Charcuteri
Charcuteri
Charcuteri
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Vildt_Eksotisk<br />
*** Frost<br />
Springbuk<br />
***<br />
***<br />
***<br />
Kudu<br />
***<br />
***<br />
Zebra<br />
Krokodille<br />
***<br />
***<br />
Slange<br />
***<br />
¤ Frisk/kiølevare<br />
*** Frost<br />
Eksotisk vildt<br />
Det belgiske firma Deli Ostrich har 50 års erfaring i forarbejdning og salg af vildt<br />
og er i dag førende på det europæiske marked inden for eksotisk vildt. Firmaets<br />
eksotiske vildt opdrættes under kontrollerede forhold i Australien, afrikanske lande<br />
og i Amerika.<br />
Dyrene nedlægges med riffel i terrænet og behandles slagterimæssigt på mobile,<br />
EU-godkendte slagterier. Kødet sendes til Belgien, hvor det udskæres og pakkes.<br />
Springbukken lever i flokke på savannen i hele det sydlige Afrika. Den er 78-84 cm høj<br />
og vejer 36-50 kg. Kødet er lyst og magert med en fin smag af vildt.<br />
Antilopesteaks Skov& Savanne detailpakket.<br />
Vægt: 250 g/pk, 2 stk/pk<br />
Varenr. 4603032<br />
Springbukfilet. Vægt: 2 kg/stk<br />
Varenr. 4601021<br />
Springbukkølle, u/ben. Vægt: 2 kg/stk<br />
Varenr. 4601521<br />
Kuduen er en stor, stribet antilope, som tilhører underfamilien ”Bovinae”, der også omfatter<br />
de egentlige okser. Kuduen lever i Afrika. Den er 125-135 cm. høj og kan veje op til 270 kg.<br />
Kudukødet er fyldigt og smagfuldt med en flot rød farve.<br />
Kudukølle, 4cut. Vægt: 2,5 kg/stk<br />
Varenr. 4602521<br />
Kudufilet. Vægt: 0,7-2 kg/stk<br />
Varenr. 4602021<br />
Zebraen lever normalt vildt på savannen i Afrika. Zebraerne fra Kalu er opdrættede på såkaldte<br />
“game ranches” i Sydafrika. En zebra kan blive 140 cm høj og veje op til 350 kg. Kødet<br />
smager som en mellemting mellem vildt og hestekød<br />
Zebrafilet. Vægt: 2-5 kg/stk<br />
Varenr. 4604021<br />
***<br />
Nilkrokodillen opdrættes bl.a. i Afrika især for skindets skyld. Slagtemetoderne og hygiejnestandarderne<br />
har nu nået et niveau, så slagteriet er EU-godkendt. Derfor kan kødet sælges.<br />
Krokodille, halefilet. Vægt: 0,5-1,5 kg/stk, 5 kg/krt<br />
Varenr. 4608521<br />
Krokodillefilet på bakke. Vægt: 250 g/bk,8 bk/krt<br />
Varenr. 4608521<br />
Pytonslangen lever i skove nær vandet eller isumpe. Den bevæger sig lige hurtigt i træer, i<br />
vand og på land. Man skelner mellem den burmesiske og den indiske pyton som er størst.<br />
Kalu importerer den burmesiske fra Deli Ostrich som får den farmet fra Vietnam.<br />
Pyton slange Vægt: 0,5-1,5 kg/pk, 3 kg/krt<br />
Varenr. 4608521<br />
Pakket af Deli Ostrich iBelgien for Kalu A/S<br />
Kalu
Change language