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Seit mehr als 115 Jahren im Familienbesitz ... - Zum Zeppelin

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<strong>Seit</strong> <strong>mehr</strong> <strong>als</strong> <strong>115</strong> <strong>Jahren</strong> <strong>im</strong> <strong>Familienbesitz</strong><br />

Gastlichkeit mit Herz und Tradition<br />

Herzlich Willkommen <strong>im</strong> Hotel „<strong>Zum</strong> <strong>Zeppelin</strong>“!<br />

Dieses Haus wird heute in der vierten Generation <strong>als</strong> Familienbetrieb geführt. Es begann<br />

1897 damit, dass Wilhelm Scheel, der eine Wäscherei und einen Fuhrbetrieb besaß, in<br />

diesem Hause die Gaststätte „<strong>Zum</strong> gemütlichen Radfahrerhe<strong>im</strong>“ einrichtete. Hier trafen<br />

sich die Mitglieder des „Vereins der Hochrad-Fahrer“ ebenso gern, wie vornehme Reiter<br />

und Bürger, Kutscher, Bauern und Mägde, die ihre Waren <strong>im</strong> dam<strong>als</strong> noch fernen<br />

Hamburg verkaufen wollten und hier ihre Pferde wechselten.<br />

Wilhelm Scheels Sohn Otto, gelernter Automobilschlosser, verhalf dem Hotel zu seinem<br />

heutigen Namen, <strong>als</strong> er <strong>im</strong> Jahr 1912 einen qualmenden Austro-Da<strong>im</strong>ler wieder flott<br />

machte, der vor der Gaststätte liegen geblieben war. Der Besitzer dieses Autos war<br />

niemand anderer <strong>als</strong> der Graf Ferdinand von <strong>Zeppelin</strong>, Vater der Luftschifffahrt. Als der<br />

Graf die Reparatur bezahlen wollte, bat Otto geistesgegenwärtig stattdessen um die<br />

Erlaubnis, die Gaststätte zukünftig „<strong>Zum</strong> <strong>Zeppelin</strong>“ nennen zu dürfen. Der Graf st<strong>im</strong>mte<br />

humorvoll zu und taufte das Lokal sogleich auf seinen Namen.<br />

Zusammen mit seiner Frau übernahm Otto Scheel 1931 das elterliche Anwesen. Nach<br />

einer Zeit der Stagnation ging es nach dem zweiten Weltkrieg schnell aufwärts. Im<br />

„<strong>Zeppelin</strong>“ wurde wieder getanzt und das gesellige Leben blühte auf.<br />

Nach Otto Scheels Tod <strong>im</strong> Jahre 1947 übernahm Tochter Erna, die das<br />

Gaststättengewerbe gründlich erlernt hatte, mit ihrem Mann Anton Patrzyk das Geschäft.<br />

Voller Elan investierten die beiden in den Ausbau des Restaurants und die Erweiterung<br />

um einen Hotelbereich.<br />

Immer wieder wurde der Betrieb modernisiert, renoviert und vergrößert.<br />

Mittlerweile besitzt das Haus, das seit 1981 von Juniorchef Heinz Patrzyk geführt wird,<br />

ein urgemütliches Restaurant, in dem eine vielseitige traditionelle Küche serviert wird,<br />

ein Hotel mit 150 Betten, großzügige Mehrzweckräume mit verstellbaren Trennwänden,<br />

in denen bis zu 200 Personen Familienfeiern, Tagungen, Konferenzen oder Seminare<br />

abhalten können.<br />

Auch die nächste Generation steht bereits am Start, so dass das „<strong>Zeppelin</strong>“ unter dem<br />

