Se pressemeddelelse - Københavns Madhus

kbhmadhus.dk

Se pressemeddelelse - Københavns Madhus

PRESSEMEDDELELSE

Køkkenmedarbejdere på den røde løber

Københavns Madhus fejrer de offentlige måltider og uddeler diplomer til de

mennesker, der står bag. Det sker i dag d.9. november ved en fest på Københavns

Rådhus. 220 køkkenmedarbejdere, pædagoger, plejepersonale, lærere og institutionsledere

er samlet i rådhusets festsal med overborgmester Frank Jensen som vært.

Festen hylder dem, der gør det allerbedst. Uddelingen af diplomer skal være med til at

sikre, at den høje madkvalitet, Danmark har fået et internationalt ry for, også kan ses i

de offentlige køkkener.

Prestige i de offentlige køkkener

Der er 22 nominerede medarbejdere og institutioner, og de har alle arbejdet med det

såkaldte Køkkenløft i 2011. 120 institutioner har tilsluttet sig Køkkenløftet siden 2009,

og det er nu tid til for tredje gang at rulle den røde løber ud for de institutioner og

køkkenmedarbejdere, der har gjort det allerbedst. Diplomfesten blev holdt første gang

i november 2009. Uddelingen af diplomer skal være med til at bringe prestige ind i de

offentlige køkkener. I Københavns Madhus mener vi, at tiden er inde til, at de

offentlige måltider bliver vist frem. ”Når vi uddeler diplomerne er det for at vise, at

offentlig mad kan være langt bedre end dets rygte”, siger Madhusets Direktør Anne-

Birgitte Agger, og fortsætter: ”Vi vil gerne bryde med jantelov og dårligt image. Der er

grund til at sige tak for mad til de køkkenmedarbejdere, værter og værtinder, der med

omhu og begejstring står for at give vores børn, unge og gamle mad.”

Klaus Bondam styrer slagets gang

Det er Direktør på Det Danske Kulturinstitut i Bruxelles og Københavns tidligere Teknikog

Miljøborgmester, Klaus Bondam, der styrer slagets gang, når de 14 diplomer deles

ud til medarbejdere fra daginstitutioner, skoler, sociale institutioner, plejehjem og

kantiner. Dommerne, der har vurderet, hvem der skal modtage diplomerne, er

eksperter indenfor gastronomi, køkkendrift og sundhed. De fire dommere er Erwin

Lauterbach: kok og indehaver af Restaurant Saison i Hellerup; Mikkel Maarbjerg, kok

og partner i Kirk+Maarbjerg; Katrine Klinken, kok, kogebogsforfatter og madskribent;

Karen Leth, kok, mad- og måltidskonsulent i Kost- og Ernæringsforbundet.

Hvornår: Diplomuddelingen foregår i Festsalen på Københavns Rådhus, onsdag d.9.

november 2011 kl. 16.30–21.30. Tilmelding: ring eller skriv til Kirsten Blicher Friis,

Kommunikationschef, Københavns Madhus, tlf. 22147282, kirsten@kbhmadhus.dk

Vi håber, at I har lyst til at være med

Anne-Birgitte Agger, Direktør, Københavns Madhus

Årets diplomfest er støttet af Økologisk Landsforening og Landbrug og Fødevarer

9. november 2011 – Side 1


FAKTA OM KØKKENLØFTET OG DE 6 DIPLOMER

Det fuldendte måltid – hovedprisen i form af en stuette

Diplomet for høj kvalitet i måltidet. Det vil sige, at både råvarerne, den kulinariske

kvalitet, de fysiske og sociale rammer omkring måltidet, det ernæringsmæssige og det

kulturelle match med de spisende er helt i top.

Hjerteprisen

Hjerteprisen tildeles institutioner, der tidligere har vundet prisen for ’Det fuldendte

måltid’, og som formår at holde fast i engagementet og den høje kvalitet.

Det bæredygtige måltid

Diplomet for en bemærkelsesværdig indsats for at indarbejde økologi, sæson og

regionale råvarer i produktionen af måltidet.

Højdespringermåltidet

Diplomet for en ekstraordinær positiv udvikling, hvor initiativerne og indsatsen i

Køkkenløftet virkelig har løftet måltidet mærkbart.

Den bedste køkkenmedarbejder

Diplomet for kompromisløs madlavning, der bringer kærligheden ud på tallerkenerne,

så den kan smages og giver livskvaliteten et løft.

Den værdifulde vært

Diplomet for forbedring af måltidets rammer, så de mennesker, der spiser, nyder at

være til stede i rummet med måltidet.

Mere om de fire dommere

Erwin Lauterbach: kok og indehaver af Restaurant Saison i Hellerup

Mikkel Maarbjerg: kok og partner i Kirk+Maarbjerg

Katrine Klinken: kok, kogebogsforfatter, madskribent og underviser

Karen Leth: kok, mad- og måltidskonsulent i Kost- og Ernæringsforbundet

Køkkenløftet og diplomerne

Køkkenløftet er et redskab, der skal hjælpe institutionerne i Københavns Kommune

med at forbedre deres mad og måltider, og det er et redskab, der gør det muligt at

måle kvaliteten, identificere indsatsområder og følge udviklingen. Uddelingen af

diplomer er en vigtig del af Køkkenløftet, fordi det er med til at synliggøre og

anerkende de institutioner, der gør og er noget særligt – både internt i branchen og for

offentligheden. Læs mere om Køkkenløftet her

PRESSEMEDDELELSE

Køkkenmedarbejdere på den røde løber

9. november 2011 – Side 2

More magazines by this user
Similar magazines