Schweiz - Gasthaus Waldheim, Hermetschwil

gasthauswaldheim

Schweiz - Gasthaus Waldheim, Hermetschwil

Sizilien

Toro

Chile

La Secreta Rosso, DOC Planeta 2005 42.50

Rebsorte: Nero dÀvola, Merlot, Syrah

Duft nach waldfrüchten, Zimt und Nelken. Dieser Wein vermittelt alle

sortentypischen Merkmale der Nero d`Avola Trauben.Weich und samtige Tannine

mit nachhaltigem Gaumen. Zu Braten, würzigen Gerichten, Pasta.

Finca Sobreño DO Crianza 2001 45.50

Rebsorte: Tinto de Toro

Sattes Granat. Süsses Kirschen- und Schokonoten.

Dichter und weicher Auftakt, marmeladige Zwetschgenaromen.

Im Gaumen sehr weich und fein, ein Hauch schwarzer Pfeffer.

Santa Helena Cabernet Sauvignon Reserva 2002 47.00

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Tiefes rubinrot & granat. Ausbau und Kelterung

in amerikanischer und französischer Eiche. Offenes nach Preiselbeeren & Pflaumen

duftendes Bouquet mit viel Frucht.

Im Gaumen ausgezeichnete Struktur und Volumen. Voller, langer Abgang.


Bei der Zusammenstellung dieser Weinkarte legte ich Wert auf eine breite Auswahl von ausgesuchten Weinen

aus der Schweiz, ergänzt mit führenden Weinen aus Europa und Übersee. Leider kann es bei den hier

aufgeführten Weinen vorkommen, dass aufgrund des beschränkten Angebots ein Jahrgang ausgetrunken ist.

So bleibt leider nur die Vorfreude auf die nächste Ernte.

VD Dézaley weiss „L`Arbalète“ AOC Grand cru Testuz 23.50

Rebsorte: Chasselas

Das mit Silicatgestein vermischte Nagelfluhterroir verleiht ihm eine

Feuersteinnase. Ein fülliger, generöser Wein, der sich gut entfaltet

Ideal zu gebratenem Fisch oder in Sauce, Geflügel, Käse.

Dézaley rot grand cru AOC „Terra Mater“ Testuz 25.50

Rebsorte: Gamay und Pinot noir

Granatfarbene Robe mit reicher Nase nach Johannisbeeren,

Himbeeren sowie Lakritze. Wein mit einer schönen Struktur, reiche

Frucht, abgerundete Gerbstoffe durch den Körper und dem Weingehalt.

VS Hospices de Salquenen AOC A. Mathier, Salquenen 5dl 34.50

Rebsorte: Syrah

Dieser Wein gedeiht vorzüglich im Wallis.

Tiefrote Farbe mit violetter Nuance. Ein fruchtiger, gehaltvoller Rotwein mit einem

ausgesprochenen Pfefferaroma. Abgerundete Gerbstoffe.


AG Stadtberger Charmont Bremgarten MO 41.00

Rebsorte: Chasselas x Chardonnay

Diese Traubensorte findet hervorragende Bedingungen in unseren

Breitengraden. Die Eleganz und Finesse der Chasselas-Traube

findet sich ebenso wie die Ausdruckskraft des Chardonnay.

VD St. Saphorin AOC Dubois, Caves du Petit Versailles 43.50

Lavaux Rebsorte: Chasselas

Einer der beliebtesten Weine des Lavaux-Gebiets.

Fruchtige, mineralische Nase, würzig, generös im Mund.

Ein frischer Wein mit einem kräftigen, vollmundigen Körper.

Dézaley „L`Arbalète“ AOC Grand cru Testuz 46.00

Rebsorte: Chasselas

Das mit Silicatgestein vermischte Nagelfluhterroir verleiht ihm eine

Feuersteinnase. Ein fülliger, generöser Wein, der sich gut entfaltet

Ideal zu gebratenem Fisch oder in Sauce, Geflügel, Käse.

TI Apocalise A. Delea, Losone 42.50

Rebsorte: Chardonnay & Sauvignon blanc

Ein frischer, fruchtiger Wein parfümiert mit exotischen Früchten.

