Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og

Velkommen til
Københavnske
Øldage
11. - 13. maj 2007
®

Københavnske øldage
209
211
219
207
205
12
10
8
Velkommen til
[Indhold]
Ølfestival

F O R O R D
U D S T I L L E R R E G I S T E R
U D S T I L L E R E - STANDORDEN
DM I H Å N D B R Y G
B E D S T E S O M M E R Ø L
B E D S T E U D S T I L L E R S T A N D
S T I K O R D S R E G I S T E R
O V E R S I G T S K O R T
2007
Årets mest velsmagende oplevelse
ale.dk
– her finder du alt om Danske Ølentusiaster

6
Til kamp for bedre øl
Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og
er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I
Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet
kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse
og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har
kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper,
som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er
heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har
været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark.
DANSKE ØLENTUSIASTER
Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over 11.000 medlemmer over
hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og
ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for
godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt
udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning,
vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker
vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt.
Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har
fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union.
ØL ERGUD
Ordet »entusiasme« stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det
skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af
Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller
henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles.
HVAD GØR VI?
Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført
Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og
caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen
fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant.
Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding, Odense og
København.

MEDLEMSFORDELE
• Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer 6 gange om året.
• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale.
• Der er etableret over 50 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder.
• Studierejser til ølfestivaler i udlandet.
• Bryggeribesøg.
• Foredrag.
• Ølsmagninger.
• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der
alle er fyldt med godt øl.
• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk.
Danske Ølentusiasters Formål
§2 i Danske Ølentusiasters vedtægter
Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation.
Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud
af såvel øl som øltyper.
For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet:
a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i
Danmark.
b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner.
c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark.
d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover.
e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling.
f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle
og politiske interesser.
g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede
effekter i Danmark.
Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer
blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med
det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed.
7

FORORD
8
Velkommen til
ølfestival ®
AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER
Med et stadigt stigende
antal nye bryggerier og
et deraf følgende større
antal danske øl, er det for de fleste, en
næsten umulig opgave at nå at smage
alle nyheder på det danske ølmarked –
også selvom man holder sig til de danske
nyheder.
Denne ølfestival kan måske gøre opgaven
lidt lettere. Igen i år, er antallet af
udstillere øget og ud af de ca. 75
udstillere der deltager på festivalen, er
mere end 10 med
for første gang.
Spændende at se
hvad der bliver Det vil naturligvis
give alle der besø-
præsenteret i årets ger festivalen en
mulighed for at
konkurrence, smage mange af de
med overskriften
øl, der kun har
været på det dan-
”Sommerøl”.
ske marked i kort
tid, eller øl der
normalt kan være svære at finde andre
steder end i bryggeriets lokalområde.
Som vanligt, er der mange udenlandske
øl med på festivalen, og også her venter
der spændende oplevelser.
Hvad enten man følger en nøje lagt
plan for hvilke øl der skal smages på
årets ølfestival, eller lader rækkefølgen
og valget af øl være mere tilfældigt, vil
der være gode chancer for at få en
spændende oplevelse med øl der har
været på det danske marked i mange
år såvel som med nyheder. Ikke mindst
bliver det spændende at se hvad der
bliver præsenteret i årets konkurrence,
med overskriften ”Sommerøl”.
Når man står med denne festivalguide i
hånden, kan det virke som en uoverskuelig
opgave at finde ud af hvor man
skal begynde og hvor man skal ende.
En god ide er at bruge et øjeblik på at
bladre festivalguiden igennem og forsøge
at få et overblik over de mange
muligheder.
De mange danske øl, suppleret med
importøl, er ensbetydende med, at der
er rigtig gode muligheder for at fortsætte
de gode øloplevelser, også når
denne festival er forbi. Hvis der ikke er
et sted i nærheden af dig med godt øl,
så husk, at jo oftere du spørger efter
det gode øl på din lokale cafe eller den
lokale restaurant – jo større er chancen
for at de på et tidspunkt begynder
at servere det gode øl.
Rigtig fornøjelse med de mange spændende
øl og god festival!
Anne-Mette Meyer Pedersen
Landsformand
Danske Ølentusiaster

10
UDSTILLERREGISTER
U dstillere
i alfabetisk orden
Udstiller Standnr. Udstiller Standnr.
A
Advanced Bottling UK Ltd. 67
Albani 53
All-Drinks 28
Amager Bryghus 27
Amby Import & Sale 35
Ale Consult
B
15
Belgisk Bryg 4
Belgiske Hus, Det 18
Belgisk Ølimport 22
Beer Factory 14
Beer & Wine 2
Brauinstein, Bryghuset 6
BrewPub 5
Bryghus Horsens 34
Brygladen 30
Brøckhouse 59
Bøegh, Forlaget 20
Bøgedal Bryghus
C
20
Carlsberg 51
Ceres 53
Charlie’s Bar
D
68
Dagmarbryggeriet 58
Danish Beerhouse 62
Dansk Humle 40
Dansk Mikrobryg 61
Djævlebryg, Bryggeriet
F
47
Fanø Bryghus 32
Faxe 53
FORT, Foreningen 1
Fuglebjerggård 40
Fuglsang, Bryggeriet S.C. 25
Fur Bryghus 60
Færgekroen Bryghus 55
Föroya Bjór
G
38
GourmetBryggeriet 70
Greenland Brewhouse 21
G.S. Service
H
24
Hancock 36
Heimdal Bryghus 13
Herslev Bryghus 39
Holbæk Bryghus 44
HouseBrewer 24
House of Beer 48
Haandbryg.dk
I
19
Indslev Bryggeri 31

J
JBimport 3
Jensens Bryghus 64
Jacobsen, Husbryggeriet 51
Jysk Ølimport
K
50
Kvajj, Bryggeriet 30
Kongens Bryghus
L
49
Laudrup Vin 10
Lund Teknik
M
37
Maltbazarem 41
Mikkeller 12
Musikbryggeriet daCapo 26
My Beer 54
Møns Bryghus
N
64
Nørrebro Bryghus
O
23
Odder Bryghus 44
One Pint
P
63
Premium Beer Import
R
52
Refsvindinge Bryggeri 69
Raasted Bryghus 7
Roskilde Øl 46
Royal Unibrew 53
UDSTILLERREGISTER
S
Samsø Bryghus
Skandinavisk Bryggerisouvenir
14
Samlerforening 11
Skagen Bryghus 52
Skands, Bryggeriet 17
Skovlyst, Bryggeriet 29
Sirius, Ølklubben 66
Stensbogaard Bryghus 16
Stevns Bryghus 35
Svaneke Bryghus 57
Søgaards Bryghus
T
57
TheoBrands 64
Thisted Bryghus 43
Thor 53
TS Vinnovation 45
Tuborg
V
51
Vesterbro Bryghus 55
Vestfyen 42
Viby Bryghus
W
9
Warwik 14
Wintercoat Brewery 67
Wharf,The
Ø
68
Ølfabrikken 6
Ørbæk Bryggeri 8
Ølsamlerne, Foreningen 56
Øltorvet
Å
28
Aarhus Bryghus 65
11

Giv et medlemsskab af
Danske Ølentusiaster som
gave!
Modtageren får, udover et års medlemsskab, en startpakke
bestående af: En festivalguide, Det Danske Ølsprog,
Danske Ølentusiasters smageglas med glasholder, et par
ølbrikker og seneste nummer at foreningens flotte magasin
ØLentusiasteN!

STAND
1
SAMLERFORENINGEN FORT
Formand: Erik Brorsen
Einarsvej 51, 2800 Lyngby
Tlf: 44 98 42 56
Primært medlemmer i Storkøbenhavn,
der samler på etiketter. Byttemøder
afholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00
på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9,
Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes
byttestævne.
UDSTILLERE - 1
Fort, Danske Ølsamlere, Hvidovre
og S.B.S. samarbejder bl.a. om kåring af
årets etiket, der vælges blandt de øletiketter
der udgives af danske bryggerier
i løbet af et år.
Samlerforeningen FORT, Foreningen
Ølsamlerne udgiver i samarbejde med
Scandinavisk Bryggerisouvenir
Samlerforening & medlemsbladet
"Ølkassen".
Vandværksvej 5, St. Rise 5970, Ærøskøbing
www.risebryggeri.dk
Salg: telefon 62 52 11 32
13

2 - UDSTILLERE
14
STAND
2
BEER AND WINE
c/o van Godt
Storegade 38, 9560 Hadsund
Tlf: 98 58 50 08
Email: info@beerandwine.dk
Websted: www.beerandwine.dk
Kvalitetsrigtig øl og vin
Beer and Wine aps er et forholdsvist
nyt firma med den målsætning at firmaet
skal være leverandør af spændende
og kvalitetsrigtige øl og vine til den
bevidste danske forbruger.Vores samarbejdspartnere
er små og mellemstore
bryggerier i Holland og Belgien,
samt vingårde i Spanien. Målsætningen
er at levere øl af meget høj kvalitet
med en smagsfylde og kompleksitet,
som kan værdsættes af alle.
Abbaye Val Dieu
Et ægte klosterbryggeri med traditioner
for ølbrygning helt tilbage til 1216.
Øllet brygges efter originale opskrifter
fra Cisterciensermunkene. Efter tilbagekøbet
af klostret til munkeordenen
blev ølbrygningen startet op igen i
1997. Bryggeriet leverer øl af meget
høj kvalitet.Alle øl er overgærede,
grovfiltrerede og upasteuriserede.
Smag på osten
Årets nyhed fra Val Dieu. Kom og smag
deres oste. Du får en tallerken med tre
forskellige klosteroste for en polet.
VAL DIEU BLONDE
Klosterbryg – 6% vol.
Blonde med god fylde og sødme.
God let bitter eftersmag med fin og
frisk smag. På selve klosteret drikkes
den til deres oste og pølser.
VAL DIEU BRUNE
Klosterbryg – 8% vol.
En kraftig, men samtidig meget blød
brune. En duft af ristet malt og kaffemoccatoner.
Smagen er karakteriseret
ved sin runde, bløde og fyldige smag.
VAL DIEU TRIPLE
Klosterbryg – 9% vol.
En meget blød og rund triple i duft,
hvilket også gælder smagen. Her fornemmes
ikke den stærke alkohol i
øllet. Fantastisk øl til ost.
VAL DIEU GRAND CRU
Klosterbryg – 10,5% vol.
Val Dieu er bryggeriets nye mesterværk.
En særdeles kompleks og fyldig
overgæret øl. En lang og intens eftersmag.
Brygmesteren anbefaler selv at
lade den lagre et års tid, før den folder
sig helt ud. En af Belgiens store øl og
en fremtidig klassiker.
Brouwerij Roman
Det største bryggeri af de mindste i
Belgien. Bryggeriet stammer fra 1545
og drives stadig af Romanslægten.
Bryggeriet ligger i det nordlige Belgien
i Flandern.

ADRIAN BROUWER
Belgisk ale – 5% vol.
En meget mild og forbavsende frisk
bruin. Den er maltet og med en god
sødme i smagen. Eftersmagen er let
bitter. Den foretrukne fadøl i området.
SPECIAL ROMAN
Belgisk ale – 5,5% vol.
En mere fyldig bruin end Adrian
Brouwer, men også med meget sødme
i smagen. Eftersmagen er ligeledes præget
af sødme og meget lidt bitterhed.
En perfekt nydelse foran pejsen eller til
en kraftig ost.
MATER WIT
Hvedeøl – 5,5 % vol.
En klassisk belgisk hvedeøl med et
pikant strejf af koriander og appelsinskal.
ENAME BLONDE
Klosterbryg – 6,5% vol.
En klosterøl brygget af Roman efter
opskrifter fra det nærliggende Ename
kloster. Blonden er frisk med frugtagtig
duft og smag afsluttende med en bitter
og tør eftersmag. En meget velafbalanceret
blonde.
ENAME DUBBEL
Klosterbryg – 6,5% vol.
En meget letdrikkelig og velafbalanceret
dubbel. Eftersmagen er forholdsvis
tør og let bitter. Bør nydes afkølet.
UDSTILLERE - 2
ENAME TRIPEL
Klosterbryg – 8,5% vol.
En forbavsende letdrikkelig tripel.
Sødmefuld maltet smag. Først til sidst i
eftersmagen dukker en bitterhed frem.
En imødekommende tripel.
ENAME CUVEE 974
Klosterbryg – 7,5% vol.
En ravfarvet, meget kulsyreholdig øl
med masser af fylde og kraft. Godt
modspil til den lidt federe mad.
SLOEBER ROSSA
Belgisk ale – 7% vol.
Findes kun på fad. Nyhed. En flot
udgave af Sloeber på flaske. Mere fyldig
og mere markant i smagen. Her kan
man virkelig snakke om ”Mini Duvel”
bare i en mere rund og fyldig udgave.
Alfa Brouwerij
Drives i dag af 4. generation siden år
1870.Alfa er det eneste bryggeri i
Holland der har tilladelse til at benytte
sin egen vandkilde til brygning af deres
øl. Bryggeriet ligger i Limburg tæt på
den belgiske grænse. Da der føres
meget striks kontrol med vandkvaliteten
er hver enkelt øl nummereret.
ALFA EDEL PILS
Pilsner – 5% vol.
Pilsner brygget på rent kildevand.
Forfriskende i duft og smag, med
meget fin balance mellem humle og
malt.
15

2 - UDSTILLERE
16
ALFA SUPER DORTMUNDER
Dortmunder – 7,5% vol.
Lang lagring og de bedste humletyper
fra Tyskland og Tjekkiet giver en
kompleks og behagelig bitter øl.
ALFA OUD BRUIN
Lager bruin – 2,5% vol.
Mørk og maltet. Flot og ren maltet
smag. Blød og sødlig.
Gulpener Brouwerij, Holland
Gulpenerbryggeriet i Limburgprovinsen
er Hollands hurtigst voksende bryggeri.
Bryggeriet stammer tilbage fra 1825
og har som målsætning at producere øl
med naturlige ingredienser og ikke
andet. De har modtaget flere priser for
miljøvenlig produktion og deres øl er
alle upasteuriserede.
LIMBURGS LAND PILSNER
Pilsner – 5% vol.
Økologisk pilsner. Med den så typisk
fede, maltede stil fra Gulpener.
GULPENER SJOES
Lager – 4,5% vol.
En unik øl skabt ved at blande
Gulpener pilsner med deres gamle
lagerøl Oud Bruin. Du får pilsnerens
friskhed kombineret med den maltede,
ristede smag fra Oud Bruin.
GERARDUS KLOSTER DUBBEL
Klosterbryg – 7% vol.
Mørk overgæret øl brygget med
inspiration fra det nærliggende kloster
Gerardus Wittems. En kompleks øl,
men samtidig meget letdrikkelig.
KORENWOLF
Hvedeøl – 5% vol.
Korenwolf er Gulpeners meget
berømte hvedeøl lavet på fire malte:
hvede, byg, rug og spelt. Der er tilsat
hyldeblomst og bitter appelsinskal.
Resultatet er en særdeles frugtig øl
med en kompleks smag fra de fire
malte. Særdeles god som sommerens
tørstslukker.
ROSE’ BEER
Frugtøl – 3,5% vol.
Årets nyhed fra Gulpener. Baseret
på Korenwolf hvedeøl tilsætter man
hindbær og skovbær. Resultatet er en
knaldrød og sødlig øl med en smule
bitterhed til slut.
LENTEBOCK
Bock – 6,5% vol.
Gulpeners forårsøl er en kraftig og
fyldig overgæret øl med en klar bitterhed
i eftersmagen. Et godt valg til frokosten.
Lentebock er et godt eksempel
på Gulpeners stil.
GULPENER DORT
Lager – 6,5% vol.
Dort er brygget siden 1953 og den
er Gulpeners fortolkning af
Dortmunder. I hollandsk stil er der tale
om en fed, maltet, næsten sødlig smag
efterfulgt af en klar bitterhed i eftersmagen.
En meget fyldig øl.

STAND
3
JBIMPORT
Tlf.: 51 60 89 52/61 77 89 52
Email.: mail@jbbeerimport.dk
Websted: www.jbbeerimport.dk
Vort speciale er import af øl fra mikrobryggerier,
hvor øllet normalt ikke
kommer længere end til de nærmeste
pubber og barer. Det er derfor ikke
muligt at finde de øl, vi sælger, i store
supermarkeder.
I Tyskland henter vi øl fra området
omkring Bamberg, som ligger i det
nordlige Bayern. Bamberg er nok mest
kendt for deres røgede øl, der har en
helt speciel smag.
Vi har også kontakt til tre bryggerier
der ligger i forskellige egne af
Holland. De har hver deres specielle
smag og styrke, i alle klasser, lige fra de
helt stærke tripeløl til en pilsner med
god fylde og smag.
Blandt vores mange øl vil vi helt sikkert
præsentere:
AECHT SCHLENKERLA
RAUCHBIER MÄRZEN
Rauchbier – 5,1% vol.
Schlenkerla er jo nok det mest
kendte bryggeri i Bamberg og vi har
deres unikke rauchbier med på fad.
Maisel Bräu
ST. MICHAELSBERG DUNKEL
Dunkel – 4,4% vol.
ST. MICHAELSBERG
KELLERBIER
Kellerbier – 4,9% vol.
Brauhaus Hartmannsdorf
BLACK LION
Schwarzbier – 5,4% vol.
Jopen Bier BV Haarlem
JOPEN BOKBIER
Bock – 6,5% vol.
Den mørke malt skinner tydeligt
igennem. Der er brugt alle fire korntyper
til at kredse om den bløde smag.
Farven er rødbrun, og med en blød
skumtop. Der er god krop, med frugtfylde,
og det hele rundes af med en let
tør bitterhed.
JOPEN HOPPENBIER
Belgisk ale – 6,8% vol.
Hoppenbier er brygget efter en af
de ældste opskrifter der er fundet I
Haarlem. Den overgærede øl er brygget
med hvede, det gør at den sammen
med den mørke malt er rund og fyldig
i smagen. Der er også lagt vægt på en
frisk og syrlig smag af humle.
JOPEN EXTRA STOUT
Stout – 5,5% vol.
Egentlig brygget til en festival, men
blev så godt modtaget at den nu er en
del af Jopens sortiment. Med den
karakteristiske brændte malt ligner den
irske stouts, men den er rundere i
smagen og med en let bitter eftersmag
af humle.
Brouwerij Huyghe
FRULI
Frugtøl – 4,1% vol.
Øl tilsat rigtige jordbær
UDSTILLERE - 3
Fadølølsanlæg
Derudover forhandler JBimport fadølsanlæggene
Biermaxx og DSI, som er
nye på det danske marked.
17

4 - UDSTILLERE
18
STAND
4
BELGISK BRYG
Emdrup Mosevej 12, 2400 Kbh. NV
Telefon: 26 22 69 66
Email: info@BelgiskBryg.dk
Websted: www.BelgiskBryg.dk
Et paradis af øl
For ølkenderen repræsenterer Belgien
et paradis af eksotiske øl.
Kompleksiteten og de mange smagsnuancer
er umulige at beskrive – de skal
opleves. Belgisk Bryg tilbyder en bred
variation med egen import af mere end
70 forskellige belgiske øl til dig – og vi
udvider sortimentet løbende med
import fra små, nye bryggerier. Du kan
bestille på nettet, få et øl-sortiment
leveret hver måned gennem en abonnementsordning,
eller du kan besøge
vores hyggelige ølkælder i Emdrup –
åbent hver lørdag kl. 10-13.
Brouwerij Verhaeghe,Vichte
DUCHESSE DE BOURGOGNE
Rød flandern – 6,2% vol.
Vildgæring når vildgæring er bedst.
Dette er en gammel brun (oud bruin).
Duchesse de Bourgogne er en sød
frugtagtig øl med en behagelig egetræssyrlighed
- i retning af balsamico - med
en forfriskende eftersmag. Duchesse de
Bourgogne er en forædlet red ale -
typisk for Westflanderen.
Brouwerij De Graal, Brakel
TRIVERIUS
Tarwebier/hvedeøl – 6,8% vol.
Dette er ikke en ordinær hvedeøl.
For at give ekstra fylde, er der 40%
mere malt i bryggen end i en normal
hvedeøl, derfor den høje alkoholstyrke.
Denne hvedeøl er bitter – en karakter,
der er ganske bevidst tilstræbt.
Yderligere er der tilsat både koriander
og orangeskal. Serveres på fad.
Brasserie Dupont,Tourpes
BONS VOEUX
Saison – 9,5% vol.
Oprindelig en vinterøl, der kun blev
brygget til Brasserie Duponts bedste
kunder, og med en sådan bryg, er det
let at få trofaste kunder.Alle Duponts
bryg er brygget med vand fra deres
egen kilde 60 meter under bryggeriet.
En dyb gylden bryg med en kompleks
aroma af krydderier, citrus og malt.
Smagen holder, hvad duften lover; fyldig
og sprød med en forfriskende syrlighed
og et tydeligt humlebid i afslutningen -
sådan.
Brasserie Artisanale de Rulles
RULLES ESTIVALE
Sommerale – 5,2% vol.
Brasserie Artisanale de Rulles er et
forholdsvis nyt bryggeri, startet i juni
2000 af Grégory Verhelst. Denne friske
sommerbryg er endnu et pletskud fra
det lille bryggeri.Vi overtalte Grégory
til at brygge denne bryg på fad sidste
år, og vi gentager succesen. Rulles
Estivale har en duft af frugt, krydderier
og humle. Smagen er velafbalanceret
med lidt citrus og honningsødme som
fint modspil til bitterhumlen – en
superb sommerøl. Serveres på fad.

RULLES BRUNE
Biere brune – 6,5% vol.
Samtlige bryg er brygget med vand
fra en kilde i den nærliggende fredede
skov (Forêt d'Anlier).Vandet herfra er
kendt for sin ypperlige kvalitet. Mørkbrun
bryg med et cremet, beige skum.
Aromaen bærer præg af ristet malt og
tørret frugt. Smagen er let, med tydelig
frugt, æble er det dominerede smagsindtryk
- meget "drinkable".Afsluttes
med en humlet tør og alligevel behagelig
eftersmag. Upasteuriseret og ufiltreret.
RULLES TRIPLE
Triple - 8,4% vol.
Ravfarvet bryg med flot stabilt
skum. En aroma af søde frugter og
citrus. Smagen er en smule sødlig og
bærer tydelig præg af aroma-humle,
der giver en afbalanceret og diskret
bitterhed. Upasteuriseret og ufiltreret.
En flot og ren triple.
Brasserie Caulier, Peruwelz
BON SECOURS MYRTILLE
Mørk ale (blåbær) – 7% vol.
Brasserie Caulier har brygget denne
usædvanlige frugtøl; anderledes, idet
kun få frugtøl baseres på en ale. Denne
har en tydelig aroma af bær. En frisk og
anderledes frugtøl med tydeligt præg af
alkoholen.
UDSTILLERE - 4
Huisbrouwerij Liefmans, Oudenaarde
LIEFMANS FRAMBOZEN
Sour ale (hindbær) – 4,5% vol.
Belgiens champagne – baseret på en
såkaldt ”gammel brun” øl (Oud Bruin),
som lagres yderligere i 18 måneder
med hindbær (ca. 1 kg frugt per 5 liter
øl), hvorefter den filtreres og bliver til
Frambozenbier.
Radermacher Brennerei, Raeren
RADER AMBREÉ
Ale – 10,5% vol.
Dette destilleri i Raeren i den tyske
del af Belgien har kreeret dette spændende
mix af et enebærdestillat lagret
på egetræsfade og en klassisk gylden
ale. Inden selve flaskegæringen tilsættes
den lagrede alkohol.
Brouwerij Het Anker, Mechelen
CUVEE VAN DE KEIZER 2006
Årgangsbryg – 11% vol.
En af perlerne i vores sortiment. En
vintage-bryg fra Het Anker, som kun
frigives én dag om året - på kejser Carl
V’s fødselsdag d. 24. februar. Carl V
voksede op i Flanderen og da han blev
kejser og rejste til Madrid, forlangte
han at få øllen hentet hjemmefra, for
som han sagde: ”Kornets døtre er druernes
blod overlegent”. Udseendet er
mørk mahogni med flot, moccafarvet
skum.Aromaen er fyldig med engelsk
lakrids, tobak, figen og dadel. Det første
indtryk af smagen er fyldig, sød og
kompleks.
19

5 - UDSTILLERE
20
STAND
5
BREWPUB
Vestergade 29 - 31, 1456 København K
Tlf: 33 32 00 60
Email: jens.mortensen@brewpub.dk
Websted: www.brewpub.dk
BrewPub København
BrewPub København er hovedstadens
centrale bryghus med tilhørende
restaurant og pub. Du finder os tæt på
Rådhuspladsen i en fredet tidligere
købmandsgård i hjertet af det gamle
København. Disse historiske omgivelser
huser vores bryggeri, restaurant og
pub, og ikke mindst en af byens mest
charmerende gårdhaver. Ganske enkelt
en oase midt i storbyen.
BrewPub København udspringer af
det danske håndbryggermiljø, hvorfra vi
har taget lysten til konstant at udforske
og udvikle nye øl med os. Foruden
vores egne øl serverer vi også andre
danske mikrobryg samt udenlandsk
specialøl på vores 14 fadølshaner. I
vores restaurant og pub bidrager vi
fortsat til Det Nye Danske Ølkøkken,
hvor øl og mad giver nye smagsmæssige
oplevelser. Du kan derfor besøge
vores Bryggeri, Pub, Restaurant &
Gårdgave, hvor du altid kan nyde en
række af vores skiftende øl - serveret
frisk direkte fra bryggeriet - med eller
uden mad.
Vi har fokus på ”Øl & Mad”. Foruden
BrewPub Københavns brygmester
Gunnhild Kolvereid - samt bagmændene
bag BrewPub København
håndbryggerne Dan Temple og Jens
Mortensen – kan du også møde vores
køkkenchef Carsten Hughson, som på
sit mobile festivalkøkken vil præsentere
en række små ølretter.
Disse små retter kan nydes sammen
med vores øl, hvor vi i år yderligere
har valgt at servere vores porter Cole
samt en helt ny sommer-ale i en særlig
festivaludgave som ”cask conditioned”.
Men ellers kan du også smage følgende
øl hentet direkte fra bryggeriets lagertanke:
VESTERWEISSE
Bayersk hvedeøl – 5,2% vol.
BrewPub Københavns svar på en
bayersk hvedeøl er en ufiltreret ”hefeweizen”,
som grundet det høje indhold
af proteiner i hvedemalten fremstår
uklar i glasset.VesterWeisse har tydelige
toner af nelliker og banan, et tæt
skum og er en forfriskende tørstslukker.

ATLANTIC IPA
India Pale Ale – 5,5% vol.
Navnet Atlantic IPA som en "brobygning
over oceanet". Der er ikke
sparet på de engelske og amerikanske
humlesorter.Atlantic IPA er en mørk
kobberfarvet ale, hvor balancen mellem
restsødme, bitterhed og frugt sammen
med den markante aroma af citrus og
blomst giver en stor smagsoplevelse.
JAMES BROWN
Amerikansk Brown Ale – 5,1% vol.
James Brown er en overgæret øl
der henter inspiration fra de amerikanske
Brown Ales, og er krydret med
Amarillo-humle, der giver en aroma af
blomster og citrus. En tør ale med
markant maltet smag og let frugt. Og
navnet… ja, en øl der går i knæ for
den amerikanske soul, og der er vel
ikke meget mere at sige end "Take it to
the bridg..."
COLE (CASK)
Porter – 5,2% vol.
BrewPub Københavns porter har
fået navn efter den navnkundige amerikanske
"evergreen-komponist", da vi
netop er inspireret af nogle af vores
amerikanske kollegaer. Og en porter er
netop som en evergreen... man bliver
aldrig træt af denne fyldige stilart. Cole
er en sort overgæret øl med en sammensat
maltprofil der giver toner af
kaffe og lakrids. Cole har en let restsødme,
er moderat humlet og har et
cremet skum.
UDSTILLERE - 5
GERONIMO
Dobbelt IPA – 7% vol.
Geronimo er en smagfuld kobberfarvet
dobbelt IPA på 7 % med 60 IBU.
Geronimo er både mere bitter og
mere sødlig end vores Atlantic IPA, og
den øgede alkohol fremmer også smagsindtrykket.
Markant humle aroma
præger duftindtrykket med noter af
citrus, blomst og frugt, fulgt af en
aroma af karamel- og toffeenoter fra
den ristede malt.
Der hersker til tider lidt forvirring
om, hvad betegnelsen IPA egentlig står
for. Er det nu India Pale Ale eller Indian
Pale Ale? Den korrekte betegnelse er
India Pale Ale, men netop denne dobbelte
IPA har vi så netop valgt at kalde
en Indian Pale Ale, ikke mindst pga. den
rundhåndede brug af amerikansk
humle.
SPECIAL-ØL OG CASK
Foruden Cole medbringer vi også
Geronimo i en særligt tørhumlet cask
udgave. Endvidere serverer vi to forskellige
udgaver af en fadlagret hindbærdubbel
samt et par løbende overraskelser
fra bryggeriet i Vestergade.
21

6 - UDSTILLERE
22
STAND
6
BRYGHUSET BRAUNSTEIN
Carlsensvej 5
4600 Køge
Tlf.: 70 20 44 68
Email: info@braunstein.dk
Websted: www.braunstein.dk
Et anderledes mikrobryggeri
Bryghuset Braunstein ligger idyllisk og
centralt ved Køge Havn, og bygger på
ideen om håndbrygget øl af gedigen
kvalitet til et bredt publikum. Dette
mikrobryggeri er i sig selv en god
historie, da der ikke har været brygget
øl i Køge siden 1941, hvor Køge
Bryggeri lukkede.
Brødrene Braunstein blev inspireret
til at starte et bryggeri, fordi Claus er i
restaurationsbranchen og Michael
boede ved siden af et amerikansk bryggeri
i sin studietid i Californien i 80erne.
PILSNER
Pilsner – 5,3% vol.
Gylden traditionel pilsner med en
råhvid skumkrone, med humle- og
karamelfyldt aroma og en ren tør
eftersmag. Smager frisk og livlig samtidig
med, at den balancerer godt mellem
bitterhed og let sødme. En let
drikkelig øl der slukker tørsten godt.
AMBER LAGER
Märzen – 4,9% vol.
Med denne øl kan du fejre oktoberfest
året rundt. ”Märzen” er en klassisk
bayersk øl. Denne øltype blev tidligere
brygget i marts måned og derefter lagret
i grotter og mineskakter sommeren
over, for at være klar til den store
oktoberfest.
En undergæret "Märzen" lagerøl
med et strejf af amerikansk humle.
Øllet har en varm lys brunlig farve,
præget af en blød maltaroma og en
sprød, ren afslutning.
DARK LAGER
Lager – 5,4% vol.
Braunstein Dark Lager har sin basis
i en Münchener Dunkel.Vores Dunkel
er dog smagt til med amerikansk
humle, deraf navnet Dark Lager.
Dette er en smuk mørkebrun,
næsten mahognifarvet, undergæret øl,
som er meget rig på aroma, med blød
maltet smag, sødlig dog uden at være
rigtig sød. Den har et strejf af karamel
og chokolade i eftersmagen.

SPRING BOCK
Bock – 6,5% vol.
En klassisk bock, smagt til med amerikansk
humle. Øllen har en varm gylden
farve, en herlig frugtig duft, og en
kraftfuld smag med en ren blød afrunding.
En dejlig drik til forsommeren.
Der er her tale om en lidt stærkere øl,
hvilket udmærker sig ved en karakteristisk
og kompleks smagsoplevelse.
WINTER BOCK
Dobbelt bock – 8,5% vol.
Winter Bock er oprindeligt munkebryg
fra Bayern – mørk gyldenbrun øl
med en blød skumkrone, smag med et
strejf af karamel, brun sukker, mørk
frugt, med andre ord en øl med en
stor ølsmag. Dette er en øl, der er
meget blød, med stor krop, altså en
karakterfyldt øl, som helt sikkert vil
lysne på humøret i en mørk tid.
UDSTILLERE - 6
NOBLE HELLES
Helles – 4,7% vol.
Noble Helles er en klassisk edel-
Hell, dvs. en let lys gylden øl, med en
herlig frisk og livlig smag, der ikke er
for kraftfuld i eftersmagen. En dejlig
drik i sommerhalvåret. Der er her tale
om en lettere øl, hvilket udmærker sig
ved en let drikkelighed og dermed en
god tørstslukker. Denne øl er fremragende
til terrassen eller den lettere
sommermiddag.
23

6 - UDSTILLERE
24
STAND
6
ØLFABRIKKEN
Holløselund Strandvej 74,
3210 Vejby,Tisvildeleje
Tlf: 70 20 79 30
Email: info@olfabrikken.dk
Websted: olfabrikken.dk
En fabrik der laver øl
Ølfabrikken blev stiftet i 2004 af de to
computer- og ølnørder Martin og
Christian. Det nørdede går igen i de øl,
der brygges på Ølfabrikken. Der eksperimenteres
meget og de gængse stilarter
drejes, vinkles og kombineres til
ukendelighed. Både eksperimenter og
faste øl i sortimentet er karakteriseret
ved ofte at være usædvanlige og i nogle
tilfælde endda ekstreme.
Øl brygget på Ølfabrikken er i lige
så høj grad karakteriseret ved hvad der
ikke gøres ved det som det der gøres.
Det pasteuriseres og filtreres aldrig, og
der tilsættes heller ikke kulsyre. Under
eftergæringen på flasken eller fustagen
dannes det naturligt.
Der tilsættes ikke skumhjælpere,
klaringsmidler, karamelfarve, konserveringsmidler
eller andet djævelskab og
vandet kommer direkte, hårdt og rent,
fra den sjællandske undergrund.
Ølfabrikken blev i 2006 udnævnt af
Danske Ølentusiasters medlemmer til
både at lave årets bedste øl og være
årets bryggeri. På www.Ratebeer.com
blev Ølfabrikken kåret til det 12. bedste
bryggeri i verden ud af 7300
bedømte. Ølfabrikken Porter er en af
de 12 øl i den Danske Ølkanon.
Bedøm selv om det er fortjent. Kig
forbi Ølfabrikkens stand og smag en af
de mange usædvanlige øl.
Du kan også smage Ølfabrikken ale
på Plan B’s stand: nemlig den voldsomme
”Skråplan”, der er en stærk og
mørk India Pale ale med malurt.
De mørke
EKSPORTPORTER
Porter – 8% vol.
Eksportudgaven af vores porter, der
er ristet uden at være brændt eller bitter.
Smagen og duften er domineret af
tørrede frugter med vinøse nuancer. I
baggrunden lurer ristet malt, der tilfører
noter af bitter, mørk chokolade,
suppleret af en lang sød karamelsmag
fra b.l.a brun farin. Gæring ved høj
temperatur med en engelsk ale-gær tilføjer
kompleksitet. Kåret til årets ølnyhed
2005.

ØL
Imperial Russian Stout –10% vol.
I vinteren 2006 satte folkene bag
Ølbaren, Ølbutikken og Ølfabrikken sig
sammen for at lave en øl, der skulle
være den ultimative øloplevelse.
Resultatet blev en kulsort øl med kaffe
og chokolade. Denne øl fås normalt
kun fra fad i Ølbaren og kun på flaske i
Ølbutikken – men nu kan du også
prøve den på Ølfestivalen.
KAFFEPORTER
– MED KAFFE OG KANEL
Porter – 6% vol.
Porter der er afstemt med et strejf af
Sumatrakaffe og kanel. Kaffen der er
brugt er Lintung Arabica der udmærker
sig ved den berømte olieagtige “boengie”
smag, som er balanceret med en
smule melassesukker. Porteren har en
tør finish og er kun let humlet, hvilket
der fremhæver de krydrede nuancer.
De humlede
100 GRAM IPA
Imperial IPA – 8,5% vol.
Øllet der tog Odense-festivallen
2005 med storm er tilbage. Danmarks
kraftigst humlede øl dengang – den
kraftigst humlede i dag. Humlet ”akkumuleret”
gennem hele kogetiden hvert
femte minut med en humleportion der
hver især er 100 gram større end den
foregående.
SOMMER IPA
India pale ale– 6,5% vol.
Sommeren er humletid.Vi brygger
denne lyse IPA med både amerikanske
og europæiske humletyper. Resultatet
er en tør og forfriskende India Pale
Ale.
RUG IPA
India Pale Ale med rug – 7% vol.
Vores fortolkning af den britiske
klassiker. Det danske islæt er fra maltet
rug, som efterlader en krydret, maltet
eftersmag og stor mundfylde. Suppleret
med utidige mængder humle får man
en kompleks og bitter øl med markant
duft og smag.
PALE ALE 2007
Pale ale – 5,5% vol.
Kraftigt humlet uden at være særlig
bitter. En afdæmpet og behagelig maltprofil
lader de fire amerikanske humler
få frit spil.
De lyse
UDSTILLERE - 6
SUMMER ALE
Ale – 3,5% vol.
Nyhed. Let i alkohol – men ikke let
i smag. Dette er øllet der er tilmeldt
konkurrencen om årets sommerøl.
TRIPEL
Tripel – 9,5% vol.
En lidt tør og humlet tripel brygget
med bla. limeblade, der gør øllet forfriskende
og på lumsk vis skjuler de
mange procenter.
25

6 - UDSTILLERE
26
De sure
PETIT BLAU
Frugtlambic – 6,5% vol.
Baseret på vinderen af de
Skandinaviske Mesterskaber i Håndbryg
2006.Vinderen, Eric Olofsson kom
umiddelbart efter forbi Ølfabrikken og
bryggede sin vinderopskrift. Øllet er
forgæret med en blanding af ølgær, vildgær
og mælkesyrebakterier hvorefter
det er lagret på økologiske blåbær.
Der udskænkes 5 cl pr. polet
GUNNHILDS KRIEK BRUIN
Frugtøl – 7% vol.
En gang imellem inviteres en brygger
til Ølfabrikken for at lave et gæstebryg.
Gæstebryg nr. tre er brygget af
Gunnhild Kolvereid fra Brewpub og er
en Oud Bruin lagret på egetræ og
stevnskirsebær. Med sin tørhed og
voldsomme syre suppleret af en lang
række komplekse duft- og smagsnuancer
fra lagring og gæring er dette virkelig
en øl for kendere.
De søde
QUADRUPEL
Klosterbryg – 11% vol.
En voldsom øl brygget på pilsnermalt
og karamelsirup.Varmende alkohol
og en række komplekse smagsnuancer
kommer fra en belgisk gær.
Quadrupel er lagret et år og udskænkes
kun ved særlige lejligheder.
Der udskænkes 5 cl pr. polet
DEKADENCE 2005
Frugtøl – 13% vol.
I nærheden af bryggeriet ligger en
mark med 1000 hindbærplanter, der
bærer en sen og meget speciel sort af
små, syrlige og ekstremt aromatiske
hindbær. Efter håndplukning er der
mellem 50 og 100 kg bær, der alle bruges
til eet bryg Ølfabrikken.
Dekadence. Sensommeren 2005 var
præget af en del nedbør og meget få
solskinstimer, der resulterede i færre
bær end 2004-høsten.Til gengæld var
det enkelte bær endnu mere smagsintensivt
end normalt og med en del
mere syre. Det betyder at Dekadence
2005 er præget af stor sødme for at
balancere bærrene.Alkohol, karamelliseret
malt, rørsukker og en belgisk gær
skaber sammen med en lang lagringsperiode
et unikt og komplekst bryg,
der aldrig kommer til at kunne genskabes.
Da der kun er lavet 600 liter af
denne øl udskænkes der kun 5 cl per
polet.
Der udskænkes 5 cl pr. polet
ABBEY ALE
Abbey Ale – 8,5% vol.
En mørk og stærk øl brygget med
udgangspunkt i de belgiske klosterbryg
– men stadig med Ølfabrikkens kendetegn:
humle.Aroma og smag er domineret
af tørrede frugter, karamel og
chokolade. Er baseret på AA, der blev
brygget i anledning af Danske
Ølentusiasters 8 års fødselsdag i 2006.

STAND
7
RAASTED BRYGHUS
Hobrovej 358, Råsted
8900 Randers
Tlf.: 86 43 22 34
Email: mail@raastedbryghus.dk
Websted: www.raastedbryghus.dk
Bryggeriejer som 24-årig
Raasted Bryghus er beliggende i et
gammelt nedlagt mejeri fra 1888 i den
lille landsby Raasted nord for Randers.
Her besluttede den da 24-årige
Martin Jensen i starten af 2005, at hans
vision om eget bryghus skulle gå i
opfyldelse.
Raasted Bryghus brygger spændende
øl af høj kvalitet, der udmærker sig
ved, at være brygget på rigelige mængder
gode råvarer og hverken være filtreret
eller pasteuriseret.
Raasted Bryghus havde premiere på
øllet 6. oktober 2005, med det var
først fra 2. kvartal af 2006, at bryghuset
kunne kalde sig landsdækkende med et
vidt forgrenet kundenet af både specialbutikker
og supermarkeder etableret
af bryghusets distributør OnePint A/S,
Hobro.
Siden starten er der sket meget i
det lille bryghus, og i dag arbejder
Martin Jensen og hans medbrygger
Jesper Ladefoged Jensen med at producere
specialøl af høj kvalitet.
UDSTILLERE - 7
I slutningen af 2006 tiltræder
Martin’s kone Merete Blegvad Jensen,
med henblik på at holde de to bryggere
i ørerne, og holde styr på kontoret.
Følgende øl er medbragt på messen.
Nogle er fra vores faste sortiment,
mens andre er limited edition-udgaver,
eller ligefrem brygget til festivalen. Det
er dermed ikke alle typer der fås i
handlen.
Enkelte vil være på fad – der løbende
skiftes – mens alle typer vil være at
finde på flaske.
Alt øl er både ufiltreret og upasteuriseret.
BROWN ALE
Brown ale – 5,5% vol.
Brygget efter engelsk forbillede med
brug af de traditionelle engelske humletyper
East Kent Goldings og Fuggles.
Denne brown ale er stærkere og mere
fyldig end normalt. Der er brugt en lille
mængde humle, og maltsmagen får virkelig
lov til at træde i karakter, hvilket
gør øllet utrolig velegnet til brug i mad
og især marinering af kød, til brug
under stegningen og i sovsen.
CASCADE IPA
India pale ale – 5,5% vol.
Brygget efter amerikansk forbillede,
og derfor tilsat de amerikanske humletyper
Cascade og Centennial, der giver
øllet et krydret og citrusagtigt præg.
Cascadehumlen bidrager desuden med
en snert af hyldeblomst. Øllets bitterhed
er afbalanceret med en vis restsødme,
der gør øllet fyldigt og frugtigt.
Øllet er velegnet til de tunge og fede
retter, hvor humlen og kulsyren giver
et godt modspil, men absolut også til
grillet kød og sandwiches.
27

7 - UDSTILLERE
28
TRIPPEL
Belgisk ale – 8,0% vol.
Brygget med inspiration i belgisk
klosterøl. Pilsnermalt og store mængder
lyst rørsukker er med til at give
øllet sin gyldne farve.Appelsinskal og
korianderfrø giver en delikat duft og
smag af citrus, og sukkeret bidrager til
fyldigheden. En sødlig øl, der blandt
andet er meget velegnet til desserter
samt blåskimmeloste.
PILSNER
Pilsner – 5,0% vol.
Lys og klar i farven med et kridhvidt
skum. Brygget af pilsnermalt og
den tjekkiske Saaz-humle. Mere humlet
og bitter end en traditionel dansk pilsner,
men med en behagelig rund og fyldig
eftersmag.
STOUT
Stout – 5,2% vol.
Sort som natten. Mørkebrunt skum
og noter af lakrids og kaffe. Rund og
blød og samtidig meget kompleks.
Brygget på pale ale malt, karamelmalt,
ristet- og umaltet byg, havre, sortmalt,
en anelse røgmalt og overgær.
Humlen er den engelske East Kent
Goldings. Øllet opleves cremet med en
blid kulsyre.
GRILLØL
Pale ale – 5,2% vol.
En amerikansk pale ale brygget på
masser af pale ale malt og en anelse
karamelmalt. Dette giver tilsammen en
flot rødgylden farve og øllet fremstår
meget klart i glasset. Øllet er humlet
med de amerikanske humletyper
Chinook, Palisade og Amarillo, der sammen
giver øllet en let bitterhed og en
stor duft, der i øvrigt forstærkes af tørhumling.
Øllet er meget velegnet til det grillede
kød, som vi danskere jo holder så
meget af. Grilløl hører til i det gode
vejr ligesom grill, rødt kød og salat.
IMPERIAL STOUT
Imperial Stout – 10% vol.
En dybsort øl med chokoladefarvet,
kraftigt skum og kraftig duft og smag af
både de ristede malte og den store
mængde humle. Under brygningen er
benyttet de amerikanske humletyper
Chinook, Centennial,Amarillo og
Cascade. Øllet er desuden kraftigt tørhumlet
med Cascade. Den kraftigste
sorte øl Raasted endnu har haft på
programmet. Øllet er specielt velegnet
til kraftige chokoladedesserter, hvor de
ristede malte komplementerer chokoladen.
ØKOLOGISK BLONDE
Belgisk ale – 9% vol.
Raasted økologisk Blonde er den
første økologiske øl fra det lille jyske
bryghus. Øllet er gyldent og har en
perlende friskhed over sig grundet det
høje kulsyreindhold. Blonde er kompleks
i smag og duft og tydeligt domineret
af malten. Duften er frugtig og
krydret grundet den høje gæringstemperatur
og den belgiske overgær.

IMPERIAL IPA
Imperial india pale ale – 9% vol.
Imperial IPA er en meget fyldig og
kraftigt humlet øl. De amerikanske
humletyper Centennial, Chinook,
Columbus,Amarillo og Cascade er flittigt
benyttet i dette kraftige bryg. Den
runde maltsmag og den kraftige humlesmag
gør øllet perfekt til humleelskere.
TRIPPEL SPECIAL EDITION
Belgisk ale – 8,0% vol.
Raasted Trippel er brygget med
inspiration i belgisk klosterøl. Pilsnermalt
og store mængder lyst rørsukker
er med til at give øllet sin gyldne farve.
Appelsinskal og korianderfrø giver en
delikat duft og smag af citrus, og sukkeret
bidrager til fyldigheden. En sødlig
øl, der blandt andet er meget velegnet
til desserter samt blåskimmeloste.
Brygget med Westmalle-gær.
BARLEY WINE
Alkohol 10,5% vol.
Overfloden af råvarer er tydelig i
denne kraftigt smagende overgærede
øl.Traditionel engelsk Strong Ale type.
Brygget på engelsk Marris Otter Malt
og karamelmalt. Som humle er udelukkende
brugt den engelske East Kent
Goldings. Den diskrete smag af lakrids
skyldes valget af råvarer og den specielle
Strong Ale-gær, der er blevet
benyttet til dette Limited Edition-bryg.
Er lagret på bryggeriet i mindst 9
måneder, og kan med fordel lagres
yderligere.
SOMMERØL
Frugtøl – Ca. 2,8% vol.
Let sommerøl brygget med store
mængder kirsebær.
UDSTILLERE - 7
FORSØGS-IPA SOM CASK
India pale ale – 6% vol.
Velhumlet IPA serveret uden kulsyre.
GL. ESTRUP – JYLLAND
Forsøgsbryg – 4,6% vol.
Et Raasted Bryghus øl-projekt brygget
på jydsk humle. Denne gang har
Martin Jensen og Gl. Estrup – Dansk
Landbrugsmuseum – udviklet tre øl
efter gammel opskrift. Øllene er alle
brygget efter samme opskrift, og kun
brugen af de forskellige humletyper,
dyrket bl.a. i landbrugsmuseets humlehave,
adskiller dem. Øllet er mørkt og
maltet.
GL. ESTRUP – FYN
Forsøgsbryg – 4,6% vol.
Et Raasted Bryghus øl-projekt brygget
på fynsk humle.
GL. ESTRUP – SJÆLLAND
Forsøgsbryg – 4,6% vol.
Et Raasted Bryghus øl-projekt brygget
på sjællandsk humle.
29

8 - UDSTILLERE
30
STAND
8
ØRBÆK BRYGGERI
Assensvej 38, 5853 Ørbæk
Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67
Websted: www.ørbæk-bryggeri.nu
Email: info@oerbaek-bryggeri.nu
Genopstået fra de døde
Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906
af familien Madsen, i hvis ejerskab det
var i tre generationer. Bryggeriet var
oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri
og var på Fyn specielt kendt for deres
»Stakitøl« som blev fremstillet af røgmalt
fra bryggeriets eget malteri.
Stakitøl var en overgæret, mørk øl med
en røget smag og mørk farve. Øllet
blev altid leveret i 5-liters flasker, som
var anbragt i en kurv af træ - deraf
ordet Stakitøl.
Bryggeriet har fra slutningen af
70´erne ført en hensunken tilværelse
under forskellige ejerskaber og lukkede
i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på
øl og sodavand fra de store bryggerier.
Familien Rømer overtog bryggeriet
i 1998 og man må sige de var heldige,
at hele bryggeriet stod helt intakt med
bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt
et års renovering af maskinpark og
bygninger startede de produktionen af
økologiske sodavand under navnet
Natur Frisk. Disse produkter forefindes
i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel
(helsekost- og specialforretninger).
Efter 2 års arbejde med
økologiske sodavand og safter var
tiden inde til at opstarte en ølproduktion.
NUTTY
Brown ale – 5,0% vol.
Nutty er brygget med forbillede i
de engelske aletyper. Nutty Nut Brown
Ale er en velafbalanceret nøddebrun øl
med en fin balance mellem de lyse og
mørke maltsorter. Den aromatiske
humlesmag efterlader en lang og behagelig
mundfornemmelse. Nut Brown
Ale har sin oprindelse i England og
nævnes som øltype helt tilbage i det
16. århundrede. Ørbæk Nutty er velegnet
til de fleste retter mad, som f.eks.
karry-retter, steaks, kylling, grillmad og
ost m.v.
ØRBÆK FYNSK FORÅR
Hvedeøl – 4,8% vol.
Lys sommerøl brygget med en alegær,
tilsat hyldeblomst og spelt, hvilket
giver øllen sin lyse og friske karakter af
sol og sommer. Drengene er vilde med
den, pigerne elsker den.

ØPA
Pale ale – 5% vol.
Ny øl fra Ørbæk. Ørbæk Pale Ale
eller Økologisk Pale ale. ØPA er en
klassisk pale ale. Gylden i farven med
en stor mundfylde og en god håndfuld
af den aromatiske Casade-humle. ØPA
smager godt til de fleste retter, men
især til krydrede retter. ØPA er den
perfekte tørstslukker på en varm sommerdag,
og om vinteren efter en dejlig
skøjtetur.
GENIUSS, EXTRA STOUT
Stout – 5% vol.
Geniuss Extra Stout er en mørk og
fyldig øl brygget efter gamle irske traditioner.
Geniuss extra stout har et
cremet og fyldigt skum med smag af
kaffe og chokolade. Den er velegnet til
mange typer mad, men kan specielt
anbefales til ost, skaldyr og fiskeretter.
BARLEY WINE
Barleywine – 12% vol.
Ørbæk Bryggeri har i anledning af
bryggeriets 100 års fødselsdag, brygget
en Barley Wine med specielt udvalgt
malt og typer af humle.
Bryggen er den stærkeste bryg, der
nogensinde er fremstillet på Ørbæk.
UDSTILLERE - 8
DARK HORSE
Schwarzbier – 5% vol.
Dark Horse fra Ørbæk bryggeri er
en mørk øl, som er frisk og fyldig i
smagen. Dark Horse brygges som en
pilsnertype, men med mørke malttyper
efter tysk forbillede (Schwarz-bier).
Dark Horse har toner af brændt
lakrids og kaffe, som man også finder i
de engelske stouttyper. Nydes let afkølet.
RED ALE
Ale – 5% vol.
Red Ale fra Ørbæk bryggeri er
brygget med udvalgte malttyper og
afrundet med bl.a casadehumle. Red
Ale er let i smagen og flot i farven.
Velegnet til hygge og god mad. Red Ale
serveres let afkølet.
PEACH BEER
Frugthvedeøl – 5% vol.
Peach Beer er en Weissbier brygget
med fersken, som er med til at give
dette bryg en forfriskende og aromatisk
smag.
Peach Beer kan nydes ved enhver
lejlighed og er yderst velegnet som
bl.a. aperitif eller på en varm dag. Peach
beer serveres afkølet.
31

9 • 10 - UDSTILLERE
32
STAND
9
VIBY BRYGHUS
Carsten Krøis, Elmevej 7 A, 4130 Viby
Tlf.: 28 83 47 82
Websted: www.viby-bryghus.dk
Email: kontakt@viby-bryghus.dk
Fritidsbeskæftigelse
Viby Bryghus er startet som en egentlig
fritidsbeskæftigelse for et par år
siden, hvor det mere var lidt for sjov at
man kunne lege lidt med forskellige
opskrifter. Hurtigt blev det klart at
porteren var den type der tiltalte mig
mest.
Efterhånden som det ene gode bryg
efter det anden så dagens lys, er interessen
også blevet til at andre skulle
kunne få glæde af det man har brugt
kræfter på at udvikle, teste og smage,
så baggrunden for Viby Bryghus kunne
man sige er: Glæd andre med din egen
glæde.
Bryghuset er i dag beliggende i kælderen
i vores privatbolig indtil de rigtige
lokaler er fundet, der brygges på
livet løs i hver fritime der er til rådighed,
så en dag i nær fremtid er håbet
at der kan etableres et ”rigtigt” bryggeri
i Viby Sjælland.
VIBY PORTER
Porter – 8,4% vol.
STAND
10
LAUDRUP VIN
Mileparken 13
2740 Skovlunde
Tlf.: 44 84 80 86
Websted: www.laudrupvin.dk
Email: info@laudrupvin.dk
New Zealands bedste øl
Eventyret om Emerson’s startede i
Dunedin i 1992. Inden da foregik de
indledende forberedelser hjemme i
Richard Emersons garage i Dunedin.
Derefter begyndte han at brygge hos
Red Back (Fremantle), og sidenhen
fulgte studierejser til Belgien og
Tyskland.
Der brygges kun 1.200 liter ad gangen,
og kun de bedste ingredienser
bruges.
Emerson’s øl er ikke pasteuriserede,
da de er bottle conditioned. Derfor
skal øllet forsigtigt dekanteres for ikke
at få bundfaldet med i glasset.
Den internationale ølskribent
Michael Jackson skriver: »Emersons
laver noget af New Zealands bedste
øl.«
ORGANIC PILSNER
Pilsner – 4,4% vol.
Frisk organisk pilsner, som var New
Zealands første af slagsen. Brygget efter
klassisk pilsneropskrift, og der er brugt
Saaz-humle efter bøhmisk forbillede.

INDIA PALE ALE 1812
India pale ale – 4,9% vol.
Denne IPA 1812 fra Emerson’s ligner
sine engelske aner. Præg af toffee
og malt, balanceret med lidt orangefrugt
og jordlig humle (giver sig udtryk
i paletten og øllets aroma). Dominans
af krydret humle og afsluttes med en
tør bitter finish.
LONDON PORTER
Porter – 4,9% vol.
London Porter er dyb mørkebrun
med en anelse af røde kanter. Mørk og
tør i stilen.
Trods en cremet struktur, en behagelig
krop uden af at være for tung.
Porteren har en ristet aroma, et hint af
sødme og humle med jordnuancer.
OATMEAL STOUT
Stout – 4,8% vol.
Denne stout er mørkebrun med et
rødligt skær og et meget stramt koncentreret
cremet hoved af skum.
I munden føles øllet blødt, sødt og
olieret. Dejlig kompleks ristet maltsmag.
EMERSON'S OLD 95
Ale – 7% vol.
Old 95 er en stærk ale med et fint
kraftigt skum. Øllet har en flot toffee
maltsødme, som efterfølges af en frugtagtig
smag af korn. Smagen er frugtrig
og fuld af nuancer fra blomstrende
korn med kraftig krop og en dejlig bitter
eftersmag. Efter 1 år i flasken
udvikler øllet en mere tør smag.
EMERSON'S MARIS GOLD
Pale ale – 4,5% vol.
Denne Pale Ale er en frisk og
afdæmpet sommer Ale lavet efter
engelske opskrifter. Brygget på førsteklasses
engelsk Maris Otter pale malt
og Maris Otter byg samt aromatisk
new zealandsk Cascade humle. Gæret
ved en højere temperatur end
Emerson´s pilsner. Øllet er overgæret.
Maris Gold kombinerer den friske
gyldne Pilsner med citrussmag og lidt
sød malt, giver en dejlig behagelig lidt
tør eftersmag i munden. Omhældes
forsigtigt i glas, så de sidste gærrester
ikke kommer med. Et meget flot hoved
af skum vil dannes i glasset.
EMERSON'S
AMERICAN PALE ALE
Pale ale – 6% vol.
UDSTILLERE - 10
ESTRELLA GALICIA
Pilsner – 5,5% vol.
Estrella Galicia Especial er en mild
øl, som beholder den klassiske bitre
pilsnersmag. Den velafbalancerede bouquet
og intense humlesmag giver øllet
en delikat bitterhed.
ESTRELLA 1906 EXTRA
Pilsner – 6,5% vol.
Denne Special Reserve laves på
81,9% bygmalt, 18% majs og 0,1%
humle. Øllet gærer i 8-10 dage, hvorefter
det modner i ca. 30 dage indtil det
opnår dets karakteristiske farve, aroma
og smag.
33

11•12 - UDSTILLERE
34
STAND
11
SKANDINAVISK
BRYGGERISOUVENIR
SAMLERFORENING
Formand Jan Mæhlisen
Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg
Tlf: 64 72 29 19
Email: maehlisen@ofir.dk
Websted: www.scanbrew.dk
Forening for samlere
Skandinavisk Bryggerisouvenir
Samlerforening (SBS) er en åben forening
for samlere af bryggerisouvenirs.
Foreningen har knap 200 medlemmer,
der samler på etiketter, glas, flasker,
ølbrikker, dåser og meget mere.
Som medlem af SBS modtager man
to gange om året Samlerringen, som er
et magasin, der indeholder historiske
og andre bevaringsværdige artikler.
Endvidere modtager man fire gange
årligt bladet Samlernyt. Samlernyt indeholder
oplysninger om nyheder, nyt fra
foreningen, bytteannoncer m.v.
SBS afholder normalt et årligt byttestævne,
hvor medlemmerne kan mødes
og bytte diverse effekter.
Herudover har SBS en postordre,
hvor der tilbydes kataloger over etiketter,
litteratur med bryggerihistorie,
rodeposer med etiketter og mange
andre spændende ting.
Kontingentet for danske medlemmer
er i øjeblikket 160 kr. årligt (plus
25 kr. i indmeldelsesgebyr).
STAND
12
MIKKELLER
Slien 2, 2. tv, 1766 København V
Tlf.: 26 22 34 89
E-mail: mikkel@mikkeller.dk
Hjemmeside: www.mikkeller.dk
Kompromisløst mikrobryg
Historien om Mikkeller er historien
om to unge hjemmebryggere, der på få
år er gået fra hobby-brygning i køkkenet
til national og international anerkendelse.
Senest er de to bagmænd,
Mikkel Bjergsø og Kristian Keller, blevet
kåret som årets danske bryggeri og
verdens femte bedste bryggeri i 2006.
Herhjemme er det foreningen af
Danske Ølentusiasters mere end
11.000 medlemmer, der præmierede
Mikkeller som det bedste danske bryggeri,
mens det er den internationale
ølhjemmeside RateBeer.com, der har
placeret Mikkeller i den absolutte verdenselite
på den årlige RateBeer Best
liste fra januar 2007.
Succesen skyldes bl.a. fokus på at
lave udfordrende og grænsesøgende øl,
hvor kvalitet altid kommer før kvantitet.
Bryggerne vil udfordre med intense
smagsoplevelser, og inspirationen findes
bl.a. på den anden side af Atlanterhavet,
hvor de amerikanske bryggerier ikke
er bange for at lege og bryde alle regler.
Noget af denne idérigdom vil bryggeriet
fremprovokere i dansk ølbrygning,
så hvorfor så ikke selv vise vejen?

