Snacks Vorspeisen Suppen - Stadthaus

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Snacks Vorspeisen Suppen - Stadthaus

Snacks

Snacks

Nachos

Nachos

Mexikanische Mexikanische Mais Mais- Mais Mais Chips Chips mit mit Sweet Sweet Chilisauce Chilisauce und und Guacamole Guacamole

Portion de nachos- chips avec sauce au chili doux et guacamole

4.50

Der Der kleine kleine Portugiese Portugiese

Portugiese

Schälchen Schälchen mit mit hausmarinierten, hausmarinierten, portugiesischen portugiesischen Oliven Oliven nach nach „Marques“ „Marques

6.70

Coupe d’olives marinées à la portugaise « Marques»

Griechischer Griechischer Griechischer Feta Feta

8.50

8.50

Warmer Fetakäse Fetakäse zubereitet in der Folie mit Tomaten, Zwiebeln Zwiebeln und und Kräutern Kräutern

Kräutern

Tranche de fromage feta avec oignons et tomate à l’huile d’olive, en papillote tiède

Apéro Apéro Plausch Plausch

Versc Verschiedene Versc Verschiedene

hiedene frittierte frittierte Leckereien Leckereien wie wie Frühlingsröllchen, Frühlingsröllchen, Chilipoppers, Chilipoppers, Samosas

Samosas

und und Crevetten Crevetten an an süss süss-pikanter süss pikanter Sauce

Sauce

Assortiments d’apéro, variété de tapas avec sauce aigre-doux

16.80

Vorspeisen

Vorspeisen

Grüne Grüne Blattsalate Blattsalate mit mit Sprossen Sprossen

7.80

7.80

Sauce Sauce nach nach Wahl

Wahl

Salade verte servie avec des pousses et vinaigrette au choix

Gemischter Gemischter Saisonsalat Saisonsalat mit mit Sprossen Sprossen

Sauce Sauce nach nach Wahl

Wahl

Salade mélée accompagnée de différentes crudités et vinaigrette au choix

9.00 9.00

Nüsslersalat Nüsslersalat

Frisch Frisch gepflückter gepflückter Nüsslisalat Nüsslisalat drapiert drapiert auf auf rotem rotem Randencarpaccio Randenc

Randencarpaccio

arpaccio an an Hausdressing,

Hausdressing,

Hausdressing,

garniert garniert mit mit gebratenem gebratenem Speck, Speck, Ei Ei und und und Brotcroûtons

Brotcroûtons

Salade de doucette sur tranches de racine rouge, garnie de lardons, oeufs et croutons

15.50

Marktsalat Marktsalat

Gemischte Blattsalate mit Basilikum, Gurken, Erbsen und und Cherrytomaten

Cherrytomaten,

Cherrytomaten

16.00

dazu dazu servieren servieren wir wir Ihnen Ihnen ein ein ein knuspriges knuspriges Vollkornbrötchen Vollkornbrötchen mit mit Hüttenkäse

Hüttenkäse

Hüttenkäse

Salade du marché, avec basilique, concombres, petits pois et cherry tomates accompagnée d’une baguette au Cottage cheese

Luftgetrockneter Luftgetrockneter Wildschweinrohschinken Wildschweinrohschinken (Österreich) an an hau hausgemachtem hau sgemachtem Kürbischutney, Kürbischutney,

serviert serviert mit mit zweifarbigem zweifarbigem Linsensalat Linsensalat und und Berghobelkäse

Berghobelkäse

Jambon de sanglier séché avec chutney de potiron fait maison, garni d’une salade de lentilles et fromage des alpes

17.00

Suppen Suppen

Suppen

Bouillabaisse Bouillabaisse « « La La Péniche » 26.80

Fri Frisch Fri Frisch

sch zubereitete zubereitete Fischsuppe Fischsuppe mit mit verschiedenen verschiedenen Meerfischen Meerfischen und und Crevetten,

Crevetten,

dazu dazu servieren servieren wir wir wir Ihnen Ihnen knuspriges knuspriges Knoblauchbaguette

