27.12.2012 Views

Kvalitetsvine importeret på flaske - Lorentsens Vin Forretning

Kvalitetsvine importeret på flaske - Lorentsens Vin Forretning

Kvalitetsvine importeret på flaske - Lorentsens Vin Forretning

SHOW MORE
SHOW LESS

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.

<strong>Kvalitetsvine</strong><br />

<strong>importeret</strong> <strong>på</strong> <strong>flaske</strong><br />

www.lorentsens-vin.dk


Indholdsfortegnelse<br />

Salgsbetingelser, beta ling, levering m.m. ...................... 2<br />

Forord .............................................................................. 3<br />

Bordeaux, hvid tør, hvid sød og rød ............................... 4<br />

Bordeaux, Medoc-Graves ............................................ 5<br />

Bordeaux, Fronsac - St. Emilion - Pomerol ................... 6<br />

Bordeaux Cru - Classé ................................................... 7<br />

Bordeaux Cru - Beaujolais ............................................. 8<br />

Bourgogne hvid/rød ................................................ 9 - 10<br />

Bourgogne hvid/rød ................................................ 9 - 10<br />

Cotes du Rhone .................................................... 11 - 12<br />

Sydfrankrig .................................................................... 13<br />

Jura ............................................................................... 14<br />

Loire / Portugal ............................................................. 15<br />

Alsace ..................................................................... 16 -17<br />

Spanien ......................................................................... 18<br />

Italien ............................................................. 19 - 20 - 21<br />

Tyskland ........................................................................ 22<br />

Australien - Chile........................................................... 23<br />

Argentina - Californien ................................................. 23<br />

Syd-Afrika ..................................................................... 24<br />

Cava - Mousserende vin - Champagne ....................... 25<br />

Portvin ........................................................................... 26<br />

Cognac - Spiritus - Likør - Whisky ............................... 27<br />

<strong>Vin</strong>gaven ........................................................................ 28<br />

Firmavingaven ............................................................... 29<br />

<strong>Vin</strong>klub ........................................................................... 30<br />

Bordeaux’s 5 Grands Crus (1855) ............................... 31<br />

Årgangsskema .............................................................. 32<br />

Den lokale vinhandler af vore vine:<br />

Hobro <strong>Vin</strong>handel<br />

Adelgade 86<br />

9500 Hobro<br />

www.hobrovinhandel.dk<br />

Et <strong>Vin</strong>import<br />

Dyrehegnet 16 / 7120 Vejle Ø<br />

etvinimport@gmail.com<br />

Tlf. 21 93 22 44<br />

<strong>Vin</strong>-T-<strong>Vin</strong> v/Peter Jensen<br />

Drosselvej 7 / 2630 Tåstrup<br />

Tlf. 43 71 72 16.<br />

peteraa@mail.tele.dk<br />

Skagen vin og gastronomi<br />

Fiskergangen 12 / 9990 Skagen<br />

Tlf. 98 44 66 44<br />

Jørgen Simonsen<br />

Tlf. 28 25 16 70<br />

joergen_simonsen@hotmail.com<br />

LORENTSENS VINFORSYNING APS<br />

Birthe og Per Lorentsen<br />

Erik Menvedsvej 20<br />

8400 Ebeltoft.<br />

Tlf. 86 34 37 72<br />

Fax 86 34 37 72<br />

Giro 170 82 52<br />

Bankkonto Nordea 1905-9050107259<br />

Betaling fra udland<br />

BIC (NDEADKKK)<br />

IBAN: DK 282000 9050107259<br />

E-mail post@lorentsens-vin.dk<br />

web www.lorentsens-vin.dk<br />

Åbningstider i butikken:<br />

mandag - torsdag 10.00 - 17.30<br />

fredag 10.00 - 18.00<br />

lørdag 09.30 - 13.00<br />

Katalog gældende fra 1/5 2011<br />

indtil nyt katalog forlægger.<br />

Salgsbetingelser<br />

Betalingsbetingelser<br />

Netto kontant ved mod tagelsen.<br />

Priser<br />

Er inclusive 25% moms, <strong>flaske</strong>afgift m.v.<br />

Dette symbol angiver en nyhed u<br />

Levering inden for Djursland<br />

Leverancer udbringes frit <strong>på</strong> Djursland 1 gang<br />

om ugen (incl. Århus, Randers og Silkeborg).<br />

Levering udenfor Djursland<br />

Forsendelser udenfor Djursland frit til Deres<br />

adresse ved køb af 48/1 <strong>flaske</strong>r eller derover.<br />

Storkøbenhavn 1 gang om måneden (min.<br />

12 fl.)<br />

Mindre forsendelser tillægges gældende<br />

takster for fragtmand. Vi tager forbehold for<br />

ændring i prisen som følge af stigning fra leverandøren<br />

eller højere kurs. Evt. prisændringer<br />

vil ske uden varsel.


Forord af vinhandleren<br />

Kære kunder<br />

Så kan vi igen begynde at vejre morgenluft efter at ”krisen”<br />

ser ud til at lette. Der kom det gode ud af ”krisen”,<br />

at vi fik tid til at lancere vores ”<strong>Lorentsens</strong> <strong>Vin</strong>klub”. Det<br />

nye tiltag har vores kunder taget til sig i en grad, vi kun<br />

havde håbet <strong>på</strong> – og tak for det.<br />

Den store tillid og interesse I har vist os ved at blive<br />

medlem af vinklubben føler vi som et skulderklap.<br />

Samtidig er det også en forpligtigelse for os, til at fortsætte<br />

med at finde de gode små vin kup som vi har kunnet<br />

tilbyde vores medlemmer i de forskellige vinpakker.<br />

Af nyheder kan vi I vort nye katalog bla. fremhæve<br />

vinene fra Domaine de Bonserine i Rhône. <strong>Vin</strong>gården<br />

er ejet af den verdenskendte Rhône vin familie Guigal.<br />

Familien har med overhovedet Marcel Guigal i spidsen<br />

anskaffet vingården der er tiltænkt som ”rugekasse” for<br />

nye entusiastiske ønologer. Vi er også meget stolte af, at<br />

have fået agenturet for Gary Player vinene fra Sydafrika.<br />

Der bliver kun produceret 9 forskellige vine i serien, og<br />

de to første ”Muirfield 1959” og ”Augusta 1961”, er<br />

blevet frigivet.<br />

Der vil i alt kun blive lavet 9 forskellige vine, som en<br />

hyldest til de i alt 9 majors som Gary Player vandt igennem<br />

en af golf historiens mest succesrige karrierer. Der<br />

vil kun kommet et yderst begrænset antal til Danmark,<br />

så det er den perfekte gave til alle golf entusiaster. En<br />

mere kuriøs nyhed er fra vores Sydafrikanske producent<br />

Marcel de Reuck der har lanceret en Cape vintage,<br />

altså en hedvin (portvin) lavet <strong>på</strong> syrah druen. En meget<br />

spændende hedvin at gemme i sin vinkælder.<br />

Vi forsøger hele tiden at udvikle vort rejseprogram, og vi<br />

kan mærke at publikum værdsætter blandingen af vinbesøg<br />

med kultur og gastronomi. Der er mulighed for at<br />

se program for de aktuelle rejser <strong>på</strong> vores hjemmeside,<br />

ellers kontakt os for at høre om mulighederne eller få<br />

tilsendt et program.<br />

Alting går hurtigere og hurtigere her i verden. Det program<br />

du sidder med i hånden indeholder derfor kun<br />

vores faste vinhuse. Herudover er vi igennem de senere<br />

år blevet tilbudt et stigende antal vine, som vi har hjemtaget<br />

i større eller mindre partier. Det er derfor en god ide<br />

at blive tilmeldt vores nyhedsbrev, for at blive holdt ajour<br />

med aktuelle tilbud <strong>på</strong> vin og rejser.<br />

Husk altid at store smagsoplevelser glemmer man<br />

ikke. Som Alexander Dumas skrev: Jeg husker ikke<br />

stedet, og pigens navn har jeg glemt, men vinen var en<br />

Chambertin.<br />

Birthe Lorentsen<br />

Mogens Lorentsen Per Lorentsen<br />

3


Bordeaux er verdens største distrikt for gode<br />

vine. Dets produktion får Bourgogne til at<br />

blegne. I snit laves ca. 500 mill. <strong>flaske</strong>r, ligeligt<br />

for delt mellem røde og hvide vine <strong>på</strong> de<br />

godt 50.000 vingårde. Alle disse vine har ret<br />

til navnet “Appellation Bordeaux”. Bordeaux<br />

Supérieur er en lille smule bedre. (højere alkohol/lavere<br />

høstudbytte).<br />

De finere Bordeauxvine, både de røde og de<br />

hvide, bærer enten a) navnet <strong>på</strong> en af de bedste<br />

distrikter (Medoc, Graves, Sauternes) eller<br />

mere specielt b) navnet <strong>på</strong> en landsby, eller<br />

kommune i et af disse distrikter (St. Julien,<br />

Margaux, Pauillac) eller mest specielt navnet<br />

<strong>på</strong> den vingård eller “Chateau”, hvor vinen er<br />

fremstillet. Disse slotte er så måske igen inddelt<br />

i klassifikationer.<br />

I Medoc blev den lavet i 1855 <strong>på</strong> grundlag<br />

af de priser, vinen havde opnået i de sidste<br />

hundrede år. Den deler vinen i 1. 2. 3. 4. og<br />

5. Cru og fortsætter med de mindre “Crus<br />

Exceptionnels”, “Crus Bourgeois Supérieurs”<br />

og “Cru Bourgeois”.<br />

4<br />

Bordeaux<br />

mEDOc - HAuT mEDOc - GRAVES - SAuTERNES - ST. EmILION - FRONSAc<br />

HVID/TøR<br />

JEAN LOuIS TROcARD 58,-<br />

Bordeaux Blanc Sec.<br />

Dejlig tør og frisk med god eftersmag.<br />

cH. DE NAVARRO 70,-<br />

Graves slotsaft. Intens duft, ren og<br />

frisk med en lang eftersmag.<br />

HVID/SøD<br />

cH. GRAND mAYNE 125,-<br />

Sauternes.<br />

God fylde, frisk og smagsfyldt<br />

cH. Du cOY 140,-<br />

Sauternes. Slotsaft. 1/2 85,-<br />

Produktion blot 15000 fl. Placeret<br />

mellem Yquem og Guiraud. Strågul<br />

og blød med elegance og lethed.<br />

RøD<br />

cH. TROcARD 65,-<br />

Bordeaux Superieur.<br />

Slotsaft. Placeret i en lomme<br />

mellem St. Emilion og Pomerol.<br />

70% Merlot. 1 år <strong>på</strong> fad. Mørk og<br />

kraftig med jordet duft og smag.<br />

mAGNum 140,-<br />

cH. DE LA GRANDE cHAPELLE<br />

Bordeaux Superieur Slotsaft. 70,-<br />

60% Merlot, 40% Cabernet<br />

Placeret lige uden for Fronsac.<br />

Intens duft, god kraft og saft.<br />

Guldmedalje. “Bedste vin i sin klasse“.<br />

mAGNum 150,-<br />

cH. TROcARD 80,-<br />

“Monrepos” Den bedste skråning<br />

<strong>på</strong> 5 ha. 100% Merlot og 1 år <strong>på</strong><br />

nye fade giver her en dybrød og fyldig<br />

“Pomerol” – lignende vin.<br />

cH. DE LA GRANDE cHAPELLE<br />

“Cuvee Prestige”. 97,-<br />

60% Merlot. 40% Cabernet F.<br />

Gl. vinstokke <strong>på</strong> min. 35 år, samt<br />

nye fade giver vinen stor intensitet og<br />

styrke.(3 og 6 stk. originale trækasser)