JACKIE BROWN
Brown Ale – 6,0% vol.
Hvis det havde været Quentin
Tarantinos heltinde Jackie Brown, fra
filmen af sammen navn, ville hun nok
bare have sagt, »Shut your raggedy ass
up«, og så havde det ligesom været det.
Men nu er det Mikkellers Jackie
Brown, og den er noget mere mild i
munden. Faktisk ender den flotte,
brune øls karakteristiske ristede maltsmag
nærmest som chokolade på tungen.
Og så ville det ikke være en
Mikkellerøl, hvis den ikke var velhumlet.
Her gør det grønne guld en ellers
mørk øl overraskende frisk og letdrikkelig.
Lige noget for en attituderamt
stewardesse som Jackie Brown.
GREEN GOLD
India Pale Ale – 7,0% vol.
Mikkeller er klar med endnu en IPA,
der ikke er bange for at leve op til navnet.
Humlen er som den skal være:
aromatisk, amerikansk og aggressiv, så
man ikke er i tvivl om hvad man nyder.
For nyde er hvad Green Gold ligger op
til. Karamelmaltens sødme og fylde
danner en lækker bund, der rammer
smagsløgene, inden humleeksplosionen
sætter ind, og som rydder op igen, og
balancerer det samlede indtryk, så man
kun har lyst til én ting, nemlig endnu en
tår. De lækre amerikanske humler simcoe,
amarillo og cascade giver masser
af citrusnoter, men kæler også for din
tunge med fersken og grannuancer
samt masser af friskhed. Skål.
UDSTILLERE - 12
BEER GEEK BREAKFAST
Stout – 7,5% vol.
Morgenmaden er dagens vigtigste
måltid, siger mange, og hvis man er
ølnørd findes der ingen bedre måde at
starte dagen på end med en kraftig,
kompleks kaffestout. Den unikke blanding
af en havre- og kaffestout giver
øllen stor fylde og kraft samtidig med, at
kaffen skaber en god, balanceret nuance
i en øl, der vokser og giver nye smagsoplevelser
slurk for slurk.Anmelderne
på Ratebeer.com, er ikke i tvivl: verdens
bedste stout, ganske enkelt. Faktisk er
de så vilde med Beer Geek Breakfast, at
den er placeret som 34. bedste ud af
mere end 65.000 øl. Så hvad enten man
er hardcore ølnørd, og snupper én til
morgenmaden, eller ej, så er Beer Geek
Breakfast en oplevelse af de store.
DRAFT BEAR
Imperial Pilsner – 8,0% vol.
En dansk pilsner er normalt kendetegnet
ved en alkoholprocent på 4,6%
vol., pis-gul farve og kønsløse, lettere
bitre smag. Men sådan behøver det
ikke være. Draft Bear er Mikkellers
bud på en ’pilsner’ i sværvægter-format.
Med sine kraftige humlede nuancer,
høje alkoholprocent og dejlige
gyldne fremtoning er eneste reference
til pilsner-typen, undergærens lette,
klare smag.
35

12 - UDSTILLERE
36
MONK’S ELIXIR
Mørk stærk belgisk ale – 10,0% vol.
Mikkeller er taget til Belgien, nærmere
bestemt på besøg hos de antikommercielle,
velbryggende Trappistmunke.
Monk’s Elixir er en kraftig
mørk belgisk ale inspireret af velkendte
øl fra trappistklostre som Rochefort
og Westvleteren. Øltypen som er kendetegnet
ved sin høje alkoholprocent,
udmærker sig ved sine dominante gærkarakterer,
lækre maltbund og afbalancerede
humlearomaer.
BEER GEEK BREAKFAST POOH
COFFEE DRY HOPPED CASK
FESTIVAL EDITION 2007
Stout – 7,5% vol.
Igen i år disker Mikkeller op med en
ny version af flagskibet Beer Geek
Breakfast. Denne gang er kaffen den
eksklusive, vietnamesiske ca phe chon
kaffe, der har passeret gennem tarmsystemet
på en væsel. Udover kaffeændringen
er denne version tørhumlet
med masser af frisk simcoe og amarillo
humle, hvilket giver øllet en frisk kant,
der trænger gennem den fyldige smag
og bidrager med endnu mere kompleksitet.
Og for at gøre det hele endnu mere
eksklusivt serveres øllen kun på engelske
cask fade, altså næsten uden kulsyre.
En garanteret, unik smagsoplevelse.
X-perimentet
Mikkeller har altid lagt stor vægt på at
eksperimentere. Motivationen er både
et ønske om at udvide publikums
ølforståelse og et forsøg på at gøre
dansk ølkultur mere legende og grænsesøgende.
I år har Mikkeller taget fem af deres
vildeste eksperimenter med. På grund
af de begrænsede mængder skænkes
de fem øl kun fra de angivne tidspunkter
og indtil øllet er væk.
I år bygger flere af eksperimenterne
omkring brugen af bakterier i øllet,
hvilket er noget, der optager Mikkeller
meget. Det er en side af øllets muligheder,
der ikke er særlig belyst eller
afprøvet herhjemme, men det er en
spændende side, der åbner op for
mange nye smagsoplevelser. Kom forbi
og hør mere om eksperimenterne.
X VESTERBRONX KRIEK 2007
Kriekenlambic - 5,5% vol.
Danmarks første, ægte kriekenlambic.
Øltypen, der normalt kun fremstilles
i den belgiske region omkring
Bruxelles, er gæret på bakterier fra luften
på Vesterbro i København, hvor
gæringstanken stod åben i et døgnstid.
Efter gæringen blev øllen tilsat søde
kirsebær, som den trak smag fra i fire
uger, hvilket har givet øllen en flot, klar
rød farve og en frisk smag fra kirsebærrene,
der spiller godt sammen med
øltypens naturlige syrlighed.
Skænkes fra fredag kl. 18
Der udskænkes 5 cl pr. polet

X RASPBERRY BROWN 2007
Frugtøl – 11,0% vol.
En belgisk brown ale, der er tilsat
brettanomyces og mælkesyrebakterier
efter førstegæring. Bakterierne har ædt
øllets restsødme og tilsat en syrlighed,
der giver den fyldige øls alkohol og
sødme fint modspil.Til sidst er tilsat
hindbærekstrakt. Øllen er lavet efter
inspiration fra sidste års vinder af
haandbrygkonkurrencen Thomas
Hoelgaard og hans ’Bazooka
Frambosen’.
Skænkes fra fredag kl. 21
Der udskænkes 5 cl pr. polet
X HOP JUICE 2007 IBU
Hop ale – 5,0% vol.
Højst sandsynligt verdens mest
humlede øl. Ideen er simpel: En øl med
en let krop og så uanede mængder af
humle. For kendere er den teoretiske
IBU på 2007.Til sammenligning har
Green Gold en IBU (International
Bittering Units) på 118. Hop heads
kom an.
Skænkes fra lørdag kl. 16
Der udskænkes 5 cl pr. polet
X IMPERIAL STOUT 2007
Imperial Stout - 15,0% vol.
Sidste års X Imperial Stout ligger i
skrivende stund placeret som verdens
ottende bedste øl blandt RateBeers
mere end 65.000 forskellige øl. Sådan.
UDSTILLERE - 12
Årets version er ikke et forsøg på
at genskabe den øl, men blot endnu en
stærk, kraftig og kompleks sag, der har
fået et skud brettanomycesbakterier
for at give alkoholprocenten endnu et
spark.
Skænkes fra lørdag kl. 20
Der udskænkes 5 cl pr. polet
X BEER GEEK DOLLE VERSIE
PORT OAKED 2007
Stout – 9,0% vol.
Sidste år diskede vi op med vores
Beer Geek Breakfast brygget med gær
fra det belgiske bryggeri De Dolle
Brouwers. Nu har vi ladet vores sidste
fad af den øl lagre et helt år med egetræsspåner,
der først havde trukket i
lækker portvin. Det har givet yderligere
smagsnuancer og kant.
Skænkes fra søndag kl. 14
Der udskænkes 5 cl pr. polet
IPA på pind og stout med ske
God øl skal have mod og medspil af
gedigne godbidder. Godbidder der
udfordrer, fylder, spiller og kilder som i
Mikkellers univers. Madglade Miemietz
har taget det gode udgangspunkt –
øllet – og fortsat udforskningen af konsistens,
tekstur og smag. Og resultatet
er ikke kedeligt. For hvem siger, at man
ikke kan nyde india pale ale på pind og
stout med ske?
37

13 - UDSTILLERE
38
STAND
13
HEIMDAL-BRYG
Nybølle Gadekærsvej 2, Nybølle
2765 Smørum
Tlf: 44 66 21 96
Email: kontakt@heimdal-bryg.dk
Websted: heimdal-bryg.dk
Anparter i udbud
Heimdal-Bryg er et mikrobryggeri der
har til huse i Smørum.Vi kontraktbrygger
indtil vores kundegrundlag er etableret
og medejeranparterne er solgt.
Mikrobryggeriet vil blive etableret i
Egedal kommune (Smørum/Stenløse/Ølstykke).
Projektering af bryggeriet sker
med assistance fra brygmester fra Den
Skandinaviske Bryggerskole.
Vores øl er håndbrygget og bliver
rost for smagen og den høje kvalitet,
og siden september 2005 har man kunnet
købe vores øl i over 200 specialbutikker,
restauranter, værtshuse og
udvalgte dagligvarebutikker landet over.
Endvidere har vi dørsalg af vores øl
tirsdage og 1. lørdag i måneden samt
når vi har sat dørsalgsskiltet ud ved
vejen.
Hvis du under Ølfestivalen har fået
lyst til at kunne brygge dit eget øl, kan
du tilmelde dig et Håndbryggerkursus
på vores stand.
På kurset lærer du hvordan du kan
brygge øl i dit køkken, med gode og
naturlige råvarer.
SOMMERØL
Sommerøl – 3,5% vol.
Øllet der endnu ikke har et navn.
Her er vores bud på en dejlig sommerøl
med forholdsvis lav alkoholstyrke.Vi
har som vanligt valgt at give øllet masser
af smag og dog en forfriskende lethed.
Udover at være med i sommerøl
konkurrencen i år, så leder vi efter et
navn der passer perfekt til øllet. Kom
med dit navneforslag og vind 24 stk. af
vores endnu navneløse sommerøl hvis
dit forslag bliver valgt. Ølnavnet skal
være vikingerelateret og samtidigt
meget gerne have noget med sommer
at gøre.Vindernavnet til den navneløse
øl bliver offentliggjort i vores nyhedsmail
efter Ølfestivalen i Valbyhallen.
LONGSHIP
Brown Ale – 5,3% vol.
Denne mørke ravfarvede ale har
med en blanding af krystalmalt og
hårdt ristede malt- og korntyper, en let
brændt men også maltfyldig karakter.
Øllet har en forholdsvis lav bitterhed.
Longship er brygget med henblik på at
skabe en øl der kunne være brygget i
vikingetiden.
Longship passer rigtigt godt til go'e
gammel'daws solide måltider.
HEL
Dunkel Weisse – 5,5% vol.
Mørk hvedeøl hvor over halvdelen
af malten i brygget er hvedemalt.
Denne sydtyske hvedeølstype har dufte
og smag af frugt og nelliker, samt en
malt-fyldig karakter. Den mørke sydtyske
hvedeøl er forgængeren for den
lyse hvedeøl der er langt yngre. Hel er
en dejlig forfriskende hvedeøl.
Hel passer fortrinligt til f.eks. hummersuppe
og andre skaldyrsretter.

HUGIN
Oatmeal stout – 4,8% vol.
Mørk engelsk/irsk øltype der i
Heimdal-Bryg's kraftfulde version er
med massive smagsnuancer. Brygget af
10 forskellige malt- og korntyper og så
en velafbalanceret humlesammensætning
der harmonerer øllet.
ALECYMIST
Lys ale – 4,8% vol.
Alecymist er lys ale brygget af Maris
Otter pale ale malt, pilsnermalt og lidt
karamelmalt. Der er brugt typiske pilsnerhumler
i øllet for at brygge en ale
der smager som pilsner.
UDSTILLERE - 13
VALHAL
Frugt- og honningale – 7,2% vol.
Øllet er en mørk ale med noter af
tyttebær, honning, ristet malt, hvedemalt
og byg. Øllet der drikkes i Valhal.
Inspiration til øllet er bl.a. kommet fra
indholdet i en birkebarkspand fra
Egtvedpigens grav (1370 f. kr..
UNDERGROUND
Amerikansk pale ale – 4,8 % vol.
Fyldig maltsmag og med en solid
humlepalette som præger næsten alle
de nyere amerikanske ølversioner.
Underground er rigtigt god til mexicanske
og asiatiske retter.
39

14 - UDSTILLERE
40
STAND
14
BEERFACTORY
Email: beerfactory@mail.dk
Websted: www.beerfactory.dk
Tysk, belgisk og tjekkisk øl
Beer Factory er et firma, der har specialiseret
sig i import af især tyske, belgiske
og tjekkiske øl med videresalg til
detailhandlen, hoteller, restauranter og
værtshuse for øje. Beer Factory sælger
også en gros til private.
Beer Factory har endvidere indgået
samarbejde med My Beer om distribution
af 6 belgiske øl fra »Brasserie
d´Ecaussinnes«.
Derudover distribuerer Beer-
Factory også øllene fra mikrobryggerierne
Warwik, Duelund Bryglade,
Heimdal, Grauballe Bryghus, Mikkeller
og Samsø Bryghus.
Silly
Et forholdsvis lille familieejet bryggeri
ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren
Didier er 6. generation, og han og
nevøen elsker at eksperimentere med
diverse øltyper. Seneste skud på stammen
er en øl lavet på pink grapefrugt.
Selvom bryggeriet er forholdsvis
beskedent, står de for salg og distribution
af mange af de store ”brands” i en
stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer
80 værtshuse.
LA CRE TONNERE
Belgisk ale – 7% vol.
En unik øl fra det eksperimenterende
bryggeri Silly. Dette er en klassisk
blondeøl med rom, der giver en stærk
men samtidig sød eftersmag.
Ideel som velkomstdrink eller til de
lange sommeraftener.
PINK KILLER
Specialøl – 5,0% vol.
Klassens frække dreng. En spændende
øl lavet på pink grapefrugt og med
en usædvanlig frisk smag. Sommerens
tørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader.
Brasserie Cantillon
Brasserie Cantillon er et traditionelt,
familiedrevet bryggeri i Gheude Straat i
Bruxelles. Bryggeriet er over 100 år
gammelt og producerer 900 hektoliter
øl om året. Bryggeriet Cantillon viderefører
den gamle belgiske tradition for
vildgæring.
Der kan vildgæres fra slutningen af
oktober til begyndelsen af marts. Efter
gærpartiklernes invasion kommes øllet
på egetræsfade, hvoraf en stor del i
bryggeriet stadig er fra grundlæggerens
tid. Ødelagte fade erstattes med brugte
vinfade, der dog er betydelig mindre
end de gamle fade på 650 liter.
En Gueuze er en blanding af øl, der
er lagret i henholdsvis 1, 2 og 3 år. Kun
Iris blandes ikke op med ung Lambic,
inden den kommes på flasker. Resten
gør, for at få kuldioxid i øllet. Efter tre
år på egetræsfade er kulsyren nemlig
langsomt trukket ud gennem fadene.
Udover den nøgne Gueuze og
Lambic fremstilles adskillige varianter
med tilsætning af frugter.

GUEUZE 100 % LAMBIC BIO
Gueuze/lambic – 5% vol.
Den oprindelige og originale
Gueuze, lavet økologisk.
Gueuze er ikke tilsat frugt og har
derfor en frisk, nærmest syrlig smag,
som gueuzekendere over hele verden
værdsætter. Som alle Cantillons produkter
er Gueuze godt for fordøjelsen.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
KRIEK 100 % LAMBIC
Lambic/kriek – 5% vol.
500 liter 1 1 ⁄2 år gammelt Lambic tilsat
ca. 150 kg. kirsebær. Før i tiden blev
Kriek altid serveret med tilbehør i
form af 2 sukkerknalde og en sukkertang
til at forsøde den friske, syrlige
drik. En rigtig forårs- og sommerdrik.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
ROSÉ DE GAMBRINUS
Gueuze/lambic – 5% vol.
En fremragende blanding af Lambic
og hindbær, der giver en fantastisk
balance af syrlig smag og friskhed.
Brygges på samme måde som Kriek.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
IRIS
Gueuze/lambic – 5% vol.
I modsætning til øvrige øl fra
Cantillon er der ingen hvede i Iris. Den
er brygget på ren bygmalt. Også humlen
er anderledes. Normalt anvendes
kun 3 år gammel tørret humle, men til
Iris anvendes 50 % frisk humle.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
UDSTILLERE - 14
De Lozen Boer
De Lozen Boer er en af Belgiens største
og smukkeste restauranter. Folk fra
hele Belgien valfarter til Lochristi – lige
uden for Gent – for at nyde de smukke
omgivelser, de overdådige menuer
og de skønne vine.
I de senere år er det også blevet
stedet, hvor man bliver gift, og der holdes
årligt mange hundrede bryllupsfester
i de mange smukke bygninger.
Ejeren Patrick Neyt er en af
Belgiens mest kendte kokke og vintjenere,
og han har i årenes løb vundet
adskillige store nationale og internationale
priser. De Lozen Boer er især
kendt for deres mange udsøgte – specielt
franske – vine.
LOZEN BOER
Klosterbryg – 10% vol.
I 2005 drøftede Patrick med den
lokale brygger, Dirk Naudts, muligheden
for at fremstille en kraftfuld øl, der
kunne erstatte de fyldige dessertvine
til dessert og ost. Resultatet blev en
mørk, kraftfuld øl med en perfekt afbalanceret
sødme og styrke. Der er en
diskret aroma af banan, citrus og æble.
Øllet serveres koldt – gerne i en
champagnekøler – og drikkes af glas
med stilk.
41

14 - UDSTILLERE
42
Pivovar Benesov/Ferdinand
Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggende
ca. 20 km syd for Prag.Var tæt på
lukning i 2002, men er blevet reorganiseret
og satser nu stort på eksport.
FERDINAND PILSNER
Pilsner – 5% vol.
Typisk tjekkisk pilsner med fylde og
en dejlig humlet eftersmag.
FERDINAND DARK
Lager – 4,5% vol.
Typisk tjekkisk mørk lager med
fylde og en dejlig let lakridssmag uden
at være sød.
FERDINAND SEDM KULI
Lager – 5,5% vol.
Meget usædvanlig tjekkisk kräuterbier
som bare skal smages.
Sedm Kuli betyder syv kugler på
tjekkisk og refererer til legenden om
Prins Ferdinand, der angiveligt skulle
være blevet skudt med syv kugler i
Sarajevo i 1914.
Kulmbacher Brauerei
Bryggeriet er beliggende i det nordvestlige
Bayern, i det område som
tyskere og andre benævner »Tysklands
ølhjerte«.
KULMBACHER EISBOCK
Bock – 9,3% vol.
En meget stærk og fyldig øl.
Øllet er lavet efter en schwarzbieropskrift,
hvorefter man har frosset vand
væk for at opnå de høje procenter.
EKU 28
Bock – 11% vol.
En meget stærk og fyldig øl. Drikkes
i cognacglas til kaffen. En legende
blandt øl.
STAND
14
WARWIK BRYGHUS APS
Vestervold 18B, 6800 Varde
Email: mikael@warwik.dk
Websted: www.warwik.dk
Øl med historiske rødder
I en baggård på Vestervold et stenkast
fra Torvet i centrum af Varde har 5
granvoksne mænd indrettet Warwik
Bryghus i et tidligere trykkeri. Mikael
er bryggeriets direktør; han siger: ”Jeg
ved ikke noget ølbrygning men til gengæld
har jeg øl-importfirmaet Beer
Factory, så jeg er den der sørger for
distribution, salg og regnskaber.”
”Vi prøver at lave noget øl der har
nogle historiske rødder,” fortæller en
af intiativtagerne, Søren, og fortsætter,
”vi respekterer de typer der nu engang
eksisterer og så prøver vi efter bedste
evne at gå ind og gøre dem bedre –
det første jeg tænker på, når jeg tænker
på øl, det er en god tjekkisk pilsner.Vi
har valgt kun at lave undergæret
øl her til at starte med og det er simpelt
hen af styringsmæssige grunde. ”
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.

SANKT JACOBI DUBBEL
Belgisk dubbel – 8,1% vol.
En overgæret øl med belgiske rødder.
Øllet er brygget efter traditionelle
belgiske brygmetoder på ikke færre
end 6 forskellige malte, sukker, humle
og gær, alle stammende fra Belgien.
Øllen er mørk af kulør, alkoholstærk,
sød og frugtagtig men stadig let drikkelig.
Nyd øllet alene, efter en god middag
eller som ledsager til ost.
SANKT NICOLAI TRIPPEL
Belgisk trippel – 9,2% vol.
En overgæret øl med belgiske rødder.
Øllet er brygget efter traditionelle
belgiske brygmetoder på flere lyse
malttyper, sukker, humle og gær, alle
stammende fra Belgien. Øllet er lyst af
kulør, overordentlig alkoholstærkt, sødt
og krydret men stadig let drikkeligt.
Nyd øllet som drink efter en god
middag eller som ledsager til traditionelle
herreretter.
SANKT BARBARA WITBIER
Hvedeøl – 5,1% vol.
En overgæret hvedeøl med belgiske
rødder. Øllet er brygget efter traditionelle
belgiske brygmetoder på hvede
og pilsnermalt, cascade humle og gær.
Øllet er ufiltreret og svagt mælkeagtigt
med en forfriskende og umiskendelig
hvedeølssmag.
Nyd øllet som tørstslukker eller
som ledsager til mad.
UDSTILLERE - 14
PILSNEREN FRK. FRIIS
Pilsner– 4,8% vol.
Frk. Friis er en pilsner brygget efter
en gammel, tjekkisk opskrift. Der er
anvendt pilsner- og karamelmalt og
humlen er naturligvis en tjekkisk Saaz.
Pilsneren har en markant bitterhed,
der fint matcher øllets sødme og fylde.
På en god sommerdag er en kold Frk.
Friis virkelig det, den værdigt trængende
har brug for.
BOCK’EN
VINKELSKRIVER MURTFELDT
Bock – 7,0% vol.
Vinkelskriver Murtfeldt er en bock
brygget efter gamle, sydtyske
Bocktraditioner, der går 800 år tilbage i
tiden. Bock’en har sine rødder i klosterbryggerier,
hvor øllet under fasten
blev anvendt som ”flydende brød”.
Vinkelskriveren er brygget på münchener-,
karamel og chokolademalt og der
er anvendt en tysk Hallertau-humle.
Personen Vinkelskriver Murtfeldt
kunne omkring forrige århundredeskifte
ses i Vardes gader iført høj hat,
kappe, galocher og stok. Han mente
selv at have en stor juridisk fremtid
foran sig, men Murtfeldt’s gode formuleringsevner
medførte at han lagde så
meget vægt på formuleringen, at det
nogle gange gik ud over sandhedsværdien
– og således endte han med at
skrive breve for folk.
43

14 - UDSTILLERE
44
MÜNCHEREN RØDE VAGN
Lager – 5,0% vol.
Røde Vagn er en münchener-øl
brygget på münchener-, pilsner og
karamelmalt og der har under mæskningen
stået en pose chokolademalt
ved siden af mæskekarret. Humlen er
en tysk Hallertau og alkoholstyrken er
5,0%. Røde Vagn forsøger at lukke hullet
efter en nu hengangen rød øl og
taler med sin tiltalende sødme til alle
køn.
Personen Røde Vagn var rød – af
hårfarve, temperament og politisk
overbevisning. Han var desuden Vardes
første ølentusiast og importerede
eksotisk øl til Varde længe før ordet
ølentusiast var opfundet. Desuden led
Vagn af en evindelig diskussionslyst og
det kan ikke udelukkes, at noget af
denne diskussionslyst kan genfindes i
det røde øl.
PORTEREN
FULDMÆGTIG SKAFTE
Porter – 6,5% vol.
En kraftig, krydret porter brygget
på pilsner-, karamel-, chokolade- og
sortmalt og krydret med engelsk
lakrids. Der er anvendt Hallertauhumle
og alkoholstyrken er 6,5%.
Porteren er en virkelig mandeøl, der
føler sig godt tilpas i en lummer
atmosfære af mandehørm og cigarrøg.
Fuldmægtig Skafte var byrådssekretær
i Varde og levede en stor del af sin
tid en rendyrket ungkarletilværelse.
Atmosfæren oser af en problemfri
mandetilværelse med kraftig mad og
godt øl i rigt mål. Han ses ofte afbildet
læsende avis, med benene oppe i
møblerne og ild i den lange pibe. Som
den sidste bastion faldt han også i en
høj alder for en kvinde, og fødderne
kom ned fra møblerne.
STAND
14
SAMSØ BRYGHUS
Nordby Hovedgade 9
8305 Samsø
Tlf.: 86 59 68 98
Email: kimvest@mail.dk
Websted: www.samsoe-bryghus.dk
Kunne ikke følge med
Vi har selv lavet alt det vi måtte, såsom
murer- og tømrerarbejdet og vi har
gravet ca. 70m 3 jord og sten ud med
skovl og trillebør.
Samsø Bryghus fik tilladelse til at
producere 22. februar 2006.
Til at starte med var der kun mig
(Kim Vestergaard) der arbejdede i
bryggeriet, men ret hurtigt stod det
klart at én mand ikke kunne følge med,
derfor blev Nicolai Madsen ansat som
''bryggersvend'' den 3. juli 2006.
Til at starte med kunne vi producere
ca. 600 - 800 liter øl om ugen, målet
er 2.000 liter pr. uge (vi er tæt på). På
festivalen præsenteres et bredt udsnit
af vores øl.

15 - UDSTILLERE
46
STAND
15
ALE-CONSULT
v/Helle Jacobsen
Nikolajgade 22, 1068 København K
Tlf: 33 12 56 90
Email: ale@ale-consult.dk
Websted: www.ale-consult.dk
Import af mikrobryg fra
Norge & Sverige
ALE-Consult importerer øl fra norske
Nøgne Ø, fra norske Haandbryggeriet
– samt fra svenske Nils Oscar.
ALE-Consult sælger engros til specialforretninger,
øl- og vinhandlere samt
til restauranter og cafeer, men ikke til
dagligvarehandelen.
Jamen, jamen – kan de lave øl i
Norge og Sverige? Vi opfatter normalt
ikke Norge og Sverige som ’gode
øllande’. Nærmest tværtom.
Øl fra de tre nordiske mikrobryggerier
er kvalitetsøl helt i top, og bryggerierne
hører til blandt de mest velrenommerede
og fremgangsrige bryggerier
i Norden – i 2007 med flere nye øl
på programmet. Det er mikrobryg i
særklasse. Men vurder selv.
Mød bryggerne
Mød chefbrygger Kjetil Jikiun fra
Nøgne Ø lørdag kl. 16-18 på standen.
Mød chefbrygger Rune Eriksen fra
HaandBryggeriet lørdag kl. 18-20 på
standen.
Vi glæder os til at se jer på vores
stand. Og vi vil ikke udelukke overraskelser.
Nøgne Ø
Nøgne Ø, som kalder sig ’Det
Kompromissløse Bryggeri, er Norges
førende mikrobryggeri, etableret i 2002
i Grimstad. I april 2006 er bryggeriet
udbygget og flyttet ind i nyrestaurerede
lokaler. Her brygges kvalitetsøl efter
den gammeldags metode: ufiltreret og
upasteuriseret med eftergæring på flaske.
Nøgne Ø er kåret som et af verdens
50 bedste bryggerier – og som
nr. 12 blandt europæiske bryggerier -
på Internetsiden www.ratebeer.com.
Nøgne Ø brygger p.t. 19 forskellige
ales, og vi importerer alle 19.
NØGNE Ø WIT
Hvedeøl – 4,5% vol.
En belgisk hvedeølstype. Lys, cloudy
med en tydelig krydret frugtighed.
Koriander og appelsinskal hører med
til ingredienserne. Passer godt til fisk
og skaldyr – og kan med succes erstatte
hvidvin ved dampning af muslinger.
NØGNE Ø BROWN ALE
Brown ale – 4,5% vol.
Mørkebrun engelsk aletype med en
indbydende frugtrig duft og med en for
typen typisk maltsmag med ristede
toner. En behagelig bitterhed i eftersmagen.
Det komplekse smagsbillede
er sammensat af 5 forskellige typer
malt. Passer godt til dansk mad, smørrebrød,
frikadeller, bøf og steg – også
de mere krydrede retter.

NØGNE Ø PORTER
Porter – 7,0% vol.
Mørk kraftig porter af aletype.
Tydelige, mørke maltaromaer i duften,
og den meget mørke malt giver smag
af kaffe og tørret frugt. Dette krævende
øl bør nok nydes for sig selv, men
det passer også godt til nødder, chokolade
eller desserter.
NØGNE Ø INDIA PALE ALE
India pale ale – 7,5% vol.
Ravfarvet, maltrig og godt humlet
ale af US-vestkyst-type. Duften er kraftigt
maltpræget, og øllet har et fast og
godt skum. En behagelig og velsmagende
IPA, hvor Cascade humle giver en
lang eftersmag af grapefrugt og krydderier.
Dette øl er så kraftigt humlet, at
det bør nydes for sig selv. Men det kan
også anbefales til spicy retter og
modne oste – eller til en god cigar.
NØGNE Ø
IMPERIAL BROWN ALE
Imperial brown ale – 7,5% vol.
En nøddebrun og kraftig ale med en
intens og vinøs humlet aroma med
noter af tørret frugt og nødder. En
varm og krydret smag med en afbalanceret
bitterhed, der holder længe.
Anbefales til ost, grillede og røgede
kødretter – og til nødder.
UDSTILLERE - 15
NØGNE Ø IMPERIAL STOUT
Imperial stout – 9,0% vol.
En rigtig flot stout, sort som natten
med brun skumhat. Kraftig maltet
aroma og smag, hvor man tydeligt fornemmer
toner af kaffe og mørk chokolade.
Kraftig og fyldig. Meget velafbalanceret
mellem bitterhed og sødme, hvor
bitterheden varer længst i eftersmagen.
Passer godt til cremede oste – eller
blot til at blive nydt for sig selv, evt. til
et stykke mørkt chokolade.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
HaandBryggeriet
I 2004 startede 4 erfarne håndbryggere
mikrobryggeri i Drammen syd for
Oslo. I et gammelt træbyhus er der
indrettet bryggeri med åbne kar, hvori
der udelukkende brygges overgærede
øltyper, som er upasteuriserede, ufiltrerede
og uden tilsætning af kunstig kulsyre.
Smagen udvikles og modnes i flasken
over tid. Kort sagt: Levende øl.
Bryggerne udvikler hele tiden deres
øl og forsøger nye veje med lagring på
egetræsfade og tilsætning af ingredienser
fra den norske natur. Bryggerne
sætter en ære i kun at anvende de
bedste råvarer, og Drammen-vand er
kendt for at være fri for klor og jordsmag.
De har p.t. 12 forskellige øl på programmet
– som alle importeres af ALE-
Consult
47

15 - UDSTILLERE
48
HAANDBRYGGERIET PALE ALE
Pale ale – 4,5% vol.
En lys, læskende og aromatisk øl
med en fin maltprofil fra den engelske
specialmalt. Der er gjort rundhåndet
brug af frisk humle, som giver en frisk
og dejlig humlesmag og aroma.
HAANDBRYGGERIET PORTER
Porter – 6,0% vol.
HaandBryggeriets Porter har et fint
frugtigt præg fra gæren, men er også
præget af en god aromahumle og de
mørke maltsorter. Det giver en letdrikkelig
mørk øl.
HAANDBRYGGERIET
INDIA PALE ALE
India pale ale – 6,5% vol.
HaandBryggeriets IPA har fået tilført
en generøs portion af både bitterhumle
og aromahumle, som sammen
med Burton-gæren giver en kompleks
og frugtig øl med en kraftig humlesmag.
HAANDBRYGGERIET
NORWEGIAN WOOD
Traditionel ale – 6,5% vol.
En anderledes øl – inspireret af
norsk natur og gamle ølbrygningstraditioner.
En øl, som kan føre sine aner
tilbage til dengang alle gårde i Norge
bryggede egen ale. Denne ale havde en
naturlig røget smag, fordi malten var
tørret ved åben ild – og som oftest
krydret med enebær. Norwegian wood
er sådan en traditionsrig røget, enebærkrydet
’gårdøl’ – i ny fortolkning.
HAANDBRYGGERIET
WEIZENBOCK
Hvedebock – 7,5% vol.
En Hvedebock med et tydeligt maltpræg,
som giver en stor smagsoplevelse.
Kompleks – men alligevel en let
smag. Øllet tåler lang lagring og bliver
bare bedre med tiden. Kan nydes til
alle årstider, og passer også udmærket
som juleøl.
HAANDBRYGGERIET
DARK FORCE
Imperial Hvedestout – 8,5% vol.
En Imperial Hvedestout brygget med
brug af hvedemalt og hvedegær. En
kompleks øl med mange smagsindtryk:
noter af træ, chokolade, kaffe, vanille og
med en god bitterhed, der er velafstemt
med sødmen.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
Nils Oscar Company AB
Det svenske mikrobryggeri Nils Oscar
blev etableret i Stockholm i 1996 af 7
ølentusiaster med det mål at brygge
godt øl og medvirke til at skabe en god
ølkultur. Bryggeriet er i slutningen af
2006 flyttet til moderne lokaler i
Nyköping syd for Stockholm.
Bryggeriet dyrker sit eget korn, som
maltes på eget malteri – og som anvendes
i samtlige Nils Oscars 11 øl: Pils,
Lundgrens Lager, God Lager, Kalasöl,
Farm Ale, India Ale, Imperial Stout og
Barley Wine. Desuden: Julöl og
Kalasjulöl – samt Kalaspåsköl.
Øllet fra Nils Oscar er i særklasse –
og har vundet mange priser gennem
årene, bl.a. ved The Brewers Association’s
World Beer Cup i USA og ved
flere af Stockholms ølfestivaler.

NILS OSCAR PILS
Pilsner – 4,9% vol.
Nils Oscar Bryggeri fejrer sit 10 års
jubilæum med lancering af en ny øl: en
rigtig pilsner – lys, frisk, elegant og
med en god bitterhed fra den anvendte
tjekkiske humle Saaz.Velegnet som aperitif
og til mad med stærke krydderier.
NILS OSCAR
LUNDGRENS LAGER
Lager – 4,9% vol.
En gylden lagerøl med fyldig og
humlearomatisk smag. En mere humlet
lagerøl brygges nok ikke kommercielt i
Sverige, men dens indslag af honning og
citrus gør, at øllet opleves blødt og
rundt. Er rost af ølanmeldere og ølentusiaster
– og udråbt til at være
Skandinaviens bedste lagerøl.
NILS OSCAR KALASÖL
Lager – 5,2% vol.
Kalasölet er en rund lager af
Classic-typen, som igennem flere år i
Sverige er kåret som ’Sveriges Bästa
Öl’. Dens blanding af fire forskellige
humlesorter giver en herlig aroma og
bitterhed. Denne flotte øl startede
som en oktoberfestøl, men sælges nu
på grund af sin popularitet hele året
rundt. Passer godt til de nordiske kraftige
kød- og gryderetter.
UDSTILLERE - 15
NILS OSCAR FARM ALE
Ale – 4,2% vol.
En frisk og smagfuld ale med en
behersket alkoholsltyrke. Der er anvendt
tre slags humle for at give den
rette bitterhed, som er meget afstemt.
Den er mild og sødmefuld – og passer
perfekt som ledsager til fisk og skaldyr.
NILS OSCAR IMPERIAL STOUT
Imperial stout – 7,0% vol.
Farven er mørk, næsten sort, og
den har en indbydende chokoladeduft.
Smagen er fyldig og maltrig med indslag
af mørk chokolade og mokka. Passer
såvel til skaldyr som ledsager til chokoladedesserter.
Kan lagres i mange år –
og er bedst, når den er mellem 5 og 10
år gammel.Tog bronze i World Beer
Cup i USA i 2002 – og guld ved
Stockholms Beer Festival i 2005.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
NILS OSCAR BARLEYWINE
Barleywine – 9,5% vol.
Duften er svagt maltpræget – ligesom
smagen. En fyldig øl med en vis
sødme og en fint afstemt bitterhed. En
Barley Wine af den engelske skole. Er
velegnet til en bid ost eller lidt chokolade
– og er rigtig god i sofaen efter
middagen. En stærk specialøl – næsten
som en portvin. Kan drikkes nu – men
kan med fordel lagres i flere år.
Tog guld i World Beer Cup i USA i
2000 – og guld ved Stockholms Beer
Festival i 2005. En øl i verdensklasse.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
49

16 - UDSTILLERE
50
STAND
16
STENSBOGAARD BRYGHUS
Sdr. Hørupvejen 39A, Pederstrup
5750 Ringe
Tlf.: 60 75 18 11
Email: mail@stensbogaardbryghus.dk
Websted: www.stensbogaard.dk
Familieejet bryggeri
Stensbogaard bryghus er et familieejet
bryggeri opkaldt efter den gård vi bor
på. Selve bryggeriet er placeret i det
gamle mejeri, som er nabo til gården.
Alle opskrifter er egne og alle vore
øl bliver brygget på vores eget bryggeri
af de bedste råvarer.Vi ødsler gerne
med råvarerne og forsøger med
omhyggelighed at give øllet sjæl og
karakter.Vore øl bliver brygget og
behandlet nænsomt hele processen
igennem. De bliver ikke pasteuriseret
eller filtreret, og således bibeholdes de
herlige smagsnuancer, som er sjælen i
en velbrygget øl.
Bryggeriet ligger på Midtfyn. Brygkapaciteten
er 1000 liter, og der bryg-
ges foreløbig kun i weekenden. Hensigten
er at brygge fem faste øl og forhåbentlig
en masse andre øl alt efter
lyst og inspiration.
Vi er glade for nu endelig at have øl
på markedet og glæder os til at præsentere
festivalgæsterne for vores øl.
AMERICAN BROWN ALE
Brown ale – 5% vol.
American brown ale, her får man alt
det bedste fra USA. Det er både humle
og gær, som hører til de absolut bedste
i verden.
Der er brugt fem slags malt og valset
havre, som giver udpræget maltsmag
med nogen sødme. Cascade- og
Amarillohumlen giver smag og duft.
Passer godt til det kolde frokostbord,
eller nyd den blot som et godt glas øl.
BELGIAN BLONDE
Belgisk blonde – 6,3% vol.
Øl med lidt uklart udseende, som
skyldes det relativt høje indhold af hvedemalt.
Den er brygget på en blanding
af specialristede malte. En overgæret,
belgiskinspireret øl, brygget med
humle, som bidrager til en komplet øl.
Belgian Blonde er en rigtig café-øl, perlende
frisk og let til trods for den relativt
høje alkoholprocent.
Den er kompleks, hvor duften er
domineret af frugt og smagen er en
behagelig blanding af sødme og bitterstof.
God til lette og friske retter.

ENGLISH DARK STOUT
Stout – 6,3% vol.
English Dark Stout er en rigtig sort
og fyldig øl. Den føles nærmest tyk, og
skummet er fedt.
Her kan man virkelig mærke, at
øllet er ufiltreret, smagen er meget fyldig
og med noter af både lakrids, chokolade
og kaffe. Modsat de fleste stout
er den ofte lidt brændte smag nedtonet.
En perfekt ledsager til ost og søde
sager.
INDIA PALE ALE
India pale ale – 5% vol.
De engelske kolonister i Indien
havde brug for deres øl, derfor lavede
man en øl, som kunne klare den lange
rejse fra hjemlandet.Altså en øl med
overflod af humle, som virker konserverende
og med relativt højt indhold af
alkohol. En øl med rigtig meget smag.
Stensbogaard Bryghus’ IPA er en kraftfuld
og fyldig øl med en tydelig humlekarakter.
Hele 5 humlesorter fra både
England og USA er valgt for at give
denne øl en kraftig forfriskende bitterhed
samtidig med en fremstående smag
og duft af blomster og citrus. Der er
anvendt specialgær for at forstærke
frugtaromaen i øllet. Den markante bitterhed
er nænsomt afbalanceret med
forskellige malttyper og honning således,
at bitterhed, fylde og sødme går
op i en højere enhed. Dette er en
kompleks øl, som er en oplevelse i sig
selv, men måske specielt for dem, der
sætter pris på en kraftig og godt humlet
øl.
Den er perfekt til kraftige retter
som f.eks. ungarsk gullashsuppe.
UDSTILLERE - 16
KOBBER & KARAMEL
Ale – 5% vol.
Vores hemmelige øl på festivalen i
Horsens. Blev meget populær.
En kobberfarvet øl med karakterfuld
aroma og med et dejligt flot skum.
Karamelmaltene giver sammen med
farinen den gyldne farve og den komplekse
smag.
Humlen er den milde og let krydrede
Tettnanger fra det sydlige Tyskland,
samt den populære Perle som giver
øllet en dejlig duft af frugtig humle.
Der er tale om en øl med rigtig
megen smag trods sit lave alkoholindhold.
En ideel ledsager til maden og
gerne de kraftige retter.
Nyhed
SUSHI ØL
Vi har arbejdet på højtryk for at kunne
servere denne danmarksnyhed, øllen
som er en lys nærmest ”tør” øl . Det
er en perfekt ledsager til Sushi, men
også dejlig at tage med ud i sommeren.
Vi vil præsentere denne Fredag i
tidsrummet kl. 18 – 20 , Lørdag kl. 17 –
19 og Søndag kl. 13 – 15.
Kom forbi og smag og hør mere
om denne øl, hvis det lykkes vil der
være en lille Sushi go´bid.
Øl og mad
Vi mener vores øl egner sig fortræffeligt
til god mad og vi gentager succesen
fra Horsens og vil gerne præsentere
gæsterne for gode fynske specialiteter.
Vi tilbyder tallerkener med smagsprøver
på fremragende og velsmagende
ost og pølse.
51

17 - UDSTILLERE
52
STAND
17
BRYGGERIET SKANDS A/S
Hesselager 21, 2605 Brøndby
Tlf.: 43 75 50 25
Email: info@bryggeriet-skands.dk
Websted: www.bryggeriet-skands.dk
Friskbrygget øl er bedst
Øl er nu engang bedst, når det er friskbrygget.Vi
har valgt at fastholde bryggeriets
oprindelige størrelse for til stadighed
at kunne give ølnyderen en ultimativ
øloplevelse – frisk øl i små serier
med nye smagsnuancer og mange forskellige
produkter. Kreativiteten og
fleksibiliteten prioriteres fortsat højt;
der skal være tid til at eksperimentere
og afprøve nye ideer, både egne og
ølentusiasters.
NICK’S ALE
Engelsk ale – 5,1% vol.
Brygget efter gammel engelsk tradition,
idet øllen eftergæres på flasken.
Modning på flasken giver en afrundet
og fyldig smag. Øllen har en flot ravgylden
farve og en aroma og smag præget
af blomster/frugt. Den anvendte humle
er engelsk og der er desuden brugt
Kent Goldings som aromahumle. Med
den sammensatte maltblanding og
humledosering er denne ale yderst
harmonisk og typisk. Nick’s Ale er
overgæret, tappet på flasker med gær
og derfor naturligvis upasteuriseret.
HUMLEFRYD
Pilsner – 5,5% vol.
Klassisk øl af pilsnertypen med en
dyb gylden farve og en afrundet humlesmag.
Øllet er brygget på pilsner-, münchener-
og karamelmalt. Brygget med
aromahumlen Perle og Saaz, som giver
øllet en frisk og liflig humleduft og
-smag. Humlefryd er blankfiltreret, som
traditionelle pilsnertyper.
NEW STOUT
Stout – 5,8% vol.
Mørk aromatisk øl hvor de bedste
smagskomponenter fra stouten er
bevaret. Øllen er inspireret af den traditionelle
irske stout, men med en
mere afdæmpet smag og aroma, idet
øllen er brygget med en undergær.
Vi har tilstræbt at bibeholde den
dejlige smagsoplevelse fra de mørke
malttyper, men samtidig brygget en øl
som har en høj »drinkability«.
New Stout er »blank-filtreret«
modsat de traditionelle stouttyper.
New Stout blev kåret i april til
Årets Jazz-øl 2006 på Copenhagen
JazzHouse.
SKANDS PORTER
Porter – 7,2% vol.
Porter er mørk og kraftig øl med
en behagelig, aromatisk duft af malt og
karamel. Diskret sødme og bitterhed
præger øllen. Råmaterialerne er pilsner-,
karamel- og farvemalt samt velsmagende
Muscovado-sukker, en rørmelasse
der giver porteren duft og
smag af lakrids og tørrede frugter. Ideel
til desserter og ost. Øllen er overgæret,
ufiltreret og upasteuriseret.

ELMEGADE IPA
India pale ale – 6,4% vol.
En ale brygget på Maris Otter malt
og karamelmalt, der giver IPA’en en
flot fylde og en smuk rødlig farve.
IPA’en er kraftigt humlet med Northern
Brewer og den har en frugtagtig
duft, som kommer fra den velkendte
Cascadehumle. Brygget i samarbejde
med Ølbarens kreative ejere. Øllen er
overgæret, ufiltreret og upasteuriseret.
BRÜSSEL WIT
Hvedeøl – 5,5% vol.
En belgisk inspireret hvedeøl brygget
med 60% hvedemalt og 40% dansk pilsnermalt.
Samt en belgisk Wit-gær. Den tilsatte
pomeransskal giver en duft af citrus
og en forfriskende syrlig smag. En rigtig
sommerdrik, et perfekt alternativ til dem,
der ikke er til de kraftige hvedeølstyper.
FREE BEER
Engelsk ale – 5,1% vol.
En OPEN Source øl brygget efter
klassisk engelsk opskrift, men tilføjet
guaraná for at give en naturlig energi.
Øllet er brygget på 5 forskellige malte
herunder Maris Otter Pale ale malt.
Som humle er brugt East Kent Golding
og Fuggles.
UDSTILLERE - 17
Free Beer har en svag note af kaffe
og en udpræget lethed i smagen. Se
mere om øllen på www.freebeer.org.
SOMMERØL
Engelsk ale - 3,5% vol.
En ale af Mild-typen. Brygget på
de fineste engelske malte og humle.
Tørhumling på tank inden tapning giver
en afrundet og mild bitterhed.Vores
bud på en let sommerøl – både i smag
og alkoholprocent.
53

18 - UDSTILLERE
54
STAND
18
DET BELGISKE HUS
Riet Dubois & Ralf Tobiesen
Degnehøjvej 1, Drigstrup
5300 Kerteminde
Tlf.: 65 32 37 56
Email: post@detbelgiskehus.dk
www.detbelgiskehus.dk
Beer, Bed & Breakfast
Vi specialiserer os i belgisk ale og har
mere end 150 forskellige aftapninger på
lager.Vi udvider fortsat vort sortiment
i et tæt samarbejde med vore forhandlere.Vi
lagerfører alle trappist ales,
inklusive Westvleteren, størstedelen af
de mest kendte belgiske ales samt et
stort antal bryg fra de bedste og mest
anerkendte mindre bryghuse i Belgien.
Vi sælger ikke til private, men oplyser
dig gerne om nærmeste forhandler, der
kan blive din sikre forbindelse til Belgien.
Synes du, at din lokale forhandlers udbud
af belgiske ales trænger til et ”brush up”,
kan du jo nævne os ved lejlighed.
Det Belgiske Hus driver samtidig en
Bed & Breakfast i Drigstrup, hvor du i
forbindelse med dit ophold vil have
mulighed for at stifte bekendtskab med
vort store udvalg af belgiske ales.
Vil du besøge Belgien, kan du bo hos
os i ”Steenhuyse”, der er en stor 1500-tals
ejendom beliggende på markedspladsen i
Oudenaarde. Steenhuyse er indrettet med
syv store elegante dobbeltværelser.
Vi har på festivalen valgt at præsentere
syv ales, der alle udmærker sig ved
en ganske udtalt egenart.Velkommen til
vores stand og rigtig god fornøjelse.
GULDENBERG
Blond – 8,5% vol.
Guldenberg fra Brouwerij De
Ranke, Belgien, er en blond tripel brygget
med tørret Hallertauhumle fra
Poperinge i Vest Flanderen, som giver
en fantastisk rund og fyldig humle i
både duft og smag. Humlen er fremtrædende
i smagen, men den er samtidig
fint afbalanceret af en svag sødme
og en diskret frisk frugt. Smagen er på
én gang frisk og fyldig, og det er en ale,
der både kan drikkes som en forfriskning,
men som også er meget velegnet
til fiskeretter og lyst kød. Det siger en
del om dens kvaliteter, at den slog en
champagne i efterårets duel mellem vin
og øl som bedste ledsager til mad.
Som alle bryg fra De Ranke er det en
ufiltreret og upasteuriseret ale, der er
fremstillet af de bedste ingredienser og
efter traditionel metode.
DUCHESSE DU BOURGOGNE
Syrlig ale – 6,2% vol.
Fra Brouwerij Verhaeghe, Belgien. En
traditionel syrlig ale fra Westvlanderen,
der er et blend af 8 og 18 måneder
gammelt ale, som efterfølgende er
modnet i egetræsfade. Smuk mørk
rubinrød farve med et let farvet skum.
Duft af mørk kirsebær og egetræ med
en tydelig syrlighed, der minder mere
om en tør kraftig rødvin end traditionel
ale. Duften fortsætter i smagen,
men afbalanceres her af en fin maltsødme.
Duchesse du Bourgogne er en
meget velegnet ledsager til lidt mere
kraftigt smagende retter.

TOURNAY BRUNE
Mørk brun – 8,2%vol.
Sidste års julebryg fra Brasserie
de Cazeau, Belgien, blev modtaget
så vel, at Laurance Agache
har valgt at sætte den fast på
programmet.Tournay Brune er
brygget på 4 forskellige slags
malt og 2 typer humle. Farven
er meget mørk brun, næsten
sort, og den sætter et flot skum.
Duften domineres af mørke frugter,
men også gær og humle
trænger sig på. Meget kompleks
og fyldig smag, stadig med
mørke frugter, men også med
nødder og med en karakteristisk
bitterhed i eftersmagen,
der leder tankerne i retning af
en stout. En velafbalanceret på én
gang fyldig og frisk mørk ale fra
Brasserie de Cazeau.
BOSKEUN
Stærk belgisk ale – 10% vol.
Påskebryg fra ”De skøre
bryggere”, de Dolle Brouwers,
Esen, Belgien. Påsken er ovre,
men nåede du ikke at smage
årets påskebryg fra Dolle
Brouwers, kan du glæde dig over,
at vi satte nogle kasser til side
til udskænkning her på festivalen.
Orange/gylden farve med
et flot blivende skum. God
mundfylde, citrus, gær og
sødme i duften.Alkoholen er
fremtrædende i smagen, som også
har masser af frugt og sødme fra
kandis og den honning, der er tilsat for
eftergæring i flasken.
UDSTILLERE - 18
OUD BEERSEL BERSALIS
Tripel – 9,5%
Oud Beersel bryggeriet, der har
været familiebryggeri fra 1882, er
velkendt for deres fremragende
lambic. Bryggeriet lukkede for
et par år siden, men er genåbnet
af Roland De Bus og Gert
Christiaens. De to unge bryggere
viser med deres Bersalis
Tripel, at de ikke alene mestrer
at brygge lambic af bedste kvalitet,
men også traditionel ale. Farven
er lys gylden, klar og duften er
domineret af citrus og malt
men rummer tillige frugt og
let bitterhed, der fortsætter i
smagen.
OUD BEERSEL OUDE
GUEUZE VIEILLE
Traditionel Oude Gueuze – 6%
Oud Beerseel Oude
Gueuze er tilbage, som vi kender
den. Gyldengul farve.
Duften er humlet og med den
for lambic karakteristiske duft
af vildgær. Smagen kombinerer
en udpræget, men stadig venlig
bitterhed med en blød syrlighed.
OUD BEERSEL OUDE
KRIEK VIEILLE
Traditionel Oude Kriek – 6,5%
Oud Beersel Oude Kriek
er en Oud Beersel Lambic tilsat
400 gram kirsebær pr. liter
lambic, som herefter er eftergæret
på træfad. Der er ikke tilsat
hverken sukker, smags- eller konserveringsmidler.
Resultatet er en rubinrød
Oude Kriek, der har en næsten overvældende
ren smag af kirsebær med et
anstrøg af mandel. Dette er oude kriek
for kendere.
55

19 - UDSTILLERE
56
STAND
19
HÅNDBRYGGERSTANDEN
Websted: www.haandbryg.dk
Over 50 forskellige håndbryg
På ølfestivalen har håndbryggerstanden
følgende formål:
• Præsentere håndbrygning til det
brede publikum.
• Tilbyde smagsprøver på lige fod
med de kommercielle bryggerier.
• Opfordre folk til at prøve denne
yderst tilfredsstillende hobby.
Der vil blive tilbudt adskillige typer
håndbrygget øl på fad – løbende over
50 forskellige.
Danmarksmesterskab i
Håndbrygning
Hvert år holder vi Danmarksmesterskab
i Håndbrygning, hvilke giver en
spændende mulighed for håndbryggere
at opnå velfortjent hæder og berømmelse,
og samtidig er med til at løfte
håndbrygnings profil generalt.
Finalen afvikles lørdag d. 12. maj kl. 13-
16 under årets Ølfestival i Valbyhallen. I
modsætning til tidligere år, vil selve
smagningerne foregå i et kælderlokale
under Valbyhallen. Der er ved at være
trængsel i hallen med alle de nye bryggerier,
og måske vil de nye omgivelser
være en fordel i forhold til fred og ro til
bedømmelse. Præmieoverrækkelsen finder
sted kl. 17.00
Og nu vi er ved det med præmier, så
kan vi garantere, at der i år er et væld
af præmier. Gavekort fra landets
udstyrsleverandører, termometre, Beer
Guns, pladekølere samt ikke mindst -
muligheden for at få lov til at brygge sin
vinderøl på et større anlæg. I år er der
to, måske tre bryggerier, som stiller sig
til rådighed for hhv. DM-vinderen samt
to udvalgte blandt kategori-vinderne.
Det er vores mål, at disse bryg kan serveres
på håndbryggerstanden ved provinsfestivalen.
Skandinaviske Mesterskaber
Søndag d. 13. maj afvikles de
Skandinaviske Mesterskaber med 3 øl
fra Sverige, Norge og Danmark. Det
plejer at være vores brødre og søstre
fra Norge og Sverige, der løber med
sejren, men med det store antal øl indleveret
i Danmark - og med den forhåbentlig
høje kvalitet, håber vi på at vi i
år kan give de andre skandinaviske lande
kamp til stregen.
Bedømmelserne sker kl. 13-14 og med
præmieoverrækkelse kl. 14.30.
Dommerne i Skandinaviske Mesterskaber
bliver formentlig Jessica Heidrich
fra Svenska HemBryggareFöreningen,
Joakim Ruud, Norge og Anders
Kissmeyer, Danmark.
Også til SKM er der præmier på højkant.
Gavekort fra udstyrsleverandører
samt brygudstyr.

Bliv medlem af
Danske Ølentusiaster
på Ølfestivalen og
spar 50 kr.
på det første års kontingent!
- og få yderligere to gratis
poletter som medlem!
(Gælder ved indmeldelse og betaling
i Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)

20 - UDSTILLERE
58
STAND
20
FORLAGET BØEGH
Trepkasgade 8
2100 København
Tlf.: 23 32 0 751
Email: mail@artbag.dk
Websted: www.artbag.dk
Ølruten
Guide til de danske mikrobryggerier
2007-2008.
ØLRUTEN giver en grundig gennemgang
af den foranderlige danske mikrobryggeriverden,
som er eksploderet i
de seneste år. Bryggeri for bryggeri og
øl for øl guider Henrik Bøegh læseren
gennem det danske øllandskab, som
det ser ud netop nu.
Bogen rummer:
• gennemgang af 74 danske mikrobryggerier
• omtale af mere end 530 danske
mikrobryg
• vurderinger af bryggeriernes faste øl,
smagt og beskrevet af ØLentusiasteNs
redaktør, Ole Madsen
• kort over landsdelene og hjælp til at
finde overnatning
ØLRUTEN kan bruges som indkøbsguide
og som rejseguide – eller bare til
lystig øllæsning.
Facts om bogen:
“Ølruten – Guide til de danske mikrobryggerier
2007-2008”
Af Henrik Bøegh – Gads Forlag
226 sider 425 ill.
trykt på 130 g. Arctic the Silk.
Garnindbundet, format 12,5x22 cm
2. udgave, 1. oplag 2007
ISBN 978-87-120434-9-2
Udkommer 11. maj 2007 i anledning af
Ølfestivalen i København
Normalpris: kr. 199,-
FESTIVALPRIS: kr. 169,-

STAND
20
www.boegedal.com
BØGEDAL BRYGHUS
Høllundvej 9
7100 Vejle,
Tlf: 40 11 62 68
Email: gitte@boegedal.com
Websted: www.boegedal.com
Dybt original øl
i verdensklasse
”Dybt original øl i verdensklasse”, skriver
Chr.Andersen i Jyllandsposten den
14. januar 2007.
Bøgedal er nok Skandinaviens eneste
fritfaldsbryggeri. Her løber øllet fra
kar til kar ved hjælp af hejseværk og
niveauforskelle - uden brug af pumper.
Urten koges over brændeild og skummes
for urenheder undervejs. Den
nænsomme bryggemetode bevirker, at
øllet bliver næsten klart uden filtrering.
Bøgedal er det eneste bryggeri på det
danske marked, der følger en dansk
bryggetradition, og brygger godtøl –
der kort fortalt er en kraftig, meget rig
øl, med stor restsødme, som man har
brygget i Danmark i mange hundrede
år.
Bøgedal har en lille og eksklusiv
produktion på ca. 24.000 flasker á 75 cl
årligt. Der brygges 680 flasker pr. bryg
- hvert bryg er unikt, da lavteknologi
bevirker, at bryggene bliver forskellige,
selv når de samme opskrifter følges.
Jyllands Posten vurderede i januar
2007, at Bøgedal er et af Danmarks 5
bedste mikrobryggerier.
Øltyper
Bøgedal producerer overgæret godtøl,
der typisk er baseret på tre forskellige
maltsammensætninger. Det giver tre
typer øl: en lys, en gylden og en mørk.
De tre maltsammensætninger kombineres
med forskellige typer og mængder
af humle afhængig af hvilken smag
og bitterhed, der ønskes.
De enkelte bryg er aldrig helt ens,
selv når de samme opskrifter følges.
Lavteknologi uden mulighed for temperaturstyring
bevirker, at øllet i høj grad
lever sit eget liv, afhængig af vejr og
vind. Derfor er alle flasker forsynet
med brygnummer og dato for brygning
og tapning.
BØGEDAL Nº 91
Lys, Perle/Cascade – 6,8% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet
BØGEDAL Nº 88
Gylden, Perle – 5,0% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet
UDSTILLERE - 20
BØGEDAL Nº 94
Mørk, Northern Brewer – 5,9% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet
59

21 - UDSTILLERE
60
STAND
21
GREENLAND BREWHOUSE
Box 131
Fangervej 1406, 3921 Narsaq
Tlf: 66 22 44
Email: greenland@brewhouse.gl
Websted: www.brewhouse.gl
Øl af indlandsis
Greenland Brewhouse er en ny grønlandsk
privat virksomhed, der producerer
verdens eneste øl, der er brygget
på smeltet indlandsis.
Der har siden gammel tid eksisteret
små bryggerier i kolonierne i Grønland.
Dengang bryggede man øllet på
almindeligt kildevand samt malt, humle
og gær importeret fra Danmark, men
øllet har nok svinget meget i kvalitet
og karakter, og har nok ikke altid været
lige spændende…
Der har i flere år i Grønland været
snak om at lave et bryggeri, men det
var først i det forløbne år at planerne
om at lave et bryggeri blev realiseret.
Helt fra starten har man besluttet,
at øllet skulle være af høj kvalitet, og
indeholde smeltet indlandsis som en
unik ingrediens. Bryggeriet ligger i
Narsaq, hvor der er kort adgang til
isfjeldene og gletschere. Sammen med
fiskerne hentes små isfjelde, hvorefter
isen bliver smeltet og tilsat ingredienser
til øl.
Efter endt lagring tappes øllet i
tankcontainere og fragtes tværs over
Atlanten, for at blive solgt i Danmark.
Hvem vil ikke drikke en god velsmagende
øl af høj kvalitet. Prøv vort øl –
det har været længe undervejs for at
nydes med stort velbehag.
GREENLAND PALE ALE
Pale ale – 5,5% vol.
Dette grønlandske mikrobryg, der
blev lanceret i august 2006, har allerede
fået stor anerkendelse i det meste
af verden – helt fra Asien til USA. Øllet
brygges på indlandsis.
Klar dyb gylden farve. Let maltet
med strejf af blomster. Forfriskende og
let med noter af malt og let krydret
humle. Rund og fyldig. Fin til grønlandske
og asiatiske retter.
GREENLAND BROWN ALE
Brown ale – 5,5% vol.
Greenland Brown Ale er brygget på
smeltet indlandsis, som er mere end
2000 år gammel. Klar dyb mørkebrun
farve. Smagen er let krydret humle og
malt med strejf af chokolade, karamel
og frugt. Blød, rund og fyldig.
EASTER BOCK
Bock – 7% vol.
Tiden omkring påske er en vigtig
begivenhed i alle kulturer, diverse symboler
for livets endeligt og dets begyndelse
bliver knyttet til tiden omkring
påsken.
Hvad har påskeøl så med ovenstående
at gøre? Hvis vi tager de religiøse
kredse så har der på klostrene været
brygget en potent stærk øl som skulle
drikkes ved festlighederne når den 40
dage lange faste var ovre.

I hedensk tradition, har der også
været brygget en specielt kraftfuld øl
henover vinteren til at give ekstra styrke
og næring når det var småt med
vitaminer andetsteds fra. Den sidste
vinterøl som man bryggede er blevet
drukket i tiden omkring påske, og har
symboliseret et farvel til vinteren og et
velkommen til foråret og dets glæder.
Den dag i dag er begge traditioner
en indgroet del af vores samfund, hvor
vi mødes til påskefrokoster og fester
med god mad og stærk øl.
ARCTIC ALE
Barley wine – 9% vol.
Bryggeriets et års jubilæum, har vi
valgt at fejre med en Barley Wine.
Barley Wines er mahognifarvede, tunge
og maltede øl med stor frugtighed. De
er vinøse og velegnede som ost- og
dessertøl eller som godnatdrink.
Oprindeligt en engelsk øltype fra 1700tallet.
At holde varmen i de kolde vintermåneder
har altid været vigtigt for
mennesket. På en arktisk sejlads i 1851
ledet af Admiral Sir Edward Belcher,
var dette tilfældet.
UDSTILLERE - 21
Admiral Belcher var en stærk og
moderne leder, som gik meget op i sit
mandskabs velfærd, han isolerede f.eks
sine skibe ekstra godt når de skulle
sejle i 30-20 minusgrader. Han opfandt
også et ventilationssystem, så luften i
skibet kunne cirkulere frisk luft ned til
kahytterne. Der var masser af andre
tiltag, men det vigtigste i vores øjne og
nok også i besætningens, var hans
beslutning om, at få brygget en meget
stærk Arctic Ale til turen.
NORTHERN LIGHT
Imperial stout – 8% vol.
Northern Light matcher mange forskellig
spiser. Den har de bløde silkeagtige
nuancer som går godt med østers
og kaviar.Til hovedret matcher den
uden besvær tunge retter, og selvom
den skriger på at blive matchet med
lam, gås og vildt, så kan den også løfte
lette tapasanretninger med ost og
pølse.Til dessert kan cheesecake klart
anbefales, men passer også fortrinligt
med en kirsebærtærte eller en chokoladekage
begge serveret med vanilje is.
Denne fantastiske øltype kan med
fordel lagres i op til fem år inden den
nydes.
61

22 - UDSTILLERE
62
STAND
22
BELGISK ØLIMPORT
Rådegårdsvej 4, 4733 Tappernøje
Tlf: 29 42 17 55
Email: lars@belgianbeer.dk
Websted: www.belgianbeer.dk
Øl fra mindre bryggerier
Vi importerer øl fra ”De Regenboog”
med brygmester Johan Brandt, der er
meget eksperimentel i sin brygning af
øl. Den mest kendte øl er ´t Smisje
Dubbel der adskiller sig fra andre
Dubbeløl ved at være brygget med
dadler. Endvidere brygger Johan Brandt
øl med bl.a. citronmelisse, græskar, slåenbær,
hyldeblomster og honning.
Et andet bryggeri som vi importerer
øl fra er picobryggeriet Alvinne.
Her er tre gutter gået sammen og har
installeret sig i en garage. Deres kapacitet
er netop blevet fordoblet til at
kunne brygge 800 liter øl pr. bryg. Et af
deres ”flagskibe” er Balthazar, en mørk
maltet øl, krydret med kardemomme
og ingefær som vi havde stor succes
med ved Ølfestivalen 2006. I år har vi
sluttet trilogien med Caspar (en særdeles
humlet øl) og Melchior (en barleywine),
til sidste års Balthazar.
Mange af vore øl vil være ukendte
for de fleste. Dette skyldes ikke blot at
det er små bryggerier med begrænset
brygkapacitet, men også at salgschefen
går utroligt meget op i konstant at
”kontrollere” kvaliteten af vore øl.
Radermacher
RADER AMBREE
Specialøl – 10,5% vol.
Rader Ambree er en ravfarvet øl fra
det lille destilleri Radermacher. Her
laves først og fremest Jenever men
Radermacher brygger også deres egen
øl tilsat Jenever.
RADER BLOND
Specialøl – 6,5% vol.
Rader Blond er en lysmaltet øl tilsat
Jenever. For at få det fulde udbytte af
Jenever-smagen nydes denne øl ved forholdsvis
lav temperatur, 4-6 grader C.
De Regenboog
’T SMISJE DUBBEL
Belgisk ale – 9% vol.
Er en flot mørk øl, brygget på daddel
hvilket giver øllet en mere fyldig
sødme.
´T SMISJE HALLOWEEN
Belgisk ale – 10,5% vol.
En meget maltet øl. Malten virker
let mokka-agtig. Det er muligvis kandisen,
der er tilsat, der giver den mokkaagtige
smag. Eftersmagen holder længe
i sin egen lethed, hvilke skyldes de
græskar og græskarkerner der er tilsat.