Knoblauchbaguette

Marmite de Poisson de la mer en Bouillabaisse, servie avec une baguette à l’ail

Kürbiscremesuppe Kürbiscremesuppe verfeinert verfeinert mit mit Kürbiskernöl Kürbiskernöl und und dunklem dunklem dunklem Waldhonig Waldhonig Crème de potiron au miel et huile des graines de courge

9.50

Erdbirnensuppe Erdbirnensuppe « « Topinambur und Herbstkartoffel Herbstkartoffel » mit mit gebratenem Speck 9.50

Potage à la crème de pomme de terre et topinambour avec lardons


Die Die kalten kalten Péniche Péniche Klassiker

Klassiker

Rinds Rinds - Tatar Tatar

17.90

Fein Fein Fein geschnittenes geschnittenes Rindfleisch Rindfleisch (Schweiz) nach nach nach Ihrem Ihrem Wunsch Wunsch abgeschmeckt, abgeschmeckt,

serviert serviert mit mit Toast, Toast, Butter Butter und und verschiedenen verschiedenen Garnituren

Garnituren

Tartare de bœuf épicé à votre goût, servi avec toast et garniture

26.80

Fisch Fisch -Tatar Tatar 18.90

Tatar Tatar vo von vo von

n geräuchter geräuchter Forelle Forelle und und frischem frischem Lachs Lachs mit mit Sauerrahm Sauerrahm und und Kräutern, Kräutern, Kräutern,

abgeschmeckt abgeschmeckt mit mit Noilly Noilly Prat,

Prat,

dazu dazu Toast Toast und und Butter Butter mit mit allerlei allerlei Garnituren

Garnituren

Tartare de saumon frais et de truite fumée, rafiné à l’échalotte,

crème acidulée aux fines herbes, accompagné de toast et beurre

27.80

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Grilliertes Grilliertes Pouletbrüstchen Pouletbrüstchen (Schweiz) gefüllt gefüllt mit mit Rohschinken Rohschinken und und rotem rotem Pesto, Pesto,

26.50

serviert serviert auf auf Pilzrisotto, Pilzrisotto, umgeben umgeben von von Saisongemüse

Saisongemüse

Poitrine de poulet farcie avec jambon cru et fromage frais et de pesto rouge, servie sur risotto aux champignons et légumes

Schweinsinvoltini

Schweinsinvoltini Schweinsinvoltini

27.00

27.00

Gefüllte Gefüllte Schweineschnitzel Schweineschnitzel (Schweiz) mit mit Briekäse Briekäse und und Bresaulatrockenfleisch,

Bresaulatrockenfleisch,

drapiert drapiert auf auf Morcheljus, Morcheljus, angerichtet angerichtet mit mit Tagliatelle Tagliatelle und und grünen grünen Bauernbohnen Bauernbohnen mit mit Speck

Speck

Tranche fine de porc farcie de fromage brie et viande séchée bresaula, jus de morilles, accompagnées de nouilles et haricots aux lardons

Wildgeschnetzeltes Wildgeschnetzeltes vom vom Reh Reh und und Hirsch Hirsch (Österreich) in in Waldpilzsauce Waldpilzsauce mit mit Cognac, Cognac,

29.50

angerichtet angerichtet mit mit mit knusprigem knusprigem Kartoffelrösti, Kartoffelrösti, RRotkraut,

R otkraut, Rosenkohl und Marroni

Emincée de chevreuil et cerf aux champignons des bois et cognac,

accompagnée de rösti de pommes de terre, choux rouge, choux de Bruxelles et marrons

Waidmanns Waidmanns Waidmanns Heil Heil

32.00

32.00

Rosa Rosa gebratene gebratene Rehmedaillons Rehmedaillons (Österreich) auf auf Preise Preiselbeersauce,

Preise lbeersauce,

dazu servieren wir Ihnen hausgemachte Spätzli, mariniertes Rotkraut, Rotkraut, Rosenkohl Rosenkohl und und Marroni

