Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og få 5 poletter ...

More documents

Recommendations

Info

4 - UDSTILLERE 18 STAND 4 HERSLEV BRYGHUS Kattingevej 8, Herslev 4000 Roskilde Tlf.: 46 40 18 07 Email: post@herslevbryghus.dk Web: www.herslevbryghus.dk. Familieejet bryggeri Midt i den lille idylliske landsby, Herslev, ca. 10 km vest for Roskilde ligger Herslev Bryghus på en gammel firlænget gård. Herslev Bryghus er familieejet – ejes og drives af Tore Jørgensen og Mette Kinnerup, som bor på gården sammen med deres tre børn.Tore har en baggrund som landmand, Mette en baggrund som lærer. Med afsæt i Tores landbrugsfaglige baggrund og med stor lyst til at skabe et kvalitetsprodukt, startede parret i 2004 Herslev Bryghus. Herslev Bryghus lægger stor vægt på at brygge øl af høj kvalitet.Tore fortæller: ”De råvarer, vi bruger er af fineste kvalitet, nøje udvalgt til hver enkelt slags øl. Der bliver brygget efter simple principper, hvor godt håndværk er afgørende. En skånsom produktion er afgørende for et godt resultat, når det gælder øl.Vores øl er derfor hverken pasteuriseret eller filtreret. Herved bevares flest mulige smagsstoffer i øllet.” Siden bryghuset startede i 2004 er der sket mange nye tiltag.Tore og Mette fortæller: ”I starten tappede vi flaskeøllet i hånden og satte også etiketterne på med håndkraft. Nu har vi et tapperi, som dels gør det muligt for os at tappe mere øl, dels sikrer det en højere kvalitet i øllet. I løbet af 2006 har vi fået nyt sikar og urtkedel, som vi har fået lavet specielt efter vores ønske hos en lokal smed. Det betyder, at vi nu kan lave ca. 5000 liter øl om ugen.” Herslev Bryghus har fire faste øl i sortimentet: Pale Ale, Pilsner, Hvede og Stout-Four Grain. Derudover er der følgende årstidsbryg: Schwarzbier, Forårsbryg, Maj Bock, Gorms Bryg, Midsommer Bryg, Sommer Ale, Høstbryg, Oktober Bock og Stjernebryg. I løbet af 2008 forventer Herslev Bryghus at sende nye øl på markedet. HERSLEV BRYGHUS HVEDE Hvedeøl – 5,8% vol. Traditionel sydtysk hvedeøl, som er brygget med lige dele hvede- og bygmalt af bedste kvalitet fra Bamberg. Flot gul farve. Frisk i smag og duft med fin frugtagtig fylde. Blød og dejlig sødme. Bitterheden er holdt i baggrunden for at give plads til de frugtagtige nuancer. HERSLEV BRYGHUS PALE ALE Pale ale – 5,9% vol. Engelsk i stilen. Brygget med det bedste engelske byg- og havremalt. Flot gylden farve. Karakteriseret ved en vidunderlig frisk og frugtagtig duft og smag. Stor fylde og dejlig blødhed i smagen, som stammer fra havremalten. Fint strejf af Amarillo-humle, som giver en dejlig aromatisk og tilpas bitter eftersmag. Kan absolut nydes alene, men er også en dejlig ledsager til god og gerne krydret mad. HERSLEV BRYGHUS PILSNER Pilsner – 5,5% vol. Er brygget efter tjekkisk forbillede af malt og humle af fineste kvalitet fra det sydlige Tyskland. Flot ravgylden farve. Dejlig duft af humle. Hører til den kraftige pilsner-type med en ren og fyldig maltsmag. Smagen afsluttes med skarphed fra humlen i eftersmagen. UDSTILLERE - 4 HERSLEV BRYGHUS STOUT – FOUR GRAIN Stout – 7,0% vol. Spændende kompleks øl, som er brygget af byg, hvede, rug og havre, som hver især præger duft, smag, fylde og farve. Indbydende duft, flot mørk farve, lækkert og cremet skum. Fyldig og blød med tilpas sødme. Præget af den mørke malt, som giver et strejf af chokolade og kaffe. Dejlig humlet eftersmag. . 19