´T SMISJE KERST
Belgisk ale – 11% vol.
Smagen er blød og behagelig med
en stor fylde. Malten der dominerer
det hele er lidt mokkaagtig i smagen.
Eftersmagen holder længe og skifter fra
mokka til chokoladesmag. En virkelig
god nydelse.
BBBOURGONDIER
Belgisk ale – 12% vol.
Brygget med citronmelisse, der
tager lidt af maltens sødme og bevirker
en friskhed der sjældent smages i så
tunge øl som denne.
Picobrouwerij Alvinne
ALVINNE BLOND
Belgisk ale – 6% vol.
Har en frugtig aroma med en behagelig
bitter eftersmag.
ALVINNE BLOND EXTRA
Belgisk ale – 7,1% vol.
Har en meget humlet smag, hvilket
skyldes at der er brugt aroma- og tørhumle
i brygprocessen. På trods af den
humlede smag fornemmes en let frugtsmag
med malten som en blid undertone.
ALVINNE BRUIN
Belgisk ale – 6,5% vol.
Farven er rødbrun. Smagen er tydelig
mørkmaltet med frugtagtige undertoner.
Eftersmagen har en fin harmoni
imellem malt og humle.
UDSTILLERE - 22
ALVINNE CASPAR
Belgisk ale – 8% vol.
Caspar er en af Belgiens stærkest
humlede øl.
ALVINNE MELCHIOR
Belgisk ale – 11% vol.
Melchior er Alvinnes svar på en
Barley Wine. Duften er krydret og
smagen er kraftigt humlet i fin balance
med maltens lige så kraftige sødme.
ALVINNE TRIPEL
Belgisk ale – 8,7% vol.
Farven er let mørk, med et solidt
flødeskumslag af skum. Er ufiltreret og
upasteuriseret med eftergæring på flaske.
Smagen er let maltet med en krydret
aroma der understreges af en let
bitterhed som holder sig i eftersmagen.
ALVINNE BALTHAZAR
Belgisk ale – 9% vol.
Farven er dyb rødbrun med et flødeagtigt
lag skum. Balthazar har en
humlet aroma med en frugtsmag af
citron og rosiner godt krydret med
kardemomme og ingefær.
PODGE BELGIAN
IMPERIAL STOUT
Stout – 10,5% vol.
Den engelske ølskribent ”Podge”
har her fået brygget sit svar på en
Imperial Stout. Podge B.I.S er nok det
tætteste en stout kan komme på smagen
af kold kaffe.
63

23 - UDSTILLERE
64
STAND
23
NØRREBRO BRYGHUS
Ryesgade 3, 2200 København N
Tlf.: 35 30 05 30
Email: info@noerrebrobryghus.dk
Websted: www.noerrebrobryghus.dk
Øl når det er allerbedst
I år tilbyder Nørrebro Bryghus 23 forskellige
øl samt en ekstra lille overraskelse.
Der er øl for enhver smag og
sortimentet spænder fra den klassiske
tjekkiske pilsner over frugtøl og hvedeøl
til IPA, stout og ikke mindst Barley
Wine.
Nørrebro Bryghus fremragende
ølkøkken vil også være stærkt repræsenteret
på Ølfestivalen og vil byde på
delikate smagsprøver.Alle delikatesserne
er kreeret med øl i tankerne og vi
serverer de små gastronomiske underværker
og matcher dem med vores øl.
STUYKMAN WIT
Hvedeøl – 5,3% vol.
Inspireret af den traditionelle belgiske
Witbier. Brygget på biodynamisk
hvede, fyldig, sødmefuld og krydret –
tilsat koriander og pomerans.
PEBLINGE PÊCHE
Frugtøl – 5% vol.
Nørrebro Bryghus´ tredje frugtøl,
denne gang baseret på en syrnet hvedeøl,
som er tilsmagt med ferskensirup.
Smagen er uden bitterhed, men sødlig
med en forfriskende syrlighed, fint i
balance med den markante duft og
smag af fersken.
ÇESKE BÖHMER
Pilsner – 5% vol.
Inspireret af den Böhmiske pilsnertradition.
Brygget på böhmisk malt og
saazer humle, præget af milde maltaromaer
med et diskret krydret humleindslag.
Smagen er rund og meget fyldig
uden påtrængende bitterhed.
NEW YORK LAGER
Lager – 5,2% vol.
En traditionel, amerikansk undergæret
øltype fra før forbudstiden. Kraftig,
fyldig og mørkgylden øl. Intens maltkarakter
med karamelnoter, markant bitterhed
og en blomsteragtig duft af
nordamerikansk Cascade humle.
RAVNSBORG RØD
Ale – 5,5% vol.
En variant af den klassiske britiske
Amber eller Red Ale. Rødbrun, blød,
rund og fyldig øl.Tæt maltkarakter
blandet med en intens frugtig og aromatisk
duft. Smagen er præget af frugt
og et krydret indslag af Amarillo
humle. Blid bitterhed og en cremet
fylde.

BRUGGE BLONDE
Klosterbryg – 6,5% vol.
En variant over den belgiske blonde
ale klosterøl-kategori. En lys øl med en
markant, krydret duft, som skyldes
såvel gæren, den tilsatte honning som
krydringen med citron og paradisfrø.
Smagen er fyldig, bittersød og kompleks,
med en diskret varme, som bliver
længe i munden.
PACIFIC SUMMER ALE
Pale ale – 5,6% vol.
En klar, lys og tør ale med en ganske
let maltkarakter. Duft og smag er
præget af de tre nordamerikanske aromahumler
– Vanguard,Athanum og
Amarillo – som denne øl er intensivt
tørhumlet med. Resultatet er en sprød,
krydret og ret bitter ale, med indslag af
citrus og fyrrenåle, som fortsætter i
den lange eftersmag.
BOMBAY PALE ALE
India Pale Ale – 6,5% vol.
Nørrebro Bryghus’ fortolkning af
India Pale Ale. En kraftig øl, brygget
udelukkende på engelsk Marris Otter
malt, som giver en dyb og intens maltkarakter.
Masser af frugtige alearomaer
suppleres af intense indslag af klassiske
engelske aromahumler, som er tilsat
efter gæringen. Stor fylde, bitterhed og
sødme præger denne øl.
TÄRNÖ IMPERIAL STOUT
Imperial stout – ca. 10,5% vol.
Stadig i produktion.
UDSTILLERE - 23
PÅSKE BOCK
Bock – 7,5% vol.
En kraftig og fyldig forårsbebuder.
Brygget i den originale bocktradition,
som også tidligere var udgangspunktet
for dansk påskebryg. Undergæret, kobbergylden
med en diskret duft af mørk
malt og humle. Smagen er rund, sødmefuld
med præg af karamel og rosiner.
Middel bitterhed og eftersmag.
MOMME DAMPØL
Steambeer – 5,5% vol.
Brygget for at fejre Industrikultåret
2007. Derfor er den inspireret af bryggeribranchens
overgang fra håndværk til
industri - fra de overgærede hvidtøl og
skibsøl til de mørke, undergærede bayerskøltyper.
Navnet er en hyldest til
assessor C.L. Momme, der var den første
til at installere dampmaskiner i et
dansk bryggeri. Det mørke øl både dufter
og smager markant røget, frugtigt og
maltet. Fylden er stor, bitterheden middel
og eftersmagen krydret og røget.
GRAUPNER SCHWARZ
Schwarzbier – 4,9% vol.
Med inspiration fra et besøg i ølbyen
Bamberg har vores version fået et
diskret særpræg, som stammer fra
lokal røgmalt.Trods den sortbrune
farve er øllet let i stilen, med en
diskret aroma af røg, mørk malt og
Saazer humle. Smagen er tør, sprød,
blød med markant maltkarakter, lidt
chokolade, og den slutter sehr
schwarz…
65

23 - UDSTILLERE
66
KING´S COUNTY BROWN ALE
Brown ale – 5,5% vol.
Nørrebro Bryghus´ første gæstebryg
– en klassisk amerikansk Brown
Ale modelleret efter gæstebryggeren
Garrett Oliver´s egen Brooklyn Brown
Ale. Mørk, middelfyldig, frugtig ale med
duft og smag af nødder, chokolade og
tørret frugt.
SKÄRGAARDS PORTER
Porter – 6% vol.
En ægte porter. Navnet hentyder til,
at denne øl er vort andet nordiske
gæstebryg, som er skabt sammen med
Lasse Ericsson fra Nynäshamns Ångbryggeri
syd for Stockholm. Øllet er
overgæret med tilsætning af honning
før gæringen, og resultatet er en blød
og cremet kaffesort porter med blid
duft af chokolade, kaffe og nødder.
Smagen er tør, let og elegant med indslag
af lakrids og tørret frugt.
LA GRANJA STOUT
Stout – 7,5% vol.
En variant over engelsk Sweet
Stout, som er tilsat et koldtvandsekstrakt
af en mexicansk, økologisk single
estate kaffe. Resultatet heraf er en
diskret kaffearoma, som blander sig
med de let brændte, lakridsagtige aromaer
fra de mørke malte og en i øvrigt
krydret duft. Smagen er let sødlig, middel
fyldig, med behersket bitterhed og
eftersmag.
S:T HANS DUBBEL
Klosterbryg – 8% vol.
Klassisk, belgiske klosterale-type.
Den markant krydrede duft præget af
nelliker og roser skyldes gæring på vor
belgisk hvedeølgær. Dubbelen er fyldig,
og smagen er let syrlig, frugtig og sødmefuld
med et mærkbart kandispræg
fra den mørke Muscovado-sukker, som
er tilsat før gæringen. Ufiltreret og
med middel bitterhed.
S:T CLARA QUADRUPEL
Klosterbryg – 10,1% vol.
En mørk kobberrød, kraftig og kompleks
klosterøltype. Duften er intens
og krydret med indslag af nelliker, marcipan
og appelsinskal. Den fyldige smag
er let syrlig, citruspræget med mindelser
om hedvin, og den lange, ret tørre
eftersmag har krydret bitterhed og
noter af træ og læder.
SSB TRIPEL DEVIL
Klosterbryg – 10% vol.
Denne klassiske, belgiske klosterøltype
er ikke bare brygget af, men såvel
navnet som opskriften er også lavet af
brygmestereleverne på årgang
2006/2007 fra Scandinavian School of
Brewing, eller SSB. Det er en lys, ufiltreret
og meget kompleks øl. Duften
er krydret og frugtig, og smagen er
markant sødlig og fyldig med et elegant
strejf af orangeblomst, som skyldes tilsætning
af den meget sjældne orangeblomsthonning.
Bitterheden er lav og
eftersmagen varm, lang og krydret.

NORTH BRIDGE EXTREME
Triple IPA 9,6% vol.
Bryggernes gave til Anders på årsdagen
for åbningen af Nørrebro Bryghus.
Inspireret af de sydvestcaliforniske tripel
IPA’s. Den er brygget på engelsk
alemalt, justeret med forskellige farvemalte,
og krydret med voldsomme
mængder af humle. En mørkgylden,
ekstremt bitter ale, med udpræget
humlearoma. På udvalgte tidspunkter
bliver North Bridge Extreme tappet
igennem en randallizer – en beholder
med friske humleblomster. En nydelse
for ægte IPA fans.
UDSTILLERE - 23
LITTLE KORKNY ALE
Barley wine – 10-12% vol.
Nørrebro Bryghus første Barley
Wine, som denne øltype kaldes. En
meget fyldig øl af ale- og crystalmalt.
Stærk, 10-12 %, med udpræget sødme,
markant smag af Cascade humle samt
et strejf af blommer og karamel.Vi serverer
både Little Korkny Ale i en lagret,
2 år og 3 år gammel version.
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.
67

24 - UDSTILLERE
68
STAND
24
G.S. SERVICE
5672 Broby
Tlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59
Email: gs_service@hotmail.com
EKU 28 – KULMINATOR
Eisbock – 11% vol.
Fra byen Kulmbach i Nordbayern.
EKU 28 kan kun fremstilles ved nedfrysning
under fremstillingen.
Det bemærkelsesværdige ved EKU
28 er, at den har bevaret den typiske
ølsmag – trods styrken. Denne kraftige
øl virker let og elegant. Smuk, lys med
en gylden glød.
ANDECHSER DOPPELBOCK
Dunkel – 7,1% vol.
Tysk klosterøl fra Bayern.
EINBECKER UR-BOCK DUNKEL
Bock – 6,5% vol.
Einbecker Ur-Bock er den originale
inden for Bockøl. Den er af en speciel
god kvalitet. Bryggeriet har vedligeholdt
sin ølbrygningstradition i mere
end 600 år.
Den mørke Einbecker Ur-Bock er
lavet af mørk malt og har en karakteristisk
kraftig smag.
EINBECKER UR-BOCK HELL
Bock – 6,5% vol.
Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyldig
smag med en fin aroma af humle.
EINBECKER MAI-UR-BOCK
Bock – 6,5% vol.
Årtidsøl der brygges op til påske og
forår. Farven er gylden og smagen ligger
et sted mellem Dunkel og Hell Ur-
Bock. En kraftig sag fra et bryggeri med
600 kraftige år på bagen.

STAND
24
HOUSEBREWER
Himmelbjergvej 118
8600 Silkeborg
Tlf.: 86 84 16 90
Email: morten@housebrewer.com
Web: www.housebrewer.com
UDSTILLERE - 24
Ølrobot
HouseBrewer er en ny kompakt
ølbrygningsmaskine til caféer, restauranter
m.v., der fik premiere på
Tema07.
HouseBrewer brygger efter all-grain
princippet, og derfor har den ikke
begrænsninger i de øltyper, den kan
brygge. HouseBrewer måler
60x60x100 cm [BxDxH] og har en
brygningskapacitet på 25 liter.
HouseBrewer er formgivet i rustfrit
stål og glas, således at man kan se
ingredienserne og følge brygningsprocessen.
Brygningen på HouseBrewer er
meget lidt arbejdskrævende, idet den
kun kræver påfyldning af ingredienserne.
Herefter styres brygningen af
HouseBrewer.
Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og
spar 50 kr.
på det første års kontingent.
- og få yderligere to gratis poletter som medlem.
(Gælder ved indmeldelse og betaling i Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)
69

25 - UDSTILLERE
70
STAND
25
FUGLSANG
Bryggerivej 2, 6100 Haderslev
Tlf: 73 52 61 00
Email: bryggeriet@fuglsang.dk
Websted: www.fuglsang.dk
Fuglsang - tradition og kvalitet
Bryggeriet S.C. Fuglsang i Haderslev
blev grundlagt i 1865 og er en rent
sønderjydsk ejet virksomhed.Al øl
brygges udelukkende af malt, som produceres
på den tilknyttede Sophus
Fuglsang Export Maltfabrik. Bryggeriet
og maltfabrikken drives i dag af familien
Fuglsang i femte generation.
FUGLSANG PILSNER
Pilsner – 5% vol.
Ypperlig smag. Humlearomaen
balancerer fint med øllets smag og
karakter.
BLACK BIRD
Lager – 5% vol.
Black Bird har en fyldig smag med
et tydeligt præg af maltaroma.Tydelig
humlearoma.
HERTUG HANS PILSNER
Lager – 5% vol.
Haderslev er jo en Hertug-by.
Hertug indeholder lidt mere humle og
farven er lidt mørkere end Black Bird.
BOCK ØL
Bock – 7,5% vol.
Lagret i næsten ét år ved 0 grader celsius.
Deraf dens særlige karakter med en
vinagtig, velafrundet smag og tilpas højt
indhold af alkohol.
GOLDEN BIRD
Pilsner – 5,9% vol.
Frisk med en dejlig aroma af humle.
Golden Bird's relativt lave restsødme
er omhyggeligt balanceret med humlens
bitterstoffer.
FØNIX
Lager – 5,4% vol.
En ufiltreret undergæret all-malt øl
med ravgylden farve.Aromaen fra
Münchnermalten fornemmes tydeligt og
harmonerer godt med den bløde smag.
LYS FUGL
Let Pilsner – 2,8% vol.
Vil du have den hele smag, men
kun den halve styrke, så nyd en Lys
Fugl. Smag, eftersmag og fylde er
næsten på højde med en almindelig
pilsner. Prøv at lave en blindtest mellem
en pilsner og en Lys Fugl, så ved
du, hvad vi mener. Deltager i sommerølskonkurrencen.

STAND
26
MUSIKBRYGGERIET DACAPO
Ørstedvej 54, 4130,Viby Sj.
Tlf.: 23 96 02 94.
Email: brygmester@musikbryggeriet.dk.
Websted: www.musikbryggeriet.dk
Fælles musikalsk baggrund
Bryggeriet daCAPO er et dansk
mikrobryggeri hvis idegrundlag er
fremstilling af øltyper som er sjældne
på det danske marked og som vi samtidig
finder spændende. Henrik
Lykkegaard, som er brygmester på
daCAPO, er uddannet biologilaborant
og kemiingeniør med en mangeårig
interesse for øl og ølbrygning. Denne
interesse blev yderligere forstærket
ved specialestudie på Carlsberg som
afslutning på kemiingeniørstudiet.
Interessegruppen bag bryggeriet har
en fælles musikalsk baggrund som messingblæsere
fra samme orkester. Derfor
har vi valgt musikalske navne til bryggeriet
og som inspiration til navnene på
vore øl. Dacapo i musik betyder forfra,
hvilket oversat til øl er ”En mere, tak”.
LARGO
Schwarzbier – 5,2% vol.
Øllet er sort som en stout, men
mere letdrikkelig, næsten som en pilsner.
Smagen er maltet med en tydelig,
men afdæmpet bitterhed fra både
humle og ristet malt.
UDSTILLERE - 26
WIENER
Wienerøl – 6% vol.
Undergæret lagerøl udviklet i Wien
1841. Flot ravrød farve, blød maltsmag,
der afsluttes med en dæmpet bitterhed
fra sydtysk humle.
RUBATO
Califonia Common – 5,6% vol.
Den ravfarvede ”RUBATO” er en
klassisk øltype fra den amerikanske
vestkyst, kaldet steam beer eller
Califonia Common. Steam beer er
undergæret, men gæret ved høj temperatur
som overgærede øl, hvilket giver
øllet en let frugtagtig aroma og smag.
ALLEGRO
Ale – 5,8% vol.
Denne engelske ale, Extra Strong
Bitter, er brygget på Marris Otter ale
malt og krystalmalt, der giver en kompleks
maltsmag, der afsluttes med en
lang bitter eftersmag fra engelsk humle.
TRIO
Klosterbryg – 9% vol.
Dette stærke bryg er inspireret af
den belgiske trappist eller abbey ale,
Tripel.TRIO er en gylden øl med kompleks
smag og aroma af malt og frugt.
71

26 • 27 - UDSTILLERE
72
MAESTOSO
Imperial Stout – 8,2% vol.
Maestoso er musikudtryk for majestætisk.
Denne mørke, kraftige øl blev
oprindelig brygget for eksport fra
England til bl.a. det russiske zarhof.
Fremstillet af bygmalt, humle, gær og
vand.
Forslag til mad: Chokoladedesserter,
stærke oste.
SWING
Pale ale – 4,8% vol.
Sommerøl som er inspireret af
amerikansk pale ale. En forholdsvis lys,
let og forfriskende ale. Fremstillet af
pale ale-, munchner- og crystalmalt.
Tilsat de amerikanske humlesorter
Chinook,Amarilo og Cascade.
SALSA
Lys lager – 4,7% vol.
Denne lyse lagerøl er en let og forfriskende
øl med en pilsneragtig maltsmag.
En frisk humlesmag og aroma
der slutter i en behagelig bitterhed fra
Hallertauer humle fra New Zealand.
Forslag til mad: Let frokost, lys fisk.
STAND
27
AMAGER BRYGHUS
Fuglebækvej 2 C kld. , 2770 Kastrup
Tlf.: 32 50 62 00
Websted: www.amagerbryghus.dk
Email: info@amagerbryghus.dk
Gamle studiekammerater
Idéen med at brygge øl tog faktisk sine
første spæde skridt på HTX i midten
af 90’erne, hvor vi som studiekammerater
udfærdigede en rapport om
ølbrygning.
Drømmen om eget bryggeri blev
skubbet i baggrunden, mens vi læste
videre, men i 2002 satte vi et hjemmebygget
håndbryganlæg op i nogle kælderlokaler,
og begyndte at eksperimentere
med ølprocesserne. Det blev til
omkring 100 bryg, og det gik faktisk så
godt, at vi på Ølfestivalen i 2005 vandt
to sølvmedaljer i DM i Håndbryg.
Efterhånden som flere fik smagt
disse to vinderøl samt vores øvrige
bryg, blev vi inspireret til at sætte øllene
i produktion, så i løbet af 2005 blev
drømmen atter vakt, og en forretningsplan
begyndte at tage form.
Lokalerne på Fuglebækvej overtog
vi den 15. juni 2006 – se eventuelt
istandsættelsesbillederne på hjemmesiden,
og nu 10 måneder senere slår vi
endelig dørene op.Vores drøm er blevet
til virkelighed, og vi ser frem til at
glæde jer med øl fra Amager Bryghus.

CHRISTIANSHAVNS PALE ALE
Pale Ale – 5,5% vol.
Amagerkansk pale ale er brygget
med inspiration i øltypen ”American
Pale Ale”, som kendetegnes ved høj
drikkelighed og brugen af god aromahumle.
Der er ikke sparet på humletyperne
Cascade og Centennial, som
både har været med under kogningen
og i den efterfølgende tørhumling.
Christianshavns Pale Ale står varmt
ravgylden i glasset med en tæt, cremet
og ganske blivende skumkrone, der
efterlader en diskret blonde på indersiden
af glasset, efterhånden som den
langsomt lægger sig.
Øllet har en middel fylde med en
svagt sødlig maltkarakter, hvor et strejf
af karamel fornemmes. Øllet rundes af
med en let og tør bitterhed, der pirrer
smagsløgene og skaber balance og harmoni.
SUNDBY STOUT
Stout – 6,2% vol.
Denne amagerkanske ”Stout” dufter
anderledes, end hvad du er vant til.
Den er tørhumlet med de ædle amerikanske
humler Nugget, Centennial og
Cascade, som giver de blomsteragtige
toner, der lægger sig oven på de karakteristiske
Stout-kendetegn af brændt
malt og giver både lethed og friskhed.
Sundby Stout er en klassisk ”Stout”,
som alligevel godt tør være anderledes
og udfordrende.
BATCH ONE
Strong ale – 9,2% vol.
Særbrygget Batch One er en
”American Strong Ale”, som karakteriseres
ved sin store fylde og generøse
mængde humle. Der er udelukkende
anvendt den ædle Simcoe-humle både i
kogningen og i den efterfølgende tørhumling.
Humlen giver øllet dets friske,
citrusagtige karakter og efterlader tillige
en solid bitterhed, som dog får kvalificeret
modspil i den sødlige karamelmalt.
Batch One er en potent øl, som
godt tør vise sine muskler både i den
varmende alkohol og i dens udprægede
bitterhed.
Bliver kun serveret Fredag og
Lørdag fra 18 til 20.
DRAGØR TRIPEL
Belgisk tripel – 9% vol.
HR. FREDRIKSEN
Imperial stout – 10,5% vol.
Bliver kun serveret Fredag og
Lørdag fra kl. 20 til 22.
UDSTILLERE - 27
AMAGER SUMMER FUSION
Steam beer – 3,5% vol.
Let sommerøl, hvor vi beviser,
at man sagtens kan lave en øl,
som er lav i alkohol men rig på
smag. Som navnet antyder, er vores øl
en ægte fusionsøl, hvor vi med arme og
ben har stjålet inspiration fra flere forskellige
stilarter – og fra flere lande.
Deltager i sommerølskonkurrencen.
73

28 - UDSTILLERE
74
STAND
28
ALL-DRINKS I/S
Parkgade 41, 6400 Sønderborg
Tlf: 73 42 99 38
Email: all-drinks@all-drinks.dk
Websted: www.all-drinks.dk
Pionerer
All-Drinks startede i 1993 med det
formål at give danskerne en mulighed
for at opleve den mangfoldighed, rigdom
og kvalitet, som øllets univers kan
byde på.Via landsdækkende distribution
sørger vi for at lige netop du får mulighed
for at opleve denne spændende
verden af anderledes drikkeprodukter.
ØLTORVET
Enghaveplads 13, 1670 København V
Tlf.: 70 27 06 10
Email: kontakt@oeltorvet.dk
Websted: www.oeltorvet.dk
Danmarks førende netshop
Øltorvet er Danmarks største specialbutik
for kvalitetsøl. Etableret i 2004
med over 500 forskellige slags øl.
Fadøl
Young's, England
Et af Englands ældste bryggerier,
historien går tilbage til 1581 og den
lille pub Ram Inn.
DOUBLE CHOCOLATE STOUT
Porter/Stout – 5% vol.
En næsten helt sortfarvet, silkeagtig
chokoladefyldig porter.
Charles Wells, England
Det familieejede bryggeri startede første
gang kommerciel brygning i 1875
og er et af Englands ældste bryggerier.
BOMBARDIER
Bitter ale – 5,5% vol.
Moden smag af malt, god humlebalance
og en intensiv tør eftersmag af
solbær.
Marstons, England
Et af tre bryggerier under gruppen
WDB. Brygges i Burton-On-Trent, som
er verdenskendt for den naturlige
adgang til ekstremt hårdt brygvand.
OYSTER STOUT
Stout – 4,5% vol.
En utrolig blid og rund stout, som
gør den ideel til kalv og fiskeretter.
Belhaven, Skotland
Beliggende i Dunbar East Lothian. Et af
Skotlands ældste bryggerier.
ST.ANDREWS ALE
Ale – 4,6% vol.
St.Andrews er brygget for at hylde
verdens ældste golfbane ’St.Andrews’.
Det er en karakteristisk skotsk ale,
med en let røget smag.
De Koninck, Belgien
Fra Antwerpen. Et af Belgiens ældste og
højst estimerede bryggerier.
DE KONINCK
Flamsk ale – 5% vol.
Unik, let sødlig smag.

Zlatopramen,Tjekkiet
Zlatopramen ligger i byen Usti nad
Labem, der allerede tidligt var en ganske
vigtig by i det tysk-romerske rige.
ZLATOPRAMEN PREMIUM
Pilsner – 5,1% vol.
Nyhed, en yderst tørstlukkende og
forfriskende pilsner.
Maisel's,Tyskland
MAISEL'S WEISSE
Hvedeøl – 5,4% vol.
Nyhed,Weisbier fra familiebryggeriet
Maisel's i Bayreuth.
Øl på flaske
Belhaven, Skotland
SCOTTISH LAGER
Lager – 4,1% vol.
Har en ren og frisk smag, men dog
typisk for det skotske højland.
SCOTTISH ALE
Ale – 4,4% vol.
Typisk skotsk ale, med en karakteristisk
røget smag.
McCALLUMS
Stout – 4,1% vol.
En meget mild og nærmest blomsteragtig
stout.
ROBERT BURNS
Ale – 4,5% vol.
Dedikeret til poeten Robert Burns.
Let sødlig og med spor af røg.
UDSTILLERE - 28
WEE HEAVY
Stærk ale – 6,2% vol.
Stærk øl med en dyb smag, brygget
på den klassiske skotske stil.
TWISTED THISTLE
India pale ale – 6,1% vol.
Nyhed, Skotsk India pale ale tilsat
tidsel.
Young’s, England
OATMEAL STOUT
Stout – 4,8% vol.
Velbalanceret porter. Brygget af den
fineste malt, ristet byg og havreflager.
OLD NICK
Barley wine – 7,5% vol.
Denne mørke bygøl har en djævelsk
kraft og en dejlig rund smag.
WAGGLE DANCE
Ale – 5% vol.
Kraftig honningale. God humlesmag.
CHAMPION
Pilsner – 5% vol.
Frisk pilsner. Eftergæring på flaske.
Dejlig frugtaroma med tydelig citrussmag.
LONDON
Ale – 5% vol.
Ekstra lang lagring, hvor humle tilsættes
af flere omgange. Eftergæring på
flaske.
75

28 - UDSTILLERE
76
Charles Wells, England
BANANA BREAD
Ale – 5,5% vol.
Banan indgår som en del af smagen.
JOHN BULL
Ale – 5,3% vol.
John Bull Premium Ale brygges udelukkende
til eksportmarkedet.
Marston’s
OLD EMPIRE
Ale – 5,7% vol.
Uden sammenligning en af klassens
bedste IPA’er. Skal smages.
SINGLEMALT
Ale – 4,2% vol.
Brygget på 100% ’Golden Promise’
whiskymalt. Masser af maltsmag.
STRONG PALE PALE
Ale – 6,2% vol.
Relativt stærk rent alkoholmæssigt,
men dog meget blød og let drikkelig.
BARLEY GOLD
Barley wine – 9,1% vol.
PEDIGREE ALE
Ale – 4,5% vol.
Eneste øl i verden, som brygges og
lagres i samme proces i store tyske
egetræsfade. Dejlig blød og rund ale.
Maisel's,Tyskland
MAISEL'S DUNKEL WEISSBIER
Hvedeøl – 4,9% vol.
Nyhed, bayersk hvedeøl med en mild
maltet duft blandet med en anelse af
banan og kaffe/karamel.
MAISEL'S KRISTALL
Hvedeøl – 5,2% vol.
Lys, klar og filtreret hvedeøl med et
flot tykt skum.
De Koninck, Belgien
DE KONINCK BLOND
Belgisk ale – 6% vol.
De Koninck Blonde er bryggeriets
nyeste øl i sortimentet.
DE KONINCK TRIPEL
Tripel – 8% vol.
De Koninck Tripel blev første gang
lanceret i 2003. Øllet er brygget af
pilsnermalt og økologisk rørsukker fra
Sydamerika til en indbrygningsgrad på
hele 18° Plato. Desuden er det blev tilsat
den bøhmisk saazerhumle, som
giver øllet en fin karakteristisk aroma.
Lion, Sri Lanka
LION STOUT
Stout – 8% vol.
Nyhed, en af verdens bedste stout's
i følge ølkenderen Michael Jackson.
LION LAGER
Pilsner – 4,8% vol.
Nyhed, lager fra eksotiske Sri Lanka.

STAND
29
BRYGGERI SKOVLYST
Skovlystvej 2, 3500 Værløse
Tlf: 44 98 65 45
Email: info@bryggeriskovlyst.dk
Websted: www.bryggeriskovlyst.dk
Skovens råvarer
Bryggeri Skovlyst – Bryggeriet i hjertet
af Hareskoven.Vores brygprocess tager
kompromisløst udgangspunkt i de
naturlige brygprocesser.Alt vores øl er
upasteuriseret og ufilteret.Vores mange
øltyper tager typisk udgangspunkt i
omgivelserne og vi bruger derfor flittigt
skovens råvarer i vores øl f.eks.
Ahornsirup, birkesaft, bøgekviste, skovmærke,
brændenælder m.m. Kom forbi
og smag på vores spændende og
anderledes øl.
INDIA PALE ALE
India Pale ale – 6,3% vol.
Tydelig humlearoma og en forfriskende
bitterhed. Hele fem humlesorter er tilsat
til denne populære øl, som blev
kåret til bedste danske IPA i 2006.
HAVRE STOUT
Stout – 7,0% vol.
Robust øl, tilsat ristet malt, samt
havre, byg og rug. Frisk og frugtagtig
aroma, som står i fin kontrast til den
markante lakridskarakter.Tilsat brændenælder
for at give en rund karakter.
UDSTILLERE - 29
BØGEBRYG
Ale – 5,2% vol.
Kraftfuld mørk ale gæret med friske
bøgekviste fra hareskovens bøgetræer.
Bøgekvistene giver øllet en smule
røget og træagtig aroma.
BIRKEBRYG
Pilsner – 5,2% vol.
Lysgylden pilsner eftergæret på birkesirup.
Fyldig maltkarakter, blid bitterhed,
samt krydret og blomstret humleduft
fra den tjekkiske Saaz humle.
SKOVMÆRKE BRYG
Ale – 5,0% vol.
Lys Ale med vildblomsthonning og
hareskovens vildtplukkede skovmærkeblomster.
Skovmærke giver øllet en fortryllende
blomsteraroma med associationer
til sommer og skovbund.
AHORNBRYG
Bock – 6,0% vol.
Fyldig og mørkgylden lagerøl. Store
mængder karamelmalt og ahornsirup
fra skovens ahorntræer giver denne øl
en fantastisk rund og let sødlig maltet
karakter. Netop kåret til årets bedste
danske påskebryg 2007, blandt landets
30 kandidatøl.
77

30 - UDSTILLERE
78
STAND
30
BRYGLADEN
Ibæk Strandvej 11, 7100 Vejle
Tlf.: 75 84 30 40
Email: info@brygladen.dk
Websted: www.brygladen.dk
Brygladen – et indkøbssted
for håndbryggere
Brygladen åbnede i 2000 som landets
første specialbutik for folk, der har
ølbrygning som hobby. Siden begyndelsen
har Klaus og Anja Egebjerg og
Jesper Bak stået bag internet-forretningen,
som har et stort udvalg af både
råvarer og udstyr til håndbryggere på
alle niveauer. For nybegynderne er der
færdige beerkits, som er nemme at gå
til og indeholder en kort vejledning.
For de lidt mere øvede – eller magelige
– er der et stort udvalg af
Brygladens egne øl-sæt, som typisk
indeholder lidt specialmalt, ekstrakt,
humle, gær og evt. krydderier. For dem
der brygger på malt, har Brygladen et
udvalg af opskrifter – og ellers er det
bare at slå sig løs.
Når det gælder råvarer er der
eksempelvis mere end 30 forskellige
typer malt at vælge imellem fra danske,
tyske, engelske, belgiske og franske
malterier. Dertil kommer forskellige
typer råfrugt som ris og majs. Og
udvalget af humle står ikke tilbage for
kornprodukterne – i øjeblikket er der
næsten 60 typer humle fra mange steder
i verden på hylderne. Det pakkes i
blød vakuum i sølvfolie, for at sikre god
holdbarhed. Hvis humle ikke er nok, er
der også et stort udvalg af krydderier,
som er velegnede til ølbrygning.
Brygladen har også mange slags ølgær -
både flydende gær og tørgær, så alle
øltyper er dækket ind. Derudover har
forretningen forskellige slags maltekstrakt,
sukker og brygsirup.
På udstyrssiden er der alt fra det
helt enkle til det fuldautomatiske i forskellige
størrelser. 30 liters gæringsbeholder,
hævert, termometer, hydrometer,
måleglas, flaskebørste, kapsler og
kapselpåsætter er nogle af de remedier,
mange håndbryggere anskaffer sig.
Andre er mere magelige og køber en
Braumeister – et fuldautomatisk ”køkkenbords-bryggeri”,
der kommer i forskellige
størrelser. Og for nogle er et
almindeligt termometer ikke helt nok,
så kan man i stedet anskaffe et digitalt
og evt. en automatisk pH-måler – og
selvfølgelig en termostat, så man kan
styre temperaturen i sin kummefryser/køleskab,
når øllet gærer og lagrer
ved lav temperatur. Og så er der naturligvis
fadølsudstyret… Og for dem der
vil gå linen helt ud, sælger Brygladen
også komplette mikrobryggerier med
forskellig kapacitet.
Selvom Brygladen primært er en
internetforretning, er det muligt at
afhente varer efter aftale. Brygladen ligger
på Ibæk Strandvej 11E i Vejle. Der
er også afhentningssteder andre steder
i landet. Se nærmere på www.brygladen.dk.

STAND
30
KVAJJ
Ibæk Strandvej 11, 7100 Vejle
Tlf.: 75 84 30 40
Email: info@brygladen.dk
Websted: www.brygladen.dk
Kvajj – et helt nyt
spændende bryggeri
Det usædvanlige navn afspejler ånden i
det spritnye bryggeri, som ser dagens
lys for første gang på denne ølfestival.
Det skal være sjovt og gerne anderledes
– og det skal afspejle sig i ølproduktionen,
som bliver alsidig.
Det iørefaldende bryggerinavn Kvajj
er i øvrigt forbogstaverne på de fem
personer, som står bag familievirksomheden.
Nemlig Klaus,Viktor,Anja, Jonna
og Jesper. Klaus og Anja Egebjerg er
søskende, Jesper Bak bor sammen med
Anja, Jonna Kyed er gift med Viktor, og
hun er mor til Anja og Klaus. Så skulle
det vist være på plads.
Bryggeriet Kvajj ligger på samme
adresse som håndbrygger-forretningen
Brygladen. Årsagen er enkel: Klaus,Anja
og Jesper der har Brygladen er også
med i bryggeriet. Bryggeriet kan lave
1000 liter øl pr. bryg.
UDSTILLERE - 30
BASTIANS CHOKOLADEDRØM
Stout – 6% vol.
En fyldig, sødmefyldt stout tilsat
chokolade. Den gør sig især godt efter
en bedre middag - gerne i selskab med
noget lækkert chokolade eller en dessert.Vandt
en guldmedalje i Danmarksmesterskabet
i håndbrygning i 2006.
FRUENTIMMER
India pale ale – 7% vol.
En IPA af den amerikanske skole,
der ikke er for sarte kvindfolk. En øl
hvor der ikke er sparet på First Goldog
Amarillo-humlen, som giver en frisk
aroma og bitterhed med citrus- og fyrnåle-noter.
Den egner sig fortrinligt
som aperitif, men Fruentimmer går
også godt til sødmefyldte madretter.
STYRMANDENS TRØST
Brown ale – 5,5% vol.
En klassisk engelsk Brown Ale, som
englænderne kan lide den. Den er blød
og kompleks med en maltet smag med
noter af nødder og karamel. Den har
en diskret blomster-aroma og
en mild bitterhed.
SOMMER KVAJJ
Frugtøl – 3,5% vol.
En delikat sommerøl der er brygget
med hybenskaller og kan drikkes i store
tørstslukkende slurke. Der er primært
brugt pilsner- og hvedemalt, som giver
øllen en lethed og et flot skum. Humlet
med nænsom hånd. Perfekt tørstslukker
når du har slået græsplænen på en hed
sommerdag. Deltager i ølfestivalens
sommerøl-konkurrence.
79

31 - UDSTILLERE
80
STAND
31
INDSLEV BRYGGERI
Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby
Tlf: 64 44 15 07
Websted: www.indslevbryggeri.dk
Indslev Bryggeri blev åbnet første gang
i 1897 af Frederik Christian Rasmussen.
Bryggeriet opererede indtil midt i
1970’erne som hvidtølsbryggeri og forsynede
lokalområdet med øl fortrinsvis
tappet på stakitølsflasker. I midten af
1970’erne gik bryggeriet over til udelukkende
at producere sodavand.
Produktion og distribution blev endeligt
lukket helt ned i 1990.
Bryggeriet er nu blevet overtaget af
Frederiks olde-nevø,Anders Busse
Rasmussen, som sammen med brygmester
Stefan Peter Stadler har genoptaget
ølproduktionen efter den tyske
weissbier-tradition. Stefan er fra München,
hvor han også blev uddannet som
brygger og malter på Hofbräuhaus og
Spaten-Franziskaner-Brauerei. Erfaring
som brygger og malter samlede Stefan
på Brauerei Ehnle i Lauterbach og på
Paulaner-Brauerei i München.
Efter uddannelsen som brygmester
var Stefan beskæftiget som brygmester
på Brauerei Wittmann i Landshut, på
Hacker-Pschorr-Brauerei i München, på
Paulaner-Brauerei i München og på
Harboes Bryggeri i Skælskør.
HVEDEBOCK
Hvedebock – 8% vol.
Hvedebock byder på en blød fylde
domineret af mørk malt, krydret
aroma og en nærmest frugtig vinøsitet.
Hvedebock er oplagt til en kølig sommeraften
på terrassen eller en stemningsfuld
efterårsdag ved pejsen. Nyd
den til ostebord, ovnstegt vildt eller
fyldige gryderetter tilberedt med oksekød.
SVANEHVEDE
Hvedeøl – 5,3% vol.
Svanehvede er forfriskende, frugtig
og fuld af indbydende noter af citrus,
banan og kryddernelliker. Nyd den som
tørstslukker til hverdag og fest. Bring
den til bords, når du vil kæle for dit
frokostbord, eller server den til lette
anretninger fra det danske sommerkøkken.
HVID
Hvedeøl – 4,8% vol.
Hvid er snerpende frisk, citrusagtig
og helt perfekt som tørstslukker i
sommervarmen. Nyd øllet ved bordet
til friskfanget fisk, skaldyr og sommerfriske
salater.

SORT HVEDE
Mørk hvedeøl – 6,5% vol.
Sort Hvede er brygget på mørke
malttyper, heriblandt en røgmalt, der
giver øllet en fin røget og lakridsagtig
smag. Øllet dufter svagt af kaffe og har
lette noter af mørk chokolade. Sort
Hvede giver en god mundfylde og har
et mørkt, cremet skum. Nyd den foran
kaminen på en stormfuld efterårsdag
efter en lang gåtur i skoven – eller til
kraftige gryderetter, vildtkød eller
skimmeloste. Server øllet kælderkoldt i
et højt glas, så aroma og skum får lov
at træde frem.
UDSTILLERE - 31
FORSØGSBRYG
Hvedeøl
"Vores brygmester har været i gang
med pilotbryggeriet, og det er der
kommet et helt særligt bryg ud af. Det
er et kraftigt bryg med en kastaniebrun
farve og aroma af mørke malte, hasselnød
og blomme, og med et næsten vinøst
præg. Der er brugt hvede-, byg-,
rug- og speltmalt, samt tre forskellige
humlesorter.Alkoholprocenten ligger
mellem bock og dobbelbock, men
mærkes ikke. Derimod er det hvedeøllets
karakteristiske bløde fylde, der
præger denne øl. Brygget har endnu
ikke noget navn, men smag den og kom
med et bud, måske bliver det dit forslag
vi bruger. Da det er et forsøgsbryg
er mængden begrænset, så skynd dig..."
81

32 - UDSTILLERE
82
STAND
32
FANØ BRYGHUS A/S
Strandvejen 5, 6720 Fanø
Telefon: 76 66 01 12
Email: bryghus@fanonet.dk
Websted: www.fanoebryghus.dk
Lokale kræfter bag bryghus
Ideen til at etablere Fanø Bryghus A/S
opstod ved, at en lokal i marts 2004
satte en annonce i Fanø Ugeblad hvor
han søgte efter interesserede til en initiativgruppe
der skulle undersøge, om
der var mulighed for at etablere et
bryghus på Fanø.
Dette blev en realitet i 2005, hvor
bryghuset regner med at producere
cirka 1400 HL (140.000 liter) og der
bliver produceret både på fade og i flasker.
Brygmester er den tidligere ejer af
Fanø Mejeri, Kai Holm.
FANØ PILSNER
Pilsner – 4,6% vol.
En undergæret øl hovedsageligt
brygget på pilsnermalt af den fineste
kvalitet. Duften er ikke så kraftig, da
den er undergæret, men smagen er
karakteristisk med en fin aroma. Den
er ufiltreret og upasteuriseret hvilket
betyder, at der med tiden kommer et
let bundfald i flasken som kan tilbageholdes
når man skænker øllen.
FANØ HVEDE
Hvedeøl – 4,6% vol.
Hvedeøl er en overgæret øl hvor
hovedingredienserne er hvedemalt.
Duften er blomsteragtig og smagen er
frisk og aromatisk. Den er ufiltreret og
upasteuriseret hvilket betyder, at man
får det fulde smagsudbytte da der ikke
er fjernet noget fra øllet. Derfor kan
der med tiden komme et bundfald af
gær som er nemt at filtrere fra når
man hælder øllet i glasset.
FANØ MØRK
Schwarzbier – 6% vol.
"Mørk" er en overgæret øl af mørkere
maltsorter. Selv om den er mørk
er den ikke tung, men let drikkelig, forfriskende
med duft og smag af kaffe og
chokolade og med et karakteristisk
lysebrunt skum. Den er ufiltreret og
upasteuriseret, så der kan med tiden
komme et let bundfald i flasken. Den
bør nydes ved omkring 10-12 grader.
Er god til let til stærkt krydrede
madretter. F.eks. kogt torsk med sennepssovs.

34 - UDSTILLERE
84
STAND
34
GRAUBALLE BRYGHUS
Gjermosevej 11, Grauballe, 8600
Silkeborg
Tlf.: 86877684
Email: ale@grauballe-bryghus.dk
Websted: www.grauballe-bryghus.dk
Gamle traditioner
Grauballe Bryghus anno 2002 er etableret
på en mindre landejendom ved
Grauballe Mose.Alt øl, der brygges i
Grauballe, er fremstillet som håndværk
efter de gamle traditioner. Det er upasteuriseret,
ufiltreret øl, modnet på
fustage eller flaske.
Vores vision er at lave øl, der er
komplette i smag og duft og som bringer
nye vinkler på de ”kendte” ølsorter.
FLOWER POWER
Ale – 3,3% vol.
Fyldige malte, en gær med krydret
aroma og et dristigt valg af amerikanske
humlesorter. En uhøjtidelig og løssluppen
øl, der hylder kreativiteten og
glæden ved at eksperimentere.
MONK
Trippel i belgisk stil – 8,5% vol.
En frugtrig og enkel øl brygget på
lyse malte og lyse brygsukre. Der er
anvendt hvedemalt og Saazerhumle,
øllet har et næsten kridhvidt skum.
MØRK MOSEBRYG
Scottish ale – 5,6% vol.
Brygget med seks malte og så
meget røgmalt, at det netop kan smages.
En rund og fyldig scottish ale med
mørke malte og single-hopped med
First Gold.
HONEYGOLD
Ale – 7,5% vol.
Valgt som det bedste bryllupsbryg
til kronprinsparret på Ølfestivalen i maj
2004. En fusionsøl inspireret af belgisk
Golden Ale og af honning øl.
Leatherwoodhonning fra Tasmanien og
tre forskellige humler giver en stærk
men blød øl. Den har næsten præg af
hedvin, men humlen og den tørre smag
gør, at man ikke glemmer, det er øl,
man drikker.
TRIPLE
Pilsner – 5,0% vol.
Vinder af afstemningen om
Danmarks bedste pilsner på
Ølfestivalen i maj 2006. Udviklet og
brygget i samarbejde med Thisted
Bryghus. En mørk pilsner med megen
maltfylde fra Maris Otter malt og fin
balance mellem de bløde humlearomaer
og bitterheden.

RED IRISH
Irsk ale – 5,6% vol.
Brygget med karamelmalte uden
påtrængende karamelsmag, øllets eftersmag
er behagelig frisk og rund. Singlehopped
med First Gold humle. En afbalanceret
øl, der er en af vore mest
populære.
ENEBÆR STOUT
Mild stout – 6% vol.
På en fin og blød baggrund dukker
enebærrets duft og smag op. Humlearomaen
stammer bl.a. fra First Gold
og Cascade, der begge giver en citrusagtig
aroma.
BARLEY WINE
Barley wine – 8,5% vol.
Kraftig maltfylde og meget kraftig
humlesmag. Den oprindeligt engelske
stilart med stor maltfylde er her suppleret
med et væld af humleindtryk
efter amerikansk forbillede.
NØRREBRYG
IPA – 6% vol.
En øl brygget specielt til plan b på
Frederiksborggade i København.
Nørrebryg er til dem, der kan lide en
god bitter øl med enkel og ren smag.
Med sine ”kun” 50 bitterenheder fremhæves
humlesmag og –aroma af de
mørke malte. Farven er rødbrun.
MORGENDUG
Ale – 4,6% vol.
En fin og elegant øl, der er med på
Ølfestivalen for første gang. En sydtysk
specialmalt giver øllet en næsten sprød
karakter som sammen med Saazer
humlens bløde aroma giver øllet et
friskt præg, der tiltaler de mange, der
ikke er til de kraftige øltyper.
STAND
34
UDSTILLERE - 34
BRYGHUS HORSENS
Søndergade 12
8700 Horsens
Tlf: 75 62 92 12
Email: ale@bryghushorsens.dk
Websted: www.bryghushorsens.dk
Fredede bygninger
I Apotekergaarden bag Søndergades
Apotek, byens gamle Apotek fra 1736,
er Bryghus Horsens indrettet i fredede
bindingsværkbygninger fra 1760-erne.
Takket være gammel venskab med
Grauballe Bryghus låner de et hjørne
af Grauballes stand, hvor de vil præsentere
de tre øl, som man netop er
begyndt at sælge på flaske.
NO. UNO
Pilsner – 4,9% vol.
Bryghusets første bryg. Ravgylden
kraftig i smagen. God humlebalance.
RED ALE
Ale – 4,2% vol.
Forførende let drikkelig Red Ale.
Skotsk/Irsk inspireret, fyldig, tør og
humlet.
MIDDELALDERBRYG
Ale – 6,2% vol.
Både ingredienser og brygmetode
er tilpasset for at få et autentisk præg.
En kraftig øl med strejf af røg.
85

35 - UDSTILLERE
86
STAND
35
AMBY IMPORT
Rypevej 10, 8660 Skanderborg
Tlf: 20 68 06 01 • 40 51 29 00
Email lars@amby-import.dk
Websted: www.amby-import.dk
Høster de belgiske frugter
Amby Import har specialiseret sig i belgiske
øl. De startede i 1999, i dag kan
deres øl købes i flere hundrede butikker
i hele landet. Firmaet beskæftiger
tre ansatte, nemlig en far samt hans
søn og datter.
Brouwerij Van Steenberge
AUGUSTIJN
Klosterbryg – 8% vol.
Smagen er krydret, maltet og med
en undertone af humle. Øllet er brygget
på en 700-årig tradition.
AUGUSTIJN GRAND CRU
Klosterbryg – 9% vol.
Øllet minder om den almindelige
Augustijn, men er lidt mere rund.
BORNEM DOUBLE
Klosterbryg – 8% vol.
Øllet har en stor krop, en livlig og
munter smag, som føles dejlig i munden.
Maltet eftersmag med toner af humle.
Munkene plejer at faste på denne type
øl i 40 dage. Ingen føde – kun øl.
BORNEM TRIPLE
Klosterbryg – 9% vol.
Øllet har en gylden farve, perfekt
balanceret smag og spændende aroma.
Stor krop og en rigtig hjertevarmer.
GULDEN DRAAK
Barleywine – 10,5% vol.
Den gyldne drage er en mørk, brun
Triple Ale og er helt exceptionel blandt
de belgiske tripler. Øllet har en dejlig
blød og fyldig smag.
GULDEN DRAAK VINTAGE
Belgisk ale – 7,5% vol.
Jule-/vinterbryg.Vintageudgave af
den gyldne drage.Vinøs øl.
PIRAAT
Stærk belgisk ale – 10,5% vol.
Øllet er brygget siden 1784 og er
specielt beregnet til søfolk på langfart.
LEUTE BOK
Belgisk ale – 8,2% vol.
Leute Bok er en mørk, rød lidt tung
øl.Aromaen og smagen er unik og slående,
ikke for sød, men fyldig og blød
på tungen.
CELIS WHITE
Hvedeøl – 5% vol.
Oprindeligt brygget i Texas af Pierre
Celis, der var indvandrer fra Belgien.
Øllet har en dejlig aroma af blomster,
lemon, vanilje og er let krydret.
CELIS PALE BOCK
Belgisk ale – 5% vol.
Celis Pale Bock har nuancer af
Ingrid Marie-æbler, hvilket yderligere er
med til at gøre den til en øl med charme,
overraskende finesser og en lethed
udover det sædvanlige.

Brouwerij Van Eecke
HET KAPITTEL PATER
Klosterbryg – 6% vol.
Ale, der som de andre ales i denne
serie kan spore deres historie tilbage
til klosteret i Watou i 1629. Øllet er
mørkt, fyldigt og har en lang og lidt bitter
eftersmag, som dog er behagelig.
HET KAPITTEL BLOND
Klosterbryg – 6,5% vol.
Brygget på to varianter af den
berømte humle fra Poperinge og to
varianter af aromatisk malt.
HET KAPITTEL DUBBEL
Klosterbryg – 7,5% vol.
Øllet har en mørk rødbrun farve, er
meget fyldig og man fornemmer straks
den sødlige humle og karamelmalten,
der på en diskret måde stimulerer alle
smagssanser.
HOMMEL BIER
Belgisk ale – 7,5% vol.
Watou er en del af Poperinge og et
af de få steder i Belgien, hvor der stadig
dyrkes den eftertragtede humle.
Øllet er brygget på tre varianter af
denne humle. Øllet har både en sødlig
og bitter smag.
WATOU’S WIT BIER
Hvedeøl – 5% vol.
Øllet er brygget på en perfekt blanding
af hvede og humle fra Poperinge.
Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve
og et stort hvidt skum.
UDSTILLERE - 35
Brouwerij De Troch
CHAPEAU CUVEE DE LAMBIC
Lambic/Gueuze – 5,5% vol.
En lambic for kendere. Rustik og
særpræget.
CHAPEAU GUEUZE
Lambic/Gueuze – 5,5% vol.
Sammenblandet øl af nyt og gammelt
lambic. Øllet er syrligt og har en
speciel smag.
CHAPEAU KRIEK
Lambic/Kriek – 3,5% vol.
Ung Lambic-øl, tilsat kirsebær og
frugtsirup under gæringen.
CHAPEAU FRAMBOISE
Lambic/Framboise – 3,5% vol.
Også en frugtøl, hvor der er tilsat
hindbær i den sidste del af gæringen.
Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen.
CHAPEAU BANANA
Lambic – 3,5% vol.
Frugtøl med banansmag. Meget frisk
i smagen og har overrasket mange
øldrikkere. Den mest solgte frugtøl.
CHAPEAU FRAISES
Lambic – 3,5% vol.
Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en
lidt sødere, pikant smag.
CHAPEAU LEMON
Lambic – 3,5% vol.
Lemon/citron er frugtøl som er tilsat
lemon. Pynt evt. med en citronskive.
87

35 - UDSTILLERE
88
Het Anker
GOUDEN CAROLUS CLASSIC
Belgisk ale – 8,5% vol.
Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav
sine krigere og jægere "sort øl" for at
de kunne få mere "courage" i deres
gøremål. Det er denne øl, der med små
modifikationer er brygget siden 1369.
GOUDEN CAROLUS - TRIPLE
Belgisk ale – 9% vol.
Brygget efter de helt gamle traditioner.
Meget frugtagtig og fyldig.Velegnet
til røde bøffer.
GOUDEN CAROLUS - AMBRIO
Belgisk ale – 6,5% vol.
Tidligere bryggede hver by i Belgien
deres egen typiske øl. I dag er
Brouwerij Het Anker den eneste som
efterlever denne tradition. Opskriften
har sin oprindelse helt tilbage til det
14. århundrede. Balancen mellem de
forskellige malte, de fine humletyper og
de specielle krydderier giver en harmonisk
smag af denne rødbrune ale.
GOUDEN CAROLUS
EASTER BEER
Stærk belgisk ale – 9,5% vol.
En meget kraftig og fyldig påskebryg.
Stort og flot skum, utrolig fyldig i
smag og duft og særdeles velegnet til
dansk påskemad, både frokost og
varme retter.
GOUDEN CAROLUS
CHRISTMAS
Stærk belgisk ale – 10,5% vol.
Efter en pause på 38 år startede
Het Anker igen med at brygge
Christmas Ale. Det er en mørk rødbrun
ale, lavet af de fineste malttyper.
Betegnes af mange som den bedste
juleøl.Absolut en ”Top world beer”.
GOUDEN CAROLUS
CUVÉE DE KAISER 2004
Stærk belgisk ale – 11% vol.
Hvert år den 24. februar, på Kejser
Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee
of the Emperor" i et begrænset parti.
En unik og eksklusiv øl, som kun bliver
bedre af mange års lagring.
GOUDEN CAROLUS
CUVÉE DE KAISER 2005
Stærk belgisk ale – 11% vol.
Tre år gammel kejserøl.
GOUDEN CAROLUS
CUVÉE DE KAISER 2006
Stærk belgisk ale – 11% vol.
Årgangen fra sidste år.
GOUDEN CAROLUS
CUVÉE DE KAISER 2007
Stærk belgisk ale – 11% vol.
Den nyeste årgang.
Brasserie d’Achouffe
LA CHOUFFE
Belgisk ale – 8% vol.
La chouffe blonde special er IKKE
en nisseøl. Fremstår meget krydret.
Man er ikke i tvivl, når det er La
Chouffe, der rammer munden.
MC CHOUFFE
Belgisk ale - 8,5% vol.
Mc Chouffe er en mørk øl, hvor
den specielle hvedeagtige friskhed går
igen. Den er et bekendtskab værd, da
den tydeligt er en alternativ bruin.
Microbrouwerij Achilles
SERAFIJN BLOND
Belgisk ale – 6,2% vol.
Øllet er brygget på det lille mikrobryggeri
Achilles. Øllet har en gylden farve,
stort hvidt skum, en hel unik duft og smag.

SERAFIJN DONKER
Belgisk ale – 8% vol.
Meget frugtagtig og kombineret
med en blød bitterhed giver det en
velafbalanceret og spændende øl. Både
Serafijn Blond og Serafijn Donker er
ufiltrerede og upasteuriserede.
SERAFIJN CELTIC ANGEL
Belgisk ale – 6,2% vol.
Ravfarvet bryg med et stabilt og flot
skum. En tydelig duft af blomster.
Smagen er tydelig humlet, men uden
for meget bitterhed - fine undertoner
af ristet malt, der giver en fornemmelse
af krydret karamel.
Brouwerij Haacht
KEIZER KAREL/CHARLES
QUINT
Belgisk ale – 8,5% vol.
En rødbrun ale brygget på et af de
største og mest moderne bryggerier i
Belgien, Brouwerij Haacht. Øllet har et
stort og cremet skum, krydret aroma
og bouquet, en excellent balance mellem
malt og humle. Smagen er lidt sødlig,
krydret, frugtagtig og fyldig.Velegnet
til kraftige kødretter og ost.
UDSTILLERE - 35
GILDENBIER
Belgisk ale – 7% vol.
Gildenbier er flamsk og betyder
egentlig "Gildeøl". Øllet har en mørk
rødbrun farve, stort og cremet skum,
krydret aroma og bouquet. Smagen er
sødlig, krydret med anis, frugtagtig og
fyldig. Øllet er lifligt, festligt og opfordrer
i høj grad til "gilde".
TONGERLO DOUBLE BROWN
Klosterbryg – 6% vol.
Øllet er fra 1133, oprindelig brygget
på norbertinerklosteret Sint-Siardus,
men 1. verdenskrig satte en stopper
for bryggeriet på klosteret. I 1989 fik
Brouwerij Haacht licens til at brygge
klosterøllet. En mørkebrun ale med en
stor krop og bouquet, tilpas krydret og
med en fyldig smag.
TONGERLO DOUBLE BLOND
Klosterbryg – 6% vol.
Øllet er en Abbed Ale, oprindelig
brygget på norbertinerklosteret Sint-
Siardus. Der er kun anvendt de fineste
bygmalte og humletyper, overgæret,
upasteuriseret og ufiltreret. Eftergærer
på flasken. Meget frugtagtig og fyldig.
89

35 - UDSTILLERE
90
TONGERLO TRIPLE BLOND
Klosterbryg – 8% vol.
Øllet er en Abbed Ale, oprindelig
brygget på norbertinerklosteret Sint-
Siardus. Som navnet antyder er der
anvendt tre gange så meget malt som
til en almindelig øl. Øllet har en mørk
gylden farve, stort og flot skum, en
perfekt aroma og bouquet. Smagen er
stor, frugtagtig og meget fyldig.
Trappister
WESTMALLE DUBBEL
Trappist – 7% vol.
Stærkt overgæret øl brygget på klostret
Westmalle i Belgien. Mørk gylden
farve og en meget velafbalanceret kraftig
smag. Eftersmagen er behagelig.
WESTMALLE TRIPEL
Trappist – 9% vol.
Stærkt overgæret øl brygget på klostret
Westmalle. Øllet har en lys gylden
farve, velafbalanceret kraftig smag og
en behagelig lang eftersmag.
ROCHEFORT 6
Trappist – 7,5% vol.
Let nøddeagtig smag.Velegnet til
vildt eller til en god dansk frikadelle.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
ROCHEFORT 8
Trappist – 9,5% vol.
Denne tørre øl er en ret aromatisk
trappist. Fyldig, med en anelse tobak og
chokolade i smagen.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
ROCHEFORT 10
Trappist – 11,3% vol.
Utrolig fyldig med tydelig tobak og
chokolade i smagen. Uovertruffen som
dessertledsager.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
STAND
35
STEVNS BRYGHUS
Tingvej 4,Varpelev, 4652 Haarlev
Tlf.: 56 26 61 83
Email: info@stevnsbryghus.dk
Websted: www.stevnsbryghus.dk
Unik øl
Stevns Bryghus er et mikrobryggeri,
hvis primære mål er at levere øl af unik
karakter og høj kvalitet til vore kunder
på Stevns og omegn.
Som en aktiv deltager i det kulturelle
liv, vil vi være en del af lokalsamfundet.Vi
vil arbejde for udbredelsen af
specialøl og for at øllet kommer tilbage
til danskernes middagsbord som et
supplement til, hvad der ellers serveres
til vores mad.Vores mission er at udbyde
en bred vifte af gode øl. Lige fra den
tørstslukkende nydelse til bryg der kan
matche de bedste kokkes kreationer.
FIDDIVOUS
Ale – 4,7% vol.
Selv om øllen er let, har den rigelig
med smag og duft. Frugtagtig duft, et
flot skum og en markant krydret smag
som skyldes at der er frådset med brugen
af de engelske humler Challenger
og Bramlings Cross og den amerikanske
humle Centennial. Fiddivous er en
velegnet følgesvend til brændevinen
ved forårets mange hyggelige frokoster.
Fiddivous betyder "en genstand".

TRYGGEVÆLDEBRYG NO. 2
Specialøl – 9% vol.
Øllet er brygget af havre, tre slags
hvedemalt, syv slags bygmalt, fem slags
humle, to slags sukker, tre slags gær,
stjerneanis samt vand fra Stevns. En
sort, blød og fyldig øl med en meget
kompleks smag af de anvendte råvarer.
En meget kraftig øl som tåler sammenligning
med de bedste på markedet.Vi
ønsker dine smagsløg en rigtig god
oplevelse.
STEVNSK SPECIEL ALE
Ale – 5,5% vol.
Brygget med masser af karamelmalt
og engelsk aroma humle. Øllet er
meget frugtagtig, har et stort hvidt
skum, meget fyldig i bouquet og en
markant smag, hvor sødme og bitterhed
går op i en større helhed. Det er
et meget flot dansk bryg, fra det nye
stevnske bryghus. Den tidligere danmarksmester
i håndbrygning som ejer
Stevns Bryghus, har valgt at gå sine
egne veje, med en blanding af hvad han
syntes er spændende og godt.
KLINTEKONGENS STOUT
Stout – 7,5% vol.
Øllet er brygget på bygmalt, røgmalt,
mørk karamelmalt, ristet byg,
ristet bygmalt og havre. Øllet er meget
frugtagtig, har en stor krop og er
meget fyldig i bouquet og smag.
Klintekongens Stout er i høj grad en
værdig konkurrent til de mere kendte
engelske stouts.
SKT. KATHARINA
Hvedeøl – 5,5% vol.
Øllet blev brygget til indvielsen af
Kirketorvet i St. Heddinge den 24. maj
2006 og har hvedeøllets karakteristiske
smag af frugt og cremet fylde og ikke
mindst Amarillohumlens særegne bitterhed.
Øllet er lyst med et tæt hvidt
skum, og har en dejlig aroma af blomster,
lemon, vanilje og er let krydret
med en behagelig humlet eftersmag.
FIDDIVOUS DOBBELT
Hvedebock – 7% vol.
Inspireret af de tyske hvedebocks.
Fiddivous Dobbelt er brygget på
hvede-, münchener-, karamel- og chokolademalt,
tre humletyper og gæret
med en belgisk gær.Alt dette har resulteret
i en kompleks øl med en duft af
frugt og kompleks smag af hvedeøl
med sødme, syrlighed, bitterhed og et
strejf af chokolade. En særdeles velegnet
øl med "Dobbelt" af alt godt.
ELVERPIGENS FRYD
Hvedeøl – 4,5% vol.
Maltet hvede, rug og byg, umaltet
hvede og en let humling med to tyske
humletyper giver denne øl sin helt
egen friske smag. Så frisk at elverpigerne
vil frydes.
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.
UDSTILLERE - 35
91

36 - UDSTILLERE
92
STAND
36
HANCOCK
Humlevej 32, 7800 Skive
Tlf: 97 52 25 77
Email: post@hancock.dk
Udelukkende Saazer-humle
Hancock er et lille uafhængigt bryggeri.
Målsætningen er at brygge det bedste
øl uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Både high gravity brewing samt
kunstige enzymer er ukendte fænomener
for os. Derfor brygger vi stadig
efter de gamle metoder, hvor det udelukkende
er maltens naturlige enzymer
der omdanner stivelsen til forgærbare
sukkerarter. – Der anvendes udelukkende
Rolls Royce’en inden for humle,
nemlig den tjekkiske Saazer til alle produkter.
HØKER BAJER
Pilsner – 5,0% vol.
Traditionel pilsnerøl. Smagen er fyldigere
end andre traditionelle danske
pilsnertyper. Samlet lagringstid mindst
45 dage.
HANCOCK BLACK LAGER
Lager – 5,0% vol.
Hancock Black Lager er som vore
andre mørke øl brygget med lagermalt.
HANCOCK BEER
Bock – 6,3% vol.
God og fyldig guldøl. Karakteristisk
pilsnerølssmag og afrundet humlekarakter.
Samlet lagringstid mindst 75
dage.
OLD GAMBRINUS LIGHT
DoppelBock – 9,6% vol.
Old Gambrinus Light er på trods af
navnet en meget fyldig og kraftig guldøl.
Samlet lagringstid mindst 180 dage.
OLD GAMBRINUS DARK
DoppelBock – 9,5% vol.
Glimrende alternativ til rødvin, og
kan med fordel lagres yderligere i
adskillige år, hvorved smagen nærmer
sig en god portvin.
PÅSKEBRYG
Tripelbock – 10,5% vol.
Der er stor kraft og fylde i smagen,
hvilket skyldes den store råvaremængde
der er anvendt til brygningen. Samlet
lagringstid mindst 360 dage.
HVIDTØL NO. 1
Overgæret mørkt øl – 1,8% vol.
Brygges hele året rundt.
LYS HANCOCK
Undergæret lyst øl – 2,6% vol.