Marroni

Médaillons de chevreuil sauce aux airelles, accompagnée de spätzli, choux rouge, choux de Bruxelles et marrons

Traditionell

Traditionell

Rindsentrecôte

Rindsentrecôte Rindsentrecôte (Australien) vom vom Grill Grill mit mit hausgemachter hausgemachter Kräuterbutter, Kräuterbutter,

36.00

angerichtet angerichtet mit mit Pommes Pommes frites frites und und Seeländer Seeländer Gemüsegarnitur

Gemüsegarnitur

Entrecôte de boeuf grillée, avec Café de paris, accompagnée de Pommes frites et légumes du Seeland

Vegetarische Vegetarische Gerichte

Gerichte

Spätzligratin

Spätzligratin Spätzligratin

20.00

20.00

Haus Hausgemachte Haus gemachte gebratene gebratene Spätzli Spätzli in in leichter leichter Rahmsauce Rahmsauce mit Mascarpone,

Kürbiswürfeli, Zwiebeln Zwiebeln Zwiebeln und Stielmangold, überbacken mit mit Käse Käse

Käse

Gratin de spätzli en sauce crème et potiron, oignons, côte de bette gratiné au fromage parmesan

Ravioli Ravioli

16.50

16.50

Gefüllte Gefüllte Teigt Teigtaschen Teigt Teigt aschen im Dinkelteig mit mit Eierschwämmli und Kürbis, 25.80 25.80

25.80

garniert garniert mit mit sautierten sautierten Champignons, Champignons, Ruccola, Ruccola, Salbei Salbei und Cherrytomaten

Raviolis géants en pâte farine complète, farcis de potiron et chanterelles, fromage frais et basilic,

garnis de champignons, ruccola, sauge et de cherry tomates

Quorn Quorn

25.00

25.00

Gebratene Gebratene Quornschnitzel Quornschnitzel an an an Tomatensalsa,

Tomatensalsa,

serviert serviert auf auf cremigem cremigem Pilzrisotto, Pilzrisotto, umgeben umgeben von von Seeländer Seeländer Gemüsegarnitur

Gemüsegarnitur

Escalopes de quorn grillées accomapagnies de sauce tsatziki, servie sur risotto aux champginons et légumes


Fischgerichte

Fischgerichte

Fischgerichte

Tagliatelle Tagliatelle al al Salmone Salmone Salmone

26.00

26.00

In In Weissweinsud Weissweinsud zubereitete zubereitete Lachsstreifen Lachsstreifen an an Safran Safran- Safran Limettensauce,

Limettensauce,

angerichtet angerichtet auf auf Tagliatelle Tagliatelle Tagliatelle mit mit Broccoligemüse

Broccoligemüse

Nouilles au saumon en sauce safran et citron vert, accompagné de brocoli

In In der der Pfanne Pfanne sautiertes sautiertes Lachsforellenfilet Lachsforellenfilet nach nach provençalischer provençalischer Art, Art,

mit mit frischen frischen Kräutern, Kräutern, Knoblauch, Knoblauch, Zwiebeln Zwiebeln und und und Tomaten Tomaten in Olivenöl,

begleitet begleitet von von geschmortem geschmortem Pak Pak Choïgemüse Choïgemüse in in in Honig

Honig

und und zweifarbigem zweifarbigem Reisköpfli

Reisköpfli

27.00

Filet de truite saumonée sauté au beurre d’herbes à la provençale, servie de pack choi et riz basmati & riz vénère

Im Im Olivenöl Olivenöl Olivenöl gebratene Bielersee Felchenfilets,

Felchenfilets, der der der Fischersfamilie Fischersfamilie Solcca aus Gerolfingen, 32.00

angerichtet auf mediterraner Pfanne von Schlosskartoffeln, Schlosskartoffeln, Tomaten Tomaten, Tomaten , Artischocken, Zwiebeln, Zwiebeln,