Motto „Gastlichkeit mit Herz und Tradition“ weitergeführt werden kann.<br />

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hause.<br />

Ihre Familie Patrzyk


Leckereien aus dem Suppentopf<br />

Suppe des Tages € 3,90<br />

Klare Rinderkraftbrühe € 4,50<br />

mit Gemüsewürfeln und Fleischklößchen<br />

Tomatencremesuppe € 4,80<br />

fruchtige Tomaten mit Kräutern und Sahnehäubchen<br />

Champignoncremesuppe € 4,80<br />

mit feinen Champignons und Sahnehäubchen<br />

Französische Zwiebelsuppe € 5,00<br />

mit Croutons und Käse gratiniert<br />

Hausgemachte Gulaschsuppe € 5,00<br />

Hummercremesuppe € 6,50<br />

mit gebratener Garnele<br />

Klassische Vorspeisen<br />

Carpaccio vom Rinderfilet € 8,50<br />

an Salatbouquet mit Parmesanraspeln und Baguette<br />

„Smørebrød“ € 8,50<br />

Matjes, Krabben und Räucherlachs auf Vollkornbrot mit Garnitur<br />

Norwegischer Räucherlachs € 9,50<br />

mit Sahnemeerrettich, dazu Toast und Butter<br />

Parma Schinken & Tomate-Mozzarella € 9,50<br />

mit Honigmelone, dazu Baguette und Butter<br />

Vorspeisenteller „Graf <strong>Zeppelin</strong>“ € 12,00<br />

- ideal für 2 Personen -<br />

Räucherlachs, Aal, Parma Schinken, Geflügel- und Krabbencocktail<br />

an hausgemachtem Reibekuchen, dazu Toast


Vegetarische Gerichte & Salate<br />

Blattspinat mit Schafskäse € 9,50<br />

gratiniert an Salzkartoffeln<br />

Vierländer Gemüseplatte € 11,50<br />

mit Rührei, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln<br />

Allgäuer Pilzpfanne € 12,50<br />

Gemüsevariation,Waldpilze mit Schupfnudeln<br />

Kleiner Salatteller € 3,80<br />

Kleiner Caesars Salat € 5,50<br />

Römer Salat mit gehobeltem Parmesan und Croûtons<br />

Caesars Salat € 9,90<br />

Römer Salat mit gehobeltem Parmesan und Croûtons,<br />

dazu gebratener Bacon<br />

Großer Salat „Nizza“ € 9,90<br />

mit Schinken- und Käsestreifen, Ei,<br />

Thunfisch und Knoblauchbaguette<br />

Großer Salat „Turkey“ € 9,90<br />

mit gebratenen Putenmedaillons und Knoblauchbaguette<br />

Großer Griechischer Salat € 9,90<br />

mit Oliven, Schafskäse und Knoblauchbaguette<br />

Für unsere kleinen Gäste<br />

- bis zu 12 <strong>Jahren</strong> -<br />

„Popeye“ € 3,90<br />

Nudeln mit Tomatensauce<br />

„Moby Dick“ € 4,90<br />

Fischstäbchen mit Pommes frites<br />

„Tabaluga“ € 5,90<br />

Hähnchennuggets mit Gemüse und Pommes frites<br />

Nach dem Essen servieren wir


unseren kleinen Gästen eine Kugel Eis<br />

Klassische Gerichte<br />

Holzfällersteak (vom Schweinenacken) 250 g € 11,50<br />

mit gebratenen Zwiebeln, Bratkartoffeln 180 g € 9,90<br />

und Salatteller<br />

Drei kleine Steaks „Berner Art“ € 14,80<br />

mit Rahmchampignons, dazu Kartoffelröstis kleine Portion € 11,90<br />

und Salatteller<br />

Hühnerfrikassee mit Erbsen, Spargel € 9,90<br />

und Champignons, dazu Butterreis kleine Portion € 7,80<br />

Putensteak mit grünem Pfeffer in Rahmsauce € 10,90<br />

an Blattspinat, dazu Kartoffelröstis<br />

Putensteak „Hawaii“ mit Ananas € 12,80<br />

und Käse gratiniert, dazu Pommes frites und Salatteller<br />

Roastbeef kalt „rosa gebraten“ € 14,90<br />

mit Remouladensauce, kleine Portion € 11,90<br />

Bratkartoffeln und Salatteller<br />

Rustikale Menüs<br />

- inkl. Suppe des Tages und Dessert -<br />

Menü 1: Rotzungenfilet „Käptn´s Art“<br />

auf Shr<strong>im</strong>ps-Champignon-Ragout mit Butterreis<br />

€ 15,50<br />

Menü 2: Rinderroulade „bürgerlich“<br />

mit Rahmsauce, Gemüse und Salzkartoffeln<br />

€ 15,90<br />

Menü 3: Schweinesteak Salt<strong>im</strong>bocca<br />

gefüllt mit Parma Schinken und Kräutern, dazu Prinzeßbohnen und Kroketten<br />

€ 16,50<br />

Menü 4: „Ratsherren Teller“ 3 kleine Steaks<br />

mit Champignons, Gemüse, Spiegelei und Bratkartoffeln<br />

€ 17,50


Fischspezialitäten<br />

Drei Matjesfilets „Hausfrauen Art“ € 9,80<br />

mit Petersilienkartoffeln<br />

Drei Matjesfilets mit Prinzessbohnen € 10,80<br />

Speckstibbe, dazu Salzkartoffeln<br />

Steinbeißerfilet auf Dillsauce € 14,90<br />

mit grünem Spargel und Salzkartoffeln<br />

Lachsschnitte „Doria“ € 12,50<br />

auf Pfannengemüse mit Kräuterkartoffeln<br />

Frische Kutterscholle „Finkenwerder Art“ € 16,20<br />

mit Petersilienkartoffeln und Salatteller<br />

Frische Kutterscholle „Büsumer Art“ € 18,90<br />

mit Büsumer Krabben, Petersilienkartoffeln und Blattsalate in Rahm<br />

Forelle blau gekocht oder „Müllerin Art“ gebraten € 13,50<br />

mit Petersilienkartoffeln und Salatteller<br />

Fischteller „Störtebeker“ € 16,50<br />

Lachsschnitte, Zanderfilet, Schollenfilet und gebratene Garnele<br />

an Sauce Hollandaise, mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln<br />