STAND
37
LUND TEKNIK
Ålborgvej 81, Hvam
8620 Kjellerup
Tlf: 30 26 79 15
Email: info@lundteknik.dk
Websted: www.beertools.dk
Alt til haandbryggeren
og nu også mikrobryggeriet
Lund Teknik har gennem de seneste
par år gennemgået en rivende udvikling
som udstyrs- og råvareleverandør til
haandbryggere i ind- og udland. Nu er
sortimentet også udvidet med hardware
til den mere professionelle brygger
og i særdeleshed til de nye mikrobryggerier.
Hvad enten man er haandbrygger,
professionel brygger eller blot har
interesse for haandbrygget øl, er denne
stand absolut et besøg værd.
Fra Lund Tekniks brede varesortiment,
fokuseres der denne gang på tappeudstyr
til fadøl, fustageløsninger og
ikke mindst diverse analyse- og
måleudstyr til ølbrygning.
Der vil blive vist bryganlæg i funktion,
så gå efter duften...
Selvfølgelig finder du også Lund
Tekniks All Grain Kits og et simpelt
kom-i-gang-sæt til den private haandbrygger,
hvor alle råvarer plus vejledning
sælges samlet – klar til brug.
NIMBUS ESB
ABBEY ROAD
ESB – 36 IBU – 6,0% vol.
NIMBUS TJEKKET PILS
YELLOW SUBMARINE
Tjekkisk pilsner – 36 IBU – 4,6% vol.
NIMBUS SAILOR STOUT
BLACKBIRD
Irisk Stout – 32 IBU – 5,1% vol.
NIMBUS BOCK
EIGHT DAYS A WEEK
Bock – 31 IBU – 7,5% vol.
NIMBUS WHITE
LOVE ME DO
Belgisk wit – 16 IBU – 4,8% vol.
NIMBUS FIRST IPA
HERE COMES THE SUN
IPA – 49 IBU – 6,3% vol.
NIMBUS ISLAY
SGT. PEPPER
Tørverøget IPA – 33 IBU – 5,6% vol.
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.
UDSTILLERE - 37
93

38 - UDSTILLERE
94
STAND
38
FÖROYA BJÓR
Klakksvíksvegur 19, Postbox 4
FO-700 Klakksvík, Færøerne
Tlf: (+298) 47 54 54
Email: fb@foroya-bjor.fo
Websted: www.foroya-bjor.fo
Færøsk ølkultur i København
Bryggeriet Føroya Bjór, har brygget øl
på Færøerne siden 1888.
Øllet brygges med stærke bryggertraditioner,
stor passion og sans for
kvalitet. Føroya Bjór findes i specialbutikker,
det Færøske hus,Vesterbrogade
17, København.
VEDRUR PILSNAR (VÆDDER)
Pilsner – 4,6% vol.
Brygget af blødt færøsk fjeldvand,
pilsnermalt og Hallertauer aromahumle.
Guldmedalje i Belgien 1992.
SLUPP ÖL
Pilsner – 5,8% vol.
Kraftig aromatisk i smagen og dog
let drikkelig. Brygget første gang i
1984, for at fejre 100-årsdagen for et
skib fra den gamle fiskeflåde.
GULL
Pilsner – 5,8% vol.
Smagen er let aromatisk, frugtagtig
og behagelig bitter. Guldmedaljer 1991,
1992 & 1995.
CLASSIC
Lager – 4,6% vol.
En lidt mørkere øl, med mere
humle og maltsmag.
BLACK SHEEP
Lager – 5,8% vol.
En kraftig øl med fyldig smag af
karamel.
GREEN ISLANDS STOUT
Stout – 5,8% vol.
Smagen er fyldig, frugtagtig, afrundet
med en behagelig smag af ristet malt,
en god bitterhed og en antydning af
chokolade.
ROCKALL BROWN ALE
Ale – 5,8% vol.
Brygget efter gamle engelske traditioner,
mikset med råvarerne lys malt,
caramel malt og chocolate malt.
Navnet Rock ALL er efter en lille klippe
på den færøske fastlandssokkel, 300
sømil fra nærmeste land (57 N, 13 W).
ATLANTIC SUMMER BREEZE
Lager – 3,5% vol.
En frisk sommer brise fra
de Nordatlantiske øer. En dejlig
sommerøl, brygget af malt,
hvede, forskellige humler og spændende
krydderier.

STAND
39
HERSLEV BRYGHUS
Kattingevej 8, Herslev, 4000 Roskilde
Tlf.: 46 40 18 07
Websted: www.herslevbryghus.dk.
Familieejet bryggeri
Midt i den lille idylliske landsby,
Herslev, ca. 10 km. vest for Roskilde
ligger Herslev Bryghus på en gammel
firlænget gård.
Herslev Bryghus er familieejet –
ejes og drives af Tore Jørgensen og
Mette Kinnerup, som bor på gården
sammen med deres tre børn.
Tore har en baggrund som landmand,
Mette en baggrund som lærer.
Med afsæt i Tores landbrugsfaglige baggrund
og med stor lyst til at skabe et
kvalitetsprodukt, startede parret i 2004
Herslev Bryghus.
Herslev Bryghus lægger stor vægt
på at brygge øl af høj kvalitet.Tore fortæller:
”De råvarer, vi bruger er af fineste
kvalitet, nøje udvalgt til hver enkelt
slags øl. Der bliver brygget efter simple
principper, hvor godt håndværk er
afgørende. En skånsom produktion er
afgørende for et godt resultat, når det
gælder øl.Vores øl er derfor hverken
pasteuriseret eller filtreret. Herved
bevares flest mulig smagsstoffer i øllet.”
Siden bryghuset startede i 2004 er
der sket mange nye tiltag.Tore og
Mette fortæller:
UDSTILLERE - 39
”I starten tappede vi flaskeøllet i
hånden og satte også etiketterne på
med håndkraft. Nu har vi et tapperi,
som dels gør det muligt for os at tappe
mere øl, dels sikrer det en højere kvalitet
i øllet.
I løbet af 2006 har vi fået nyt sikar
og urtkedel, som vi har fået lavet specielt
efter vores ønske hos en lokal
smed. Det betyder, at vi nu kan lave ca.
5000 liter øl om ugen.”
Herslev Bryghus har fire faste øl i
sortimentet: Pale Ale, Pilsner, Hvede og
Stout-Four Grain. Derudover er der
følgende årstidsbryg: Schwarz Bier,
Forårs Bryg, Gorms Bryg, Sommer Ale,
Høst Bryg, Stjerne Bryg.
I løbet af 2007 forventer Herslev
Bryghus at sende flere nye øl på markedet.
HERSLEV BRYGHUS, HVEDE
Hvedeøl – 5,8% vol.
Traditionel sydtysk hvedeøl, som er
brygget med lige dele hvede- og bygmalt
af bedste kvalitet fra Bamberg.
Flot gul farve. Frisk i smag og duft med
fin frugtagtig fylde. Blød og dejlig
sødme. Bitterheden er holdt i baggrunden
for at give plads til de frugtagtige
nuancer.
HERSLEV BRYGHUS, PALE ALE
Pale ale – 5,9% vol.
Engelsk i stilen. Brygget med det
bedste engelske byg- og havremalt. Flot
gylden farve. Karakteriseret ved en vidunderlig
frisk og frugtagtig duft og
smag. Stor fylde og dejlig blødhed i
smagen, som stammer fra havremalten.
Fint strejf af Amarillo-humle, som giver
en dejlig aromatisk og tilpas bitter
eftersmag. Kan absolut nydes alene,
men er også en dejlig ledsager til god
og gerne krydret mad.
95

39 - UDSTILLERE
96
HERSLEV BRYGHUS, PILSNER
Pilsner – 5,5% vol.
Er brygget efter tjekkisk forbillede af
malt og humle af fineste kvalitet fra det
sydlige Tyskland. Flot ravgylden farve.
Dejlig duft af humle. Hører til den kraftige
pilsner-type med en ren og fyldig
maltsmag. Smagen afsluttes med skarphed
fra humlen i eftersmagen.
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.
HERSLEV BRYGHUS,
STOUT – FOUR GRAIN
Stout – 7,0% vol.
Spændende kompleks øl, som er
brygget af byg, hvede, rug og havre,
som hver især præger duft, smag, fylde
og farve. Indbydende duft, flot mørk
farve, lækkert og cremet skum. Fyldig
og blød med tilpas sødme. Præget af
den mørke malt, som giver et strejf af
chokolade og kaffe. Dejlig humlet eftersmag.
.
HERSLEV BRYGHUS, IPA
India pale ale – 6,1% vol.
Brygget af de bedste engelske malte
og Admiral-humle. Denne humle giver
en god portion bitterhed til øllet. Der
er tilsat små mængder af vestindisk
rørsukker. Under lagringen er IPA’en
tørhumlet med Amarillo-humle. Denne
øl fås kun på fad.
HERSLEV BRYGHUS,
FORÅRS BRYG
Belgisk ale – 8,0% vol.
Frugtrig i duft og smag med stor
fylde. Har både sødme og tilpas bitterhed
i smagen med strejf af citrus fra
Cascade-humlen. Cascade-humlen tilsættes
både i urt-kedlen og ved lagring,
hvorved forskellige smagsnuancer
trækkes ud af humlen.
HERSLEV BRYGHUS,
GORMS BRYG
Schwarzbier – 5,2% vol.
Brygget til Vikingespillet i Frederikssund,
som hvert år laver et vikinge-friluftsspil.
Gorms Bryg er en overgæret
øl, brygget med rugmalt og tilsat honning.
Rugen gør denne øl dejlig fyldig
med en markant maltsmag og honningen
bidrager med aromatisk sødme.
Humlen skaber balance ved at give tilpas
bitterhed og et strejf af citrus i
eftersmagen. Egner sig godt til grill-retter
og er velegnet til at marinere kød i.
HERSLEV BRYGHUS, MAJ BOCK
Bock – 7,0% vol.
Nyhed. Maj Bocken er en øl med
tysk oprindelse. Flot skum, indbydende
duft. Farven er varm og gyldenrød.
Brygget med store mængder münchenermalt,
som giver en dejlig maltsødme.
Moderat humlet med traditionelle
tyske humle-sorter. En øl med karakter.
Kan nydes alene eller til et solidt måltid
mad.

STAND
40
FUGLEBJERGGAARD
BRYGGERI
Per Kølster
Hemmingstrupvej 8, 3200 Helsinge
Tlf.:24 25 39 70
Email: per@fuglebjerggaard.dk
Websted: www.fuglebjerggaard.dk
Kølsters øl
En ting er at brygge håndværksmæssigt,
noget andet er at skal det gøres
ordentligt så starter det med råvarerne.
På Fuglebjerggaard etablerede vi et
alsidigt økologisk landbrug i 1996, med
dyr, korn, grønsager, frugtavl, bier, mølleri
og butik. Og hvad var mere naturligt
end at udvide idéen til at omfatte
eget øl af egen mark.Allerede i 1999
startede eksperimenterne og fra efteråret
2005 brygges al øl med egen malt
af byggen fra gårdens marker og med
min humle fra landets første humlemark
i umindelige tider. Økologisk
naturligvis.
Malteriet har kapacitet til at producere
op mod et halvt ton om ugen i
forårs- og efterårsmånederne.
Maltbyggen er en traditionel sort
Pallas, der blev dyrket udbredt i landbruget
for ca. 50 år siden. Den har ikke
alene nogle glimrende egenskaber i
vores landbrug, den er også velegnet til
maltning og så smager den.
UDSTILLERE - 40
Humlen stammer fra professor
Winge, som arbejdede på
Carlsberglaboratorierne, bl.a. med at
udvikle en unik dansk type humle. Hans
arbejde sluttede i 1966 – 50 år efter –
uden at dansk humledyrkning blev genoptaget.
Hans planter førte en hensygnende
tilværelse indtil de kom til ære
og værdighed på Fuglebjerggaard.
Andre humletyper kommer til i et
samarbejde med Jakobsen samt Århus
og Københavns universiteter.
Bryggeriet er indrettet i et gammelt
hønsehus, hvor brygningen foregår i
ombyggede mælkekøletanke og gæringen
på gamle keramiske krukker.
Brygningen foregår hver anden uge
afpasset gårdens rytme og den begrænsede
mængde af råvarer.
Salget af øllet - KØLSTERS ØL -
foregår indtil videre alene fra gårdens
butik.
Aktuelle bryg
Alle øl er brygget med egen humle og
malt. Og hvert bryg er sit eget.
Råvarerne varierer, vejret og humøret
gør, ja og gæren. Så forvent en oplevelse
som er forskellig fra gang til gang.
Da de hverken er filtrerede eller klarede,
og da de er eftergærede på flaskerne,
så skal du forvente et øl, der er
uklart. Gemt derhjemme vel at mærke
koldt og mørkt kan de snildt holde i
flere år.
GYLDENKRAFT 41. BRYG
Ale – 6,0% vol.
Brygget af egen bygmalt blanding af
lys og mørkere samt egen humle Wye
Challenger (koge) og Winge8 som aromahumle.
En flot kraftfuld og fyldig ale,
som er meget rig på smag og med en
lang eftersmag af humlen.
97

40 - UDSTILLERE
98
STOWT 38. BRYG
Stout – 5,6% vol.
Brygget af en blanding af lys, mørk
og ristet bygmalt, farvemalt samt ristet
byg. Bitterhumle er Wye Challenger og
Winge7 er brugt til aromahumle. Her
er vi ovre i et smagunivers, som godt
kunne låne sit navn efter de irske aner:
Stout'en. Men den får en jyllistisk hilsen
i stedet og er døbt Stowt, et smukt
udtryk for en der for alvor kan stå på
egne ben. Øllet har et dybt mørk nærmest
sort farve med en ckokoladebrunt
tykt skum.Aromaen changerer i
de mørke begreber som kaffe, kakao
og lakrids og alligevel er øllet meget
tilgængeligt i sin 'drikkelighed'.
SORTMAGI 37. BRYG
Porter – 6,6% vol.
Brygget af egen blanding af lys,
mørk og ristet bygmalt samt ristet byg.
Bitterhumle er Wye Challenger og
Winge6 er brugt til aromahumle. Her
bevæger vi os også i den dybe mørke
endehvor maltblandingen fremkalder
hentydninger til porteren. En særegen
klar fornemmelse af råvarerne sætter
sit præg på dette bryg. Humlen balancerer
maltaromaerne med en klar bitterhed
og aromanuancer der også gør
smagen til en kompleks oplevelse.
PERLELYS 35. BRYG
Saison – 5,0% vol.
Her er vi ude i en rigtig ale á la de
fransk-belgiske saisontyper. Men den
får ikke noget navn, hvor der indgår
sæson eller ale, for den er sin egen, og
kan ikke drikkes i den tro at det er en
belgier eller en englænder. Den er sgu
sin egen - som katten. Derimod vil jeg
gerne fremhæve, at det er den tyske
sort Perle, som sætter sit præg på aromaen.
BONDEBLONDE 34. BRYG
Ale – 4,5% vol.
Brygget af egen bygmalt (blanding af
lys og mørk) og humle (Hallertauer
Magnum og Winge1). Her er vi ovre i
et smagsunivers, hvor den belgiske gær
spiller med på en dejligt blid krydret
måde. En overgæret øl med sine brogede
og blomstrende nuancer der også
får sit alsidige smagssprog fra gårdens
malt og humle.
RAVGYLDEN 33. BRYG
Ale – 4,5% vol.
Brygget af egen bygmalt (blanding af
lysere og mørkere typer) og humle
(Hallertauer Magnum og Winge9). En
fyldig, rund og mættende øl med en
lang eftersmag.
ENGLEWINGE 32. BRYG
Ale – 5,0% vol.
Opskriften på brygget er blevet til
ud fra den idé, at malten skal få lov til
virkeligt at smage igennem. Og som en
krølle på malthistorien har en mindre
del fået en særlig behandling i masseovnen
med varm røg af bøgetræ. Og så
er der også Ure-hvede i blandingen.Alt
i alt en indbrygning med muligheder
for en god restsødme af forskelligartet
sukkeroprindelse plus et overskud af
aromatiske forbindelser fra efterbehandlingen.
Da jeg ikke kender alfasyreindholdet
i humlen bliver det et skøn.
Idéen var at lægge en fyldig bitterhed
til den solide restsødme. Og som prikken
over i’et er der brugt en solid
dosis Winge1 til at lægge alle humlens
overtoner ind over drikkeoplevelsen.
Resultatet blev en mørk, fyldig og aromatisk
sødmefyldt øl med en meget rig
smagssammensætning. I glasset har den
en flot ravgylden farve, tydeligt ufiltreret
og med et fint skum.

VINTERDRØMME 30. BRYG
Ale – 6,6% vol.
Brygget af egne malte: en pilsnertype,
en münchenertype og noget
Caramunich, indisk jaggerypalme-sukker,
alskens krydderier d.v.s. stjerneanis,
nellike, lakridsrod, ingefær og koriander
i beherskede mængder. Og så er
den kogt på egen Hallertauer Magnum
mens Perle har været med under
gæringen i hopback.
STAND
40
DANSK HUMLE
Gitte K. Bjørn
Kirstinebjergvej 10, 5792 Årslev
Tlf.: 89 99 32 27
Email: GitteK.Bjorn@agrsci.dk
Websted: www.danskhumle.dk
Humlen i den danske øl
Forskere fra Det Jordbrugsvidenskabelige
Fakultet (DJF),Aarhus
Universitet og Det Biovidenskabelige
Fakultet, Københavns Universitet, er
med, når det syder, fuser og bobler på
ølfestivalen Københavnske Øldage
2007 i Valby-Hallen 11.-13. maj.
Forskerne deltager ikke kun for at
smage de herlige, gyldne bobler, men
fordi de bidrager til at skabe produktet.
De forsker nemlig i dansk humle.
Det gør de i samarbejde med et af landets
yngste og mindste bryggerier
(Fuglebjerggaard) og Danmarks største
bryggeri (Carlsberg).
Øl har fået en renæssance i Danmark,
og der er opstået mange mikrobryggerier
i de senere år. Da der ikke produ-
UDSTILLERE - 40
Gær T-58. Da den blev tilsat ved en
ganske høj temperatur som tørgær
eksploderede gæringen, til gengæld
samlede gæren sig hurtigt og har efterladt
øllet med en flot restsødme.
Tappet 21. oktober 2006. Mindst holdbar
til juni 2007. Smagen er meget aromatisk
og fyldig med en let perlende
karakter i munden som ikke helt tilfældigt
giver mindelser om belgisk
klosterøl.
ceres dansk humle må små som store
bryggerier importere humlen til
ølbrygningen. Det betyder, at dansk øl
ikke har en unik dansk smag.
Humleprojektet skal gerne resultere i,
at der fremover kan laves øl med
dansk produceret humle. Målet med
forskningen er at udvælge og anbefale
et udvalg af humleplanter, hvis egenskaber
og værdi gør dem egnede til at
brygge øl med unik dansk smag.
Projektdeltagerne indsamler, beskriver
og sammenligner humleplanter fra forskellige
dele af landet. Planterne sammenlignes
med kendte udenlandske
humlesorter med hensyn til dyrkningsegenskaber,
modstandsdygtighed over
for svampesygdomme, og smags-, bitterheds-
og forventede bryggeegenskaber.
Målet er at udvikle en dansk humleproduktion,
som er tilpasset reglerne
for økologisk dyrkning.
Projektet, som hedder “Genskabe
grundlaget for humleproduktion i Danmark
med specifikke danske smags- og
duftegenskaber”, præsenteres på ølfestivalen.
Samtidig lanceres den nye
hjemmeside www.danskhumle.dk.
99

41 • 42 - UDSTILLERE
100
STAND
41
MALTBAZAREN
Eamail: info@maltbazaren.dk
Websted: www.maltbazaren.dk
Maltpusher
Én af Maltbazarens kongstanker er at
skabe råderum og fællesskab i den stadigt
voksende håndbrygger ånd, blandt
andet ved at bidrage aktivt i håndbryggerkulturen,
hvad enten det hedder
Ølfestival, Dogmebryg eller ?
På standen findes et bredt udvalg af
ingredienser og udstyr til amatøren, og
den professionelle.
Maltbazaren er grundlagt af glade
amatører, der med smag for øl, hygge
og højt skum gerne deler ud af erfaringer,
succeser såvel som fadæser.
Chris White fra Whitelabs vil være
at finde på standen fra tid til anden, og
vil skænke øl, fortælle om gær og
besvare spørgsmål.
Smagsprøver
Af øl kan nævnes, trippel, dubbel, ale og
hvedeøl.Alle lavet ud fra enkle metoder,
på simpelt udstyr. Det vil være
muligt at smage øl fra all-grain, semigrain
& beerkits.
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.
STAND
42
VESTFYEN
Fåborgvej, 5610 Assens
Tlf: 64 71 10 41
Email: vestfyen@mail.dk
Websted: www.bryggerietvestfyen.dk
Produktudvikling af nye øl
Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i
1885, og er i dag en del af den danske
øltradition. På Bryggeriet Vestfyen er vi
stolte af, at vi stadig er et 100 % selvstændigt
bryggeri. Bryggeriet fremstiller
højkvalitets-produkter indenfor øl og
mineralvand (Jolly Cola).
De første 100 år bryggeriet eksisterede,
foregik salget rent lokalt, men ved
hjælp af produktkvalitet og en aggressiv
markedsføring, som indbefatter konkurrencedygtige
priser, har Bryggeriet
Vestfyen taget store markedsandele fra
konkurrenterne og har gennem de
seneste 15-20 år været landsdækkende.
Indenfor de sidste år har bryggeriet
lagt stor vægt på produktudvikling af
nye specielle ølsorter, for at imødekomme
den store efterspørgsel af
netop disse øltyper.
På denne øl-festival her i Valby, er vi
stolte af at kunne præsentere endnu en
spændende nyhed, hvor vi vil lancere
vores nye Willemoes Porter.Vi har desuden
enkelte prøver af den øl som
Danske Ølentusiaster kårede som årets
ølnyhed 2006,Willemoes Jul 2006.

WILLEMOES PORTER
Porter - 9,8% vol.
Willemoes Porter er brygget af pilsnermalt,
münchnermalt, karamelmalt,
chokolademalt, farvemalt, en anelse
røgmalt,Warrior humle, sukker og tilsat
lakrids. Det er en velafbalanceret
fyldig "gammeldags" undergæret porter
med en let ristet lang sød karamelsmag,
der afrundes med en behagelig
bitterhed.
Serveres på festivalen som fadøl.
WILLEMOES, JULEN 2006
Barley Wine – 11,3% vol.
BarleyWine, eller 'bygvin', er en traditionel
engelsk betegnelse for vinøse
ales med stor vægtfylde, og ofte også
med høj alkoholvolumen. Årets smukke
rødbrune juleøl fra Bryggeriet Vestfyen
lever på bedste vis op til traditionerne,
er dog undergæret. Øllet er lidt cremet,
og det balancerer godt med det
bitre og det søde. Det skyldes blandt
andet den lange modning, de ni måneder
sikrer, at bitterheden fra de to
humletyper Northern Brewer og
Cascade er velintegreret med karamelmalten.
Serveres på festivalen som fadøl.
(Begrænset parti – kun fredag )
WILLEMOES ALE
Ale – 5,2% vol.
Willemoes Ale er brygget af pilsnermalt
og den bedste humle fra amerikanske
humleplanter. Gæret med vores
egen overgær. Smagen er afstemt med
farin og lakrids, hvorved der opnås den
rette balance mellem sødme og fylde.
”En øl som både kvinder og mænd falder
for.”
Serveres på festivalen som fadøl.
UDSTILLERE - 42
WILLEMOES STOUT
Stout - 6,5% vol.
Willemoes Stout er brygget af pilsnermalt,
karamelmalt og specialmalte.
Det er en fyldig overgæret øl med en
smag af karamel og mokka, og med en
behagelig bitter eftersmag. Denne øl er
ikke den stærkeste i ”Stoutfamilien”
m.h.t. alkohol, men lidt lettere og
meget behagelig. Den flotte mørke
farve stammer fra ristet malt.
WILLEMOES STRONG LAGER
Bock – 8,0% vol.
Willemoes Strong Lager er en
stærk og fyldig øl. Brygget af pilsnermalt,
münchermalt og karamelmalt og
afstemt med forskellige tyske humletyper,
der giver den rette balance mellem
maltsmag og bitterhed. Undergæret og
med lang lagringstid.
101

42 - UDSTILLERE
102
WILLEMOES SCHWARZBIER
Bock – 7,0% vol.
Willemoes Schwarzbier er brygget
af münchnermalt, pilsnermalt og hårdt
ristede malte, som henholdsvis bitterhumle
og aromahumle er anvendt
Taurus og Fuggles. Denne mørke
undergærede øl er ikke meget sød,
men er let drikkelig. Smag og dufte
præges af de mørke malte.
Serveres på festivalen som fadøl.
NATEXPRESSEN
Bock – 6,0% vol.
Natexpressen er en mørk øl med
en karamelagtig aroma. Diskret humlet
med god fylde, som understreger den
gode smagsbalance.
VESTFYEN PALE ALE
Ale - 6,5% vol.
Pale Ale er brygget af pilsnermalt,
münchnermalt, karamelmalt og smagsmæssigt
afbalanceret med engelsk bitterhumle
og aromahumle. Smagen af
humle (BU 35) er tydelig uden at overdøve
den sødlige maltsmag, og man kan
også fornemme den frugtagtige aroma
fra overgæren.
Officiel leverandør til
Danske Ølentusiaster

STAND
43
A/S THISTED BRYGHUS
Bryggerivej 10, 7700 Thisted
Tlf: 97 92 23 22
Websted: www.thisted-bryghus.dk
Moderne økologi fra Thy
Thisted Bryghus er for mange blevet lig
med økologisk øl. Bryggeriet startede
som det første danske bryggeri i 1995
med at lancere Økologisk Thy Pilsner.
Thisted Bryghus er grundlagt i 1902. I
starten leverede bryggeriet primært til
lokalområdet, men gennem de senere
år har bryggeriets produkter også
bevæget sig uden for lokalområderne.
THY ØKOLOGISK HUMLE
Pilsner – 5,8% vol.
Kom i år 2000 med indledningsvis
præsentation ved bryghusets generalforsamling
sidste lørdag i januar for
aktionærerne. Fyldig og ikke mindst
dejlig aromahumle.
UDSTILLERE - 43
ØKOLOGISK CLASSIC
Lager – 4,6% vol.
Kom i år 2002. Øllet blev forsøgt
fremstillet som en classic-øl, der
smagsmæssigt var meget modsat rettet
Thisted Bryghus´s konventionelle slags
af typen, nemlig mere sød og karamelagtig.
Et specielt raffinement ved dette
øl er den separate hovedgæring af den
stærke og den svage urt, der ”vindes” i
bryghuset.
PORSE GULD
Pilsner – 5,8% vol.
Lanceret i maj 1984. Bryghusets
medarbejdere indsamler hvert år på en
porseplukningstur den nødvendige porsemængde
til det efterfølgende brygår.
Porsen erstatter delvist humlen i
øllet som aroma- og bitterstofgiver.
LIMFJORDS-PORTER
Porter – 7,9% vol.
Kom fra Thisted Bryghus i 1989
efter syv års eksperimenter. Navnet
stammer fra Urban i Aalborg, hvor
brygmesteren fra Thisted Bryghus i
slutningen af 70erne ”slog sine folder”.
Limfjords-Porteren ”kredsede” brygmesteren
om frem til 1997, hvorefter
han ikke mente længere at kunne forbedre
produktet. Af usædvanlige ingredienser
skal nævnes røgmalt og engelsk
lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig
balance på et lidt højere niveau
end det sædvanligvis ses.
Brygmesterens ”hjertebarn”.
103

43 • 44 - UDSTILLERE
104
FORSØGSBRYG NR. 23 B
Porter – 8,% vol.
Overgæret Porter fra Thisted
Bryghus. I skrivende stund indtager
”den aldrende brygmester” den tredjesidste
flaske 23 a i behold på Thisted
Bryghus. Endnu bedre end for et år
siden er den nu. Mon 23 b kan stå mål
med dette pragteksemplar?
23 b er stærkere end sin forgænger,
nemlig 8,5%. Lidt mere appelsin er der
også i, og humlerne er lidt andre, nemlig
Styrian Golding, Saazer,Amarillo,
Cascade og Chinook.
Efter et par mundfulde af 23 b (tappedato
18. januar 2007) frygter jeg ikke
nydernes dom. 23 c kommer næste år.
TRIPLE
Pilsner – 5% vol.
Denne pilsner blev i maj 2006 på
ølfestivalen i Valby, kåret som den mest
velsmagende pilsner – blandt mange
andre gode slægtninge. Udviklet af
Grauballe Bryghus og Thisted Bryghus i
fællesskab.Tre malte, tre humler, tre
gæringer og tre brygmestre.
THY PALE ALE
Frigives først officielt i løbet af sommeren,
men vi har altså valgt at tage en
lille forsmag med til behagelig nydelse.
THY BOCK
Frigives først officielt i løbet af sommeren,
men vi har altså valgt at tage en
lille forsmag med til behagelig nydelse.
THY EKSKLUSIVE
Frigives først officielt i løbet af sommeren,
men vi har altså valgt at tage en
lille forsmag med til behagelig nydelse.
STAND
44
ODDER BRYGHUS
Kildegade 3, 8300 Odder
Tlf.: 46 92 82 10
Email: frank.lund@odderbryghus.dk
Websted: www.odderbryghus.dk
Øl på bestilling
Odder Bryghus er et mikrobryggeri,
der laver øl på bestilling. Derudover tilbyder
Odder Bryghus teambuilding.
ESB
ESB – 5,5% vol.
En blid og lækker øl. Humlebitterheden
er nedtonet til fordel for rigelige
mængder engelske humletyper, der
giver smag og aroma.
BJØRNKÆR BRYG
Pilsner – 3,5% vol.
Årets sommerøl fra Odder
Bryghus. Indeholder urterne løvetandrod,
angelikarod, febernellikerod, tormentilrod
og slåen. Bjørnkær bryg er
opkaldt efter Bjørnkær Voldsted, der
ligger lidt syd for Odder. Denne øl er
den første øl fra Odder Bryghus, der
fås på flaske.
STÆRK HVEDE
Hvedeøl – 7% vol.
Ristede malte, sødmen, hvedesmagen
og alkoholaromaen blander sig i munden
med den prikkende kulsyre til en
smagsoplevelse med mange detaljer.
ØRKENØL
Ale – 5% vol.
En ale med mange nuancer i humlepaletten.
Ørkenøl har en friskhed, der
gør den behagelig at drikke, når man er
færdig med at slå græsplænen.

STAND
44
HOLBÆK BRYGHUS APS
Restauranten "Bryghuset No5"
Nygade 5, 4300 Holbæk.
Tlf.: 2561 2505
Email: bryg@holbaekbryghus.dk
Websted: www.holbaekbryghus.dk
Danmarks mindste
mikrobryggeri
Efter en pause på over 50 år er der
igen et lokalt bryghus i Holbæk.
Holbæk Bryghus ApS producerer det
gode øl i kælderen under restauranten
Nygade 5, der i samme anledning er
døbt om til Bryghuset No5.
Det er også muligt at købe øllet på flasker,
5 liter partyfade eller 19 liter
fustager.Vælg mellem disse øltyper:
ARNAKKE HUMLE
Ale – 5,5% vol.
Lys, frugtrig ale efter engelsk forbillede
med masser af smag fra Marris
Otter malten og den originale
Whitbread gær. Duften er krydret med
Saaz humle, og den fyldige øl har tydelig
humlekarakter.
UDSTILLERE - 44
BYSØ BROWN
Brown ale – 5,5% vol.
Mørk og fyldig ale med en let
sødme fra specielt karamelmalten. Den
er brygget på en blanding af tre slags
malt, blødt vand og engelsk bitterhumle
samt en aromahumle, der givet øllet en
frugtagtig duft og tydelig maltkarakter.
MUNKHOLMER
Stout – 6,0% vol.
Denne natsorte øl er husets specialitet.Typemæssigt
smager den som en
blanding af stout og schwarzbier. Den
mørke, ristede malt tilfører øllet en
karakteristisk smag med noter af kaffe
og mørk chokolade. Den har tydelig
“mørk” smag, men er alligevel let og
forfriskende.
FORÅRSBRYG
Ale – 6,3% vol.
Lys, frisk og let drikkelig ale med et
strejf af citrus. Der er brugt tre forskellige
typer malt, og den er gæret
med to gærtyper: én der giver den
milde, bløde smag og en belgisk gærtype,
der giver øllet en robust og mere
fyldig karakter.
MAGLESØ SOMMERBRYG
Ale – 4,5% vol.
Brygget af bygmalt og humle. Dertil
kommer økologisk, umaltet spelt dyrket
på marker ved Maglesø. Der er
iblandet hyldeblomst - tilsat appelsiner
og citroner.Tilsammen giver det denne
liflige og forfriskende sommerbryg.
105

45 - UDSTILLERE
106
STAND
45
TSVBEER
TSVINNOVATION A/S
Vestre Langgade 43, 8643 Ans By
Tlf: 86 87 05 00
Email: mail@tsvbeer.dk
Websted: www.tsvbeer.dk
Total experience,
Substance and Vision
TSVinnovation A/S designer, udvikler og
producerer firmagaveløsninger, der
med udgangspunkt i den enkelte kundes
ønsker og behov komponeres til at
løse opgaven præcist igennem »Total
experience, Substance and Vision«.
Derudover importerer TSV vin, og
senest er de begyndt at importere øl.
Brouwerij Bosteels,
Buggenhout, Belgien
Brouwerij Bosteels er grundlagt i 1791
af Evarist Bosteels. Hans efterfølgere
har lige siden drevet dette unikke lille
familiebryggeri, således at det i dag er
6. generation Ivo Bosteels, der sammen
med sønnen Antoine varetager den
ædle brygmester-arv.
Deres passion for ølbrygning og
kompromisløse stræben efter kvalitet
gør de i alt fem ølbrands til nogle af de
mest interessante fra Belgien.
DEUS BRUT DES FLANDRES
CUVÉE PRESTIGE
Stærk belgisk ale – 11,5% vol.
Hvert glas DeuS er resultatet af en
månedlang produktionsproces, hvor
det bedste af to metoder er anvendt. I
Belgien fermenterer brygmesteren
øllet, hvorefter bryggen transporteres
til Frankrig. Her bliver den omdannet
til en vidunderlig mousserende drik,
igennem den næsten 500 år gamle
"Methode Ancestrale" champagne-teknik.
Fylden er helt i top og smagen er
yderst blid og harmonisk. De lette,
bløde, syrlige undertoner i øllen gør
den utroligt frisk i smagen. Humlen fornemmes
som en harmonisk, let røget
undertone.– En helt fantastisk øl.
Denne unikke øl vil der være mulighed
for at smage på vore "Deus Hour"
Fredag kl. 20:00, lørdag kl. 15:00 og
kl. 20:00, samt søndag kl. 15:00.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
PAUWEL KWAK
Belgisk ale – 8% vol.
Kwak er et kælenavn, som benyttes
om en person med et anseeligt korpus.
Her hentyder det til den oprindelige
brygger og kro-ejer Pauwel Kwak, der
skabte denne øl i året 1791 i den lille
by Brabant. Det siges, at denne glasform
var velegnet til at servere for de
forbipasserende kunder, uden at ølkusken
skulle stige ned fra hestevognen.
TRIPEL KARMELIET
Belgisk ale – 8% vol.
I en gammel bog om lokale brygtraditioner
blev det opdaget, at Karmelitbrødrene
bryggede en øl med tre forskellige
korn (byg, hvede og havre). En
enestående øl. Kompleks krydret smag
med lang og tydelig eftersmag af sød,
moden frugt (figen).

THE SAME AGAIN
Belgisk ale – 6,5% vol.
Taste something different, take the
"Same Again". "The Same Again" brygges
udelukkende til salg på pubs i
Belgien.The Same Again er en
skøn, fyldig, "sommerlig" og letdrikkelig
øl, der opfattes
læskende på ganen.
BOSTEELS BEER
CHOCOLATES
Bosteels Beer Chocolates er
udviklet i et tæt samarbejde mellem
Kim's Chocolates og
Brewery Bosteels i Belgien,
samt TSVinnovation og Coca i
Danmark. Resultatet er to
enestående chokoladevarianter,
der på hver deres måde
afspejler den karakteristiske
aroma af henholdsvis Pauwel
Kwak og Tripel Karmeliet.
To stykker chokolade pr. polet.
Brouwerij Van
Honsebrouck
I 1900 købte Emiel og Louisa
Van Honsebrouck en lille gård
og startede bryggeriet. Senere
deltog deres sønner Paul og
Ernest og i 1953 blev det nuværende
Luc's tur.
BRIGAND
Belgisk ale – 9% vol.
I 1798 jog de flamske bønder
den franske hær ud af
Ingelmunster. Med disse brave
frihedskæmpere fra fortiden som
forbilledligt eksempel er Brigand
stærk og "potent". Øllens fylde er god
og har alligevel en lethed over sig, som
ikke gør øllen til en "tung" øl.
UDSTILLERE - 45
KASTEELBIER BRUNE
Belgisk ale – 11% vol.
Fra øl til slot... det er en lang vej. I
bestræbelsen på at efterkomme de
strengeste krav, har brygmesteren
udført utallige test før han producerede
den cremede mørke
øl. Frugten af hans anstrengelser
går under navnet
"Kasteelbier".
Kasteelbier er en brun
håndværksbryg med andengæring,
mild og smagsfuld, fyldig og
cremet.
KASTEELBIER BLONDE
Belgisk ale – 11% vol.
Kasteelbier blonde er et
gyldent håndværksbryg, funklende,
overgæret og eftergæret
i flasken. En enestående blanding
af malt og kvalitetshumle,
med en elegant duft og en særlig
blød smag. Kasteelbier Blonde er,
ligesom sin brune søster, lagret
på det 200 år gamle slot i
Ingelmunster, som har tilhørt
bryggeriet Van Honsebrouck
siden 1986.
ST. LOUIS
Gueuze lambic – 2,6 - 4,5% vol.
St. Louis er en spændende
serie af traditionelt vildgærede
øl (gueuze lambic), som er tilsat
forskelligt frugtsaft - fersken
(pêche), hindbær (framboise)
solbær (cassis) eller kirsebær
(kriek). Op til 25% frugtsaft
anvendes for at give øllen
den rette smag. Frugtsaften tilsættes
den friskbryggede lambic og blandes
derefter med flere års fadlagret lambic,
for at opnå balance i bitterhed og syrlighed.
107

46 - UDSTILLERE
108
STAND
46
ROSKILDE ØL
Søndergade 22, 4130 Viby Sjælland
Tlf: 46 14 10 10
Email: roskildeoel@hotmail.com
Websted: www.roskildeoel.dk
Familieejet firma
Roskilde Øl er et lille familieejet firma,
som producerer, importerer og sælger
kvalitetsøl.
Egen produktion
Roskilde Øl brygger selv kvalitetsøl i
små mængder, der produceres 500 l. af
hver øl.Alle øl er ufiltrerede og upasteuriserede.
Roskilde Øl har lavet mange forskellige
typer øl, og der er flere på vej.Vi har til
denne festival medbragt følgende øl:
SOMMERBRYG
Ale – 3,5% vol.
En øl der trods sine 3,5 % alkohol
har en flot fylde. En dejlig maltet karakter
med en meget nøje tilpasset humlet
karakter. Brygget helt uden pilsnermalt
og hvede malt. Deltager i sommerølskonkurrencen.
Serveres på fad.
ENEBÆR ALE
Krydret Ale – 6% vol.
En flot nøddebrun øl, hvor balancen
mellem malt, humle og enebær er
meget nænsomt tilpasset, så alle smagsindtryk
gør sig gældende. Øllen passer
utrolig godt til mad, men kan sagtens
nydes uden.
DARK ALE
Ale – 7% vol.
En mørk fyldig øl, hvor balancen
mellem de mange malte og humletyper
er meget nænsomt tilpasset, så alle
smagsindtryk gør sig gældende. Belgisk
trappist gær er med til at fuldende
denne flotte og kraftfulde øl.
Serveres på fad.
IPA
India pale Ale – 5,5% vol.
En dejlig fyldig øl, som starter med
et præg af sødme, grundet valget af
malte. Derefter træder de 3 amerikanske
humletyper flot i karakter, og giver
øllen den karakteristiske bitterhed, der
flot bliver hængende i smagen.
Serveres på fad.

FESTIVAL SURPRISE 2007
Barley wine – 8,8% vol.
Bliver brygget specielt til ølfestivalen
i meget begrænset mængde, Festival
Surprise 2007 er som følger. En sødlig
øl med masser af fylde, rund og behagelig
hvor den høje alkohol lige kan
fornemmes. Serveres med Créme
Brûlée.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
EKSPERIMENTET
HYLDEBLOMST ALE
Denne øl er den første i den serie
vi har valgt at kalde eksperimentet.
Eksperimentet er serien hvor vi som
bryggere kan lege med de forskellige
råvarer såsom krydderier, malt sammensætninger,
humletyper, ja kort sagt
her er det kun vores fantasi der sætter
grænsen.
Importerer kvalitetsøl
Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen
af deres import. De importerer øl
fra Tyskland, Belgien, England, Holland,
Tjekkiet og USA. På det seneste har de
udvidet deres sortiment betragteligt.
Andechs Tyskland
Siden det 15. århundrede har
Benediktinerklosteret i Andechs
udskænket deres øl til de mange pilgrimme
som gæstede, og stadigvæk
gæster klosteret.Traditionen om
ølbrygning fra munkene er ført videre
op til vore dage.
BERGBOCK HELL
Bock – 7,0% vol.
Behagelig mild og aromatisk.
Andechs´ forfriskende, stærke, lyse
bryg. Elskes og nydes af mange.
UDSTILLERE - 46
DOPPELBOCK DUNKEL
Doppelbock – 7% vol.
Fremstillet af mørk bayersk malt og
sammenbrygget i en traditionel proces.
En øl der kan nydes på alle tidspunkter
til glæde for krop og sjæl. En af verdens
bedste doppelbock øl.
DUNKEL
Lager – 4,8% vol.
Krydret efter bayerske forskrifter
og ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune
farve og den fløjlsbløde smag
stammer fra anvendelsen af mørk malt.
Forfriskende variant til den mørke
bock-øl.
ANDECHS HEFE WEISSBIER
Hvedeøl – 5,5% vol.
Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og
forfriskende. Gæret i klosterkælderens
åbne kar.
ANDECHS WEISSBIER DUNKEL
Hvedeøl – 5,5% vol.
Livgivende aromatisk. Denne klosterøl
gærer på traditionel måde. Den
aromatiske karakter af bayersk mørk
hvede, bygmalt og humle fra Hallertau
er bevaret ved den naturlige aftapning.
Weihenstephan,Tyskland
Verdens ældste bryggeri, der ligger i
Bayern. Den første historiske omtale af
humle i Weihenstephan går tilbage til
år 768. År 1040 bryggedes der øl i
Weihenstephan. Dette år lykkedes det
Abt Arnold at franarre byen Freising
dens brygge- og udskænkningsret.
WEIHENSTEPHAN HEFE
WEISSBIER DUNKEL
Hvedeøl – 5,3% vol.
Blød, maltet og smagsfuld. En god
kombination til kraftige retter.
109

46 - UDSTILLERE
110
WEIHENSTEPHAN HEFE
WEISSBIER
Hvedeøl – 5,4% vol.
Dejlig ufiltreret hvedeøl med vidunderlig
smag. – Kendt fra Langt Fra Las
Vegas. Serveres på fad.
WEIHENSTEPHAN KORBINIAN
Dobbeltbock – 7% vol.
Sæsonøl, der har alt, hvad der skal
til for at brygge en perfekt øl.
WEIHENSTEPHAN VITUS
Hvedebock – 7,7% vol.
Nyhed fra Weihenstephan. En fremragende
aromabombe af en single-bock
hvedeøl fra Weihenstephan.
WEIHENSTEPHAN TRADITION
Lager – 5,2% vol.
Som navnet allerede afslører: Denne
mørke øl bliver fremstillet efter overleverede
bryggeritraditioner. En aromatisk
øl med en maltrig karakter. En
typisk bayersk øl.
ORIGINAL
Lager – 5,1% vol.
Den lange lagringstid gør øllenπ til
en mild ølnydelse, der smager af mere.
WEIHENSTEPHANER
HEFEWEISSBIER ALKOHOLFREI
Hvedeøl – 0,5% vol.
En kvalitetsøl på trods af der ingen
alkohol er i.
Brouwerij Sterkens, Belgien
ST. PAUL SPECIAL
Belgisk ale – 5,5% vol.
En dyb kobberrød ale, som er rig på
smag. Du vil blive positivt overrasket
over den diskrete kombination af sød
og bitter smag, som er resultatet af tør
krydring.
ST. PAUL DOUBLE
Ale – 6,9% vol.
En dyb kobberrød ale, der er rig på
maltsmag. Du vil blive positivt overrasket
over den fine kombination af sød
og bitter smag.
ST. PAUL TRIPLE
Ale – 7,6% vol.
En stærk lys ale, lige så herlig som
en god flaske vin. Den er sammensat af
bygmalt, naturlig humle, gær og vand.
En øl der er overgæret og brygget på
den traditionelle måde efter det tyske
Reinheitsgebot fra 1516.
Abbaye Notre-Dame de Scourmont,
Belgien
CHIMAY BLANCHE
Trappist – 8% vol.
Øllens smag kommer fra duften af
humle, og opover er der den frugtige
smag af muskat og rosiner, der giver
øllen en helt bestemt attraktiv aroma.
Aromaen giver en smule bitterhed.

CHIMAY BLEU
Trappist – 9% vol.
Denne øl har en blomstret duft af
frisk gær. Den er let krydret og fremhæver
kun en behagelig følelse og fornemmelse
i aromaen, mens den afslører
en dejlig smag af ristet malt.
CHIMAY ROUGE
Trappist – 7% vol.
Smagen, der har en silkeblød fornemmelse
på tungen, er meget forfriskende
med en let bitterhed til sidst. I
ganen er smagen behagelig og komplimenterer
duftens kvalitet at øllen er
meget harmonisk.
De Proefbrouwerij, Belgien
BOERINNEKEN
Stærk belgisk ale – 9,5% vol.
En dejlig lys ravgul øl. Man kan ane
duften af vanilje, smørkager, banan, ananas,
malt, humle og koriander.
BOERKEN
Stærk belgisk ale – 9,5% vol.
Denne øl har en klar brun farve,
med aromaer af malt, gær, chokolademalt,
frugter som æble og sukker.
John Martin SA, Belgien
(Scottish & Newcastle)
GORDONS SCOTCH ALE
Skotsk ale – 8,6% vol.
Denne mørke øl minder om en
mørk rubin, den er fuld af kontraster.
Både stærk og blød. Dens flødeagtige
skum er en fryd for øjet.
UDSTILLERE - 46
JOHN MARTIN´S PALE ALE
Pale ale – 6% vol.
Hvem kan ignorere denne ale, som
vores forfædre kaldte »Den ædleste
Ale af Englands Pale Ales«. Denne unikke
øl er frugten af en usædvanlig håndværksmæssig
dygtighed. En unik teknik
hvor humlen er tilsat efter brygningen.
Timmermans N.V. , Belgien
(John Martin)
TIMMERMANS LAMBICUS
Lambic, gueuze – 4,5% vol.
Timmermans Lambicus er også velkendt
som Blanche Wit. Det er en
blanding af hvedeøl og lambic. Den er
en anelse syrlig.
TIMMERMANS FRAMBOISE
Frugtlambic – 4% vol.
Timmermans Framboise er en dejlig
hindbærøl, en meget harmonisk øl som
balancerer flot mellem syrlighed og
sødme.
TIMMERMANS BOURGOGNE
DES FLANDRES
Belgisk Sur Rød Ale – 5% vol.
Farven på denne fantastiske øl er en
flot blanding af rubin og rav. Den har et
vedvarende skum og en lækker frugtig
aroma af ribs, abrikos, rosiner og blommer.
Den har fået den sur-søde smag af
at lagre på egetræsfade.
111

46 - UDSTILLERE
112
Anchor
PORTER
Porter – 5,6% vol.
Tre år gammel – En unik mørk øl,
der blev introduceret af Anchor først i
70´erne. Der er brugt specielt ristet
mørk malt. Overgæret og tilsat hele
krydderier.Alt dette giver en rig og
intens smag med en fin nuance af chokolade,
kaffe og flødekaramel. Dette
gør, at skummet bliver produceret tykt,
intenst og cremet og får en rig smag.
Den rige, unikke Anchor Porter har
fortjent det verdensomspændende ry,
for at være fremragende kvalitet.
OLD FOGHORN
Barley wine – 9% vol.
Michael Jackson beskriver den som
"Noget nær verdens bedste Barley
Wine og ølverdenens svar på cognac".
Der bruges cascade humle og alegær.
Gæringen sker i dybe gæringskar, hvorefter
den lagres koldt i 9-18 måneder,
hvor der tørhumles.Til sidst bliver den
skånsomt lynpasteuriseret. Den kan
lagres op til 8-10 år, hvor den vil antage
karakter af creamet hedvin á la
portvin/madeira.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
Brouwerij 3 Fonteinen
OUDE KRIEK
Kriek, lambic – 5% vol.
OUDE GUEUZE
Gueuze, lambic – 6% vol.
Samuel Adams
SAMUEL ADAMS
CREAM STOUT
Stout – 4,9% vol.
Tre år gammel – Den bliver brygget
på ristet chokolademalt, ristet umaltet
byg, karamelmalt og maltet hvede. Det
er et kendetegn, at Boston Beer
Company bruger større mængder
råvarer til at producere deres øl med
end hvad der er kutume til ølfremstilling.
Der tilsættes East Kent Golding
humle, som bidrager med en lettere
pikant aroma. Desuden tilsættes
Fuggles og Saaz humle, der giver en
snert af krydderi. Der foregår derefter
en varm overgæring, hvorefter den
lagres køligt i en tre ugers tid.
Nymburk Bryggeri
Et af de bedste små tjekkiske bryggerier,
som holder den stolte tjekkiske
brygtradition i hævd.
POSTRIZINSKE PIVO
Mørk Lager – 4% vol.
En utrolig flot øl, i fuld harmoni
mellem de forskellige smagsnuancer.
Trods dens lave alkoholprocent får
man en øloplevelse uden lige, fuld af
kraft og smag. Skal opleves. På fad
FRANCINUV LEZAK
Pilsner – 5,1% vol.
En lys lagerøl, der udmærker sig ved
sin humlede karakter. En perfekt ledsager
til frokosten. På fad.

Særudskænkning
CUVEE VAN DE KEIZER
Hvert år den 24. februar, Charles
5.’s fødselsdag, brygger bryggeriet traditionen
tro Gouden Carolus »Cuvee
van de Keizer« af høj kvalitet i en
begrænset mængde. Denne unikke
bryg, med meget fin belgisk humle og
en højere alkoholprocent, garanterer
en bedre evolution end den allerede
kendte Gouden Carolus. Øllen kommer
på 75cl-flasker og lukkes med en
korkprop, hvilket gør det muligt at
opbevare den i flere år. Hvert år inviteres
alle interesserede til at assistere
ved bryggeriprocessen.
CUVEE VAN DE KEIZER 2002
Stærk belgisk ale – 8,5% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
CUVEE VAN DE KEIZER 2004
Stærk belgisk ale – 11% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
CUVEE VAN DE KEIZER 2005
Stærk belgisk ale – 11% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
CHIMAY GRAND RESERVE
VINTAGE 2001
Trappist – 9% vol.
Chimay Grand Reserve Vintage
2001, øllen har lagret 6 år.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
GORDON PLATINIUM
Stærk belgisk ale – 8,5% vol.
En dejlig frisk øl, brygget på champagnegær.
Lys og stærk.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
STAND
47
UDSTILLERE - 46 • 47
BRYGGERIET DJÆVLEBRYG
Østerbrogade 156, 3. tv.
2100 København Ø
Tlf.: 29 90 66 67 / 29 90 66 69
Email: kontakt@djaevlebryg.dk
Websted: www.djaevlebryg.dk
Passion og professionalisme
I den vestlige kultur har Djævlen gennem
tiderne blandt andet repræsenteret
uforbeholden nydelse. Det var derfor
for os at se et logisk skridt at døbe
vores bryggeri 'Bryggeriet Djævlebryg',
da det er vores mening, at hvad der
kan nydes så vidt muligt også bør
nydes. Og da vores erklærede formål
netop er at lave velsmagende øl, burde
sammenhængen være klar.
Bryggeriet Djævlebryg drives med
passion og professionalisme.Vi lægger
stor vægt på at have en rationel indgangsvinkel
til brygning, kvalitetssikring
og forretning. Når disse ting er i orden,
er der størst muligt kreativt frirum til
at udvikle endnu flere Satans gode øl.
Fra november 2006 har vi indgået
et strategisk samarbejde med
Brøckhouse i Hillerød. Samarbejdet
betyder, at vi for tiden brygger hele
vores produktion der, men alle opskrifter
er naturligvis udviklet ene og alene
af Bryggeriet Djævlebryg.
113

47 - UDSTILLERE
114
At brygge den samme øl flere gange
er et håndværk.At kreere en ny øl er
en kunst.At genskabe 'den nye' øl
under mikrobryggeriets kår er et
kunsthåndværk.Vi er kunsthåndværkere.
MYSTIKALE
Krydret ale – 6,5% vol.
OG ca. 1065 – IBU ca. 15
Mystikale er en overgæret rødbrun
øl brygget med inspiration fra danske
såvel som skotske brygtraditioner.
Mystikale er brygget med 6 forskellige
krydderier, blandt andet lakridsrod og
hyben, hvilket giver øllen en kompleks
og spændende smag. Mystikale egner
sig særdeles godt til eksempelvis det
danske frokostbord og krydrede retter
med fjerkræ, men klarer sig også smukt
alene. Mystikale er filtreret men upasteuriseret.
NEKRON
Stout – 8,5% vol.
OG ca. 1085 – IBU ca. 50
En tilbagelænet affære. Sådan kan
man godt beskrive oplevelsen 'Nekron'.
Et diskret røgpræg fra både bøge- og
tørverøget malt udgør bunden. I midten
fylder en let karamelsødme og
alkoholens vinøsitet. De ristede malte
og umaltet byg giver indtryk af kaffe,
chokolade og ristet rugbrød. Humlens
moderate bitterhed blander sig villigt
med hele herligheden. Nekron kan
nydes alene men er også en god ledsager
til kraftigere mad.
SCHOPENHAUERS VILJE
Humlet ale – 6,5% vol.
OG ca. 1066 – IBU ca. 50
Både briter og amerikanere er gode
til at bruge humle - på hver deres
måde.Vi har ladet os inspirere af begge
lejre og kreeret Schopenhauers Vilje,
der er en flot ravgylden ale med både
floralt præg, karameltoner og - i lighed
med filosoffen Arthur Schopenhauer -
også med en god portion bitterhed.
Øllen kan både nydes en varm sommerdag,
en kølig aften og akkompagneret
af eksempelvis fjerkræretter. Højt
skum og god fornøjelse.
SON OF NEKRON
Tørverøget porter – 6,5% vol.
OG ca. 1065, IBU ca. 35
Son of Nekron er en overgæret
porter. Der er blandt andet anvendt
tørverøget malt under brygningen, hvilket
giver øllen en dejlig røget tone. De
hårdt ristede malte samt mørk muscovadosukker
giver Son of Nekron en
begsort farve og et flot lysebrunt
skum. Det er en fyldig øl med smag af
kaffe, chokolade, tørverøg og karamel.
Son of Nekron gør sig godt alene men
er også en oplagt ledsager til eksempelvis
simremad og sammenkogte retter.
Son of Nekron er filtreret men
upasteuriseret.

Bliv medlem af
Danske Ølentusiaster
på Ølfestivalen og
få tre numre af
medlemsbladet
ØLentusiasteN gratis
(Gælder ved indmeldelse og betaling
i Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)

48 - UDSTILLERE
116
STAND
48
HOUSE OF BEER
Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V
Tlf: 33 27 33 33
Fax: 33 27 31 48
Websted: www.houseofbeer.dk
Email: houseofbeer@houseofbeer.dk
Øl fra 13 lande
House of Beer er et selvstændigt aktieselskab,
100 % ejet af Carlsberg
Danmark a/s.Vi importerer og distribuerer
en lang række øl fra 13 lande,
herunder Danmark.Vi arbejder hele
tiden for at etablere nye samarbejdsaftaler
med udenlandske bryggerier med
henblik på import og distribution.
AMARCORD E FIGOUN
Münchener Helles – 5,2% vol.
Prøv Amarcord E Figoun fra San
Marino. En forfriskende og velsmagende
lagerøl, der kombinerer gode råvarer
og dygtigt håndværk i en ukompliceret
øl. Drik den som hyggeøl eller
nyd den til enkle italienske retter.
AMARCORD LA MI DONA
Abdijbieren Blond – 6,5% vol.
Amarcord La Mi Dona er en forfriskende
San Marino ale brygget på en
kreativ blanding af europæisk malt- og
humlesorter. Det fyldige øl trækker på
mange bryg-traditioner, men øltypen er
ren belgisk ale.
AMARCORD LA PUTÉNA
Abdijbieren Dubbel – 6,5% vol.
Prøv en Amarcord La Puténa fra
San Marino. En øl med stor fylde, rig
aroma og vinøs varme, der gør den
ideel til robust mad, hvor øllets kraftfulde
smag nemt matcher mørke kødretter.
AMARCORD LA TABACHÉRA
Abdijbieren Quadrupel – 10% vol.
Amarcord La Tabachéra fra San
Marino er en fyldig og kompleks øl, der
byder på et væld af smag og aromatiske
oplevelser. Øllet har en høj alkoholprocent,
der gør den velvalgt som
madøl til fede retter.
AMBRÉE DES MOINES
Belgische Pale Ale – 5,5% vol.
Des Moines Ambrée er en velsmagende
belgisk ale med gode egenskaber
til krydret mad. Øllets kombination af
frugt, karamel og tilsatte krydderier
giver det et stort kulinarisk potentiale
til asiatisk inspireret mad som lynstegte
grøntsager og sursød marineret kød.
ASTRA
Münchener Helles – 5% vol.
Astra Premium Bier er Hamborgs
største kultøl. Bryggeriet Bavaria-
St.Pauli ligger i bydelen Altona, hvor
det siden 1897 har brygget læskende øl
til tørstige sjæle i det livlige miljø
omkring Reeperbahn. Det symboliseres
levende af bryggeriets logo, der er et
hjerte og anker i tæt forening.

BELLEVUE KRIEK
Kriek-Lambiek – 5,2% vol.
Belle-Vue Kriek er en belgisk kirsebær-øl
med en frisk og spændende
smag. Farven er smuk rubinrød, og
dens frugtagtige sødme gør den ideel
som en sommer-aperitif i haven eller til
desserter og ostebord.
BLANCHE DES MOINES
Witbier – 4,5% vol.
Des Moines Blanche er en god
repræsentant for det belgiske witbier.
Den adskiller sig fra Hoegaarden-øllene,
men har de samme læskende kvaliteter.
Nyd den som middagsøl til alt
godt fra havet eller drik den som
tørstslukker på en varm dag.
BOHEMIA
Pilsner,Traditionel – 4,5% vol.
Bohemia er en prisbelønnet mexicansk
øl med en forfriskende smag og
en dæmpet sødme, der afbalanceres af
en mild bitterhed. Nyd den til grillstegte
oksebøffer eller let krydrede kødretter.
BROOKLYN LOCAL NO.1
Belgian Strong Ale – 9% vol.
Festivalspecial.
BROOKLYN BLAST
American Strong Ale – 8% vol.
Festivalspecial.
BROOKLYN
SMOKED WEISSBOCK
Weizen Bock – 8,2% vol.
Festivalspecial.
BROOKLYN
CUVEE D’ACHOUFFE
Belgian Ale – 6,2% vol.
Festivalspecial.
UDSTILLERE - 48
BROOKLYN BLACK
CHOCOLATE STOUT
Imperial Russian Stout – 8,5% vol.
Brooklyn Black Chocolate Stout er
en amerikansk smagseksplosion af
lakrids og bitterchokolade. Den sødt
duftende øl er ideel som nippeøl til
desserten eller til at pifte en sovs op
med.
BROOKLYN BROWN ALE
Brown Ale – 5,5% vol.
Brooklyn Brown Ale er en forfriskende
og fyldig ale. Øllet har fine
strejf af lakrids og en blid sødme, der
er god til krydrede gryderetter med
gavmild chili eller som en god
tørstslukker.
BROOKLYN
EAST INDIA PALE ALE
India Pale Ale – 6,9% vol.
Brooklyn East India Pale Ale er en
forfriskende amerikansk ale med en
frisk duft af hyld og citrus. Øllet er fyldigt
med en smule sødme og smager
skønt til clam chowder, ceviche eller
dampet fisk.
117

48 - UDSTILLERE
118
BROOKLYN LAGER
American Amber Lager – 5% vol.
Den amerikanske Brooklyn Lager
har en smøragtig fylde og en kortvarig
maltsødme, der bliver rundet af med
en god humlearoma. Øllet er let drikkeligt
og kan med held serveres til
både steak og omelet.
BROOKLYN MONSTER ALE
Barley Wine – 11-12% vol.
Den amerikanske Monster Ale er
helt sin egen og brygget med et glimt i
øjet. Øllet har en vinøs smag med indslag
af modne blommer, og den kan
drikkes til velhængte oksebøffer, vellagrede
oste eller i stedet for en portvin.
BROOKLYNER WEISSE
Hefe-Weizenbier – 5% vol.
Brooklyner Weisse er en amerikansk
hvedeøl med en dejlig fyldig og
blød smag. Det er en god, forfriskende
øl til lette retter, og så smager den
skønt for sig selv.
BRUSSEL FRUIT BEER
Frugt ale – 3,2% vol.
Brussel Fruit Beer er en delikat og
forfriskende witbier fra Belgien. Øllet
er tilsat æblejuice fra syreholdige belgiske
æblesorter, og den lave alkoholprocent
gør den velegnet som velkomstdrik.
CHRISTOFFEL BLOND
Kellerbier – 6% vol.
Christoffel Bier er en ufiltreret
lagerøl fra Holland, der byder på en fyldig
smag med en god efterbitterhed.
Det humlebitre lagerøl dufter af sød
malt og nyslået hø og gør sig godt til
fisk.
CHRISTOFFEL ROBERTUS
Märzen – 6% vol.
Christoffel Robertus er en rubinrød
lagerøl fra Holland. Øllet har en maltet
smag med en behagelig blød og cremet
sødme, der er glimrende til dansk husmandskost
eller det indonesiske køkken,
der både er sødt og krydret.
DUCKSTEIN
Altbier – 4,9% vol.
Duckstein er en silkeblød ”altbier”
fra Tyskland, der smager sødt af malt
med strejf af karamel og vanilje. Øllets
bløde fyldighed er god til kalve- og
lammekød, tapas, ovnbagte grønsager
eller fisk.
DUVEL
Belgische Sterk Blond – 8,5% vol.
Duvel betyder djævel på flamsk, og
den er det belgiske øls flagskib. Øllet
er forfriskende som en pilsner, men
mere komplekst og fyldigt. Det er en
god øl, der yder et godt modspil til de
lidt federe retter.
FRANZISKANER
DUNKEL HEFE-WEISSBIER
Dunkel Hefe-Weizenbier – 5% vol.
Franziskaner Dunkel er en mørk
bayersk hvedeøl med en frugtig og tør
karamelsødme, der er god til halvkølige
aftener, kraftige middagsretter og flødeholdige
desserter.
FRANZISKANER
HEFE-WEISSBIER
Hefe-Weizenbier – 5% vol.
Franziskaner Hefe er en blomstrende
og smagsmættet hvedeøl. Øllet har
ingen bitterhed, men en frisk syrlig
smag, der smager skønt og læskende i
et højt glas eller som følgesvend til
grillmad eller tapas.