Kapern, Kapern, Oliven Oliven und und frischem frischem Basilikum

Basilikum

Filet de féra du lac Bienne sautée à l’huile d’olive, accompagné d’une pôélée de pommes châteaux,

tomates, artichauds, oignons, câpres, olives et feuilles de basilic

Eglifilets Eglifilets «Nach «Nach der der Mü Müllerin» Mü llerin» mit mit Mandeln Mandeln Mandeln in in brauner brauner Butter, 34.00

34.00

dazu dazu servieren servieren servieren wir wir wir Ihnen Ihnen Salzkartoffeln Salzkartoffeln und und und Blattspinat

Blattspinat

Filets de perche « Meunière » au beurre noisette et amandes grillées,

servies avec des pommes natures et épinards en branches

Egli Egli gebacken gebacken gebacken im im Bierteig Bierteig sserviert

s erviert im Körbli, mit mit Tartaresauce und und Potatoe Potatoe Wedges Wedges

32.00

Filets de perche frits en pâte à bière, avec sauce tartare et potatoe wedges

Egli Egli gebacken gebacken gebacken im im Bierteig Bierteig angerichtet angerichtet mit mit einer einer einer Auswahl Auswahl an an an Saisonsalaten Saisonsalaten und und Früchten Früchten Früchten

34.00

Filets de perche frits en pâte à bière, avec un choix de salades de saison et fruits

Fischknusperli Fischknusperli gebacken gebacken gebacken im im Teig, Teig, angerichtet angerichtet im im Körbli Körbli mit mit Tartaresauce Tartaresauce und und Potatoe Potatoe Wedges Wedges

24.50

Corbeille de filets de colin frits, avec sauce tartare et potatoe wedges

Fischknusperli Fischknusperli gebacken gebacken gebacken iim

i im

m Teig Teig mit mit einer einer grossen grossen Auswahl Auswahl von von Saisonsalaten Saisonsalaten und und Früchten Früchten

Filets de colin frits avec un choix de salades de saison et fruits

26.50

Mongolentopf Mongolentopf ab ab 2 2 Personen

Personen

...der einzigartige Fondueplausch für genüssliche genüssliche Winterabende

Winterabende...

Winterabende ...

Der Der Mongolentopf Mongolentopf wird wird wird mit mit heisser heisser heisser Rindskraftbrühe Rindskraftbrühe Rindskraftbrühe aufgefüllt, aufgefüllt, aufgefüllt, chinesische chinesische Pilze Pilze Pilze wie wie

wie

Judasohren Judasohren und und Shiitake, Shiitake, Glasnudeln Glasnudeln und und Gemüsestreifen Gemüsestreifen werden werden in in der der Brühe Brühe mitgekocht.

mitgekocht.

Dazu Dazu servieren servieren wir wir Ihnen Ihnen drei drei Sorten Sorten Fleisch Fleisch à à à discretion:

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Pouletbrust, Pouletbrust, Schweinesteak Schweinesteak und und und Rindshuft, Rindshuft, Rindshuft, welch welches welch welches

es Sie Sie Sie mittels mittels den den Drahtkörbchen Drahtkörbchen in in der

der

Brühe Brühe mitgaren mitgaren können.

können.

Für Für spezielle spezielle Geniesser Geniesser servieren servieren wir wir Ihnen Ihnen auch auch zweierlei zweierlei zweierlei Fisch Fisch und und Crevetten Crevetten dazu

dazu

Als Als Als Beilage: Beilage: verschiedene verschiedene kalte kalte Dippsaucen, Dippsaucen, Dippsaucen, Essiggemüse Essiggemüse und und frische frische Früchte

Früchte

Zur Zur Auswahl: Auswahl: Reis, Reis, Pommes Pommes frit frites frit es oder oder Potatoe Wedges

Preis: Mongolentopf mit Fleisch pro Person 40.-

Mongolentopf mit Fleisch und Fisch pro Person 46.-

Für Für grössere grössere Gruppen Gruppen ab ab 8 8 Personen Personen bitten bitten wir wir Sie Sie um um Vorbestellung

Vorbestellung

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