Nordvest for Bordeaux, langs floden Gironde,<br />

ligger Medoc. Distriktet er ca. 80 km langt og<br />

3-10 km bredt. Et landskab, der uden overdrivelse<br />

er uhyre trist, men samtidig hjemsted<br />

for de skønneste vine, som vinelskere altid<br />

vender tilbage til. Cabernet druen + Merlot og<br />

Malbec giver i dette tempererede klima nær<br />

Atlanterhavet og Golf strømmen store vine.<br />

<strong>Vin</strong>stokkene kan trænge langt ned i den grusede<br />

jord, og høstudbyttet er lavt.<br />

Området deles i 2 områder. Medoc, der er den<br />

nordligste del. <strong>Vin</strong>en herfra er aldrig stor, men<br />

gennemgående velafbalanceret, af god kvalitet<br />

og med race.<br />

Haut-Medoc, der er den sydligste del, producerer<br />

vine af langt højere kvalitet. De bedste<br />

slotte ligger tæt ved floden <strong>på</strong> et tyndt lag grus<br />

og ral. Her bliver jorden drænet og samtidig<br />

holder den <strong>på</strong> varmen.<br />

<strong>Vin</strong>en ændrer langsom karakter fra nord mod<br />

syd. I St. Estéphe er jorden mere leret og dræningen<br />

mindre effektiv. Det skaber robuste,<br />

syreholdige vine. Længere mod syd i Pauillac,<br />

St. Julien og Margaux er dræningen bedre.<br />

<strong>Vin</strong>ene her er bløde og elegante med bouquet<br />

og finesse.<br />

35 km syd for Bordeaux omgivet af distriktet<br />

Graves, ligger Barsac og Sauternes.<br />

Landskabet er smukt og afvekslende med<br />

bløde bakker og lange brede dalstrøg.<br />

Jordbunden er småstenet med et underlag af<br />

ler og kalk. Her <strong>på</strong> disse 2000 ha. dyrkes 3,2<br />

mill. af verdens berømteste søde hvide vin. Der<br />

bruges 2 druer, Sémillon og Sauvignon. Langt<br />

ind i oktober, når vin løvet skifter farve, hænger<br />

druerne <strong>på</strong> rankerne, modne og saftspændte,<br />

men ingen plukker dem. Først når druerne er<br />

blevet angrebet af en skimmelsvamp (den ædle<br />

råddenskab) og <strong>på</strong> grund af vandtab skrumper<br />

ind, så at sukkerindholdet bliver usædvanlig<br />

højt, begynder man at plukke dem ad mange<br />

omgange. Resultatet bliver en sød, righoldig,<br />

blomsterduftende og fyldig vin, der skal ny des<br />

i små portioner til en dessert, som måske er<br />

sød i sig selv. Barsac og Sauternes er umådelig<br />

holdbare, og det betaler sig at lagre dem.<br />

Også området lige ovre <strong>på</strong> den anden side af<br />

Garonne-floden, Ste.-Croix-du-Mont, Loupiac<br />

og Premiéres Cotes de Bordeaux laver gode<br />

søde vine. Høstudbyttet er større, og vinene<br />

Bordeaux<br />

mEDOc - HAuT mEDOc - BARSAc - SAuTERNES - ENTRE DEuX mERS<br />

har derfor heller ikke den samme fylde og<br />

substans, men de fremstilles <strong>på</strong> nogenlunde<br />

samme måde.<br />

BORDEAuX<br />

RøD<br />

cH. DE NAVARRO 75,-<br />

Graves. Slotsaft. Fin duft<br />

- rund og blød med en vis elegance.<br />

cH. PLANTEY 95,-<br />

Pauillac. CB.<br />

Dejlig duft, pæn og saftig smag<br />

cH. LANDAT<br />

»VIEILLES VIGNES« 2005 140,-<br />

Lavet <strong>på</strong> 100 år gamle vinstokke<br />

og nye træfade. Flot bær og træ.<br />

Kraftig og saftig med stort potentiale.<br />

cH. LE cHENE<br />

HAuT-mEDOc 95,-<br />

Helt op til St. Estephe.<br />

70% C.S. 26% Merlot 4% Petit Verdot.<br />

Ca. 15 mdr. <strong>på</strong> nye fade.<br />

Røget og frugtig.<br />

Kan også gemmes.<br />

cH. LATOuR-mARTILLAc 2004 250,-<br />

Grand Cru Classe.<br />

Kraftig krop med ren frugt og charme.<br />

5


Hvad Medoc måtte savne af landskabelig<br />

charme, finder man i rigelige mængder i Saint-<br />

Emilion. Det er vel det smukkeste af Bordeaux<br />

vindistrikter. St. Emilion vinene karakteriseres<br />

ved at være fyldige, blomsterrige, ved at have<br />

varme, glød og temperament. De har mindre<br />

garvesyre og er mindre tørre end de elegante<br />

Medoc-vine. De kan også drikkes hurtigere. St.<br />

Emilionvinene har længe nydt stor popularitet<br />

i Danmark. Distriktet er opdelt i tre kategorier.<br />

Gruppe 1: Appelation Saint-Emilion og intet<br />

andet. Denne ret tilfaldt foruden St. Emilion<br />

også 7 andre kommuner. Gruppe 2: Appelation<br />

Saint-Emilion med tilføjelse af kommunenavnet,<br />

således: Saint-Georges S-E, Montegne<br />

S-E, Lussac S-E, Puisseguin S-E, Parsac S-E.<br />

Gruppe 3: Sables Saint-Emilion. Hvad angår<br />

klassifikation af St. Emilions vine, findes der<br />

4 kategorier: 1. Premier Grand Cru Classé,<br />

2. Grand Cru Classé, 3. Grand Cru og 4. St.<br />

Emilion og intet andet.Pomerol ligger i en<br />

direkte fortsættelse af St. Emilion og jordbunden<br />

er et langt stykke det samme. Visse steder<br />

er der dog en mere jernholdig undergrund, og<br />

sammenholder vi det med at man i Pomerol<br />

bruger mere Merlot-drue (som giver en blødere<br />

vin), får vi de vine, som er karakteristiske for<br />

distriktet. <strong>Vin</strong>ene har en brillant rød farve, er<br />

fyldigere og bløde og til tider en trøffel smag.<br />

Lalande-de-Pomerol har vine, der for de<br />

bedste tåler sammenligning med Pomerol.<br />

Ejen dom mene er små og kvaliteten ofte høj.<br />

Fronsac er et lille rødvinsdistrikt vest for St.<br />

Emilion, hvor man laver nogle robuste, dybfarvede<br />

rødvine, der ofte er lidt hårde i ungdommen.<br />

De kan gemmes længe og er mere end<br />

pengene værd.<br />

RøD<br />

cH. Du GAzIN<br />

Canon Fronsac. 65% Merlot.<br />

25% Cabernet. 10% Malbec.<br />

72,-<br />

Saft og kraft med ædel smag. Slotsaft.<br />

cH. TOuR DES LAuRETS<br />

Puisseguin St. Emilion. Ejet af<br />

98,-<br />

Rothschild familien. Flot tæt farve,<br />

dejligt fadpræg. Saft med stor fylde og<br />

eftersmag.<br />

cH. cROIX DE RAmBEAu 105,-<br />

Lussac St. Emilion. Guldmedalje 1/2 55,-<br />

Slotsaft. 70% Merlot. mAGNum<br />

Mørk og kraftig med stor smag.<br />

225,-<br />

6<br />

Bordeaux<br />

FRONSAc - LALANDE DE POmEROL - POmEROL - ST. EmILION<br />

cH. LA TOuR<br />

Du PIN FIGEAc 2001<br />

St. Emilion Grand Cru. Classé.<br />

9 ha. 60% Merlot. 5% Cabernet S.<br />

285,-<br />

30% Cabernet F. Nabo til Cheval Blanc.<br />

Flot mørk farve, kraftig og stærk med<br />

imponerende fylde.<br />

cH. FRANc PATARABET 130,-<br />

St. Emilion Grand Cru.<br />

Slotsaft. 60% Cabernet.<br />

Stor duft, tæt farve.<br />

Dejlig tør smag med stor<br />

holdbarhed.<br />

1/2 65,mAGNum275,-<br />

cH. FRANc PATARABET 2001 190,-<br />

St. Emilion Grand Cru.<br />

“Cuvee Les Menuts“.<br />

Få vinstokke helt op til byen.<br />

Fast og fyldig. “Vieille Vignes“.<br />

cH. LAGARDE 90,-<br />

St. Emilion<br />

Slots aft. Dejlig typisk duft<br />

med god fylde og balance.<br />

cH. LA cROIX-DES-mOINES<br />

LALANDE-DE-POmEROL<br />

8 ha. 10% Cabernet Sauvignon.<br />

125,-<br />

80% Merlot. 10% Cabernet Franc.<br />

Dyb farve med en smigrende duft.<br />

God kraft og saft.<br />

cLOS DE LA<br />

VIEILLE EGLISE 2004<br />

Pomerol. Blot 4.000 fl. om<br />

året af denne fløjlsagtig fylde,<br />

350,kraftig<br />

og fed med lækker blødhed.<br />

1,5 ha. 90% Merlot.<br />

cH. FRANc LA ROSE<br />

St. Emilion Grand Cru. Slotsaft.<br />

6 ha.85% Merlot. 15% C.F. Mørk<br />

brilliant farve.Kompleks og frugtig<br />

med flot balance.<br />

cH. SAINT-GEORGES145,cOTE-PAVIE<br />

2006<br />

St. Emilion Grand Cru. Classé.<br />

225,-<br />

Flot vin med stor karakter <strong>på</strong> de stejle<br />

skråninger op mod byen St. Emilion<br />

cH. FONROquE 2006 295,-<br />

St. Emilion Grand Cru. Classé.<br />

Biodynamisk. Stor dybrød vin.<br />

Drik den eller (endnu bedre) gem den.


cH. cAmENSAc 2004 200,-<br />

Haut-Medoc 5. Cru. Stabil 2005 250,-<br />

og god vin der nu bærer frugt<br />

af 20 års arbejde. Kraftig og fyldig.<br />

cH. cROIzET-BAGES 2001 275,-<br />

Pauillac 5. Cru. 2006 225,-<br />

Et slot <strong>på</strong> vej frem. Fyldig<br />

og duftende med god finesse.<br />

cH. cANTEmERLE 1998 300,-<br />

5. Cru Haut-Medoc 2001 275,-<br />

Delikat og parfurmeret, 2004 275,og<br />

dog rig, mørk og koncentreret.<br />

cH. LA TOuR cARNET 1995 275,-<br />

4. Cru Haut-Medoc. 1998 275,-<br />

God farve, forbavsende fylde og længde.<br />

cH. FERRIERE 2004 275,-<br />

Margaux 5. Cru. 2006 275,-<br />

Frugtig og sveskeagtig<br />

og ret hurtig til at modne.<br />

cH. mARquIS D’ALESmE<br />

BEcKER 2005/06 300,-<br />

Margaux 3 Cru. 2001 300,-<br />

Kødfuldt og frugtig med masser af saft.<br />

cH. mARquIS DE TERmE 2006 325,-<br />

4. Cru Margaux.<br />

Dyb farve, robust og fyldig.<br />

cH. HAuT BATAILLEY 2004 300,-<br />

Pauillac 5. Cru.<br />

Meget elegant og spændstig.<br />

cH. DESmIRAIL 2001/03 275,-<br />

Margaux 3. Cru. 2005 300,-<br />

Ejet af Lurton, der de<br />

senere år har lavet store vine.<br />

cH. LYNcH mOuSSAS 1999 275,-<br />

Pauillac 5. Cru.<br />

En vin <strong>på</strong> vej op med mere karakter og styrke.<br />

cH cOS-LABORY 2006 275,-<br />

St. Estephe 5. Cru. 2004 300,-<br />

Nabo til Estournel. Frugtagtig og spændstig.<br />

cH. HAuT-BAGES-LIBERAL 2004 325,-<br />

Pauillac 5. Cru.<br />

Flot resultat. Fuld af Pauillac-smag<br />

med masser af nuancer.<br />

cH. GRAND PuY DucASSE 2006 275,-<br />

Pauillac 5. Cru.<br />

Blød og behagelig med fin karakter.<br />

Bordeaux<br />

BORDEAuX cRu - cLASSé<br />

u<br />

u<br />

u<br />

u<br />

u<br />

cH. PONTET cANET 1998 450,-<br />

Pauillac 5. Cru.<br />

Kræver tid for at få solbær<br />

og egepræg tømret. Stor vin.<br />

cH. LAScOmBES 1995 500,-<br />

Margaux 2. Cru.<br />

Store forbedringer har skabt<br />

frugtagtige vine, kødfulde<br />

med stor dybde.<br />

cH. LAFON-ROcHET 2006 375,-<br />

St. Estephe 4. Cru. 2007 350,-<br />

Rig og overdådig med<br />

klassisk smag<br />

cH. LAGRANGE 2004 350,-<br />

St. Julien 3. Cru.<br />

Perfekt med flot balance<br />

cH. RAuSAN-SEGLA 2006 575,-<br />

Margaux 2. Cru.<br />

Blandt de allerbedste i sin klasse<br />

cH. TALBOT 2006 450,-<br />

St. Julien 4. Cru.<br />

Attraktiv vin med stor fylde<br />

og charme<br />

cH. LANGOA-BARTON 2001 475,-<br />

St. Julien 3. Cru. 2004 475,-<br />

U<strong>på</strong>klagelig standard og god<br />

kvalitet for pengene<br />

u cH. PRIEuRE-LIcHINE<br />

Margaux 4. Cru.<br />

Duftende og elegant i fin form<br />

2006 375,u<br />

cH. BOYD-cANTENAc<br />

Margaux 3. Cru.<br />

God dybde og ren frugtighed<br />

2006 300,u<br />

cH. GRuAuD-LAROSE<br />

St. Julien 2. Cru.<br />

Smidig, fyldig og stilfuld.<br />

2006 450,-<br />

7


8<br />

BORDEAUX’S 5 GRANDS CRUS (1855)<br />

Der er en historisk foranledning til den første klassifikation i Bordeauxområdet. Frankrig havde indbudt til en verdensudstilling<br />

i Paris og i Bordeaux med områdets store udvalg af vine mente man, det ville være en vejledning <strong>på</strong> udstillingen at have en<br />

rangfølge, som man kunne gå efter.<br />

Men et er dog idé, et andet er at føre den ud i livet. Hvem skulle bestemme rangfølgen? Købmæn dene i Bordeaux ville, da<br />

det kom til stykket, ikke fornærme deres leverandører <strong>på</strong> slottene. Slotsejerne selv mente naturligvis, at deres vin var bedre<br />

end naboens. Men så kom man i tanke om, at man jo i Bordeaux havde “Les Courtiers” vinmæglerne. De red rundt og<br />

besøgte slotte, smagte <strong>på</strong> vinen, tog prøver med og tilbød så vinene til købmændene i Bor deaux og formidlede det endelige<br />

køb og salg. <strong>Vin</strong>ene blev klassificeret i 5 grupper i 1855, <strong>på</strong> grund lag af de enkelte vines gennemsnitspris over et langt tidsrum<br />

(ca. 100 år), men også en vurdering af den øjeblikkelige status samt ejendommens standard. Listen har stadig så stor<br />

betydning, at den her 150 år senere er afgørende for omdømmet.<br />

BORDEAUX 1. Crus – Besøg vores hjemmeside, hvor der er et stort udvalg af ældre Bordeaux-vine.<br />

Beaujolais er det største vindistrikt<br />

i Bourgogne og samtidig<br />

en af de mest yndede<br />

franske vine. Få vine går så<br />

godt med god mad, og fin<br />

Beaujolais er ubestrideligt<br />

blandt verdens behageligste<br />

bordvine, frugtfyldte med<br />

krop og en særlig, næsten<br />

krydret duft og uden spor<br />

af garvesyre. Den eneste<br />

druesort man bruger, er den<br />

mørke Gamaydrue med den<br />

lyse saft.<br />

Beaujolais er den almindelige vin fra distriktet,<br />

der ikke har ret til nogen speciel anden<br />

betegnelse. Denne vin tegner sig for langt den<br />

overvejende del af distriktets samlede produktion.<br />

De produceres især i den sydlige del af<br />

området, hvor jorden er ler- og kalkholdig.<br />

Gamaydruen frembringer her en frugtagtig og<br />

behagelig vin med et let blåligt skær. Disse<br />

vine bør serveres meget kø lige, og drikkes<br />

meget unge og helst inden 24 måneder efter<br />

fremstillingen.<br />

Beaujolais-Village er vine fra 39 kommuner<br />

beliggende midt i området. Det er vine med en<br />

højere kvalitet og med mere personlighed.<br />

De 10 Crus dyrkes i den nordlige del af Beaujolais,<br />

hvor jordbunden består af granit og kisel.<br />

<strong>Vin</strong>ene her er meget elegante, lette og behagelige<br />

og bør gemmes 3-5 år.<br />

Beaujolais<br />

BEAuJOLAIS VILLAGES<br />

cH. Du BASTY 65,-<br />

Stor frugt og fylde med en<br />

meget indbydende duft.<br />

RéGNIé cH. Du BASTY 72,-<br />

Beaujolais nyeste 10. Cru. Indbydende<br />

bærduft, blød og lækker.<br />

BROuILLY 85,-<br />

DM DE LA ROCHE ST. MARTIN.<br />

Flot og funklende med behagelig<br />

varme og frugt. 6,3 ha.<br />

mORGON 85,-<br />

DM. DU PRESSIOR FLEURI.<br />

Dejlig kødfuld og fyldig<br />

smag med dejlig frugt. 13,5 ha.<br />

mOuLIN-A-VENT 85,-<br />

DM. PAUL BERNARD.<br />

Dyb funklende farve med stor fylde<br />

og kraft. 8 ha.<br />

FLEuRIE 85,-<br />

DM. PAUL BERNARD.<br />

Funklende med flot frugt.<br />

Saftig og lækker.<br />

HVID<br />

cH. Du BASTY 72,-<br />

Beaujolais Blanc. Slotsaft. Lille slot,<br />

der laver hvidvin <strong>på</strong> Chardonnay-druen.<br />

Dejlig vin med fin duft, frisk og fyldig smag.


