets univers kan byde på.Via landsdækkende 

distribution sørger vi for at lige 

netop du får mulighed for at opleve denne 

spændende verden af anderledes drikkeprodukter. 

Fadøl: 

Young's, England 

Et af Englands ældste bryggerier, historien 

går tilbage til 1581 og den lille pub Ram 

inn. 

DOUBLE CHOCOLATE STOUT 

Porter/Stout – 5,0% vol. 

En næsten helt sortfarvet, silkeagtig 

chokoladefyldig porter. Fyldig chokolade 

aroma med en eftersmag af bitter chokolade. 

Double Chocolate har sit navn fordi 

man dobbeltrister malten og derefter tilsætter 

chokolade. 

Charles Wells, England 

Det familieejede bryggeri startede første 

gang kommerciel brygning i 1875 og er 

dermed et af Englands ældste bryggerier. 

Stadig liden i størrelse, men alligevel højt 

elsket for deres gode Ales. 

BOMBARDIER 

Bitter ale – 5,5 % vol. 

Moden smag af malt, god humlebalance 

og en intensiv tør eftersmag af solbær. 

Marstons, England 

Et af tre bryggerier under gruppen WDB. 

Brygges i Burton On Trent, som er 

verdenskendt for den naturlige adgang til 

ekstremt hårdt brygvand. 

PEDIGREE ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Eneste øl i verden, som brygges og lagres 

i samme proces i store tyske egetræsfade. 

Dejlig blød og rund ale. 

OYSTER STOUT 


En utrolig blid og rund stout, som gør 

den ideel til kalv og fiskeretter. Oyster 

Stout er dobbeltgæret. 

JOHN BULL 

Ale – 5,3% vol. 

Traditionel engelsk ’Bitter’. Måske den 

første udenlandske øl i Danmark. 

Belhaven, Skotland 

Beliggende i Dunbar East Lothian. Et af 

Skotlands ældste bryggerier, som for ca. 40 

år siden stod foran lukning, men arbejderne 

ville det anderledes og købte selv bryggeriet 

af de daværende ejere. Udviklingen 

blev vendt og arbejderne kunne 15 år 

senere sælge med stor gevinst til de nuværende 

ejere, som måtte underskrive en 

klausul om at Belhaven skulle forblive uafhængig. 

Belhaven brygger deres øl med 

lokale råstoffer, som medfører en noget 

kraftigere smag. 

24 

25



ST.ANDREWS ALE 

Ale – 4,6% vol. 

St.Andrews er brygget for at hylde verdens 

ældste golfbane ’St.Andrews’. Det er 

karakteristisk skotsk ale, med en let røget 

smag. 

De Koninck, Belgien 

Fra Antwerpen. Et af Belgiens ældste og 

højst estimerede bryggerier. 

DE KONINCK 

Flamsk ale – 5,0% vol. 

Unik let sødlig smag. 

WINTER KONINCK 

Ale – 6,5% 

Sæsonøl, som brygges fra november til 

januar.All-Drinks har gemt et par kasser. 

Øl på flaske 

Schneider,Tyskland 

I al beskedenhed Tysklands ældste ’weissbier’ 

bryggeri. Med beliggenhed i Bayern i 

det sydlige Tyskland anses dette – stadig 

familieejede – bryggeri for alle ’Weissbiers’ 

stammoder. Den moderne kommercielle 

brygning blev grundlagt i 1872 af 

Georg Schneider, men der har været brygget 

hvedeøl helt tilbage til det 17. århundrede. 

SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL 


‘Weisse Original’ er den ældste hvedeøl 

–deraf navnet ’Original’. Overgæret i åbne 

kar og eftergærer i en 2. gæring på flaske. 

Som den eneste hvedeøl anvendes stadig 

gærstammer fra den allerførste gæring! 

Brygges naturligvis efter det tyske 

’Reinheitsgebot’, d.v.s. helt uden tilsætningsstoffer. 

Er naturligvis ufiltreret og har en dejlig 

frugtsmag med vanilletoner og lidt nøddesmag. 

SCHNEIDER AVENTINUS 

Mørk Doppelbock Hvedeøl – 8,0% vol. 

Aventinus blev brygget første gang i 

1907 og er dermed den ældste af de tyske 

’Doppelbock Hvedeøl’ Efter gæring i åbne 

kar, flaskes Aventinus, der tilsættes en 

smule gær og en anden gæring påbegyndes 

på flasken. 

Aventinus har en flot mørk farve, med 

et stort skumhoved og en intens perlen i 

munden. Dejlig maltsmag med toner af 

chokolade og vanille. 

AVENTINUS ICEBOCK 

Hvedebock – 11% vol. 

Schneider har lavet denne ”Ice” udgave 

af Aventinus. Fortsat masser af smag, men 

knap så fyldig. 

Löbauer Bergquell Brauerei,Tyskland 

Fra Löbau i det tidligere Østtyskland. 

LAUSITZER PORTER 

Porter – 4,4 % vol. 

En dejlig fyldig og sødlig specialitet. Flot 

farve og en unik smag. 

PORTER PUNSCH 

Porter – 4,8 % vol. 

Dette er Löbauer bryggeriets bud på 

en jule/vinterøl. Denne øl kan nydes både 

kold og varm! 

Belhaven, Skotland 

SCOTTISH LAGER 


Har en ren og frisk smag, men dog 

typisk for det skotske højland. 

SCOTTISH ALE 

Ale – 4,4% vol. 

Typisk skotsk ale, med en karakteristisk 

røget smag! 

ROBERT BURNS 

Ale – 4,5% vol. 

Opkaldt efter og dedikeret til poeten 

Robert Burns. Let sødlig og spor af røg! 

WEE HEAVY 

Ale – 6,2% vol. 

Stærk øl med en dyb smag, brygget i 

den klassiske skotske stil fra 1800-tallet. 

McCALLUMS 


En meget mild og nærmest blomsteragtig 

stout. 

Young's, England 

CHRISTMAS PUDDING 

Ale – 5,0 % vol. 

Christmas Pudding lever helt op til sit 

navn, og smager af det den hedder, nemlig 

dejlig engelsk julekage.Tydelig smag af tørret 

frugt og kokos. Skal prøves. 

JOHN YOUNGS CHRISTMAS ALE 

Ale – 5% vol. 

Dejlig fyldig juleøl, med den rigtige 

sødme, som passer til årstiden. Øllen er 

dedikeret til Youngs bryggeriets 

”Chairman” John Young, som nærmer sig 

de 90, men fortsat er still going strong. 

WINTER WARMER 

Ale – 5,0% vol. 

Brygges kun fra oktober til februar. 

Kraftig ale, med en dejlig nøddesmag. 

OATMEAL 


Velbalanceret porter. Brygget af den 

fineste malt, ristet byg og havreflager. 

OLD NICK 

Barley wine – 7,5% vol. 

Denne mørke bygøl har en djævelsk 

kraft og en dejlig rund smag. 

WAGGLE DANCE 

Ale – 5,0% vol. 

Kraftig honningale. God Humlesmag. 

ELYSIUM 

Ale – 4,0% vol. 

Brygget med hyldeblomst. Som skabt til 

en varm sommerdag. 

CHAMPION 


Frisk pilsner. Eftergæring på flaske. 

Dejlig frugtaroma med tydelig citrussmag. 

DIRTY DICK 

Ale – 4,6% vol. 

Opkaldt efter Young’s berømte pub i 

Bishopsgate. Dejlig fyldig. 

LONDON 

Ale – 5,0% vol. 

Extra lang lagring, hvor humle tilsættes 

af flere omgange. Eftergæring på flaske. 

RAMROD 

Ale – 5,0% vol. 

En dejlig humlet ale! Er koldfiltreret, 

som medfører en ekstra frisk smag. 

Charles Wells, England 

BANANA BREAD 

Ale – 5,5% vol. 

Banan indgår som en del af smagen. 

Marstons 

OLD EMPIRE 

Ale – 5,7% 

En af de bedste IPA’er. Skal smages. 

SINGLEMALT 

Ale – 4,2% 

Brygget på 100 % ’Golden Promise’ 

whiskymalt. Masser af maltsmag. 

STRONG PALE 

Ale – 6,2% 

Relativ stærk rent alkoholmæssigt, men 

dog meget blød og let drikkelig. 

26 

27



Eksotiske øl 

RED STRIPE 


Pilsner fra Jamaica brygget i England. 

ASAHI 


Pilsner fra Japan. 

SINGHA 


Premium lager fra Thailand. 

Danish Beerhouse 

Telefon 61 77 71 03 

Email: db@danish-beerhouse.dk 

Websted: www.danish-beerhouse.dk 

All-Drinks overtager distribution 

DANISH BEERHOUSE har fået agenturet 

på nogle enestående øl fra det Nordamerikanske 

microbryggeri Unibroue. 

Bryggeriet blev etableret i 1992 og er et 

regionalt bryggeri beliggende i Chambly, 

Quebec. Unibroue har den tidligere 

Master Brewer Paul Arnott fra det 

verdenskendte belgiske bryggeri Notre- 

Dame de Scourmont (bedre kendt for 

deres Chimay Trappistøl) som brygmester. 

DANISH BEERHOUSE henvender sig til 

restaurationer og detailhandlen. 

All-Drinks har netop overtaget distributionen 

af Danish Beerhouse's produkter 

i Danmark. 

Urgammel proces 

Unibroue øl er specielle, da brygningen 

sker ved en urgammel proces hvor gæringen 

foregår i flasken. Øllene er kun delvist 

filtreret modsat de fleste andre øl, der 

gennemgår en total filtrering. Den delvise 

filtrering medfører at Unibroue øl beholder 

alle dets proteiner og en del af gæren, 

samt at produktet bliver en eksklusiv øl 

med et friskt bundfald. 

Denne aflejring på bunden af flasken er 

et resultat af de naturlige b-vitaminer. 

Unibroues brygningsmetoder er inspireret 

af de stolte europæiske bryggeritraditioner, 

hvilket gør den enestående i 

Nordamerika. Unibroue øl indeholder 

ingen kemiske tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler 

hvorfor øllet er økologisk 

og under en meget streng kvalitetskontrol. 

Grunden til at Unibroue øl har en 

højere alkoholprocent, og derfor kan 

opretholde den fremragende smag uden 

den bitre eftersmag konventionelle øl har, 

er den naturlige brygningsmetode. 

Unibroue øl udmærker sig ved næsten 

ubegrænset holdbarhed (smagen udvikler 

sig til portvin efter 10 år). 

TROIS PISTOLES 


Stærk mørk øl, eftergæret på flaske. Leder 

tanken hen på vilde frugter og en eftersmag 

af gammel portvin.Aromaen er 

moden frugt og chokolade. Kan serveres 

til pasta, fjerkræ og desserter. 

Trois Pistoles blev lanceret i juni 1997. 

Den er bla. brygget på ristet malt. Dens 

rige og bløde opbygning, fremhæver flaskegæringen 

og dens markante smag. 

Denne mørke øl er sort som natten og 

har en aroma som moden frugt og en 

eftersmag der minder om gammel portvin. 

Holdbarhed mindst 8 år, 

RAFTMAN 

Specialøl – 5,5% vol. 

Speciel øl med et coralrødt skær brygget 

med whiskymalt og eftergæret i flasken. 

Smagsnoter er røget whisky, malt, 

antydning af humle og svag karamel. 

Ligeledes en røget whiskymaltaroma. 

Passer godt til røget fisk og kød samt til 

lettere krydret mad. 

Raftman blev lanceret i marts 1995. 

Raftman er en øl med et skær af coralrød 

farve. Kombinationen af whiskymalt og 

den udsøgte gær giver øllet en blød, rund 

og mild smag. 

LA FIN DU MONDE 

Triple ale – 9% vol. 

Blond klostertriple med et gyldent 

skær. Rund, blød og lidt syrlig, en balanceret 

smag.Vilde krydderier dominerer aromaen.Velegnet 

til gastronomi, fine oste og 

desserter. 

I februar 1994, efter 18 måneders forarbejde, 

lancerede Unibroue La Fin Du 

Monde (Verdens ende). 

Denne type øl er oprindeligt udviklet 

af munke i middelalderen til specielle lejligheder. 

La Fin Du Monde er en luksusøl 

fremstillet ved en trippel gæring og et unik 

anstrøg af gær. Den frembragte smag er 

en uventet detalje. 

Med dens champagnelignende sprudlen 

forstærkes fylden i munden. Med dens lidt 

syrlige og balancerede smag af vilde krydderier, 

malt og humle, tilhører den samme 

klasse som de bedste Trappistøl. Den kan 

sagtens erstatte rød og hvidvin til de fleste 

måltider. 

EAU BENITE 

Triple ale – 7,7% vol. 

Gylden triple eftergæret på flaske. 

Smagen er lettere frugtagtig med en mindre 

krydret aroma.Velegnet til svinekød, 

grillet kød og crepes. 

Eau Benite er en gylden øl med en 

frugtagtig og behagelig varm karakter. 

Unibroe har selvfølgelig udviklet denne øl 

med samme karakter som en triple, men 

med en mindre alkoholprocent. 

Holdbarhed mindst 3 år. 

MAUDITE 


Stærk rød ale, mahognifarvet, eftergæret 

i flasken. Svag smag af koriander, let 

krydret og let humlet. Krydret aroma. 

Passer til pasta, rødt kød, gryderetter og 

krydret mad. 

I November 1992 kom Maudite i handlen. 

Det var den første stærke øl, der blev 

distribueret i Quebec. Det er også den 

første øl i Amerika, der udvikler sig med 

årene. Serveret som ung er den meget 

blød og rund, men serveret efter flere års 

opbevaring vil smagen minde lidt om portvin. 

Maudite er mahognifarvet, med en 

egen karakteristik, særprægethed og kompleks 

smag. 

P.g.a. dens stærke karakter bør den 

serveres kølig, men ikke kold. Holdbarhed 

mindst 5 år. 

STAND 

5 

DANSKE ØLSAMLERE 

Formand: Peder Olsen 

Dalvejen 161, 8600 Silkeborg. 

Telefon 86 81 07 74 

Email: formand@dkbeer.dk 

Websted: www.dkbeer.dk 

Danske Ølsamlere er en landsdækkende 

forening for samlere af fyldte ølflasker og 

øldåser, såvel danske som udenlandske. 

Danske Ølsamlere blev stiftet i 1985. 

Foreningen afholder 5-6 byttemøder årligt. 

Der holdes et årligt byttestævne i april på 

Fyn. 

Foreningen udgiver 4 blade årligt. 

28 

29



STAND 

6 

OTTER BRIGHT 

Cask ale – 4,3% vol. 

Straw coloured beer brewed with 

Maris Otter lager malt. Creamy malt and 

hoppy aroma and a long refreshing finish. 

CHARLIE’S BAR 

Pilestræde 33, 1112 København K 

Tlf. 33 32 22 89 

THE WHARF 

Borgergade 16, 9000 Aalborg 

Telefon 98 11 70 10 

Den ægte vare for ølentusiasten 

Charlie’s Pubs in our mission to find great 

cask ales spile’n’tap for the first time in 

Denmark two new proudly independent 

British Real Ale Breweries Otter and 

Titanic.Also by popular demand we have 

especially brought in for this autumn beer 

festival The Conkeror, winner of the cask 

ale section Ølfestival 2002 Århus. 

Otter Brewery of Honiton, Devon 

Founded by a brewing family the McCaig’s 

in 1990, the brewery is located in the 

beautiful rolling Blackdown Hills, from 

where they take spring water for brewing 

and near their namesake the River Otter, 

made famous by the great naturalist writer 

Henry Williamson in his classic story Tarka 

The Otter. 

OTTER BITTER 


Light brown earthy and nutty beer with 

a good hoppy balance and finish. Its depth 

of flavour would indicate a stronger ale 

than its session strength, says the brewery. 

OTTER ALE 


Award winning copper-coloured ale 

with full malty taste and deep nutty finish 

together with a well developed bitterness. 

OTTER HEAD 


Amber ale with complex vinous fruitcake 

and nuts taste resulting in a rich finish. 

Dangerously drinkable! 

Titanic Brewery, 

Stoke-on-Trent, Staffordshire 

Founded 1985 this award winning brewery 

has fast become a by-word for quality in 

the micro-brewing Cask Ale Revolution.All 

their ales have a nautical theme in tribute 

to Captain Edward John. Smith, who had 

the ‘honour’ of being the first and last captain 

of the SS Titanic! He hailed from 

where the brewery is located Stoke. 

Incidentally, the tasting notes are complements 

of Capt. Smith and his shipmates at 

the Davy Jones’ Locker Bar. 

LIFEBOAT 


Fruity and malty, red brown bittersweet 

beer, with slight caramel character.The 

finish is dry and fruity. 

PREMIUM BITTER 


Impressive pale brown/gold beer with 

strong fruit and hop aroma.The taste is 

bitter, bitter hops in aftertaste. 

RULE BRITANNIA 


The Titanic sailed in the days when 

Britain really did rule the waves. British 

craftsmen produced perfectly proportioned 

vessels that slipped sweetly into the 

sea. Let this golden hoppy beer slip down 

and enjoy those halcyon days once more. 

TRIPLE SCREW 


Hoppy, malty and smooth, this threepronged 

attack on the taste buds is a treat 

for all beer lovers. 

STOUT 


True old-fashioned stout.A dark combination 

of malt and roast with some hops. 

Strongly flavoured and well balanced. 

WHITE STAR 


Light distinctively hoppy beer with a 

freshness that belies its strength, so easy 

to drink it will fool all but the crustiest of 

sea dogs. 

LAST PORTER CALL 


The porters scurry around loading the 

passengers' bags building up a tremendous 

thirst.When the day is done their preferred 

tipple is like their beer, dark strong 

and well rounded.The richness of this 

rotund beer is bought to an even keel by 

the addition of goldings hops. Let this be 

your last port of call. 

CAPTAIN SMITH’S STRONG ALE 


Red brown, full bodied beer, hoppy and 

bitter with a sweetness and roast malt flavour 

and good strong finish. 

WINTER WRECKAGE 


Sweet malty winter ale has a port-like 

aroma, oranges and lemons play around 

the tongue whilst dried fruit and cinnamon 

drive home the wonderful warming effect, 

the walnut aftertaste completes this slice 

of Christmas time in a glass. 

Crouch Vale Brewery, 

Chelmsford, Essex 

Founded 1982 by two CAMRA enthusiasts, 

this award winning brewery has 

established itself as a firm favourite in 

Charlie’s Pubs since we brought the first 

casks over for 2002 Århus Ølfestival. 

THE CONKEROR 


Deep-coloured and smooth autumnal 

ale.Winner of cask ale section Århus 

Ølfestival 2002. Say no more folks! 

CROUCH RED 


Lovely red-hued beer in the Irish style! 

SAS 


Famous full flavoured and rich powerful 

strong ale. Deep ruby colour. 

BREWERS GOLD EXTRA 


For the brave. Slips down nice and easy, 

with dramatic effects! 

Good Ale Enthusiasts, please note that not 

all our entire range of cask ales listed 

above will be tapped at the same time or 

all the time. Sorry folks, our casks contain 

Living Ale with a very short life. So to 

maintain them in tip-top condition we 

only open six casks at a time! 

30 

31



STAND 

7 

ONE PINT A/S 

Sjællandsvej, 9500 Hobro 

Telefon 51 23 09 09 

E-mail: mail@onepint.dk 

Websted: www.onepint.dk 

To firmaer blev til et 

One Pint og Sharpe Intake var to selvstændige 

virksomheder, hvor One Pint 

stod for flaskesalget, og Sharpe Intake 

havde salget af fade. 

For at kunne levere den bedst mulige 

service kunne begge firmaer levere produkter 

fra hinandens produktprogram. 

Men i efteråret 2004 fusionerede de to 

nordjyske firmaer til One Pint A/S og flyttede 

ind i nye lokaler i Hobro. 

Ambitionen er at udbrede kendskabet 

til øl i Danmark, og det gælder både det 

danske og det importerede øl. 

ENGLAND 

Greene King 

Bryggeriet ligger ved et meget gammelt 

kloster og familien Greene begyndte at 

brygge i år 1799. 

OLD SPECKLED HEN 

Ale – 5,2% vol. 

Strong Pale Ale. Navngivet efter en MG 

bil i 1977 til MG’s 50 års jubilæum. Blev 

bryggeriets redning. 

ABBOT ALE 

Dry Fruity Bitter – 5,0% vol. 

Bryggeriets oprindelige flagskib. Let fyldig 

med en kompleks vinøs bitterhed. 

GREENE KING IPA 

India pale ale – 3,6% vol. 

En original IPA fra kolonitiden. 

MORLAND ORIGINAL BITTER 

Ale – 4,4% 

RUDDLES COUNTY 

Ale – 4,7% vol. 

Fruity Bitter Ale. Original kompleks øl. 

HEN’S TOOTH 

Ale – 6,5% vol. 

Strong Ale. Bottle Conditioned. Kraftig 

udgave af Old Speckled Hen. 

SUFFOLK STRONG ALE 

Ale – 6,0% vol. 

Old Ale. Unikt øl. Stærk udgave lagrer i 

to år på egetræsfade, hvorefter det blandes 

med en mørk let øl. 

Hall & Woodhouse 

Hall & Woodhouse er kendt som Badger 

Brewery. Familieejet bryggeri. Bryggeriet 

har sin egen kilde, hvor vandet er meget 

hårdt og friskt, hvilket giver øllet sin egen 

smag. 

BADGER ORIGINAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Meget kompleks øl som rummer alle 

nuancer man kan tænke sig i en best bitter. 

For hver gang man smager den finder 

man nye smagsindtryk. 

BLANDFORD FLY 

Ale – 5,2% vol. 

Spiced Ale.Vellykket øl krydret med 

ingefær. 

TANGLEFOOT 

Ale – 4,7% vol. 

Golden Ale. Klassiker.Tiltaler mange. 

GOLDEN CHAMPION 

Ale – 5,0% vol. 

Floral Ale. Hyldeblomstøl. 

Vanedannende. 

Fuller’s Smith & Turner 

Familieejet bryggeri vest for London, kendt 

for kompetent håndtering af humle. 

LONDON PRIDE 

Ale – 4,7% vol. 

Hoppy Bitter Ale. Fuller’s flagskib. 

LONDON PORTER 


Brygget efter en original opskrift fra 

det 19. århundrede. London Porter er 

brygget af brun-, krystal- og chokolademalt 

og afbalanceret med Fuggles humle. 

Kaffeagtig bitterhed og en behagelig eftersmag. 

FULLER’S ESB 

Ale – 5,9% vol. 

Extra Strong Bitter Ale. ESB er lavet på 

lys krystalmalt og en kraftig blanding af 

hele 4 slags humle, der giver en kompleks 

smagsoplevelse af malt, frugt, krydderi og 

citrus. 

1845 ALE 

Barley Wine – 6,3% vol. 

Bottle Conditioned. Brygget til Fuller’s 

150 års jubilæum. 

GOLDEN PRIDE 


Full Barley Wine. Frugtig stærk ale. 

Intens og fyldig. 

GOLDEN GLORY 

Ale – 4,7% vol. 

Floral Ale. Usædvanlig ale med ferskenblomst. 

ORGANIC HONEY DEW ALE 

Ale – 5,0% vol. 

Honeyed Ale. Økologisk malt, humle og 

honning. 

FURSTY FERRET 

Ale – 4,4% vol. 

Copper Ale. 

32 

33



Samuel Smith 

Samuel Smith er Yorkshire’s ældste bryggeri 

og bruger stadig væk Yorkshire ”squares”, 

firkantede brygkar i sten og i Samuel 

Smiths tilfælde skiffer, som giver øllet en 

behagelig blødhed. 

OLD BREWERY PALE ALE 

Pale Ale – 5,0% vol. 

Inspector Morse’s ynglingsøl. Den 

oprindelige øl fra Samuel Smith brygget på 

lys malt, mild og let frugtagtig smag. 

OLD WINTER ALE 

Ale – 5,3% vol. 

VINTAGE ALE 2004 

Ale – 8,8% vol. 

Der udskænkes 5 cl. pr. polet. 

WINTER WARMER 

Ale – 6,0% vol. 

Winter Ale. En velafbalanceret sæsonøl. 

INDIAN ALE 

IPA – 5,0% vol. 

Som alle IPA er der mindre maltindhold 

og større koncentration af humle. Let bitter, 

ja næsten egetræsagtig smag. 

PURE BREWED LAGER 


Denne pilsner lavet med meget stor 

omhu som man klart fornemmer på dybden. 

ORGANIC LAGER 


Brygget på økologisk malt og humle. 

Man fornemmer at det er en special lager 

vi har med at gøre, ingen skarpe kanter 

men derimod en blød og meget fyldig øl. 

ORGANIC BEST 

Bitter Ale – 5,0% vol. 

Englændernes foretrukne øltype, brygget 

på økologisk malt og humle. Meget 

frugtagtig i smagen af en bitter at være. 

TADDY PORTER 

Bitter Stout – 5,0% vol. 

Tør porter med en næsten kaffeagtig 

smag. Den perfekte partner til whisky og 

en god cigar. 

OATMEAL STOUT 

Smooth Stout – 5,0% vol. 

Brygget på hårdt ristet havremalt som 

giver øllet en afrundet smag, ikke så bitter 

som hovedparten af kraftige stouts. 

NUT BROWN ALE 

Malty Ale – 5,0% vol. 

En ægte Brown ale uden brug af karamelfarve. 

Nøddeagtig maltsmag. 

IMPERIAL STOUT 

Dry Bitter Stout – 7,0% vol. 

Fantastisk flot stout, rig i smagen, hvor 

der er en fin harmoni mellem det tørre og 

let sødlige. 

Ridley’s 

PROSPECT 

IPA – 4,1% vol. 

WITCHFINDER 

Porter – 4,3% vol. 

OLD BOB 

Strong Ale – 5,1% vol. 

RUMPUS 

Brown Ale – 4,5% vol. 

Hook Norton 

DOUBLE STOUT 


OLD HOOKY 

Old Ale – 4,6% vol. 

BEST BITTER 


GENERATION 

Golden Ale – 4,0% vol. 

Gales 

HORNDEAN SPECIAL BITTER 

Ale – 4,8% vol. 

Elsket engelsk bitter. Bottle conditioned. 

FESTIVAL MILD 

Mild Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. 

PRIZE OLD ALE 




JUBILEE ALE 




O'Hanlons 

Grundlagt i London, men flyttet til Devon i 

Sydengland. 

THOMAS HARDY ALE 

Barley Wine 12,5% vol. 


ORGANIC RYE 

Ale – 5,0% vol. 

Økologisk rugøl. Bottle Conditioned. 

WHEAT ALE 


Hvedeøl som har vundet flere priser. 


ROYAL OAK 

Strong ale – 5,0% vol. 

Efter gammel Eldridge Pope opskrift. 


Robinson’s DMBC 

DOUBLE MAXIM 

Brown Ale – 4,7% vol. 

WARD’S BITTER 


Bateman 

DARK LORD 

Fruity Stout – 5,0% vol. 

XXXB 

Strong Pale Ale – 4,8% vol. 

COMBINED HARVEST 

Mixed Malt Ale – 4,7% vol. 

Scotland 

Caledonian 

GOLDEN PROMISE 

Organic Ale – 5,1% vol. 

Den første øko-øl! 

EIGHTY SHILLING 

Malty Bitter – 4,1% vol. 

PORT STOUT 

Dry Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. Stout med portvin. 

34 

35



Irland 

Dublin Brewing Company 

En lille succeshistorie i Dublins hjerte, i 

landet som er domineret af et kendt 

monopol. 

1798 REVOLUTION 

Red Ale – 4,7% vol. 

En tør rød ale med kraftig eftersmag. 

Til minde om et år englænderne helst vil 

glemme. 

Harvey & Son 

Harvey & Son of Lewes har brygget de 

fineste Sussex ales siden 1790. 

IMPERIAL EXTRA 

DOUBLE STOUT 

Stout – 9% vol. 

Kendt som en af verdens mest usædvanlige 

og mest prestigefyldte øl. Ekstrem 

kompleks. Årgangsstout. Guldvinder ved 

den internationale øl- og ciderkonkurrence 

2002. 


ELIZABETHAN ALE 

Barleywine – 8,1% 

Årgangsøl. Flaskemodnet. Brygget første 

gang i 1952 som kroningsøl for 

Dronning Elizabeth II. Kendere bestiller 

blot en ‘Lizzie’. 


Melbourn Brothers 

Engelsk bryggeri i Stamford, Lincolnshire, 

som bl.a. fremstiller spontantgæret øl i 

familie med de bedste belgiske lambics. 

STRAWBERRY 

Lambic Frugtøl – 3,4% vol. 

Jordbærøl. 

APRICOT 


Abrikosøl. 

CHERRY 


Kirsebærøl. 

Tjekkiet 

Bryggeri 100km sydøst for Prag i regionen 

Østböhmen. 

REBEL 


Klassisk tjekkisk pilsner, minder en del 

om Budvar. Fadøl. 

Tyskland 

Schlossbrauerei Kaltenberg 

Prinzregent Luitpold’s eget bryggeri tæt på 

München. Der bruges frisk gær til hvert 

eneste bryg, da prinsen mener at døde 

gærceller fra tidligere bryg ikke må forekomme. 

PRINZREGENT LUITPOLD HELL 


Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. 

PRINZREGENT LUITPOLD 

DUNKEL 


Mere maltet i smag end Hell. 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. 

Svaneke Bryghus 

Svaneke Bryghus er beliggende i en af de 

gamle købmandsgårde der er kendetegnende 

for Svaneke by, - Danmarks østligste 

købstad. 

Den firelængede gård er fra 1750 og 

ligger direkte ved torvet i Svaneke på 

Bornholm. Bryggeriet og restauranten er 

indrettet i længerne og i gården imellem, 

er der plads til udendørs servering. 

I restauranten "Bryghuset" sidder man 

direkte i bryggeriet hvor der foregår daglige 

brygninger, her kan man indsnuse duften, 

mærke varmen, og følge arbejdet i 

fremstillingen af husets øl. 

BORNHOLMER BRYG – CLASSIC 

Lagerøl – 4,6% vol. 

Brygget med pilsnermalt og karamelmalt. 

Det er en harmonisk pilsner med en 

afrundet, lys, gylden farve, smagsindtrykket 

er en let bitterhed, blød og med en let 

sødme i eftersmagen. 

BORNHOLMER BRYG - STOUT 


Frisk luksusøl der ikke er så sød som 

mange andre danske stoutøl. Prøv denne 

ædle stout næste gang du skal have skaldyr. 

BORNHOLMER BRYG 

– MØRK GULD 

Lagerøl – 6,0 %. 

Luksusøl der minder om den engelske 

ale-type eller den tyske ”Alt Biere”. En 

flot, dyb, mørk, let rødlig kulør og en smag 

der er afrundet og harmonisk, let frugtrig 

uden at være sødlig. 

BORNHOLMER – JULEBRYG 

Bockøl – 5,8% vol. 

En velbalanceret julebryg i klassisk 

dansk stil med en delikat sødme og smag 

af karamel og ristet malt. Fadøl. 

Belgien,Trappistøl 

ACHEL BLOND 

Trappist – 8,0% vol. 

Tør øl med kompleks frugtagtig smag. 

ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. 

WESTMALLE DUBBEL 


Nøddeagtig i duft og smag, som efterfølges 

af chokolade og masser af frugt. 

Fadøl. 

WESTMALLE TRIPEL 


En anden belgisk trappist-berømthed 

fra omegnen af Antwerpen. 

ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 

ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til vildt 

eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og chokolade 

i smagen. Uovertruffen som dessertledsager. 


36 

37



STAND 

8 

VINTAPPERIET 

Brogade 37, 5700 Svendborg 

Telefon 62 22 34 48 

Email: info@vintapperierne.dk 

Websted: vintapperierne.dk 

Vintapperiet forhandler franske øl med 

særpræg. Ølfestivalen er en enestående 

mulighed for at smage kastanje- speltboghvede- 

enebær- og andet godt øl fra 

små ukendte bryggerier. 

Hvedeøl 

L’ABBATIALE DE SAINT-AMAND 

BLANCHE 

Brasserie de Saint Amand 


En meget vinøs overgæret hvedeøl med 

en let frisk smag af koriander og orange. 

Brygget på en opskrift fra middelalderen. 

LA DAME BLANCHE 


Økologisk. Brygget på kildevand, speltmalt 

(urhvede) og bygmalt.Tilsat krydderier 

og har meget smag for en hvedeøl. Et 

spændende bekendtskab. 

