wo Genuss zu Hause ist - Gasthaus Waldheim, Hermetschwil

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wo Genuss zu Hause ist - Gasthaus Waldheim, Hermetschwil

wo Genuss zu Hause ist

Rindsfilet-Spezialitäten


Werte Gäste

Wir heissen Sie bei uns im Gasthaus Waldheim

herzlich willkommen. Nicht von ungefähr

heisst unser Slogan «Gasthaus Waldheim

...wo Gemütlichkeit zu Hause ist». Wir

legen grossen Wert darauf, dass Sie sich als

Gast bei uns wohl fühlen. Freundliche Bedienung

und gediegenes Ambiente sind die

unabdingbaren Eckpfeiler und Grundvoraussetzung

dafür. Mit unserem Engagement sind

wir jeden Tag bestrebt, dieser Philosophie gerecht

zu werden.

Das Gasthaus Waldheim ist auch jener Ort, wo

der Genuss zu Hause ist. Unser Küchen-Team

steht mit Fachwissen und Begeisterung am

Herd, um Sie als Gast kulinarisch zu verwöhnen.

Mit marktfrischen Produkten und überraschenden

Kombinationen möchten wir

Ihnen Genuss à la Waldheim bieten.

Zur Zeit verwöhnen wir Sie gerne mit Rindsfilet-

Spezialitäten. Dabei legen wir Wert auf erstklassiges

Fleisch und raffinierte Kombinationen

für Gaumen und Auge.

Wir wünschen Ihnen «en Guete»!

Bernadette Murbach & Peter Lang

mit dem Waldheim-Team

Zum Apéro Vorspeisen

Hausapéro ohne Alkohol

Orangensaft, Grenadinesirup

und Zitronensaft

Hausapéro mit Alkohol

Prosecco mit Passoã und Orangensaft

Fr. 8.50

Fr. 10.50

Original Elsässer Flammkuchen

mit Crème fraîche, Zwiebeln, Knoblauch,

Rindsfiletstreifen und Käse

Fr. 22.50

Rindsfilet Carpaccio

«nach Art des Hause

fein geschnittenes Rindsfilet, belegt mit

Grana-Padano-Käse, parfümiert mit

Balsamicoessig und Olivenöl, garniert mit

Salatbouquet

Fr. 18.50

Nüsslisalat «Tandim»

Nüsslisalat mit indischen Gewürzen,

marinierten Rindsfiletstreifen, sautiert mit

Zwiebeln und wilden Kräutern

Fr. 16.50

Whiskyrahmsuppe «Bernadette»

eine raffinierte Rahmsuppe, abgerundet

mit Whisky, als Einlage Gemüsebrunoise

und Rindsfiletwürfel

Rindsfiletwürfel «Jasmina»

Zart gebratene Rindsfiletwürfel und

Eierschwämmli,an sämiger Cognacrahmsauce,

auf Toast serviert

Fr. 12.50

Fr. 18.50


Rindsfiletwürfel «Robert»

saftige Rindsfiletwürfel an milder

Dijonsenfsauce

Rindsfiletwürfel «Jo»

an thailändischer Currysauce mit

Kokosmilch,gebratenen Pilzen und

Wok–Gemüse

Rindsfilet-Medaillons «Carrara»

Fr. 43.50

Fr. 45.50

auf gebratenen chinesischen Eiernudeln

mit knackigem Gemüse, verfeinert mit

Sojasauce

Fr. 44.50

Rindsfilet «Surf & Turf»

Zart gebratenes Rindsfilet mit sautierten

Riesencrevetten auf kräftigem Balsamicojus,

dazu Gemüsegarnitur

Fr. 49.50

Hauptgerichte

Rindsfilet «Mille-feuille»

Rosa gebratene Rindsfilet-Medaillons mit

sautierten Steinpilzen und Gemüsestreifen

auf kräftigem Balsamicojus

Rindsfilet auf heissem Stein

Fr. 49.50

als Vorspeise ein kleiner gemischter Salat

Rindsfilet 300 g mit süsser Chilisauce,

Knoblauch-Sauerrahmsauce und

Kräuterbutter

BEILAGEN:

Salzkartoffeln Basmatireis

Butterrösti Butterreis

Pommes frites Bandnudeln

Fr. 59.50

Kartoffel-Kroketten Hausgemachte Spätzli


Weinempfehlung

Finca Sobreño DO Crianza 2007

Rebsorte: Tinto de Toro.

Sattes Granat. Süsse Kirschen-

und Schokonoten. Dichter und weicher Auftakt,

marmeladige Zwetschgenaromen.Im

Gaumen sehr weich und fein, ein Hauch

schwarzer Pfeffer.

Aglianico del Beneventano

IGT Tenuta Baroncelli 2005

Rebsorte: Aglianico

Ein klassischer Aglianico,

feine Fruchtstruktur,

weich im Gaumen.

75 cl Fr. 46.00

10 cl Fr. 6.70

75 cl Fr. 46.00

10 cl Fr. 6.70

Arvenstube

Die rustikale Arvenstube mit Bar und dem

urchigen Ambiente strahlt für die Gäste viel

Wärme aus. Wegen des Cheminéefeuers

trägt sie auch den Namen Füür & Flamme.

Neben allen à-la-carte-Gerichten aus dem

Restaurant kommen Sie hier auch in den

Genuss von auserlesenen Spezialitäten wie

etwa diverse Filets auf dem heissen Stein

oder Fondue chinoise à discrétion.

Für die kälteren Tage sind hier Käsefondue

oder Winzerfondue besonders hoch im

Kurs.

Die Arvenstube kann auch ausserhalb der

Öffnungszeiten für Privatanlässe mit Bedienung

gemietet werden.

Sie werden Füür & Flamme sein!


Gasthaus Waldheim

Peter Lang & Bernadette Murbach

5626 Hermetschwil-Staffeln

Telefon 056 633 88 88

Telefax 056 633 20 98

info@gasthaus-waldheim.ch

www.gasthaus-waldheim.ch

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