Intensiv im Geschmack mit langem Abgang.

Ein Wein, der ideal zu gebratenem Fisch und hellem Fleisch passt.

Chiar di luna DOC A. Delea, Losone 39.50

Rebsorte: Merlot bianco

Ein frischer, fruchtiger wein aus dem Tessin.

Intensiv im Geschmack mit langem Abgang.

Passt ideal zum Apèro, Fisch und hellem Fleisch. Ein Wein, der gefällt!


VS Chardonnay AOC Albert Biollaz, Chamoson 43.50

Rebsorte: Chardonnay

Eleganter und lieblicher Weisswein mit einem Duft nach Wiesenblumen.

Exzellenter Apérowein, der auch ausgezeichnet zu Fisch und hellem Fleisch passt.

Italien

Australien

Petite Arvigne AOC Chamoson Giroud Vins Sion 49.00

Rebsorte: Petite Arvigne

Äusserst fruchtiger, aromatischer Wein. In der Nase exotische Frucht

und gute Aromatik. Ein Wein mit kräftigem Bouquet als Begleiter

zu leichten Speisen, Süss- oder Salzwasserfisch.

Eine Trouvaille aus dem sonnigen Wallis!

Roero Arneis Marchesi di Barolo 44.50

Rebsorte: Arneis

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Delikates Bukett, frisch und würzig.

Im Gaumen trocken und angenehm herb.

Passt fantastisch zum Apero, Fischgerichten und zu hellen Fleischgerichten.

Chardonnay "Yellow Label" Wolf Blass 45.00

Rebsorte: Chardonnay

Terroir: Unterschiedliche Bodenbeschaffenheit, je nach Selektion des Traubengutes.

Traditionelle Weinbereitung, Ausbau im Eichenfass. Schöne goldgelbe Robe.

Typisches, fruchtiges Bukett, weisse Früchte, Melonen.

Reichhaltig mit angenehm leichten Holznoten. Frisch, harmonisch und elegant.

Apéritif, mediterrane Vorspeisen, Meeresfrüchte & Krustentiere, reife, rassige Käsesorten.


Schweiz

VS Oeil-de-Perdrix « Grillette » AOC Domaine de Cressier 42.00

Rebsorte: Pinot noir

Dieser Roséwein besticht durch seine feine Nase.

Ein fruchtiger Duft in der Nase. Im Gaumen hat er einen feinen, gehaltvollen

Geschmack und einen langen Abgang.

TI Prima Rosa DO A. Delea, Losone 38.50

Rebsorte: Merlot

Ein heller, leicht fruchtig, äusserst angenehm zu trinkenden Wein.

Die Farbe besticht durch ihr helles Rosé.

Ein Wein mit kräftigem Bouquet als Begleiter zu leichten Speisen, Süsswasserfisch

oder einfach so unter Freunden! Idealer Sommerwein.


AG Stadtberger Ortsbürgergemeinde Bremgarten 39.00

Rebsorte: Blauburgunder

Eine Rarität aus Bremgarten, verwöhnt durch die goldene Herbstsonne.

Der Stadtberger hat sich zur Rarität gemausert. Feines, vollmundiges

Bouquet, harmonisch abgerundetes Gerüst.

Tegerfelder Spätlese Winzergold Rutishauser 43.50

Rebsorte: Blauburgunder

Kräftiger Wein, da erst anfangs November gelesen. Die Tannine

geben ihm längere Lagerfähigkeit. Silbermedaille an der

Internationalen Weinprämierung 1997 in Zürich. Mein Ostschweizer Favorit !

GR Maienfelder Bündnerbanner Rutishauser 43.00

VD

Rebsorte: Blauburgunder

Die ausgesprochen sonnenverwöhnten Weinberge profitieren

vom Föhnklima. Ein vollmundiger, fleischig-eleganter Wein

mit langem Abgang. Passt zu aller Art von Fleisch und Käse.