COLOMBA, Korsika 

Brasserie Pietra, Korsika 


Brygget på hvede og tilsat bl.a. urterne 

myrte og timian. 

AL ’AVEN 


Al ’Aven er en næsten-hvedeøl. Brygget 

på hamp og humle i fuld blomst. Sammen 

med bygmalt, og hvedemalt giver det en 

usædvanlig øl med en karakteristisk smag 

af hamp. 

Gyldne 

PIETRA 

Brasserie Pietra, Korsika 


Den korsikanske pietra er undergæret, 

brygget på bygmalt og korsikansk kastanjemel. 

Kastanjen bliver blandet med malten 

under indmæskningen og er altså en råvare, 

ikke en smagstilsætning. 

ASGAARD BIO PILS 


Ufiltreret undergæret økologisk øl fra 

Schleswig. Brygget efter det tyske reinheitsgebot, 

det vil sige gær, malt, humle og 

krystalklart vand. Intet andet. 

L’ABBATIALE DE SAINT-AMAND 

Brasserie de Saint Amand 

Bière de garde – 7,0% vol. 

En lys klar (filtreret) overgæret øl fra 

Flandern.Tilsat enebær og gærer færdigt 

på flasken der har champagneprop. En 

Bière de Garde. 

VIEUX LILLE BLONDE 


Et godt glas læskende øl. Uden dikkedarer. 

Juleøl 

BIÈRE DE NOEL 2003 


Bière de Noel 2003 fra mikrobryggeriet 

Cornue i Provence. Øllen er en ”bière 

de garde” som har været gemt et år mere, 

og tiden afrunder den syrlige smag der 

ellers kan give mindelser om belgiske 

geuze. 

La Cornue er et nyt bryggeri i 

Provence, ikke så langt fra Aix en 

Provence. Det startede i november 1997, 

og har i dag en kapacitet på bare 1800 hl 

om året. 

SAINT AMAND AMBRÉ 


Den mørke Saint Amand er ikke en rigtig 

juleøl, men en ”helårsjuleøl” Svagt sødlig, 

men ikke kvalm af julekrydderier. 

BIÈRE AUX NOIX 

Specialbryg – 4,8% 

Det er sagt om denne øl at den smager 

så meget af valnød at den burde serveres 

med en nøddeknækker. Den glider ellers 

godt nok ned uden, men valnøddesmagen 

er markant. Udover associationer til jul 

giver nødderne en behagelig bitterhed, og 

en virkelig anderledes øloplevelse. 

LA NONNETTE 

Brasserie Canardou 

Specialøl – 6% vol. 

Den unge nonne, (eller lille honningkage) 

er ikke helt så uskyldig som navnet 

kunne antyde. Øllen er meget kraftig, i retning 

af porter. Brygget på bygmalt, speltmalt 

og boghvedeflager ! Den holder 6%, 

og smagen er i retning af lakrids og kaffe. 

Bryggeren kommer fra Bretagne hvor der 

er tradition for at brygge med boghvede. 

KORLÈNE 

Brasserie Canardou 

Lager – 6% vol. 

En mørk overgæret lagerøl på en engelsk-inspireret 

opskrift. Den er ufiltreret 

og upasteuriseret, og gærer færdig på flasken 

(uden yderligere tilsætning af gær). 

Den er lavet på bygog hvedemalt, samt 

blomstrende humle. Den holder 6%. En 

flot rødlig farve, med en frisk bitterhed i 

eftersmagen. 

Pomona cider 

Vintapperiet er Fynsdepot for Pomona 

Cider og repræsenterer Pomona på festivalen. 

Websted: www.pomona.dk 

Email: cider@pomona.dk 

Stærk dansk cider 

Pomona cider fremstiller stærk cider baseret 

på danske spise- og madæbler. Pomona 

cider har i samarbejde med Ørbæk 

Mostfabrik udviklet kvalitetscider, der kan 

drikkes som et friskt alternativ til øl eller 

til vin. Pomona er gæret på mosten af danske 

æbler med en efterfølgende lagring og 

afrunding af smagen med ugæret æblemost. 

Æblerne er behandlet nænsomt for 

at bevare den høje kvalitet i smagen og 

aromaen. Der er anvendt æblemost, som 

ikke har været koncentreret, og der er 

hverken tilsat aroma, farve eller konserveringsmidler. 

Pomona er fyldig og aromatisk med en 

harmonisk blanding af sødme og syrlighed 

af æbler.Aromaen er meget frugtagtig og 

præget af æbler og blomster med et nøddeagtigt 

islæt. Pomona er en meget frisk 

cider velegnet som velkomstdrink, aperitif 

eller som en kølig drink på caféen eller på 

terrassen. 

POMONA HALVTØR 

GYLDEN CIDER 

Halvtør cider – 5,8% vol. 

Denne cider kan drikkes til mad i stedet 

for hvidvin og er især god til ost. 

Cider kan desuden med fordel anvendes i 

madlavning. Halvtør cider findes i en 75 cl. 

flaske med champagneprop. 

POMONA HALVSØD 

GYLDEN CIDER 

Halvsød cider – 4,8% vol. 

Denne cider er især velegnet som et 

alternativ til en stille øl eller et glas vin. 

Halvsød cider findes i en 33 cl. flaske med 

kapsel. 

38 

39



STAND 

9 

ØLMANDEN APS 

Østergade 45 E, 5600 Faaborg 

Show-room & Lager: 

Mørkebjergvej 2 - 5600 Faaborg 

Telefon 62 61 02 40 

Email: info@oelmanden.dk 

Websted.: 00 

Forrygende fremgang 

ØLmanden aps (tidl. La Delizia aps), startede 

op ret beskedent i 2001 med 2 øl-varianter 

fra det lille Italienske bryggeri, Birra 

Menabrea s.p.a., Piemonte. 

Birra Menabrea er stadig "lokomotivet" 

for firmaet og vi oplever i øjeblikket at 

flere og flere af de bedste italienske restauranter 

har taget Menabrea ind som 

husets fadøl, hvilket vi naturligvis er utroligt 

stolte af. 

Efterfølgende har vi også fået forhandling 

af øl fra andre spændende små bryggerier 

og vi har et nyt udenlandsk bryggeri 

på bedding som vi allerede nu spår en 

meget stor fremtid på det danske marked. 

Vores succes og mål er aldrig at gå i 

andres fodspor. 

Birra Menabrea Spa, 

Piemonte, Italien 

BIRRA MENABREA PALE LAGER 


Dejlig frisk øl, med duft af korn, tørret 

græs og citrus-frugter. Denne italienske øl 

har i tre år – 1997, 1998 og 2000 vundet 

verdensmesterskabet i kategorien ”pale 

lager” ved VM i Chicago. Fadøl. 

BIRRA MENABREA AMBER 


Den mørke version fra bryggeriet nord 

for Torino, har ikke fået så mange priser 

som pilsneren. Fantastisk harmonisk og 

flot øl, med en pragtfuld flot dyb ravfarve 

og flot skum. Rund i smagen, moderat bitter 

og med en lang eftersmag.VM-guld i 

2002 som Amber-beer. Fadøl. 

Castle Brewery Eggenberg, Østrig 

Et af Europas ældste bryggerier som startede 

deres kommercielle aktiviteter i 

1681. Bryggeriet er beliggende i regionen 

kaldet Salzkammergut nord for Alperne, 

hvor slottet er beliggende på dalen ned til 

floden Alm.Almflodens friske og rene 

bjergvand er en af bryggeriets nøgleingredienser 

til fremstilling af deres øl. 

For ca. tre år siden overtog Eggenberger 

licensen til at brygge Samichlaus fra 

bryggeriet Hürlimann, Schweiz. 

SAMICHLAUS 

Barley Wine – 14% vol. 

Ny årgang netop hjemkommet. Unik 2 

lt. flaske/ gaveæske kan tilbydes i meget 

begrænset omfang. Samlerobjekt som kan 

henlægges i mange år. 

Samichlaus & Urbock 23 nu også som 

bierbrand på hhv. 40% & 45% alc.vol.- tid 

til at glemme alt om grappa og single malt 

whisky. 

"Verdens stærkeste lager-øl" En af verdens 

mest sjældne/udsøgte øl, brygget en 

dag om året (6 dec.) og lagres i 10 mdr. 

før den flaskes. Samichlaus kan lagres som 

sherry og vil udvikle sig på flaske som en 

mørk og cremet øl med meget lidt kulsyre. 

Samichlaus er perfekt til chokolade, 

desserter eller after dinner drink. 

Samichlaus har en klar dyb rav-brun 

farve med en næse af grape/nødder, røget 

malt. Smagen er rig på malt på den søde 

side, afslutningen er semi-tør, med lang tør 

eftersmag af malt. 

Samichlaus er en øl som simpelthen 

bare skal prøves. Fadøl. 

EGGENBERGER URBOCK 23 

Tripelbock – 9,6% vol. 

Lagres i 9 mdr. så den er fuldt fermenteret 

og har udviklet en flot intens lys 

farve af rav. Urbock er en øl med megen 

krop, let cremet, meget afbalanceret med 

en elegant bitterhed af humle. Fadøl. 

MAC QUEENS NESSIE 


Lagres i 6 mdr. Brygget med tilsætning 

af skotsk højlands whiskymalt. Nessie har 

en klar lys farve af rav, med en næse som 

er let ristet med megen malt. 

Smagen starter med tør malt, behagelig 

krop afsluttende med let røget humle og 

lang eftersmag. Fadøl. 

EGGENBERGER HOPFENKÖNIG 


En fremragende pilsner brygget på den 

berømte Saazer humle. Hopfenkönig har 

en frisk ren tør smag med en næse af 

humle og aromatisk smag. Perfekt som 

aperitif-pilsner. farven er lys-gylden og 

skinnende klar. Fadøl 

ICOBES LTD. – Ertevelde, Belgien. 

Bryggeriet er etableret i 1784. I dag ejes 

det af de mest anerkendte bryggerfamilier 

i Flandern. 

BOUCANIER GOLDEN ALE 


Overgæret, ikke pasteuriseret, med en 

tåget gylden farve, intens robust smag, rig 

på malt, snert af karamel. Skummet er 

hvidt og cremet. Boucanier betyder iøvrigt 

sørøver. 

BOUCANIER DARK ALE 


Overgæret, ikke pasteuriseret, kobberbrun 

farve, meget delikat og fyldig smag. 

Begge øl hører i deres kategori til noget af 

det ypperste belgiske øl og har ved mange 

smagninger i og udenfor Belgien opnået 

topkarakter. 

BOUCANIER RED ALE 


Overgæret ikke pasteuriseret, med en 

rødlig farve, meget aromatisk let røget 

smag, en øl med megen fylde og kraftig 

cremet skum. 

40 

41



Brasserie du Val de Sambre, 

Gooze, Belgien 

Lille bryggeri beliggende på et af de ældste 

og smukkeste kloster i Belgien. 

ABBAYE D'AULNE SUPER NOËL 

Ale – 9 % vol. 

75 cl. flaske. Efter vores mening en af 

de allerbedste, hvis ikke den bedste jule-øl 

som findes fra Belgien. Fantastisk flot rødbrun 

farve, stor fylde og meget flot skum. 

En sikker vinder på julebordet. Bliver produceret 

i meget begrænset omfang. 

Dupetit,Tyskland 

Økologisk mikro-bryggeri. Forholdsvist nyt 

bryggeri som brygger to spændende alternative 

økologiske øl, som dels er baseret 

på Kejser Wilhelm af Bayerns Reinheitsgebot 

af 1516, som foreskrev at øl kun 

måtte fremstilles af vand-malt-humle & 

gær. (The 4 Elements) samt en anden ølvariant 

brygget med brug af cannabisplanten, 

som er beslægtet med humlen. 

THE 4 ELEMENTS 


Produceret efter Reinheitsgebot af 

1516. Måske den bedste organiske øl i verden. 

Smag den – det 5. element er dig. 

CANNABIA 

Hampepilsner – 4,8% vol. 

Organisk øl produceret med cannabis 

planten som jo er i familie med humlen. 

Øllet har en karakteristisk duft og smag af 

cannabisblomsten. 

ØLFESTLIGHEDER I KOLDING 

Ølfestivalen kommer til Kolding for første og forhåbentlig ikke sidste gang! 

I den anledning har vi tænkt os at feste med og tilbyde noget helt specielt: 

PUBBEN specialiserer sig i disse dage mere end normalt i engelske øl. Der vil være adskillige 

Danmarkspremierer (samt en verdenspremiere) såvel på flaske som på fadsiden.Vi indvier ligeledes verdens første 

real-ale svaleskab indrettet i en gammel engelsk telefonboks og præsenterer tre ”casked ales”, der ej heller 

har været på besøg her i landet før. 

CAFÉEN forvandles til et belgisk ølhus med masser af spændende ting på fad og flaske, langt de fleste af hvilke 

kun fås her. Der kan hele dagen købes ølretter baseret på opskrifter fra vores bog ”Alverdens øl i mad”, der 

udkommer op til festivalen. 

TELTET på terrassen vil, hvis vejret tillader det, være helliget tyske fadøl af egen 

import, for sædvanen tro har vi selv fundet og hentet vore øl hjem 

frem for at tilbyde importørernes kendte mærker. 

Og mon ikke vi finder tid til at tænde op i grillen og fremtrylle lidt fast føde? 

LOOKING FORWARD TO SEEING YOU ALL IN KOLDING!!! 

TORBEN MATHEWS 

YOU'LL NEVER WALK W 

ALONE 

A.L.PASSAGEN 2, 6000 KOLDING,TLF.75 50 80 44 

STAND 

10 

BALTIKA DANMARK APS 

Box 296, 7100 Vejle 

Telefon 45 75 72 82 11 

E-mail: info@baltika.dk 

Websted: www.baltika.dk 

Russisk specialist 

Mortensen Import – Export, i dag BALTI- 

KA Danmark Aps, startede i året 2000 

med forhandlinger i Rusland omkring salg 

af importerede varer, primært rigtig god 

vodka af høj kvalitet til hele Skandinavien. 

BALTIKA Danmark har også gennem 

andre forhandlinger opnået salg til hele 

Skandinavien af produkter, som øl af det 

anerkendte Baltika Brewery, der vel nok i 

dag er blandt de største bryggerier i verden 

og velkendt for deres gode produkter. 

Der var oprindeligt seks mindre bryggerier 

i St. Petersborg der havde nok at 

gøre med at producere øl til befolkningen 

i og omkring byen, som de havde gjort i 

180 år, hvilket også havde indflydelse på 

kvaliteten, idet der ikke var rigtig tid til at 

stoppe produktionen og modernisering af 

de gamle nedslidte anlæg. 

Men alligevel startede man på en 

modernisering af det bryggeri, der senere 

skulle blive Baltika i 1978. 

Baltika ejer i dag 18 bryggerier og 

ekspanderer fortsat og medarbejderstaben 

er vokset fra 460 til ca. 9.000 i dag og alligevel 

er det sociale prioriteret højt ved 

bryggeriet idet de ansatte har gratis 

adgang til tandlæge, frisør, svømmehal og 

fitnesscenter. 

Bryggeriet ejes i dag 50% af Carlsberg 

Breweries. 

BALTIKA NO. 6 


Fra 1995 blev denne mørke øl brygget 

på den bedste malt, superb humle og gær. 

Har bl.a. fået titlen Best Ladies Beer. 

BALTIKA NO. 4 


Produceret siden 1992, unik smag og 

en let bitterhed. 

BALTIKA NO. 8 


Øllen, introduceret i 2001, er ufiltreret 

med en mild frugt – og let sødlig smag. 

BALTIKA NO. 3 


En gylden, skummende drik med mild 

maltsmag og en fremragende humlearoma. 

BALTIKA NO. 9 


Mange stamkunder. Brygget siden 1998. 

Stepan Razin 

Det ældste bryggeri i St. Petersburg, 

Stepan Razin, er fra 1795. 

ORDINAR PREMIUM 


Humlet aroma, for nogle parfumeret, 

med en antydning af æble og citrus. 

Ukraine 

OBOLON 

Bryggeri i Kiev bygget af tjekker. 

OBOLON PREMIUM 


OBOLON LAGER 


P.S. MEDLEMSTILBUD UNDER FESTIVALEN: 10% PÅ SAMTLIGE FADØL 

P.P.S. EFTERÅRETS MEDLEMSTILBUD: 10% PÅ VORE HOLLANDSKE ØL 

42 

43



STAND 

11 

LEFFE BRUNE 


Fyldig mørk belgisk klosterøl, med lang 

eftersmag og karakterfuld sødme. 

HOUSE OF BEER 

Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V 

Tlf: 33 27 33 33 

Fax: 33 27 31 48 

Websted: www.houseofbeer.dk 

Email: houseofbeer@houseofbeer.dk 

House of Beer A/S importerer øl fra hele 

verden. Vi har samarbejdsaftaler med en 

række bryggerier rundt omkring i verden, 

så vi i dag kan præsentere et spændende 

sortiment med øl fra 11 forskellige lande. 

Men vi hviler ikke på laurbærrene.Vi er 

altid på udkig efter nye spændende øl, der 

kan byde på gode oplevelser for alle os, 

der holder af godt øl. 

House of Beer A/S blev etableret i 

oktober 2002 og ejes af Carlsberg 

Danmark A/S.Vi har vores hovedkontor 

lige ved akademiets have, et kapselkast fra 

det oprindelige Carlsberg bryggeri fra 

1847, hvor der i dag er museum og besøgscenter. 

Fra dette åndehul dækker vi hele 

Danmark takket være vores dygtige sælgere 

og omfangsrige distributionsnetværk. 

Fadøl 

HOEGAARDEN WITBIER 


Belgisk witbier. Koriander og appelsin 

er første tanke. Hvidgylden og med et flot 

skum. 

LEFFE BLONDE 


Belgisk klosterøl, med megen karakter. 

Smagsoplevelserne vælter frem. 

FRANZISKANER HEFE WEISSBIER 


Klassisk klosterhvede fra München. 

Blomstrende og utrolig smagfuld. 

STAROPRAMEN 


Tjekkisk pilsner. Den lange lagring giver 

øllet en rund og intens smag. 

Brygget i mere end 125 år. 

STAROPRAMEN DARK 


Tjekkisk mørk lager. Frisk og sødmefuld 

med overraskende eftersmag. 

BODDINGTON’S PUB ALE 


Cream Ale fra Manchester, brygget 

efter gamle traditioner, med dejlig blød 

afrundet smag. 

TETLEY’S ENGLISH BITTER 


Den anerkendte bitter fra Leeds. 

Brygget siden 1822. 

Flaske-/dåseøl 

Holland 

CHRISTOFFEL ROBERTUS 


Hollandsk mørk lagerøl. Smagen er 

intens og frugtagtig. Øllets "Grand Cru". 

CHRISTOFFEL BLOND 


Hollandsk gylden lagerøl. En ufiltreret 

dobbelt humlet øl fra Limburg. 

New York, USA 

BROOKLYN BROWN ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Cremet og mørkgylden brown ale, 

brygget på 5 forskellige slags malt. En mere 

humlet smag end andre brown ales. 

BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 


En vidunderlig vintervarmer, brygget på 

6 forskellige slags malt.Tyk mørk stout, 

med spor helt tilbage til Zarens hof. 

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE 

India pale ale – 6,9% vol. 

Amerikansk IPA. Ekstremt tør, med ekstraordinær 

humlesmag og svag citrus 

finish. 

BROOKLYN LAGER 


Amerikansk lagerøl. Frisk, tør og blomsterfyldt, 

med en fast smagsfyldt afrunding. 

Har op til flere guldmedaljer om halsen, 

fra flere anerkendte ølfestivaller. Blandt 

andet "Best Craft Lager in America." 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% vol. 

Vinøs, sherryagtig barleywine.Ufiltreret 

og lagret i op til 3 mdr, med en finish af 

frugt og citrus.Alkoholprocenten varierer 

fra år til år. 

Belgien 

HOEGAARDEN VERBODEN 

VRUCHT 


Sødmefyldt belgisk strong ale. Flot og 

mørkgylden farve, med en markant maltsmag 

og en let eftersmag af gær. 

HOEGAARDEN GRAND CRU 


Krydret og afstemt. Fin humlesmag. 

God ledsager til kogte retter og stuvning. 

LEFFE VIEILLE CUVEE 


Ravgylden perle fra det gamle kloster. 

Intens, kraftig og lang nydelse, med eftertoner 

man kender fra rosiner og svesker. 

LEFFE RADIEUSE 


Voluminøs klosterøl. Rig på frugt. Intens 

eftersmag, og smuk gyldenbrun farve. 

LEFFE TRIPLE 


Ufiltreret abbey ale. 2. gæring foregår 

på flasken. Let eftersmag af vanille og 

lemon. 

BELLE-VUE KRIEK 

Lambic/Kriek – 5,2% vol. 

Belgisk spontangæret, let bitter kirsebærøl. 

Utrolig frisk og aromatisk lambic. 

England 

BASS PALE ALE 

Pale ale – 5,1% vol. 

En fremragende engelsk pale ale. Fuld af 

karakter og smag. Farven er flot nøddebrun. 

44 

45

11 - UDSTILLERE - STANDNUM- 


Tyskland 

ASTRA 


Tysk, mild, fintkrydret og aromatisk letdrikkelig 

pilsner. Gebraut mit viel Liebe 

und Spass. 

SPATEN MÜNCHEN 


Gylden i farven, med hvid skumkrone. 

Dufter sødligt af korn, lys malt og med 

klare aromatiske toner af bayerske humlesorter. 

DUCKSTEIN 

Altbier – 5,0% vol. 

Let krydret tysk lager. En god tørstslukker, 

med en mere ravgylden farve end 

mange tyske lagerøl. 

FRANZISKANER DUNKEL 


Mørk München Weissbier med fylde og 

aroma. En god ledsager til det tyske køkken. 

FRANZISKANER KRISTALLKLAR 


Frugt og krydret er nøgleord til denne 

filtrerede Weissbier. En glimrende tørstslukker. 

Indien 

COBRA 


Cobra Premium Beer giver et let og 

forfriskende indtryk, med en meget mild 

eftersmag. Lavt kulsyreindhold. 

Mexico 

NEGRA MODELO 


Den ypperste mexicanske øl. En afbalanceret 

og blød øl, som skal prøves. 

Irland 

GUINNESS DRAUGHT 


Den ægte irske fadøl, nu på flaske. 

Smagen er let, skarp og crispy og farven er 

næsten sort. Med det revolutionerende 

"widget" system, der sikrer samme konsistens 

som fra fad. 


ABBAYE DE ST LANDELIN 


Fransk abbey ale.Tør frugtagtig duft og 

en smag hvor let fylde møder tør sødme 

og en let bitterhed. 

LA GOUDALE 

Biere de Garde – 7,2% vol. 

Fransk Biere de Garde. En gylden øl 

som dufter frugtagtig af humle. Smagen er 

fyldig og maltens sødme balanceres af mild 

bitterhed og frugt. 

Dåser 

Irland 

KILKENNY DRAUGHT 


Irlands røde ale, nu i samme kvalitet 

som fadøl. Med den revolutionerende 

nitrogenholdige "widget", der giver det 

samme tykke cremede skum, som på fad. 

Maltet, med ristede og røgede aromaer. 

GUINNESS DRAUGHT 


Den ægte irske fadøl, på dåse. Smagen 

er let, skarp og crispy og farven er næsten 

sort. Med det revolutionerende "widget" 

system, der sikrer samme konsistens som 

fra fad. 

STAND 

12 

TRAQUAIR 

E-mail: mail@aleimport.com 

Websted: www.aleimport.com 

Danmarks mindste importør 

Ale importøren er en af Danmarks mindste 

distributører. De importerer bl.a. øl fra 

Traquair House, som blev rejst af de skotske 

konger syd for Edinburgh. Slottet, der 

er det ældste beboede i Skotland, er blevet 

besøgt af 27 konger og ejes i dag af 

deres efterkommere. Slottet huser et af 

Storbritanniens ældste bryggerier. 

Bryggeriet var oprindeligt et 1700-talshjemmebryggeri, 

der fremstillede øl til 

slottet og dets stab. Efter 1800 blev faciliteterne 

dog overflødige og forblev uberørte 

frem til 1965. 

Bryggeriet fremstiller 600-700 tønder 

årligt (heraf 200.000 flasker, resten på 

fad). Der brygges året rundt, undtagen 

august. 1 1993 blev faciliteterne udvidet 

forat kunne øge produktionen i de originale 

egetræsfade. 

Det erTraquairs ønske at bevare processen 

efter originale metoder og i 

oprindelige faciliteter.Alen brygges på rent 

kildevand fra slottets egen kilde. 

Pr 1. august har Kristoffer Carr- 

Saunders overdraget importen af Traquair 

til Erik Mørch & Kaj Larsen. 

TRAQUAIR HOUSE ALE 

Ale – 7,2% vol. 

Mørk stærkt maltet ale, brygget efter 

en opskrift perfektioneret gennem mange 

generationer. Nøddeagtig aroma med spor 

af byg og egetræ. Fyldig med hentydninger 

til frugt og vanilje. 


TRAQUAIR JACOBITE ALE 

Ale – 8,0% vol. 

En krydret sag. Fantastisk aroma af blåbær, 

rosiner og koriander. Farven er en 

mørkrød mahogni. Enorm fyldig smag med 

spor af lakrids, anis og tobak. 


BEAR ALE 

Ale – 5,0% vol. 

I Bear Aleén kan man tydeligt fornemme 

de 200 år gamle egetræsfade, den bliver 

lagret på. Bear Ale har en fyldig smag af 

ristet byg og malt, efterfulgt af karamel, 

mandel og en forfriskende hentydning til 

frugt. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. 

46 

47



STAND 

13 

BRYGGERIGRUPPEN A/S 

Torvegade 35, 4640 Faxe 

Telefon 56 77 15 00 

E-mail: contact@bryggerigruppen.dk 

Websted: www.bryggerigruppen.dk 

ALBANI • CERES • FAXE 

KALNAPILIS • MARIBO BRYGHUS 

TAURAS • THOR 

Nordens massive øleksportør 

Grundstenen til Danmarks næststørste 

bryggerikoncern og Nordens største 

øleksportør blev skabt via fusion i 1989 

mellem Faxe Bryggerier og Jyske 

Bryggerier, der omfattede Ceres og Thor. 

Fra 1992 under navnet Bryggerigruppen 

A/S efter at engelske Cains Brewery i 

Liverpool var føjet til buketten. 

Bryggerigruppen frasolgte i 2002 Cains. 

De tre har stor del i grænsehandlen og 

supplerer hinanden godt: Faxe med styrke på 

pilsner-produkter og gigantisk eksport til 

Tyskland, England og Sverige. Ceres og Thor 

med solid position på stærkøl og specialøl 

samt storeksport til Italien, Caraibien og 

Frankrig. 

Det fælles distributionssystem blev ekstra 

styrket, da litauiske Tauras i 1990 samt 

Albani og Maribo Bryghus sidste år og 

senest Kalnapilis også blev en del af 

Bryggerigruppen. Samlet producerer koncernen 

over tre millioner hektoliter øl om 

året. Over 85% af Bryggerigruppens ølproduktion 

eksporteres til 65 lande verden 

over. 

ROYAL AMARILLO 

Forsøgsbryg – 5,5% vol. 

En del af Royal Special-serien. Royal 

Amarillo er en meget lys pilsnertype, nærmest 

gul i farven (Amarillo betyder gul på 

spansk). 

Den er brygget på pilsnermalt og krydret 

med den amerikanske aromahumle, 

som hedder Amarillo. Denne humle er tilsat 

dels tidligt, dels senere i processen, 

således at aromahumlen både giver aroma 

og fylde til øllen. 

Øllen er meget forfriskende med sin 

specielle lette og friske smag, men dog 

med fylde og krop fra doseringen af 

Amarillo humle. 

Serveres på 100 udvalgte udskænkningssteder. 

Nyd den indtil primo november, 

hvor den erstattes af X-MAS. Fadøl. 

BLACK 


Der er ingen planer for denne øl, som 

er et forsøg Bryggerigruppen har lavet til 

denne festival. Fadøl. 

LIME 


Der er ingen planer for denne øl, som 

er et forsøg Bryggerigruppen har lavet til 

denne festival. Fadøl. 

HEINEKEN PILSNER 


Den verdenskendte Heineken pilsner 

brygges og tappes nu på Ceres og distribueres 

i Danmark. Smagen er fyldigere og 

mere frugtagtig end de fleste danske pilsnere. 

MURPHY’S IRISH RED 

Ale – 5,0% vol. 

Murphy's Irish Red er en irsk ale med 

rødder helt tilbage til bryggeriets grundlæggelse 

i 1856. Den er rød, forfriskende, 

perlende og dejlig ligetil. Murphy’s Irish 

Red skænkes med en blanding af kuldioxid 

og kvælstof som drivgas, hvilket er med til 

at give et ekstra cremet skum. Fadøl. 

VITAMALT CLASSIC 

Maltdrik – 0,0% vol. 

En nonalkoholisk maltdrik til "Vitamaltsocietet". 

Denne er uden tilsat smag. 

SUPERMALT GINGER 


Brygget til det engelske marked, hvor 

ingefærsmagen er populær. 

ROYAL EXPORT 


Velafbalanceret, mild og aromatisk med 

let vinøst skær og hvidt skum. 

Bør nydes afkølet. 

ROYAL SELECTION 

Pilsner/Dortmunder – 7,7% vol. 

En stærkere og lidt tungere storebror 

til Royal Export, men med råfrugt i form af 

majs til at bløde smagen op.Tidligere 

kendt under navnet “Dansk Dortmunder”. 

ROYAL STOUT 2004 OG 2002 

Porter/stout – 7,7% vol. 

Letløbende sværvægter med feminine 

træk af mildhed og sødme. Brygget med 

pilsnermalt, münchenermalt og mørkristet 

farvemalt, men opvejet af råfrugt som majs 

og glukose, der giver den en mildere smag. 

God til dessert, gerne tempereret. Smag 

to forskellige årgange. 

ROYAL PILSNER 


Royal Pilsner er brygget med en 

specieludviklet Royal malt og med både 

bitter- og aromahumle. Smagen er på den 

ene side unik og karakteristisk for Royal, 

på den anden side ligger den indenfor det 

smagsområde, som danskerne foretrækker 

i en pilsner. 

ROYAL CLASSIC 


Med udgangspunkt i den samme Royal 

malt, samt karamelmalt og mørkristet malt 

har vi udviklet den nye classic. Den ligger 

smagsmæssigt imellem de på markedet 

eksisterende andre classic varianter. Der 

er en større andel aromahumle i, for at 

balancere de mørke malte. 

F•R•O•C ICE 


Dufter af lime, smager af alkohol. Dette 

er Bryggerigruppens maltbaserede drink til 

de voksne. Bør nydes afkølet. 

F•R•O•C BRAZIL 


Denne variant af F•R•O•C er inspireret 

af den brasilianske nationaldrik Caipirinha, 

hvor man blander brasiliansk rom (cachaca) 

med rørsukker og lime. 

Dufter af lemon og lime med undertoner 

af rom. Smagen er alkoholisk og mindre 

sød end Ice. Bør nydes afkølet. 

48 

49



STAND 

13 

ODENSE RØD CLASSIC 


Rød Classic er en rund og fyldig klasse 

1 øl. Den er skabt til classic-nydere, der er 

klar til at gå et skridt videre. Lidt fyldigere 

smag, lidt mere rund, lidt mørkere, lidt 

mere "voksen" - lidt mere classic. 

STAND 

13 

STAND 

13 

ALBANI BRYGGERIERNE A/S 

Tværgade 2, 5000 Odense C 

Telefon 65 48 75 00 

E-mail: contact@albani.dk 

Websted: www.albani.dk 

Skamrost af digteren selv 

– Jeg kan ikke rose denne øl højt nok. Den 

er forfriskende, delikat og stærk. Prøv den! 

Sådan skrev HC Andersen i det 18. 

århundrede om øllet fra Albani opkaldt 

efter martyren Saint Alban. 

Albanis historie går tilbage til 1859 i 

digterens hjemby Odense. I 1891 lanceredes 

den første flaskeøl og dermed behovet 

for mekaniserede aftapningsanlæg og kraftige 

udvidelser op mod år 1900. Herefter 

dannede serier af opkøbte landbryggerier 

en stærkt koncentreret bryggeridrift. I 

1990’erne investerede bryggeriet betydeligt 

i moderniseringen af tekniske faciliteter 

med store, moderne, såkaldte cylindrokoniske 

gær- og lagertanke, og senest en 

helt ny fleksibel øltappekolonne, der tapper 

retur- og engangsflasker og dåser i 

utallige forpakninger. 

