Bryllupsbryg stemmeseddel - Danske Ølentusiaster

Københavnske øldage 

117 

120 

124 

114 

130 

14 

12 

9 

6 

[Indhold] 

Velkommen til 

Ølfestival 

D A N S K E Ø L E N T U

P R A K T I S K E O PLYSNINGER 

F O R O R D 

U D S T I L L E R R E G I S T E R 

U D S T I L L E R E - STANDORDEN 

B R Y L L U P S B R Y G 

DM I HÅNDBRYG 

H VAD SKAL JEG SMAGE 

S T I K O R D S R E G I S T E R 

O V E R S I G T S K O R T 

2004 

S I A S T E R S 

Årets mest velsmagende oplevelse 

ale.dk 

– her finder du alt om Danske Ølentusiaster

4 

Til kamp for bedre øl 

Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper 

og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I 

Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet 

kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse 

og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har 

kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, 

som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er 

heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har 

været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu knapt 10.000 medlemmer over 

hele Danmark. Vi vokser med gennemsnitlig 10 medlemmer pr. dag. Danske Ølentusiaster 

er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som 

paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi 

arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og 

skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel 

dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og 

at øl behandles med respekt. 

Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har fra starten 

repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. 

ØL ERGUD 

Ordet “entusiasme” stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det skal 

dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske 

Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er 

nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. Kort sagt: Holder du af 

godt øl bør du overveje et medlemsskab af foreningen. 

HVAD GØR VI? 

Vi har gennem hele foreningens levetid været flittigt i dagspressen, indført 

kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, 

indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, 

pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik 

til brygmester Peter Klemensen fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke 

politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, har vi 

arrangeret ølfestivaler i Århus og København.

MEDLEMSFORDELE 

• Medlemsbladet Ølentusiasten, der udkommer én gang i kvartalet. 

• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale. 

• Der er pt. etableret 48 lokalafdelinger: Ballerup, Birkerød, Esbjerg, Fjerritslev, Fredericia, 

Frederikshavn, Frederikssund, Færøerne, Haderslev, Haslev, Helsingør, Herning, Hillerød, 

Hjørring, Holbæk, Holstebro, Horsens, Amager, Kolding, Kongens Lyngby, Indre By 

(København), Vesterbro (København), Østerbro (København), Køge, Maribo, Middelfart, 

Mårslet, Nykøbing Sj, Næstved, Odense C, Randers, Roskilde, Rødovre, Rønne, Silkeborg, 

Skanderborg, Skive, Slagelse, Svendborg, Sønderborg, Taastrup, Varde, Vejle, Viborg, Ærø, 

Århus Syd, Aalborg og Århus C. Alle steder afholdes der løbende medlemsmøder. 

• Studierejser til ølfestivaler i udlandet. 

• Bryggeribesøg. 

• Foredrag. 

• Ølsmagninger. 

• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er 

fyldt med godt øl. 

• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. 

Danske Ølentusiasters Formål 

§2 i Danske Ølentusiasters vedtægter 

Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. 

Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud 

af såvel øl som øltyper. 

For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: 

a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. 

b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. 

c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. 

d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. 

e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. 

f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle 

og politiske interesser. 

g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede 

effekter i Danmark. 

Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer 

blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale 

samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 

5

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

HVEM HVAD 

6 

Om denne FestivalGuide 

Her får du info om alle udstillere. Du 

kan vælge mellem mere end 600 forskellige 

øl og mindst 150 nyheder. Slå 

op bagerst i guiden og få et overblik 

eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst 

op under de enkelte bryggerier 

og ølimportører og få besked om 

deres produkter. 

Priser og tider 

Entré 75 kr. pr. dag. Foruden denne 

FestivalGuide, får du et smageglas 

og to poletter til køb af øl. Ekstra 

poletter kan købes på Danske 

Ølentusiasters stand. 

Priserne er: 

1 stk. 12 kr. 

5 stk. 50 kr. 

11 stk. 100 kr. 

Åbningstider for publikum: 

Fredag 14. maj fra 17 - 24 

Lørdag 15. maj fra 12 - 23 

Søndag 16. maj fra 12 - 18 

Rabat for ølentusiaster 

Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt 

medlemskort fra Danske 

Ølentusiaster får du to gratis smagspoletter. 

– Du kan melde dig ind i 

foreningen på festivalen. Betal 300 kr. i 

årskontingent og få entréfordelen 

refunderet, i form af 2 ekstra poletter. 

Din vejleder 

Spørg dig frem. Rundt i hallen finder 

du ølfestivalens guider med røde 

veste. De fortæller gerne om øltyper 

og brygmetoder og viser, hvor i hallen 

du finder dine smagsprøver. 

Den bedste vejledning får du på 

hver stand, hvor ølkyndige folk er 

parate. 

Ikke rus, men sus 

På ølfestivalen oplever du 

øllets mangfoldighed via 

smagsprøver på 10 cl., på 

enkelte udvalgte og 

sjældne øl vil smagsprøverne 

være på 5 cl. 

Jo flere du smager, des 

bredere oplevelse. 

Det er ingen drukfest. 

Berusede folk afvises 

ved indgangen, og 

gæster til gene for andre 

bliver bortvist. 

Et godt råd: Lad bilen stå. 

Tag i stedet bus 10, 39, 121, 133 fra 

Valby Hallen og linie 3 tæt ved. Tag Stog 

linie A, Hillerød-Hundige fra 

Ellebjerg Station – hertil kun 5 min. 

gang, eller tag en taxi fra hallen.

HVOR 

praktiske oplysninger 

Øl med hjem? 

Ølfestivalen er en smagsoplevelse – 

ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl 

du smager, des større oplevelse. Når 

du føler dig rustet til rigtige indkøb, så 

tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, 

men besøg også udstillernes 

fællesstand, hvor særlige gavepakninger 

kan købes. 

Røgfri søndag 

Det er tilladt at ryge i hallen, men du 

bedes benytte de opstillede askebægre. 

Søndag vil festivalen være røgfri. 

K 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, Joan Ilsø Sørensen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg Nielsen 

Grafisk design: 

Christian Erichsen 

Festivalplakat: Don Telvig 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Klaus Seiersen (formand) 

Torben Steenberg (næstformand) 

Jan Drilling (lokalkoordinator) 

Søren Lynggaard (næstformand EBCU) 

Søren Rasmussen(økonomiansvarlig) 

Per Hartmann 

Anne-Mette Meyer Lorenzen (sekretær) 

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

Reklameartikler 

På Danske Ølentusiasters stand kan du 

bl.a. købe: 

• ølentusiastiske T-shirts. 

• ekstra ølsmageglas. 

• udgaver af magasinet ØLentusiasteN. 

• medlemskab af Danske Ølentusiaster 

Forsvundne sager 

Glemte effekter afleveres og udleveres 

i Danske Ølentusiasters stand. 

Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret 

efter festivalen. 

Festivalchef: 

Marttin Stuart Nielsen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Vestervang 35 

3460 Birkerød 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Repro og tryk: 

CS Grafisk, 8370 Hadsten 

Oplag: 10.000 ekspl. 

Tak til DSB S-tog for velvillig hjælp 

med at få festivalens gæster sikkert 

hjem fra Ølfestival 2004. 

7

Du har nok lagt mærke til dem. 

De er overalt – i supermarkeder, 

kiosker, specialforretninger, 

fredagsbarer, på tankstationer, pubber og 

værtshuse. Specialøllene! Steder, der for et 

par år siden kun solgte standardudvalget af 

danske pilsnere, reklamerer nu med 100 

forskellige øl, eller 200 øl, ja, enkelte steder 

med over 300 forskellige øl. 

Danmark er ramt af ølfeberen som aldrig 

før, men det viser sig ikke blot som et 

Man kan roligt 

konkludere, at 

Danmark er 

rigtig godt på 

vej til at blive 

Europas nye 

ølcentrum. 

imponerende boom i 

antallet af importerede 

øl.Vi kan også 

selv, hvilket talrige 

nye, små "mikrobryggerier" 

landet over 

er et tydeligt bevis 

på. Det gode, gamle 

bryghåndværk mestres 

stadig rundt 

omkring i kældre og 

på gårde, men også 

de store, etablerede 

bryggerier viser, at de kan bidrage med 

spændende nyheder. 

På denne ølfestival kan du for alvor kaste 

dig ud i nye smagsoplevelser. Mere end 600 

forskellige øl venter dig i Valby Hallen. Det 

er et overvældende antal, og de fleste førstegangsbesøgende 

vil nok være i tvivl om, 

hvordan man bør gribe det hele an. 

velsmagende og 

overvældende 

AF KLAUS SEIERSEN, FORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Mit råd er at bruge de første 5 minutter 

på at bladre denne festivalguide 

igennem for at få et overblik over, hvad der 

kunne være mest interessant at smage. 

Der er nok at tage fat på, og før du overhovedet 

går i gang med smagningerne, må 

du nok indse, at du ganske enkelt ikke kan 

smage på alt! 

Gør dig nogle tanker om, hvilke stande du 

helst vil opsøge. Skal det være danske 

mikrobryg, engelske real ales, belgiske klosterøl, 

tyske hvedeøl eller amatørernes 

hjemmelavede håndbryg, der ofte byder på 

helt fantastiske smagsoplevelser? Og hvad 

med de mange nyheder, som er brygget til 

denne festival, specialimporterede øl som 

normalt ikke kan findes i butikkerne eller 

det store udvalg af bryllupsbryg, som er 

fremstillet til det kongelige bryllup? 

Når ølfestivalen er forbi, så fortsætter de 

gode øloplevelser. Danske Ølentusiaster er 

med knapt 10.000 medlemmer Europas 

største ølforbrugerorganisation målt i forhold 

til indbyggertal. Dermed overgår vi 

store ølnationer som England og Belgien. I 

løbet af de næste 12 måneder kommer vi 

formentligt til at opleve 5-10 nye bryggerier 

lukke dørene op, og da antallet af 

importøl samtidig stiger, så kan man roligt 

konkludere, at Danmark er rigtig godt på 

vej til at blive Europas nye ølcentrum. 

Rigtig god festival! 

Klaus Seiersen 

Formand, Danske Ølentusiaster 

FORORD 

9

10 

Det europæiske samarbejde 

DANSKE ØLENTUSIASTER er medlem af EBCU, den europæiske 

ølforbrugersammenslutning, som blev stiftet den 25. maj 1990 af britiske 

CAMRA, hollandske PINT og belgiske OBP. EBCU’s hovedformål er: 

Bevare europæisk ølkultur, fremme traditionelle ølsorter, støtte traditionelle bryggerier 

og repræsentere øldrikkerne. 

European Beer Consumers Union eller EBCU, som repræsenterer godt 

90.000 ølforbrugere, er en upolitisk, ikke-religiøs paraplyorganisation, der 

bl.a. fungerer som lobbyvirksomhed i EU. Foreningen afholder bl. a. receptioner, 

hvor Europaparlamentsmedlemmer, Kommissionsmedlemmer og pressen 

inviteres. I oktober 2000 var vi værter for et succesfuldt øltopmøde i 

København. Søren Lynggaard fra Danske Ølentusiaster blev i 2002 valgt til 

næstformand i EBCU. 

Medlemmer af EBCU 

Danmark: Danske Ølentusiaster, grundlagt 1998, ca. 10.000 medlemmer 

Sverige: Svenska Ölfrämjandet, grundlagt 1985, ca. 1.470 medlemmer 

Finland: Olutliito, grundlagt 1992, ca. 2.100 medlemmer 

England: Campaign for Real Ale (CAMRA), grundlagt 1971, ca. 71.000 medlemmer 

Belgien: Zythos, grundlagt 2003, ca. 1.600 medlemmer 

Norge: NORÖL (Norske Ølvenners Landsforbund), grundlagt 1993, ca. 880 medlemmer 

Holland:Vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier (PINT), grundlagt 1980, ca. 3000 medlemmer 

Polen: Bractwo Piwne, grundlagt 1999, ca. 400 medlemmer 

Schweiz:Association des Buveurs d’Orge, grundlagt 1991, ca. 370 medlemmer 

Italien: Union Birra, grundlagt 1995, ca. 280 medlemmer 

Frankrig:ATPUB, grundlagt 2002, ca. 100 medlemmer 

Østrig: BierIG, grundlagt 2002, ca. 280 medlemmer

Sådan smager du på øl 

Smager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngde 

med mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange 

ølentusiaster behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog – og husk, at 

enhver vurdering er subjektiv, så din mening er ligeså god som alle andres. Der er 

ikke noget facit. Hvis du kan li' den, er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse 

gyldne regler: 

Fire grundsmage 

Sødme: Smages på det forreste af tungen. 

Syrlighed: Smages på den næste del af tungen. 

Salt: Smages på midten og siderne af tungen. 

Bitterhed: Smages bagest på tungen. 

Koncentrer dig om øllet 

Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk 

fjernsynet og slap af. 

Hæv temperaturen 

Det meste øl serveres alt for koldt, så man hverken 

kan smage eller dufte det. Smag din pilsner 

kælderkold og den belgiske Trappistøl på 10% 

alkohol 5 grader under stuetemperatur. 

Vælg et godt glas 

Benyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, 

hvor du kan vurdere øllet med synssansen, 

lugtesansen og smagssansen.Vask det i hånden 

og skyl det grundigt, for sulforester dræber 

skummet. 

Og hvis du synes, kan du forsøge at bruge 

ørerne til at høre forskellen, når du hælder 

forskellige øltyper op i dit glas. 

BRUG ALLE DINE SANSER 

Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve. 

Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. 

Brug munden til at vurdere smagen. 

Brug hænderne om glasset til at føle temperaturen 

og varm øllet op, hvis det er for koldt. 

Søren Houmøller, Medlem nr. 2 

Danske Ølentusiaster 

11

UDSTILLERREGISTER 

12 

U dstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Advanced Bottling UK 2 

Albani 8 

All-Drinks 7 

Amby Import and Sale 20 

B 

Baltika 30 

Barley Wine 26 

Belgisk Bryg 39 

Bryggeriet Apollo 22 

Bryggeriet Herning 22 

Bryggeriet Skands 9 

Bryggeriet Sct. Clemens 22 

Bryggerigruppen 8 

Brøckhouse 38 

C 

Carlsberg 28 

Carlsberg øl og mad 36 

Ceres 8 

Charlie’s Bar 3 

D 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

Danish Beerhouse 35 

F 

Faxe 8 

Foreningen Ølsamlerne 16 

Fuglsang, S.C. 34 

Føroyahúsid - Det færøske Hus 18 

G 

Grauballe Bryghus 42 

H 

Hancock 21 

Heineken 8 

Herslev Bryghus 37 

Holsten 28 

House of Beer 25 

Håndbryggerne 17 

K 

Kalnapilis 8 

L 

La Delizia 4 

Lapin Beer 10

M 

Maribo Bryghus 8 

N 

Nørrebro Bryghus 24 

O 

One Pint 1 

P 

Parcon Export 31 

Pomona Cider 33 

Premium Beer Import 27 

R 

Roskilde øl 14 

Refsvindinge Bryggeri & Malteri 15 

S 

Samlerforeningen FORT 40 

Sharpe Intake 1 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening 

6 

Skotsk Import 11 

Svaneke Bryghus 41 

T 

Tatoverede Enke, Den 19 

Tauras 8 

TheoBrands 29 

Thisted Bryghus 32 

Thor 8 

Traquair 5 

Tuborg 28 

V 

Vestfyen 23 

W 

Wintercoat Brewery 12 

Wharf,The 3 

Ø 

UDSTILLERREGISTER 

Ørbæk Bryggeri 13 

13

1 - UDSTILLERE 

14 

U dstillere 

i standnummerorden 

STAND 

1 

SHARPE INTAKE 

Storkebakken 14, 9500 Hobro 

Telefon 98 52 18 42 

E-mail: sharpe.intake@mail.dk 

ONE PINT 

Digtervænget 36, 9550 Mariager 

Telefon 51 23 09 09 

E-mail: mail@onepint.dk 

Websted: www.onepint.dk 

To selvstændige virksomheder 

One Pint og Sharpe Intake er to selvstændige 

virksomheder, hvor One Pint har flaskesalg, 

og Sharpe Intake har salget af fade. 

For at kunne levere den bedst mulige 

service kan begge firmaer levere produkter 

fra hinandens produktprogram. 

Ambitionen er at udbrede kendskabet 

til øl i Danmark, og det gælder både det 

danske og det importerede øl. 

ENGLAND 

Greene King 

Bryggeriet ligger ved et meget gammelt 

kloster og familien Greene begyndte at 

brygge i år 1799. 

OLD SPECKLED HEN 

Ale – 5,2% vol. 

Strong Pale Ale. Navngivet efter en MG 

bil i 1977 til MG’s 50 års jubilæum. Blev 

bryggeriets redning. 

ABBOT ALE 

Dry Fruity Bitter – 5,0% vol. 

Bryggeriets oprindelige flagskib. Let fyldig 

med en kompleks vinøs bitterhed. 

GREENE KING IPA 

India pale ale – 3,6% vol. 

En original IPA fra kolonitiden. 

RUDDLES COUNTY 

Ale – 4,7% vol. 

Fruity Bitter Ale. Original kompleks øl. 

HEN’S TOOTH 

Ale – 6,5% vol. 

Strong Ale. Bottle Conditioned. Kraftig 

udgave af Old Speckled Hen. 

SUFFOLK STRONG ALE 

Ale – 6,0% vol. 

Old Ale. Unikt øl. Stærk udgave lagrer i 

to år på egetræsfade, hvorefter det blandes 

med en mørk let øl.

Hall & Woodhouse 

Hall & Woodhouse er kendt som Badger 

Brewery. Familieejet bryggeri. Bryggeriet 

har sin egen kilde, hvor vandet er meget 

hårdt og friskt, hvilket giver øllet sin egen 

smag. 

BADGER ORIGINAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Meget kompleks øl som rummer alle 

nuancer man kan tænke sig i en best bitter. 

For hver gang man smager den finder 

man nye smagsindtryk. 

BLANDFORD FLY 

Ale – 5,2% vol. 

Spiced Ale.Vellykket øl krydret med 

ingefær. 

TANGLEFOOT 

Ale – 4,7% vol. 

Golden Ale. Klassiker.Tiltaler mange. 

GOLDEN CHAMPION 

Ale – 5,0% vol. 

Floral Ale. Hyldeblomstøl. 

Vanedannende. 

GOLDEN GLORY 

Ale – 4,7% vol. 

Floral Ale. Usædvanlig ale med ferskenblomst. 

FURSTY FERRET 

Ale – 4,4% vol. 

Copper Ale 

Fuller’s Smith & Turner 

Familieejet bryggeri vest for London, kendt 

for kompetent håndtering af humle. 

LONDON PRIDE 

Ale – 4,7% vol. 

Hoppy Bitter Ale. Fuller’s flagskib. 

UDSTILLERE - 1 

LONDON PORTER 

Stout – 5,4% vol. 

Brygget efter en original opskrift fra 

det 19. århundrede. London Porter er 

brygget af brun-, krystal- og chokolademalt 

og afbalanceret med Fuggles humle. 

Kaffeagtig bitterhed og en behagelig eftersmag. 

FULLER’S ESB 

Ale – 5,9% vol. 

Extra Strong Bitter Ale. ESB er lavet på 

lys krystalmalt og en kraftig blanding af 

hele 4 slags humle, der giver en kompleks 

smagsoplevelse af malt, frugt, krydderi og 

citrus. 

1845 ALE 

Barley Wine – 6,3% vol. 

Bottle Conditioned. Brygget til Fuller’s 

150 års jubilæum. 

GOLDEN PRIDE 


Full Barley Wine. Frugtig stærk ale. 

Intens og fyldig. 

ORGANIC HONEY DEW ALE 

Ale – 5,0% vol. 

Honeyed Ale. Økologisk malt, humle og 

honning. 

Samuel Smith 

Samuel Smith er Yorkshire’s ældste bryggeri 

og bruger stadig væk Yorkshire ”squares”, 

firkantede brygkar i sten og i Samuel 

Smiths tilfælde skiffer, som giver øllet en 

behagelig blødhed. 

OLD BREWERY PALE ALE 

Pale Ale – 5,0% vol. 

Inspector Morse’s ynglings øl. Den 

oprindelige øl fra Samuel Smith brygget på 

lys malt, mild og let frugtagtig smag. 

15


16 

WINTER WARMER 

Ale – 6,0% vol. 

Winter Ale. En velafbalanceret sæsonøl. 

INDIAN ALE 

IPA – 5,0% vol. 

Som alle IPA er der mindre maltindhold 

og større koncentration af humle. Let bitter, 

ja næsten egetræsagtig smag. 

PURE BREWED LAGER 

Lager – 5,0% vol. 

Denne pilsner lavet med meget stor 

omhu som man klart fornemmer på dybden. 

ORGANIC LAGER 


Brygget på økologisk Malt og humle. 

Man fornemmer at det er en special lager 

vi har med at gøre ingen skarpe kanter 

men derimod en blød og meget fyldig øl. 

ORGANIC BEST 

Bitter Ale – 5,0% vol. 

Englændernes fortrukne øltype, brygget 

på økologisk malt og humle. Meget frugtagtig 

i smagen af en bitter at være. 

TADDY PORTER 

Bitter Stout – 5,0% vol. 

Tør porter med en næsten kaffeagtig 

smag. Den perfekte partner til whisky og 

en god cigar. 

OATMEAL STOUT 

Smooth Stout – 5,0% vol. 

Brygget på hårdt ristet havremalt som 

giver øllet en afrundet smag og er ikke så 

bitter som hovedparten af kraftige stouts. 

NUT BROWN ALE 

Malty Ale – 5,0% vol. 

En ægte Brown ale uden brug af karamelfarve. 

Nøddeagtig maltsmag. 

IMPERIAL STOUT 

Dry Bitter Stout – 7,0% vol. 

Fantastisk flot stout, rig i smagen, hvor 

der er en fin harmoni mellem det tørre og 

let sødlige. 

Ridley’s 

PROSPECT 

IPA – 4,1% vol. 

WITCHFINDER 

Porter – 4,3% vol. 

OLD BOB 

Strong Ale – 5,1% vol. 

RUMPUS 

Brown Ale – 4,5% vol. 

Hook Norton 

DOUBLE STOUT 


OLD HOOKY 

Old Ale – 4,6% vol. 

BEST BITTER 


GENERATION 

Golden Ale – 4,0% vol. 

Gales 

HSB, HORDEAN SPECIAL BITTER 

Ale – 4,8% vol. 

En af de mest elskede engelske bitters. 

Bottle conditioned.

FESTIVAL MILD 

Mild Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. 

PRIZE OLD ALE 



JUBILEE ALE 



O'Hanlons 

Grundlagt i London, men flyttet til Devon i 

Sydengland. 

THOMAS HARDY ALE 

Barley Wine 12,5% vol. 


PORT STOUT 

Dry Stout – 4,8% vol. 

Bottle Conditioned. Stout med portvin. 

ORGANIC RYE 

Ale – 5,0% vol. 

Økologisk rugøl. Bottle Conditioned. 

WHEAT ALE 

Hvedeøl – 4,7% vol. 

Hvedeøl som har vundet flere priser. 


ROYAL OAK 

Bryllupsøl, strong ale – 5,0% vol. 

One Pint og Sharpe Intakes 

bud på en bryllupsøl. Efter 

gammel Eldridge Pope opskrift. 


Robinson’s DMBC 

DOUBLE MAXIM 

Brown Ale – 4,7% vol. 

WARD’S BITTER 


Bateman 

DARK LORD 

Fruity Stout – 5,0% vol. 

XXXB 

Strong Pale Ale – 4,8% vol. 

COMBINED HARVEST 

Mixed Malt Ale – 4,7% vol. 

Scotland 

Caledonian 

GOLDEN PROMISE 

Organic Ale – 5,1% vol. 

Den første øko øl! 

EIGHTY SHILLING 

Malty Bitter – 4,1% vol. 


Irland 

Dublin Brewing Company 

En lille succeshistorie i Dublins hjerte, i 

landet som er domineret af et kendt 

monopol. 

1798 REVOLUTION 

Red Ale – 4,7% vol. 

En tør rød ale med kraftig eftersmag. 

Til minde om et år englænderne helst vil 

glemme. 

17


18 

Tyskland 

Schlossbraueri Kaltenberg 

Prinzregent Luitpold’s eget bryggeri tæt på 

Munchen. Der bruges frisk gær til hvert 

eneste bryg, da prinsen mener at døde 

gærceller fra tidligere bryg ikke må forekomme. 

PRINZREGENT LUITPOLD HELL 


Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. 

PRINZREGENT LUITPOLD 

DUNKEL 


Mere maltet i smag end Hell. 

‘ 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. 

Belgien 

Trappistøl 

ACHEL BLOND 

Trappist – 8,0% vol. 

Tør øl med kompleks frugtagtig smag. 

ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. 

WESTMALLE DUBBEL 


Nøddeagtig i duft og smag, som efterfølges 

af chokolade og masser af frugt. 

WESTMALLE TRIPEL 


En anden belgisk trappist-berømthed 

fra omegnen af Antwerpen. 

ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 

ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til vildt 

eller til en god dansk frikadelle. 

ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 

ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og chokolade 

i smagen. Uovertruffen som dessertledsager.

STAND 

2 

ADVANCED BOTTLING UK 

Brealey Works, Station Street, Misterton, 

North Nottinghamshire, DN10 4DD 

Tel no. (44) (0) 1427 890099 

Fax no. (44) (0) 1427 890939 

Email: abuk@btinternet.com 

Websted: www.abuk.co.uk 

Drømmer du om dit eget bryggeri, skal du 

besøge Advanced Bottling UK’s stand.AB 

UK kan levere komplette mikrobryggerier 

med en kapacitet fra 300 liter til 8000 

liter.Alt nødvendigt udstyr, både nyt og 

brugt, sælges.AB har verdens største lager 

af brugte mikrobryggerier. 


Mangler du en urtkedel, en tank, en 

pumpe, en maltmølle, tønder eller en tappemaskine, 

så besøg Advanced Bottling UK 

Limited. 

19


20 

STAND 

3 

CHARLIE’S BAR 

Pilestræde 33, 1112 København K 

Tlf. 33 32 22 89 

THE WHARF 

Borgergade 16, 9000 Aalborg 

Telefon 98 11 70 10 

Den ægte vare for ølentusiasten 

Charlie’s Pubs at 5th Great Danish Beer 

Festival will be proudly promoting the 

handcrafted Cask Ale Tradition by serving 

a large selection of fine ales from the following 

English breweries: 

Banks’ of Wolverhampton 

BANKS’ ORIGINAL 

Cask Ale – 3,5% vol. 

Classic ‘Blackcountry’ mild.A light 

balance of malt and hops with subtle flavours 

of vanilla and caramel. 

Blacksheep of Yorkshire 

RIGGWELTER ALE 


Beware or be ‘Riggweltered’ in the Old 

Norse dialect of Yorkshire.A dangerously 

drinkable strong chestnut ale. Starting dry, 

complex nougat and marzipan middle, 

finishing spicy and dry.A wolf in sheep’s 

clothing! 

Fuller’s of London 

LONDON PRIDE 


Beautiful fruity session bitter, cherries 

and tart fruit flavours with a delicate bittersweet 

finish. 

ESB 


An explosion of fruity and creamy 

vanilla malts spiced through with essences 

of powerful hops.At its best a work of 

art! 

HONEYDEW 


In the tradition of a mead beer. Honey 

and orange marmalade flavours with very 

little bitterness throughout. For those with 

a sweet tooth. 

Gales of Hampshire 

FESTIVAL MILD 


One of the finest examples of an Old 

Ale rather than what we think of as a Mild 

nowadays. Satin smooth and dark fruity 

flavours of blackcurrants, raisins and raspberries 

laced with old port wine. 

Greene King of Suffolk 

ABBOT ALE 

Cask Ale – 5% vol. 

At best an ale of enormous complexity 

fully deserving of its reputation. Golden 

honey-rich sweetness expertly balanced by 

green apples’ flavours. 

OLD SPECKLED HEN 


Richly smooth and creamy strong 

brown ale, but the ripeness of the fruit is 

balanced out by a long dry hoppy finish.

Hook Norton of Oxfordshire 

OLD HOOKY 


From Britain’s last steam operated 

‘tower brewery’. Brewed with delicate 

spring water drawn from source under 

the brewery, providing the ‘liquor’ for a 

quintessential English tawny bitter.A light 

but subtly complex drinking delight. 

Shepherd Neame of Kent 

SPITFIRE BITTER 


Full-bodied red-hued bitter bursting 

with fruit and Kentish Target and Goldings 

hops.All the goodness of the ‘garden of 

England’ in a pint! 

BISHOPS FINGER ALE 


The best example of a strong Kentish 

ruby ale. Deep rich malty taste developing 

into a bittersweet nutty finish. 

Young’s of London 

SPECIAL BITTER 


Full flavoured complex bitter, which 

starts with honey and ripe dates flavours, 

but finishes spicy and hoppy. 

ST. GEORGE’S ALE 


A spicy highly hopped full-bodied session 

ale brewed to commemorate the 

patron saint of England - with a pint or 

two…! 

DOUBLE CHOCOLATE STOUT 


The cask ale version of the famous 

bottle stout; but very more complex as a 

Real Ale.The king of kings of all ‘heavy’ 

stouts: what more can be said! 


Hambleton Ales of Yorkshire 

STUD BITTER 


Classic Yorkshire bitter. Creamy rich 

malty taste with a long dry finish. 

NIGHTMARE PORTER 


Superb example of the ‘dry’ porter 

style. Espresso coffee and nutty roasted 

malts give way to a dry and bitter finish.A 

festival favourite! 

Harvey’s of Sussex 

ARMADA ALE 


Elizabethan style ale but at a session 

drinking strength (ales in the Elizabethan 

Age were commonly drunk at 10% vol.!). 

Huge rich malt taste shot through with 

spicy aromatic hops and finishing tart and 

dry. Leaves the palate clean and dry like a 

good aperitif. 

Marston’s of Burton-Upon-Trent 

PEDIGREE PALE ALE 


The original Burton Pale Ale often 

copied never bettered! Still brewed in oak 

in the only ‘union system room’ left in the 

world. 

OLD EMPIRE INDIA PALE ALE 


Revival of the genuine Burton India 

Pale Ale. Big citrus fruit taste followed by a 

very powerful lingering dry hop finish. Not 

for the faint hearted. 

21


22 

STAND 

4 

LA DELIZIA APS 

Østergade 45 E, 5600 Faaborg 

Show-room & Lager: 

Mørkebjergvej 2 - 5600 Faaborg 

Telefon 62 61 02 40 

Email: Ladelizia@stofanet.dk 

Websted.: www.la-delizia.dk 

Startede beskedent 

La Delizia Aps. startede op ret beskedent i 

2001 med to ølvarianter fra det italienske 

bryggeri, Birra Menabrea spa - Biella - 

Piemonte. 

Birra Menabrea blev imidlertid fantastisk 

godt modtaget og det gav La Delizia 

blod på tanden til at søge andre fremragende 

øl ude omkring i verden som ikke 

nødvendigvis behøvede at komme fra de 

store øl-lande. 

Birra Menabrea Spa, 

Piemonte, Italien 

BIRRA MENABREA PALE LAGER 

Pilsner – 4,8% vol. 

Dejlig frisk øl, med duft af korn, tørret 

græs og citrus-frugter. Denne italienske øl 

har i tre år – 1997, 1998 og 2000 vundet 

verdensmesterskabet i kategorien ”pale 

lager” ved VM i Chicago. Fadøl. 

BIRRA MENABREA AMBER 


Den mørke version fra bryggeriet nord 

for Torino, har ikke fået så mange priser 

som pilsneren. Fantastisk harmonisk og 

flot øl, med en pragtfuld flot dyb ravfarve 

og flot skum. Rund i smagen, moderat bitter 

og med en lang eftersmag.VM-guld i 

2002 som Amber-beer. Fadøl. 

Castle Brewery Eggenberg, Østrig 

Et af Europas ældste bryggerier som startede 

deres kommercielle aktiviteter i 

1681. Bryggeriet er beliggende i regionen 

kaldet Salzkammergut nord for Alperne, 

hvor slottet er beliggende på dalen ned til 

floden Alm.Almflodens friske og rene 

bjergvand er en af bryggeriets nøgleingredienser 

til fremstilling af deres øl. 

For ca. tre år siden overtog Eggenberger 

licensen til at brygge Samichlaus fra 

bryggeriet Hürlimann, Schweiz. 

SAMICHLAUS 

Barley Wine – 14% vol. 

"Verdens stærkeste lager-øl" En af verdens 

mest sjældne/udsøgte øl, brygget en 

dag om året (6 dec.) og lagres i 10 mdr. 

før den flaskes. Samichlaus kan lagres som 

sherry og vil udvikle sig på flaske som en 

mørk og cremet øl med meget lidt kulsyre. 

Samichlaus er perfekt til chokolade, 

desserter eller after dinner drink. 

Samichlaus har en klar dyb rav-brun 

farve med en næse af grape/nødder, røget 

malt. Smagen er rig på malt på den søde 

side, afslutningen er semi-tør, med lang tør 

eftersmag af malt. 

Samichlaus er en øl som simpelthen 

bare skal prøves. Fadøl.

EGGENBERGER URBOCK 23 

Tripelbock – 9,6% vol. 

Lagres i 9 mdr. så den er fuld fermenteret 

og har udviklet en flot intens lys farve 

af rav. Urbock er en øl med megen krop, 

let cremet, meget afbalanceret med en elegant 

bitterhed af humle. Fadøl. 

MAC QUEENS NESSIE 

Specialøl – 7,3% vol. 

Lagres i 6 mdr. Brygget med tilsætning 

af skotsk højlands whiskymalt. Nessie har 

en klar lys farve af rav, med en næse som 

er let ristet med megen malt. 

Smagen starter med tør malt, behagelig 

krop afsluttende med let røget humle og 

lang eftersmag. 

Brouwerij Van Steenberge n.v. 

Flamsk Mikrobryggeri. ICOBES LTD. - 

Ertevelde - Belgien. Bryggeriet er etableret 

i 1784. I dag ejes det af de mest anerkendte 

bryggerfamilier i Flandern. 

BOUCANIER GOLDEN ALE 

Ale – 11% vol. 

Overgæret, ikke pasteuriseret, med en 

tåget gylden farve, intens robust smag, rig 

på malt, snert af karamel. Skummet er 

hvidt og cremet. Boucanier betyder iøvrigt 

sørøver. 

BOUCANIER DARK ALE 


Overgæret, ikke pasteuriseret, kobberbrun 

farve, meget delikat og fyldig smag. 

Begge øl hører i deres kategori til noget af 

det ypperste belgiske øl og har ved mange 

smagninger i og udenfor Belgien opnået 

topkarakter. 

Dupetit,Tyskland 

Økologisk mikro-bryggeri. Forholdsvist nyt 

bryggeri som brygger to spændende alternative 

økologiske øl, som dels er baseret 

på Kejser Wilhelm af Bayerns Reinheitsgebot 

af 1516, som foreskrev at øl kun 

måtte fremstilles af vand-malt-humle & 

gær. (The4Elements) samt en anden ølvariant 

brygget med brug af cannabisplanten, 

som er beslægtet med humlen. 

THE 4 ELEMENTS 

Pilsner – 4,8 % vol. 

En organisk øl, produceret efter 

Reinheitsgebot af 1516. Måske den bedste 

organiske øl i verden. Smag den – det 5. 

element er dig. 

CANNABIA 

Hampepilsner – 4,8% vol. 

Organisk øl produceret med cannabis 

planten som jo er i familie med humlen. 

Øllet har en karakteristisk duft og smag af 

cannabisblomsten. 

J. Boags,Tasmanien 

Øl fra "Mary-land" 


J. BOAGS PREMIUM LAGER 

Bryllupsøl, pilsner – 5% vol. 

Utrolig frisk øl med god smag 

af Tasmansk humle, klar og gylden 

farve - en rigtig "Prinsesse-øl".Australien 

mest præmierede øl, bl.a. som bedste 

lager. 

23

5 - 6 - UDSTILLERE 

24 

STAND 5 

STAND 

6 

TRAQUAIR 

E-mail: mail@aleimport.com 

Websted: www.aleimport.com 

Danmarks mindste importør 

Ale importøren er en af Danmarks mindste 

distributører. De importerer bl.a. øl fra 

Tranquair House, som blev rejst af de 

skotske konger syd for Edinburgh. Slottet, 

der er det ældste beboede i Skotland, er 

blevet besøgt af 27 konger og ejes i dag af 

deres efterkommere. Slottet huser et af 

Storbritanniens ældste bryggerier. 

TRAQUAIR HOUSE ALE 

Ale – 7,2% vol. 

Mørk stærkt maltet ale, brygget efter 

en opskrift perfektioneret gennem mange 

generationer. Nøddeagtig aroma med spor 

af byg og egetræ. Fyldig med hentydninger 

til frugt og vanilje. 

TRAQUAIR JACOBITE ALE 

Ale – 8,0% vol. 

En krydret sag. Fantastisk aroma af blåbær, 

rosiner og koriander. Farven er en 

mørkrød mahogni. Enorm fyldig smag med 

spor af lakrids, anis og tobak. 

SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Michael Buus 

Valbylanggade 120 4. th, 2500 Valby 

Telefon 36 45 07 73 

Email: michaelbuus@privat.dk 

Websted: www.scanbrew.dk 

Forening for samlere 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening (i daglig tale) SBS er en 

åben forening for samlere af bryggerisouvenirs. 

Foreningen har knapt 200 medlemmer, 

der samler på etiketter, glas, flasker, 

oplukkere, ølbrikker, dåser og meget mere. 

Som medlem af SBS modtager man to 

gange om året Samlerringen, som er et 

magasin, der indeholder historiske og 

andre bevaringsværdige artikler. Endvidere 

modtager man fire gange årligt bladet 

Samlernyt sammen med en pose etiketter. 

Samlernyt indeholder oplysninger om 

nyheder, nyt fra foreningen, bytteannoncer 

m.v. 

SBS afholder normalt et årligt byttestævne, 

hvor medlemmerne kan mødes og 

bytte diverse effekter. Stævnet forsøges 

afviklet forskellige steder i Danmark. 

Herudover har SBS en postordre, hvor 

der tilbydes kataloger over etiketter, litteratur 

med bryggerihistorie, rodeposer 

med etiketter og mange andre spændende 

ting. Foreningens medlemmer har også 

mulighed for at købe lidt bedre etiketter. 

Dels via brevauktion i samlernyt. 

Kontingentet for danske medlemmer er 

i øjeblikket 160 kr. årligt (plus 25 kr. i indmeldelsesgebyr).

STAND 

7 

ALL-DRINKS I/S 

Parkgade 41, 6400 Sønderborg 

Telefon 73 42 99 38 

E-mail: all-drinks@all-drinks.dk 

Websted: www.all-drinks.dk 

All-Drinks startede I 1993 med det formål 

at give danskerne en mulighed for at opleve 

den mangfoldighed, rigdom og kvalitet, 

som øllets univers kan byde på.Via landsdækkende 

distribution sørger vi for at lige 

netop du får mulighed for at opleve denne 

spændende verden af anderledes drikkeprodukter. 

Fadøl: 

Young's, England 

Et af Englands ældste bryggerier, historien 

går tilbage til 1581 og den lille pub Ram 

inn. 

DOUBLE CHOCOLATE STOUT 

Porter/Stout – 5,0% vol. 

En næsten helt sortfarvet, silkeagtig 

chokoladefyldig porter. Fyldig chokolade 

aroma med en eftersmag af bitter chokolade. 

Double Chocolate har sit navn fordi 

man dobbeltrister malten og derefter tilsætter 

chokolade. 

Charles Wells, England 

Det familieejede bryggeri startede første 

gang kommerciel brygning i 1875 og er 

dermed et af Englands ældste bryggerier. 

Stadig liden i størrelse, men alligevel højt 

elsket for deres gode Ales. 


BOMBARDIER 

Bitter ale – 5,5 % vol. 

Moden smag af malt, god humlebalance 

og en intensiv tør eftersmag af solbær. 

Marstons, England – NYHED! 

Et af tre bryggerier under gruppen WDB. 

Brygges i Burton On Trent, som er 

verdenskendt for den naturlige adgang til 

ekstremt blødt brygvand. 

PEDIGREE ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Eneste øl i verden, som brygges og lagres 

i samme proces i store tyske egetræsfade. 

Dejlig blød og rund ale. 

OYSTER STOUT 


En utrolig blid og rund stout, som gør 

den ideel til kalv og fiskeretter. Oyster 

Stout er dobbeltgæret. 

Belhaven, Skotland 

Beliggende i Dunbar East Lothian. Et af 

Skotlands ældste bryggerier, som for ca. 40 

år siden stod foran lukning, men arbejderne 

ville det anderledes og købte selv bryggeriet 

af de daværende ejere. Udviklingen 

blev vendt og arbejderne kunne 15 år 

senere sælge med stor gevinst til de nuværende 

ejere, som måtte underskrive en 

klausul om at Belhaven skulle forblive uafhængig. 

Belhaven brygger deres øl med 

lokale råstoffer, som medfører en noget 

kraftigere smag. 

ST.ANDREWS ALE 

Ale – 4,6% vol. 

St.Andrews er brygget for at hylde verdens 

ældste golfbane ’St.Andrews’. Det er 

karakteristisk skotsk ale, med en let røget 

smag. 

