Kundeninfo November 2012 - Märkisches Landbrot

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Kundeninfo November 2012 - Märkisches Landbrot

KUNDENINFO November 2012

Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

was haben wir für einen schönen goldenen Herbst dieses Jahr – traumhaft! Vielleicht bleibt

uns das Glück im November auch noch hold. Schön wäre es!

Hier unsere November-Infos:

MÄRKISCHES LANDBROT Produkte

Monatsbrot November 2012

Kichererbsenbrot

500g Kasten; Zutaten: 50% Roggen vom

Ökohof Kuhhorst/Brandenburg, 50% Weizen

vom Wulkower Hof/Brandenburg, Kichererbsen*,

Sesam geröstet*, Röstbrot, Sauerteig,

Sonnenblumenöl*, Cumin*, naturbelassenes

Atlantikmeersalz aus Portugal. * = kbA

Dieses leckere und saftige Sauerteigbrot backen wir mit einem Hauch Cumin. Durch 10%

gekochte Kichererbsen ist das Brot besonders saftig und erhält das besondere nussige Aroma.

Kichererbsen: Diese fröhlichen Hülsenfrüchte sind eigentlich gar keine Erbsen. Als „cicer arietinum“ oder -

viel schöner - als „Venuskicher“ wurden sie bereits 600 v. Chr. im vorderen Orient, in Indien und im

Mittelmeerraum kultiviert. Aus „cicer“ (lat. Erbse) wurde im Deutschen Kicher – die Erbsenerbse. Nicht nur

als Fallafel oder Hummus sind Kichererbsen bekannt, auch in Spanien als Nationalgericht oder in Italien mit

Garnelen werden sie zubereitet.

Kichererbsen enthalten viele Ballaststoffe und bestehen zu ca. 20% aus Eiweiss, eine reichhaltige

Proteinquelle. Eisen, Zink und Magnesium, ein hoher Gehalt an Folsäure, Vitamin B1 und B6 machen sie zu

einer reichhaltigen Nahrungsquelle.

Dipl. Oecotrophologin Antonia Gruhn

Brotbeutel aus Leinen

Er ist wieder lieferbar!

Wir haben neue Brot Leinenbeutel am Lager. Er ist aus 100% Bio-Leinen hergestellt. Der

Leinen stammt von der Fa. Sekem aus Ägypten und ist GOTS zertifiziert.

Die Bestickung und Verarbeitung ist ebenfalls in GOTS zertifzierten Betrieben erfolgt.

Spendenbarometer Engelbrot

Unser neues Engelbrot ist gut angenommen worden. Wie Sie ja wissen, geht pro verkauftes

Brot 0,30 € an das Projekt „FROSTSCHUTZ Engel“.

Stand 20. Oktober 2012 1516 Brote = 454,80 €

Ich finde eine tolle Summe für nur drei Wochen. Vielen Dank an alle.... bitte weiter so!

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KUNDENINFO November 2012

Vollkornkonditorei Tillmann

Schwäbischer Apfelkuchen wieder lieferbar

Apfeltraum Neu im Programm

Apfelstrudel wieder lieferbar

Pflaumenkuchen ist in der Saisonpause

Pflaumenplunder ist in der Saisonpause

Limettensahnetorte ist z. Z. nicht lieferbar

Bitte entnehmen Sie die Zutaten den Zutatenlisten der Vollkornkonditorei Tillmann.

11.11. - Pfannkuchen

Am 11.11. gehen die „Tollen Tage“ wieder los und natürlich gibt es dann auch wieder leckere

Pfannkuchen.

Ab 11. November wieder lieferbar:

Pfannkuchen Pflaume/Zuckerbestreu (Achtung kein Dinkel mehr!) Pfannkuchen

Himbeer/Glasur rund

Pfannkuchen Hagebutte/Glasur oval

IGV Prüfung

Im September und Oktober haben wir folgende Auszeichnungen bekommen:

Das Institut für Getreideverarbeitung (IGV) hat uns für folgende Brote die Höchstpunktzahl von 5,0

gegeben:

Molli

Bauernbrot

Bei der DLG Prüfung wäre dies eine glatte Goldmedaille gewesen. Das Prüfungszertifikat kann bei uns

angefordert werden.

Alles Gute und bis zum nächsten Mal

Uli Schmidt

22. Oktober 2012

e-mail: schmidt@landbrot.de

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