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HUMBOLDTS LOGBUCH
„Essen ist ein Bedürfnis des Magens, Trinken ein Bedürfnis der Seele.<br />
Essen ist ein gewöhnliches Handwerk, Trinken eine Kunst.“<br />
Claude Tillier, (1801 - 1844), französischer Satiriker und Schriftsteller<br />
An Bord der DEUTSCHLAND besteht unser Anspruch jedoch<br />
darin, all’ Ihre Bedürfnisse in höchster Vollendung zu erfüllen.<br />
So soll auch das Getränkeangebot an Bord der Qualität der Speisen<br />
in nichts nachstehen. Genießen Sie unsere umfangreiche Auswahl<br />
an alkoholischen und nichtalkoholischen, nationalen und internationalen<br />
Getränken aus der vorliegenden Humboldts Logbuch<br />
Barkarte ebenso uneingeschränkt wie inklusive.<br />
Sie haben die Wahl!<br />
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
Ihre Schiffsleitung
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
Weißweine / Rotweine / Rose<br />
Wir bieten Ihnen eine täglich wechselnde Auswahl an internationalen<br />
und heimischen Weinen an.<br />
Zusätzlich offerieren wir Ihnen eine große Auswahl an lokalen<br />
Weinen aus Argentinien und Chile.<br />
Sekt oder Prosecco<br />
FüRST von MeTTeRniCh<br />
PRoSeCCo di Paolo<br />
aperitifs<br />
MaRTini eXTRa dRY -trocken-<br />
MaRTini RoSSo -medium-<br />
MaRTini BianCo -süß-<br />
Sherry & Ports<br />
Tio PePe SheRRY -trocken-<br />
SheRRY dRY SaCK -medium-<br />
SheRRY haRveY`S BRiSTol CReaM -süß-<br />
PoRT SandeMan, Ruby<br />
Mineralwasser / alkoholfreie Getränke<br />
SPRUdel odeR STilleS WaSSeR<br />
CoCa Cola<br />
CoCa Cola liGhT<br />
FanTa oRanGe<br />
SPRiTe<br />
SChWePPeS BiTTeR leMon<br />
SChWePPeS ToniC WaTeR<br />
SChWePPeS GinGeR ale<br />
SChWePPeS Soda WaSSeR<br />
diveRSe FRUChTSÄFTe Und SaFTSChoRlen
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
Spirituosen<br />
aalBoRG JUBilÄUMS aKvaviT<br />
MalTeSeR KReUZ aQUaviT<br />
WodKa MoSKovSKaia<br />
SieRRa TeQUila Gold<br />
SieRRa TeQUila SilveR<br />
Gin<br />
GoRdon´S dRY Gin<br />
Rum<br />
RUM BaCaRdi liGhT dRY<br />
RUM BaCaRdi CaRTa d´oRo<br />
Biere<br />
KÖniG PilSeneR voM FaSS<br />
KÖniG PilSeneR alKoholFRei<br />
alSTeR/RadleR<br />
eRdinGeR WeiSSBieR hell<br />
Scottish Whisky<br />
BallanTine´S<br />
Johnnie WalKeR Red laBel<br />
Single Malt Whisky<br />
Single Malt Whisky<br />
GlenMoRanGie 10 years old<br />
Canadian Whisky<br />
Canadian ClUB
Bourbon Whiskey<br />
JiM BeaM<br />
JaCK daniel´S BlaCK laBel<br />
irish Whiskey<br />
PaddY old iRiSh<br />
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
deutsche Weinbrände/Cognac<br />
SChaRlaChBeRG MeiSTeRBRand<br />
aSBaCh URalT<br />
CoURvoiSieR v.S.<br />
ReMY MaRTin vSoP<br />
liköre<br />
BaTida de CoCo<br />
MaliBU<br />
aMaReTTo di SaRonno<br />
CoinTReaU<br />
CReMe de CaSSiS<br />
BaileY´S<br />
Tia MaRia<br />
Bitters<br />
CaMPaRi<br />
aveRna aMaRo SiCiliano<br />
aMaRo RaMaZoTTi<br />
FeRneT BRanCa<br />
FeRneT MenTha<br />
JÄGeRMeiSTeR
Cocktails<br />