25


26 

Schneider,Tyskland 

I al beskedenhed Tysklands ældste ’weissbier’ 

bryggeri. Med beliggenhed i Bayern i 

det sydlige Tyskland anses dette – stadig 

familie ejede – bryggeri for alle ’Weissbiers’ 

stammoder. Den moderne kommercielle 

brygning blev grundlagt i 1872 af 

Georg Schneider, men der har været brygget 

hvedeøl helt tilbage til det 17. århundrede. 

SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL 


‘Weisse Original’ er den ældste hvedeøl 

–deraf navnet ’Original’. Overgæret i åbne 

kar og eftergærer i en 2. gæring på flaske. 

Som den eneste hvedeøl anvendes stadig 

stadig gærstammer fra den allerførste 

gæring!! Brygges naturligvis efter det tyske 

’Reinheitsgebot’, d.v.s. helt uden tilsætningsstoffer. 

Er naturligvis ufiltreret og har en dejlig 

frugtsmag med vanilietoner og lidt nøddesmag. 

SCHNEIDER AVENTINUS 

Mørk Doppelbock Hvedeøl – 8,0% vol. 

Aventinus blev brygget første gang i 

1907 og er dermed den ældste af de tyske 

’Doppelbock Hvedeøl’ Efter gæring i åbne 

kar, flaskes Aventinus, der tilsættes en 

smule gær og en anden gæring påbegyndes 

på flasken. 

Aventinus har en flot mørk farve, med 

et stort skumhoved og en intens perlen i 

munden. Dejlig maltsmag med toner af 

chokolade og vanilie. 

Flensburger,Tyskland – NYHED! 

Tysklands nordligste bryggeri. 

FLENSBURGER PILSENER 


Klassisk tysk pilsener, med den klare og 

rene smag. Karakteristisk bitter og 

’klassens bedste’ tyske pilsener. Flasken er 

stadig med gammeldags patentprop. 

FLENSBURGER DUNKEL 


En ægte tysk ’Dunkel pilsener’. Frisk og 

let drikkelig. Brygget af fint ristet karamelmalt 

og naturligvis bryggeriets eget gær. 

Löbauer Bergquell Brauerei,Tyskland 

NYHED! 

Fra Löbau i det tidligere Østtyskland. 

LAUSITZER PORTER 

Porter – 4,4 % vol. 

En dejlig fyldig og sødlig specialitet. Flot 

farve og en unik smag. 

De Koninck, Belgien 

Fra Antwerpen. Et af Belgiens ældste og 

højst estimerede bryggerier. 

DE KONINCK 

Flamsk ale – 5,0% vol. 

Unik let sødlig smag. 

Øl på flaske 

Belhaven, Skotland 

SCOTTISH LAGER 


Har en ren og frisk smag, men dog 

typisk for det skotske højland. 

SCOTTISH ALE 

Ale – 4,4% vol. 

Typisk skotsk ale, med en karakteristisk 

røget smag! 

ROBERT BURNS 

Ale – 4,5% vol. 

Opkaldt efter og dedikeret til Poeten 

Robert Burns. Let sødlig og spor af røg! 

WEE HEAVY 

Ale – 6,2% vol. 

Stærk øl med en dyb smag, brygget på 

den klassiske skotske stil fra 1800-tallet. 

McCALLUMS 


En meget mild og nærmest blomsteragtig 

stout.

Young's, England 

OATMEAL 


Velbalanceret porter. Brygget af den 

fineste malt, ristet byg og havreflager. 

OLD NICK 

Barley wine – 7,5% vol. 

Denne mørke bygøl har en djævelsk 

kraft og en dejlig rund smag. 

WAGGLE DANCE 

Ale – 5,0% vol. 

Kraftig honningale. God Humlesmag. 

ELYSIUM 

Ale – 4,0% vol. 

Brygget med hyldeblomst. Som skabt til 

en varm sommerdag. 

CHAMPION 


Frisk pilsner. Eftergæring på flaske. 

Dejlig frugtaroma med tydelig citrussmag. 

DIRTY DICK 

Ale – 4,6% vol. 

Opkaldt efter Young’s berømte pub i 

Bishopsgate. Dejlig fyldig. 

LONDON 

Ale – 5,0% vol. 

Extra lang lagring, hvor humle tilsættes 

af flere omgange. Eftergæring på flaske. 

RAMROD 

Ale – 5,0% vol. 

En dejlig humlet ale! Er koldfiltreret, 

som medfører en ekstra frisk smag. 

WINTER WARMER 

Ale – 5,0% vol. 

Brygges kun fra oktober til februar. 

Kraftig ale, med en dejlig nøddesmag. 

Charles Wells, England 

BANANA BREAD 

Ale – 5,5% vol. 

Banan indgår som en del af smagen. 

JOHN BULL 

Ale – 5,3% vol. 

Traditionel engelsk ’Bitter’. Måske den 

første udenlandske øl i Danmark. 

Marstons 

OLD EMPIRE 

Ale – 5,7% 

Uden sammenligning en af klassens bedste 

IPA’er. Skal smages. 

SINGLEMALT 

Ale – 4,2% 

Brygget på 100 % ’Golden Promise’ whiskymalt. 

Masser af maltsmag. 

STRONG PALE 

Ale – 6,2% 

Relativ stærk rent alkoholmæssigt, men 

dog meget blød og let drikkelig. 

De Koninck 

WINTER KONINCK 

Ale – 6,5% 

Sæsonøl, som brygges fra november til 

januar.All-Drinks har gemt et par kasser. 

Eksotiske øl 

RED STRIPE 


Pilsner fra Jamaica brygget i England. 

ASAHI 


Pilsner fra Japan. 

SINGHA 


Premium lager fra Thailand. 


27


28 

STAND 

8 

BRYGGERIGRUPPEN A/S 

Torvegade 35, 4640 Faxe 

Telefon 56 77 15 00 

E-mail: contact@bryggerigruppen.dk 

Websted: www.bryggerigruppen.dk 

ALBANI • CERES • FAXE 

KALNAPILIS • MARIBO BRYGHUS 

TAURAS • THOR 

Nordens massive øleksportør 

Grundstenen til Danmarks næststørste 

bryggerikoncern og Nordens største 

øleksportør blev skabt via fusion i 1989 

mellem Faxe Bryggerier og Jyske 

Bryggerier, der omfattede Ceres og Thor. 

Fra 1992 under navnet Bryggerigruppen 

A/S efter at engelske Cains Brewery i 

Liverpool var føjet til buketten. 

Bryggerigruppen frasolgte i 2002 Cains. 

De tre har stor del i grænsehandlen og 

supplerer hinanden godt: Faxe med styrke på 

pilsner-produkter og gigantisk eksport til 

Tyskland, England og Sverige. Ceres og Thor 

med solid position på stærkøl og specialøl 

samt storeksport til Italien, Caraibien og 

Frankrig. 

Det fælles distributionssystem blev ekstra 

styrket, da litauiske Tauras i 1990 samt 

Albani og Maribo Bryghus sidste år og 

senest Kalnapilis også blev en del af 

Bryggerigruppen. Samlet producerer koncernen 

over tre millioner hektoliter øl om 

året. Over 85% af Bryggerigruppens ølproduktion 

eksporteres til 65 lande verden 

over. 

STAND 

8 

ALBANI BRYGGERIERNE A/S 

Tværgade 2, 5000 Odense C 

Telefon 65 48 75 00 

E-mail: contact@albani.dk 

Websted: www.albani.dk 

Skamrost af digteren selv 

– Jeg kan ikke rose denne øl højt nok. Den 

er forfriskende, delikat og stærk. Prøv den! 

Sådan skrev HC Andersen i det 18. 

århundrede om øllet fra Albani opkaldt 

efter martyren Saint Alban. 

Albanis historie går tilbage til 1859 i 

digterens hjemby Odense. I 1891 lanceredes 

den første flaskeøl og dermed behovet 

for mekaniserede aftapningsanlæg og kraftige 

udvidelser op mod år 1900. Herefter 

dannede serier af opkøbte landbryggerier 

en stærkt koncenteret bryggeridrift. I 

1990’erne investerede bryggeriet betydeligt 

i moderniseringen af tekniske faciliteter 

med store, moderne, såkaldte cylindrokoniske 

gær- og lagertanke, og senest en 

helt ny fleksibel øltappekolonne, der tapper 

retur- og engangsflasker og dåser i 

utallige forpakninger. 

Aktiekapital er i dag 57,7 millioner kr. 

og omsætningen ca. 625 millioner kr. om 

året.Albani Bryggerierne beskæftiger 

omkring 250 medarbejdere og nyder 

enorm lokal opbakning, blandt andet manifesteret 

ved den årlige generalforsamling, 

der gerne samler over 3.500 aktionærer.

ODENSE CLASSIC 


Fyldig maltsmag, mere bitter og humlet 

end almindelig pilsner. Egnet til fjerkræ, 

røget kød og krydrede retter. Lanceret i 

1999 i anledning af Albani Bryggeriernes 140 

års jubilæum. 

ODENSE RØD CLASSIC 


Rød Classic er en rund og fyldig klasse 

1 øl. Den er skabt til classic-nydere, der er 

klar til at gå et skridt videre. Lidt fyldigere 

smag, lidt mere rund, lidt mørkere, lidt 

mere "voksen" - lidt mere classic. 

ODENSE PILSNER 


Fynboernes foretrukne pilsner er præget 

af to særlige humlesorter fra 

Hallerthau i Tyskland. Harmonisk og frisk 

smag afstemt af malt og råfrugt. God til 

fisk, skaldyr og suppe. 

PÅSKEBRYG 


Fyldig og aromatisk, men alligevel let. 

Brygget af lys og mørk malt. 

Smagfuldheden kan minde om sprudlende 

forår. 

GIRAF BEER 

Bock – 7,3% vol. 

Aromatisk stærkøl lanceret i 1962 og 

opkaldt efter giraffen “Kalle” fra Odense 

Zoo. En gedigen godnatøl, der også er god 

til kraftige mad- og osteretter. 

HC ANDERSEN 2003 OG 2004 


Vinøs, undergæret, men med lang lagringstid. 

Smagen er frisk og let i forhold til 

styrken. Lanceret ved Odenses 1000 års 

jubilæum i 1988. Øllen frigives på HC 

Andersens fødselsdag 2. april. Etiketten 

skifter hvert år og bærer et nyt papirklip 

af digteren. 

Smag forskelige årgange. 

STAND 

8 

CERES BRYGGERIERNE A/S 

Ceres Allé 1, 8100 Aarhus C 

Telefon 86 76 65 00 

E-mail: contact@ceres.dk 

Websted: www.ceres.dk 


Midtjysk frugtbarhed 

Det århusianske bryggeri opkaldt efter 

romernes korn- og frugtbarhedsgudinde 

Ceres blev i 1856 skabt af en købmand og 

brændevinshandler M.C. Lottrup. Senere 

videreført af svigersønnen L. Christian 

Meulengracht, der gennemførte striber af 

udvidelser og gjorde bryggeriet topmoderne 

med ry langt uden for Århus. I 

1914 fik bryggeriet ridderslaget med prædikat 

af Leverandør til det Kongelige 

Danske Hof. 

Sammenvokset med bryggerier i 

Horsens,Vejle, Fredericia og senere 

Hjørring – i en periode med navnet 

Østjyske Bryggerier – fusionerede Ceres i 

1979 dels med Thor i Randers, dels med 

Ålborg-bryggeriet Urban og fik navnet 

Jyske Bryggerier A/S. Skærpet konkurrence 

inden for produktion og salg førte ti år 

senere til den store fusion mellem Faxe og 

Jyske Bryggerier. 

ROYAL EXPORT 


Velafbalanceret, mild og aromatisk med 

let vinøst skær og hvidt skum. 

Bør nydes afkølet. 

ROYAL SELECTION 

Pilsner/Dortmunder – 7,7% vol. 

En stærkere og lidt tungere storebror 

til Royal Export, men med råfrugt i form af 

majs og malt til at bløde smagen op. 

Tidligere kendt under navnet “Dansk 

Dortmunder”. 

29


30 

ROYAL STOUT 2004 

Porter/stout – 7,7% vol. 

Letløbende sværvægter med feminine 

træk af mildhed og sødme. Brygget med 

pilsnermalt, münchenermalt og mørkristet 

farvemalt, men opvejet af råfrugt som majs 

og glucose, der giver den en mildere smag. 

God til dessert, gerne tempereret. Kan her 

sammenlignes både på flaske og fad. 

ROYAL PILSNER 


Royal Pilsner er brygget med en specieludviklet 

Royal malt og med både bitterog 

aromahumle. Smagen er på den ene 

side unik og karakteristisk for Royal, på 

den anden side ligger indenfor det 

smagsområde, som danskerne foretrækker 

i en pilsner. 

ROYAL CLASSIC 


Med udgangspunkt i den samme Royal 

malt, samt karamelmalt og mørkristet malt 

har vi udviklet den nye classic. Den ligger 

smagsmæssigt imellem de på markedet 

eksisterende andre classic varianter. Der 

er en større andel aromahumle i, for at 

balancere de mørke malte. 

ROYAL FUSION 

Bryllupsbryg – 5,5% vol. 

Royal Fusion er endnu en øl i 

Royal Special serien af øl. Royal 

Fusion kan kun fås som fadøl på udvalgte 

beværtninger overalt i Danmark. Denne 

fusionsøl er inspireret af en dansk pilsner 

og en ale fra de sydlige himmelstrøg, 

omtrent så langt fra Danmark, som man 

kan komme. Der er anvendt lyse og 

mørke malte, undergær og gæret varmt. 

Der er anvendt aromahumle og tilsat salte. 

Smagen er kraftigere og mere fyldig 

end pilsner, præget af de mørke malte, den 

øgede saltmængde og aromahumlen. Dog 

er aromaen ikke nær så fyldig som en ale, 

der for mange danskere kan gå hen og 

blive for ”parfumeret”. Fadøl. 

CERES TOP PILSNER 


Blød og letløbende med svag frugtagtig 

aroma fra høj gæringstemperatur. 

Østjydernes foretrukne hverdagsøl. 

CERES TOP CLASSIC 


Brygget i anledning af TOP's 50 års fødselsdag.TOP 

Classic har mindre karamelmalt 

end Faxes tilsvarende, er mindre bitter 

end Thors, og knap så tør i smagen 

som Albanis. 

BERING BRYG / HAVSKUM 


Sødlig og lidt tung øl for feinschmeckere.Typisk 

godnatøl opkaldt efter Vitus 

Bering. 

CERES RED ERIK 


Rubinrød med lyserødt skum Fyldig og 

let sødlig stærkøl. Farven skyldes brug af 

saft fra udvalgte bær og frugter uden at 

påvirke smag og duft. En sag for rigtige 

vikinger. Brygges kun til eksportmarkedet. 

VITAMALT GINGER 

Maltdrik – 0,0% vol. 

Ny Vitamalt med ingefærsmag. 

MALTEX 

Maltdrik – 0,0% vol. 

Endnu en nonalkoholisk maltdrik til 

"Vitamalt-societet". Denne er uden tilsat 

smag.

STAND 

8 

FAXE BRYGGERI 


Telefon 56 71 37 00 

E-mail: contact@faxe.dk 

Websted: www.faxe.dk 

Fra dampøl til koralvand 

Faxe Dampølsbryggeri blev i 1901 grundlagt 

i bryggerset hos Nikoline og Conrad 

Nielsen og fik hurtigt ry for kvalitet. I slutningen 

af 1920’erne leverede bryggeriet 

især hvidtøl, men efterhånden også sodavand 

til Sjælland, Lolland-Falster og til 

hovedstaden. 

Efter fundet i 1936 af koralfiltreret 

grundvand 80 m under bryggeriet, fulgte 

en særdeles dynamisk periode med udvidelser, 

lanceringer og af moderne markedsførings- 

og distributionsprincipper, der 

gjorde bryggeriet til et af landets mest 

dynamiske. 

I dag beskæftiger bryggeriet 450 medarbejdere 

og har en anseelig eksport til 

især Tyskland, hvor Faxe nu er næststørst 

blandt alle internationale øl-mærker. 

Faxe danner samtidig en af grundstammerne 

i Bryggerigruppen. 

FAXE FREE 


Den næsten alkoholfrie tilstand opnås 

ved immobiliseret gæring, hvor en reaktor 

præcist styrer dannelsen af ølsmag uden at 

danne alkohol. 

FAXE LIGHT 


Brygget som pilsner, men alkoholen er 

reduceret i et særligt Faxe-anlæg, der 

bevarer de øvrige smagsstoffer. Smager 

næsten som den stærkere Premium. 


FAXE PILSNER 


Spinkel og elegant med aromahumle til 

at balancere. Faxe Pilsner afløser Faxe 

Premium, som nu kun sælges på eksportmarkederne 

– i en lidt stærkere variant. 

FAXE 1901 CLASSIC 

Lager – 4.6% vol. 

Fin balance mellem humleduft og 

sødme. Smagen tangerer lagerøl, behagelig 

bitter og fyldig uden at blive påtrængende 

eller for sød. Faxes 100 års jubilæumsøl 

bør nydes afkølet. 

FAXE FESTBOCK 


Temperamentsfuld stærkøl med en lidt 

sprudlende og kraftig smag brygget efter 

det tyske Reinheitsgebot. Rettet mod det 

tyske marked og fås kun på dåse. 

FAXE 10% 

Bock/Barley wine – 10% vol. 

En let og mild sværvægter på basis af 

forhøjet gæringstemperatur, der med det 

høje alkoholindhold giver en vinøs karakter.Tilsat 

råfrugt som majs og glucose og 

gæret langt ned. Egnet til stærk ost. 

Brygget til eksportmarkedet og fås kun på 

dåse. 

FAXE STRONG 

Dobbeltbock – 8,4% vol. 

Ny lys dobbeltbock fra Faxe med 8,4% 

alkohol. Forførende og farlig. 

FAXE BLACK 

Lager – 5% vol. 

Et forsøgsbryg, brygget på pilsnermalt, 

münchenermalt og farvemalt. En mildere 

og lettere udgave af en dansk Stout. Der 

er en anelse sødme i smagen, den er ikke 

så tør som Guinness. Dette er mere i retning 

af en tysk Schwarzbier. Fadøl. 

31


32 

STAND 

8 

MARIBO BRYGHUS A/S 

Vesterbrogade 1, 4930 Maribo 

Telefon 53 88 00 19 

Websted: www.maribobryghus.dk 

Sent i gang med pilsnerøl 

Maribo Bryghus fik sit navn i 1966, men 

blev etableret allerede i 1895 af hvidtølsbrygger 

Chr. Jørgensen under navnet Thor. 

Det handlede alene om hvidtøl indtil 1934, 

hvor bryggeriet fremstiller sin første 

bayerske øl og året efter tillige pilsnerøl. 

Under krigen blev virksomheden 

omdannet til aktieselskab. I 1997 blev 

Maribo Bryghus solgt til Albani 

Bryggerierne og fulgte med Albani ind i 

Bryggerigruppen i år 2000. 

MARIBO PILSNER 


Medium fyldig og livlig med en ukompliceret 

dufttone af blomst, korn og en 

anelse malt.Tilsat den letbitre tyske humle 

fra Hallerthau, der giver en afdæmpet bitterhed 

i eftersmagen. 

MARIBO PÅSKEBRYG 


En gylden øl med varme farvetoner, der 

stammer fra de blandede malte. I duften er 

det den markante karamelmalt og 

Hallertauhumle, der dominerer. 

En fyldig øl med en elegant smag af hasselnød, 

god krop i balance med alkoholen. 

BLÅ NYKØBING 


Elegant øl afvejet mellem tør fylde, en 

vis livlighed og markant Hallerthau humle. 

Første indtryk af renhed og krop afløses af 

en fin sød syrebalance. God til alle stegeretter. 

MARIBO HERKULES 


Aromatisk og fyldig stærkøl mere præget 

af alkohol end sødme og med befordrende 

humle i eftersmagen.Aromaen folder 

sig flot ud i munden. I duften anes 

korn, lakrids og frugt. Mere aperitif end 

“bælle-øl”. 

STAND 

8 

THOR BRYGGERIERNE 

Thorsgade 25, 8900 Randers 

Telefon 87 12 45 00 

E-mail: contact@thor.dk 

Websted: www.thor.dk 

Skabte skiftet fra prop til kapsel 

Synnestvedts Bayerske Ølbryggeri i 

Randers blev til i 1856 efter nogle år med 

en svenskledet forløber og var fra start 

provinsens fjerdestørste. Navnet Thor 

opstod først i 1873. Da folk i Randers 

drak betydeligt mere hvidtøl end bayersk 

øl, introducerede bryggeriet den første

Thor pilsner så sent som i 1897. 

Bryggeriet var det første i Danmark, der 

skiftede fra datidens propper til vor tids 

flaskekapsler. 

Thor Bryggerierne fusionerede med 

Ceres i 1976 til Jyske Bryggerier A/S, der 

sammen med Faxe senere blev til 

Bryggerigruppen. I 2003 blev Bryggeriet 

Thor i Randers lukket, og øllene bliver nu 

produceret på Bryggerigruppens øvrige 

bryggerier. 

THOR PILSNER 


Traditionel jysk mandfolkebajer med 

105 år på bagen. Rundhåndet med humle, 

men bitterheden er afstemt med råvarer, 

så balancen er opretholdt. 

BLÅ THOR 


Fyldig, aromatisk og let bitter guldøl 

med maskuline træk. Kendt som “øllet til 

musikken” og som øl på festivaler. 

FREGATTEN JYLLAND 


Specialøl der helst skulle dufte og 

smage lidt af tovværk, tjære og kanontorden. 

For Fregatten Jyllands bevarelse. 

THOR CLASSIC 


Ny øl fra Thor. Lanceret i anledning af 

Randers’ 700 års jubilæum i marts 2002. 

Lidt rundere og blødere end de øvrige 

Thor-øl og med et næsten flødeagtigt 

hvidt skum. 

STAND 

8 

AB VILNIAUS TAURAS 

Aludariu gatvé 1/2. LT-2060 Vilnius 

Litauen 

Telefon 00370 2 66 17 80 

Websted: www.tauras.dk 


Moderne fra starten 

Grundlagt i 1860 i Vilnius, Litauen, nær en 

høj ved navn Tauras. 15 år efter havde 

bryggeriet i alt 62 tekniske anlæg kørende 

og en dampmaskine med 16 hestekræfter, 

altså et moderne bryggeri efter datidens 

målestok. 

Under kommunismen hørte Tauras 

under landets Fødevareministerium, derpå 

under Statens Landbrugsstyrelse, senere 

under Litauens fødevareindustri, og fra 

1990 under Litauens Landbrugsministerium. 

Bryggeriets nuværende navn 

AB Vilniaus Tauras opstod, da virksomheden 

blev aktieselskab i 1992. 

I dag ejer Bryggerigruppen over 95% af 

aktiekapitalen. 

Tauras sælges kun på hjemmemarkedet. 

STIPRUSIS 


En øl fra Tauras i sværvægtsklassen. 

Tauras har traditionelt altid udviklet øl i 

den stærke ende af skalaen. Således er 

Tradicinis med 6% alkohol deres "standard-pilsner". 

33


34 

TAURUSIS 

Pilsner – 5,2% 

En blød og fyldig øl, letdrikkelig og classic 

farvet. Minder om en fyldigere classic, 

da de litauiske øl generelt er fyldigere end 

de danske og da der samtidig er mere 

alkohol i, end der er i danske classic øl. 

TRADICINIS 


Dette er den traditionelle arbejderøl 

fra Tauras. Stærk og fyldig, fra en tid hvor 

hårdt arbejde krævede en anderledes 

robust øl. Denne øl har været grundstammen 

i Tauras' produktion i mere end 50 år. 

KALNAPILIS EXPORT 


Denne øl er Kalnapilis' flagskib, fremstillet 

efter de bedste traditioner fra Tyskland 

og Østeuropa, hvor øllet er en anelse 

stærkere end vi er vant til. Fyldig og harmonisk 

med en snert af aromahumle. 

KALNAPILIS ORIGINAL 


Nyeste skud på stammen i Kalnapilisserien, 

hvor der bl.a. bruges Saazerhumle. 

KALNAPILIS 7,3 


Letdrikkelig og forførende stærk øl i 

Bockfamilien. Den lave indbrygning betyder 

at der ikke er ret meget fylde i øllen, 

hvilket er med til at gøre den så tiltalende 

og nem at drikke. 

STAND 

8 

BRYGGERIGRUPPEN A/S 


Telefon 56 77 15 00 

E-mail: contact@bryggerigruppen.dk 

Websted: www.bryggerigruppen.dk 

HEINEKEN PILSNER 


Den verdenskendte Heineken pilsner 

brygges og tappes nu på Ceres og distribueres 

i Danmark. Smagen er fyldigere og 

mere frugtagtig end de fleste danske pilsnere. 

MURPHY’S IRISH STOUT 


Murphy's Stout er en ægte irsk stout, 

overgæret og kulsort, men samtidig mild, 

blød, cremet, og med en dejlig balanceret 

smag. Den er blidere end andre stout og 

nem at drikke. Murphy’s Irish Stout skænkes 

med en blanding af kuldioxid og kvælstof 

som drivgas, hvilket er med til at give 

et ekstra cremet skum. Fadøl. 

MURPHY’S IRISH RED 

Ale – 5,0% vol. 

Murphy's Irish Red er en irsk ale med 

rødder helt tilbage til bryggeriets grundlæggelse 

i 1856. Den er rød, forfriskende, 

perlende og dejlig ligetil. Fadøl.

STAND 

9 

BRYGGERIET SKANDS A/S 

Asgårdsvej 15 

1811 Frederiksberg 

Vild plan realiseret 

Bryggeriet Skands er et nyt mini-bryggeri i 

Danmark etableret i 2003. I februar 2004 

øgedes bryggeriets kapacitet ved installering 

af et 15 hl (1.500 ltr.) brygværk. 

En vild plan, som første gang blev lanceret 

for ganske mange år siden, er nu endelig 

ved at tage form. Mange ideer er blevet 

vendt igennem de senere år, og Danske 

Ølentusiasters utrættelige kamp for at øge 

fokus på et bredt og varieret udbud af øl i 

Danmark har været medvirkende til, at 

den gamle drøm om eget bryggeri nu bliver 

realiseret. 

Efter installering af det nye bryganlæg 

planlægger vi, at pilotbrygværket med de 

små gæringstanke skal bruges til udvikling 

af nye produkter. På lidt længere sigt skal 

ølentusiaster have mulighed for at prøve 

at brygge deres eget øl på et lille brygværk. 

Én af nøglepersonerne i projektet – 

Birthe Skands er uddannet brygmester og 

har mange års erfaring med ølbrygning. 

Hun har altid næret et brændende ønske 

om at drive sit eget lille bryggeri, hvor der 

er mulighed for at brygge små serier; 

fremstille friskt øl med nye smagsnuancer 

og mange forskellige produkter. 

Øl er nu engang bedst, når det er friskbrygget. 

Bryggeriet vil fokusere på brygning 

af øl på udsøgte råmaterialer under 

anvendelse af håndværksmæssige brygtraditioner. 

Brygstørrelsen er lille, og vi planlægger 

at brygge 1 – 2 gange om ugen. 

Dette for at sikre, at øllet til forbrugerne 

altid vil være meget friskt, hvilket priorite- 


res højt. Øllet tappes på 70 cl. dansk standardflasker, 

og der vil også blive mulighed 

for øl på fustager. 

Kreativiteten og fleksibiliteten prioriteres 

højt, således at forbrugerne altid kan 

forvente sig noget nyt og spændende. 

Gæstebryggere vil forestå brygning af 

ølspecialiteter såsom for eksempel traditionelle 

engelske ales og overgærede belgiske 

øltyper. 

HUMLEFRYD 


Skands Humlefryd er en klassisk pilsnerøl 

med en gylden farve og en markant 

humlesmag. Øllet er brygget på pilsner-og 

karamelmalt. Sidstnævnte malt giver øllet 

den gyldne farve samt en let sødme. 

Humlefryd er brygget med aromahumle – 

Perle og Saaz, som giver øllet en frisk og 

liflig humleduft og -smag. 

Øllet er velduftende og kan nydes 

alene som en forfriskning, men er også velegnet 

til røget fisk eller stærk mad. Det 

anbefales at servere øllen ved 5 - 8 ºC. 

NEW STOUT 

Stout – 5.8% vol. 

Skands New Stout er en mørk, aromatisk 

øl med en frisk bitterhed. 

Råmaterialerne er dansk pilsnermalt, 

münchenermalt, karamelmalt, farvemalt og 

aromahumle. Øllet er inspireret af den traditionelle 

irske Stout, men med en mere 

afdæmpet smag og aroma, idet øllet er 

brygget med en traditionel undergær. Øllet 

er fortrinligt som en kold forfriskning, men 

fortjener også at blive nydt til mad, gerne 

stærk mad. Det anbefales at servere øllen 

ved 5 - 8 ºC. 

35


36 

STAND 

10 

LAPIN BEER & LONGDRINK A/S 

Energivej 2, 8500 Grenå 

Tlf.: 87 59 19 19 

Websted: lapinbeer.dk 

Email: info@lapinbeer.dk 

Laplands guld 

"Lapin Kulta" betyder direkte oversat: 

"Laplands guld" og der ligger en helt speciel 

historie bag dette navn. I 1870 kom 

guldfeberen til Lapland og i løbet af de 

næste 3 år lykkedes det ihærdige guldgravere 

at hente mere end 130 kilo guld i det 

forjættede land. I 1873 grundlagde en lille 

flok tidligere guldgravere et bryggeri- 

Torneå Bryggeri Aktiebolag-i byen 

Torneå/Tornio, på grænsen mellem Finland 

og Sverige. Mange mente det var en ret 

modig satsning, men på trods af depression, 

spiritusforbud og krig lykkedes det 

folkene at bevise, at deres øl var sin vægt 

værd i guld! 

LAPIN KULTA 


En meget ren og upasteuriseret 

øl, brygget på 

rent kildevand fra tusindvis 

af klare bjergsøer i det 

nordlige Finland. Lapin 

Kulta udmærker sig også 

ved en frugtrig, frisk og 

aromatisk bouquet, men 

det er smagen der overrasker 

og gør denne øl velegnet 

til alle former for hyggeligt 

samvær – og ideel til 

maden. 

UPCIDER PERRY 

Cider – 4,7% vol. 

En frugtrig, frisk og lækker 

cider. 

Hovedingredienserne er 

rent kildevand og pærejuicekoncentrat 

der gennemgår 

en kontrolleret gæringsproces.

UDSTILLERE - STANDNUMMER 

37


38 

STAND 

11 

SKOTSK IMPORT 

Skævlundvej 9, Glud, 8700 Horsens 

Telefon 75 68 39 99 

Email: s-import@mail.dk 

Websted: www.skotsk-import.dk 

Specialister 

Skotsk øl har en lang historie bag sig, og 

ofte brygges de forskellige ales og stouts 

efter gamle traditioner og opskrifter. 

Det er slet ikke usædvanligt, at visse ales 

er grundet på opskrifter der går helt tilbage 

til før Kristi fødsel. 

Typisk er også, at produkterne tager 

navn efter historiske berømtheder, begivenheder 

eller lokale områder. 

The Orkney Brewery 

SKULLSPLITTER 


I århundreder var Orkney regeret af 

vikinger og er derfor svøbt i et historisk 

og lidt mystisk lys, hvilket også afspejler sig 

i produkternes navne. Skullsplitter er 

opkaldt efter Thorfin Hausakliuuf, den 7. 

jarl af Orkney.Alen er let rødlig og har en 

intens vinagtig profil, er fyldig og blød i 

munden med en lang tør eftersmag. Dyb 

fyldig sød og vinagtig. 

DARK ISLAND 

Dark ale – 4,6% vol. 

Mørk Scottish Island Ale med en rødlig 

glød. Sød blød chokoladeagtig med et 

strejf af nødder rundet af med en lang 

behagelig finish. 

RED MACGREGOR 


En enestående mellem-stærk ale med en 

udpræget humle-duft, dejlig blomsteragtig 

humle-smag og en blød maltet eftersmag. 

Beskrevet som en dejlig "pause-ale" med 

en forbavsende fin balance i malt og 

humle. En helt ny smagssensation. 

Red MacGregor er en spændende ale - i 

sig selv - eller sammen med en bred vifte 

af madretter. 

NORTHERN LIGHT 

Pale ale – 4% vol. 

En superb lys og frisk ale, duftende og 

skinnende i glasset. Så ren og klar som 

Orkneys himmel og vand. Fyldig i munden 

med fin balance i malt og humle samt en 

lang frugtagtig eftersmag. 

DRAGONHEAD STOUT 

Stout – 4% vol. 

En klassisk mørk stout, som løber 

totalt over med ristet maltduft, balancerende 

med en kompleks humlesammensætning, 

der sikrer en utrolig nydelse. 

Beskrevet som "utrolig blød med tydelig 

ristet eftersmag" - en excellent stout. 

Dragonhead stout smager skønt til ALT. 

Drik den hjemme til ost og kiks, til en let 

frokost eller som en god-nat-drink. 

RAVEN ALE 

Ale – 3,8% vol. 

En gylden brunlig ale med en intens 

kornduft, fyldig og frugtagtig i smagen med 

en forfriskende eftersmag af humle. 

Beskrevet af eksperter som en "rund" ale, 

frugtagtig med en stor fylde i forhold til 

styrken. Raven Ale er en "sessions" øl, der 

passer til en let frokost eller som tørstslukker.

Inveralmond Brewery 

OSSIAN'S ALE 

Ale – 4,1% vol. 

Ossian, søn af Fingal, var en legendarisk 

kriger fra det 3. århundrede. En lys gyldenfarvet 

bryg, med en fyldig smag og humlearoma. 

– Ossian's Ale blev vinder af 

Champion Beer of Scotland 2001. 

LIA FAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Lia Fail, som er gælisk for "Stone of 

Destiny", er en mørk, robust og fyldig øl 

med en dyb maltsmag, blød i konsistensen 

og med en humlet aroma. 

I 1296, imod skotternes vilje, blev 

"Stone of Destiny" fjernet af Edward I og 

ført til England. Nu bragt tilbage (1996) 

kan den ses på Edinburgh slot, selvom 

mange mener stenen aldrig i virkeligheden 

forlod Skotland, og den "rigtige" Lia Fail er 

gemt på et hemmeligt sted i Skotland. 

BLACKFRIAR 

Stout 7,0% vol. 

Broughton Ales 

GREENMANTLE 

Ale – 3,9% vol. 

Øllen, som bryggeriet er grundlagt på i 

1979, tager navn efter John Buchans 

roman "Greenmantle". John Buchan tilbragte 

mange af sine barndomsår i 

Broughton, hvor der nu også er et 

museum for ham. "Greenmantle" helten 

Sandy Arbuthnot, en senere James Bond, 

sendes til Istanbul hvor han bliver en 

legende. 

Greenmantle Ale er en mørk kobberfarvet 

ale med en fyldig frugt- bitter/sød 

aroma med reminiscens af stikkelsbær og 

en behagelig ren humlet eftersmag. 

BLACK DOUGLAS 

Ale – 5,2% vol. 

Black Douglas var en berømt skotsk 

ridder, hvis farefulde bedrifter ofte bragte 

ham til Border-området i Skotland, 

Broughton Ale's hjemsted. – En mørk rubinrød 

ale med en rig maltsmag med overtoner 

af en ristet frugtagtig eftersmag. 


THE GHILLIE 

Ale – 4,5% vol. 

The Ghillie står for klanledernes første 

mand. I dag er ghillies kendt som eksperten, 

der leder sportsfiskere på lakse- og 

ørredfiskeri på Skotlands floder. En af de 

mest berømte af dem er River Tweed, som 

har sit udspring nær Broughton og løber 

over 100 miles gennem det smukke 

Skotland. 

En fyldig, lys, kobberfarvet ale, med en 

udpræget maltsmag med citrus og krydrede 

toner. 

OLD JOCK 

Ale – 6,7% vol. 

Jocks er øgenavn for soldater i 

Highland- og Lowlandshæren. Kraftfulde 

stridsmænd, som har vundet hæder over 

hele verden. – Karakteristisk gær- og 

frugtagtig duft, i forbindelse med en stærk 

alesmag. 

SCOTTISH OATMEAL STOUT 


Havre er her brugt til at forstærke duften 

af den mørke malt og ristede byg, som 

giver denne traditionelle stout dens kraftige 

ristede malt-aroma med reminisens af 

kaffe og chokolade. 

MERLIN'S ALE 

Ale – 4.2% vol. 

Denne øl har taget navn efter den 

legendariske magiske Merlin. Hvilken sandhed 

der end ligger i legenden så lever 

magien videre i Merlin's Ale. – En gyldenbrun 

humlet øl med karakter af malt og 

med en ren tør bitter-humlet eftersmag 

samt en behagelig humle-blomstaroma. 

DR. JOHNSON'S DEFINITIVE ALE 


Whim ales er søsterbryggeri til 

Broughton og denne ale brygges i flaskeversionen 

i Broughton. Dr. Johnson's 

Definitive Ale er en fyldig mørk og traditionel 

engelsk ale brygget med en fantastisk 

balance i krystal og sorte malttyper, 

Northdown humle til at fremelske både 

bitterhed og aroma. 

39


40 

Time to Celebrate 

Tribut til et kongeligt bryllup! 

BORDER ORGANIC GOLD 

Bryllupsøl, ale – 6.0% vol. 

Historien siger at guld blev 

udvundet fra de krystalklare 

Streams of Yarrow Valley til at 

fremstille Dronning Mary Stuart's vielsesring 

- Queen of Scots. Malten stammer fra 

organisk dyrket skotsk byg. Humlen er 

dyrket på New Zealand, hvor fravær af 

pesticider betyder at humlen kan dyrkes 

organisk og af meget høj kvalitet. Det rene 

vand kommer fra "The rolling hills of the 

Borders" - Det endelige resultat er en gyldenfarvet 

øl med fylde og aroma. En forfriskende 

rent smagende øl med en excellent 

humleduft og eftersmag. 

Bronzemedaljevinder på New Zealand 

International Beer Competition 2000. 

Sølvmedaljevinder på British Bottling 

Institute Competition 2000. 

Isle of Skye Brewery 

RED CUILLIN 

Ale – 4.2% vol. 

Opkaldt efter Isle of Skye's berømte 

bjerg af samme navn. Red Cuillin er en 

premium ale, og har vundet adskillige priser 

i sin cask version. Som bjerget i aftensolen 

er den rund og behagelig. 

Blød, maltet og lidt nøddeagtig. Mild 

fuggles-humle aroma. 

BLACK CUILLIN 

Ale – 4.5% vol. 

Black Cuillin er også opkaldt efter de 

verdenskendte bjergene på Isle of Skye - 

Den mørke ale med den kraftfulde smag 

og eftersmag af honning. 

En mørk ale brygget med valset, ristet 

havre og honning. 

CUILLIN BEAST 


Helt nyt special-bryg, der egentlig er et 

bestillings-bryg beregnet for det amerikanske 

marked. En kraftfuldt smagende ale 

med tydelig duft og eftersmag af karamel 

og humle uden bitterhed. 

Heather Ale 

FRAOCH 

Ale – 5,0% vol. 

Froach er gælisk og betyder simpelt 

hen lyng. En lys ravgul ale med blomstrende, 

tørveagtig aroma – kraftig malt-karakter, 

krydret urteduft og tør vinagtig eftersmag.Velegnet 

til krydrede madretter. 

GROZET 

Ale – 5,0% vol. 

Det gæliske "Groseid". Fra omkring det 

16'ende århundrede bryggede skotske 

munke og øl-koner originale drikke fra 

kornafgrøder, vilde urter og syrlig frugt. 

Tibbie Shiels grønne Grozet blev udødeliggjort 

af skotske digtere som Sir Walter 

Scott, Jas Hogg og Robert Burns, der anså 

det som den mest opstemmende drik. 

Brygget med masser af malt, hvede, mosemyrte, 

humle og mjødurt 

KELPIE 

Ale – 4,4% vol. 

For mindst 400 år siden brugte de 

skotske kyst- og ø-landbrugere søgræs, 

eller tang til at dyrke deres afgrøder i. Den 

fremdyrkede byg tilføjede en ganske særlig 

smagsprofil til den ale eller whisky de 

fremstillede. Bladderwrack søgræs - tilsat 

organisk dyrket byg, giver denne fyldige 

mørke ale en distinkt smagsprofil. 

Fyldig chokolade-ale med en snert af havbrise. 

En distinkt ristet aroma med sprød 

saltet eftersmag.


41


42 

STAND 

12 

WINTERCOAT BREWERY 

Niels Jørn Thomsen & Disa Fink 

Grønvej 51, 8471 Mundelstrup 

Tlf: 86 24 10 91 

www.wintercoat.dk 

Email: disa.fink@teliamail.dk 

Prototyper 

Niels Jørn Thomsen har været håndbrygger 

igennem mere end 25 år, og har de 

seneste år været oldermand i 

Haandbryggerlauget af 1970 i Brabrand. 

Nu har han sammen med sin kone Disa 

realiseret drømmen og etableret bryggeriet 

Wintercoat i Sabro ved Århus. 

På sidste års ølfestival serverede 

Wintercoat smagsprøver på prototyper, da 

produktionen endnu ikke var i gang. I år 

er Wintercoat i fuld gang. 

ESB 

Ale – 6,1% vol. 

Den første Wintercoat på markedet. 

ESB er en Extra Special Bitter, en øl, der 

har mere af det hele – mere malt (og derfor 

mere fylde), mere humle og højere 

alkoholprocent. ESB’en har en mørk ravfarve. 