Malanser Spätlese Barrique Rutishauser 49.50

Rebsorte: Blauburgunder

Sehr spät gelesene Trauben ergeben diesen aromatischen,

körperreichen Wein. Gehört zu den Spitzenweinen der Ostschweiz.

Der Ausbau im Eichenfass gibt einen feinen, nicht aufdringlichen

Holzgeschmack mit leichter Vanillenote. Zu kräftigem Fleisch oder Wild.

Lavaux Dézaley grand cru AOC „Terra Mater“ Testuz 49.50

Rebsorte: Gamay und Pinot noir

Granatfarbene Robe mit reicher Nase nach Johannisbeeren,

Himbeeren sowie Lakritze. Wein mit einer schönen Struktur, reiche

Frucht, abgerundete Gerbstoffe durch den Körper und dem Weingehalt.

St. Saphorin AOC Bourg-de Plaît B. Bovy 44.50

Rebsorte: Pinot noir

Leuchtend purpurrote Robe, dicht und kräftig. Ausgeprägte Nase mit Aromen

von reifen Früchten und Unterholz. Schöner Gerbstoff mit geschmeidiger Textur.


VS Dioli Noir „Réserve St. Hubert“ AOC A. Emery, Ayent 51.50

Rebsorte: Kreuzung aus Dioli und Pinot noir

Diese Trauben sind wie eine Prinzessin in ihrem schwarzen Festkleid.

Granatrot mit schwarz-violetten Nuancen in der Farbe, grossartige Fülle

mit elegantem Waldbeerenduft. Die Quintessenz der Walliser Natur.

Humagne rouge AOC “la dance des etoiles” Giroud Vins 52.00

Rebsorte: Humagne rouge

Seltene alte Walliser Sorte. Granatrote Farbe, samtweich im

Gaumen, ausgeprägte Gerbstoffe. Sein Efeu- und Heidelbeerenduft

machen ihn zum idealen Begleiter zu Wild und kräftigem Fleisch.

Syrah D. Mathier AOC Salgesch 51.50

Rebsorte: Syrah

Ein Wein, der die Goldmedaille erreicht hat. Dieser Wein gedeiht vorzüglich in Sierre.

Tiefrote Farbe mit violetter Nuance. Ein fruchtiger, gehaltvoller Rotwein mit einem

ausgesprochenen Pfefferaroma.

Cornalin d’Ardon AOC “La Danse des Etoiles” Giroud Vins, Sion 52.00

Rebsorte : Cornalin

schwarze Kirschen & Veilchen. Der Cornalin ist ein Wein voller Finessen mit Aromen

nach roten Beeren. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Aromen wie Kaffe & Lakritze

Fasan- oder Wildschweinterrine, Chateaubriand, gebratene Ente und Käse

Cuvée Madame Rosmarie AOC A. Mathier, Salgesch 48.50

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Humagne rouge, Syrah, Pinot noir

Eine Assemblage von höchster Güte. Der Cabernet verleit den fruchtigen

Geschmack. Der Humagne gibt die Rasse. Der Syrah die feine Pfeffernote

und der Pinot verbindet diese Weine mit seiner Eleganz.

Arabesque assemblage de cépages rouges Giroud Vins, Sion 48.00

Rebsorte: Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Pinot noir

Schimmerndes Rot. Kakao mit Noten wie Nelke und Kümmel.

Mild, entwickelt im Gaumen Aromen von Vanille & Waldbeeren

Schönes Bukett von Vanille da er im Fass weilte.Begleiter von grossen Essen

TI San Carlo A. Delea, Losone 46.00

Rebsorte: Merlot, Cabernet franc

Rubinrote Farbe mit violettem Reflex. Intensiver, komplexer Duft

mit typischem vollem Geschmack. Im Barrique für 12 Monate ausgebaut.

Zu kräftigen Speisen und italienischen Gerichten.

Riserva Tiziano Castello di Cantone A. Delea, Losone 56.00

Rebsorte: Cabernet franc, Syrah

Einer der besten Weine der Schweiz, der Vergleiche zu guten Bordeaux`s

nicht zu scheuen braucht. Mehrere Monate in neuen Barriques ausgebaut.