„Garnelen Pfanne“ 5 Stück € 14,50<br />

mit frischem Gemüse, Reist<strong>im</strong>bale und Baguette 10 Stück € 23,50<br />

„Große Edelfischplatte“<br />

ab zwei Personen<br />

Salatteller der Saison<br />

Riesengarnelen, verschiedene Edelfischspezialitäten<br />

und Shr<strong>im</strong>ps an Hummersauce dazu Gemüsestreifen,<br />

Butterreis und Petersilienkartoffeln


€ 22,50 pro Person<br />

Amerikanische Steaks<br />

mit Salatteller, hausgemachter Kräuterbutter und Knoblauchbaguette<br />

Rinderhüftsteak 200 g € 12,90<br />

Steakteller mit Bacon 250 g € 13,50<br />

Rumpsteak 180 g € 14,80<br />

Rumpsteak 250 g € 18,80<br />

Zwei Rinderfiletscheiben 160 g € 21,50<br />

Rinderfiletsteak 200 g € 22,00<br />

Rinderfiletsteak 250 g € 27,50<br />

Köstliche Beilagen<br />

Knoblauchbaguette oder Kräuterquark € 1,50<br />

Barbecuesauce oder Pfeffersauce € 1,80<br />

Pommes frites, Bratkartoffeln, Röstis € 2,50<br />

Kartoffelwedges oder Kroketten<br />

Große Ofenkartoffel mit Kräuterquark € 3,00<br />

Blattspinat oder Champignons in Rahm € 3,50<br />

Gebratener Mais € 2,80<br />

Pfannengemüse € 3,50<br />

Gebratene Champignons und Zwiebeln € 3,50<br />

„Château Briand“<br />

ab zwei Personen<br />

(Rinderfilet mit Senf-Kräuterkruste <strong>im</strong> Stück gebraten)<br />

Sauce Bernaise, Marktgemüse, Grilltomate und Kräuterbutter,<br />

dazu Pommes frites und Kartoffelkroketten<br />

€ 27,50 pro Person<br />

- Zubereitung ca. 30 Min. -


Schnitzel Variation<br />

- auf Wunsch auch mit Putenfleisch -<br />

Schnitzel „Wiener Art“ € 8,90<br />

Schnitzel „Texanische Art“ € 9,90<br />

mit Baconscheiben und Barbecuesauce<br />

Schnitzel „Cordon Bleu“ mit Schinken und Käse gefüllt € 9,90<br />

Schnitzel „Jäger Art“ mit Champignonrahmsauce € 9,90<br />

Schnitzel „Holstein“ € 12,80<br />

mit Lachs und Krabben Canapés, dazu Spiegelei<br />

Schnitzel „Hawaii“ mit Ananas und Käse überbacken € 9,90<br />

Wählen Sie ihre Beilage:<br />

Bratkartoffeln, Pommes frites, Röstis oder Kroketten<br />

Schweinefiletmedaillons „Roma“ € 12,90<br />

auf Fettuccini mit Sherry-Kräuter-Sauce<br />

Wiener Schnitzel „Classique“ € 15,90<br />

Kalbsschnitzel mit Sardellenfilet und Kapern, dazu Bratkartoffeln<br />

„<strong>Zeppelin</strong>-Spezial-Platte“<br />

ab zwei Personen<br />

Salatteller der Saison<br />

Kleine Rumpsteaks, Filetsteaks, Schweinesteaks,<br />

Champignons in Rahm, Blattspinat, Grilltomate und Kräuterbutter<br />

dazu Bratkartoffeln und Kartoffelkroketten<br />

€ 20,50 pro Person


Snacks, Sandwiches und Burger<br />

Riesen-Curry-Wurst mit Röstzwiebeln, Salatbeilage € 7,90<br />

und hausgemachter Sauce, dazu Pommes frites oder Kartoffelsalat<br />

Bauernfrühstück mit Schinkenwürfeln und Gewürzgurke € 8,50<br />

Sauerfleisch mit Remouladensauce 1 und Bratkartoffeln € 8,50<br />

Gemischtes Käsebrett 1,2 mit Brot und Butter € 8,90<br />

„Clubsandwich“<br />

mit gekochtem Schinken, Käse, gebr. Bacon,<br />

Tomate, Spiegelei und Pommes frites<br />

€ 12,90<br />

Sandwich „Café de Paris“<br />

mit gebratenen Steakscheiben, Salatgarnitur,<br />

Kräuterbutter und Pommes frites<br />

€ 14,50<br />

American „Angus Beef“ Burger<br />

U.S. Rinderhacksteak, gebr. Bacon, Tomate,<br />

Zwiebeln, Senf, Ketchup und Kartoffel Wedges<br />

€ 14,90<br />

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in<br />

unserem Hause und guten Appetit !<br />

Ihre Familie Patrzyk & das <strong>Zeppelin</strong> Team

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