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
Wie der Cocktail zu seinem Namen kam wird wohl ein ungelüftetes<br />
Geheimnis bleiben. Es gibt jedoch genug unterhaltsame<br />
Mythen über die Entstehung des merkwürdigen Namens.<br />
Wenn man sich auf die Suche nach der Entstehung des ersten<br />
Cocktails macht, stößt man unweigerlich auf den Namen „Betty<br />
Flangan“ und das Jahr 1776.<br />
Betty Flangan hatte eine Gaststätte in New York, in der überwiegend<br />
französische Offiziere verkehrten. Die Offiziere unterstellten<br />
Betty, dass sie ein Verhältnis mit einem englischen Hahnenzüchter<br />
habe. Um zu beweisen, dass sie kein Verhältnis mit dem<br />
Hühnerzüchter hatte, schlich sie sich zu dessen Farm und riss<br />
einigen Hähnen die Schwanzfedern aus. Mit den ausgerissenen<br />
Hahnenfedern dekorierte Betty dann die Mixgetränke der französischen<br />
Offiziere, worauf einer der Offiziere rief: „Vive le coq’s<br />
tail“, woraus sich dann der Name Cocktail (Hahnenschwanz)<br />
entwickelt haben soll.<br />
Auf jeden Fall wurde der Name Cocktail das erste Mal im Jahr<br />
1806 in einer US-Zeitung erwähnt, wo er als Likör aus Alkohol,<br />
Wasser, Zucker und Bitters beschrieben wurde.
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
Trockene Cocktails<br />
MaRTini CoCKTail<br />
Die wohl berühmteste Form des Getränks ist der klassische Dry Martini, der<br />
Anistatia Miller und Jared Brown(1888) zufolge aus London Dry Gin, so<br />
wenig Wermut wie möglich und einer Olive oder Zitronenschale als<br />
Garnierung besteht – sonst nichts.<br />
Gin, vermouth dry, olive<br />
ManhaTTan dRY<br />
Er wurde erstmals von einem unbekannten New Yorker Barkeeper im Auftrag<br />
Jennie Churchills zubereitet und nach dem Club "Manhattan" benannt.<br />
Canadian Whisky, vermouth dry, angostura<br />
Medium Cocktails<br />
MaRGaRiTa<br />
Die Legende sagt, dass ein armer mexikanischer Fischer sich unglücklich in die<br />
wunderschöne Gouverneurstochter Margarita verliebte und seinen<br />
Liebeskummer in einer Mischung aus Tequila, halbsüßem Liqueur und<br />
Zitronensaft ertränkte. Tatsächlich wurde die Margarita 1938 vom mexikanischen<br />
Barkeeper Carlos Herrera für das Revuegirl Marjorie King erfunden und<br />
nach ihr benannt.<br />
Tequila, Triple Sec, Zitronensaft, Salzrand<br />
FRenCh 75<br />
Das Lieblingsgetränk des „Best Bartender Germany 2000“ (WBC New York)<br />
Uwe Christiansen wurde 1917 in Paris als „Cocktail des Sieges“ über das<br />
deutsche Heer kreiert. Der Name stammt vom Kaliber einer französischen<br />
Artilleriekanone. („Hits you with remarkable precision“ – schlägt dich mit<br />
bemerkenswerter Präzision).<br />
Gin, Zitronensaft, Rohrzuckersirup, Sekt
Cocktails Süß<br />
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
aleXandeR<br />
Der Brandy Alexander wurde Anfang des letzten Jahrhunderts eigens als Drink<br />
nach dem Essen entwickelt. Er war bald beliebter als sein Vorläufer, der<br />
