genannt hat. Ihre Augen leuchteten - LKH Stolzalpe

Stolzalpe intern
Ein gemütlicher Abend mit Peter Wolf
im LKH Stolzalpe
Auf Einladung von Betriebsdirektor angeboten wird, sehr zufrieden. Wolf
Reinhard Petritsch, MBA, MAS und hat 30 Jahre international Tischtennis
Prim. Dr. Gerhard Fürst gab Peter gespielt. Seit einem Jahr tritt er regel-
Wolf im Festsaal der LKH Stolzalpe mäßig als Alleinunterhalter auf und
ein zweistündiges Konzert für Pati- unterhält sein Publikum mit Oldies,
enten und Angestellte. Austro-Pop und Rock´n Roll.
Peter Wolf ist seit 30 Jahren Patient Aufgrund des großen Erfolges ist eine
des LKH Stolzalpe. Er nimmt jährlich Wiederholung des Auftrittes im nächam
Rolli-Kurs teil und ist laut eigenen sten Jahr ins Auge gefasst worden.
Angaben mit dem Terapieangebot,
welches es in dem zweiwöchigen Kurs G. Kollau
Das gesunde Rezept
v.l. Karin Pachner und Monika Oberberger, Diätologen
Wenn die kühlere Jahreszeit wieder näher
rückt, sollten wir unseren Körper
auch von innen her wärmen und daher
empfehlt es sich, gerade in der kühlen
Jahreszeit öfters – wenn nicht sogar
täglich – eine warme Suppe zu essen.
Der Herbst schenkt uns viele Gemüsesorten
aus dem eigenen Garten, die
man auch sehr gut lagern kann und aus
denen sich viele köstliche Suppen zubereiten
lassen.
Polenta-Lauch-Suppe
Zutaten und Zubereitung
für 4 Personen. 100 g Lauch putzen,
der Länge nach halbieren, waschen
und in Scheiben schneiden.
Lauch in 2 EL erhitztem Rapsöl andünsten,
80 g Polenta (Maisgrieß)
dazugeben, durchrühren mit 750 ml
klarer Gemüsesuppe aufgießen und
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ca. 10 Minuten schwach wallend köcheln.
125 ml Schlagrahm zugießen,
mit Salz, Pfefer und Muskatnuss abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen und eventuell
einige Tropfen Kürbiskernöl drüber
träufeln.
(Wenn die Suppe länger steht, quillt
der Polenta und die Suppe wird dicker.)
Zur Suppe kann man ein mit Käse
überbackenes Vollkorntoastbrot reichen.
Blaukraut-Apfel-Suppe
Zutaten und Zubereitung für ca. 2 l
2 EL Olivenöl erwärmen. 1 kleine geschälte
gewürfelte Zwiebel kurz anrösten.
600g feinnudelig geschnittenes
Blaukraut und 3 Esslöfel rohen Basmatireis
zufügen. Mit ½ TL gemah­
lenem Zimt, 1 TL frisch geriebenem
Ingwer, Nelkenpulver und ½ TL gemahlenem
Kümmel würzen.
Mit 1 ½ l heißer Gemüsebrühe aufgießen
und zugedeckt weich kochen.
Kurz vor dem fertig werden 1 mittleren
geschälten entkernten Apfel mitkochen.
Mit 1/8 l Orangensaft und 1/8l Rotwein
aufgießen, pürieren und wenn
nötig mit heißem Wasser etwas verdünnen.
Mit Salz, Pfefer, 3 EL Preiselbeermarmelade
und etwas Zucker abschmecken
und nochmals aufkochen.
Würzige
Kürbis-Kokos-Suppe
Zutaten und Zubereitung für ca. 2 l. 3
EL Rapsöl erhitzen.
Ungefähr 700 g zerkleinerten Hokaidokürbis
und 1 kleine geschälte
gewürfelte Zwiebel zufügen und kurz
durchrösten.
Mit je 1 EL frisch geriebenem Ingwer
und Knoblauch, 2 EL Paprikapulver,
je 1 TL gemahlenem
Kardamon und Kümmel würzen.
Mit 1 l heißer Gemüsebrühe aufgießen
und zugedeckt weich kochen.
Anschließend 1 kleine Dose Kokosmilch
(ca. 400 ml), 2 EL Senf und
etwas Zitronensaft dazugeben und
pürieren.
Eventuell noch mit etwas heißem Wasser
verdünnen und mit Salz abschmecken.