Aktiekapital er i dag 57,7 millioner kr. 

og omsætningen ca. 625 millioner kr. om 

året.Albani Bryggerierne beskæftiger 

omkring 250 medarbejdere og nyder 

enorm lokal opbakning, blandt andet manifesteret 

ved den årlige generalforsamling, 

der gerne samler over 3.500 aktionærer. 

ODENSE PILSNER 


Fynboernes foretrukne pilsner er præget 

af to særlige humlesorter fra Hallertau 

i Tyskland. Harmonisk og frisk smag afstemt 

af malt og råfrugt. God til fisk, skaldyr og 

suppe. Odense Pilsner nu i PEN-flasker! 

GIRAF BEER 


Aromatisk stærkøl lanceret i 1962 og 

opkaldt efter giraffen “Kalle” fra Odense 

Zoo. En gedigen godnatøl, der også er god 

til kraftige mad- og osteretter. 

HC ANDERSEN 2004 


Vinøs, undergæret, men med lang lagringstid. 

Smagen er frisk og let i forhold til 

styrken. Lanceret ved Odenses 1000 års 

jubilæum i 1988. Øllen frigives på HC 

Andersens fødselsdag 2. april. Etiketten 

skifter hvert år og bærer et nyt papirklip 

af digteren. 

CERES BRYGGERIERNE A/S 

Ceres Allé 1, 8100 Aarhus C 

Telefon 86 76 65 00 

E-mail: contact@ceres.dk 

Websted: www.ceres.dk 

Midtjysk frugtbarhed 

Det århusianske bryggeri opkaldt efter 

romernes korn- og frugtbarhedsgudinde 

Ceres blev i 1856 skabt af en købmand og 

brændevinshandler M.C. Lottrup. Senere 

videreført af svigersønnen L. Christian 

Meulengracht, der gennemførte striber af 

udvidelser og gjorde bryggeriet topmoderne 

med ry langt uden for Århus. I 

1914 fik bryggeriet ridderslaget med prædikat 

af Leverandør til det Kongelige 

Danske Hof. 

Sammenvokset med bryggerier i 

Horsens,Vejle, Fredericia og senere 

Hjørring – i en periode med navnet 

Østjyske Bryggerier – fusionerede Ceres i 

1979 dels med Thor i Randers, dels med 

Ålborg-bryggeriet Urban og fik navnet 

Jyske Bryggerier A/S. Skærpet konkurrence 

inden for produktion og salg førte ti år 

senere til den store fusion mellem Faxe og 

Jyske Bryggerier. 

BERING BRYG / HAVSKUM 


Sødlig og lidt tung øl for feinschmeckere.Typisk 

godnatøl opkaldt efter Vitus 

Bering. 

FAXE BRYGGERI 

Torvegade 35, 4640 Faxe 

Telefon 56 71 37 00 

E-mail: contact@faxe.dk 

Websted: www.faxe.dk 

Fra dampøl til koralvand 

Faxe Dampølsbryggeri blev i 1901 grundlagt 

i bryggerset hos Nikoline og Conrad 

Nielsen og fik hurtigt ry for kvalitet. I slutningen 

af 1920’erne leverede bryggeriet 

især hvidtøl, men efterhånden også sodavand 

til Sjælland, Lolland-Falster og til 

hovedstaden. 

Efter fundet i 1936 af koralfiltreret 

grundvand 80 m under bryggeriet, fulgte 

en særdeles dynamisk periode med udvidelser, 

lanceringer og af moderne markedsførings- 

og distributionsprincipper, der 

gjorde bryggeriet til et af landets mest 

dynamiske. 

I dag beskæftiger bryggeriet 450 medarbejdere 

og har en anseelig eksport til 

især Tyskland, hvor Faxe nu er næststørst 

blandt alle internationale øl-mærker. 

Faxe danner samtidig en af grundstammerne 

i Bryggerigruppen. 

FAXE FREE 


Den næsten alkoholfrie tilstand opnås 

ved immobiliseret gæring, hvor en reaktor 

præcist styrer dannelsen af ølsmag uden at 

danne alkohol. 

CERES RED ERIK 


Rubinrød med lyserødt skum. Fyldig og 

let sødlig stærkøl. Farven skyldes brug af 

saft fra udvalgte bær og frugter uden at 

påvirke smag og duft. En sag for rigtige 

vikinger. Brygges kun til eksportmarkedet. 

FAXE PREMIUM 


Spinkel og elegant med aromahumle til at 

balancere.Tappet i klare PET flasker med 

crown cork. Der er en lysbeskyttende barriere 

i plastmassen. 

50 

51



FAXE FESTBOCK 


Temperamentsfuld stærkøl med en lidt 

sprudlende og kraftig smag brygget efter 

det tyske Reinheitsgebot. Rettet mod det 

tyske marked og fås kun på dåse. 

FAXE 10% 

Bock/Barley wine – 10% vol. 

En let og mild sværvægter på basis af 

forhøjet gæringstemperatur, der med det 

høje alkoholindhold giver en vinøs karakter.Tilsat 

råfrugt som majs og glukose og 

gæret langt ned. Egnet til stærk ost. 

Brygget til eksportmarkedet og fås kun på 

dåse. 

STAND 

13 

MARIBO BRYGHUS A/S 

Vesterbrogade 1, 4930 Maribo 

Telefon 53 88 00 19 

Websted: www.maribobryghus.dk 

Sent i gang med pilsnerøl 

Maribo Bryghus fik sit navn i 1966, men 

blev etableret allerede i 1895 af hvidtølsbrygger 

Chr. Jørgensen under navnet Thor. 

Det handlede alene om hvidtøl indtil 1934, 

hvor bryggeriet fremstiller sin første 

bayerske øl og året efter tillige pilsnerøl. 

Under krigen blev virksomheden 

omdannet til aktieselskab. I 1997 blev 

Maribo Bryghus solgt til Albani 

Bryggerierne og fulgte med Albani ind i 

Bryggerigruppen i år 2000. 

BLÅ NYKØBING 


Elegant øl afvejet mellem tør fylde, en 

vis livlighed og markant Hallertau humle. 

Første indtryk af renhed og krop afløses af 

en fin sød syrebalance. God til alle stegeretter. 

MARIBO HERKULES 


Aromatisk og fyldig stærkøl mere præget 

af alkohol end sødme og med befordrende 

humle i eftersmagen.Aromaen folder 

sig flot ud i munden. I duften anes 

korn, lakrids og frugt. Mere aperitif end 

“bælle-øl”. 

STAND 

13 

THOR BRYGGERIERNE 

Thorsgade 25, 8900 Randers 

Telefon 87 12 45 00 

E-mail: contact@thor.dk 

Websted: www.thor.dk 

Skabte skiftet fra prop til kapsel 

Synnestvedts Bayerske Ølbryggeri i 

Randers blev til i 1856 efter nogle år med 

en svenskledet forløber og var fra start 

provinsens fjerdestørste. Navnet Thor 

opstod først i 1873. Da folk i Randers 

drak betydeligt mere hvidtøl end bayersk 

øl, introducerede bryggeriet den første 

Thor pilsner så sent som i 1897. 

Bryggeriet var det første i Danmark, der 

skiftede fra datidens propper til vor tids 

flaskekapsler. 

Thor Bryggerierne fusionerede med 

Ceres i 1976 til Jyske Bryggerier A/S, der 

sammen med Faxe senere blev til 

Bryggerigruppen. I 2003 blev Bryggeriet 

Thor i Randers lukket, og øllene bliver nu 

produceret på Bryggerigruppens øvrige 

bryggerier. 

FREGATTEN JYLLAND 


Specialøl der helst skulle dufte og 

smage lidt af tovværk, tjære og kanontorden. 

For Fregatten Jyllands bevarelse. 

STAND 

13 

AB VILNIAUS TAURAS 

Aludariu gatvé 1/2. LT-2060 Vilnius 

Litauen 

Telefon 00370 2 66 17 80 

Websted: www.tauras.dk 

Moderne fra starten 

Grundlagt i 1860 i Vilnius, Litauen, nær en 

høj ved navn Tauras. 15 år efter havde 

bryggeriet i alt 62 tekniske anlæg kørende 

og en dampmaskine med 16 hestekræfter, 

altså et moderne bryggeri efter datidens 

målestok. 

Under kommunismen hørte Tauras 

under landets Fødevareministerium, derpå 

under Statens Landbrugsstyrelse, senere 

under Litauens fødevareindustri, og fra 

1990 under Litauens Landbrugsministerium. 

Bryggeriets nuværende navn 

AB Vilniaus Tauras opstod, da virksomheden 

blev aktieselskab i 1992. 

I dag ejer Bryggerigruppen over 95% af 

aktiekapitalen. 

Tauras sælges kun på hjemmemarkedet. 

SOSTINES 


En øl fra Tauras i sværvægtsklassen. 

Tauras har traditionelt altid udviklet øl i 

den stærke ende af skalaen. 

Sostines blev lanceret i september 

2003. Denne stærke øl, som ligger i den 

dyre ende, er brygget på grund af “stærk 

øl fans”.Tauras Sostines udgør 11% af hele 

Tauras ølsalg. 

TAURUSIS 

Pilsner – 5,2% 

En blød og fyldig øl, letdrikkelig og classic 

farvet. Minder om en fyldigere classic, 

da de litauiske øl generelt er fyldigere end 

de danske og da der samtidig er mere 

alkohol i, end der er i danske classic øl. 

TRADICINIS 


Dette er den traditionelle arbejderøl 

fra Tauras. Stærk og fyldig, fra en tid hvor 

hårdt arbejde krævede en anderledes 

robust øl. Denne øl har været grundstammen 

i Tauras' produktion i mere end 50 år. 

KALNAPILIS RED 


Et mainstream alternativt produkt, en 

pioner i det litauiske red beer segment. 

Det er den første litauiske red beer (et 

alternativ til de sædvanlige lagers). Fyldig 

krop, rig aromatisk øl, men samtidigt nem 

gå til. Et produkt for de innovative, moderne 

og alternativt orienterede mennesker. 

Introduceres netop nu i Litauen. 

KALNAPILIS ORIGINAL 


Nyeste skud på stammen i Kalnapilisserien, 

hvor der bl.a. bruges Saazerhumle. 

Blot en måned efter sin lancering blev 

'Kalnapilis Original' kåret som den bedste 

øl i sin kategori ved World Beer Cup i 

2004. 

GRAND 


Letdrikkelig og forførende stærk øl i 

Bockfamilien. Super premium øl til Litauen. 

Blev lanceret i maj 2004. 

52 

53



STAND 

14 

CARLSBERG DANMARK A/S 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Blandt verdens fem største 

I 1847 grundlagde den unge brygger J.C. 

Jacobsen et industrielt bryggeri på bakken 

vest for hovedstadens volde. Det fik navnet 

Carlsberg efter sønnen Carl og efter 

Valby bakke (berg). 

Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte 

faderens linie og med store ambitioner 

grundlagde han sit eget bryggeri Ny 

Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og Ny 

Carlsberg smeltet sammen. I 1883 fandt 

man ud af at rendyrke gær til brygning 

med ensartet kvalitet og en fin smagsbalance 

fra bryg til bryg. Metoden er siden 

taget i brug af alle bryggerier i verden og 

benyttes stadig til Carlsberg Pilsner. 

CARLSBERG PILSNER 


Klassisk undergæret pilsnerøl med rund 

aroma og en smagsbalance mellem bitterhed 

og let sødme. Carlsberg Pilsner er god 

til de fleste retter i det danske køkken. 

Prøv den til grøntsagssupper, fiskesupper, 

letkrydrede fiskeretter og gerne til stegt 

kød blot ledsaget af stegeskyen. 

CARLSBERG LIGHT 

Lys pilsner – 2,7% vol. 

Carlsberg Light er brygget som pilsnerøl 

og erstattede i slutningen af 2002 den 

mere bitre Carlsberg Let. Med sin rene, 

livlige smag og fine bitterhed egner 

Carlsberg Light sig fortrinligt til en række 

både kogte og stegte retter med fisk, skaldyr 

og lyst, magert kød. En række grønsagsretter 

får det bedste frem i Carlsberg 

Light. Med sit lave alkoholindhold og tørre 

præg kommer øllets kvaliteter bedst til 

udtryk, når det ledsager mad tilberedt 

uden for meget fedt. Carlsberg Light går 

glimrende til salater, råkost og kål, men er 

mindre god til sødlige grøntsager som 

f.eks. kogte rodfrugter, løg og rødbeder. 

CARLS SPECIAL 


Maltet aroma fra münchenermalt. Karamelagtig 

og ristet karakter. Smagen er 

noget sødere end Carlsberg Pilsner. 

Eftersmagen præget af aroma fra malten 

og humlebitterheden. Nydes til karakterfulde 

kødretter, løgtærte, gravad laks med 

rævesauce, æg med bacon, stegte sild eller 

mellemstærke retter fra det asiatiske køkken. 

CARLS LAGER 


Undergæret bajersk øltype fremstillet 

på lagermalt med en fyldig maltaroma. 

Duft af fine frugtog karamelagtige noter. 

God fylde, der understreger det bløde 

smagsindtryk. Øllen fungerer glimrende til 

det stærke asiatiske køkken og til de mere 

sødmefulde, mildt krydrede retter fra det 

nordafrikanske køkken. 

CARLS DARK 

Red beer – 5,6% vol. 

Carls Dark, vinder af Carlsbergs Ølvalg 

2003, er en mørk og fyldig øl med en 

uventet lethed i kroppen. Den mørke 

farve stammer fra brugen af karamel-, 

münchener- og chokolademalt, og som 

noget nyt er brygget blevet suppleret med 

farin. Dark er præget af en diskret humling 

og et let maltbittert præg, der i modsætning 

til humlebitterhed ligger længere 

fremme i munden. Under det smagsmæssigt 

mørke indtryk anes toner af egetræ, 

modne efterårsæbler, chokolade og valnødder. 

Med sine mørke aromaer og tydelige 

maltbitterhed vil Carls Dark være en velegnet 

ledsager til de fleste røgede kødspecialiteter.Varm 

leverpostej med ristet 

bacon, røget medister, men også stegt eller 

røget ål. Prøv den til en hakkebøf med 

bløde løg, til oksehaler, glaseret skinke 

eller stegt and. Dark vil i det hele taget 

være god til såvel det danske frokostbord 

som til julebordet. 

CARLS HVEDE 


Carls Hvede er en klassisk hvedeøl i 

stil med den traditionelle tyske 

Hefeweissbier. Det er en overgæret, fyldig 

øl med en fin sødme og en vis cremethed 

som holder de syrlige og frugtagtige elementer 

i skak.Anvendelsen af overgær 

giver dels en svag duft af nelliker og koriander 

og bidrager endvidere til smagsindtrykkene 

af en syrlig og frugtagtig øl. Øllet 

er ufiltreret, bitterheden er lav og kulsyreniveauet 

lidt højere end i en pilsnerøl. 

Carls Hvede er særligt velegnet til fiskeretter, 

hellere bagt end stegt, og tilberedninger 

af lyst kød, f.eks. gris eller kalv. 

Saucen skal ikke være for kraftig og den 

må meget gerne indeholde æbler og krydderurter. 

Carls Hvede er god til risotto, 

salater med hvedekorn og majs – eller løgsuppe 

(gerne parfumeret med lidt nellike). 

Den er desuden en glimrende ledsager til 

mange oste, dog ikke blåskimmeltyper, 

fuldmodne rødkitsoste eller stærke oste i 

det hele taget. 

CARLS PORTER 


En humlerig øl i fin balance mellem det 

let bitre og det søde. Dominerende aroma 

med smag af karamel og ristet malt. 

I det salte køkken får kraftfulde blåskimmeloste, 

mørke gerne sojamarinerede 

kødretter, og intense svampetilberedninger 

det bedste frem i øllet. Egner sig perfekt til 

chokoladebaserede desserter og til desserter 

på basis af æg og piskefløde. 

SORT GULD 


Samme smagskomponenter som 

Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. 

Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har en 

lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, 

da der er brugt mere humle. Pga. sin tyngde 

kan Sort Guld serveres til de fleste 

kraftige fiske- og kødretter, som gerne må 

være tilberedt med smør og fløde. Prøv 

den også til ost. 

ELEPHANT 


Stærk og fyldig smag. Brygget på lys pilsnermalt. 

Stor og stærk aroma med en frugtagtig 

karakter. Stor krop, diskret sødmefuld 

med godt bid i eftersmagen. Fortrinlig til 

kraftige supper, sammenkogte retter eller 

braiserede kødretter ledsaget af rodfrugtemos 

eller ristede grøntsager. God til 

”herremad” og ”vinterretter”. 

MASTER BREW 


Specialøl i absolut luksusklasse. 

Forkælet med mange råvarer og lang lagringstid 

– dobbelt så meget af det hele. 

Master Brew er lavet på bygmalt og en 

anelse mørk münchenermalt. Det er en 

meget fyldig og karakterfuld stærkøl. 

God til vildtragout, braiseret kød med 

rodfrugter eller røgede kødretter. Prøv 

den til salte blåskimmeloste, hummerretter 

tilberedt med fløde. I dessertkøkkenet 

får syltede pærer og nøddetærter de bedste 

sider frem i øllen. 

54 

55



Semper Ardens 

„Semper Ardens“... står der hugget i granit 

over hoveddøren ind til Carlsbergs gamle 

laboratorium. Det betyder ”altid brændende” 

og var Carl Jacobsens krav til brygmestrenes 

arbejde med øllet. Semper 

Ardens er også navnet på et projekt, hvor 

Carlsberg i samarbejde med sine brygmestre 

og nogle af landets førende gastronomer 

har sat sig for at udvikle øllet og 

øllets samspil med maden. 

ABBEY ALE 

Klostertype – 7,3% 

Mørk, aromatisk, overgæret øl. 

Brygget på münchenermalt, karamelmalt 

og en anelse hårdt ristet 

chokolademalt. Det er ufiltreret og 

derfor uklart.Abbey Ale er gæret med en 

overgær, som tilfører øllet en duft af solbær. 

Smagen er fyldig og bitter med duft og smag 

af tørret abrikos og chokolade og toner af 

anis og orange. 

Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler i 

mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med karakterfuldt 

tilbehør – gerne syrlige-sødmefulde 

kombinationer.And og gås, gerne med 

svesker. Klassiske vildttilberedninger. 

Oksetykkam, oksebryst eller kalvehaler 

kogt eller braiseret i Abbey Ale er ganske 

vidunderligt. Men også simple retter med 

hakket kød og bacon spiller godt op til 

Abbey Ale. 

Valgt som “Årets Ølnyhed 2001” 

af Danske Ølentusiaster. 

WINTER RYE 

Rugøl – 6,5% 

Den lidt uklare, kobberfarvede rugøl er 

brygget på tre forskellige slags rugmalte 

samt lys pilsnermalt og lidt brygsirup. 

Brugen af vinterrug giver øllet en karakteristisk 

duft, der løftes af et strejf af citrus 

fra cascadehumlen, der dyrkes i Yakimaområdet 

i det nordlige USA. Den fyldige 

og tørre smag skyldes pilsnermalt og den 

almindelige rugmalt, mens karamelrugmalten 

bidrager med en diskret sødme. 

Chokoladerugmalten sørger for at der er 

balance mellem de to indtryk. Eftersmagen 

har en blomsteragtig humlekarakter. 

Øllets karakteristiske kornaromaer 

betyder, at Winter Rye med fordel kan 

serveres til asiatiske retter med ris. De 

mørke og let brændte smagsnuancer gør 

den ligeledes velegnet til oksesteg, udskæringer 

af svin samt vildt serveret med rodfrugter.Winter 

Rye passer særdeles godt 

til det store kolde bord. 

FIRST GOLD IPA 

India Pale Ale – 6,5% vol. 

First Gold IPA har en let nøddebrun 

farve, der skabes af den engelske alemalt 

fra Lothian & Borders på grænsen mellem 

England og Skotland.Alemalten tilfører 

sammen med en anelse karamelmalt noter 

af nødder, der harmonerer flot med den 

let melonagtige frugtsmag, som den særlige 

overgær fra de britiske øer tilfører brygget. 

Humlen First Gold giver friske krydrede 

aromaelementer som tørret abrikos og 

et let røget præg. Smagen afsluttes af en 

blød bitterhed, der er opnået ved brug af 

Burtoniseret vand – vand med samme 

salt- og mineralsammensætning som i 

Burton-on-Trent i England. 

Men sin kraftige humling, generøse 

toner af moden og tørret frugt og delikate 

karameliserede smagselementer er SA IPA 

særligt velegnet til karakterfulde stegeretter. 

SA IPA er således en glimrende ledsager 

til grillet kød med god fedtmarmorering 

som f.eks lam, svin og oksekød. 

Humlen og kulsyren skærer gennem fedtet. 

Den er god sammen med tætte krydrede 

retter – både med og uden ghee og 

kokosfløde - som man finder dem i det 

indiske køkken hvor kanel, koriander, kardemomme 

og karry er fremtrædende 

krydderier. Også det marokkanske køkkens 

Tagines, som for det meste indeholder 

tørrede frugter leverer glimrende 

samspil til SA IPA. 

IPA’en er god til stegt and eller gås, til 

frikadeller og andre stegte farsretter gerne 

med (senneps)flødesauce eller flødegratinerede 

kartofler. Den er ualmindelig dejlig 

til postej, til cheddar, andre faste gule oste 

og visse rødkitsoste. IPA’en er ikke nogen 

udpræget ”fiskeøl” – det skulle da lige 

være ”fish&chips” eller skaldyr i sammenhæng 

med piskefløde. 

SPECIALBRYG 

Christmas Ale – 8,3% vol. 

Christmas Ale 2004 har en varm rødgylden 

farve og et cremet skum. Maris Otter 

malten og den hårdt ristede karamelmalt er 

bryggets fyldige kerne, og giver karamel- og 

nøddearomaer. En dansk alegær, stjerneanis 

og koriander har skabt den komplekse duft 

af modne bløde frugter, lakrids og julekrydderi. 

Humlen Tettnang Hallertauer Mittelfrüh 

tilføjer et let floralt præg. Eftergæringen 

med en anden gær giver øllen en mere 

kompleks struktur og afrunder aromaen 

med raffinement. I munden er Christmas Ale 

blød men med en tør og let syrlig struktur. 

I duften bidrager humlen Nelson Sauvin 

med aromaer, der minder om Chardonnay. I 

afslutningen opleves et blidt bid af bitterhed 

fra Fuggles og den runde Willamette humle. 

Udenlandske produkter: 

Fra deres udenlandske bryggeri Holsten, har 

Carlsberg valgt at hente nogle spændende 

produkter hjem til årets ølfestival. 

HOLSTEN MAIBOCK 

Bock – 7% vol. 

Holsten Maibock er en stærk og rund øl 

af bocktypen. Den er ravgul i farven, meget 

velduftende og smagen er rig af malt. Den 

er brygget i overensstemmelse med det 

tyske Reinheitsgebot og indeholder således 

kun naturlige ingredienser. Dette bryg er 

karakteriseret ved den stærke smag og 

høje styrke. 

DUCKSTEIN 

Altbier – 4,9% vol. 

Vandet der bruges til Duckstein er af høj 

kvalitet fra Harzen hvor det springer fra 

Lutter-Kilden og er kendt for sin renhed. 

Bygtypen er Hallertauer – der sikrer en 

mild øltype. Malten er mørk specialmalt, der 

sikrer den rødblonde farve. Den særlige 

overgær, der er anvendt, bidrager til en perlende 

og skummende øl. 

Duckstein produceres efter en gammel 

traditionel bryggemetode, der bygger på traditionerne 

helt tilbage til det tyske 

Reinheitsgebot (Renhedspåbud) fra år 1516. 

Duckstein emmer af bøgetræ fordi den gennem 

lagringen ligger på bøgefade. Bøgetræet 

afrunder smagen og giver øllet smagsstoffer 

der gør den smagfuld og rød. Sådan skabes 

øllets milde og aromatiske smag. 

56 

57



STAND 

14 

TUBORGS BRYGGERIER A/S 

Strandvejen 54, 2900 Hellerup 

Tlf: 33 27 33 11 

Websted: www.tuborg.dk 

Fra syrefabrik til ølbryggeri 

Tuborg blev grundlagt i 1873 som en del af 

Tuborgs Fabrikker, der bl.a. omfattede et 

glasværk, en svovlsyrefabrik samt drift og 

udbygning af Tuborg Havn. Navnet Tuborg 

stammer fra det 17. århundrede, hvor en 

Jonas Thue ejede en lystejendom ved 

Ryvangen nord for København. Efter ham 

fik ejendommen og dens jorde navnet 

THUESBORG, senere forenklet til 

TUBORG. 

Grundlagt som eksportbryggeri og producerede 

i 1875 sin første øl, en bajersk 

lagerøl, senere kendt som Rød Tuborg. I 

1880 lancerer bryggeriet Danmarks første 

pilsner, Grøn Tuborg. Bryggeriets første 

store eksportsucces blev født med Guld 

Tuborg i 1895, som i Danmark siden har 

haft en særlig position. I nyere tid har især 

lanceringen af Tuborg Classic i 1993 – 

bryggeriets 120 års dag – haft betydning 

for udviklingen på det danske marked. 

TUBORG SUPER LIGHT 


En let, strågul øl. I duften er der kornblomster 

og maltede toner. Meget let med 

en fin syrlighed. Da øllen er næsten uden 

alkohol er den fine humlebitterhed et 

fremtrædende element i øllets samlede 

karakter. 

GRØN TUBORG 


Duft med toner af blomster, korn og en 

anelse malt. Smagen er tro imod sin duft, 

men udvikler fine, let sødlige aromaer. 

Mediumfyldig med en behagelig, afdæmpet 

bitterhed i eftersmagen. 

TUBORG CLASSIC 


Maltene i Classic udtrykker sig i duften 

der også har delikate noter af engelsk 

lakrids. Smagen giver et frisk, tørt førsteindtryk 

og afslører en god fylde med fine 

karamelaromaer. Eftersmagen er vedholdende 

med karakter af humle og malt. 

TUBORG CLASSIC HVEDE 


Classic Hvede er en citrusgul øl med 

kridhvidt skum. Øllen er ufiltreret. Den 

har en duft af nellike, koriander og frugt. 

Smagen er prikkende frisk af frugt og 

hvede. Den frugtagtige smag og duft skyldes 

bl.a. at der er brugt overgær til brygningen. 

Der er også tilsat mere kulsyre 

hvilket gør øllen friskere og fremhæver 

smagen. 

TUBORG CLASSIC GYLDEN 


Classic Gylden er den tredje øl i 

Classic-familien, efter Classic og Classic 

Hvede. Lanceringen er den største fra 

Tuborg siden Classic blev lanceret i 1993. 

Classic Gylden er en mørkgylden pilsnerøl 

med en let og frisk karakter. Den er let at 

drikke, let at nyde og har en citrusagtig 

duft fra den særlige cascade aromahumle. 

Classic Gylden minder mest om 

Classic, der også er en let drikkelig pilsnerøl, 

men der er stadigvæk en forskel. 

Classic Gylden er forskellig fra Classic 

idet den er brygget med brygsirup, hvilket 

gør den mildere. Samtidig anvendes humletypen 

Ny Tuborg bitterhumle og amerikansk 

cascade aromahumle, hvor man i 

Classic bruger Tuborgs normale bitterhumle. 

Brygsiruppen og humlen gør at 

Classic Gylden opleves som forfriskende 

mild, med en let citrusduft, men stadig 

med al den gode ølsmag en Classic skal 

have. Classic Gylden har en smuk rødlig 

farve og et let gyldent skum. 

GULD TUBORG 


Guld Tuborg har en indtagende duft af 

frugt og malt med undertoner af fennikel. 

God fylde og fin syrlighed. En elegant øl 

med god balance imellem overvejende tør 

fylde, en vis livlighed og en afdæmpet humlekarakter. 

FINE FESTIVAL 


“FF” er en stærk flot aromatisk pilsnerøl. 

Udover korn spores både lakrids og 

grapefrugt i duften. Fine Festival leverer et 

karakterfuldt første indtryk præget af 

alkohol mere end sødme, men er fyldig og 

rank med et karakterfast humlebid i eftersmagen. 

SPECIALBRYG 

Kalenderpilsner – 4,6% vol. 

Tuborg Kalenderpilsner har en varm 

rødlig glød, som pejseild ved juletid og et 

snehvidt skum. Den har en let duft af jul, 

der kan minde om kardemomme, kanel, 

nelliker og appelsin. Smagen er fyldig med 

en let sødme, der luner i den søde juletid. 

Indtryk af citrus og en let humlebitterhed 

runder smagen af med friskhed og giver 

brygget en flot struktur, der understøttes 

af et højere kulsyreindhold end i en 

almindelig pilsner. 

58 

59



STAND 

15 

STAND 

16 

HÅNDBRYGGERNE 

Email: webmaster@haandbryg.dk 

Websted: www.haandbryg.dk 

Uformel sammenslutning 

På ølfestivalen har håndbryggerstanden 

følgende formål: 

• Præsentere håndbrygning til det 

brede publikum. 

• Tilbyde smagsprøver på lige fod med 

de kommercielle bryggerier. 

• Opfordre folk til at prøve denne 

yderst tilfredsstillende hobby. 

Udover smagsprøverne vil der være 

erfarne bryggere til stede hele tiden, som kan 

give gode råd om brygning, ingredienser og 

udstyr. 

Håndbryg.dk er en uformel sammenslutning 

af håndbryggere i Danmark. 

Brygladen 

Derudover deltager de små firmaer 

Brygladen og Lund Teknik på håndbryggernes 

stand. De vil hver især præsentere råvarer og 

teknisk set-up. 

Brygladen er en internetbutik der henvender 

sig specielt til hjemme- og håndbryggere. 

Ud over hurtig og sikker levering 

er målet at levere varer af høj kvalitet 

og til konkurrencedygtige priser - også 

fordi fragtprisen er lavere end ved køb fra 

udenlandske Internetforretninger. 

Websted: www.brygladen.dk 

Lund Teknik 

Lund Teknik, biksen med udstyr til den avancerede 

håndbrygger.Arbejder primært efter 

KIS princippet (Keep it Simple) med moderne 

materialer og almindelig snusfornuft. 

Drømmen er det fuldautomatiske minibryggeri, 

som nok på et eller andet tidspunkt 

bliver salgsklar. 

Websted: lundteknik.dk 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Telefon 75 24 17 00 

Email: premium@premium-beer-import.dk 

Websted: www.premium-beer-import.dk 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør.Til stadighed udvikles sortimentet 

med specialprodukter fra små og 

mellemstore bryggerier. 

England og Skotland 

Black Sheep Brewery, 

Masham, England 

BLACK SHEEP - SPECIAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Brygges på en håndfuld nænsomt 

udvalgte Goldings-humler. En superb premium 

bitter, som bliver brygget i restaurerede 

antikke brygkar og gæret i det usædvanlige 

Yorkshire Square system for at 

kunne producere en distinkt og robust ale. 

MONTY PYTHON'S HOLY GRAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Smagen er distinkt med masser af 

frugtagtig humle. Fyldig i smagen med en 

tør og forfriskende bitterhed. Holy Grail 

Bitter blev brygget i forbindelse med 

Monty Pythons 30 års jubilæum. 

EMMERDALE 

Ale – 5,0% vol. 

Emmerdale er det bedste fra det smukke 

Yorkshire Dales – tappet på flaske. En 

smagfuld fyldig golden ale. Den har en perfekt 

balance imellem smagsindtrykkene af 

de frugtagtige blandede Goldingshumler, 

barleymalten Maris Otter og demerarasukker. 

Kraftig og forfriskende med en tør 

humlet eftersmag. 

RIGGWELTER 

Ale – 5,7% vol. 

Brygget med bl.a. ristet malt og 

Golding humle som giver en frugtig bananaroma 

med en forfriskende tør finish. 

Wychwood Brewery, England 

HOBGOBLIN STRONG ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Fra Wychwood Brewery i England - 

Fiercely Independent. Kraftig maltsmag 

med en frugtog chokoladeagtig karakter. 

GOLIATH 

Ale – 4,5% vol. 