Den engelske overgær bidrager med 

en frugtagtig smag, som understreges af de 

fire humlesorter, der giver denne øl en 

frisk bitterhed og kompleksitet. 

OATMEAL STOUT 


Denne stout , med sin typiske, sorte 

farve, er mild og behagelig, men samtidig 

kompleks pga sammensætning af de mange 

malt- og kornsorter. Havre giver den en 

kremethed og flot skum, samt en nøddeagtig 

smag, som anes i eftersmagen. Farven 

og smagen får yderligere dybde af ristet 

byg og chokolademalt. 

MILD 

Ale – 4,0% vol. 

Denne øl er det, man i England kalder 

en ”session beer”, en øl, man kan drikke 

mere af uden at blive træt af den. Den har 

en lavere alkoholindhold end andre 

Wintercoat øl, og mindre humle. Den er, 

som navnet siger, mild i smagen, men har 

overgærets lette frugtsmag uden at være 

sød, og en dejlig fyldig maltsmag. En særdeles 

behagelig øl, som vinder i smag efterhånden 

som den drikkes. 

TARBOLTON 

Skotsk ale – 5,2% vol. 

Dette er en skotsk ale, brygget til ære 

for Robert Burns, Skotlands Bachelors’ Ale 

nationaldigter (1759-1796) og inspireret af 

skotsk whisky. Øllet er en såkaldt singlehop 

ale, hvor der kun bruges én humlesort 

til både bitterhed og aroma. Det har 

en flot mahogni farve, en fyldig maltsmag 

med et strejf af dansk røgmalt og man 

aner en snert af eg i eftersmagen.

YULE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Begyndelsen til det hele, denne øl har 

været en juletradition i bryggerens hjem 

siden 1996. – Og med god grund: dens 

mørke farve har en dyb, rødlig glød, frugtsmagen 

er intens og den fremhæves af den 

strejf af citrus og krydderier som de 3 

anvendte humletyper giver i skøn harmoni. 

Bare julen varede indtil påske. 

INDIA GOLD 

India Pale Ale – 6,3% vol. 

India Gold er en IPA på 6,3% alkohol. 

Den har en flot ravgylden farve og en 

meget frugtagtig aroma, som balanceres af 

3 typer humle. Smagen er fyldig, og samtidigt 

meget frisk.Wintercoats version af en 

IPA er anderledes end de fleste, da den 

indeholder 2 humletyper, som man normalt 

ikke forbinder med traditionelle engelske 

øltyper. 


Nyheder 

BOGHVEDE 


Er en dejlig sommerøl i stil med belgiske 

hvedeøl – men med boghvede i stedet 

for hvede. Der er smag af både frugt og 

krydderier. Mere forfriskende bliver en øl 

næppe. 

PALE ALE 

Pale ale – 4,5% vol. 

Med denne Pale Ale har Wintercoat 

forsøgt at lave en rigtig ”Session 

Beer”. En ale med moderat alkoholstyrke 

og balance mellem maltens sødme og 

humles bitterhed. De fire humlesorter der 

er brugt, giver denne øl en spændende 

kompleksitet. 

43


44 

STAND 

13 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Websted: www.ørbæk-bryggeri.nu 

Email: info@oerbaek-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Det lille Ørbæk Bryggeri på Fyn blev 

oprindelig grundlagt i 1906, hvor man producerede 

malt- og hvidtøl. Efter mange års 

hensygnende tilværelse lukkedes bryggeriet 

i 1996. 

Men nu er bryggeriet genopstået i år 

2002, dels med produktion af økologiske 

sodavand og nu også med de første øl. 

I modsætning til den tidligere ølproduktion 

bliver der udelukkende tale om brygning 

af økologiske øltyper, som ikke findes 

på det danske marked i dag. Bryggeriet vil 

få en kapacitet på 2.000 hl årligt, som vil 

blive solgt via specialbutikker, caféer og 

restauranter. 

BROWN ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Guldmedaljevinder. Ørbæk Brown Ale 

brygget med forbillede i de engelske Ale 

typer. Der benyttes udvalgte malttyper 

bl.a. Münchner,Vienna og Pilsner der er 

med til at give karakter, afrundet fylde og 

den nøddebrune farve til øllet. Fadøl 

upasteuriseret og ufiltreret. 

WEISSBIER 


Ørbæk Weissbier er brygget med en 

blanding af hvede og byg efter sydtysk forbillede, 

som er kendetegnende for denne 

type øl.Weissbier er en frisk øltype med 

frugtagtig bouquet Fadøl upasteuriseret 

og ufiltreret. 

QUEEN EXTRA LAGER 


Queen er en fyldig lagerøl med en frisk 

smag. Queen er brygget med forbillede i 

den tyske øltype Dortmunder, der i sin 

sammensætning af malttyper med bl.a. 

Münchner,Vienna, giver denne øl karakter. 

BOCK BEER 


Ørbæk Bock er en stærk øl, brygget på 

den traditionelle måde, som man gør i den 

tyske by Einbeck (udtales Einbock), hvor 

denne øltype stammer fra. Ordet Bock findes 

også i det germanske sprog, hvor det 

betyder gedebuk. Et ordsprog siger: En 

god Bock kan sparke som en buk. 

CLASSIC PILSNER 


Ørbæk Classic Pilsner er brygget efter 

det Tyske Reinheitsgebot, hvilket betyder 

at der kun må benyttes maltede kornsorter 

som; byg, hvede, rug, humle, gær og 

vand til brygningen. Ørbæk Classic er en 

frisk øl med en let bitter eftersmag og en 

afrundet tør fylde. 

FYNSK FORÅR 

Ale – 4,8% vol. 

Hyldeblomst ale. Brygget til ære for 

den fynske komponist Carl Nielsen. Fadøl 

upasteuriseret og ufiltreret.

BLUEBERRY HILL ALE 

Frugtøl – 6% vol. 

Blåbærøl, muligvis med på ølfestivalen 

2004! I skrivende stund er bryggeriet 

endnu ikke helt sikre, muligvis når de at få 

den med på fustage! Ellers vil Blueberry 

Hill Ale blive solgt i 75 cl flasker med 

kork/champagne prop. 

ØRBÆK WEDDING BEER 

Bryllupsbryg – 6% vol. 

Bryllupsøl tappet på 75 cl 

flasker. Ørbæk Wedding Beer er 

brygget med en gammel skotsk gærstamme 

(overgær). begrænset antal! 


Pragtfuldt øl fra Nordatlanten, 

der ikke er til at komme udenom. 

Fire af slagsen: 

pilsner, guld og specialiteterne 

Slupp og Black Sheep. 

Import og salg: 

Det Færøske Hus 

Vesterbrogade 17 A, 

1620 København V 

Tlf. 33 23 15 87 

Email: postur@faroehouse.dk 

Åbent alle hverdage kl. 14-19 

Vædderen er trådt ind på det danske 

ølmarked. Den stanger godt. 

45


46 

STAND 

14 

ROSKILDE ØL 

Søndergade 1 D, 4130 Viby Sjælland 

Telefon 46141010 

E-mail: roskildeoel@hotmail.com 

Websted: www.roskildeoel.dk 

Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen 

af deres import. De importerer øl fra de 

to tyske klosterbryggerier Andechs og 

Weihenstephan, som er noget af det 

ypperste tyske øl fra Bayern. Fra Belgien 

importerer de øl fra to meget små belgiske 

klosterbryggerier Sterkens og Val-Dieu. 

Fra USA importeres øl fra Anchor og 

Samuel Adams, to af USA bedste bryggerier. 

Som det nyeste er der kommet et lille 

tjekkisk bryggeri, Nymburk, til. 

Andechs 

Siden det 15. århundrede har Benediktiner 

klosteret i Andechs udskænket deres øl til 

de mange pilgrimme som gæstede, og stadigvæk 

gæster klosteret.Traditionen om 

ølbrygning fra Benediktinermunkene ført 

videre op til vore dage. 

DOBBELBOCK DUNKEL 

Dobbelbock – 7,0% vol. 

Stærk og smager af mere. Fremstillet af 

mørk bayersk malt og sammenbrygget i en 

traditionel proces. En øl der kan nydes på 

alle tidspunkter til glæde for krop og sjæl. 

DUNKEL 


Krydret efter bayerske forskrifter og 

ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune 

farve og den fløjlsbløde smag stammer 

fra anvendelsen af mørk malt. Den lette, 

forfriskende variant til den mørke bock-øl. 

BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. Med 7% 

alkohol.Andechs´ forfriskende, stærke, lyse 

bryg. Elskes og nydes af mange. 

SPEZIAL HELL 


Typisk, stærk og smager af mere. Med 

5,8% alkohol er den brygget som en original 

fest-øl. En forfriskende nydelse der 

udskænkes i de hyggelige kroer i Bayern. 

WEISSBIER HELL 


Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og 

forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. Med 5,5% alkohol.Aftappet ubehandlet 

og med naturligt bundfald. 

WEISSBIER DUNKEL 


Typisk, stærk og smager af mere. 

Brygget som en original fest-øl. 

Weihenstephan 

Verdens ældste bryggeri, der ligger i 

Bayern. Den første historiske omtale af 

humle i Weihenstephan går tilbage til år 

768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes det Abt 

Arnold at franarre byen Freising dens 

brygge- og udskænkningsret. Dette var 

fødselstidspunktet for klosterbryggeriet i 

Weihenstephan. 

HEFE WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. Den udvalgte 

smag er den store styrke for mørke hvedeøl. 

Ikke kun som en god kombination til 

kraftige retter. 

HEFE WEISSBIER 


Intet forfrisker Dem mere end denne 

naturligt grumsede hvedeøl med sin vidunderlige 

gærede smag. Passer fint til lette 

retter, der ikke smager for kraftigt, men 

bedst af alt til lyse pølser. (Kendt fra Langt 

Fra Las Vegas)

KRISTALLWEISSBIER 


Oprindelsen til den perlende øl er den 

hemmelige gæringsproces. Med sin ædle 

fremtoning er den bryggeriets specialitet. 

Går fint til fisk og lette retter. 

ORIGINAL 


Den lange lagringstid gør vor lyse til en 

mild ølnydelse, der smager af mere. 

TRADITION 


En aromatisk øl med en maltrig karakter. 

En typisk bayersk øl. Passer fint til 

kraftige retter, især stegeretter og vildt. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 

Dobbeltbock – 7% vol. 

Sæsonøl der har alt hvad der skal til for 

at brygge en perfekt øl. Korbinian er en 

sand øl-specialitet. En perfekt madøl med 

en vinøs karakter. 

Schlenkerla 

Klassisk tysk røgøl fra Bamberg, som har 

rødder i 1400-tallet. 

RAUCHBEER MÄRZEN 


Øllen er en mørk aromatisk, bundgæret 

røgøl med 13,5% original ekstrakt i. 

Undervurder ikke denne øl. 

Brasserie de Abbaye du Val-Dieu 

Bryg-traditionen på Notre-Dame du Valdieu 

klosteret går helt tilbage til grundlæggelsen 

i år 1216. 

Traditionen er forstærket yderligere 

fordi de bruger de originale opskrifter der 

er overrakt i tidernes morgen af munkene 

fra Val-dieu. Bryggeriet er reinstalleret 

indenfor klosterets vægge i 1997. 


LA BLONDE 

Klosterbryg – 6% vol. 

En overgæret kloster-øl der er delvist 

filtreret, men upasteuriseret. Den har en 

flot parfumeret pikant aroma. Den smager 

først lidt sødt, derefter en smule bittert, 

og til sidst en bitter eftersmag. Dejlig frisk. 

LA BRUNE 


Ligner dens lyse søster og er også 

inspireret af en gammel klosteropskrift. 

Den er overgæret og en smule filtreret, 

men gennemgår endnu en gæring i flasken. 

Den har en mægtig aroma af kaffe og 

mokka. Næsten ingen bitterhed og pikant 

som den lyse ale. Mørk rubinrød og skummet 

er brunligt og takket i kanten. 

LA TRIPLE 


Er oprindeligt inspireret af en munkeklosteropskrift. 

Ufiltreret og upasteuriseret, 

brygget af en lægmand i den højre fløj 

af klosteret. Øllen er både delikat og fyldig 

med en varm, uklar gul farve. Den er en 

lille smule sød-krydret i midten af munden 

og har en perfekt kombination af alkohol 

og bitter-sød smag. Flot hvidt skum. 

Brouwerij Sterkens, Belgien 

ST. PAUL BLOND 


En klosterøl, brygget med de fineste 

krydderier blandt andet oregano – humle 

af udsøgt kvalitet. Et kunsthåndværk. 

ST. PAUL SPECIAL 

Belgisk ale – 5,5% vol. 

En dyb kobberrød ale, som er rig på 

smag. Du vil blive positivt overrasket over 

den diskrete kombination af sød og bitter 

smag, som er resultatet af tør krydring. 

47


48 

ST. PAUL DOUBLE 

Ale – 6,9% vol. 

Du vil blive positivt overrasket over 

den fine kombination af sød og bitter 

smag. 

ST. PAUL TRIPLE 

Ale – 7,6% vol. 

En stærk lys ale, lige så herlig som en 

god flaske vin. En øl der er overgæret og 

brygget på den traditionelle måde efter 

den tyske Reinheitsgebot lov fra 1516. 

ST. SEBASTIAAN DARK 

Ale – Ale – 6% vol. 

En mørk klosterøl. Den er rimeligt 

stærk med en blid smag af karamelmalt. 

Den bittersøde smag karakteriserer denne 

øl som en typisk specialitet fra Campine. 

ST. SEBASTIAAN GRAND CRU 

Ale – 7,6% vol. 

En meget speciel ale med en blid smag, 

men også en lille smule fræk. God til 

øldrikkeren der kan lide at forkæle sig 

selv. Denne klassiske perle er ren nydelse. 

KRUIKENBIER 

Ale – 7,2% vol. 

En rigtig malt-vin med en udtalt frugtog 

maltsmag. Denne rimeligt stærke øl er 

præsenteret i karakteristiske stenflasker, 

som ikke kun giver den et prægtigt udseende, 

men også en bedre beskyttelse mod 

lys og temperaturforskelle. Denne øl har 

en ekstremt fin og bitter smag. 

POORTER 

Ale – 6,5% vol. 

En mørk ale med fuld krop, oprindeligt 

fra nord Campine, hvor der for mange år 

siden kun blev brygget til indbyggerne i 

Hoogstraten. Poorter har en sød forsmag 

med en bittersød og fløjlsblød eftersmag. 

En dejlig nektar. 

Anchor Brewing Company 

Anchor Brewing Company blev grundlagt i 

1860erne af Ernst Baruth og Otto 

Schinkel, men først i 1896 fik bryggeriet sit 

nuværende navn. 

I 1965 blev bryggeriet reddet fra 

lukning af Fritz Maytag, som købte sig ind 

i bryggeriet (51% for 5.000 Dollars) og 

senere overtog det 100%. Fritz Maytags 

holdning var at bringe Anchor tilbage til 

stadiet, hvor ølbrygning er et håndværk 

og ikke en storindustri, hvor øllet har mistet 

sin karakter. 

ANCHOR PORTER 


Anchor Porter er en unik øl, der blev 

introduceret af Anchor først I 70érne. 

Anchor porter er overgæret og tilsat hele 

krydderier.Alt dette giver en rig og intens 

smag med en fin nuance af chokolade, 

kaffe og flødekaramel. Dette gør, at skummet 

bliver produceret tykt, intenst og cremet 

og får en rig smag. 

ANCHOR STEAM BEER 

Traditionel lager – 4,9% vol. 

Anchor Steam Beer er en lagerøl med 

stor fylde og tykt cremet skum. Der bliver 

udelukkende brugt lys- og krystalmalt. Der 

humles tre gange med Northern Brewer 

humle. Den gærer på lave åbne gæringskar, 

de er kun 60 cm høje.Anchor Steam Beer 

bliver lagret ved 16-21 grader, som er normalt 

for ales. Den er bronzefarvet og 

smagsindtrykkene koncentreres om malt, 

frugtagtig og tør humlet eftersmag. Navnet 

Steam stammer fra dengang man brugte 

dampmaskiner til brygning af øl. Når de 

kørte kunne folk se, at der blev brygget øl. 

LIBERTY ALE 

Pale Ale – 6,0% vol. 

Liberty Ale blev introduceret i 1975, 

som var 200 års jubilæumsår for begivenhederne, 

der startede den amerikanske 

uafhængighedskrig mod englænderne. 

Anchors ejer besøgte adskillige engelske 

bryggerier for derefter at lave en 

"American Ale". 

Den lagres i Anchors kældre, hvor den 

bliver tørhumlet, og langsomt afsluttes 

gæringen i sealed vats. Den har en karakteristisk 

humleduft og i smagen fornemmer 

man blomster, citrus og fyrretræ.

OLD FOGHORN 


Old Foghorn Barley Wine er flagskibet 

hos Anchor. Lanceret i 1975. Der bruges 

Cascade humle og alegær. Gæringen sker i 

dybe gæringskar, hvorefter den lagres koldt 

i 9-18 måneder, hvor der tørhumles. Den 

tappes på 17.5 cl flasker. Den kan lagres 

op til 8-10 år, hvormed den vil antage 

karakter af hedvin á la portvin/madeira. 

Der udskænkes 5 cl. pr. polet. 

SUMMER BEER 

Ale – 4,6% vol. 

Anchors sommerøl er den første amerikanske 

hvedeøl. Denne første, lyse og 

friske øl blev brygget første gang i 1984. 

Over 50% af malten kommer fra hveden. 

En let og sprød amerikansk hvedeøl. 

SMALLBEER 

Ale – 3,3% vol. 

Det har i tusindvis af år været en tradition 

at brygge to øl ud af den samme 

mask – ”smallbeer og old foghorn.” 

Udtrykket small beer blev brugt i England 

til at beskrive den lysere, tyndere øl af de 

to. Small Beer er meget lig med, hvad 

moderne bryggere kalder en bitter. 

Boston Beer Company 

SAMUEL ADAMS BOSTON ALE 

Ale – 4,9% vol. 

Typen er en stock ale. Øllet brygges og 

gærer som en ale, men koldlagres som en 

lagerøl. Boston Ale er en ravgylden øl med 

en blød rund karakter. 

SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER 


Samuel Adam's Boston Lager er en ravgylden 

helmaltsøl. Den er fyldig og rig på 

smag med relativt stor bitterhed. 

Eftersmagen er lang og nuanceret. 


St. Peter, England 

ST. PETER´S OLD-STYLE PORTER 


Denne fine øl er en blanding af moden 

øl og en lidt yngre lys øl, ligesom en sand 

porter skal være. Blandingen af de to giver 

en ekstremt karakterfuld øl, som er mørk 

i farven og har en kompleks smag. 

ST. PETER´S CREAM STOUT 


Fuggles- og Challengerhumle og en 

blanding af fire lokale bagmalte giver en 

aromatisk, stærk, mørk chokolade cremet 

stout med en bittersød eftersmag. 

Nymburk,Tjekkiet 

BOGAN 


En dejlig afrundet tjekkisk pilsner, der 

udskiller sig fra andre tjekkiske øl med sin 

harmoniske balance mellem sødme, humle 

og krop. En øl der bliver lagret i bryggeriets 

åbne kar. Giver en fuldendt oplevelse 

af Tjekkiet. 

TMAVÉ 


Mørk lagerøl fra Tjekkiet når det er 

bedst. En utrolig flot øl, i fuld harmoni 

mellem de forskellige smagsnuancer.Trods 

dens lave alkoholprocent får man en øloplevelse 

uden lige, fuld af kraft og smag. 

Skal opleves. 

FRANCINUV LEZAK 


En lys lagerøl, der udmærker sig ved sin 

humlede karakter dog uden at blive for 

skarp i sin bitterhed. En perfekt ledsager 

til frokosten eller for sig selv en varm 

sommerdag. 

49


50 

STAND 

15 

REFSVINDINGE BRYGGERI & 

MALTERI 

Nyborgvej 80, Refsvindinge, 5800 Nyborg 

Telefon 65 33 10 40 

Websted: www.refsvindinge.frac.dk 

Valgte eget bryggeri fremfor 

Carlsberg 

Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen 

som malteri, senere som hvidtølsbryggeri. 

I en periode var Refsvindinge også depot 

for Carlsberg, men i 1970’erne blev de 

udsat for et mildt pres fra en ny salgsleder. 

Hvis de ville fortsætte med deres 

Carlsberg-forretning, måtte de ikke samtidig 

sælge deres egen øl. I stedet valgte 

man at satse på bryggeriets egne øl fremfor 

Carlsberg, og fra 1989 optages produktionen 

af skibsøl, ale, pilsner og guldøl. 

Refsvindinge var i mange år ene om at 

brygge ale i Danmark og er stadig de 

eneste der brygger skibsøl. Endvidere er 

bryggeriet Danmarks eneste producent af 

røgmalt. 

Fra 2001 har John Rasmussen overtaget 

styrepinden som fjerde generation på 

det lille bryggeri. 

På ølfestivalen i 2003 i Valby får familien 

Rasmussen Danske Ølentusiasters Ølpris, 

hædres med15.000 kr., en statuette og en 

plakette. På generalforsamling i marts 

2004 bliver Refsvindinges Mors Stout 

kåret som årets ølnyhed 2003 ud af i alt 

60 ølnyheder. 

PILSNER 


En almindelig pilsner. Smagen er let, og 

svagt røget og træagtig. Brygget første 

gang i 1986. Fadøl. 

HVID GULD 


Brygget for første gang i 1989. Lys ravgylden 

farve. Det er en gylden undergæret 

guld. Smagen af malt mærkes tydelig. 

Fadøl. 

A-Z ALE NO. 16 

Ale – 5,7% vol. 

En overgæret øl, mørk rødbrun med en 

flygtig tobakslignende aroma, kraftig 

lakridsagtig, rodagtig maltsmag, og en vinøs 

eftersmag af blomster og frugt. Lavet med 

original engelsk gær og var i 1995 

Danmarks første masseproducerede ale. 

Fadøl. 

BRYGMESTERENS EGEN 


Mørkgylden overgæret pilsnertype lanceret 

i 2000. Kan nærmest beskrives som 

en pilsner med alesmag. Fadøl. 

ENKENS ANDEN LYST 


Brygget for første gang i 2002. 

Overgæret hvedeøl krydret med pomerans 

og timian. Fadøl. 

HP BOCK 


Brygget første gang i 2003. Det er en 

mørkgylden over- og undergæret bockøl 

brygget på vand, malt, humle og gær. 

Fadøl.

MORS STOUT 


Ny særegen øl fra Refsvindinge. 

Overgæret stout brygget på vand, chokolademalt, 

humle og gær. Kåret som årets 

ølnyhed 2003 af Danske Ølentusiasters 

medlemmer. Fadøl. 

SKIBSØL 


En af de rigtig sjældne øltyper på det 

danske marked med en umiskendelig og 

nærmest overvældende smag af røgmalt. 

Fadøl. 

MØRKT HVIDTØL 

Hvidtøl – 2,2% vol. 

En anderledes hvidtøl med stor fylde og 

gennemtrængende sødme. 

LYS BJØRNEØL 

Hvidtøl – 2,4% vol. 

Lys Bjørneøl blev brygget første gang i 

1982. 

FESTIVALOVERRASKELSE 

Overgæret – 4-5% vol. 

Overraskelse, så afsløres på festivalen. 

Fadøl. 

FREDERIK OG MARY 

Bryllupsøl – 5,7% vol. 

Refsvindinges svar på en 

bryllupsøl. Gylden overgæret 

boghvedeøl brygget på malt, vand 

humle, boghvede og gær. Ingen tilsætnigsstoffer. 

STAND 

16 


FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Thorasminde 

Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd 

Websted: www.flaskesamlerne.dk 

Formand: Brian Jacobsen 

Kommenhaven 27, 3.th., 2730 Herlev 

Telefon 44 84 74 59 

Mail: brian.jacobsen@webspeed.dk 

Primært folk i hovedstadsområdet, der 

samler på fyldte flasker og holder byttemøde 

hver den første torsdag i måneden. 

! 

Det er bedre at sidde på kroen 

og tænke på kirken, end at sidde 

i kirken og tænke på kroen. 

Ukendt 

51


52 

STAND 

17 

HÅNDBRYGGERNE 

I DANSKE ØLENTUSIASTER 

Jens Mortensen 

Gråstensgade 7, 3., 1677 København V 

Tlf: 33 22 18 54 

Email: stand@haandbryg.dk 

Websted: www.haandbryg.dk 

Over 60 forskellige håndbryg 

På ølfestivalen har håndbryggerstanden 

følgende formål: 

• Præsentere håndbrygning til det 

brede publikum. 

• Tilbyde smagsprøver på lige fod med 

de kommercielle bryggerier. 

• Opfordre folk til at prøve denne 

yderst tilfredsstillende hobby. 

Der vil blive tilbudt adskillige typer håndbrygget 

øl på fad – Pilsner, Hvedeøl, Stout, 

Ale og andre stilarter. Opskrifterne vil være 

tilgængelige, så den besøgende håndbrygger 

kan drage inspiration af andres håndværk. 

Udover smagsprøverne vil der være 

erfarne bryggere til stede hele tiden, som kan 

give gode råd om brygning, ingredienser og 

udstyr.Til nybegyndere tilbydes en folder 

med den mest nyttige information, hvis man 

vil i gang som håndbrygger selv, og der holdes 

demonstrationer af teknikker/processer i 

løbet af dagene. På standen kan man også 

finde information om Danmarksmesterskabet, 

samt det Skandinaviske mesterskab i 

Håndbrygning, der afholdes henholdsvis lørdag 

og søndag. 

Det er muligt at nogle af vinderøllene bliver 

tilbudt som smagsprøver! 

Brygladen 

Derudover deltager de små firmaer 

Brygladen, Maltbasaren og Lund Teknik på 

håndbryggernes stand. De vil hver især præsentere 

råvarer og teknisk set-up. 

Det er blevet nemmere for håndbryggere 

at få fat på råvarer, ekstrakt og 

udstyr. Brygladen er en internetbutik med 

et stort udvalg af produkter, der henvender 

sig specielt til hjemme- og håndbryggere. 

Ud over hurtig og sikker levering er 

målet at levere varer af høj kvalitet og til 

konkurrencedygtige priser - også fordi 

fragtprisen er lavere end ved køb fra 

udenlandske Internetforretninger. Det er 

nemt og hurtigt at finde, hvad man skal 

bruge i Brygladens sortiment takket være 

en let anvendelig søgefunktion. Desuden 

finder du løbende gode tilbud og en månedens 

opskrift, hvortil man kan købe råvarer 

til favorable priser. 

Websted: www.brygladen.dk 

Lund Teknik 

Lund Teknik, bixen med udstyr til den avancerede 

håndbrygger.Arbejder primært efter 

KIS princippet (Keep it Simple) med moderne 

materialer og almindelig snusfornuft. 

Det afholder dem dog ikke fra drømmen 

om det fuldautomatiske minibryggeri, som 

nok på et eller andet tidspunkt bliver salgsklar. 

Websted: lundteknik.dk 

Maltbasaren 

At kunne brygge når lysten, tiden og formålet 

er til stede, og til en god pris er 

Maltbasarens overordnede filosofi. 

Websted: maltbasaren.dk 

Bryllupsbryg 

Naturligvis er der også et par håndbryggere, 

som tager kampen op om at brygge det bedste 

bryllupsbryg. 

GREEN LOVE 

Bryllupsbryg – Krydret Ale 

Brygget af håndbrygger 

Kim Vaabengaard. 

CHERRY MARY 

Bryllupsbryg, kriek – 7,3% vol. 

Belgisk wit m. kirsebær 

brygget af håndbrygger 

Jens Mortensen.

HÅNDBRYGGERSTANDEN PRÆSENTERER 

Brygger Type Navn 

Herlev Bryglaug Lys Lager Elverhøjen Lys Lager 

Mørk Lager Elverhøjen Mørk Lager 

Dan Temple Pale Ale Alchemists Ale 

Helles Hell on Earth 

Nick Wilder Double d'Double 

Triple Celia Dei III 

Bock nBock 

Skotsk Ale Under the kilt? 

Ellebryg Belgisk Wit My Wit 

Belgisk Trippel St. Felix Triple 

India Pale Ale Flimsy Ale 

Brygladen Double Min første Double 

Wit Min første Wit 

Weisen Min første Weizen 

Ale Min første Ale 

IPA Min første IPA 

Porter Min første Porter 

Uspecificeret "min første…" Min første… 

Kim Våbengaard Mørk Lager Dunkel Lager 

Krydret ale Green Love 

Jens Mortensen Ale- ESB Midsommer Ale 

Stout/Porter Cole 

Dubbel Refugium 

Frugt-øl Cherry-Mary 

Belgisk Wit WitAle 

Heikki Levanto Stout/porter Deep Dark Night 

Ale Divorce Bitter 

Martin Fredfeldt UK Ale Working man's comfort"...... 

Christian Skovdahl Andersen Belgisk Wit Tia Loca 

Havre stout Kathla 

Christian F. Behrens Porter Mugwump Porter 

British Brown Ale Boulevardens Brown Ale 

Dubious stout Dubious stout 

Skotsk Ale Silly old buffer 

Ale- ESB Tristan's remedy 

English ordinary bitter Bælle Ale 

Lars Remmen Weissbier Gadevang Hvid 

IPA Taastrup Humlet 

Jonas Druedahl Rask Belgisk Wit May Flower 

GH Bryg Wit Witti 

Brown Ale Poseidons Vrede 

IPA Dogme #1 

Trippel Prir 

Mikkeller Milk-stout Cow stowt 

Imperial-stout Bush's black empire 

IPA brauhaus extract IPA 

Dubbel Warming dubbel 

Thomas Hoelgaard Lys belgisk ale Børnebryg 

Kâle Kristian Olsvig ? 8 Vrikkelam 

? B Wit malty II 

? Devils Finger 

? Trip Trap Trippel Attrap 

? Påske 2004 

? Altho Bearl Mothgray 

53


54 

STAND 

18 

FÖROYAR BJÓR P/F 

Klakksvíksvegur 19, Postbox 4 

FO-700 Klakksvík, Færøerne 

Telefon (+298) 47 54 54 

Email: fb@foroya-bjor.fo 

Websted: www.foroya-bjor.fo 

Færøsk ølkultur i København 

Bryggeriet Föroya Bjór på Færøerne er et 

privatejet familiebryggeri, der har brygget 

øl siden 1888. Bryggeriet er i dag et typisk 

moderne lagerbryggeri. Bryggeriet ejes i 

dag af tredje generation, og har en markedsandel 

på øerne på godt 60%. Udenfor 

hjemmemarkedet kan øllet købes i monopolet 

på Island, og i København er Det 

færøske Hus agent. 

Bryggeriet og Det færøske Hus præsenterer 

på festivalen 6 af bryggeriets produkter, 

samt et bryllupsbryg. 

VEDRUR PILSNAR (VÆDDER) 


Lys i farven, aromatisk i smag, behagelig 

humlearoma. En traditionel pilsnertype. 

CLASSIC 


Kom på markedet i 2002.Velegnet til 

meget mad. 

GULL 


Aromatisk, let frugtagtig, behagelig bitter. 

Som en guldøl skal være, og så er den 

let at drikke. 

PORTARI 


Øl på Færøerne må højest have en 

alkoholprocent på 5,8% vol.Alligevel er 

lykkedes at brygge en velsmagende stout. 

SLUPP ÖL 


Ravfarvet, brygget af pilsner- og farvemalt 

og hallertauer aromahumle. Kraftig 

aromatisk i smagen og dog let drikkelig. 

Brygget første gang i 1984, for at fejre 100 

årsdagen for et skib fra den gamle fiskeflåde. 

BLACK SHEEP 


En mørk lagerøl, all malt, brygget af 

pilsner- farve- og karamelmalt, samt hallertauer 

aromahumle. En kraftig øl med fyldig 

smag af karamel. 

BRYLLUPSBRYG 

Bryllupsbryg, bock – 5,8% vol. 

Fyldig bryllupsbryg, som læner 

sig op af Föroya Bjórs traditionelle 

påskebryg. En rigtig forårsforelskelse. 

Agent i DK: 

Föroyahúsi∂ – Det færøske Hus 

Vesterbrogade 17 A, 1620 København V 

Telefon 33 23 15 87 

Websted: www.faroehouse.dk 

E-mail: postur@faroehouse.dk

STAND 

19 

DEN TATOVEREDE ENKE 

Gothersgade 8c, Boltens Gård 

1123 København K 

Telefon 33 91 88 77 

Websted: www.dentatoveredeenke.dk 

Speciale – belgisk øl 

Den Tatoverede Enke bar & restaurant i 

det centrale København specialiserer sig i 

Belgisk øl. Baren & restauranten serverer 

16 fadøl og over 100 flaskeøl. Mange af 

øllene importeres selv af virksomheden. 

I restauranten serveres retter baseret 

på øl og friske råvarer. Á la carte og en 

månedlig 3 retters menu med tilhørende 

ølmenu. En mere eksklusiv 5 retters menu 

med øl serveres også. 

Fadølspecialiteter 

Den Tatoverede Enke vil servere et udvalg 

af stedets sortiment på fad. 

LA CHOUFFE 


En flot, ravgylden ale med frugtagtig 

aroma - en krydret duft af gær og citrus. 

MC CHOUFFE 

Belgisk ale - 8,5% vol. 

Skotsk-inspireret ale. 

MARTINI 


Tysk hvedeøl. Ren, frisk og svagt krydret 

duft. Let hvedemaltet krop. En velsmagende 

hvedeøl. 


CELIS WIT 

Hvedøl – 5,0% vol. 

Belgisk wit er baseret på en opskrift fra 

1453. Øllen humles med amerikansk 

Willamette- og Cascadehumle. Desuden 

krydret med koriander og pomerans. 

Forfriskende øl med en duft af citrus. Fin 

som som en aperitif. 

BIOS KRIEK 

Bryllupsøl, frugtøl – 5,0% vol. 

Bios Kriek er en blanding af 

to tredjedele to år gammel lambic og to 

år gammel oud bruin. Oud bruin er en 

blanding af øl, som har lagret på egetræsfade. 

Balancen mellem de syrlige øltyper og 

sødmen fra frugten gør at øllen hverken 

er sur eller sød.Tydelig, men ikke dominerende 

duft af kirsebær. Livlig og forfriskende 

smag med lang eftersmag. 

FLOREFFE LE MEILLEUR 

Klosterbryg – 8,0% vol. 

Oprindelig brygget til betydningsfulde 

gæster hos munkene på Floreffe-klosteret. 

FLOREFFE BLONDE 


En meget dyb mørk, nærmest mahognifarvet 

klosterøl fra det belgiske bryggeri 

Lefèbvre 

TIMMERMANNS GUEUZE 

Lambic, gueuze – 5% vol. 

Næsten cideragtig i smagen, og 

Timmermans Gueuze er ikke nær så sur 

som f.eks. Cantillion or Boon Geuze. En 

god introduktion til gueuze. 

Overraskelser 

Derudover vil der være to overraskelser, 

som ikke er serveret på Enken tidligere. 

Nogle af øllene kan variere under festivalen. 

55


56 

STAND 

20 

AMBY IMPORT AND SALE 

St. St. Blichersvej 10, 8660 Skanderborg 

Telefon 86 51 07 63 

E-mail lars@amby-import.dk 

Websted: www.amby-import.dk 

Høster de belgiske frugter 

Amby Import and Sale er et ungt firma 

som har specialiseret sig i import af specialøl. 

I starten har Amby Import and Sale 

valgt at importere øl fra Belgien, men 

senere også fra Tjekkiet og Polen. På festivalen 

præsenterer Amby de fire bryggerier 

De Troch, Brouwerij Van Steenberge, 

Brouwerij Van Eecke og Westmalle. 

Brouwerij Van Steenberge 

AUGUSTIJN 


Øllet har en gylden farve, stor krop og 

et stort hvidt skum, der holder sig meget 

længe. Smagen er krydret, maltet og med 

en undertone af humle. Øllet er brygget 

på en 700 årig tradition. 

AUGUSTIJN GRAND CRU 


Øllet minder meget om den almindelige 

Augustijn, men er lidt mere rund i smagen. 

Begge øl har lang holdbarhed og kan 

gemmes i flere år ligesom vin. 

BORNEM DOUBLE 


Farven er mørk og næsten kaffeagtig. 

Øllet har en stor krop, en livlig og munter 

smag, som føles dejlig i munden. Maltet 

eftersmag med en undertone af humle. 

Munkene plejer at faste på denne type øl i 

40 dage. Ingen føde – kun øl. 

BORNEM TRIPLE 


Øllet har en gylden farve, perfekt 

balanceret smag og spændende aroma. 

Stor krop og en rigtig hjertevarmer.Triple 

betyder, at bryggeren har tilføjet tre gange 

den normale mængde af malt, hvilket giver 

øllet en stor fylde. 

GULDEN DRAAK 

Ale – 10,5% vol. 

Den gyldne drage er en mørk, brun 

Triple Ale og er helt exceptionel blandt de 

belgiske tripler. Øllet har en dejlig blød og 

fyldig smag, kroppen er stor og efterlader 

vitaminer fra flere århundreders gamle 

bryggerier. 

LEUTE BOK 

Ale – 8,2% vol. 

Leute Bok er en mørk, rød lidt tung øl, 

overgæret og eftergæret på flaske. 

Aromaen og smagen er unik og slående, 

ikke for sød, men fyldig og blød på tungen. 

CELIS WHITE 

Hvedeøl – 5% vol. 

Det er en witbier brygget i Texas af 

Pierre Celis, der var indvandrer fra 

Belgien. Øllet har en dejlig aroma af blomster, 

lemon, vanille og er let krydret. Celis 

White betragtes af mange som den bedste 

hvedeøl i verden.

Brouwerij Van Eecke 

HET KAPITTEL PATER 


Ale, der som de andre ales i denne 

serie kan spore deres historie tilbage til 

klosteret i Watou i 1629. Øllet har en lidt 

sødlig smag, som bl.a. skyldes de 2 varianter 

af humle. Øllet er mørkt, fyldigt og har 

en lang og lidt bitter eftersmag, som dog 

er behagelig. 

HET KAPITTEL BLOND 


Brygget på 2 varianter af den berømte 

humle fra Poperinge og 2 varianter af aromatisk 

malt. Øllet har en ravgul farve, en 

fin bouquet, hvor man i høj grad fornemmer 

den fyldige humleduft. Øllet skummer 

middel, har en lidt bitter og behagelig 

eftersmag. 

HET KAPITTEL DUBBEL 


Brygget på to varianter af humle og fire 

varianter af malt. Øllet har en mørk rødbrun 

farve, er meget fyldig og man fornemmer 

straks den sødlige humle og karamelmalten, 

der på en diskret måde stimulerer 

alle smagssanser. 

HOMMEL BIER 

Ale – 7,5% vol. 

Watou er en del af Poperinge og et af 

de få steder i Belgien, hvor der stadig dyrkes 

den eftertragtede humle. Øllet er 

brygget på 3 varianter af denne humle og 

2 varianter af malt. Øllet har både en sødlig 

og bitter smag. 

WATOU’S WIT BIER 


Øllet er brygget på en perfekt blanding 

af "pale barley malt", hvede og en "soft" 

type af humle fra Poperinge. Øllet har en 

fyldig krop, en ravgul farve og et stort 

hvidt skum. 


Brouwerij De Troch 

CHAPEAU GUEUZE 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

Sammenblandet øl af nyt og gammelt 

Lambic. Øllet er syrligt og har en speciel 

smag. Meget velegnet til madlavning, især 

hvor man ville have anvendt hvidvin. 

CHAPEAU KRIEK 

Lambic/Kriek – 3,5% vol. 

Ung Lambic øl, tilsat kirsebær og frugtsirup 

under gæringen. Har en meget frisk 

smag. Øllet er velsmagende og særlig velegnet 

som aperitif/velkomstdrink. 

CHAPEAU FRAMBOISE 

Lambic/Framboise – 3,5% vol. 

Også en frugtøl, hvor der er tilsat hindbær 

i den sidste del af gæringen. Efter 

sigende er Framboise øllets svar på champagne. 

Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. 

Fremragende som cocktail/aperitif. 

CHAPEAU BANANA 

Lambic – 3,5% vol. 

Frugtøl med banansmag. Meget frisk i 

smagen og har overrasket mange øldrikkere. 

Den mest solgte frugtøl. 

CHAPEAU FRAISES 


Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en lidt 

sødere, pikant smag og er ganske velegnet 

som aperitif. 

CHAPEAU LEMON 


Lemon/citron er frugtøl som er tilsat 

lemon. Øllet er lidt syrlig, utrolig frisk i 

smagen og kan varmt anbefales som en 

forfriskende drink. Pynt evt. med en 

citronskive. 

Het Anker 

GOUDEN CAROLUS 


Denne overgærede og flaskemodnede 

øl kombinerer vinens varme og øllets 

friskhed. 

57


58 

GOUDEN CAROLUS - TRIPLE 

Belgisk ale – 9% vol. 

Denne blonde øl er brygget til ære for 

Kejser Charles V’s hof og er særdeles 

karakterfast, fyldig og yderst velafbalanceret 

humlet. Må ikke serveres for kold. 

GOUDEN CAROLUS - AMBRIO 


Nyeste øl fra Het Anker. Utrolig flot 

farve og ikke mindre spændende smag. 

Fadøl. 


SUMMER ALE 

Stærk belgisk ale – 6,5% vol. 

Helt ny øl, som ingen ved noget om 

endnu, efter sigende en frisk og let belgisk 

blond. 


