Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

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Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur in Kooperation mit Bundesprogramm Ökologischer Landbau Abschlussbericht Projektnummer: 02OE170 Projekttitel: „Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel: Stand der Entwicklung und Validierung“* Berichtszeitraum: 01.06.2002 - 31.12.2003 Gesamtkoordination: Universität Kassel, Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur (http://www.wiz.uni-kassel.de/nue), Dr. J. Kahl, Dr. N. Busscher, Prof. Dr. A. Meier-Ploeger Teilprojekte: Validierung Kupferchlorid-Kristallisation Universität Kassel, Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur Dr. N. Busscher, Dr. J. Kahl, G. Mergardt Validierung Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH Fuldaer Str. 21, 36160 Dipperz Dr. J. Strube, G. Mende, C. Negendank
Validierung Physiologischer Aminosäurestatus KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH Fuldaer Str. 21, 36160 Dipperz Dr. P. Stolz, B. Böhm, B. Köhl-Gies Validierung Elektrochemische Messungen EQC Elektrochemisches Qualitätsconsulting GmbH Triesdorfer Str. 31A, 91746 Weidenbach Dipl. Phys. B. Staller, Dipl. Biol. M. Merschel HPLC-Messungen sekundäre Pflanzenstoffe Universität Kassel, Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur A. Werries, Dr. J. Kahl Probencodierung und -versand Institut für ökologischen Landbau (FAL-OEL) Trenthorst 32, 23847 Westerau Dir. und Prof. PD. Dr. habil. G. Rahmann, K. Weirauch weitere Kooperationen: TU München, Institut für Pflanzenwissenschaften und Obstbau, Prof. Dr. Dieter Treutter (www.wzw.tum.de) Papyrus GmbH, Andreas Degert (www.papyrus-gmbh.de) Dr. Stavros Kromidas, Rosenstr. 16, 66125 Saarbrücken * Das Projekt wurde von den Projektpartnern Universität Kassel, FG Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur, der KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH, der EQC Qualitätsconsulting GmbH und dem Institut für ökologischen Landbau der FAL kooperativ durchgeführt. Die wissenschaftliche Leitung der Projektteile lag beim jeweiligen Projektpartner. Die Kapitel wurden von den in der Überschrift genannten Autoren verfasst. Die Redaktion lag bei der Koordinationsstelle Kassel.
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6 Nutzen und Verwertbarkeit der Erg
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8 Anhang 292 8 Anhang 8.1 Anhang 1:
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Anhang 294 8.2 Anhang 2: Messappara
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