Alexander Cocktail, für den man Gin statt Brandy verwendete. "Brandy is<br />
dandy" lautete damals der Slogan in den gehobenen Schichten Englands.<br />
Brandy, Créme de Cacao braun, Sahne<br />
GRaSShoPeR<br />
Der Grasshopper wurde angeblich von Phlibert Guichet, dem Eigentümer der<br />
Tujaque's Bar in New Orleans erfunden und in einen New Yorker<br />
Cocktailwettbewerb eingereicht. Dies geschah kurz bevor das Alkoholverbot in<br />
Kraft trat. Wegen seiner grünen Farbe ist er in den USA vor allem am St.<br />
Patrick’s Day sehr beliebt.<br />
Creme de Menthe grün, Creme de Cacao weiß, Sahne<br />
Sours& Fizzes<br />
WhiSKeY SoUR<br />
Der Whiskey Sour zählt zu den ältesten Cocktails der Welt. Erfunden wurde er<br />
zweifelsohne in den USA, denn kein Schotte oder Ire wäre je auf die Idee<br />
gekommen, in seinen Whisky (mit -y: schottisch) bzw. Whiskey (mit -ey: irisch<br />
oder amerikanisch) Zitronensaft und Zuckersirup zu geben. Trotzdem gehört<br />
der Whiskey Sour zu den Grundbausteinen der Cocktail-Lehre.<br />
In dem Film „Das verflixte siebte Jahr“ (The Seven-Year Itch, USA 1955)<br />
erklärt Tom Ewell seiner Sekretärin (Marilyn Monroe): „Ich bin durchaus<br />
imstande, mir mein Frühstück selbst zu richten. Ich hatte heute Morgen zwei<br />
Erdnussbutter-Sandwiches und zwei Whiskey Sours.“<br />
Bourbon Whiskey, Zitronensaft, Zucker
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
deUTSChland FiZZ<br />
Der süßsaure, erfrischende Drink für heiße Tage entpuppt sich auch als ein<br />
guter Aperitif. Wahrscheinlich um 1890 von den Ramos-Brüdern in New<br />
Orleans kreiert, hieß er Ramos Gin Fizz oder schlicht New Orleans Fizz. Bis<br />
zur Prohibition (1920–1933) hielten die Brüder das Rezept geheim.<br />
Gin, apricot Brandy, orangensaft, Zitronensaft, Zucker<br />
PiSCo SoUR – ein erfrischender latino Cocktail<br />
Der Pisco Sour gilt gleich in zwei Ländern Südamerikas als Nationalgetränk.<br />
Auch an Bord vermag der saure Drink die Gaumen der Cocktailfreunde zu<br />
beeindrucken.<br />
Ein „Muss“ bei Ihrem Besuch in Südamerika<br />
Pisco, Zitronensaft, Rohrzuckersirup, eiweiß (Pulver)<br />
daiQUiRi<br />
Der „Daiquiri“ wurde nach der kubanischen Siedlung Daiquirí benannt, die<br />
etwa 22 km von Santiago de Cuba entfernt ist. Der Daiquiri war einer der<br />
Lieblingscocktails von Ernest Hemingway, der ihn in der Variante Papa-Doble<br />
(auch: Hemingway-Daiquiri) mit doppelt so viel Rum, Grapefruit-Saft und<br />
Maraschino Likör statt Zuckersirup und ohne Zucker in seiner Stammbar El<br />
Floridita in Havanna trank.<br />
Weißer kubanischer Rum, limettensaft, Rohrzuckersirup,<br />
Tropical Cocktails<br />
PiŇa Colada<br />
(spanisch piňa=ananas, colar=durchsieben)<br />
Die „Piña Colada“entstand 1963 in der Bar La Barrachina in San<br />
Juan/Puerto Rico. Eine Tafel an dem Gebäude erinnert noch heute an diese<br />
„Erfindung“ des Barkeepers Ron Ramon Portas Mingot.<br />
dunkler kräftiger Jamaika Rum, weißer karibischer Rum, ananassaft,<br />