5 - UDSTILLERE 20 STAND 5 GRAUBALLE BRYGHUS Gjermosevej 11, Grauballe, 8600 Silkeborg Tlf.: 86 87 76 84 Email: ale@grauballe-bryghus.dk Web: www.grauballe-bryghus.dk Gamle traditioner Grauballe Bryghus anno 2002 er etableret på en mindre landejendom ved Grauballe Mose.Alt øl, der brygges i Grauballe, er fremstillet som håndværk efter de gamle traditioner. Det er upasteuriseret, ufiltreret øl, modnet på fustage eller flaske. I 2008 indvier vi vores nye 10hl brygværk og udvider gårdbutikken. Derudover brygger vi øl i 50 cl flasker. Øllene brygges i Thisted efter Grauballes proces, hvor William Frank er med i hele forløbet undervejs og godkender øllet før tapning. Vores vision er at lave øl, der er komplette i smag og duft og som bringer nye vinkler på de ”kendte” ølsorter. MØRK MOSEBRYG Scottish Ale – 5,6% vol. Brygget med seks malte og så meget røgmalt, at det netop kan smages. En rund og fyldig scottish ale med mørke malte og single-hopped med First Gold humle. IBU: 28 TRIPLE Pilsner – 5,0% vol Vinder af afstemningen om Danmarks bedste pilsner på Ølfestivalen i maj 2006. Udviklet og brygget i samarbejde med Thisted Bryghus. En mørk pilsner med megen maltfylde fra Maris Otter malt og fin balance mellem de bløde humlearomaer og bitterheden. IBU: 30 RØD MOSEBRYG Irsk ale – 5,6% vol. Grauballes bud på en smagskraftig irsk ale. Brygget med karamelmalte uden påtrængende karamelsmag, øllets eftersmag er behagelig frisk og rund. Single-hopped med First Gold humle. En afbalanceret øl, der en af vore mest populære. IBU: 30 SORT SOL FØDSELSDAGSBRYG Stout med skotsk præg – 6,5% vol. En fyldig stout med en venlig røgsmag. Kulsort med aroma af kaffe og tjære. Kan drikkes når som helst til hvad som helst. IBU: 40 GOLDEN ALE Ale - 5,2 %vol. Brygget som en let udgave af belgisk Golden Ale, hvor vi har ladet Cascade humle dominere. IBU:32 ENEBÆR STOUT Mild stout – 6% vol. På en fin og blød baggrund dukker enebærrets duft og smag op. Nogle gange er smagen af enebær ikke tydelig, andre gange er der et fuldt og flot aromaindtryk. Det skyldes, at enebærrets olier ikke er fuldt opblandet i øllet, og når glasset slynges let, dukker aromaen op. Humlearomaen stammer bl.a. fra First Gold og Cascade, der begge giver en citrusagtig aroma. IBU: 36 NØRREBRYG IPA – 6% vol. En øl brygget specielt til plan b på Frederiksborggade i København. Nørrebryg er til dem, der kan lide en god bitter øl med enkel og ren smag. Med sine ”kun” 50 bitter enheder fremhæves humlesmag og –aroma af de mørke malte. Farven er rødbrun. IBU: 50 UDSTILLERE - 5 HONEYGOLD Ale – 7,5%vol. Valgt som det bedste bryllupsbryg til kronprinsparret på Ølfestivalen i