Brygget på den fineste malt, humle og 

vand. En elegant citrussmag er perfekt 

afbalanceret med en kraftig og sprød humlesmag. 

En virkelig gigant blandt ales. 

BLACK WYCH 


Fløjlsagtig, blød og rund stout. Smagen 

er tør og karamelagtig og har en ren og 

kort humlet finish. Lad Black Wych tryllebinde 

dig. 

CIRCLE MASTER 

Ale – 5,2% vol. 

Englands organic ale nr. 1. Et blidt strejf 

af citrus står godt til en behagelig maltsmag 

og en krydret bittersød finish. 

FIDDLER’S ELBOW 

Ale – 5,2% vol. 

Brygges på blandinger af hvede- og bygmalt 

og Styrian humle. Smagen er blød og 

rund og humlesmagen meget behagelig og 

den har en dejlig behagelig frugtagtig finish. 

DUCHY ORIGINALS 

ORGANIC ALE 

Ale – 5,0% vol. 

På gården hjemme i Highgrove har man 

udviklet en ny organic ale, Duchy 

Originals, som er brygget på økologisk 

humle og korn. Duchy Originals Organic 

Ale er en traditionel engelsk ale. Farven er 

flot nøddebrun. Smagen er fyldig af karamel 

og frugt. En delikat ale. 

Duchy Originals, grundlagt af Prins 

Charles i 1990, er en af Englands førende 

virksomheder indenfor økologiske fødeog 

drikkevarer. Brygges af Wychwood 

Brewery. 

Shepherd Neame, Kent, England 

WHITSTABLE BAY ORGANIC ALE 

Ale – 5,4% vol. 

Denne elegante engelske økologiske ale 

har en bitter/sød smag med blomsteragtige 

overtoner og en tør eftersmag. 

1698 CELEBRATION ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En mere end 300 år gammel opskrift. 

Brygges af kentisk humle og malt samt 

vand fra bryggeriets egen artesiske brønd. 

Brygges på Shepherd Neame. 

BISHOPS FINGER 

Ale – 5,4% vol. 

Brygges af den fineste malt og humle 

fra Kent. Humlet tørhed og forfriskende 

syrlighed. Kaldes "Nun's delight". 

SPITFIRE 

Ale – 5,4% vol. 

Spitfire blev brygget første gang i 1990 

som et "Battle of Britain "-mindebryg for 

50-årsdagen, hvor Spitfire-fly kæmpede 

imod Luftwaffe og vandt himlen over Kent. 

60 

61



Scottish & Newcastle 

McEWAN's INDIA PALE ALE 

Ale – 5,4% vol. 

Storbritanniens største ale på dåse. 

IPA-type med skotsk særpræg. Brygget 

siden 1856 på Fountainbridge Brewery, 

Edinburgh. 

McEWAN's SCOTCH ALE 


Fyldig og syrlig ale med masser af malt i 

såvel aroma som smag. 

NEWCASTLE BROWN ALE 

Ale – 4,7% vol. 

The One And Only – klassikeren inden 

for ales. Kom på markedet i 1927. Fast, 

nøddeagtig tørhed og en blid frugtrighed. 

John Smith’s Brewery 

JOHN SMITH’S EXTRA SMOOTH 

Ale – 3,8% vol. 

En flot gylden nøddebrun creamy ale 

med en tyk blød skumhat. Mild og blød 

smag af humle og malt. 

Coors Brewery 

1744 WORTHINGTONS 

Ale – 4,4%. 

En traditionel engelsk ale brygget på 

Burton-vand. En let smag og duft af karamel, 

frugter og let krydret og humlet 

finish. 

Irland 


BEAMISH IRISH STOUT 


Hvidt og fast skum på toppen og en 

sort nærmest mørklilla krop. 

Coors Brewers Ltd., Irland 

CAFFREYS IRISH ALE 

Ale – 4,8% vol. 

Mild, blød og rund i smagen. Brygges på 

Thomas Caffreys i Irland og England. 

Holland 

GROLSCH 


Bryggeriet Grolsch blev grundlagt i 

1615. Dejlig eftersmag af humle. 


1664 DE KRONENBOURG 


Fra Brasseries Kronenbourg i Strasbourg. 

I 1664 fik Jerome Hatt tilladelse til 

at brygge og sælge sit eget øl. 

Spanien 

SAN MIGUEL 


Har sit udspring på Filippinerne. San 

Miguel kom til Spanien i 1946. 

SAN MIGUEL 1516 PREMIUM 


En knap så kendt øl fra det spanske 

bryggeri. Er brygget efter Reinheitsgebot 

og deraf 1516 i navnet. 

Australien 


VICTORIA BITTER 


Mere en lager end en bitter. 

FOSTER’S 

Pilsner 5,0% vol. 

Den verdensberømte lager fra 

Australien, landet "down under". 

CROWN LAGER 


Crown Lager har en frugtagtig smag, rig 

på malt og efterfulgt af en sprød humlet 

finish. En af Australiens bedste øl. 

Crown Lager blev opkaldt efter 

Hendes Kongelige Højhed Dronning 

Elizabeth II og blev oprindeligt solgt som 

et accepteret alternativ til vin på restauranter. 

CARLTON COLD 


En speciel humleteknik gør at øllet kan 

holde sig i den klare flaske. Smagen er frisk 

og let humlet. 

Indien 

KINGFISHER PREMIUM LAGER 


En herlig forfriskende øl fra den britiske 

kolonitid i Indien. 

Japan 

KIRIN PREMIUM LAGER 


Kirin er brygget på ris. Perfekt til orientalsk 

og europæisk mad. 

KIRIN ICHIBAN 


Direkte oversat betyder det "første 

udpres". Kirin Ichiban bliver kun gæret på 

det første maltafkog. En mild og blød øl. 

Grækenland 

MYTHOS 


En herlig øl brygget første gang i maj 

1997. Siden er det gået meget stærkt og 

Mythos fik i 2001 en pris på INTERBEER. 

Belgien 


BRUGS 


Belgisk hvedeøl fra Alken Maes. Farven 

er lysgul og smagen er frisk og frugtagtig. 

Både syrlig og sødlig i smagen på én gang. 

Brouwerij Van Honsebrouck, Belgien 

ST. LOUIS KRIEK 

Lambic/kriek 4,5% vol. 

I mindst 6 måneder "forædles" kirsebær 

i denne gueuze-lambic. Kirsebærstenene 

giver øllet endnu et særpræg. 

Skarpt overvåget af brygmesteren blandes 

det unge kriek-bryg med det "gamle" lambic 

og derved udvikles den fulde optimale 

smag. 

CORSENDONK BRUIN (PATER) 

Ale – 7,5% vol. 

En belgisk øl af 'Brown Ale'-typen med 

en medium-fyldig krop og en flot beigefarvet 

skumhat. Den har en blid, nærmest 

karamelagtig maltet og jordet smag iblandet 

frugtrige toner med kun svage bitre 

nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og venlige 

smags-palette kan nydes i næsten hvilken 

som helst sammenhæng. 

CORSENDONK AGNUS 

Ale – 7,5% vol. 

Er en graciøs repræsentant for sin type 

med sin sprøde karaktér og sin flotte gyldne 

farve. Smagen er en palette af 

smagsindtryk, startende med en tør og let 

citrusagtig smag. Ender op i en distinkt, 

delikat og parfumeagtig humlet karakter. Et 

yderst charmerende, gyldent klosterbryg 

fra bryggeriet du Bocq i den sydbelgiske 

Namur-provins. 

62 

63



GRIMBERGEN BLOND 


En dejlig og udmærket blond øl, som er 

ret let og ligetil. Frisk og hvedeagtig i smagen. 

Skumhatten er dejlig og cremet og 

bliver til det sidste. 

GRIMBERGEN DUBBEL 


En fin repræsentant for dubbel-familien. 

Den er ikke helt så stærk som mange 

andre dubler, men lidt lettere og meget 

behagelig. Den har en sødlig duft af karamel, 

men smagen er ikke "sød", men lettere 

frugtagtig ale-smag som dog har en stor 

fylde og lettere humlet finish, dens lysebrune 

skum er stabilt og med fine bobler, 

selvom der er meget lidt kulsyre i øllen. 

GRIMBERGEN 

CUVÉE DE L'ERMITAGE 

Klosterbryg – 7.5% vol. 

Interessant øl, som bør smages. Delikat 

humlet og tør eftersmag. 

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 


Nærmest en barley wine.Vinøs sødme 

dominerer smag og eftersmag. 

GRIMBERGEN TRIPEL 


En klassiker. Malt og honning dominerer 

smagen. Er helt uden bitterhed. 

ST. BERNARDUS PATER 6 

Klosterbryg – 6,7% 

Fra bryggeriet Brouwerij St. Bernardus, 

som er nabo til Westvleteren. Kan man 

ikke få fat på de klassiske trappistøl fra 

Westvleteren, så er bryggene fra St. 

Bernardus en fuldgod erstatning. 

ST. BERNARDUS PRIOR 8 


Prior 8 har en smuk rubinrød farve og 

en usædvanlig frisk, frugtrig, nærmest 

citrusagtig duft. Smagen er blomsterlig 

med toner af melon - og strejf af kokos 

(og honning?) klæder i den grad den 

brændte malt, og skaber tilsammen en 

buket af sødligt, friske smagsindtryk. 

ST. BERNARDUS ABT 12 

Klosterbryg – 10,5 vol. 

Abt 12 er en umådelig interessant 

Prestige Ale. En charmerende, forfriskende, 

gæret næse indleder denne sjældne bryg. 

Flot skum og en dyb vinrød farve. Smagen 

er fyldig, jordagtig og præget af brændt 

malt med friske, gærede overtoner. 

ST. BERNARDUS TRIPEL 


En frisk, gæret næse prydet af frugtige 

æbleagtige strejf, en dyb-gylden farve og 

en kraftig, hvid skumhat præsenterer dette 

uforglemmelige bryg. Smagen er let og 

blomsterlig med orange, gær-friske nuancer 

akkompagneret af en forsigtigt prikkende 

sprødhed, der på fineste vis underbygger 

de humlede indtryk. 

ST. BERNARD BIÉRE BLANCHE 


Unik belgisk hvedeøl når det er bedst, 

bør nydes afkølet. 

Tyskland 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB 

Hvedeøl – 5,5% 

Denne hvedeøl, med den store tykke 

skumhat, har en stor smagspalette. Er det 

en smag af honning og frugt? Er det fersken? 

Banan? Måske endda jordbær og 

vanille. Bag disse spændende smagsnuancer 

er der en god maltsmag. 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER DUNKEL 


Den mørke hvedemalt gør denne øl til 

en sand oplevelse – en fryd for ganen. Den 

kastaniebrune farve er lokkende og den 

store tykke hvide skumhat står flot i relief 

hertil. Smagen er frisk og kraftig og minder 

om smagen af ristet malt. 

PAULANER ORIGINAL 

MÜNCHNER HELL BIER 


Den originale tyske pilsner med den 

fyldige smag som kun tysk pilsnerøl kan 

have. Har en fin humlebouquet og eftersmag. 

Dejlig klar og forfriskende med et 

dejligt tykt skum. 

Tjekkiet 

B.B. BUDWEISER BEER 


Budweiser Beer har været brygget af 

Budejovicky Mestansky Pivovar i Ceske 

Budejovice siden 1795. Det er det første 

bryggeri i verden der brugte navnet 

Budweiser til sine produkter. Mere end 

200 års brygerfaring ligger bag denne originale 

tjekkiske kvalitetspilsner, som er 

kendt for sin gyldne farve, bløde smag og 

velafbalancerede bitterhed. 

PRIMATOR PREMIUM LAGER 


Denne dejlige gyldne øl fra Tjekkiet er 

både distinkt og unik. Den flotte snehvide 

skumhat står flot til den gyldne ølfarve. En 

let smag af lemon anes sammen med den 

behagelige maltsmag. 

PRIMATOR DARK LAGER 


Klassisk lagerøl. Malten kommer fra det 

sydlige Moravia, humlen kommer fra 

Zatec-regionen og vandet frisk fra naturen 

i Adrspach - Teplice Rocks – et beskyttet 

område i Broumovsko. 

Finland 

LAPIN KULTA 


En meget ren og upasteuriseret øl, 

brygget på rent kildevand fra tusindvis af 

klare bjergsøer i det nordlige Finland. 

USA 

SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER 


Ravgylden lager. Den er fyldig og rig på 

smag med relativt stor bitterhed. 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Ale – 4,9% vol. 

Rød/brun New England stock ale. 

Tydelig karamelmalts sødmekarakter med 

frugt og citrussmag fra Spalt-Spalter Noble 

humlen. 

Cider 

HP Bulmer Ltd., England 

STRONGBOW CIDER 


En halvtør og forfriskende cider, som er 

brygget på sur/søde æbler. 

B.B. DARK 


Premium lager. Farven er mørkbrun fra 

den ristede malt. B.B. Dark lagrer i 12 

måneder. Den lange lagring giver øllen en 

stor krop med en afbalanceret bitterhed 

og en frisk smag. 

Åbro Bryggeri, Sverige 

REKORDERLIG CIDER 


Fra Sverige kommer 3 dejlige og letdrikkelige 

cidere. Brygges på naturlig frugtsaft 

og har en behagelig duft og smag af 

frugt. Leveres i 3 smagsvarianter: pære, 

skovbær og passionsfrugt. 

64 

65



STAND 

17 

REFSVINDINGE BRYGGERI & 

MALTERI 

Nyborgvej 80, Refsvindinge, 5800 Nyborg 

Telefon 65 33 10 40 

Websted: www.refsvindinge.frac.dk 

Valgte eget bryggeri fremfor 

Carlsberg 

Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen 

som malteri, senere som hvidtølsbryggeri. 

I en periode var Refsvindinge også depot 

for Carlsberg, men i 1970’erne blev de 

udsat for et mildt pres fra en ny salgsleder. 

Hvis de ville fortsætte med deres 

Carlsberg-forretning, måtte de ikke samtidig 

sælge deres egen øl. I stedet valgte 

man at satse på bryggeriets egne øl fremfor 

Carlsberg, og fra 1989 optages produktionen 

af skibsøl, ale, pilsner og guldøl. 

Refsvindinge var i mange år ene om at 

brygge ale i Danmark og er stadig de 

eneste der brygger skibsøl. Endvidere er 

bryggeriet Danmarks eneste producent af 

røgmalt. 

Fra 2001 har John Rasmussen overtaget 

styrepinden som fjerde generation på 

det lille bryggeri. 

På ølfestivalen i 2003 i Valby får familien 

Rasmussen Danske Ølentusiasters Ølpris, 

hædres med15.000 kr., en statuette og en 

plakette. På generalforsamling i marts 

2004 bliver Refsvindinges Mors Stout 

kåret som årets ølnyhed 2003 ud af i alt 

60 ølnyheder. 

PILSNER 


En almindelig pilsner. Smagen er let, og 

svagt røget og træagtig. Brygget første 

gang i 1986. Fadøl. 

HVID GULD 


Brygget for første gang i 1989. Lys ravgylden 

farve. Det er en gylden undergæret 

guld. Smagen af malt mærkes tydelig. 

Fadøl. 

A-Z ALE NO. 16 

Ale – 5,7% vol. 

En overgæret øl, mørk rødbrun med en 

flygtig tobakslignende aroma, kraftig 

lakridsagtig, rodagtig maltsmag, og en vinøs 

eftersmag af blomster og frugt. Lavet med 

original engelsk gær og var i 1995 

Danmarks første masseproducerede ale. 

Fadøl. 

BRYGMESTERENS EGEN PILS 


Brygmesterens Egen Pils er egentlig en 

ale, og det ligner den da også. 

Kobberfarvet krop, god sødme og en maltet 

eftersmag er dens kendetegn. Fadøl. 

ENKENS ANDEN LYST 


Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk 

hvedeøl med lidt mere af alt det gode i. 

Den har en smuk, uklar gul farve, og en 

kompliceret smag med noter af appelsin 

og karamel. 

Brygget første gang i 2002 på vand, 

pilsnermalt, münchenermalt, havremalt, 

hvedemalt, humle og overgær. Krydret 

med tørrede appelsinskaller, pomerans og 

timian. Fadøl. 

HP BOCK 


HP Bock har en smuk bleg ravfarve, en 

afrundet og blød smag med spor af karamel 

og en fremragende maltet eftersmag. 

Brygget første gang i 2003 som en gave 

til den tidligere brygmester Hans Poul 

Rasmussen. Brygget på vand, pilsnermalt, 

münchenermalt, humle, og både over- og 

undergær. Lagret fire måneder. Fadøl. 

MORS STOUT 


En mild stout, hvor også mor 

kan være med. Duften er kaffe og 

kakao, mens smagen er en meget 

harmonisk blanding af kaffe og 

kakao med let brændte toner og 

en afslutning i det bitre. 

Brygget første gang i 2003 på vand, pilsnermalt, 

chokolademalt, humle og overgær. 

Fadøl. 

MØRKT HVIDTØL 

Hvidtøl – 2,2% vol. 

Mørkt Hvidtøl er den første øl, 

Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og den 

har snart 100 års jubilæum. Meget mild og 

sød smag med karamel-finish. 

Brygget første gang i 1905 på vand, pilsnermalt, 

humle, sukker og overgær. 

LYS BJØRNEØL 

Hvidtøl – 2,4% vol. 

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med en 

let og forfriskende smag. Den har en gylden 

krop, en god frugtagtig smag med spor 

af røg og en let bitter eftersmag. 

BOGHVEDEØL 

Overgæret – 5,7% vol. 

Overraskelse, så afsløres på festivalen. 

Fadøl. 

JORDBÆRØL 

Overgæret – 4,6% vol. 

Overraskelse, så afsløres på festivalen. 

Fadøl. 

REPUBLIKKEN 

Republikken byder ølfestivalen 

velkommen til byen. 

Endvidere vil vi byde dig velkommen i 

Munkegade 9, - hvor du finder en cafe 

- nemlig RepublikkeN, og gemt inde 

bagved en restaurant - Barrikaden, 

fyldt med god stemning, atmosfære, 

personlig betjening og -ikke mindst - 

god mad og øl til absolut rimelige priser. 

Aktuelt har vi blandt andet følgende øl 

på hanerne: 

Budvar, (lille 20, - 1/2 l. 30,-) 

Budvar (mørk) (lille 20,- 1/2 l. 30,-) 

Erdinger Dunkel (lille 25,- 1/2l 35,-) 

Erdinger Weiss, " " 

Tjekkisk Kozel, (lille 20,- stor 30,-) 

Belgisk St. Feuillien Brune (40,-) 

Belgisk Brugs (25,- / 40,-) 

New Castle Brown Ale (25,- 35,- ) 

Grimbergen double (35,-) 

Trappistøl på fad: 

Chimay triple, (45,-) 

Westmalle double. (40,-) 

I cafeen kan vi bl.a byde på: 

Chili con carne....49,- 

Burger...39,- 

Pariserbøf...69,- 

Clubsandwich...39,- 

Sandwich m/ skinke & ost...39,- 

Burger m/ salat & kartofler...59.- 

Barrikaden kan tilbyde adskillige 

menuer bl.a. kan nævnes: 

Forret: Laksetatar 

Hovedret: Kalvefilet m/ svampestudel 

& kartoffelrösti 

Dessert: Kage, is & frugt 

alle 3 retter...180,-kr. 

Højt skum fra RepublikkeN 

Ministerpræsidenten 

66 

67



STAND 

18 

THE BEER COMPANY 

Skjernvej 142 H, Nr. Felding 

DK-7500 Holstebro 

Midlertidig tlf.: 61655668 

Email: info@thebeercompany.dk 

Websted: www.thebeercompany.dk 

Tiden flyver i øjeblikket afsted med rejser 

rundt i Europa og Danmark for at få alle 

aftaler på plads. Det er et stort arbejde og 

vi håber at kunne præsentere øl, som vil 

blive taget godt imod af det hungrende 

ølfolk. 

Vi har ikke haft lang tid til at forberede 

os til Jyske Øldage i Kolding, men vi lover 

at gøre vort bedste.Vi håber I vil bære 

over med os, hvis ikke vi lige nåede at få 

alle øl med som vi reklamerer med - men 

vi satser ALT! 

The Beer Company er en nystartet 

importør, distributør og forhandler af danske 

og udenlandske øl på flasker, fustager 

og cask. Firmaets filosofi bygger på entusiasmen 

og udbredelsen af kendskabet til 

det gode danske og udenlandske øl. 

Sortimentet vil løbende blive udviklet, og 

skulle der ønskes andre produkter udover 

vort sortiment, vil vi gøre alt for at introducere 

disse på det danske marked. 

Vort sortiment er udvalgt med omhu 

og med vægten lagt på uafhængige og privatejede 

bryghuse i Danmark og resten af 

Europa. De udvalgte øl er specialiteter fra 

de enkelte lande krydret med gængse øltyper. 

Family brewery BERNARD 

Kom og smag, hvad længere lagring betyder 

for smagen. Skal du være med til at 

bestemme sortimentet fra dette fremragende 

tjekkiske familiebryggeri? 

Sortimentet er taget hjem fra bryggeriet 

specielt til Jyske Øldage, hvor DIN mening 

kan være afgørende. I samarbejde med 

bryggeriet vil vi arbejde på at få et par af 

de bedste på fad til levering senere på 

året. 

BERNARD LIGHT LAGER 


Upasteuriseret. 

BERNARD LAGER PREMIUM 



BERNARD SEMI-DARK LAGER 






BERNARD SPECIAL LIGHT LAGER 





Ufiltreret og upasteuriseret. Flot flaske 

med svingtop. 

BERNARD SPECIAL DARK LAGER 


Ufiltreret og upasteuriseret. Flot flaske 

med svingtop. 

Hofbräuhaus 

HB ORIGINAL 


En øl fra München med karakter. En 

forfriskende pilsner med en dejlig humlet 

smag og næse. 

MÜNCHNER KINDL WEISSE 


Feinhefe. Forfriskende og prikkende lys 

hvedeøl. 

HB SCHWARZE WEISSE 


Feinhefe. Forfriskende og prikkende 

mørk hvedeøl. Dejlig maltkarakter. 

Hopback Brewery 

CROP CIRCLE 

Ale – 4,2% vol. 

Gylden og ren i farven. Frugtagtig, maltet 

med en lidt tør finish. 

SUMMER LIGHTNING 


Strågul i farven. Frisk humlet smag. Lang 

tør finish. Guldmedalje i 1998 ved Beauty 

of English Hops Award (Leeds). 

TAIPHOON 

Ale – 4,2% vol. 

Smag af citrongræs og koriander. 

ENTIRE STOUT 


Vinder i kategorien stout ved Great 

British Beer Festival 1995. 

Brouwerij Huyghe 

ARTEVELDE 

Ale – 5,4% vol. 

Behagelig amber ale. Blød og rund i 

smagen. 

ARTEVELDE GRAND CRU 

Ale – 7,4% vol. 

Mørk ale. Masser af frugt. Flaskegærer. 

DELIRIUM TREMENS 


Lyserøde elefanter.Tripel-gæring. 

Rødbrun ale. Krydret og smag af koriander 

og orange. 

DELIRIUM NOCTURNUM 


Flere lyserøde elefanter.Tripel dark. 

Smag af ristet malt, kaffe og frugt. 

LA GUILLOTINE 

Ale – 9,5% vol. 

Mørk orange farve. Krydret og med 

masser af frugt. Fantastisk oplevelse. 

LA BIERE DU CORSAIRE 

Ale – 9,5% vol. 

En sødlig øl. Meget smag af malt. Måske 

lidt kaffe. 

FLORIS CHOCOLAT 

Hvedefrugtøl – 4% vol. 

Hvedeøl brygget med chokolade. En let 

og anderledes øl. 

FLORIS HONEY 


Hvedeøl brygget med honning. En let 

og anderledes øl. 

FLORIS WIT 


Hvedeøl. Danner basen for bryggeriets 

frugtøl. Diset gylden farve. 

68 

69



FLORIS CHERRY 


Hvedeøl brygget med kirsebær. En let 

og anderledes øl. Bemærk, begrænset antal 

smagsprøver. 

FLORIS FRAISE 


Hvedeøl brygget med jordbær. 

Bemærk, begrænset antal smagsprøver. 

FLORIS FRAMBOISE 


Hvedeøl brygget med hindbær. 


FLORIS PASSION 


Hvedeøl brygget med hindbær. 


FLORIS NINKEBERRY 


Hvedeøl brygget med blandet frugt. 


FLORIS APPLE 

Hvedefrugt øl – 3% vol. 

Hvedeøl brygget med æbler. Bemærk, 

begrænset antal smagsprøver. 

MC GREGOR 

Specialbryg – 6,5% vol. 

Ravfarvet. Sødlig smag af malt. Brygget 

på whiskymalt. Eftersmag af whisky. 

MANACAS 

Lager 5% vol. 

Cubansk licensbryg. 

ABBAYE DE 

SAINT-IDESBALD BLOND 


Flot gylden farve. Sødlig duft af malt. 

Meget tør og krydret eftersmag. 

ABBAYE DE 

SAINT-IDESBALD DUBBEL 


Mørkebrun farve. Sødlig duft. Masser af 

smag af karamel, frugt og malt. 

ABBAYE DE 

SAINT-IDESBALD TRIPEL 


Mørk gylden farve. Cremet. Syrlig smag 

af æbler.Tør eftersmag af humle. 

LA POILUCHETTE BLONDE 

Ale – 7,5% vol. 

Diset gylden farve. Smag af frugt og 

gær. Lidt skarp eftersmag. 

LA POILUCHETTE BRUNE 

Ale – 7,5% vol. 

Lysbrun farve. Stort skum. Kraftig smag 

af malt. Minder om tysk bock. 

AMBREL 

Ale – 6,2% vol. 

Bronzefarvet. Blødt stort skum. Syrlig 

smag af frugt. Snert af karamel. 

HALLOWEEN BEER 


Gylden farve. Duft af blomster og malt. 

Let krydret. 

LA MERE NOËL 


En anderledes blond juleøl. Røget smag. 

Smag af lemon og æble. 

DELIRIUM CHRISTMAS 


Stærk delikat juleøl med masser af 

smag af julens lækkerier. Masser af frugt og 

malt. 

LA SEXY LAGER 


Fræk etiket som kan skrabes! Krydret 

smag. Klar ravfarvet. Let at drikke. 

BLANCHE DES NEIGES 


Diset gylden farve. Frisk og frugtagtig 

smag og duft. 

Jopenbier Haarlem 

JOPEN HOPPENBIER 

Ale – 6,8% vol. 

Helårsøl. Kun på fad til Jyske Øldage. 

Gylden i farven. Humlet eftersmag. 

JOPEN ADRIAAN 


Hele året. Mørk gylden i farven. 

Forfriskende og sødlig som en hvedeøl. 

JOPEN KOYT 

Ale – 8,5% vol. 

Vinter. Ravfarvet. Fyldig og krydret. 

Bittersød eftersmag. 

JOPEN BOKBIER 


Efterår. Kun på fad til Jyske Øldage. 

Rødbrun i farven. Let frugtagtig, fyldig og 

med smag af ristet malt. 

JOPEN LENTEBIER 


Forår. Brygget på havre, byg og hvede. 

Mørk gylden i farven. Frugtagtig aroma. 

Frisk og fyldig. 

Liefmans 

GOUDENBAND 

Red ale – 8% vol. 

Flot brun i farven. Sherryagtig smag. 

Ufiltreret. 

GLUHKRIEK 

Varmes op til 70 grader. Få varmen med 

en belgisk ”gløgg” og pebernødder. 

STRAFFE HENDRIK BLOND 


Let gylden i farven. Krydret og 

citrusagtig aroma. Blid og mild tripelagtig. 

STRAFFE HENDRIK BRUNE 

Ale – 8,5% vol. 

Frugtagtig og maltet aroma. Smag af 

karamel, frugter og ristet malt. 

LIEFMANS FRAMBOISE 

Lambic – 5,1% vol. 

Flot rød lambic gæret med hindbær. 

Halvtør, mousserende og frisk. 

LIEFMANS KRIEK 


Flot rød lambic gæret med kirsebær. 

Halvtør, mousserende og frisk. 

LIEFMANS OUD BRUIN 

Red ale – 5% vol. 

Spontangæret på fad kun til Jyske 

Øldage. Flot brun. Lidt af en specialitet for 

den kræsne ølnyder. 

VONDEL 

Brown ale – 8,5% vol. 

Smag af sherry/vermouth.Tør lang og 

humlet eftersmag. En specialitet. 

Mongozo 

MONGOZO PALMNUT 

Specialøl – 7% vol. 

På fad lørdag ellers flaske. Eksotisk traditionel 

afrikansk øl. Den afrikanske kokosnød 

er en vigtig ingrediens. 

MONGOZO BANANA 


På fad fredag. Massai-indianernes traditionelle 

øl.Tydelig smag af banan. 

MONGOZO QUINUA 


På fad søndag ellers flaske. Quinua er 

det gyldne korn fra Andes. 

70 

71



Palm Breweries 

PALM EXPORT 

Ale – 5,2% vol. 

Speciale i Belgien. Ravfarvet og overgæret. 

Et tykt hvidt skum. Delikat aroma, fuld 

af smag og let at drikke. 

BRUGGE BLOND 

Ale – 6,5% vol. 

Sprød karakter og en rund smag, som 

bliver ved med at betage enhver ølentusiast. 

Brugge Blond er overraskende let at 

drikke og har en blød eftersmag. 

BRUGGE TRIPEL 

Ale – 8,2% vol. 

Blød og rund maltkarakter, aromatisk 

humlekarakter og en stor smagskompleksitet. 

Citrusagtig, vinøs og tør. Flaskegærer. 

RODENBACH GRAND CRU 

Red Ale – 6% vol. 

Verdens mest unikke øl. Flamsk red ale. 

Kaldes for øllets rødvin. Lettere syrlig, forfriskende 

og frugtagtig smag. Modnes i to 

år på store egetræsfade. 

BOON GUEUZE 

Gueuze – 6,5% vol. 

Kun på fad til Jyske Øldage. En klassiker 

blandt de belgiske øl. Spontangæringen i 

åbne kar og lagringen i 2 år på egetræsfade 

giver den sin meget specielle vinsmag 

som har karakteriseret denne øl igennem 

mere end 200 år. 

BOON KRIEK 

Lambic – 5% vol. 

Boon Kriek er en spontangæret øl lavet 

af gammel og ung lambic, som lagres på 

egetræsfade. Gæres med kirsebær. En forfriskende, 

champagneagtig flot rød øl, som 

kan drikkes af alle. En herlig specialitet. 

BOON FRAMBOISE 

Lambic – 5% vol. 

Boon Framboise er en spontangæret øl 

lavet af gammel og ung lambic, som lagres 

på egetræsfade. Gæres med hindbær. En 

forfriskende, champagneagtig flot rød øl, 

som kan drikkes af alle. En herlig specialitet. 

RODENBACH CLASSIC 

Red Ale – 6% vol. 

Kun på fad til Jyske Øldage. Lidt syrlig 

næse. Mildere og blidere udgave af Grand 

Cru. Nem at drikke. Smag af egetræ og 

sherry. 

Brewery De Block 

SATAN GOLD 


Solgul farve. Rund og fin i smagen. 

Ufiltreret. Krydret. Humlet og spids. 

SATAN RED 


Lidt mørkere i farven end Gold. Rødligt 

skær. Knapt så spids i smagen. Satan-gær 

tilsat. 

DENDERMONDE 


Gammel brygtradition. Fyldig. Masser af 

frugt. Herlig næse af belgisk humle. 

KASTAAR 

Ale – 5,5% vol. 

Forfriskende og autentisk. Lidt mørk i 

farven. Smag af gær, frugter og en snert af 

koriander. 

Stieglbrauerei zu Salzburg 

STIEGL PILS 


Forfriskende pilsner brygget på 

Saazerhumle. Nem at drikke. 

STIEGL GOLDBRÄU 


En herlig gylden og forfriskende øl. 

Fyldig. 

STIEGL WEIZENGOLD HEFEFEIN 


Fantastisk lys hvedeøl. Fuld af smag. 

Ufiltreret. 

STIEGL WEIZENGOLD DUNKEL 


Flot brun farve. Fyldig smag af ristet 

malt. Krydret. Ufiltreret. 

STIEGL ZWICKL 


Kun på fad til Jyske Øldage. Østrigsk 

specialitet. Ufiltreret og rig på vitaminer. 

