Haps!

Butter boards
- en lækker haps serveret med godt brød
som tapas eller snack.
Mediteranian Style med antipasti,
kapers og krydderurter. Vegetarisk.
106058 Maldon Havsalt
104388 Paradiso semi-dried tomater
102490 Paradiso sorte krydderoliven
104323 Paradiso grillede artiskokker
100212 Paradiso kapers nonpareilles
Friske krydderurter fx timian og oregano
Spring style med friske krydderurter,
ramsløg og blomster. Vegetarisk.
106058 Maldon Havsalt
Friske krydderurter fx ramsløg blade og blomster
Autum style med vildsvampe, syltede græskar
og krydderurter. Vegetarisk.
106058 Maldon Havsalt
102906 Paradiso røde sweet drops
106055 Paradiso vildsvampe
100438 Tørsleffs tomat croutonsdrys
106662 Kühne syltede græskartern
Friske krydderurter fx rosmarin og rød syre

Blinis
- geniale til de små kreationer
Klassisk miniblinis med parmaskinke,
semi-dried cherrytomat og parmesanchips.
103892 Le monde des crepes klassisk miniblinis
105771 Paradiso semi-dried cherrytomat
Her anrettet med rød syre
Citron miniblinis med vegetarisk tunsalat
og ærteskud. Vegetarisk.
105176 Le Monde Des Crepes miniblinis med citronskal
106580 PEAZ ærteprotein (rørt med creme fraiche, mayo,
dijonsennep og grøn Tabasco)
100216 Paradiso Dijonsennep
103760 TABASCO ® Green Pepper Sauce
Her anrettet med hjulkrone og ærteskud
Sort miniblinis med røget torsk, rødbedespread
og gule sweet drops.
105264 Le Monde Des Crepes miniblinis
med vegetabilsk sort kul
106561 Paradiso rødbedespread
103814 Paradiso gule sweet drops
Her anrettet med frisé

Skal der
være fest
- så start med en skøn og farverig
lille mundfuld.
Klassisk mini vaffel med rygeostecreme,
radise og purløg. Vegetarisk.
106556 Tørsleffs mini cone mix
106058 Maldon havsalt
Her anrettet med radise og purløg
Basilikum mini vaffel med tomattern,
oliven og krydderurter
106556 Tørsleffs mini cone mix
106149 Mutti friske tomater i tern
102490 Paradiso sorte krydderoliven
100134 Monini extra jomfru olivenolie
Pynt med friske urter fx timian, oregano
eller spiselige blomster
Sort mini vaffel med rejesalat,
rødbedespread og brøndkarse
106556 Tørsleffs mini cone mix
106561 Paradiso rødbedespread
103760 TABASCO® Green Pepper Sauce
Pynt med urter og evt. blomster fx brøndkarse
og gul morgenfrue
Tomat minivaffel med laksemousse,
hjemmelavede citronperler og krydderurter
106556 Tørsleffs mini cone mix
100819 Tørsleffs husblas

Grønt & Godt
- herlige hapsere på under 15 min.
Grøn havrehaps med rødbedespread
og rodfrugtchips. Vegansk.
106049 Salomon Green oat burger
106561 Paradiso rødbedespread
104562 Roots rodfrugtchips
Green oat burger kan grilles og serveres hel
eller i mindre bidder med rødbedespread,
rodfrugtchips og urter
Funky falafel med rødbedepanering,
persillemayo og krydderurter. Vegansk.
106274 Salomon funky falafel med edemamebønner
Serveret med persillemayo og urter
Friteret cauli wings med chipotlemayo. Vegansk.
106408 Salomon cauli wings af blomkål
103566 TABASCO ® Chipotle Pepper Sauce
Serveret med chipotlemayo og urter

Pinsa party
- brug rester som topping
på dagens pinsa haps.
Pinsa med løgmarmelade, burrata,
friske figner og cremoso. Vegetarisk.
106821 Originale Pinsa Romana mini
100585 Mazzetti Cremoso
106058 Maldon havsalt
100134 Monini extra jomfru olivenolie
Her anrettet med frisk oregano
Pinsa med mascarponecreme, bresaola
og syltede græskar.
106821 Originale Pinsa Romana mini
106662 Kühne syltede græskar i tern
103760 TABASCO® Green Pepper Sauce rørt med mascarpone
106058 Maldon havsalt
100134 Monini extra jomfru olivenolie
Her anrettet med frisk salvie
Pinsa med tomatsalsa, fetacreme
og grillede oliven. Vegetarisk.
106821 Originale Pinsa Romana mini
106149 Mutti friske tomater i tern
101266 Paradiso grillede grønne oliven
106058 Maldon havsalt
100134 Monini extra jomfru olivenolie
Her anrettet med frisk rosmarin og timian
Pinsa med pokesyltede vildsvampe
og creme fraiche. Vegetarisk.
106821 Originale Pinsa Romana mini
104941 Kikkoman Pokesauce
106055 Paradiso vildsvampe
106058 Maldon havsalt
100134 Monini extra jomfru olivenolie
Her anrettet med frisk basilikum
Pinsa med hummus, karamelliserede løg,
grillet aubergine og gule sweet drops. Vegansk.
106821 Originale Pinsa Romana mini
106408 Bonduelle Kikærter (til hummus)
103814 Paradiso gule sweet drops
106058 Maldon havsalt
100134 Monini extra jomfru olivenolie
Her anrettet med rød syre