CHRISTMAS ALE 

Stærk belgisk ale – 10,5% vol. 

En meget kraftig og fyldig julebryg. 

Farven er mørk-rød og duften er fyldt 

med krydderier, som en rigtig julebryg. 

Tydelig malt og karamelsmag, der i starten 

forekommer sødlig og krydret, men efterfølges 

af en behagelig let syrlig, humlet 

eftersmag. 

Brasserie d’Anhouffe 

LA CHOUFFE 


La chouffe blonde special er IKKE en 

nisseøl. I Belgien har man en underlig forkærlighed 

for nisser/chouffer i porcelæn, 

der står og griner fjoget i haverne ud mod 

vejen. Da øllet kommer fra området 

Chouffe, er nisserne på etiketten en del af 

et ordspil om disse chouffer/nisser. 

Fremstår meget krydret. Man er ikke i 

tvivl, når det er La Chouffe, der rammer 

munden. 

MC CHOUFFE 

Belgisk ale - 8,5% vol. 

Skotsk-inspireret ale. Mc Chouffe er en 

mørk øl, hvor den speciale hvedeagtige 

friskhed går igen. Den er dog slet ikke så 

frisk som La Chouffe, da den indeholder 

en del mere sukker. Den er et bekendtskab 

værd, da den tydeligt er en alternativ 

bruin i forhold til de typiske farinnuancer, 

der ellers kendetegner bruin. 

Serafin 

SERAFIN BLOND 

Belgisk ale – 6,5 vol. 

Nystartet mikrobryggeri tæt på 

Antwerpen. Let og frisk sommerøl.

CORSENDONK PATER 


En belgisk øl af 'Brown Ale'-typen med 

en medium-fyldig krop og en flot beigefarvet 

skumhat. Den har en blid, nærmest 

karamelagtig maltet og jordet smag iblandet 

frugtrige toner med kun svage bitre 

nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og venlige 

smags-palette placerer den som et 

meget alsidig bryg, der kan nydes i næsten 

hvilken som helst sammenhæng. 

CORSENDONK AGNUS 


En belgisk øl tilhørerende kategorien 

'Triple Ales'. Er en graciøs repræsentant 

for denne gruppe med sin sprøde karaktér 

og sin flotte gyldne farve. Skal skænkes 

forsigtigt, da den laver en stor skumhat. 

Smagen er en palette af smagsindtryk, 

startende med en tør og let citrusagtig 

smag. Ender op i en distinkt, delikat og 

parfumeagtig humlet karakter. Dens lethed 

skjuler nemt dens styrke i alkohol. Gærer 

videre efter tapning på flaske eller fustage. 

Et yderst charmerende, gyldent klosterbryg 

fra bryggeriet Brewery du Bocq 

beliggende i den sydbelgiske Namur provins. 

Corsendonk Agnus er formidabel 

som forfriskning og bør serveres kælderkold 

i sit tilhørende glas, hvis man ønsker 

at nyde dens friskhed til fulde. 

Trappister 



Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

"Westmalle" i Belgien. Mørk gylden farve 

og en meget velafbalanceret kraftig smag. 

Eftersmagen er behagelig. 


Trappist – 9% vol. 

Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

"Westmalle". Øllet har en lys gylden farve, 

velafbalanceret kraftig smag og en behagelig 

lang eftersmag. 


ACHEL BLOND 


Særdeles velafbalanceret.Tør øl med 

kompleks frugtagtig smag bærer præg af 

gærens bidrag til lidt citrusagtig frugtighed 

og af humlens antydning af bitterhed. 


ACHEL BRUNE 


Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer 

både valnødder og rønnebær. Afgjort 

mild og sødmefuld, Rochefortens absolutte 

modsætning. Modne æbler og blommer 

melder sig i eftersmagen. 


ORVAL 


Helt særegen duft og smag. 


ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til vildt 

eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 



trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 



i smagen. Uovertruffen som dessertledsager. 


59


60 

STAND 

21 

HANCOCK BRYGGERIERNE A/S 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf: 97 52 25 77 

Email: post@hancock.dk 

Kvalitetsprodukter på 

gammeldags manér 

Under navnet Thordal startede Hancock 

Bryggerierne i 1876 produktion af hvidtøl 

og mineralvand. Først i 1935 begyndte 

man at brygge pilsnerøl og et par år senere 

kom luksusøllet til. 

Som det eneste bryggeri i Danmark 

bruges udelukkende den fine og dyre tjekkiske 

Saazer-humle, der giver øllet en 

mere blød bittersmag. Billigere humlesorter 

giver ofte en skarpere bittersmag. 

Omdannelsen fra stivelse til forgærbare 

stoffer sker helt uden tilsætning af kunstige 

enzymer. Øllet brygges stadig på gammeldags 

manér, dvs. at gæring og lagring 

foregår ved meget lave temperaturer med 

heraf følgende lang lagringstid. 

HANCOCK HVIDTØL 

Overgæret mørkt øl – 1,8% vol. 

LYS HANCOCK 

Overgæret lyst øl – 2,6% vol. 

HØKER BAJER 


Serveres desuden på fade i upasteuriseret 

og ufiltreret form. 

BLACK HANCOCK LAGER 


Nyeste øl fra Hancock. Serveres desuden 

på fad i upasteuriseret og ufiltreret 

form. 

HANCOCK BEER 


Fyldig guldøl i 70 cl. flasker. Serveres 

desuden på fad i upasteuriseret og ufiltreret 

form. 

OLD GAMBRINUS BEER, LIGHT 

DoppelBock – 9,8% vol. 

OLD GAMBRINUS BEER, DARK 

DoppelBock – 9,8% vol. 

Serveres desuden på fad i upasteuriseret 

og ufiltreret form. 

PÅSKEBRYG 

Tripelbock – 10,6% vol. 

En klassiker.

STAND 

22 

BRYGGERIET SCT.CLEMENS 

Kannikegade 10-12, 8000 Århus C 

Tlf: 86 13 80 00 

Mail: clemens@a-h-b.dk 

Websted: www.bryggeriet.dk/clemens 

BRYGGERIET APOLLO 

Vesterbrogade 3, 1620 København V 

Tlf: 33 12 33 13 

Mail: apollo@a-h-b.dk 

Websted: www.bryggeriet.dk/apollo 

BRYGGERIET HERNING 

Torvet 3C, 7400 Herning 

Tlf: 96 26 02 70 

Mail: herning@a-h-b.dk 

Websted: www.bryggeriet.dk/herning 

Selvgjort øl er velgjort øl 

Familien Damgaard var de første i 

Danmark som satte sig for at lære danskerne, 

at øl er meget andet end industriøllet 

fra landets store bryggerier. Det 

skete i 1990, da de slog dørene op til landets 

første værtshusbryggeri,Apollo 

Bryggeriet ved Tivolis hovedindgang. 

Allerede året efter åbnedes Bryggeriet Sct. 

Clemens i Århus og som seneste skud på 

stammen kom Bryggeriet Herning til i 

efteråret 1999. 

Alle tre bryggerier er kendetegnede 

ved udelukkende at servere personligt øl – 

en enestående pilsner og en ny speciel 

månedens øl måned efter måned. Desuden 

har man på Bryggeriet Herning altid den 

overgærede Herning Ale på hanerne. Med 

kokkes kreative og eksperimenterende tilgang 

til øllet brygges det ene spændende 

bryg efter det andet, naturligvis med klassikere 

ind i mellem såsom Påskebryg, 


Julebryg osv., som man ikke kan komme 

uden om, men som dog år efter år forfines 

og forbedres. Som eksempel har der været 

lavet Hamp øl,Anis øl, Firkorns øl, Røgøl 

osv. som månedens øl. Ikke to bryg er ens, 

men øllet er altid af bedste kvalitet. 

Her på ølfestivalen har de tre bryggerier 

valgt at servere følgende øl: 

PILSNER 


Serveres som standard øl på alle tre 

bryggerier. Undergæret med gær fra 

Hancock. 

Malt: Primært lavet på pilsnermalt, men 

tilsættes desuden en anelse Münchner- og 

karamelmalt. 

Humle:Amerikansk Warrior som bitterhumle 

og vanguard som aromahumle. 

Muligvis bliver der i forbindelse med ølfestivallen 

premiere på pilsner brygget 

med den nye amerikanske humle 

”Palisade”, som erstatter vanguard. 

HERNING ALE 

Ale – 4,6% vol. 

Serveres som standardøl nummer to på 

Bryggeriet Herning. Overgæret med 

hvidtølsgæren fra Hancock Bryggerierne. 

Malt: Laves på 2/3 pilsner malt, 1/9 

Münchnermalt og 2/9 karamelmalt. 

Humle:Amerikansk Simcoe som bitterhumle 

og Warrior som aromahumle. 

HAVRE STOUT 


Månedens øl i januar 2004. Overgæret. 

Brygget på maltet havre, pilsner-, 

Münchner-, karamelog farvemalt. Humle: 

Sterling. 

61


62 

ENGELSK ALE MED LAKRIDS 

Ale – 5,7% vol. 

Månedens øl i marts 2004. Overgæret. 

Brygget på pilsner-, Münchner-, karamelog 

farvemalt samt lakridsekstrakt. Humle: 

Simcoe og Perle. 

PÅSKEBRYG 


Blev serveret som månedens øl i april. 

Undergæret. Primært lavet på pilsnermalt, 

men desuden tilsat en anelse 

Münchnermalt. Humle:Amerikansk Simcoe 

som bitterhumle. Perle og Sterling som 

aromahumle. 

DEN TASMANSKE DJÆVEL 


Bryllupsbrygget er månedens 

øl i maj 2004. Undergæret. 

Brygget på pilsner-, Münchner-, og 

hvedemalt. 

Desuden er der tilsat eucalyptus fra 

Tasmanien og dansk mælkebøtterod. 

Humle: Sterling. 

Inspireret af den lille iltre tegneseriefigur 

fra Tasmanien har bryggerierne brygget 

brygget en smags-tornado på danske 

mælkebøtter og tasmansk eucalyptus. 

Pernille Rosendahl forsangeren i Swan 

Lee skriver i sin anmeldelse af øllet; 

Følgende øl optræder som 

Månedens Bryg i 2004: 

Maj: Den Tasmanske Djævel 


Juni: Guarana Superpower 

I anledning af Kunstbiennalen 

"Socle du Monde" brygges en helt ny 

øl, der er døbt 

"Guarana Superpower". 

Juli: Ingefærøl 

August:Altbier 

September: Hampøl 

Oktober: Porseøl 

November/december: Julebryg 

”Ærbødigt får vi skænket to glas gylden 

øl. Det dufter som den rene blomsterfest 

og smager vidunderligt underspillet og 

næsten en smule asiatisk. Nu skal Djævlen 

så afprøves ude i den virkelige verden; til 

forret spiser vi hummer, og den akkompagnerer 

dette sarte dyr perfekt. Derefter 

har vi bestilt peberbøf. Og her kommer 

øllets friskhed kraftkalen til undsætning. 

Det bliver ikke en tung omgang, men plus 

og minus der mødes. Jeg drikker den også 

frejdigt til min mandelrand, og opdager 

pludseligt, at Den Tasmanske Djævel har 

fundet min indre rockń’roller frem!” – ”Så 

dommen fra en Nutana-musiker må være, 

at denne liflige øl har fået sin første og 

største fan.”

STAND 

23 

VESTFYEN 

Fåborgvej, 5610 Assens 

Telefon 64 71 10 41 

Email: vestfyen@mail.dk 

Websted: www.bryggerietvestfyen.dk 

100% selvstændig 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i 1885, 

og er i dag en del af den danske øltradition. 

De fleste bryggerier i Danmark er 

idag enten ejet af, eller domineret af enten 

Carlsberg eller Bryggerigruppen, men det 

gælder ikke bryggeriet Vestfyen.Vi er 100% 

selvstændige og således helt uafhængige. 

Bryggeriet fremstiller højkvalitets-produkter 

indenfor øl og mineralvand. 

De første 100 år bryggeriet eksisterede, 

foregik salget rent lokalt, men ved 

hjælp af produktkvalitet, og en aggressiv 

markedsføring, som indbefatter konkurrencedygtige 

priser, har Bryggeriet Vestfyen 

taget store markedsandele fra konkurrenterne 

og har gennem de seneste 15 år 

været landsdækkende.Vort hovedmarked 

er stadig Danmark, men vi har et voksende 

eksportsalg, der primært går til Sverige, 

Tyskland og Island. 

Alle øllene serveres som fadøl på festivalen, 

men kan også findes på flaske. 


VESTFYEN BRYLLUPSSTOUT 


Brygget på pilsnermalt og 

specialmalt. En fyldig overgæret øl med 

smag af karamel og med en 

behagelig bitter eftersmag. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,7% vol 

Willemoes Ale med lakrids. (Ny variant, 

endnu ikke i handelen).Alen er fremstillet 

af den bedste danske malt, brygget på 

overgær, og den fineste humle fra amerikanske 

humleplanter. 

Smagen er afstemt med farin og lakrids, 

så den rette balance mellem sødme og 

fylde opnås. 

VESTFYEN CLASSIC 


Classic er en mørk øl, med lavt kulsyreindhold 

og fyldig smag.Vestfyen Classic 

blev introduceret i 1997, og er i dag en af 

Bryggeriets mest populære og anerkendte 

øl. 

DANISH PRIDE 


Pride er en stærk øl, forholdsvis lys i 

farven, men alligevel letdrukket i forhold til 

den kraftige alkoholprocent. Det skyldes 

den lette karakter, der er opnået ved valg 

af råmaterialer, den høje forgæringsgrad og 

det høje kulsyreindhold. 

63


64 

STAND 

24 

NØRREBRO BRYGHUS 

Nørrebro Bryghus 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Telefon 35 30 05 30 

Email: info@noerrebrobryghus.dk 

Websted: www.noerrebrobryghus.dk 

Københavns 

mest spændende ølsted 

Godt øl, et afslappet brasserikøkken i den 

bedre ende, lyse omgivelser, glade mennesker, 

der nyder livet. Nørrebro Bryghus er 

et godt sted at mødes uanset anledningen. 

Brygmester Anders Kissmeyer har 

realiseret sin store drøm, der fik ham til at 

springe ud fra et 16 års engagement hos 

Carlsberg for at skabe Københavns – 

måske Danmarks bedste mikrobryggeri. 

I dag står resultatet og frister med helt 

friskt og skummende håndbrygget øl med 

stor variation i smagen, og brygget med 

originale råvarer. 

I den tilhørende restaurant byder køkkenet 

på enkle og spændende retter, der 

fremhæver det bedste i øllet. 

Og Anders Kissmeyers ambitioner rækker 

videre. Han vil skabe et omdrejningspunkt 

for opblomstringen af en ny, bred og 

moderne ølkultur 

Rustikke oplevelser 

Nørrebro Bryghus har til huse i en tidligere 

metalvarefabrik fra 1857 i Ryesgade på 

Nørrebro, og den klassicistiske bygning 

danner i dag en rustik ramme om 

Københavns bedste ølsted. 

Brygmester, køkkenchef og restaurantchef 

står også til rådighed for gæster, som 

ønsker et tilbud på særlige menuer og 

arrangementer. 

Fra malt og humle til frisk øl 

Bryghusets øl er resultatet af godt håndværk. 

Først blander brygmesteren særligt 

behandlet vand med knust malt. Mæsken, 

som denne blanding kaldes, opvarmes og 

urten – den sukkerholdige væske – sies 

fra. 

Urten tilsættes humle, der giver øllet 

sit særpræg.Til nogle øltyper tilsættes 

også andre ingredienser som fx krydderier, 

urter, kaffe og råsukker. Urten koges op 

og centrifugeres let, køles, beluftes og fyldes 

over på gæringstankene. 

Nu tilsættes ølgær, og gæringsprocessen 

begynder. 

Efter omkring en uges gæring køles 

øllet ned, og det spæde øl lagrer herefter 

færdigt over en til flere uger, afhængigt af 

øltypen. 

Når øllet er lagret færdigt, filtreres det 

og lægges på specielle færdigøltanke i 

bryghusets kølerum. Herfra flyder det 

direkte til tappehanerne i barerne. 

Øl fra Nørrebro Bryghus er håndbrygget, 

og det behandles meget nænsomt. 

Derfor giver det også en helt enestående 

og frisk smagsoplevelse, hvor alle duft- og 

smagsnuancer står knivskarpt. 

Øl på menuen 

Øllet er i centrum på Nørrebro Bryghus. I 

ordets bogstaveligste forstand. Der er frit 

udsyn til de rustikke kedler og til de store 

gærings- og lagringstanke af stål. 

Bryghusets medarbejdere kender deres 

øl og forklarer gerne forskellen på husets 

smagsvarianter, de mange ingredienser og 

de forskellige processer, der skal til for at 

fremstille øl. De giver også gerne en 

smagsprøve på bryghusets friskbryggede 

øl. 

Baren og restauranten serverer også et 

skiftende udvalg af gæsteøl fra andre små 

og store bryggerier i Danmark og udlandet. 

Køkkenchefen bruger øllet kreativt i sit 

arbejde, og det indgår som en central 

ingrediens i mange af de retter, som restauranten 

serverer for gæsterne, ligesom 

medarbejderne gerne anbefaler særlige øl, 

der passer til den valgte ret.

Øl når det er allerbedst 

Øl som smager godt, dufter godt og ser 

godt ud. Øl som altid er friskbygget og 

giver en enestående og intens smagsoplevelse. 

Brygmesteren står sammen med sin 

bryggersvend for ølbrygningen fra start til 

slut. Han bestemmer hvilken type øl, der 

skal brygges, og vælger vand, malt, humle 

og ølgær. Han tager en snak med medarbejdere 

og gæster for at høre, om øllet 

falder i god smag, og han arbejder på nye 

ideer. Husets egne håndbryggede fadøl på 

ølfestivallen: 

NEW YORK LAGER 


En traditionel, amerikansk undergæret 

øltype fra før forbudstiden. Kraftig, fyldig 

og mørkgylden øl på 5,2% alkohol. Intens 

maltkarakter med karamelnoter, markant 

bitterhed og en blomsteragtig duft af 

nordamerikansk Cascade humle. 

ROYAL HOBART ALE 

Bryllupsbryg, ale – 6,0% vol. 

En "colonial" ale, brygget i 

tradition med kolonitidens metoder 

af engelsk pale ale malt, lys rørsukker, og 

tasmanske experimental humler. Fremstår 

gylden, med en frisk bitterhed og blomster- 

og frugtrig duft. 6,0% alkohol. Et læskende 

bryllupsbryg! 


BOMBAY PALE ALE 


Nørrebro Bryghus’ fortolkning af alle 

ale-elskeres favorit – India Pale Ale. En 

kraftig øl, brygget udelukkende på engelsk 

Marris Otter malt, som giver en dyb og 

intens maltkarakter. Masser af frugtige alearomaer 

suppleres af intense indslag af 

klassiske engelske aromahumler, som er tilsat 

efter gæringen. Stor fylde, bitterhed og 

sødme præger denne øl på 6,5% alkohol. 

LA GRANJA STOUT 


En variant over engelsk Sweet Stout på 

ca. 7,5% alkohol, som er tilsat et koldtvandsekstrakt 

af en mexicansk, økologisk 

single estate kaffe. Resultatet heraf er en 

diskret kaffearoma, som blander sig med 

de let brændte, lakridsagtige aromaer fra 

de mørke malte og en i øvrigt krydret 

duft. Smagen er let sødlig, middel fyldig, 

med behersket bitterhed og eftersmag. 

STORT OG SMÅT OM ØLFESTIVALERNE 

Vidste du for eksempel, at: 

• vi indtil nu har haft over 21.000 gæster til ølfestival 

• gæsterne tilsammen har smagt næsten 218.000 smagsprøver på godt øl 

• der har været kø foran indgangsdøren ved samtlige festivaler (heldigvis mindre og mindre 

for hver gang) 

• skulle samtlige smagsprøver serveres samtidig ville rækken af glas være mere end 14 

kilometer lang! 

• vi har fået over 750 nye medlemmer på de fire ølfestivaler indtil nu – over 300 har 

senere meldt sig ind i foreningen, fordi de har været på ølfestival 

• en ølfestival kræver mere end 250 aktive frivilliges indsats 

• der kun er blevet knust 47 smageglas i festivalernes åbningstid 

• der efter festivalen i 2003 kun var 11 smageglas tilbage. 

65


66 

STAND 

25 

HOUSE OF BEER 

Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V 

Tlf: 33 27 33 33 

Fax: 33 27 31 48 

Websted: www.houseofbeer.dk 

Email: houseofbeer@houseofbeer.dk 

House of Beer A/S importerer øl fra hele 

verden. Vi har samarbejdsaftaler med en 

række bryggerier rundt omkring i verden, 

så vi i dag kan præsentere et spændende 

sortiment med øl fra 11 forskellige lande. 

Men vi hviler ikke på laurbærrene.Vi er 

altid på udkig efter nye spændende øl, der 

kan byde på gode oplevelser for alle os, 

der holder af godt øl. 

House of Beer A/S blev etableret i 

oktober 2002 og ejes af Carlsberg 

Danmark A/S.Vi har vores hovedkontor 

lige ved akademiets have, et kapselkast fra 

det oprindelige Carlsberg bryggeri fra 

1847, hvor der i dag er museum og besøgscenter. 

Fra dette åndehul dækker vi hele 

Danmark takket være vores dygtige sælgere 

og omfangsrige distributionsnetværk. 

Fadøl 

HOEGAARDEN WITBIER 


Belgisk witbier. Koriander og appelsin 

er første tanke. Hvidgylden og med et flot 

skum. 

LEFFE BRUNE 


Fyldig mørk belgisk klosterøl, med lang 

eftersmag og karakterfuld sødme. 

LEFFE BLONDE 


Belgisk klosterøl, med megen karakter. 

Smagsoplevelserne vælter frem. 

FRANZISKANER HEFE WEISSBIER 


Klassisk klosterhvede fra München. 

Blomstrende og utrolig smagfuld. 

STAROPRAMEN 


Tjekkisk pilsner. Den lange lagring giver 

øllet en rund og intens smag. 

Brygget i mere end 125 år. 

STAROPRAMEN DARK 


Tjekkisk mørk lager. Frisk og sødmefuld 

med overraskende eftersmag. 

BODDINGTON’S PUB ALE 

Engelsk ale – 4,8% vol. 

Cream Ale fra Manchester, brygget 

efter gamle traditioner, med dejlig blød 

afrundet smag. 

TETLEY’S ENGLISH BITTER 

Engelsk ale – 5,0% vol. 

Den anerkendte bitter fra Leeds. 

Brygget siden 1822. 

Flaske/dåseøl 

Holland 

CHRISTOFFEL ROBERTUS 


Hollandsk mørk lagerøl. Smagen er 

intens og frugtagtig. Øllets "Grand Cru".

CHRISTOFFEL BLOND 


Hollandsk gylden lagerøl. En ufiltreret 

dobbelt humlet øl fra Limburg. 

New York, USA 

BROOKLYN BROWN ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Cremet og mørkgylden brown ale, 

brygget på 5 forskellige slags malt. En mere 

humlet smag end andre brown ales. 

BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 


En vidunderlig vintervarmer, brygget på 

6 forskellige slags malt.Tyk mørk stout, 

med spor helt tilbage til Zarens hof. 

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE 

India pale ale – 6,9% vol. 

Amerikansk IPA. Ekstremt tør, med ekstraordinær 

humlesmag og svag citrus 

finish. 

BROOKLYN LAGER 


Amerikansk lagerøl. Frisk, tør og blomsterfyldt, 

med en fast smagsfyldt afrunding. 

Har op til flere guldmedaljer om halsen, 

fra flere anerkendte ølfestivaller. Blandt 

andet "Best Craft Lager in America." 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% vol. 

Vinøs, sherryagtig barleywine.Ufiltreret 

og lagret i op til 3 mdr, med en finish af 

frugt og citrus.Alkoholprocenten varierer 

fra år til år. 


Belgien 

HOEGAARDEN VERBODEN 

VRUCHT 


Sødmefyldt belgisk strong ale. Flot og 

mørkgylden farve, med en markant maltsmag 

og en let eftersmag af gær. 

HOEGAARDEN GRAND CRU 


Krydret og afstemt. Fin humlesmag. 

God ledsager til kogte retter og stuvning. 

LEFFE VIEILLE CUVEE 


Ravgylden perle fra det gamle kloster. 

Intens, kraftig og lang nydelse, med eftertoner 

man kender fra rosiner og svesker. 

LEFFE RADIEUSE 


Voluminøs klosterøl. Rig på frugt. Intens 

eftersmag, og smuk gyldenbrun farve. 

LEFFE TRIPLE 


Ufiltreret abbey ale. 2. gæring forgår på 

flasken. Let eftersmag af vanille og lemon. 

BELLE-VUE KRIEK 

Lambic/Kriek – 5,2% vol. 

Belgisk spontangæret, let bitter kirsebærøl. 

Utrolig frisk og aromatisk lambic. 

England 

BASS PALE ALE 


En fremragende engelsk pale ale. Fuld af 

karakter og smag. Farven er flot nøddebrun. 

67

25 - UDSTILLERE - STANDNUM- 

68 

Tyskland 

ASTRA 


Tysk, mild, fintkrydret og aromatisk letdrikkelig 

pilsner. Gebraut mit viel Liebe 

und Spass. 

SPATEN MUNCHEN 


Gylden i farven, med hvid skumkrone. 

Dufter sødligt af korn, lys malt og med 

klare aromatiske toner af bayerske humlesorter. 

DUCKSTEIN 

Altbier – 5,0% vol. 

Let krydret tysk lager. En god tørstslukker, 

med en mere ravgylden farve end 

mange tyske lagerøl. 

FRANZISKANER DUNKEL 


Mørk München Weissbier med fylde og 

aroma. En god ledsager til det tyske køkken. 

FRANZISKANER KRISTALLKLAR 


Frugt og krydret er nøgleord til denne 

filtrerede Weissbier. En glimrende tørstslukker. 

Indien 

COBRA 


Cobra Premium Beer giver et let og 

forfriskende indtryk, med en meget mild 

eftersmag. Lavt kulsyreindhold. 

Mexico 

NEGRA MODELO 

Wienerøl – 5,3% vol. 

Den ypperste mexicanske øl. En afbalanceret 

og blød øl, som skal prøves. 

Irland 

GUINNESS DRAUGHT 


Den ægte irske fadøl, nu på flaske. 

Smagen er let, skarp og crispy og farven er 

næsten sort. Med det revolutionerende 

"widget" system, der sikrer samme konsistens 

som fra fad. 

Frankrig 

ABBAYE DE ST LANDELIN 


Fransk abbey ale.Tør frugtagtig duft og 

en smag hvor let fylde møder tør sødme 

og en let bitterhed. 

LA GOUDALE 

Biere de Garde – 7,2% vol. 

Fransk Biere de Garde. En gylden øl 

som dufter frugtagtig af humle. Smagen er 

fyldig og maltens sødme balanceres af mild 

bitterhed og frugt. 

Dåser 

Irland 

KILKENNY DRAUGHT 

Red ale – 4,3% vol. 

Irlands røde ale, nu i samme kvalitet 

som fadøl. Med den revolutionerende 

nitrogenholdige "widget", der giver det 

samme tykke cremede skum, som på fad. 

Maltet, med ristede og røgede aromaer. 

GUINNESS DRAUGHT 


Den ægte irske fadøl, på dåse. Smagen 

er let, skarp og crispy og farven er næsten 

sort. Med det revolutionerende "widget" 

system, der sikrer samme konsistens som 

fra fad.

STAND 

26 

BARLEYWINE 

Læderstræde 16 

1201 København K 

Telefon 33 91 93 97 

E-mail: bestil@barleywine.dk 

Websted: www.barleywine.dk 

Byens bedste ølpusher 

Importøren BarleyWine ejer den mest velassorterede 

butik for kvalitetsøl i 

København. Op til 200 forskellige muligheder 

har du at vælge mellem, 5 dage om 

ugen mellem kl. 12 og 18. Kom gående, 

cyklende eller i bil.Vi ligger i STRÆDET, 

Læderstræde 16, 1 minut fra Amagertorv/ 

Strøget/Storkespringvandet/Højbro Plads 

og lige overfor Kafé Kys. 

Flasketappet øl fra danske, hollandske, 

belgiske og svenske mikro-bryggerier. 

Trappistøl. Engelsk kvalitetsøl fra One Pint 

og All Drinks.The best of US fra Roskilde 

Øl. Og ikke mindst Storkøbenhavns bedste 

udvalg af HVEDE, GUEUZE, PORTER & 

STOUT samt BARLEY WINE. 

Du kan på festivalen vælge blandt: 

• 13 Trappist ales 

• 13 belgiske/hollandske klosterøl 

• 5 belgiske brown/red ales 

• 16 andre specialøl fra England, Belgien, 

USA, Holland og Tyskland 

• 7 belgiske gueuze og frugtlambic 

• 12 hvedeøl 

• 12 portere og stouts fra England, Irland, 

Australien, USA, Sverige og Danmark 

• 12 Barley Wines fra Belgien, Holland, 

England, Sverige og USA 


Trappist ales 

Trappist Br. De Achelse Kluis, Belgien 

ACHEL BRUIN EXTRA 


Det ser ud til, at brødrene på Achel 

klosteret efter nogle års tilløb har fået 

indstillet bryggerkaret helt rigtigt. En fed 

sag, der giver de erfarne en reminiscens 

om, hvor godt Chimay Bleu egentlig smagte 

dengang, før hver eneste bar og supermarked 

i hele verden skulle have den. Flot 

massiv frugt i en smagsmæssig trekant 

mellem Chimay Bleue,Westmalle Dubbel 

og Rochefort 8. 

ACHEL TRIPEL 


Alle dem, som finder Westmalle Tripel 

for dominant vil opleve Achels tripeludgave 

som særdeles velafbalanceret. Rigt 

sammensat smag bærer præg af gærens 

bidrag til lidt citrusagtig frugtighed og af 

humlens antydning af bitterhed. 

ACHEL DUBBEL 


Tæt skum virker som en lyddæmper på 

en veritabel frugtkaskade af smagsindtryk. 

Afgjort mild og sødmefuld, Rochefortens 

absolutte modsætning. Modne æbler og 

blommer melder sig i eftersmagen. 

Abbaye de Notre-Dame de 

Scourmont Forges-les-Chimay, 

Belgien 

CHIMAY BLEU 


Den nok mest kendte belgiske trappist. 

Det er brødrenes "prestige ale" af næsten 

vintage-agtig karakter. 

CHIMAY BLANCHE 

Trappist – 8,0% alc.vol. 

Den belgiske "tripel"-trappist er en lysgylden, 

ferskenagtig ale med en ret tør og 

humlet aroma. Uovertruffen som aperitif. 

CHIMAY ROUGE 

Trappist – 7,0% alc.vol. 

Meget vinøs, frugtrig belgisk trappist-ale 

af "double-type". 

69


70 

Trappistenbierbrouwerij De 

Schaapskooi, Holland 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Mørkgylden hollandsk super-tripel trappist 

med en banan-citrusduft.Varm maltsmag. 

LA TRAPPE TRIPEL 


Diskret gærduft efterfulgt af honning og 

appelsin i smagen.Anstrøg af orangechokolade 


LA TRAPPE DUBBEL 


Bronzefarvet hollandsk trappist-double. 

Smagen er frugt i en bred skala. 

Abbaye de Notre-Dame d'Orval, 

Belgien 

ORVAL 


Helt særegen duft og smag i forhold til 

de øvrige Trappistøl. I øvrigt tør og kun 

moderat fyldig. 

Abbaye de Notre-Dame St-Remy, 

Belgien 

ROCHEFORT 8 



trappist fra brygmester Broder Antoines 

hånd. Fyldig, med en anelse tobak og chokolade 

i smagen. Uovertruffen som madingrediens. 

Abdij Trappisten van Westmalle, 

Belgien 



En anden belgisk trappist-berømthed 

fra omegnen af Antwerpen. Suverænt 

doseret smag af koriander og orangeskræl. 



Den mest karakteristiske af trappistdoublerne. 

Nøddeagtig i duft og smag, som 

efterfølges af chokolade og masser af 

frugt. Ølverdenens Amarone. 

Kloster ales 

Brasserie de l’Abbaye des Rocs, 

Montignies-sur-Roc, Belgien 

ABBAYE DES ROCS 


Chokoladeduft bryder det tætte kakaoagtige 

skumlag. I smagsregistret udover 

chokolade mærkes kaffe og tobak. Blomme 

og figen fornemmes i eftersmagen. Et af 

Belgiens mest sammensatte bryg. 

MONTAGNARDE 


Dette ravfarvede bryg dækkes af et 

cremet, tæt skum med en spinkel frugtaroma; 

der anes tripelagtige tilbøjeligheder. 

Smagen derimod er bred og sammensat, 

maltagtig med næsten honningagtige toner. 

Brouwerij de Smedt, Belgien 

AFFLIGEM TRIPEL 


Gylden "abdij ale". Bryggeriet De Smedt 

betaler licensafgift til klosteret for denne 

lyse "tripel" med flot malteftersmag. 

AFFLIGEM DUBBEL 


En typisk 'dubbel'. Frugtagtig, mørk, der 

har masser af frugt og gær i duften og bitter 

orange i den lange eftersmag. 

AFFLIGEM BLOND 


Flot, tæt hvid skumhat dækker dette 

aromatiske, men trods alt den mest 'pilsneragtige' 

klosterale-type.

Brouwerij De Gouden Boom, Belgien 

BRUGSE TRIPLE 


Gyldengul belgisk tripel med en sydfrugtagtig 

duft. Smagen domineres af bittersød 

frugt, som i smagsbouqueten 

minder om weissbier. 

Brouwerij Union, Belgien 

GRIMBERGEN TRIPEL 


Lysgylden klosterale med spæd citronduft. 

Malt og honning dominerer smagen. 

Er helt uden bitterhed. 

GRIMBERGEN DUBBEL 


Klar, kobberfarvet klosterale. Elegant 

syrlighed i smagen, der domineres af nød, 

banan og sydfrugt. Sødlig eftersmag. 

GRIMBERGEN BLOND 


Tæt, hvidt skum på en gylden ale. Den 

for øltypen uundværlige koriander mærkes 

i duften. Lidt brændt sødme i eftersmagen. 

H. J.Arcense Bierbrouwerij, Holland 

HERTOG JAN TRIPEL 


Lysgylden, hollandsk klostertype. Lidt 

nougat i duften, hvorimod smagen domineres 

af æble og citrus. Svagt prikkende med 

blandet frugt i eftersmagen. 

HERTOG JAN DUBBEL 


Diskret frugt i bouquet'en. Smagen 

domineres af en ret god balance mellem 

maltens sødme og den mere syrlige frugt. 


Br. de l’Abbaye du Val-Dieu, Belgien 

VAL-DIEU BLONDE 


En usædvanligt lys ’blond’. Hovedindtrykket 

af duft og smag er ’friskhed’. Øllet 

fornemmes let og feminint. En smule syrlighed 

i eftersmagen pointerer det ’friske’ 

indtryk. 

VAL-DIEU BRUNE 


Alle Val Dieus’ bryg er i mol, og det 

gælder denne Bruin i særdeleshed. Der er 

kakao i næsen, masser af frugt i munden – 

og blid, rund ’behagelighed’ i eftersmagen. 

Red brown belgiske ale 

Brouwerij Timmermanns, Belgien 

BOURGOGNE DES FLANDRES 

Belgisk red ale – 5,0% vol. 

Timmermanns' klassiker af en blanding 

af belgisk red ale og en lambic er en 

anderledes formidabel sur-sød øltype. 

Verhaeghe Brouwerij, Belgien 

DUCHESSE DE BOURGOGNE 


Bourgognefarvet belgisk red-ale med 

fint struktureret skumhat. Bærduft og 

udpræget syrlig vin- og bærsmag. Dette 

bryg bliver modnet på store egetræsfade. 

Brouwerij Het Anker, Belgien 



Denne kobberfarvede brown ale har 

antydning af sød Amontillado-sherry og 

blommer. Bliver endnu mere udpræget 

efter flere års lagring. 

71


72 

Brouwerij Liefmans, Belgien 

LIEFMANS KRIEK 


Et kirsebær-bryg på basis af belgisk 

brown ale i stedet for den sædvanlige lambic 

giver en hel anden dimension til begrebet 

øl-aperitif. Markant kirsebærnæse. 

Farven er kirsebærrød. Og smagen? 

Kirsebær i suveræn forening med brown 

ale-bitterheden varer helt ind i eftersmagen. 

Brouwerij Rodenbach, Belgien 

RODENBACH GRAND CRU 


En tydelig vinøs syrlighed mærkes allerede 

gennem det kortlivede porøse skum. 

Øllets smag er på samme tid sur og sød 

og præget gennem 2 års lagring på egetræsfade. 

Andre specialøl 

Brauerei Heller, Bamberg,Tyskland 

AECHT SCHLENKERLA 

RAUCHBIER ’MÄRZEN’ 

Rauchbier – 5,1% vol. 

Røgmaltens bidrag kan duftes på en _ 

meters afstand. Der er røg og tjære så 

absolut i smagen ved siden af en pæn portion 

tør bitterhed. Dog mildnes røgen af 

en smule sødme, der også kendetegner 

eftersmagen. En ’mandeøl’, når den er 

værst og bedst! 

Anchor Brewing Co., USA 

ANCHOR STEAM BEER 

Ale – 4,8% vol. 

Dampøllets farve er klart mørk rav. 

Tørheden er tydelig, men ikke dominerende, 

hvilket også gælder bitterheden. 

Brouwerij Dolle Brouwers, Belgien 

ARABIER 


Papegøje-øl, som den hedder, ligner de 

øvrige bryg fra De Dolle Brouwers (‘De 

skøre Bryggere’), for så vidt angår et flot 

tæt, holdbart skum og et meget sammensat 

smagsregister takket være de anvendte 

gærkulturer. Det, der adskiller, er en massiv 

tørhed, der ’skyldes’ den gamle engelske 

måde at krydre og konversere øllet: 

dry-hopping. 

OERAL ORIGINAL 


Høj og holdbar skumhat sammen med 

en aromatisk tørhed, kendetegner en suveræn 

sammensat belgisk blond ale. Resten 

af den massive smag må tilskrives bryggeriets 

berømte gærkulturer. 

OERBIER 


Den mørkeste af bryggeriets frembringelser. 

Derfor også den med den største 

frugtighed, som fornemmes allerede i duften. 

Den utroligt sammensatte smag placerer 

øllet midt i et grænseland mellem de 

rød-brune flamske klassikere og de mørke 

tripler af Trappist karakter.Altså alskens 

frugt – figen, blomme, blodappelsin m.m. - 

holdt i ave af god portion aromatisk 

humle. Her vinder dog den sødmefulde 

frugt til sidst i eftersmagen. 

Brouwerij 't IJ,Amsterdam, Holland 

COLUMBUS 


Meget underspillet frugtduft, der til 

gengæld næsten eksploderer i munden i en 

kaskade af varme nuancer: blommer, rosiner, 

dadler og figner. Den frugtrige smag 

kantes af en mærkbar, hård bitterhed, som 

også præger eftersmagen.

Bierbrouwerij De Drie Ringen, 

Amersfoort, Holland 

DRIE RINGEN 


Hollandsk herfst-bok-tradition har 

klare referencer til dansk julebryg – navnlig 

til den tid før Carlsberg og 

Bryggerigruppen har fortyndet deres. 

Karamel- og lidt chokolademalt er de primære 

smagsgivere; den mørke smagstone 

balanceres flot af passende syrlighed. 

Brouwerij Moortgat, Belgien 

DUVEL 


En belgisk klassiker. Uforlignelig. Lumsk 

farlig for nybegyndere. 

Fuller Smith & Turner 

P.L.C. Griffin Brewery, England 

FULLER’S 1845 

Ale – 6,3% vol. 

Relativ tæt og holdbart skum. Let røget 

duft. Smagen er fra starten bred, dvs. både 

røget og humlet med en anelse af syrlig 

frugt; alt i alt markant. Eftersmagen tør og 

humlet – en mandeøl ’non plus ultra’. Og 

for ikke at glemme det: en af Englands 

bedste ’bottle-conditioned’ ales. 

Brouwerij De Kluis, Belgien 

HOEGAARDEN 

VERBODEN VRUCHT 


En kobberrød belgisk ale. Krydret malt 

fornemmes i næsen, hvorefter ganen læskes 

af en varm og fyldig krop. 

HOEGAARDEN GRAND CRU 


Bliver kun bedre, hvis man venter et 

par år med at drikke den. 


Brouwerij De Landtsheer NV, 

Buggenhout, Belgien 

MALHEUR 8 

Belgisk Ale – 8,0% vol. 

Duften er elegant syrlig, smagen ligeledes 

dog med flot bitter bagkant, der fortsætter 

i en mærkbar lang eftersmag. 

Denne belgiske ale er et enestående bryg, 

hvor enkelthed og kompleksitet opleves i 

vekselvirkning et sted i grænselandet 

mellem de bedste lagers og bedste ales. 

MALHEUR 4 

Belgisk ale – 4,0% alc. vol. 

En konceptøl, brygget på pilsnermalt; 

den ser ud som ufiltreret hvede og smager 

som en kombination af belgisk blond ale 

og blød, sødmefuld belgisk pils. Lang og 

sammensat eftersmag. 

Brouwerij Palm, Londerzeel, Belgien 

PALM SPECIALE 


Klassisk gylden ale fra flamske 

Brabandt-provins. Belgiens mest solgte ale. 

