2-2013 - Dansk Holstein

Tabel 1. Kvægproduktionens udledning af klimagasser incl. import.
Enhed 29 bedrifter i 2010
Gns Min Maks
Samlet udledning CO 2
eq (ton) 2342 1211 7269
-Pr areal CO 2
eq (kg) 10682 6169 17530
-Pr DE CO 2
eq (kg) 6327 5583 7552
Fordeling på produkter
-mælk (EKM), kg leveret % 78 67 94
-kød (levende vægt), kg % 19 2 33
-afgrøde solgt, FE % 3 0 22
Udledning for produkterne
-mælk (EKM), kg leveret CO 2
eq. (kg) 0,94 0,74 1,25
-kød (levende vægt), kg CO 2
eq. (kg) 6,74 4,40 9,74
-afgrøde solgt, FE CO 2
eq. (kg) 0,53 0,53 0,53
produktionen opfodres på bedriften.
I klimaregnskabet foretages
fordelingen mellem produkterne
ved først at fratrække en standardemission
pr solgt FE salgsafgrøde,
som for korn svarer til 0,530 kg
CO 2
eq pr FE. Herefter er bedriftens
resterende udledning fordelt
på mælk og netto kødtilvækst ud
fra det teoretiske foderforbrug til
de to produkter. Mælk er på alle
bedrifterne det produkt som for -
år sager den største andel af udledningen,
i gennemsnit 78 %, mens
17 % kan henføres til tilvæksten.
På nogle af bedrifterne er opdrættet
helt eller delvist udliciteret,
hvorfor der her er en lav kødproduktion
og dermed kun en lille andel
af bedriftens emission knyttet
til kødproduktion. Den anvendte
metode til fordeling af bedriftens
udledningen mellem mælk og kød
vil påvirke den beregnede udledning
pr kg mælk, hvorfor variationen
mellem bedrifterne fra 0,74 til
1,25 kg CO 2
eq pr kg EKM kan
være påvirket heraf ud over den variation
der direkte skyldes produktionen.
af foderet. Derimod udgør forbruget
af elektricitet kun 6 % af den
samlede udledning.
Emission fra opbevaring af hus -
dyr gødning afhænger af gødningssystemet
– som på disse bedrifter
overvejende var gylle – og er nogenlunde
ligeligt fordelt på metan
og lattergas.
Den samlede emission fra markbruget
udgør 30% af hele bedriftens
emission, og som det ses af figur
1 er det typisk for denne del af
emissionen, at den er fordelt på en
række kilder. Det meste af emissionen
sker som lattergas i forbindelse
med håndtering af gødning eller
som en indirekte emission via
NH 3
.
Diskussion og potentiale
for reduktion
Der er lavet en del beregninger af
udledningen fra mælkeproduktionen
i forskellige lande og produktionssystemer
ud fra samme metode
som anvendt her, dog ofte med
forskellige afvigelser. En sammenligning
mellem EU lande fandt at
dansk mælkeproduktion var blandt
de lande med lavest udledning,
når der indgik de samme tre hovedkilder,
metan, lattergas og fos -
sil energi, som i ovenstående beregninger,
mens Danmark var relativt
dårligere, såfremt også bidraget
fra areal-ændringer blev indregnet.
Det skyldes, at DK i forhold
til mange andre EU lande har
en relativ høj import af proteinfoder
til mælkeproduktionen.
Ved analyser af udledningen af klimagasser
fra danske kvægbrug er
det fundet, at effektiviteten i stalden
er det område som giver størst
forskel mellem bedrifterne på udledningen
pr kg mælk. Såfremt foderforbruget
på besætningsniveau
kan reduceres med 25 % per kg
Udledningen fra besætningen udgør
over halvdelen af bedriftens
samlede udledning som det fremgår
af figur 1, og den overvejende
del heraf er fra dyrenes fordøjelse
Figur 1. Fordeling af udledningen af klimagasser fra kvægproduktionen.
22 · Dansk Holstein Nr. 2-2013