Indeholder alt der er sundt. Mineraler, 

sporstoffer, vitaminer og gær. Fyldig.Tykt 

bundfald som fordeles under skænkning. 

Valhalla Brewery 

Disse specialiteter er specielt undervejs til 

Jyske Øldage.Ankommer til Hanstholm 

med Smyril Line lørdag morgen og vil i 

løbet af lørdagen ankomme til Parkhallen. 

Forbered dig på den ultimative smagsoplevelse 

fra Shetlandsøerne. 

AULD ROCK 

Ale – 4,5% vol. 

Mørk fyldig ale.Afbalanceret malt og 

humle. 

WHITE WIFE 

Ale – 4,5% vol. 

Gylden og forfriskende. Humlet og 

frugtagtig. 

STAND 

19 

WINTERCOAT BREWERY 

Niels Jørn Thomsen & Disa Fink 

Grønvej 51, 8471 Sabro 

Telefon 28 76 06 37 

Email: disa.fink@teliamail.dk 

Websted: www.wintercoat.dk 

Familiebryggeri 

Bryggeriet Wintercoat ligger på et gammelt 

husmandssted, som er bryggerens 

fødehjem, ved Sabro, ca. 12 km nordvest 

for Århus. Brygkapaciteten er 800 liter, og 

vi kan brygge denne mængde 4 gange om 

ugen. Foruden bryggeren, Niels Jørn 

Thomsen, er også sønnen, Kristian, ansat i 

firmaet. Niels Jørns kone, Disa Fink, hjælper 

også til.Wintercoat producerer fire 

faste øl: ESB, IPA, Oatmeal stout og More 

Please, samt skiftende sæsonøl. 

Wintercoat øl er næsten alle af engelske 

typer. De eneste afvigere til dato er 

Boghvede og Yellow Jacket, som bruger 

belgisk hvedeølsgær. Øllene er hverken 

pasteuriserede eller filtrerede. 

Ølentusiaster foretrækker at drikke dem 

ved 10-12 grader celsius, helst tappet via 

real ale pumper, hvor man undgår unødvendig 

tilførsel af CO2. Boghveden bør 

dog drikkes iskoldt og med tilførsel af 

CO2. Øllet leveres i 19-liters Cornelius 

fustager, men de kan bestilles cask-conditioned 

på engelske firkin casks med et par 

måneders leveringstid. Enkelte øl kan forekomme 

cask-conditioned på festivalen. 

SIMMER DIM 


Lys bitter ale. 

72 

73



ESB 

Ale – 6,1% vol. 

Den første Wintercoat på markedet. 

ESB er en Extra Special Bitter, en øl, der 

har mere af det hele - mere malt (og derfor 

mere fylde), mere humle og højere 

alkoholprocent. ESB’en har en mørk ravfarve. 

Den engelske overgær bidrager med 

en frugtagtig smag, som understreges af de 

fire humlesorter, der giver denne øl en 

frisk bitterhed og kompleksitet. 

OATMEAL STOUT 


Denne stout, med sin typiske, sorte 

farve, er mild og behagelig, men samtidig 

kompleks p.g.a. sammensætning af de 

mange malt- og kornsorter. Havre giver 

den en kremethed og flot skum, samt en 

nøddeagtig smag, som anes i eftersmagen. 

Farven og smagen får yderligere dybde af 

ristet byg og chokolademalt. 

MORE PLEASE 

Ale – 4,0% vol. 

Denne øl er det, man i England kalder 

en "session beer", en øl, man kan drikke 

mere af uden at blive træt af den. Den har 

et lavere alkoholindhold end andre 

Wintercoat-øl, og mindre humle. Den er, 

som navnet siger, mild i smagen, men har 

overgærens lette frugtsmag uden at være 

sød, og en dejlig fyldig maltsmag. En særdeles 

behagelig øl, som vinder i smag efterhånden 

som den drikkes. 

YULE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Begyndelsen til det hele, denne øl har 

været en juletradition i bryggerens hjem 

siden 1996. - Og med god grund: dens 

mørke farve har en dyb, rødlig glød, frugtsmagen 

er intens og det fremhæves af den 

strejf af citrus og krydderier som de tre 

anvendte humletyper giver i skøn harmoni. 

Bare julen varede indtil påske... 

INDIA GOLD 

India Pale Ale – 6,3% vol. 

India Gold, er en India Pale Ale på 6,3% 

alkohol. Den har en flot ravgylden farve og 

en meget frugtagtig aroma, som balanceres 

af tre typer humle. Smagen er fyldig og 

samtidigt meget frisk.Wintercoats version 

af en IPA er anderledes end de fleste, da 

den indeholder to humletyper, som man 

normalt ikke forbinder med traditionelle 

engelske øltyper. 

WINTERCOAT SPECIAL STOUT 


En variant af Cockney Imperial Stout, 

som kun findes på Cockney Pub i Århus 

indtil videre. Denne øl er begsort og har 

en stor krop der fint kan bære dens 7,5% 

alkohol. Den har en lang eftersmag af chokolade 

og kaffe, som går fint i spænd med 

gærens frugt og den fine bitterhed fra ristet 

byg. 

Bryggeren er stolt som en kejser over 

denne øl! 

STAND 

20 

ALE-CONSULT 

Nikolajgade 22, 1068 København K 

Telefon 33 12 56 90 

Email: ale@ale-consult.dk 

Websted: ale-consult.dk 

Import af kvalitetsøl fra Norge 

ALE-Consult importerer øl fra det norske 

mikrobryggeri NØGNE Ø, som også kalder 

sig ’Det Kompromissløse Bryggeri’. 

Jamen, jamen – kan de lave øl i Norge? 

Vi forbinder normalt ikke Norge med et 

godt ølland. Nærmest tværtom. Men også i 

Norge er der en gryende interesse blandt 

ølentusiaster for at smage og nyde godt øl. 

Ligesom vi har set det i USA, England, 

Holland, Belgien og Sverige – og senest i 

Danmark – er der en bevægelse i gang, 

som vender det tynde industriøl ryggen og 

opsøger det smagfulde og traditionelt 

bryggede øl. I sporet af denne tendens 

opstår der små nye kvalitetsbryggerier, 

som ikke går på kompromis med det 

gamle håndværk at brygge godt øl. 

NØGNE Ø er Norges nyeste og mindste 

bryggeri, etableret i 2002 i Grimstad af 

Kjetil Jikiun og Gunnar Wiig. De er kompromisløse 

i deres stræben efter at lave 

kvalitetsøl efter den gammeldags metode: 

ufiltreret og upasteuriseret øl med eftergæring 

på flaske eller fad. NØGNE Ø er 

Norges eneste producent af cask conditioned 

ale. Og alt øl er ’made by hand’. 

Noget fantastisk godt og levende øl, 

som mindst ligger på højde med øl fra nye 

danske mikrobryggerier som Brøckhouse, 

Herslev eller Skands. 

ALE-Consult sælger NØGNE Ø en 

gros til øl- og vinbutikker. Desuden salg til 

cafeer, barer og restauranter, som er kendt 

for servering af godt kvalitetsøl. Kontakt 

ALE-Consult v/Helle Jacobsen, hvis du vil 

udskænke eller sælge øl fra NØGNE Ø. 

NØGNE Ø brygger i alt 12 forskellige 

bryg – og desuden en række sæsonøl i 

løbet af året. Også en flot juleøl: ’God Jul’ 

på 8,5% vol. – med en rig rund smag med 

noter af karamel, nødder, mokka og chokolade. 

Glæd jer til NØGNE Ø’s juleøl, 

som desværre ikke var færdig til at komme 

med til Kolding. 

På festivalen i Kolding er der mulighed 

for at smage på følgende 7 forskellige 

smagfulde og ’levende’ øl fra NØGNE Ø: 

AMBER ALE 

Ale – 6,0 % vol. 

En mørkere udgave af Pale Ale og alens 

svar på en bajer. Øllet har et flot skum, og 

smagen er rund med balanceret bitterhed. 

Behagelig og let drikkelig. 

Passer til kraftige kødretter og ost. 

BITTER 

Ale – 4,5% vol. 

Lys ale. En let drikkelig bitter, som har 

en god eftersmag af æbler, blomster og 

honning. Dette øl åbner sig ved at lade det 

falde godt ned i glasset. Øllet har et flot 

skum. Det er en god allround øl til lyse og 

lette retter. 

IMPERIAL IPA 

IPA – 8% vol. 

Unik og særdeles potent IPA. Dobbelt 

humlet. 

74 

75

20 - 21 - UDSTILLERE 


BROWN ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Mørkebrun engelsk ale med en indbydende 

frugtrig duft og med en for typen 

typisk maltsmag med ristede toner. En 

behagelig bitterhed i eftersmagen. Det 

komplekse smagsbillede er sammensat af 5 

forskellige typer malt. Passer godt til krydret 

mad. 

HAVRE STOUT 


Mørkerød, nærmest sort ale, brygget på 

byg og havre. Mild og let drikkelig med ristet 

malt i fokus. Er velegnet til de mørke 

kødretter. 

INDIA PALE ALE 

IPA – 7,5% vol. 

Halvmørk, maltrig og godt humlet ale. 

Duften er kraftigt maltpræget, og øllet har 

et fast og godt skum. En behagelig og velsmagende 

IPA, hvor Cascade humle giver 

en lang eftersmag af grapefrugt og krydderier. 

Dette øl er så kraftigt, at det bør 

nydes for sig selv. Men det kan også anbefales 

til robuste sammenkogte retter, 

modne oste – eller til en god cigar. 

PALE ALE 

Ale – 6,0% vol. 

Læskende lys ale. En robust og kraftig øl 

med et godt humleindslag, som giver en 

krydret frugtighed i afslutningen. Øllet passer 

ganske godt til lyst kød som fjerkræ og 

kalv. 

PORTER 


Mørk kraftig ale.Tydelige mørke maltaromaer 

i duften, og den meget mørke malt 

giver smag af kaffe og tørret frugt. Dette 

krævende øl bør nok nydes for sig selv, 

men det passer også godt til nødder, chokolade 

eller desserter. 

STAND 

21 

LINDGAARD & BULGUR 

–ØKOLOGISK ØLIMPORT 

Provstevej 13, 2400 København NV 

Telefon 24 61 48 01 

Websted: www.lindgaard-bulgur.dk 

Lille nystartet ølimport som udelukkende 

importerer 20-25 økologiske varianter. 

Med en baggrund i den økologiske branche 

var det nærliggende at prøve og præsentere 

nogle af de bedste økologiske 

bryggerier. De er alle kendt som regionale 

bryggerier med et godt håndværk. Hvad 

kan en ølentusiast ønske sig mere end en 

øl uden hemmelige tilsætningsstoffer? 

Pinkus Müller 

Familiebryggeri som har været i familiens 

eje i nogle generationer og som i dag drives 

af Hans Müller, Pinkus´søn. 

Eksporterer øl til hele verden og driver 

værtshus/restaurant i Münster. 

PINKUS SPECIAL 


Dejlig lys pilsnerøl med en god humle. 

PINKUS HEFEWEIZEN 

Hvede – 5,0 % vol. 

En syrlig, grynet hvedeøl. 

PINKUS ALT 

Alt – 5,0% vol. 

En overgæret tysk øl efter klassisk forbillede. 

Lagret. 

Lammsbräu 

Lammsbräu i Neumarkt (Bayern) laver øl 

og sodavand primært til det økologiske 

marked.Vi har valgt 4 af deres mere end 

10 forskellige bryg ud til denne festival. 

DUNKEL 

Dortmunder – 4,8% vol. 

Et must for dig der elsker en mørk øl. 

DINKEL 

Hvede – 5,2% vol. 

KRISTALL WEIZEN 

Hvede – 5,1% vol. 

Filtreret hvedeøl. Meget klar. 

ALKOHOLFREI 


Den bedste alkoholfrie øl i Danmark. 

Pitfield Brewery 

Fra Pitfield Brewery i London har vi fået 

disse øl til Danmark.Andy brygger øllene 

og hans bror Martin sælger dem via sin 

butik Pitfield Beer Shop.Altsammen i 

Pitfield Street, London N1. 

HOXTON BEST BITTER 

Ale – 4,8% vol. 

En dejlig blomsteragtig smag kendetegner 

denne øl. Gem sommeren på flaske 

hele vinteren. 

ECOWARRIOR 


En øl med lav kulsyre hvor humlen rigtig 

træder i karakter. 

SHOREDITCH STOUT 


En dejlig stout med en kaffeagtig eftersmag. 

PT den eneste økologiske porter i 

Danmark: 

BLACK EAGLE 

Mørk Lager – 5,0% vol. 

Øl med delvis ristet malt. 

ORGANIC LAGER 


En lettilgængelig lager i god kvalitet. 

Premiere på ølfestival. Forhandles først i 

december. 

Brakspear 

ORGANIC BEER 


Flaskegæret. 

MÜLLERS LAGER 


En jævn pilsner som er godkendt af 

Demeter (Biodynamisk dyrkning). 

76 

77



STAND 

22 

BRØCKHOUSE APS 

Høgevej 6, 3400 Hillerød 

Telefon: 48 24 24 60 

E-mail: kontakt@broeckhouse.dk 

Websted: www.broeckhouse.dk 

Det startede hjemme i kælderen 

Brøckhouse er et dansk mikrobryggeri 

beliggende i udkanten af Hillerød. 

Bryggeriets stifter Allan Poulsen startede i 

1995 med at brygge øl hjemme i sin kælder 

på et 40 liters kobberanlæg, han selv 

havde lavet. Det var øl brygget i hånden, 

efter gamle traditioner og med brug af de 

bedste råvarer. Her i kælderen eksperimenterede 

han og lærte efterhånden den 

ædle brygge-kunst at kende. 

Den ihærdige indsats for at skabe god 

øl gav pote. Den, på det tidspunkt, nystartede 

forening ”Danske Ølentusiaster” var 

begejstret for hans øl og han fik i det hele 

taget mange positive reaktioner. Det gav 

ham blod på tanden til at udvide med et 

større anlæg, hvor han kunne brygge 2000 

liter om måneden. Stadig halvvejs på hobbyplan, 

men nu med en ugentlig fridag, 

hvor han bryggede. 

Efterspørgslen blev bare ved med at 

stige og for at dække den tog han i 2002 

endelig springet, kvittede sit gode job som 

it-konsulent og startede et mikrobryggeri i 

lejede lokaler på Høgevej i Hillerød. 

Brøckhouse beskæftiger i dag otte personer, 

men med en produktion på kun 

40.000 liter om måneden er bryggeriet 

stadig et af de mindste i Danmark, og det 

er fortsat kærligheden til god øl, der driver 

værket. 

Brøckhouse har i februar 2004 fået nye 

7000 liters gæringstanke og nyt 2000 liters 

bryganlæg og med det vil Brøckhouse 

være i stand til at brygge en halv million 

liter øl om året. 

Brøckhouse IPA blev af Danske 

Ølentusiaster kåret som Årets Ølnyhed i 

2002. 

Brøckhouse øl med på festivalen 

– alle på fad: 

• Brøckhouse IPA 

• Brøckhouse Jul 

• Brøckhouse Hvede 

• Brøckhouse Kloster 

IPA 

IPA – 5,5% 

Brøckhouse' India Pale Ale er 

en meget kraftigt humlet overgæret 

øl, brygget på almindelig dansk pilsner-, 

karamel- og Münchnermalt. Specialmaltene 

tilfører øllet en smule restsødme, som 

afbalancerer den kraftige humlesmag.Alen 

er brygget med tre forskellige humletyper 

for at få et mere komplekst smagsbillede: 

De engelske Northern Brewer og Fuggle 

samt den amerikanske Cascade. 

Brøckhouse' India Pale Ale har et forholdsvis 

lavt indhold af kulsyre, fordi kulsyren 

ellers nemt overskygger de mange 

finere smagskomponenter i øllet. Må ikke 

serveres for kold. 

JULEØL 

Ale – 8,4% 

Brøckhouse juleøl har det hele. Brygget 

med en belgisk overgær og med hele fem 

forskellige malte og sukre: Pilsnermalt, hvedemalt, 

aromamalt, chokolademalt og rørsukker. 

Smagen er dyb, varm og fyldig, med 

en tydeligt chokoladesmag. En ægte klosterøl 

med duft af julens faste ingredienser 

som figner, dadler, nelliker og abrikos. 

Der er brugt bitterhumle: Northern 

Brewer og aromahumle East Kent 

Goldings. 

Brøckhouse Julebryg er lagret i tre 

måneder og kan sagtens gemmes i op til ti 

år. 

En øl der passer perfekt til den fede 

danske julemad. Serveres ved 10-12 grader. 

BRØCKHOUSE HVEDE 


Brøckhouse Hvede: Brygget efter belgisk 

tradition på halv hvedemalt og halv 

pilsnermalt. Især hvedemalten giver den en 

lidt syrlig og frugtagtig smag. Desuden 

brygget med koriander og appelsinskal, der 

giver den en herlig frisk smag. Højt indhold 

af kulsyre. 5,5 procent. Bør serveres 

iskold. 

ESRUM KLOSTER 


Brøckhouse Esrum Kloster, som er 

udviklet i samarbejde med Esrum Kloster, 

er nutidens svar på middelalderens klosterøl.Tro 

mod munkenes traditioner, men 

tilpasset nutidige smagsløg. 

Det er en overgæret øl, brygget af malt 

både fra hvede, byg og rug samt humle og 

rørsukker. Der er tilsat krydderurterne 

citronmelisse, mjødurt, lavendel, rosmarin, 

enebær og anis, som gror i klosterhaven 

på Esrum Kloster. 

Farven er flot rød kastanie, duften dejlig 

kraftig og smagen særdeles aromatisk 

og fyldig. Passer godt sammen med kraftige 

kødretter, f.eks. vildt - eller nyd den 

alene. Bør serveres ved 10-12 grader. 

Bliv medlem af 

Danske 

Ølentusiaster 

Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 

af Danske Ølentusiaster. 

På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

vores stand. 

Efter festivalen 

Se ale.dk 

78 

79


STAND 

23 

LEGENDA 


Meget lig Lapin Kulta, men har fået et 

lille pift, malten er brændt lidt hårdere og 

der er tilsat lidt mere humle, meget kraftfuld. 

UDSTILLERE - STANDNUMMER 

KØB DET DANSKE ØLGLAS 

Bliv klædt på som ølentusiast 

80 

LAPIN BEER & LONGDRINK A/S 

Energivej 2, 8500 Grenå 

Tlf.: 87 59 19 19 

Websted: lapinbeer.dk 

Email: info@lapinbeer.dk 

Laplands guld 

"Lapin Kulta" betyder direkte oversat: 

"Laplands guld" og der ligger en helt speciel 

historie bag dette navn. I 1870 kom 

guldfeberen til Lapland og i løbet af de 

næste 3 år lykkedes det ihærdige guldgravere 

at hente mere end 130 kilo guld i det 

forjættede land. I 1873 grundlagde en lille 

flok tidligere guldgravere et bryggeri – 

Torneå Bryggeri Aktiebolag – i byen 

Torneå/Tornio, på grænsen mellem Finland 

og Sverige. Mange mente det var en ret 

modig satsning, men på trods af depression, 

spiritusforbud og krig lykkedes det 

folkene at bevise, at deres øl var sin vægt 

værd i guld! 

LAPIN KULTA 


En meget ren og upasteuriseret øl, 

brygget på rent kildevand fra tusindvis af 

klare bjergsøer i det nordlige Finland. 

Lapin Kulta udmærker sig også ved en 

frugtrig, frisk og aromatisk bouquet, men 

det er smagen der overrasker og gør 

denne øl velegnet til alle former for hyggeligt 

samvær – og ideel til maden. 

KARJALA 


Nyhed. Er på en gang blevet et stort 

brand i Finland, Baltikum og Sverige, og er 

nu på vej i Danmark. 

UPCIDER PERRY 


En frugtrig, frisk og lækker cider. 

Hovedingredienserne er rent kildevand og 

pærejuicekoncentrat der gennemgår en 

kontrolleret gæringsproces. 

UPCIDER SUMMER 


Lavet på jordbær samt andre friske 

frugter. 

UPCIDER APPLE 


En cider der er beregnet til vinter 

(juletid) naturligvis lavet på æble og tilsat 

krydderier. 

Vi kan i Danske Ølentusiasters 

butik tilbyde: 

Glas 

Vores eget helt nye smageglas sælges 

- i pakker af 6 stk - kr. 100,- 

Det Danske Ølglas mundblæst af Holmegaard 

med logo og nummerering 

- i æske med 2 stk kr. 299,- 

Det Danske Ølglas uden logo 

og nummerering 

- 1 glas - kr. 129,- 

- festivalpris - normalt kr. 149,- 

Læsestof 

Allan Mylius Thomsen "Den danske Øl" 

- kr. 75,- 

Anders Evald "Ølguiden" - kr. 169,- 

Carsten Bertelsen "Ølrejsen" - kr. 299,- 

Gamle numre af ØLentusiasteN 

- blad nr. 18-22 - pris pr stk. kr. 10,- 

CD med pdf-filer af gamle numre af 

ØLentusiasteN - 1-22 - kr. 80,- 

Diverse 

Muleposer - festivalpris kr. 65,- 

Kombineret ølåbner og nøglering 

- festivalpris kr. 30,- 

Danske Ølentusiaster pin med det nye logo 

- kr. 20,- 

Viskestykker 1 stk - kr. 25,- 

Viskestykker 4 stk - kr. 80,- 

Tøj 

Poloshirts i royalblå med vores farvede logo 

Poloshirts i grå med sort/hvidt logo 

Skjorte i hvid med logo 

Fleece i sort med logo 

81



STAND 

24 

AMBY IMPORT AND SALE 

St. St. Blichersvej 10, 8660 Skanderborg 

Telefon 86 51 07 63 

E-mail lars@amby-import.dk 

Websted: www.amby-import.dk 

Høster de belgiske frugter 

Amby Import and Sale er et ungt firma 

som har specialiseret sig i import af specialøl. 

I starten har Amby Import and Sale 

valgt at importere øl fra Belgien, men 

senere også fra Tjekkiet og Polen. På festivalen 

præsenterer Amby de fire bryggerier 

De Troch, Brouwerij Van Steenberge, 

Brouwerij Van Eecke og Westmalle. 

Brouwerij Van Steenberge 

AUGUSTIJN 


Øllet har en gylden farve, stor krop og 

et stort hvidt skum, der holder sig meget 

længe. Smagen er krydret, maltet og med 

en undertone af humle. Øllet er brygget 

på en 700 årig tradition. 

AUGUSTIJN GRAND CRU 


Øllet minder meget om den almindelige 

Augustijn, men er lidt mere rund i smagen. 

Begge øl har lang holdbarhed og kan 

gemmes i flere år ligesom vin. 

BORNEM DOUBLE 


Farven er mørk og næsten kaffeagtig. 

Øllet har en stor krop, en livlig og munter 

smag, som føles dejlig i munden. Maltet 

eftersmag med en undertone af humle. 

Munkene plejer at faste på denne type øl i 

40 dage. Ingen føde – kun øl. 

BORNEM TRIPLE 


Øllet har en gylden farve, perfekt 

balanceret smag og spændende aroma. 

Stor krop og en rigtig hjertevarmer.Triple 

betyder, at bryggeren har tilføjet tre gange 

den normale mængde af malt, hvilket giver 

øllet en stor fylde. 

GULDEN DRAAK 

Ale – 10,5% vol. 

Den gyldne drage er en mørk, brun 

Triple Ale og er helt exceptionel blandt de 

belgiske tripler. Øllet har en dejlig blød og 

fyldig smag, kroppen er stor og efterlader 

vitaminer fra flere århundreders gamle 

bryggerier. 

LEUTE BOK 

Ale – 8,2% vol. 

Leute Bok er en mørk, rød lidt tung øl, 

overgæret og eftergæret på flaske. 

Aromaen og smagen er unik og slående, 

ikke for sød, men fyldig og blød på tungen. 

CELIS WHITE 


Det er en witbier brygget i Texas af 

Pierre Celis, der var indvandrer fra 

Belgien. Øllet har en dejlig aroma af blomster, 

lemon, vanille og er let krydret. Celis 

White betragtes af mange som den bedste 

hvedeøl i verden. 

Brouwerij Van Eecke 

HET KAPITTEL PATER 


Ale, der som de andre ales i denne 

serie kan spore deres historie tilbage til 

klosteret i Watou i 1629. Øllet har en lidt 

sødlig smag, som bl.a. skyldes de 2 varianter 

af humle. Øllet er mørkt, fyldigt og har 

en lang og lidt bitter eftersmag, som dog 

er behagelig. 

HET KAPITTEL BLOND 


Brygget på 2 varianter af den berømte 

humle fra Poperinge og 2 varianter af aromatisk 

malt. Øllet har en ravgul farve, en 

fin bouquet, hvor man i høj grad fornemmer 

den fyldige humleduft. Øllet skummer 

middel, har en lidt bitter og behagelig 

eftersmag. 

HET KAPITTEL DUBBEL 


Brygget på to varianter af humle og fire 

varianter af malt. Øllet har en mørk rødbrun 

farve, er meget fyldig og man fornemmer 

straks den sødlige humle og karamelmalten, 

der på en diskret måde stimulerer 

alle smagssanser. 

HOMMEL BIER 

Ale – 7,5% vol. 

Watou er en del af Poperinge og et af 

de få steder i Belgien, hvor der stadig dyrkes 

den eftertragtede humle. Øllet er 

brygget på 3 varianter af denne humle og 

2 varianter af malt. Øllet har både en sødlig 

og bitter smag. 

WATOU’S WIT BIER 


Øllet er brygget på en perfekt blanding 

af "pale barley malt", hvede og en "soft" 

type af humle fra Poperinge. Øllet har en 

fyldig krop, en ravgul farve og et stort 

hvidt skum. 

Brouwerij De Troch 

CHAPEAU GUEUZE 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

Sammenblandet øl af nyt og gammelt 

Lambic. Øllet er syrligt og har en speciel 

smag. Meget velegnet til madlavning, især 

hvor man ville have anvendt hvidvin. 

CHAPEAU KRIEK 

Lambic/Kriek – 3,5% vol. 

Ung Lambic øl, tilsat kirsebær og frugtsirup 

under gæringen. Har en meget frisk 

smag. Øllet er velsmagende og særlig velegnet 

som aperitif/velkomstdrink. 

CHAPEAU FRAMBOISE 

Lambic/Framboise – 3,5% vol. 

Også en frugtøl, hvor der er tilsat hindbær 

i den sidste del af gæringen. Efter 

sigende er Framboise øllets svar på champagne. 

Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. 

Fremragende som cocktail/aperitif. 

CHAPEAU BANANA 


Frugtøl med banansmag. Meget frisk i 

smagen og har overrasket mange øldrikkere. 

Den mest solgte frugtøl. 

CHAPEAU FRAISES 


Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en lidt 

sødere, pikant smag og er ganske velegnet 

som aperitif. 

CHAPEAU LEMON 


Lemon/citron er frugtøl som er tilsat 

lemon. Øllet er lidt syrlig, utrolig frisk i 

smagen og kan varmt anbefales som en 

forfriskende drink. Pynt evt. med en 

citronskive. 

Het Anker 

GOUDEN CAROLUS 


Denne overgærede og flaskemodnede 

øl kombinerer vinens varme og øllets 

friskhed. 

82 

83



GOUDEN CAROLUS - TRIPLE 

Belgisk ale – 9% vol. 

Denne blonde øl er brygget til ære for 

Kejser Charles V’s hof og er særdeles 

karakterfast, fyldig og yderst velafbalanceret 

humlet. Må ikke serveres for kold. 

GOUDEN CAROLUS - AMBRIO 


En gyldenbrun ale med et flot skum. 

Behagelig maltet karamelsmag med 

anstrøg af vanille. Man mener, at denne 

bryg er identisk med den der tidligere hed 

Mechelschen Bruynen, hvor opskriften går 

tilbage til 1400-tallet; dog er denne bryg 

stærkere og med mere humle (kun belgisk) 

end dengang. 


CHRISTMAS ALE 

Stærk belgisk ale – 10,5% vol. 

En meget kraftig og fyldig julebryg. 

Farven er mørk-rød og duften er fyldt 

med krydderier, som en rigtig julebryg. 

Tydelig malt og karamelsmag, der i starten 

forekommer sødlig og krydret, men efterfølges 

af en behagelig let syrlig, humlet 

eftersmag. 

Hædret med sølvmedalje ved World 

Beer Cup, San Diego, USA i 2004 – i kategorien 

Belgian Style Dark Strong Ale. 


EASTER BEER 

Stærk belgisk ale – 9,5% vol. 

En meget kraftig og fyldig påskebryg. 

Stort og flot skum, utrolig fyldig i smag og 

duft og særdeles velegnet til dansk påskemad, 

både frokost og varme retter. Bør 

serveres ved 12-14° C. Brygget specielt til 

Amby Import. 


CUVÉE DE KAISER 

Stærk belgisk ale – 11% vol. 

Hvert år den 24. februar, på Kejser 

Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee of 

the Emperor" i et begrænset parti. 

En unik og eksklusiv øl, som kun bliver 

bedre af mange års lagring. 

ANKER BLOND 


Frisk og let belgisk øl. Sommerøl, hvedeølsagtig. 

ANKER BOSCOULIS 


Aromatiseret belgisk blond. 

Karakteristisk smag og aroma af sommerens 

bær, især hindbær. Spændende aperitif. 

Brasserie d’Achouffe 

LA CHOUFFE 


La chouffe blonde special er IKKE en 

nisseøl. I Belgien har man en underlig forkærlighed 

for nisser/chouffer i porcelæn, 

der står og griner fjoget i haverne ud mod 

vejen. Da øllet kommer fra området 

Chouffe, er nisserne på etiketten en del af 

et ordspil om disse chouffer/nisser. 

Fremstår meget krydret. Man er ikke i 

tvivl, når det er La Chouffe, der rammer 

munden. 

MC CHOUFFE 

Belgisk ale - 8,5% vol. 

Skotsk-inspireret ale. Mc Chouffe er en 

mørk øl, hvor den speciale hvedeagtige 

friskhed går igen. Den er dog slet ikke så 

frisk som La Chouffe, da den indeholder 

en del mere sukker. Den er et bekendtskab 

værd, da den tydeligt er en alternativ 

bruin i forhold til de typiske farinnuancer, 

der ellers kendetegner bruin. 

Serafin 

SERAFIN BLOND 

Belgisk ale – 6,5 vol. 

Nystartet mikrobryggeri tæt på 

Antwerpen. Let og frisk sommerøl. 

Trappister 

WESTMALLE DUBBEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

"Westmalle" i Belgien. Mørk gylden farve 

og en meget velafbalanceret kraftig smag. 

Eftersmagen er behagelig. 

WESTMALLE TRIPEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

"Westmalle". Øllet har en lys gylden farve, 

velafbalanceret kraftig smag og en behagelig 

lang eftersmag. 

ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl med 

kompleks frugtagtig smag bærer præg af 

gærens bidrag til lidt citrusagtig frugtighed 

og af humlens antydning af bitterhed. 


ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. Afgjort 

mild og sødmefuld, Rochefortens absolutte 

modsætning. Modne æbler og blommer 

melder sig i eftersmagen. 


ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 


ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til vildt 

eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og chokolade 

i smagen. Uovertruffen som dessertledsager. 


84 

85



STAND 

25 

VESTFYEN 

Fåborgvej, 5610 Assens 

Telefon 64 71 10 41 

Email: vestfyen@mail.dk 

Websted: www.bryggerietvestfyen.dk 

100% selvstændig 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i 1885, 

og er i dag en del af den danske øltradition. 

De fleste bryggerier i Danmark er i 

dag enten ejet af, eller domineret af 

Carlsberg eller Bryggerigruppen, men det 

gælder ikke bryggeriet Vestfyen. De er 

100% selvstændige og således helt uafhængige. 

Bryggeriet fremstiller højkvalitets-produkter 

indenfor øl og mineralvand. 

De første 100 år bryggeriet eksisterede, 

foregik salget rent lokalt, men ved 

hjælp af produktkvalitet og en aggressiv 

markedsføring, som indbefatter konkurrencedygtige 

priser, har Bryggeriet Vestfyen 

taget store markedsandele fra konkurrenterne 

og har gennem de seneste 15 år 

været landsdækkende. Deres hovedmarked 

er stadig Danmark, men vi har et voksende 

eksportsalg, der primært går til Sverige, 

Tyskland og Island. 