De Friese Bierbrouwerij, Holland 

US TWELS BOK 


En klassisk herfst-bok i den mørkere 

del af skalaen. ’Bottle-conditioned’, dvs. 

flaskegæret og brygget på münchner-, karamel- 

og chokolademalt. Smagen præges af 

en blid chokoladetone, godt matchet af en 

vis syrlighed og bitterhed. 

Belhaven Brewery Company Ltd. 

WEE HEAVY 

Ale – 6,5 % vol. 

Vinøs, lidt karamelagtig. Maltens sødmefulde, 

mørke toner giver humlen ikke 

meget rum, ikke engang i eftersmagen.Alt i 

alt et cremet nøddeagtigt bryg, som må 

karakteriseres som en ’Barley Wine light’. 

73


74 

Hvedeøl – weissbier 

Brauerei Heller, Bamberg,Tyskland 

AECHT SCHLENKERLA 

RAUCHBIER WEIZEN 


Nok en mandesag. Mange mænd fravælger 

weissbier på grund af hvedens sødmefulde 

tone. Den må siges her at være holdt 

godt i ave af røgsmagen. Det bedste fra 

både røg og hvede. 

Brasserie de l’Abbaye des Rocs, 

Montignies-sur-Roc, Belgien 

BLANCHE DES HONNELLES 


Spinkel duft af citrus byder en mediumholdbart 

hvid skumhat. Smagen og fylden 

bringer dette hvedebryg blandt de mest 

markante i belgisk-hollandsk hvedesammenhæng. 

Brugen af umaltet hvede giver 

letheden, om end den sammensatte frugtbuket 

tangerer de lette sydtyske. En ener. 

BRØCKHOUSE HVEDE 


En europæisk hvedefusion. Gæren er 

tysk, humlen fra Tjekkiet og krydringen 

flamsk med koriander og appelsinskræl. 

Normalt er hvede en sødmefuld øltype, 

men ikke denne. 

Gebr. Maisel,Tyskland 

MAISEL'S WEISSE ORIGINAL 


Smagen er klassisk for en Weissbier. 

Syrlighed og sødme er i perfekt balance og 

afsluttes med flot, tør eftersmag. 

B.V. Gulpener Bierbrouwerij, Holland 

GULPENER KORENWOLF 

WITBIER 


Uklar, flaskegæret, grågul frisk hollandsk 

”wit”. Behagelig lettere sødlig eftersmag. 

Brouwerij De Kluis, Belgien 

HOEGAARDEN WITBIER 


Klassiker med meget porøst skum og 

fin "tør" hvededuft. Frisk syrlig og præget 

af tilsætning af koriander og appelsinskræl. 

HOEGAARDEN SPECIALE 


Æbleduften afslører hveden under den 

ret kortlivede off-white skumhat. Selv om 

’begge forældre’ til denne vinterhvedeøl – 

Hoegaarden Witbier og Grand Cru – er 

ellers godt krydrede med citrus og koriander 

– er ’barnet’ behersket krydret i forhold 

til sit ophav. Lang maltet eftersmag. 

Bayerische Staatsbrauerei 

Weihenstephan,Tyskland 

WEIHENSTEPHANER 

HEFEWEISSBIER 


Klassisk, lys rav er farven på denne hvedeøl. 

Der er hvede i næsen og hvede i 

munden og friskhed i eftersmagen. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFEWEISSBIER DUNKEL 


Smagen er en fin balance mellem hvedens 

frugt og nærmest chokoladeagtig indflydelse 

fra den mørkristede malt. 

Br. De Ridder, Maastricht, Holland 

WIECKSE WITTE 


Skummet er tæt og flot, farven er rigtig 

’cloudy’ off-gul og duften en spag citrus. 

Smagen let og nobel citrus/curaso med 

anstrøg af pære og honning. Denne smag 

fortsætter i en lang og fortsat citrusagtig 

eftersmag. Helhedsindtrykket er silkeblød 

sødme med honningagtig tone.

Trappistenbierbrouwerij De 

Schaapskooi, Holland 

WITTE TRAPPIST 


Svag duft af citrus og koriander, som får 

følgeskab af sommeræbler i smagen i pagt 

med markeret aromatisk bitterhed. Denne 

elegante bitterhed ledsager frugtigheden i 

den lange og en anelse røgede eftersmag. 

ØRBÆK HVEDE 


Et af de bedre forsøg på dansk hvede. 

Farven, duften og smagen har Bayern som 

forbillede – dog ikke skummet, som er 

kulsyresvagt og ’anglofilt’ som de øvrige 

Ørbæk’s. 

Belgiske Gueuze og frugtlambic 

Brouwerij Lindemans, Belgien 

LINDEMANS FARO 

(Br. Lindemans, B) – 4,8% vol. 

En gammel belgisk klassiker blandt de 

lambic-baserede sur-søde øltyper. En kraftig 

vinøs og frugtig duft og smag/eftersmag, 

der pendler mellem det syrlige, tørstslukkende 

og det søde, frugtagtige – ja næsten 

limonadeagtige. Sommerterrasse-øl. 

De Keersmaeker Brouwerij, Belgien 

MORT SUBITE FRAMBOISE 

Frugtlambic – 4,5% vol. 

Prikkende, belgisk "champagne-lambic" 

(spontant gæret øl). Hindbærsmagen er 

elegant. Forfriskende. 

MORT SUBITE GUEUZE 

Gueuze – 4,5% vol. 

Gylden, svagt syrlig gueuze (blanding af 

forskellige lambicbryg) under en kortlivet 

skumhat. 'Æblet' eftersmag. 

MORT SUBITE KRIEK 

Frugtlambic – 4,5% vol. 

Pink er både det tætte skumlag og 

øllets egen farve. Duften er syrlig frugt, 

smagen derimod relativ sødlig og helt 

uden den for Kriek så typiske bitterhed. 


Brouwerij Boon, Lembeek, Belgien 

OUDE GEUZE BOON 


Særpræget, næsten sherry-agtig duft. 

Sødmefuldheden i lambic-blandingen er 

godt balanceret med humle-præget og en 

overvejende saltet eftersmag. 

OUDE GEUZE BOON 

MARIAGE PARFAIT 

Bryllupsøl, gueuze – 8,0% vol. 

Duftens og smagens oplevelse af syrlighed 

og vinøsitet er total. Men der er tale 

om en dynamisk oplevelse, hvor syrlighed, 

frugtig sødme og svag bitterhed gensidigt 

giver hinanden plads i smagsoplevelsen. 

Brouwerij Timmermans, Belgien 

TIMMERMANS GUEUZE 


Klassisk gylden gueuze med relativt 

tydelig syrlig duft. Dette ret tørre bryg 

markeres af samspillet mellem humlens 

bitterhed og den for arten typiske blanding 

af gærkulturer. 

Porter & stout 


ANCHOR PORTER 


Svag, klassisk porterduft. Skummet af 

typen 'café creme' ovenpå en massiv chokoladebitter 

porter-attack. 


P.L.C. Griffin Brewery, England 

FULLER'S LONDON PORTER 


Afdæmpet chokolade-bitterhed i smagen 

slutter med lidt abrikos i eftersmagen. 

Den mest klassiske porter, vi kan byde på. 

Guinness Brewery, Irland 

GUINNESS SPECIAL EXPORT STOUT 


Sort som natten under den mest pragtfulde, 

chokoladefarvede, tætte skumhat og 

med maltet bouquet. Smagen i denne irske 

stout er en fornem, bitter chokolade, 

tobak og gammelt læder. 

75


76 

BORNHOLMER BRYG – STOUT 


Skummet er kortlivet og hermed i pagt 

med den engelske måde at præsentere en 

stout på. Smagsmæssigt hører den til de 

mere krydrede og tørre, så chokolademaltens 

dominans er til at holde ud. 

NILS OSCAR IMPERIAL STOUT 

Stout – 7,0% alc.vol 

Kakaofarvet, storboblet kort levende 

skumlag. Indbydende cocio-duft, der afløses 

af utroligt velafstemt, underspillet chokoladetone. 

Imperial-styrke medbringer en 

restsødme og en fylde. 


BRØCKHOUSE STOUT 


Selv uden nitrogen er skumhatten tæt, 

om end ret kortlevende i forhold til de 

fadskænkede benchmakere. Den burde 

faktisk hedde Choko-tripel, så massiv en 

smag giver det hårdtbrændte malt af chokolade 

til både smag og eftersmag. 

Coopers Brewery Limited, 

Leabrook,Australien 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 


Elegant, silkeagtig og sødmefuld chokoladesmag 

er kendingsmærker her. 

Forbavsende nok dukker frugtigheden 

først op i eftersmagen. 

Samuel Smith Old Brewery, England 

SAMUEL SMITH’S IMPERIAL STOUT 

(Br. S. Smith, UK) – 7,0% vol. 

En svag sær duft; man tænker slet ikke 

på øl – men fra det øjeblik, læberne 

møder det flotte, tætte skum, handler det 

om den ultimative nydelse. En chokoladedrøm 

– i småbidder. Indpakningen er blød 

maltsmag og lidt bitterhed til sidst. 

The Ram Brewery, England 

YOUNG’S DOUBLE CHOCOLATE 

STOUT 


Mørkerøde Young-bestseller lever op til 

sit navn hele vejen igennem. 

SAMUEL SMITH’S OATMEAL 

STOUT 


Svag duft af kakao, hvis smag mere tangerer 

en vinøs barley wine end andre 

stouts, og opleves silkeblød og hedvinsagtig 

- ikke mindst i eftersmagen. 

SAMUEL SMITH’S TADDY PORTER 


Duften under det tætte, flødeskumsagtige 

skum er ikke overvældende. 

Derimod er smagen stringent porteragtig 

med flotte chokolade- og lakridstoner, 

som også dominerer eftersmagen. 

Generelt opleves Taddy Porter som tør, 

salt og spicy. 

SLOTSKÄLLARENS 



Noget af en chokoladebombe. Der er 

næsten ikke plads til andet i smagsregistret 

udover lidt bitterhed, der minder os om, 

at det er øl. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. 

Barley Wine 

Brasserie Dubuisson, Belgien 

BUSH AMBER 


Upasteuriseret, tungt aromatisk belgisk 

bryg. Halvtør med mærkbar maltsmag, 

hvor alkoholen er elegant pakket ind i en 

nøddeagtig, vinøs eftersmag. 

Brouwerij Dolle Brouwers, Belgien 

DULLE TEVE 


Duften og navnet på dette bryg står i 

absolut misforhold. Sødmefuld varm duft af 

tørret frugt kommer ens læber i møde. 

Smagen præges af madeiraagtig vinøsitet. 

Derfor sørger en mærkbar bitterhed, der 

også har det sidste ord i eftersmagen. 

Brouwerij Union, Belgien 

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 


Tæt, cremet skum dækker denne bronzefarvede 

Barley Wine. Frugtrig vinøs 

sødme dominerer smag og eftersmag.

H. J.Arcense Bierbrouwerij, Holland 

HERTOG JAN GRAND PRESTIGE 


Voldsom frugt og vanille i både smag og 

eftersmag med utrolig fylde. Overraskende 

fravær af både malt og humle. 

Brouwerij Van Honsebrouck, Belgien 

KASTEEL BIER 


Dybt kobberrød bryg med orange 

skumhat og noget syrlig næse. Smagen 

umiskendelig belgisk, sødlig i en barley 

wine-agtig portvinøs udgave. Lidt chokolade 



OLD FOGHORN 


Nok en af de flotteste Barley Wine’s. 

Klassisk svag duft med efterfølgende massiv 

smag af madeira og tørret ’julefryd’. 

Tung vinøsitet, som på bagkanten bliver 

reddet af den fornødne bitterhed. 


Abbaye de Notre-Dame St-Remy, 

Belgien 

ROCHEFORT 10 



i smagen. Udpræget frugt og vinøsitet 

i eftersmagen. Er uovertruffen som 

dessertledsager eller som substitut for 

avec’en. Der udskænkes 5 cl. pr. polet. 

NILS OSCAR BARLEY WINE 


Nul skum. Duften svagt maltpræget. 

Smagen ikke ulig duften, dog med to spage 

tilføjelser: vinøsitet og bitterhed. En Barley 

Wine af den belgiske skole. 



Brouwerij Sint Bernardus, Belgien 

ST. BERNARDUS ABT. 12 


Noget tillukket under flot, tæt skumhat 

præsenterer den trappist-like klosterøl sig 

med de smagsmæssigt mørke og nøddeagtige 

nuancer uden pågående sødmefuldhed. 

Blid og behagelig.Vinøs med chokoladetoner 


Brouwerij De Landtsheer NV, 

Buggenhout, Belgien 

MALHEUR 12 


En for øl usædvanlig duft af chokolade 

og caribisk rom. Smagen domineres af den 

skønneste chokolade-tone. Det vinøse indtryk 

vil blive stærkt styret af serveringstemperaturen 

– altså alt imellem en ’icemokka-coctailis’ 

og en ’kølig café lungo 

med jamaica rom’. Skønt at være barn 

igen! Der udskænkes 5 cl. pr. polet. 

MALHEUR 10 


Næsen fornemmer straks en vinøs, 

alkoholrig tone. Smagen lever derimod kun 

delvis op til duftindtrykket. Den umiskendelige 

vinøse – nærmest manzanillaagtige – 

barley wine-tone holdes flot og elegant i 

skak af en fornøden bitterhed.Alligevel er 

det overraskende, at det er bitterheden, 

der tager over til sidst i eftersmagen. 


The Ram Brewery, England 

YOUNG'S OLD NICK 


Aromatisk, barley wine under en tæt, 

kakaoagtig skumhat. Klassisk smagsbuquet 

med chokoladeindicier og andre maltnuancer. 

Som andre af Young's bryg umådelig 

'drinkable'.Totalt fravær af såvel bitterhed 

som af pågående sødme. 

77


78 

STAND 

27 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Telefon 75 24 17 00 

Email: premium@premium-beer-import.dk 

Websted: www.premium-beer-import.dk 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør.Til stadighed udvikles sortimentet 

med specialprodukter fra små og 

mellemstore bryggerier. 

England og Skotland 

Black Sheep Brewery, 

Masham, England 

BLACK SHEEP - SPECIAL ALE 

Ale – 4,7% vol. 

Brygges på en håndfuld nænsomt 

udvalgte Goldings-humler. Denne Special 

Ale er brygget på tradition. Dette giver en 

øl af højeste kvalitet. En superb premium 

bitter, som bliver brygget i restaurerede 

antikke brygkar og gæret i det usædvanlige 

Yorkshire Square system for at kunne producere 

en distinkt og robust ale. 

MONTY PYTHON'S HOLY GRAIL 

Ale – 4,7% vol. 

Endnu en dejlig øl fra bryggeriets sortiment 

af premium ales. Smagen er distinkt 

med masser af frugtagtig humle. Fyldig i 

smagen med en tør og forfriskende bitterhed. 

Holy Grail Bitter blev brygget i forbindelse 

med Monty Pythons 30 års jubilæum. 

EMMERDALE 

Ale – 5,0% vol. 

Emmerdale er det bedste fra det smukke 

Yorkshire Dales – tappet på flaske. En 

smagfuld fyldig golden ale. Den har en perfekt 

balance imellem smagsindtrykkene af 

de frugtagtige blandede Goldingshumler, 

barleymalten Maris Otter og demerarasukker. 

Kraftig og forfriskende med en tør 

humlet eftersmag. 

RIGGWELTER 

Ale – 5,7% vol. 

Bryggert med bl.a. ristet malt og 

Golding humle som giver en frugtig banan 

aroma med en forfriskende tør finish. 

GOLDEN SHEEP 

Ale – 4,7% vol. 

Golden Sheep er en pale ale brygget 

efter gamle metoder 

St. Peter's Brewery, England 

ST. PETER'S BEST BITTER 

Ale – 3,7% vol. 

Best Bitter brygges pale- og crystalmalt. 

Golding humle tilfører denne dejlige 

ale smag og aroma. En fyldig og distinkt øl 

med smagsnoter af frugt og karamel. 

ST. PETER'S GOLDEN ALE 

Ale – 4,7% vol. 

St. Peter's Golden Ale brygges på den 

engelske malt Halcyon og lager malt. 

Golding humle tilfører denne dejlige ale 

smag og aroma. 

ST. PETER'S SUFFOLK GOLD 

Ale – 4,9% vol. 

Suffolk Gold brygges på Suffolk-dyrket 

Gold humle og Suffolk malt. En premium 

ale med fyldig og kraftig smag. En behagelig 

og tydelig eftersmag af humle.

Wychwood Brewery, England 

HOBGOBLIN STRONG ALE 

Ale – 5,5% vol. 

Fra Wychwood Brewery i England - 

Fiercely Independent. Kraftig maltsmag 

med en frugtog chokoladeagtig karakter. 

GOLIATH 

Ale – 4,5% vol. 

Brygget på den fineste malt, humle og 

vand. En elegant citrussmag er perfekt 

afbalanceret med en kraftig og sprød humlesmag. 

En virkelig gigant blandt ales. 

BLACK WYCH 


Fløjsagtig, blød og rund stout. Smagen 

er tør og karamelagtig og har en ren og 

kort humlet finish. Lad Black Wych tryllebinde 

dig. 

CIRCLE MASTER 

Ale – 5,2% vol. 

Englands organic ale nr. 1. Et blidt strejf 

af citrus står godt til en behagelig maltsmag 

og en krydret bittersød finish. 

FIDDLER’S ELBOW 

Ale – 5,2% vol. 

Brygges på blandinger af hvede- og bygmalt 

og Styrian humle. Smagen er blød og 

rund og humlesmagen meget behagelig og 

den har en dejlig behagelig frugtagtig finish. 

DUCHY ORIGINALS 

ORGANIC ALE 

Ale – 5,0% vol. 

På gården hjemme i Highgrove har man 

udviklet en ny organic ale, Duchy 

Originals, som er brygget på økologisk 

humle og korn. Duchy Originals Organic 

Ale er en traditional engelsk ale. Farven er 

flot nøddebrun. Smagen er fyldig af karamel 

og frugt. En delikat ale. 

Duchy Originals, grundlagt af Prins 

Charles i 1990, er en af Englands førende 

virksomheder indenfor økologiske fødeog 

drikkevarer. Brygges af Wychwood 

Brewery. 

Shepherd Neame, Kent, England 

WHITSTABLE BAY ORGANIC ALE 

Ale – 5,4% vol. 

Denne elegante engelske økologiske ale 

har en bitter/sød smag med blomsteragtige 

overtoner og en tør eftersmag. 

1698 CELEBRATION ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En mere end 300 år gammel opskrift. 

Brygges af kentisk humle og malt samt 

vand fra bryggeriets egen artesiske brønd. 

Brygges på Shepherd Neame. 

EARLY BIRD 

Bryllupsøl, ale – 4,7% vol. 

Tørhumlet forårsøl med 

masser af bid. Perfekt forårsfører. 


BISHOPS FINGER 

Ale – 5,4% vol. 

Brygges af den fineste malt og humle 

fra Kent. Humlet tørhed og forfriskende 

syrlighed. Kaldes "Nun's delight". 

SPITFIRE 

Ale – 5,4% vol. 

Spitfire blev brygget første gang i 1990 

som et "Battle Of Britain "-mindebryg for 

50-årsdagen, hvor Spitfire-fly kæmpede 

imod Luftwaffe og vandt himlen over Kent. 

Scottish & Newcastle 

McEWAN's INDIA PALE ALE 

Ale – 5,4% vol. 

Englands største ale på dåse. IPA-type 

med skotsk særpræg. Brygget siden 1856 

på Fountainbridge Brewery, Edinburgh. 

79


80 

McEWAN's SCOTCH ALE 


Fyldig og syrlig al med masser af malt i 

såvel aroma som smag. 

NEWCASTLE BROWN ALE 

Ale – 4,7% vol. 

The One And Only – klassikeren inden 

for ales. Kom på markedet i 1927. Fast, 

nøddeagtigt tørhed og en blid frugtrighed. 

John Smith’s Brewery 

JOHN SMITH’S EXTRA SMOOTH 

Ale – 3,8% vol. 

En flot gylden nøddebrun creamy ale 

med en tyk blød skumhat. Mild og blød 

smag af humle og malt. 

Coors Brewery 

1744 WORTHINGTONS 

Ale – 4,4%. 

En traditionel engelsk ale brygget på 

Burton-vand. En let smag og duft af karamel, 

frugter og let krydret og humlet 

finish. 

Irland 


BEAMISH IRISH STOUT 


Hvidt og fast skum på toppen og en 

sort nærmest mørklilla krop. 

Coors Brewers Ltd., Irland 

CAFFREYS IRISH ALE 

Ale – 4,8% vol. 

Mild, blød og rund i smagen. Brygges på 

Thomas Caffreys i Irland og England. 

Holland 

GROLSCH 


Bryggeriet Grolsch. blev grundlagt i 

1615. Dejlig eftersmag af humle. 

Frankrig 

1664 DE KRONENBOURG 


Fra Brasseries Kronenbourg i Strasbourg. 

I 1664 fik Jerome Hatt tilladelse til 

at brygge og sælge sit eget øl. 

Spanien 

SAN MIGUEL 


Har sit udspring på Filippinerne. San 

Miguel kom til Spanien i 1946. 

SAN MIGUEL 1516 PREMIUM 

Pilsner – 4,2% 

En knap så kendt øl fra det spanske 

bryggeri. Er brygget efter Reinheitsgebot 

og deraf 1516 i navnet. 

SPUTNIK 

Aromatiseret øl – 5,9% vol. 

Sputnik er en vodka-flavoured øl. 

Særdeles forfriskende med en behagelig og 

blid smag af vodka og lemon. 

Australien 


VICTORIA BITTER 


Mere en lager end en bitter. 

FOSTER’S 

Pilsner 5,0% vol. 

Den verdensberømte lager fra 

Australien, landet "down under". 

CROWN LAGER 

Bryllupsøl, pilsner – 4,9% vol. 

Endnu en fantastisk øl direkte 

fra Australien. Den royale Crown 

Lager bliver Danmarks royale øl i forbindelse 

med brylluppet imellem Kronprins 

Frederik og Kronprinsesse Mary. 

Crown Lager har en frugtagtig smag, rig 

på malt og efterfulgt af en sprød humlet 

finish. En af Australiens bedste øl. 

Crown Lager blev opkaldt efter 

Hendes Kongelige Højhed Dronning 

Elizabeth II og blev oprindeligt solgt som 

et accepteret alternativ til vin på restauranter. 

CARLTON COLD 


En speciel humleteknik gør at øllet kan 

holde sig i den klare flaske. Smagen er frisk 

og let humlet.

Indien 

KINGFISHER PREMIUM LAGER 


En herlig forfriskende øl fra den britiske 

kolonitid i Indien. 

Mexico 

FEMSA Brewery 

MEXICO SOL 


Serveres iskold med en limeskive. 

BOHEMIA 


Øl fra byen Orizaba,Veracruz. Bohemia 

er en klassisk europæsik lager. 

TECATE 


Tecate er en af de mest successrige 

mærker i Mexico. 

XX DOS EQUIS AMBER 


Dejlig blød aroma og en afpasset smag 

af malt og humle. 

XX DOS EQUIS SPECIAL LAGER 


Blød, gylden og aromatisk pilsner med 

et ungt og moderne image. 

Japan 

KIRIN PREMIUM LAGER 


Kirin er brygget på ris. Perfekt til orientalsk 

og europæisk mad. 

KIRIN ICHIBAN 


Direkte oversat betyder det "første 

udpres". Kirin Ichiban bliver kun gæret på 

det første maltafkog. En mild og blød øl. 


Grækenland 

MYTHOS 


Er herlig øl brygget første gang i maj 

1997. Siden er det gået meget stærkt og 

Mythos fik i 2001 en pris på INTERBEER. 

Belgien 


BRUGS 


Belgisk hvedeøl fra Alken Maes. Farven 

er lysgul og smagen er frisk og frugtagtig. 

Både syrlig og sødlig i smagen på én gang. 

Brouwerij Van Honsebrouck, Belgien 

ST. LOUIS GUEUZE 


Forfriskende øl - en blanding af ung og 

"gammel" lambic. Smagen er syrlig og sød 

på samme tid og er lidt af en specialitet. 

ST. LOUIS KRIEK 

Lambic/kriek 4,5% vol. 

I mindst 6 måneder "forædles" kirsebær 

i denne gueuze-lambic. Kirsebærstenene 

giver øllet endnu et særpræg. 

Skarpt overvåget af brygmesteren blandes 

det unge kriek-bryg med det "gamle" lambic 

og derved udvikles den fulde optimale 

smag. 

CORSENDONK BRUIN (PATER) 

Ale – 7,5% vol. 

En belgisk øl af 'Brown Ale'-typen med 

en medium-fyldig krop og en flot beigefarvet 

skumhat. Den har en blid, nærmest 

karamelagtig maltet og jordet smag iblandet 

frugtrige toner med kun svage bitre 

nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og venlige 

smags-palette kan nydes i næsten hvilken 

som helst sammenhæng. 

81


82 

CORSENDONK AGNUS 

Ale – 7,5% vol. 

Er en graciøs repræsentant for sin type 

med sin sprøde karaktér og sin flotte gyldne 

farve. Smagen er en palette af 

smagsindtryk, startende med en tør og let 

citrusagtig smag. Ender op i en distinkt, 

delikat og parfumeagtig humlet karakter. Et 

yderst charmerende, gyldent klosterbryg 

fra bryggeriet du Bocq i den sydbelgiske 

Namur provins. 

GRIMBERGEN BLOND 


En dejlig og udmærket blond øl, som er 

ret let og ligetil. Frisk og hvedeagtig i smagen. 

Skumhatten er dejlig og cremet og 

bliver til det sidste. 

GRIMBERGEN DUBBEL 


En fin repræsentant for dubbel-familien. 

Den er ikke helt så stærk som mange 

andre dubler, men lidt lettere og meget 

behagelig. Den har en sødlig duft af karamel, 

men smagen er ikke "sød", men lettere 

frugtagtig ale-smag som dog har en stor 

fylde og lettere humlet finish, dens lysebrune 

skum, er stabilt og med fine bobler, 

selvom der er meget lidt kulsyre i øllen. 

GRIMBERGEN 

CUVÉE DE L'ERMITAGE 

Klosterbryg – 7.5% vol. 

Intersant øl, som bør smages. Delikat 

humlet og tør eftersmag. 

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO 


Nærmest en barley wine.Vinøs sødme 

dominerer smag og eftersmag. 

GRIMBERGEN TRIPEL 


En klassiker. Malt og honning dominerer 

smagen. Er helt uden bitterhed. 

ST. BERNARDUS PATER 6 

Klosterbryg – 6,7% 

Fra bryggeriet Brouwerij St. Bernardus, 

som er nabo til Westvleteren. Kan man 

ikke få fat på de klassiske trappistøl fra 

Westvleteren, så er bryggene fra St. 

Bernardus en fuldgod erstatning. 

ST. BERNARDUS PRIOR 8 


Prior 8 har en smuk rubinrød farve og 

en usædvanlig frisk, frugtrig, nærmest 

citrusagtig duft. Smagen er blomsterlig 

med toner af melon - og strejf af kokos 

(og honning?) klæder i den grad den 

brændte malt, og skaber tilsammen en 

buket af sødligt, friske smagsindtryk. 

ST. BERNARDUS ABT 12 

Klosterbryg – 10,5 vol. 

Abt 12 er en umådelig interessant 

Prestige Ale. En charmerende, forfriskende, 

gæret næse indleder denne sjældne bryg. 

Flot skum og en dyb vinrød farve. Smagen 

er fyldig, jordagtig og præget af brændt 

malt med friske, gærede overtoner. 

ST. BERNARDUS TRIPEL 


En frisk, gæret næse prydet af frugtige 

æbleagtige strejf, en dyb-gylden farve og 

en kraftig, hvid skumhat præsenterer dette 

uforglemmelige bryg. Smagen er let og 

blomsterlig med orange, gær-friske nuancer 

akkompagneret af en forsigtigt prikkende 

sprødhed, der på fineste vis underbygger 

de humlede indtryk.

ST. BERNARD BIÉRE BLANCHE 


Unik belgisk hvedeøl når det er bedst, 

bør nydes afkølet. 

Tyskland 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER NATURTRUß 

Hvedeøl – 5,5% 

Denne hvedeøl, med den store tykke 

skumhat, har en stor smagspalette. Er det 

en smag af honning og frugt. Er det fersken? 

Banan? Måske endda jordbær og 

vanille. Bag disse spændende smagsnuancer 

er der en god maltsmag. 

PAULANER 

HEFE-WEISSBIER DUNKEL 


Den mørke hvedemalt gør denne øl til 

en sand oplevelse – en fryd for ganen. Den 

kastaniebrune farve er lokkende og den 

store tykke hvide skumhat står flot i relief 

hertil. Smagen er frisk og kraftig og minder 

om smagen af ristet malt. 

PAULANER ORIGINAL 

MÜNCHNER HELL BIER 


Den originale tyske pilsner med den 

fyldige smag som kun tysk pilsnerøl kan 

have. Har en fin humlebouguet og eftersmag. 

Dejlig klar og forfriskende med et 

dejligt tykt skum. 

Tjekkiet 

PRIMATOR PREMIUM LAGER 

Pilsner – 5% vol. 

Denne dejlige gyldne øl fra Tjekkiet er 

både distinkt og unik. Den flotte snehvide 

skumhat står flot til den gyldne ølfarve. En 

let smag af lemon anes sammen med den 

behagelige maltsmag. 

PRIMATOR DARK LAGER 


Klassisk lagerøl. Malten kommer fra det 

sydlige Moravia, humlen kommer fra 

Zatec-regionen og vandet frisk fra naturen 

i Adrspach - Teplice Rocks – et beskyttet 

område i Broumovsko. 


Finland 

LAPIN KULTA 


En meget ren og upasteuriseret øl, 

brygget på rent kildevand fra tusindvis af 

klare bjergsøer i det nordlige Finland. 

USA 

SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER 


Ravgylden lager. Den er fyldig og rig på 

smag med relativt stor bitterhed. 

Rusland 

TINKOFF LAGER 

Pilsner– 4,8% vol. 

Fra bryggeriværtshuskæde med base i 

St. Petersburg.Velsmagende pilsner. 

TINKOFF BOCK 


Kendetegnende for Tinkov er et ungt 

image. En koldfiltreret bock. 

TINKOFF PORTER 

Porter – 4,7 vol. 

Den absolut spinkelste porter på det 

danske marked. Kan drikkes selv af alle. 

Cider 

HP Bulmer Ltd., England 

STRONGBOW CIDER 


En halvtør og forfriskende cider, som er 

brygget på sur/søde æbler, gær, vand og 

sukker. 

WOODPECKER CIDER 

Cider 4,7% vol. 

Woodpecker en ideel sød og forfriskende 

cider, som er nem at drikke. 

Englands mest solgte cider. 

Åbro Bryggeri, Sverige 

REKORDERLIG CIDER 


Fra Sverige kommer 3 dejlige og letdrikkelige 

cidere. Brygges på naturlige 

frugtsaft og har en behagelig duft og smag 

af frugt. Leveres i 3 smagsvarianter: pære, 

skovbær og passionsfrugt. 

83


84 

STAND 

28 

CARLSBERG DANMARK A/S 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

Websted: www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Blandt verdens fem største 

I 1847 grundlagde den unge brygger J.C. 

Jacobsen et industrielt bryggeri på bakken 

vest for hovedstadens volde. Det fik navnet 

Carlsberg efter sønnen Carl og efter 

Valby bakke (berg). 

Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte 

faderens linie og med store ambitioner 

grundlagde han sit eget bryggeri Ny 

Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og Ny 

Carlsberg smeltet sammen. I 1883 fandt 

man ud af at rendyrke gær til brygning 

med ensartet kvalitet og en fin smagsbalance 

fra bryg til bryg. Metoden er siden 

taget i brug af alle bryggerier i verden og 

benyttes stadig til Carlsberg Pilsner. 

CARLSBERG PILSNER 


Klassisk undergæret pilsnerøl med rund 

aroma og en smagsbalance mellem bitterhed 

og let sødme. Carlsberg Pilsner er god 

til de fleste retter i det danske køkken. 

Prøv den til grøntsagssupper, fiskesupper, 

letkrydrede fiskeretter og gerne til stegt 

kød blot ledsaget af stegeskyen. 

CARLSBERG CROWN 

Bryllupsbryg, pilsner – 6,5% vol. 

I anledning af HKH Kronprins 

Frederik og frk. Mary Elizabeth 

Donaldsons bryllup ønsker Carlsberg at 

fejre og festligholde begivenheden ved at 

brygge en ny øl. 

Carlsberg Crown har en let og lys 

farve skabt af lys dansk pilsnermalt fra bl.a. 

Schackenborg samt brygsirup. Øllets 

smukke blomsterdufte skyldes den tasmanske 

aromahumle, mens de frugtagtige 

aromaer skabes af Carlsberg-gæren ved en 

forhøjet gæringstemperatur. 

Smagen er frisk og let. Endvidere opleves 

en let sødme på grund af alkoholindholdet 

på 6,5%. Øllen har en perlende 

karakter, der skyldes det høje kulsyreindhold, 

der nærmest får den til at svæve 

over tungen og giver en antydning af syre, 

som modvægt til sødmen og de frugtagtige 

aromaer. Smagen afsluttes med en ganske 

diskret bitterhed. Nyd den ved festlige lejligheder, 

gerne som aperitif i høje slanke 

glas. Bør nydes ved 5-7 grader. 

CARLSBERG LIGHT 

Lys pilsner – 2,7% vol. 

Carlsberg Light er brygget som pilsnerøl 

og erstattede i slutningen af 2002 den 

mere bitre Carlsberg Let. Med sin rene, 

livlige smag og fine bitterhed egner 

Carlsberg Light sig fortrinligt til en række 

både kogte og stegte retter med fisk, skaldyr 

og lyst, magert kød. En række grønsagsretter 

får det bedste frem i Carlsberg 

Light. Med sit lave alkoholindhold og tørre 

præg kommer øllets kvaliteter bedst til 

udtryk, når det ledsager mad tilberedt 

uden for meget fedt. Carlsberg Light går 

glimrende til salater, råkost og kål, men er 

mindre god til sødlige grøntsager som 

f.eks. kogte rodfrugter, løg og rødbeder.

CARLS SPECIAL 


Maltet aroma fra münchenermalt. Karamelagtig 

og ristet karakter. Smagen er 

noget sødere end Carlsberg Pilsner. 

Eftersmagen præget af aroma fra malten 

og humlebitterheden. Nydes til karakterfulde 

kødretter, løgtærte, gravad laks med 

rævesauce, æg med bacon, stegte sild eller 

mellemstærke retter fra det asiatiske køkken. 

CARLS LAGER 


Undergæret bajersk øltype fremstillet 

på lagermalt med en fyldig maltaroma. 

Duft af fine frugtog karamelagtige noter. 

God fylde, der understreger det bløde 

smagsindtryk. Øllen fungerer glimrende til 

det stærke asiatiske køkken og til de mere 

sødmefulde, mildt krydrede retter fra det 

nordafrikanske køkken. 

CARLS DARK 

Red beer – 5,6% vol. 

Carls Dark, vinder af Carlsbergs Ølvalg 

2003, er en mørk og fyldig øl med en 

uventet lethed i kroppen. Den mørke 

farve stammer fra brugen af karamel-, 

münchener- og chokolademalt, og som 

noget nyt er brygget blevet suppleret med 

farin. Dark er præget af en diskret humling 

og et let maltbittert præg, der i modsætning 

til humlebitterhed ligger længere 

fremme i munden. Under det smagsmæssigt 

mørke indtryk anes toner af egetræ, 

modne efterårsæbler, chokolade og valnødder. 

Med sine mørke aromaer og tydelige 

maltbitterhed vil Carls Dark være en velegnet 

ledsager til de fleste røgede kødspecialiteter.Varm 

leverpostej med ristet 

bacon, røget medister, men også stegt eller 

røget ål. Prøv den til en hakkebøf med 

bløde løg, til oksehaler, glaseret skinke 

eller stegt and. Dark vil i det hele taget 

være god til såvel det danske frokostbord 

som til julebordet. 


CARLS HVEDE 


Carls Hvede er en klassisk hvedeøl i 

stil med den traditionelle tyske 

Hefeweissbier. Det er en overgæret, fyldig 

øl med en fin sødme og en vis cremethed 

som holder de syrlige og frugtagtige elementer 

i skak.Anvendelsen af overgær 

giver dels en svag duft af nelliker og koriander 

og bidrager endvidere til smagsindtrykkene 

af en syrlig og frugtagtig øl. Øllet 

er ufiltreret, bitterheden er lav og kulsyreniveauet 

lidt højere end i en pilsnerøl. 

Carls Hvede er særligt velegnet til fiskeretter, 

hellere bagt end stegt, og tilberedninger 

af lyst kød, f.eks. gris eller kalv. 

Saucen skal ikke være for kraftig og den 

må meget gerne indeholde æbler og krydderurter. 

Carls Hvede er god til risotto, 

salater med hvedekorn og majs – eller løgsuppe 

(gerne parfumeret med lidt nellike). 

Den er desuden en glimrende ledsager til 

mange oste, dog ikke blåskimmeltyper, 

fuldmodne rødkitsoste eller stærke oste i 

det hele taget. 

CARLS PORTER 


En humlerig øl i fin balance mellem det 

let bitre og det søde. Dominerende aroma 

med smag af karamel og ristet malt. 

I det salte køkken får kraftfulde blåskimmeloste, 

mørke gerne sojamarinerede 

kødretter, og intense svampetilberedninger 

det bedste frem i øllet. Egner sig perfekt til 

chokoladebaserede desserter og til desserter 

på basis af æg og piskefløde. 

SORT GULD 


Samme smagskomponenter som 

Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. 

Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har en 

lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, 

da der er brugt mere humle. Pga. sin tyngde 

kan Sort Guld serveres til de fleste 

kraftige fiske- og kødretter, som gerne må 

være tilberedt med smør og fløde. Prøv 

den også til ost. 

85


86 

ELEPHANT 


Stærk og fyldig smag. Brygget på lys pilsnermalt. 

Stor og stærk aroma med en frugtagtig 

karakter. Stor krop, diskret sødmefuld 

med godt bid i eftersmagen. Fortrinlig til 

kraftige supper, sammenkogte retter eller 

braiserede kødretter ledsaget af rodfrugtemos 

eller ristede grøntsager. God til 

”herremad” og ”vinterretter”. 

MASTER BREW 


Specialøl i absolut luksusklasse. 

Forkælet med mange råvarer og lang lagringstid 

– dobbelt så meget af det hele. 

Master Brew er lavet på bygmalt og en 

anelse mørk münchenermalt. Det er en 

meget fyldig og karakterfuld stærkøl. 

God til vildtragout, braiseret kød med 

rodfrugter eller røgede kødretter. Prøv 

den til salte blåskimmeloste, hummerretter 

tilberedt med fløde. I dessertkøkkenet 

får syltede pærer og nøddetærter de bedste 

sider frem i øllen. 

Semper Ardens 

„Semper Ardens“... står der hugget i granit 

over hoveddøren ind til Carlsbergs gamle 

laboratorium. Det betyder ”altid brændende” 

og var Carl Jacobsens krav til brygmestrenes 

arbejde med øllet. Semper 

Ardens er også navnet på et projekt, hvor 

Carlsberg i samarbejde med sine brygmestre 

og nogle af landets førende gastronomer 

har sat sig for at udvikle øllet og 

øllets samspil med maden. 

ABBEY ALE 

Klostertype – 7,3% 

Mørk, aromatisk, overgæret øl. Brygget 

på münchenermalt, karamelmalt og en 

anelse hårdt ristet chokolademalt. Det er 

ufiltreret og derfor uklart.Abbey Ale er 

gæret med en overgær, som tilfører øllet en 

duft af solbær. Smagen er fyldig og bitter 

med duft og smag af tørret abrikos og chokolade 

og toner af anis og orange. 

Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler i 

mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med karakterfuldt 

tilbehør – gerne syrlige-sødmefulde 

kombinationer.And og gås, gerne med 

svesker. Klassiske vildttilberedninger. 

Oksetykkam, oksebryst eller kalvehaler 

kogt eller braiseret i Abbey Ale er ganske 

vidunderligt. Men også simple retter med 

hakket kød og bacon spiller godt op til 

Abbey Ale. 

Valgt som “Årets Ølnyhed 2001” 

af Danske Ølentusiaster. 

CRIOLLO STOUT 

Stout – 6,8 % vol. 

Den ufiltrerede Criollo Stout er brygget 

på 6 forskellige malte og store mængder 

mørk Valrhona chokolade af højeste 

kvalitet. Der er desuden anvendt en smule 

engelsk lakrids og en fin aromahumle. I 

øllets duft blander komplekse aromaer fra 

de ædle Criollo kakaobønner sig med indtryk 

af rugbrød, lakrids, ristet kaffe, vanille 

og malt. Smagen er fyldig og tør, mens 

eftersmagen er karakterfuld med krydrede, 

let bitre smagselementer. Den bør 

nydes kælderkølig ved ca. 8-10 grader.

Criollo Stout er kendetegnet ved sine 

krydrede og letbitre smagselementer. Det 

gør den velegnet til vildtretter. Men anbefalingen 

er også mørkt kød (braiseret 

skank, tykkam eller kalvetunge) i hovedrollen 

– gerne med rodfrugter – rå eller braiserede. 

