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Menü 22<br />
Herrliche Köstlichkeiten von Hensens DUROC-Schwein<br />
THEMENBUFFETS<br />
Cappuccino von <strong>de</strong>r Kartoffelsuppe mit Speckchips und Parmesanenplätzchen<br />
Rustikales Bauernbrot im Holzofen gebacken mit Durocschinken, Büffel-Mozzarella und<br />
Ruccola<br />
Salat „Surf & Turf“ mit Gambas im Duroc-Speckmantel<br />
Gebeiztes Schweinefilet vom Duroc auf sommerlichen Blattsalaten mit Granatapfel-<br />
Vinaigrette<br />
Kleine Frika<strong>de</strong>llen vom Duroc in Tomaten-Concasser<br />
Geschmorte Schweinebäckchen mit Pfifferlingen auf Wirsinggemüse<br />
Gebratene Blutwurst auf Stampfkartoffeln mit Rotweinzwiebeln<br />
Kotelett vom Duroc mit Pfifferlingen gefüllt auf Erbenpüree<br />
Panhas vom Duroc auf Kartoffel-Möhrenpüree mit Äpfelchen<br />
Schmorrippchen vom Duroc mit Rotweinzwiebeln und Pellkartoffelspieße<br />
Asiatische Durocpfanne mit Mienu<strong>de</strong>ln<br />
Saltinbocca vom Duroc mit Erbsenpüree<br />
Bratwurst vom Duroc mit erfrischen<strong>de</strong>n Kartoffel-Gurkensalatsalat<br />
Currywurst vom Duroc<br />
Vom Spanferkelgrill: Spießbraten mit Bayrischkraut, dazu Hilfarther Biersauce<br />
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