BOuRGOGNE<br />

DROuIN - POuILLE - FuISSé<br />

Lille domain startet i 1981 for foden af Solutré<br />

klippen, som lidenskablig plejer den kvalitet,<br />

som gør Pouilly - Fuissé til en stor vin. 9 ha.<br />

og en produktion <strong>på</strong> blot 30.000 fl.<br />

mAcON BuISSIERES BLANc 82,-<br />

Frisk og frugtig med en 1/2 47,delikat<br />

rund smag.<br />

POuILLY - FuISSé 135,-<br />

"Metertiere" 2 ha. 15 % 1/2 70,ny<br />

eg giver vinen mineralske<br />

undertoner og en dejlig lemonsmag.<br />

POuILLY - FuISSé 150,-<br />

"Vieilles Vignes" Plantes fra<br />

1946. 35 % ny eg. Kraftfuld og<br />

rig med stor frugt.<br />

POuILLY - FuISSé 180,-<br />

"Maréchaude" (6 stk. trækasse)<br />

blot 900 fl. er produktionen af<br />

denne enestående vin.<br />

BOuRGOGNE<br />

HENRI mORONI<br />

Er et lille vinfirma i Puligny Montrachet. Her<br />

finder man de bedste hvidvine i Bourgogne,<br />

om ikke i hele verden. Firmaet ejer blot 4 ha.<br />

og skaber vine af meget stor klasse. <strong>Vin</strong>ene<br />

har stor duft, er klar gylden, saftig og meget<br />

koncentrerede.<br />

BOuRGOGNE cHARDONNAY 95,-<br />

Blot 2000 fl. Helt op til Puligny<br />

- Montrachet og Meursault<br />

i en klasse for sig.<br />

mEuRSAuLT "LES TILLETS" 235,-<br />

Fra et fint parcel bag byen.<br />

Fyldig, blød og velsmagende.<br />

PuLIGNY - mONTRAcHET 235,-<br />

Stor duft, let gylden, tør og<br />

saftig med stor tæthed.<br />

PuLIGNY - mONTRAcHET 395,-<br />

1. Cru. "Les Perrieres"<br />

Stilig og kompleks med rig fylde.<br />

BATARD - mONTRAcHET 975,-<br />

Grand Cru.<br />

Nabo til og næsten lig Montrachet.<br />

Så rig duft og smag, som en tør<br />

hvidvin kan få.<br />

BOuRGOGNE<br />

TREmBLAY - cHABLIS<br />

Domaine <strong>på</strong> 30 ha. <strong>på</strong> nogle af de bedste<br />

skråninger i Chablis.<br />

cHABLIS TREmBLAY 110,-<br />

Pragtfuld duft, fyldig 1/2 60,og<br />

dog elegant<br />

cHABLIS 1. cRu FOuRcHAumE 145,-<br />

Intens duft, meget kraftig 1/2 75,og<br />

saftig.<br />

cHABLIS GRAND cRu 255,-<br />

"Vaudesier" Storslået vin<br />

med masser af mineraler.<br />

BOuRGOGNE<br />

DOmAINE POuLLEAu<br />

8 ha. i Volnay med dyb respekt for traditionerne.<br />

Høst med hånden, vinifikation 12-18 dage<br />

efterfulgt af fadlagring ca. 1 år.<br />

(10-30 % nye fade)<br />

BOuRGOGNE PINOT NOIR 82,-<br />

Frugt af kirsebær med pæn syre<br />

"Guldmedalje"<br />

cOTE DE BEAuNE 105,-<br />

"Les Mondes Rondes"<br />

Stor dybde, dvælende duft og<br />

smag med god fylde.<br />

VOLNAY "VIEILLES VIGNES" 185,-<br />

Elegant med saftig smag og fylde.<br />

VOLNAY 1. cRu 225,-<br />

Flot farve. Dejlig vinøsitet<br />

og elegance med stor dybde<br />

og kompleksitet.<br />

BOuRGOGNE<br />

cH. DE POmmARD 2005 475,-<br />

Nye ejere har ført slottet op<br />

<strong>på</strong> fantastisk kvalitet. Vellavet og<br />

kraftig med over 1 år <strong>på</strong> nye fade.<br />

BOuRGOGNE<br />

RAVAuT - LADOIX<br />

16 ha. i Ladoix 5 km. fra Beaune for foden af<br />

Corton bjerget. Produktionen er <strong>på</strong> 90.000 fl.<br />

85 % rød og 15 % hvid.<br />

LADOIX BLANc<br />

Dejlig duft af nødder og frugt,<br />

Saftig og fyldig med flot balance.<br />

195,-<br />

9


BOuRGOGNE ALIGOTé 92,-<br />

Frisk og behagelig men dog kraftig<br />

og fyldig med god eftersmag.<br />

LADOIX 155,-<br />

Produktion 1200 fl. Harmonisk og<br />

elegant men dog kraftig og holdbar.<br />

LADOIX 1. cRu 225,-<br />

"Le Bois Roussot" Produktion 6.800 fl.<br />

Elegant med stor finesse og rigdom.<br />

cORTON GRAND cRu 475,-<br />

"Les Hautes Mourottes" "Bressandes"<br />

To fremragende vine fra en god producent.<br />

BOuRGOGNE<br />

SENARD – ALOXE – cORTON<br />

Eksisteret siden 1857. 9 ha Grand Cru, gør<br />

dem til en af de største og bedste i denne fantastiske<br />

kommune.<br />

ALOXE cORTON 2006 395,-<br />

Blot få tusinde fl. lavet <strong>på</strong> Tokay Pinot Gris.<br />

Fed, gylden og fyldig.<br />

cORTON – BLANc 1999 550,-<br />

Fra den lille Grand Cru Clos des Meix.<br />

Enestående elegance og fylde.<br />

cORTON GRAND cRu 2003 650,-<br />

Charlemagne. En af de største hvidvine<br />

i verden. Kraftig og moden gør den klassisk.<br />

cORTON GRAND cRu<br />

clos des meix 1996/2000 400,-<br />

Bedste parcel fra Corton byen.<br />

Intens og længelevende. (Senard)<br />

cORTON BRESSANDES 2000 495,cORTON<br />

cLOS Du ROI 1998 495,-<br />

Dm mAcHARD DE GRAmONT<br />

20 ha. og 70.000 fl. placeret rundt om Nuits.<br />

St. Georges <strong>på</strong> de bedste parceller.<br />

NuITS-SAINT-GEORGES 2008, HVID 195,-<br />

“LES cREuX FRAcHE EAu“<br />

Stor sjældenhed og blot 2000 <strong>flaske</strong>r.<br />

Enestående koncentration og klarhed<br />

der integrerer træsmag, frugt og syre<br />

perfekt.<br />

NuITS-SAINT-GEORGES 2007/09 185,-<br />

“LES HAuTS PRuLIERS”<br />

Klassisk vin, gedign og aromatisk.<br />

10<br />

BOuRGOGNE<br />

NuITS-SAINT-GEORGES 2004/2005 250,-<br />

1. cRu “LES DAmODES“ 2000 250,-<br />

Både elegant og <strong>på</strong>gående<br />

med masser af “terroir“.<br />

GEVREY cHAmBERTIN 2007 185,-<br />

"Presonnier". Vidunderlig smag og balance.<br />

BOuRGOGNE<br />

LABET – cH. – DE LA TOuR<br />

cLOS VOuGEOT<br />

Hovedsæde <strong>på</strong> familiens slagskib ch. de la tour<br />

Clos Vougeot, som er den største enkeltejendom<br />

<strong>på</strong> Clos Vougeot med sine 5.5 ha. samt<br />

andre små besiddelser rundt om i Bourgogne.<br />

SAVIGNY – VERGELESSES BLANc 250,-<br />

1. cru placeret mellem de 2 kommuner lige over<br />

for Corton - Charlemagne. 2 år <strong>på</strong> træfad.<br />

klassisk vin med meget fylde og duft.<br />

cLOS VOuGEOT 2003 650,-<br />

“cH. DE LA TOuR” GRAND cRu.<br />

Noget af Bourgognes allerbedste.<br />

Klassisk med krop og styrke.<br />

cLOS VOuGEOT 2004 750,-<br />

“cH. DE LA TOuR” GRAND cRu.<br />

Vieilles Vignes. <strong>Vin</strong>stokke fra 1910 med<br />

20 mdr. <strong>på</strong> ny eg. Explosiv og kraftig.<br />

BOuRGOGNE<br />

BOILLOT – GEVREY cHAmBERTIN<br />

Med hovedsæde i Gevrey Chambertin, styrer<br />

han små parceller i ikke mindre end 14 forskellige<br />

appellotioner i hele Bourgogne, med fast<br />

og kyndig hånd.<br />

GEVREY – cHAmBERTIN 2006/08 225,-<br />

Meget kraftig, god og rund smag.<br />

GEVREY – cHAmBERTIN 2004/08 325,-<br />

1. cRu “LES cORBEAuX“<br />

Stor race samt intens smag og fylde.


cOTES Du RHONE<br />

Dm. DES PASquIRES SABLET<br />

Familieejendom beliggende <strong>på</strong> de bedste parceller<br />

i Sablet. Gennem de senere år har store<br />

investeringer fremelsket flotte vine.<br />

Dm DES PASquIRES 45,-<br />

<strong>Vin</strong> de pays de vaucluse 3 l. 119,-<br />

Mørk med dejlig frugt,<br />

kraftig og velsmagende<br />

Dm. DES PASquIRES 75,-<br />

SABLET<br />

Cotes du Rhone Villages.<br />

Krydret og varm med god syre.<br />

65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mouvedre.<br />

Dm. DES PASquIRES 2006 125,-<br />

GIGONDAS<br />

Stor og stærk med produktion af blot<br />

4 tønder (1200 fl.) 50% Grenache/Syrah.<br />

cOTES Du RHONE<br />

Dm. LAFON – TAVEL<br />

Fremragende vingård i Tavel. 65 ha. fordelt<br />

med 30 ha. i Tavel, 26 ha. i Cotes du Rhone,<br />

9 ha. i Lirac og 1/2 ha i Chateauneuf.<br />

LIRAc BLANc 79,-<br />

“Dm JEAN PIERRE LAFOND”<br />

Let krydret duft, fyldig og blød<br />

med en lang tør eftersmag.<br />

TAVEL ROSé 82,-<br />

Dm. JEAN PIERRE LAFOND<br />

Den mest berømte rosé i Frankrig.<br />

Tør med lidt frugt. Kraftig og duftende.<br />

cOTES Du RHONE 59,-<br />

“Dm JEAN PIERRE LAFOND” 3 l. 145,-<br />

Træfadlagret, rund, ganske 5 l. 255,kraftig<br />

og duftende med fin<br />

blød nuanceret aroma.<br />

LIRAc 79,-<br />

Dm. JEAN PIERRE LAFOND.<br />

Stor fylde og dog blød og rund.<br />

I øjeblikket nok det bedste køb i hele Rhone.<br />

LIRAc 120,-<br />

Dm. JEAN PIERRE LAFOND<br />

“LA FERmE ROmAINE”<br />

65% Grenache. 30% Syrah.<br />

5% Mourvedre. Enestående vin fra<br />

lille mark med gamle vinstokke. Intens<br />

duftfyldig og cremet med lang eftersmag.<br />

cotes du Rhone<br />

cHATEAuNEuF-Du-PAPE 2005 210,-<br />

Dm. LAFOND. Produktionen fra 2<br />

små parceller. 80% Grenache. 10%<br />

Syrah. 10% Mourvedre. 30 år gl.<br />

vinstokke. Mørk, kraftig og koncentreret.<br />

cOTES Du RHONE<br />

quIOT – cHATEAuNEuF Du PAPE<br />

En af de ældste vinfamilier i området daferet<br />

tilbage til 1748. I 2007 blev de ejer af Ch. Du<br />

Trignon i Gigondas.<br />

cHATEAuNEuF-Du-PAPE 175,-<br />

BLANc 2007<br />

DOmAINE DucLAuX<br />

Koncentreret tropisk frugt med et pift af træ.<br />

VAcquEYRAS 115,-<br />

cH. Du TRIGNON<br />

Mørk og krydret med masser af styrke.<br />

GIGONDAS<br />

cH. Du TRIGNON 2005 130,-<br />

Umådelig kraft. 65% Grenache.<br />

20% Syrah. 15% Mourvedre.<br />

Betragtelig tannin og dejlig varme.<br />

cHATEANEuF-Du-PAPE 175,-<br />

”Dm. DucLAuX”<br />

Saftig og blød med god struktur og tørhed.<br />

11


cOTES Du RHONE<br />

cAVE DES cLAIRmONTS<br />

Syv små vinbønder der igennem generationer<br />

har produceret vin, er gået sammen her<br />

i Crozes – Hermitage. Alle vingårdene ligger<br />

foran Hermitage bjerget, med udstig til de 3<br />

"Mamelons" hvilket betyder brystvorter, og<br />

hentyder til de 3 karakteristiske høje, som kan<br />

ses <strong>på</strong> lang afstand.<br />

u cROzES – HERmITAGE 85,-<br />

"Classique de clairmont"<br />

Dyb mørk med tæt smag af solbær<br />

og hindbær og med syrah druens<br />

fasthed. 30 år gl. vinstokke.<br />

u cROzES – HERmITAGE 125,-<br />

Dm DES cLAIRmONTS<br />

12 mdr. <strong>på</strong> fad. Farven er dyb mørk,<br />

duften varm med en snert af violer,<br />

lakrids og krydderurter.<br />

cOTES Du RHONE<br />

Dm. DE BONSERINE – cOTE ROTIE<br />

12 ha. Domaine. 100 % ejet af Guigal. Placeret<br />

<strong>på</strong> de bedste terrasser i det nordlige Rhone og<br />

lavet af unge ambitiøse vinmagere.<br />

Dm DE BONSERINE 250,-<br />

u cONDRIEu<br />

Viognier – druen skaber her en gylden<br />

og aromatisk vin. 12 mdr. <strong>på</strong> ny eg.<br />

Sjælden og dyr.<br />

cROzES – HERmITAGE 115,u<br />

"Les Colonnades" 100% syrah<br />

24 mdr <strong>på</strong> fad. Dyb, mørk med smagen<br />

af mørke bær og elegante tanniner.<br />

SAINT - JOSEPH 145,u<br />

"Les Edieles" 24 mdr. i 3 år gamle fade.<br />

Kraftig aroma, elegant med lang smag<br />

og eftersmag.<br />

Dm DE BONSERINE 265,-<br />

u cOTE – ROTIE<br />

"La Sarrasine" Den bedste rødvin fra Rhone<br />

2 år <strong>på</strong> fad. 97 % syrah, 3 % viognier. Rig,<br />

mørk og kompleks, med smag af mørk frugt.<br />

12<br />

cotes du Rhone<br />

cOTES Du VENTOuX<br />

VIN ATTITuDE – cOTES Du VENTOuX<br />

<strong>Vin</strong> – Kooperativ dannet i 1925, for foden<br />

af Mont Ventoux, en utrolig bjergtinde, som<br />

knejser i 1830 m, over Rhone-dalen øst for<br />

Chateauneuf-du-Pape. <strong>Vin</strong>ene der vokser <strong>på</strong><br />

skråningerne er vellavede og gode til prisen.<br />

HVID<br />

cOTES Du VENTOuX 45,-<br />

BLANc “cANTEPERDRIX”<br />

Gylden og funklende med en<br />

tiltalende frisk og liflig smag 5 L. 225,-<br />

VIOGNIER 49,-<br />

Vaucluse. Druen der skaber nogle<br />

af de kostbareste hvide vine.<br />

Gylden vin med stor krop.<br />

(Canteperdrix)<br />

ROSé<br />

cOTES Du VENTOuX 45,-<br />

ROSÈ “cANTEPERDRIX”<br />

Halvtør, frisk og blød med god<br />

eftersmag. 5 L. 225,-<br />

RøD<br />

cOTES Du VENTOuX 45,-<br />

“cANTEPERDRIX”<br />

Lys, let og dog kraftig og robust<br />

med blødhed og god fylde. 5 l. 225,-<br />

cOTES Du VENTOuX 62,-<br />

”PRESTIGE” Blot få tusinde <strong>flaske</strong>r<br />

af denne luksus vin. 9 mdr. <strong>på</strong> nye fade.<br />

70% Syrah. Saft og kraft med dejlig<br />

frugt og fylde.