Og så er den fortrinlig til visse 

typer af fisk, fordi saltet i øllen matcher 

fisken perfekt. Pocheret torsk, østerspande 

og en sauce på basis af torskefumet og 

Criollo Stout rundet af med smør. 

Den mørke øl passer også fortrinligt 

som ingrediens til det søde køkken, hvor 

”sorte råvarer” som kaffe, svesker, chokolade 

og lignende spiller en fremtrædende 

rolle. God appetit! 

WINTER RYE 

Rugøl – 6,5% 

Den lidt uklare, kobberfarvede rugøl er 

brygget på tre forskellige slags rugmalte 

samt lys pilsnermalt og lidt brygsirup. 

Brugen af vinterrug giver øllet en karakteristisk 

duft, der løftes af et strejf af citrus 

fra cascadehumlen, der dyrkes i Yakimaområdet 

i det nordlige USA. Den fyldige 

og tørre smag skyldes pilsnermalt og den 

almindelige rugmalt, mens karamelrugmalten 

bidrager med en diskret sødme. 

Chokoladerugmalten sørger for at der er 

balance mellem de to indtryk. Eftersmagen 

har en blomsteragtig humlekarakter. 

Øllets karakteristiske kornaromaer 

betyder, at Winter Rye med fordel kan 

serveres til asiatiske retter med ris. De 

mørke og let brændte smagsnuancer gør 

den ligeledes velegnet til oksesteg, udskæringer 

af svin samt vildt serveret med rodfrugter.Winter 

Rye passer særdeles godt 

til det store kolde bord. 

PRØVEBRYG 

Brown Ale – 6.1% vol. 

Farven er skabt af den eksklusive engelske 

Maris Otter Ale malt, ambermalt, karamelmalt 

og en anelse chokolademalt. Dette 

mix af malte giver øllet sin komplekse ristede 

karakter. En særlig alegær hentet fra 

Carlsbergs engelske bryggeri tilfører øllet 

en frugtagtig karakter. 


I duften bidrager humlen Nelson Sauvin 

med aromaer, der minder om Chardonnay. I 

afslutningen opleves et blidt bid af bitterhed 

fra Fuggles og den runde Willamette humle. 

Udenlandske produkter: 

Fra deres udenlandske bryggeri Holsten, har 

Carlsberg valgt at hente nogle spændende 

produkter hjem til årets ølfestival. 

HOLSTEN MAIBOCK 

Bock – 7% vol. 

Holsten Maibock er en stærk og rund øl 

af bocktypen. Den er ravgul i farven, meget 

velduftende og smagen er rig af malt. Den 

er brygget i overensstemmelse med det 

tyske Reinheitsgebot og indeholder således 

kun naturlige ingredienser. Dette bryg er 

karakteriseret ved den stærke smag og 

høje styrke. 

DUCKSTEIN 

Altbier – 4,9% vol. 

Vandet der bruges til Duckstein er af høj 

kvalitet fra Harzen hvor det springer fra 

Lutter-Kilden og er kendt for sin renhed. 

Bygtypen er Hallertauer – der sikrer en 

mild øltype. Malten er mørk specialmalt, der 

sikrer den rødblonde farve. Den særlig 

overgær, der er anvendt, bidrager til en perlende 

og skummende øl 

Duckstein produceres efter en gammel traditionel 

bryggemetode, der bygger på traditionerne 

helt tilbage til det tyske 

Reinheitsgebot (Renhedspåbud) fra år 1516. 

Duckstein emmer af bøgetræ fordi den gennem 

lagringen ligger på bøgefade. Bøgetræet 

afrunder smagen og giver øllet smagsstoffer 

der gør den smagfuld og rød. Sådan skabes 

øllets milde og aromatiske smag. 

87


88 

STAND 

28 

TUBORGS BRYGGERIER A/S 

Strandvejen 54, 2900 Hellerup 

Tlf: 33 27 33 11 

Websted: www.tuborg.dk 

Fra syrefabrik til ølbryggeri 

Tuborg blev grundlagt i 1873 som en del af 

Tuborgs Fabrikker, der bl.a. omfattede et 

glasværk, en svovlsyrefabrik samt drift og 

udbygning af Tuborg Havn. Navnet Tuborg 

stammer fra det 17. århundrede, hvor en 

Jonas Thue ejede en lystejendom ved 

Ryvangen nord for København. Efter ham 

fik ejendommen og dens jorde navnet 

THUESBORG, senere forenklet til 

TUBORG. 

Grundlagt som eksportbryggeri og producerede 

i 1875 sin første øl, en bajersk 

lagerøl, senere kendt som Rød Tuborg. I 

1880 lancerer bryggeriet Danmarks første 

pilsner, Grøn Tuborg. Bryggeriets første 

store eksportsucces blev født med Guld 

Tuborg i 1895, som i Danmark siden har 

haft en særlig position. I nyere tid har især 

lanceringen af Tuborg Classic i 1993 – 

bryggeriets 120 års dag – haft betydning 

for udviklingen på det danske marked. 

TUBORG SUPER LIGHT 


En let, strågul øl. I duften er der kornblomster 

og maltede toner. Meget let med 

en fin syrlighed. Da øllen er næsten uden 

alkohol er den fine humlebitterhed et 

fremtrædende element i øllets samlede 

karakter. 

GRØN TUBORG 


Duft med toner af blomster, korn og en 

anelse malt. Smagen er tro imod sin duft, 

men udvikler fine, let sødlige aromaer. 

Mediumfyldig med en behagelig, afdæmpet 

bitterhed i eftersmagen. 

TUBORG CLASSIC 


Maltene i Classic udtrykker sig i duften 

der også har delikate noter af engelsk 

lakrids. Smagen giver et frisk, tørt førsteindtryk 

og afslører en god fylde med fine 

karamelaromaer. Eftersmagen er vedholdende 

med karakter af humle og malt. 

TUBORG CLASSIC HVEDE 


Classic Hvede er en citrusgul øl med 

kridhvidt skum. Øllen er ufiltreret. Den 

har en duft af nellike, koriander og frugt. 

Smagen er prikkende frisk af frugt og 

hvede. Den frugtagtige smag og duft skyldes 

bl.a. at der er brugt overgær til brygningen. 

Der er også tilsat mere kulsyre 

hvilket gør øllen friskere og fremhæver 

smagen. 

TUBORG CLASSIC GYLDEN 


Classic Gylden er den tredje øl i 

Classic-familien, efter Classic og Classic 

Hvede. Lanceringen er den største fra 

Tuborg siden Classic blev lanceret i 1993. 

Classic Gylden er en mørkgylden pilsnerøl 

med en let og frisk karakter. Den er let at 

drikke, let at nyde og har en citrusagtig 

duft fra den særlige cascade aromahumle. 

Classic Gylden minder mest om 

Classic, der også er en let drikkelig pilsnerøl, 

men der er stadigvæk en forskel.

Classic Gylden er forskellig fra Classic 

idet den er brygget med brygsirup, hvilket 

gør den mildere. Samtidig anvendes humletypen 

Ny Tuborg bitterhumle og amerikansk 

cascade aromahumle, hvor man i 

Classic bruger Tuborgs normale bitterhumle. 

Brygsiruppen og humlen gør at 

Classic Gylden opleves som forfriskende 

mild, med en let citrusduft, men stadig 

med al den gode ølsmag en Classic skal 

have. Classic Gylden har en smuk rødlig 

farve og et let gyldent skum. 

GULD TUBORG 


Guld Tuborg har en indtagende duft af 

frugt og malt med undertoner af fennikel. 

God fylde og fin syrlighed. En elegant øl 

med god balance imellem overvejende tør 

fylde, en vis livlighed og en afdæmpet humlekarakter. 

STAND 

29 

THEOBRANDS A/S 

Skøjtevej 11, 2770 Kastrup 

Tlf: 32 52 45 00 

Email: mail@theobrands.dk 

Websted: www.theobrands.dk 

Klassikere og nyheder 

TheoBrands byder på Danmarks førende 

sortiment af øloplevelser fra hele verden 

og vi udvider hele tiden sortimentet med 

nye og spændende produkter. Deres sortiment 

indeholder mange velkendte klassikere, 

men byder også på flere spændende 

nyheder. 

UDSTILLERE - 28 - 29 

FINE FESTIVAL 


“FF” er en stærk flot aromatisk pilsnerøl. 

Udover korn spores både lakrids og 

grapefrugt i duften. Fine Festival leverer et 

karakterfuldt første indtryk præget af 

alkohol mere end sødme, men er fyldig og 

rank med et karakterfast humlebid i eftersmagen. 

PRØVEBRYG 

Chili Øl –4,6% vol. 

Tuborg eksperimenterer løbende med 

nye øl, og har til årets ølfestival medbragt 

et prøvebryg med chilismag. Kom og få en 

varm oplevelse! 

Tyskland 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 


Erdinger mit Feiner Hefe er den klassiske 

sydtyske weissbier brygget på 2/3 

hvedemalt og 1/3 bygmalt. Hefe er ufiltreret 

og gærer i 4 uger på flaske. Farven er 

gylden og uklar, skummet kraftigt og cremet 

og smagen frisk og frugtagtig med 

toner af æble og banan. Fadøl. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 


Erdinger Kristall er en filtreret weissbier. 

Øllet har en lys gylden farve, fremstår 

klart og sprudlende og udvikler en stor 

hvid skumkrone. Smagen er frisk og syrlig 

med moderat fylde - en tørstslukker! 

ERDINGER DUNKEL MIT HEFE 


Erdinger Dunkel mit Hefe er en mørk ufiltreret 

weissbier. Øllet brygges på en blanding 

af hvede og ristet bygmalt og farven 

er sløret mørkebrun med råhvidt, cremet 

skum. Smagen er sød og frisk med toner 

af chokolade. 

89


90 

ERDINGER PIKANTUS DUNKEL 

Hvedebock – 7,3% vol. 

Erdinger Pikantus er en mørk weizenbock 

med en flot mørkebrun farve og 

rødligt skær. Smagen er fyldig og kompleks 

med smag af rosiner og modne frugter. 

Fadøl. 

ERDINGER CHAMP 


Weissbier brygget til at blive drukket 

direkte fra flasken! Farven er lys gylden og 

smagen diskret frugtagtig. 

ERDINGER ALKOHOLFREI 


Nu har du muligheden for at smage en 

alkoholfri øl, der smager af øl. Nyhed 

RADEBERGER 


Radeberger bryggeriet var det første i 

Tyskland der bryggede øl som i Pilsen. 

Den har en klar lys farve, luftig, hvid skumkrone, 

fast krop og harmonisk smag med 

god tør bitterhed i afslutningen. Fadøl. 

ALTENMÜNSTER 


Altenmunster Urig er sydtysk lagerøl 

eller „Helles“, som de også kaldes. Øllet 

har en lys gylden farve og en let hvid 

skumkrone. Duften og smagen er maltet 

og balanceres perfekt med humlen. 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 


Schöfferhofer Hefeweizen er en tysk 

ufiltreret hvedeøl fra Schöfferhofer weizenbierbrauerei 

i Kassel.At øllet er brygget 

til det nordtyske marked adskiller den 

fra de bayerske hvedeøl ved at have mindre 

sødme og mere tørhed. Nyhed 

KROMBACHER PILS 

Pilsner 

Krombacher Pils har en god fylde og 

starter maltet, let sødlig med en diskret 

humlet aroma. Øllet har en moderat, men 

hurtigt aftagende bitterhed i afslutningen. 

Nyhed 

Frankrig 

CH’TI BLONDE 

Bière de Garde – 6,4% vol. 

En undergæret Bière de Garde. Øllet 

har en dyb gylden farve, god fylde og velbalanceret 

frisk smag. 

CH’TI AMBRÉE 


Ukompliceret, forfriskende og let krydret 

med duft af ristet malt og diskrete 

frugttoner. 

CH’TI BRUNE 


God fylde samt velbalanceret smag af 

vanille og nødder fra den ristede malt. 

PELFORTH BLONDE 


Brygges af Brasserie Pelforth. Fyldig 

krop og god balance mellem den søde 

malt og den let bitre humle! Nyhed 

PELFORTH BRUNE 

Ale – 6,5% vol. 

Fed og sødmefuld smag med tydelige 

toner af karamelliseret malt og strejf af 

chokolade! Nyhed 

PELFORTH AMBRÉE 

Ale – 5,3% vol. 

Smukt ravfarvet og smagen er fyldig 

med sødmefuld maltsmag, diskret bitterhed 

og toner af citrus, karamel og humle! 

Nyhed 

GEORGE KILLIANS 

IRISH RED BEER 


Irske rødder i smag og historie! 

Brygget er baseret på familien Killians 

opskrift lavet til Killians bryggeri i Irland i 

1864! Øllet har en fyldig ravfarve, let fylde 

og cremet, sødmefuld maltsmag. Nyhed 

FISCHER TRADITION 


En speciel udvalgt malt og humle giver 

Fischer Tradition en flot gylden farve samt 

en fyldig smag og tilpasset aroma.

DESPERADOS 


Desperados er en frisk, lys lagerøl tilsat 

naturlig Tequila aroma! 

Australien 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 


En overgæret og let sløret stout med 

en meget karakterfuld aroma. Den har en 

let perlende effekt med massiv skumudvikling, 

der får øllet til at udvikle en smuk 

beige skumkrone. Coopers Best Extra 

Stout er tør med markeret kaffearoma og 

diskret nøddeagtig sødme. Eftersmagen er 

tør og lang med en let sødme. 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale –5,8 % vol. 

En ufiltreret og overgæret øl der eftergærer 

på flaske. Øllet udvikler en kraftig 

hvid skumkrone og har en god frugtagtig 

og syrlig karakter. Coopers Sparkling ale 

brygges stadig efter gamle håndværkstraditioner 

og tilsættes ingen tilsætningsstoffer. 

Betegnelsen ”Sparkling” henviser til den 

meget aggressive kulsyreudvikling forårsaget 

af den tilsatte rørsukker. 

COOPERS PALE ALE 

Ale – 4,5% vol. 

Glæd jer til denne nyhed. Nyhed 

Irland 

CURIM GOLD CELTIC WHEAT BEER 


Irsk hvedeøl fra mikrobryggeriet 

Carlow Brewing Company. I Irland bryggede 

kelterne også hvedeøl som de kaldte 

”Curim”. Øllet er klart gyldent med kraftigt 

lyst skum, god fylde og frugtagtig smag 

med strejf af malt. Det afslutter med diskret 

bitterhed og toner af fersken og 

banan. 


MOLINGS TRADITIONAL 

IRISH RED ALE 


En klassisk irsk rød ale. Den har en flot 

rødbrun farve med beige skumkrone, duft 

af malt samt frugt og karamel. Smagen er 

fyldig, let cremet og karamelagtig med let 

tør eftersmag. Det tilsættes hvedemalt, 

hvilket giver en mere frugtagtig karakter. 

O’HARA’S CELTIC STOUT 


Den ristede, umaltede byg giver de 

irske stouts deres tørhed og O’Hara’s tilsættes 

ekstra meget for at give mere 

smag, farve, fylde og tørhed. Den er mørk 

med lysebrunt skum, fyldig smag med 

toner af lakrids og kaffe, samt lang tør 

eftersmag med toner af kaffe. Fadøl. 

England 

ADNAM’S BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Ale – 6,3% vol. 

Engelsk stærk ale fra bryggeriet 

Adnams & Company i Southwold. Den har 

en nøddebrun farve, hurtigt aftagende 

skum og fin frugtagtig duft med toner af 

ristet malt. Smagen er cremet og let sød 

med toner af kirsebær og brændte nødder, 

der går godt med malten. Sød og let bitter 

eftersmag. 

ADNAM’S SUFFOLK 

STRONG BITTER 

Ale – 5,4% vol. 

Suffolk Strong Bitter er en engelsk bitter 

med farve som rav, hurtigt aftagende 

skum og en let sprudlende karakter. Den 

har en maltet duft og fin, tør, balanceret 

bitterhed, der dominerer i eftersmagen. 

91


92 

WESTONS CIDER STOWFORD 

MEDIUM DRY 


En meget fyldig, frugtagtig og let mousserende 

cider! Den lagres på egetræsfade, 

hvilket fuldender smagen, og den er en 

anelse mere tør end andre cider typer. 

WESTONS CIDER 

MEDIUM SWEET 


Lavet på saften fra flere forskellige bittersøde 

cideræbler, der giver en rig, let 

syrlig og frugtagtig karakter. Den har en let 

fylde med let sødlig egetræskrydret smag 

og god læskende finish! 

WESTONS CIDER 

VINTAGE RESERVE 


Efter gæringen lagrer den i mere end et 

halvt år på egetræsfade, der fuldender 

denne store cider. Den har lidt lettere 

karakter end almindelig cider, gylden farve 

og en rå æblearoma med toner af pærer 

og karamel. Fylden er god, den har medium 

tørhed, bittersød smag og lang, blød 

finish. 

USA 

MILLER GENUINE DRAFT 


Typisk amerikansk lagerøl der kendes 

på sin lette og ukomplekse smag. 

Mexico 

CORONA 


Mexicos mest solgte lagerøl. Corona er 

lys og let og har behagelig blid aroma. 

NEGRA MODELO 


Mørk mexicansk lagerøl af wienertypen. 

Som ved de fleste mexicanske øl tilsættes 

ris i brygningen, der giver lethed 

uden at der mistes fylde. Negra Modelo 

har en sød og maltet smag med strejf af 

chokolade. 

Trinidad 

CARIB 


Undergæret og herlig, frisk tørstslukker! 

Den er Caribiens favorit med sin rene 

smag og fylde og afspejler den caribiske 

livsstil – sol, hav og fest! 

Italien 

PERONI NASTRO AZZURRO 


En lys lagerøl fra bryggeriet Birra 

Peroni i Rom. Øllet har en velhumlet, delikat 

og bitter smag samt tør eftersmag. 

PERONI GRAN RISERVA 


Lys lagerøl med tør eftersmag og perfekt 

balance mellem malt og humle. 

Smagen er delikat og den høje alkoholprocent 

blander sig fint i det samlede smagsbillede. 

Asien 

TIGER BEER 


Tiger er en fyldig, lys lager øl fra 

Singapore. Den blev kåret som ”The 

World’s Best Lager 98/99”. Fadøl. 

Holland 

BAVARIA 


Bavaria er en lys og frisk pilsner, der 

siden 1719 er blevet brygget efter bedste 

brygger-traditioner i Lieshout i Holland! 

LA TRAPPE BLOND 


Lys gylden farve med hvidt og fyldigt 

skum. Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig 

med lang og let humlet eftersmag. 

LA TRAPPE TRIPEL 


Øllet har kraftigt og fyldigt skum og en 

cremet, vinøs fylde. Smagen er frugtagtig 

og bittersød med toner af honning og 

appelsin. Bitterheden markerer sig i starten, 

men aftager hurtigt og slutter i en let 

maltet eftersmag.

LA TRAPPE DUBBEL 


Dubbel har fyldigt og cremet skum 

med frisk, syrlig karakter og behagelig aromatisk 

tone af eksotiske frugter. Øllet har 

strejf af chokolade og æble samt en moderat 

bitter eftersmag. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Denne årgangsøl kommer på markedet 

om foråret! Det har en let sløret, mørk 

rødbrun farve og cremet fyldigt skum. Det 

har stor fylde med frugtagtig, mildt krydret 

og let bitter smag samt lang frugtagtig tørhed 

i eftersmagen. Den høje alkoholprocent 

varmer og understøtter tonerne 

af koriander og sirup. 

Belgien 

CHIMAY ROUGE 


Denne oprindelige Trappist fra Abbaye 

de Scourmont brygges siden 1862. Den 

har dyb mahognifarve og kraftigt skum, let 

frugtagtig smag og sødlige toner af malt og 

abrikos samt diskret humlet bitterhed. 

Den er upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer 

på flaske. 

CHIMAY BLANCHE 


Chimay Blanche bryggedes første gang i 

1986 i anledning af byen Chimay’s 500 års 

jubilæum. Den er lys, humlet, fyldig og 

alkoholstærk. Blanche er let krydret og 

syrlig med strejf af muskat og rosiner, 

skummer kraftigt og har en lang, tør 

eftersmag. Den er upasteuriseret, ufiltreret 

og eftergærer på flaske. Fadøl. 


CHIMAY BLEUE 


Den stærkeste og en af de mest kendte 

Trappistøl. Den er mørkebrun og kompleks 

med kraftigt, beige skum samt fyldig, 

cremet og portvinsagtig smag med toner 

af mørke bær. Eftersmagen er lang og 

intens. Upasteuriseret, ufiltreret og eftergærer 

på flaske. 

DUVEL 


Duvel fra Brasserie Moorgat er en klassiker 

og har nærmest kultlignende status. 

Det brygges på gær fra Skotland, aromahumlesorterne 

Saaz og Styrian Goldings, 

fransk og belgisk malt samt lokalt vand. 

Smagen er frugtagtig med aromatisk bitterhed 

i eftersmagen og blomster toner. 

Duvel gærer og udvikler sig på flasken. 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Dyb gylden farve, cremet skummende 

top og er en dejlig øl af klostertypen. Det 

brygges siden 1873 af belgiske Brasserie 

Friart og den dobbelte gæringsproces 

fremhæver den ædle malt- og humlesmag. 

Fadøl. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Mørk chokolade farve, cremet skummende 

top og toner af lakrids og karamel. 

Den ædle smag af malt og humle fremhæves 

af den dobbelte gæringsproces. Fadøl. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Dyb gylden farve og en cremet skummende 

top.Tripel eftergærer 3 gange og 

perler let – som god champagne! Smagen 

er fyldig og rund med tydelige frugttoner 

og en behagelig eftersmag. 

93


94 

MAREDSOUS BLONDE 


En gylden Biere D’Abbaye fra bryggeriet 

Duvel Moortgat. Øllet har en cremet 

konsistens, let fylde og flot skumkrone. 

Smagen er frisk og sødmefuld med let 

frugtagtig aroma med toner af fersken, og 

den balancerer fint mellem det bitre og 

det søde! Fadøl. Nyhed 

MAREDSOUS BRUNE 


Øllet har en cremet og fyldig karakter 

med balanceret, frugtagtig og diskret krydret 

smag med toner af nødder og rosiner! 

Det har perfekt balance mellem malt og 

humle, og bitterheden er delikat. 

Eftersmagen er lang og behagelig syrlig. 

Fadøl. Nyhed 

MAREDSOUS TRIPEL 


Øllet har en orange farve og 

udvikler en stor hvid skumkrone.Tripel 

har stor fylde og god balance mellem 

maltsødmen og humlebitterheden. Smagen 

er kompleks med toner af gær, frisk ingefær 

og appelsinskal samt let sødmefuld 

eftersmag. Nyhed 

PASSENDALE 

Belgisk Ale – 6% vol. 

Passendale er en belgisk lys ale, der 

brygges på bryggeriet Duvel Moortgat. 

Passendale har en fin balance mellem sødmen 

fra malten og bitterheden fra humlen 

og i smagsbilledet blander sig en diskret 

citrusagtig aroma! Fylden er let og øllet 

fornemmes blødt med en delikat aromatisk 

tørhed i afslutningen. Fadøl. Nyhed 

ST. BENOIT BLONDE 


St. Benoit Blonde fra Brasserie du Bocq 

har en flot strågul farve med en frugtagtig, 

let humlet aroma! Smagen er lang og velafbalanceret 

med let og delikat bitterhed i 

afslutningen. 

ST. BENOIT BRUNE 


St. Benoit Brune fra Brasserie du Bocq 

er en fyldig klosterøl med intens mørk 

kobberfarve! Denne velhumlede øl har en 

maltrig aroma og forholdsvis tør, men delikat 

eftersmag. 

LA GAULOISE BLONDE 


Delikat, nuanceret smag, fyldigt skum 

og fin humlet finish! 

LA GAULOISE BRUNE 


En kompleks, varm og aromatisk maltsmag 

med frugttoner og en let tør, velhumlet 

finish! 

BLANCHE DE NAMUR 


Denne klassiske belgiske hvedeøl har 

en fin Og delikat hvedemaltsaroma krydret 

af koriander, orangeskal og humle! 

Blanche De Namur brygges på Brasserie 

du Bocq. Fadøl. 

Tjekkiet 

PILSNER URQUELL 


Moder til alverdens pilsnerøl, brygget i 

Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. Berømt 

for at være et sundt produkt med høj kvalitet 

af råmaterialer. Fadøl. 

KOZEL, Tjekkiet 

Lager – 3,8 % vol. 

Kozel har høstet et overbevisende 

antal guldmedaljer ved diverse internationale 

smagninger. Kozel er en nøddebrun, 

meget delikat, tjekkisk øl. Fadøl. 

BUDÉJOVICKY BUDVAR, Tjekkiet 


Delikat smag med tjekkisk bitterhed. 

Brygget med den verdensberømte Saazer 

humle. Byen Ceské Budejovice alias 

Budweis har brygget øl siden 1265. Fadøl.

KRUSOVICE IMPERIAL 


Brygges af The Royal Brewery of 

Krusovice. Øllet har en flot gylden farve, 

en delikat bitter smag og flot fyldig og 

smagfuldt skum! Den har ligeledes en 

behagelig og udtalt skarphed. Fadøl. 

KRUSOVICE DARK 


Øllet har en fyldig og delikat smag med 

toner af karamel, fyldigt og smagfuldt skum 

samt en let humlet og delikat eftersmag! 

Fadøl. 

Danmark 

SVANEKE MØRK GULD 

Lager – 5,8-6,2% vol. 

Dyb mørk farve med et rødligt skær og 

en udsøgt maltet aroma. Smagen er blød 

og harmonisk og domineres af den ristede 

malt, som giver øllet en kaffe- og nøddeagtige 

aroma. Den tilsatte humle balancerer 

maltens sødme perfekt og Mørk Guld 

afslutter let sødligt uden nogen bitterhed. 

Fadøl. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis præsentation 

ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for aktionærerne.Særligt 

særkende: Fyldig og ikke mindst 

dejlig aromahumle. Fadøl. 

LIMFJORDS PORTER 


Limfjords-Porteren ”kredsede” brygmesteren 

om frem til 1997.Af usædvanlige 

ingredienser skal nævnes røgmalt og engelsk 

lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig 

balance på et lidt højere niveau 

end det sædvanligvis ses. Brygmesterens 

personlige favorit og ”hjertebarn”. 


PORSE GULD 


Porse Guld fra Thisted Bryghus er i dag 

den eneste danske øl med Porse til delvis 

erstatning for humle. I dag er Porse Guld 

blevet så efterspurgt, at hele to ”skovture” 

– og dermed lukning af bryghuset´s 

øvrige funktioner, bortset fra kontor og 

lager den dag, er blevet nødvendig. Fadøl. 

THY CLASSIC 


Denne mørke og fyldige øl blev lanceret 

ved generalforsamlingen i 2001. Er lidt 

mere bittert end normalt for denne type 

og, hvad der måske er nok så vigtigt, så 

holder smagen sig ganske lang tid - især 

bagerst og øverst i ganen. Men at ”fastholde” 

en smagsoplevelse i nogen tid er nu 

ikke nogen let sag. 

THY ØLOLOGISK CLASSIC 


Øllet blev forsøgt fremstillet som en 

classic-øl, der smagsmæssigt var meget 

modsat rettet Thisted Bryghus´s konventionelle 

slags af typen, nemlig mere sød og 

karamelagtig. Et specielt raffinement ved 

dette øl er den separate hovedgæring af 

den stærke og den svage urt, der ”vindes” 

i bryghuset. En mere aromatisk og fyldig øl 

til slut, dels udvikles samlet set lidt flere af 

de forbindelser der medvirker til at øge 

øls smagsholdbarhed. 

ØKOLOGISK THY PILSNER 

Plilsner – 4,6% vol. 

Lanceringen af den økologiske Thy 

Pilsner i 1995 var et resultat af forsøg 

siden 1990 og førte til, at aktionærerne 

sidste lørdag i januar ved generalforsamlingen 

kunne smage den første danskproducerede 

øl forsynet med økologimærket. 

95


96 

STAND 

30 

BALTIKA DANMARK APS 

Box 296, 7100 Vejle 

Telefon 45 75 72 82 11 

E-mail: info@baltika.dk 

Websted: www.baltika.dk 

Russisk specialist 

Mortensen Import – Export, i dag BALTI- 

KA Danmark Aps, startede i året 2000 og 

med forhandlinger i Rusland omkring salg 

af importerede varer primært rigtig god 

vodka af høj kvalitet til hele Skandinavien 

BALTIKA Danmark har også gennem 

andre forhandlinger opnået salg til hele 

Skandinavien af produkter, som øl af det 

anerkendte Baltika Brewery, der vel nok i 

dag er blandt de største bryggerier i verden 

og velkendt for deres gode produkter. 

Firmaet Mortensen Import - Export blev i 

2003 solgt og er nu en del af BALTIKA 

Danmark Aps 

Der var oprindeligt seks mindre bryggerier 

i St. Petersborg der havde nok at 

gøre med at producerer Øl til befolkningen 

i og omkring byen, som de havde gjort i 

180 år, hvilket også havde indflydelse på 

kvaliteten, idet der ikke var rigtig tid til at 

stoppe produktionen og den modernisering 

af de gamle nedslidte anlæg 

Men alligevel startede man på en 

modernisering af det bryggeri, der senere 

skulle blive "Baltika" i 1978. Statens projekt 

"Baltika Bryggeriet" startede med at 

sælge sine første øl november 1990, og 

det blev til 27 tusinde hektoliter øl, men 

ikke af navnet "Baltika", men de populærere 

bryg "Zhigulyovshoye", "Rizhskoye", 

"Admiralteyskoye", "Prazdmehnoye". 

Baltika ejer i dag 18 bryggerier og 

ekspandere fortsat og medarbejderstaben 

er vokset fra 460 til ca. 9.000 i dag og alligevel 

er det sociale prioriteret højt ved 

bryggeriet idet de ansatte har gratis 

adgang til tandlæge, frisør, svømmehal og 

fitnesscenter. 

Bryggeriet ejes i dag 50% af Carlsberg 

Breweies. 

BALTIKA NO. 6 

Porter – 7, 0% vol. 

Med start i 1995 blev denne mørke øl 

baseret på en gammel brygrecept introduceret, 

på de bedste mørke - og lyse maltsorter, 

superb humle og speciel gær. Har 

bl.a. fået titlen Best Ladies Beer. Moskva 

1995. 

BALTIKA NO. 4 


Produceret siden 1992, denne let 

mørke øl har en unik smag, en smag fra 

brød og let bitterhed, som kende tegner 

denne bryg. 

BALTIKA NO. 8 


Denne Baltika Hvede introduceres i 

2001 og er ufiltreret med en mild frugt - 

og let sødelig smag. 

BALTIKA NO. 3 


Denne øl blev introduceret i 1992 og 

er en gylden, skummende drik med mild 

maltsmag og en fremragende humlearoma. 

BALTIKA NO. 9 


Baltika Strong. I produktion siden 1998, 

det er en lys øl brygget med udsøgt byg 

malt med mange stamkunder.

BALTIKA NO. 7 


Baltika No. 7 Export blev brygget for 

første gang 1994Goodwill games i St. 

petersburg. Fadøl. 

Stepan Razin 

Det ældste bryggeri i St. Peterburg, Stefan 

Razin, er fra 1795. 

ADMIRALTEISKOJE 


En traditionel pilsner brygget med tjekkisk 

humle. 

KALINKIN 

Stærk lager – 7, 0% vol. 

Stærk muskuløs lager. 

ORDINAR PREMIUM 

Pilsner – 5, 0% vol. 

Hymlet aroma, for nogle parfumeret, 

med en antydning af æble og citrus. En 

interessant russisk pilsner i tjekkisk stil. 

PETROVKOJE 


En bemærkelsesværdig lager med en 

behagelig bouquet. Nogle siger at aromaen 

minder dem om en let brise i en fyrretræskov, 

som hedder Petrovskoje på russiske. 

SPEZIALNOJE 

PORTER 


Klassisk stil, fin russisk repræsentant. 

Ukraine 

OBOLON 

Bryggeri i Kiev bygget af tjekker. 

OBOLON PREMIUM 

Pilsner – 5, 0% vol. 

OBOLON LAGER 


STAND 

31 

PARCON EXPORT APS 

Boks 229 

Vagtelvej 58, 2000 Frederiksberg 

Tlf: 21 64 74 04 

Email: parcon@post.tele.dk 

Websted: www.parconexport.dk 


Som en af de få importerer Parcon svensk 

øl. Og det er vel at mærke rigtige kvalitetsøl 

fra bryggerier som Nils Oscar 

Bryggeri og Slottskällans Bryggeri. Her er 

tale om små bryggerier, hvor håndværk og 

kompromisløs kvalitet er sat i højsædet. 

Endvidere medbringer Parcon Export det 

italienske mærke Theresianer, øl fra 

Hirschbräu Bryggeriet i Tyskland samt 

svenske kvalitetscidere. 

Slottskällans Bryggeri 

Slottskällans bryggeri i Uppsala blev etableret 

i starten af 1998. Lige siden har 

man på bryggeriet arbejdet på at fremelske 

unikke øl af meget høj kvalitet. 

PRAG 


En svensk version af en tjekkisk pilsner. 

Smagen domineres af malt med en afbalanceret 

bitterhed og antydning af mineraler. 

LONDON 

Ale – 4,7% vol. 

Klassisk engelsk ale. Smag og duft 

domineres af humle og frugtaromaer. 

WIEN 

Lys lager – 4,8% vol. 

En svensk version af en typisk tysk 

lagerøl.Wien bærer i både duft og smag 

præg af ristet malt. 

DUBLIN 

Ale 

Dublin er en irsk red ale, brygget i 

samarbejde med OĆonnors Irish Pub og 

Restaurant. Smagen og duften er stiltypisk 

mild og frugtig med små toner af karamel. 

97


98 

VIT 


Filtreret hvedeøl med aner i det sydligste 

tyskland.Antydninger af banan og 

kryddernellike i både duft og smag. 

SVART 


En krydsning mellem en porter og en 

stout. Porterdelen bidrager med en vis 

sødme og chokoladekarakter, mens stoutdelen 

bidrager med en lettere krop, kraftigere 

humlesmag og tørrere eftersmag. 

Fadøl. 

KLOSTER 


Belgisk inspireret øl. Mørk og stor 

kompleksitet i smag og aroma. Fadøl. 

JULKLOSTER 


En kraftig juleøl, inspireret af de belgiske 

klosterbryg. Julkloster er en meget 

kompleks øl med kraftig smag og aroma. 

NISSE 

Ale – 5,3% vol. 

Mere julet kan en øl ikke blive. Nisse er 

krydret med ingefær, kanel, appelsin og 

kryddernellike. 

Nils Oscar Bryggeri 

Nils Oscar Bryggeri i Stockholm blev etableret 

i 1996 af seks svenske ølentusiaster. 

Siden starten har man produceret en 

række øl i absolut særklasse. 

GOD LAGER 


God Lager adskiller sig ved brugen af 

den let ristede wienermalt, der giver mere 

smag og fyldighed til øllet. 

KALASÖL 

Festøl – 5,2% vol. 

Vinder af titlen ”Sveriges bedste øl” i 

1998 og 2001. 

FARM ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Farm Ale er en meget kompleks øl. 

Farm ale er en spændende øl, der overrasker 

ved både smag og duft. 



En kraftig og silkeblød imperial stout. 

Smagen er fyldg med indslag af mørk chokolade, 

mokka og anis. 

BARLEY WINE 


En øl med en stærk, men meget tydelig 

sødme. 

Theresianer 

Theresianer hentyder til den østriske kejserinde 

Maria Theresa og til den handselsmæssige 

og kulturelle opblomstring, som 

havnebyen Trieste oplevde i slutningen af 

det syttende århundrede. I 1776 åbnede 

bryggeriet. 

PREMIUM LAGER 


En lyst duftende let italienskt øl med en 

god smag, og delikat eftersmag. 

PREMIUM PILSNER 


Premium Pilsner er en klassisk lys pilsnertype 

med lang kraftig eftersmag. 

VIENNA 


Vienna er betegnelsen for en undertype 

af pilsneren, fremstillet med ristet malt.

WEIZEN 


Ny italiensk hvedeøl. Helt sin egen. 

PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En halvmørk øl med en sødlig smag, 

som har en kraftig eftersmag. Har lidt 

smag af urter i sig. 

STRONG ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Dybrød farve, fremstilles af udvalgte 

malttyper som giver øllet dens karakteristiske 

milde smag.Tyk cremeagtigt skum og 

typisk eftersmag af humle.Velegnet til stegt 

kød. 

Bryggeriet L & L, Frankrig 

X.O. BEER 


Malt og humle fra Nordeuropa samt 

cognac fra de sydlige vingårde i Cognac 

distriktet i Sydfrankrig. Ikke blandet, men 

”Blended” til en unik og ny smag i ølverden. 

Hirschbräu Bryggeriet,Tyskland 

Hirschbräu Privatbrauerei Höss GmbH & 

Co KG brygger et lang række klassiske 

tyske øl. 

DER WEISSE HIRSCH 

Hvedeøl – 5,2 % vol. 

Forfriskende Hefeweizen, som er en 

ægte specialtet i Allgäu. Ægte ølnydelse. 

ALLGÄUER ÖKOBIER 


Økologisk øl brygget efter ”bayerischen 

Reinheitsgebot” som alle andre øl fra 

Hirschbräu. 


HOLZAR BIER 


Ældgammel Allgäuer Bier-Spezialität. 

DER DOPPEL-HIRSCH 

Dobbeltbock – 7,2 % vol. 

Allgäuer Doppelbock fik en 

Bronzemedalje ved Internationale World 

Beer Cup 2002, USA. 

DUNKLER HIRSCH 

Hvedeøl – 5,2 % vol. 

Mørk Weißbier-Specialitet fra Allgäu. 

Krydret eftersmag. 

NEUSCHWANSTEINER 


Guldmedalje ved Internationale World 

Beer Cup 2002, USA. 

Gellivare Cider 

Gellivare Bryggeri er Sveriges nordligste 

bryggeri, lokaliseret nær ved Kiruna. Her 

kan Laplands vildmark tilbyde både blåbær, 

multebær og tyttebær. 

BLÅBÆRCIDER 


Blåbær cider er en flot mørkerød cider 

med sin helt egen smag og duft. En afbalanceret 

sødme og fyldighed, med smagen 

af blåbær der træder tydeligt igennem. 

HJORTRONCIDER 


Multebær eller på svensk Hjortron er 

et af de eksklusive bær fra de svenske tørvemoser. 

Gellivare Multebær cider fanger 

smagen af tørvemosen samtidig med at 

multebærene træder meget tydeligt frem. 

99


100 

STAND 

32 

A/S THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Websted: www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologisk fra 

Thy 

A/S Thisted Bryghus blev stiftet omkring 

det forrige århundredskifte af en kreds af 

driftige folk i Thy og Thisted. 

En betingelse i dag for at kunne 

fremstille en konkurrencedygtig 

vare – kvalitets- og prismæssigt 

– er, at bryggeriet følger med 

tiden og stadig anskaffer de 

mest moderne maskiner.Thisted 

Bryghus fremtræder i dag som en 

moderne bryggerivirksomhed med 

en produktion, som ikke blot byens 

egne borgere sætter pris på, men som 

også overalt i landsdelen berømmes for 

den allerhøjeste velsmag. Bryggeriet 

er endvidere kendt for Danmarks 

største program af økologisk 

fremstillede øl, hvoraf flere kan 

smages her på standen. På festivalen 

vil Brygmester Peter 

Klemensen bl.a. præsentere følgende 

øl på flaske fra Thisted 

Bryghus: 

THYPISK CLASSIC 


I øllet indgår fire maltsorter, 

nemlig pilsnermalt, karamelmalt, 

farvemalt og røgmalt. Særligt 

røgmalten er af stor betydning 

for, at dette øls aroma er markant 

anderledes end tilsvarende 

sorters. 

THY ØKOLOGISK CLASSIC 


Det nyeste skud på Thisted 

Bryghus. Det økologisks svar på 

Thypisk Classic, men alligevel markant 

anderledes. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Thy Økologisk Humle er et velplejet 

produkt – længe lagret og med fylde 

og aroma.Thisted Bryghus lancerede 

som det første bryggeri i 

Danmark i 1995 økologisk godkendt 

pilsnerøl. 

PORSE GULD 


Porse Guld fra Thisted Bryghus er den 

eneste øl på det danske marked, hvor der 

bruges porseudtræk som smagsgiver og 

bitterstof i stedet for humle. Det 

fremstilles fra porseblade lagt i 96% 

finsprit. Her i Danmark er porse 

en vildtvoksende buskagtig plante 

på bl.a. den vestjyske hede. Hele 

årets forbrug plukkes én gang om 

året i forbindelse med bryggeriets 

årlige personaleudflugt. 

PORSE GULD EKSTRA 


I familie med gængse Porse Guld, men 

er alligevel en yderligere forfining af 

denne vare i form af meget mere 

porse (5,71 gange mere end 

ellers), længere lagringstid i de 

kolde kældre, samt et par af 

Brygmesterens hemmeligheder. 

Øllet koster knapt det dobbelte 

af Porse Guld, så der er altså tale om 

en ret eksklusiv øl – i det mindste efter 

brygmesterens mening. 

I løbet af 2004 vil formentlig yderligere 

to bryg blive frigivet og hvert 

bryg er på blot ca. 14.000 flasker. 

Yderligere raffinementer i 

fremtiden kan ikke udelukkes. 

Det er lang tid siden brygmesteren 

har været så tilfreds med produktet 

anden gang, det er brygget.