WILLEMOES STOUT 


Willemoes Stout er brygget på pilsnermalt 

og specialmalt. Det er en kraftig og 

fyldig mørk overgæret øl med smag af 

karamel og med en behagelig bitter eftersmag. 

Den flotte farve stammer fra brug af 

mørk ristet malt. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% vol 

Willemoes Ale med lakrids er fremstillet 

af den bedste danske malt. Den er 

brygget på overgær og den fineste humle 

fra amerikanske humleplanter. Smagen er 

afstemt med farin og lakrids. Herved 

opnås den rette balance mellem sødme og 

fylde. 

WILLEMOES JULEBRYG 

Bock – 7,5 % vol. 

Brygget af pilsnermalt og karamelmalt 

og glucose, gæret med undergær tilsat bl.a. 

lakrids. Farven er mørk gylden. 

VESTFYEN CLASSIC 


Classic er en mørk øl, med lavt kulsyreindhold 

og fyldig smag.Vestfyen Classic 

blev introduceret i 1997, og er i dag en af 

Bryggeriets mest populære og anerkendte 

øl. 

STAND 

26 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Websted: www.ørbæk-bryggeri.nu 

Email: info@oerbaek-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Det lille Ørbæk Bryggeri på Fyn blev 

oprindelig grundlagt i 1906, hvor man producerede 

malt- og hvidtøl. Efter mange års 

hensygnende tilværelse lukkedes bryggeriet 

i 1996. 

Men nu er bryggeriet genopstået i år 

2002, dels med produktion af økologiske 

sodavand og nu også med de første øl. 

I modsætning til den tidligere ølproduktion 

bliver der udelukkende tale om brygning 

af økologiske øltyper, som ikke findes 

på det danske marked i dag. Bryggeriet vil 

få en kapacitet på 2.000 hl årligt, som vil 

blive solgt via specialbutikker, caféer og 

restauranter. 

BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Guldmedaljevinder. Ørbæk Brown Ale 

brygget med forbillede i de engelske Ale 

typer. Der benyttes udvalgte malttyper 

bl.a. Münchner,Vienna og Pilsner der er 

med til at give karakter, afrundet fylde og 

den nøddebrune farve til øllet. 

BLUEBERRY HILL ALE 

Frugtøl – 6% vol. 

"I found my thrill on Blueberry Hill ..." 

sang Louis Armstrong og Fats Domino i 

40érne og 50érne. En fortryllende sang, 

inspireret af de dejlige blåbærbakker, 

romantik og kærlighed i måneskinnets lys. 

Ørbæk Bryggeris Blåbær Ale er brygget 

som en hyldest til denne melodi og sangen, 

tilsat en håndfuld af de fortryllende 

bær. Leveres i 75 cl. flaske. 

HALLOWEEN-ALE 

Ale – 7,2% vol. 

Ørbæk Bryggeri har indført en tradition 

med brygning af Halloween øl. 

Halloween fejres før allehelgensdag og er 

en tradition fra USA og England. Dagen 

fejres traditionelt med en skrækudklædning,“frighten 

to death”, lys på gravene, 

jokes og udhulede græskar med lys. 

Ørbæk Halloween-Ale er en stærk mørk 

øl brygget på udvalgte malttyper. 

SANTA C ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Santa C er Ørbæks juleøl brygget med 

udvalgte malttyper og krydderier. Der 

benyttes belgisk ale gær, der er med til at 

give øllet den rigtige fylde. 

86 

87



27 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Telefon 45 97 59 30 60 

E-mail: info@furbryghus.dk 

Websted: www.furbryghus.dk 

Fur Bryghus er et nyetableret microbryggeri 

med en kapacitet på 20 hl. pr. bryg og 

en lagerkapacitet på 400 hl. 

Bryghuset er smukt beliggende på et 

128 Ha stort område, kaldet Knuden, på 

vestsiden af øen Fur i Limfjorden. Der er 

et stisystem rundt om Knuden, der er 

åbent året rundt, ligesom området ved 

Bryghuset er åbent for offentligheden, når 

restauranten er åben. 

Bygningen er en arkitektonisk perle, en 

rød 2 etagers træbygning opført i 1926, 

som med stor pietetsfølelse er restaureret 

med bibeholdelse af det oprindelige udseende 

og mange gamle bjælker. 

Fur Bryghus er udover bryggeri, tappehal 

m.m. indrettet med barer og restaurant. 

Restaurant Bryghuset kan i Pejsestuen i 

stueetagen rumme ca. 25 personer og restauranten 

på 1. sal kan rumme ca. 50 personer. 

Både fra Pejsestuen samt fra restauranten 

på 1. sal kan man se bryghuset, de 

åbne gærkar samt lagertankene. 

Restauranten er åben dagligt i feriesæsonerne, 

på andre udvalgte tidspunkter, 

samt for grupper over 15 personer efter 

aftale. 

Fur Bryghus ApS bliver fra ultimo oktober 

2004 leveringsdygtig i øl på 1 /2 liters 

engangsflasker samt øl på fustager. 

Flaskerne leveres i 12 stk. kasser, samt i 

gaveæsker med 5 stk. i hver. 

Fur Bryghus producere øl med to forskellige 

produktnavne, - hvert produktnavn 

i sin flasketype: 

FUR – en ufiltreret og upasteuriseret øl 

med en holdbarhed på 45 dage. 

VULCANO – en filtreret og pasteuriseret 

øl med en holdbarhed på 6 måneder. 

Begge ovennævnte produktnavne vil 

indeholde øl af de typer Fur Bryghus producerer. 

STAND Begge øl er brygget på malt, humle, gær STAND 28 

På Jyske Øldage i Kolding introduceres 

de første to øltyper, Fur Ale og Fur Lager: 

FUR ALE 

Ale – 5,3 % vol. 

Brygget efter engelske traditioner med 

tre humletyper. Den er let bitter med en 

afbalanceret aroma. Brygget med den engelske 

malttype ambermalt, som giver øllet 

sin farve. 

FUR LAGER 


Indeholder hvede og to humletyper. 

Øllet har en solid krop, hvilket understreges 

af den tilsatte aromahumle og bitterhumle. 

Den er fyldig og rund i smagen. 

Brygget med tyske humletyper. 

samt vand fra Fur. 

Vandet på Fur er helt specielt - ikke 

bare i Danmark, men i hele verden. 

Når det regner på Fur, begynder vandets 

lange rejse. 

Gennem tusinder år siver vandet langsomt 

ned gennem moleret, der er lag af 

mikroskopiske kiselalger, som blev aflejret 

på havbunden for 55 millioner år siden. 

I moleret ligger 200 lag af vulkansk 

aske fra Nordatlantens åbning. 179 af disse 

askelag er identificeret og navngivne. 

Fur vand er med til at give ØLLET fra 

FUR karakter. 

Malt, humle, gær, samt godt bryggerhåndværk 

gør resten! 

A/S THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Websted: www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er for mange blevet lig 

med økologisk øl. Bryggeriet startede som 

det første danske bryggeri i 1995 med at 

lancere Økologisk Thy Pilsner. Pilsneren 

har igennem årene fået følgeskab af fire 

andre økologiske varianter. Den økologiske 

andel af bryggeriets samlede omsætning 

stiger støt år for år. I dag er ca. 20 % af 

omsætningen fra det økologiske øl. 

A/S Thisted Bryghus er grundlagt i 

1902. I starten leverede bryggeriet primært 

til lokalområdet, men gennem de 

senere år har bryggeriets produkter også 

bevæget sig uden for lokalområderne. I 

dag afsætter bryggeriet en væsentlig del af 

deres produktion til Hovedstadsområdet. 

Dette skyldes de mere specielle øl og især 

det økologiske øl, som har haft stor fremgang 

de senere år. 

Thisted Bryghus beskæftiger i dag 

omkring 30 personer, så selv om bryghuset 

ikke er blandt de største, så består 

vores program af hele 18 forskellige produktvarianter. 

THYPISK CLASSIC 


I øllet indgår fire maltsorter, nemlig 

pilsnermalt, karamelmalt, farvemalt og røgmalt. 

Særligt røgmalten er af stor betydning 

for, at dette øls aroma er markant 

anderledes end tilsvarende sorters. 

88 

89



THY ØKOLOGISK CLASSIC 


Det nyeste skud på Thisted Bryghus. 

Det økologiske svar på Thypisk Classic, 

men alligevel markant anderledes, nemlig 

mere sød og karamelagtig 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Thy Økologisk Humle er et velplejet 

produkt – længe lagret og med fylde og 

aroma. Den blev første gang præsenteret 

ved bryghusets generalforsamling i januar 

år 2000. 

PORSE GULD 


Porse Guld fra Thisted Bryghus er den 

eneste øl på det danske marked, hvor der 

bruges porseudtræk som smagsgiver og 

bitterstof i stedet for humle. Det fremstilles 

fra porseblade lagt i 96% finsprit. Her i 

Danmark er porse en vildtvoksende buskagtig 

plante på bl.a. den vestjyske hede. 

Hele årets forbrug plukkes én gang om 

året i forbindelse med bryggeriets årlige 

personaleudflugt. 

PORSE GULD EKSTRA 


I familie med den gængse Porse Guld, men 

er alligevel en yderligere forfining af denne 

vare i form af meget mere porse (5,71 

gange mere end den oprindelige), længere 

lagringstid i de kolde kældre, samt et par 

af Brygmesterens hemmeligheder. 

Øllet koster knapt det dobbelte af 

Porse Guld, så der er altså tale om en ret 

eksklusiv øl – i det mindste efter brygmesterens 

mening. 

Forefindes på festivalen i stærkt 

begrænset mængde. 

Yderligere raffinementer i fremtiden 

kan ikke udelukkes. Det er lang tid siden 

brygmesteren har været så tilfreds med 

produktet anden gang, det er brygget. 

LIMFJORDS PORTER 


Øllets gentleman. I Limfjords Porteren 

bruges både pilsnermalt, røgmalt, karamelmalt 

og farvemalt foruden engelsk lakrids. 

Alle disse ingredienser giver den karakteristiske 

smag, som porteren er kendt for. 

Brygmesterens personlige favorit og hjertebarn. 

STAND 

29 

GRAUBALLE BRYGHUS 

GAARDBRYGGERIET 

Else Birk og William Frank 

Gjermosevej 11, Grauballe, 8600 Silkeborg 

Tlf: 86 87 76 84 

Email: ale@grauballe-bryghus.dk 

Websted: www.grauballe-bryghus.dk 

Mosely 

Grauballe Bryghus anno 2002 er indrettet 

i en nyere tilbygning til gården Mosely ved 

Grauballe. 

Alt øl fra Grauballe Bryghus er fremstillet 

som håndværk efter de gamle traditioner. 

Det er modnet på fad, og der 

anvendes kun de råvarer, der giver den 

absolut bedste kvalitet. 

Den lille produktion, der nu er 300 

hektoliter om året, sælges i fade til pubber 

og andre udskænkningssteder, der sætter 

pris på godt og spændende øl. 

BITTER MOSEBRYG 

Ale – 4,5% vol. 

En lys engelsk inspireret dry hopped 

Bitter Ale med en rundhåndet brug af 

First Gold humle. Desuden suppleres med 

lidt Cascade aromahumle. En god maltkrop 

giver basis for en udpræget humlekarakter. 

MØRK MOSEBRYG 

Ale – 5,2% vol. 

En mørk øl, der er inspireret af skotsk 

øl. Der anvendes udelukkende First Gold 

humle. 

En forsigtig brug af røgmalt og en mæskeproces, 

der fremhæver øllets maltkarakter, 

giver en blød og fyldig øl med en lang 

eftersmag. 

RØD MOSEBRYG 

Ale – 5,6% vol. 

Ny øl fra Grauballe bryghus. Kraftig 

udgave af en irsk ale med en tør karamelsmag 

og karakteristisk humlearoma fra 

First Gold. 

HONEYGOLD 

Ale – 7,5 %vol. 

En fusionsøl baseret på belgisk Golden 

Ale og på Honey Ale. First Gold, Saazer 

og Cascade humle kombineret med 

Leatherwood honning fra Tasmanien giver 

en stærk men blød øl, der næsten har 

sherrypræg. Humlen gør dog, at man ikke 

glemmer, at det er øl man drikker. 

Honeygold blev af publikum på 

Ølfestivalen i Valby valgt som det bedste 

bryllupsbryg i anledning af kronprinseparrets 

bryllup. Honeygold fås på 33 cl flaske. 


90 

91



STAND 

30 

SKOTSK IMPORT 

Skævlundvej 9, Glud, 8700 Horsens 

Telefon 75 68 39 99 

Email: s-import@mail.dk 

Websted: www.skotsk-import.dk 

Specialister 

Skotsk øl har en lang historie bag sig, og 

ofte brygges de forskellige ales og stouts 

efter gamle traditioner og opskrifter. 

Det er slet ikke usædvanligt, at visse ales 

er grundet på opskrifter der går helt tilbage 

til før Kristi fødsel. 

Typisk er også, at produkterne tager 

navn efter historiske berømtheder, begivenheder 

eller lokale områder. 

The Orkney Brewery 

SKULLSPLITTER 


I århundreder var Orkney regeret af 

vikinger og er derfor svøbt i et historisk 

og lidt mystisk lys, hvilket også afspejler sig 

i produkternes navne. Skullsplitter er 

opkaldt efter Thorfin Hausakliuuf, den 7. 

jarl af Orkney.Alen er let rødlig og har en 

intens vinagtig profil, er fyldig og blød i 

munden med en lang tør eftersmag. Dyb 

fyldig sød og vinagtig. 

DARK ISLAND 

Dark ale – 4,6% vol. 

Mørk Scottish Island Ale med en rødlig 

glød. Sød blød chokoladeagtig med et 

strejf af nødder rundet af med en lang 

behagelig finish. 

RED MACGREGOR 


En enestående mellem-stærk ale med en 

udpræget humle-duft, dejlig blomsteragtig 

humle-smag og en blød maltet eftersmag. 

Beskrevet som en dejlig "pause-ale" med 

en forbavsende fin balance i malt og 

humle. En helt ny smagssensation. 

Red MacGregor er en spændende ale - i 

sig selv - eller sammen med en bred vifte 

af madretter. 

NORTHERN LIGHT 

Pale ale – 4% vol. 

En superb lys og frisk ale, duftende og 

skinnende i glasset. Så ren og klar som 

Orkneys himmel og vand. Fyldig i munden 

med fin balance i malt og humle samt en 

lang frugtagtig eftersmag. 

DRAGONHEAD STOUT 


En klassisk mørk stout, som løber 

totalt over med ristet maltduft, balancerende 

med en kompleks humlesammensætning, 

der sikrer en utrolig nydelse. 

Beskrevet som "utrolig blød med tydelig 

ristet eftersmag" - en excellent stout. 

Dragonhead stout smager skønt til ALT. 

Drik den hjemme til ost og kiks, til en let 

frokost eller som en god-nat-drink. 

RAVEN ALE 

Ale – 3,8% vol. 

En gylden brunlig ale med en intens 

kornduft, fyldig og frugtagtig i smagen med 

en forfriskende eftersmag af humle. 

Beskrevet af eksperter som en "rund" ale, 

frugtagtig med en stor fylde i forhold til 

styrken. Raven Ale er en "sessions" øl, der 

passer til en let frokost eller som tørstslukker. 

Inveralmond Brewery 

OSSIAN'S ALE 

Ale – 4,1% vol. 

Ossian, søn af Fingal, var en legendarisk 

kriger fra det 3. århundrede. En lys gyldenfarvet 

bryg, med en fyldig smag og humlearoma. 

– Ossian's Ale blev vinder af 

Champion Beer of Scotland 2001. 

LIA FAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Lia Fail, som er gælisk for "Stone of 

Destiny", er en mørk, robust og fyldig øl 

med en dyb maltsmag, blød i konsistensen 

og med en humlet aroma. 

I 1296, imod skotternes vilje, blev 

"Stone of Destiny" fjernet af Edward I og 

ført til England. Nu bragt tilbage (1996) 

kan den ses på Edinburgh slot, selvom 

mange mener stenen aldrig i virkeligheden 

forlod Skotland, og den "rigtige" Lia Fail er 

gemt på et hemmeligt sted i Skotland. 

BLACKFRIAR 

Stout 7,0% vol. 

Helt nyt bryg fra Inveralmond. En dyb 

mørk-rødlig ale med et par ekstra procenter. 

En kraftig og fyldig smag efterfulgt af 

en tør aromatisk eftersmag. 

Dette er flaskeversionen af cask-alen 

"Greyfriar", som har taget navn efter en 

lang kæde af restauranter i Skotland. 

Broughton Ales 

GREENMANTLE 

Ale – 3,9% vol. 

Øllen, som bryggeriet er grundlagt på i 

1979, tager navn efter John Buchans 

roman "Greenmantle". John Buchan tilbragte 

mange af sine barndomsår i 

Broughton, hvor der nu også er et 

museum for ham. "Greenmantle" helten 

Sandy Arbuthnot, en senere James Bond, 

sendes til Istanbul hvor han bliver en 

legende. 

Greenmantle Ale er en mørk kobberfarvet 

ale med en fyldig frugt- bitter/sød 

aroma med reminiscens af stikkelsbær og 

en behagelig ren humlet eftersmag. 

BLACK DOUGLAS 

Ale – 5,2% vol. 

Black Douglas var en berømt skotsk 

ridder, hvis farefulde bedrifter ofte bragte 

ham til Border-området i Skotland, 

Broughton Ale's hjemsted. – En mørk rubinrød 

ale med en rig maltsmag med overtoner 

af en ristet frugtagtig eftersmag. 

THE GHILLIE 

Ale – 4,5% vol. 

The Ghillie står for klanledernes første 

mand. I dag er ghillies kendt som eksperten, 

der leder sportsfiskere på lakse- og 

ørredfiskeri på Skotlands floder. En af de 

mest berømte af dem er River Tweed, som 

har sit udspring nær Broughton og løber 

over 100 miles gennem det smukke 

Skotland. 

En fyldig, lys, kobberfarvet ale, med en 

udpræget maltsmag med citrus og krydrede 

toner. 

OLD JOCK 

Ale – 6,7% vol. 

Jocks er øgenavn for soldater i 

Highland- og Lowlandshæren. Kraftfulde 

stridsmænd, som har vundet hæder over 

hele verden. – Karakteristisk gær- og 

frugtagtig duft, i forbindelse med en stærk 

alesmag. 

SCOTTISH OATMEAL STOUT 


Havre er her brugt til at forstærke duften 

af den mørke malt og ristede byg, som 

giver denne traditionelle stout dens kraftige 

ristede malt-aroma med reminiscens af 

kaffe og chokolade. 

MERLIN'S ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Denne øl har taget navn efter den 

legendariske magiske Merlin. Hvilken sandhed 

der end ligger i legenden så lever 

magien videre i Merlin's Ale. – En gyldenbrun 

humlet øl med karakter af malt og 

med en ren tør bitter-humlet eftersmag 

samt en behagelig humleblomstaroma. 

92 

93



DR. JOHNSON'S DEFINITIVE ALE 


Whim ales er søsterbryggeri til 

Broughton og denne ale brygges i flaskeversionen 

i Broughton. Dr. Johnson's 

Definitive Ale er en fyldig mørk og traditionel 

engelsk ale brygget med en fantastisk 

balance i krystal og sorte malttyper, 

Northdown humle til at fremelske både 

bitterhed og aroma. 

BORDER ORGANIC GOLD 

Ale – 6,0% vol. 

Historien siger at guld blev udvundet 

fra de krystalklare Streams of Yarrow 

Valley til at fremstille Dronning Mary 

Stuart's vielsesring - Queen of Scots. 

Malten stammer fra organisk dyrket 

skotsk byg. Humlen er dyrket på New 

Zealand, hvor fravær af pesticider betyder 

at humlen kan dyrkes organisk og af meget 

høj kvalitet. Det rene vand kommer fra 

"The rolling hills of the Borders" - Det 

endelige resultat er en gyldenfarvet øl 

med fylde og aroma. En forfriskende rent 

smagende øl med en excellent humleduft 

og eftersmag. 

Bronzemedaljevinder på New Zealand 

International Beer Competition 2000. 

Sølvmedaljevinder på British Bottling 

Institute Competition 2000. 

ANGEL ORGANIC LAGER 


En premium lager som kan måle sig i 

alle henseender med verdens kendte lagerøl. 

Økologisk lagermalt, New Zeelandsk 

humle dyrket uden pesticider og som fuldendelse 

en speciel lagergær. Selve gæringen 

er gennemført ved en lavere temperatur, 

11 grader C i 2 uger. Lys og frisk i smagen. 

Pilsner-agtig med en aromatisk eftersmag. 

Isle of Skye Brewery 

RED CUILLIN 

Ale – 4,2% vol. 

Opkaldt efter Isle of Skye's berømte 

bjerg af samme navn. Red Cuillin er en 

premium ale og har vundet adskillige priser 

i sin cask version. Som bjerget i aftensolen 

er den rund og behagelig. 

Blød, maltet og lidt nøddeagtig. Mild 

fuggles-humle aroma. 

BLACK CUILLIN 

Ale – 4,5% vol. 

Black Cuillin er også opkaldt efter de 

verdenskendte bjerge på Isle of Skye - 

Den mørke ale med den kraftfulde smag 

og eftersmag af honning. 

En mørk ale brygget med valset, ristet 

havre og honning. 

Heather Ale 

FRAOCH 

Ale – 5,0% vol. 

Fraoch er gælisk og betyder simpelt 

hen lyng. En lys ravgul ale med blomstrende, 

tørveagtig aroma – kraftig malt-karakter, 

krydret urteduft og tør vinagtig eftersmag.Velegnet 

til krydrede madretter. 

GROZET 

Ale – 5,0% vol. 

Det gæliske "Groseid". Fra omkring det 

16'ende århundrede bryggede skotske 

munke og øl-koner originale drikke fra 

kornafgrøder, vilde urter og syrlig frugt. 

Tibbie Shiels grønne Grozet blev udødeliggjort 

af skotske digtere som Sir Walter 

Scott, Jas Hogg og Robert Burns, der anså 

det som den mest opstemmende drik. 

Brygget med masser af malt, hvede, mosemyrte, 

humle og mjødurt 

KELPIE 

Ale – 4,4% vol. 

For mindst 400 år siden brugte de 

skotske kyst- og ø-landbrugere søgræs, 

eller tang til at dyrke deres afgrøder i. Den 

fremdyrkede byg tilføjede en ganske særlig 

smagsprofil til den ale eller whisky de 

fremstillede. Bladderwrack søgræs - tilsat 

organisk dyrket byg, giver denne fyldige 

mørke ale en distinkt smagsprofil. 

Fyldig chokolade-ale med en snert af havbrise. 

En distinkt ristet aroma med sprød 

saltet eftersmag. 

EBULUM ELDERBERRY ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Introduceret i Skotland af walisiske druider 

i det 9'ende århundrede. 

Elderberry Black Ale var en del af den 

traditionelle keltiske efterårsfest når de 

"elders" skulle fremstille denne stærke ale 

og dele den rundt blandt byens beboere. 

Opskriften her er taget fra et 16'ende 

århundrede dokument der beskriver drikke 

fra det skotske højland. 

Elderberry - hyldebær - blev brugt som 

lægemiddel for mange lidelser. Ex. Ischias, 

nervelidelser, influenza og gigt, da de indeholder 

garvesyre og frugtolier. 

Ebulum er lavet af ristet havre, byg og 

hvede kogt med urter og fermenteret med 

umodne hyldebær. 

En sort fyldig ale med frugtaroma, silkeblød 

i konsistensen og med en mild ristet 

eftersmag. 

Anbefales til stuvninger og gryderetter. 

Drikkes lettere afkølet af lige glas. 

ALBA PINE ALE 


Alba er gælisk for Skotland. Introduceret 

af vikingerne. 

Rødgran- og fyr-ales var meget populære 

i det skotske højland indtil det 19'ende 

århundrede. Mange tidlige opdagelsesrejsende, 

inklusiv kaptain Cook, brugte rødgran-ale 

på lange sørejser, da de forebyggede 

skørbug og dårligt helbred. 

Shetlands rødgransale sagdes at stimulere 

"dyriske instinkter" og give tvillinger. 

Alba er en triple ale, brygget efter en 

traditionel højlandsopskrift bestående af 

skotsk fyr og rødgran-skud plukket i det 

tidlige forår. Ren maltet byg er kogt med 

unge fyr-skud i flere timer og dernæst tilføjet 

de friske rødgran-skud der trækker 

kort før fermentering. 

En gulbrun stærk ale med fyr-aroma, 

fyldig maltet konsistens og med en kompleks 

"træagtig" eftersmag. 

Nydes bedst ved stuetemperatur og 

drikkes af vinglas som en efter-middagdrink. 

94 

95



KALASÖL 

Festøl – 5,2% vol. 

Vinder af titlen ”Sveriges bedste øl” i 

1998 og 2001. 

VIENNA 


Vienna er betegnelsen for en undertype 

af pilsneren, fremstillet med ristet malt. 

STAND 

31 

JYSK ØLIMPORT 

Ib Lauritsen 

Ålborgvej 383 

9362 Gandrup 

Telefon 98 25 38 00/20 72 98 28 

GELLIVARE CIDER 

Ib Nielsen 

Boks 229 

Vagtelvej 58 

2000 Frederiksberg 

Telefon 21 64 74 04 

ParCon Export er netop blevet opdelt i to 

nye firmaer: Jysk Ølimport ved Ib 

Lauritsen og Gellivare Cider ved Ib 

Nielsen. 

Som en af de få importører havde 

Parcon svensk øl. Og det er vel at mærke 

rigtige kvalitetsøl fra bryggerier som Nils 

Oscar Bryggeri og Slottskällans Bryggeri. 

Her er tale om små bryggerier, hvor håndværk 

og kompromisløs kvalitet er sat i 

højsædet. Endvidere forhandlede ParCon 

Export det italienske mærke Theresianer, 

øl fra Hirschbräu Bryggeriet i Tyskland. 

Jysk Ølimport vil fremover forestå 

import og salg af Parcons øl, mens 

Gellivare Cider vil forestå import og salg 

af svenske kvalitetscidere. 

Slottskällans Bryggeri 

Slottskällans bryggeri i Uppsala blev etableret 

i starten af 1998. Lige siden har man 

på bryggeriet arbejdet på at fremelske 

unikke øl af meget høj kvalitet. 

PRAG 


En svensk version af en tjekkisk pilsner. 

Smagen domineres af malt med en afbalanceret 

bitterhed og antydning af mineraler. 

LONDON 

Ale – 4,7% vol. 

Klassisk engelsk ale. Smag og duft 

domineres af humle og frugtaromaer. 

VIT 


Filtreret hvedeøl med aner i det sydligste 

Tyskland.Antydninger af banan og 

kryddernellike i både duft og smag. 

KLOSTER 


Belgisk inspireret øl. Mørk og stor 

kompleksitet i smag og aroma. 

JULKLOSTER 


En kraftig juleøl, inspireret af de belgiske 

klosterbryg. Julkloster er en meget 

kompleks øl med kraftig smag og aroma. 

NISSE 

Ale – 5,3% vol. 

Mere julet kan en øl ikke blive. Nisse er 

krydret med ingefær, kanel, appelsin og 

kryddernellike. 

Nils Oscar Bryggeri 

Nils Oscar Bryggeri i Stockholm blev etableret 

i 1996 af seks svenske ølentusiaster. 

Siden starten har man produceret en 

række øl i absolut særklasse. 

GOD LAGER 


Adskiller sig ved brugen af wienermalt, 

der giver mere smag og fyldighed til øllet. 

FARM ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Farm Ale er en meget kompleks øl. 

Farm ale er en spændende øl, der overrasker 

ved både smag og duft. 

IMPERIAL STOUT 


En kraftig og silkeblød imperial stout. 

Smagen er fyldig med indslag af mørk chokolade, 

mokka og anis. 

BARLEY WINE 


En øl med en stærk, men meget tydelig 

sødme. 

NILS OSCAR JULØL 2003 

Ale – 7,0% vol. 

En kraftfuld overgæret øl i belgisk stil. 

Fyldig maltkarakter og rig aroma, som 

bedst kommer til sin ret ved servering ved 

12 til 15 °C. 

Theresianer 

Theresianer hentyder til den østriske kejserinde 

Maria Theresa og til den handselsmæssige 

og kulturelle opblomstring, som 

havnebyen Trieste oplevede i slutningen af 

det syttende århundrede. I 1776 åbnede 

bryggeriet. 

PREMIUM LAGER 


En lyst duftende let italiensk øl med en 

god smag og delikat eftersmag. 

WEIZEN 


Ny italiensk hvedeøl. Helt sin egen. 

PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En halvmørk øl med en sødlig smag, 

som har en kraftig eftersmag. Har lidt 

smag af urter i sig. 

STRONG ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Dybrød farve, fremstilles af udvalgte 

malttyper som giver øllet dens karakteristiske 

milde smag.Tyk cremeagtigt skum og 

typisk eftersmag af humle.Velegnet til stegt 

kød. 

Hirschbräu Bryggeriet,Tyskland 

Hirschbräu Privatbrauerei Höss GmbH & 

Co KG brygger en lang række klassiske 

tyske øl. 

DER WEISSE HIRSCH 

Hvedeøl – 5,2 % vol. 

Forfriskende Hefeweizen, som er en 

ægte specialtet i Allgäu. Ægte ølnydelse. 

Fadøl. 

ALLGÄUER ÖKOBIER 


Økologisk øl brygget efter ”bayerischen 

Reinheitsgebot” som alle andre øl fra 

Hirschbräu. 

HOLZAR BIER 


Ældgammel Allgäuer Bier-Spezialität. 

96 

97



STAND 

32 

Herslev Bryghus modtog for nylig den 

regionale ølpris 2004 af Danske 

Ølentusiaster. 

DER DOPPEL-HIRSCH 

Dobbeltbock – 7,2 % vol. 

Allgäuer Doppelbock fik en 

Bronzemedalje ved International World 

Beer Cup 2002, USA. 

DUNKLER HIRSCH 

Hvedeøl – 5,2 % vol. 

Mørk Weißbier-Specialitet fra Allgäu. 

Krydret eftersmag. 

NEUSCHWANSTEINER 


Guldmedalje ved International World 

Beer Cup 2002, USA. 

NEUSCHWANSTEINER 

WEIHNACHTSBIER 


Julebryg. Ravfarvet og rund i smagen 

med masser af malt og en fin afstemt 

humle. Fadøl. 

HIRSCH GOLD 


Fyldig øl i klassisk tysk stil. Fadøl. 

Neuzelle Klosterbrauerei 

SCHWARZBIER EXTRA 

Schwarzbier – 7% vol. 

En livsbekræftende Schwarzbier struttende 

af kraft. 

KIRSCH BIER 


Bockøl tilsat kirsebær. 

Stralsunder Brauerei GmbH. 

STÖRTEBEKER SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 5,0% vol. 

Aromatisk mørk forførende øl. DLG 

Goldener Preis 2002 og 2004. 

Gellivare Cider 

Gellivare Bryggeri var Sveriges nordligste 

bryggeri, lokaliseret nær ved Kiruna. Her 

kan Laplands vildmark tilbyde både blåbær, 

multebær og tyttebær. Gellivare Cider ved 

Ib Nielsen har nu overtaget opskrifterne 

og viderefører produkterne i Danmark, 

Sverige og Finland. 

BLÅBÆRCIDER 


Blåbærcider er en flot mørkerød cider 

med sin helt egen smag og duft. En afbalanceret 

sødme og fyldighed, med smagen 

af blåbær der træder tydeligt igennem. 

HJORTRONCIDER 


Multebær eller på svensk Hjortron er 

et af de eksklusive bær fra de svenske tørvemoser. 

Gellivare Multebærcider fanger 

smagen af tørvemosen samtidig med at 

multebærrene træder meget tydeligt frem. 

Bronze ved Stockholm Beerfestival 2004. 

TYTTEBÆRCIDER 


Flot rød cider, som har stor fyldighed 

og en meget afbalanceret sødme med 

smag af skovens røde guld og kildefrisk 

vand. Sølv ved Stockholm Beerfestival 

2004. 