SYDFRANKRIG<br />

SAINT-cHINIAN<br />

Er en af de mest lovende AC områder i<br />

Sydfrankrig. I bjerg landsbyen inden for kysten<br />

kan de klipperige skrænter give stærk, krydret<br />

rødvin med en del frugt og langt mere personlighed<br />

end andet sydfransk vin. Carignon er<br />

hoveddruen men Grenache, Syrah og Mourvedre<br />

plantes i tiltagende om fang.<br />

cHATEAu BELOT<br />

Er placeret tæt ved byen Saint Chinian. Jorden<br />

er her fyldt med og skiffer der giver de bedste<br />

muligheder for at lave den bedste vin i Sydfrankrig.<br />

Familien Belot 12 ha. i 1987 og 1991<br />

blev deres første årgang. Siden har man ved<br />

hårdt arbejde ryddet de stejle skåninger så at<br />

man i dag er oppe <strong>på</strong> 22 ha. AOC Saint Chinian<br />

med 90% Syrah, Grenache og Mourvedre.<br />

HVID<br />

Dm. BELOT 67,-<br />

<strong>Vin</strong> de Pays d’Oc Viognier. Blot 1 ha.<br />

Dejlig duft af honning og eksotisk frugt.<br />

Flot saft og fylde med tilpas syre og<br />

fin balance.<br />

RøD<br />

cHATEAu BELOT 55,-<br />

80% Syrah. 20% Mourvedre.<br />

Mørk med dejlig frugt, kraftig og velsmagende.<br />

cHATEAu BELOT 69,-<br />

”Les Mouleyres”<br />

60% Syrah, 10% Grenache, 30%<br />

Mourvedre 12 mdr. <strong>på</strong> nye træfade.<br />

Mørk og tæt stor frugt med dejlig saft og kraft.<br />

SYDFRANKRIG<br />

cHATEAu DE RAISSAc<br />

er et gammelt slot tæt ved Beziers i Languedoc<br />

regionen. Her har været dyrket vin siden romertiden<br />

og be står idag af 96 ha. med 11 forskellige<br />

druetyper. Siden 1837, gennem 6 generationer,<br />

har familien Viennet la vet vin <strong>på</strong> slottet.<br />

HVID<br />

Dm. DE RAISSAc<br />

cHARDONNAY 52,-<br />

”Le Parc”. Flot gylden farve, ren<br />

og komplex med frisk pære<br />

og mango, og andet. Eksotisk smag.<br />

Sydfrankrig<br />

Dm. DE RAISSAc 52,-<br />

Muscat sec petit Grains. Høstet i<br />

sep. 40% af vinen <strong>på</strong> egefad i 6 mdr.<br />

Flot næse med dejlig undertone af<br />

mineraler. Kraftig og rund, men dog<br />

frisk og harmonisk.<br />

SYDFRANKRIG<br />

BANDOL<br />

Er en yndig ferieby og fiskehavn mellem Toulon<br />

og Marseilles. <strong>Vin</strong> mar kerne, der er ialt 1000<br />

ha. <strong>på</strong> en un dergrund af limsten, er iøjnefaldende<br />

beliggende højt <strong>på</strong> klipperne og skråningerne,<br />

som falder ned mod middelhavet.<br />

Den generelle stan dard for røde- og rosévine er<br />

den højeste i den franske riviera-region. Mourvedre-druen<br />

(minimalt 50%) giver Bandol dens<br />

karakter.<br />

Dm. DE LA GARENNE 97,-<br />

BANDOL ROuGE<br />

Leverer den bedste Provence vin takket<br />

være varme, sol og druen Mourvedre.<br />

En rigtig kraftkarl, der er lagret <strong>på</strong><br />

egefad i 18 mdr. Dyb prægtig og intens<br />

med en krydret og pebret smag.<br />

ROSE 2008 97,-<br />

SYDFRANKRIG<br />

Dm DE THELIN – SYDFRANKRIG<br />

Super kvalitet med håndplukkede druer og<br />

fadlagring<br />

HVID<br />

Dm. DE THELIN<br />

“cHARDONNAY”<br />

58,-<br />

Slotsaft. Herlig duft med lidt fedme.<br />

Fyldig og stilren. Blot 4000 fl.<br />

RøD<br />

Dm. DE THELIN 50,-<br />

Slotsaft. Lavet <strong>på</strong> Merlot-druen. Let<br />

krydret duft, blød og mild med god<br />

saft og eftersmag.<br />

Dm. DE THELIN 50,-<br />

Slotsaft. Syrah. Druen som skaber<br />

de store Rhone-vine. Kraftig<br />

peberduftende med dejlig saft og krop.<br />

13


Jura distriktet, der ligger mellem Bourgogne og<br />

Schweiz, er kun et lille vinområde <strong>på</strong> ca. 1100<br />

hektar vinmarker. Her finder man nogle af Fran-<br />

krigs bedste og kun lidt kendte vine. <strong>Vin</strong>ene<br />

sælges under regionalnavnet “Cote de Jura”<br />

med undtagelse af vinene fra 3 kommuner, der<br />

har ret til egen A.C., nemlig Chateau Chalon,<br />

Arbois og L’Etoile.<br />

I Arbois findes 5 fortrinlige vine, der har ret til<br />

A.C. Arbois.<br />

1. Røde og rosé bordvine, der i farve kan ligne<br />

hinanden, men som er fremstillet af forskellige<br />

druer, nemlig henholdsvis Trousseau-<br />

og Poulsard druen.<br />

2. Hvide bordvine af Chardonnay- og den mindre<br />

kendte Savagnin druen.<br />

3. <strong>Vin</strong> Jaune, den gule vin, der udelukkende<br />

laves af Savagnin druen. <strong>Vin</strong>en laves<br />

omtrent <strong>på</strong> samme måde som sherry med<br />

undtagelse af, at den ikke får tilsat alkohol.<br />

Den skal ifølge loven lagres <strong>på</strong> fad i mindst<br />

6 år. Dette giver en særpræget og kostbar<br />

vin med en udsøgt smag og bouquet.<br />

4. <strong>Vin</strong> de paille, der laves af druer, der plukkes<br />

i november og derefter bliver henlagt i ca.<br />

3 måneder <strong>på</strong> stråmåtter, inden de bringes<br />

til vinpresseren. Den lagres <strong>på</strong> fad i 6-10 år.<br />

Dette giver en dyb, gylden farvet, sød dessertvin<br />

med en rig duft og aroma. Denne vin<br />

er både dyr og temmelig sjælden.<br />

5. <strong>Vin</strong> Fou, der er en glimrende og billig mousserende<br />

vin fremstillet efter “la methode<br />

champenoise”. Den laves både i hvid og<br />

rosé.<br />

14<br />

Jura<br />

Dm. DE LA PINTE - ARBOIS - JuRA<br />

Jura<br />

Ofte forbinder man Jura-vin med vinhuset<br />

Henri Maire, der idag dyrker mere en 70% af<br />

distriktets vine, men selvfølgelig findes der<br />

også andre firmaer i Jura skønt i en hel anden<br />

størrelsesorden.<br />

DOmAINE DE LA PINTE<br />

Pompøst Domaine bygget sidst i 50'erne af<br />

Roger Martin, efter de gamle franske byggetraditioner.<br />

<strong>Vin</strong>gården er <strong>på</strong> 20 ha. beliggende<br />

i 400 m højde <strong>på</strong> det bælte af mergelholdigt<br />

jord ,der er med til at give vinene deres helt<br />

specielle mineralske undertoner. Arbejdet <strong>på</strong><br />

vingården varetages af Philippe Chatillon, der<br />

strengt holder sig til de gamle dyrkningsmetoder,<br />

der er bevaret i dette afsides hjørne af<br />

Frankrig. Domainet fastholder de gamle druetyper<br />

og specialiteter som ”<strong>Vin</strong> Jaune” og ”<strong>Vin</strong> de<br />

Paille” Siden 1999 er man overgået til at dyrke<br />

markerne biologisk.<br />

ARBOIS ROuGE 88,-<br />

En lys let brunlig vin med en fin næse<br />

og god balance. Poulsard druen.<br />

ARBOIS BLANc 120,-<br />

2 år <strong>på</strong> træfad. Chardonnay.<br />

Blød afrundet nøddeagtig smag,<br />

der er meget lig god Bourgogne.<br />

ARBOIS BLANc 175,-<br />

SAVAGNIN<br />

Dyrkes kun i Jura.<br />

Kraftig farve og smag af<br />

nødder og en lækker elegance.<br />

mAcVIN Du JuRA 185,-<br />

Apéritif lavet af Marc og druesaft.<br />

VIN JAuNE 325,-<br />

Max. 12 fl. kan vi købe om året<br />

af denne sjældne og kostbare vin,<br />

der har stor holdbarhed. Fin, tør<br />

og nøddeagtig med lang smag.<br />

VIN DE PAILLE 350,-<br />

Sjælden dessertvin. Rig. Ravfarvet<br />

nektar, nærmere en likør.


Loire - den længste og en af de smukkeste<br />

franske floder. Skønt vinområdet er spredt over<br />

næsten 1000 km med store forskelle i klima,<br />

jordbund og tradition, har de mange lighedspunkter.<br />

Det er drue-duftende, lette og appetitvækkende<br />

vine. Floden udspringer vest for<br />

Lyon og løber ud i Atlanterhavet ved Nantes.<br />

<strong>Vin</strong>ene fra egnene lang floden kaldes ofte “<strong>Vin</strong>s<br />

