Kost til gravide - og Ernæringsrådet

ForordGraviditetsperioden stiller ekstra krav til kosten både af hensyn tilmoderen og til fosteret. En afgørende faktor for en succesfuld graviditeter således den rigtige ernæring, der kan være med til at nedsætterisikoen for komplikationer og sørge for, at fosteret får gode betingelserfor vækst og udvikling både på kort og på lang sigt.Særlig viden om, hvordan perioden som gravid påvirker mor og barn,er nødvendig for at forebygge mangler og optimere den generellesundhedstilstand for moder og barn. Den gravides kost er et forskningsfelt,hvor der de senere år er tilvejebragt megen ny viden ogforeslået flere spændende nye hypoteser om betydningen af kvindenskost for barnets helbred og udvikling, såvel på kort som på langt sigt.Ernæringsrådet har derfor vurderet, at der er behov for at foretage enopdatering af det videnskabelige grundlag for de officielle råd om kosttil gravide og foretage en vurdering af, om der er kommet nye områder,som kan have en berettiget plads i rækken af råd.På den baggrund nedsatte Ernæringsrådet i 2003 en arbejdsgruppe,som havde til formål at præsentere en oversigt over officielle råd omkost til gravide efter en gennemgang af relevant videnskabelig litteratur.Arbejdsgruppen skulle undersøge, om der er behov for ændringeri de eksisterende råd samt overveje, om der findes nye områder, hvorder er grundlag for at give råd om kost i forbindelse med graviditet.Ernæringsrådet håber, at rapporten vil blive brugt som redskab til atoptimere rådgivningen om kostmæssige forhold til gravide – herundervære baggrundsmateriale i forbindelse med eventuelle ændringer,udvidelser eller opdateringer af rækken af kostråd til gravide.Bjørn RichelsenFormand for Ernæringsrådet5