CAKTUS/LIME CIDER 


Et af de nye produkter. En flot cider 

med en helt unik meget fyldig smag af 

limefrugt. 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Telefon 46 40 18 07 

Websted: www.herslevbryghus.dk 

Fra grise til øl 

Herslev Bryghus åbnede i april 2004 og 

siden da har der været travlhed i det lille 

bryggeri. Bryggeriet ejes af Tore Jørgensen, 

som har en fortid som landmand. Efter 

mange år indenfor landbruget besluttede 

Tore sig for at prøve noget andet og gik i 

gang med at læse økonomi på RUC. Da 

Tore var færdig med studierne blev han 

Investment Controller i en større virksomhed, 

men slipset strammede og det 

med selv at producere fødevarer trak stadigvæk 

i ham, så noget måtte der ske, så 

Tore besluttede sig for at blive brygger. 

Et ophold på et mikrobryggeri i 

Northumberland i det nordlige England i 

sommeren 2003 satte for alvor skub i 

tingene. Kort efter blev der indkøbt udstyr 

til Herslev Bryghus. Sikar , kedel, gær- og 

lagertanke med kapacitet til at brygge ca. 

3000 liter om ugen blev det til. 

Herslev Bryghus vil gerne have tæt 

kontakt til kunderne og hver fredag eftermiddag 

mellem 13 - 18 og lørdag mellem 

9-12 er der åbent for stalddørssalg af øl 

fra bryggeriet. Og er der tid til det, kan 

man få en rundvisning i bryghuset. 

PALE ALE 

Ale – 5,9% vol. 

Er karakteriseret ved en frisk og velafbalanceret 

smag, som stammer fra 

bygog havremalt og et fint aromatisk 

strejf af Amarillo-humle. Stor fylde med 

god bitter eftersmag. Nydes såvel alene 

som til god mad. 

HVEDE 


Frisk i smagen med fin frugtagtig fylde 

og blød og fin sødme. Let humlet. Nydes 

kold og er velegnet som aperitif, men passer 

også sammen med god mad. 

PILSNER 


Har en flot ravgylden farve. Dufter dejligt 

af humle og blomster. Hører til den 

kraftige af slagsen med meget smag af malt 

og humle og god fylde. Øllet er ufiltreret 

og ikke pasteuriseret. 

SOMMER ALE 

Ale – 4,6% vol. 

Frisk og let i det, en god tørstslukker. 

En rigtig sommerøl! 

HØST BRYG KIRSEBÆR 


Med dette bryg markeres overgangen 

mellem sommer og efterår. Brygget af bygog 

hvedemalt og masser af friske, solmodne 

danske kirsebær, som giver øllet en flot 

rød nuance og en fremragende smag, hvor 

balancen mellem det søde og det bitre er 

vel afstemt. 

98 

99



STAND 

33 

BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. Med 7% 

alkohol.Andechs´ forfriskende, stærke, lyse 

bryg. Elskes og nydes af mange. 

ROSKILDE ØL 

Søndergade 1 D, 4130 Viby Sjælland 

Telefon 46141010 

E-mail: roskildeoel@hotmail.com 

Websted: www.roskildeoel.dk 

Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen 

af deres import. De importerer øl fra de 

to tyske klosterbryggerier Andechs og 

Weihenstephan, som er noget af det 

ypperste tyske øl fra Bayern. Fra Belgien 

importerer de øl fra to meget små belgiske 

klosterbryggerier Sterkens og Val-Dieu. 

Fra USA importeres øl fra Anchor og 

Samuel Adams, to af USAs bedste bryggerier. 

Som det nyeste er der kommet et lille 

tjekkisk bryggeri, Nymburk, til. 

Andechs 

Siden det 15. århundrede har Benediktinerklosteret 

i Andechs udskænket deres 

øl til de mange pilgrimme som gæstede, og 

stadigvæk gæster klosteret.Traditionen om 

ølbrygning fra Benediktinermunkene er 

ført videre op til vore dage. 

DOBBELBOCK DUNKEL 

Dobbelbock – 7,0% vol. 

Stærk og smager af mere. Fremstillet af 

mørk bayersk malt og sammenbrygget i en 

traditionel proces. En øl der kan nydes på 

alle tidspunkter til glæde for krop og sjæl. 

DUNKEL 


Krydret efter bayerske forskrifter og 

ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune 

farve og den fløjlsbløde smag stammer 

fra anvendelsen af mørk malt. Den lette, 

forfriskende variant til den mørke bock-øl. 

SPEZIAL HELL 


Typisk, stærk og smager af mere. Med 

5,8% alkohol er den brygget som en original 

fest-øl. En forfriskende nydelse der 

udskænkes i de hyggelige kroer i Bayern. 

WEISSBIER HELL 


Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og 

forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. Med 5,5% alkohol.Aftappet ubehandlet 

og med naturligt bundfald. 

WEISSBIER DUNKEL 


Typisk, stærk og smager af mere. 

Brygget som en original fest-øl. 

Weihenstephan 

Verdens ældste bryggeri, der ligger i 

Bayern. Den første historiske omtale af 

humle i Weihenstephan går tilbage til år 

768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes det Abt 

Arnold at franarre byen Freising dens 

brygge- og udskænkningsret. Dette var 

fødselstidspunktet for klosterbryggeriet i 

Weihenstephan. 

HEFE WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. Den udvalgte 

smag er den store styrke for mørke hvedeøl. 

Ikke kun som en god kombination til 

kraftige retter. 

HEFE WEISSBIER 


Intet forfrisker Dem mere end denne 

naturligt grumsede hvedeøl med sin vidunderlige 

gærede smag. Passer fint til lette 

retter, der ikke smager for kraftigt, men 

bedst af alt til lyse pølser. (Kendt fra Langt 

Fra Las Vegas) 

ORIGINAL 


Den lange lagringstid gør vor lyse til en 

mild ølnydelse, der smager af mere. 

TRADITION 


En aromatisk øl med en maltrig karakter. 

En typisk bayersk øl. Passer fint til 

kraftige retter, især stegeretter og vildt. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 

Dobbeltbock – 7% vol. 

Sæsonøl der har alt hvad der skal til for 

at brygge en perfekt øl. Korbinian er en 

sand øl-specialitet. En perfekt madøl med 

en vinøs karakter. 

WEIHENSTEPHAN XAN 


Den nye hvedeøl fra Verdens ældste 

bryggeri. En hvede som er utrolig flot, og 

supplerer deres sortiment til det perfekte. 

En hvedeøl som bør smages/opleves. 

Schlenkerla 

Klassisk tysk røgøl fra Bamberg, som har 

rødder i 1400-tallet. 

RAUCHBIER MÄRZEN 


Øllen er en mørk aromatisk, bundgæret 

røgøl med 13,5% original ekstrakt i. 

Undervurder ikke denne øl. 

Brasserie de Abbaye du Val-Dieu 

Bryg-traditionen på Notre-Dame du Val- 

Dieu klosteret går helt tilbage til grundlæggelsen 

i år 1216. 

Traditionen er forstærket yderligere 

fordi de bruger de originale opskrifter der 

er overrakt i tidernes morgen af munkene 

fra Val-Dieu. Bryggeriet er reinstalleret 

indenfor klosterets vægge i 1997. 

LA BLONDE 


En overgæret kloster-øl der er delvist 

filtreret, men upasteuriseret. Den har en 

flot parfumeret pikant aroma. Den smager 

først lidt sødt, derefter en smule bittert, 

og til sidst en bitter eftersmag. Dejlig frisk. 

LA BRUNE 


Ligner sin lyse søster og er også inspireret 

af en gammel klosteropskrift. Den er 

overgæret og en smule filtreret, men gennemgår 

endnu en gæring i flasken. Den har 

en mægtig aroma af kaffe og mokka. 

Næsten ingen bitterhed og pikant som 

den lyse ale. Mørk rubinrød og skummet 

er brunligt og takket i kanten. 

LA TRIPLE 


Er oprindeligt inspireret af en munkeklosteropskrift. 

Ufiltreret og upasteuriseret, 

brygget af en lægmand i den højre fløj 

af klosteret. Øllen er både delikat og fyldig 

med en varm, uklar gul farve. Den er en 

lille smule sød-krydret i midten af munden 

og har en perfekt kombination af alkohol 

og bitter-sød smag. Flot hvidt skum. 

Brouwerij Sterkens, Belgien 

ST. PAUL BLOND 


En klosterøl, brygget med de fineste 

krydderier blandt andet oregano – humle 

af udsøgt kvalitet. Et kunsthåndværk. 

ST. PAUL SPECIAL 


En dyb kobberrød ale, som er rig på 

smag. Du vil blive positivt overrasket over 

den diskrete kombination af sød og bitter 

smag, som er resultatet af tør krydring. 

100 

101



ST. PAUL DOUBLE 

Ale – 6,9% vol. 

Du vil blive positivt overrasket over 

den fine kombination af sød og bitter 

smag. 

ST. PAUL TRIPLE 

Ale – 7,6% vol. 

En stærk lys ale, lige så herlig som en 

god flaske vin. En øl der er overgæret og 

brygget på den traditionelle måde efter 

det tyske Reinheitsgebot fra 1516. 

ST. SEBASTIAAN DARK 


En mørk klosterøl. Den er rimeligt 

stærk med en blid smag af karamelmalt. 

Den bittersøde smag karakteriserer denne 

øl som en typisk specialitet fra Campine. 

ST. SEBASTIAAN GRAND CRU 

Ale – 7,6% vol. 

En meget speciel ale med en blid smag, 

men også en lille smule fræk. God til 

øldrikkeren der kan lide at forkæle sig 

selv. Denne klassiske perle er ren nydelse. 

KRUIKENBIER 

Ale – 7,2% vol. 

En rigtig malt-vin med en udtalt frugtog 

maltsmag. Denne rimeligt stærke øl er 

præsenteret i karakteristiske stenflasker, 

som ikke kun giver den et prægtigt udseende, 

men også en bedre beskyttelse mod 

lys og temperaturforskelle. Denne øl har 

en ekstremt fin og bitter smag. 

POORTER 

Ale – 6,5% vol. 

En mørk ale med fuld krop, oprindeligt 

fra nord Campine, hvor der for mange år 

siden kun blev brygget til indbyggerne i 

Hoogstraten. Poorter har en sød forsmag 

med en bittersød og fløjlsblød eftersmag. 

En dejlig nektar. 

Anchor Brewing Company 

Anchor Brewing Company blev grundlagt i 

1860erne af Ernst Baruth og Otto 

Schinkel, men først i 1896 fik bryggeriet sit 

nuværende navn. 

I 1965 blev bryggeriet reddet fra 

lukning af Fritz Maytag, som købte sig ind 

i bryggeriet (51% for 5.000 Dollars) og 

senere overtog det 100%. Fritz Maytags 

holdning var at bringe Anchor tilbage til 

stadiet, hvor ølbrygning er et håndværk og 

ikke en storindustri, hvor øllet har mistet 

sin karakter. 

ANCHOR PORTER 


Anchor Porter er en unik øl, der blev 

introduceret af Anchor først i 70érne. 

Anchor porter er overgæret og tilsat hele 

krydderier.Alt dette giver en rig og intens 

smag med en fin nuance af chokolade, 

kaffe og flødekaramel. Dette gør, at skummet 

bliver produceret tykt, intenst og cremet 

og får en rig smag. 

ANCHOR STEAM BEER 

Traditionel lager – 4,9% vol. 

Anchor Steam Beer er en lagerøl med 

stor fylde og tykt cremet skum. Der bliver 

udelukkende brugt lys- og krystalmalt. Der 

humles tre gange med Northern Brewer 

humle. Den gærer på lave åbne gæringskar, 

de er kun 60 cm høje.Anchor Steam Beer 

bliver lagret ved 16-21 grader, som er normalt 

for ales. Den er bronzefarvet og 

smagsindtrykkene koncentreres om malt, 

frugtagtig og tør humlet eftersmag. Navnet 

Steam stammer fra dengang man brugte 

dampmaskiner til brygning af øl. Når de 

kørte kunne folk se, at der blev brygget øl. 

LIBERTY ALE 


Liberty Ale blev introduceret i 1975, 

som var 200 års jubilæumsår for begivenhederne, 

der startede den amerikanske 

uafhængighedskrig mod englænderne. 

Anchors ejer besøgte adskillige engelske 

bryggerier for derefter at lave en 

"American Ale". 

Den lagres i Anchors kældre, hvor den 

bliver tørhumlet, og langsomt afsluttes 

gæringen i sealed vats. Den har en karakteristisk 

humleduft og i smagen fornemmer 

man blomster, citrus og fyrretræ. 

OLD FOGHORN 


Old Foghorn Barley Wine er flagskibet 

hos Anchor. Lanceret i 1975. Der bruges 

Cascade humle og alegær. Gæringen sker i 

dybe gæringskar, hvorefter den lagres koldt 

i 9-18 måneder, hvor der tørhumles. Den 

tappes på 17.5 cl flasker. Den kan lagres 

op til 8-10 år, hvormed den vil antage 

karakter af hedvin á la portvin/madeira. 


SUMMER BEER 

Ale – 4,6% vol. 

Anchors sommerøl er den første amerikanske 

hvedeøl. Denne første, lyse og 

friske øl blev brygget første gang i 1984. 

Over 50% af malten kommer fra hveden. 

En let og sprød amerikansk hvedeøl. 

SMALLBEER 

Ale – 3,3% vol. 

Det har i tusindvis af år været en tradition 

at brygge to øl ud af den samme 

mask – ”smallbeer og old foghorn.” 

Udtrykket small beer blev brugt i England 

til at beskrive den lysere, tyndere øl af de 

to. Small Beer er meget lig med, hvad 

moderne bryggere kalder en bitter. 

Boston Beer Company 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Ale – 4,9% vol. 

Typen er en stock ale. Øllet brygges og 

gærer som en ale, men koldlagres som en 

lagerøl. Boston Ale er en ravgylden øl med 

en blød rund karakter. 

SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER 


Samuel Adams Boston Lager er en ravgylden 

helmaltsøl. Den er fyldig og rig på 

smag med relativt stor bitterhed. 

Eftersmagen er lang og nuanceret. 

SAMUEL ADAMS OCTOBERFEST 

Märzen – 5,7% 

Der bruges store mængder af hårdt ristet 

krystalmalt, karamelmalt og den specielle 

moravianmalt, som tilsammen giver 

Octoberfest en frugtagtig, let bitter og 

maltagtig karakter. Der tilsættes Hallertau 

og Tettnang humle fra Bayern. Der sker 

derefter en undergæring, hvorefter den 

lagres i 40 dages tid. 

St. Peter, England 

ST. PETER´S OLD-STYLE PORTER 


Denne fine øl er en blanding af moden 

øl og en lidt yngre lys øl, ligesom en sand 

porter skal være. Blandingen af de to giver 

en ekstremt karakterfuld øl, som er mørk 

i farven og har en kompleks smag. 

ST. PETER´S CREAM STOUT 


Fuggles- og Challengerhumle og en 

blanding af fire lokale bagmalte giver en 

aromatisk, stærk, mørk chokolade cremet 

stout med en bittersød eftersmag. 

ST. PETER'S GOLDEN ALE 

Ale – 4,7% vol. 

St. Peter's Golden Ale brygges på den 

engelske malt Halcyon og lagermalt. 

Golding humle tilfører denne dejlige ale 

smag og aroma. 

ST. PETER´S HONEY PORTER 


En flot og fyldig øl, hvor der er tilsat 

honning i en passende mængde så den ikke 

bliver for sød og kvalm. 

102 

103



STAND 

34 

BARBAR 

Belgisk ale – 8,0% vol 

Bryggeriets seneste mesterstykke: 

Meget fyldig belgisk blonde med honning, 

der giver perfekt afrunding og sødme til 

øllet. 

ST. PETER´S ORGANIC 

BEST BITTER 

Bitter – 4,1% vol. 

Økologisk øl når det er bedst, utrolig 

fyldig og kraftfuld bitter, hvor der virkelig 

er kælet for nuancerne. 

ST. PETER´S STRONG ALE 

Ale – 5,1% vol. 

Et utroligt eksempel på en traditionel 

engelsk strong ale. Suffolk malt og bryggeriets 

helt unikke vand gør denne øl helt 

enestående. 

ST. PETER´S WINTER ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Fyldig og mørk sæsonøl, fra St. Peters, 

en helt utrolig ale. 

Nymburk,Tjekkiet 

BOGAN 


En dejlig afrundet tjekkisk pilsner, der 

udskiller sig fra andre tjekkiske øl med sin 

harmoniske balance mellem sødme, humle 

og krop. En øl der bliver lagret i bryggeriets 

åbne kar. Giver en fuldendt oplevelse. 

TMAVÉ 


Mørk lagerøl fra Tjekkiet når det er 

bedst. En utrolig flot øl, i fuld harmoni 

mellem de forskellige smagsnuancer.Trods 

dens lave alkoholprocent får man en øloplevelse 

uden lige, fuld af kraft og smag. 

Skal opleves. 

Særudskænkning af Westvleteren 

Westvleteren regnes af mange ølelskere 

som noget af det fineste øl overhovedet, 

og det er ikke kun, fordi den er vanskelig 

at få fat på! Bryggeriet er et trappistkloster 

Sint Sixtus beliggende langt udenfor 

lands lov og ret ude i Vestflanderen.At få 

fat i Westvleteren er vanskeligt – man ved 

aldrig hvad de sælger, klostret sælger kun 

til private og mængden er rationeret. 

WESTVLETEREN BLONDE 


Denne øl vil der være mulighed for at 

smage fredag kl. 18. 


TRAPPIST WESTVLETEREN 8 

Trappist – 8% vol 

Flot skum og farve med kompleks duft 

og smag. Let sødlig og med en antydning af 

den specielle "Westvleteren-aroma". 


smage lørdag kl. 18. 


TRAPPIST WESTVLETEREN 12 


Det er en kongeøl, som kan nydes 

med stort velbehag til mørk chokolade 

eller en god ost. F.eks. virker øl af denne 

kaliber glimrende til franske gedeoste. 


smage søndag kl. 16. 


TROLDHEDE MIKROBRYGGERI 

MALT & HUMLE 

Fuglebakken 12, 6000 Kolding 

Telefon 28 45 07 55 

E-mail info@maltoghumle.dk 

Websted: www.maltoghumle.dk 

Importør og mikrobryggeri 

Malt og Humle, alias Kolding Øllager, 

Kolding er en internetforretning og importør 

af belgisk øl, skotsk whisky og andre 

specialiteter. 

30. september i år blev lageret flyttet 

fra Vejlevej i Kolding. Det betød, at det lille 

øl-udsalg, kendt som Kolding Øl-Lager, blev 

lagt til evig hvile, da det aldrig har været 

tænkt som andet end en mini-butik til at 

fordrive ventetiden med! 

Netop nu kæmper indehaveren Michael 

Svendsen med at få mikrobryggeriet 

Troldhede på plads.Alt er klart, kun myndighederne 

bremser indtil videre de velsmagende 

ambitioner. 

Brasserie Lefebvre 

Håndværksbryggeriet sydvest for Bruxelles 

blev grundlagt i 1876 og er stadig i familien 

Lefebvre's eje. Philippe Lefebvre står i dag 

bag en række spændende bryg, der nyder 

stadig større popularitet. I 1983 indgik 

bryggeriet eksklusiv-aftale med Floreffeklosteret 

om produktion af klosterets specialøl. 

BARBAR WINTER BOK 


Fra oktober til februar fås den noget 

sødere Winter Bok. 

BLANCHE DE BRUXELLES 

Hvedeøl – 4,5% vol 

Lefebvre's herligt forfriskende hvedeøl 

med toner af melon, citrus og fersken 

hører til i den absolutte top af belgiske 

hvedeøl. Naturligvis flaskegæret og ufiltreret! 

FLOREFFE BLONDE 


Klassisk belgisk blonde, der er en lys 

øltype med en kraftig, frugtagtig smag. 

Tåler rigelig sammenligning med de veletablerede 

(og industri-producerede!) 

mærker. 

FLOREFFE DOUBLE 


Karakterfuld klosterøl fra Lefebvre. 

Denne brune har belgierens karakteristiske, 

frugtagtige sødme og duft med stoutens 

mere mørkbrændte smag. 

FLOREFFE TRIPEL 


Klosterøl i den for landet så velkendte 

tripel-stil, hvorved den tredje og sidste 

gæring foregår på flaske. Forbavsende mild 

og underspillet på trods af sin alkoholstyrke. 

FRANCINUV LEZAK 


En lys lagerøl, der udmærker sig ved sin 

humlede karakter dog uden at blive for 

skarp i sin bitterhed. En perfekt ledsager 

til frokosten eller for sig selv en varm 

sommerdag. 

104 

105



STAND 

35 

BLACK HANCOCK LAGER 


Brygget med lagermalt, som er en malttype, 

der giver en mørkere farve samt 

mere tyngde og bredde i smagen. 

Upasteuriseret fadøl. 

FLOREFFE MEILLEURE 


En brune, og grundlæggende samme 

type som Floreffe Double, men med større 

vægt på det frugtagtige fremfor den 

mørkbrændte smag. 

SAISON 1900 


Som navnet antyder et sæsonbryg, der 

er blevet så populær, at den nu kan fås 

hele året rundt. En letkrydret, aromatisk 

blonde med stor, stor charme. 

NEWTON 


Superb æbleøl i den klassiske, belgiske 

tradition. Brygget som en øl og derpå tilsat 

hele 20% frugtsaft. Is-afkølet er den 

perfekt som aperitif. 

BELGIAN KRIEK 


Kirsebærøl, sød. 

BELGIAN PÊCHES 


Fersken, sød. 

BELGIAN FRAMBOISE 


Hindbær, sød 

Brasserie Dubuisson 

Hugues og Vincent Dubuisson repræsenterer 

8. generation af bryggerfamilien, der 

siden starten helt tilbage i 1769, er garant 

for noget af Belgiens fornemste og berømteste 

bryg. Især hører deres unikke og 

kraftige Bush Beer til blandt favoritterne 

hos de øl-elskende amerikanere, der 

importerer (eller efterligner!) belgisk øl i 

stor stil. Bryggeriet i Pipaix modtager konstant 

udmærkelser for sine kvalitetsbryg. 

BUSH/SCALDIS AMBER 


En klassiker siden 'fødslen' i 1933 og 

formentligt Belgiens stærkeste øl. Uhyre 

fyldig og kraftig smagsoplevelse uden at 

blive overvældende. (Ved juletid også som 

Bush de Noël med samme styrke.) 

BUSH/SCALDIS BLONDE 


Fremragende, gylden belgier brygget 

med den fineste Saazer-humle. Lettere og 

mildere end sin 'storebror', men stadig et 

meget kraftigt og spændende bekendtskab. 

BUSH/SCALDIS NOEL 

Belgisk ale – 12% vol. 

Dubuissons julebryg. Unik øl. 

CUVEE DES TROLLS 


Helt enestående bryg fra Dubuissons 

mikrobryggeri midt i universitetsbyen 

Louvain-La-Neuve. Øllet har en fin og 

overordentlig kompleks smag, der henrykker 

allerede ved første, forfriskende mundfuld. 

Ufiltreret. 

Troldhede mikrobryggeri 

Troldhede mikrobryggeri præsenterer følgende 

øl (ikke til smagning, kun demo!) 

TROLDHEDE 

RAILROAD RYE 

TROLDHEDE 

STEAMTRAIN STOUT 

TROLDHEDE 

FOREST ALE 

HANCOCK BRYGGERIERNE A/S 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf: 97 52 25 77 

Email: post@hancock.dk 

Kvalitetsprodukter på 

gammeldags manér 

Under navnet Thordal startede Hancock i 

1876 produktion af hvidtøl og mineralvand. 

Først i 1935 begyndte man at brygge 

pilsnerøl. Som det eneste bryggeri i 

Danmark bruges udelukkende den fine og 

dyre tjekkiske Saazer-humle, der giver øllet 

en mere blød bittersmag. Billigere humlesorter 

giver ofte en skarpere bittersmag. 

Omdannelsen fra stivelse til forgærbare 

stoffer sker helt uden tilsætning af kunstige 

enzymer. Øllet brygges stadig på gammeldags 

manér, dvs. at gæring og lagring 

foregår ved meget lave temperaturer med 

heraf følgende lang lagringstid. – Og der 

tilsættes ikke vand inden tapningen. 

HANCOCK HVIDTØL 

Overgæret mørkt øl – 1,8% vol. 

LYS HANCOCK 

Overgæret lyst øl – 2,6% vol. 

HØKER BAJER 


Traditionelle pilsnerøl. Den har en fyldig, 

blød og afrundet smag, hvilket skyldes 

råvarevalget, bryggemetoden samt lagringstiden. 


HANCOCK BEER 


Hancock Beer Export er en tradionel 

guldøl. Den er mere fyldig i smagen end 

Høker Bajer, og humlens bløde bitterhed 

træder tydeligere igennem. 

MERRY CHRISTMAS 


Et godt alternativ til den stærkere 

Julebryg. Smagen er lettere, og samspillet 

mellem det søde fra malten og det bitre 

fra humlen gør den perfekt til julefrokosten. 


OLD GAMBRINUS BEER, LIGHT 

DoppelBock – 9,8% vol. 

På trods af navnet en kraftig og fyldig 

guldøl. Der er tyngde og bredde i smagen. 

OLD GAMBRINUS BEER, DARK 

DoppelBock – 9,8% vol. 

Brygget med lagermalt og en speciel 

bryggemetode. Et alternativ til rødvin, og 

kan med fordel gemmes mørkt og køligt i 

adskillige år, hvorved smagen nærmer sig 

en god portvin. Upasteuriseret fadøl. 

JULEBRYG 

Tripelbock – 10,6% vol. 

Lagres et helt år ved 0 grader inden 

den tappes. Her udvikles de forskellige 

smagsnuancer, som er med til at give julebryg 

sin helt egen smag med enorm maltfylde 

og afrundet humlekarakter. 


106 

107

HVAD SKAL JEG SMAGE 


108 

Med over 600 forskellige øl 

at vælge mellem kan det 

være svært at vælge. Her 

nogle ideer til, hvordan du kan styre dine 

smagsprøver i lige den retning du har 

mest lyst til. 

DANSK ØL 

Dansk øl burde være nemt at finde. 

Samtlige danske mikrobryggerier er her, 

og af de store mangler kun Harboe og 

Carlsbergs Wiibroe-mærker. 

DET NYESTE NYE 

FRA DANMARK 

Så besøg de helt nye mikrobryggerier Fur 

Bryghus (27), Skands (3) og Herslev (32). 

Men der er mange andre nyheder ….. 

NYT FRA DE STORE 

Vestfyen (25), som ellers ikke er kendt for 

at forny det danske marked har en ny 

Willemoes Julebryg med lakrids! 

Både Carlsberg (14) og Bryggerigruppen 

(13) har nye forsøgsbryg til festivalen. 

Blandt de store importører markerer 

TheoBrands (2) sig især med nyheder fra 

bl.a. Belgien og Slovakiet. 

Hvad skal jeg smage 

når jeg har mest lyst til 

AF OLE MADSEN, MEDLEM NR. 5 OG REDAKTØR AF ØLENTUSIASTEN 

MARKANTE FORNYELSER 

AF MARKEDET 

Selvfølgelig er de nye danske mikrobryggerier 

markante fornyelser. 

Men den nystartede importør The 

Beer Company (18), som debuterer på 

Jyske Øldage, rykker gevaldigt med næsten 

80 øl, hvoraf hovedparten er nye på det 

danske marked. En anden ny importør 

siden de Københavnske Øldage i maj 2004 

er Ale-Consult, som præsenterer øl fra 

det norske mikrobryggeri Nøgne Ø. 

Af andre udenlandske øl er de fem 

utroligt velbryggede øl fra Brooklyn 

Brewery i New York (22) et besøg værd, 

og rækken af øl fra canadiske Unibroue på 

(4) kan sammenlignes direkte med belgiske 

rariteter. Skotsk øl er godt med i år 

med de nye importører Skotsk Import 

(30) og Traquair på (12), som begge kommer 

med nyheder. 

ANDRE NYHEDER 

Der er tradition for, at det er på ølfestivaler, 

at nyheder præsenteres, og de fleste 

stande har da også en eller flere nyheder. 

F. eks. præsenterer både Grauballe 

Bryghus og Fuglsang nye øl. 

OVERRASKELSER 

Som redaktør af festivalguiden var mit råd 

til flere udstillere: »Tag hellere en overraskelse 

med fremfor at få omtalt en øl i 

festivalguiden, som ikke er med.« 

Så derfor kan det godt være muligt, at 

en del importører har øl med som ikke er 

omtalt i guiden. Flere satser på at få interessante 

øl hjem i sidste øjeblik, f.eks. (18) 

og (30). 

DANSKE 

MIKROBRYGGERIER 

Vi har efterhånden mange nye små bryggerier 

her i landet, og mange er med på 

festivalen. Besøg f.eks. Skands (3),Wintercoat 

(19), Ørbæk (26), Refsvindinge (17), 

Herslev (32), Fur Bryghus (27) 

Brøckhouse (22), Svaneke (7) eller 

Grauballe (29) – eller mød næste generation 

af mikrobryggere på håndbryggernes 

stand. 

FRUGTØL 

Der findes efterhånden rigtig mange frugtog 

bær-øl på markedet. F.eks. spontantgærede 

engelske frugtøl (7), belgiske frugtlambics 

(2), (11), (16), frugthvedeøl (18), 

kirsebærøl fra Herslev Bryghus (32), blåbærale 

fra Ørbæk (26) og jordbærøl fra 

Refsvindinge (17). 

TRAPPISTØL 

(BELGISKE KLOSTERØL) 

Flere udstillere har stort udvalg af de dejlige 

belgiske trappister, f.eks. på (7), (24) og 

(33). Prøv at sammenligne de belgiske originaler 

med gode efterligninger som 

Carlsbergs Abbey Ale (14) eller Unibroues 

øl på (4). 

For første gang på en dansk ølfestival 

er der muligt at smage på de sjældne 

Westvleteren, som særudskænkes hos 

Roskilde Øl (33). 

BELGISK ØL 

Gå f.eks. til The Beer Company (18), One 

Pint (7),Amby Import (24),All Drinks (4), 

Roskilde Øl (33), Premium Beer (16), 

TheoBrands (2),Troldhede/Malt & Humle 

(34) eller House of Beer (11). 

ENGELSK OG SKOTSK ØL 

På stand (6) serveres ikke mindre end 17 

forskellige cask ales – hvis nogen i 

Danmark kan håndtere cask ale rigtigt, så 

er det Charlies Bar og The Wharf! 

Ellers kan der findes masser af godt 

britisk ale hos (2), (4), (7), (11), (16), (18), 

(30) og (33). 

FRANSK ØL 

Besøg Vintapperiet (8). Her er bl.a. Biere 

de Garde og andre usædvanlige franske øl. 

Prøv også Pietra – korsikansk kastanje-øl. 

Desuden er der lidt at hente på stand (2), 

og (11). 

TYSK ØL 

Godt, tysk øl kan prøves på standene (2), 

(4), (9), (11), (16), (31) og (33). Der er 

også et par danske øl, der lugter lidt af 

Tyskland; Faxe brygger f.eks. Faxe 10% til 

det tyske marked. Øl fra Østrig lugter 

også lidt af Tyskland og kan findes på stand 

(18). 

MEGET STÆRKE ØL 

Den kendte østrigsk/schweiziske øl 

Samichlaus på 14% fås på fad(!) på (9), 

Faxe har deres eksportøl på 10% med på 

(13), Old Foghorn fra USA er en stor 

oplevelse (33), og de rigtig stærke belgiere 

som f.eks. Gulden Draak (24), Boucanier 

(9), Delirium (18) og Rochefort 10 på (7) 

og (24). Brooklyn Brewerys Monster Ale 

er fantastisk og meget sjælden (11). 

IKKE FOR STÆRKT 

Prøv f.eks.Anchors Smallbeer på (33), eller 

nogle af de engelske og skotske ales på 

(4), (6), (7) eller (30). 

USÆDVANLIGE 

KRYDDERIER I ØL 

Usædvanlige krydderier kan opleves på 

mange stande: hamp på (9), citronmelisse, 

lavendel rosmarin, enebær og anis i Esrum 

Kloster (22) lyng, tang og mjødurt på (30), 

ferskenblomst på (7) i Badger’s Golden 

Glory, kokosnødder og bananer på (18), 

grapetonic i Birdie på (1) og lakrids i julebryg 

på (25). 