de la Loire”, mens de mere betydningsfulde<br />

har distrikts- eller bynavn. Det er hovedsagelig<br />

hvide vine, der skarpt deler sig i tørre mod øst<br />

(Sancerre, Pouilly) og vest (Muscadet, Gros<br />

Plant), mens man i midten finder de sødere<br />

Touraine-vine og de endnu sødere Anjou. De<br />

bedste røde ligner Beaujolais, og rosévinene<br />

står sig let mod enhver anden rosé i Frankrig.<br />

HVID<br />

TOuRAINE SAuVIGNON BLANc 52,-<br />

”LA VIEILLE cAVE“<br />

Dejlig blomst, fyldig og behagelig tør.<br />

Meget lig en hæderlig Sancerre.<br />

cHERVENY BLANc 58,-<br />

70% Sauvignon B. 40% Chardonnay.<br />

Tør og let bitter med dejlig frisk syre.<br />

muScADET SEVRE & mAINE 59,-<br />

cH. DE LA VRILLERE<br />

Bedre Muscadet kan<br />

ikke fås. Lagret <strong>på</strong> egefad.<br />

Dejlig duft, tør og harmonisk.<br />

VOuVRAY 72,cH.<br />

VALmER ST. VENANT<br />

Blomsteragtig og duftende med<br />

en mærkbar syre.<br />

HVID<br />

mEIA PIPA 59,-<br />

”VR TERRAS DO SADO“<br />

Gylden med tør, varm og fyldig smag.<br />

mOScATEL DE SETuBAL 85,-<br />

3 år <strong>på</strong> træ giver en fyldig og sød vin<br />

med masser af nuancer. Flot gaveæske.<br />

RøD<br />

mEIA PIPA 59,-<br />

”VR TERRAS DO SADO“<br />

Flot og tæt med varme og pæn fylde.<br />

Loire<br />

Portugal<br />

BAcALHOA - VINOS DE PORTuGAL<br />

cOTEAuX Du LAYON 79,-<br />

PRESTIGE LES TERRIADES<br />

Den store søde vin fra Loire.<br />

Fin og rig gylden vin med race og fylde.<br />

quINcY 85,-<br />

Dm. mARDON<br />

Undervurderet hvidvin <strong>på</strong> Sauvignon.<br />

Attraktiv blød og rund med en frisk syre.<br />

mENETOu-SALON 87,-<br />

Dm. JAcOLIN<br />

Nabo til Sancerre.<br />

Dyrket <strong>på</strong> kridtholdig jord. Tør men blød<br />

Sauvignon, der dufter af stikkelsbær.<br />

POuILLY Fumé 98,-<br />

Dm. TABORDET<br />

<strong>Vin</strong>en har høj klasse,<br />

med sin elegante duft og smag.<br />

SANcERRE<br />

Dm. FRANc mILLET<br />

98,-<br />

Elegant vin med rige og fine nuancer.<br />

RøD<br />

TOuRAINE GAmAY<br />

”LA VIEILLE cAVE“<br />

52,-<br />

Flot funklende farve, frugtig med<br />

dejlig saft og elegance.<br />

cHERVENY ROuGE 58,-<br />

60% Pinot Noir. 40% Cabernet Franc.<br />

Behagelig let med dejlig frugt og elegance.<br />

cLOS DE LA cROIX mARIE 98,cHINON<br />

Den bedste rødvin fra Loire Cabernet Franc.<br />

Saftig og ren med intensiv frugt og syre.<br />

SO TOuRIGA NAcIONAL 120-<br />

”VR TERRAS DO SADO“<br />

Kraftig og stærk <strong>på</strong> Portugals<br />

nationale drue.<br />

quINTA DA BAcALHOA 150-<br />

”VR TERRAS DO SADO“<br />

Topvinen, kompleks med stor elegance.<br />

15


<strong>Vin</strong>området Alsace strækker sig næsten 120<br />

km langs foden af Vogeserne, et langt fantastisk<br />

veldyrket grønt bælte fra Strasbourg<br />

i nord til Mulhouse i syd. Her laver man tysk<br />

vin <strong>på</strong> fransk manér, og det mærkes tydeligt,<br />

at man er kommet lidt uden for Frankrig.<br />

<strong>Vin</strong>dyrkerne i Tyskland og i Alsace har dog<br />

forskellig opfattelse af, hvad de vine de producerer,<br />

skal blive til. Groft sagt er forskellen den,<br />

at tyskerne ønsker sødme, mens vinavlerne i<br />

Alsace søger styrke. Alsace giver de blomsterduftende<br />

tyske druer en sådan krop og bouquet,<br />

at de bliver ideelle ledsagere til kraftige<br />

og aromatiske retter.<br />

80% af Alsacevinene sælges i Frankrig, mens<br />

størstedelen af de resterende 20% eksporteres<br />

til Tyskland. Dette gør, at kun få af disse<br />

tørre, frugtagtige og ofte elegante vine når op<br />

til Danmark. Som vindyrkende område gør<br />

Alsace sig især bemærket ved at være det<br />

eneste i Frankrig, der opkalder sine bedste<br />

vine efter navnet <strong>på</strong> den drue, af hvilken hver<br />

enkelt vin er fremstillet, uden anden geografisk<br />

betegnelse end navnet <strong>på</strong> hele området. Denne<br />

A.C. Alsace må kun benyttes i forbindelse med<br />

druerne:<br />

16<br />

Alsace<br />

ANDRé ScHERER - HuSSEREN LES cHATEAuX - ALSAcE<br />

1. SYLVANER - en let vin, frisk og tillige behagelig<br />

bitter.<br />

2. RIESLING - anses for at være den virkelige<br />

“GRAND VIN” for Alsace. Fuld af karakter<br />

med en delikat bouquet og fortræffelig druesmag.<br />

3. GEWURZTRAMINER - krydret, kraftig og<br />

fyldig vin, med en elegant bouquet, der gør<br />

smag og duft tiltrækkende.<br />

4. MUSCAT - en tør vin med en karakteristisk<br />

bouquet. Egner sig glimrende til aperitif.<br />

5. PINOT BLANC - en mild, nærmest tør vin<br />

med god krop og mindre udpræget smag<br />

og bouquet.<br />

6. TOKAY PINOT-GRIS - en meget kraftig vin<br />

med en voldsom bouquet.<br />

7. PINOT NOIR - en tør rosé vin, med en delikat<br />

duft og karakter.<br />

Foruden disse 7 vine producerer man også en<br />

blandingsvin “EDEL-ZWICKER”, der er lavet <strong>på</strong><br />

mere end én af disse tilladte ædle druer.<br />

André Scherer er et af de mindre firmaer i<br />

Alsace med blot 7 ha. vinmarker og en normal<br />

årsproduktion <strong>på</strong> blot 120.000 <strong>flaske</strong>r.<br />

Firmaet har til huse i den højest beliggende<br />

vinby i Alsace, “Husseren-les-Chateaux. Her<br />

produceres nogle af de skønneste og kraftigste<br />

vine i Alsace. Flere af firmaets vine er særlige<br />

“Reserve particuliere”, vine som kommer fra de<br />

ældste vinstokke.<br />

EDELzwIcKER 59,-<br />

Blanding af flere forskellige<br />

druer, der giver en aromatisk fyldig vin.


SYLVANER 59,-<br />

Let frisk og 1/2 30,-<br />

syrlig med dejlig duft.<br />

PINOT BLANc 60,-<br />

Blød og fyldig med friskhed og finesse.<br />

“RESERVE-VINE”<br />

RIESLING 75,-<br />

Dejlig duft, 1/2 39,-<br />

udsøgt smag, kraftig og elegant.<br />

PINOT GRIS 80,-<br />

En blød, fed og kraftig vin,<br />

med en dejlig duft.<br />

muScAT 78,-<br />

Tør og fyldig vin med kraftig<br />

duft og smag.<br />

GEwuRzTRAmINER 80,-<br />

Blød og fyldig vin 1/2 42,-<br />

med en krydret duft og smag.<br />

PINOT NOIR 80,-<br />

Tør, mørk og elegant med<br />

en dejlig frugtsmag.<br />

PINOT NOIR ROuGE 95,-<br />

Kraftig duft, mørk og fyldig med<br />

lang eftersmag. 1 år <strong>på</strong> fad.<br />

EXcEPTIONEL-VINE<br />

RIESLING GRAND cRu 110,-<br />

PFERSIGBERG<br />

Duft uden lige. Elegant og harmonisk.<br />

PINOT GRIS 95,-<br />

VENDANGES DE LA SAINT mARTIN<br />

Lavet af overhængte druer.<br />

Stor duft, krop og fylde.<br />

GEwuRzTRAmINER 95,-<br />

HOLzwEG. Uforståelig ikke Grand<br />

Cru. status. Enestående vin.<br />

Kompleks med lang eftersmag.<br />

PINOT GRIS<br />

GRAND cRu GOLDERT 110,-<br />

Stor race med masser af mineraler.<br />

ORIGINALE ALSAcE-GLAS<br />

Fra Scherer pr. stk. 25,-<br />

Alsace<br />

GEwuRzTRAmINER<br />

GRAND cRu EIcHBERG. 110,-<br />

Krydret smag, stor fylde og rig.<br />

GEwuRzTRAmINER 200,-<br />

VENDANGES TARDIVES<br />

GRAND cRu PFERSIGBERG<br />

50 cl. “Auslese”. Stor duft,<br />

fantastisk krop og fylde.<br />

RIESLING 180,-<br />

VENDANGES TARDIVES<br />

50 cl. Frisk med flot syre.<br />

TOKAY 200,-<br />

SELEcTION DE GRAINS NOBLES 50 cL.<br />

Meget fed og kraftig med<br />

perfekt balance.<br />

17


PENEDES<br />

Ikke langt fra Barcelona ligger det store vindistrikt,<br />

Penedés med den succesrige cavaindustri. Men<br />

den medfødte foretagsomhed, dels det økonomiske<br />

boom og tekniske ekspertise har skabt en vinproduktion,<br />

der i kvalitet ligger langt foran det meste af<br />

Spanien og i dag skaber nogle af Spaniens fineste<br />

vine. Cavas Pere Ventura blev grundlagt i 1898.<br />

Familien har altid været dybt involveret i cava- og<br />

vinfremstilling, lige fra arbejdet i vinmarkerne, den<br />

endelige <strong>på</strong>fyldning <strong>på</strong> <strong>flaske</strong>r, til designet af markedsføringen<br />

<strong>på</strong> hjemme- og eksportmarkederne.<br />

Ialt råder familie over 210 ha.<br />

HVID<br />

PERE VENTuRA 57,-<br />

PENEDES cHARDONNAY<br />

Frisk frugtagtig aroma.<br />

RøD<br />

PERE VENTuRA 59,-<br />

PENEDES cABERNET SAuVIGNON RESERVA<br />

Flot farve med en indbydende duft,<br />

blød og let aromatisk.<br />

PERE VENTuRA 59,-<br />

PENEDES TEmPRANILLO cRIAzA<br />

En herlig krydret rødvin med stor smag.<br />

BODEGAS FELIX cALLEJO<br />

– RIBERA DEL DuERO<br />

Distriktet regnes i dag for Spaniens mest<br />

ly sende stjerne. <strong>Vin</strong>markerne ligger i en højde<br />

af 700-800 m. over havets overflade. Jorden<br />

er kalkholdig, næsten hvid i nogle områder.<br />

Klimaet er distriktets andet særlige kendetegn<br />

med meget varme og korte somre og meget<br />

kolde vintre. Druen, der bruges, er Tinta del<br />

Pais (Tempranillo). Regionen fik D.O status i<br />

1982. Bodegas Felix Callejo star tede med vinproduktion<br />

sidst i 80’erne og har allerede <strong>på</strong><br />

nu værende tidspunkt vist sin klasse.<br />

RIBERA DEL DuERO 72,cALLEJO<br />

6 mdr. <strong>på</strong> træfad. Pæn farve. Let brændt duft,<br />

moden frugt med et strejf af garvesyre.<br />

RIBERA DEL DuERO 105,-<br />

cALLEJO cRIANzA<br />

90% Tempranillo, 10% C.S 12 mdr. <strong>på</strong> fad.<br />

Flot med god farve. Dejlig krydret smag og frisk<br />

frugtig i en harmonisk blanding.<br />

18<br />

Spanien<br />

RIBERA DEL DuERO cALLEJO 160,-<br />

RESERVA<br />

90% Tempranillo, 10% C.S 18 mdr.<br />

<strong>på</strong> fad. Mørk og tæt med smagen af<br />

cedertræ, tobak, chokolade m.m.<br />

RIBERA DEL DuERO cALLEJO<br />

GRAN RESERVA 255,-<br />

90% Tempranillo, 10% C.S 24 mdr. <strong>på</strong> fad.<br />

Fantastisk vin fra de ældste vinmarker.<br />

Stor balance og struktur.<br />

RIBERA DEL DuERO<br />

FELIX cALLEJO 395,-<br />

Enestående vin, hvor Tempranillo druen<br />

viser sit yderste. Kompleks og elegant.<br />

18 mdr. <strong>på</strong> ny fransk eg.<br />

BODEGAS BuRGO VIEJO-RIOJA<br />

Rioja er nok Spaniens mest berømte vinområde,<br />

og her i den sydlige del i Rioja Baja ved<br />

byen Alfaro, hvor jorden er rødbrun med et<br />

stort indhold af ler og jern, ligger Bodegas<br />

Burgo Viejo, der i 1984 blev startet af 12 vinbønder.<br />

I dag råder man over 200 ha., hvor<br />

85% er <strong>på</strong> Tempranillo og resten <strong>på</strong> gamle<br />

Garnacha druer (70 år)<br />

RIOJA 45,-<br />

BODEGAS BuRGO VIEJO<br />

Flot farve, ren og intens med en<br />

venlig blød smag.<br />

RIOJA cRIANzA 58,-<br />

BODEGAS BuRGO VIEJO<br />

1 år <strong>på</strong> fad og 2 år <strong>på</strong> fl. Dejlig tæt<br />

med en let krydret næse.<br />

RIOJA RESERVA 100,-<br />

BODEGAS BuRGO VIEJO<br />

Over 1 år <strong>på</strong> fad og 2 år <strong>på</strong> fl. Dejlig<br />

kraft og saft med fin frugt og struktur,<br />

der skaber en flot enhed.<br />

RIOJA GRAND RESERVA 145,-<br />

BODEGAS BuRGO VIEJO<br />

2 år <strong>på</strong> fad og 3 år <strong>på</strong> <strong>flaske</strong>. Flot ælde<br />

og elegance med dejlig harmonisk smag.