Kokosnuss Creme, Sahne
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
Mai Tai – Roa ae<br />
Victor Bergeron alias Trader Vic nahm für sich in Anspruch, den Mai Tai<br />
1944 erfunden zu haben. Angeblich mixte er den ersten Mai Tai für zwei gute<br />
Freunde aus Tahiti, Carrie und Eastham Guild, die daraufhin ausgerufen<br />
haben sollen:<br />
Mai Tai Roa Ae, was in etwa heißt: „Nicht von dieser Welt – Das Beste“.<br />
dunkler kräftiger Jamaika Rum, weißer karibischer Rum, apricot<br />
Brandy, Cointreau, limetten- und Zitronensaft, Mandelsirup<br />
CaiPiRinha – aus Brasilien<br />
2008 unterschrieb der brasilianische Landwirtschaftsminister Reinhold<br />
Stephanes ein Gesetz, das die Inhalte und Zubereitung eines Caipirinha verbindlich<br />
festlegte. Nach Protesten wurde das Gesetz kurz darauf zurückgezogen<br />
und von einem Missverständnis gesprochen.<br />
Cachaça (brasilianischer Zuckerrohrschnaps), frische limetten, brauner<br />
Rohrzucker<br />
PlanTeR´S PUnCh<br />
Er erinnert an die Plantagenbesitzer im Süden der Vereinigten Staaten.<br />
(Planter´s = Plantagenarbeiter, Punch=Faustschlag)<br />
dunkler kräftiger Jamaika Rum, weißer karibischer Rum, ananasorangensaft,<br />
Zitronensaft, Grenadine<br />
hURRiCane<br />
In den 40er Jahren in New Orleans von Pat O´Brian erfunden. Er goss den<br />
Drink in Gläser, welche die Form von Sturmlaternen (Hurricane-Lamp) hatten<br />
und servierte ihn den Seemännern. Bis heute der beliebteste Cocktail im<br />
„French Quarter“ von New Orleans.<br />
Weißer Rum, Jamaica Rum, orangensaft, ananassaft, Maracujanektar,<br />
lime Juice<br />
TRaUMSChiFF Colada<br />
Gewinner Cocktail des Cocktailwettbewerbes 2011
long drinks<br />
BloodY MaRY<br />
Wodka, Tomatensaft, Zitronensaft<br />
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
WodKa leMon/ToniC<br />
Gin ToniC/leMon<br />
CaMPaRi Soda/oRanGe<br />
CUBa liBRe<br />
Rum Bacardi Blanca, Coca Cola, limette<br />
SCReWdRiveR<br />
Wodka, orangensaft<br />
alkoholfreie Cocktails<br />
FRUChTPUnSCh<br />
orangensaft, ananassaft, Zitronensaft, Grenadine<br />
lanGSTReCKenlÄUFeR<br />
ananassaft, Maracujanektar, Zitronensaft<br />
iPaneMa<br />
Ginger ale, Maracujanektar, Zitronensaft, limette, lime Juice<br />
CheRRY KiSS<br />
Kirschsaft, ananassaft, Zitronensaft<br />
viRGin Colada<br />
ananassaft, Creme de Coco, Sahne<br />
BooTSMann<br />
Grapefruitsaft, Zitronensaft, lime Juice, Grenadine
heißgetränke<br />
KaFFee CReMe<br />
eSPReSSo<br />
eSPReSSo doPPelT<br />
CaPPUCCino<br />
laTTe MaCChiaTo<br />
heiSSe SChoKolade<br />
KÄnnChen Tee<br />
HUMBOLDTS LOGBUCH<br />
Sie haben einen speziellen Wunsch ?<br />
Sie haben einen speziellen Wunsch ?<br />
Selbstverständlich bieten wir Ihnen zusätzlich auch eine erlesene<br />
Auswahl internationaler Getränke an, die Ihnen separat in<br />
Rechnung gestellt werden können.<br />
Fragen Sie bitte das Servicepersonal nach unserer optionalen<br />
Barkarte.
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