Tiefe Farbe, beerige Nase, weiche Gerbstoffe. Ideal zu Fleisch, Käse und Wildgerichten.


Frankreich

Côtes-du-Rhône

Châteauneuf-du-Pape AOC Chapoutier « La Bernardine » 59.00

Rebsorte:Bis zu 13 verschiedene Rebsorten u.a. Syrah, Counoise, Bourboulenc

Vinifikation: Ausbau während 12 Monaten in neuen Barrique. Charakter:

Tiefes, lebendiges Granatrot. Intensive Komplexität, sehr fruchtbetont mit

dominierenden Cassisaromen und Noten von Leder, Trüffel und Gewürzen.

Ein komplexer, vollmundiger, eleganter Wein. Kräftiger, harmonischer Abgang.

Bourgogne

Chalonnais

Mercurey AOC MO Labouré-Roi 45.50

Rebsorte: Pinot noir

Die grosse Palette an Aromen, das betonte Gerbstoffgerüst, der dezente

Eichengeschmack des neuen Barriques und ein profundes Bouquet,

zusammen mit einem guten Stück Fleisch - ein Traum!!

Côte de Beaune

Beaune AC MO 1er cru « Les Coucherias » 63.50

Rebsorte: Pinot noir

Hospices de Beaune versteht es immer wieder aus seinen Rebbergen das Beste

herauszuholen. Rar sind die Weine, die über eine ähnlich intensive und

feine Frucht im Bouquet und einen perfekt abgestimmten Körper verfügen.

Die fortschrittlichen Methoden führen zu einem Weingenuss der besonderen Art.

Côte de Nuits

Gevrey-Chambertin AOC MO Labouré-Roi 62.50

Rebsorte: Pinot noir

Der Gevrey-Chambertin war seit jeher einer der ganz grossen Provenienzen

des Burgunds. Seine kräftige Struktur, sein intensives Bouquet und sein

langer Abgang waren und sind der Grund für seine grosse Beliebtheit.


Languedoc

LES CHAILLES AOC Mas du Soleilla 46.00

Rebsorten:66% Grenache Noir, 33% Syrah

Tiefe Farbe, Geruch von schwarzen Johannis- und Maulbeeren,

gute Würze von schwarzem Pfeffer. Weich und fruchtig im Gaumen,

füllig und lang mit samtem, einladendem, fruchtigem Abgang.

Les Bartelles Mas du Soleilla 51.00

Dunkles Rubin mit lila Schimmer.

Warmes, tiefgründiges Bouquet, reife Pflaumen, feine Teernoten, Gewürze,

reif und warm, sich mehr und mehr öffnend. Im Gaumen komplex, reife und rote Frucht,

angenehme, stützende Tannine, Kaffee und Malagarosinen.

Ein warmer, harmonischer Blend welcher sehr viel Freude bereitet.

Rebsorten: 80% Syrah, 20% Grenache noir

Bordeaux

St. Emilion

Médoc

St. Julien

Château Haut Mazerat AC Grand cru classé 61.00

Rebsorte: Merlot betonter Wein

Der hohe Anteil Merlot verleiht diesem St. Emilion eine ganz besondere Fülle

und Geschmeidigkeit. Harmonischer, kraftvoller Wein mit vollem Bouquet.

Château Tour Haut Caussan AC Cru Bourgeois 72.00

Tiefes Violett-Purpur. Volles Brombeeren-Heidelbeeren Bouquet,

recht komplex und schön ausladend, feine Würze darin. Saftiger Gaumen,

sehr gute Extraktstütze, pelzig. Sehr schöne, bereits weiche angereifte Tannine.

Château La Gruaud Larose, 2ème cru classé 103.00

Tiefste Farbe St-Juliens, dunkles Violett-Granat, fast schwarze Reflexe.

Delikates, traumhaftes Bouquet mit Cassis, Brombeeren, Zedern und dunklen Edelhölzern,

Himbeerkerne in der Mitte des weitgefächerten Nasenbildes. Im Gaumen viel Cassis,

berauschende Extraktsüsse, fast mollig und doch nicht überladen, weiche, samtene Textur.