Italien er verdens største vinproducent og<br />

landet har i hundredvis af pragtfulde vine, men<br />

samtidig har landets manglende vinlovgivning<br />

og ligegyldighed med det hele været sådan,<br />

at de kunne føre enhver ordentlig vinimportør<br />

ud i drikkeri. Dette har man inden for de sidste<br />

år rådet bod <strong>på</strong>, ved at lave en efterligning af<br />

det franske “Appellation Controlée” system.<br />

“Denominazione di Origine Controllata” (DOC),<br />

der giver forbrugeren besked om, at vinen er<br />

dyrket inden for et bestemt område og<br />

overholder visse kvalitetskrav.<br />

TOScANA<br />

FATTORIA DI FuGNANO<br />

Lille vingård af meget høj kvalitet lige udenfor<br />

San Gimignano.<br />

RøD<br />

LEGAmI 2004 135,-<br />

I.G.T. Cabernet, Merlot, Sangiovese.<br />

Super Toscana. Indbydende og<br />

saftig med dejlig struktur.<br />

BRuNELLO<br />

SANTA LucIA - mONTALcINO<br />

7 ha syd for byen med start i 1999 og en produk<br />

tion <strong>på</strong> blot 30.000 fl. af topkvalitet.<br />

ROSSO DI mONTALcINO 98,-<br />

1 år <strong>på</strong> træ. Flot farve, frugtig og saftig<br />

med behagelig tannin og røg.<br />

BRuNELLO DI mONTALcINO<br />

2001/ 2004 225,-<br />

3 år <strong>på</strong> fad. Dyb farve.<br />

Rig og harmonisk med intens<br />

aroma og flot struktur.<br />

BRuNELLO DI mONTALcINO 325,-<br />

“RISERVA“<br />

4 år <strong>på</strong> fad. Blot 2000 fl. af stor gemmevin.<br />

Italien<br />

HVID<br />

BANTI VIGNE REGALI 67,mOScATO<br />

D’ASTI<br />

Let mousserende med lav<br />

alkoholstyrke, sød og frugtig.<br />

PIEmONTE<br />

PIcO mAccARIO - mOmBARuzzO<br />

PIEmONTE<br />

<strong>Vin</strong>gård i Piemonte der ejes af de 2 brødre<br />

Pico og Vitaliano ligger i det bedste område<br />

Mombaruzzo i Piemonte.<br />

RøD<br />

BARRERA D’ASTI 65,-<br />

BARRO ROSSO<br />

Duftrig og appetitvækkende med god balance.<br />

BARRERA D’ASTI 89,-<br />

LAVIGNONE<br />

Kraftig vin med stor krop. Blød og frugtig.<br />

PAOLO mANzONE<br />

Er en meget lille ny producent med den højeste<br />

vinuddannelse, der har til huse i Serralunga i<br />

den bedste del af Barolo. På få år har han nået<br />

stor berømmelse, og hans vine får de højeste<br />

karaktere. Blot 4 ha.<br />

DOLcETTO D’ALBA 85,-<br />

”mAGNA”<br />

Harmonisk og rund med elegant<br />

druesmag (Manzone)<br />

NEBBIOLO D’ALBA 125,-<br />

”mIRINE”<br />

Intens og ædel frugtig og velduftende vin.<br />

BAROLO SERRALuNGA 240,-<br />

PAOLO mANzONE<br />

Flot farve med en dejlig duft og smag<br />

af kirsebær og chokolade. Rund og<br />

elegant med mineralske undertoner.<br />

BAROLO mERIAmE 275,-<br />

PAOLO mANzONE<br />

Fra en af de bedst beliggende marker.<br />

Mørk og stærk, med stor frugt og<br />

aroma. Flot finish. 50 år gl. vinstokke.<br />

19


20<br />

VENETO<br />

cANTINE - PIROVANO - VENETO<br />

Grundlagt 1910 i Veneto og har igennem opkøb<br />

udvidet produktionen, således at de kan tilbyde<br />

moderne vine fra flere vinområder.<br />

HVID<br />

cARGANEGA - PINOT GRIGIO 55,-<br />

I.G.T.<br />

Dejlig duft - rund og blød struktur.<br />

VERDIccHIO DEI cASTELLI 59,-<br />

DI JESI D.O.c.<br />

Italiens svar <strong>på</strong> Muscadet. Strågul med et<br />

grønligt skær og en stram tørhed.<br />

RøD<br />

BARDOLINO D.O.c. 55,-<br />

Lys rubinrød.<br />

Tør og harmonisk med masser af druesmag<br />

cANNONAu D.O.c. SARDINIA 65,-<br />

Dejlig elegance og kraft<br />

med dejlig blødhed.<br />

VERONA<br />

TINAzzI - VERONA<br />

Tinazzi startede for 60 år siden. I dag er det 3.<br />

generation, der fører firmaet videre. Man ejer<br />

i dag 7 vingårde rundt om i Italien, alle med<br />

meget høj kvalitet.<br />

mONTEPuLcIANO D’ABRuzzO 65,-<br />

“LE GuARDIE“<br />

Flot intens farve, stor struktur med runde<br />

tanniner og lang eftersmag.<br />

cORVINA DEL VENETO 79,-<br />

VILLA SOLIVO I.G.T TINAzzI<br />

Flot tæt farve og duft. Smag af blommer<br />

og rosiner med dvælende eftersmag.<br />

VINum ITALIcum 325,-<br />

OPERA<br />

Druer fra de 3 bedste regioners<br />

vingårde hos Tinazzi.<br />

Dyb farve, masser af røde bær og intensitet.<br />

Italien<br />

LE cHIANTIGIANE - VERONA<br />

Beliggende i hjertet af Toscana dette innovative<br />

vinfirma, der med respekt for traditionerne laver<br />

moderne kvalitetsvine.<br />

HVID<br />

ORVIETO D.O.c. 45,-<br />

Umbiens mest berømte hvidvin.<br />

Frisk og tør med let bitter eftersmag.<br />

VERNAccIA SAN GImIGNANO 55,-<br />

D.O.c.G<br />

Tør, frisk og let bitter gyldengul<br />

med fin og dyb bouquet.<br />

RøD<br />

cHIANTI D.O.c.G GOVERNATO 69,-<br />

Pæn fedme og fylde „GOVERNO“<br />

med rund og blød eftersmag.<br />

Indeholder udvalgte tørre druer.<br />

DESSERT<br />

TOScANA VINO DA DESSERT 65,-<br />

„LE RuFFuLE“<br />

Lys ravgylden, rund og fyldig<br />

med let rosinagtig smag.<br />

VINSANTO DEL cHIANTI 175,-<br />

Aromatisk og fyldig,<br />

min 3 år <strong>på</strong> fad.


