ST. JAKOB-PARK BASEL BERCHTOLD CATERING Menus
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Wintermenu mit drei Gängen zum selber zusammenstellen<br />
Dezember bis Februar<br />
VORSPEISE<br />
Kürbiscremesuppe<br />
CHF 9.00<br />
Kürbiscremesuppe mit gebratener Riesenkrevette<br />
CHF 12.00<br />
Steinpilzravioli an feiner Rahmsauce<br />
CHF 14.00<br />
Nüsslisalat mit Jakobsmuschelspiessli im Speckmantel<br />
CHF 19.50<br />
Entenleberterrine mit Gewürztraminer-Gelee<br />
Lauwarme Brioche<br />
CHF 36.00<br />
HAUPTGANG<br />
Schweinsbraten mit Pflaumen gefüllt an Portojus<br />
Kartoffelstock und Marktgemüse<br />
CHF 31.00<br />
Perlhuhnbrust an Balsamicojus<br />
Gerollte Tagliolini und Rahmwirsing<br />
CHF 31.00<br />
Osso Bucco „Tessiner Art“<br />
Polentamousseline mit Salbei und Wurzelgemüseragout<br />
CHF 33.00<br />
VEGETARISCHER HAUPTGANG :<br />
Pastinakenpuree mit getrockneten Tomaten und Oliven<br />
Sellerie Cordon-Bleu mit feinem Emmentaler<br />
CHF 24.00<br />
<strong>BERCHTOLD</strong> <strong>CATERING</strong> AG - 10 - 6.1.2011/BW
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