GB BLANCHE
Pilsner,Traditionel – 5% vol.
GB Blanche er det danske
Gourmetbryggeris frugtige lagerøl med
gode tørstslukkende egenskaber. Øllet
dufter friskt og har toner af abrikos, og
så er den brygget på lys malt og er
derfor en god all-round øl til festen,
buffeten eller en frisksmurt kyllingesandwich.
GB CLOUDY WHEAT
Hefe-Weizenbier – 5,5% vol.
GB Cloudy Wheat er en lækker
orangefarvet hvedeøl brygget på fire
slags malt i Danmark. Øllet er tappet
med rester af gær og protein, der giver
det en mere komplet aroma. En velsmagende
øl til det danske smørrebrød
i alle dets afskygninger.
GB FINALE
American Pale Ale – 7% vol.
FinAle er en dansk brygget ale med
en frisk og krydret smag og en kraftig
bitterhed. Den er især velegnet til lyst
kød eller som afslutning på en god
middag, som navnet antyder.
GUINNESS DRAUGHT
Dry Stout – 4,2% vol.
Den ægte irske Guinness fadøl, der
har bevaret sit cremede skum og fløjlsbløde
fyldighed. Smagen er mættet af
ristet malt med undertoner af lakrids
og kaffe, der gør den god til kødmarinering
og clamchowder.
UDSTILLERE - 48
HOEGAARDEN GRAND CRU
Belgische Sterk Blond – 8,7% vol.
Hoegaarden Crand Cru er en belgisk
ufiltreret ale med en tør og nøddeagtig
smag. Øllet er krydret med
koriander og appelsinskaller og ideelt
til desserten, men også til f.eks. flødegratinerede
muslinger.
HOEGAARDEN
VERBODEN VRUCHT
Belgische Sterk Brune – 8,8% vol.
Hoegaarden Verboden Vrucht er en
ufiltreret belgisk ale med en markant
maltsødme og frugtagtige undertoner.
Øllet dufter vinøst med strejf af rosin
og blommer og gør sig godt som aperitif
eller til ost.
HOEGAARDEN WIT
Witbier – 5% vol.
Hoegaarden er en hvidgylden og
krydret øl med en frisk og tør duft.
Smagen er både sød og syrlig på
samme tid, men den domineres af en
forfriskende og læskende nuance af
appelsin, der står sig godt til asiatisk og
caribisk mad.
KILKENNY
Irish Red Ale – 5% vol.
Kilkenny Draught er en rød irsk ale,
med en duft af karamel, malt og nødder.
Smagen er behagelig sød af ristet
malt, og den balanceres af en bitter
tørhed, der gør den god til lam, spinat,
rodfrugter eller laks.
119

48 - UDSTILLERE
120
KOZLAK
Bockbier – 6,5% vol.
Kozlak er en fyldig øl fra Polen, der
har en skøn duft af rosiner og madeira
og en tør maltsødlig smag. Øllet er
bedst alene eller til kraftige kødretter,
supper og svampestuvninger.
LA GOUDALE
Biere de Garde – 7,2% vol.
La Goudale er en fyldig fransk ale,
hvor maltens sødme afrundes af en
delikat og blomstrende bitterhed. Det
er en alsidig og velegnet madøl, der
kan serveres til alt fra lammekød til
laks.
LEFFE BLONDE
Abdijbieren Blond – 6% vol.
Leffe Blonde er en tør, frugtig og let
krydret klosterøl fra Belgien. Øllet er
fyldigt og cremet og har en delikat
maltaroma og en sød afslutning.Tag
Leffe med hjem til grydestegt lyst kød
eller som et godt glas øl.
LEFFE BRUNE
Abdijbieren Dubbel – 6,5% vol.
Leffe Brune er en mørkebrun belgisk
klosterøl, der kombinerer en mættet
aroma af brændt karamel med
ristet malt og en sød afslutning. Øllet
er fremragende til solide og mættende
middagsretter som gryderetter og vildt
eller til desserter.
LEFFE RADIEUSE
Abdijbieren Amber – 8,2% vol.
Leffe Radieuse er en kompleks og
intens klosterøl. Farven er smuk gyldenbrun
og smagen er let sursød og
følges af en tør bitterhed. Drik den for
sig selv eller med enkle kødretter som
bøf eller roastbeef.
LEFFE VIEILLE CUVÉE
Abdijbieren Quadrupel – 8,1% vol.
Leffe Vielle Cuvée er en fyldig ravgylden
perle fra det gamle kloster og
betragtes som Leffe-seriens flagskib.
Drik den komplekse og maltsøde øl til
desserter og nyd den langsomt som et
godt glas cognac.
MAGNERS ORIGINAL CIDER
Cider – 4,5% vol.
Magners har en tør og frugtagtig
smag, der gør den til Irlands foretrukne
æblecider. Magners er dejligt læskende
og ideelt at servere til kage og dessert
eller bare en skål frisk frugt.
MAREDSOUS 10° TRIPEL
Abdijbieren Tripel – 10% vol.
Maredsous 10° Tripel er flagskibet i
Maredsous-serien og ølskribenternes
yndling. Øllet er med sin høje alkohol
og bløde fylde noget nær perfekt til
stort set alle slags velmodne oste fra
blåskimmel til gedeoste og faste fåremælksoste.
MAREDSOUS 6° BLONDE
Abdijbieren Blond – 6% vol.
Maredsous 6° Blonde er en rendyrket
belgisk biere d’abbaye med en
læskende fylde og gode drikkeegenskaber.
Maredsous byder på en rig aroma
og en markeret efterbitterhed, der er
perfekt til lette kødretter garneret
med friske sprøde grønsager.

MAREDSOUS 8° BRUNE
Abdijbieren Dubbel – 8% vol.
En dejlig maltfyldig og karamelduftende
biere d’abbaye, der er brygget på
mørke malte og efterfølgende flaskegæret.
Øllet er med sin fyldige aroma og
vinøse karakter ideelt til retter med
smagskraftigt kød som okse og klovvildt.
NØRREBRO BRYGHUS
BOMBAY PALE ALE
India Pale Ale – 6,5% vol.
Bombay Pale Ale er en nyfortolkning
af den populære india pale ale, og
Nørrebro Bryghus har brygget en kraftig
øl med en rund og blød fylde og en
balanceret sødlig smag. Bombay Pale
Ale er ideel til retter fra Asien krydret
med citrongræs, thaibasilikum og chili.
NØRREBRO BRYGHUS NEW
YORK LAGER
American Amber Lager – 5,2% vol.
New York Lager er en traditionsfyldt
amerikansk øltype fra før forbudstiden.
Nørrebro Bryghus har prøvet
kræfter med den og har skabt en kraftig,
fyldig og mørkgylden øl, der er
glimrende til smørrebrød, burger eller
en frisksmurt sandwich.
UDSTILLERE - 48
NØRREBRO BRYGHUS
RAVNSBORG RØD
American Amber Ale – 5,5% vol.
Ravnsborg Rød er en rund og fyldig
variant af den klassiske britiske Amber
Ale. Ravnsborg Rød har en markeret
humleduft, en let maltsødme og aromatisk
bitterhed, der er glimrende til kraftige
retter med kalv eller oksekød.
NØRREBRO BRYGHUS
SKÄRGAARDS PORTER
English Porter – 6% vol.
NYHED. Nørrebro Bryghus har
skabt en spændende og fløjlsblød porter
i Skärgaards porter, der med inspiration
fra øllets navn er fortrinlig til
skaldyr og krebs med sauce verte, grillstegte
kammuslinger eller den hæderkronede
kombination: porter og
østers.
SAPPORO PREMIUM LAGER
Pale Lager – 4,7% vol.
Japans gyldne lagerøl fra byen
Sapporo på Hokkaido dufter friskt og
mildt og har en fyldig, karakterfuld
smag med en god maltsødme. Sapporo
er perfekt til sushi og sake eller til
wokretter med oksekød og grøntsager.
121

48 - UDSTILLERE
122
SCHNEIDER AVENTINUS
Weizenbock – 8,2% vol.
NYHED. Schneider Aventinus dufter af
rugbrød, banan og nellikeagtigt. Øllet
har en rig maltsødme, varmende alkohol
og en krydret spids. Smagen af
alkohol er indledningsvist bragende og
dominerende, men mildnes til en delikat
rund maltsødme, et pift af lakrids
og en tør efterbitterhed.
SCHNEIDER LEICHT
Hefe-Weizenbier – 3,2% vol.
GUESTSTAR.Vores deltager i sommerølskonkurrencen.
SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL
Dunkel Hefe-Weizenbier – 5,4% vol.
NYHED. Schneider Weisse er fløjlsblød
og den frugtige og velafbalancerede
smag gør den ideel til mad eller dejlig
tørstslukker. Prøv det absolutte flagskib
blandt de bayriske hvedeøl og bliv
en god øl-oplevelse rigere.
SHEPHERD NEAME
BISHOP'S FINGER
Extra Special Bitter – 5,4% vol.
Bishops Finger er en fyldig engelsk
bitter brygget på kentisk malt og
humle. Øllen dufter nøddeagtigt og har
en god maltsmag, der er ideel til gode
råvarer og opskrifter fra Jamie Olivers
kogebøger.
SHEPHERD NEAME SPITFIRE
Best Bitter – 4,5% vol.
Bishops Finger er en fyldig engelsk
bitter brygget på kentisk malt og
humle. Øllen dufter nøddeagtigt og har
en god maltsmag, der er ideel til gode
råvarer og opskrifter fra Jamie Olivers
kogebøger.
SOL
Pale Lager – 4,5% vol.
Sol er en krystalklar lagerøl fra
Mexico. Den er forfriskende og slukker
tørsten med en mild sødme og ingen
efterbitterhed. Sol dufter mildt af korn
og har en smule citrusagtig frugtighed,
der er god til chili eller skaldyr.
SPATEN MÜNCHENER HELL
Münchener Helles – 5,2% vol.
Spaten München er en gylden bayersk
øl med en frisk og sødlig duft af
malt og korn. Øllet er fyldigt og har en
solid maltsødme, der er indlysende til
frokostbordet, stegt svinekød eller
hønsekød.
ST. LANDELIN BLOND
Abdijbieren Blond – 6,5% vol.
St. Landelin Blonde er en fransk klosterøl
med en gylden farve og en let
fylde, der følges op af en tør sødme og
kort efterbitterhed. Øllet dufter tørt
og friskt og er godt til fede retter eller
supper.

ST. LANDELIN LA DIVINE
Abdijbieren Tripel – 8,5% vol.
La Divine er en frugtig, velbalanceret
og stilren biere d’abbaye fra
Brasseurs de Gayants i Frankrig. Øllet
gør sig bemærket ved sin gode harmoni
mellem frugtige overtoner og krydrede
undertoner samt en blød og sød
fylde. En perfekt øl til lyst og magert
kød.
STAROPRAMEN
Pilsner, Bøhmisk – 5% vol.
Staropramen Pils er en klar og gylden
øl med en frisk og fyldig smag;
rund på tungen, men med et behageligt
”bid” af humle. Nyd den kold.
STAROPRAMEN DARK
Tmavy Lezák – 4,4% vol.
Staropramen Dark er en kastanjefarvet
øl i den bøhmiske brygtradition.
Smagen er blød med overtoner af sød
malt og anis rundet af med blomstrende
humle.
STAROPRAMEN GRANAT
Wiener – 4,8% vol.
Staropramen Granat fylder glasset
smukt op. Det ravfarvede øl har en liflig
humle-aroma og en fyldig smag med
et strejf af bitter karamel.
GÆSTER PÅ BESØG
UDSTILLERE - 48
STELLA ARTOIS
Pilsner,Traditionel – 5,2% vol.
Stella er en klar, belgisk lagerøl med
en ren og frisk smag, der er forankret i
en solid maltsødme og har en kort tør
bitterhed. Drik den som belgierne selv
til enkle retter med stegt kød, eller til
det traditionelle danske frokostbord.
TETLEY'S ENGLISH ALE
Best Bitter – 5% vol.
Tetley's er en blød og cremet bitter
fra Leeds. Øllet dufter mildt af engelsk
humle og har en diskret blomstret
aroma, der går godt i spænd med stegt
oksekød,Yorkshire Pudding eller enkle
og lette retter.
WATERLOO TRIPEL
Abdijbieren Tripel – 8,5% vol.
Waterloo Tripel er en loyal fortolkning
af den populære belgiske øltype
tripel. Øllet dufter krydret af en rig
kombination af alkohol, nelliker og
honning, og smagen er fyldig og forfriskende.
Drik den som et godt alternativ
til en dansk pilsner.
House of Beer har i år taget konsekvensen af, at vores mange udenlandske
partnere brænder efter at møde gæsterne på Ølfestivalen. Derfor har vi bygget
en lille scene, hvor du får mulighed for at høre indlæg af vores gæster fra henholdsvis
Brooklyn Brewery, Schneider & Sohn og Shepherd Neame.
123

49 - UDSTILLERE
124
STAND
49
KONGENS BRYGHUS
House of Beer A/S
Vesterfælledvej 100
1799 København V
Tlf.: 33 27 33 33
Email: info@kongensbryghus.dk
Websted: www.kongensbryghus.dk
Ud over almindelighed
Kongens Bryghus har eksisteret siden
1443. Bryghuset har gennem tiderne
været leverandør til kongehuset og det
danske folk og har en historisk og kulturel
værdi uden sidestykke i dansk
bryghistorie. Efter en lang og stille
periode i bryghusets historie genskabes
bryggeriet nu helt i ånd med årsagen
til dets tilblivelse. Kongens Bryghus
skal levere øl ud over almindelighed
baseret på 500 års viden, udvikling og
perfektion.
Hele projektet er muliggjort gennem
grundig research og udvikling af
ølhistoriker Bjarke Bundgaard og brygmester
Morten Ibsen. Deres arbejde er
grundlaget for de øl der nu er i handlen,
som er inspireret af ingredienser,
brygmetoder og ølkulturen fra renæssancen,
men brygget på moderne vis
og tilpasset tidens smag. Begge vil i
øvrigt optræde på scenen under festivalen.
KONGENS BRYGHUS
GAASE HVID
Ufiltreret Spelthvedeøl – 5,2% vol.
Den spændende Gaase Hvid brygges
nu for første gang i 400 år af
Kongens Bryghus. Nyd den smukke og
krydrede renæssanceøl til salat, grøntsagsupper,
skaldyr eller som et velsmagende
bevis på stolt dansk øl-tradition.
Kongens Bryghus Gaase Hvid har sit
navn fra byen Goslar i Harzen, der i
den tidlige renæssance eksporterede
øllet til hele Nordeuropa.
I 1540’erne lod Christian III et nyt
bryggeri opføre ved Vandkunsten i
København og dette forsynede snart
hoffet med rigelige mængder af den
velsmagende Gose. Det gyldne øl dufter
indbydende af nelliker og koriander,
og smagen har en rund blød fylde med
en markeret sødme uden bitterhed,
men til gengæld med en hurtig afrunding
med et strejf af sydesalt fra Læsø.
Nyd Gaase Hvid til salater, grønsagssupper,
skaldyr, fisk eller til at slukke
tørsten i godt selskab.
KONGENS BRYGHUS
LANGFARTSØL
Velhumlet Lys Ale – 5,9% vol.
Langfartsøl er en dansk sejlerøl
med en rund fylde og et karakterfuldt
bid. Drik den, når du er tørstig eller til
god mad. Når orlogssskibene i 1700tallet
stævnede ud, så havde de
Langfartsøl fra Kongens Bryghus med
om bord; brygget med rigelig humle og
et ekstra skud melasse af rørsukker
var besætningen sikret en velsmagende
øl fra København til eksempelvis De
Vestindiske øer.
I dag brygger Kongens Bryghus
denne velsmagende og alsidige ale igen.

Øllets runde bløde fylde, maltsødme
og karakterfulde humlebitterhed
gør det ideelt til middelhavets fiskeretter,
gule ærter eller røget kød. Den
bronzegyldne øl er brygget i Danmark
af de bedste råvarer.
UDSTILLERE - 49
KONGENS BRYGHUS
TAFFELØL
Dunkel Ale – 5,9% vol.
Den smukke og smagfulde Taffeløl
er brygget til fest. Nyd Frederik IIIs fyldige
ale til et spændende bord med
lune og velkrydrede retter. Kongens
Bryghus Taffeløl er brygget på ikke
færre end 6 malte og blev formentlig
nydt i rigelige mængder til Frederik IIIs
festmiddage. Og netop øllets glimrende
egenskaber i selskab med flere forskellige
retter og kødtyper som krydret
lam eller vildt betød, at den fortjente
sig til sit navn som Kongens Taffeløl.
Taffeløl er udvalgt som den officielle
øl i fejringen af Den Kongelige
Livgardes 350 års jubilæum 30. juni
2008 og den cremede øl med den fyldige
runde sødme skal nok vække
anerkendelse til Livgardens taffel i
samme anledning. Nyd den mørkebrune
øl til forskellige mindre retter efter
temperament tilberedt af flæskekød,
lam, vildt og kalv og krydret med sort
peber, kanel, muskatnød osv.
125

50 - UDSTILLERE
126
STAND
50
JYSK ØLIMPORT
Ib Lauritsen
Skovhusvej 9, 9310 Vodskov
Tlf: 20 72 98 28
Email: oelimport@mail.dk
Et jysk alternativ
Jysk Ølimport er startet af min store
interesse for det gode øl. Jeg er ølentusiast
og håndbrygger og har med stor
interesse smagt på øl og nydt meget
forskelligt godt og spændende øl på
min vej.
Dog savner jeg stadig det brede
udbud af øl fra andre lande som f.eks.
vore nabolande Tyskland, der som ølnation
har en solid historie for godt øl
og gode gamle bryggeritraditioner, og
Sverige, hvor lokale ølentusiaster har
formået at skabe mikrobryggerier med
fantastiske specialprodukter.
Slottskällans Bryggeri
IMPERIAL STOUT
Imperial Stout – 9% vol.
En stilren stout brygget på Slottskällans
Bryggeri i Uppsala i Sverige.
KLOSTER
Belgisk ale – 7% vol.
Belgisk inspireret øl med original
trappistgær fra Chimay Klostret. Mørk
og stor kompleksitet i smag og aroma.
God samle- og gemmeøl, bliver bedre
år for år. Hvert bryg bliver mærket
med årgang og holdbarheden er fra
bryggeriet mindst 10 år.
PALE ALE
Pale Ale – 5,2%
En frisk og velhumlet langfartsøl øl
brygget efter gamle traditioner.
Hirschbräu Bryggeriet
DER WEISSE HIRSCH
Hvedeøl – 5,2% vol.
Forfriskende hefeweizen, som er en
ægte specialitet i Allgäu. ”Tysklands
bedste hvedeøl” - Frisk og ren i smagen
med toner henad banan og citrus.
En ægte ølnydelse.
HOLZAR BIER
Lager – 5,2% vol.
Lagerøl brygget efter ældgamle
tyske traditioner. Opskriften er fra
1637 og var oprindelig overgæret.
Også en af Allgäu´s specialiteter.
DER DOPPEL-HIRSCH
Dobbeltbock – 7,2% vol.
Allgäuer Doppelbock, fik bronzemedalje
ved International World Beer Cup
2002 i USA i konkurrence med 420
andre doppelbockøl fra hele verden.

Neuzelle Klosterbrauerei
KIRSCH BIER
Frugtøl – 5,4% vol.
Bryggeriets Bockøl tilsat kirsebærsaft
af vilde kirsebær under gæringen.
Mild, frisk og fyldig.
ANTI AGING BIER
Schwarzbier – 4,8% vol.
Øl mod alderdom. En historisk refugium-øl
brygget på grundlag af en gammel
munkeopskrift. Rig på mineraler.
BADEBIER
Schwarzbier – 5,2% vol.
Øl både til indvortes og udvortes
brug.
SCHWARZER ABT
Schwarzbier – 3,9% vol.
Eneste originale Schwarzbier. Er
brygget med melassesirup der giver en
lidt sød, fyldig, krydret smag og fyldt
med energi. Den øltype munkene i
1200tallet bryggede til fasten.
NEUZELLER PORTER
(SCHWARZBIER EXTRA)
Porter – 7,2% vol.
Er det en porter eller en schwarzbier,
alkoholprocenten siger at den er for
stærk til at være en schwarzbier, men
smagsmæssigt er den mere en kraftfuld
schwarzbier end en porter. Silkeblød
smag med toner af kaffe og mørk chokolade,
en livsbekræftende Schwarzbier
struttende af kraft, hvor man stadig kan
fornemme smagen og stilen af munkebryg.
NEUZELLE BOCK
Bock – 6,2% vol.
En blød og fyldig med en vis sødme.
God til kraftige oste.
UDSTILLERE - 50
Boltens Brauerei.
BOLTENS URALT
Alt Bier – 5% vol.
En overgæret tysk ale fra et af tysklands
ældste bryggerier (på fad).
Postbrauerei Nesselwang
POSTHORN GOLD
Hell – 5% vol.
NY. Ægte Bayersk Hell, brygget med
Weihenstephaner hefe.
Früh Brauerei
FRÜH KÖLSH
Kölsh – 4,6% vol.
NY. Frisk overgæret tysk ale med store
traditioner fra Köln (på fad).
Kulmbach Brauerei
KAPUZINER WEIßBIER
Weißbier – 5,4% vol.
NY. Frisk og fyldig weissbier fra
Kulmbach (på fad).
Herforder Brauerei
HERFORDER MAIBOCK
Maibock – 6,9%
NY. Frisk og fyldig forårsøl fra
Herforder Brauerei ved Hannover.
Torgauer Brauerei
TORGAUER LANDBOCK
Landbock – 6,5% vol.
NY. Østtysk landbock, lækker og
kraftfuld øl med god og lang eftersmag.
TORGAUER LANDBIER
Landbier – 4,6% vol.
NY. Ægte Østtysk landbier, frisk og
fyldig.
127

51 - UDSTILLERE
128
STAND
51
CARLSBERG DANMARK A/S
Vesterfælledvej 100, 1799 København V
Tlf: 33 27 33 27
Websted: www.carlsberg.dk
www.carlsberg.com
Blandt verdens fem største
I 1847 grundlagde den unge brygger
J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på
bakken vest for hovedstadens volde.
Det fik navnet Carlsberg efter sønnen
Carl og efter Valby bakke (berg).
Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte
faderens linie og med store ambitioner
grundlagde han sit eget bryggeri
Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og
Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883
fandt man ud af at rendyrke gær til
brygning med ensartet kvalitet og en
fin smagsbalance fra bryg til bryg.
Metoden er siden taget i brug af alle
bryggerier i verden.
CARLSBERG PILSNER
Pilsner – 4,6% vol.
Klassisk undergæret pilsnerøl med
rund aroma og en smagsbalance mellem
bitterhed og let sødme.
CARLSBERG LIGHT
Lys pilsner – 2,7% vol.
Med sin rene, livlige smag og fine
bitterhed egner Carlsberg Light sig fortrinligt
til en række både kogte og
stegte retter med fisk, skaldyr og lyst,
magert kød.
CARLS ALE
Ale – 5,2% vol.
Ny ale i Carls-serien. Smagen har en
velafstemt ristet maltkarakter, der
opleves som karamel, tobak og lakrids.
Carls Ale har en god fylde og afsluttes
med en rund og let bitterhed, der giver
lyst til et glas mere. Carls Ale er brygget
på lys engelsk alemalt, pilsnermalt,
lys hvedemalt og karamelmalt.
Duften er præget af frugt- og bæraromaer,
som æble og solbær, fra den
engelske overgær. I duften findes også
grapefrugt-, rosen- og fyrrenåle-aromaer
fra de engelske aromahumler Fuggle
og East Kent Goldings og den amerikanske
Cascade.
Passer godt til stegt og grillet kød.
Prøv den til bøf, grillede grøntsager,
eller burger. Carls Ale går også til pizza,
fed fisk, skaldyr, falafel og krydret mad,
men kan bestemt også nydes alene, når
du har noget at fejre.
CARLS SPECIAL
Wienerøl – 4,4% vol.
Maltet aroma fra münchenermalt.
Karamelagtig og ristet karakter. Smagen
er noget sødere end Carlsberg Pilsner.
Eftersmagen præget af aroma fra malten
og humlebitterheden.

CARLS LAGER
Lager – 4,3% vol.
Undergæret bajersk øltype fremstillet
på lagermalt med en fyldig maltaroma.
Duft af fine frugt- og karamelagtige
noter. God fylde, der understreger det
bløde smagsindtryk. Øllen fungerer
glimrende til det stærke asiatiske køkken
og til de mere sødmefulde, mildt
krydrede retter fra det nordafrikanske
køkken.
CARLS HVEDE
Hvedeøl – 5,8% vol.
En klassisk hvedeøl i tysk stil. Det
er en overgæret, fyldig øl med en fin
sødme og en vis cremethed som holder
de syrlige og frugtagtige elementer
i skak.Anvendelsen af overgær giver
dels en svag duft af nelliker og koriander
og bidrager endvidere til smagsindtrykkene
af en syrlig og frugtagtig øl.
Øllet er ufiltreret, bitterheden er lav
og kulsyreniveauet lidt højere end i en
pilsnerøl. Carls Hvede er særligt velegnet
til fiskeretter, hellere bagt end
stegt, og tilberedninger af lyst kød,
f.eks. gris eller kalv.
CARLS PORTER
Porter/Stout – 7,8% vol.
En humlerig øl i fin balance mellem
det let bitre og det søde. Dominerende
aroma med smag af karamel og ristet
malt. I det salte køkken får kraftfulde
blåskimmeloste, mørke gerne sojamarinerede
kødretter, og intense svampetilberedninger
det bedste frem i øllet.
Egner sig perfekt til chokoladebaserede
desserter og til desserter på basis af
æg og piskefløde.
UDSTILLERE - 51
SORT GULD
Pilsner – 5,8% vol.
Samme smagskomponenter som
Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag.
Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har
en lidt mere bitter eftersmag end pilsneren,
da der er brugt mere humle.
Pga. sin tyngde kan Sort Guld serveres
til de fleste kraftige fiske- og kødretter,
som gerne må være tilberedt
med smør og fløde. Prøv den også til
ost.
ELEPHANT
Bock – 7,2% vol.
Stærk og fyldig smag. Brygget på lys
pilsnermalt. Stor og stærk aroma med
en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret
sødmefuld med godt bid i eftersmagen.
Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte
retter eller braiserede kødretter
ledsaget af rodfrugtemos eller ristede
grøntsager. God til »herremad« og
»vinterretter«.
MASTER BREW
Barley wine – 10,5% vol.
Specialøl i absolut luksusklasse.
Forkælet med mange råvarer og lang
lagringstid – dobbelt så meget af det
hele. Master Brew er lavet på bygmalt
og en anelse mørk münchenermalt.
Det er en meget fyldig og karakterfuld
stærkøl.
God til vildtragout, braiseret kød
med rodfrugter eller røgede kødretter.
Prøv den til salte blåskimmeloste og
hummerretter tilberedt med fløde.
129

51 - UDSTILLERE
130
Semper Ardens
»Semper Ardens«... står der hugget i
granit over hoveddøren ind til
Carlsbergs gamle laboratorium. Det
betyder »altid brændende« og var Carl
Jacobsens krav til brygmestrenes arbejde
med øllet. Semper Ardens er også
navnet på et projekt, hvor Carlsberg i
samarbejde med sine brygmestre og
nogle af landets førende gastronomer
har sat sig for at udvikle øllet og øllets
samspil med maden.
ABBEY ALE
Klostertype – 7,3% vol.
Mørk, aromatisk, overgæret øl.
Brygget på münchenermalt, karamelmalt
og en anelse hårdt ristet chokolademalt.
Det er ufiltreret og derfor uklart. Gæret
med en overgær, som tilfører øllet en
duft af solbær. Smagen er fyldig og bitter
med duft og smag af tørret abrikos og
chokolade og toner af anis og orange.
Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler
i mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret
svinenakke eller stegt lever med
karakterfuldt tilbehør – gerne syrligesødmefulde
kombinationer. Men også
simple retter med hakket kød og bacon
spiller godt op til Abbey Ale.
Valgt som »Årets Ølnyhed 2001«
af Danske Ølentusiaster.
WINTER RYE
Rugøl – 6,5% vol.
Den lidt uklare, kobberfarvede
rugøl er brygget på tre forskellige slags
rugmalte samt lys pilsnermalt og lidt
brygsirup. Brugen af vinterrug giver
øllet en karakteristisk duft, der løftes af
et strejf af citrus fra cascadehumlen,
der dyrkes i Yakima-området i det
nordlige USA. Den fyldige og tørre
smag skyldes pilsnermalt og den almin-
delige rugmalt, mens karamelrugmalten
bidrager med en diskret sødme.
De mørke og let brændte smagsnuancer
gør den ligeledes velegnet til
oksesteg, udskæringer af svin samt vildt
serveret med rodfrugter.Winter Rye
passer særdeles godt til det store
kolde bord.
FIRST GOLD IPA
India Pale Ale – 6,5% vol.
First Gold IPA har en let nøddebrun
farve, der skabes af den engelske alemalt
fra Lothian & Borders.Alemalten
tilfører sammen med en anelse karamelmalt
noter af nødder, der harmonerer
flot med den let melonagtige frugtsmag,
som den særlige overgær fra de
britiske øer tilfører brygget. Humlen
First Gold giver friske krydrede aromaelementer
som tørret abrikos og et
let røget præg. Smagen afsluttes af en
blød bitterhed, der er opnået ved brug
af Burtoniseret vand – vand med
samme salt- og mineralsammensætning
som i Burton-on-Trent i England.
Glimrende til grillet kød med god
fedtmarmorering som lam, svin og
oksekød. Humlen og kulsyren skærer
gennem fedtet. IPA’en er god til stegt
and eller gås, til frikadeller og andre
stegte farsretter gerne med flødesauce
eller flødegratinerede kartofler.

HONNING ALE
Ale – 5,3% vol.
Tro mod den traditionelle English
Ale er Honning Ale brygget på engelsk
ale malt og en udvalgt overgær. Et
betydeligt indhold af lynghonning fra
den midtjyske hede efterlader en svag
sødme, der går godt i spænd med maltens
delikate nøddearomaer.
Øllets smukke mørkgyldne farve
stammer fra malten. For at lade smagsnuancerne
komme til deres ret anbefales
det, at Honning Ale nydes ved 8° C.
Honning Ale har en markant bitterhed
og delikat honningaroma, som gør
den velegnet til tætkrydrede retter
med kød i hovedrollen. Honning Ale
smager fortrinligt til de fleste pølser og
røgede charcuterivarer, til en pastaret
eller en omelet med ristede svampe og
bacon. Den er delikat til kødretter
med kogt, ovnbagt eller tørret frugt.
CHRISTMAS ALE
Christmas Ale – 8,3% vol.
Christmas Ale 2005 har en varm
rødgylden farve og et cremet skum.
Maris Otter-malten og den hårdt ristede
karamelmalt er bryggets fyldige kerne,
og giver karamel- og nøddearomaer. En
dansk alegær, stjerneanis og koriander
har skabt den komplekse duft af modne
bløde frugter, lakrids og julekrydderi.
Valgt som »Årets Ølnyhed 2004«
af Danske Ølentusiaster.
Derudover
Carlsberg medbringer en række produkter
fra deres datterselskaber, samt
festivalbryg.
UDSTILLERE - 51
WIIBROE IMPERIAL STOUT
Imperial Stout– 8,2 % vol.
Carlsberg har allernådigst fået lov at
medbringe Wiibro Porter der blev
relanceret i 2007. Siden Wiibroe Porter
i slutningen af 2002 blev udmeldt af
Wiibroes sortiment, har der været en
stigende efterspørgsel. I en tid hvor
der er stor interesse og efterspørgsel
på spændende ølsorter har vi fundet
det oplagt at relancere Wiibroe Porter,
eller "Imperial Stout" som den rettelig
hedder. Derfor er porteren nu tilbage,
brygget på den oprindelige opskrift,
med Wiibroe gær.
AVARTIA STOUT
Øl til mandfolk. Carlsberg har eksperimenteret
og lavet et festivalsbryg for
mandfolk. Kom forbi og få en mørk og
grådig oplevelse.
FESTIVAL BRYG
Carlsberg deltager i Festivalens sommerbrygkonkurrence
med et bryg på
3,5%. Kom og smag en spændende
overraskelse.
131

51 - UDSTILLERE
132
STAND
51
HUSBRYGGERIET JACOBSEN
Gl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby.
Tlf: 33 27 33 27
Websted: jacobsenbryg.dk
Historiske rødder
Carlsberg åbnede Husbryggeriet
Jacobsen den 1. juni 2005. Dette skal
sikre fortsat udvikling og fremstilling af
unikke specialøl rettet mod ølkendere.
Bryggeriet er samtidig et levende
udstillingsvindue for Carlsbergs ølkultur
og brygmesterhåndværk.
»Jacobsen« har en direkte reference til
virksomhedens visionære grundlægger
J.C. Jacobsen og hans søn Carl
Jacobsen. Med det nye bryggeri føres
de historiske rødder fra 1847 videre i
en moderne ølkultur, hvor Carlsbergs
specialøl bliver solgt gennem detailhandelen
og restauranter, både i Danmark
og i udlandet. Husbryggeriet er bygget
op i én af Gamle Carlsbergs bygninger
fra 1878 i Valby, og bryggeriet er en
integreret del af Carlsbergs
Besøgscenter, der er blevet udbygget
og moderniseret i forbindelse med
byggeriet.
På Carlsberg-standen har vi i år
»Jacobsen-Tema« hvor du kan smage
de unikke Jacobsen-produkter. Her har
du også mulighed for at tale med vores
brygmestre og medarbejdere, samt
høre mere om Husbryggeriet Jacobsen.
JACOBSEN BROWN ALE
Ale – 6% vol.
Alen har hentet det meste af sin
inspiration i den engelske brown alestil.
Den lader sig imidlertid også inspirere
af den oversøiske stil, idet den er
aromahumlet med den vinøse Nelson
Sauvin-humle fra New Zealand.
Jacobsen Brown Ale har en dyb
brun farve, der minder om mahogni.
Farven er skabt af den eksklusive
engelske Maris Otter Ale malt og hele
5 andre malte. I duften giver den særlige
Nelson Sauvin-humle aromaer, der
minder om Sauvignon Blanche-druen. I
afslutningen opleves et blidt bid af bitterhed
fra de engelske humler Fuggles
og Goldings.
Brown Ale passer perfekt til stegt
fjerkræ og svinekød og til grillmad.
JACOBSEN
ORIGINAL DARK LAGER
Lager – 5,8% vol.
Original Dark Lager er brygget
efter den ældste opskrift, vi har kunnet
finde i Carlsbergs arkiver. Opskriften
er fra 1854, og det skønnes, at den er
lig den originale opskrift fra 1847.
Vandet, vi bruger til brygningen, er
tilsat salte og mineraler, så det efterligner
vandet, som det var på Carlsberg i
1800-tallet. Bryggets hovedråvare er
münchenermalt fra Tyskland, men en
del af malten er hentet i England, da
det er et af de få steder i verden, hvor
man stadig kan få malt, der er gulvmaltet,
som man gjorde dengang.
Med sit ristede maltpræg egner Dark
Lager sig især godt til stegte kødretter,
idet øllets karamelliserede noter harmonerer
med kødets stegeskorpe. Den
lange humleeftersmag og middelfylden
gør den egnet til middelfede spiser som
magert svine-, kalve-, og oksekød.

JACOBSEN SAAZ BLONDE
Belgisk ale – 7,1% vol.
Brygget efter den belgiske tradition
for lyse overgærede øl – en type belgierne
kalder Blonde.Vi har endvidere
tilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vi
har brugt den fornemme tjekkiske
humle Saaz. De lyse belgiske ales (overgærede
øl) adskiller sig bl.a. fra de
engelske - ved, at der bruges pilsnermalt
i stedet for højt modificeret alemalt,
hvilket giver mere mundfylde.
Saaz Blonde er middelfyldig og har
et højt kulsyreindhold, der spiller godt
op mod aromakompleksiteten. Saaz
Blonde passer til det mere fyldige belgiske
køkken.
JACOBSEN EXTRA
Pilsner – 5,5% vol.
Jacobsen Extra Pilsner er en nordisk
pilsner og den har en strågul til gylden
farve og et tæt hvidligt cremet skum
med blonder. Kornaromaer fra pilsner
og munchner maltene falder godt i
spænd med abrikos, humle & jordbær,
som kommer fra brugen af havtorn og
den specielle tyske undergær. Øllets
fyldighed er skabt via den specielt
udviklede mæskeprofil. Øllet er middelfyldigt
og i eftersmagen opleves et
markant bid af bitterhed fra de fine
tyske humler Spalter Select og
Hallertau Tradition.
UDSTILLERE - 51
JACOBSEN LIMITED EDITION
HVEDE SPRING BOCK
Hvedebock – 6,5%
Hvede Spring Bock er en ufiltreret
hvedeøl, hvor aromaen af korn, blomme
og nelliker afbalanceres af lakrids
og dild. Smagen er sødlig med en let
bitterhed og en forfriskende høj mængde
kulsyre.
JACOBSEN LIMITED
EDITION SAISON
Saison – 6,5% vol.
En nordisk sæson øl med uvante
aromaer. Det fransk-klingende navn
refererer til, at øllet oprindeligt var en
sæson øl der blev brygget om vinteren
og lagredes om sommeren.
Jacobsen Saison er ufiltreret og fremstår
derfor uklar med en gylden farve
og cremet tæt skum.Aromaen er kompleks
af peber og nelliker, som falder
godt i spænd med de kølige frugtelementer
af citrus og havtorn. Øllet er
fyldigt, let syrligt med en moderat lang
bitterhed.
Prøv den også til let stegt multe
med havtorne glaserede gulerødder,
stegt andebryst med chutney eller en
svamperet med eksempelvis kantareller
og trompethat. På ostesiden kan en
rygeost anbefales.
133

51 - UDSTILLERE
134
STAND
51
TUBORGS BRYGGERIER A/S
Grundlagt i Hellerup
Tlf: 33 27 33 27
Websted: www.tuborg.dk
Fra syrefabrik til ølbryggeri
Tuborg blev grundlagt i 1873 som en
del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a.
omfattede et glasværk, en svovlsyrefabrik
samt drift og udbygning af Tuborg
Havn. Navnet Tuborg stammer fra det
17. århundrede, hvor en Jonas Thue
ejede en lystejendom ved Ryvangen
nord for København. Efter ham fik
ejendommen og dens jorde navnet
THUESBORG, senere forenklet til
TUBORG.
Grundlagt som eksportbryggeri og
producerede i 1875 sin første øl, en
bajersk lagerøl, senere kendt som Rød
Tuborg. I 1880 lancerer bryggeriet
Danmarks første pilsner, Grøn Tuborg.
Bryggeriets første store eksportsucces
blev født med Guld Tuborg i 1895, som
i Danmark siden har haft en særlig
position.
GRØN TUBORG
Pilsner – 4,6% vol.
Duft med toner af blomster, korn
og en anelse malt. Smagen er tro imod
sin duft, men udvikler fine, let sødlige
aromaer. Mediumfyldig med en behagelig,
afdæmpet bitterhed i eftersmagen.
TUBORG SUPER LIGHT
Pilsner – 0,1% vol.
En let, strågul øl. I duften er der
kornblomster og maltede toner. Meget
let med en fin syrlighed.
TUBORG CLASSIC
Lager – 4,6% vol.
Maltene i Classic udtrykker sig i
duften der også har delikate noter af
engelsk lakrids. Smagen giver et frisk,
tørt førsteindtryk og afslører en god
fylde med fine karamelaromaer.
Eftersmagen er vedholdende med
karakter af humle og malt.
GULD TUBORG
Pilsner – 5,8% vol.
Guld Tuborg har en indtagende duft
af frugt og malt med undertoner af fennikel.
God fylde og fin syrlighed. En elegant
øl med god balance.
FINE FESTIVAL
Bock – 7,5% vol.
»FF« er en stærk flot aromatisk øl.
Udover korn spores både lakrids og
grapefrugt i duften. Fine Festival leverer
et karakterfuldt første indtryk præget
af alkohol mere end sødme, men er fyldig
og rank med et karakterfast humlebid
i eftersmagen.
RØD TUBORG
Lager 4,4% vol.
I anledning af Tuborgs fødselsdag
den 13. maj har Tuborg brygget et
begrænset parti af den velkendte Rød
Tuborg. Rød Tuborg var en af Tuborgs
første øl og gik ud af markedet i 2002.
Rød Tuborg er en mørk, undergæret
øltype, der stammer fra Bayern i tyskland.
I Danmark kender vi den som
lager - eller bayersk øl.

HVID TUBORG
Pilsner – 4,6% vol.
Hvid Tuborg er en pale ale-inspireret
øl med frisk smag af citrus og
blomster. En rund, blød og let drikkelig
øl med et strejf af pala ale i smagen,
der giver den en let sødlig eftersmag.
Den fremstår med en lys ravgul farve
og en markant blomsteraroma, der
minder om golding- og cascadehumle.
Øllen kan ikke henføres til en traditionel
øl-katagori, men kan ses som en
fusion mellem engelsk pale ale- smag
og humlearoma fra moderne amerikanske
lagerøl.
BLÅ TUBORG
Pilsner – 4,6% vol.
En mørk frugtig øl med noter af
karamel og kun svag bitterhed fra
humlen. Karakterfuld, men stadig let
drikkelig øl. Den har smag af belgisk
ale, der giver en rund og blød fornemmelse.
Har en anelse ristet malt karakter
og et strejf af karamel fra aromaen
og en god fylde uden at være tung.
UDSTILLERE - 51
Den fremstår med en mørk brunlig
farve og en markant frugtaroma, der
minder om tysk hersbrucker-humle og
tjekkisk saaz humle. I kombination
giver dette en let sødlig og frugtagtig
øl.
WIIBROE ÅRGANGSØL
Stærk lager – 10,6% vol.
Årgangsøllen er brygget ved pilsnermetoden,
det vil sige af pilsnermalt.Ved
tilsætning af brygsirup under processen
opnås et højere sukkerindhold, som
ved gæring giver den meget høje alkoholstyrke
på de nuværende 10,6% alkoholvolumen.
Smagen er frisk og syrlig, kombineret
med en let sødme. Ekstra tilsætning
af humle giver Årgangsøllen en duft
som en mildt krydret blomstereng.
Hvert år er det en ny kunstner, der
får til opgave at skabe motivet til etiketten.
135

52 - UDSTILLERE
136
STAND
52
PREMIUM BEER IMPORT
Virkelyst 9, 6000 Kolding
Tlf: 75 24 17 00
Email: premium@premiumbeer.dk
Websted: www.premiumbeer.dk
Uafhængig importør
Premium Beer Import er en uafhængig
importør.Til stadighed udvikles sortimentet
med specialprodukter fra små
og mellemstore bryggerier.
Australien
CARLTON COLD
Pilsner – 4,6% vol.
Carlton Cold blev lanceret første
gang i 1993, som den første australske
pilsner i en klar glasflaske. Øllet er
koldfiltreret, som gør, at det kan holde
sig i den klare flaske.
CROWN LAGER
Pilsner – 4,9% vol.
Crown Lager blev lanceret på det
australske marked i 1953 for at markere
kroningen af Dronning Elizabeth II.
Tidligere blev Crown Lager kun brygget
til specielle lejligheder og serveret
for en eksklusiv kreds. Øllet er brygget
på australsk byg, Pride of Ringwood
humle og bryggeriets unikke gær.
FOSTER’S
Pilsner – 5,0% vol.
Den mest kendte australske øl.
VICTORIA BITTER
Helles – 4,9% vol.
Victoria Bitter, også kaldt VB, er
Australiens mest solgte øl.
Belgien
ACHEL BLOND
Trappist – 8% vol.
Særdeles velafbalanceret.Tør øl
med kompleks frugtagtig smag. Bærer
præg af gærens bidrag til lidt citrusagtig
frugtighed og af humlens antydning af
bitterhed.
ACHEL BRUNE
Trappist – 8% vol.
Rochefortens absolutte modsætning.
Modne æbler og blommer melder
sig i eftersmagen.
BRUGS
Witbier – 5,0% vol.
Brugs fra 1587 er den første belgiske
witbier. Øllet brygges med mineralvand,
umaltet hvede, byg og krydres
med tørrede appelsinskaller og koriander.
Øllet gæres første gang under
brygningen og herefter på flaske, hvilket
øger både smagen og den naturlige
kulsyre i øllet.
Brouwerij Du Bocq
CORSENDONK PATER
Klosterbryg – 7,5% vol.
Den har en blid, nærmest karamelagtig
maltet og jordet smag iblandet
frugtrige toner med kun svage bitre
nuancer i ganen. Den fløjlsbløde og
venlige smags-palette kan nydes i hvilken
som helst sammenhæng.

CORSENDONK AGNUS
Klosterbryg – 7,5% vol.
Er en graciøs repræsentant for sin
type med sin sprøde karaktér og sin
flotte gyldne farve. Smagen er en palette
af smagsindtryk, startende med en
tør og let citrusagtig smag.
GRIMBERGEN BLOND
Klosterbryg – 6,7% vol.
Grimbergen Blond brygges på
Gatinaisbyg kombineret med nøje
udvalgt humle, som skaber en frugtagtig
ale. I gamle dage blev Grimbergen
Blond serveret af munkene til trætte
rejsende, som tog den tørstige vej op
til træportene ved Grimbergenklostret.
GRIMBERGEN DUBBEL
Klosterbryg – 6,5% vol.
En fin repræsentant for dubbel-familien.
Brygget er ikke helt så stærkt som
mange andre dubler, men til gengæld
meget nemt at drikke.
GRIMBERGEN TRIPEL
Klosterbryg – 9,0% vol.
Brygget på palemalt, hvilket giver
øllet sin lyse farve. Den typiske triplesmag
skyldes den lyse sukkertype og
blandingen af mild og kraftig humle.
GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO
Klosterbryg – 10,0% vol.
Oprindeligt brygget som et påskebryg,
men øllet er nu tilgængeligt hele
året rundt.
UDSTILLERE - 52
GRIMBERGEN
CUVEE DE L’ERMITAGE
Klosterbryg – 7,5% vol.
Cuvee de L’Ermitage er en fyldig ale
med en høj gæring, som er brygget på
en traditionel opskrift fra klosterbryggeriet
Grimbergen.
GOUDEN CAROLUS CLASSIC
Spéciale Belge – 8,5% vol.
Gouden Carolus Classic er den første
farve i ”den store belgiske øl” trikolore,
og er grundlaget for serien.
Øllet, som er brygget på belgisk humle.
GOUDEN CAROLUS TRIPEL
Klosterbryg – 9,0% vol.
Gouden Carolus Tripel er den
anden farve i ”den store belgiske øl”
trikolore. I 2002 vandt Gouden
Carolus Tripel en guldmedalje ved
”World Beer Cup” i San Diego, USA, i
kategorien ”Tripel”.
GOUDEN CAROLUS AMBRIO
Belgisk Golden – 8,0% vol.
Gouden Carolus Ambrio, er den
tredje farve i ”den store belgiske øl”
trikolore.Tidligere bryggede hver belgisk
by sit eget bryg. Carolus Ambrio
har sin oprindelse helt tilbage til det
14. århundrede.
137

52 - UDSTILLERE
138
TRAPPIST ROCHEFORT 6
Trappist – 7,5% vol.
Rochefort 6 er mørk mahognifarvet
trappist ale med et tæt kraftigt skum
og er beskrevet af flere ølskribenter
som værende den variant munkene
oprindeligt bryggede til salg.
TRAPPIST ROCHEFORT 8
Trappist – 9,2% vol.
Trappist Rochefort 8 vandt guldmedalje
ved ”World Beer Championships”
i 2004.
TRAPPIST ROCHEFORT 10
Trappist – 11,3% vol.
Rochefort 10, som af ølentusiaster
verden over kåres som verdens bedste
øl, vandt guld ved ”World Beer Championships”
i 2004.
ST. BERNARDUS PATER 6
Klosterbryg – 6,7% vol.
Denne belgiske ale har fået sit navn
”Pater” efter øllets flotte kastanjebrune
farve. St. Bernardus Pater 6 har en
frugtrig smag, som minder om en
fransk ”Chablis”.
ST. BERNARDUS PRIOR 8
Klosterbryg – 8,0% vol.
Vandet, som anvendes i St.
Bernardus-serien, er ikke blot det
reneste men har også en historisk baggrund.
Undersøgelser har vist at vandet
er regnvand fra Jeanne d’Arc-tiden.
ST. BERNARDUS ABT 12
Golden Ale – 10,5% vol.
Navnet St. Bernardus, som refererer
til flygtningen St. Bernard fra Notre
Dame, er St. Sixtus’ nye kommercielle
navn, men der er ingen tvivl om at
denne St. Bernardus Abt 12 lever fuldt
op til sin oprindelse som et klosterbryg
i Trappist-klasse.
ST. BERNARDUS TRIPEL
Belgisk klosterale – 8% vol.
St. Bernardus Tripel blev lanceret
samtidig med at bryggeriets øl skiftede
navn, men øllet er stadig brygget på de
stolte traditioner, som bryggeriet på
Trapistenweg i Belgien altid brygger
efter. Øllet flaskegærer.
ST. BERNARDUS WITBIER
Witbier 5,5% vol.
Denne belgiske hvedeøl er udviklet
i samarbejde med den legendariske
brygmester Pierre Celis, som også står
bag opskrifterne på Hoegaarden og
Celis White. Øllet gæres først gang
under brygningen og herefter på flaske,
hvilket øger både smagen og den
naturlige kulsyre i øllet.
ST. BERNARDUS PAAS BIER
Belgisk klosterale – 7,7% vol.
Dette påskebryg (Paas Bier) er
overgæret med eftergæring på flaske
og er brygget efter stolte traditioner
med brug af kun den bedste malt,
humle og sukker. St. Bernardus Paas
Bier sælges kun i perioden omkring
påske.

WATOU TRIPEL
Klosterbryg – 7,5% vol.
Watou Tripel er en af bryggeriets
nyeste øl, som er brygget efter trappistmunkenes
klassiske ”tripel” stil,
som trappistklostret Westmalle har
udviklet.
GROTTENBIER
Klosterbryg – 6,5% vol.
Den anerkendte brygmester Pierre
Celis har skabt denne ale, som lagres
ved en konstant fugtighed og temperatur
på 11° C i kalkgrotterne i Kanne,
Belgien samt i Valkenburg, Holland.
PREMIUM KRIEK ST. LOUIS
Frugtlambic – 3,2% vol.
Premium Kriek St. Louis er baseret
på traditionel Gueuze Lambic, som er
spontant gæret, hvortil 25% frisk kirsebærjuice
og naturligt sukker er tilsat.
ST. LOUIS GUEUZE
FOND TRADITION
Gueuze – 5% vol.
Øltypen kaldes også for øllets
champagne. Smagen er syrlig og meget
tør, som fremkommer ved blanding af
flere årgange lambic. Øllet kan lagres i
20-30 år.
TRAPPIST WESTMALLE DUBBEL
Trappist – 7,0% vol.
Dubbel er beskrevet af flere ølskribenter
som værende den variant munkene
oprindeligt bryggede til salg.
TRAPPIST WESTMALLE TRIPEL
Trappist – 9% vol.
Regnes af mange for en klassiker
blandt verdens øl.
UDSTILLERE - 52
England
NEWCASTLE BROWN ALE
Brown ale – 4,7% vol.
Storbritanniens mest købte ale.
Kaldes i folkemunde "Newkie Brown"
eller "The dog", som refererer til at
mændene i Newcastle sagde: "I just gan
doon the road to take the dog for a
walk", når de gik på pub.
HOBGOBLIN EXTRA STRONG ALE
Strong Ale – 5,2% vol.
Det siges, at en lokal godsejer havde
bestilt et specielbryg til sin datters
bryllup og af det overskydende øl, blev
der solgt en tønde i en lokal butik.
Næste dag blev der leveret en tønde
mere og på tønden fra dagen før, var
der, som ren magi, tegnet en Hobgoblin
(drillenisse) og det var sådan øllet fik
sit navn.
FIDDLER'S ELBOW
Bitter Ale – 5,2% vol.
Fiddler’s Elbow brygges på vand fra
floden Windrush, blandinger af hvedemalt,
bygmalt og Styrian-humle.
GOLIATH
Bitter Ale – 4,2% vol.
Goliath er brygget på den fineste
malt, humle og vand, var den første flaske
på 66 cl., der blev lanceret i
England.
BLACK WYCH STOUT
Sweet Stout – 5% vol.
En spændende stout brygget på
ristet sort malt, havre og tilsat speciel
hekse-humle.
139

52 - UDSTILLERE
140
CIRCLE MASTER ORGANIC ALE
Bitter ale, økologisk – 4,7% vol.
Englands økologiske ale nr. 1, som
brygges på en unik maltblanding af den
økologiske byg Plumage Archer fra
Prinsen af Wales Duchy Estate i
Gloucestershire.
DUCHY ORIGINALS
ORGANIC ALE
Bitter ale, økologisk – 5% vol.
Duchy Originals Organic Ale var
den første øl, som blev brygget under
navnet ”Duchy Originals”.
BRAKSPEAR ORGANIC BEER
Bitter ale, økologisk – 4,6% vol.
Denne økologiske ale, som er godkendt
af ”Soil Association” har vundet
priser siden lanceringen i 2000.
Danmark
Skagens Bryghus
DRACHMANN
Pilsner – 5,0% vol.
Drachmann er fyldig med en frisk
bitterhed, som bliver hængende.
Forståeligt at brygmesteren hentede et
dansk mesterskab hjem på en pilsner.
SKAWSKUM
Lager – 5,5% vol.
En traditionel bajer. Lidt mørkere
end pilsneren, mere fyldig og noget
mindre humlebitterhed.
SORTBØDER
Stout – 5,5% vol.
Den har en let røget smag, cremet
og fyldig. En rigtig dameøl.
GL. SKAGEN
India pale ale – 6% vol.
Velduftende, nærmest lidt citrus- og
blomsteragtig. Fyldig øl med en markant
humlet bitterhed.
Frankrig
KRONENBOURG 1664
Pilsner – 5% vol.
Kronenbourg 1664, som er opkaldt
efter det år hvor bryggeriet er grundlagt,
er luksusudgaven af den mest solgte
øl ”Kronenbourg” i Frankrig. Øllet
er brygget på udvalgt malt, vand fra
undergrunden under bryggeriet samt
den Alsaciske humle Strisselspalt.
KRONENBOURG BLANC
Weissbier, Hefe – 5% vol.
Denne franske witbier er inspireret
af det 13. århundredes enkle Cervoise
brygmetode. Kronenbourg Blanc præsenteres
i flot blank mælkehvid flaske,
der på en sofistikeret måde understreger
dens indhold.

PREMIER CRU
Pilsner – 6% vol.
Premier Cru er brygget med de
fineste ingredienser fra Alsace, som
Strisselspalt humle samt vand fra den
berømte kilde Source de Bellefontaine,
som er rig på mineraler. Øllet præsenteres
i en flot matblå flaske. I 2005
vandt Premier Cru guld ved the
International Beer Competition.
Grækenland
MYTHOS
Pilsner – 5% vol.
Mythos er brygget på udvalgte varianter
af byg og humle, som gør øllet
forfriskende og nemt at drikke. I 2001
vandt Mythos en pris på INTERBEER
International Beer & Whiskey
Competition.
Grønland
GREENLAND BROWN ALE
Brown Ale – 5,5% vol.
Greenland Brown Ale er brygget på
smeltet indlandsis, som er mere end
2000 år gammel. Indlandsis er verdens
reneste vand og giver øllet en ren og
helt unik smag. De lokale fiskere ved
Narsaq, hvor bryggeriet ligger, sejler ud
i små fiskekuttere og udvælger isfjelde,
der bliver smeltet og anvendt i øllet.
Klar dyb mørkebrun farve. Let humlet
med noter af chokolade, ristede nødder
og brændte kaffebønner.
Smagen er let krydret humle og
malt med strejf af chokolade, karamel
og frugt. Blød, rund og fyldig.
God til rødt kød og gryderetter.
UDSTILLERE - 52
GREENLAND PALE ALE
Pale Ale – 5,5% vol.
Greenland Pale Ale bliver brygget
på det første grønlandske bryggeri i
Narsaq. Dette grønlandsk mikrobryg,
der blev lanceret i august 2006, har
allerede fået stor anerkendelse i det
meste af verden – helt fra Asien til
USA. Øllet brygges på indlandsis.
Klar dyb mørkebrun farve. Let maltet
med strejf af blomster.
Forfriskende og let med noter af
malt og let krydret humle. Rund og fyldig.
Fin til krydrede grønlandske og asiatiske
retter.
Holland
GROLSCH
Pilsner 5% vol.
Grolsch, som brygges i overensstemmelse
med “Das Reinheitsgebot”,
som betyder at øllet brygges udelukkende
på maltet byg, humle, gær og
vand. Let bitter med en eftersmag af
citrus og humle.
Indien
KINGFISHER PREMIUM LAGER
Pilsner – 4,8% vol.
Kingfisher er Indiens og Englands
bedst sælgende indiske lager.
Irland
CAFFREY’S IRISH ALE
Irsk Ale – 4,2% vol.
Caffrey’s Irish Ale, som er den mest
solgte irske ale i England, blev lanceret
første gang i 1994 i forbindelse med St.
Patrick's Day. Caffrey’s Irish Ale fik i
1998 tildelt en bronzemedalje ved
Brewing Industry International Awards.
Nitrogeniseringen giver en dejlig blød
cremet irsk ale.
141

52 - UDSTILLERE
142
Japan
KIRIN ICHIBAN SHIBORI
Pilsner – 5% vol.
Kirin Ichiban Shibori, fra 1990, blev
hurtigt den tredjemest solgte øl i Japan.
”Ichiban Shibori” kan oversættes til “første
pres”, hvilket refererer til at øllet
kun gæres på det allerførste maltafkog,
som indeholder mindre garvesyre.
Kina
TSINGTAO
Pilsner – 4,5% vol.
Tsingtao, der udtales ”ching-dow”, er
blevet brygget siden 1903 af tyske tilflyttere
i Qingdao i Kina. I dag er Tsingtao
den 12. største øl i verden og den mest
solgte kinesiske øl i USA.
Mexico
CORONA EXTRA
Pilsner – 4,5% vol.
Den mest solgte mexicanske øl og
den fjerdemest solgte øl i verden.
Skotland
CALEDONIAN 80/-
Skotsk Ale – 4,1% vol.
Caledonian 80/- bærer navnet fra
dengang Skotland havde en tøndeskat
på ale på henholdsvis 60/-, 70/- og 80/shilling.
Caledonian 80/- har vundet
adskillige priser, bl.a. 4 gange i træk ved
CAMRA Champion BEER og senest i
2003 og 2005 ved International Beer
Competition.
DEUCHARS IPA
India Pale Ale – 4,4% vol.
Øltypen India Pale Ale (IPA) blev
udviklet i 1770’erne, da briterne ønskede
at sende øl til deres tropper i
Indien. Øllet skulle kunne holde til den
lange og meget temperaturskiftende
tur, hvorfor der blev tilsat ekstra humle
som virkede konserverende.
GOLDEN PROMISE
ORGANIC ALE
Skotsk Ale, Økologisk – 5% vol.
Golden Promise Organic Ale, som
var den første økologiske ale i England,
vandt i 2003 en sølvmedalje ved The
Internartional Beer Competition i
kategorien ”Organic Beer”. Øllet er
brygget på Englands sidste ”direct-fired
open copper”.
Spanien
SAN MIGUEL ESPECIAL
Pilsner – 5,4% vol.
Giver associationer til sydeuropæisk
klima og spansk kultur.
Tjekkiet
B.B. DARK
Pilsner – 4,7% vol.
B.B. Bohemia Beer Dark er den
klassiske mørke undergærede tjekkiske
øl, som blev brygget inden pilsnervarianterne
opstod. Øllet er brygget efter
en 200 år gammel opskrift, hvor bryggeprocessen
varer 55-65 dage.
B.B. PILSNER
Pilsner – 4,7% vol.
Traditionel tjekkisk kvalitetspilsner,
som brygges i åbne kar og udelukkende
på naturlige ingredienser.Vandet er
fra bryggeriets egen kilde, som hentes
op fra 300 m. dybde.

Tyskland
KÖSTRITZER SCHWARZBIER
Schwarzbier – 4,8% vol.
Den mest berømte tyske
schwarzbier-specialitet, som er brygget
på specielt forædlet bygmalt, der giver
Köstritzer Schwarzbier dens enestående
farve.
NEUMARKTER
LAMMSBRÄU PILSNER
Pilsner, økologisk – 4,8% vol.
Undergæret lager, fra det familieejede
bryggeri Neumarkter Lammsbräu.
Til forskel fra andre tyske pilsnere er
øllet brygget på 100 % økologiske råvarer.
NEUMARKTER
LAMMSBRÄU DUNKEL
Münchener dunkel, økologisk – 4,0% vol.
Denne mørke undergærede øltype
har sit historiske udspring fra Bayern i
midten af 1800-tallet.
NEUMARKTER
LAMMSBRÄU SCHWARZE
Dunkel Weißbier, økologisk – 5,1% vol.
Denne mørke hvedeøl er brygget
på mørk hvedemalt fra bryggeriets
egen malt-produktion.Alle ingredienser
er økologiske.
UDSTILLERE - 52
NEUMARKTER
LAMMSBRÄU WEISSE
Weißbier, Hefe, Økologisk – 5,1% vol.
Denne økologiske hvedeøl er brygget
som en typisk hvedeøl fra Bayern, men
den adskiller sig markant ved at være
produceret på 100 % økologiske råvarer.
PAULANER
HEFE-WEIßBIER NATURTRÜB
Weißbier, Hefe – 5,5% vol.
Paulaner-bryggeriet er anerkendt
for sine velsmagende hvedeøl, som er
brygget på kildevand, gær og Hallertau
humle, 60 % maltet hvede og 40 %
maltet byg.
PAULANER
HEFE-WEIßBIER DUNKEL
Dunkel Weißbier, Hefe – 5,3% vol.
Brugen af den mørke hvedemalt gør
Paulaner Hefe Weißbier til en Dunkel.
PAULANER SALVATOR
Dobbeltbock – 7,9% vol.
Paulaner Salvator er verdens første
påskebryg og den oprindelige dobbeltbock
øl. Salvator "frigives" officielt
hvert år på Joseph dag den 19. marts
ved ceremonien "Wenn der Berg ruft".
En tradition som indikerer at
Münchens ”femte årstid” begynder –
årstiden for stærkt øl.
143

52 - UDSTILLERE
144
WEIHENSTEPHANER
HEFE-WEIßBIER
Weißbier, Hefe – 5,4% vol.
Denne hvedeøl fra Weihenstephan
er en klassisk bayersk hvedeøl, som
Kenny Nickkelman i den danske sitcom
”Langt fra Las Vegas” har udnævnt som
verdens bedste øl.
WEIHENSTEPHANER
HEFE-WEIßBIER DUNKEL
Weißbier, Hefe – 5,3% vol.
Ud over at Weihenstephaner Hefe-
Weißbier Dunkel er en yderst velsmagende
mørk hvedeøl, hævdes det også,
at ”Weißbier mit Hefe” er yderst
sundt. Det er en tradition at skåle med
bunden af glasset, når man drikker hvedeøl.
USA
COORS LIGHT
Pilsner – 5% vol.
Coors Light er en forfriskende amerikansk
pilsner, der brygges i Rocky
Mountains. Coors Light, der blev introduceret
i 1978, er bryggeriets bedst
sælgende øl og den 3. mest solgte øl i
USA. Coors Light er den første øl på
det danske marked inden for kategorien
”light”, hvor light skal forstås som
lavt fedtindhold, men fuld alkoholstyrke.
SAMUEL ADAMS
BOSTON LAGER
Lager – 4,8% vol.
Brygges med brug af afkogt mæsk,
som er en tidskrævende traditionel 4kars
brygproces, der givet øllet en
usædvanlig sødme. Øllet brygges på de
fineste råstoffer, som toradet byg og de
tyske aromahumler Hallertau,
Mittelfruh og Tettnanger.
SAMUEL ADAMS BOSTON ALE
Amerikansk Stock Ale – 4,9% vol.
Samuel Adams Boston Ale er en
”Stock Ale”, hvilket er en af de få klassiske
øltyper, der stammer fra USA.
Øltypen indebærer, at øllet brygges og
gærer som en ale, men koldlagres som
en lagerøl, hvilket giver øllet blødhed
og fylde.
Cider
REKORDERLIG CIDER
Cider – 4,5% vol.
Rekorderlig Cider fra Åbro-bryggeriet
i Sverige, er den mest solgte alkoholiske
cider i Sverige, hvilket er forståeligt,
for denne cider er en ren
nydelse produceret af rent kildevand
og frugtvin af bedste kvalitet. Findes i
fem varianter: hyldeblomst, jordbær &
lime, passionsfrugt, pære samt skovbær.
STRONGBOW CIDER
Cider – 5,3% vol.
Strongbow er en forfriskende og let
syrlig cider, der produceres af verdens
største producent af tør cider,
Bulmers. Cideren, som er verdens
meste solgte cider, i Herefordshire i
England. Let syrlig og forfriskende.
STRONGBOW SIRRUS CIDER
Cider – 5,3% vol.
Strongbow er en forfriskende og let
syrlige cider, der produceres af verdens
største producent af tør cider,
Bulmers. Cideren, som er verdens mest
solgte cider, i Herefordshire i England.
Forfriskende og let sød. Drikkes med
en masse is.