mONTEPuLcIANO<br />

POGGIO TOccO<br />

ejes af Montefoschi familien, som bor i Loc. Tre<br />

Berte, tæt ved Montepulciano, mellem Firenze<br />

og Rom. Her har man siden 1999 arbejdet med<br />

stor ildhu for at højne kvaliteten <strong>på</strong> de 53 ha.<br />

De 19 ha. befnder sig i selve Monte pulciano,<br />

hvoraf de 4,7 ha. er Nobile. Alt er nyt og mo -<br />

derne med ståltanke, temperaturkontrol og<br />

slovenske og franske træfade til perfekt lagring<br />

og udvikling.<br />

cHIANTE cOLLI SENESI 62,-<br />

POGGIO TOccO D.O.c.G.<br />

Med hovedvægten <strong>på</strong> Sangiovese.<br />

Farven er rubinrød. Harmonisk og saftig<br />

med en fyldig og tør let tanninrig afslutning.<br />

ROSSO DI mONTEPuLcIANO 78,-<br />

POGGIO TOccO D.O.c.<br />

Sangiovese og Canaiolo. Flot tæt farve.<br />

Intensiv duft med en tør harmonisk<br />

eftersmag og fylde.<br />

NOBILE DI mONTEPuLcIANO 125,-<br />

POGGIO TOccO D.O.c.G.<br />

Kongen af de toscanske vine. Flot tæt<br />

rubinrød. Dejlig saftig og fyldig med flot<br />

balance og stor elegance.<br />

NOBILE DI mONTEPuLcIANO 150,-<br />

POGGIO TOccO D.O.c.G.<br />

“SELEzIONE“<br />

Blot 4500 fl. 24 mdr. <strong>på</strong> træ.<br />

Stor gemmevin af højeste kvalitet.<br />

LuSTRO 125,-<br />

I.G.T. Cabernet Sangiovese.<br />

Fyldig og saftig med stor kvalitet og kraft.<br />

Italien<br />

ABRuzzO<br />

TORRE DEI BEATI<br />

Ny komet <strong>på</strong> den italienske vinhimmel.<br />

Beliggende i Cocciapazza området ved<br />

Pescara. Ialt 17 ha. hvoraf de 13 ha. er<br />

beplantet med Montepulcianodruen.<br />

Beliggenheden tæt ved Adriaterhavet i 300m<br />

højde, og med vinstokke, der er knap 40 år<br />

gammel, giver ideelle betingelser for at<br />

producere top top kvalitetsvine.<br />

mONTEPuLcIANO D'ABRuzzO 85,-<br />

D.O.c.<br />

Her når den er bedst en af italiens mest<br />

smagsfulde rødvine. Fuld af aroma og varme.<br />

„3 glas Gambero Rosso“<br />

mONTEPuLcIANO D'ABRuzzO 195,-<br />

D.O.c. „mAzzAmuRELLO“<br />

Mørk, rund og kraftig med<br />

flot frugt og svag garvesyre.<br />

21


De tyske vinetiketter er meget nøjagtige. Man får ikke<br />

alene besked om hvor druerne er plukket, om årstallet<br />

og avleren eller producenten, men man får også noget<br />

at vide om indhøstningsforholdene og endda om den<br />

metode, der er brugt ved fremstillingen af vinen. På<br />

de fleste tyske vinetiketter angiver det første ord den<br />

landsby, hvorfra vinen kommer. Det andet ord angiver<br />

dyrkningsstedet eller vingården og ordet er som regel<br />

romantisk. Herefter angives navnet <strong>på</strong> druen og graden<br />

af modenhed, og dermed sødheden af druerne,<br />

da de blev plukket. På etiketten finder man også<br />

årgangen og producentnavnet samt fadets nummer.<br />

Den tyske vinlov inddeler vinen i:<br />

Tafelwein: må kun fremstilles af bestemte druetyper<br />

og skal stamme fra et af de fire hoveddistrikter, hvis<br />

navn angives <strong>på</strong> etiketten. Alko hol styrken skal være<br />

mindst 8,5%.<br />

qualitätswein: må kun fremstilles af bestemte druetyper<br />

og skal stamme fra et af de elleve avlsdistrikter,<br />

hvis navn angives <strong>på</strong> etiketten.<br />

Alko hol styrken skal være mindst 9%.<br />

qualitätswein mit prädikat: skal opfylde de højeste<br />

krav og forsynes med kontrolnummer. De må ikke<br />

eftersødes og er altså hvad man kalder “Naturrein”.<br />

Alkoholstyrken skal være<br />

mindst 9,5%. Herunder findes der 5 prædikater:<br />

1. Kabinett: er lavet <strong>på</strong> normalt høstede druer.<br />

2. Spätlese: er høstet efter normal høsttidsafslutning.<br />

3. Auslese: er fremstillet af druer, der enkeltvis er<br />

udsøgt blandt moden høst.<br />

4. Beerenauslese: er lavet <strong>på</strong> druer der har fået<br />

“Edelfäule” (ædel råddenskab).<br />

5. Trockenbeerenauslese: er lavet <strong>på</strong> indskrumpne<br />

Edelfäule bær.<br />

Endelig findes den såkaldte “Eiswein” der laves <strong>på</strong><br />

druer, der var frosne under høsten. Disse vine er<br />

sjældne og ofte meget søde.<br />

22<br />

Tyskland<br />

wEINGuT REBENHOF - mÖLSHEIm - RHEINHESSEN<br />

KARL OTTES - LORcH - RHEINGAu<br />

TYSKLAND<br />

wEINGuT KARL OTTES<br />

LORcH-RHEINGAu<br />

Blot få km. fra Rhüdesheim.<br />

7 ha produktion. 50.000 fl.<br />

LORcHER KAPPELBERG RIESLING 79,-<br />

KABINETT HALBTROcKEN<br />

Dejlig frugtig med ren god balance.<br />

LORcHER KAPPELBERG RIESLING 105,-<br />

SPäTLESE TROcKEN<br />

Behagelig næse, mineralsk<br />

med lang eftersmag.<br />

LORcHER KAPPELBERG RIESLING 165,-<br />

”ERSTES GEwäcHST” TROcKEN<br />

Flot duft, elegant og saftig.<br />

LORcHER KAPPELBERG RIESLING 125,-<br />

AuSLESE (50cl)<br />

Pragtfuld duft, elegant sødme<br />

med fin syre.<br />

LORcHER KAPPELBERG RIESLING 325,-<br />

BEERENAuSLESE (375cl)<br />

Enestående smag og kompleksitet.<br />

weingut Rebenhof der ejes af F.J. Röss ligger<br />

<strong>på</strong> grænsen mellem Rheinpfalz og Rheinhessen<br />

ca. 10 km. fra Worms i den lille vinby<br />

Möls heim, der <strong>på</strong> alle dens sider er omgivet af<br />

vinmarker. firmaet ejer ca. 20 ha. vinmarker.<br />

HVID<br />

wEINGuT REBENHOF 50,wüRzER<br />

Würzer, Kabinett. Fremragende duft,<br />

let sødlig, fyldig og blød. Q.B.A.<br />

wEINGuT REBENHOF SPäTLESE 65,-<br />

GEwüRzTRAmINER<br />

Scheurebe, Spätlese. Dejlig duft,<br />

fyldig og saftig.<br />

wEINGuT REBENHOF 78,wüRzER<br />

AuSLESE<br />

Kerner Auslese. Stor frugt med stil og charme.<br />

mÖLSHEImER – DOmBLIcK 1/1 295,-<br />

Scheurebe Trockenbeerenauslese.1/2 150,-<br />

Fantastisk fylde og aroma.<br />

mÖLSHEImER DOmBLIcK 1/2 165,-<br />

Scheurebe EISWEIN. Sjælden og koncentreret.<br />

RøD<br />

ST. LAuRENT<br />

TROcKEN<br />

Flot mørk farve, frugtig og saftig<br />

med god eftersmag.<br />

70,-<br />

cABERNET SAuVIGNON 95,-<br />

Imponerende kraft og fylde


AuSTRALIEN<br />

Australiens Stilen blev ændret radikalt, idet man<br />

efterhånden flyttede til køligere områder, begyndte<br />

at fermentere og lagre <strong>på</strong> nye træfade og gik over<br />

til at anvende druetyper som Cabernet, Pinot Noir,<br />

Chardonnay og Sauvignon Blanc. Ikke desto mindre<br />

vil smag og styrke stadig være australske vines<br />

kendemærke og de bedste vine vil stadig have stor<br />

karakter og evne til at lagre fantastisk. Rosemount<br />

har til huse i Coonawarra, det sydligste og bedste<br />

område i Australien.<br />

HVID<br />

mcPHERSON – cHARDONNAY 78,-<br />

Gylden og funklende med flot duft.<br />

Fed og fyldig med god syre.<br />

RøD<br />

mcPHERSON – mERLOT 78,-<br />

Dejlig saftig og blød kirsebærsmag<br />

med fyldig behagelig eftersmag.<br />

mcPHERSON – SHIRAz 78,-<br />

Flot mørk farve med masser af krydderier.<br />

Fed og fyldig med behagelig syre.<br />

mcPHERSON – AuSTRALIEN 78,cABERNET<br />

SAuVIGNON<br />

Mørk og tæt med masser af bær<br />

og behagelig tørhed.<br />

cHILE<br />

chile: Varmt klima men med kølig brise fra<br />

Stillehavet og Andesbjergene passede udmærket<br />

til Cabernet, Merlot, Malbec, Sauvignon og<br />

Cabernet. Siden den tid har franske druetyper<br />

været dominerende. Chiles vinproduktion er<br />

lokaliseret omkring Santiago og de bedst kendte<br />

bodegaer ligger rundt i byen.<br />

HVID<br />

LAS cONDES cHARDONNAY 57,-<br />

Funklende og frugtig med en behagelig<br />

tør syre og elegant smag.<br />

RøD<br />

LAS cONDES cABERNET 57,-<br />

SAuVIGNON<br />

Flot og funklende med diskret frugt.<br />

Dejlig tør med god fylde og let garvesyre.<br />

VINA ALEmPuE cABERNET 80,-<br />

SAuVIGNON RESERVA<br />

Mørk og tæt med elegant<br />

duft af frugt og eg. Dejlig saft og krop.<br />

VINA ALEmPuE – cARmENERE 70,-<br />

Kraftig og saftig med en tør<br />

elegant afslutning.<br />

ARGENTINA / cALIFORNIEN<br />

FINcA SOPHENIA<br />

I 1997 ønskede Roberto Luka tidligere direktør<br />

i Finca Flichman og præsident for Argentinas<br />

vinbønder, at realisere sin drøm om at starte<br />

for sig selv, med en produktion af kvalitetsvine.<br />

Det lykkedes ham at opkøbe vinmarker i Valle<br />

de Tupungato i Mendoza hvorfra de bedste<br />

Argentinske vine kommer, og her grundlagde<br />

han Finca Sophenia. <strong>Vin</strong>markerne ligger ved<br />

foden af Andes bjergene i en højde af 1200<br />

meter og det ideelle mikroklima samt en stor<br />

kontrast imellem dag og nat temperaturen, er<br />

med til at give druerne en langsom modning.<br />

ALTOSuR SAuVIGNON BLANc 57,-<br />

Frisk og indbydende med stor dybde<br />

i smagen.<br />

mERLOT 57,-<br />

Utrolig indbydende og saftig med charme.<br />

mALBEc (BEST BuY) 57,-<br />

Stor fylde og harmonisk fadpræg.<br />

mALBEc ROSé 57,-<br />

Charmerende rosé fyldt med frugt,<br />

primært hindbær.<br />

ARGENTINA<br />

ROTHScHILD FLEcHAS DE LOS ANDES<br />

mENDOzA ARGENTINA<br />

<strong>Vin</strong>gård startet i 2004 mellem Benjamin<br />

Rothschild og Laurent Dassault <strong>på</strong> 100 ha.<br />

FLEcHAS DE LOS ANDES<br />

GRAND mALBEc 2004 105,-<br />

14 mdr. <strong>på</strong> træ. Kraftig Malbec med et tydeligt<br />

fransk fingeraftryk.<br />

FLEcHAS DE LOS ANDES 2004 210,-<br />

GRAND cORTE 60% Malbec, 20% Merlot,<br />

20% Syrah. Forrygende kompleks med<br />

finesse og elegance.<br />

cALIFORNIEN<br />

HVID<br />

cRANE LAKE – cHARDONNAY<br />

Let gylden, frisk og mild med æble<br />

og citrussmag.<br />

RøD<br />

62,cRANE<br />

LAKE<br />

cABERNET SAuVIGNON<br />

62,-<br />

Fyldig og saftig med fin eftersmag.<br />

23


mARcEL DE REucK PAARL<br />

Helt ny vingård <strong>på</strong> blot 8 ha., der alle konstant<br />

vinder guldmedalje (Michelangelo).<br />

u<br />

mARcEL DE REucK<br />

cHARDONNAY VIOGNIER<br />

Frisk og saftig med flot balance.<br />

69,-<br />

mARcEL DE REucK SYRAH 2004 98,-<br />

Saftig og pebret med flot og fyldig smag.<br />

mARcEL DE REucK<br />

cABERNET SAuVIGNON 2004 98,-<br />

Utrolig blød og velafbalanceret vin<br />

med snert af vanille og bløde tanniner.<br />

„GULDMEDALJE“<br />

24<br />

SYDAFRIKA<br />

SYDAFRIKA<br />

cLOS mALVERNE – STELLENBOScH<br />

Pittoresk vingård beliggende i Devon-dalen få<br />

km. fra Stellenbosch. Ejet af familien Pritchard,<br />

der laver rustikke blendede vine, hvori der<br />

of te benyttes den sydafrikanske nationaldrue<br />

Pinotage. Clos Malverne vinder hvert år<br />

nationalt og internationalt et stort antal priser<br />

for bla. deres ”Champion”, der i 2001 vandt<br />

”Southafrica National Wine show” og blev kåret<br />

til Sydafrikas bedste rødvin.<br />

HVID<br />

cLOS mALVERNE 49,-<br />

HERON'S NEST<br />

Chardonnay. Western Cape. Frisk og<br />

tør med frutrig aroma og let fadpræg<br />

cLOS mALVERNE – cHARDONNAY 69,-<br />

Gylden strå, indbydende duft og smag<br />

af tropiske frugter med let fadpræg.<br />

cLOS mALVERNE – SAuVIGNON BLANc 87,-<br />

Pragtfuld duft af grøn frugt,<br />

flot smag med elegant syre.<br />

RøD<br />

cLOS mALVERNE HERON'S NEST 49,cLASSIc<br />

RED. STELLENBOScH<br />

Frugtrig med god fylde og blød aroma<br />

cLOS mALVERNE – DEVONET 55,-<br />

mERLOT/PINOTAGE<br />

Dyb mørk farve med stor frugt<br />

og harmonisk fadpræg.<br />

cLOS mALVERNE 67,-<br />

cABERNET/SHIRAz<br />

Pragtfuld blanding med 4 mdr. <strong>på</strong> fad. Dejlig saftig og<br />

fyldig med en god smag af vanilla, tobak og pebber.<br />

cLOS mALVERNE 78,-<br />

PINOTAGE RESERVE<br />

Dejlig nuanceret duft med god<br />

balance og fin fylde med dejlig blød tannin.<br />

u<br />

cLOS mALVERNE – SHIRAz 82,-<br />

Krydret og peberagtig med en fløjelsagtig<br />

jordet smag.<br />

cLOS mALVERNE – AuRET 85,-<br />

En klassisk blanding af Cabernet Sauvignon<br />

60%, Pinotage 25% og Merlot 15%. Flagskibet<br />

og en af de mest roste rødvine i Sydafrika.<br />

Fremragende saftig vin med stor elegance.<br />

SYDAFRIKA<br />

RuPERT & ROTHScHILD VIGNERONS<br />

<strong>Vin</strong>samarbejde imellem Anthonij Rupert og Benjamin<br />

de Rothchild. En serie <strong>på</strong> 3 vine af meget høj kvalitet,<br />

som vi har eneforhandling af i Norden.<br />

HVID<br />

RuPERT & ROTHScHILD<br />

BARONESS NADINE<br />

165,-<br />

100% Chardonnay. Duften rig og intens.<br />

Smagen er cremet og fyldig med elegant<br />

balance. Fadlagret 14 mdr.<br />

RøD<br />

RuPERT & ROTHScHILD – cLASSIquE<br />

Lavet <strong>på</strong> 72% CS. 25% Merlot og 3% CF.<br />

Rubinrød tæt og mørk farve. Moden og<br />

fyldig smag, præget af blommer og kirsebær.<br />

110,-<br />

Fadlagret 12 mdr. mAGNum 225,-<br />

RuPERT & ROTHScHILD 225,-<br />

BARON EDmOND<br />

Luksusudgaven fra slottet. Kraftig duft.<br />

Overvældende fylde i smagen, der er<br />

harmonisk og med elegant strejf af cedertræ.<br />

Fadlagret 24 mdr. mAGNum 460,-<br />

GOLFVINE<br />

quOIN ROcK – STELLENBOScH<br />

Fantastisk vingård bag byen Stellenboch, der<br />

her <strong>på</strong> nogle af de bedste jorde, har lavet en<br />

serie <strong>på</strong> få tusinde fl. både for golf-spillere og<br />

andre vinelskere.<br />

mAJOR cHAmPIONSHIP 250,-<br />

SERIES muIRFIELD 1959<br />

GARY PLAYER 2003<br />

Flot og elegant med en dejlig smag.<br />

mAJOR cHAmPIONSHIP 250,-<br />

SERIES AuGuSTA 1961<br />

GARY PLAYER 2004<br />

Mørk og kraftig med smag af bær og krydderier


cava / <strong>Vin</strong> mousseux / champagne<br />

<strong>Vin</strong>e, der er lavet <strong>på</strong> champagne-metoden, skiller<br />

sig ud fra andre mousserende vine. Fra den<br />

stille vin tappes, til proppen springer, har vinen<br />

ikke været ude af <strong>flaske</strong>n.<br />

Disse vine må betegnes med fremstillingsmåden<br />

»methode champenoise« - bruset er hermed<br />

lavet inde i selve <strong>flaske</strong>n.<br />

Når vinen hen <strong>på</strong> foråret er holdt op med<br />

at gære, bliver der tilsat endnu lidt sukker,<br />

vinen bliver tappet <strong>på</strong> tykke <strong>flaske</strong>r, og en ny<br />

gæring starter inde i <strong>flaske</strong>n. Herefter anbringes<br />

<strong>flaske</strong>r ne i særlige skrå <strong>flaske</strong>holdere, de<br />

såkaldte »pupitres«, med <strong>flaske</strong>halsen nedad.<br />

Hver dag går nu mennesker og drejer <strong>flaske</strong>rne<br />

regelmæssigt en kvart om gang, indtil de står<br />

i lodret stilling. Herved er det naturlige affald<br />

fra den sidste gæring langsomt gledet ned<br />

ad <strong>flaske</strong>siden, for at lejre sig nær <strong>flaske</strong>ns<br />

kapsel. Dette bundfald fjernes til slut ved, at<br />

<strong>flaske</strong>halsen stikkes ned i en frysevæske, der<br />

samler urenhederne i en lille isprop. Når <strong>flaske</strong>n<br />

derefter åbnes,<br />

flyver isproppen ud <strong>på</strong> grund af trykket i <strong>flaske</strong>n.<br />

Inden <strong>flaske</strong>n tilproppes, efterfyldes<br />

den med en »dosage«, der bestemmer vinens<br />

sødme: brut-extra dry-sec-demi sec.<br />

Mousserende vine laves med størst held i det<br />

kølige nord, da et varmt klima ofte betyder<br />

mindre friskhed og finesse.<br />

cAVA – Den officielle betegnelse for enhver<br />

spansk mousserende vin fremstillet efter “methode<br />

traditionelle” og her fra byen San Sadurni,<br />

hvor verdens største lager af mousserende vine<br />

ligger, producerer Pere Ventura de dejligste vine<br />

<strong>på</strong> Champagne-metoden. “Bedste producent<br />

2007“.<br />

RESERVA PERE – VENTuRA cAVA 69,-<br />

Imperial Brut - Semiseco - Rosado.<br />

Let og delikat. Ganske fyldig. 20 cl. 25,-<br />

SAumuR BRuT 69,-<br />

Diamant de Loire. Methode Traditionel<br />

Tør med eksotiske frugter<br />

„GULDMEDALJE“<br />

cREmANT DE BOuRGOGNE 95,-<br />

Méthode Traditionelle. Tør. Blanc<br />

de Blancs / Blanc de Noirs. Fin duft,<br />

god karakter og fylde.<br />

(Delorme-Bourgogne)<br />

mAGNum 195,-<br />

cREmANT D`ALSAcE BRuT 100,-<br />

Méthode Traditionelle. 1/2 50,-<br />

Lavet <strong>på</strong> Riesling og Pinot. Stor indtagende<br />

drueduft. God fylde og<br />

karakter. (Scherer-Alsace)<br />

ASTI SPumANTE 79,-<br />

Let sødlig og meget frugtig<br />

med muscatsmag.<br />

cHAmPAGNE mIcHEL GENET 195,-<br />

GRAND cRu BRuT<br />

Fremragende kvalitet.<br />

Frisk og behagelig. Blanc de Blancs.<br />

cHAmPAGNE mIcHEL GENET<br />

GRAND RESERVE BRuT. 2005<br />

Dejlig duft og lang eftersmag.<br />

225,-<br />

En stor mAGNum<br />

<strong>Vin</strong> der viser det bedste<br />

450,fra<br />

Michel Genet. Blanc de Blancs<br />

u cHAmPAGNE mIcHEL GENET<br />

BRuT - ROSE'<br />

225,-<br />

Dejlig frisk og fyldig <strong>på</strong> 27 % røde druer<br />

(Pinot Noir). Resten Chardonnay Grand Cru.<br />

cHAmPAGNE mIcHEL GENET 250,-<br />

PRESTIGE DE LA cAVE BLANc<br />

DE BLANcS 1. cRu BRuT. 2004<br />

Udelukkende fra Chardonnay druen.<br />

Fremragende for delikatesse og finesse.<br />

25


Portvinens vugge står i Douro-dalen i det<br />

nordlige Portugal. På en strækning over 100<br />

km vokser vinstokkene <strong>på</strong> klippefyldte bjergskråninger,<br />

og fra undergrundens skiffer og<br />

lava henter planterne de næringsstoffer, som<br />

giver vinen saft og kraft. Under næsten umenneskelige<br />

vilkår dyrker vinbønderne omkring 20<br />

forskellige druesorter, og under blanding sætter<br />

de hver især deres særlige præg <strong>på</strong> vinen.<br />

Klimaet spiller en betydningsfuld rolle for portvinen.<br />

Fugtige, kolde vintre og steg ende hede<br />

somre giver druerne en modning, som fremtryller<br />

den fineste aroma i vinen.<br />

De plukkede druer bringes <strong>på</strong> ryg eller kærrer<br />

til vingårdene (Quintas). Her bliver de presset,<br />

men i modsætning til andre steder, hvor<br />

det naturlige sukker i druemosten omdannes<br />

til alkohol, tilsætter vinbonden i Douro-dalen<br />

vinsprit til den unge vin. Denne proces betyder<br />

dels, at vinen får et højere alkoholindhold, dels<br />

at gæringen af vinen standses, således at den<br />

bevarer hovedparten af sin naturlige sødme.<br />

Dette er råmaterialet til portvin.<br />

Om foråret sendes den unge portvin til Oporto,<br />

hvor den skal modnes <strong>på</strong> egetræsfade. Under<br />

lagringen, som tager flere år, blandes vine fra<br />

forskellige år, vingårde og druesorter, og således<br />

skabes den vin, som er værdig til at bære<br />

navnet portvin, og som forbrugeren kan have<br />

tillid til.<br />

Årgangs-portvin “VINTAGE PORT” er et kapitel<br />

for sig. Den laves af den fineste vin fra et<br />

ekstraordinært godt høstår. Efter en lagring<br />

<strong>på</strong> fad i 2-3 år tappes den <strong>på</strong> <strong>flaske</strong> og modner<br />

her til en enestående vin. LATE BOTTLED<br />

VINTAGE er en sen aftappet årgangsportvin,<br />

som er lagret <strong>på</strong> fad i henved 6 år, mod 2-3<br />

år for <strong>Vin</strong>tage-port, men har samme fremragende<br />

kvalitet. Den kan drikkes hurtigere <strong>på</strong><br />

grund af den længere fadlagring. 10, 20, 30,<br />

40 ... år gammel portvin er blandet portvin af<br />

høj kvalitet med den anførte alder som gennemsnit.<br />

I blandingen kan indgå yngre vine for<br />

at friske aromaen op. På den anden side kan<br />

endnu ældre vin tilføre blandingsvinen fylde og<br />

finesse.<br />

QUINTA DA ROMANEIRA er placeret <strong>på</strong> en<br />

af de bedste arealer for produktion af portvin,<br />

meget nær Pinhao, langs med den højre<br />

bred af Douro floden. Quintaen er <strong>på</strong> 420 ha.,<br />

hvoraf 80 ha. er beplantet med 4 vindruetyper.<br />

På grund af placeringen er sommeren meget<br />

varm og deraf en meget lav produktion pr. ha.,<br />

men samtidig en høj koncentration i vinen.<br />

Produktionen er blot <strong>på</strong> ca. 200.000 fl.<br />

26<br />

Portvin<br />

Efter en traditionel vinifikation bliver vinen<br />

lagret <strong>på</strong> træfade. <strong>Vin</strong>tage og Ruby bliver<br />