Gehört zu den grössten Crus des Jahrgangs im Médoc & hält mit den besten Premiers locker mit.

Eine Trouvaille von der leider nur noch wenige Flaschen verbleiben.


Italien

Piemont

Veneto

Sizilien

Barolo DOCG BAVA Cocconato 61.00

Rebsorte: Nebbiolo

Ein Barolo der modernen Art: Fleischiger, saftiger Gaumen. Durch den Barrique-

Ausbau weiche, ja samtige Gerbstoffe. Eine Aromenpalette nach dunkeln Früchten,

Tabak und Vanille verschmelzen zu einem sehr ausgewogenen und harmonischen Wein.

Barbera d`Asti DOC Superiore „Stradivario“ 63.50

Rebsorte: Barbera

Selektion von handgelesenen Trauben aus über 40- jährigen Stöcken.

Ausbau in französischer Eiche während 12 Monaten. Tiefes Rubinrot,

vollmundig, reich und samtig im Gaumen, mit langem und elegantem Abgang.

Amarone della Valpolicella DOC Vigne alte Zeni 66.00

Rebsorte: Corvina, Molinara, Rondinella, Negrara, Dindarella u.a.

Trocknung der Beeren auf Holzrosten in offenen Gebäuden bis ca.

Januar-Februar. Ausbau in slowenischen Eichenfässern für 3 bis 5 Jahre

Dunkle rubinrote Farbe. Kräftiges animalisches Aroma von Gewürzen, Tabak.

Im Gaumen dicht mit präsenten Taninen und sehr langem Abgang.

La Secreta Rosso, DOC Planeta 43.50

Rebsorte: Nero d`Avola, Merlot, Syrah

Duft nach Waldfrüchten, Zimt und Nelken. Dieser Wein vermittelt alle

sortentypischen Merkmale der Nero d`Avola Trauben.Weich und samtige Tannine

mit nachhaltigem Gaumen. Zu Braten, würzigen Gerichten, Pasta.

Kampanien

Aglianico del Beneventano Master Campus, San Potito Ultra 44.00

Rebsorte: 100 % Aglianico

dunkles, intensives Rubinrot

Nase: würziges Bouquet und vielschichtige Aromen von reifen, dunklen Beeren

Gaumen: kräftige Kirschnoten von schöner Konzentration und Fülle.

Ausbau im Stahltank.


Österreich

Zweigelt Rubin Weingut Glatzer Carnuntum 43.00

Rebsorte: Zweigelt

Zweiwöchige Maischestandzeit, danach 12-monatiger Ausbau im Barriques.

Fest strukturierter Wein mit saftiger Kirschfrucht und kernigem

Tannin - ein gebietstypischer Zweigelt von der Markengemeinschaft Rubin Carnuntum.

Passt zu: Gerichten mit dunklem Fleisch sowie zu Weichkäse

Das Phantom Weingut Kirnbauer Mittelburgenland 58.00

Rebsorte: Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

18 Monate im Barrique

Dunkelgranatrot, vielschichtige, interessante Nase mit Waldbeer-Preiselbeer-Note,

feine Röstaromen aus 18-monatiger Barrique-Lagerung im Verbund mit zarten

floralen Anklängen; elegante Cassisfrucht am Gaumen, sehr finessenreich und

vollmundig mit langem Abgang. Passt zu: dunklem Fleisch, kräftigen Speisen, Käse


Spanien

Rioja

Don Sebastian DOC Crianza Union Viti-Vinicola 46.50

Rebsorte: Tempranillo, Garnacha, Graciano

Intensives Granat, Pflaumen und Kirschen in der Nase.

Saftiger, gaumenfüllender Auftakt, perfekt ausbalancierte Extraktsüsse.

Anhaltendes, langes Finale

Ribera del Duero

Toro

Navarra

Dominio de Nogara DO 44.00

Rebsorte: Tempranillo 90%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 5%

Ausgeprägt kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.