109


ØSTEUROPÆISK ØL 

Tjekkiske lækkerier fås f.eks. på (2) – prøv 

deres Krosovice Imperial på fad! Russisk 

øl er usædvanlig godt med, fås på stand 

(10) med 15 forskellige.Tauras fra Litauen 

fås på (13). Øl fra Slovakiet fås på (2). 

Men ellers er der masser af spændende 

tjekkisk øl på standene (11), (16), (18) og 

(33). 

RØGET ØL 

Aecht Schlenkerla Rauchbier (33) er unik. 

Thisteds (28) porter er også let røget i 

smagen, lige som f.eks. Belhaven Scottish 

Ale på (4). 

JULEBRYG 

Julen nærmer sig og på de fleste stande er 

der smugpremiere på årets julebryg. Der 

er velsagtens kun Bryggeriforeningens 

medlemmer (1), (13), (14) og (28) som 

ikke præsenterer julebryg. Det gør de 

først på den såkaldte j-dag den 5. november. 

Men ikke Bryggeriforeningens medlemmer 

overholder det. Fuglsang (1) præsenterer 

deres to julebryg og Carlsberg og 

Tuborg (14) smyger sig udenom ved at 

præsentere to julebryg som prøvebryg. 

Men ellers er det muligt at finde rigtig 

mange nye julebryg, både danske og udenlandske, 

f.eks. hos TheoBrands (2), Skands 

Bryggeri (3),Vintapperiet (8) og The Beer 

Company (18). 

TI GANGE TO GLAS 

I Anders Evalds bog Gyldendals Ølguide 

giver han to glas til øl som enten er 

bemærkelsesværdige eller som er rigtig 

gode i følge Anders’ smag. Her en liste, 

hvor du kommer igennem 10 vidt forskellige 

øl, som alle har fået to glas: 

Staropramen (11), Golden Champion Ale 

(7), Coopers Sparkling Ale (2),Anchor 

Steambeer (33), Cannabia (9), l’Abbatiale 

de Saint-Amand Ambré (8), Rodenbach 

Grand Cru (18), La Chouffe (24), 

Westmalle Dubbel (7) og (24), 

Limfjordsporter (2) og (28). 

REDAKTØRENS 

ANBEFALINGER 

Ved indgangen får man to poletter sammen 

med smageglasset. De fleste køber 

derudover 11 poletter. Som redaktør skal 

jeg ydmygt komme med mit forslag til 

hvordan de ialt tretten poletter kan fordeles. 

Prøv: Pomono Cider (8), Melbourn 

Brothers Strawberry (7), Humlefryd fra 

Skands (3), Boon Gueuze på fad (18),Yule 

Ale fra Wintercoat (19), First Gold IPA fra 

Carlsberg (14), Royal Stout 2002 (13), 

Winter Koninck (4), Orval (7) og (24), 

upasteuriseret Hancock Julebryg på fad 

(35), Brøckhouse Juleøl (22), Samichlaus på 

fad (9) og den sidste polet skal fordeles på 

en øl fra enten Herslev Bryghus, Fur 

Bryghus eller Grauballe Bryghus. 

Er du i tvivl, så spørg de enkelte udstillere, 

om de har noget, de kan anbefale. 

Det næppe muligt at finde mere kompetente 

udstillere end dem, som er med på 

Danske Ølentusiasters ølfestivaler. 

Et andet tip, tag konen eller kæresten 

med, få altid forskellige smagsprøver, og 

smag hos hinanden. – Og kom både fredag, 

lørdag og søndag for at få en spinkel chance 

for at smage alt det spændende øl. 

JEG KAN SLET 

IKKE LIDE ØL 

På fem stande kan du få forskellige ægte 

cider: (2), (16), (23) og (31) fra Sverige og 

England og stand (8) fås den danske 

Pomona cider. For børn er her maltdrikke 

på stand (13), alkoholfri øl samme sted og 

sodavand i cafeteriet. 

JEG ER SULTEN 

Skal øl og mad gå op i en højere enhed, så 

besøg restauranterne Gaven til maven 

eller Barikaden i Koldings centrum. Med 

armbånd kan du kan komme tilbage til festivalen 

igen. I cafeteriet kan købes mere 

jordnær og mættende mad. 

KØB EN ØLNØGLE 

Køb en ølnøgle og vind skattekistens indhold, som består af 

masser af godt øl og en håndpumpe som passer til de fleste 

fustager (samlet værdi ca. 3.000,- kr.). 

1 ølnøgle 30,- kr 

4 ølnøgler 100.- kr. 

Fredag kl. 20 og lørdag kl. 18 får alle der har købt en ølnøgle 

én efter én mulighed for at prøve om man har den forløsende 

nøgle, der kan åbne hængelåsen på skattekisten. 

Der vil blive solgt 500 nøgler fredag og 500 nøgler lørdag. 

Det er muligt at få den overvældende præmie, som er et bredt 

udvalg af festivalens øl, bragt til ens hjemmeadresse, så man 

ikke behøver at slæbe den rundt under armen festivalen. 

Hvem kan låse skattekisten op 

110 

111

ØLINDEX 

ØLINDEX 

ØLindex 

1664 de Kronenbourg 62 

1698 Celebration Ale 61 

1744 Worthingtons 62 

1798 Revolution 36 

1845 Ale 33 

A-Z Ale No. 16 66 

Abbaye d'Aulne Super 

Noël 42 

Abbaye de Saint-Idesbald 

Blond 70 


Dubbel 70 


Tripel 70 

Abbaye de St Landelin 46 

Abbey Ale 56 

Abbot Ale 32 

Achel Blond 37, 85 

Achel Brune 37, 85 

Adnam’s Broadside Strong 

Original 18 

Adnam’s Suffolk Strong 

Bitter 18 

Al ’Aven 38 

Alba pine ale 95 

Albani 50 

Ale-Consult 75 

Alkoholfrei 77 

All-Drinks 25 

Allgäuer Ökobier 97 

Altenmünster 16 

Amber Ale 75 

Ambrel 70 

Amby Import and Sale 82 

Anchor Porter 102 

Anchor Steam Beer 102 

Andechs 100 

Stikordsregister for øl, bryggerier og udstillere på festivalen. 

Tallene refererer til sidenummeret i denne FestivalGuide. 

Anker Blond 84 

Anker Boscoulis 84 

Apricot 36 

Artevelde 69 

Artevelde Grand Cru 69 

Asahi 28 

Asgaard Bio Pils 38 

Astra 46 

Augustijn 82 

Augustijn Grand Cru 82 

Auld Rock 73 

Aventinus Icebock 26 

B.B. Budweiser Beer 65 

B.B. Dark 65 

Badger Original Ale 33 

Baltika No. 3 43 





Banana Bread 27 

Barbar 105 

Barbar Winter Bok 105 

Barley Wine 97 

Bass Pale Ale 45 

Bateman 35 

Bavaria 19 

Beamish Irish Stout 62 

Bear Ale 47 

Belgian Framboise 106 

Belgian Kriek 106 

Belgian Pêches 106 

Belhaven 25, 26 

Belle-Vue Kriek 44, 45 

Bergbock Hell100 

Bering bryg / Havskum 51 

Bernard Lager Premium 68 

Bernard Light Lager 68 

Bernard Semi 

Dark Lager 68 

Bernard Special 

Dark Lager 68 

Bernard Special 

Light Lager 68 

Best Bitter 35 

Bière aux Noix 39 

Bière de Noel 2003 38 

Birdie 15 

Birra Menabrea Amber 40 

Birra Menabrea Pale 40 

Birra Menabrea Spa 40 

Bishops Finger 61 

Bitter 75 

Bitter Mosebryg 91 

Black 48 

Black Bird 14 

Black Cuillin 94 

Black Douglas 93 

Black Eagle 77 

Black Hancock Lager 107 

Black Sheep 60 

Black Wych 61 

Blackfriar 93 

Blanche de Bruxelles 105 

Blanche de Namur 22 

Blanche des Neiges 70 

Blandford Fly 33 

Blueberry Hill Ale 87 

Blå Nykøbing 52 

Blåbærcider 98 

Boddington’s Pub Ale 44 

Bogan 104 

Boghvedeøl, 

Refsvindinge 67 

Bombardier 25 

Boon Framboise 72 

Boon Gueuze 72 

Boon Kriek 72 

Border Organic Gold 94 

Bornem Double 82 

Bornem Triple 82 

Bornholmer Bryg 37 

Bornholmer Stout 37 

Bornholmer Classic 37 

Bornholmer Julebryg 37 

Boston Beer Company 103 

Boucanier Dark Ale 41 

Boucanier Golden Ale 41 

Boucanier Red Ale 41 

Brakspear 77 

Brasserie Canardou 39 

Brasserie d’Achouffe 85 

Brasserie de Abbaye 

du Val-Dieu 101 

Brasserie de Saint Amant 38 

Brasserie du Val de Sambre 42 

Brasserie Dubuisson 106 

Brasserie Lefebvre 105 

Brasserie Pietra 38 

Brewers Gold Extra 31 

Brewery De Block 72 

Brooklyn 

Black Chocolate Stout 45 

Brooklyn Brown Ale 45 

Brooklyn 

East India Pale Ale 45 

Brooklyn Lager 45 

Brooklyn Monster Ale 45 

Broughton Ales 93 

Brouwerij Sterkens 101 

Brouwerij De Troch 83 

Brouwerij Huyghe 69 

Brouwerij Van Eecke 83 

Brouwerij Van 

Honsebrouck 63 

Brouwerij Van Steenberge 82 

Brown Ale 76, 87 

Brugge Blond 72 

Brugge Tripel 72 

Brugs 63 

Bryggerigruppen 48 

Brygladen 60 

Brygmesterens Egen Pils 66 

Brøckhouse 78 

Brøckhouse Hvede 79 

Budéjovicky budvar 22 

Budvar Tmavy Lezák 22 

Bush/Scaldis Amber 106 

Bush/Scaldis Blonde 106 

Bush/Scaldis Noel 106 

Caffreys Irish Ale 62 

Caktus/Lime cider 98 

Caledonian 35 

Cannabia 42 

Captain Smith’s Strong Ale 31 

Carib 18 

Carls Lager 54 

Carls Porter 55 

Carls Special 54 

Carlsberg 54 

Carlsberg Dark 55 

Carlsberg Hvede 55 

Carlsberg Light 54 

Carlton Cold 63 

Celis White 82 

Ceres 51 

Ceres Red Erik 51 

CH’TI Ambrée 16 

CH’TI Blonde 16 

CH’TI Brune 17 

CH’TI cuveé 

de Noël Brune 16 

Champion 27 

Chapeau Banana 83 

Chapeau Fraises 83 

Chapeau Framboise 83 

Chapeau Gueuze 83 

Chapeau Kriek 83 

Chapeau Lemon 83 

Charles Wells 25, 27 

Charlie’s Bar 30 

Cherry 36 

Chimay Blanche 19 

Chimay Bleue 20 

Chimay Rouge 19 

Christmas Ale, Specialbryg 57 

Christmas Pudding 27 

Christoffel Blond 45 

Christoffel Robertus 44 

Circle Master 61 

Cobra 46 

Colomba 38 

Combined Harvest 35 

Coopers Best Extra Stout 17 

Coopers Pale Ale 17 

Coopers Sparkling Ale 17 

Coors Brewers Ltd. 62 

Coors Brewery 62 

Corona 18 

Corsendonk Agnus 63 

Corsendonk Pater 63 

Crop Circle 69 

Crouch Red 31 

Crouch Vale Brewery 31 

Crown Lager 63 

Curim Gold 

Celtic Wheat Beer 17 

Cuvee des Trolls 106 

Danish Beerhouse 28 

Danske Ølsamlere 29 

Dark Island 92 

Dark Lord 35 

De Koninck 26 

Delirium Christmas 70 

Delirium Nocturnum 69 

Delirium Tremens 69 

Dendermonde 72 

Der Doppel-Hirsch 98 

Der weisse Hirsch 97 

Desperados 17 

Dinkel 77 

Dirty Dick 27 

Dobbelbock 

Dunkel,Andechs 100 

Double Chocolate Stout 25 

Double Maxim 35 

Double Stout 35 

Dr. Johnson's Definitive Ale 94 

Dragonhead Stout 92 

Dublin Brewing Company 36 

Duchy Originals 

Organic Ale 61 

Duckstein 46, 57 

Dunkel 77 

Dunkel,Andechs 100 

Dunkler Hirsch 98 

Dupetit 42 

Duvel 20 

Eau Benite 29 

Ebulum Elderberry ale 95 

Ecowarrior 77 

Eggenberg 40 

Eggenberger Hopfenkönig 41 

Eggenberger Urbock 23 41 

Eighty Shilling 35 

Elephant 55 

Elizabethan Ale 36 

Elysium 27 

Emmerdale 60 

Enkens anden lyst 66 

112 

113

ØLINDEX 

ØLINDEX 

Entire Stout 69 

Erdinger Alkoholfrei 16 

Erdinger Champ 16 

Erdinger Dunkel mit Hefe 15 

Erdinger Kristallklar 15 

Erdinger mit Feiner Hefe 15 

Erdinger Pikantus Dunkel 16 

Erdinger Schneeweisse 16 

ESB,Wintercoat 74 

Esrum Kloster 79 

Farm Ale 97 

Faxe 51 

Faxe 10% 52 

Faxe Free 51 

Faxe Pilsner 51 

Faxe Premium 51 

Festival Mild 35 

Fiddler’s Elbow 61 

Fine Festival 59 

First Gold IPA 56 

Fischer Tradition 17 

Floreffe Blonde 105 

Floreffe Double 105 

Floreffe Meilleure 106 

Floreffe Tripel 105 

Floris Apple 70 

Floris Cherry 70 

Floris Chocolat 69 

Floris Fraise 70 

Floris Framboise 70 

Floris Honney 69 

Floris Ninkeberry 70 

Floris Passion 70 

Floris Wit 69 

Foster’s 62 

Francinuv Lezak 104 

Franziskaner Dunkel 46 

Franziskaner Hefe 

Weissbier 44 

Franziskaner Kristallklar 46 

Fraoch 94 

Fregatten Jylland 52 

Fuglsang 14 

Fuglsang Bock 14 

Fuglsang Bock øl 23 

Fuglsang Pilsner 14 

Fuglsang, Black Bird 23 

Fuller’s ESB 33 

Fuller’s Smith & Turner 33 

Fur Ale 88 

Fur Bryghus Aps 88 

Fur Lager 88 

Fursty Ferret 33 

Fønix 15 

F•R•O•C Brazil 49 

F•R•O•C Ice 49 

Gales 35 

Gellivare Cider 96, 98 

Generation 35 

George Killians Irish Red 

Beer 17 

Giraf Beer 50 

Gluhkriek 71 

God Lager 96 

Golden Bird 14 

Golden Champion 33 

Golden Glory 33 

Golden Pheasant 22 

Golden Pheasant Dark 22 

Golden Pride 33 

Golden Promise 35 

Goliath 61 

Gouden Carolus 83 

Gouden Carolus, 

Ambrio 84 

Gouden Carolus, 

Triple 84 

Gouden Carolus 

Christmas ale 84 


Cuvée de Kaiser 84 


Easter Beer 84 

Goudenband 71 

Grand 53 

Grauballe Bryghus 91 

Greene King 32 

Greene King IPA 32 

Greenmantle 93 

Grimbergen Cuvée de 

l'Ermitage 64 

Grimbergen Blond 64 

Grimbergen Dubbel 64 

Grimbergen 

Optimo Bruno 64 

Grimbergen Tripel 64 

Grisette Fruits des Bois 21 

Grolsch 62 

Grozet 94 

Grøn Tuborg 58 

Guinness Draught 46 

Guld Tuborg 59 

Gulden Draak 82 

Hall & Woodhouse 33 

Halloween Beer 70 

Halloween-ale 87 

Hancock Beer 107 

Hancock Hvidtøl 107 

Havre Stout 76 

HB Original 69 

HB Schwarze Weisse 69 

HC Andersen 50 

Heather Ale 94 

Hefe weissbier dunkel, 

Weihenstephan 100 

Hefe weissbier, 


Heineken Pilsner 49 

Hen’s Tooth 32 

Herslev Bryghus 99 

Hertug Hans Pilsner 14 

Het Anker 83 

Het Kapittel Blond 83 

Het Kapittel Dubbel 83 

Het Kapittel Pater 83 

Hirschbräu Privatbrauerei 97 

Hirsch Gold 98 

Hjortroncider 98 

Hoegaarden Grand Cru 45 

Hoegaarden 

Verboten Vrucht 45 

Hoegaarden Witbier 44 

Hofbräuhaus 69 

Holsten Maibock 57 

Holzar Bier 97 

Hommel Bier 83 

Honeygold 91 

Hook Norton 35 

Hopback Brewery 69 

House of Beer 44 

Hoxton Best Bitter 77 

HP Bock 67 

HP Bulmer Ltd. 65 

HSB, Hordean 

Special Bitter 35 

Humlefryd 24 

Hvede, Herslev 99 

Hvid Guld 66 

Høker Bajer 107 

Høst Bryg Kirsebær 99 

Håndbryggerne 60 

Icobes LTD 41 

Imperial Extra 

Double Stout 36 

Imperial IPA 74 

Imperial Stout 34, 97 

India Gold 74 

India Pale Ale 76 

Indian Ale 34 

Inveralmond Brewery 93 

IPA 78 

Isle of Skye Brewery 94 

John Bull 25 

John Smith’s Brewery 62 

John Smith’s Extra Smooth 62 

John Youngs Christmas Ale 27 

Jopen Adriaan 71 

Jopen Bokbier 71 

Jopen Hoppenbier 71 

Jopen Koyt 71 

Jopen Lentebier 71 

Jopenbier Haarlem 71 

Jordbærøl, Refsvindinge 67 

Jubilee Ale 35 

Julebryg 107 

Julebryg 2004, Skands 24 

Juleøl 79 

Julkloster 96 

Jysk Ølimport 96 

Kalasöl 97 

Kalenderpilsner, Specialbryg 

59 

Kalnapilis Export 53 

Kalnapilis Original 53 

Kalnapilis Red 53 

Karjala 80 

Kastaar 72 

Kelpie 95 

Kilkenny Draught 46 

Kingfisher Premium Lager 63 

Kirin Ichiban 63 

Kirin Premium Lager 63 

Kirsch Bier 98 

Kloster 96 

König Ludwig Dunkel 36 

Korléne 39 

Kozel 22 

Kristall Weizen 77 

Krombacher Pils 16 

Kruikenbier 102 

Krusovice Dark 22 

Krusovice Imperial 22 

L’Abbatiale de 

Saint-Amand 38 

L’Abbatiale de 

Saint-Amand Blanche 38 

La Biere Du Corsaire 69 

La Blonde,Val-Dieu 101 

La Brune,Val-Dieu 101 

La Chouffe 85 

La Cornue 38 

La Dame Blanche 38 

La Delizia 40 

La Fin Du Monde 29 

La Gauloise Blonde 22 

La Gauloise Brune 22 

La Goudale 46 

La Guillotine 69 

La Mere Noël 70 

La Nonnette 39 

La Poiluchette Blonde 70 

La Poiluchette Brune 70 

La Sexy Lager 70 

La Trappe Blond 19 

La Trappe Dubbel 19 

La Trappe Quadrupel 19 

La Trappe Tripel 19 

La Triple,Val-Dieu 101 

Lammsbräu 77 

Lapin Beer & Longdrink 80 

Lapin Kulta 65, 80 

Last Porter Call 31 

Lausitzer Porter 26 

Leffe Blonde 44 

Leffe Brune 44 

Leffe Radieuse 45 

Leffe Triple 45 

Leffe Vieille Cuvee 45 

Legenda 80 

Leute Bok 82 

Lia Fail 93 

Liberty Ale 102 

Liefmans 71 

Liefmans Framboise 71 

Liefmans Kriek 71 

Liefmans Oud Bruin 71 

Lifeboat 30 

Lime 48 

Limfjords Porter 22, 90 

Lindemans Cassis 21 

Lindemans Faro 21 

Lindemans Framboise 21 

Lindemans Kriek 21 

Lindemans Pêcheresse 21 

Lindgaard & Bulgur 76 

Löbauer Bergquell Brauerei 26 

London 96 

London Porter 33 

London Pride 33 

London, Slottskällan 27 

Lund Teknik 60 

Lys Bjørneøl 67 

Lys Hancock 107 

Mac Queens Nessie 41 

Malt & Humle 105 

Manacas 70 

Maredsous Blonde 20 

Maredsous Brune 20 

Maredsous Tripel 20 

Maribo 52 

Maribo Herkules 52 

Marstons 25, 27 

Master Brew 55 

Maudite 29 

MC Chouffe 85 

Mc Gregor 70 

McCallums 27 

McEwan's India Pale Ale 62 

McEwan's Scotch Ale 62 

Melbourn Brothers 36 

Merlin's Ale 93 

Merry Christmas 107 

Miller Genuine Draft 18 

Molings Traditional 

Irish Red Ale 18 

Mongozo Banana 71 

Mongozo Palmnut 71 

Mongozo Quinua 71 

Monty Python's Holy Grail 60 

More Please 74 

Morland Original Bitter 32 

Mors Stout 67 

Müllers Lager 76 

Münchner Kindl Weisse 69 

Murphy’s Irish Red 49 

Mythos 63 

Mørk Mosebryg 91 

Mørkt hvidtøl, Refsvindinge 67 

Negra Modelo 18, 46 

Neuschwansteiner 98 

Neuschwansteiner 

Weihnachtsbier 98 

Neuzelle Klosterbrauerei 98 

New Stout 24 

Newcastle Brown Ale 62 

Newton 106 

Nick’s Ale 24 

Nils Oscar Bryggeri 96 

Nils Oscar Juløl 2003 97 

Nisse 96 

Northern Light 92 

Nut Brown Ale 34 

114 

115

ØLINDEX 

ØLINDEX 

Nymburk 104 

O'Hanlons 35 

O’Hara’s Celtic Stout 18 

Oat Meal 27 

Oatmeal Stout, 

Wintercoat 34, 74 

Obolon 43 

Obolon Lager 43 

Obolon Premium 43 

Odense Pilsner 50 

Odense Rød Classic 50 

Old Bob 34 

Old Brewery Pale Ale 34 

Old Empire 27 

Old Foghorn 103 

Old Gambrinus, Dark 107 

Old Gambrinus, Light 107 

Old Hookey 35 

Old Jock 93 

Old Nick 27 

Old Speckled Hen 32 

One Pint 32 

Ordinar Premium 43 

Organic Beer 77 

Organic Best 34 

Organic Honey Dew Ale 33 

Organic Lager 34, 77 

Organic Rye 35 

Original,Weihenstephan 101 

Orval 37, 85 

Ossian's Ale 93 

Otter Ale 30 

Otter Bitter 30 

Otter Brewery of Honiton 30 

Otter Bright 30 

Otter Head 30 

Oyster Stout 25 

Pale Ale 76, 97, 99 

Palm Breweries 72 

Palm Export 72 

Paulaner Hefe-Weissbier 

Dunkel 65 

Paulaner Hefe-Weissbier 

Naturtrüb 65 

Paulaner Original 

Münchner Hell Bier 65 

Pedigree Ale 25 

Pelforth Ambrée 17 

Pelforth Blonde 17 

Pelforth Brune 17 

Peroni Gran Riserva 19 

Peroni Nastro Azzurro 19 

Pietra 38 

Pilsner 99 

Pilsner Urquell 22 

Pilsner, Refsvindinge 66 

Pinkus Alt 76 

Pinkus Hefeweizen 76 

Pinkus Müller 76 

Pinkus Special 76 

Pitfield Brewery 77 

Pomona Cider 39 

Pomona Halvsød 

Gylden Cider 39 

Pomona Halvtør 

Gylden Cider 39 

Poorter 102 

Porse Guld 22, 90 

Porse Guld Ekstra 90 

Port Stout 35 

Porter 76 

Porter Punsch 26 

Prag 96 

Premium Beer Import 60 

Premium Bitter 30 

Premium Lager 97 

Primator Dark Lager 65 

Primator Premium Lager 65 

Prinzregent 

Luitpold Dunkel 36 

Prinzregent Luitpold Hell 36 

Prize Old Ale 35 

Prospect 34 

Pure Brewed Lager 34 

Radeberger 16 

Raftman 29 

Ramrod 27 

Rauchbier Märzen 101 

Raven Ale 92 

Rebel 36 

Red Cuillin 94 

Red MacGregor 92 

Red Stripe 28 

Refsvindinge Bryggeri 66 

Rekorderlig Cider 65 

Ridley’s 34 

Riggwelter 61 

Robert Burns 26 

Robinson’s DMBC 

Rochefort 6 37, 85 



Rodenbach Classic 72 

Rodenbach Grand Cru 72 

Roskilde Øl 100 

Royal Amarillo 48 

Royal Classic 49 

Royal Export 49 

Royal Oak 35 

Royal Pilsner 49 

Royal Selection 49 

Royal Stout 2004 og 2002 49 

Ruddles County 32 

Rule Britannia 31 

Rumpus 34 

Rød Mosebryg 91 

Saint Amand Ambré 38 

Saison 1900 106 

Samichlaus 40 

Samuel Adams 

Boston Ale 65, 103 

Samuel Adams 

Boston Lager 65, 103 

Samuel Adams 

Octoberfest 103 

Samuel Smith 34 

San Miguel 62 

San Miguel 1516 Premium 62 

Santa C Ale 87 

SAS 31 

Satan Gold 72 

Satan Red 72 

Schlenkerla 101 

Schlossbrauerei Kaltenberg 36 

Schneider 26 

Schneider Aventinus 26 

Schneider Weisse Original 26 

Schöfferhofer Hefeweizen 16 

Schwarzbier Extra 98 

Scottish & Newcastle 62,63 

Scottish Ale 26 

Scottish Lager 26 

Scottish Oatmeal Stout 93 

Semper Ardens 56 

Serafin Blond 85 

Shepherd Neame 61 

Shoreditch Stout 77 

Simmer Dim 73 

Singha 28 

Singlemalt 27 

Skands, Bryggeriet 23 

Skotsk Import 92 

Skullsplitter 92 

Slottskällans Bryggeri 96 

Smallbeer 103 

Sommer Ale 99 

Sort Guld 55 

Sostines 53 

Spaten Munchen 46 

Spezial Hell,Andechs 100 

Spitfire 61 

St.Andrews Ale 26 

St. Benoit Blonde 20 

St. Bernard Biére Blanche 64 

St. Bernard Pater 6 64 

St. Bernard Prior 8 64 

St. Bernard Tripel 64 

St. Bernardus Abt 12 64 

St. Feuillien Blonde 20 

St. Feuillien Cuvée de Noël 20 

St. Feuillien Triple 20 

St. Louis Kriek 63 

St. Paul Blond 101 

St. Paul Double 102 

St. Paul Special 101 

St. Paul Triple 102 

St. Peter's Cream Stout 103 

St. Peter's Golden Ale 103 

St. Peter's Honey Porter 103 

St. Peter's 

Old-Style Porter 103 

St. Peter's 

Organic Best Bitter 104 

St. Peter's Strong Ale 104 

St. Peter's Winter Ale 104 

St. Sebastiaan Dark 102 

St. Sebastiaan Grand Cru 102 

Staropramen 44 

Staropramen Dark 44 

Stepan Razin 43 

Stiegl Goldbräu 73 

Stiegl Pils 73 

Stiegl Weizengold Dunkel 73 

Stiegl Weizengold Hefefein 73 

Stiegl Zwickl 73 

Stieglbrauerei zu Salzburg 73 

Störtebeker Schwarzbier 98 

Stout 31 

Straffe Hendrik Blond 71 

Straffe Hendrik Brune 71 

Stralsunder Brauerei 98 

Strawberry 36 

Strong Ale 97 

Strong Pale 27 

Strongbow Cider 65 

Suffolk Strong Ale 33 

Summer Beer 103 

Summer Lightning 69 

Supermalt Ginger 49 

Svaneke Bryghus 36 

Taddy Porter 34 

Taiphoon 69 

Tanglefoot 33 

Tauras 53 

Taurusis 53 

Tetley’s English Bitter 44 

The 4 Elements 42 

The Beer Company 68 

The Conkeror 31 

The Ghillie 93 

The Orkney Brewey 92 

The Wharf 30 

TheoBrands 15 

Theresianer 97 

Thisted Bryghus 88, 89 

Thomas Hardy Ale 35 

Thor 52 

Thy Classic 23 

Thy Økologisk Classic 90 

Thy Økologisk Humle 22,90 

Thy ølologisk Classic 23 

Thypisk Classic 89 

Tiger Beer 19 

Titanic Brewery 30 

Tmavé 104 

Tradicinis 53 

Tradition,Weihenstephan 101 

Trappist Westvleteren 12 104 

Trappist Westvleteren 8 104 

Traquair 47 

Traquair House Ale 47 

Traquair Jacobite Ale 47 

Triple Screw 31 

Trois Pistoles 28 

Troldhede Forest Ale 106 

Troldhede Mikrobryggeri 105 

Troldhede Railroad Rye 106 

Troldhede 

Steamtrain Stout 106 

Tuborg 58 

Tuborg Classic 58 

Tuborg Classic Gylden 58 

Tuborg Classic Hvede 58 

Tuborg Super Light 58 

Tyttebærcider 98 

Unibroue 28 

Upcider Apple 80 

Upcider Perry 80 

Upcider Summer 80 

Valhalla Brewery 73 

Vestfyen 86 

Vestfyen Classic 86 

Victoria Bitter 62 

Vienna 97 

Vieux Lille Blonde 38 

Vintapperiet 38 

Vit 96 

Vitamalt Classic 49 

Vondel 71 

Waggle Dance 27 

Ward’s Bitter 35 

Watou’s Wit Bier 83 

Wee Heavy 27 


Weihenstephan Korbinian 101 

Weihenstephan Xan 101 

Weissbier Dunkel, 

Andechs 100 

Weissbier Hell,Andechs 100 

Weizen 97 

Westmalle Dubbel 37, 85 

Westmalle Tripel 37, 85 

Westons Cider 

Medium Sweet 18 

Westons Cider Stowford 

Medium Dry 18 

Westons Cider Vintage 

Reserve 18 

Westvleteren blonde 104 

Wheat Ale 35 

White Christmas 15 

White Star 31 

White Wife 73 

Willemoes Ale 86 

Willemoes Julebryg 86 

Willemoes Stout 86 

Winter Koninck 26 

Winter Rye 56 

Winter Warmer 27, 34 

Winter Wreckage 31 

Wintercoat Brewery 73 

Wintercoat Special Stout 74 

Witchfinder 34 

Wychwood Brewery 61 

XXXB 35 

Young's 25, 27 

Yule Ale 74 

Økologisk Thy Pilsner 23 

Ølmanden 40 

Ørbæk Bryggeri 87 

Åbro Bryggeri 65 

116 

117

Jysk Ølimport 

Gellivare Cider 

Skotsk 

Import 

Grauballe 

Bryghus 

Thisted 

Bryghus 

UD 

31 

30 

29 

28 

Oversigt over stande 

TOILETTER 

UD 

UD 

Baltika 

Ølmanden 

Vintapperiet 

10 

9 

8 

32 

Herslev 

Bryhus 

Troldhede 

Malt og humle 

34 

24 

Amby Import 

Lapin Beer 

23 

11 

House of Beer 

12 

33 

Roskilde øl 

Hancock 

35 

Traquair 

25 

Vestfyen 

Brøckhouse 

22 

13 

27 

26 

Bryggerigruppen 

Albani, Ceres 

Faxe, Heineken 

Maribo Bryghus 

Tauras, Kalnapilis 

Fur Bryghus 

Ørbæk 

Bryggeri 

Lindgaard 

& Bulgur 

21 

Ale- 

Consult 

20 

Wintercoat 

19 

UD 

Carlsberg 

Tuborg 

14 

Lager 

The Beer 

Company 

18 

16 

Premium Beer 

Håndbryggerne 

15 

Refsvindinge 

17 

UD 

Cafeteria 

Danske Ølentusiaster 

Salg af poletter • Udstillersalg 

Reklameartikler • Indmeldelse 

1. sal 

Cafeteria 

1. sal 

Cafeteria 

UD 

Oversigt over stande 

One Pint 

7 

6 

Charlie’s Bar 

The Wharf 

5 

Danske 

Ølsamlere 

4 

All-Drinks 

3 

Bryggeriet 

Skands 

2 

TheoBrands 

1 

Fuglsang 

UD 

UDGANG 

INDGANG

kr. - Danske Ølentusiaster

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?