STAND
53
ROYAL UNIBREW
Faxe Allé 1, 4640 Faxe
Tlf: 56 77 15 00
Email: contact@royalunibrew.com
Websted: www.royalunibrew.com
Skandinaviens
næststørste bryggerikoncern
Royal Unibrew er Skandinaviens næststørste
bryggerikoncern, som består af
fire danske, to litauiske, to polske og et
lettisk bryggeri samt en lettisk læskedrikvirksomhed.
De danske bryggerier er:Albani,
Ceres, Faxe og Maribo Bryghus.
Bryggerierne i Litauen er Tauras og
Kalnapilis. I Polen ejes bryggerierne
Brok og Strzelec. I Letland ejes bryggeriet
Lacplesa Alus og læskedrikvirksomheden
CIDO. Endvidere ejer Royal
Unibrew 48% af det polske bryggeri
Perla, ligesom 25% af Hansa Borg
Bryggerierne i Norge ejes. Nogle af
Royal Unibrews produkter produceres
også på licens i Caribien og Afrika.
ROYAL PILSNER
Pilsner – 4,8% vol.
For at lave en pilsner der matcher
Royal Export, var vi nødt til først at
udvikle en helt ny malt. Royal malt er
mildere og lettere end pilsnermalt.
Med denne kan vi lave en pilsner på
kun bygmalt og humle.
UDSTILLERE - 53
ROYAL CLASSIC
Lager – 4,8% vol.
I Royal Classic er der anvendt en
generøs dosering af aromahumle, som
matcher den fyldige smag fra karamelmalten.
Ikke så bitter som Thor, ikke så
sød som Faxe, mere fyldig end Albani.
Med andre ord en Classic for alle, der
lægger sig midt i smagsbilledet.
ROYAL RED
Lager – 4,8% vol.
Den gyldenrøde farve stammer fra
brugen af saft fra danske frugter og
bær. Dette er en nutidig fortolkning af
hedengangne Ceres Red Erik, som
udgik af produktion i Danmark for
mange år siden, da den var fremstillet
med kunstigt farvestof. Den optræder
nu i en lysere udgave med naturlig
farve. Forførerisk, let drikkelig. Serveres
kælderkold, gerne af et slankt glas.
ROYAL WEISS
Hvedeøl – 4,8% vol.
Vores brygmestre har ladet sig
inspirere af den belgiske og tyske hvedeølstradition
i udviklingen af Royal
Weiss. En frugtagtig, aromatisk og ufiltreret
øl brygget med overgær og fire
forskellige malttyper, deriblandt selvfølgelig
hvedemalt samt vores specialudviklede
Royal malt.
Royal Weiss egner sig specielt godt
som ledsager til skaldyr, f.eks. muslinger
og hummer eller til en god tunbøf.
ROYAL EXPORT
Pilsner – 5,6% vol.
Royal Export er den luksusøl, danskerne
drikker flest af og den hurtigst
voksende mærkevareøl på det danske
marked. Den blev introduceret i 1985
og blev samme år kåret til årets øl i
Danmark.
145

53 - UDSTILLERE
146
ROYAL STOUT
Stout – 7,7% vol.
Royal Stout er en af vore ældste
øltyper. Den kaldes sommetider for en
”mildere porter”. Denne gamle øltype
er lavet med pilsnermalt, münchenermalt
og mørkristet farvemalt.Ved at
holde igen på malten og anvende en
portion råfrugt (majs og glucose)
opnås den mildere smag.
Royal Stout har 5 års holdbarhed.
Smagen udvikler sig med tiden. Den
bliver mildere og mere rund.
Stout er på grund af brugen af ristet
malt sort i farven med et brunt skum.
Royal Stout er i øllets sværvægtsklasse,
men Royal-gæren gør den mere
medgørlig end øvrige ”sorte” øl. Den
har visse feminine karakteristika i form
af mildhed og sødme.
Denne øl kan drikkes i langt flere
sammenhænge end man umiddelbart
tror. Prøv den til dessert … Kan tåle at
drikkes tempereret, og bliver bedre
ved lagring…
ROYAL BROWN ALE
Ale – 4,6% vol.
En fyldig og overgæret øl på 4,6%
med en aroma af malt, karamel og blid
humle. Dens farve er mørk, rødbrun
med et tykt hvidt skum.Til trods for
den mørke farve har øllen en let og
forfriskende smag og en eftersmag af
nødder og frugt. En smuk øl, som skal
nydes tempereret og af et godt glas.
CERES TOP PILSNER
Pilsner – 4,6% vol.
TOP har i over 100 år været østjydernes
lokale øl. I 1953 fik øllen kælenavnet
TOP, som den har haft lige
siden. En høj gæringstemperatur er
medvirkende til, at der dannes flere
frugtagtige aromakomponenter.Til gengæld
bruges der ikke meget humle i
TOP. Derved opnår man en meget
drikkelig pilsner.
RED ERIK
Frugtøl – 6,5% vol.
Øllets røde farve skyldes brugen af
saft fra bær og frugter. Gennem et
omfattende forskningsarbejde har vi
fundet de rigtige bær og frugter, der
giver øllet den karakteristiske farve
uden at ændre smagen og aromaen.
Smagen er frisk og den naturlige skarphed
skabt gennem brugen af frugtsaft
komplementeres af en svag restsødme
fra malten. Det giver Faxe Red en fyldig
krop kombineret med friskhed.
HEINEKEN
Pilsner – 4,6% vol.
International klassiker. Heineken er
brygget på malt og humle med brug af
Heinekens originale gær. Karakteristika
for Heineken inkluderer en frisk og
frugtagtig aroma, der stammer fra
gæren, og en behagelig, ikke for voldsom
bitterhed, der gør Heineken nem
at drikke.

A-BEER
Frugtøl – 4,6% vol.
A-Beer hedder Albanis nye øl, der
henvender sig til unge mellem 20 og 30
år.A-Beer er en rigtig sommerøl brygget
på fire forskellige malttyper og med
citrus- og limearoma.
ODENSE PILSNER
Pilsner – 4,6% vol.
Den friske smag er harmonisk og
elegant afstemt ved brugen af malt og
råfrugt. Den afrundes i en eftersmag
med kort bitterhed.
ODENSE CLASSIC
Classic – 4,6% vol.
Smagen af malt er markant og humlebitterheden
er højere end en almindelig
pilsner. Desuden mærkes toner af
karamel og muskatnød. Smagen afrundes
af en eftersmag med kort bitterhed.
ODENSE RØD CLASSIC
Classic – 4,6% vol.
Smagen er rund og fyldig med en
høj humlebitterhed, der balancerer fint
sammen med søde nuancer af karamel
og lakrids. Den afrundes af en eftersmag
med lang bitterhed.
GIRAF BEER
Stærk pilsner – 7,2% vol.
I 1962 blev giraffen Kalle fundet død
i sin bås i Odense Zoo – forgiftet. Da
Albani Bryggerierne tidligere havde
benyttet Kalle i sin markedsføring blev
denne begivenhed en udfordring til at
finde en efterfølger. Således blev den
vinøse Giraf Beer født. En øl med det
ærefulde formål at sponsere erhvervelsen
af en ny giraf.Aktionen blev en
succes, så der var faktisk midler nok til
at købe to nye langhalsede dyr.
UDSTILLERE - 53
BERING BRYG
Specialøl – 5,5% vol.
Denne øl kaldes også Havskum og
blev lanceret i 1959 i forbindelse med
100 års jubilæet for det daværende
Ceres Bryggeri i Horsens. Produktet er
udviklet for at hædre den horsensianske
opdagelsesrejsende. Hvis han havde
haft Bering Bryg med på sine rejser, var
han formentlig ikke bukket under for
skørbug.
THOR PILSNER
Pilsner – 4,6% vol.
Pilsneren fra Thor er klar og strågul.
Pilsneren er livlig med små, perlende
bobler. Både duft og smag er domineret
af humle fint afbalanceret med
nuancer af æble og banan og afrundes
af en kort bitter eftersmag.
BLÅ THOR
Stærk pilsner – 6,0% vol.
Duften og smagen af malt og humle
er fyldig. Desuden er æble og banan
fremtrædende. Smagsoplevelsen afrundes
af en kort bitter eftersmag.
Blå Thor kaldes også Danmarks
smukkeste øl, Konge-øl og Danmarks
Festivaløl nr. 1.
FREGATTEN JYLLAND
Stærk lager – 7,7% vol.
Fregatten Jylland blev i 2002 kåret
til Danmarks bedste øl af Dansk
Ølnyder Seskab. Det er en relativ
stærk øl, komponeret til ære for det
gamle museumsskib ”Jylland”. For hver
flaske Fregatten Jylland, der sælges,
skænkes et beløb til bevarelse af
museumsskibet. Fregatten Jyllands
mange inkarnerede tilhængere siger, at
den dufter og smager af tovværk, bolværk,
tjære og kanontorden.
147

53 - UDSTILLERE
148
BROK PORTER
Porter – 9,2% vol.
Polsk øl synes at være temmelig
overset i Danmark.Vi har eksempelvis
ikke kunnet finde andre udstillere, der
har budt på polsk øl på de seneste
festivaler. Derfor er vi glade for igen at
kunne byde på polsk bryggerkunst af
høj kvalitet – efterspørgslen efter Brok
Porter var så stor på sidste festival, at
vi selvfølgelig også har den med denne
gang.
LACPLESIS PILS
Pilsner – 4,5% vol.
Åbne gæringskar og ingen pasteurisering
kendetegner øl fra Royal
Unibrew’s lettiske bryggeri Lacplesa
Alus. Lacplesis Pils er fyldig og har
mange smags- og aromanuancer, som
blandt andet skyldes den specielle fermenteringsproces.
TAURAS TRADICINIS
Lager – 6,0% vol.
Bryggeriet Tauras i den litauiske
hovedstad Vilnius har en historie, som
går tilbage til 1860.Tauras Tradicinis er
den ældste øl i Tauras’ sortiment og
brygges stadig efter den originale
opskrift. Det er en meget fyldig lagerøl
med en platograd på 13,5. Litauerne
opfatter den som værende en øl af den
gamle, traditionelle type.
KALNAPILIS ORIGINAL
Pilsner – 5,0% vol.
Kalnapilis Original er af typen münchener
helles.Vi er meget stolte af
denne øl, da den i 2004 vandt World
Beer Cup i netop kategorien münchener
helles foran 35 andre øl af denne
type.
KALNAPILIS IN ICE
Pilsner – 5,0% vol.
Efter fermenteringen og lagringen
køles øllet ned til under frysepunktet,
hvilket gør øllet mildere og mere forfriskende.
Kalnapilis in Ice har et hint af
sødme og er meget letdrikkelig.
CERES STRONG ALE
Dortmunder – 7,7% vol.
Ceres Strong Ale er det største
enkeltmærke i Italien. Øllen fandtes tidligere
i Danmark under navnet Royal
Selection.
Den vinøse karakter træder kraftigt
frem, dog virker øllen ikke tung, idet
der er anvendt råfrugt i form af majs til
at bløde op på smagen. Nydes afkølet,
gerne i store glas på stilk. Prøv den til
en bøf i stedet for et glas rødvin.
VITAMALT PLUS
Maltdrik – 0,0% vol.
Vitamalt Plus er det nyeste medlem
i Vitamalt-familien. Denne non-alkoholiske
maltdrik er mørk og fyldig og har
et flot tykt skum. Den er rig på B-vitamin
og der er tilsat Aloe Vera, Gelé
Royal og Ginseng.

STAND
54
MYBEER
Klostervej 69, 8680 Ry
Email: info@mybeer.dk
Websted: www.mybeer.dk
Nærmest en gazelle
MyBeer er vokset med utrolig fart og
har mere end 40-doblet omsætningen
på tre år. Mest kendt for varm øl med
flødeskum - Ultraprés.
Kender du en butik på Sjælland der
ikke har varm øl med flødeskum
endnu, er du meget velkommen til at
komme med et forslag ved standen.Vi
giver en flaske Ultraprés for hver butik
du hjælper med (læs regler på skema
ved standen).
Brasserie Ecaussinnes
Bryggeriet er placeret i Ecaussinnes ca.
100 km sydvest for Brussel, hvor det
har ligget de sidste 108 år. Ægteparret
Van Pouck overtog bryggeriet i 1999
og genopbyggede det i en idyllisk landejendom.
UDSTILLERE - 54
Selve udstyret hentede de selv i en
gammel lastvogn fra et nedlagt bryggeri
i Tjekkiet. Brygmester Hugues Van
Poucke startede med Ultra Amber og
har siden udvidet til mere end 12
meget forskellige øl.
ULTRAPRÉS
Varm øl med flødeskum – 20% vol.
Bryggeriets bedst sælgende produkt
i Danmark. Hvis du er lidt skeptisk, så
prøv at spørge nogle andre end os,
hvad de syntes om varm øl med flødeskum.
ULTRA AMBER
Belgisk amber – 7% vol.
Den originale øl fra Ultra siden
1897. Anbefales af Michael Jackson,
verdens førende øl-ekspert.Testvinder
blandt 100 specialøl i Danmark. Det er
en gylden øl med et behageligt strejf af
krydderier. Let karamelliseret med en
svagt bitter smag som afslutning.
Ufiltreret overgæret øl med spændende
smagsindtryk.
ULTRAMOUR
Belgisk frugtøl – 5% vol.
Ægte kærlighedsøl med fire forskellige
typer frugter. Brygget til den lokale
kærlighedsfestival i Ecaussinnes. Lavet
med hindbær, kirsebær, jordbær og et
strejf af citron. Den sur-søde smag gør
den helt unik og elsket blandet mange af
vore kunder. God til søde desserter eller
som velkomstdrink. Kan bruges til at lave
øl-sorbet-is sammen med flormelis.
149

54 • 55 - UDSTILLERE
150
ULTRA BRUNE
Belgisk brune – 10% vol.
Ægte mørk øl. Brygget af fire forskellige
typer malt, én lys, to karamelliserede
og én ristet. Har en god fyldig
krop og en dejlig eftersmag. Kan med
sine 10 % næsten gøre det ud for et
måltid mad. Kan serveres til hovedretten
i stedet for et glas rødvin.
Ufiltreret overgæret øl med god fylde.
ULTRA BLONDE
Belgisk blonde – 8% vol.
En ægte Blond, som dén skal smage.
God fyldig krop der med sine 8 %
giver en behagelig frugtagtig smag i
munden. Ufiltreret overgæret øl med
god fylde. Kan anbefales som ingrediens
i suppe.
ULTRA COOKIE
Belgisk blonde – 8% vol.
Hvem siger en øl ikke kan smage af
kiks? Brygget på Ultra Blonde, og tilsat
de samme krydderier som i de kendte
Bastognekiks. Giver en helt særlig øl,
der skal prøves.
ULTRA SOIF
Belgisk ale – 5% vol.
Et godt alternativ til en dansk pilsner
med sine 5 % og gode smag. En øl
med mere fylde end en dansk pilsner,
og mindre end en Ultra Blonde. God
til sommerfesten eller frokostbordet.
GIRARDIN
Gueuze – 5% vol.
Denne ufiltrerede vildtgærede øl
har en kraftig vildtgæret karakter, og
opleves som et sandt bombardement
af hele smagspaletten. Er på www.ratebeer.com
bedømt til 99 ud af 100
point. Ikke en øl for de sarte.
STAND
55
FÆRGEKROEN BRYGHUS
Tivoli
Tlf: 33 75 06 80
www.faergekroen.com
Smukt placeret ved Tivolisøen
På Færgekroen Bryghus, smukt placeret
ved Tivolisøen, serverer vi vort eget
specialøl, både til det danske frokostbord
i dagtimerne, og til à la cartemenuen
om aftenen. Færgekroen Bryghus
ønsker at brygge øl af den højeste
kvalitet, med højt skum og med den
fineste aroma.
BLOND LAGER
Lager – 4,9% vol.
Frisk, let drikkelig øl med en forfriskende
karakter, der efterlader en velklingende,
let krydret eftersmag af
diskret humlearoma på læberne.Al
malt er fra Stadlauer Malteri i Wien.
Der indgår Hallertau-bitterhumle og
Saaz-aromahumle. Ufiltreret.
AMBER LAGER
Lager, märzen – 5,2% vol.
Ravgylden med en fyldig og rig maltet
smag. Brygget af münchener-, pilsner-
og karamelmalt. Sammen med bitterhumlen
og aromahumlen giver det
en blød bitterhed med en efterklang af
karamel, der ender som en sødmefuld
aroma på læberne. Ufiltreret.

STAND
55
VESTERBRO BRYGHUS
Vesterbrogade 2B
1620 København V
Tlf: 33 11 17 05
www.vesterbrobryghus.dk
Realisering af gammel drøm
Idéen om at åbne et mikrobryggeri på
Vesterbro blev undfanget for mere end
ti år siden. Da vi slog portene op i maj
2006, var det derfor en gammel drøm,
der blev realiseret. Selve bryggeriet har
det østrigske firma Salm leveret. De
smukke kedler i stueetagen udgør bare
en brøkdel af det samlede apparat.
Centrifuge, gær- og lagertanke befinder
sig alle i bryghusets grotte i underetagen,
der desuden byder på rustikke
langborde udstyret med små ølankre,
som man selv tapper fra.Vores dygtige
brygmester Georg Lassacher er selv af
østrigsk æt. Og det har sat sit præg på
produktionen. Malten er importeret fra
Østrig. Det er meget af inspirationen
til ølopskrifterne også. Humlen er tjekkisk.
Og så er gæren fra enten Tyskland
eller USA – alt afhængig af ølvarianten.
UDSTILLERE - 55
BLOND LAGER
Lager – 4,9% vol.
Frisk, letdrikkelig øl, der efterlader
en dejlig krydret eftersmag af god
humle på læberne.
AMBER LAGER
Lager – 5,2% vol.
Ravgylden, med fyldig og rig maltet
smag. Brygget på karamelmalt, sammen
med bitterhumle.Amber Lager er let
sødmefuld med en svag efterklang af
karamel.
RED ALE
Ale – 5,3% vol.
Forfriskende, amerikansk præget
ale. Smagen er let bitter med en god
malt aroma.
BROWN ALE
Brown ale – 5,5% vol.
Ale med smuk mørkebrun farve. I
maltsmagen spores nøddeagtige nuancer
og en tilpas afbalanceret karamelsmag.
HVEDE
Hvedeøl – 4,9% vol.
En lys ufiltreret hvedeøl med en
frisk, svag syrlig, frugtrig og mild smag.
Dejlig læskende øl med en tør afrundethed.
151

56 • 57 - UDSTILLERE
152
STAND
56
FORENINGEN ØLSAMLERNE
Thorasminde
Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd
Websted: www.123hjemmeside.dk/
flaskesamlerne
Formand: Leif Sonne
Tolvkarlevej 6, 3400 Hillerød.
Tlf: 48 28 54 14 • 24 65 04 72
Email: leif@zangger.dk
Ja, der findes jo som bekendt foreninger
for stort set alt her i Danmark, og
naturligvis også en forening for folk
som samler på fyldte ølflasker og øldåser.
Foreningen Ølsamlerne er
Danmarks ældste ølflaskesamlerforening
stiftet i 1983.
Foreningen afholder byttemøde
hver eneste måned året rundt, byttemøder
hvor man er i godt selskab med
gamle og unge såvel øl som ølsamlere.
Til møderne byttes øl og udveksles
nyheder inden for bryggeriverdenen.
Ud over de månedlige møder, afholdes
der også andre arrangementer.
Medlemmerne repræsenterer alle
aldre og jobmæssig baggrund. Alle har
den samme skøre fælles interesse: - At
samle på gamle fyldte ølflasker og
-dåser. Spredningen rent samlermæssigt
er også stor, da mange har specialiseret
sig i enkelte bryggerier eller typer, f.
eks. juleøl. Nogle har 100 øl, andre
600-900. Storsamlere har 2000-3000
forskellige danske øl.
STAND
57
SVANEKE BRYGHUS
Torvet 5, 3740 Svaneke
Tlf: 56 49 73 21
Fax: 56 49 73 71
Email: bryghuset@mail.dk
Websted: www.bryghuset-svaneke.dk
Ny brygmester
Svaneke Bryghus er beliggende i en af
de gamle købmandsgårde i Svaneke,
Bornholm. Der er både bryggeri og
restaurant. Svaneke Bryghus åbnede i
påsken 2000 og senest har Svaneke
Bryghus fået ansat en visionær ung tysk
brygmester, Jan Paul. Endvidere er de
begyndt at brygge en hel serie øl til
COOP.
Bornholmer Bryg
CLASSIC
Lager – 4,6%vol.
Det er en harmonisk pilsner med
en afrundet, lys, gylden farve, smagsindtrykket
er en let bitterhed, blød og
med en let sødme i smagen.
MØRK GULD
Lager – 5,8% vol.
Smuk, dyb, mørk, let rødlig kulør og
en smag der er afrundet og harmonisk.
STOUT
Lager – 5,8 % vol.
Inspireret af de engelske kraftige
stouts, men har en mere let konsistens.

SWEET MARY
Lager – 7,9% vol.
Brygget i anledningen af det kongelige
bryllup i maj 2004. En vellagret, ufiltreret
og kraftig luksusøl, med en frugtig
og fyldig smag.
STÆRKE PREBEN
Lager – 6,9% vol.
Opkaldt efter vores brygmester
Preben Nielsen og er en vellagret, ufiltreret,
stærk og fyldig luksusøl, som er
tilsat ekstra malt og humle.
DOBBEL BRUN
Specialøl – 5% vol.
Over- og undergæret. Smagen holder
strejf af te, citrus, ristearoma og
karamel, og øllet serveres bedst i ballonglas
til det kolde, kraftige køkken.
PÅSKEBRYG
Lager – 5,7% vol.
Den benyttede humle er en af de
mest bitre, og vi har ikke sparet på
den. Det giver en særdeles appetitfremmende
virkning i denne kobbergyldne
øl.
WEISSE
Hvedeøl – 5,5% vol.
Decent humling og fyldig krop gør
øllen velegnet til morgenbordet blandt
venner – et såkaldt "Weissbierfrühstück".
SEJLERØL
Specialøl – 3,3% vol.
Champagnegæren gør sit,
sammen med de øvrige ingredienser.
Slovensk aromahumle bidrager
med frugtnuancer og den lyse pilsnermalt
leverer et sart fundament for
disse. Med sin livlige kulsyre og det
moderate alkoholindhold nydes den
snildt når man endelig har lagt til...
UDSTILLERE - 57
DEN ENESTE ENE
Ale – 5,1% vol.
Idéen opstod på Christiania, hvor
ølklubben Sirius og Svanekes brygmester
lavede lidt hjemmebryg.Af mangel
på desinfektionsmiddel benyttedes gin,
som spredte sin duft af enebær. Dette
gav de tilstedeværende en klar vision:
At brygge en enebærøl.
CHOKO STOUT
Stout – 5,7% vol.
Kraftig chokoladeduft spredes når
øllet skænkes op og det nøddebrune
skum står smukt i glasset.
PORTER
Porter – 6,5% vol.
En rejse gennem vores Porter minder
om Dantes vandring gennem det
hinsides: Først er der mørket – skabt
af kulsort malt. Siden er der skærsilden
– med rensende røgmalt og humle.Til
sidst er der paradis – med gejstens
hellige virkning. For ”gær” kommer fra
”gist” kommer fra ”gejst”.
COOP
GAMMELDAGS PILSNER
Pilsner – 4,6% vol.
I og med at alting var bedre i gamle
dage, har vi fremelsket vores gammeldags
pilsner.
STOUT
Stout – 5,7% vol.
Bag den transparente sorthed gemmer
sig en blid rødtone og chokoladeog
røgnuancer fuldender atmosfæren.
GUL PÅSKE
Lager – 5,7% vol.
Ganske kraftig, men fin - og lige til
at vågne fra vintersøvnen af.
153

57 - UDSTILLERE
154
STAND
57
SØGAARDS BRYGHUS
C.W. Obels Plads 1 A, 9000 Aalborg
Tlf: 98 16 11 14
Websted: www.soegaardsbryghus.dk
Øl til hele Danmark
Søgaards bryghus ligger lige i hjertet af
Aalborg, nemlig på C.W. Obels Plads,
det hyggelige lille torv ved Budolfi
kirke. Personerne bag bryghuset er
Lisa og Claus Søgaard. Søgaards
Bryghus leverer også øl på flasker til
hele Danmark.
JOMFRUHUMLE
Pilsner – 4,8% vol.
Jomfruhumle fremstår som en gyldengul
øl med kraftigt og tykt skum.
Den let maltede krop, dannet på baggrund
af pilsnermalt, er afstemt med
rigelige mængder Saaz humle, således
at øllet opleves som en god tørstslukker,
men samtidig med mere smag end
traditionelt pilsnerøl.
LOA
Dunkel – 5,3% vol.
En hyldest til skibet LOA. LOA’s
kobberfarvede udseende og svagt ristede/maltede
krop, stammer primært fra
anvendelsen af rigelige mængder münchener
malt, samt en smule karamelmalt.
Denne moderat fyldige øl afbalanceres
endeligt af Saazhumle, der nedtoner
sødmen over mod det moderat
bitre.
KLOSTERBRYG
Lager – 5,5% vol.
Klosterbryg er med sin mørke &
gyldne fremtoning, krydrede duft og
smag af bl.a. ristet karamel og humle –
bryghusets svar på traditionel godt øl.
Navnet opstod pga. vores beliggenhed
mellem Graabrødre- og Helligaands
Klosteret.
SKIPPER STOWT
Stout – 5,5% vol.
Skipper Stowt er en næsten sort øl,
med kraftigt skum.Anvendelsen af kraftige,
ristede malte giver øllet en fyldig
og ’ristet’/’røget’ smag, samt noter af
bl.a. lakrids. Endelig bidrager de ristede
malte, udover humlen, også til bitterheden.

BARLEY WINE
Barley wine – 11,5% vol.
Søgaards Barley Wine fremtræder som
en mørkebrun ale, med kraftig maltet
smag, der bl.a. henleder tankerne på
fadlagret portvin el. lign. Denne sammenligning
er ikke helt forkert, da ca.
halvdelen af brygget har lagret seks
måneder på gamle egetræsfade.
Søgaards Barley Wine bør nydes som
en god portvin. Det vil sige små mængder
i store glas – gerne cognacglas og
endelig tempereret ved omkring 11-13
gr. C.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
US PALE ALE
Pale ale –5,1%vol.
Nr.1 ved ”Slaget om Nordjylland”
2007. Denne overgærede Ale har sit
forbillede i den amerikanske stilart US
Pale Ale. Den har en ravgul farve og ret
så markante citrusnoter i såvel duft,
samt bitterhed, fra den amerikanske
Cascade-humle.
SØGAARDS TRIPPEL
Klosterbryg – 10,5% vol.
Søgaards Trippel er brygget på belgisk
pilsner- og hvedemalt samt lyst
rørsukker. Øllet er endvidere gæret
med en ægte belgisk klostergær, der
bl.a. bidrager til de karakteristiske
banan- og nellikenoter.
Søgaards Trippel er en kraftig øl med
en god fylde og varmende alkohol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
NORDJYSK SUMMER ALE
Pale ale – 3,4% vol.
Den er let og meget forfriskende og
har en svagt diset korngul farve, samt
en frisk humleduft, fra de tre humletyper
Cascade, East Kent Golding og
Chinook.
STAND
58
UDSTILLERE - 57 • 58
DAGMARBRYGGERIET APS
Nørregade 20, Baghuset, 4100
Ringsted, tlf.: 4117 5566
info@dagmarbryggeriet.dk
www.dagmarbryggeriet.dk
Dagmarbryggeriet
Dagmarbryggeriet er blevet etableret
af de to gymnasiekammerater Kim og
Claus. Med baggrunden i det midtengelske
hvor de begge har arbejdet, har
de fået smag for de mange forskellige
engelske aletyper. Med en masse snak
og prøvebryg i Claus’ bryggers, samt
træning og erfaringsudveksling på
engelske og danske mikrobryggerier,
blev Dagmarbryggeriet en realitet i
efteråret 2005. Således med et engelsk
bryganlæg indkøbt og installeret i den
gamle idylliske købmandsgård i
Nørregade, var de klar til at forsyne de
midtsjællandske ølganer fra 2006.
BRODER GREGERS IPA
India pale ale – 5,8% vol.
Brygget på god engelsk byg- og havremalt.
Der er brugt fire slags humle,
bl.a. den engelske Goldings samt som
aromahumle den amerikanske Cascade.
Urten er gæret med en traditionel
engelsk overgærstamme, der sammen
med de andre råvarer giver en fyldig
og bitter smag.
155

58 • 59 - UDSTILLERE
156
SKT. BENDTS PORTER
Porter – 6,1% vol.
Skt. Bendts Porter er en middelkraftig
ale, der med sin relativt mørke
farve og dejlige tørhed læner sig op ad
porter- og stoutstilen. Bryggerne har
arbejdet på en opskrift der giver en
smagsoplevelse af både malt, kaffe, chokolade
og lakrids. Den er mildt humlebalanceret
med bl.a. humletypen First
Gold.
ANNE PALE ALE
Pale ale – 5,1% vol.
Anne Pale Ale er brygget af traditionel
engelsk Marris Otter malt, godt
Ringstedvand og den engelsk aromahumle
Fuggles. Gæren er engelsk ale
overgær, og alt sammen blandet i et
forhold der sikrer en dejlig frisk ale
med fin balance mellem malt og humle.
DAGMARS FORÅR
Ale – 6,6% vol.
Dagmars Forår er brygget af vand,
byg- og hvedemalt. Den er humlet med
kontinentalhumlen Northern Brewer
og overgæret med alegær. Den har en
rig smag af byg- og hvedemalt og toner
af frugt, der giver dig lyst til foråret.
Udgangspunktet for bryggerne har
denne gang da også været inspirationen
i de lidt stærkere belgiske ales og de
smagsfulde hvedeales.
DAGMARS FESTIVALEBY 2007
Sommerale – 3,3% vol.
Lys dansk pilsnermalt,
engelsk hvede- og bygmalt
er udgangspunktet for
denne lette sommerale.
Smagen er præget af friske tranebær
og Bramling humle. Den er overgæret
med engelsk overgær.
STAND
59
BRØCKHOUSE APS
Høgevej 6, 3400 Hillerød
Tlf: 48 24 24 60
Email: kontakt@broeckhouse.dk
Websted: www.broeckhouse.dk
Startede hjemme i kælderen
Brøckhouse er et dansk mikrobryggeri
beliggende i udkanten af Hillerød.
Bryggeriets stifter Allan Poulsen startede
i 1995 med at brygge øl hjemme i
sin kælder på et 40-liters kobberanlæg,
han selv havde lavet. Det var øl brygget
i hånden, efter gamle traditioner og
med brug af de bedste råvarer.
Den ihærdige indsats for at skabe
god øl gav pote. Den, på det tidspunkt,
nystartede forening ”Danske
Ølentusiaster” var begejstret for hans
øl og han fik i det hele taget mange
positive reaktioner. Det gav ham blod
på tanden til at udvide med et større
anlæg, hvor han kunne brygge 2000
liter om måneden. Stadig halvvejs på
hobbyplan, men nu med en ugentlig fridag,
hvor han bryggede.
Efterspørgslen blev bare ved med at
stige og for at dække den tog han i
2002 endelig springet, kvittede sit gode
job som it-konsulent og startede et
mikrobryggeri på Høgevej i Hillerød.
Selv om det er gået meget stærkt,
glemmer Allan Poulsen ikke, hvad der
drev ham til at starte Brøckhouse,
nemlig kærligheden til god øl.

BRØCKHOUSE HVEDE
Hvedeøl – 5,6% vol.
Brygget efter belgisk tradition. Den
er brygget på halv pilsnermalt og halv
hvedemalt og især hvedemalten giver
den en lidt syrlig og frugtagtig
smag. Hvedeøllet er humlet med
den meget fine Saaz humle og
yderligere brygget med koriander
og appelsinskal.
Derved får den en markant
duft og en herlig frisk smag.
Gæren, der er importeret
fra Weihenstephan, medvirker
til øllets krydrede smag.
BRØCKHOUSE IPA
India Pale Ale – 6,0% vol.
Brøckhouses India Pale Ale
er en meget kraftigt humlet,
overgæret ale, brygget på
pilsner-, karamel- og
Münchnermalt.
Specialmaltene tilfører øllet
en smule restsødme, som
afbalancerer den kraftige humlesmag.Alen
er brygget med tre
forskellige humletyper for at få et
mere kompleks smagsbillede -
De engelske Northern Brewer
og Fuggle samt den amerikanske
Cascade.
BRØCKHOUSE RØD
Lager – 5,6% vol.
En traditionel dansk bajer,
brygget efter de gamle traditioner.
Kombinationen af undergær
og rigelige mængder af den
gode Münchener malt giver den fyldige
maltede karakter og den flotte rødgyldne
farve. Humlen er den robuste
Perle fra Sydtyskland, hvis bitterhed
afbalancerer maltens sødme.Tilsammen
giver de en meget rund og fyldig øl.
UDSTILLERE - 59
BRØCKHOUSE PILSNER
Pilsner – 5,0% vol.
Brøckhouse Pilsner er brygget efter
hævdvundne tjekkiske traditioner på
den ypperligste pilsner-malt og humlet
med den fine tjekkiske Saaz humle.
Øllet har en mild, lys maltsmag,
afbalanceret af en markant bitterhed.
Således er Brøckhouse
Pilsner humlet og karakterfuld.
ESRUM KLOSTER
Klosterbryg – 7,5% vol.
Brøckhouse Esrum Kloster,
som er udviklet i samarbejde
med Esrum Kloster, er nutidens svar
på middelalderens klosterøl.Tro
mod munkenes traditioner, men
tilpasset nutidige smagsløg.
Brygget af malt både fra
hvede, byg og rug samt humle
og rørsukker. Der er tilsat
krydderurterne citronmelisse,
mjødurt, lavendel, rosmarin,
enebær og anis, der alle
gror i klosterhaven på Esrum
Kloster. Farven er flot kastaniebrun,
duften dejlig kraftig og smagen
særdeles aromatisk og fyldig.
BRØCKHOUSE
BLONDE
Belgisk ale – 6,5% vol.
Brøckhouse Blonde er en rigtig
café-øl. Perlende frisk på
grund af det høje kulsyreindhold
og let til trods for den relativt
høje alkoholprocent. Den er
kompleks hvad angår både smag og
duft. Duften er kraftig frugtagtig med
toner af æbler og blomster.
Smagsmæssigt er specielt balancen
mellem det søde og det bitre interessant.
157

59 - UDSTILLERE
158
BRØCKHOUSE STOUT
Stout – 5,6% vol.
En rund, blød og meget frugtagtig øl
med god fylde. Den er brygget på pilsner-,
karamel- og chokolademalt
samt på ristet, umaltet byg.
Brøckhouse Stout er brygget
med overgær og har en fin
humlet bitterhed. Den har
desuden en snert af ristet
chokolade. Øllen opleves tør
og cremet og har et herligt
tykt skum.
BRØCKHOUSE OLD ALE
Special ale – 6,5% vol.
Brøckhouse Old Ale er en
overgæret ale på 6,5 procent.
Det er en blanding af nyt øl
og øl, der har lagret i op til to
år. Den lange lagring tilfører
Old Ale en vinøs nuance og
en tone af sherry.
Øllen har en dejlig mørk
rødbrun farve og et kraftigt
skum. Den er fuld af eksotiske
dufte fra fjerne lande af koriander,
nelliker, et strejf af peber og af
modne frugter. Brøckhouse
Old Ale har en tydelig smag af
ristet malt og mørkt rugbrød.
BRØCKHOUSE
VINTAGE 2004
Barley Wine – 10,1% vol.
Rund, blød og næsten som
en cognac. Den er udelukkende
brygget af malt og humle og har derfor
en særdeles kraftig og intens smag
af ølbrygningens hovedingredienser.
Har lagret minimum et år og kan med
fordel gemmes i op til ti år. Den lange
lagring giver øllet en blød fylde og
afrunder den særdeles høje alkoholprocent.
BRØCKHOUSE GALATHEA
India Pale – 6% vol.
Brøckhouse har brygget denne øl
specielt til rejsen med Galathea-ekspeditionens
skib jorden rundt.
Galathea-ekspeditionen er den
største danske forskningsekspedition
til søs i over 50 år.
Brøckhouse Galathea er
udviklet til at kunne tåle
transport til søs over store
afstande og den trækker på
stolte traditioner. Brøckhouse
har valgt at tage udgangspunkt
i en India Pale Ale, også kaldet
IPA. Denne type øl blev ”opfundet”,
da englænderne skulle
sejle øl over til deres koloni i
Indien.
Normalt er IPA brygget
på bygmalt, men Brøckhouse
har videreudviklet den og
som noget helt exceptionelt
brygget den på rugmalt.
Rugen giver øllet en meget
kraftig, mørk maltet smag.
FREDERIKSBORG
SLOTSØL
Specialøl – 8% vol.
Denne øl er en konge
værdig. Den er brygget på
urt fra det første gennemløb
af brygget, der giver det
stærkeste og bedste øl.
Frederiksborg Slotsøl er særdeles
fyldig med en tydelig krydret,
frugtagtig aroma af koriander og
muskat. Kan lagres i flere år.
Forsideetiketten er en tegning lavet
af den verdenskendte danske kunstmaler
Kurt Trampedach.Trampedach voksede
op i Hillerød under navnet Kurt
Sørensen og tegnede som ung ofte
slottet.

BRØCKHOUSE EPIC RØD
Dobbeltbock – 9,0% vol.
Med udgangspunkt i den klassiske
Brøckhouse Rød og inspireret af de
stærke tyske doppelbock, har vi på
mørke bayriske maltsorter
brygget en ravfarvet, intens
maltet øl med stor fylde.
BRØCKHOUSE EPIC
IPA
Triple IPA – 9,5% vol.
En kraftig og kompleks øl,
der for alvor får sat gang i
smagsløgene. Den tager udgangspunkt
i den klassiske Brøckhouse
IPA og har hentet inspiration fra
den californiske triple IPA.
Øllen har en meget kraftig
bitterhed og en intens aroma
af grapefrugt og blomster.
Passer fantastisk til det
stærke og krydrede køkken
såsom Thai-køkkenet, det
mexicanske køkken eller lign.
BRØCKHOUSE EPIC STOUT
Stout – 10% vol.
Den tager udgangspunkt i
den klassiske Brøckhouse
Stout og er inspireret af de
russiske imperial stouts.
Brøckhouse Epic Stout er
brygget med generøse mængder
pale ale -, münchner-,
karamel- og chokolademalt,
samt ristet byg, valset havre og
mørk sirup. Den er derefter kraftigt
humlet med sorterne Columbus,
Galena og Challenger. Malt, humle og
alkohol giver tilsammen en intens
aroma af vinøs frugtighed, bitter chokolade
og mørk karamel, en natsort
farve samt en mørk fyldig beigefarvet
skumkrone.
UDSTILLERE - 59
BRØCKHOUSE
BRYGMESTERENS NR. 10
Ale – 3,5% vol.
Klar mørkgylden øl med et tæt
hvidt skum. Øllen er klart inspireret
af den klassiske engelske bitter,
og den er derfor bl.a brygget
med engelsk Maris Otter
pale ale malt og Crystal malt
som giver en god maltaroma.
Øllen er humlet med de
engelske humletyper
Challenger og East Kent
Goldings og derefter tørhumlet
med de amerikanske humletyper
Willamette og Crystal, som giver
en karakteristisk krydret og
frugtig humlearoma.
”Brygmesterens nr. 10” er
Brøckhouse´s bud på en let
øl som kan nydes til f.eks.
frokost, og hvor man samtidigt
uden problemer kan
sætte sig ud i bilen bagefter.
Deltager i festivalens sommerøl-konkurrence.
BRYGMESTERENS NR. 9
Ale – 6,5 % vol
Klar og lysgylden overgæret
øl med et tæt hvidt skum.
Øllet er moderat humlet
med den engelske Challenger
og krydret med honning, fyrrenåle
og slåen. Honningen
bidrager til den lette sødme og
giver sammen med slåen og den
engelske overgær en behagelig frugtagtig
aroma. Fyrrenålene balancerer
denne sødme med en markant tør bitterhed
som opvejer den beskedne
dosering af bitterhumle. Inspirationen
til ”Brygmesterens nr. 9” er hentet fra
ingredienser som blev anvendt i
Vikingetiden.
159

60 - UDSTILLERE
160
STAND
60
FUR BRYGHUS APS
Knudevej 3, 7884 Fur
Tlf: 97 59 30 60
Email: info@furbryghus.dk
Websted: www.furbryghus.dk
Fur Bryghus er et nyetableret mikrobryggeri
med en kapacitet på 20 hl. pr.
bryg og en lagerkapacitet på 400 hl.
Fur Bryghus er indrettet med barer
og restaurant. Restaurant Bryghuset
kan i Pejsestuen i stueetagen rumme
ca. 25 personer, og restauranten på
1. sal kan rumme ca. 50 personer. Både
fra Pejsestuen samt fra restauranten på
1. sal kan man se bryghuset, de åbne
gærkar samt lagertankene.
Restauranten er åben dagligt i feriesæsonerne
og på andre udvalgte tidspunkter,
samt for grupper over 15 personer
efter aftale.
Vandet på Fur er helt specielt - ikke
bare i Danmark, men i hele verden.
Når det regner på Fur, begynder vandets
lange rejse.
Gennem tusinder af år siver vandet
langsomt ned gennem moleret, der er
lag af mikroskopiske kiselalger, som
blev aflejret på havbunden for 55 millioner
år siden. I moleret ligger 200 lag
af vulkansk aske fra Nordatlantens
åbning. 179 af disse askelag er identificeret
og navngivne.
Furvand er med til at give ØLLET
fra FUR karakter.
FUR HVEDE
Hvedeøl – 5,6% vol.
Perlende og ufiltreret øl, der har et
tæt cremefarvet skum, som har en lang
holdbarhed og giver fine blonder på
glasset.
FUR ALE
Ale – 5,3% vol.
Engelsk inspireret ale med aromatisk
og frugtagtig smag. Rolig og klart
øl. Fint velafbalancerede humlenuancer
med en bund af ristet malt.
Aromatisk og frugtagtig med en fyldig
bitterfrisk afrundet afslutning af
humle.
FUR LAGER
Lager – 5,4% vol.
Mellemeuropæisk inspireret lager
med karakterfuld frisk, rund og velafbalanceret
smag. Brygget med to humletyper.
Frugtagtig med en frisk tone af
blomster.
FUR BOCK
Bock – 7,6% vol.
Tysk inspireret bock med kraftig,
maltet, blød smag. Kraftig, rund maltet
smag med den fyldige harmoniske
afslutning af humlen.
FUR PORTER
Stout – 6,5% vol.
Mørk mahognifarvet øl med et tæt
nøddebrunt skum, der har en lang
holdbarhed og giver fine blonder på
glasset. Dejlig duft af røgmalt og
engelsk lakrids. Fyldig maltet smag med
en ekstra tone af røgmalt og engelsk
lakrids, der fint afrundes i en efter øltypen
frisk afslutning. Dette er med til at
give en helt særlig smagsoplevelse.

FUR RENÆSSANCE
Brown Ale – 6,2% vol.
Mørk og klar rødgylden øl med et
tæt cremefarvet skum, der har en lang
holdbarhed og giver fine blonder på
glasset. Duft af ristede malte og humleblomster.
Rund og harmonisk smag af
blandt andet røgmalt, der fortsætter i
en afrunding af kraftige humlenuancer.
Dansk inspireret Brown Ale, der er
brygget på fem forskellige malttyper,
hvor en af dem er røgmalt.
Brygget på fem humletyper, som
både er bitterhumler og aromahumler,
hvoraf den ene specielle humletype er
med til at give øllet et friskt pift.
Humlen tilsættes af tre gange.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
FUR STEAM BEER
Steam beer – 7,7% vol.
Varm vinøs aroma med fin oplevelse
af humle. Kraftig og varm smag af mørk
malt med den fyldige harmoniske
afslutning af humlen. Brygget på tre
forskellige malttyper, hvoraf den ene er
en karamelmalt. Indeholder både klassisk
bitterhumle og aromahumle, som
giver den fine duft og velafbalancerede
afslutning på smagsoplevelsen.
Fur Steam Beer får en meget skånsom
filtrering før tapning og pasteurisering,
hvilket er en af de vigtige forudsætninger
for at beholde de fine og
komplekse aromabilleder i øllet.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
UDSTILLERE - 60
FUR PÅSKEBRYG
Bock – 7,8% vol.
Af typen English Strong Ale. Klar og
ravgylden med fyldigt cremefarvet
skum, der har lang holdbarhed og giver
fine blonder på glasset. Fyldig smag af
mørk malt og aromahumle, der runder
af i en god og bitterfrisk oplevelse af
humle. Brygget på tre forskellige malttyper
– bl.a. karamelmalt – samt både
klassisk bitterhumle og aromahumle.
TALL SHIPS IPA
India pale ale – 5,2% vol.
Tall Ships laver vi i anledning af
denne store event i Århus i dagene
4.- 8. juli 2007. Det første sted den bliver
præsenteret er her på ølfestivalen.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
BARLEY WINE
Barley wine – 9,5% vol.
Premiere. Fur bryghus’ første Barley
Wine, som kun vil føres i bryghusets
egen restaurant.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
161

61 - UDSTILLERE
162
STAND
61
DANSK MIKROBRYG
Tlf: 61 77 71 03
Email: db@danish-beerhouse.dk
Websted: www.danskmikrobryg.dk
Øl i pakker
Da Jørn Lærke i 1940-erne og 1950erne
var en lille dreng i korte bukser
hjemme på øen Ærø, var det et helt
almindeligt syn, når bryggeren med sin
hestevogn afleverede store og små flasker
til mor omme i baghuset. Dengang
var det mest spændende for den lille
Jørn, om der nu var købt rigeligt ind af
det dejlige hvidtøl. Flaskerne var let
genkendelige: bryggeren fra Rise aflevede
nemlig den eftertragtede skummende
drik i høje flasker med stakit
omkring.
Den nu 62-årige Jørn Lærke havde
egentlig tænkt sig at gå pension efter i
2004 at have afhændet sit firma i
Sverige. Men sønnen Kenneth og en
god idé kom i vejen. Nu står de to bag
firmaet Dansk Mikrobryg, og her giver
de alle danskere chancen for at opleve
den frydefulde venten på det friske
bryg.
Dansk Mikrobryg distribuerer nemlig
øl fra de entusiastiske mikrobryggerier
over hele landet, direkte til kunderne,
også overalt i landet. Så nu behøver
man ikke at bo i nærheden af et godt
lille bryggeri, eller have en kvik købmand.
Nu bestiller man via nettet og
får bragt direkte med posten.
Der er allerede indgået aftaler med en
væsentlig del af de små håndværksbryggerier,
og formålet er at få alle
med, så snart logistikken er tilstrækkeligt
udbygget.
For Jørn Lærke er den spændte forventning
om en ny sending øl den
samme som i barndommen. Nu er det
bare den gule postbil, han kigger efter.
Og så tilstår han, at hvidtøllet ikke har
så høj prioritet længere. Nu er der
mere avancerede produkter i køleskabet...
Aktuelt repræsenterer Dansk
Mikrobryg følgende bryggerier:
Bryggeri Skovlyst,Aarhus Bryghus, Fur
Bryghus, Herslev Bryghus, Kerteminde
Bryghus, Musikbryggeriet daCAPO,
Rise Bryggeri, Stevns Bryghus, Ørbæk
Bryggeri, Skagen Bryghus, Bryggeriet
Skands, Heimdal-Bryghus, Indslev
Bryggeri, Midtfyns Bryghus, Raasted
Bryghus, Slagelse Bryghus og Søgaards
Bryghus.
På festivalen vil der være smagsprøver
fra en række af Dansk Mikrobrygs samarbejdspartnere.

STAND
62
DANISH BEERHOUSE
Tlf: 61 77 71 03
Email: db@danish-beerhouse.dk
Websted: www.danish-beerhouse.dk
Danmarkspremiere
DANISH BEERHOUSE har agenturet
på nogle enestående øl fra det canadiske
bryggeri UNIBROUE samt de tre
amerikanske microbryggerier GREAT
DIVIDE,AVERY samt ROGUE.
Der vil være danmarkspremiere på
øl fra bryggerierne Dogfish og Allagash.
De vil blive serveret fredag og lørdag.
Allagash kl. 19 fredag og kl. 16 lørdag,
Dogfish kl. 20 fredag og kl. 17 lørdag.
Amerikanske specialiteter
Unibroue
Bryggeriet blev etableret i 1992 og er
et regionalt bryggeri beliggende i
Chambly, Quebec. Unibroue har den
tidligere Master Brewer Paul Arnott fra
det verdenskendte belgiske bryggeri
Notre-Dame de Scourmont (bedre
kendt for deres Chimay Trappistøl)
som brygmester. De blev i 2005 hædret
som 26. bedste bryggeri i verden af
Ratebeer.com's Top 100 Brewers in the
World.
UDSTILLERE - 62
TROIS PISTOLES
Ale – 9% vol.
Stærk mørk øl, eftergæret på flaske.
Leder tanken hen på vilde frugter og en
eftersmag af gammel portvin.Aromaen
er moden frugt og chokolade. Kan serveres
til pasta, fjerkræ og desserter.
RAFTMAN
Specialøl – 5,5% vol.
Speciel øl med et koralrødt skær
brygget med whiskymalt og eftergæret i
flasken. Smagsnoter er røget whisky,
malt, antydning af humle og svag karamel.
Ligeledes en røget whiskymaltaroma.
LA FIN DU MONDE
Triple ale – 9% vol.
Blond klostertriple med et gyldent
skær. Rund, blød og lidt syrlig, en balanceret
smag.Vilde krydderier dominerer
aromaen.Velegnet til gastronomi, fine
oste og desserter.
MAUDITE
Ale – 8% vol.
Stærk rød ale, mahognifarvet, eftergæret
i flasken. Svag smag af koriander,
let krydret og let humlet. Krydret
aroma. Efter flere års opbevaring vil
smagen minde lidt om portvin.
LA TERRIBLE
Klosterale – 10,5% vol.
La Terrible er en mørk klosterøl.
Smagen bærer præg af ristet malt og
Madeira.
LA FRINGANTE
Triple ale – 10% vol.
La Fringante er en øl med en meget
stærk karakter. Den champagnelignende
effekt som er resultat af den anden
gæring, leder tanken hen på smagen af
eksotiske krydderier, æble og citron.
163

62 - UDSTILLERE
164
QUELQUE CHOSE
Frugtøl – 8% vol.
Stærk kirsebærøl.
Great Divide
Great Divide blev etableret i 1994, og
er et microbryggeri som har hjemsted
i Denver i USA. De er kendte for at
lave afbalancerede øl af meget høj kvalitet.
Siden 1994 har Great Divide
brygget de mest afbalancerede og velsmagende
øl. Dette engagement er
ikke gået ubemærket hen - Great
Divide har tegnet sig for syv Great
American Beer Festival-medaljer og
fire World Beer Cup-priser, og blev i
2005 hædret som det 33. bedste bryggeri
i verden af Ratebeer.com's Top 100
Brewers in the World.
HERCULES DOUBLE IPA
Dobbelt IPA – 9,1% vol.
Med mere humle, mere malt og
med mere alkohol end en standard
IPA, er Hercules Double IPA helt
bestemt ikke for dem med svagt hjerte.
Dog er Hercules Double IPA en
eliksir for guderne. Hercules Double
IPA har en stor mængde af fyrreskovsagtig,
blomsteragtig og citrusagtig
humleduft og smager vidunderligt helt
igennem. Den er kåret som verdens
næstbedste IPA af Ratebeer.com
OAK AGED YETI
IMPERIAL STOUT
Imperial Stout – 9,5% vol.
Oak Aged Yeti Imperial Stout er Yeti
Imperial Stout’ens sofistikerede slægtning.
Lagret på franske egetræsfade i 2
år, tilføres Oak Aged Yeti Imperial
Stout’en den karakteristiske smag af eg
og vanilje oveni Yeti’ens intense smag af
chokolade, ristet kaffe og malt.
OLD RUFFIAN BARLEY WINE
Barley Wine – 10,2% vol.
Heftigt humlet Barley Wine. Med
dens sofistikerede frugtagtige aroma og
komplekse karamelsmag bliver man
nærmest bedugget ved første duft.
HIBERNATION ALE
Strong ale – 8,1% vol.
Hibernations enorme smag er
intens, maltet fyldighed, og sammensat
humlekontur. Perfekt som gemmeøl.
Avery
Avery er et familieejet microbryggeri
som blev etableret i 1993 i Denver i
USA. De brygger en række velafbalancerede
øl med sin helt egen stil. De er
hædret i 2005 som det 43. bedste bryggeri
i verden af Ratebeer.com's Top 100
Brewers in the World.
THE MAHARAJA
Imperial India Pale Ale – 9,7% vol.
Maharaja stammer fra ordene
mahat, - “stor” og rajan, - “konge”.
Ligesom sin navnebror, er denne imperial
IPA kongelig, intens og mægtig.
THE KAISER
Imperial Oktoberfest – 9,3% vol.
En kejser sagde engang,“Giv mig en
kvinde der elsker øl og jeg vil erobre
verden”.Traditionel Oktoberfest – tilsat
masser af malt, krydderier, skarpe
og blomsterrige humler.
THE CZAR
Russian Imperial Stout – 12,2% vol.
Duftende af engelsk karamel,
mokka, sød sirup, kandiserede solbær
og en snert af anis. Den vil fortsætte
med at udvikle sig og blive kompakt og
samtidig kompleks med alderen.

NEW WORLD PORTER
Porter – 6,7% vol.
En traditionel sort porter, dog med
en lille finurlighed – den er tørhumlet.
THE REVEREND
Belgian Quadrupel Ale – 10% vol.
The Reverend (den ærværdige) er
skabt som en hyldest til salgschefens
bedstefar, en ærværdig præst. En guddommelig
øl.
HOG HEAVEN
American Barleywine Ale – 9,2% vol.
Intens humleduft, er perfekt balanceret,
smagfuldt afrundet af en karamelagtig
maltsmag. Dette er en seriøs
øl som bliver bedre med alderen.
SALVATION
Belgian Strong Golden Ale – 9% vol.
Salvation har en lækker aroma af
abrikos og fersken, delikat sammensat
med krydrede antydninger af muskatnød
og kanel. Denne fantastiske, champagne-lignende
eliksir er et ”must” for
entusiaster.
THIRTEEN ANNIVESARY
Dobbelt hvedebock – 9,5% vol.
Averys 13. jubilæumsbryg. En kraftig
weizenbock på 9,5%.
Rogue
Rogue startede i 1988 som en brewpub,
men allerede i 1991 blev de etableret
som et egentligt microbryggeri.
Bryggeriet er kendt for at brygge en
række perler, men også meget specielle
øl, ikke mindst deres Chocolate Stout
samt Hazelnut Brown Nectar Ale. Det
giver sig udslag i en lang række medaljer
og udmærkelser.
Det har således betydet at Rogue i
2006 blev hædret som det 21. bedste
bryggeri i verden af Ratebeer.com’s Top
100 Brewers in the World.
SMOKE ALE
Røgøl– 5,9% vol.
UDSTILLERE - 62
AMERICAN AMBER ALE
Amber Ale – 5,1% vol.
Farven er brunlig ravgul med en kaffearoma
og en fyldig smag, alen bærer
præg af en delikat ristet malt og en
rundhåndet brug af humle som afrunder
den bløde smag.
CHOCOLATE STOUT
Sweet Stout – 6,3% vol.
Smagen har en fylde af havre, chokolademalt
og ægte chokolade, der er
afbalanceret med den rette mængde
humle, som giver alen den perfekte
afsluttende bitter/søde smag.
165

62 - UDSTILLERE
166
SHAKESPEARE STOUT
Stout – 6,0% vol.
Har en cremet konsistens og en fyldig
eftersmag af chokolade. Den er
fremstillet af Northwest Harrington.
Crystal- og chokolademalt, ristet byg
og havre samt cascadehumle.
HAZELNUT BROWN NECTAR ALE
Brown Ale – 6,2% vol.
Fyldig smag af nødder og en behagelig
maltet eftersmag.Til Hazelnut
Brown Nectar Ale er bl.a. brugt hasselnødekstrakt,
Perle og Saaz-humle.
DEAD GUY ALE
Bock – 6,6% vol.
Dead Guy er i stil med en tysk majbock,
lavet med Rogue’s egen “PacMan”
overgær som er udviklet af Rogue selv.
Den er dyb honningfarvet med en maltet
aroma samt en varm og kraftig velsmag.
Allagash
Allagash præsenteres kl. 19 fredag og
kl. 16 lørdag.
TRIPEL RESERVE
Traditionel Tripel – 9% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
CURIEUX
Tripel reserve – 10% vol.
Tripel Reserve lagret 8 uger på Jim
Beam whiskyfade.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
MUSETTE
Skotsk ale – 10% vol.
Scotch Ale lagret 12 uger på
Bourbon whiskyfade.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
INTERLUDE
Stærk belgisk ale – 9,5% vol.
Belgian Strong Ale lagret på franske
Merlot/Syrah egefade.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
Dogfish
Dogfish præsenteres kl. 20 fredag og
kl. 17 lørdag.
90 MINUTE IMPERIAL IPA
Double IPA – 9% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
RAISON D’EXTRA
American Strong Ale – 8,5% vol.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
BLACK AND BLUE
Frugtøl – 10% vol.
Fruit Beer lavet på brombær og blåbær.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Giv et medlemsskab af
Danske Ølentusiaster som gave!
Modtageren får, udover et års medlemsskab, en startpakke
bestående af: En festivalguide, Det Danske Ølsprog, Danske
Ølentusiasters smageglas med glasholder, et par ølbrikker og
seneste nummer at foreningens flotte magasin ØLentusiasteN!
(gavekort kan købes direkte på foreningens hjemmeside ale.dk)

63 - UDSTILLERE
168
STAND
63
ONEPINT A/S
Sjællandsvej 21, 9500 Hobro
98 52 53 55
mail@onepint.dk
www.onepint.dk
Største fadølsbar
Velkommen til ONEPINT’s stand.Vi
håber på, at De har tid til at blive lidt,
nyde synet af vores display og smage
noget godt.Vi har landets største sortiment
af importeret og danske øl, sodavand
og cider.Vi vælger med omhu. Da
vi mangler plads her i hallen, har vi valg
at skære drastisk ned i vores festival
program og præsentere de varer, vi
mener både festivalens stamgæster og
nye gæster vil interessere sig mest for.
Havde vi inviteret alle vores producenter
til at stille op med en stand med
hele vores sortiment, kunne vi fylde
Valby Hallen mange gange over.
De SKAL smage:
• Den nye Westmalle Dubbel i blødere
flaskegæret form.Vi har den også på
fad.
• Prize Old Ale fra det nu lukkede
bryggeri - vi købte den sidste bryg.
• Trafalgar Ale fra 2005
• Thomas Hardy fra 2005 og 2006.
• En ægte Cider eller Perry.
• Vildgæret frugtøl.
Fadøl
FULLER’S LONDON PRIDE
Ale – 4,7% vol.
Er en af de mest søgte øl i England.
Har vundet mange ølpriser. Denne ale
har en kompleks og blød smag og er
velegnet til alle former for mad.
FULLER’S ESB
Ale – 5,9% vol.
Denne bitter er et mekka for
smagsløgene. Den er brygget på lys
krystalmalt og en kraftig blanding af
fire slags humle.
FULLER’S ORGANIC
HONEYDEW
Ale – 5,0% vol.
Er en gylden ale brygget på økologisk
malt, humle og honning. Dette er
den perfekte aperitiføl, men er også
særdeles velegnet til krydrede retter.
FULLER’S LONDON PORTER
Porter – 5,4% vol.
Kaffeagtig bitterhed og en behagelig
eftersmag. London Porter er en blød,
men stærk øl. Er særdeles velegnet til
brug i gryderetter.
GREENE KING,ABBOT ALE
Ale – 5,0% vol.
Mild bitter smag. Eftersmagen af
humle stammer fra Fuggles humlen,
humlen bruges på en speciel måde –
’late-hopped’ – hvilket giver en kompleks
vinøs bitterhed.
MORLAND,
OLD SPECKLED HEN
Ale – 5,2% vol.
Denne ale er navngivet efter en MG
bil MG’s 50 års jubilæum i 1977. Den
er frisk og frugtagtig, brygget med en
unik gærtype, der giver øllet tørhed.