Charcuterie
cups
- farverige og smagfulde hapsere i glas.
Charcuterie cup med røgede saltede mandler,
antipasti, macaron, ost og grissini.
100446 Tørsleffs røgede, saltede mandler
102490 Paradiso sorte krydderoliven
100208 Paradiso cornichons
102843 Paradiso pepperballs med friskost
104323 Paradiso grillede artiskokker
106200 Paridan macarons
Anrettes fx med grissini og friske urter
Oliven haps med semi-dried tomater og feta.
Vegetarisk.
102536 Paradiso Halikidi oliven med mandler
104388 Paradiso semi-dried tomater
Lav en portionsservering af oliven i et glas
med spyd af semi-dried tomat og feta.
Dryp med olivenolie og pynt med friske urter
Friteret fyldt pasta med vildsvampemayo
og røde sweet drops. Vegetarisk.
106053 Paradiso Mezzelune pasta med svampemix
106055 Paradiso vildsvampemix
102906 Paradiso røde sweet drops
Lav en sprød haps af fyldt pasta i en knasende sprød panko
panering.
Servér fx med mayo rørt med urter og vildsvampe.

Gyoza
- den fortryllende haps med et strejf af Asien.
Vegansk gyoza med soja-sriracha dip og kokoschips.
Vegansk.
105978 Happy Buddha gyoza vegansk
100116 Kikkoman sojasauce
104780 Go-Tan Sriracha 6x1L
100442 Tørsleffs kokosflager
Pynt fx med frisk koriander
Kyllinge gyoza med citroncreme og rødbedechips.
104833 Happy Buddha gyoza kylling
104562 Roots rodfrugtchips
100532 Lehnsgaard citron rapskimolie
Her pyntet med urter og rødbedechips
Kyllinge gyoza med kimchimayo og knas.
104833 Happy Buddha gyoza kylling
106429 Kikkoman kimchi sauce
100438 Tørsleffs croutondrys med tomat og krydderurter
Pynt med fx bredbladet persille og spiselige blomster

Haps bagt
til perfektion
- en ægte fransk klassiker.
Luksus hønsesalat med vildsvampe,
kapersbær, persille og sprødt drys.
106789 Tørsleffs rund vol-au-vent
106055 Paradiso vildsvampe
102766 Paradiso kapersbær
100208 Paradiso cornichons
104138 Paradiso grovkornet sennep
106598 Tørsleffs croutondrys med baconsmag
Pynt fx med kapersbær og persille

Klassiske
desserter
- i hapsevenlige portioner.
Klassisk koldskål som cheesecake
på bund af kammerjunker og pyntet med quinoaknas.
106586 Tørsleffs bourbon vaniljestænger
103974 Tørsleffs sorte sesamfrø
103990 Tørsleffs quionamix
100819 Tørsleffs husblas
100786 Tørsleffs Vanila vaniljesukker
Pynt fx med friske bær og urter efter sæson
Cheesecake med citron og havregrynscrumble:
106551 Tørsleffs citroncreme
100819 Tørsleffs husblas
100786 Tørsleffs Vanila vaniljesukker
106732 Ota Solgryn
Pynt fx med friske bær, blomster og urter efter sæson
Cheesecake med hasselnødder og havregrynscrumble:
106552 Tørsleffs hasselnøddecreme
100819 Tørsleffs husblas
100786 Tørsleffs Vanila vaniljesukker
106732 Ota Solgryn
Pynt fx med friske bær, blomster og urter efter sæson

Kagehaps
- skønne mundfulde til den søde tand.
Vol-au-vent med mandelcreme og amarenakirsebær.
105825 Tørsleffs mini vol-au-vent kvadratisk
103712 Tørsleffs amarena kirsebær
100786 Tørsleffs Vanila vaniljesukker
Pynt fx med spiselige blomster
OPSKRIFT: Nem og lækker mandelcreme til fyld i kager
Ca. 5 dl.
100 g. 100815 Tørsleffs vaniljekagecreme
5 dl. Mandelmælk
Kagecremepulver røres med mandelmælk. Piskes grundigt
i ca. 1 min. Lad cremen hvile på køl ca. 15 min. pisk igen
og mandelcremen er klar til brug. Tilsæt evt. ristede,
finthakkede mandler.
Mørdejstartelet med vaniljecreme og friske jordbær.
105824 Tørsleffs neutral mini tartelet
106586 Tørsleffs Bourbon vaniljestænger
(hvis du ønsker at lave din egen vaniljecreme)
100815 Tørsleffs vaniljekagecreme
Pynt fx med mynte
Brigadeiro - brasilianske trøfler med Dulche de leche
102383 Tørsleffs kondenseret mælk
106663 Tørsleffs dulce de leche
Kan fx rulles i kakao, chokoladekrymmel
eller som her i knuste, ristede hasselnødder Ca. 15 – 20 stk.
OPSKRIFT: Brigadeiro
1 ds. 102383 Tørsleffs kondenseret mælk (394g )
1,2 dl. 106663 Tørsleffs Dulce de leche
1 spsk. Smør
1 dl. Hakkede, ristede nødder
En smule smør/neutral olie
I en tykbundet gryde bringes kondenseret mælk, dulche de leche
og smør i kog under konstant omrøring.
Ved medium/lav varme reduceres massen, under konstant
omrøring, til en tyk karamelsauce, der til sidst slipper bunden,
når man tilter gryden en smule på skrå. Processen tager 10-15
min. Det er meget vigtigt, at der omrøres konstant, da massen
ellers vil brænde på.
Afkøl massen i en smurt skål i ca. 2 timer.
Kom en smule smør/olie i håndfladerne og tag en lille spsk.
karamelmasse i hænderne. Rul forsigtigt til en kugle og tril
kuglen i hakkede, ristede nødder. Sæt trøfler på bagepapir og lad
dem sætte sig på køl inden servering.
Opbevares tørt, køligt og lufttæt. Holdbarhed ca. 14 dage.