Intensives, reifes Fruchtaroma von Himbeeren, Brombeeren und Lakritze.

Sehr harmonischer Wein mit einer grossen Varietät verschiedenster Geschmacksnuancen.

Im Gaumen weiche Rauchnote mit feiner, filigraner Tannin-Struktur.

Dominio del Bendito Crianza Toro 61.00

Tolle Aromen von Heidelbeeren. Im Gaumen weiche, samtige Tannine,

viel Power und Extraktionsreich. Ein sensationeller Spanier, voller Struktur und muskulös.

Passt zu kräftigen Fleich, aber auch zu würzigen Fischgerichten.

Finca Sobreño DO Crianza 46.00

Rebsorte: Tinto de Toro

Sattes Granat. Süsses Kirschen- und Schokonoten.

Dichter und weicher Auftakt, marmeladige Zwetschgenaromen.

Im Gaumen sehr weich und fein, ein Hauch schwarzer Pfeffer.

Parador DO Reserva 44.50

Rebsorte: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon

Sattes Granat, Pflaumenbouquet, Pfeffer und Gewürznelken.

Saftig mit beeriger Frucht, dicht im Gaumen, weich und rund.

Brombeeren, Cassis, Schoko- und Minztöne im Finale. Wunderbarer Navarra.

Pago de Cirsus Single Vineyard 42.00

Rebsorten: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon

Intensiver Auftakt, ist sofort präsent, zeigt viel schwarze Beerenfrucht,

würzige Noten, grosse Komplexität. Kräftiges Tannin, wiederum viel Frucht, saftiger Wein.

Das ist ein echter Preis-Genuss-Wein!


Übersee

Kalifornien

Südafrika

Cabernet Sauvignon Sonoma County Rodney Strong Winery 47.00

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Aufhellendes Rubingranat. Offenes nach Preiselbeeren duftendes Bouquet,

viel Frucht. Im Gaumen sehr rotbeerig, schöner Schmelz im Extrakt.

Voller, runder Abgang.

Zinfandel Beringer Collection 49.50

Rebsorte: Zinfandel

Von glänzendem Rubinrot. In der Nase reife Fruchtaromen von Pflaumen, Kirschen

und Beeren mit einer feinen Pfeffernote. Am Gaumen harmonisch integriertes Tannin

mit viel aromatisch-würziger Frucht, die lange nachhält.

Schonende Vinifikation verleit diesem grosen Potenzial seinen vollendeten Ausdruck.

Gut zu würzigem Schmorbraten, Wildgerichten mit fruchtigen Saucen, Pasta, Aufläufen.

Zinfandel Gran Res. Mt. Eden, Napa Valley 65.50

Rebsorte: Zinfandel

Mittleres Granat mit aufhellendem Rand. Umwerfendes, fast verschwenderisches

Cassis-, Pflaumen- und Schokoladenbouquet, feine Zimtnote, Sandelholztöne.

Saftiger, charmanter Gaumen, röstige Süsse im Extrakt, Vanilleschoten, die

Säure ist reif. Samtige Gerbstoffe. Wohl einer der besten Zinfandel.

Pinotage Diemersfontain Stellenbosch 45.50

Rebsorte: Pinotage

Für diesen Wein werden nur Trauben aus alten Stöcken verwendet. Sehr dichte

und intensive violettrote Farbe. Verschiedene zarte Holztöne mit starkem und kräftigem

Gerüst. Der Wein weißt eine gute Balance auf zwischen Frucht, Säure und Holz.


Argentinien

Chile

Australien

Amalaya Hess Collection Salta, Calchaqui Valley 42.00

Rebsorte: Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda

Herrliche Fruchtaromen von Kirschen und Himbeeren,

dezent unterlegt mit der Vanille-Note der neuen Eichenfässer.

Im Gaumen betörende Würzigkeit, mundfüllend mit langem, weichem Abgang.

Carmenère Errazuriz Estate 49.00

Rebsorte: Carmenère

11 Monate im Eichenfass

Schönes, kräftiges & volles Rot. Bouquet: schwarzer Pfeffer & intensiv.