LIMFJORDS PORTER 


Øllets gentleman. I Limfjords Porteren 

bruges både pilsnermalt, røgmalt, karamelmalt 

og farvemalt foruden engelsk lakrids. 

Alle disse ingredienser giver den karakteristiske 

smag, som porteren er kendt for. 

Limfjordsporteren fås også ret utraditionelt 

som økologisk på fad, hvor man rent 

undtagelsesvis ikke har anvendt røgmalt, 

da denne ikke er tilgængelig i en økologisk 

udgave. 


Kronprinsessens fødeø betegnes ofte som 

den grønne ø og (lyse)grønt er jo også 

håbets farve, hvorfor Thisted bryghus følgelig 

fremstiller en Green Mary. 

Nu er det et "par" det drejer sig om 

på "vort sprog" kunne man formulere det 

som et "sæt", der også siges at være en øl 

og en dobbelt snaps (på vor egn dog ofte 

en bjesk), så derfor fremstilles også 

Kronprinsens icebeer. Havde Kronprinsen 

haft dette med på sin 

Grønlandsfærd, havde han været 

godt hjulpen! Dette "sæt" er 

ikke fremstillet med henblik 

på efterfølgende kommerciel 

udnyttelse, hvorfor det 

alene vil være at finde den 

14 maj i Valbyhallen. Green 

Mary har vi meget af, så det 

kan smages under hele ølfestivalen 

Kronprinsens icebeer 

er der derimod kun få eksemplarer 

af og to "sæt" må jeg bevare for 

en "sikkerheds skyld", så statutterne for 

konkurrencen er mulige at overholde. 

GREEN MARY 


Green Mary fremstilles således: 

En lys klasse 3 øl opskænket i ølentusiastglas 

(100 ml) tilsættes 2 cl. Grønt, farvet 

specialblanding. Denne specialblanding 

indeholder honning fra det tasmanske 

lædertræ og farvestofferne tartrazin og 

Green's. EU afskaffede for godt 10 år siden 

de pågældende farvestoffer som lovlige tilsætningsstoffer 

til øl i positivlisten. 


Netop disse farvestoffer var ellers førhen 

tilladte i Pinsemik/Pinsebryg, som 

alene de små selvstændige bryggerier 

(Samvirksomhedsbryggerierne) i 

Bryggeriforeningen i Danmark havde haft 

som fælles mærke i vel godt 40 år. Men til 

sidst var der jo kun Thisted Bryghus tilbage. 

Og så hjalp det ikke meget, at jeg påpegede, 

at farvestofferne forsat var tilladte i 

hedvin og til børnenes grønne sportsvand 

i 10 gange den mængde, vi brugte i øllet. 

Endvidere henvistes til, at japanerne også 

godt måtte indtage grønt, farvet øl. Det, 

der lovliggører "modellen", er, at det ikke 

er forbudt at blande opskænket øl med 

andre "sager" (Berlinerweisemodellen). Og 

så er specialitet angående øl også igen blevet 

"in" især takket været Danske 

Ølentusiaster. Det skal ikke beklages. 

KRONPRINSENS ICEBEER 


Denne "snaps" er fremstillet 

ud fra øl (naturligvis) således: 10 Julebryg 

er nedfrosset (-18°C i brygmesterens 

dybfryser) og efterfølgende 

optøet med opsamling af de 

første 250 ml. efter eksempel 

på sidste års ølfestival. 

16 sådanne optøninger er 

derefter sammenblandet og 

udsat for -36°C og optøning 

to dage senere med 

opsamling af de første 250 

ml. Resultat: 34,15% vol. 

Brygmesterens egenkontrol 

Green Mary – ok som 6,6% øl. Måske lidt 

"grøn"! Kronprinsens icebeer: Har "lidt" 

maksimalt ved de "to mishandlinger" af 

øllet. Men ved den forestående "begivenhed" 

er det jo ikke øllet som øl, der efter 

brygmesterens mening bør være det 

bærende element, men tankerne heromkring 

og dermed "fortællingen". 

Med venlig hilsen Peter Klemensen 

101


102 

STAND 

33 

POMONA CIDER 

Dådyrvænget 402 

2980 Kokkedal 

Tlf: 49 14 30 36 

Fax: 49 14 30 81 

Websted: www.pomona.dk 

Email: cider@pomona.dk 

Stærk dansk cider 

Pomona cider fremstiller stærk cider baseret 

på danske spise- og madæbler. Pomona 

cider har i samarbejde med Ørbæk 

Mostfabrik udviklet kvalitetscider, der kan 

drikkes som et friskt alternativ til øl eller 

til vin. Pomona er gæret på mosten af danske 

æbler med en efterfølgende lagring og 

afrunding af smagen med ugæret æblemost. 

Æblerne er behandlet nænsomt for 

at bevare den høje kvalitet i smagen og 

aromaen. Der er anvendt æblemost, som 

ikke har været koncentreret, og der er 

hverken tilsat aroma, farve eller konserveringsmidler. 

Pomona er fyldig og aromatisk med en 

harmonisk blanding af sødme og syrlighed 

af æbler.Aromaen er meget frugtagtig og 

præget af æbler og blomster med et nøddeagtigt 

islæt. Pomona er en meget frisk 

cider velegnet som velkomstdrink, aperitif 

eller som en kølig drink på caféen eller på 

terrassen. 

Pomona er hverken sodavand eller 

alko-pop, men et kvalitetsprodukt, der 

tåler sammenligning med en god øl eller et 

godt glas vin. 

POMONA HALVTØR 

GYLDEN CIDER 

Halvtør cider – 5,8% vol. 

Denne cider kan drikkes til mad i stedet 

for hvidvin og er især god til ost. 

Cider kan desuden med fordel anvendes i 

madlavning. Halvtør cider findes i en 75 cl. 

flaske med champagneprop. 

POMONA HALVSØD 

GYLDEN CIDER 

Halvsød cider – 4,8% vol. 

Denne cider er især velegnet som et 

alternativ til en stille øl eller et glas vin. 

Halvsød cider findes i en 33 cl. flaske med 

kapsel.

STAND 

34 

BRYGGERIET S.C. FUGLSANG A/S 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Telefon 73 52 61 00 

E-mail: bryggeriet@fuglsang.dk 

Websted: www.fuglsang.dk 

Fuglsang - tradition og kvalitet 

Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev blev 

grundlagt i 1865 og er en ren sønderjydsk 

ejetvirksomhed. Som landsdelens eneste 

bryggeri forener Fuglsang håndværksmæssig 

traditionmed moderne teknologi.Al 

Fuglsang øl brygges udelukkende af malt, 

som produceres på den tilknyttede Sophus 

Fuglsang Export Maltfabrik. 

Bryggeriet og maltfabrikken drives i dag 

af familien Fuglsang i femte generation. 

FUGLSANG PILSNER 


Nu med ny etiket. Denne øl udviser to 

karaktertræk:Ypperlig smag og kompakt 

skum. Smagen opnås gennem lang lagringstid, 

og det indbydende hvide skum holder 

til sidste sjat. Humlearomaen balancerer 

fint med øllets smag og karakter. 

BLACK BIRD 


En videreudvikling af Fuglsang Pilsner. 

Farven er mørkere, og Black Bird har en 

mere fyldig smag med et tydeligt præg af 

maltaroma. Også humlearomaen er tydeligere. 

HERTUG HANS PILSNER 

Lager – 5.0% vol. 

Har eksisteret i sortimentet siden 

1972, ved opstart beregnet for byfesten i 

Haderslev ved navn Hertug Hans fest, 

Haderslev er jo en Hertug by, men 

Hertug-øl blev hurtig så populær, at man 

besluttede at sælge den året rundt overalt 

i det sønderjydske. Hertug indeholder lidt 

mere humle og farven er lidt mørkere end 

Black Bird. 

BOCK ØL 


Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius. 

Deraf dens særlige karakter med en vinagtig, 

velafrundet smag og tilpas højt indhold af 

alkohol. 

GOLDEN BIRD 


Denne øl er lidt stærkere end Fuglsang 

pilsner, og smagen er samtidig friskmed en 

dejlig aroma af humle kombineret med 

frugt, som både spores i duft og smag. 

Farvener - som navnet allerede kræver - 

gylden, og det hvide faste skum står smukt 

i kontrast hertil. Golden Bird's relativt lave 

restsødme er omhyggeligt balanceret med 

humlens bitterstoffer, og resultatet er en 

kraftig pilsner øl med en elegant og indbydende 

forfriskende smag. 

BIRDIE 

Shandy – 3,4% vol. 

Golfspillere har inspireret Fulgsang til en 

blandingsdrik bestående af et mix af pilsner 

og grapesodavand, som giver en frisk smag, 

der ikke er så bitter som i øl, og ikke så sød 

som i sodavand. 

BRYLLUPSBRYG 

Hemligholdes indtil videre 


103


104 

STAND 

35 

DANISH BEERHOUSE 

Telefon 61 77 71 03 

Email: db@danish-beerhouse.dk 

Websted: www.danish-beerhouse.dk 

Brygmester fra Chimay 

DANISH BEERHOUSE har fået agenturet 

på nogle enestående øl fra det Nordamerikanske 

microbryggeri Unibroue. 

Bryggeriet blev etableret i 1992 og er et 

regionalt bryggeri beliggende i Chambly, 

Quebec. Unibroue har den tidligere 

Master Brewer Paul Arnott fra det 

verdenskendte Belgiske bryggeri Notre- 

Dame de Scourmont (bedre kendt for 

deres Chimay Trappistøl) som brygmester. 

DANISH BEERHOUSE henvender sig til 

restaurationer og detailhandlen. 

Urgammel proces 

Unibroue øl er specielle, da brygningen 

sker ved en urgammel proces hvor gæringen 

foregår i flasken. Øllene er kun delvist 

filtreret modsat de fleste andre øl, der 

gennemgår en total filtrering. Den delvise 

filtrering medfører at Unibroue øl beholder 

alle dets proteiner og en del af gæren, 

samt at produktet bliver en eksklusiv øl 

med et friskt bundfald. 

Denne aflejring på bunden af flasken er 

et resultat r de naturlige b-vitaminer. 

Unibroue brygningsmetoder er inspireret 

af de stolte europæiske bryggeritraditioner, 

hvilket gør den enestående i 

Nordamerika. Unibroue øl indeholder 

ingen kemiske tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler 

hvorfor øllet er økologisk 

og under en meget streng kvalitets- 

kontrol. Grunden til at Unibroue øl har en 

højere alkohol procent, og derfor kan 

opretholde den fremragende smag uden 

den bitre eftersmag konventionelle øl har, 

er den naturlige brygningsmetode. 

Ydermere har de en længere holdbarhed 

og tilpasser sig nemt til stuetemperatur 

modsat konventionelle øl. Unibroue øl 

er karakteristiske ved en rig, raffineret 

smag med et kraftigere skum. Unibroue øl 

udmærker sig ved næsten ubegrænset 

holdbarhed (smagen udvikler sig til portvin 

efter 10 år). 

TROIS PISTOLES 


Stærk mørk øl, eftergæret på flaske. Leder 

tanken hen på vilde frugter og en eftersmag 

af gammel portvin.Aromaen er 

moden frugt og chokolade. Kan serveres 

til pasta, fjerkræ og desserter. 

Trois Pistoles blev lanceret i juni 1997. 

Den er bla. brygget på ristet malt. Dens 

rige og bløde opbygning, fremhæver flaskegæringen 

og dens markante smag. 

Denne mørke øl er sort som natten, og 

har en aroma som moden frugt og en 

eftersmag der minder om gammel portvin. 

Holdbarhed mindst 8 år

RAFTMAN 

Bryllupsøl, specialøl – 5.5% vol. 

Speciel øl med et coralrødt 

skær brygget med whiskymalt og 

eftergæret i flasken. Smagsnoter er røget 

whisky, malt, antydning af humle og svag 

karamel. Ligeledes en røget whisky malt 

aroma. Passer godt til røget fisk og kød 

samt til lettere krydret mad. 

Raftman blev lanceret i marts 1995. 

Raftman er en øl med et skær af coralrød 

farve. Kombinationen af whisky malt og 

den udsøgte gær giver øllet en blød, rund 

og mild smag. 

Raftman har en exceptionel fin bouquet 

som giver en vedvarende eftersmag. 

Holdbarhed 2 år. 

LA FIN DU MONDE 

Triple ale – 9% vol. 

Blond klostertriple med et gyldent skær. 

Rund, blød og lidt syrlig, en balanceret 

smag.Vilde krydderier dominerer aromaen.Velegnet 

til gastronomi, fine oste og 

desserter. 

I februar 1994, efter 18 måneders forarbejde, 

lancerede Unibroue La Fin Du 

Monde (Verdens ende). 

Denne type øl er oprindeligt udviklet 

af munke i middelalderen til specielle lejligheder. 

La Fin Du Monde er en luksus øl 

fremstillet ved en trippel gæring og et unik 

anstrøg af gær. Den frembragte smag er 

en uventet detalje. Med dens champagnelignende 

sprudlen forstærkes fylden i munden. 

Med dens lidt syrlige og balancerede 

smag af vilde krydderier, malt og humle, 

tilhører den samme klasse som de bedste 

Trappistøl. Den kan sagtens erstatte rød 

og hvidvin til de fleste måltider. 

Øllet er brygget til ære for de pionerer 

der troede at de havde fundet verdens 

ende da de opdagede Amerika. 

Holdbarhed mindst 8 år. 


EAU BENITE 

Trippel ale – 7,7% vol. 

Gylden trippel, eftergæret på flaske. 

Smag en lettere frugtagtig med en mindre 

krydret aroma.Velegnet til Svinekød, grillet 

kød og crepes. 

Unibroue søsatte denne flaskegærede 

øl i juni 1996. Eau Benite er en gylden øl 

med en frugtagtig og behagelig varm 

karakter. Unibroe har selvfølgelig udviklet 

denne øl med samme karakter som en 

trippel, men med en mindre alkohol procent. 

Holdbarhed mindst 3 år. 

MAUDITE 


Stærk rød ale, mahoneyfarvet, eftergæret 

i flasken. Svag smag af koriander, let 

krydret og let humlet. Krydret aroma. 

Passer til pasta, rødt kød, gryderetter og 

krydret mad. 

I November 1992 kom Maudite i handlen. 

Det var den første stærke øl, der blev 

distribueret i Quebec. Det er også den 

første øl i Amerika, der udvikler sig med 

årene. Serveret som ung er den meget 

blød og rund, men serveret efter flere års 

opbevaring vil smagen minde lidt om portvin. 

Maudite er maghony farvet, med en 

egen karakteristik, særprægethed og kompleks 

smag. 

P.g.a. dens stærke karakter bør den 

serveres kølig, men ikke kold. Holdbarhed 

mindst 5 år. 

105

36 - 37 - UDSTILLERE 

106 

STAND 

36 

CARLSBERG DANMARK A/S 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Websted: www.carlsberg.dk 

Carlsberg Øl & Mad stand 

På Carlsbergs Øl & Mad stand vil der alle 

festivalens dage være mulighed for at 

bevæge sig ind i den spændende verden af 

Øl & Mad. Hver dag præsenteres en ny 

ret, der passer fortrinligt til øl. Det vil 

være muligt at få en smagsprøve - selvfølgelig 

sammen med den øl, der passer til 

retten. Der vil også være lejlighed til at få 

en snak med standens kokke. 

Standen er åben fredag fra 17.00 - 21.00 

samt Lørdag og Søndag fra 13.00 - 17.00. 

Se også under stand nr. 28. 

STAND 

37 

HERSLEV BRYGHUS 

v/Brygger Tore Jørgensen 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Telefon 46 40 18 07 

Fra grise til øl 

Fredag den 16. april åbnede Herslev 

Bryghus officielt ved et åbent bryggeri 

arrangement. 

Herslev Bryghus ejes af Tore Jørgensen, 

der har en fortid som landmand i 

Dianalund, hvor han i en årrække producerede 

Antonius-grise. Efter mange år med 

det samme fik han imidlertid lyst til at 

prøve noget nyt og kastede sig over økonomistudierne 

på RUC. Da studierne var 

tilendebragt, tilbragte Tore en kort tid som 

investment controller i en stor international 

virksomhed, men dét med at producere 

fødevarer trak stadigvæk i ham, og for 1 

år siden besluttede han, at han ville være 

brygmester i sit eget bryggeri. 

Nogen erfaring havde han som håndbrygger, 

men det var et ophold i sommeren 

2003 på et mikrobryggeri i 

Northumberland i det nordlige England, 

som for alvor satte ham i gang. Her lærte 

Tore at lave real cask ale. Ikke så underligt, 

at Herslev Bryghus’ første bryg netop var 

en overgæret ale. 

Udstyret, som bl.a. består af 4 gærtanke 

og 8 lagertanke á 800 liter, er anskaffet i 

England (Porter-Lancastrian Ltd., Bolton). 

Det var oprindelig Tores planer selv at 

fremstille malten og dyrke økologiske 

humle, men foreløbig købes malten fra 

Weyermanns i Bamberg, ligesom humlen, 

som bl.a. tæller typer som Amarillo, 

Willamette og First Gold, anskaffes udenlands.

Herslev Bryghus er et lille bryghus, der 

aldrig vil blive stort. Brygger Tore 

Jørgensen vil have tæt kontakt med kunderne, 

og hver fredag eftermiddag og lørdag 

formiddag er der åbnet for stalddørsalg 

af godt øl i Herslev Bryghus. – Og er 

der tid til det – en rundvisning i bryggeriet. 

HERSLEV BRYGHUS HVEDE 


Hvedeøl i den tyske stil, hvor hvedemalten 

rigtigt kan smages, og det er en 

sjældenhed blandt danske hvedeøl. 

HERSLEV BRYGHUS PALE ALE 

Ale – 5,9% vol. 

Den anden er en Pale Ale har masser 

af humlesmag, og en stor fylde der kan 

rumme den store bitterhed. 

Bliv medlem af 

Danske 

Ølentusiaster 

Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 

af Danske Ølentusiaster. 

På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

vores stand. 

Efter festivalen 

Se ale.dk 


107


108 

STAND 

38 

BRØCKHOUSE APS 

Høgevej 6, 3400 Hillerød 

Telefon: 48 24 24 60 

E-mail: kontakt@broeckhouse.dk 

Websted: www.broeckhouse.dk 

Det startede hjemme i kælderen 

Brøckhouse er et dansk mikrobryggeri i 

Hillerød. Bryggeriets stifter Allan Poulsen 

startede i 1995 med at brygge øl hjemme i 

sin kælder på et 40 liters hjemmelavet 

kobberanlæg og fik en overvældende succes. 

Han udvidede med et større anlæg, 

men da efterspørgslen blev ved med at 

stige, rykkede Brøckhouse i foråret 2003 

til lejede lokaler i udkanten af Hillerød. 

Brøckhouse har i februar 2004 fået nye 

7000 liters gæringstanke og nyt 2000 liters 

bryganlæg og med det vil Brøckhouse 

være i stand til at brygge en halv million 

liter øl om året. 

Brøckhouse IPA blev af Danske 

Ølentusiaster kåret som Årets Ølnyhed i 

2002. 

Brøckhouse øl med på festivalen 

– alle på fad: 

• Brøckhouse Blonde 

• Brøckhouse Rød 

• Brøckhouse Stout 

• Brøckhouse Hvede 

BRØCKHOUSE BLONDE 

Bryllupsbryg, belgisk ale – 6,5% vol. 

Brøckhouse Blonde (der er helt ny og 

har premiere ved ølfestivalen): En fyldig og 

meget kompleks belgisk inspireret øl på 

6.5 procent. Krydret og aromatisk i smagen 

med en meget fin balance mellem 

humlebitterheden og restsødmen. Et højt 

kulsyreindhold gør den perlende frisk. Bør 

serveres ved 5-7 grader. 

BRØCKHOUSE RØD 


Brøckhouse Rød: En traditionel dansk 

bajer på 5,6 procent. Kombinationen af 

undergær og rigelige mængder af den gode 

Münchener malt giver den fyldige maltede 

karakter og den flotte rødgyldne farve. 

Passer fint til det meste danske mad og er 

perfekt til "det store kolde bord". Bør serveres 

kold, omkring 5 grader. 

BRØCKHOUSE STOUT 


Brøckhouse Stout: En kulsort, kompleks 

og kælen stout på 5,6 procent med et herligt 

tykt skum. Brygget på overgær og 

dansk pilsnermalt, karamelmalt og chokolademalt 

samt på ristet og umaltet byg. 

Passer perfekt til meget forskellig slags 

mad. Bør serveres ved 8-12 grader. 

BRØCKHOUSE HVEDE 


Brøckhouse Hvede: Brygget efter belgisk 

tradition på halv hvedemalt og halv 

pilsnermalt. Især hvedemaltet giver den en 

lidt syrlig og frugtagtig smag. Desuden 

brygget med koriander og appelsinskal, der 

giver den en herlig frisk smag. Højt indhold 

af kulsyre. 5,5 procent. Bør serveres 

iskold


KØB DET DANSKE ØLGLAS 

Bliv klædt på som ølentusiast 

Vi kan i Danske Ølentusiasters 

butik tilbyde: 

Glas 

Vores eget helt nye smageglas sælges 

- i pakker af 6 stk - kr. 100,- 

Det Danske Ølglas mundblæst af Holmegaard 

med logo og nummerering 

- i æske med 2 stk kr. 299,- 

Det Danske Ølglas uden logo 

og nummerering 

- 1 glas - kr. 129,- 

- festivalpris - normalt kr. 149,- 

Læsestof 

Allan Mylius Thomsen "Den danske Øl" 

- kr. 75,- 

Anders Evald "Ølguiden" - kr. 169,- 

Carsten Bertelsen "Ølrejsen" - kr. 299,- 

Gamle numre af ØLentusiasteN 

- blad nr. 18-22 - pris pr stk. kr. 10,- 

CD med pdf-filer af gamle numre af 

ØLentusiasteN - 1-22 - kr. 80,- 

Diverse 

Muleposer - festivalpris kr. 65,- 

Kombineret ølåbner og nøglering 

- festivalpris kr. 30,- 

Danske Ølentusiaster pin med det nye logo 

- kr. 20,- 

Viskestykker 1 stk - kr. 25,- 

Viskestykker 4 stk - kr. 80,- 

Tøj 

Poloshirts i royalblå med vores farvede logo 

Poloshirts i grå med sort/hvidt logo 

Skjorte i hvid med logo 

Fleece i sort med logo 

109


110 

STAND 

39 

BELGISK BRYG 

Emdrup Mosevej 12, 2400 København NV 

Telefon 26 22 69 66 

E-mail: info@belgiskbryg.dk 

Websted: www.BelgiskBryg.dk 

Paradis af øl 

For ølkenderen repræsenterer Belgien et 

paradis af eksotiske øl. Belgisk Bryg tilbyder 

en bred variation med egen import af 

mere end 60 forskellige belgiske øl til dig, 

der bor i Københavnsområdet. Du kan 

bestille på nettet, få et øl-sortiment leveret 

hver måned gennem en abonnementsordning 

eller du kan besøge vores 

hyggelige ølkælder i Emdrup 

Brasserie d'Achouffe 

MC CHOUFFE 

Mørk ale - 8,5% vol. 

Inspireret af skotske venner begyndte 

Pierre og Christian fra Brasserie 

d'Achouffe at brygge en skotsk-inspireret 

ale. Skotske ales har ofte en let bitter 

eftersmag - denne version derimod har en 

sødligere eftersmag, der gør bryggen mere 

harmonisk. 

En mørk kobber-farvet bryg med flot 

skum.Aroma af rosin, dadel og tobak blandet 

med tydelige dufte af mørkristet malt. 

Alkoholen, der fornemmes tydeligt allerede 

i starten, bidrager til den komplekse og 

foranderlige smag.(serveres på fad). 

Brasserie d'Achouffe 

LA CHOUFFE 

Golden ale - 8,0% vol. 

En flot, ravgylden ale med frugtagtig 

aroma - en krydret duft af gær og citrus. 

Skummet er flot og stabilt, og smagen er 

tydelig frugt med pære og abrikos som de 

fremherskende nuancer.Afsluttes med en 

behagelig varmende følelse fra alkoholen, 

der ellers er godt skjult i smagsforløbet. Et 

flot eksempel på en golden ale. (serveres 

på fad). 

Brouwerij De Graal, Brakel 

DE GRAAL GEMBER 

Special ale med ingefær – 8% vol. 

Vi gentager succes’en fra sidste år og 

medtager igen denne bryg fra Belgiens 

yngste og mindste bryggeri. De Graal har 

vundet en international pris for denne ale 

brygget med en smule ingefær. Fyldig og 

krydret øl med en frisk aroma og en varmende 

styrke.Vi er de første uden for 

Belgien, som fører denne bryg. 

Upasteuriseret og ufiltreret. Eftergæring i 

flasken. 

Brouwerij De Graal, Brakel 

TRIVERIUS 

Tarwebier/hvedeøl – 6,8% vol 

Dette er ikke en ordinær hvedeøl. For 

at give ekstra fylde, er der 40% mere malt 

i bryggen end i en normal hvedeøl, derfor 

den høje alkoholstyrke. Denne hvedeøl er 

bitter – en karakter, der er ganske bevidst 

tilstræbt.Yderligere er der tilsat både koriander 

og orangeskal. Dette, kombineret 

med en længere gæring, sikrer et lille indhold 

af restsukker og gør denne øl særlig 

tør og krydret.

Brouwerij Verhaeghe Vichte 

DUCHESSE DE 

BOURGOGNE 

Bryllupsøl, rød flandern – 6.2% vol. 

Vildgæring når vildgæring er bedst! 

Dette er en gammel brun (oud bruin) - og 

nok den bedste af slagsen. Duchesse de 

Bourgogne er en sød frugtagtig øl med en 

behagelig egetræs-syrlighed - i retning af 

balsamico - med en forfriskende eftersmag. 

Modner på egetræsfade (op til 18 

måneder) og mikroorganismerne herfra 

giver deres bidrag til denne særegne bryg. 

Navnet er en hyldest til Mary af 

Bourgogne, som levede i det 15. århundrede. 

Mary var Charles de Bourgogne’s 

eneste datter, født i Brugge i 1457. Mary 

blev gift med Maximilian, ærkehertug af 

Østrig i 1477; samme år fik hun titlen 

Duchesse de Bourgogne (hertuginde af 

Bourgogne). Ganske usædvanlig for tidens 

arrangerede bryllupper forelskede hun og 

Maximilian sig i hinanden. Deres – desværre 

korte – giftermål var meget lykkeligt og 

blev velsignet med to børn. 

STAND 

40 


SAMLERFORENINGEN FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51 

2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56. 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, der 

samler på etiketter. Byttemøder afholdes 2. 

torsdag i måneden kl. 19.00 på adressen: 

Thorasminde, Laurentsvej 9, Bagsværd. 

1. lørdag i september afholdes byttestævne. 

Foreningen udgiver 5 blade årligt. 

111


112 

STAND 

41 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5, 3740 Svaneke 

Telefon 56 49 73 21 

Fax 56 49 73 71 

E-mail bryghuset@mail.dk 

Websted: www.bryghuset-svaneke.dk 

Atter bryggeri på Bornholm 

efter 45 år 

Svaneke Bryghus er beliggende i en af de 

gamle købmandsgårde i Svaneke, 

Bornholm. 

Der er både bryggeri og restaurant, hvor 

man sidder direkte i bryggeriet hvor der 

foregår daglige brygninger. 

Svaneke Bryghus åbnede i påsken 2000 

under stor bevågenhed. Bevågenheden skyldes 

at det er ca. 45 år siden det sidste 

bryggeri lukkede på Bornholm, og at åbning 

af nye bryggerier som bekendt ikke sker 

hver dag. 

Mini-bryggerierne er på fremmarch i 

USA og resten af Europa, fordi forbrugerne 

er blevet mere bevidste om små bryggeriers 

mulighed for at brygge en ikkeindustrialiseret 

og ikke-standardiseret øltype, 

som ellers præger ca. 95% af verdens 

ølproduktion. 

Svaneke Bryghus' filosofi er at genskabe 

det håndværksmæssige i fremstillingen af 

øllet. Folks større krav til smag, farve og 

duft stiller nye krav til os om at brygge 

kvalitetsprodukter, der er spændende og 

anderledes. 

Øllet fra Svaneke Bryghus bliver ikke 

pasteuriseret og kunden kan i restauranten 

tillige smage en ufiltreret pilsnertype 

som husets øl.Alle smags- og duftstoffer 

er stadig i øllet, og den lille uklarhed der 

er i øllet, er kendetegnende for et produkt 

der ikke er blevet berøvet noget af smagen. 

Flasker og fustager der sendes til distribuering 

er, grundet ønsket om øget 

holdbarhed, blevet pasteuriseret. 

På ølfestivalen kan du smage: 

BORNHOLMERBRYG MØRK GULD 


En luksusøl brygget på bygmalt, karamelmalt 

og humle. Minder i smag og kulør 

om den engelske ale-type eller den tyske 

altbier. En smag der er afrundet og harmonisk, 

let frugtrig uden at være sødlig. Med 

et tilpas indhold af kulsyre, er den mange 

gæsters favoritøl. Dukker altid op i starten 

af november og serveres op til jul. 

BORNHOLMERBRYG CLASSIC 

Lagerøl – 4,6% vol. 

Pilsnerøl, brygget med pilsnermalt og 

karamelmalt. Det er en harmonisk pilsner 

med en afrundet, lys, gylden farve, 

smagsindtrykket er en let bitterhed, blød 

og med en let sødme i smagen. 

BORNHOLMERBRYG STOUT 


Frisk luksusøl der er tilpas blød i smagen 

uden at være sød. Dunkel som natten 

i Svaneke. 

SWEET MARY 


Hemligholdes indtil videre, 

Men skulle være et velsmagende bryg i 

skatteklasse 4. 

Her udover brygger de en række andre øl, 

der kan nydes i restauranten, nemlig: 

Svaneke Special som er en stærkere øl 

på ca. 5,8 - 6,4% vol. – en frisk guldøl der 

er tilpas blød i smagen uden at være sød. 

Specialbryg dækker over øltyper der er 

tilpasset årstiden eller specielle begivenheder 

som jul, påske, pinse og midsommer. 

Øllet fra Svaneke Bryghus kan fås på 

udvalgte restauranter og hoteller på 

Bornholm samt Byens Kro i København, 

samt en lang række specialforretninger 

landet over.

STAND 

42 

GRAUBALLE BRYGHUS 

GAARDBRYGGERIET 

Else Birk og William Frank 

Gjermosevej 11, Grauballe, 8600 Silkeborg 

Tlf: 86 87 76 84 

Email: ale@grauballe-bryghus.dk 

Websted: www.grauballe-bryghus.dk 

Mosely 

Grauballe Bryghus anno 2002 er indrettet 

i en nyere tilbygning til gården Mosely ved 

Grauballe. 

Alt øl fra Grauballe Bryghus er fremstillet 

som håndværk efter de gamle traditioner. 

Det er modnet på fad, og der 

anvendes kun de råvarer, der giver den 

absolut bedste kvalitet. 

Den lille produktion, der nu er 300 

hektoliter om året, sælges i fade til pubber 

og andre udskænkningssteder, der sætter 

pris på godt og spændende øl. 

MOSEBRYG BITTER 

Ale – 4,5% vol. 

En lys engelsk inspireret dry hopped 

Bitter Ale med en rundhåndet brug af 

First Gold humle. Desuden suppleres med 

lidt Cascade aromahumle. En god maltkrop 

giver basis for en udpræget humlekarakter 

MOSEBRYG SCOTTISH 

Ale – 5,2% vol. 

En mørk øl, der er inspireret af skotsk 

øl. Der anvendes udelukkende First Gold 

humle. 

En forsigtig brug af røgmalt og en mæskeproces, 

der fremhæver øllets maltkarakter, 

giver en blød og fyldig øl med en lang 

eftersmag. 


HONEYGOLD 

Brullupsbryg – 7,5 %vol. 

Brygget i anledning af 

kronprinseparrets bryllup. 

En fusionsøl baseret på belgisk Golden Ale 

og på Honey Ale. First Gold, Saazer og 

Cascade humle kombineret med 

Leatherwood honning fra Tasmanien giver 

en stærk men blød øl, der næsten har 

sherrypræg. Humlen gør dog, at man ikke 

glemmer, at det er øl man drikker. 


113

BRYLLUPSBRYG 

114 

B ryllupsbryg 

til Mary og Frederik 

ÅRETS BEDSTE BRYLLUPSBRYG 

I anledning af HKH Kronprins Frederiks 

bryllup fredag d. 14. maj afholdes der en 

konkurrence blandt alle tilstedeværende 

bryggerier og importører, om kåringen af 

Årets bryllupsbryg (bedste nybryggede 

danske bryllupsøl) og Årets bryllupsøl 

(bedste bryllupsøl blandt alle øvrige spændende 

bryllupsøl). 

Det kongelige brudepar vil få overbragt 

en fustage af vinderbryggen, og en kasse af 

vinderøllen sammen med 12 specialudgaver 

af Det Danske Ølglas med brudeparrets 

fælles monogram. 

25 BRYG 

Ialt 25 bryg/øl er tilmeldt 

og deltager i 

konkurrencen. 16 

forskellige bryg er 

lavet i forbindelse 

med det kongelige 

bryllup eller 

festivalen. Ni øl 

er udvalgt til den 

royale begivenhed. 

Alle de deltagende 

bryg og øl 

kan smages på de 

enkelte stande. I festivalguiden 

er de deltagende 

bryllupsbryg og øl markeret 

med et glas med to hjerter 

og beskrevet særskilt 

under de enkelte stande. 

AFSTEMNING OG REGLER 

Alle på ølfestivalen fredag kan afgive deres 

stemme. Stemmeseddel på den modstående 

side skal benyttes. 

På stemmesedlen kan der afgives op til 

tre forskellige stemmer. 

Der stemmes på henholdsvis det bedste 

bryllupsbryg og den bedste bryllupsøl. 

Der kan kun sættes maksimalt et kryds i 

hver kategori. 

Derudover skal der afgives en stemme 

på den bedste bryg/øl indenfor begge 

kategorier. Det er dog en forudsætning for 

den samlede stemme, den bedste bryllupsbryg/øl, 

at der i forvejen 

er afgivet en 

stemme på brygget/øllet 

under de 

særskilte kategorier. 

Alle stemmesedler 

skal afleveres 

ved 

Danske 

Ølentusiasters 

stand senest kl. 

22.30 fredag 

den 14. maj. 

Kåring vil finde 

sted på festivalen 

kl. 23.

KLIP KLIP 

B ryllupsbryg 

stemmeseddel 


Sæt et kryds 

Navn Type % vol. Bryggeri Stand nr. 

Royal Fusion Lager 5,5 Bryggerigruppen 8 

Ørbæk Wedding Beer Ale 6 Ørbæk bryggeri 13 

Frederik og Mary Boghvede ale 5,7 Refsvindinge bryggeri 15 

Green Love Krydret ale Håndbrygger 

Kim Vaabengaard 

17 

Cherry Mary Kriek 7,3 Håndbrygger 

Jens Mortensen 

17 

BryllupsBryg Bock 8 Föroya Bjór 18 

Den Tasmanske Djævel Lager 5 Apollo, St. Clemens 

og Bryggeriet Herning 

22 

Vestfyen Bryllupsstout Stout 6, Vestfyen 23 

Royal Hobart Ale Ale 6,0 Nørrebro Bryghus 24 

Carlsberg Crown Pilsner 6,5 Carlsberg 28 

Green Mary Specialøl 6,0 Thisted bryghus 32 

Kronprinsens icebeer Specialøl 34,15 Thisted bryghus 32 

Bryllupsbryg Fuglsang 34 

Brøckhouse Blonde Belgisk ale 6,5 Brøckhouse 38 

Sweet Mary Svaneke Bryghus 41 

Honeygold Ale 7,5 Gauballe Bryghus 42 

Bryllups øl 

Sæt et kryds 

Royal Oak Strong ale 5,0 O’Hanlons, England 1 

Premium Lager Pilsner 5 J. Boags,Tasmanien 4 

Border Organic Gold Ale 6.0 Broughton Ales, Skotland 11 

Bios Kriek Kriek 5,0 Bios, Belgien 19 

Oude Geuze Boon Gueuze 8,0 Brouwerij Boon, Belgien 26 

Crown Lager Pilsner 4,9 S & N,Australien 27 

Early Bird Ale 4,7 Shepherd Neame, England 27 

Raftman Specialøl 5.5 Unibroue, Canada 35 

Duchesse Rød Flandren 6.2 Brouwerij Verhaeghe Vichte, 39 

De Bourgogne Belgien 

Bedste Bryllupsbryg/øl 

Skriv standnumer og øllens navn: 

BRYLLUPSBRYG 

115

116 

ØLENTUSIASTEN 

DANSKE DANSKE ØLENTUSIASTERS ØLENTUSIASTERS MEDLEMSBLAD 

MEDLEMSBLAD 

FÅ ENCD MED SAMTLIGE NUMRE AF ØLENTUSIASTEN NR. 1-22 

OG ALLE FESTIVALGUIDER I PDF-FORMAT. 

VED HJÆLP AF ACROBAT READER ER DET MULIGT 

80,-80,kr 

kr 

AT SØGE I SAMTLIGE NUMRE PÅ EN GANG 

KØB ELLER BESTIL DEN PÅ FESTIVALEN

For tredje år i træk er Ølfestivalen i Valby Hallen rammen om DM i Håndbryg. I år deltager 

over 150 øl, og vi håber naturligvis, at mange af festivalens gæster vil lægge vejen fordi 

området, hvor konkurrencen finder sted. 

DM i håndbryg 

lørdag d. 15. maj kl. 13 

med kåring kl. 17 

KATEGORIER: 

Lys Lagerøl: Dækker pilsner, de lyse tyske lagerøl, den almindelig lys lager som vi 

allesammen kender. 

Pale Ale: Dækker ales hvor farven er på den lyse side, og bitterheden og humlekarakter 

er mere fremtrædende. 

Brown Ale: Dækker mange typer af Brown Ale, det vil sige den mørkere, mindre 

bitter halvdel af ale-kategorien. 

Hvedeøl: Hvedeøl er karakteriseret ved at indeholde hvede i store mængder. I 

denne kategori skal mindst 40% af det forgærbare sukker stamme fra 

hvede, rå eller maltet. Kategorien er åben for både de belgiske og 

tyske stilarter, og både lyse og dunkle eksemplarer er tilladte.Alt fra 

Wit til Weizenbock. 

Stout/Porter: Dækker alle former for Stout og Porter. 

Mørk Stærkøl: Dækker stilarter som er høj i alkohol og er på den mørke og frugtige 

side. 

Lys Stærkøl: Dækker stilarter som er høj i alkohol, men samtidig lysere såsom den 

belgiske tripel og andre. Barley wine og old ale er midt imellem, så de 

optræder her for at kategorierne udlignes. 

Andet: Denne kategori dækker alle øltyper, der ikke indgår i de andre kategorier. 

F.eks: Frugt/grøntsagsøl, krydret øl, røgøl og gueuze. 

ÅRETS HÅNDBRYG 2004 

Der vil blive kåret en vinder i hver af otte kategorier, plus en samlet vinder - Årets 

Håndbryg - der bliver valgt af dommerne ud fra kategorivinderne. 

Nørrebro Bryghus har tilbudt at brygge Årets Håndbryg 2004 på deres anlæg, hvoraf 

vinderen tager fire fade med hjem og resten serveres i bryghuset. 


Danmarksmesterskabet i håndbryg 2004 

117


118 

Kvalifikationsrunden blev afholdt den 3. maj på Nørrebro Bryghus. 

DOMMERE 

Alle ikke-kommercielle bryggerier kan deltage, forstået på den måde, at alle, der ikke sælger 

af deres øl, kan være med. Dommere kan dog ikke deltage. Deltagende øl skal være 

hjemmebrygget, dvs. brygget uden brug af kommercielt brygudstyr. Smagningen foregår i 

to runder - en kvalifikationsrunde, et par uger før slutrunden, sørger for at kun få, gode 

øl kommer frem til slutrunden. Dommerne til slutrunden er blandt andet: 

Anders Evald (formand), ølskribent 

Anders Kissmeyer, brygmester Nørrebro Bryghus 

Ian Loe, CAMRA, UK 

Gregg Glaser, ølskribent, USA 

Per Samuelsson, OMH, Sverige 

Claus Meyer, Meyers Madhus, Noma m.m. 

Annika Waag, Brygmester, Föroya Bjór 

KVALIFIKATIONSRUNDEN 

Kvalifikationsrunden blev afholdt den 3. maj på Nørrebro Bryghus, med dommere fra 

Roskilde Øl, Brøckhouse,Theobrands, Barleywine, Nørrebro Bryghus, Ølbaren og 

BelgiskBryg. Her blev der udvalgt 48 bryg ud af 150, som går videre til slutrunden. 

Yderligere oplysninger 

www.haandbryg.dk

Det skandinaviske 

mesterskab i håndbrygning 


Som noget nyt i 2004 kædes den danske konkurrence sammen med de tilsvarende konkurrencer 

i de øvrige skandinaviske lande (dog kun Sverige og Norge indtil videre), og 

der afholdes et Skandinavisk Mesterskab når alle landenes egne mesterskaber er overståede. 

Så dyster de 3 bedste øl fra hvert land mod hinanden, med et dommerpanel bestående 

af en dommer fra hvert land plus en uafhængig dommer (sandsynligvis fra udlandet). 