maj 2004. En fusionsøl inspireret af belgisk Golden Ale og af honning øl. Leatherwood honning fra Tasmanien og tre forskellige humler giver en stærk men blød øl. Den har næsten præg af hedvin, men humlen og den tørre smag gør, at man ikke glemmer, det er øl, man drikker. IBU: 27 ORANGE BLOSSOM Ale – 6,0% vol. En frisk og cremet øl, med en tydelig aroma af citrus og honning. Let frisk appelsinsmag på baggrund af den distinkte humlesmag. IBU: 33 Stort udvalg til håndbryg www.beerkits.dk 21
Page 2 and 3: Jyske øldage 166 170 174 162 183 1
Page 4 and 5: PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPL
Page 6 and 7: UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER
Page 8 and 9: 2 - UDSTILLERE 14 STAND 2 CHARLIE
Page 12 and 13: 6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6 STAND
Page 14 and 15: 6 - UDSTILLERE 26 STAND 6 HUSBRYGGE
Page 16 and 17: 7 - UDSTILLERE 30 STAND 7 DANSKE Ø
Page 18 and 19: 9 - UDSTILLERE 34 STAND 9 COCKNEY P
Page 20 and 21: 10 - UDSTILLERE 38 STAND 10 BEER FA
Page 22 and 23: 10 - UDSTILLERE 42 SANKT JACOBI DUB
Page 24 and 25: 11 - UDSTILLERE 46 STAND 11 ONEPINT
Page 26 and 27: 11 - UDSTILLERE 50 CALEDONIAN BITTE
Page 28 and 29: 11 - UDSTILLERE 54 FULLER’S VINTA
Page 30 and 31: 11 - UDSTILLERE 58 Flaskeøl SVANEK
Page 32 and 33: 13 - UDSTILLERE 62 STAND 13 BRØCKH
Page 34 and 35: 14 - UDSTILLERE 66 STAND 14 FANØ B
Page 36 and 37: 15 - UDSTILLERE 70 DOUBLE HOP er en
Page 38 and 39: 17 - UDSTILLERE 74 PEACH BEER Frugt
Page 40 and 41: 18 - UDSTILLERE 78 ANDECHS WEISSBIE
Page 42 and 43: 20 - UDSTILLERE 82 STOUT 2008 Stout
Page 44 and 45: 21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21 STA
Page 46 and 47: 22 - UDSTILLERE 90 STAND 22 FUR BRY
Page 48 and 49: 24 - UDSTILLERE 94 STAND 24 THEOBRA
Page 50 and 51: 24 - UDSTILLERE 98 Italien Peroni P
Page 52 and 53: 25 - UDSTILLERE 102 STAND 25 VESTFY
Page 54 and 55: 25 - UDSTILLERE 106 LYS BJØRNEØL
Page 56 and 57: 26 - UDSTILLERE 110 Hornbeer Imperi
Page 58 and 59: 27 - UDSTILLERE 114 CHAPEAU KRIEK L
Page 60 and 61:
29 - UDSTILLERE 118 STAND 29 BRYGGE
Page 62 and 63:
30 - UDSTILLERE 122 VAARBRUD Krydde
Page 64 and 65:
32 - UDSTILLERE 126 STAND 32 SKOTSK
Page 66 and 67:
32 - UDSTILLERE 130 WILLIAMS ROISIN
Page 68 and 69:
34 - UDSTILLERE 134 STAND 34 HANCOC
Page 70 and 71:
36 - UDSTILLERE 138 STAND 36 RAASTE
Page 72 and 73:
37 - UDSTILLERE 142 STAND 37 NØRRE
Page 74 and 75:
39 - UDSTILLERE 146 STAND 39 HÅNDB
Page 76 and 77:
41 - UDSTILLERE 150 STAND 41 INDSLE
Page 78 and 79:
42 - UDSTILLERE 154 TROIS PISTOLES
Page 80 and 81:
42 - UDSTILLERE 158 SUNDBY STOUT St
Page 82 and 83:
DM I HÅNDBRYG 162 Danmarksmestersk
Page 84 and 85:
EGNE NOTER 166 EGNE NOTER 167
Page 86 and 87:
HVAD SKAL JEG SMAGE? 170 Hvor skal
Page 88 and 89:
ØLINDEX 174 A-Z Ale No. 16 104 Abb
Page 90 and 91:
ØLINDEX 178 Indslev Fødselsdagsbr
Page 92 and 93:
ØLINDEX 182 Uden For Sæsonen 147
show all

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og få 5 poletter ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?