Körper: voller Körper, wuchtig, Beeren, würzig.

Passend zu rotem Fleisch und Käse. Für Liebhaber von kräftigen Weinen.

The Futures Shiraz Peter Lehmann Barossa Valley 49.50

Rebsorte: 100 % Shiraz

Während 18 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.

Tiefrote Farbe; in der Nase weich, mit einer schönen Balance zwischen

Pflaumen-, Frucht- und Eichenholzaromen, mit Nuancen von Muskatnuss und

Vanille; im Gaumen ein klassischer Barossa Shiraz mit samtenen Fruchtnoten,

weichen Tanninen und langen Abgang. Zu Roastbeef, Lamm, kräftigen Eintöpfen, Käse

Shiraz „Stonewell“ Peter Lehmann, Barossa Valley 82.50

Rebsorte: Shiraz

Dunkles Rubin-Purpur. Offenes, leicht florales Bouquet, Veilchentone, rote

Kirschen, sehr fleischig und zugänglich. Herausragende

Konzentration und im Gaumen sehr offen mit konfitürigem Touch. Enorme

Extraktion mit viel Charme. Lang anhaltender Abgang.

Einer der allerbesten Shiraz`s von Australien

und mein persönlicher Lieblingswein aus Übersee.


Moët & Chandon Impérial brut Flût 13.00

Moët & Chandon Impérial brut 37.5 cl 42.00

Moët & Chandon Impérial brut 75 cl 74.00

Prosecco Flût 7.50

Prosecco 75 cl 42.00


Weiss

Ostschweiz 1 dl 5 dl

Waadt

Wallis

Australien

Rosé

Wallis

Tegerfelder Riesling & Sylvaner 19.50

Féchy AOC 19.50

Epesses Hausmarke AOC 4.50 23.00

Fendant AOC 3.50 17.50

Chardonnay „Rainbow“ Grosse Qualität in kleiner Flasche! 24.00

Klares, brilliantes Gelb. Süssliches Fruchtbouquet, Körper,

eine harmonische Säure sind die Markenzeichen dieses herausragenden Weins.

Idealer Begleiter zu grilliertem Fisch, hellem Fleisch und Geflügel.

Oeil de Perdrix AOC 4.00 19.00


Rot

Ostschweiz 1 dl 5 dl

Wallis

Burgund

Piemont

Tegerfelder Blauburgunder 4.00 19.50

Dôle Pinot noir „Gratwein“ Hausmarke 4.00 19.50

Fleurie AC 20.00

Barbera d`Alba « Barricato » 2001 24.50

Grosse Qualität in kleiner Flasche!

An Plaumen und Feigen erinnert sein Bouquet, im Gaumen präsentiert er sich

Füllig und ausgewogen. Feine Tannine runden diesen Wein ab.

Idealer Begleiter zu grilliertem Fisch, Pasta, dunklem Fleisch und Wild.

Kalifornien

Australien

Cabernet-Sauvignon 18.50

Shiraz Cabernet Sauvignon „Rainbow“ 25.50

Grosse Qualität in kleiner Flasche!

Tiefes rot, intensiver Duft, im Mund harmonisch und würzig.

Idealer Begleiter zu grilliertem Fisch, dunklem Fleisch und Wildgerichten.