KALTENBERG, KÖNIG LUDWIG
HELL WEISSBIER
Hvedeøl – 5,5% vol.
Tysk hvedeøl med to gæringsprocesser.
Første gæring er en overgæring,
som giver øllet en frugtagtige karakter.
Anden gæring foregår på fad eller flaske.
KALTENBERG, KÖNIG LUDWIG
DUNKEL WEISSBIER
Hvedeøl – 5,5% vol.
Denne mørke hvede øl har en
krydret smag af harpiks og kryddernellike
blandet med toner fra æbler, blommer
og bananer.
KALTENBERG, KÖNIG LUDWIG
DUNKEL
Dunkel – 5,1% vol.
Denne mørke øl starter med et
karakteristisk brus. Herefter afrundes
den fast og maltagtigt og slutter af med
en tør eftersmag med kaffe og figner.
WARSTEINER PREMIUM
Pilsner – 4,8% vol.
En forfriskende ren øl med en frisk
afslutning.
HAVLÍÃKÛV BROD,
REBEL PREMIUM
Pilsner – 4,8% vol.
Brygges efter de metoder Tjekkiet
er respekteret for og med det fineste
bygmalt, Saaz humle og med en lagrings
tid på tre måneder.
UDSTILLERE - 63
SIERRA NEVADA PALE ALE
Pale ale – 5,6% vol.
Sierra Nevadas mest populære øl
og den første, der blev brygget på
bryggeriet. Smagen er en god blanding
af citrus og humle. Pale Ale er særdeles
velegnet til stærkt krydrede retter, da
det er en meget forfriskende øl.
WESTMALLE DUBBEL
Trappist – 7,0% vol.
Meget fyldig og frugtagtig smag.
Skummet er flot og fyldigt og bliver til
sidste dråbe. Den bør nydes i pokalformede
glas.
WESTONS STOWFORD PRESS
MED. DRY
Cider – 4,5% vol.
Denne cider er lagret i gamle egetræsfade,
hvor den har udviklet en let
mellemtør men frugtagtig smag.
WESTONS IRISH STYLE
PREMIUM
Cider – 4,5% vol.
Denne cider er produceret med
efterligning af markedets mest kendte
Irish cider. Fremstillet af 100% æblesaft.
Nye produkter
Arundel Brewery
SUSSEX GOLD
Ale – 4,2% vol.
Rich and refreshing beer with a
unique aroma.
169

63 - UDSTILLERE
170
Alcazar Brewery
GAOLER’S ALE
Ale – 7,5% vol.
A dark amber traditional old ale,
with a unique malty flavour.
Branded Drinks
B.S.H (BACK STREET HEROES)
Ale – 4,5% vol.
A strong rich chestnut ale.
Branded Drinks
COAL FIRE PORTER
Porter – 4,6% vol.
Silky smooth & slightly smokey.
Cottage Brewery
NORMANS CONQUEST
Ale – 7,0% vol.
A strong dark fruity ale.
Okell’s Brewery, Isle of Man
DOCTOR OKELL’S IPA
India pale ale – 4,5% vol.
Familien Okell beskriver deres India
Pale Ale som en Premium Celtic Ale, et
nyt twist til IPA?
Sierra Nevada, USA
INDIA PALE ALE
Pale ale – 6,9% vol.
Den klassiske øltype fra USA’s velkendte
humlemaskine.
Dark Star
ESPRESSO
Ale – 4,2% vol.
A superior coffeebeer ,with freshground
espresso coffee beans.
SUNBURST
Ale – 4,7% vol.
Strong full-flavored golden ale.
Dorset Brewing Co
JURASSIC
Ale – 4,7% vol.
A pale golden beer, with underlying
complex of hops.
Everards
ORIGNAL
Ale – 5,2% vol.
A rich fruity beer, with a tawny copper
colour.
TIGER
Ale – 4,5% vol.
A perfect balance between sweet &
bitterness.
Otter Brewery
OTTER CLAUS
Ale – 5,0% vol.
Hops & malted barley, distinctive
Xmas flavour.
RCH Brewery
ALE MARY
Ale – 6,0% vol.
Rum, raisins & sultanas, with a dry
fruity finish.
DOUBLE HEADER
Ale – 5,3% vol.
Honey gold bitter with a lemon
citrus flavour.
EAST STREET CREAM
Ale – 5,0% vol.
Full-bodied chestnut coloured beer.
FIREBOX
Ale – 6,0% vol.
A very flavorsome strong bitter,
very fruity.

ON THE TILES
Ale – 4,0% vol.
Aromatic, light brown, full flavoured
bitter.
PITCHFORK
Ale – 4,3% vol.
Light & golden with a fresh hoppy
aftertaste.
OLD SLUG
Porter – 4,7% vol.
Bags of taste, bitter coffee, some
sweetness.
Skinners Brewery
CORNISH KNOCKER
Ale – 4,5% vol.
Not too sweet with a fresh flowery
aroma.
Wood Brewery
SHROPSHIRE LAD
Ale – 5,0% vol.
Sweetish, crisp & fruity character,
hop bitterness.
KÖNIG LUDWIG, RITTERBOCK
Dobbeltbock – 9,0% vol.
En af de stærkeste bockøl fra Bayern,
brygges til den årlige ridderturnering.
PRINZREGENT LUITPOLD
WEIZENBOCK
Hvedebock – 8% vol.
Sendt med kurer. Mere vides ikke.
Måske er det en barley wine forklædt
som weissbier.
UDSTILLERE - 63
Specialiteter
FULLER’S 1845
Ale – 6,3% vol.
En mellemting af bitter og barley
wine. Både smag og duft af denne ale
er meget fyldig.
FULLER’S VINTAGE
Barley wine – 8,5% vol.
Bliver brygget en gang om året – kun
85,000 flasker hvert år. Man får en nummereret
flaske pakket i en eksklusiv æske
med en holdbarhed på tre år. Denne ale
er blevet gæret i kar, hvorefter den filtreres
og fyldes på flasker.
MORLAND, HEN’S TOOTH
Ale – 6,5% vol.
Den er frisk og frugtagtig med en
smule tørhed og bitterhed i eftersmagen.
Smagen vil udvikle sig yderligere
ved lagring i op til et år.
SAMUEL SMITH
STRONG GOLDEN
Barley wine – 10,2% vol.
En stærk barley wine. Den har en
gylden ravfarve. Smagen er af sød frugt
og en god humlet bitterhed.
Harveys
IMPERIAL DOB. STOUT
Imperial stout – 9,0% vol.
Modnet i 12 måneder. Øllen har en
aroma og smag af vinøs frugt, læder,
tobak, røget malt og lakrids. En oplevelse
for alle sanser.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
171

63 - UDSTILLERE
172
GALES,TRAFALGAR
Barley wine – 9,0% vol.
Er meget maltet og har en sherryagtig
smag. Sidste gæring forgår på flaske
og øllet kan med fordel gemmes i
op til 20 år.
GALES, PRIZE OLD ALE
Barley wine – 9,0% vol.
Bliver tappet på flaske med korkprop
efter en modningsperiode på 6-
12 måneder. En ale med en dyb rød
farve med en vinøs og frugtagtig smag.
Eftersmagen er tør med bitter frugt.
O’HANLONS PORT STOUT
Stout – 4,5% vol.
Tilsat portvin. Den har en stærk
tørhed og en duft af ristet malt.
O’HANLONS WHEAT
Hvedeøl – 4,0% vol.
Der er en frisk duft af citrus og
humle, og en eftersmag af kraftig humle
og en bitterhed, der opvejer det søde.
O’HANLONS ROYAL OAK
Ale – 5,2% vol.
Frugtagtig og lidt humlet smag med
en eftersmag af kraftig humle.Vandt
guld ved Brewing Industry International
Awards.
O’HANLON’S YELLOW HAMMER
Ale – 4,2% vol.
Denne lette men smagsfyldte ale
med aroma fra Cascade humle, har
vundet sølv for ’Bedste Cask Ale’ tre
år i træk nemlig i 2003, 2004 og 2005.
THOMAS HARDY ALE
Barley wine – 11,7% vol.
Er en af verdens mest eftertragtede
og historiske øl. Den er brygget på en
kompliceret blanding af flere slags maltog
humletyper, der udvikler sig over 10
til 25 år i flasken. Bør gemmes til specielle
lejligheder i fremtiden.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
OUDE KRIEK BOON
Frugtlambic – 6,5% vol.
En spontangæret øl med en flot
rødbrun farve og et lyserødt skum.
Aromaen og smagen er en blanding af
kirsebær og træ, og i smagen også en
smule mandel.
FRAMBOISE BOON
Frugtlambic – 5,0% vol.
En spontangæret gylden ravfarvet øl
med et let brus. Den har en frugtagtig
aroma og smag der efterfølges af en
tør nøddeagtig eftersmag.
SIERRA NEVADA, BIG FOOT
Barley wine – 9,6% vol.
Den har en tæt frugtagtig aroma, en
fyldig og rig smag og en dyb rød-brun
farve. Der er en god balance mellem
det maltede og det bittersøde.
KING COBRA
lager – 8,0% vol.
Denne stærke lager er gæret en
ekstra gang for at frembringe finheden
og karakteren af de fine ingredienser.
Det er en flaskegæret øl, så den indeholder
et naturligt bundfald af gær.

MELBOURN, STRAWBERRY
Frugtlambic – 3,4% vol.
Ægte smag af jordbær. Berlingske
Tidende skrev: Den umiddelbare smag
er børnefødselsdag der dog gøres
mere voksen ved en frisk eftersmag,
der giver øllet harmoni.
MELBOURN,APRICOT
Frugtlambic – 3,4% vol.
Ægte smag af abrikos – en dejlig
sød med frisk smag, der afsluttes af en
let syrlig frisk eftersmag.
MELBOURN, CHERRY
Frugtlambic – 3,4% vol.
Ægte smag af kirsebær.
Kirsebærøllet har et flot rødligt skum.
Smagen er sød, men syrlig.
Cider
POMONA HALVTØR
GYLDEN CIDER
Cider – 5,8% vol.
Velegnet til mad i stedet for hvidvin
og er især god til ost.
POMONA
HALVTØR CIDER
Cider – 5,5% vol.
Denne cider er velegnet til frokost,
ost, fisk eller fjerkræ.
POMONA HALVSØD CIDER
Cider – 4,8% vol.
Et alternativ til en øl eller et glas
hvidvin på caféen eller på terrassen.
ØRBÆKGAARD
HALVTØR CIDER
Cider – 5,8% vol.
Opkaldt efter plantagen ved
Ørbækgaard. Som halvtør cider er den
især velegnet at drikke til mad.
Fremstillet i samarbejde med Irma.
UDSTILLERE - 63
GL. HOLTEGAARD
HALVTØR CIDER
Cider – 5,8% vol.
Denne cider er fremstillet med
æbler fra Thurahs historiske barokhave
ved Gl. Holtegaard.
OAK CONDITIONED MED. SWEET
Cider – 4,5% vol.
Denne cider er fremstillet af en
blanding af forskellige søde æbler, derfor
er denne cider rig på frugtsmagen.
Den er modnet i egetræsfade i minimum
seks måneder.Velegnet som aperitif.
OAK CONDITIONED MED. DRY
Cider – 6,5% vol.
Fyldig og moden smag. Den er modnet
i egetræsfade i minimum 6 måneder,
hvilket udvikler dens specielle
karakter og smag.
OAK CONDITIONED
EXTRA DRY
Cider – 6,0% vol.
Stærk og tør cider, som er modnet
i egetræsfade i minimum 6 måneder.
OAK CONDITIONED
SPEC.VINTAGE
Cider – 8,2% vol.
Dette er den mest tørre cider i
Westons sortiment. Er fremstillet med
æblesaft fra et enkelt års høst og modnet
i egetræsfade.
WESTONS 1880
Cider – 8,2% vol.
I 2005 fejrede Westons 125 års
jubilæum. Henry Weston begyndte forretningen
i 1880, hvor han via traditionelle
metoder fremstillede kvalitetsprodukter
ved brug af de fineste lokale
æbler. Denne jubilæumscider har en
langvarig og frugtagtig eftersmag.
173

63 - UDSTILLERE
174
WESTONS STRONG ORGANIC
Cider – 6,5% vol.
Økologisk halvtør cider produceret
ved brug af cider-æbler og modnet i
egetræsfade, hvor cideren udvikler sig
til en mild forfriskende og velafbalanceret
cider med en god æble-aroma.
WESTONS PERRY
Perry – 7,4% vol.
Denne lettere brusende kvalitetscider
er fremstillet på pærer og har en
frisk mellemtør frugtagtig smag. Server
denne enestående drik for sig selv eller
som ledsager til mad.
Gwatkin
Nye ciders, alle Gwatkin ciders er vildgæret,
ufiltreret og upasteruiseret.
GOLDEN VALLEY CIDER
Cider – 6,0% vol.
A medium sweet cider, which is
made in oak barrels, no additives.
BLAKENEY RED PERRY
Perry – 7,5% vol.
Gold Medal winner at National
competition, medium sweet perry.
KINGSTON BLACK
Cider – 7,5% vol.
A dry farm house cider from apples
which date back centuries.
YARLINGTON MILL
Cider – 7,5% vol.
Overall CAMRA 2002 winner, a rich
red medium cider.
SAMUEL SMITH’S OLD BREWERY
ORGANIC CIDER
Cider – 5% vol.
Medium Dry Cider fra økologiske
æbler og rørsukker.
Udpluk fra vores
øvrige sortiment
FULLER’S, GOLDEN PRIDE
Barley wine – 8,5% vol.
Kraftig, stærk og meget maltet men
med en let appelsinsmag som undertone.
Den har en meget lang og også
maltet eftersmag. Den kan sagtens
gemmes i ølkælderen. Er særdeles velegnet
til et ostebord.
GREENE KING
STRONG SUFFOLK
Ale – 6,0% vol.
Er brygget efter gamle engelske
bryggemetoder, der nu er unikke. Efter
brygning er øllet lagret i store egetræsfade
forseglet med ler. Øllet ligger på
disse fade i minimum to år.
BADGER, GOLDEN GLORY
Ale – 4,7% vol.
Er en meget usædvanlig ale, der dufter
af sød melon, men den har en betydelig
bitterhed i eftersmagen.
Hemmeligheden er ferskenblomst, den
giver øllen sin unikke smag.
BADGER,TANGLEFOOT
Ale – 4,7% vol.
Dette er en lys gylden ale, der har
en blomsteragtig tør aroma og en
frugtagtig smag med aromatisk humle,
som giver øllet lidt bitterhed i eftersmagen.
En frisk øl der kan tiltale
mange, der ikke normalt drikker øl.
BADGER, BLANDFORD FLY
Ale – 5,2% vol.
Ingefær er blevet brugt som krydderi i
engelsk ale produktion i mange år, men
det hører til sjældenhederne at resultatet
er så vellykket som Blandford Fly.

BADGER, GOLDEN CHAMPION
Ale – 5,0% vol.
Der er tilsat hyldeblomst, som giver
en let, forfriskende øl med en let frugtsmag,
der afsluttes af en tør eftersmag.
Prøv den som aperitif.
BADGER, FURSTY FERRET
Ale – 4,4% vol.
Dette er en engelsk ale brygget
med ekstra malt og aromatisk humle.
Det første smagsindtryk er en let sødlig
maltsmag, der dog bliver afløst af en
tør humlet eftersmag.
BADGER, FIRST GOLD
Ale – 4,0% vol.
Denne ale er brygget med First
Gold humle. Humlen giver en velbalanceret
bitterhed med undertoner af
appelsin og krydderi. Humlen giver
også First Gold en ren, frisk og unik
smag.
BADGER, STINGER
Ale – 5,0% vol.
Stinger er brygget af Hall &
Woodhouse, Sydenglands kendte bryggeri
med grævlingen som maskot.
Sortimentet indeholder bl.a. øl brygget
på hyldeblomst, ingefær og ferskenblomst
og andre ting, der giver øllet et
anderledes men genialt præg. I dette
tilfælde har man brugt brændenælder
samt malt og humle.
UDSTILLERE - 63
SAMUEL SMITH
IMPERIAL STOUT
Stout – 7,0% vol.
Fantastisk flot stout. Den er rig i
smagen, hvor der er en fin harmoni
mellem det tørre og det lidt søde. Den
kendte ølskribent Michael Jackson
giver den, som en af de få øl i verden, 4
stjerner.
SAMUEL SMITH
TADDY PORTER
Porter – 5,0% vol.
En meget mørk, kraftig og tør porter
med lakrids og chokoladetoner i
smagen. Øllet får et flot flødeskumsagtigt
skum. Der er en god maltet smag,
der også giver bitterheden i eftersmagen.
Den er perfekt til kaffen f.eks. i
stedet for en whisky.
SAMUEL SMITH
NUT BROWN ALE
Brown ale – 5,0% vol.
En ægte ’Brown’ ale – opnået uden
brug af karamelfarve. Dens nøddeagtige
maltsmag giver den et plus i forhold til
andre store Brown Ales, skriver
Michael Jackson i den Store Ølbog.
HAMBLETON
BLACK LIGHTNING
Ale – 6,5% vol.
Den har en blød rund smag med en
god harmoni mellem varianterne af
malt brugt til at brygge denne ale. Den
er ikke bitter eller sød – en perfekt
gylden middelvej.
175

63 - UDSTILLERE
176
HAMBLETON, GFA
Ale – 4,4% vol.
Gluten- og hvedefri ale. En gyldenbrun
ale med aroma fra Cascade,
Liberty og Challenger humle. Det specielt
forberedte mørke sukker’s fyldige
sødme, giver plads til en eftersmag af
frugt- og humlekarakter med et stærkt
præg af citrus. Hambleton Ale’s GFA
giver den fulde smag og tilfredsstillelse,
der forventes af en ale i en gluten- og
hvedefri variation.
HAMBLETON, GFL
Lager – 4,8% vol.
Gluten- og hvedefri lager. En pale øl
med fuldendt frugtkarakter udledt fra
East Kent Goldings og kontinentet
Styrian’s humle, færdiggjort med bitterhed
og citrus undertone. Enestående
afbalanceret og serveres bedst afkølet.
CALEDONIAN
BITTER & TWISTED
Ale – 4,2% vol.
Denne lyse ale er tappet med 1 ⁄3
mindre kulsyre end andre øl, hvilket
resulterer i en frisk og meget naturlig
øl. Den har en god bitter smag med
undertoner af citrus.
CALEDONIAN
OLD ENGINE OIL
Ale – 6,0% vol.
Et usædvanligt navn til en usædvanlig
øl. En fantastisk fyldig øl brygget
efter en gammel keltisk opskrift. Bløde
chokoladetoner bliver afbalanceret af
en god bitterhed.
ROBINSON’S, OLD TOM
Old ale – 8,5% vol.
Denne ’old ale’ stammer tilbage til
1899, hvor det var meget normalt at
have katte til at jagte mus ved byggen.
Det er nok det, der har inspireret
bryggeren til at bruge katten på etiketten.
Old Tom er en mørk, fyldig og
vinøs barley wine med en tør eftersmag.
Har vundet prisen som ’Bedste
Barley Wine 2004’.
NETHERGATE’S
OLD GROWLER
Porter – 5,5% vol.
En mørk porter ale, der er lavet på
en opskrift, der stammer tilbage til det
18. århundrede. Denne porter har en
dyb, mørk rød farve med hvidt skum.
Aromaen er en blanding af chokolade
og kaffe. Øllet har en velafbalanceret
smag, som ikke er for tung. Den er tør
og bittersød.
HOOK NORTON OLD HOOKY
Ale – 4,6% vol.
En meget velafbalanceret cremet og
frugtagtig ale med en tør eftersmag. En
kompleks fyldig vinøs ale.
HOOK NORTON DOB. STOUT
Stout – 4,8% vol.
Fyldig aroma af mørk malt, kaffe og
lakrids. Smagen er en blanding af bitter
chokolade, frugt og kaffe.

HOOK NORTON HOOKY GOLD
Ale – 4,2% vol.
Lys frugtagtig og frisk ale, der blander
engelsk tradition med den nye
amerikanske ’pizzakultur’. Der er brugt
amerikansk humle, der giver en moderat
bitterhed med en krydret aroma.
BATEMAN SPRING BREEZE
Ale – 5,0% vol.
Dette er en forfriskende gyldenfarvet
ale. Den er brygget med Maris
Otter malt og Phoenix og Target
humle. Humleduften efterfølges af en
blommeagtig frugtsmag.Velegnet til
vegan og vegetar.
BATEMAN DARK LORD
Ale – 5,0% vol.
En fyldig mørk rød øl. Der er lidt
citrus undertoner i smagen som komplementeres
af den ristede malt, der
giver en let bitterhed i øllet. Den har
en god krydret afslutning.
BATEMAN VICTORY ALE
Ale – 6,0% vol.
En stærk gylden ravfarvet pale ale
med masser af smag. Øllet har en god
maltet og nøddeagtig aroma med frugtagtige
undertoner og smag, der afsluttes
af en god bitterhed.
BATEMAN XXXB
Ale – 4,8% vol.
En klassisk dyb rødbrun bitter med
en kompleks men balanceret blanding
af malt og humle. Øllet har frugtagtige
undertoner, der afsluttes af en god bitterhed.
UDSTILLERE - 63
MEANTIME, LONDON PORTER
Porter– 6,5% vol.
Brygget på syv forskellige slags malt.
Aromaen er af let ristet malt, og i smagen
kommer der toner frem af karamel,
let røget og masser af krydderier.
Eftersmagen er af bittersød chokolade.
MEANTIME, INDIA PALE ALE
India pale ale – 7,5% vol.
Aromaen er af indbydende citrus,
og smager af sødt græs, appelsin og et
hint af anis. Den er særdeles velegnet
til ost.
MEANTIME,WHEAT
Hvedeøl – 6,3% vol.
Det er en diset gylden orange øl
med hvidt skum. Den har smag af frugt,
krydderier og karamel, alt dette er
opnået ved brug af en speciel gær. Den
er forfriskende og aldeles god til lette
retter og retter med lyst kød.
MEANTIME, COFFEE
Stout – 6,0% vol.
En øl lavet med rigtig kaffe, ristet
byg og malt. Denne blanding giver både
duft og smag af kaffe med undertoner
af chokolade og vanilje. Hver øl er tilsvarende
en kop kaffe, når vi taler om
mængden af koffeinindhold. Nydes
afkølet.
MEANTIME, CHOCOLATE
Schwarzbier – 6,5% vol.
Denne specielle øl er en kompleks
blanding af bygmalt og mørk chokolade.
Det er en silkeblød aftenøl, hvor
undertoner af vanilje lader malt og
chokolade arbejde sammen til at give
en rig varm smag.
177

63 - UDSTILLERE
178
ORVAL
Trappist – 6,2% vol.
Denne let krydrede øl modnes i flasken
og kan gemmes i minimum 6 år.
På dette tidspunkt vil øllet være mere
sherryagtigt.
ROCHEFORT 6
Trappist – 7,5% vol.
Denne øl har en særdeles flot farve
med en lidt nøddeagtig smag.
Rochefort 6 er den mindst stærke af
Rochefortøllene. Den er særdeles velegnet
til vildt eller en god dansk frikadelle.
ROCHEFORT 8
Trappist – 9,2% vol.
Harmonien mellem det søde og det
bitre er perfekt. Farven på denne øl og
på skummet er brunlig og uklar. Dette
er fordi den eftergærer på flasken.
ROCHEFORT 10
Trappist – 11,3% vol.
En af de mest fyldige og komplekse
øl i verden. Den har en meget stærk
smag af brændt malt og karamelliseret
frugt. Eftersmagen er let krydret.
ACHEL EKSTRA
Trappist – 9,5% vol.
En stærk maltet øl med stor fylde.
Smagen er blød og behagelig som fløjl
på tungen. Det er en øl i harmoni med
sig selv og er særdeles velegnet til kraftige
oste.
MALHEUR BIERE BRUT
Stærk belgisk ale – 11,0% vol.
Denne ufiltrerede ale er tappet på
champagneflaske. Den har en flot gylden
farve. Der er en dejlig frugtagtig
aroma. Smagen er velafbalanceret med
en god bitterhed.
MALHEUR DARK
Stærk belgisk ale – 12% vol.
En øl tappet på champagneflaske.
Det er en mørk rødbrun øl med et
godt råhvidt skum. Smag og aroma er
maltet, humlet og lidt frugtagtigt.
MALHEUR 10
Stærk belgisk ale – 10,0% vol.
En øl med en flot gylden ravfarve
med et fint hvidt skum. Der er en kraftig
smag af frugt, humle og citrus. Nr.
10 hentyder til alkoholstyrken.
REBEL MØRK
Lager – 4,7% vol.
Smagen er fuldendt med en god
balance af bitterhed og sødme. Denne
øl er ideel at drikke til grillmad om
sommeren.
SVYTURYS, EKSTRA
Pilsner – 5,2% vol.
Har vundet mange internationale
ølpriser blandt andet guld ved ’The
World Beer Championship’ i 2001. En
meget fyldig pilsner – der er perfekt til
det danske frokostbord.
UTENOS, BALTAS
Hvedeøl – 5,2% vol.
Denne ufiltrerede hvedeøl er brygget
på hvedemalt på det mest anerkendte
bryggeri i Litauen.
UTENOS PORTERIS
Porter – 6,8% vol.
Denne øl har vundet adskillige
ølpriser ved diverse ølfestivaler.
St.Austell Brewery
HSD
Ale – 5,0% vol.
Based on the original cask recipe.

PROPER JOB
Ale – 5,5% vol.
Light, clear and refreshing with an
assertive hop bitterness, Proper Job
IPA is based on a traditional IPA recipe
which makes it perfect for long, hot
summer days.
ADMIRALS ALE
Ale – 5,0% vol.
Brewed in Cornwall to celebrate
the 200th anniversary of Nelson’s victory
at Trafalgar in 1805.
CLOUDED YELLOW
Ale – 4,8% vol.
An award winning, quite unique
wheat beer.
TRIBUTE
Ale – 4,2% vol.
Tribute, St.Austell’s most sought
after ale.
Otter Brewery
OTTER BRIGHT
Ale – 4,3% vol.
Light Ale, a refreshing flavour with a
fruity & hoppy aroma.
OTTER HEAD
Ale – 5,8% vol.
Dark and full bodied beer.
Wickwar Brewery
I.K.B
Ale – 4,5% vol.
A strong multi-malt taste which
produces rich fruit flavours.
MR PERRETT’S
TRADITIONAL STOUT
Stout – 5,9% vol.
A powerful stout with liquorice &
chocolate flavours.
STATION PORTER
Porter – 6,1% vol.
Smooth, sweetish & fruity with bitter
roast.
TITANIC ICEBERG
Hvedeøl – 4,1% vol.
Fantastic wheat beer.
UDSTILLERE - 63
TITANIC STOUT
Stout – 4,5% vol.
A true old fashioned stout. Strongly
flavoured and well balanced.The
Guardian Bottled Beer of Britain 1994
– Gold.
TITANIC WHITE STAR
Ale – 4,8% vol.
A light, refreshing, distinctively
hoppy beer.
TITANIC, CAPTAIN SMITH’S
Ale – 5,2% vol.
Hoppy and bittersweet with roasted
malt flavors and a good strong finish.
179

64 - UDSTILLERE
180
STAND
64
THEOBRANDS A/S
Skøjtevej 11, 2770 Kastrup
Tlf: 32 52 45 00
Email: mail@theobrands.dk
Websted: www.theobrands.dk
Klassikere
TheoBrands byder på Danmarks førende
sortiment af øloplevelser fra hele
verden og vi udvider hele tiden sortimentet
med nye og spændende produkter.
Deres sortiment indeholder
mange velkendte klassikere, men byder
også på flere spændende nyheder.
Australien
COOPERS BEST EXTRA STOUT
Stout – 6,3% vol.
En overgæret og let sløret stout
med en meget karakterfuld aroma. Den
har en let perlende effekt med massiv
skumudvikling. Coopers Best Extra
Stout er tør med markeret kaffearoma
og diskret nøddeagtig sødme. Eftersmagen
er tør og lang med en let
sødme.
COOPERS PALE ALE
Ale – 4,5% vol.
En ale brygget i den klassiske
»Burton-on-Trent« stil. Coopers Pale
har en mild, let citrusagtig og frugtig
aroma.
COOPERS SPARKLING ALE
Ale – 5,8% vol.
En ufiltreret og overgæret øl der
eftergærer på flaske. Øllet udvikler en
kraftig hvid skumkrone og har en god
frugtagtig og syrlig karakter. Coopers
Sparkling ale brygges stadig efter gamle
håndværkstraditioner og tilsættes ingen
tilsætningsstoffer.
Betegnelsen »Sparkling« henviser til
den meget aggressive kulsyreudvikling
forårsaget af den tilsatte rørsukker.
Belgien
CHIMAY ROUGE
Trappist – 7% vol.
Denne oprindelige Trappist fra
Abbaye de Scourmont brygges siden
1862. Den har dyb mahognifarve og
kraftigt skum, let frugtagtig smag og
sødlige toner af malt og abrikos samt
diskret humlet bitterhed. Den er upasteuriseret,
ufiltreret og eftergærer på
flaske.
CHIMAY BLANCHE
Trappist – 8% vol.
Chimay Blanche bryggedes første
gang i 1986 i anledning af byen
Chimay’s 500 års jubilæum. Den er lys,
humlet, fyldig og alkoholstærk. Blanche
er let krydret og syrlig med strejf af
muskat og rosiner, skummer kraftigt og
har en lang, tør eftersmag.
CHIMAY BLEUE
Trappist – 9% vol.
Den stærkeste Chimay og en af de
mest kendte Trappistøl. Den er mørkebrun
og kompleks med kraftigt, beige
skum samt fyldig, cremet og portvinsagtig
smag med toner af mørke bær.
Eftersmagen er lang og intens.

AFFLIGEM BLONDE
Klostebryg – 6,8% vol.
Affligem Blonde, der indgår som
den ene af de to luksusøl i Olivier
Poussier serien, er en øl af typen belgisk
klosterale. Øllet er filtreret, hvilket
giver en flot klar gylden farve.
Skumkronen er hvid og cremet, og
øllet har en krydret og let frugtagtig
karakter med toner af honning.
Affligem Blonde er ideel som ledsager
til oksekøds retter samt diverse
oste.
EDELWEISS
Hvedeøl – 5% vol.
Edelweiss, der indgår som den ene
af de to luksusøl i Olivier Poussier
serien, er en traditionel flamsk hvedeøl
brygget på umaltet hvede og bygmalt.
Den er krydret med humle, koriander
og appelsinskal. Kroppen er let og smagen
krydret, meget frugtagtig og med
en diskret sødme. Øllet blev oprindeligt
brygget på bryggeriet De Ridder i
byen Maastricht i Holland efter en
gammel opskrift fra byen. Edelweiss er
ideel som ledsager til skaldyr.
ST. FEUILLIEN BLONDE
Klosterbryg – 7,5% vol.
Dyb gylden farve, cremet skummende
top og en dejlig øl af klostertypen.
Det brygges siden 1873 af belgiske
Brasserie Friart, og den dobbelte
gæringsproces fremhæver den ædle
malt- og humlesmag.
UDSTILLERE - 64
ST. FEUILLIEN BRUNE
Klosterbryg – 7,5% vol.
Mørk chokoladefarve, cremet skummende
top og toner af lakrids og karamel.
Den ædle smag af malt og humle
fremhæves af den dobbelte gæringsproces.
ST. FEUILLIEN TRIPLE
Klosterbryg – 8,5% vol.
Dyb gylden farve og en cremet
skummende top.Triple eftergærer 3
gange og perler let – som god champagne.
Smagen er fyldig med tydelige
frugttoner og en behagelig eftersmag.
ST. FEUILLIEN PÅSKE
Klosterbryg – 9% vol.
Bryggeriet St. Feuilliens påskebryg
har en maltet, let sødlig smag med en
delikat frugtagtig aroma. Farven er dyb
rød med et smukt kobberagtigt skær.
Eftersmagen er lang, tør og let syrlig.
Som alle andre øl fra Brasserie St.
Feuillien eftergærer påskebrygget på
flaske og vil kunne gemmes og udvikle
sig.
ST. FEUILLIEN
GRISETTE BLANCHE
Hvedeøl – 3% vol.
Belgisk hvedeøl med en let krop og
en meget frisk krydret og citrusagtig
aroma. Øllet har en sløret farve og
udvikler en cremet og kompakt skumkrone.
181

64 - UDSTILLERE
182
ST. FEUILLIEN
GRISETTE FRUITS DES BOIS
Frugtøl – 3,5% vol.
Grisette Fruits des Bois er en forfriskende
øl, der brygges på en blanding
af pilsnermalt og hvede - en blanding
der giver øllet en maltet krop og let
frisk syrlighed. Grisette Fruits des Bois
tilsættes saft fra en blanding af forskellige
vilde bær og humles med saazerhumle,
der giver sødmen en god balance.
ST. FEUILLIEN
GRISETTE AMBREE
Belgisk ale – 5% vol.
Mørkere og mere alkoholstærk end
de andre øl i Grisette-serien. Øllet har
en let karakter og en blød og behagelig
maltet smag, med en diskret karamelagtig
sødme.
ST. FEUILLIEN
GRISETTE BLONDE
Belgisk ale – 4% vol.
Øllet har en let karakter og en blød
og behagelig smag med en diskret
sødme.
ORVAL
Trappist – 6,2% vol.
Orval fra Klosteret Abbaye de
Notre-Dame d’Orval har en helt unik
aroma. Smagen er intensiv, tør og syrlig
med en krydret og let gæret bouquet.
Kroppen er meget kompleks og fyldig,
og øllets mørke gullige farve skaber en
flot kontrast til den massive og kompakte
hvide skumkrone.
MAREDSOUS BLONDE
Klosterbryg – 6% vol.
En gylden Biere D’Abbaye fra bryggeriet
Duvel Moortgat. Øllet har en
cremet konsistens, let fylde og flot
skumkrone. Smagen er frisk og sødmefuld
med let frugtagtig aroma med
toner af fersken, og den balancerer fint
mellem det bitre og det søde.
MAREDSOUS BRUNE
Klosterbryg – 8% vol.
Øllet har en cremet og fyldig karakter
med balanceret, frugtagtig og
diskret krydret smag med toner af
nødder og rosiner. Det har perfekt
balance mellem malt og humle, og bitterheden
er delikat.
MAREDSOUS TRIPEL
Klosterbryg – 10% vol.
Øllet har en orange farve og
udvikler en stor hvid skumkrone.Tripel
har stor fylde og god balance mellem
maltsødmen og humlebitterheden.
Smagen er kompleks med toner af gær,
frisk ingefær og appelsinskal.
ST. BENOIT BLONDE
Klosterbryg – 6,3% vol.
Brygget har en flot strågul farve
med en frugtagtig, let humlet aroma.
Smagen er lang og velafbalanceret med
let og delikat bitterhed i afslutningen.

ST. BENOIT BRUNE
Klosterbryg – 6,5% vol.
En fyldig klosterøl med intens mørk
kobberfarve. Denne velhumlede øl har
en maltrig aroma og forholdsvis tør,
men delikat eftersmag.
LINDEMANS KRIEK
Frugtlambic – 4% vol.
Efter ca. 6 måneders lagring på egetræstønder
tilsættes den unge Lambic
friske kirsebær. Dufter herligt af friske
kirsebær og øllet har en skarp syrlig
kirsebærsmag.
LINDEMANS FRAMBOISE
Frugtlambic – 2,5% vol.
Den fremstilles ved at tilsætte en 6
måneder gammel Lambic friske hindbær.
Farven er rød med en lys skumkrone
med et pink skær. Øllet har en
stærk hindbæraroma med en sur/sød
smag. Syrligheden dominerer i eftersmagen.
LINDEMANS CASSIS
Frugtlambic – 4% vol.
Lindemans Cassis har en dyb rød
farve, en hvid skumkrone med et skær
af øllets farve og er let mousserende.
Øllet har en syrlig duft af friske solbær
og den balancerer fint mellem det syrlige
og det søde - en balance der giver
en behagelig syrlig smag af friske bær.
UDSTILLERE - 64
LINDEMANS FARO
Faro – 4,75% vol.
Lindemans Faro er en ung årgangslambic
blandet med en gammel Lambic
der tilsættes kandiseret sukker umiddelbart
inden tapning.Tilsætningen af
sukker giver den meget syrlige Lambic
den sødme der får øllet til at balancere
og gør det let drikkeligt.
LINDEMANS PÊCHERESSE
Frugtlambic – 4% vol.
Tilsat ferskner. Modsat de andre
frugtlambic fra Brasserie Lindemans,
har Lindemans Pêcheresse en mere
sødlig smag, i lighed med den man kender
fra sursøde saucer.
LA GAULOISE BLONDE
Belgisk ale – 6,1% vol.
Delikat, nuanceret smag, fyldigt
skum og fin humlet finish.
LA GAULOISE BRUNE
Belgisk ale – 8,5% vol.
En kompleks, varm og aromatisk
maltsmag med frugttoner og en let tør,
velhumlet finish.
BLANCHE DE NAMUR
Hvedeøl – 4,1% vol.
Denne klassiske belgiske hvedeøl
har en fin og delikat hvedemaltsaroma
krydret af koriander, orangeskal og
humle. Brygges på Brasserie du Bocq.
183

64 - UDSTILLERE
184
Danmark
Jensens Bryghus
Frede Jensen åbnede december 2006
et mikrobryggeri på sin ejendom på
Bygaden i Rårup mellem Horsens og
Vejle. Planen er at brygge 250.000 l øl
om året.
Bryghuset er indrettet i en udhusbygning
og råvarelager i en ældre landbrugsbygning.
Frede Jensen har i de
seneste 30 år rejst verden tynd og
arbejdet med bryggerier. Som brygmester
er ansat tyske Christoph Behnke.
MEKONG
Pilsner – 4,6% vol.
Er en anderledes og inspirerende
øltype, der brygges ud fra en gammelpilsnerrecept.
Øllet fremstår meget lys
og let - og med en god smag af malt.
Oven på humlearomaen ligger der et
frisk strejf af blomster og citrongræs,
der understreger øllets forfriskende
karakter.
SHERPA
Lager – 6% vol.
Er en moderne Strong Lager med
den stærke øls kompleksitet og fylde,
men med pilsnerens klarhed og lette
drikkelighed. Øllet fremstår med en
flot, skinnende ravfarve og med en
sammensat, kompleks smag.Aromaen
har en fin balance mellem sprød malt,
krydret humle og varm alkohol.
NGONG HILLS
Ale – 5% vol.
Ngong Hills er en moderne inspireret
Brown Ale. Øllet fremstår med en
mahognifarve og har et stort indhold af
velsmagende smagsnuancer af letristet
malt, der er kombineret med en sød,
karamelagtig smag.
Danmark
Bryghuset Møn
Det idylliske Bryghus Møn bygger
deres filosofi på at brygge godt øl.
Nogle af bryggeriets øl vil afspejle årstidernes
afgrøder.Andre vil være af
mere populær karakter, og så er der
dem, der vil være baseret på gamle
mønske opskrifter.
4780 - PILSNEREN
Pilsner – 5,5% vol.
4780 er en pilsnerøl, der er brygget
efter inspiration fra den mønske bryggerkone
Olga Hansen. Den er lys gylden
og har en god fylde med en let bitter
eftersmag.
DEN SORTE
Schwarzbier – 4,6% vol.
Trods den kraftige farve er der tale
om en let øl med stor fylde og nuanceret
eftersmag.
VINTERBRUN
Brown Ale – 5% vol.
Vinterbrun er en klassisk amerikansk
Brown Ale. Det er en øl der
smager af humle og samtidig har en
diskret sødme.
HONNING PORTER
Porter – 5,2% vol.
Lavet på mønsk honning og chokolade,
bygmalt og humle. Den er frisk og
sød i smagen.
ØKO-BYGGEREN
Lager – 5,5% vol.
En lagerøl er gæret med en gær, der
virker ved lave temperaturer – og lægges
til hvile, så den modnes koldt eller
"lagres" ved temperaturer omkring 0
grader i bryggeriets beholdere.

England
ADNAM’S BROADSIDE
STRONG ORIGINAL
Ale – 6,3% vol.
Den har en nøddebrun farve, hurtigt
aftagende skum og fin frugtagtig
duft med toner af ristet malt. Smagen
er cremet og let sød med toner af kirsebær
og brændte nødder, der går godt
med malte.
ADNAM’S SUFFOLK
STRONG BITTER
Ale – 5,4% vol.
En engelsk bitter med farve som
rav, hurtigt aftagende skum og en let
sprudlende karakter. Den har en maltet
duft og fin, tør, balanceret bitterhed,
der dominerer i eftersmagen.
Frankrig
CH’TI AMBRÉE
Bière de Garde – 5,9% vol.
Ukompliceret, forfriskende og let
krydret med duft af ristet malt og
diskrete frugttoner.
CH’TI BRUNE
Bière de Garde – 6,4% vol.
Velbalanceret smag af vanilje og
nødder fra den ristede malt.
CH’TI BLOND
Bière de Garde – 6,4% vol.
CH’TI Blond er en lys undergæret
Biere de Garde. Netop undergæringen
gør, at øllet har en blødere og mere
delikat smag end andre Biere de
UDSTILLERE - 64
Garde, som er overgærede. Øllet har
god fylde og en velafbalanceret smag.
PELFORTH BLONDE
Lager – 5,8% vol.
Brygges af Brasserie Pelforth. Fyldig
krop og god balance mellem den søde
malt og den let bitre humle.
PELFORTH BRUNE
Ale – 6,5% vol.
Fed og sødmefuld smag med tydelige
toner af karamelliseret malt og
strejf af chokolade.
PELFORTH AMBRÉE
Ale – 5,3% vol.
Smukt ravfarvet og smagen er fyldig
med sødmefuld maltsmag, diskret bitterhed
og toner af citrus, karamel og
humle.
FISCHER TRADITION
Pilsner – 6% vol.
En speciel udvalgt malt og humle
giver Fischer Tradition en flot gylden
farve samt en fyldig smag og tilpasset
aroma.
DESPERADOS
Aromatiseret øl – 5,9% vol.
Desperados er en frisk, lys lagerøl
tilsat naturlig tequila-aroma.
185

64 - UDSTILLERE
186
Holland
LA TRAPPE WITTE
Trappist – 4,5% vol.
Hvedeøl. Øllet har en sløret gylden
farve og en svag citrusagtig duft, der
blander sig med toner af koriander.
Smagen er frisk og let og slutter med
en behagelig frugtagtig eftersmag.
LA TRAPPE BLOND
Trappist – 6,5% vol.
Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig
med lang og let humlet eftersmag.
LA TRAPPE TRIPEL
Trappist – 8% vol.
Øllet har kraftigt og fyldigt skum og
en cremet, vinøs fylde. Smagen er
frugtagtig og bittersød med toner af
honning og appelsin. Bitterheden markerer
sig i starten, men aftager hurtigt
og slutter i en let maltet eftersmag.
LA TRAPPE DUBBEL
Trappist – 6,5% vol.
Dubbel har fyldigt og cremet skum
med frisk, syrlig karakter og behagelig
aromatisk tone af eksotiske frugter.
Øllet har strejf af chokolade og æble
samt en moderat bitter eftersmag.
LA TRAPPE QUADRUPEL
Trappist – 10% vol.
Stor fylde med frugtagtig, mildt
krydret og let bitter smag samt lang
frugtagtig tørhed i eftersmagen. Den
høje alkoholprocent varmer og understøtter
tonerne af koriander og sirup.
TILBURG'S DUTCH BROWN ALE
Ale – 5% vol.
Brygges på det hæderkronede klosterbryggeri
i den hollandske by
Koningshoeven. Denne fyldige øl brygges
på en blanding af bygmalt, udvalgte
humletyper og brygsukker, der tilsættes
for at give øllet sødme og farve.
Irland
MOLINGS TRADITIONAL
IRISH RED ALE
Red ale – 4,3% vol.
Flot rødbrun farve med beige skumkrone,
duft af malt samt frugt og karamel.
Smagen er fyldig, let cremet og
karamelagtig med let tør eftersmag.
Der tilsættes hvedemalt, hvilket giver
en mere frugtagtig karakter.
O’HARA’S CELTIC STOUT
Stout – 4,3% vol.
Den ristede, umaltede byg giver de
irske stouts deres tørhed og O’Hara’s
tilsættes ekstra meget for at give mere
smag, farve, fylde og tørhed. Den er
mørk med lysebrunt skum, fyldig smag
med toner af lakrids og kaffe, samt lang
tør eftersmag med toner af kaffe.
Italien
PERONI NASTRO AZZURRO
Pilsner – 5,2% vol.
Øllet har en velhumlet, delikat og
bitter smag samt tør eftersmag.

Singapore
TIGER BEER
Pilsner – 5% vol.
Lagerøl fra Singapore. Kåret som
»The World’s Best Lager 98/99«.
Tjekkiet
PILSNER URQUELL
Pilsner – 4,4% vol.
Moder til alverdens pilsnerøl, brygget
i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år.
Fadøl.
KOZEL
Lager – 3,8% vol.
Kozel har høstet et overbevisende
antal guldmedaljer ved diverse internationale
smagninger. Kozel er en nøddebrun,
meget delikat, tjekkisk øl.
KOZEL PREMIUM
Lager – 5% vol.
Øllet er velafbalanceret og har en
stor fylde. Øllet har en diskret bitter
og let maltet smag med den karakteristiske
friske humlearoma fra den
anvendte saazerhumle. Kozel Premium
vandt guldmedaljen i World Beer Cup
2004 i kategorien Bøhmisk Pilsner.
BUDÉJOVICKY BUDVAR
Pilsner – 5,0% vol.
Delikat smag. Brygget med den
verdensberømte Saazerhumle. Byen
Ceské Budejovice alias Budweis har
brygget øl siden 1265.
BUDÉJOVICKY BUDVAR DARK
Lager – 4,7% vol.
Denne mørke Budvar brygges på
blødt vand fra bryggeriets egen brønd,
den lyse malt fra Mæhren, malttyperne
münchner-, cara- og ristet malt, samt
den delikate tjekkiske saazerhumle.
UDSTILLERE - 64
Smagen domineres af de ristede malttyper,
der giver øllet en tør kaffeagtig
aroma. Den anvendte aromahumle
balancerer fint med bitterheden, og
anvendelsen af det bløde vand fra den
tjekkiske undergrund, underbygger
øllets enestående karakter.
KRUSOVICE IMPERIAL
Pilsner – 5% vol.
Brygges af The Royal Brewery of
Krusovice. Øllet har en flot gylden
farve, en delikat bitter smag og flot fyldig
og smagfuldt skum.
KRUSOVICE DARK
Lager – 3,8% vol.
Øllet har en fyldig og delikat smag
med toner af karamel, fyldigt og smagfuldt
skum samt en let humlet og delikat
eftersmag.
Trinidad
CARIB LAGER
Pilsner – 5,2% vol.
Fin til barbecue og krydrede Creole
og Cajun retter.
Tyskland
ERDINGER MIT FEINER HEFE
Hvedeøl – 5,3% vol.
Klassisk sydtysk weissbier brygget
på 2 ⁄3 hvedemalt og 1 ⁄3 bygmalt. Hefe er
ufiltreret og gærer i 4 uger på fad/flaske.
Farven er gylden og uklar, skummet
cremet og smagen frisk og frugtagtig
med toner af æble og banan.
ERDINGER KRISTALLKLAR
Hvedeøl – 5,3% vol.
Filtreret weissbier. Øllet har en lys
gylden farve, fremstår klart og sprudlende
og udvikler en stor hvid skumkrone.
Smagen er frisk og syrlig med
moderat fylde - en tørstslukker.
187

64 - UDSTILLERE
188
ERDINGER DUNKEL MIT HEFE
Hvedeøl – 5,6% vol.
En mørk ufiltreret weissbier. Øllet
brygges på en blanding af hvede og
ristet bygmalt og farven er sløret mørkebrun
med råhvidt, cremet skum.
Smagen er sød og frisk med toner af
chokolade.
ERDINGER PIKANTUS DUNKEL
Hvedebock – 7,3% vol.
Erdinger Pikantus er en mørk weizenbock
med en flot mørkebrun farve
og rødligt skær. Smagen er fyldig og
kompleks med smag af rosiner og
modne frugter.
ERDINGER CHAMP
Hvedeøl – 4,8% vol.
Weissbier brygget til at blive drukket
direkte fra flasken. Farven er lys
gylden og smagen diskret frugtagtig.
ERDINGER ALKOHOLFREI
Hvedeøl – 0% vol.
Nu har du muligheden for at smage
en alkoholfri øl, der smager af øl.
RADEBERGER
Pilsner – 4,8% vol.
Radeberger-bryggeriet var det første
i Tyskland der bryggede øl som i
Pilsen. Den har en klar lys farve, luftig,
hvid skumkrone, fast krop og harmonisk
smag med god tør bitterhed i
afslutningen.
SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN
Hvedeøl – 5% vol.
Schöfferhofer Hefeweizen er en
tysk ufiltreret hvedeøl fra
Schöfferhofer Weizenbierbrauerei i
Kassel.
KROMBACHER PILS
Pilsner – 4,8% vol.
Krombacher Pils har en god fylde
og starter maltet, let sødlig med en
diskret humlet aroma. Øllet har en
moderat, men hurtigt aftagende bitterhed
i afslutningen.
WELTENBURGER
HEFEWEISSBIER HELL
Hvedeøl – 5,4% vol.
En ufiltreret sydtysk weissbier. Øllet
har en sløret gul farve med flot kontrastfuld
cremet hvid skumkrone.
Kulsyreudviklingen er livlig, og sammen
med den diskrete bananaroma giver
det en frisk, fin og fyldig weissbier.
WELTENBURGER DUNKEL
HEFEWEISSBIER
Hvedeøl – 5,3% vol.
Fyldig uden at det går ud over den
friskhed, der kendetegner weissbier, og
den ristede malt fornemmes uden at
overskygge de frugtagtige aromaer fra
hveden og overgæringen. Øllet er
krydret, uden at det dominerer det
samlede smagsbillede.
WELTENBURGER ASAM BOCK
Bock – 6,9% vol.
Bryggeriets flagskib – en ægte tysk
bockøl i den absolutte verdenselite.
Øllet er mørkebrunt og udvikler en
beige og holdbar skumkrone. Den
anvendte ristede malt blander sig med
de anvendte humletyper og giver øllet
en let cremet og meget fyldig karakter
med toner af karamel og kaffe. Den
høje alkoholprocent fornemmes ikke
men blander sig fint i det samlede
smagsbillede. Finishen er karamel- og
nøddeagtig og eftersmagen lang og fyldig.

WELTENBURGER BAROCK DUNKEL
Lager – 4,7% vol.
En tysk dunkel som er den ældste
dunkel i verden. Øllet har en mørk
farve med et rødligt skær og har en
god duft af malt og karamel. Kroppen
er let og øllet har en mild karakter.
WELTENBURGER BAROCK HELL
Dortmunder – 5,6% vol.
Øllet har en lys stråfarve med en
luftig hvid skumkrone. Øllet har en god
maltkarakter med en nærmest honningagtig
sødme. Kulsyreindholdet er
beskedent, hvilket giver øllet en meget
blød konsistens.
WELTENBURGER ANNO 1050
Wienerøl – 5,5% vol.
Bryggeriets jubilæumsøl. Øllet har
en dyb gylden farve med en flot holdbar
skumkrone. Øllet har en blød maltet
karamelagtig aroma der afløses af
en fin bitter finish.
USA
MILLER GENUINE DRAFT
Pilsner – 4,7% vol.
Typisk amerikansk lagerøl der kendes
på sin lette og ukomplekse smag.
ANCHOR PORTER
Porter – 5,6% vol.
Anchor Porter blev introduceret i
1972. Øllet opnår dets bløde karakter
grundet det naturlige kulsyreindhold
der dannes under overgæringen, hvilket
giver øllet den cremede skumkrone.
UDSTILLERE - 64
ANCHOR STEAM BEER
Steambeer – 4,9% vol.
Anchor Steam Beer (kaldes også
California Common) er en klassiker, da
den er den eneste øltype med oprindelse
i USA. Betegnelsen »Steam«
menes at oprinde fra den dampstråle
der kom ud af fadene når de blev
åbnet i barerne, forårsaget af det overtryk
der skabes når øllet gærer videre i
fadene.Anchor Steam er bronzefarvet
og har en kompleks maltet og let frugtagtig
smag.
ANCHOR LIBERTY ALE
Ale – 6% vol.
Liberty Ale blev introduceret den
18. april 1975, 200-årsdagen for Paul
Reveres berømte ridetur fra Boston til
Lexington for at advare de amerikanske
revolutionære om englændernes
hensigt om at arrestere dem – en begivenhed
der udløste Amerikas uafhængighedskrig,
deraf navnet Liberty.
Brugen af Cascadehumle giver øllet en
intens citrusagtig aroma.
ANCHOR OLD FOGHORN
Barley wine – 10% vol.
En af de bedste Barley Wines der
brygges i verden.Tørhumlet med den
klassiske nordamerikanske humlesort
Cascade.Anvendelsen af Cascade giver
øllet en meget markeret blomsteragtig
aroma og et strejf af citrus. Kroppen er
maltet, meget fyldig og let sødlig, hvilket
skyldes at øllet udelukkende brygges
på den meget sødlige første del af
mæskudtrækket.
189

65 - UDSTILLERE
190
STAND
65
AARHUS BRYGHUS
Gunnar Clausensvej 26, 8260 Viby J
Tlf: 20 40 33 73
Email: nfb@aarhusbryghus.dk
Websted: www.aarhusbryghus.dk
Tradition og fornyelse
Bag Aarhus Bryghus står Niels F.
Buchwald, som indtil for to år siden
var produktudviklingschef i Royal
Unibrew.
Det er tanken at der på Aarhus
Bryghus skal fremstilles håndbrygget
specialøl, der kan supplere sortimentet
fra de store bryggerier. Disse håndbryggede
special-øl er nicheprodukter,
som det ikke kan svare sig for de store
bryggerier at lave, da de er gearede til
store serier.
De bærende ord er tradition og
fornyelse.Tradition i relation til at der
er et traditionelt håndværk forbundet
med brygning af øl.
RØD ALE
Frugtale – 6,0% vol.
Ny version. – Rød Ale er inspireret
af Danmarks ældst kendte fund af øl.
Egtved-pigen blev cirka 1370 før Kristi
fødsel begravet i en udhulet egestamme.
Mellem benene havde hun en birkebarksspand
med øl til den sidste
rejse.Analyser af resterne af indholdet
i spanden har vist, at der var øl i spanden,
brygget på hvede, tyttebær og
porse.
Aromaen er meget frugtagtig. Der
er en antydning af tyttebær i smagen.
Farven kommer fra frugtsaften. Den
flotte røde farve er noget usædvanlig
for en øl.
Nyd Rød Ale som en aperitif-øl.
Drik den afkølet, lige fra bunden af
køleskabet, af glas på stilk.
KLOSTERBRYG
Fusionsøl – 6,0 % vol.
Klosterbryg er udviklet til Øm
Kloster museum, i anledning af Øl på
Øm. Øl på Øm er et årligt arrangement,
der sætter fokus på livet i middelalderen,
herunder øllets betydning.
Klosterbryg er brygget på pilsnermalt,
hvedemalt og karamelmalt. Det er
krydret med tre forskellige typer af
aromahumle, som matcher maltene.
Dette er en øl med 6% alkohol, som er
i stil med India Pale Ale.
Der er udelukkende anvendt aromahumle.
Engelsk Fuggles og Styrian
Goldings sammen med tysk Perle.
Fuggles og Goldings er de to mest
klassiske engelske aromahumletyper.
De giver øllen en svagt parfumeret
duft, med mindelser om clementiner.
Aromahumlen gør øllen meget blød
i smagen. Med en temmelig stor dosering
oplever man ikke den grove bitterhed,
som humle ellers kan give.
Dette er en øl, som er velegnet til
fisk og lyse kødretter. Den er absolut
også velegnet til at nyde som den er.
Drik den ved kældertemperatur,
cirka 6 grader Celsius, evt. en anelse
varmere, for at aromaen kan komme til
sin ret.
Ufiltreret og upasteuriseret fadøl.

STOUT 2007
Stout – 8,0% vol.
Stout 2007 er inspireret af den
engelske Imperial Stout.Aarhus
Bryghus’ udgave er ufiltreret og upasteuriseret.
Det høje alkoholindhold på
8%, sammen med en lille rest af gær, er
med til at sikre holdbarheden af det
sorte øl. Der er anvendt uraffineret
rørsukker fra Mauritius som ekstra
smagsgiver. De fleste engelske ales er
brygget med uraffineret rørsukker.Ved
at anvende uraffineret sukker, får man
smagsnoter fra rørsukkeret med i den
færdige øl. Farven er i den lyse ende af
skalaen.Til gengæld er der ikke tilsat
karamelkulør i denne Stout.
– Smagen af Stout 2007 er tyk og
fed. Selvom det er en kraftig øl, er det
ikke humlen, der er dominerende. Det
gør den lettere at gå til end mange
andre sorte øl. Der er endvidere en
svag sødme fra rørsukkeret, der er
balanceret med humlen. Med tiden vil
humlebitterheden fortage sig, og sødmen
vil dominere.
Ufiltreret og upasteuriseret fadøl.
FORÅRSBRYG
Dobbeltbock – 7% vol.
En rigtig forårsbebuder. Det er en
lys øl i stil med en tysk Dortmunder
eller en Dobbelt Bock. Den er tænkt
som en hilsen til solen, der netop nu
kommer frem af vinterhiet, ligesom den
er tænkt at nyde til synet af de første
spirende forårsblomster.
UDSTILLERE - 65
Der er anvendt en rundhåndet
dosering af tysk aromahumle af sorten
Perle. Det er jo netop blomsterne fra
humleplanten som anvendes i øllet til
at give bitterhed, fylde og aroma.
Brygget på pilsnermalt, sukker, karamelmalt
og krydret med aromahumle,
tilsat både tidligt og sent i processen.
Med den store dosering af humle er
der til gengæld holdt igen med kulsyreindholdet,
så man får en mild smag.
Ufiltreret og upasteuriseret fadøl.
SOMMER-HVEDE
Hvedeøl – 5,5% vol.
Sommer-Hvede er en hvedeøl, idet
halvdelen af malten, som er tilsat,
består af hvedemalt. Derudover er der
anvendt münchenermalt, karamelmalt
og pilsnermalt, således at øllen får en
flot gylden farve. Dermed er denne
hvedeøl mørkere end de fleste. Hvedeøllen
er undergæret. Det betyder at
den karakteristiske aroma, man ofte
forbinder med de tyske hvedeøl, mangler
i denne øl. Den er til gengæld gæret
meget varmt, for at give anledning til
dannelse af frugtagtige noter i smagen.
Der er tilsat syltet appelsinskal og
knust koriander under brygningen som
krydderi sammen med aromahumlen.
Smagsmæssigt mild, domineret af de
frugtagtige smagsindtryk fra den varme
gæring og fra de tilsatte krydderier.
Smagen får fylde af de mørke malte,
som er med til at balancere humledoseringen.
Ufiltreret og upasteuriseret fadøl.
191

65 • 66 - UDSTILLERE
192
SOMMER-HVEDE
Hvedeøl – 5,5% vol.
Filtreret version på flaske.
SOMMERBRISE
Lager – 3,5% vol.
Sommer-Brise er en let
sommer-øl, tilsat tranebærsaft.
Deltager i sommerølskonkurrencen.
Ufiltreret og upasteuriseret fadøl.
STAND
66
ØLKLUBBEN SIRIUS
Christiania
Bådsmandsstræde 43, 1407 København K
Tlf: 32 96 15 51
Kult på festivalen
Måske vil der blive budt på noget så
eksotisk som varmt øl, Det varme øl
har i mange år været en af de mange
ingredienser på Christiania Julemarked.
AARHUS PILSNER
Pilsner – 5,0% vol.
Aarhus Pilsner er det seneste skud
på stammen af øl fra Aarhus Bryghus.
Der er tale om en øl med 5% alkohol,
brygget på pilsnermalt, hvedemalt
og karamelmalt. Den er som de øvrige
øl fra Aarhus Bryghus udelukkende
humlet med aromahumle. Humlingen
er inspireret af de tjekkiske øl, og derfor
er denne øl mere bitter end de
gængse danske pilsnere.
Ufiltreret og upasteuriseret fadøl.
Måske vil der også være smagsprøver
på øl fra et måske kommende
mikrobryggeri i staden.
En ting er sikkert, hos Ølklubben
Sirius fra Christiania er der altid overraskelser.

STAND
67
ADVANCED BOTTLING UK
Brealey Works, Station Street,
Misterton, North Nottinghamshire,
DN10 4DD, UK
Tlf: (44) (0) 1427 890099
Email: info@abuk.co.uk
Websted: www.abuk.co.uk
Drømmer du om dit eget bryggeri, skal
du besøge Advanced Bottling UK’s
stand.AB UK kan levere komplette
mikrobryggerier med en kapacitet fra
300 liter til 8000 liter.
UDSTILLERE - 67
Alt nødvendigt udstyr, både nyt og
brugt, sælges.AB har verdens største
lager af brugte mikrobryggerier.
Mangler du en urtkedel, en tank, en
pumpe, en maltmølle, tønder eller en
tappemaskine, så besøg Advanced
Bottling UK Limited.
193

67 - UDSTILLERE
194
STAND
67
WINTERCOAT BREWERY
Niels Jørn Thomsen & Disa Fink
Grønvej 51, 8471 Sabro
Tlf: 28 76 06 37
Email: info@wintercoat.dk
Websted: www.wintercoat.dk
Familiebryggeri
Wintercoat er et familieejet bryggeri
som ligger på den gård, hvor brygger
Niels Jørn Thomsen er født og opvokset
og har brygget godt øl siden
1970'erne. Det rene, klare vand fra
vores egen brønd har en mineralsammensætning,
der gør det ideelt til de
engelske øltyper, som vi foretrækker at
brygge.Alle opskrifter er Niels Jørns
egne og alle vore øl bliver brygget
hjemme på vores bryggeri af de bedste
råvarer vi kan finde og med kærlighed
til øllets sjæl.Vore øl bliver brygget og
behandlet nænsomt hele processen
igennem. De bliver ikke pasteuriseret
eller filtreret, da disse processer ødelægger
nogle af de herlige smagsnuancer,
som er sjælen i en velbrygget øl.
PALE ALE
Pale ale – 4,7% vol.
Tørhumlet, hvilket giver den en dejlig
humlearoma. Der er ingen planer
om at denne øl skal udkomme på flaske,
så dette er en af de få chancer for
at smage denne øl.
VILDMOSEØL
Ale – 5,8% vol.
Vildmoseøl er brygget specielt til
Lille Vildmosecenter, et splinternyt
naturcenter i Himmerland. Niels Jørn
lod sig inspirere af mosen, da han brugte
tørverøget malt, porse og rønnebær
i denne friske og velsmagende øl.
HULTHIN RED ALE
Ale – 6% vol.
I samarbejde med special-butikkerne
Kældervin i Odder, Det Lille Ølhus
i Ribe og Phil Good i Højbjerg ved
Århus, har WinterCoat brygget en ny
øl, Hulthin Red Ale, efter en opskrift af
en god ven og haandbrygger par excellence
Preben Hulthin Rasmussen. Øllet
er en dejlig fyldig rød ale med en fin,
rød farve og masser af frugt (æble og
bær) i både duft og smag.
APRILSNAR
Hvedebock – 7,8% vol.
Den har en dyb mahognifarve med
en varm glød. Den har den kendte
krydrede duft og smag, som man forbinder
med tysk hvedeøl. Meget velbalanceret,
med en forbavsende blød og
fyldig smag for en øl af denne styrke.

