You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
3<br />
Sund mad til kvikke hjerner<br />
Den nye madordning på Sdr. <strong>Bjert</strong> Centralskole<br />
starter den 3. marts 2008. Ordningen<br />
tilbyder gratis mad til alle elever<br />
på Sdr. <strong>Bjert</strong> Centralskole - i to måneder<br />
– som led i projektet om sund skolemad,<br />
som skolen har fået støtte til. Herefter<br />
er ordningen forældrebetalt. Denne<br />
gang er det lokale kvinder, der svinger<br />
grydeskeen.<br />
Sanne Hauschildt er mor til tre børn<br />
på skolen, så hun må om nogen vide,<br />
hvad børn vil spise. Den viden, og ikke<br />
mindste en passion for mad og indtil<br />
flere hyldemeter kogebøger på familiens<br />
reoler, fik hende til at tænke nye<br />
tanker, da den tidligere madordning<br />
ophørte. Og "køkkenmangel" gjorde, at<br />
hun også fandt en kollega.<br />
- Jeg kontaktede først skoleinspektør<br />
Morten Bøge og spurgte, om jeg kunne<br />
få lov til at lave skolemad og fik at vide,<br />
at det var skolebestyrelsen, der arbejdede<br />
med skolemaden. Jeg kunne godt<br />
tænke mig at få børnene til at spise<br />
mere sundt i hverdagen, og heldigvis<br />
faldt mit valg af mad og mine tanker<br />
om projektet i tråd med, hvad skolebestyrelsen<br />
havde arbejdet med i et stykke<br />
tid. Men jeg manglede lige et køkken til<br />
at lave maden i, siger Sanne Hauschildt.<br />
- Sanne kontaktede mig og spurgte,<br />
om hun kunne låne mit køkken, som jeg<br />
kun bruger i weekenden, når jeg laver<br />
mad ud-af-huset, og jeg sagde ja. Samtidig<br />
fandt vi ud af, at vi kunne lave<br />
maden sammen, fordi det firma, jeg<br />
arbejder for i hverdagen, lukker den<br />
butik som jeg bestyrer, siger Betina<br />
Raben.<br />
Hellere frisk end slatten<br />
Pizzasnegle og pølsehorn er skiftet ud<br />
med produkter med energi og lav fedtprocent,<br />
og maden er meget indbydende.<br />
- Det kan godt lade sig gøre at lave<br />
sund mad uden, at der går linser, kikærter<br />
og humus i det hele. Der er mange<br />
grøntsager, ferskvarer og groft brød,<br />
der kan gøre et frokostmåltid<br />
ernæringsrigt. Børn skal spise for at holde<br />
energien oppe og hjernen i gang i<br />
skolen, så de er modtagelige for undervisning.<br />
Derfor er det vigtig, at det ikke<br />
er tomme kalorier de fylder sig med,<br />
Sanne Hauschildt (til venstre) og Betina Raben er klar til at læsse 420 portioner skolemad<br />
om dagen ombord i kølebilen.<br />
som kun gør dem slatne, fede og udkørte.<br />
Det er det, jeg har fokuseret mest på<br />
i sammensætningen af den nye madordning,<br />
siger Sanne Hauschildt.<br />
Computer og kokkekniv<br />
Sanne ved, hvordan koncepter skal skrues<br />
sammen, og Betina kan svinge kniven,<br />
så sammen er de det perfekte<br />
team, når maden skal laves.<br />
- Jeg har lavet konceptet, menuerne<br />
og hjemmesiden, og så er jeg altså ikke<br />
helt håbløs i et køkken, griner Sanne<br />
Hauschildt.<br />
- Og jeg er uddannet køkkenassistent,<br />
og har lavet mad i storkøkkener i mange<br />
år. Så Sanne tager sig af det med<br />
computeren, og jeg går forrest i køkkenet,<br />
siger Betina Raben.<br />
- Desuden har jeg to store restaurantkøkkener<br />
i baghånden, der gerne vil<br />
med på konceptet og hjælpe til, hvis tilslutningen<br />
til skolemaden.dk, der også<br />
indeholder sund frokost og aftensmad,<br />
bliver mere end Betina og jeg kan håndtere<br />
alene, slutter Sanne Hauschildt.<br />
Man kan allerede nu gå ind på hjemmesiden,<br />
og bestille den sunde skolemad.<br />
Alle elever skal bestille gratis mad<br />
senest den 25. februar på adressen:<br />
www.skolemaden.dk<br />
Velbekomme!<br />
- kilde til<br />
lokale nyheder
Change language