De tre bedste øl vil blive kåret med guld, sølv og bronze, med en særudgave af Det 

Danske Ølglas på 2,5 liter som pokal til guldvinderen. 

Skandinavisk Mesterskab i håndbryg 

søndag d.16 maj i festivalhallen 

Smagning og bedømmelse finder sted kl. 13 

Kåring af vinderne kl. 15 

DOMMERE OG BEDØMMELSE 

Og dommerne til SKM bliver følgende: 

Fredrik Berggren (Sverige), tidligere ordfører, Svenska Ölfrämjandet 

Attila Thuroczy (Norge), øldommer, Norbrygg 

Allan Poulsen (Danmark), brygmester, Brøckhouse 

Dommerne arbejder ud fra to dokumenter: 

• Øltypedefinitioner. De overordnede kategorier oversat til mere 

tekniske beskrivelser. 

• Score Sheet. Øllene vil ved både DM og SKM blive bedømt efter en 50-points skala, 

udarbejdet af det amerikanske Beer Judge Certification Program (BJCP). Pointene 

betyder: 

POINTBETYDNING 

45-50: Verdensklasse 

38-44: Ekstremt god 

30-37: Meget god 

21-29: God 

14-20: OK 

0-13: Dårlig 

Bemærk, at noget af bedømmelsesmaterialet er baseret på BJCPs egne dokumenter, og er 

blevet videreudviklet med deres tilladelse. Det nyeste materiale fra BJCP kan altid findes 

på www.bjcp.org. 

119

HVAD SKAL JEG SMAGE 

120 

Hvad skal jeg smage 

når jeg har mest lyst til 

AF ANDERS EVALD, MEDLEM NR. 1 OG FORFATTER TIL GYLDENDALS ØLGUIDE 

Med over 700 forskellige øl 

at vælge mellem kan det 

være svært at vælge.Vi 

giver dig her nogle ideer til, hvordan du 

kan styre dine smagsprøver i lige den retning 

du har mest lyst til. 

DANSK ØL 

- burde være nemt at finde. Samtlige danske 

mikrobryggerier er her, og af de store 

mangler kun Harboe og Carlsbergs 

Wiibroe-mærker. 

DET NYESTE NYE 

FRA DANMARK 

Så besøg de helt nye mikrobryggerier 

Skands (9) og Herslev (37). Men der er 

mange andre nyheder ….. 

NYT FRA DE STORE 

Vestfyen (23), som ellers ikke er kendt for 

at forny det danske marked har både en 

ny stout med i anledning af brylluppet og 

en ny Willemoes Ale med lakrids! Faxe (8) 

har en ny ”Black”, og Bryggerigruppen (8) 

introducerer deres nye pilsner og classic i 

Royal-serien. 

MARKANTE FORNYELSER 

AF MARKEDET 

- er selvfølgelig de nye danske mikrobryggerier 

mens Vestfyen er mest markant 

blandt de store danske med sine to nyheder.Af 

udenlandske øl er de 5 utroligt velbryggede 

øl fra Brooklyn Brewery i New 

York (25) et besøg værd, og rækken af øl 

fra canadiske Unibroue på (35) kan 

sammenlignes direkte med belgiske rariteter. 

Skotsk øl er godt med i år med de nye 

importører Skotsk Import (11) og 

Traquair på (5). 

DANSKE 

MIKROBRYGGERIER 

Vi har efterhånden mange nye små bryggerier 

her i landet, og de er alle med på 

festivalen. Besøg f.eks. Skands (9), 

Wintercoat (12), Ørbæk (13), Refsvindinge 

(15),Apollo, Sct. Clemens og Herning (22), 

Nørrebro (24), Herslev (37), Brøckhouse 

(38), Svaneke (41) eller Grauballe (42) – 

eller mød næste generation af mikrobryggere 

på håndbryggernes stand med over 

60 forskellige øl.

OVERRASKELSER 

Carlsbergs (28) prøvebryg til festivalen 

siges at være en glimrende brown ale, og 

Tuborgs festivaloverraskelse på samme 

stand er krydret med chilli! Også 

Refsvindinge (15) medbringer en overgæret 

overraskelse på festivalen; hvad det er 

var ikke afsløret da programmet gik i trykken.Thisted 

Bryghus er god for flere overraskende 

serveringer, f.eks. en frysedestilleret 

Icebeer på 34,2% og en grøn øl, 

begge i øvrigt bidrag i Danske 

Ølentusiasters udfordring til udstillerne 

om at komme med ….. 

BRYLLUPSBRYG 

- som er her i ikke mindre end 25 forskellige 

forslag. Se oversigten på side 115. 

ØKOLOGISK ØL 

Hele programmet hos Ørbæk (13) er økologisk;Thisted 

(32) har et par stykker og af 

importerede øl (de kaldes ”organic”) kan 

du f.eks. prøve Allgäuer Ökobier på (31), 

The 4 Elements på (4), et par gode eksemplarer 

fra Samuel Smith på (1), som også 

har Honey Dew Ale og Golden Promise - 

eller prøv Duchy Original på (27). 

TI GANGE TO GLAS 

I min bog Gyldendals Ølguide giver jeg to 

glas til øl som enten er bemærkelsesværdige 

eller som er rigtig gode i min smag. Her 

en liste, hvor du kommer i gennem 10 vidt 

forskellige øl, som alle har fået to glas: 

Staropramen (25), Cannabia (4), Golden 

Champion Ale (1), Coopers Sparkling Ale 

(29),Anchor Steambeer (14), Duchesse de 

Bourgogne (26) og (39), Refsvindinge 

Skibsøl (26), Semper Ardens Criollo Stout 

(28), La Chouffe (19), (20) og (39), 

Westmalle Dubbel (1), (20), (26). 

TRAPPISTØL 

(BELGISKE KLOSTERØL) 

Flere udstillere har stort udvalg af de dejlige 

belgiske trappister, f.eks. på (26) (størst 

udvalg), (1), (20) og (29). Prøv at sammenligne 

de belgiske originaler med gode 

efterligninger som Carlsbergs Abbey Ale 

(28) eller Unibroues øl på (35). 


BELGISK 

Gå f.eks. til Amby (20), Roskilde (14), 

Enken (19), BarleyWine (26), Belgisk Bryg 

(39),TheoBrands (29) eller House of Beer 

(25). 

REAL ALE 

På stand (3) serveres ikke mindre end 19 

forskellige cask ales – hvis nogen i 

Danmark kan håndtere cask ale rigtigt, så 

er det Charlies Bar og The Wharf! En del 

mærker serveres også fra flaske på (1), så 

du har mulighed for at sammenligne hvor 

meget serveringsformen betyder.Young’s 

Double Chocolate Stout kan du prøve 

både fra cask (3) og på flaske (26). 

AUSTRALSK ØL 

I anledning af bryllupet er her mange øl fra 

down under. Prøv f.eks. på (4), (27) og 

Coopers på (26) og (29). 

MEGET STÆRKE ØL 

Den kendte østrigsk/schweiziske øl 

Samichlaus på 14% fås på fad(!) på (4), 

Faxe har deres eksportøl på 10% med på 

(8), Old Foghorn fra USA er en stor oplevelse 

(14) og (26), og de rigtig stærke belgiere 

som f.eks. Gulden Draak (20), 

Boucannier (4), Malheur (26) og Rochefort 

10 på (20) m.fl. Brooklyn Brewerys 

Monster Ale er fantastisk og meget sjælden 

(25). 

IKKE FOR STÆRKT 

Prøv f.eks.Anchors Smallbeer på (14), eller 

nogle af de engelske ales på (1) eller (3). 

USÆDVANLIGE 

KRYDDERIER I ØL 

- kan opleves på mange stande: hamp på 

(4), lyng, tang og mjødurt på (11), ferskenblomst 

på (1) i Badger’s Golden Glory, 

eukalyptus og mølkebøtterod i bryllupsbrygget 

på (22), cognac i X.O. Beer på 

(31), grapetonic i Birdie på (34), chilli i 

Tuborgs overraskelse på (28), kaffe i 

Granja Stout på (24) og lakrids i Engelsk 

Ale på (22) og Willemoes på (23).Thisteds 

(32) bryllupsbryg er grøn! 

121


122 

ØSTEUROPÆISK ØL 

Tjekkiske lækkerier fås f.eks. på (29) – 

prøv deres Krosovice Imperial på fad! 

Russisk øl er usædvanlig godt med, fås på 

stand (30) med 15 forskellige.Tauras fra 

Litauen fås på (8). 

RØGET ØL 

Den mest røgede af dem alle er Danmarks 

sidste skibsøl hos Refsvindinge (15), men 

Aecht Schenkerla Rauchbier i to udgaver 

på (14) og (26) er også godt med.Thisteds 

(32) porter er også let røget i smagen, lige 

som f.eks. Belhaven Scottish Ale på (8) og 

Tarbolton på (12). 

JEG KAN SLET 

IKKE LIDE ØL 

På 5 stande kan du få 10 forskellige ægte 

cider: (19), (27), (29) og (31) fra Sverige og 

England og stand (33) er den danske 

Pomona cider. For børn er her maltdrikke 

på stand (8), alkoholfri øl samme sted og 

sodavand i cafeteriet. 

JEG ER SULTEN 

På stand (36) serverer kokke lækre småretter 

tilberedt specielt til at sætte sammen 

med øl. I cafeteriet kan købes mere 

jordnær og mættende mad. 

STEN, SAND OG ØL 

En professor stod foran sit hold på universitetet. Da forelæsningen begyndte, tog 

han et tomt syltetøjsglas, som han fyldte med sten. Da der ikke kunne være flere 

sten i glasset, spurte han: »Er glasset fyldt nu?« 

Alle var enige om, at det var det. Så tog professoren nogle småsten frem, dem 

puttede han ned i glasset, imens han rystede det. Derved faldt de små sten ned 

igennem sprækkerne imellem de store sten. Da glasset var proppet til kanten, spurte 

han igen: »Er glasset nu fyldt?« Alle var enige om, at nu var det fyldt. Da professoren 

nu tog en pose med sand frem grinede de studerende, for professoren kunne 

jo sagtens hælde det sand ned mellem sprækkerne. Han fyldte nu glasset helt op 

med sand. 

»Nu!« sagde professoren »Vil jeg gerne have, at I forestiller jer at dette glas er 

Jeres liv. De store sten er de betydningsfulde ting i jeres liv, – familien, børnene, 

jeres helbred – altså ting, som hvis I mister alt andet, end netop lige disse ting, så vil 

jeres liv fortsat være fyldt. Småstenene er så andre knap så vigtige ting, så som jobbet, 

dit hus, din bil. Og sandet er alt andet«. 

»Se! Hvis I først fylder glasset med sand, så er der jo ikke plads til småsten og 

store sten. Det samme gælder for jeres liv, hvis I bruger al jeres tid og energi på 

små ubetydelige ting, så bliver der ikke plads til de store og betydningsfulde ting. Ha’ 

altid fokus på hvilke ting, der er vigtige for netop dig. Leg med dine. Gå i byen med 

din partner, og alligevel vil der fortsat være tid til at tage på arbejde, gøre rent i 

huset, og alt det andet sand og småsten.« 

»Fyld dit liv med store sten – ting der virkeligt betyder noget. Hold styr på, hvad 

der skal prioriteres som store sten. Resten er jo bare sand!« Professoren kikker 

hen over de studerende og forlader lokalet. 

Der er helt stille..........men, så går en af de studerende hen til det glas, som professoren 

havde fyldt med sand, småsten og store sten, han tager en øl frem, og hælder 

ganske forsigtigt en hel øl i glasset uden at det løber over. 

Han vender sig mod klassen og siger: »Og moralen er! Lige meget hvor fyldt dit 

liv er, så er der altid plads til en øl.

Græd hellere over spildt øl 

end spildt mælk 

Mange tror, at øl er en uhyre kalorieholdig sag, som er skyld i at 

mavemuskulaturen bliver vel rigeligt udviklet. 

Men en fransk undersøgelse for et par år siden konkluderede, at 

øldrikkeres højere vægt i forhold til vinfolket primært skyldes, at øldrikkerne 

har tendens til at spise mere og federe mad. 

Det viser sig, at en almindelig pilsner 

indeholder det samme antal 

kalorier som letmælk og meget 

færre end sødmælk. Endnu et 

godt argument for ølentusiaster 

til at drikke øl. 

1 dl pilsnerøl (svarer til en 

smagsprøve på Ølfestivalen) 

indeholder kun 39 kalorier, 

hvilket skal holdes op imod 38 

kalorier i 1 dl letmælk og 60 

kalorier i 1 dl sødmælk. 

Kig i tabellen og vælg det 

som du helst vil drikke 

(alle kalorietal er pr. 1 dl.). 

Lys pilsner 29 

Letmælk 38 

Pilsner 39 

Guldøl 48 

Sødmælk 60 

Påskebryg 69 

Hvidvin (tør) 69 

Rødvin 72 

Hvidvin (sød) 107 

Sherry 129 

123

ØLINDEX 

ØLindex 

124 

● Stikordsregister for øl, bryggerier og udstillere på festivalen. 

Tallene refererer til sidenummeret i denne FestivalGuide. 

1664 de Kronenbourg 80 

1698 Celebration Ale 79 

1744 Worthingtons 80 

1798 Revolution 17 

1845 Ale 15 

A-Z Ale No. 16 50 

Abbaye de Notre-Dame 

d'Orval, 70 

Abbaye de Notre-Dame de 

Scourmont Forges-les- 

Chimay 69 

Abbaye de Notre-Dame 

St-Remy 70, 77 

Abbaye de St Landelin 68 

Abbaye des Rocs 70 

Abbey Ale 86 

Abbot Ale 14, 20 

Abdij Trappisten van 

Westmalle 70 

Achel Blond 18, 59, 69 

Achel Bruin Extra 69 

Achel Brune 18, 59, 69 

Admiralteiskoje 97 

Adnam’s Broadside Strong 

Original 91 

Adnam’s Suffolk Strong 

Bitter 91 

Advanced Bottling UK 19 

Aecht Schlenkerla 

Rauchbier Märzen 47, 72 

Aecht Schlenkerla 

Rauchbier Weizen 74 

Affligem Blond 70 

Affligem Dubbel 70 

Affligem Tripel 70 

Albani 28 

Albani Påskebryg 29 

All-Drinks 25 

Allgäuer Ökobier 99 

Altenmünster 90 

Amby Import and Sale 56 

Anchor Brewing Co. 

48, 72, 75, 77 

Anchor Porter 48, 75 

Anchor Steam Beer 48, 72 

Andechs 46 

Arabier 72 

Armada Ale 21 

Asahi 27 

Astra 68 

Augustijn 56 

Augustijn Grand Cru 56 

B.V. Gulpener 

Bierbrouwerij 74 

Badger Original Ale 15 

BALTIKA Danmark Aps 96 

Baltika No. 3 96 






Banana Bread 27 

Banks’ 

of Wolverhampton 20 

Banks’ Original 20 

Barley Wine, Nils Oscar 98 

BarleyWine 69 

Bass Pale Ale 67 

Bateman 17 

Bavaria 92 

Bayerische Staatsbrauerei 

Weihenstephan 74 

Beamish Irish Stout 80 

Belgisk Bryg 110 

Belhaven 25, 26 

Belle-Vue Kriek 66, 67 

Bergbock Hell,Andechs 46 

Bering bryg/Havskum 30 

Best Bitter 16 

Bierbrouwerij 

De Drie Ringen 73 

Bios Kriek 55 

Birdie 103 

Birra Menabrea Amber 22 

Birra Menabrea 

Pale Lager 22 

Bishops Finger 21, 79 

Black Bird 103 

Black Cuillin 40 

Black Douglas 39 

Black Hancock Lager 60 

Black Sheep 

Special Ale 78 

Black Sheep Brewery 78 

Black Sheep, 

Föroya Bjór 54 

Black Wych 79 

Blackfriar 39 

Blacksheep of Yorkshire 20 

Blanche des Honnelles 74 

Blandford Fly 15 

Blueberry Hill Ale 45 

Blå Nykøbing 32 

Blå Thor 33 

Blåbærcider 99 

Bock Beer, Ørbæk 44 

Bock øl, Fuglsang 103 

Boddington’s Pub Ale 66 

Bogan 49 

Boghvede,Wintercoat 43 

Bohemia 80 

Bombardier 25 

Bombay Pale Ale 65 

Border 

Organic Gold ABV 40 

Bornem Double 56

Bornem Triple 56 

Bornholmerbryg 

Classic 112 


Mørk Guld 112 


Stout 76, 112 

Boston Beer Company 49 

Boucanier Dark Ale 23 

Boucanier Golden Ale 23 

Bourgogne des Flandres 71 

Br. De Ridder 74 

Brasserie 

d’Achouffe 58, 110, 111 

Brasserie de Abbaye 

du Val-Dieu 47, 71 

Brasserie de l’Abbaye 

des Rocs, Montigniessur-Roc 

70, 74 

Brasserie Dubuisson 76 

Brauerei Heller 72, 74 

Brooklyn Black 

Chocolate Stout 67 

Brooklyn Brown Ale 67 

Brooklyn East 

India Pale Ale 67 

Brooklyn Lager 67 

Brooklyn Monster Ale 67 

Broughton Ales 39 

Brouweeij Sterkens 47 

Brouwerij 't IJ 72 

Brouwerij Boon 75 

Brouwerij 

De Gouden Boom 71 

Brouwerij 

De Graal, Brakel 111 

Brouwerij De Kluis 73, 74 

Brouwerij 

De Landtsheer 73, 77 

Brouwerij de Smedt 70 

Brouwerij De Troch 57 

Brouwerij 

Dolle Brouwers 72, 76 

Brouwerij Het Anker 71 

Brouwerij Liefmans 72 

Brouwerij Lindemans 75 

Brouwerij Moortgat 73 

Brouwerij Palm 73 

Brouwerij Rodenbach, 72 

Brouwerij 

Sint Bernardus 77 

Brouwerij 

Timmermanns 71 

Brouwerij Timmermans 75 

Brouwerij Union 71, 76 

Brouwerij Van Eecke 57 

Brouwerij 

Van Honsebrouck 77, 81 

Brouwerij 

Van Steenberge 23, 56 

Brouwerij 

Verhaeghe Vichte 110 

Brown Ale, Ørbæk 44 

Brugs 81 

Brugse Triple 71 

Bryggeriet Apollo 61 

Bryggeriet Herning 61 

Bryggeriet 

S.C. Fuglsang 103 

Bryggeriet Sct. Clemens 61 

Bryggeriet Skands 35 

Bryggerigruppen 28 

Brygladen 52 

Brygmesterens Egen 50 

Bryllupsbryg, 


Bryllupsbryg, Fuglsang 103 

Bryllupsbryg, Svaneke 112 

Brøckhouse 108 

Brøckhouse Blonde 108 

Brøckhouse 

Hvede 74, 108 

Brøckhouse Rød 108 

Brøckhouse Stout 76, 108 

Bush Amber 76 

Caffreys Irish Ale 80 

Caledonian 17 

Cannabia 23 

Carib 92 

Carls Dark 85 

Carls Hvede 85 

Carls Lager 85 

Carls Porter 85 

Carls Special 85 

Carlsberg 84 

Carlsberg Crown 84 

Carlsberg Light 84 

Carlsberg Pilsner 84 

Carlsberg Øl & Mad 106 

Carlton Cold 80 

Celis Wit 55, 56 

Ceres 29 

Ceres Red Erik 30 

Ceres Top Classic 30 

Ceres Top Pilsner 30 

CH’TI Ambrée 90 

CH’TI Blonde 90 

CH’TI Brune 90 

Champion,Young’s 27 

Chapeau Banana 57 

Chapeau Fraises 57 

Chapeau Framboise 57 

Chapeau Gueuze 57 

Chapeau Kriek 57 

Chapeau Lemon 57 

Charles Wells 25, 27 

Charlie’s Bar 20 

Cherry Mary, 

bryllupshåndbryg 52 

Chimay Blanche 69, 93 

Chimay Bleue 69, 93 

Chimay Rouge 69, 93 

Christoffel Blond 67 

Christoffel Robertus 66 

Circle Master 79 

Classic Pilsner, Ørbæk 44 

Classic, Föroya Bjór 54 

Cobra 68 

Columbus 72 

Combined Harvest 17 

Coopers 

Best Extra Stout 76, 91 

Coopers Brewery 76 

Coopers Pale Ale 91 

Coopers Sparkling Ale 91 

Coors Brewers Ltd. 80 

Corona 92 

Corsendonk Agnus 59, 82 

Corsendonk Pater 59,81 

Criollo Stout 86 

Crown Lager 80 

Cuillin Beast 40 

Curim Gold 

Celtic Wheat Beer 91 

Danish Beerhouse 104 

Danish Pride 63 

Dark Island 38 

Dark Lord 17 

De Friese 

Bierbrouwerij 73 

De Grall Gember 111 

De Keersmaeker 

Brouwerij 75 

De Koninck Winter 27 

De Koninck 26 

Den Tasmanske Djævel 62 

Der Doppel-Hirsch 99 

Der weisse Hirsch 99 

Desperados 91 

Dirty Dick 27 

Dobbelbock 

Dunkel,Andechs 46 

ØLINDEX 

125

ØLINDEX 

126 

Double Maxim 17 

Double Stout 

Hook Norton 16 

Dr. Johnson's 

Definitive Ale 39 

Dragonhead Stout 38 

Drie Ringen 73 

Dublin 

Brewing Company 17 

Dublin, Slottskällan 97 

Duchesse 

de Bourgogne 71, 110 

Duchy Originals 

Organic Ale 79 

Duckstein 68, 87 

Dulle Teve 76 

Dunkel,Andechs 46 

Dunkler Hirsch 99 

Dupetit 23 

Duvel 73, 93 

Early Bird 79 

Eau Benite 105 

Eggenberg 22 

Eggenberger Urbock 23 

Eighty Shilling, 

Caledonian 17 

Elephant 86 

Elysium,Young’s 27 

Emmerdale 78 

Engelsk Ale 

med Lakrids,Apollo 62 

Enkens anden lyst 50 

Erdinger Alkoholfrei 90 

Erdinger Champ 90 

Erdinger 

Dunkel mit Hefe 89 

Erdinger Kristallklar 89 

Erdinger 

mit Feiner Hefe 89 

Erdinger 

Pikantus Dunkel 90 

ESB, Fuller’s 20 

ESB,Wintercoat 42 

Farm Ale, Nils Oscar 98 

Faxe 31 

Faxe 10% 31 

Faxe 1901 Classic 31 

Faxe Black 31 

Faxe Free 31 

Faxe Frühlingsbock 31 

Faxe Light 31 

Faxe Pilsner 31 

Faxe Strong 31 

FEMSA Brewery 80 

Festival Mild, Gales 17, 20 

Festivaloverraskelse, 

Refsvindinge 51 

Fiddler’s Elbow 79 

Fine Festival 89 

Finsk røgøl 61 

Fischer Tradition 90 

Flensburger Dunkel 26 

Flensburger Pilsener 26 

Floreffe Blonde 55 

Floreffe Le Meilleur 55 

Foreningen Ølsamlerne 51 


Foster’s 80 

Francinuv Lezak 49 

Franziskaner Dunkel 68 

Franziskaner 

Hefe Weissbier 66 

Franziskaner Kristallklar 68 

Fraoch 40 

Frederik og Mary 51 

Fregatten Jylland 33 

Fuglsang Pilsner 103 


15, 20, 73, 75 

Fuller’s 1845 73 

Fuller’s ESB 15 

Fuller's London Porter 75 

Fuller’s of London 20 

Fursty Ferret 15 

Fynsk forår 44 

Gales 16 

Gales of Hampshire 20 

Gebr. Maisel 74 

Gellivare Cider 99 

Generation 16 

George Killians 

Irish Red Beer 90 

Giraf Beer 29 

God Lager, Nils Oscar 98 

Golden Bird 103 

Golden Champion 15 

Golden Glory 15 

Golden Pride 15 

Golden Promise 17 

Golden Sheep 78 

Goliath 79 

Gouden Carolus 57, 71 

Gouden Carolus 

Ambrio 58 


Triple 58 


Christmas ale 58 


Summer ale 58 

Grauballe Bryghus 113 

Green Love 52 

Green Mary 101 

Greene King 14 

Greene King IPA 14 

Greene King of Suffolk 20 

Greenmantle 39 

Grimbergen 

Cuvée de l'Ermitage 82 

Grimbergen Blond 71, 82 

Grimbergen Dubbel 71, 82 

Grimbergen 

Optimo Bruno 76, 82 

Grimbergen Tripel 71, 82 

Grolsch 80 

Grozet 40 

Grøn Tuborg 88 

Guinness Brewery 75 

Guinness Draught 68 

Guinness Special 

Export Stout 75 

Guld Tuborg 89 

Gulden Draak 56 

Gull, Föroya Bjór 54 

Gulpener 

Korenwolf Witbier 74 

H. J.Arcense 

Bierbrouwerij 71, 77 

Hall & Woodhouse 15 

Hambleton 

Ales of Yorkshire 21 

Hancock 60 

Hancock Beer 60 

Hancock Hvidtøl 60 

Harvey’s of Sussex 21 

Havre Stout,Apollo 61 

HC Andersen 

2003 og 2004 29 

Heather Ale 40 

Hefe weissbier dunkel, 


Hefe weissbier, 


Heineken Pilsner 34 

Hen’s Tooth 14 

Herning Ale 61 

Herslev Bryghus 106 

Herslev Bryghus 

Hvede 107 

Herslev Bryghus 

Pale Ale 107 

Hertog Jan Dubbel 71 

Hertog Jan Tripel 71 

Hertug Hans Pilsner 103 

Het Anker 57

Het Kapittel Blond 57 

Het Kapittel Dubbel 57 

Het Kapittel Pater 57 

Hirschbräu Bryggeriet 99 

Hjortroncider 99 

Hoegaarden 

Grand Cru 67, 73 

Hoegaarden Speciale 74 

Hoegaarden 

Verboden Vrucht 67, 73 

Hoegaarden 

Witbier 66, 74 

Holsten Maibock 87 

Holzar Bier 99 

Hommel Bier 57 

Honeydew 20 

Honeygold 113 

Hook Norton of 

Oxfordshire 16, 21 

House of Beer 66 

HP Bock 50 

HP Bulmer Ltd. 83 

HSB, Hordean 

Special Bitter 16 

Humlefryd 35 

Hvid Guld 50 

Høker Bajer 60 

Håndbryggerne 52 

Ile of Skye Brewery 40 

India Gold,Wintercoat 43 

Indian Ale, 

Samuel Smith 16 

Inveralmond Brewery 39 

J. Boags Premium Lager 23 

John Bull 27 

John Smith’s 

Extra Smooth 80 

Jubilee Ale, Gales 17 

Julkloster, Slottskällan 98 

Kalasöl, Nils Oscar 98 

Kalinkin 97 

Kalnapilis 7,3 34 

Kalnapilis Export 34 

Kalnapilis Original 34 

Kasteel Bier 77 

Kelpie 40 

Kilkenny Draught 68 

Kingfisher 

Premium Lager 80 

Kirin Ichiban 81 

Kirin Premium Lager 81 

Kloster, Slottskällan 98 

König Ludwig Dunkel 18 

Kristallweissbier, 


Krombacher Pils 90 

Kronprinsens Icebeer 101 

Kruikenbier 48 

Krusovice Dark 95 

Krusovice Imperial 95 

La Chouffe 55, 58, 111 

La Delizia 22 

La Fin Du Monde 105 

La Goudale 68 

La Granja Stout 65 

La Trappe Blond 92 

La Trappe Dubbel 70, 93 

La Trappe 

Quadrupel 70, 93 

La Trappe Tripel 70, 92 

Lapin Beer & Longdrink 36 

Lapin Kulta 36, 83 

Lausitzer Porter 26 

Leffe Blonde 66 

Leffe Brune 66 

Leffe Radieuse 67 

Leffe Triple 67 

Leffe Vieille Cuvee 67 

Leute Bok 56 

Lia Fail 39 

Liberty Ale 48 

Liefmans Kriek 72 

Limfjords Porter 95, 101 

Lindemans Faro 75 

Löbauer 

Bergquell Brauerei 26 

London Porter, Fuller 15 

London Pride, 

Fuller 15, 20 

London, Slottskällan 27, 97 

Lund Teknik 52 

Lys Bjørneøl 51 

Lys Hancock 60 

Mac Queens Nessie 23 

Maisel's Weisse Original 74 

Malheur 10 77 

Malheur 12 77 

Malheur 4 73 

Malheur 8 73 

Maltbasaren 52 

Maltex 30 

Maribo Bryghus 32 

Maribo Herkules 32 

Maribo Pilsner 32 

Maribo Påskebryg 32 

Marston’s of 

Burton-Upon-Trent 

21, 25, 27 

Martini 55 

Matser Brew 86 

Maudite 105 

MC Chouffe 55, 58, 110 

McCallums 26 

McEwan's India Pale Ale 79 

McEwan's Scotch Ale 80 

Merlin's Ale ABV 39 

Mexico Sol 80 

Mild,Wintercoat 42 

Miller Genuine Draft 92 

Molings Traditional 

Irish Red Ale 91 

Montagnarde 70 

Monty Python's 

Holy Grail 78 

Mors Stout 51 

Mort Subite Framboise 75 

Mort Subite Gueuze 75 

Mort Subite Kriek 75 

Mosebryg Bitter 113 

Murphy’s Irish Red 34 

Murphy’s Irish Stout 34 

Mythos 81 

Mørkt hvidtøl, 

Refsvindinge 51 

Negra Modelo 68, 92 

Neuschwansteiner 99 

New Stout, Skands 35 

New York Lager 65 

Newcastle Brown Ale 80 

Nightmare Porter 21 

Nils Oscar Barley Wine 77 

Nils Oscar Bryggeri 98 

Nils Oscar 

Imperial Stout 76, 98 

Nisse, Slottskällan 98 

Northern Light 38 

Nut Brown Ale 16 

Nymburk 49 

Nørrebro Bryghus 64 

O'Hanlons 17 

O’Hara’s Celtic Stout 91 

Oat Meal 27 

Oatmeal Stout 16, 42 

Obolon Lager 97 

Obolon Premium 97 

Odense Classic 29 

Odense Pilsner 29 

Odense Rød Classic 29 

Oeral Original 72 

Oerbier 72 

Old Bob 16 

Old Brewery Pale Ale 15 

Old Empire 27 

Old Empire 

India Pale Ale 21 

ØLINDEX 

127

ØLINDEX 

128 

Old Foghorn 49, 77 

Old Gambrinus 

Beer, Dark 60 

Old Gambrinus 

Beer, Light 60 

Old Hookey 16 

Old Hooky 21 

Old Jock 39 

Old Nick 27 

Old Speckled Hen 14, 20 

One Pint 14 

Ordinar Premium 97 

Organic Best 16 

Organic Honey 

Dew Ale 15 

Organic Lager 16 

Organic Rye 17 

Original,Weihenstephan 47 

Orval 18, 59, 70 

Ossian's ale 39 

Oude Geuze Boon 75 

Oude Geuze Boon 

Mariage Parfait 75 

Oyster Stout 25 

Pale Ale,Theresianer 99 

Pale Ale,Wintercoat 43 

Palm Speciale 73 

ParCon Export ApS 97 

Paulaner Hefe-Weissbier 

Dunkel 83 

Paulaner Hefe-Weissbier 

Naturtruß 83 

Paulaner Original 

Münchner Hell Bier 83 

Paulaner Salvator 83 

Pedigree Ale 25 

Pedigree Pale Ale 21 

Pelforth Ambrée 90 

Pelforth Blonde 90 

Pelforth Brune 90 

Peroni Gran Riserva 92 

Peroni Nastro Azzurro 92 

Petrovkoje 97 

Pilsner,Apollo 61 

Pilsner, Refsvindinge 50 

Pomona Halvsød 

Gylden Cider 102 

Pomona Halvtør 

Gylden Cider 102 

Poorter 48 

Porse Guld 95, 100 

Porse Guld Ekstra 100 

Port Stout 17 

Portari 54 

Porter, Stefan Razin 97 

Prag, Slottskällan 97 

Premium Beer Import 78 

Premium Lager, 

Theresianer 98 

Premium Pilsner, 


Primator Dark Lager 83 

Primator 

Premium Lager 83 

Prinzregent 

Luitpold Dunkel 18 

Prinzregent 

Luitpold Hell 18 

Prize Old Ale 17 

Prospect 16 

Pure Brewed Lager 16 

Påskebryg,Apollo 62 

Påskebryg, Hancock 60 

Queen 

Extra Lager, Ørbæk 44 

Radeberger 90 

Raftman 105 

Ramrod,Young’s 27 

Raven Ale 38 

Red Cuillin 40 

Red MacGregor 38 

Red Stripe 27 

Refsvindinge Bryggeri 50 

Rekorderlig Cider 83 

Ridley’s 16 

Riggwelter 78 

Riggwelter Ale 20 

Robert Burns 26 

Robinson’s DMBC 17 

Rochefort 10 18, 59, 77 

Rochefort 6 18, 59 

Rochefort 8 18, 59, 70 

Rodenbach Grand Cru 72 

Roskilde øl 46 

Royal Classic 30 

Royal Export 29 

Royal Fusion 30 

Royal Hobart Ale 65 

Royal Oak 17 

Royal Pilsner 30 

Royal Selection 29 

Royal Stout 2004 30 

Ruddles County 14 

Rumpus 16 

Samichlaus 22 

Samlerforeningen 

FORT 111 

Samuel Adams 

Boston Ale 49 

Samuel Adams 

Boston Lager 49, 83 

Samuel Smith 

Old Brewery 15, 76 

Samuel Smith’s 

Imperial Stout 16, 76 


Oatmeal Stout 76 


Taddy Porter 16, 76 

San Miguel 80 

San Miguel 

1516 Premium 80 

Schlossbraueri 

Kaltenberg 18 

Schneider 26 

Schneider Aventinus 26 

Schneider 

Weisse Original 26 

Schöfferhofer 

Hefeweizen 90 


79, 80, 81 

Scottish Ale, Belhaven 26 

Scottish Lager, Belhaven 26 

Scottish Oatmeal Stout 39 

Semper Ardens 86 

Serafin Blond 58 

Sharpe Intake 14 

Shepherd Neame 

of Kent 21, 79 

Singha 27 

Singlemalt, Marstons 27 

Skandinavisk 

Bryggerisouvenir 

Samlerforening 24 

Skands, Bryggeriet 35 

Skibsøl 51 

Skotsk Import 38 

Skullsplitter 38 

Slotskällarens 

Imperial Stout 76 

Slottskällans Bryggeri 97 

Slupp öl 54 

Smallbeer 49 

Sort Guld 85 

Spaten Munchen 68 

Special Bitter 21 

Spezial Hell,Andechs 46 

Spezialnoje 97 

Spitfire 79 

Spitfire Bitter 21 

Sputnik 80 

St.Andrews Ale 25

St. Bernardus 

Biére Blanche 83 

St. Bernardus Pater 6 82 

St. Bernardus Prior 8 82 

St. Bernardus Tripel 82 

St. Bernardus 

Abt 12 77, 82 

St. Feuillien Blonde 93 

St. Feuillien Brune 93 

St. Feuillien Triple 93 

St. George’s Ale 21 

St. Louis Gueuze 81 

St. Louis Kriek 81 

St. Paul Blond 47 

St. Paul Double 48 

St. Paul Special 47 

St. Paul Triple 48 

St. Peter's Best Bitter 78 

St. Peter's Brewery 49, 78 

St. Peter's Golden Ale 78 

St. Peter's Suffolk Gold 78 

St. Peter´s Cream Stout 49 

St. Peter´s 

Old-Style Porter 49 

St. Sebastiaan Dark 48 

St. Sebastiaan 

Grand Cru 48 

Staropramen 66 

Staropramen Dark 66 

Stepan Razin 97 

Stiprusis 33 

Strong Ale,Theresianer 99 

Strong Pale 27 

Strongbow Cider 83 

Stud Bitter 21 

Suffolk Strong Ale 14 

Summer Beer 49 

Svaneke Bryghus 112 

Svaneke Mørk Guld 95 

Svart, Slottskällan 98 

Tanglefoot 15 

Tarbolton,Wintercoat 42 

Tatoverede Enke, Den 55 

Tauras 33 

Taurusis 34 

Tecate 81 

Tetley’s English Bitter 66 

The 4 Elements 23 

The Ghillie 39 

The Orkney Brewey 38 

The Ram Brewery 76, 77 

The Wharf 20 

TheoBrands 89 


Thisted Bryghus 100 

Thomas Hardy Ale 17 

Thor 32 

Thor Classic 33 

Thor Pilsner 33 

Thy Classic 95 

Thy Økologisk Classic 100 

Thy Økologisk 

Humle 95, 100 

Thy ølologisk Classic 95 

Thypisk Classic 100 

Tiger Beer 92 

Timmermans 

Gueuze 55, 75 

Tinkov Bock 83 

Tinkov Lager 83 

Tinkov Porter 83 

Tmavé 49 

Tradicinis 34 

Tradition, 


Trappist 

Br. De Achelse Kluis 69 

Trappistenbierbrouwerij 

De Schaapskooi 70, 75 

Traquair House Ale 24 

Traquair Jacobite Ale 24 

Triverius 111 

Trois Pistoles 104 

Tuborg 88 

Tuborg Classic 88 

Tuborg Classic Gylden 88 

Tuborg Classic Hvede 88 

Tuborg Super Light 88 

Upcider Perry 36 

Us Twels Bok 73 

Val-Dieu Blonde 47, 71 

Val-Dieu Brune 47, 71 

Val-Dieu Triple 47 

VeDrur pilsnar 54 

Verhaeghe Brouwerij 71 

Vestfyen 63 

Vestfyen Bryllupsstout 63 

Vestfyen Classic 63 

Victoria Bitter 80 

Vienna,Theresianer 98 

Vit, Slottskällan 98 

Vitamalt Ginger 30 

Waggle Dance 27 

Ward’s Bitter 17 

Watou’s Wit Bier 57 

Wee Heavy 26, 73 


Weihenstephan 

Korbinian 47 

Weihenstephaner 

Hefeweissbier 74 

Weihenstephaner 

Hefeweissbier Dunkel 74 

Weissbier Dunkel, 

Andechs 46 

Weissbier Hell, 

Andechs 46 

Weissbier, Ørbæk 44 

Weizen,Theresianer 99 

Westmalle Dubbel 

18, 59, 70 

Westmalle Tripel 

18, 59, 70 

Westons Cider 

Medium Sweet 92 

Westons Cider 

Stowford Medium Dry 92 

Westons Cider 

Vintage Reserve 92 

Wheat Ale, O’Hanlons 17 

Whitstable 

Bay Organic Ale 79 

Wieckse Witte 74 

Wien, Slottskällan 97 

Willemoes Ale 63 

Winter Rye 87 

Winter Warmer 16 

Wintercoat Brewery 42 

Winterwarmer 27 

Witchfinder 16 

Woodpecker Cider 83 

Wychwood Brewery 79 

X.O. Beer 99 

XX Dos Equis Amber 81 

XX Dos Equis 

Special Lager 81 

XXXB 17 

Young's 21, 25, 27 

Young’s Double Chocolate 

Stout 21, 25, 76 

Young's Old Nick 77 

Yule Ale,Wintercoat 43 

Økologisk Thy Pilsner 95 

Ørbæk Bryggeri 44 

Ørbæk Hvede 75 

Ørbæk Wedding Beer 45 

ØLINDEX 

129

Oversigt over stande 

130 

Thisted 

Bryghus 

Pomona Cider 

Fuglssang 

Danish 

Beerhouse 

Carlsberg øl 

og mad 

Herslev 

Bryghus 

Brøckhouse 

Belgisk Bryg 

32 

33 

34 

35 

36 

37 

38 

39 

40 

31 

30 

29 

Samlerforeningen 

FORT 

Nørrebro 

Bryghus 

Parcon 

Baltika 

TheoBrands 

41 

24 

Svaneke 

Bryghus 

House of Beer 

BarleyWine 

Premium Beer 

Carlsberg 

Tuborg 

28 

Vestfyen 

Bryggeri 

42 

23 

25 

26 

27 

Grauballe 

Bryghus 

Apollo, 

Sct. Clemens 

og Herning 

21 

20 

19 

22 

18 

Hancock 

Bryggeri 

Amby Import 

Den 

Tatoverede Enke 

Föroya Bjór 

17 

Ørbæk 

Bryggeri 

Roskilde Øl 

Refsvindinge 

Bryggeri 

Ølsamlerne 

Håndbryggerne 

UD UD 

16 

13 

14 

15 

Elefantport 

UD UD UD UD U

12 

11 

10 

9 

UD UD UD UD UD UD UD 

Wintercoat 

Skotsk Import 

Lapin Beer 

Skands 

La Delizia 

Traquair 

Bryggerisouvenir 

Samlerforening 

All Drinks 

Bryggerigruppen 

Albani, Ceres 

Faxe, Heineken 

Maribo Bryghus 

Tauras, 

Kalnapilis 

8 

4 

5 

6 

7 

3 

2 

1 

Charlies 

The Wharf 

Advanced 

Bottling UK 

One Pint 

Sharpe Intake 

Publikums Ø 

Scene 

Lager 

Danske Ølentusiaster 

Salg af poletter • Udstillersalg 

Reklameartikler • Indmeldelse 

D UD UD UD UD UD UD 

Danmarksmesterskab 

i håndbrygning 

De skandinaviske 

mesterskaber 

i håndbrygning 

Oversigt over stande 

131

Bryllupsbryg stemmeseddel - Danske Ølentusiaster

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?