Leichter, frischer Geschmack mit weniger Fett NEU - bei Rama

Unilever Bestfoods Austria, A-1103 Wien · Konsumentenservice: 0810/200780 zum Ortstarif · www.rama.at
Leichter, frischer
Geschmack mit weniger Fett
NEU
Jetzt im Kühlregal

Frisch, leicht, cremig
Die drei neuen Produkte Rama Cremefine zum
Schlagen (19% Fett), Rama Cremefine zum
Kochen (15% Fett) und Rama Cremefine zum
Verfeinern (20% Fett) aus pflanzlichen Fetten
und Milch, sind hervorragend auf die
Anforderungen der modernen Küche abgestimmt.
Sie sind zu verwenden wie Schlagobers, Crème
fraîche oder Sauerrahm.
Die Rama Cremefine Produkte schmecken frisch,
leicht und cremig, wobei ihr Fettgehalt deutlich
niedriger ist als bei herkömmlichem Schlagobers
oder Crème fraîche.
Praktisch, wiederverschließbar,
handlich
Dank der neuen, wiederverschließbaren Flasche
mit Schnappdeckel lassen sich Rama Cremefine
zum Schlagen und Rama Cremefine zum Kochen
nicht nur sauber und hygienisch aufbewahren,
sie sind auch ganz einfach in der Handhabung.
Auch der Becher von Rama Cremefine zum
Verfeinern lässt sich nach dem Öffnen einfach
und sauber wiederverschließen.

… im 250-ml-Becher ist mit 20 Prozent Fett die
leichtere Alternative zu Crème fraîche. Sie ist
fein cremig und verleiht Suppen, Saucen und
Dips die spezielle Note – ob Eierlikörcreme
mit Weichseln oder italienischer Zwiebelkuchen.
Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert: 879 kj/213 kcal
Eiweiß: 2,9 g
Kohlenhydrate: 5,3 g
Fett: 20 g
… in der 250-ml-Flasche besitzt einen Fettgehalt
von 15 Prozent und ist die perfekte Basis für
warme Gerichte wie Saucen, Suppen und
Aufläufe. Cremefine zum Kochen gerinnt nicht
und lässt sich hervorragend mit den übrigen
Zutaten vermischen.
Schweinefilet mit Pilzsoße oder Spargel-Lachs-
Ragout schmecken einfach köstlich und haben
eine cremig-leichte Konsistenz.
Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert: 655 kj/159 kcal
Eiweiß: 1,7 g
Kohlenhydrate: 4,2 g
Fett: 15 g
... wird ebenfalls in der 250-ml-Flasche
angeboten und enthält nur 19 Prozent Fett. Als
Alternative zu Schlagobers eignet sie sich ideal
für Kuchen, Obst und Desserts. Cremefine zum
Schlagen wird nicht nur steifer als herkömmliches
Schlagobers, sie bleibt auch lange stabil ohne
zu separieren. Feine Kirsch-Waffeln, Crêpes
mit fruchtiger Cremefüllung oder Erdbeertorte
werden zum besonderen Genuss.
Infos zur Verwendung
im iSi-Gerät finden Sie
unter www.isi.at oder
www.rama.at bzw.
Rama Konsumentenservice
Tel.: 0810-200780
Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert: 805 kj/195 kcal
Eiweiß: 1,8 g
Kohlenhydrate: 4,2 g
Fett: 19 g

Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Karotten
1 Zwiebel
3 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
375 ml Hühnersuppe
125 ml Rama Cremefine zum Kochen
2 Orangen
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Zucker nach Geschmack
1 Bund Dill
Zubereitung:
1. Karotten putzen, waschen und grob würfeln.
Zwiebel schälen und fein hacken. Rama
Culinesse erhitzen und das Gemüse darin
andünsten. Hühnersuppe zufügen, alles kurz
aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten
garen.
2. Inzwischen eine Orange auspressen und den
Saft durch ein Sieb gießen. Die andere Orange
so schälen, dass die weiße Haut mitentfernt
wird. Dann die Filets aus den Trennhäuten
heraus schneiden. Dill abspülen, trocken
schütteln und abzupfen. Etwas Dill zum
Garnieren zur Seite stellen, den Rest fein
hacken.
3. Die Karotten mit dem Mixer oder dem
Pürierstab fein pürieren. Den Orangensaft
und die Rama Cremefine zum Kochen
zufügen. Die Suppe mit den Gewürzen
abschmecken, Dill zufügen.
4. Die Suppe vor dem Servieren nochmals gut
durchrühren. Die Orangenfilets hineingeben
und mit den Dillfähnchen garnieren.

Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
750 g Spargel, geschält
4 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
250 ml Weißwein
1 Flasche Cremefine zum Kochen
400 g Lachsfilet
4 Schalotten
5 g Maizena
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Bund Dill
1 Lorbeerblatt
1/2 Gemüse-Suppenwürfel
Zubereitung:
1. Spargel schälen und in ca. 5 cm große Stücke
schneiden. Butter in einem großen flachen
Topf erhitzen und den Spargel mit den
geschnittenen Schalotten darin ca. 5 min
anbraten. Maizena mit Weißwein anrühren
und damit ablöschen; Lorbeerblatt und
Rama Cremefine zum Kochen zufügen.
2. Alles zusammen bei kleiner Flamme ca.
8 Minuten köcheln lassen, nach 4 min den
gesäuberten, abgewaschenen und in Stücke
geschnittenen Lachs zufügen.
3. Das Ragout mit Salz, Pfeffer, Zucker,
Zitronensaft und abgebraustem,
trocken geschütteltem und fein
gehacktem Dill abschmecken.
Dazu passt: Wildreis-Mischung
Zubereitungszeit:
ca. 35 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
4 Schweinefilets à 150 g
150 g Champignons
1 Glas Eierschwammerl
(150 g Abtropfgewicht)
100 g Schalotten
100 ml Weißwein
1 KL Maizena
1 TL grüne Pfefferkörner, zerdrückt
1 EL Petersilie, gehackt
70 ml Olivenöl
1 Flasche Rama Cremefine zum Kochen
Zubereitung:
1. Schweinefilets von Sehnen und Fett befreien,
abspülen und trocken tupfen. Champignons
säubern und in Scheiben schneiden.
Eierschwammerl gut abtropfen lassen.
Schalotten schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in zwei Pfannen geben und
erhitzen. Zwiebelwürfel und die Pilze in die
eine Pfanne geben und gut anbraten.
Schweinefilets in der zweiten Pfanne ca.
5 min pro Seite braten, das Fleisch
herausnehmen und warm stellen.
3. Den Bratenfond mit 100 ml Wasser ablöschen.
Den Weißwein mit dem Maizena verrühren
und beifügen. Rama Cremefine zum Kochen
dazugießen und ca. 2 min unter ständigem
Rühren kochen lassen. Die Pilze und das
Fleisch in der Soße heiß werden lassen und
servieren.
Dazu passen:
Spätzle oder Petersilienkartoffeln

Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Karotten
2 Knoblauchzehen
500 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
250 g Garnelen
2 Flaschen Rama Cremefine zum Kochen
100 g Parmesan
1/2 Gemüse-Suppenwürfel
Safran
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL frisches Basilikum, geschnitten
Zubereitung:
1. Karotten schälen und klein hacken, Knoblauch
schälen und feine Würfel schneiden.
2. Spaghetti nach Packungsanweisung
zubereiten.
3. Olivenöl erhitzen und die Garnelen kurz
scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Karottenstücke ca. 5 min scharf in der selben
Pfanne anbraten, dabei gut umrühren.
Den Knoblauch kurz mitbraten.
4. Rama Cremefine zum Kochen, Brühwürfel
und etwas Safran dazugeben und bei geringer
Hitze reduzieren bis eine sämige Sauce
entsteht. Die Hälfte des Parmesans und die
Garnelen zugeben, 2 Min köcheln lassen, mit
Safran, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit dem restlichen Parmesan und mit dem
Basilikum überstreut zu den Spaghetti
servieren.
Dazu passt:
Grüner Blattsalat
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
600 g gekochte, geschälte Kartoffeln
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
675 g tiefgekühlter Blattspinat
1 Flasche Rama Cremefine zum Kochen
Salz
frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
4 Eier
100 g geriebener Edamer
Zubereitung:
1. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Schalotten und den Knoblauch schälen und
in Würfel schneiden. In der heißen Butter
glasig andünsten, den Spinat zugeben und
bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel
dünsten bis der Spinat aufgetaut ist. Dann
2/3 der Rama Cremefine zum Kochen zugeben,
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
und noch einmal ca. 3 min ziehen lassen.
3. Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform
geben, den Spinat auf den Kartoffeln
gleichmäßig verteilen, in den Spinat mit
einem Löffel vier Vertiefungen drücken und
in jede der Mulden den Inhalt eines rohen
Eis geben. Die restliche Cremefine über den
Spinat gießen und den Käse so darüberstreuen,
dass die Eigelbe noch zu sehen
sind. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 Grad
ca. 30 Min überbacken.

Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig:
150 ml Milch
1 Ei
50 g Mehl
1 EL Zucker
1 Prise Salz
4 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
Für die Füllung:
300 g Heidelbeeren
3-4 EL Zucker
1 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen
Zum Garnieren:
einige Minzeblättchen
2 TL Staubzucker
Zubereitung:
1. Milch mit Ei, Mehl, Zucker und Salz verquirlen
und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Heidelbeeren verlesen, waschen und
abgetropft mit 2 EL Zucker bestreuen.
3. Rama Cremefine zum Schlagen mit dem
restlichen Zucker aufschlagen und kalt stellen.
4. In einer beschichteten Pfanne nacheinander
dünne Crêpes in etwas Rama Culinesse
Pflanzencreme von beiden Seiten goldbraun
backen.
5. Rama Cremefine zum Schlagen mit einem
Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und
auf die Crêpeshälften spritzen. Die
Heidelbeeren bis auf 2 EL darauf verteilen.
6. Die Crêpes zusammenklappen, mit
Staubzucker bestäuben. Mit Minze und den
restlichen Heidelbeeren garnieren.
Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde und 30 Minuten
Zutaten für 16 Waffeln:
Für den Teig:
200 g Rama Margarine
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen
Zum Bestäuben:
5 EL Staubzucker
Für den Belag:
1 Glas Kirschen (350 g Abtropfgewicht)
2 EL Zucker
1 gestrichener EL Maizena
1 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen
Zubereitung:
1. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz
cremig rühren. Nach und nach die Eier
zufügen, Mehl mit Backpulver mischen und
mit der Rama Cremefine zum Schlagen
gleichmäßig unterrühren.
2. Nacheinander in einem gefetteten
vorgeheizten Waffeleisen Waffeln bei mittlerer
Temperatureinstellung goldbraun backen.
Falls das Waffeleisen nicht beschichtet ist,
muss es vor jeder Teigeinlage neu gefettet
werden.
3. Die Waffeln nach dem Backen mit
Staubzucker bestäuben.
4. Weichseln abtropfen lassen, Saft auffangen,
Maizena mit 3 EL kaltem Wasser anrühren,
Saft in einem Topf aufkochen, Maizena
einrühren, nochmals aufkochen lassen, in
eine Schale füllen und abkühlen lassen. Rama
Cremefine zum Schlagen steif schlagen und
mit den Weichseln zu den Waffeln reichen.

Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde und 15 Minuten
Zutaten für ca. 16 Stücke
(Springform 30 cm Durchmesser):
Für das Biskuit:
4 Eigelb
125 g Zucker
4 Eiweiß
1 Prise Salz
75 g Mehl
50 g Maizena
1/4 TL Backpulver
50 g Erdbeermarmelade
50 g Rama Cremefine zum Verfeinern
Für die Creme:
1 Packung Vanille-Puddingpulver
1/2 l Milch
2 Flaschen Rama Cremefine zum Schlagen
3 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung und Garnitur:
750 g Erdbeeren
25 g Pistazien, gehackt
Zubereitung:
1. Eigelb und 4 El warmes Wasser mit dem
Schneebesen des Mixers dickschaumig
schlagen. Nach und nach den Zucker
einrieseln lassen, so lange weiterschlagen
bis eine dickcremige Masse entstanden ist.
Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee
schlagen, auf die Eigelbmasse geben. Mehl,
Maizena und Backpulver vermischen, über
den Eischnee sieben und alles vorsichtig
unterheben. Den Teig in eine am Boden mit
Backpapier ausgelegte Springform geben,
glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei
175 Grad ca. 40 min backen. In der Form
auskühlen lassen, dann aus der Form lösen,
das Backpapier abziehen und einmal quer
durchschneiden. Marmelade und Rama
Cremefine zum Verfeinern verrühren und die
untere Hälfte damit bestreichen.
2. Den Pudding nach Packungsanweisung mit
der Milch zubereiten und auskühlen lassen.
3. Rama Cremefine zum Schlagen mit
Vanillezucker steif schlagen, kalt stellen.
4. Die Erdbeeren waschen und putzen.
Ca. 2/3 der Früchte achteln, die anderen in
Scheiben schneiden.
5. Den Pudding löffelweise unter die Rama
Cremefine zum Schlagen ziehen, dann die
Erdbeerstücke unter 1/3 der Creme heben.
Die Erdbeer-Creme-Füllung auf dem
Tortenboden verteilen, glattstreichen und
mit der oberen Bodenhälfte abdecken. Die
restliche Creme auf der Torte und um den
Rand herum verstreichen.
6. Den Rand der Tortenoberfläche mit den
Pistazien bestreuen und die Torte mit den
Erdbeerscheiben fächerartig belegen und
den Rand mit Pistazien bestreuen. Bis zum
Servieren kalt stellen.

Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
Für das Dressing:
1 Becher Cremefine zum Verfeinern
50 ml Mineralwasser
2 EL Balsamico Bianco
2 TL Dijon Senf
2 Knoblauchzehen
2 EL frisch gehackte Kräuter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker nach Geschmack
Für den Salat:
1/2 Kopf Eisbergsalat
50 g Rucola
1/2 Salatgurke
250 g Cocktailtomaten
1 Paprika
2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
1. Für das Dressing Rama Cremefine zum
Verfeinern mit dem Mineralwasser
aufschlagen, Essig und Senf unterrühren.
Knoblauch schälen und in feine Stücke
schneiden, mit den Kräutern zu der Rama
Cremefine zum Verfeinern geben und mit
Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
2. Für den Salat die Salatzutaten waschen und
abtropfen lassen. Den Eisbergsalat und den
Rucola in mundgerechte Stücke zupfen, die
Gurken halbieren und in feine Stücke
schneiden, die Tomaten vierteln und dabei
den Stielansatz herausschneiden. Paprika
entkernen und in feine Würfel, die
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Alles in einer großen Schüssel miteinander
vermischen und das Dressing unterheben.
Sofort servieren.