Flaschenbier

Cardinal Lager 5.30

Schlossgold 5.00

Weizenbier "Erdinger Weissbier“ 7.00

Offenausschank: 2dl 3 dl 5 dl

Cardinal vom Fass 3.50 3.80 5.20

Cardinal vom Fass panachée 3.80 5.20

Apfelwein

Buurehöfler klar, Bügelflasche 50 cl 5.90

Burehöfler naturtrüb, Bügelflasche 50 cl 5.90


FRUCHTSÄFTE

Orangensaft (Offenausschank) 6.00

Tomatensaft (Offenausschank) 6.00

APERITIVE

Cynar, Martini weiss 16 Vol.% 4 cl 6.00

Campari 23 Vol.% 4 cl 6.00

Appenzeller Alpenbitter 29 Vol.% 4 cl 6.00

Pastis oder Pernod 40-45 Vol.% 2 cl 6.50

Sherry Tio Pepe 16,5 Vol. % 4 cl 6.50

Gespritzer Weisswein 6.50

EAUX DE VIE

Birnenträsch, Kräuter, Zwetschgen, Pflümli 40 Vol. % 2 cl 4.50

Kirsch 40 Vol. % 2 cl 5.00

Williams 43 Vol. % 2 cl 6.00

Marc du Valais, 40 Vol. % 2 cl 5.00

Marc de Bourgogne 40 Vol. % 2 cl 6.00

Grappa 40 Vol. % 2 cl 6.00

Calvados 40 Vol. % 2 cl 6.00

Vieille Prune 40 Vol. % 2 cl 8.00

Himbeergeist 42 Vol. % 2 cl 6.00

Rum 40 Vol. % 2 cl 5.00

Gin 40 Vol. % 4 cl 8.00

Bacardi 40 Vol. % 4 cl 8.00

Wodka 40 Vol. % 4 cl 8.00


COGNAC

Rémy Martin 40 Vol. % 2 cl 9.50

Martell 40 Vol. % 2 cl 9.00

Bisquit 40 Vol. % 2 cl 7.50

DIGESTIF

Fernet-Branca 43 Vol. % 2 cl 6.50

Ramazzotti 30 Vol. % 4 cl 6.50

LIQUEUR

Grand Marnier /Cointreau 40 Vol. % 2 cl 6.50

Baileys 18 Vol. % 4 cl 6.50

Amaretto 28 Vol. % 2 cl 6.50

WHISKY

Ballantine’s 40 Vol. % 4 cl 9.00

Four Roses, Bourbon 40 Vol. % 4 cl 9.00

Oban Single Malt 43 Vol. % 4 cl 12.00

DRINKS

Cynar Orange 7.50

Campari Orange 7.50

Gin Tonic 12.50

Screw Driver 12.50

Bacardi Cola 12.50

Whisky Cola 12.50


Kaffee nature oder crème 3.80

Kaffee Haag (koffeinfrei) 3.80

Espresso nature oder crème 3.80

Schale (Milchkaffee) 3.80

Doppelter Espresso 4.80

Cappuccino (mit Milchschaum und Schokoladepulver) 4.80

Latte macchiato 5.50

Schwarztee crème, citron, nature 3.80

Kräutertee natur, citron 3.80

Milch kalt oder warm (dampferhitzt) 2 dl 3.40

Ovomaltine, Schokolade kalt oder warm (dampferhitzt) 2 dl 4.00

Apfel-, Orangen-, Rumpunsch (alkoholfrei) 3.80

Rum-Punsch (mit Alkohol) 5.80

Tee Rum 6.00

Kaffee Luz (Kräuter, Birnenträsch, Zwetschgen) 5.30

Kaffee G T (Kaffee crème mit Birnenträsch) 5.90

Kaffee Corretto (mit Grappa) 5.80

Schümli Pflümli 6.50

Irish Coffee 9.00


Flaschenausschank

Mineralwasser nature mit / ohne Kohlensäure 35 cl 4.50

Mineralwasser nature mit / ohne Kohlensäure 50 cl 6.00

Coca-Cola / Coca-Cola Light 33 cl 4.50

Sprite, Fanta 33 cl 4.50

Rivella rot ,blau oder grün 33 cl 4.50

Süssmost 30 cl 4.50

Schweppes Tonic 20 cl 4.50

Schweppes Bitter Lemon 20 cl 4.50

Traubensaft rot 20 cl 4.90

Mineralwasser nature mit Kohlensäure 100 cl 8.80

Coca-Cola, Rivella rot 100 cl 8.80

Süssmost naturtrüb 100 cl 8.80

Eis - Tee, Fanta 150 cl 11.50

Offenausschank 2 dl 3 dl 5 dl

Schnitz -Wasser 3.20 3.50 5.00

Coca-Cola, Fanta, Citro, Eis-Tee 3.20 3.50 5.00

Süssmost 3.20 3.50 5.00

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