Bauerngärten in Niederösterreich - Institut für ökologischen ...

und vor allem Überraschungen gibt. Die Frauen nehmen
die Aufgabe des Pflegens und Bewahrens immer
wieder auf sich. Bei jedem Neustart im Frühjahr
haben sie mehrere Ziele vor Augen. Diese Ziele sind
der Motor für die Bewirtschaftung. Die Argumente,
warum der Garten bewirtschaftet wird, decken sich
zudem mit den erfreulichen Erlebnissen, die die
Frauen in den Gärten Jahr für Jahr machen.
An erster Stelle der Gründe für eine Bewirtschaftung
des Gartens (Tabelle 17) und auch der erfreulichen
Erlebnisse im Garten (Tabelle 18) steht die Wertschätzung
der eigenen Produktion. Diese hat viele
Facetten: Ernten ist dabei etwas ganz Wichtiges im
Leben der Gärtnerinnen. Es ist der Lohn für die
Mühen und die Beständigkeit, mit der die Pflanzen
des Gartens fürsorglich gepflegt werden. Die Ernte
im Garten ist nicht auf eine Jahreszeit beschränkt.
Geerntet wird fast täglich vom Frühjahr bis zum
Herbst. Im Winter, wenn das Eingekochte, Eingefrorene
und Getrocknete aus dem Garten auf den Tisch
kommt, wird sozusagen ein zweites Mal geerntet.
Das Schöne daran ist, dass die Frauen gerade diese
täglichen, aber kleinen Ernten schätzen. Täglich eine
kleine Belohnung und eine Freude erleben zu können,
ist im Garten möglich.
Abbildung 55: Die Wertschätzung des „Eigenen“ wird
von den Bäuerinnen hochgehalten
Es zählt für die Frauen nicht einzig und allein die
Menge an geernteten Salaten, Radieschen und die
Größe der Früchte und Üppigkeit der Blumen. Es
wird auch nicht gerechnet, ob sich der Arbeitszeitaufwand
gelohnt hat. Rationale Argumente wie die
Ersparnis von Geld oder die Entfernung zum nächsten
Geschäft werden kaum erwähnt. Viel wichtiger
für die Frauen ist zu wissen, was sie an ihren Pflan-
Abbildung 56: Auch im Winter ist die Freude mit den
selbstgemachten Gartenprodukten groß
zen haben, wie sie die Pflanzen behandelt haben, wo
sie gewachsen sind und dass genau diese Pflanzen für
sie auch besser schmecken.
Dass durch die Produktion im eigenen Garten eine
gewisse Selbstständigkeit erreicht wird, selbstverantwortlich
das produziert werden kann, was von
den Gärtnerinnen und den Familienmitgliedern
benötigt wird und was Freude macht, wird immer
wieder erwähnt. Dies trägt unter anderem dazu bei,
dass die Frauen ihr eigenes Leben so leben können,
wie sie es sich vorstellen. Dazu gehört, dass sie jeder
Zeit schnell etwas aus dem meist nahe gelegenen
Garten holen können, das noch dazu frisch auf den
Tisch kommt. Sei es Schnittlauch für die Suppe kurz
vor dem Läuten der Mittagsglocken, Tomaten für
die Jausenzeit, wenn sich unangemeldeter Besuch
einstellt oder ein Blumenstrauß für eine Geburtstagsfeier,
für die sie vergessen haben ein Geschenk zu
besorgen. Der eigene Garten ist unverzichtbar und
leistet unbezahlbare Dienste, wenn auf diese Art und
Weise gelebt werden will. Manch eine Bäuerin vereint
all diese Vorzüge des Gartens und Wertschätzungen
der eigenen Produktion auch unter dem heute so
modernen Begriff der Lebensqualität.
Abbildung 57: Die Vorratskammer vor der Haustüre ist
Grund genug, einen Garten zu bewirtschaften
Gründe für die Bewirtschaftung eines Gartens sind
aber nicht nur die Früchte der Arbeit, die geerntet
werden. Es ist auch die Freude, die von den Frauen
als Grund genannt wird (Tabelle 17 und Tabelle 18).
So ist sowohl die vorher erwähnte Ernte in Form eines
Salatkopfes, einem Liebstöckelblatt für die Suppe
oder einer Blume für die Vase als direkte Belohnung
eine Freude, die von den Frauen dankbar angenommen
wird.
Abbildung 58: Täglich eine kleine Freude zu erleben,
ist durch die Gärten möglich
Es gibt aber auch viele indirekte Freuden und Belohnungen
im Zusammenhang mit dem Garten, die
von den Frauen erwähnt werden. Der Stolz, durch
der eigenen Hände Arbeit, ein kleines Paradies auf
Erden immer wieder erschaffen zu können. Der
Genuss zu wissen, dass im Einklang mit der Natur
gearbeitet wird. Das Glück, jeden Tag etwas Neues
im Garten entdeckt zu haben, auch wenn er tagtäglich
aufgesucht wird. Die Begeisterung, mit der eine
selber gemachte Marmelade mit den Himbeeren aus
dem eigenen Garten, an Freunde verschenkt wird.
Die Zufriedenheit, wenn aus einer kleinen kränkelnden
Pflanze, die liebevoll umsorgt wird, doch noch
ein paar Blüten sprießen. Auch das Betrachten des
Gartens, vor allem, wenn alles gut gedeiht und blüht,
ist für die Frauen ein sinnlicher Genuss, der Freude
bereitet. All diese Freuden zusammengezählt ergeben
meist die große Liebe der Frauen zu ihren Gärten,
und das macht für sie das Leben lebenswert.
Nicht nur die Verbundenheit mit dem Garten, sondern
auch die Verbundenheit mit der Tradition wird
von den Frauen angesprochen (Tabelle 17). Die bewusste
Hinwendung zum Garten schafft, gemeinsam
mit der Anknüpfung an die Tradition, ein Stück Heimat.
Der Garten gibt den Frauen das Gefühl, einen
Abbildung 59: Die Frauen sind stolz auf ihre Gärten
und vor allem auf die Zierpflanzen
Sinn im Leben gefunden zu haben. Durch die hingebungsvolle
und kreative Auseinandersetzung mit
dem Garten und dem Interesse am Garten, tun sie
etwas Gutes für sich, für ihre Familie, die Mitmenschen
und die Umwelt. Die Arbeiten, die im Garten
zu erledigen sind, werden zwar nicht als Grund für
die Bewirtschaftung, aber als erfreuliches Erlebnis im
Zusammenhang mit dem Garten genannt.
Abbildung 60: Die Freude ist groß, wenn alles im Garten
schön blüht und gedeiht
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