<strong>flaske</strong>t mellem det 2. og 3. år. Late bottled<br />

<strong>Vin</strong>tage bliver <strong>flaske</strong>t mellem det 4. og 6. år,<br />

og Colheita og Tawny får minimum 7 år.<br />

Først fra maj 1986, fik denne fremragende<br />

Quinta lov til at <strong>flaske</strong> og sælge direkte fra<br />

Quinta da Romaneira.<br />

quINTA DA ROmANEIRA<br />

FINE RuBY 85,-<br />

DRY wHITE 85,-<br />

FINE TAwNY 92,-<br />

VINTAGE 1996 300,-<br />

VINTAGE 2000 315,-<br />

VINTAGE 2003 275,-<br />

VINTAGE 2004 295,-<br />

LATE BOTTLED VINTAGE 2005 145,-<br />

LATE BOTTLED VINTAGE 2005 1/2 80,-<br />

TEN YEAR OLD TAwNY 225,-<br />

mARcEL DE REucK 150,cAPE<br />

RuBY 2008<br />

SYDAFRIKA<br />

FREGAT mADEIRA 100,-<br />

FuLL RIcH/ mEDIum RIcH<br />

muScAT - ANDEN HEDVIN<br />

muScAT DE BEAumE<br />

DE VENISE 125,mOScATO<br />

D’ASTI 67,-<br />

mOScATEL DE SETuBAL 85,


cognac - Spiritus - Likør - whisky<br />

cOGNAcHuSET DOuSSOuX, der ligger i<br />

byen Champagnolles, har produceret cognac<br />

siden 1865. Alle produkterne er lagret <strong>på</strong> eksklusive<br />

egefade af limousin og selvfølgelig ikke<br />

tilsat farvestoffer. Desuden producerer firmaet<br />

også Pineau des Charentes. Alt fra egne vinmarker.<br />

PINEAu DES cHARENTES 95,-<br />

Dm, du chene 17,5° Hvid/Rød<br />

Fadlagring 6 år.<br />

PINEAu DES cHARENTES 145,-<br />

Dm, du chene Fadlagring 12 år.<br />

FINE cOGNAc VS 225,-<br />

Fadlagring 13-14 år.<br />

FINE cOGNAc VSOP 295,-<br />

Fadlagring 14-18 år.<br />

FINE cOGNAc XO 325,-<br />

Cigar Reserve 40°<br />

Fadlagring 18-23 år.<br />

FINE cOGNAc XO 525,-<br />

Single Cask 43°<br />

Fadlagring uden blanding 20 år.<br />

Distillation 1989.<br />

FINE cOGNAc 20 ÅR 475,-<br />

Fadlagring 23-32 år 40°<br />

FINE cOGNAc 30 ÅR 595,-<br />

Fadlagring 33-42 år.<br />

FINE cOGNAc 40 ÅR 745,-<br />

Fadlagring 43-52 år. 43°<br />

FINE cOGNAc 50 ÅR 895,-<br />

Fadlagring 53-63 år. 45°<br />

FRAmBOISE LIquEuR 30% 220,-<br />

(Hindbær) Masser af frugt og fylde.<br />

POIRE LIquEuR 30% 220,-<br />

(Pære) Sød og fed med dejlig rund smag.<br />

quETScH D`ALSAcE 45% 235,-<br />

(Sveskeblomme) Stærk med dejlig duft.<br />

mARc DE muScAT 45% 250,-<br />

Kraftig og aromatisk.<br />

mARc DE TOKAY PINOT GRIS 45% 250,-<br />

Utrolig dejlig varm smag.<br />

mIRABELLE 45% 270,-<br />

Let med fin duft og smag.<br />

mARc D`ALSAcE DE<br />

GEwuRzTRAmINER 45% 270,-<br />

Duftende og kraftig med god finesse.<br />

KIRScH VIEuX 45% 295,-<br />

(Kirsebær) Pragtfuld duftende<br />

med fin smag.<br />

POIRE wILLIAm 45% 295,-<br />

GRANDE RESERVE. (PæRE)<br />

Brændt 2 gange.<br />

Fin blød duft, lang afrundet smag.<br />

FRAmBOISE 45% 295,-<br />

GRANDE RESERVE. (HINDBæR)<br />

Brændt 2 gange.<br />

Fin frugt og smag som næppe fås bedre.<br />

VIEILLE PRuNE 40% 295,-<br />

(Gammel blomme) Flot og elegant.<br />

(EGEN ImPORT FRA ScHERER-ALSAcE)<br />

FINE BOuRGOGNE<br />

43% TRES VIEILLE 305,-<br />

Kraftig og tør med rig duft og smag.<br />

NuITS-SAINT-GEORGES VIEuX<br />

mARc DE BOuRGOGNE 325,-<br />

Stærk og kraftig med tør smag, 40%.<br />

BAccATE 70 cL 18% 120,-<br />

LIquERS DE BOuRGOGNE.<br />

Solbær-hindbær-kirsebær-brombærfersken-skovjordbær-blåbær.<br />

Fra<br />

førende likør-specialist i Beaune.<br />

Stor koncentreret bærsmag til klassisk<br />

velkomstdrik og lovende start <strong>på</strong><br />

en festlig aften.<br />

wHISKY<br />

Vi har altid ca. 100 forskellige whiskyer<br />

i specielaftapninger, mange store sjældenheder<br />

og i begrænset antal.<br />

Ring og forhør.<br />

27


<strong>Vin</strong>gaven<br />

GOD VIN ER DEN BEDSTE GAVE!<br />

Vi leverer gaver til mange af Danmarks firmaer.<br />

Flere og flere har opdaget, at vingaven skal<br />

passe til Deres firma. Hvis De står for bedre<br />

kvalitet - skal gaven også.<br />

Hos os er vinen originalt aftappet og i top i<br />

sin klasse. Vi kan ikke andet, for vi har de mest<br />

kræsne kunder!<br />

Og ikke spor dyr! Vi sælger en gros og har<br />

egne agenturer - derfor de laveste priser.<br />

Lad os sende Dem et tilbud.<br />

Ring blot:<br />

Tlf. 86 34 37 72 eller tlf. 86 34 07 72.<br />

Alle vinene kan leveres i gaveæsker (pap/træ) á<br />

1-2-3 og 6 <strong>flaske</strong>r.<br />

28<br />

Vi er specialister - vi pakker mange vingaver<br />

årligt, fra enkelt<strong>flaske</strong>r til tusinde ens vingaver.<br />

Vi har erfaring og kan garantere professionel<br />

service.<br />

Vi ordner alt - De ser først vinen i det øjeblik,<br />

den skal gives væk. Vi sørger for alt andet. Det<br />

sparer tid.<br />

Deres personlige hilsen - som vi kan vedlægge<br />

større ordrer. En beskrivelse af vinen,<br />

evt. med Deres underskrift.<br />

Gavekort<br />

Et gavekort er altid en velkommen gave.<br />

Kender De ikke modtagerens smag i vin, er et<br />

gavekort en god løsning - og det er nemt og<br />

hurtigt at sende.<br />

Vi skræddersyr firmagaver…<br />

- og leverer overalt.<br />

Rioja


Vi er specialister i firmagaver og leverer vin til<br />

mange danske firmaer overalt i Danmark.<br />

Flere og flere firmaer giver vin. Et par gode<br />

<strong>flaske</strong>r er en velkommen gave, men vinen bør<br />

skille sig ud fra den, enhver kan købe rundt om<br />

hjørnet.<br />

En vingave fra Dem bør derfor have samme<br />

høje standard som andet fra firmaet. Når vinen<br />

er valgt, ordner vi alt.<br />

<strong>Vin</strong>en pakkes i pæne kasser og leveres til modtageren<br />

overalt i Danmark.<br />

Hvis De bruger vingaver jævnligt, er det ikke<br />

dyrt at få Deres “private” etiket eller trækasse<br />

med eget logo. Ved rimelige mængder kan vi<br />

opbevare den færdige etiket og trækasse, indtil<br />

De får brug for den.<br />

Firmavingaver<br />

Toscana<br />

Returret:<br />

Det kan ofte være svært at vurdere, hvor meget<br />

der bruges ved f.eks receptioner og andre<br />

selskaber. De kan derfor frit returnere uåbnede<br />

<strong>flaske</strong>r.<br />

Visitkartotek:<br />

Lad os opbevare Deres visitkort - så kan vi<br />

med kort varsel levere vingaver overalt, forsynet<br />

med visitkort samt evt. særlig hilsen.<br />

Kartotek:<br />

Flytter De, beder vi Dem snarest melde Deres<br />

ny adresse til os, hvis De fortsat ønsker at<br />

modtage katalog.<br />

29


Vores kundekreds er igennem årene blevet<br />

spredt til hele danmark, og der er derfor mange<br />

af vores kunder, der aldrig eller kun sjældent<br />

besøger vores butik i Ebeltoft. Disse kunder har<br />

desværre ikke haft muligheden for at få fordel af<br />

de partivarer vi med mellemrum opkøber. Vi har<br />

for at kunne tilbyde disse tilbudsvine til alle vores<br />

kunder valgt at lave en vinklub, der udover vintilbud<br />

også tilbyder mange andre medlemsfordele.<br />

• Levering af 4x12 fl. hvert år Marts/Maj/<br />

September/November direkte til døren<br />

fragtfrit.<br />

• Der er 3 forskellige pakker at vælge imellem,<br />

hver indeholder 3-4 forskellige vine.<br />

Pakke 1) 12 rødvine kr. 800,00<br />

Pakke 2) 9 rødvine / 3 hvidvine kr. 800,00<br />

Pakke 3) Luksus pakke 12 rødvine kr. 1200,00<br />

Man kan frit vælge hvilken pakke man ønsker,<br />

eller hvis man giver besked ændre pakken til<br />

næste levering.<br />

• 5% rabat <strong>på</strong> vores vinrejser<br />

• Invitation til vores mange spændende<br />

vinsmagninger.<br />

• GRATIS vinsmagning i butikken i Ebeltoft<br />

( max. 6 personer)<br />

• Specialpris <strong>på</strong> leje af vores lejligheder i Ebeltoft - 3 stk. incl. 1 fl. mousserende.<br />

(Se mere <strong>på</strong> www.juulsbakken.dk)<br />

• Behjælpelig med besøg og smagning hos vores vin leverandører.<br />

• Vi arrangerer vinhold ved vore producenter i bl.a. Sea Point/Cape Town – Domaine Pasquieres/<br />

Sablet – Andre Scherer/Alsace og Poggio Tocco/Toscana.<br />

I hver klasse vil der indlagt være en beskrivelse af de enkelte vine, samt forslag til hvad de passer til.<br />

Der vil typisk være 20 -30% at spare <strong>på</strong> de vine vi tilbyder, og så samtidig fragtfrit. Vores vinklub er<br />

naturligvis gratis, og man kan til enhver tid melde sig ud.<br />

Ønsker i at tilmelde jer og få ovennævnte fordele venligst kontakte os – gerne med en mailadresse.<br />

Vi ser frem til at høre fra jer.<br />

Med Venlig Hilsen<br />

<strong>Lorentsens</strong> <strong>Vin</strong>forsyning<br />

30<br />

<strong>Vin</strong>klub


Bordeaux’s 5 Grands crus (1855)<br />

1. crus<br />

Château Lafite<br />

Château Margaux<br />

Château Latour<br />

Château Haut-Brion<br />

Château Mouton-Rothschild<br />

2. crus<br />

Château Rausan-Ségla<br />

Château Rauzan-Gassies<br />

Château Léoville-Las-Cases<br />

Château Léoville-Poyferré<br />

Château Léoville-Barton<br />

Château Durfort-Vivens<br />

Château Gruaud-Larose<br />

Château Lascombes<br />

Château Brane Cantenac<br />

Château Pichon-Longueville-<br />

Baron<br />

ChâteauPichon-Longueville,<br />

Comtesse de Lalande<br />

Château Ducru-Beaucaillou<br />

Château Cos d’Estournel<br />

Château Montrose<br />

Pauillac<br />

Margaux<br />

Pauillac<br />

Pessac (Graves)<br />

Pauillac<br />

Margaux<br />

Margaux<br />

Saint-Julien<br />

Saint-Julien<br />

Saint-Julien<br />

Margaux<br />

Saint-Julien<br />

Margaux<br />

Cantenac<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Saint-Julien<br />

Saint-Estèphe<br />

Saint-Estèphe<br />

3. crus<br />

Château Kirwan<br />

Château d’Issan<br />

Château Lagrange<br />

Château Langoa-Barton<br />

Château Giscours<br />

Château Malescot-Saint-Exupéry<br />

Château Boyd-Cantenac<br />

Château Cantenac-Brown<br />

Château Palmer<br />

Château La Lagune<br />

Château Desmirail<br />

Château Calon-Ségur<br />

Château Ferrière<br />

Château Marquis-d’Alesme-<br />

Becker<br />

4. crus<br />

Château Saint-Pierre-Sevaistre<br />

Château Talbot<br />

Château Branaire-Ducru<br />

Château Duhart-Milon<br />

Château Pouget<br />

Château La Tour-Carnet<br />

Cantenac<br />

Cantenac<br />

Saint-Julien<br />

Saint-Julien<br />

Labarde<br />

Margaux<br />

Cantenac<br />

Cantenac<br />

Cantenac<br />

Ludon<br />

Margaux<br />

Saint-Estèphe<br />

Margaux<br />

Margaux<br />

Saint-Julien<br />

Saint-Julien<br />

Saint-Julien<br />

Pauillac<br />

Cantenac<br />

Saint-Laurent<br />

Årgangsskema<br />

Château Lafon-Rochet<br />

Château Beychevelle<br />

Château Prieuré-Lichine<br />

Château Marquis-de-Terme<br />

5. crus<br />

Château Pontet-Canet<br />

Château Batailley<br />

Château Haut Batailley<br />

Château Grand-Puy-Lacoste<br />

Château Grand-Puy-Ducasse<br />

Château Lynch-Bages<br />

Château Lynch-Moussas<br />

Château Dauzac<br />

Château Mouton-Baron-Philippe<br />

Château du-Tertre<br />

Château Haut-Bages-Libéral<br />

Château Pédesclaux<br />

Château Belgrave<br />

Château Camensac<br />

Château Cos-Labory<br />

Château Clerc-Milon-Mondon<br />

Château Croizet-Bages<br />

Château Cantemerle<br />

Saint-Estéphe<br />

Saint-Julien<br />

Cantenac<br />

Margaux<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Labarde<br />

Pauillac<br />

Arsac<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Saint-Laurent<br />

Saint-Laurent<br />

Saint-Estèphe<br />

Pauillac<br />

Pauillac<br />

Marcau<br />

Montepulciano<br />

31


<strong>Kvalitetsvine</strong><br />

<strong>importeret</strong> <strong>på</strong> <strong>flaske</strong>r<br />

Danmarks største udvalg i ældre kvalitetsvine<br />

Forhør nærmere - Tlf. 86 34 37 72<br />

<strong>Vin</strong>rejser<br />

Se programmet for<br />

vores vinrejser <strong>på</strong><br />

vores hjemmeside<br />

www.lorentsens-vin.dk<br />

Forhør nærmere<br />

Tlf. 86 34 37 72<br />

20. årgang<br />

2.-4. marts 2012<br />

Erik Menvedsvej 20 · 8400 Ebeltoft · Tlf.: 86 34 37 72<br />

mail: post@lorentsens-vin.dk · web: www.lorentsens-vin.dk<br />

johnsen.dk

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!