ST. JAKOB-PARK BASEL BERCHTOLD CATERING Menus
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Frühlingsmenu mit drei Gängen zum selber zusammenstellen<br />
März bis Juni<br />
VORSPEISE<br />
Bärlauch- oder Brennesselsuppe<br />
mit Blätterteigspirale<br />
CHF 8.50<br />
Weisse Spargeln mit Passionsfruchtvinaigrette<br />
und Bresaola<br />
CHF17.50<br />
Crostini mit Kräuterfrischkäse und Rohschinken<br />
Honig-Limetten Vinaigrette<br />
CHF 18.50<br />
Kalbscarpaccio mit Rucolasalat<br />
Frühlingsvinaigrette und gehobelte Parmesanspäne<br />
CHF 23.00<br />
HAUPTGANG<br />
Schweinsfilet am Stück gebraten mit Salbeijus<br />
Bärlauchgnocchi, junge Karotten und frischer Spinat<br />
CHF 35.00<br />
Lammkarre an Kräuterjus mit Thymian-Kartoffelküchlein<br />
Mini-Marktgemüse<br />
CHF 37.00<br />
Seeteufel - Saltimbocca<br />
Tomatenrisotto<br />
Safranrahmsauce und Basilikumpesto<br />
CHF 40.00<br />
VEGETARISCHER HAUPTGANG<br />
Asiatische Wokpfanne<br />
mit Frühlingsgemüse und Tofu<br />
CHF 19.00
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