Zubereitungszeit:
ca. 2 Stunden
Zutaten für 6-8 Stücke
(Quicheform 28 cm):
Für den Teig:
10 g Germ
1/4 TL Zucker
125 g Mehl
1/4 TL Salz
2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
Für den Belag:
750 g Zwiebel
4 EL Olivenöl
Salz
1 TL getrockneter Oregano
1 Becher Rama Cremefine zum Verfeinern
4 Eier
1 TL Maizena
100 g Fontina (halbfester ital. Schnittkäse)
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL passierte Tomaten
1 Fleischtomate
100 g grüne Oliven mit Anchovis gefüllt
Dazu passen:
Grüne Blattsalate und Valpolicella!
Zubereitung:
1. Zerbröckelten Germ mit Zucker in 6 El
lauwarmem Wasser auflösen und 10 min
gehen lassen. Mehl, Salz und Pflanzencreme
in eine Schüssel geben. Germansatz zufügen
und mit dem Knethaken des Mixers zu
einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt
40 min gehen lassen.
2. Inzwischen die Zwiebel schälen und in halbe
Ringe schneiden. In dem heißen Olivenöl ca.
10 min dünsten bis sie weich geworden sind.
Mit Salz und Oregano würzen. Abkühlen
lassen.
3. Rama Cremefine zum Verfeinern mit Eiern
und Maizena gut verrühren. Den
feingehackten Käse unterrühren, mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
4. Die Quicheform einfetten. Den Teig kurz
durchkneten, in Grösse der Form ausrollen
und damit auslegen. Die passierten Tomaten
darauf verstreichen, die Zwiebel darauf
verteilen, mit der Rama Cremefine-Masse
abdecken.
5. Die Fleischtomate waschen, Stielansatz
herausschneiden, vierteln und in Scheiben
schneiden, die Oliven halbieren. Beides auf
der Quiche dekorativ anrichten. Im vorgeheizten
Backofen bei 225 Grad ca. 40 min
backen. Vor dem Anschneiden 10 Min stehen
lassen.

Zubereitungszeit:
ca. 80 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
4 mittelgroße Zucchini
4 Schalotten
5 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
300 g Faschiertes
1 Ei
1 EL Semmelbrösel
200 g Fetakäse
70 g getrocknete Tomaten in kleine
Würfel geschnitten
30 g Pinienkerne
1 Bund Thymian fein gehackt
2 Becher Rama Cremefine zum Verfeinern
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
50 ml Weißwein
50 ml Gemüsesuppe
50 ml Mineralwasser
1 Zweig frische Minze
Dazu passt:
Fladenbrot!
Zubereitung:
1. Zucchini waschen, halbieren und aushöhlen,
so dass ein ca. 0,5 cm breiter Rand stehen
bleibt.
2. Für die erste Füllung zwei Schalotten und
eine Knoblauchzehe schälen und würfeln,
zusammen mit dem Faschierten in heißem
Olivenöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer
kräftig abschmecken. Das Ei, die Brösel,
25 g der getrockneten Tomaten und 125 g
Rama Cremefine zum Verfeinern und den
Thymian zugeben.
3. Für die zweite Füllung zwei Schalotten und
eine Knoblauchzehe schälen und würfeln,
im Olivenöl andünsten. 25 g der getrockneten
Tomaten ca. 3 min mitbraten und danach
125 g Rama Cremefine zum Verfeinern sowie
den Thymian dazugeben. Die Pfanne von der
Platte nehmen und den gewürfelten Fetakäse
vorsichtig unterziehen.
4. Jeweils vier Zucchinihälften mit den zwei
Füllungen füllen und abwechselnd in eine
gefettete Auflaufform geben. Mit dem
Weißwein und der Gemüsebrühe aufgießen
und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 45
Minuten backen. Die Pinienkerne 15 min vor
Ende der Backzeit über die gefüllten Zucchini
streuen.
5. Inzwischen für die Sauce 250g Rama
Cremefine zum Verfeinern mit ca. 50 ml
Mineralwasser aufschlagen und kräftig mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen
Knoblauch schälen und fein würfeln, ebenso
die restlichen getrockneten Tomaten und
beides unterrühren. Die Minze fein hacken
und in die Sauce geben. Die Sauce zu den
Zucchini reichen.

Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde und 10 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Weichseln (Glas)
500 ml Rama Cremefine zum Verfeinern
4 EL Zucker
9 EL Eierlikör
4 TL Zitronensaft
4 Blätter Zitronenmelisse
Zubereitung:
1. Die Weichseln gut abtropfen lassen, in vier
Gläser geben, vier Stück zum Garnieren
zurückhalten.
2. Rama Cremefine zum Verfeinern mit den
Quirlern des Mixers leicht anschlagen,
Zucker und Zitronensaft dazugeben. Eierlikör
löffelweise hinzugeben und so lange rühren,
bis eine cremige Masse entsteht. Die Creme
im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
3. Die Creme über die Weichseln geben
und mit je einer Weichsel und einem
Melissenblättchen garnieren.