Madbyen - Københavns Madhus

kbhmadhus.dk

Madbyen - Københavns Madhus

Visionen

Københavns Madhus har udviklet en idé om at skabe og samle en række beslægtede

virksomheder i ’vores’ ende af Kødbyen under betegnelsen Madbyen.

Med Madbyen vil vi generobre, nyfortolke og modernisere Kødbyen med respekt for arkitektur,

historie og funktion. Vi vil på ny skabe madproduktion i Kødbyen, og vi vil placere os midt imellem

byøkologi, børneaktiviteter og professionelt maderhverv. Madbyen vil kunne medvirke til at udvikle

erhvervet i Kødbyen og tiltrække andre fødevareerhverv.

Madbyen vil bestå af nærtforbundne, men selvstændige nyudviklede virksomheder, der tilsammen

vil skabe et bæredygtigt, innovativt og konkret virke for maddannelse og mad til særligt de mindste

borgere.

Med udgangspunkt i hverdagsmaden sørger Madbyen for at gastronomien i København også får et

folkeligt udtryk.

2

More magazines by this user
Similar magazines