Naturliv aktivitetskort

Pandebrød med ukrudt
Sted Alle steder
Tid 60 minutter
Antal deltagere 2­99 personer
Materialer
· Brænde
· Bålfad
· Tændstikker
· Saks
· Poser
· Køkkenrulle
· Bålpande
· Skærebræt
· Knive
· Decilitermål (mug)
Ingredienser til pandebrød
· Olivenolie · Salt
· Gær
· Hvedemel
· Vand
· Grot mel
Vidste I, at tusindfryd gror i
græsplæner? Blomsten åbner sig
om morgenen og lukker sig igen
om atenen.
atenen.
Ukrudt forbinder vi ote med uønskede planter, men faktisk kan I bruge
noget ukrudt til at bage lækre brød over bål. Gå på jagt eter brændenælder,
skvalderkål, mælkebøtteblade eller tusindfryd.
Pluk urterne og skyl dem godt.
Lav dejen.
Ingredienser til 14-16 brød
50 g. gær / 2,5 dl. lunken vand / 3 spsk. olivenolie / 2 tsk. salt
ca. 4 dl. hvedemel og 2 dl. grot mel / 1­2 håndfulde hakkede ukrudtsblade
Sådan gør I
Rør gæren ud i lunken vand.
Tilsæt olivenolie, salt og mel og ælt dejen godt.
Ælt de rensede, hakkede urter i dejen og lad den hæve tildækket imellem
30 og 60 minutter.
Mens dejen hæver, laver I bål. Når dejen er færdig med at hæve, deles den i
passende stykker og formes til små flade brød. Brødene bages i olie på bålpanden
i ca. 2­3 min. på hver side, til de er lysebrune.
Nu er de lækre brød lige til at spise. Velbekomme!