TARBOLTON BACHELORS ALE
Ale – 5,2% vol.
Dette er en skotsk ale, brygget til
ære for Robert Burns, Skotlands nationaldigter
(1759-1796) og inspireret af
skotsk whisky. Øllet er en såkaldt single-hop
ale, hvor der kun bruges én
humlesort til både bitterhed og aroma.
YELLOW JACKET
Ale – 5,3% vol.
Yellow Jacket kombinerer ingredienserne
fra India Gold med belgisk hvedeølsgær
og en anelse hvede.
Resultatet er en liflig, lys øl med en
varm, gylden glød.Yellow Jacket er en
amerikansk betegnelse for en hveps.
ESB
Extra Special Bitter – 6,2% vol.
Den første WinterCoat på markedet.
ESB er en Extra Special Bitter, en
øl, der har mere af det hele - mere
malt, mere humle og højere alkoholprocent.
ESB’en har en mørk ravfarve.
Den engelske overgær bidrager med
en frugtagtig smag, som understreges af
de fire humlesorter, der giver denne øl
en frisk bitterhed og kompleksitet.
OATMEAL STOUT
Stout – 5,4% vol.
Denne stout, med sin typiske, sorte
farve, er mild og behagelig. Havre giver
den en kremethed og flot skum, samt
en nøddeagtig smag, som anes i eftersmagen.
Farven og smagen får yderligere
dybde af ristet byg og chokolademalt.
UDSTILLERE - 67
MORE PLEASE
Mild – 3,8% vol.
Denne øl er det, man i England kalder
en "session beer", en øl, man kan
drikke mere af uden at blive træt af
den. En særdeles behagelig øl.
INDIA GOLD
India pale ale – 6,3% vol.
Flot ravgylden farve og en meget
frugtagtig aroma, som balanceres af tre
typer humle. Smagen er fyldig, og samtidigt
meget frisk.
BUSHWHACKER
Amerikansk Ale – 5,9% vol.
En rødgylden amerikansk ale.
Maltsmagen er let og harmonerer fint
med de amerikanske humletypers
karakteristiske citrus duft og friskhed.
COCKNEY IMPERIAL STOUT
Stout – 8.0% vol.
Denne begsorte stout blev brygget
på foranledning af Cockney Pubs ejer,
Mike Wilson, som ønskede en stærk
stout med en rig smag af chokolade og
ristet byg samt den runde, bløde smag,
man kender fra WinterCoats Oatmeal
Stout.
YULE ALE
Ale – 6,5% vol.
Juletradition i bryggerens hjem
siden 1996. Smagen er intens og den
fremhæves af den strejf af citrus og
krydderier som de tre anvendte humletyper
giver i skøn harmoni. Bare julen
varede indtil påske...
195

68 - UDSTILLERE
196
STAND
68
CHARLIE’S BAR
Pilestræde 33, 1112 København K
Tlf: 33 32 22 89
THE WHARF
Borgergade 16, 9000 Aalborg
Tlf: 98 11 70 10
Charlie’s Pubs Cask Ale
List & Tasting Notes
May Beer Festival Kbh. 2007
Folks, if you’re unlucky not to live
nearby a Charlie’s Cask Ale Pub, then
it’s that time of the year again to peel
yourselves off that bleeding sofa, turn
off the blasted TV or climb out from
cyberspace, lose the damn bottle-opener
and take the empties back for a
ticket… Err, obviously you already
done it, otherwise you wouldn’t be
reading this, would ya; anyway get
yourselves along to the Charlie’s Cask
Beer Tent for a ‘drop’ of Real Ale for a
change. Sorry it isn’t a pint of the
angels’ nectar, but don’t blame us,
unfortunately, we didn’t make the
rules…. But we can guarantee you a
range of great cask ales from an old
favourite and four brand new breweries.
Of course served up with the
‘famous’ Charlie’s sauce, banter and
craic.
“Beauty Of Hops” is the theme of our
cask ale tent at this year’s festival.
What better beer to drink than a lovely
cool glass of refreshing English Bitter
in the brilliant sunshine (we hope…?)
of a Danish early summer. Of course
quaffing cask ales in the Valby sunshine
is one thing, but it doesn’t, quite, make
up for a pint of the stuff over a session
with friends, while soaking up the
atmosphere of a ‘real pub’ where cask
beer is served at its very best. So why
not find the time over the weekend to
get along to Charlie’s Bar in the city to
have a pint or two of the great beers
you only ‘tasted’ at our tent, all the
beers here will also be on hand-pumps
at the pub over the weekend.
Those new to the pleasure of cask
ale drinking might notice that most of
the cask ales hover around the 4/4,5%
alcohol mark and one, the Dark Mild is
only 3,2%; we also have no beers over
5%.Alcohol beer geeks, sorry! We have
deliberately done this, first because no
one in his or her right mind wants to
be drinking strong, heavy beers in the
summer months, and second, well
made cask ales don’t necessarily have
to be, leglessly, strong in gravity to be
good. Good hops and malt can surprise
the strength of any great beer (You
don’t look at the percentage figure of a
world class wine to tell if it’s good or
not?), just as turning up the alcohol can
hide a badly made beer. Rule of thumb:
the alcohol should match the type of
beer (Or wine!), the occasion, and the
season for drinking. Cask ales rarely
exceed more than 6% alcohol anytime
of the year, since the ‘culture’ of cask
ale drinking is ‘quaffability’ and a pub
‘life style’ based on social drinking.
Anyway, enough of the preaching, down
to the drinking!

Shepherd Neame
What better beers to try than from
Britain’s oldest brewery 1698: recent
discovered records show brewing on
the site going back as far as the 12th
century and artesian well water is still
drawn by the brewery to brew its
beers today.This fiercely independent
family owned brewery (only a few
years ago the family fought off an
aggressive takeover bid by city moneymen)
is situated in the Kentish market
town of Faversham surrounded by the
Hop Garden of England.Affectionately
known to lovers of its beers as Shep’s,
Shep’s brews some of Britain’s finest
hoppy beers and are permanent favourites
among the loyal following of cask
ale drinkers at Charlie’s. Here are four
of the most popular.
MASTER BREW BITTER
Bitter – 3,7% vol.
Kent Target and Goldings hops
punch a powerful smack of hop resins
to the mouth. Dry bitter finish laced
with a malty biscuit sweetness.A belter
of a pub lunchtime bitter and surprises
it low alcohol strength.
KENT’S BEST BITTER
Bitter – 4,1% vol.
Kentish Target for bitterness and
East-Kent Goldings hops for aroma
blended together to produce a toffee
apple like taste. Dry bitter finish with
tangy citric fruit notes. Big, bold
Kentish, after work, pub-session bitter.
UDSTILLERE - 68
SPITFIRE KENTISH STRONG ALE
Bitter – 4,5% vol.
A world class beer. Originally brewed
in 1990 to commemorate the
50th Anniversary of the Battle of
Britain,“Britain’s finest hour” and to
support the RAF Benevolent Fund.A
reddish ale bursting with ripe fruits
and Kentish hop fields’ flavours.A real
thirst quencher of a beer - anytime of
the day!
BISHOPS FINGER
KENTISH STRONG ALE
ESB – 5% vol.
Another world class beer.A fullbodied
nut-brown ale bursting with
multi-layered flavours of malt, nuts, fruit
and hops. Rich malt on the tongue,
long, complex finish with great hop
character. Delicious with food or just
as an evening pint to be savoured. Just
superb beer...!
From firm old favourites to something
new, four brand new breweries situated
in the “Hopshires” counties of
Central England and, not surprisingly,
they call themselves the Hopshires’
Brewers.We hope you like them!
197

68 - UDSTILLERE
198
Hobsons of Kidderminster
Worcestershire England,
founded 1993
I first tried Hobsons beers after almost
dying of thirst earlier this year, wandering
around a cask ale beer desert called
Birmingham city centre, until I
found a fantastic cask ale Victorian pub
called The Anchor nearby the National
Express bus station, if you’re ever
stranded there seek it out! Wow!
Phew! I thought, these are great beers
and would go down a treat over here
too; so getting back I phoned the brewery
and told them so! As Hobsons is
located just southwest of Birmingham
they have Black Country taste… – the
Great Victorian breweries come to
mind Bathams and Holdens. So they
can’t be bad…! I should also mention
Nick Davis, the Brewer at Hobsons,
who has helped me put all these
Hopshires’ beers together for the
festival.Thanks Nick!
DARK MILD
Ale – 3,2% vol.
Our only dark beer ‘offering’ and,
appropriately next door to the Black
Country, also the lowest in strength
but far from taste! Chocolate malt
gives plenty of the flavour and Fuggles
and Goldings hops deliver a bitter
punch finish.A classic Midlands Mild,
which lovers of the ‘dark arts’ will
come to quaff. I love it! Batham’s
comes to mind…?
TOWN CRIER
Bitter – 4,5% vol.
Fuggles, Goldings and Progress hops
fused with sweet malts produce a
refreshingly good straw-coloured bitter
with a dry complex finish. Holden’s
comes to mind…?
Teme Valley of Knightwick
Worcestershire England,
founded 2005
A small brewery, situated behind an old
coaching inn called The Talbot, with
strong ties to the local hop farming
community. Beers for “Hopheads” although
again low alcohol making for
pub-session drinkability.
THAT
Bitter – 4,1% vol.
Described as:A chestnut coloured
best bitter with a robust malt flavour
balanced by powerful hops. Crystal
malt, roasted barley and Challenger
and Fuggles hops are used in the brew.
FOOL’S GOLD
Ale – 4,5% vol.
Described as:A strawberry blond
with generous hop bitterness. Crystal
malt adds some sweetness, but you
probably won’t notice it because we
really pile in the Challenger, Goldings
and Fuggles hops.
While we’re on the subject of
“Hopheads”: don’t miss The Hops
Nouvelle Festival of cask beers from
Teme Valley Brewery at Charlie’s this
September/October. Casks of different
“green hops” beers will be available,
each a single hop variety, brewed
during hop harvesting using un-kilned
hops.These fresh hops are pitched to
the boiling beer within an hour of picking
to infuse more flavour and aroma
to the beer.All 5 are exceptionally pale
in colour as the hops feature most
dominantly over the malt.The varieties
are Earlybird Goldings, Fuggles,
Northdown, Mathon Goldings and
Challenger and all are at a 4,1% abv.

Wood’s of Wistanstow Shropshire
England, founded 1980
Another brewery, next to a pub, of
award winning cask beers. Shropshire
Lad, most famous, first brewed in 1996
to commemorate the 100th anniversary
of, English Revivalist,A.E.
Houseman’s poem A Shropshire Lad
“Ale man, ale’s the stuff to drink” is a
personal favourite. Many Danish and
English ale lovers will know and love
the bottle version – now you can
enjoy a pint of it on cask at Charlie’s.
SHROPSHIRE LAD
Bitter – 4,5% vol.
A strong, multi-layered, well-rounded
rich ruby-red bitter drawing from
a fine blend of English malted barley,
English Fuggles and Goldings hops.The
taste is initially sweet but finishes orangey
and lemony, crisp and dry.
HOPPING MAD
ESB – 4,7% vol.
Brewed exclusively with the hop
variety Progress, giving a tangy bitter
note over the clean grain of Pearl malt.
A lemony sourness, very hoppy and
very dry finish.A hop lover’s beer.
UDSTILLERE - 68
Wye Valley of Stoke Lacy
Herefordshire England,
founded in 1985
This brewery has been in Denmark for
some years with its Dorothy
Goodbody ‘busty’ beer range; now you
have the chance to try the real thing.
HPA – HEREFORD PALE ALE
Pale ale – 4,0% vol.
A finely balanced Pale Ale using
Golden Promise malt, English Target
and Styrian Goldings hops. Smooth and
creamy on the palate, with a citrus hop
aroma, leading to a long dry finish with
vanilla notes.
BUTTY BACH
Bitter – 4,5% vol.
The brewery’s most famous beer.
Burnished gold in colour, made from
pale and crystal malts with Goldings
and Fuggles hops for bitterness and
aroma. Full bodied, smooth and long
satisfying.
Hopefully our beers will wet your
whistle and tickle your fancy and get
you hooked on wonderful cask ales.
Look forward to seeing you at the tent
outside in the sunshine!
Cheers!
Iain Russell
199

69 - UDSTILLERE
200
STAND
69
REFSVINDINGE
BRYGGERI &MALTERI
Nyborgvej 80, 5853 Ørbæk
Tlf: 65 33 10 40
Websted: www.bryggerietrefsvindinge.dk
Valgte eget bryggeri
frem for Carlsberg
Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen
som malteri, senere som hvidtølsbryggeri.
I en periode var Refsvindinge
også depot for Carlsberg, men
i 1970’erne blev de udsat for et mildt
pres fra en ny salgsleder. Hvis de ville
fortsætte med deres Carlsberg-forretning,
måtte de ikke samtidig sælge deres
egen øl. I stedet valgte man at satse på
bryggeriets egne øl fremfor Carlsberg,
og fra 1989 optoges produktionen af
skibsøl, ale, pilsner og guldøl.
Fra 2001 har John Rasmussen overtaget
styrepinden som fjerde generation.
I 2003 får familien Rasmussen
Danske Ølentusiasters Ølpris. Samme
år bliver Refsvindinges Mors Stout
kåret som årets ølnyhed.
I 2006 har der været en afstemning
på Radio Fyn om den bedste fynske
specialøl. Refsvindinge blev en suveræn
vinder med Ale no. 16, som fik 48% af
stemmerne, mens Mors Stout og den
Sorte enke fra samme bryggeri blev nr.
2 og 3 med henholdsvis 13% og 9,7%
af stemmerne.
PILSNER
Pilsner – 4,5% vol.
En almindelig pilsner. Smagen er let,
svagt røget og træagtig. Brygget første
gang i 1986.
A-Z ALE NO. 16
Ale – 5,7% vol.
En overgæret øl, mørk rødbrun
med en flygtig tobakslignende aroma,
kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag,
og en vinøs eftersmag af blomster og
frugt.Var i 1995 Danmarks første masseproducerede
ale.
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.
ENKENS ANDEN LYST
Hvedeøl – 5,7% vol.
Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk
hvedeøl med lidt mere af alt det gode
i. Den har en smuk, uklar gul farve, og
en kompliceret smag med noter af
appelsin og karamel. Brygget første
gang i 2002 på vand, pilsnermalt, münchenermalt,
havremalt, hvedemalt,
humle og overgær.
DEN SORTE ENKE
Mørk Hvedeøl – 5,7% vol.
Ny udfordring fra Refsvindinge.
HVID GULD
Pilsner – 5,7% vol.
Hvid Guld blev brygget for første
gang i 1989. Det er en gylden undergæret
guldøl, brygget på vand, malt,
humle og gær.
JORDBÆRBRYG
Frugtøl – 4,6% vol.
Allerede en klassiker.

HP BOCK
Bock – 7,4% vol.
HP Bock har en smuk bleg ravfarve,
en afrundet og blød smag med spor
af karamel og en fremragende maltet
eftersmag.
Brygget første gang i 2003 som en
gave til den tidligere brygmester Hans
Poul Rasmussen. Brygget på vand, pilsnermalt,
münchenermalt, humle, og
både over- og undergær. Lagret fire
måneder.
MORS STOUT
Stout – 5,7% vol.
En mild stout, hvor også mor kan
være med. Duften er kaffe og kakao,
mens smagen er en meget harmonisk
blanding af kaffe og kakao med let
brændte toner og en afslutning i det
bitre.
Brygget første gang i 2003 på vand,
pilsnermalt, chokolademalt, humle og
overgær.
Valgt som “Årets Ølnyhed 2003”
af Danske Ølentusiaster.
MØRKT HVIDTØL
Hvidtøl – 2,2% vol.
Mørkt Hvidtøl er den første øl,
Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og
den har snart 100 års jubilæum. Meget
mild og sød smag med karamel-finish.
Brygget første gang i 1905 på vand,
pilsnermalt, humle, sukker og overgær.
LYS BJØRNEØL
Hvidtøl – 2,4% vol.
Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med
en let og forfriskende smag. God frugtagtig
smag med spor af røg og en let
bitter eftersmag.
BOGHVEDEØL
Overgæret – 5,7% vol.
Ægte Fynsk Boghvedebryg blev
brygget første gang i 2004, som bryllupsøl
til kronprinseparrets bryllup.
Brygget på bl.a. ægte fynsk boghvede.
LANDØL
Undergæret – 4,6% vol.
Prima Landøl blev brygget første
gang i 2005. Etiket og navn er gengivet
efter en hvidtøl som Johns farfar bryggede.
Har en let røgsmag og er overgæret.
Brygget på røgmalt, pilsnermalt,
vand, humle og gær.
ÆVLE BÆVLE
Overgæret – 4,6% vol.
Æbleøl.Ale-variant.
UDSTILLERE - 69
SKIBSØL
Røgøl, specialøl – 2,4% vol.
En af de rigtig sjældne øltyper på
det danske marked med en umiskendelig
og nærmest overvældende smag af
røgmalt.
MALMER
Ale – 7,2% vol.
Ny øl opkaldt efter en stor københavnsk
øldepotindehaver.
201

70 - UDSTILLERE
202
STAND
70
GOURMETBRYGGERIET
Bytoften 10-12, 4000 Roskilde
Tlf: 46 32 60 45
Email: info@gourmetbryggeriet.dk
Websted: www.gourmetbryggeriet.dk
www.ologmad.dk
Øl til mad, mad til øl
Konceptet er samspillet mellem øl,
mad og mennesker, leveret af nogle af
Danmarks bedste på begge områder.
Brygmester Michael Knoth er
uddannet både på den tyske bryggerhøjskole
Weihenstephaner og på den
Skandinaviske Bryggerhøjskole. Michael
har sin kærlighed til de sydtyske
Weissbier, belgisk ale og de amerikanske
humlede specialøl.
Siden 1999 har Lars Dietrichsen
været restauratør og gourmetkok.
Lars har samlet sin viden om mad fra
fiskerestauranten Horizonten i Køge
og gourmetrestauranten Store-Børs i
Roskilde. Lars har de sidste 5 år arbejdet
intensivt med konceptet øl og mad.
Lars’ drøm er at bringe øllet tilbage på
det danske spisebord, og få folk til at
drikke det der matcher maden bedst.
BLANCHE
Pilsner – 5,0% vol.
Dufter overvejende frisk og frugtig.
Der spores tydelige toner af abrikos,
men også indtryk af ferskner og tørre
druesorter blander sig i helhedsindtrykket.
GB Blanche er forfriskende og
rund i smagen. Bitterheden er meget
diskret, så der gives god plads til øllets
indtryk af sødme og frugtighed.
CLOUDY WHEAT
Hvedeøl – 5,5% vol.
Cloudy Wheat dufter fyldigt af frisk
græs og grønne urter, især koriander
og nelliker, med rige toner af korn og
en gennemgående friskhed i baggrunden.
Cloudy Wheat har en god fyldig
smag med overvægt af malt og karamel.
Der fornemmes en diskret balanceret
bitterhed som ikke trækker
nogen nævneværdig efterbitterhed.
BOCK2
Bock – 7,2% vol.
Den ene af de to første øl som GB
lancerede på flaske i sensommeren
2005. Bock2 er en dyb granatrød øl
med en imponerende fyldig råhvid
skumkrone, der langsomt aftager til et
tykt slør i glasset. Bock2 dufter fyldigt
af mørke malte med rige toner af karamel
og en gennemgående vinøs alkohol
i baggrunden. Den har en god fyldig
smag med overvægt af sødlig malt og
karamel. Der fornemmes en diskret
balanceret bitterhed, som ikke trækker
nogen nævneværdig efterbitterhed.

FINALE
Ale – 6,5% vol.
FinAle var den anden af de to første
øl som GB lancerede på flaske i sensommeren
2005. FinAle har en dyb
rødgylden farve med en kraftig og ganske
tæt beigefarvet skumkrone.
Skumkronen er vedholdende og efterlader
et stormasket slør i glasset.
Kulsyreudviklingen er moderat sprudlende.
FinAle byder på en rig komposition
af frugtige toner fra både fermenteringen
og den tilsatte amerikanske
aromahumle. Frugtigheden kan give
mindelser om grapefrugt og hyldeblomst.
Underliggende fornemmes en
fyldig bund af malt, der også giver
aroma af krydderier og nybagt brød.
FinAle har en frisk og krydret smag,
med en kraftig bitterhed der ligger
længe i munden. Den store mængde
amerikansk Cascade humle giver en
langvarende kraftig eftersmag.
BLUE MOUNTAIN STOUT
Stout – 6,5% vol.
Blue Mountain Stout har en sort
kaffefarve, med et cremet mørkebrunt
skum. Blue Mountain Stout dufter
tydeligt af friskkværnet kaffe og mørk
chokolade, hvilket øllet også er tilsat i
form af verdens fineste og dyreste
kaffe nemlig ”Jamaica Blue Mountain
kaffe” og den belgiske gourmetchokolade,
Callebaut på 70%. Blue Mountain
Stout smager som den dufter, nemlig af
ristet kaffe med en behagelig bittertørhed
som er i fin balance med den fyldige
krop.
UDSTILLERE - 70
BARLEY BREW
Barley wine – 10,5% vol.
Barley Brew er en smuk rødgylden
barley wine, med en fed og fyldig
skumkrone der changerer fra cremet
over i hvid, der langsomt aftager til en
smuk klinge i glasset. Barley Brew dufter
kraftigt af sødmefyldte modne frugter,
samt har en stor vinøsitet med
dens kraftige alkohol. Der er en frisk
tone af cascade humle i slutningen,
karakteriseret ved en duft af citrus og
hyldeblomst. Barley Brew har en kraftig
fyldig smag med overvægt af malt og
alkohol. Der fornemmes en fin bitterhed
som trækker en flot efterbitterhed.
Mundfølelsen er fyldigt syrlig, med
stor alkoholfylde, helt igennem tilfredsstillende.
Kåret som Danmarks bedste i
Vinmagasinet marts 2006.
JINGLE ALE
Ale – 7,3% vol.
Inspirationen til Jingle Ale kommer
fra de britiske strong ales, der traditionelt
har været kendt for en rig base af
malt med stor fylde og lunende alkohol.
Jingle Ale er ud over en basismalt
brygget på en blanding af belgisk aromamalt
og tysk münchnermalt.
Derefter er der efter britisk tradition
tilsat to slags sukker, der hver især
bidrager med sødme. Som noget helt
specielt for denne øl er der også tilsat
en krydderblanding bestående af
muskatnød, kanel og honning.Alle tre
ingredienser harmonerer godt med
øllets udvalg af sukker og er en
væsentlig kilde til øllets unikke duft- og
smagsprofil. Naturligvis er der også
humle i øllet, men ikke i en grad, så det
dominerer.
203

70 - UDSTILLERE
204
HAPPY EASTER
Bock – 6,0% vol.
Happy Easter dufter fyldigt af spæde
forårsurter og mørk karamel og har
tydelige toner af rug med en gennemgående
friskhed i baggrunden. Happy
Easter har en fantastisk fyldig smag, når
man tænker på den relativt lave alkoholprocent.
Der er en klar overvægt af
rug og karamelnoter i smagen. Der fornemmes
en diskret, balanceret bitterhed,
som ikke trækker nogen nævneværdig
efterbitterhed. Mundfølelsen er
blød, cremet, let syrlig og helt igennem
forfriskende.
Happy Easter er en øl, der smager
af påske. Den passer perfekt til den
danske påskefrokost med samspillet
mellem rugmalten og rugbrødet med
sild og løgringe. De tydelige karamelnoter
har en god harmoni med det
braiserede lam, og humlen går fint i
spænd med forårsurter og grøntsager.
I 2006 blev Happy Easter ved blindsmagning
kåret af de danske aviser til
det bedste påskebryg.
PINEY
Ale – 5,2% vol.
Pineys gyldne, ravfarvede krop har
en flot hvid skumkrone, som gemmer
en fantastisk, harmonisk fylde fra den
komplekse maltsammensætning.
Overgæren og brugen af cascade- og
amarillohumle gør, at øllen imponerer
med ferskner, appelsin, hyldeblomst og
karamel allerede i duften. Piney skal ses
som en søster til GB Blanche.
WITBIER
Hvedeøl – 4,8% vol.
WitBier er brygget med inspiration
fra den belgiske witbier.WitBier er en
overgæret hvedeøl med en uklar, hvidgul
farve og et tykt, cremet skum.
WitBier har en frisk duft af krydderi,
særligt nelliker og koriander, og en
dæmpet, syrlig tone af citrusfrugter.
WitBier smager sødt og syrligt med en
behagelig let, blød fylde. Den syrlige
smag gør øllet meget forfriskende, og
dette sammenholdt med den citrusagtige
frugtighed gør øllet til en rigtig
tørstslukker. Indtil videre fås Witbier
kun på fad.
PILZNER
Pilsner – 4,6% vol.
Pilzner er brygget med inspiration i
den tyske pilsner, men ændret en smule
så den passer perfekt til et hyggeligt
dansk cafebesøg. Skumkronen er flot
hvid, og farven er dyb gylden. Pilzner
dufter frisk og frugtig, hvilket går igen i
smagen. Pilzner er forfriskende og
behagelig rund i smagen. Bitterheden
er diskret, så der også gives plads til
øllets sødme.Alt i alt et godt bud på
en tørstslukkende øl med god karakter.
SOMMERØL
Deltager i sommerølkonkurrencen.
Se opskrifter og yderligere informationer
om Øl & Mad på: www.ologmad.dk

DM I HÅNDBRYG
Danmarksmesterskabet i håndbryg 2007
For sjette år i træk er Københavnske Øldage i Valby Hallen rammen om DM i
Håndbryg. Her dyster de bedste hjemmelavede bryg i Danmark om titlen som det
bedste håndbryg indenfor forskellige kategorier.
Dommerpanelet der i år består af uddannede øldommere fra Foreningen af Danske
Øldommere afholder smagningen lørdag eftermiddag på festivalen, og samme aften
kåres vinderne på scenen.
DM i håndbryg
lørdag d. 12. maj kl. 13-16
med kåring kl. 17
Det skandinaviske
mesterskab i håndbrygning 2007
For tredje gang kædes den danske konkurrence sammen med de tilsvarende konkurrencer
i de øvrige skandinaviske lande (dog kun Sverige og Norge indtil videre),
og der afholdes et Skandinavisk Mesterskab når alle landenes egne mesterskaber er
overståede. Så dyster de 3 bedste øl fra hvert land mod hinanden, med et dommerpanel
bestående af en dommer fra hvert land.
Bedømmelserne sker kl. 13-14 og med præmieoverrækkelse kl. 14.30. Dommerne i
Skandinaviske Mesterskaber bliver formentlig Jessica Heidrich fra Svenska
HemBryggareFöreningen, Joakim Ruud, Norge og Anders Kissmeyer, Danmark.
Skandinavisk Mesterskab i håndbryg
søndag d. 13 maj
Smagning og bedømmelse finder sted kl. 13-14
Kåring af vinderne kl. 14.30
Yderligere oplysninger: www.haandbryg.dk
205

Vær med til at kåre årets sommerøl.
Blandt alle afgivne stemmer trækkes
der lod om et ølkøleskab (se side 206)
til en værdi af 9.000 kr. sponsoreret af
ASKO.
Danske Ølentusiaster har i anledningen
af ølfestivalen udskrevet en konkurrence
blandt alle udstillere om at præsentere
den bedste sommerøl på max.
3,5% vol.
Derfor har vi brug for din hjælp som
gæst. Indtil søndag eftermiddag kl.
14.00 kan du være med til at stemme
på den sommerøl, du synes er den
bedste, og samtidig er du med i lodtrækningen
om et køleskab med tappehane,
som kvit og frit vil blive bragt
hjem til din dør. Du behøver naturligvis
ikke smage alle sommerøl for at være
med i konkurrencen.
BEDSTE SOMMERØL
Vær med til at kåre
den bedste sommerøl
VIND ET ØLKØLESKAB
Reglerne er simple. Du skal ene og
alene udvælge den bedste sommerøl
ud fra dine egne præferencer, den eneste
betingelse er, at øllen er tilmeldt
konkurrencen og med på stemmesedlen
på modsatte side.Alle øl
som er med i konkurrencen,
er i guiden market med et
sommerølslogo.
Så vær med til at gøre denne konkurrence
til en succes, så vi kan få kåret
den bedste sommerøl 2007.
Den bedste sommerøl afsløres på scenen
søndag kl. 15, hvor der efterfølgende
trækkes lod blandt de afgivne stemmer
om ølkøleskabet.
Benyt stemmesedlen på næste side.
207

BEDSTE SOMMERØL
208
Stemmeseddel
Vær med til at kåre den bedste sommerøl
og deltag i konkurrencen om et ølkøleskab (modsatte side)
Slå en ring om det bryggeri,
som du synes har brygget den bedste sommerøl
Navn: Evt. medl.nr.
Adresse:
6 Ølfabrikken
7 Raasted Bryghus
13 Heimdal Bryghus
14 Warwick Bryghus
17 Bryggeriet Skands
23 Nørrebro Bryghus
25 Fuglsang
27 Amager Bryghus
30 Bryggeriet KVAJJ
34 Grauballe Bryghus
35 Stevns Bryghus
37 Lund Teknik
38 Föroya Bjór
Postnr: By:
39 Herslev Bryghus
41 Maltbazaren
44 Odder Bryghus
46 Roskilde Øl
48 House of Beer
51 Carlsberg
57 Svaneke Bryghus
57 Søgaards Bryghus
58 Dagmarbryggeriet
59 Brøckhouse
65 Aarhus Bryghus
69 Refsvindinge Bryggeri
70 Gourmetbryggeriet
Telefon: Email:
Stemmesedlen skal afleveres senest søndag kl. 14 den 13. maj 2007
i Danske Ølentusiasters Butik på Ølfestivalen. Kun en stemme pr. gæst.

Stemmeseddel
Vær med til at kåre den bedste udstillerstand på festivalen.
Reglerne er enkle, den stand som får flest stemmer blandt de afgivne bliver
kåret som årets stand på Ølfestivalen i Valby 2007. Den bedste stand vil
modtage en præmie på 5000 kr. Skriv standnummer ned på den stand du
synes er bedst.
Stand nr.
(skal udfyldes)
Evt. begrundelse
Navn: Evt. medl.nr.
Adresse:
Postnr: By:
Telefon: Email:
BEDSTE UDSTILLERSTAND
Stemmesedlen skal afleveres senest søndag kl. 14 den 13. maj 2007
i Danske Ølentusiasters Butik på Ølfestivalen. Kun en stemme pr. gæst.
209

Få det
Danske Ølsprog
Tilmeld dig kontingentbetaling
via PBS som medlem af
Danske Ølentusiaster og få
det Danske Ølsprog som gave!
(tilmelding kan foretages direkte på ale.dk efter medlemslogin)

100 Gram IPA 25
4780 - Pilsneren 184
90 Minute Imperial IPA 166
A-Beer 147
A-Z Ale No. 16 200
Aarhus Pilsner 192
Abbey Ale 26 130
Abbey Road 93
Achel Blond 136
Achel Brune 136
Achel Ekstra 178
Admirals Ale 179
Adnam’s Broadside Strong
Original 185
Adnam’s Suffolk Strong Bitter 185
Adrian Brouwer 15
Aecht Schlenkerla Rauchbier
Märzen 17
Affligem Blonde 181
Ahornbryg 77
Ale Mary 170
Alecymist 39
Alfa Edel Pils 15
Alfa Oud Bruin 16
Alfa Super Dortmunder 16
Allegro 71
Alvinne Balthazar 63
Alvinne Blond 63
Alvinne Blond Extra 63
Alvinne Bruin 63
Alvinne Caspar 63
Alvinne Melchior 63
Alvinne Tripel 63
Amager Summer Fusion 73
Amarcord E Figoun 116
Amarcord La Mi Dona 116
Amarcord La Puténa 116
Amarcord La Tabachéra 116
Amber Lager, Braustein 22
Amber Lager, Færgekroen 150
Amber Lager,Vesterbro 151
Ambrée Des Moines 116
American Amber Ale 165
American Brown Ale 50
Anchor Liberty Ale 189
Anchor Old Foghorn 189
Anchor Porter 189
Anchor Steam beer 189
Andechs Hefe Weissbier 109
Andechs Weissbier Dunkel 109
Andechser Doppelbock 68
Anne Pale Ale 156
Anti Aging Bier 127
Aprilsnar 194
Arctic Ale 61
Arnakke Humle 105
Astra 116
Atlantic IPA 21
Atlantic Summer Breeze 94
Augustijn 86
Augustijn Grand Cru 86
Avartia Stout 131
B.B. Dark 142
B.B. Pilsner 142
B.S.H (Back Street Heroes) 170
Badebier 127
Badger, Blandford Fly 174
Badger, First Gold 175
Badger, Fursty Ferret 175
Badger, Golden Champion 175
Badger, Golden Glory 174
Badger, Stinger 175
Badger,Tanglefoot 174
Banana Bread 76
Barley Brew 203
Barley Gold, Marston’s 76
Barley Wine, Fur 161
Barley Wine, Grauballe 85
Barley Wine, Raasted 29
Barley Wine, Søgaard 155
Barley Wine, Ørbæk 31
Bastians Chokoladedrøm 79
Batch One 73
Bateman Dark Lord 177
Bateman Spring Breeze 177
Bateman Victory ale 177
Bateman XXXB 177
BBBourgondier 63
Beer Geek Breakfast 35
Beer Geek Breakfast Pooh Coffee
Dry Hopped Cask Festival
Edition 2007 36
Belgian Blonde 50
BelleVue Kriek 117
Bergbock Hell 109
Bering Bryg 147
Birkebryg 77
Bishops Finger 197
Bjørnkær Bryg 104
Black and Blue 166
Black Bird 70
Black Lion, Hartmannsdorf 17
Black Sheep 94
Black Wych Stout 139
Blackbird 93
Blakeney Red Perry 174
Blanche 119, 202
Blanche de Namur 183
Blanche Des Moines 117
Blond Lager, Færgekroen 150
Blond Lager,Vesterbro 151
Blue Mountain Stout 203
Blå Tuborg 135
Bock Øl, Fuglsang 70
Bock’en
Vinkelskriver Murtfeldt 43
Bock2 202
Boerinneken 111
Boerken 111
Boghvedeøl 201
Bohemia 117
Boltens Uralt 127
Bombardier 74
Bombay Pale Ale 65, 121
Bon Secours Myrtille 19
BondeBlonde 34. Bryg 98
Bons Voeux 18
Bornem Double 86
Bornem Triple 86
Boskeun 55
Bosteels Beer Chocolates 107
Brakspear Organic Beer 140
Brigand 107
Broder Gregers IPA 155
Brok Porter 148
Brooklyn Black
Chocolate Stout 117
Brooklyn Blast 117
Brooklyn Brown Ale 117
Brooklyn Cuvee D’Achouffe 117
Brooklyn East India Pale Ale 117
Brooklyn Lager 118
Brooklyn Local No.1 117
Brooklyn Monster Ale 118
Brooklyn Smoked Weissbock 117
Brooklyner Weisse 118
Brown Ale, Raasted 27
ØLINDEX
211

ØLINDEX
212
Brown Ale,Vesterbro 151
Brugge Blonde 65
Brugs 136
Brussel Fruit Beer 118
Brüssel Wit 53
Brygmesterens nr. 9 159
Brøckhouse Blonde 157
Brøckhouse
Brygmesterens nr. 10 159
Brøckhouse EPIC IPA 159
Brøckhouse EPIC Rød 159
Brøckhouse EPIC Stout 159
Brøckhouse Galathea 158
Brøckhouse Hvede 157
Brøckhouse IPA 157
Brøckhouse Old Ale 158
Brøckhouse Pilsner 157
Brøckhouse Rød 157
Brøckhouse Stout 158
Brøckhouse Vintage 2004 158
Budéjovicky Budvar 187
Budéjovick˘ Budvar Dark 187
Bushwhacker 195
Butty Bach 199
Bysø Brown 105
Bøgebryg 77
Bøgedal Nº 88 59
Bøgedal Nº 91 59
Bøgedal Nº 94 59
Caffrey’s Irish Ale 141
Caledonian 80/- 142
Caledonian Bitter & Twisted 176
Caledonian Old Engine Oil 176
Carib Lager 187
Carls Ale 128
Carls Hvede 129
Carls Lager 129
Carls Porter 129
Carls Special 128
Carlsberg Light 128
Carlsberg Pilsner 128
Carlton Cold 136
Cascade IPA, Raasted 27
Celis Pale bock 86
Celis White 86
Ceres Strong Ale 148
Ceres TOP pilsner 146
Çeske Böhmer 64
CH’TI Ambrée 185
CH’TI Blond 185
CH’TI Brune 185
Champion,Young’s 75
Chapeau Banana 87
Chapeau Cuvee de Lambic 87
Chapeau Fraises 87
Chapeau Framboise 87
Chapeau Gueuze 87
Chapeau Kriek 87
Chapeau Lemon 87
Chimay Blanche 110, 180
Chimay Bleue 111, 180
Chimay Grand Reserve
Vintage 2001 113
Chimay Rouge 111, 180
Chocolate Stout 165
Choko Stout, Svaneke 153
Christianshavns Pale Ale 73
Christmas Ale 131
Christoffel Blond 118
Christoffel Robertus 118
Circle Master Organic Ale 140
Classic, Föroya Bjór 94
Classic, Svaneke 152
Clouded Yellow 179
Cloudy Wheat 119, 202
Coal Fire Porter 170
Cockney Imperial Stout 195
Cole (Cask) 21
Coopers Best Extra Stout 180
Coopers Pale Ale 180
Coopers Sparkling Ale 180
Coors Light 144
Cornish Knocker 171
Corona Extra 142
Corsendonk Agnus 137
Corsendonk Pater 136
Crown Lager 136
Curieux 166
Dagmars festivALEby 2007 156
Dagmars Forår 156
Dark Ale, Roskilde 108
Dark Horse 31
Dark lager 22
Dark Mild 198
De Koninck 74
De Koninck Blond 76
De Koninck Tripel 76
Dead Guy Ale 166
Dekadence 2005 26
Den Eneste Ene 153
Den Sorte 184
Den Sorte Enke 200
Der Doppel-Hirsch 127
Der weisse Hirsch 127
Desperados 185
Deuchars IPA 142
DeuS Brut des Flandres
Cuvée Prestige 106
Dobbel Brun 153
Doctor Okell’s IPA 170
Doppelbock Dunkel 109
Double Chocolate stout 74
Double Header 170
Drachmann 140
Draft Bear 36
Dragør Tripel 73
Duchesse de Bourgogne 18, 54
Duchy Originals Organic Ale 140
Duckstein 118
Duvel 118
East Street Cream 170
Easter Bock 60
Edelweiss 181
Eight Days A Week 93
Einbecker Mai-Ur-Bock 68
Einbecker Ur-Bock Dunkel 68
Einbecker Ur-Bock Hell 68
Eksperimentet
Hyldeblomst ale 109
Eksportporter 24
Eku 28 42, 68
Elephant 129
Elmegade IPA 53
Elverpigens Fryd 91
Emerson's American Pale Ale 33
Emerson's Maris Gold 33
Emerson's Old 95 33
Ename Blonde 15
Ename Cuvee 974 15
Ename Dubbel 15
Ename Tripel 15
Enebær Ale 108
Enebær Stout 85
EngleWinge 32. bryg 98
English Dark Stout 51
Enkens anden lyst 200
Erdinger Alkoholfrei 188

Erdinger Champ 188
Erdinger Dunkel mit Hefe 188
Erdinger Kristallklar 187
Erdinger mit Feiner Hefe 187
Erdinger Pikantus Dunkel 188
ESB, Odder 104
ESB,Wintercoat 195
Espresso 170
Esrum Kloster 157
Estrella 1906 Extra 33
Estrella Galicia 33
Fanø Hvede 82
Fanø Mørk 82
Fanø Pilsner 82
Ferdinand Dark 42
Ferdinand Pilsner 42
Ferdinand Sedm Kuli 42
Festival Bryg, Carlsberg 131
Festival Surprise 2007 109
Fiddivous 90
Fiddivous Dobbelt 91
Fiddler's Elbow 139
FinAle 119, 203
Fine Festival 134
Firebox 170
First Gold IPA 130
Fischer Tradition 185
Flower Power 84
Fool’s Gold 198
Forsøgs-IPA som Cask 29
Forsøgsbryg nr. 23 b 104
Forsøgsbryg, Indslev 81
Forårsbryg 191
Forårsbryg, Holbæk 105
Foster’s 136
Framboise Boon 172
Francinuv Lezak 112
Franziskaner Dunkel Hefe-
Weissbier 118
Franziskaner Hefe-Weissbier 118
Frederiksborg Slotsøl 158
Free Beer 53
Fregatten Jylland 147
Früh Kölsh 127
Fruentimmer 79
Fruli 17
Fuglsang Pilsner 70
Fuller’s 1845 171
Fuller’s ESB 168
Fuller’s London Porter 168
Fuller’s London Pride 168
Fuller’s Organic Honeydew 168
Fuller’s Vintage 171
Fuller’s, Golden Pride 174
Fur Ale 160
Fur Bock 160
Fur Hvede 160
Fur Lager 160
Fur Porter 160
Fur Påskebryg 161
Fur Renæssance 161
Fur Steam beer 161
Fønix 70
Gaase Hvid 124
Gales, Prize Old Ale 172
Gales,Trafalgar 172
Gammeldags Pilsner 153
Gaoler’s Ale 170
Geniuss, Extra Stout 31
Gerardus Kloster Dubbel 16
Geronimo 21
Gildenbier 89
Giraf Beer 147
Girardin 150
Gl. Estrup – Fyn 29
Gl. Estrup – Jylland 29
Gl. Estrup – Sjælland 29
Gl. Holtegaard halvtør cider 173
Gl. Skagen 140
Golden Bird 70
Golden Promise Organic Ale 142
Golden Valley Cider 174
Goliath 139
Gordon Platinium 113
Gordons Scotch Ale 111
Gouden Carolus - Ambrio 88
Gouden Carolus - Triple 88
Gouden Carolus Ambrio 137
Gouden Carolus Christmas 88
Gouden Carolus Classic 88, 137
Gouden Carolus Cuvee
Van De Keizer 2002 113
Gouden Carolus Cuvee
Van De Keizer 2004 88, 113
Gouden Carolus Cuvee
Van De Keizer 2005 88, 113
Gouden Carolus Cuvee
Van De Keizer 2006 19, 88
Gouden Carolus Cuvee
Van De Keizer 2007 88
Gouden Carolus Easter Beer 88
Gouden Carolus Tripel 137
Graupner Schwarz 65
Green Gold 35
Green Islands Stout 94
Greene King Strong Suffolk 174
Greene King,Abbot Ale 168
Greenland Brown Ale 60, 141
Greenland Pale Ale 60, 141
Grilløl 28
Grimbergen Blond 137
Grimbergen
Cuvee de L’Ermitage 137
Grimbergen Dubbel 137
Grimbergen Optimo Bruno 137
Grimbergen Tripel 137
Grolsch 141
Grottenbier 139
Grøn Tuborg 134
Gueuze 100 % Lambic Bio 41
Guinness Draught 119
Gul Påske 153
Guld Tuborg 134
Gulden Draak 86
Gulden Draak Vintage 86
Guldenberg 54
GULL 94
Gulpener Dort 16
Gulpener Sjoes 16
Gunnhilds Kriek Bruin 26
GyldenKraft 41. bryg 97
Haandbryggeriet Dark Force 48
Haandbryggeriet India Pale Ale 48
Haandbryggeriet
Norwegian Wood 48
Haandbryggeriet Pale Ale 48
Haandbryggeriet Porter 48
Haandbryggeriet Weizenbock 48
Hambelton Black Lightning 175
Hambelton, GFA 176
Hambelton, GFL 176
Hancock Beer 92
Hancock Black Lager 92
Happy Easter 204
Haulicov Brod,
Rebel Premium 169
Havre Stout, Skovlyst 77
ØLINDEX
213

ØLINDEX
214
Hazelnut Brown Nectar Ale 166
Heineken 146
Hel 38
Hercules Double IPA 164
Here Comes The Sun 93
Herforder Maibock 127
Herslev Bryghus, Forårs bryg 96
Herslev Bryghus, Gorms Bryg 96
Herslev Bryghus, Hvede 95
Herslev Bryghus, IPA 96
Herslev Bryghus, Maj Bock 96
Herslev Bryghus, Pale Ale 95
Herslev Bryghus, Pilsner 96
Herslev Bryghus,
Stout – Four Grain 96
Hertug Hans Pilsner 70
Het Kapittel Blond 87
Het Kapittel Dubbel 87
Het Kapittel Pater 87
Hibernation Ale 164
Hindbærdubble, Brewpub 21
Hobgoblin Extra Strong Ale 139
Hoegaarden Grand Cru 119
Hoegaarden Verboten Vrucht 119
Hoegaarden Wit 119
Hog Heaven 165
Holzar Bier 127
Hommel Bier 87
Honeygold 84
Honning Ale 131
Honning Porter 184
Hook Norton Dob. Stout 176
Hook Norton Hooky Gold 177
Hook Norton Old Hookey 176
Hopping Mad 199
HP Bock 201
HPA – Hereford Pale Ale 199
Hr. Fredriksen 73
HSD 178
Hugin 39
Hulthin Red Ale 194
Humlefryd 52
Hvede,Vesterbro 151
Hvedebock, Indslev 80
Hvid 80
Hvid Guld 200
Hvid Tuborg 135
Hvidtøl No. 1 92
Høker Bajer 92
I.K.B 179
Imperial Dob. Stout 171
Imperial IPA, Raasted 29
Imperial Stout, Raasted 28
Imperial Stout, Slottskällans 126
India Gold 195
India Pale Ale, Sierra Nevada 170
India Pale Ale, Skovlyst 77
India Pale Ale, Stensbogaard 51
Interlude 166
IPA, Roskilde 108
Iris 41
Jackie Brown 35
Jacobsen Brown Ale 132
Jacobsen Extra 133
Jacobsen Limited Edition
Hvede Spring Bock 133
Jacobsen Limited Edition
Saison 133
Jacobsen Original Dark Lager 132
Jacobsen Saaz Blonde 133
James Brown 21
Jingle Ale 203
John Bull 76
John Martin´s Pale Ale 111
Jomfruhumle 154
Jopen Bokbier 17
Jopen Extra Stout 17
Jopen Hoppenbier 17
Jordbærbryg 200
Jurassic 170
Kaffeporter 25
Kalnapilis in Ice 148
Kalnapilis Original 148
Kaltenberg, König Ludwig
Dunkel 169
Kaltenberg, König Ludwig
Dunkel weissbier 169
Kaltenberg, König Ludwig
Hell Weissbier 169
Kapuziner Weißbier 127
Kasteelbier Blonde 107
Kasteelbier Brune 107
Keizer Karel/Charles Quint 89
Kent’s Best Bitter 197
Kilkenny 119
King Cobra 172
Kingfisher Premium Lager 141
Kingston Black 174
King´s County Brown Ale 66
Kirin Ichiban Shibori 142
Kirsch Bier 127
Klintekongens Stout 91
Kloster, Slottskällans 126
Klosterbryg 154, 190
Kobber & Karamel 51
König Ludwig, Ritterbock 171
Korenwolf 16
Köstritzer Schwarzbier 143
Kozel 187
Kozel Premium 187
Kozlak 120
Kriek 100 % Lambic 41
Krombacher Pils 188
Kronenbourg 1664 140
Kronenbourg Blanc 140
Krusovice Dark 187
Krusovice Imperial 187
Kulmbacher Eisbock 42
La Chouffe 88
La Cre Tonnere 40
La Fin Du Monde 163
La Fringante 163
La Gauloise Blonde 183
La Gauloise Brune 183
La Goudale 120
La Granja Stout 66
La Terrible 163
La Trappe Blond 186
La Trappe Dubbel 186
La Trappe Quadrupel 186
La Trappe Tripel 186
La Trappe Witte 186
Lacplesis Pils 148
Langfartsøl 124
Largo 71
Leffe Blonde 120
Leffe Brune 120
Leffe Radieuse 120
Leffe Vieille Cuvée 120
Lentebock 16
Leute Bok 86
Liefmans Frambozen 19
Limburgs Land Pilsner 16
Limfjords-Porter 103
Lindemans Cassis 183
Lindemans Faro 183
Lindemans Framboise 183

Lindemans Kriek 183
Lindemans Pêcheresse 183
Lion Lager 76
Lion Stout 76
Little Korkny Ale 67
LOA 154
London Porter, Emerson’s 33
London,Young’s 75
Longship 38
Love Me Do 93
Lozen Boer 41
Lys Bjørneøl 201
Lys Fugl 70
Lys Hancock 92
Maestoso 72
Maglesø Sommerbryg 105
Magners Original Cider 120
Maisel's Dunkel Weissbier 76
Maisel's Kristall 76
Maisel's weisse 75
Malheur 10 178
Malheur Biere Brut 178
Malheur Dark 178
Malmer 201
Maredsous 10° Tripel 120
Maredsous 6° Blonde 120
Maredsous 8° Brune 121
Maredsous Blonde 182
Maredsous Brune 182
Maredsous Tripel 182
Master Brew 129
Master Brew Bitter 197
Mater Wit 15
Maudite 163
Mc Chouffe 88
McCallums 75
Meantime, Chocolate 177
Meantime, Coffee 177
Meantime, India Pale Ale 177
Meantime, London Porter 177
Meantime,Wheat 177
Mekong 184
Melbourn,Apricot 173
Melbourn, Cherry 173
Melbourn, Strawberry 173
Middelalderbryg 85
Miller Genuine Draft 189
Molings Traditional
Irish Red Ale 186
Momme Dampøl 65
Monk 84
Monk’s Elixir 36
More Please 195
Morland, Hen’s Tooth 171
Morland, Old Speckled Hen 168
Mors Stout 201
Mr Perrett’s Traditional Stout 179
Müncheren Røde Vagn 44
Munkholmer 105
Musette 166
Mystikale 114
Mythos 141
Mørk Guld, Svaneke 152
Mørk Mosebryg 84
Mørkt Hvidtøl 201
Natexpressen 102
Nekron 114
Nethergate’s Old Growler 176
Neumarkter Lammsbräu
Dunkel 143
Neumarkter Lammsbräu
Pilsner 143
Neumarkter Lammsbräu
Schwarze 143
Neumarkter Lammsbräu
Weisse 143
Neuzelle Bock 127
New Stout 52
New World Porter 165
New York Lager 64, 121
Newcastle Brown Ale 139
Ngong Hills 184
Nick’s Ale 52
Nils Oscar Barleywine 49
Nils Oscar Farm Ale 49
Nils Oscar Imperial Stout 49
Nils Oscar Kalasöl 49
Nils Oscar Lundgrens Lager 49
Nils Oscar Pils 49
No. Uno 85
Noble Helles 23
Nordjysk Summer Ale 155
Normans Conquest 170
North Bridge Extreme 67
Northern Light 61
Nutty 30
Nøgne Ø Brown Ale 46
Nøgne Ø Imperial Brown Ale 47
Nøgne Ø Imperial Stout 47
Nøgne Ø India Pale Ale 47
Nøgne Ø Porter 47
Nøgne Ø Wit 46
O’Hanlon’s Yellow Hammer 172
O’Hanlons Port Stout 172
O’Hanlons Royal Oak 172
O’Hanlons Wheat 172
O’Hara’s Celtic Stout 186
Oak Aged Yeti Imperial Stout 164
Oak Conditioned Extra Dry 173
Oak Conditioned Med. Dry 173
Oak Conditioned Med. Sweet 173
Oak Conditioned
Spec.Vintage 173
Oatmeal Stout, Emerson’s 33
Oatmeal Stout,Wintercoat 195
OatMeal Stout,Young’s 75
Odense Classic 147
Odense Pilsner 147
Odense Rød Classic 147
Old Empire 76
Old Foghorn 112
Old Gambrinus Dark 92
Old Gambrinus Light 92
Old Nick 75
Old Ruffian Barley Wine 164
Old Slug 171
On the Tiles 171
Organic Pilsner 32
Orignal, Everards 170
Orval 178, 182
Otter Bright 179
Otter Claus 170
Otter Head 179
Oud Beersel Bersalis 55
Oud Beersel Oude
Gueuze Vieille 55
Oud Beersel Oude
Kriek Vieille 55
Oude Gueuze 112
Oude Kriek 112
Oude Kriek Boon 172
Oyster Stout 74
Pacific Summer ale 65
Pale Ale 2007 25
Pale Ale, Slottskällan 126
Pale Ale,Wintercoat 194
Paulaner Hefe-Weißbier
ØLINDEX
215

ØLINDEX
216
Dunkel 143
Paulaner Hefe-Weißbier
Naturtrüb 143
Paulaner Salvator 143
Pauwel KWAK 106
Peach Beer 31
Peblinge Pêche 64
Pedigree Ale 76
Pelforth Ambrée 185
Pelforth Blonde 185
Pelforth Brune 185
PerleLys 35. Bryg 98
Peroni Nastro Azzurro 186
Petit Blau 26
Pilsner, Refsvindinge 200
Pilsner Urquell 187
Pilsner, Braunstein 22
Pilsner, Raasted 28
Pilsneren Frk. Friis 43
Pilzner 204
Piney 204
Pink Killer 40
Piraat 86
Pitchfork 171
Podge Belgian Imperial Stout 63
Pomona halvsød cider 173
Pomona halvtør cider 173
Pomona halvtør gylden cider 173
Porse Guld 103
Porter,Anchor 112
Porter, Svaneke 153
Porteren Fuldmægtig Skafte 44
Postrizinske Pivo 112
Premier Cru 141
Premium Kriek St. Louis 139
Prima Landøl 201
Prinzregent Luitpold
Weizenbock 171
Proper Job 179
Påske Bock 65
Påskebryg, Svaneke 92, 153
Quadrupel 26
Quelque Chose 164
Radeberger 188
Rader Ambree 62
Rader Ambreé 19
Rader Blond 62
Raftman 163
Raison D’Ekstra 166
RavGylden 33. bryg 98
Ravnsborg Rød 64, 121
Rebel Mørk 178
Red Ale, Bryghus Horsens 85
Red Ale,Vesterbro 151
Red Ale, Ørbæk 31
Red Erik 146
Red Irish 85
Rekorderlig Cider 144
Robert Burns 75
Robinson’s, Old Tom 176
Rochefort 10 90, 138, 178
Rochefort 6 90, 138, 178
Rochefort 8 90, 138, 178
Rockall Brown ale 94
Rosé de Gambrinus 41
Rose’ Beer 16
Royal Brown Ale 146
Royal Classic 145
Royal Export 145
Royal Pilsner 145
Royal Red 145
Royal Stout 146
Royal Weiss 145
Rubato 71
Rug IPA 25
Rulles Brune 19
Rulles Estivale 18
Rulles Triple 19
Rød Ale 190
Rød Tuborg 134
S:t Clara Quadrupel 66
S:t Hans Dubbel 66
Salsa 72
Salvation 165
Samuel Adams Boston Ale 144
Samuel Adams Boston Lager 144
Samuel Adams Cream Stout 112
Samuel Smith Imperial Stout 175
Samuel Smith Nut Brown Ale 175
Samuel Smith Strong Golden 171
Samuel Smith Taddy Porter 175
Samuel Smith’s Old Brewery
Organic Cider 174
San Miguel Especial 142
Sankt Barbara Witbier 43
Sankt Jacobi Dubbel 43
Sankt Nicolai Trippel 43
Sapporo Premium Lager 121
Schneider Aventinus 122
Schneider Leicht 122
Schneider Weisse Original 122
Schöfferhofer Hefeweizen 188
Schopenhauers Vilje 114
Schwarzbier Extra 127
Schwarzer Abt 127
Scottish Ale 75
Scottish Lager 75
SejlerØl 153
Serafijn Blond 88
Serafijn Celtic Angel 89
Serafijn Donker 89
Sgt. Pepper 93
Shakespeare Stout 166
Shepherd Neame
Bishop's Finger 122
Shepherd Neame
Spitfire 122
Sherpa 184
Shropshire Lad 171, 199
Sierra Nevada, Big Foot 172
Sierra Nevada, Sierra Pale Ale 169
Singlemalt 76
Skands Porter 52
Skärgaards Porter 66, 121
Skawskum 140
Skibsøl 201
Skipper Stowt 154
Skovmærke bryg 77
Skt. Bendts Porter 156
Skt. Katharina 91
Sloeber Rossa 15
Slupp öl 94
Smoke ale 165
Sol 122
Sommer IPA 25
Sommer Kvajj 79
Sommer-Hvede 191
Sommerbrise 192
Sommerbryg, Roskilde 108
Sommerøl,
GourmetBryggeriet 204
Sommerøl, Heimdal 38
Sommerøl, Herslev 38
Sommerøl, Lund teknik 38
Sommerøl, Raasted 29
Sommerøl, Skands 53
Sommerøl, Stevns Bryghus 91

Sommerøl.Warwik 42
Sommerøl; Nørrebro 67
Son of Nekron 114
Sort Guld 129
Sort Hvede 81
Sortbøder 140
SortMagi 37. Bryg 98
Spaten Münchener Hell 122
Special Roman 15
Spitfire 197
Spring Bock 23
SSB Tripel Devil 66
St.Andrews Ale 74
St. Benoit Blonde 182
St. Benoit Brune 183
St. Bernardus Abt 12 138
St. Bernardus Paas Bier 138
St. Bernardus Pater 6 138
St. Bernardus Prior 8 138
St. Bernardus Tripel 138
St. Bernardus Witbier 138
St. Feuillien Blonde 181
St. Feuillien Brune 181
St. Feuillien Grisette Ambree 182
St. Feuillien Grisette Blanche 181
St. Feuillien Grisette Blonde 182
St. Feuillien Grisette
Fruits des Bois 182
St. Feuillien Påske 181
St. Feuillien Triple 181
St. Landelin Blond 122
St. Landelin La Divine 123
St. Louis 107
St. Louis Gueuze
Fond Tradition 139
St. Michaelsberg Dunkel 17
St. Michaelsberg Kellerbier 17
St. Paul Double 110
St. Paul Special 110
St. Paul Triple 110
Staropramen 123
Staropramen Dark 123
Staropramen Granat 123
Station Porter 179
Stella Artois 123
Stevnsk Speciel Ale 91
Stout 2007 191
Stout, Raasted 28
Stout, Svaneke 152, 153
Stowt 38. Bryg 98
Strong Pale Pale, Marston’s 76
Strongbow Cider 144
Strongbow Cirrus Cider 144
Stuykman Wit 64
Styrmandens Trøst 79
Stærke Preben 153
Summer Ale 25
Sunburst 170
Sundby Stout 73
Sushi øl 51
Sussex Gold 169
Svanehvede 80
Svyturys, Ekstra 178
Sweet Mary 153
Swing 72
Søgaards Trippel 155
Taffeløl 125
Tall Ships IPA 161
Tarbolton Bachelors Ale 195
Tärnö Imperial Stout 65
Tauras Tradicinis 148
Tetley's English Ale 123
That 198
The Czar 164
The Kaiser 164
The Maharaja 164
The Reverend 165
The Same Again 107
Thirteen Annivesary 165
Thomas Hardy Ale 172
Thor Pilsner 147
Thy Bock 104
Thy Eksklusive 104
Thy Pale Ale 104
Thy Økologisk Humle 103
Tiger Beer 187
Tilburg's Dutch Brown Ale 186
Timmermans bourgogne
des flandres 111
Timmermans framboise 111
Timmermans lambicus 111
Titanic Iceberg 179
Titanic Stout 179
Titanic White Star 179
Titanic, Captain Smith’s 179
Tongerlo Double Blond 89
Tongerlo Double Brown 89
Tongerlo Triple Blond 90
Torgauer Landbock 127
Torgauer Landbier 127
Tournay Brune 55
Town Crier 198
Tribute 179
Trio 71
Tripel Reserve 166
Tripel, Ølfabrikken 25
Triple 84
Trippel Special Edition 29
Trippel, Raasted 28
Triverius 18
Trois Pistoles 163
Tryggevældebryg No. 2 91
Tsingtao 142
Tuborg Classic 134
Tuborg Super Light 134
Twisted Thistle 75
Ultra Amber 149
Ultra Blonde 150
Ultra Brune 150
Ultra Cookie 150
Ultra Soif 150
Ultramour 149
Ultraprés 149
Underground 39
US Pale Ale 155
Utenos Porteris 178
Utenos, Baltas 178
Val Dieu Blonde 14
Val Dieu Brune 14
Val Dieu Grand Cru 14
Val Dieu Triple 14
Valhal 39
VeDrur pilsnar 94
VesterWeisse 20
Vestfyen Pale Ale 102
Viby Porter 32
Victoria Bitter 136
Vildmoseøl 194
Vinterbrun 184
VinterDrømme 30. bryg 99
Vitamalt Plus 148
Waggle Dance 75
Warsteiner Premium 169
Waterloo Tripel 123
Watou Tripel 139
Watou’s Wit Bier 87
Wee Heavy 75
ØLINDEX
217

ØLINDEX
218
Weihenstephan
Hefe Weissbier 110, 144
Weihenstephan Hefe Weissbier
Dunkel 109, 144
Weihenstephan Korbinian 110
Weihenstephan Original 110
Weihenstephan Tradition 110
Weihenstephan Vitus 110
Weihenstephaner Hefeweissbier
Alkoholfrei 110
Weisse, Svaneke 153
Weltenburger Anno 1050 189
Weltenburger Asam Bock 188
Weltenburger Barock Dunkel 189
Weltenburger Barock Hell 189
Weltenburger Dunkel
Hefeweissbier 188
Weltenburger Hefeweissbier
Hell 188
Westmalle Dubbel 90, 139, 169
Westmalle Tripel 90, 139
Westons 1880 173
Westons Irish Style Premium 169
K
Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen
Redaktion:
Ole Madsen,
Michael Peters & Lotte Wienberg
Grafisk design:
Christian Erichsen
Festivalplakat: Don Telvig
Westons Perry 174
Westons Stowford
Press Med. Dry 169
Westons Strong Organic 174
Wiener 71
Wiibroe Imperial Stout 131
Wiibroe Årgangsøl 135
Willemoes Ale 101
Willemoes Porter 101
Willemoes Schwarzbier 102
Willemoes Stout 101
Willemoes Strong Lager 101
Willemoes, Julen 2006 101
Winter Bock 23
Winter Rye 130
WitBier 204
X Beer Geek Dolle Versie Port
Oaked 2007 37
X Hop Juice 2007 IBU 37
X Imperial stout 2007 37
X Raspberry Brown 2007 37
X Vesterbronx Kriek 2007 36
Yarlington Mill 174
OLOFON
Danske Ølentusiasters bestyrelse:
Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand)
Flemming Madsen (landsnæstformands)
William S Jacobsen (økonomiansvarlig)
Bjarke Jul Christensen
Ryan Bendesen
Joan Ilsø Sørensen
Kaj-Erik Nielsen
Festivalchef:
Søren Rasmussen
Danske Ølentusiaster:
Sekretariatet
Kirkeskovvej 1
4660 Store Heddinge
Tlf. 45 82 34 00
E-mail: kontakt@ale.dk
Tryk:
Franzen A/S, 9220 Aalborg Ø
Oplag: 15.000 ekspl.
Yellow Jacket 195
Yellow Submarine 93
Yule Ale 195
Zlatopramen Premium 75
Ævle Bævle 201
Øko-Byggeren 184
Økologisk Blonde 28
Økologisk Classic 103
ØL 25
ØPA 31
Ørbæk Fynsk Forår 30
Ørbækgaard halvtør cider 173
Ørkenøl 104
´t Smisje Dubbel 62
´t Smisje Halloween 62
´t Smisje Kerst 63

Fuglebjerggaard/
Dansk Humle
Matbazaren
Bryggeriet
Vestfyen
Thisted Bryghus
Holbæk Bryghus
Odder Bryghus
TSVinnovation
Roskilde øl
Bryggeriet
Djævlebryg
40
41
42
43
44
45
46
47
Herslev Bryghus
48
39
House of Beer
OnePint
Søgaards Bryghus
Svaneke Bryghus
Royal Unibrew
Kongens
Bryghus
Garderobe
Publikumstelt
Föroya Bjor
38
63 64 65 60
TheoBrands Aarhus Bryghus
Danish Beerhouse Dansk Mikrobryg
57 58 59 54
Dagmarbryggeriet Brøckhouse
Foreningen ølsamlerne
Jysk Ølimport
Lund Teknik
37
Vesterbro Bryghus/
Færgekroen
UD
UD UD UD UD
Fur Bryghus
63 62 61 60
MyBeer
57 56 55 54
49
53
53
50
52
Premium Beer
52
Sirius
Christinia
66
UD UD UD
Wintercoat/
ABUK
36
35
34
67
Hancock
Amby Import/
Stevns Bryghus
Grauballe Bryghus/
Bryghus Horsens
Dan
Ølentu
51
3
Carlsberg
Tuborg
Jacobsen
51
Sc
Polet

3
ene
Charlie’s Pub
Brygladen/
Bryggeriet KVAJJ
Fanø Bryghus Indslev Bryggeri
ske
siaster
salg
68
UD UD UD UD
30
31
32
Refsvindinge
69
6
Nørrebro
Bryghus
Ølfabrikken
Braunstein
6
Gourmet
Bryggeriet
GS Service/
HouseBrewer
Bryggeriet
Skovlyst
UD
UD UD UD UD
70
29
23 24 25
23 22
Fuglsang
Belgisk ølimport Greenland
21
14 15 16
Beerfactory
Warwik
Samsø Bryghus
Ale-Consult Stensbogaard Bryghus
Heimdal Mikkeller
14 13 12
7
Raasted
Bryghus
BrewPub
5
All-drinks
Øltorvet
28
1
Samlerforeningen
FORT
26
8
Ørbæk
Belgisk Bryg
4
Amager
Bryghus
27
Musikbryggeriet DaCapo
Bøgedal/
Forlaget Bøegh
2
Beer and Wine
Hånd
bryggerne
20 19
17
Skands
SBS
19
18
Det Belgiske hus
Laudrup Vin
11 10
9
Viby Bryghus
JBimport
3
Cafeteria